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【糖尿病飲食/降血糖】農曆新年又至，面對豐富的賀年小食及菜式，相信不少糖尿病患者都會忍痛戒口。不過，有醫生指出，其實糖尿病患者亦可以安心吃5款零食，其中1款更有降血糖及降膽固醇功效，新年期間可適量食用！這種零食英女皇也常吃！

患糖尿病可吃5種零食 這種降血糖更降膽固醇

泌尿科醫生高銘鴻在其Facebook專頁指，不少糖尿病患者為控制病情，要嚴格監控飲食，戒吃甜品及零食等，避免血糖暴升。不過，糖尿病患者其實可適量食用以下5款零食！

糖尿病患者可以吃甚麼零食？

1. 乳酪

希臘乳酪或低糖乳酪含有豐富蛋白質，有助抑制高血糖，如想增加口感及營養，進食時可再搭配一點水果或堅果。不過要注意的是，建議選擇無糖或低糖的產品，每次大概吃150克。

2. 堅果

杏仁、核桃、開心果等堅果含有豐富的健康脂肪和蛋白質，不會令血糖急速上升，又可增加飽腹感。不過建議應選購無添加糖及鹽的堅果產品，以及每次吃一小把就好，否則仍會導致血糖暴升。

3. 黑朱古力

70%或以上的黑朱古力富含抗氧化劑，一方面不會令血糖暴升，另一方面更可促進心血管健康，降血壓、降膽固醇。不過每次最多只好吃一小塊，份量約10克。

英國有研究團隊曾整理英國皇室逾20年來公開的記錄、活動菜單及營養數據等，發現黑朱古力因為擁有減輕心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的功效，過去一直是已故英女皇的首選甜品。

4. 燕麥餅乾或全麥餅乾 

全麥餅乾或燕麥棒含較多纖維，有助控制血糖及增添飽腹感，但建議選購無糖或低糖的產品，因為有些餅乾或會額外添加甜味劑，對控制血糖有負面影響。

5. 新鮮水果 

建議選擇蘋果、奇異果、藍莓或士多啤梨等低升糖指數（低GI值）的水果，這些水果雖然含天然糖分，但由於纖維量較高，有助減緩血糖上升。另外要避免飲用市面出售的果汁或蜜餞，這些產品一般都會添加額外糖分。

甚麼是升糖指數？升糖指數即「Glycemic Index （GI）」。根據香港醫管局資料，即使是份量相同，各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。升糖指數低的食物會對血糖的升幅較輕微，而且反應緩慢，故有助控制血糖穩定性。

• 低升糖指數/低GI：55或以下
• 中升糖指數/中GI：56-69
• 高升糖指數/高GI：70或以上

香港糖尿病患者逾70萬 初期有何症狀？

香港醫管局的數據顯示，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。當中，糖尿病主要可分兩大類型，並會出現以下常見症狀：

第1型糖尿病（胰島素依賴型）

• 病因：胰臟內製造胰島素的細胞遭受破壞，不能製造胰島素。
• 原因：與遺傳、自身免疫系統出現毛病或環境因素有關。

第2型糖尿病（非胰島素依賴型）

• 病因：最常見的類型，體內的胰島素分泌正常或相對些微減少，但胰島素不能發揮功能，病因是身體對胰島素產生抗拒性。
• 原因：與遺傳、不良飲食習慣、體形肥胖或缺乏運動有關。

糖尿病者初期常見徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心2類糖尿病併發症 嚴重恐中風/截肢

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

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【英國皇室飲食/英女皇】英國皇室成員常吃的食物不一定十分矜貴，有研究團隊梳理其飲食數據發現，有5種常見的食物榜上有名，有保護大腦及心臟等功效，而已故的英女皇更特別愛吃1種零食。

英國皇室常吃5種食物 保護大腦心臟

據英媒《Gloucestershire Live》報道，當地有研究團隊整理了英國皇室逾20年來公開的記錄、活動菜單及營養數據等，發現以下5種健康食物在皇室飲食中佔重要位置，為人體健康帶來多種好處。

英國皇室常吃的健康食物

1. 蘇格蘭三文魚

• 營養及功效：含豐富Omega-3脂肪酸，促進大腦及心臟健康，預防中風。
• 研究團隊分析：在2000年至2023年的皇室宴會菜單中，蘇格蘭三文魚出現的頻率高達78%，是英國皇室健康飲食的基石之一。

2. 燕麥粥

• 營養及功效：含豐富纖維，容易有飽足感。
• 研究團隊分析：這是已故英女皇伊莉莎白二世早餐中的必備品，以高纖的燕麥粥作為早餐，通常伴隨皇室成員當日更長的活動安排，這顯示出這種簡單食物的實用價值。

3. 黑朱古力

• 營養及功效：富含抗氧化劑，可減輕心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的風險。
• 研究團隊分析：回顧皇室甜品菜單發現，朱古力甜品佔皇室私人活動甜品選擇的64%，其中尤以含可可量超過60%的黑朱古力為偏好，也是已故英女皇的首選甜品。

4. 有機蔬菜

• 好處：在種植及生產加工過程中，絕不使用農藥。
• 蔬菜例子：大蔥、紅蘿蔔和椰菜花當季蔬菜，經常出現在皇室餐單上。
• 研究團隊分析：對皇室食材供應商的分析顯示，有超過85%的食材來自經認證的有機農場。

5. 野味肉類

• 營養及功效：提供瘦肉蛋白，並含豐富的鐵質和維他命B。
• 肉類例子：鹿肉、野雞和松雞肉。
• 研究團隊分析：野味肉類出現在72%的皇室私人家族聚餐主菜中，不僅可滿足皇室成員的味蕾，也促進他們的健康。

英女皇8大養生飲食原則 

已故的英女皇伊利沙伯二世，享年96歲，為在位時間最長的女性君主。皇室御用醫生Mosaraf Ali曾指，英女皇相當注重營養的攝取，其養生飲食原則如下：

• 每天喝6至8杯水
• 盡可能吃農場種植的蔬果
• 吃新鮮水果和蔬菜，不吃罐頭
• 飲用紅蘿蔔、蘋果、薑和芹菜榨成的果汁
• 攝取足夠蛋白質，素食者可吃豆腐、杏仁奶等代替肉類的蛋白質
• 少吃紅肉，因飽和脂肪較高，改以雞和火雞等白肉代替
• 盡量減少攝取鹽分；盡量避免吃油炸食物、零食、芝士
• 每周一次，只吃水果、喝蔬菜湯及水

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【星島綜合報道】安省教育廳長萊切發聲明，指令安省所有學校，必須為英女皇逝世進行悼念活動。

萊切在聲明中指出：「全球都正在紀念1位優雅且盡職的女皇，她在25歲登上皇位後，一生都為我們的國家及英聯邦服務」；「我們已經明確了我們的方向，即所有學校都要認識伊利沙伯二世女皇畢生堅定地致力於公共服務的深遠影響」。

萊切的聲明，主要針對約克區教育局向區內所有公立學校發出備忘錄，要求教師不能在課室內為女皇逝世進行悼念活動，及避免這個話題後而發出。

萊切的發言人表示，已跟所有教育局主席、教育委員及領導層進行會談，並表示希望所有學校可於9月19日下午1時參與默哀，但若果有學生不想參與，可以不參與默哀活動。

（圖片：CP24） T02

【星島綜合報道】英國皇室發言人證實，哈里王子不會穿着軍服出席英女皇的葬禮。

哈里王子的發言人Ashley Hansen向《今日美國》證實，薩塞克斯公爵（Duke of Sussex）在紀念祖母的活動中，只會穿着便服。

皇室專家，例如《星期日泰晤士報》的皇室編輯Roya Nikkhah解釋，在已故君主的哀悼與國葬期間，只有皇室成員，才可以在活動中穿着軍服。

哈里與妻子梅根，於2020年辭去皇室高級成員的職務。

根據皇室的網站稱，由於哈里不再是皇室高級成員。

專家則指出，他不會穿軍服──即使他在英國軍隊服役了10年。

Hansen表示：「他服兵役的10年，並不取決於他穿的制服，我們恭敬地要求將重點放在伊利沙伯二世陛下的生平與遺願上」。

（圖片：星報） T02

【星島綜合報道】美國有線電視網絡（CNN），引述英國1名政府高層官員指出，不會邀請俄羅斯總統普京出席英女皇的葬禮，原因是俄羅斯入侵烏克蘭。

消息人士指出，完整的邀請名單尚未作出最終確定，但已排除來自3個國家的官員，分別為俄羅斯、白俄羅斯及緬甸。

消息人士表示，就俄羅斯與白俄羅斯而言，被排除在外，主要是普京入侵烏克蘭，而白俄羅斯則表示支持普京。

至於緬甸方面，主要是羅興亞人的待遇。

在政府與外交部門的成員，考慮過邀請某些領導人的政治影響後，皇室根據政府的建議，向國葬發出邀請函。

一般情況下，與英國有正常外交關係的國家，都會被邀請參與國葬。

受邀國家一般會由領導人、國家元首、政府高官或其駐英國大使代表出席。

另1名消息人士指出，預計會有多達500名外國政要參與英女皇的葬禮。

（網上圖片） T02

【星島綜合報道】哈利王子與妻子梅根，突然與威廉王子及凱特王妃一起到溫莎城堡觀看公眾為伊利沙伯二世女皇而留下的花海。

這是女皇離世後，4人首次一起出席在公眾場合。

皇宮發言人表示，4人一起出席這項活動，是威爾斯親王（Prince of Wales）邀請薩塞克斯公爵與公爵夫人（Duke and Duchess of Sussex），加入他與威爾斯王妃的行列。

4人在花海觀看，之後向在場人士揮手，不少人更與4人握手及交談。

威爾斯親王於女皇離世後，第1份公開的聲明中指出：「世界失去了1位非凡領導人，她對國家、皇國及英聯邦的承諾是絕對的」。

（圖片 / 影片：皇室家庭） T02

【星島綜合報道】英女皇伊利沙伯二世的國葬，已定於英國時間9月19日，在倫敦西敏寺舉行。

根據《弔唁書》，女皇將在西敏寺進行為期4天的弔唁儀式，讓公眾向女皇表達敬意。

女皇的棺柩，於9月11日透過公路運送至愛丁堡；在荷里路德宮（Palace of Holyroodhouse）的皇座休息室安放至9月12日下午，之後組成遊行隊伍，將棺柩送至聖吉爾斯大教堂（St Giles’ Cathedral）。

預計查理斯三世國皇及皇室成員將會出席儀式。

9月13日下午，由安尼公主的陪同下，將棺柩由皇家空軍飛機，從愛丁堡機場運往蘇格蘭，之後透過公路運往白金漢宮的Bow室內安放。

9月14日下午，棺柩會從白金漢宮運送至西敏寺的大廳安放，直至舉行國葬。

根據《弔唁書》指出，「遊行隊伍將經過女皇花園、購物中心、騎兵衛隊與騎兵衛隊拱門、懷特霍爾宮、議會街、議會廣場及New Palace Yard。

（網上圖片） T02

【星島綜合報道】有報道指出，梅根已取消在美國舉行的多項活動，令人猜測梅根會出席英女皇的葬禮。

根據《紐約郵報》引述消息人士指出，梅根原計劃參與9月20日的「The Tonight Show Starring Jimmy Fallon」節目，及與哈利王子一起出席聯合國大會，但現已取消出席這2項活動。

報道稱，梅根亦計劃推遲原於周二發布的Spotify播客「Archetypes」第4集的發布會。

另外，《華爾街郵報》亦引述消息人士指出，梅根原定出席「The Tonight Show Starring Jimmy Fallon」節目，現在顯然已經取消了。

英女皇離世前，哈利與梅根正在歐洲及英國，哈利原計劃於周四到倫敦的WellChild頒獎典禮上致辭。

目前尚不清楚梅根是否出席英女皇的葬禮。

前英國公共事務官員Shannon Felton Spence向美國霍氏新聞表示，這對夫婦原計劃在英國呆1個星期，梅根可能不想讓她2名年幼兒子離開太久。

Spence表示：「哈利可能會留在英國直至葬禮舉行後，我沒法想像梅根不會出席；梅根希望離開兒子6天，而不是數周，所以，她可能沒法一直留在這裡」。

英女皇的葬禮後，皇室哀悼亦會持續1周，包括皇室成員。

（網上圖片） T02

【星島綜合報道】多倫多市長莊德利表示，向已故英女皇伊利莎伯二世致敬；莊德利稱，英女皇是「雄辯、穩定與盡職盡責的燈塔」。

莊德利表示，數十年以來，女皇在很多方面都「在我們自己的國家，及與世界舞台上，不斷地令人安心地存在」。

他表示，多倫多與女皇的「長期且溫暖的關係」，可以追溯至1951年10月，當時她代替生病的父親喬治六世前來多倫多，並參與當時「典型的多倫多傳統」。

莊德利表示，女皇最終以國家元首身份，到多倫多進行了6次訪問，最近1次是在2010年。

他表示：「在她70年的統治過程中，女皇的責任感與對公共服務的奉獻精神始終如一，她出訪的次數比任何其他君主都要多，而加拿大是她最常訪問的國家，她甚至把加拿大稱為她的第2故鄉」。

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【星島綜合報道】加拿大皇家鑄幣廠表示，所有刻有女皇肖像的硬幣，都將保持法定貨幣地位，並無限期流通；鑄幣廠指出，刻有女皇父親喬治六世肖像的鎳幣，今天仍然是法定貨幣。

隨着新硬幣生產，鑄幣廠表示，將由加拿大政府決定是否更改硬幣正面的圖像，即女皇目前出現的位置。

鑄幣廠表示：「當君主發生變化時，鑄幣廠必須等待政府對新正面設計的指示，但當要求進行這種變化時，我們將與有關當局密切合作」。

另外，加拿大中央銀行表示，目前印有女皇頭像的20元塑料鈔票，將在未來數年繼續流通；然而，女皇的形象最終將被其繼任人所取代。

央行表示：「當最終重新設計時，20元貨幣將繼續以在位君主為特色」。

加拿大郵政沒有說明現印有女皇形象的郵票會發生甚麼變化，但可能會繼續接受那些在女皇死後使用的郵票作為合法郵資。

（網上圖片） T02

【星島綜合報道】英女皇伊利莎伯二世在任70年，總共到訪加拿大21次。

英女皇由1957年第1次訪問加拿大，到2010年最後1次訪問，以下回顧伊利莎伯二世每次訪問加國的過程。

1957年10月12日至16日（4天）
參觀地點：渥太華與Hull，HM開幕第1屆會議──第23屆議會。

1959年6月18日至8月1日（45天）
參觀地點：加拿大之旅（包括所有省份及2個特區），聖勞倫斯航道開啟。

1964年10月5日至13日（8天）
參觀地點：夏洛特敦、魁北克、渥太華，參加1864年在夏洛特敦與魁北克舉行的紀念活動。

1967年6月29日至7月5日
參觀地點：渥太華、滿地可，在渥太華參觀及出席百年紀念有關的儀式，參觀滿地可的1967年世博會。

1970年7月5日至15日（10天）
參觀地點：Churchill、Thompson、Gillan、Flin Flon、Norway House、Swan River、The Pas、Dauphin、Clear Lake、Brandon、Bailey Farm、Portage la Prairie、奧克維爾、溫尼伯、Carman、Beauséjour、Lower Fort Garry及緬尼托巴；在緬省參與聯邦100周年活動。

1971年5月3日至12日（9天）
參觀地點：維多利亞、溫哥華、Tpfino、Kelowna、Vernon、Penticton、William Lake、Comox；參與卑詩省加入聯邦100周年活動。

1973年6月25日至7月5日（11天）
參觀地點：多倫多、Cobourg、京士頓、Cambridge、基秦拿、滑鐵盧、倫敦、聖卡芙蓮、尼亞加拉瀑布、士嘉堡、賓頓、Malton、Charlottetown、Summerside、Mount Carmel及愛德華王子島；參與紀念加拿大皇家騎警百年紀念、PEI聯邦百年紀念、京士頓300周年紀念活動，及安省延長之旅。

1973年7月31日至8月4日（4天）
參觀地點：渥太華，接見政府首腦。

1976年7月13日至25日（13天）
參觀地點：紐省、新省、滿地可。

1977年10月14日至19日（5天）
參觀地點：渥太華， 銀禧年之際。

1978年7月26日至8月6日（12天）
參觀地點：聖約翰、Deer Lake、Strawberry Hill、Corner Brook、Stephenville Airport、Newfoundland、利載拿、Yorkton、Fort Qu’Appelle、Balcarres、Melville、Moose Jaw、沙斯卡通、Lloydminster、沙斯卡寸旺、愛民頓（XI Commonwealth Games）、Grande Prairie、Peace River、St. Paul、Vegreville、Fort Saskatchewan、Mundare、Chipman、Lamont、Bruderheim、Fort Edmonton及亞省。

1982年4月15日至19日（4天）
參觀地點：渥太華，1982年憲法法案宣布之際。

1983年3月8日至11日（4天）
參觀地點：維多利亞、溫哥華、Nanaimo、Vernon、Kamloops、New Westminster。

1984年9月24日至10月7日（13天）
參觀地點：Dieppe、Shediac、Moncton、Fredericton、Sackville、Riverview、渥太華、Morrisburg、Cornwall、Prescott、京士頓、Amherstview、溫莎、Brantford、Sudbury、溫尼伯、Dauphin、Brandon、Dugald。

1987年10月9日至24日（16天）
參觀的地點：North Saanich、Qualicum、溫哥華、維多利亞、Esquimalt、利載拿、Fort Qu’Appelle、沙斯卡通、Yorkton、Canora、Veregin、Kamsack、Kindersley及沙斯卡寸旺。

1990年6月27日至7月1日（5天）
參觀地點，卡加利、Reed Deer、亞省、渥太華。

1992年6月30日至7月2日（3天）
參觀地點：渥太華、Hull。

1994年8月13日至22日（10天）
參觀地點：哈利法斯、Sydney、Fortress of Louisbourg、Dartmouth、維多利亞、Prince Rupert、Khutzeymateen Valley、Yellowknife、Rankin Inlet及Iqaluit。

1997年6月23日至7月2日（10天）
參觀地點：聖約翰、Gander（HRH）、Bonavista 、Labrador、NorthWest River、Shetshatshiu、Happy Valley Goose Bay、倫敦、緬尼托巴、Stratford、Brantford、多倫多、North Bay、Petawawa及渥太華。

2002年10月4日至15日（12天）
參觀地點：Iqaluit、維多利亞、溫哥華、溫尼伯、多倫多、奧克維爾、咸美頓、Fredericton、Sussex、Moncton。

2005年5月17日至25日（9天）
參觀地點：利載拿、沙斯卡通、Jasper、愛民頓、Fort McMurray、卡加利。

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【星島綜合報道】美國白宮新聞秘書兼發言人皮埃爾（Karine Jean-Pierre），對英女皇伊利莎伯二世駕崩，表示「我們的心與英國人民、女皇及她的家人同在」。

皮埃爾表示，總統拜登將發出1個訊息；她表示，不想在拜登發出聲明前發表太多意見，「希望大家先聽拜登的講話」。

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【星島綜合報道】安省省長福特表示：「思念與祈禱」，與英女皇及整個皇室同在，對女皇陛下懷有最大敬意。

福特表示：「她總是給工作帶來領導力與冷靜，在任服務過的總理及省長人數是驚人的，所以，我們對女皇陛下懷有最大敬意」。

英女皇伊利沙伯二世在任70年。

福特表示：「她不僅是安省的1部分，亦是我們家庭的1部分，我們是大粉絲，我父親是女皇的大粉絲」。

（圖片：CTV） T02