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【長壽秘訣/長壽飲食】100歲人瑞的長壽秘訣竟是堅持執業、不退休？日本有位百歲人瑞女醫生堅持每周看診3日，守護當地居民健康。這位精力充沛的人瑞女醫，更分享她的長壽秘訣，包括每周學鋼琴、每日做數獨防失智，以及多吃4類蔬菜穩血糖，展現永不言退的強韌個性。

人瑞醫生公開3大長壽習慣 常吃4類菜養生穩血糖

據外媒《The Straits Times》、《テレビ和歌山》報道，日本100歲高齡女醫生笠松光（Dr Teru Kasamatsu）在1925年出生於日本和歌山縣。她從醫契機源於父親發現不少女性在戰爭中失去丈夫，鼓勵女兒有一技之長傍身。她在1948年成為醫生，24歲時與整形外科醫生茂醫師結婚，其後與丈夫共同經營醫院及養育3個孩子。高峰時期，她更曾一手包辦檢查患者、通宵進行手術、配藥、會計工作、負責膳食等繁重工作。

笠松光醫生有何長壽秘訣？

長壽秘訣：飲食、健腦、學習、工作

儘管忙碌又緊張，甚至曾因癌症治療住院，笠松醫生依然精力充沛，她分享主要的長壽秘訣在於以下幾點：

長壽秘訣｜1. 多吃蔬菜

• 她建議多吃蔬菜，如菠菜、西蘭花、椰菜和秋葵。
• 吃蔬菜有助於降低血糖，對身體很好。

長壽秘訣｜2. 每日做數獨

• 她每日會花1-2小時玩數獨，認為可保持頭腦靈活，是預防失智症的有效方法。

長壽秘訣｜3. 70歲開始學琴

• 她的興趣是彈鋼琴，受丈夫啟發的她，在70歲開始學琴，至今仍會每周持續上鋼琴課。
• 她可一邊哼唱《月河》等樂曲，一邊熟練地彈奏鋼琴；也曾努力練習貝多芬的《給愛麗絲》，甚至在演奏會上與年輕人同台演出。

即使已屆百歲高齡，但笠松醫生仍堅持每周看診3日，仔細為患者檢查、傾聽患者想說的話，贏得很多患者的深厚信賴。只要有時間，她就會閱讀醫學會的材料，努力更新自己的醫學知識。她表示，目前沒有退休的打算，更表示自己身體健康、無任何不適。

資料來源：《The Straits Times》、《テレビ和歌山》

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【長壽飲食】腸道細菌的平衡除了影響排便，對於長壽原來也有影響。有研究人員在百歲人瑞的腸道發現，有4種腸道益菌含量特別高，這些有益微生物對於防腦退化、降膽固醇、防癌等都有一定幫助，從而讓身體達到長壽目的。然而，日常生活中應如何透過飲食培養這4種長壽益菌？

百歲人瑞腸道必含4種益菌

哈佛醫學院醫學家Dr. William Li日前在《Dhru Purohit Show》節目中，討論腸道益菌與百歲人瑞之間的關係。他提到，這些細菌構成了人體內腸道微生物群的一部分，不只對促進消化、抵抗感染等生理過程非常重要，甚至有助調節心理健康。

Dr. William Li引述了一項意大利的研究，該研究分析了長壽長者的腸道細菌，而最年長的參加者高達114歲。結果發現，在百歲老人的腸道當中在在著「長壽4大益菌」，這4類含量特別高的益菌分別為Odoribacter、Oscillobacter、Christensenella和Akkermansia。雖然研究未能證明這些細菌有延壽作用，但能夠確定的是，它們分別在各種方面促進健康。

長壽長者腸道有何益菌？

4大長壽好菌：

1. Odoribacter

增強免疫系統，對抗大腸桿菌或其他可致命細菌，甚至有可能減低患癌風險，不過仍需更多研究才能證實其防癌功效。此外，一項日本研究也發現，Odoribacter所屬的Odoribacteraceae科細菌能夠發揮延壽。

2. Oscillobacter

Dr. Li形容它是「天然的降膽固醇藥」，同時降低壞膽固醇及增加好膽固醇，保護心臟健康。它更能提升身體的胰島素敏感度，逆轉胰島素阻抗，有利控制血糖，降低引發糖尿病的風險。如果與健康飲食互相配合，有望發揮更強大的長壽延壽作用。

3. Akkermansia

與減輕身體炎症、促進代謝，甚至對抗癌症都息息相關，對於大腦健康及維持認知能力亦可能有一定幫助。

4. Christensenella

研究則表明它能夠促進健康的新陳代謝，有效預防糖尿病、肥胖症和潛在的發炎性腸道疾病。

多吃7種食物養出長壽益菌 這樣吃飯才有效

日常飲食上要如何培養這4種益菌？Dr. Li提供了兩個簡單的建議：

• 多吃石榴、小紅莓乾、康科德葡萄（原粒吃或榨汁皆可）、辣椒、黑桑子和中式黑醋，都有助增加Akkermansia含量。
• 將煮好的米飯、薯仔、意粉等碳水化合物，放入雪櫃一晚，使其轉化成抗性澱粉，有助這些「長壽益菌」繁殖。原理是冷卻過程會改變澱粉結構，變慢其消化速度，即使重新加熱，仍然能夠保留抗性澱粉的特性。

健康腸道菌群如何幫助延長壽命？

研究人員推斷，健康的腸道微生物群可能透過兩個層面，維持身體健康。首先是某些細菌會產生化學物質，主動與身體系統（如免疫反應、大腦、荷爾蒙等）產生作用，幫助調節生理機能。其次，當有更多腸道益菌存在，就越能夠與有害細菌互相競爭，避免它們搶走營養及過度繁殖，損害健康。

Dr. Li提醒，在年輕時開始培養這些腸道益菌，才可能達到更顯著的延壽效果。如果到了70歲才想要增加這些益菌，對於壽命的影響可能大為削弱。

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