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【腎衰竭/糖尿病】一名50多歲的女子日常愛吃1類食減壓，卻因此患上糖尿病、急性腎衰竭及心肌肥厚等嚴重疾病，心臟功能更老化如80歲，事後需接受洗腎治療，到底是甚麼食物對她的健康造成如此嚴重的影響？

女子患腎衰竭須洗腎 因愛吃這食物減壓惹禍

心臟內科醫生林謂文在《健康晚點名》節目分享病例指，該名女子每當工作壓力太大都愛吃甜食減壓，因此讓150cm高的她體重劇增，重達130kg。後來，當時40多歲的她因為出現頭暈和頸部僵硬等症狀，於是立即求醫。林醫生當時為她檢查發現，她的血壓竟突破200 mmHg（正常值：120/80 mmHg），而且有蛋白尿症狀，血糖接近超標，糖化血色素達6％（正常值：4.0-5.6%）。

後來，林醫生為她處方了5種降血壓藥，才勉強將血壓控制下來。但是，她因無法戒吃高糖食物，而且認為藥物過多，便開始自行減少服藥，甚至自行決定不再覆診。

林醫生表示，當再次見到她時，對方已年屆50歲，而且因氣喘、胸悶等症狀而留醫住院。經檢查發現，她不但已患上糖尿病，甚至因此併發急性腎衰竭，另外亦出現心肌肥厚，醫生形容：「明明只有50歲，但她的心臟看起來像80歲。」她的腎臟和心臟功能均嚴重衰退，需要接受洗腎。

推介5類天然食物 取代高糖食物

到底如何可以保護心血管？林醫生指出，保護心血管方法是減鈉與減糖，有研究顯示，代謝症候群跟含糖飲品是有所關聯，會增加患上三高、糖尿病的風險。該女子屬於典型的高血壓、高血糖、體重沒有控制的病例，加上一直進食高糖食物，導致身體出現問題。

林醫生表示，要保護心血管一定要少吃高糖食物，而且可以透過以下5類「天然甜」食物取代添加糖：

5類健康「天然甜」食物：

1. 蔬菜類：洋蔥、紅蘿蔔、椰菜、竹筍
2. 全穀根莖類：南瓜、番薯、粟米、芋頭
3. 乳品類：鮮奶、奶粉
4. 水果類：蘋果、芒果、百香果、士多啤梨、奇異果、柑橘類
5. 辛香料：芫荽、薄荷、黑胡椒

腎病/腎衰竭10大初期症狀 小心小便變化！

常吃高糖食物容易對腎臟造成負擔，增加患腎衰竭風險。根據本港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯。常見症狀如下：

腎病/腎衰竭10大初期症狀：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

4類人患腎衰竭風險高 嚴重恐洗腎

根據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

• 糖尿病
• 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
• 高血壓
• 先天性腎病及有腎病家族病歷

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【咖啡好處】不少人也愛飲咖啡提神，但飲咖啡也要選對時間！美國一項新研究發現，如果每天集中在某一個特定時段喝咖啡，全因死亡率可減16%，心血管病死亡率更大減31%！

這時段飲咖啡對心臟最好 死亡風險大減

這項研究由美國杜蘭大學公共衞生與熱帶醫學學院教授Dr Lu Qi領導，並於今年1月8日在國際醫學期刊《European Heart Journal》（歐洲心臟雜誌）刊登，研究主要探討咖啡飲用時間與心臟健康之間的潛在關聯。

 

早上/下午/晚上哪個時間飲咖啡最健康？

研究分析了1999至2018年的美國國家健康和營養檢查調查（NHANES）數據，涉及40,725名成年人，數據包括他們喝咖啡的習慣。研究根據他們喝咖啡的時間分成3組，包括上午（清晨4點至中午12點）、下午（中午12點至下午5點）及晚上（下午5點至凌晨4點）。

當中有36%人主要會在上午喝咖啡，另有16%人則會全日喝咖啡。與不喝咖啡的人士相比，研究有以下發現：

• 早上飲咖啡人士：全因死亡率減16%，心血管疾病死亡率減31%
• 全日飲咖啡人士：死亡風險沒有明顯差異

研究又發現，早上喝咖啡可降心血管病死亡風險的效果，似乎與咖啡攝入量無關。研究中的早上喝咖啡者不論每早只適量飲用（2-3杯）或大量飲用（超過3杯），死亡風險都較其他時間喝咖啡者低。

為何早上飲咖啡最好？最有效防心血管病？

至於早上飲咖啡可降心血管病死亡率的原因，研究團隊估計，血液中的一些發炎標記物有自己的生理時鐘，通常在早晨處於最高水平，因此集中在早上喝咖啡的習慣，咖啡的抗發炎作用可能比其他時間更好。相反，如果在下午或晚上喝咖啡，則有機會擾亂晝夜生理時鐘和褪黑激素等荷爾蒙水平，反而恐加劇發炎和血壓等心血管病風險因素。

研究主要作者Dr Lu Qi指，這是首個研究咖啡飲用時間模式與健康結果之間關係的研究。他認為，未來的飲食指南可能需要考慮納入食物攝取時間的建議。儘管這項研究結果令人振奮，但研究團隊也提醒公眾，這是一項觀察性研究，僅建立了早晨飲用咖啡與降低早死風險之間的相關性，而非因果關係。

未參與研究的美國營養飲食學會發言人Vanessa King強調，雖然研究結果很有意義，特別是考慮到心血管疾病是美國的首要死因，但仍需要更多研究來確認這一關聯。不過，她也同意咖啡含有抗氧化劑，可以透過中和可能增加心血管疾病風險的自由基來減少體內發炎。

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【護心食物/心臟健康】心臟病為全球頭號致命疾病，有營養師指，有5種水果被證實可對心臟健康帶來益處，部分更有降血壓、降膽固醇、促進腸胃健康等不同功效！

5種水果對心臟最好 更降血壓降膽固醇

根據世界衛生組織的數據，自2000年以來，心臟病死亡人數增幅最大，成為全球第一大殺手。2021年死亡人數增加270萬人，總人數達到910萬。

2019年一項在《Current Medicinal Chemistry》（當代藥物化學）發表的研究證實，富含水果的飲食，保護心血管的作用很強。

吃甚麼水果最好？註冊營養師Dana Ellis Hunnes在外媒《EatingWell》推介5種水果，並指是維持心臟健康最佳水果。

護心食物｜1. 黑莓

營養與功效：

• 含有花青素，是一種強效抗氧化劑，能促進心血管健康。
• 富含膳食纖維、抗氧化劑、多酚、黃酮醇及水分，有助心臟和腸胃健康。
• 黑莓熱量較低，具有飽足感和抗發炎作用。

相關研究：

• 2021年一項發表於《Biomolecules》（生物分子）的研究發現，攝取花青素是一種「便宜、容易取得且有效」的方法，預防動脈粥狀硬化（動脈斑塊堆積），並降低心血管衰老及患上相關疾病的風險。

護心食物｜2. 藍莓

營養與功效：

• 富含多酚、黃烷醇和植化素，具有抗炎作用，有助心臟和腸胃健康。

相關研究：

• 2019年一項發表於《Journals of Gerontology》（老年學雜誌）的研究指出，每天吃藍莓與改善血管細胞功能有關，有助控制血壓和預防血栓。
• 2021年一項發表於《Nutrients》（營養）的研究發現，藍莓富含水溶性纖維，可透過降低膽固醇、和幫助腸道消除膽汁，以改善心血管健康。

護心食物｜3. 紅桑子

營養與功效：

• 含豐富膳食纖維、熱量低且含有大量水分，有助維持心臟健康、腸胃健康，並有抗發炎作用。
• 有益於多種心血管代謝，包括降低「低密度脂蛋白膽固醇（LDL）」、改善血壓、管理體重和減少身體發炎。

護心食物｜4. 木瓜

營養與功效：

• 含維他命A和維他命C；含有鉀，有助降血壓；含消化酶，有助消化及維持腸胃健康，也有助減少身體發炎。

相關研究：

• 2021年《Frontiers in Physiology》（生理學前沿）一項研究指出，缺乏維他命A 和C與心血管異常有關，而補充這些維他命，可以降低心臟病、高血壓、動脈粥狀硬化、心臟病和心臟衰竭的風險。
• 2020年《Food Science and Nutrition》（食品科學與營養）一項研究發現，富含鉀的食物，可以透過擴張血管來促進心臟健康，從而有助血液循環。

護心食物｜5. 紅提子

營養與功效：

• 富含抗氧化劑、多酚、黃烷醇、膳食纖維和白藜蘆醇，有助抗發炎；還富含水分，有助於產生飽足感。

相關研究：

• 2021年一項發表於《Molecules》（分子期刊）的研究也發現，紅提子中含有多酚，已被證明可以透過減少氧化壓力、降低血壓和減少發炎，來治療心血管疾病和糖尿病。

冠心病8大症狀 頸痛恐是警號？

據香港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病。

冠心病常見徵狀

醫管局指出，動脈粥樣硬化需要一段長時間形成，及至血管收窄亦可能不會呈現徵狀。但冠心病的徵狀可包括：

1. 心絞痛：患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後或情緒激動下產生心絞痛，病人胸前感到壓迫性的痛楚，有如被大石壓着，疼痛可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，休息數分鐘後可能會好轉。
2. 呼吸困難：因心肌得不到足夠血液，病人在活動時會感呼吸困難及疲累。
3. 心肌梗塞（心臟病發）：病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。休息或服用心臟藥物後心絞痛仍然持續。
4. 其他可能出現的病徵：心悸、暈眩、出汗、噁心和四肢無力。

冠心病3大風險因素

醫管局指出，許多風險因素可誘發冠心病，以下將風險因素分為3類：

1. 生活方式

• 不健康的飲食習慣（健康的飲食習慣應為低鹽、低糖、低脂肪和高纖維；每天應該吃5份蔬菜和水果）、缺乏運動、過重和肥胖、吸煙、精神壓力

2. 患有慢性疾病

• 高血壓、糖尿病、高血脂

3. 環境因素

• 空氣污染、噪音污染

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【英國皇室飲食/英女皇】英國皇室成員常吃的食物不一定十分矜貴，有研究團隊梳理其飲食數據發現，有5種常見的食物榜上有名，有保護大腦及心臟等功效，而已故的英女皇更特別愛吃1種零食。

英國皇室常吃5種食物 保護大腦心臟

據英媒《Gloucestershire Live》報道，當地有研究團隊整理了英國皇室逾20年來公開的記錄、活動菜單及營養數據等，發現以下5種健康食物在皇室飲食中佔重要位置，為人體健康帶來多種好處。

英國皇室常吃的健康食物

1. 蘇格蘭三文魚

• 營養及功效：含豐富Omega-3脂肪酸，促進大腦及心臟健康，預防中風。
• 研究團隊分析：在2000年至2023年的皇室宴會菜單中，蘇格蘭三文魚出現的頻率高達78%，是英國皇室健康飲食的基石之一。

2. 燕麥粥

• 營養及功效：含豐富纖維，容易有飽足感。
• 研究團隊分析：這是已故英女皇伊莉莎白二世早餐中的必備品，以高纖的燕麥粥作為早餐，通常伴隨皇室成員當日更長的活動安排，這顯示出這種簡單食物的實用價值。

3. 黑朱古力

• 營養及功效：富含抗氧化劑，可減輕心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的風險。
• 研究團隊分析：回顧皇室甜品菜單發現，朱古力甜品佔皇室私人活動甜品選擇的64%，其中尤以含可可量超過60%的黑朱古力為偏好，也是已故英女皇的首選甜品。

4. 有機蔬菜

• 好處：在種植及生產加工過程中，絕不使用農藥。
• 蔬菜例子：大蔥、紅蘿蔔和椰菜花當季蔬菜，經常出現在皇室餐單上。
• 研究團隊分析：對皇室食材供應商的分析顯示，有超過85%的食材來自經認證的有機農場。

5. 野味肉類

• 營養及功效：提供瘦肉蛋白，並含豐富的鐵質和維他命B。
• 肉類例子：鹿肉、野雞和松雞肉。
• 研究團隊分析：野味肉類出現在72%的皇室私人家族聚餐主菜中，不僅可滿足皇室成員的味蕾，也促進他們的健康。

英女皇8大養生飲食原則 

已故的英女皇伊利沙伯二世，享年96歲，為在位時間最長的女性君主。皇室御用醫生Mosaraf Ali曾指，英女皇相當注重營養的攝取，其養生飲食原則如下：

• 每天喝6至8杯水
• 盡可能吃農場種植的蔬果
• 吃新鮮水果和蔬菜，不吃罐頭
• 飲用紅蘿蔔、蘋果、薑和芹菜榨成的果汁
• 攝取足夠蛋白質，素食者可吃豆腐、杏仁奶等代替肉類的蛋白質
• 少吃紅肉，因飽和脂肪較高，改以雞和火雞等白肉代替
• 盡量減少攝取鹽分；盡量避免吃油炸食物、零食、芝士
• 每周一次，只吃水果、喝蔬菜湯及水

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