標籤: 逆轉糖尿病

除了調整飲食，做運動也有助控制血糖？有醫生分享病例指，一名糖尿病患者持續做1種運動後，成功穩定血糖，3個月後更逆轉糖尿病病情。

做1種運動3個月逆轉糖尿病

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，該名糖尿病患者擔心自己的血糖控制不好，希望透過日常生活方式穩定血糖，因此建議他跑步，以讓血糖變得更平穏。於是，該男子開始每日跑步，3個月後再次覆診，不但糖化血色素恢復正常，身體和精神狀況也有明顯改善。

【同場加映】何謂血糖過高/正常？怎樣算是患糖尿病？

 

為何跑步有效改善糖尿病？

黃軒醫生強調，糖尿病其中一個較明顯的特徵是：細胞加速老化現象，例如端粒逐漸縮短、線粒體DNA耗竭、膠原蛋白流失等問題。若這些細胞老化，就會導致胰島素細胞組織完整性受損，甚至令其功能逐漸喪失。

黃醫生指出，跑步是預防細胞衰老、逆轉細胞衰老速度的最有效方法。有哈佛醫學院的研究者人員發現，跑步流汗是最簡單、最有效預防細胞老化的日常習慣之一。

研究指出，跑步這類短期耐力運動能夠提升「血清胰高血糖素」（Glucagon)，激活胰島β細胞中的AMPK（腺苷單磷酸活化蛋白激酶，一種代謝控制激酶）信號，減輕胰島素抵抗β細胞帶來的衰老速度。

糖尿病人跑步5大好處 不只穩定血糖

黃軒醫生指出，跑步對糖尿病患者帶來5大好處，不只是有助穩定血糖水平。

1.降血糖

• 跑步有助肌肉細胞更有效地利用葡萄糖，所以有效降低血糖。

2.控制體重

• 經常跑步可以消耗熱量，有助減少體內脂肪、控制體重，這對於糖尿病患者來說十分重要。

3.改善胰島素敏感度

• 跑步可以提高細胞對胰島素的敏感度，緩解細胞老化速度，有助減少胰島素抗阻性，這樣就可以更好地穩定血糖。

4.保護心血管

• 常跑步有助降血壓、降膽固醇，也減低糖尿病患者容易猝死和患上心血管疾病的風險。

5.提升心理健康

• 運動可以減少壓力和焦慮，提升整體心理健康，令精神變得更好。

黃軒醫生指出，運動之所以能改善身體狀況，主要是因為能夠促進全身的血液循環，增強心肺功能，並透過消耗能量來調節身體代謝過程。此外，運動還能增強肌肉力量和耐力，改善身體的整體功能。

10個港人有1個患糖尿病 小心初期8大症狀

根據香港醫管局的數據，目前香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，數目急升。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。

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長壽秘訣除了飲食與運動，更可以堅持工作至90歲、永不言休。日本有一位年屆92歲的廚師伯伯，在78歲高齡之下才投身料理界，至今仍活躍於電視節目與雜誌專欄；他透過獨特的飲食方法與每日行7,000步，成功逆轉糖尿病前期，高齡都有充沛活力。

92歲廚師公開長壽秘訣 3招逆轉糖尿病前期

據日媒《介護ポストセブン》報道，現年92歲的廚師小林勝，在70歲時開始擔任媳婦、廚師小林正美的助理，並在78歲時正式以廚師身份出道。儘管年屆9旬，他依然能勝任長時間工作，活躍於電視台的料理節目。這充沛的活力究竟從何而來？小林勝指至今工作了72年，也從未厭倦，更分享了自己的5招長壽習慣：

 

長壽秘訣｜1. 飲食控制逆轉糖尿病前期

小林勝非常喜歡碳水化合物，原本可輕鬆吃完3球拉麵，8年前被診斷為糖尿病前期後，決心改變飲食習慣、不再依賴藥物。體重一增加，血糖值也會上升，所以小林勝會透過飲食控制維持體重，3大重點：

1. 控制碳水化合物：飯碗換成較小的尺寸，自然減量
2. 均衡攝取蛋白質
3. 攝取充足的蔬菜：即使不喜歡蔬菜，還是會盡量吃

長壽秘訣｜2. 每日早晨的腸道保養

小林勝堅持多年的早餐習慣包括：

• 原味乳酪+米麴甘酒：在2大匙原味乳酪內，加入1大匙米麴製成的甘酒，口感更易入口，促進腸道健康。

長壽秘訣｜3. 不刻意鍛煉 每日步行7千步

小林勝指自己沒有特別運動，但靠以下2件生活習慣、一日能走7000步：

• 每日外出採購
• 每日與愛犬散步

無論下雨還是颱風，以上2個習慣也從不間斷，因此小林勝90歲仍無腰腿疼痛問題。

長壽秘訣｜4. 簡單快速養生食譜

小林勝推薦了2道養生食譜——洋蔥炒豬五花配雞蛋、鹹牛肉炒豆腐，步驟如下：

1. 洋蔥炒豬五花配雞蛋

材料	• 新鮮洋蔥 1個 • 青椒 2個 • 豬五花 100g • 鴻喜菇 1/2包 • 蛋 2隻 • 酒 1大匙 • 沙律油 1大匙 • 醬油 2小匙
步驟	1 洋蔥和青椒切成一口大小的小塊。豬五花切成1cm的立方體。鴻喜菇切去根部，備用。 2 在煎鍋中以中高火加熱沙律油 ，放入豬五花，煎至半熟。加入洋蔥、甜椒和鴻喜菇翻炒，然後加入清酒和醬油翻炒。 3 倒入打散的蛋液，蓋上鍋蓋，煮至半熟。

2. 鹹牛肉炒豆腐：高營養、低熱量的豆腐，有助體重管理

材料	• 木棉豆腐1塊 • 鹹牛肉罐頭 1罐 • 薑末 1小匙 • 醬油 2小匙 • 清酒 2小匙 • 蠔油 1小匙 • 沙律油 1大匙 • 蔥 1根 • 辣椒 少量
步驟	1 將硬豆腐切成兩半，放入沸水中煮約1分鐘，然後用漏杓瀝乾水分，備用。 2 平底鍋中火加熱沙律油，放入薑片煸炒。待薑片散發出香味後，加入鹹牛肉翻炒並搗碎。 3 加入豆腐和醬油、清酒、蠔油，翻炒並搗碎豆腐。盛入盤中，撒上切碎的蔥花和辣椒。

長壽秘訣｜5. 豐富興趣與嗜好

除了料理，小林勝的興趣十分廣泛，生活相當充實：

• 雕刻：退休後自學雕刻，持續至今。
• 咖啡：23歲愛上咖啡，堅持自己研磨咖啡豆，用手沖壺沖煮咖啡。

小林勝指自己即使連續工作70多年也不曾厭煩，78歲時出版了自己的料理書。92歲依然活躍於電視和雜誌。

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要控制血糖改善糖尿病，除了透過藥物治療外，有營養師建議可養成3大穩血糖的飲食習慣，當中包括推薦進食1類水果與喝2款茶。

營養師李婉萍在個人Facebook專頁發文指，控制血糖並非僅是糖尿病患者的專利，其實對於體重管理以及維持日間良好的精神狀態同樣有所助益。除了掌握食物的總攝取量外，她亦分享3招控制血糖的技巧，其中包括認識對控糖有益的食材種類和正確的進食順序等：

 

穩血糖｜1. 吃穩血糖食物

a .富含Omega-3的魚類：

魚類是人體攝取優質蛋白質的良好來源，蛋白質能減慢消化速度，延長飽足感，並有助於避免餐後血糖急速升高。美國糖尿病協會曾提出建議，糖尿病患者每周應至少食用兩次富含Omega-3脂肪酸的三文魚或沙甸魚。此外，還建議每周至少有兩餐將原本的紅肉替換為魚類，每餐魚肉的份量約為兩個手掌大小，種類則推薦選擇三文魚、鯖魚、秋刀魚。

b. 鷹嘴豆、紅薏仁：

若擔心血糖控制不好，並非完全不吃澱粉，關鍵在於選對澱粉食材，原則上可選擇纖維含量高、來自原型蔬果的澱粉來攝取。建議原本習慣吃米飯、麵條、麵包等精緻澱粉的人，可以改換成南瓜、紅薏仁或鷹嘴豆。

鷹嘴豆和紅薏仁含有水溶性膳食纖維與抗性澱粉，而南瓜則富含膳食纖維，這些成分均有助延緩消化速度，從而穩定用餐後的血糖值。每餐份量約為一碗，相當於煮熟後200至250g來進行替代。

c. 南瓜及南瓜籽：

南瓜是一種富含膳食纖維的全穀雜糧類食物，而南瓜籽除了含有膳食纖維外，還富含鎂和健康的脂肪酸，兩者都對控制血糖有益處。建議攝取份量為每天一湯匙的南瓜籽，可作為下午茶的點心食用。

d. 柑橘類水果：

雖然許多柑橘類水果口感相對較甜，但若僅以甜度來判斷是否適合糖尿病患者食用，恐怕不夠周全。研究指出，柑橘類水果除了含有膳食纖維，還含有多酚物質與黃酮類化合物，例如橙皮苷和柚皮素，這些成分均有助於血糖控制。美國糖尿病協會更將橙、柑、檸檬、柚子、西柚等列為糖尿病超級食物。

然而，並非有助控糖就能無限制地食用，由於柑橘類水果帶有些許酸性，建議於飯後食用。若食用果酸後容易胃部不適，則應避免空腹進食。對糖尿病患者而言，每次份量以一個拳頭大小為宜，每日可攝取兩份，且不適合當作點心食用。

穩血糖｜2. 正確吃飯順序

一個飯盒裡有白飯、主食肉類、還有至少2-3樣的蔬菜，建議想控制血糖的人，可遵循以下的正確用餐順序：

1. 先吃含蛋白質的肉類，
2. 接著吃蔬菜，
3. 最後才進食澱粉，例如米飯。

李婉萍表示，可以先跟從上述吃飯順序，之後則可以肉類搭配蔬菜，再配飯。這個進食順序將醣類放在最後，有助於延緩醣類被身體吸收的速度，讓胰島素不會過快分泌，從而有利於血糖控制。有很多小吃或夜市料理，例如燴飯、炒飯、炒麵，整體澱粉比例過高，蔬菜和蛋白質都偏少，容易造成血糖波動，建議可以額外加烚青菜、豆乾或滷蛋等。

穩血糖｜3. 喝控血糖飲品

a. 牛蒡茶：

牛蒡含有大量水溶性膳食纖維，纖維會延長消化時間，透過拉長消化過程有助於穩定血糖波動，避免因食物吸收過快而導致血糖急升驟降。不過要特別提醒，腎臟病變或鉀離子偏高者則不建議飲用。這種茶沖泡方式如下：

1. 將牛蒡連皮切片或切絲
2. 加入2000 c.c.水煮滾放涼

b. 餅乾茶：

餅乾茶本身雖然無法降低血糖，但它是一種無糖且帶有餅乾香氣的茶飲，能夠滿足喜愛含糖飲料的渴望，同時兼顧血糖控制計畫。控制血糖並非意味著全面禁止，只要掌握選擇原則並注意飲用份量，享用餅乾茶也能為生活帶來好心情。

香港糖尿病患者逾70萬 留意8大初期症狀

據香港醫管局的數據顯示，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。當中，糖尿病主要可分兩大類型，並會出現以下常見症狀：

第1型糖尿病（胰島素依賴型）

• 病因：胰臟內製造胰島素的細胞遭受破壞，不能製造胰島素。
• 原因：與遺傳、自身免疫系統出現毛病或環境因素有關。

第2型糖尿病（非胰島素依賴型）

• 病因：最常見的類型，體內的胰島素分泌正常或相對些微減少，但胰島素不能發揮功能，病因是身體對胰島素產生抗拒性。
• 原因：與遺傳、不良飲食習慣、體形肥胖或缺乏運動有關。

糖尿病者初期常見徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心2大糖尿病併發症 嚴重恐中風/截肢

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

資料來源：營養師李婉萍、醫管局

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【減肥飲食/糖尿病/降血糖】糖尿病不只與「吃甚麼」有關，「如何吃」也很關鍵！一名40歲女子雖然減肥有成，體重卻在短短半年間反彈20kg，更被診斷出患有糖尿病前期。醫生提出4大改善方案，包括改變吃飯1習慣，她最終在2個月後成功減去7kg，更擺脫糖尿病危機。

家醫科醫生楊智雯分享病例指，該名40歲女子曾為減肥接受了縮胃手術，術後1年內成功減了25kg。然而才過了短短半年，她不僅體重急劇反彈了20kg，糖化血色素更高達6.4%（正常值4.0-5.6%），被診斷為糖尿病前期。此外，她每次進食後還會出現心悸、冒冷汗、腹痛等症狀，大大影響日常生活與自信心，也擔心須再次進行手術。

吃飯太快恐致糖尿病？

為甚麼患者體重反彈如此嚴重？原來她在手術之後，食量逐漸恢復，還有進食速度過快的問題，經常在5分鐘內就用餐完畢。

經過詳細檢查，發現她有營養素代謝功能異常，很可能與快速進食及術後營養素吸收不良有關。楊智雯醫生解釋，在縮胃手術後，未經充分咀嚼消化的食物，會更快速地進入小腸。若進食速度過快，特別是攝取高度精製的醣類時，食物會更快速地「傾倒」進入小腸，引發心悸、 噁心、腹痛、腹瀉等「傾食症候群」症狀。

糖尿病｜飲食4招 2個月減7kg逆轉糖尿病前期

楊智雯醫生提出4大建議，協助患者在2個月內減掉7kg，糖化血色素也降回標準值，成功化解糖尿病危機。

• 細嚼慢嚥：逐步延長進食時間。
• 調整飲食順序：先吃蛋白質，再吃碳水化合物，避免因傾食症候群造成蛋白質攝取不足，更能延長飽足感。
• 少吃精製澱粉：改吃糙米飯、地瓜等高纖維、複合性碳水化合物，減緩食物排空速度，穩定血糖，減少腹脹、噁心等不適感。
• 適當補充消化酵素與營養素。

楊智雯醫生指出，不只縮胃手術患者需要細嚼慢嚥，一般人也應如此，否則可能會影響營養吸收，甚至是「吃了等於沒吃」。她舉例指，西蘭花、甘藍、芥菜、蘿蔔等十字花科蔬菜具有肝臟解毒和抗癌效果，是因為它們富含異硫氰酸鹽（Isothiocyanates）。但是若未充分咀嚼，蔬菜中的硫代配醣體（Glucosinolate）將無法與酵素產生作用生成異硫氰酸鹽。

糖尿病｜食物咀嚼多久才足夠？4招令細嚼慢嚥成習慣

楊醫生表示，有研究顯示，特別對於有控糖需求或有二型糖尿病風險的人士，增加咀嚼次數可降低糖化血色素平均值約2%。但不需要刻意「每口咬20-30下」，透過以下4招更容易養成細嚼慢嚥的習慣：

• 選擇高纖食物：如通心菜、小棠菜、全麥麵包、堅果等，增加咀嚼次數。
• 以大塊食物為主：選擇需要更多咀嚼的肉類與蛋類，不切小塊食用，延長進食時間。
• 專注用餐：放下手機、電腦與書籍，集中享受食物。
• 搭配酵素與益生菌：促進消化吸收，減輕腸胃負擔。

糖尿病｜血糖多高已是糖尿病前期？

根據香港醫管局資料，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰島素分泌不足，或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會破壞心血管、視網膜、神經、腎臟等等多個身體系統及器官之機能。

如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，視為空腹血糖異常；餐後兩小時血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常。兩種情況均屬於前期糖尿病。

糖尿病8大早期症狀

部分患者在患病初期或會出現以下徵狀：

• 經常口渴
• 小便頻密
• 感到飢餓
• 體重下降
• 容易疲倦
• 視力模糊
• 傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

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香港約有70萬名糖尿病患者，要改善糖尿病病情，除了服藥外，每日自製蔬菜汁飲用竟然也可改善糖尿病。有醫生分享一款蔬菜汁食譜，飲用後不但可改善糖尿病，甚至於預防三高及胰臟癌。

自製蔬菜汁逆轉糖尿病 每早飲1杯防三高

家庭醫學科醫生張軒睿在社交平台直播分享，自已喝自製蔬菜汁已經10年了，起初是看到好友用簡單的蔬菜汁食譜幫助丈夫降低乙型肝炎病毒，自己才開始喝蔬菜汁，其後慢慢發現蔬菜汁竟有以下功效：

蔬菜汁功效｜控制三高/高血脂

張醫生也為父母購入一部攪拌機，方便他們製作蔬菜汁，結果發現父親的三高問題，特別是高血脂得到良好控制。

蔬菜汁功效｜補充蔬菜+植化素

張醫生指，自已不少病人大多外出用膳，身體難以攝取足夠的蔬菜。因此他推薦喝蔬菜汁解決此問題，補充蔬菜和植化素，還能提供豐富的營養，幫助病人達到飲食均衡。

蔬菜汁功效｜控血糖改善糖尿病

張醫生分享曾有糖尿病患者原本每天需要服6-7粒血糖藥，但早餐喝蔬菜汁後，血糖藥減到2-3粒，其他兩餐維持均衡飲食，無太大調整。

蔬菜汁功效｜降胰臟癌風險

張醫生解釋，早餐喝蔬菜汁可以避免早上血糖急升，讓全日血糖更穩定，減少胰臟負擔。而減少血糖波動不僅能降低胰臟疲勞，還可減少患上胰臟炎或胰臟癌的風險。

每早自製蔬菜汁飲用 增飽足感抗發炎

張醫生也分享了一款特別為早餐設計的蔬菜汁食譜，不但加入了充足蛋白質，增加飽足感，適合上班一族飲用；也加入了小松菜、薑黃粉等，提供鈣質和抗發炎的功效。

控醣高鈣高蛋白蔬菜汁

材料

小松菜：150g

奇異果：1/4個

黑豆：60g

黑芝麻：20g

牛油果：1/4個

亞麻籽：1湯匙

薑黃粉：1小匙

豆漿：300ml

步驟

1. 小松菜先汆水，備用；黑豆煮熟，備用。

2. 將所有材料放入攪拌機內，將轉速調至最大，攪拌約60秒即可完成。

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如何不靠藥物，逆轉糖尿病及高血壓？有醫生指，糖尿病及高血壓等慢性病其實主要由不良的生活習慣所導致，因此他推薦9大生活貼士，有助天然逆轉病情。

如何不服藥逆轉糖尿病/高血壓？醫生推薦9大生活貼士

香港現時約有70萬以上人士患有糖尿病，即有1成港人是糖尿病患者，且呈增加趨勢。如高血糖超過5年未受控制，會損害血管，導致動脈硬化、腎衰竭、心肌梗塞等疾病。據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本循環系統專科醫生杉岡充爾、 內科醫生宇佐見啓治、糖尿病專科醫生矢野宏行分享了不依賴藥物，也能改善糖尿病、高血壓等慢性病的9個方法：

如何逆轉糖尿病/高血壓？

9招逆轉糖尿病/高血壓

1. 7秒深蹲

做運動可以有效逆轉糖尿病。年齡增長和運動不足會導致肌肉量下降，而2型糖尿病患者肌肉吸收葡萄糖的比例，僅有健康人士的一半；只要有效將作為肌肉活動燃料的「肌糖原」消耗，就能控制血糖。無氧運動（如肌力訓練）比帶氧運動有效。

「7秒深蹲」能同時鍛鍊大腿肌、大臀肌等儲存大量肌糖原的大肌肉群。

7秒深蹲步驟：

1. 雙臂向前伸直，雙腳打開比肩略寬；
2. 用5秒慢慢蹲下；
3. 大腿與地面呈平行時，靜止及保持姿勢2秒；
4. 不要用力站起來。
5. 重複動作10次為1組，1日做3組，全日約需做4分鐘，每周進行2日。

注意事項：

• 做7秒深蹲時不要憋氣，動作不要用硬做，每組之間休息30秒至1分鐘。
• 腿臀肌力不足人士，可以扶著椅背或扶手進行。

宇佐見醫生的研究指，約有85%的人成功改善高血糖、在1-6個月內血糖值會穩定在標準值；血糖值及糖化血色素均下降。

2. 滑輪下拉（Air Pulldown）

激烈及高強度的運動，可能讓血糖上升。例如每天早上醒來後血糖會上升，早上慢跑會對身體造成負擔，甚至會因脫水導致血糖上升。曾有50多歲的患者每天早晨慢跑30分鐘，結果血糖值上升了50 mg/dl以上。推薦「滑輪下拉」運動，可鍛鍊上半身背肌，及刺激肩胛骨之間的棕色脂肪細胞（能燃燒脂肪產生熱量），改善血糖、瘦身、控制膽固醇。

滑輪下拉步驟：

1. 坐在椅子上，手肘彎曲，手掌置於雙耳旁；
2. 雙臂向兩側張開，呈Y字形，向下拉；可使用毛巾輔助進行。
3. 1組10次，每日可做3組。

3. 飯後15分鐘、步行15分鐘

長輩常說「飯後活動對消化不好」。有研究指，飯後15分鐘內、步行15分鐘人士，60天後糖化血色素下降近1%；已知飯後30分鐘運動、及早餐前空腹步行45分鐘，均沒有對血糖有顯著影響。飯後立即活動身體，能更有效地利用糖分作為能量來源，抑制血糖急升。

對糖尿病患者來說，飯後抑制消化，即抑製糖分的吸收，效果更佳。另外，飯後立刻做家務如洗碗、打掃等，可以增加非運動性熱量消耗（NEAT），有效改善糖尿病。

4. 多吃西蘭花

動脈硬化與身體氧化有關，攝取富含抗氧化物的食材，對強化血管有幫助。西蘭花對血管有益，富含抗氧化物及多酚，如維他命A、C、E、蘿蔔硫素和槲皮素。蘿蔔硫素能改善胰島素阻抗，還能整頓腸道環境，減少壞菌釋放毒素，有助降血糖、防癌、護肝、改善肥胖。

5. 多吃黑朱古力

黑朱古力含多酚，能擊退有害的活性氧及自由基，防止身體氧化，預防動脈硬化；也能降低脂質過氧化物，有降血壓的效果。有研究顯示，吃黑朱古力的人比不吃的人，心臟病患病率較低。黑朱古力能增加活化腦內神經網絡的物質，對大腦有益。建議選擇可可含量70%以上的黑朱古力，可可中的多酚具有增加胰島素分泌的作用。

6. 每日2匙蘋果醋

蘋果醋具改善血糖之效。有數據顯示，將蘋果醋與麵包同吃，血糖值改善了31%，胰島素阻抗改善了34%。蘋果醋降低壞膽固醇、三酸甘油酯、血壓，其燃脂特性使內臟脂肪難以堆積，有助減肥。有報告指出，1日攝取2匙蘋果醋、持續12週，體重減輕了1.8kG。建議選擇未經過濾、完整保留酵母的蘋果醋。

7. 每日2-3杯南非國寶茶

南非國寶茶又被稱為「長生不老茶」，具降血壓、預防動脈硬化的功效；同時富含槲皮素、蘆丁，均有助改善血流、強化血管、擴張毛細血管。南非國寶茶含有鉀，有助排出尿液中的鈉，降低血壓、有助消腫；含有多酚類化合物綠原酸，能穩定血糖值。因為不含咖啡因，故睡前飲用也可。

8. 高尿酸可喝牛奶咖啡

高尿酸的原因是過量攝取油膩食物、酒精及運動不足。奶製品含有酪蛋白和乳清蛋白，具有鹼化尿液的作用，可將積存的尿酸隨尿排出；咖啡則含多酚，可降低尿酸的效果，所以喝牛奶咖啡可謂一石二鳥，但注意牛奶咖啡不要加糖。另外，建議每日攝取200mg至2000mg的維他命C，降低尿酸值。

9. 正念結合腹式呼吸

人感受到壓力時，會分泌皮質醇和腎上腺素等分解脂肪及肌肉，導致血糖上升。感到壓力時，身體容易疲勞或暴飲暴食，導致各種疾病惡化。「正念」是冥想的一種，將意識專注當下；進行正念後，糖化血色素值和空腹血糖值會下降。

建議將正念結合腹式呼吸，減輕日常壓力：

1. 挺直背部，用鼻子吸氣，吸氣並集中在丹田，同時擴張腹部如同將空氣儲藏於此。
2. 慢慢用嘴巴呼氣，收縮腹部，如同將體內所有空氣排出體外。呼氣時間要比吸氣時間長2倍。
3. 一開始每日做1組，每組5次；習慣了之後，再增加為1組10次，並進行3組。

資料來源：《週刊女性PRIME》

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香港約有70萬名糖尿病患者，要改善糖尿病病情，除了服藥外，每日自製蔬菜汁飲用竟然也可改善糖尿病。有醫生分享一款蔬菜汁食譜，飲用後不但可改善糖尿病，甚至於預防三高及胰臟癌。

自製蔬菜汁逆轉糖尿病 每早飲1杯防三高

家庭醫學科醫生張軒睿在社交平台直播分享，自已喝自製蔬菜汁已經10年了，起初是看到好友用簡單的蔬菜汁食譜幫助丈夫降低乙型肝炎病毒，自己才開始喝蔬菜汁，其後慢慢發現蔬菜汁竟有以下功效：

 蔬菜汁功效｜控制三高/高血脂

張醫生也為父母購入一部攪拌機，方便他們製作蔬菜汁，結果發現父親的三高問題，特別是高血脂，得到良好控制。

蔬菜汁功效｜補充蔬菜+植化素

張醫生指，自已不少病人大多外出用膳，身體難以攝取足夠的蔬菜。因此他推薦喝蔬菜汁解決此問題，補充蔬菜和植化素，還能提供豐富的營養，幫助病人達到飲食均衡。

蔬菜汁功效｜控血糖改善糖尿病

張醫生分享曾有糖尿病患者原本每天需要服6-7粒血糖藥，但早餐喝蔬菜汁後，血糖藥減到2-3粒，其他兩餐維持均衡飲食，無太大調整。

蔬菜汁功效｜降胰臟癌風險

張醫生解釋，早餐喝蔬菜汁可以避免早上血糖急升，讓全日血糖更穩定，減少胰臟負擔。而減少血糖波動不僅能降低胰臟疲勞，還可減少患上胰臟炎或胰臟癌的風險。

每早自製蔬菜汁飲用 增飽足感抗發炎

張醫生也分享了一款特別為早餐設計的蔬菜汁食譜，不但加入了充足蛋白質，增加飽足感，適合上班一族飲用；也加入了小松菜、薑黃粉等，提供鈣質和抗發炎的功效。

控醣高鈣高蛋白蔬菜汁

材料

•小松菜：150g

•奇異果：1/4個

•黑豆：60g

•黑芝麻：20g

•牛油果：1/4個

•亞麻籽：1湯匙

•薑黃粉：1小匙

•豆漿：300ml

步驟

1. 小松菜先汆水，備用；黑豆煮熟，備用。

2. 將所有材料放入攪拌機內，將轉速調至最大，攪拌約60秒即可完成。

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【改善糖尿病】用餐前喝1物竟可逆轉糖尿病？有營養師指，這種「神奇飲品」有3大功效，有助穩定飯後血糖水平，不過要如何飲用才可有效改善血糖水平，甚至糖尿病？

逆轉糖尿病不用戒澱粉？餐前喝1物極速穩血糖

營養師楊承樺在Facebook專頁發文指，有研究指出，如果攝取大量白飯、麵包和番薯等碳水化合物後，適量飲醋有助穩定飯後血糖水平，而且更身體有不同功效：

吃醋如何改善糖尿病？

吃醋3大好處：

• 抑制澱粉酶：醋能抑制負責分解澱粉的酵素，如α-澱粉酶，讓澱粉的消化速度變慢，從而減緩血糖上升的速度。
• 增加細胞對葡萄糖的吸收：有研究顯示，醋可能促進肌肉細胞吸收葡萄糖，減少血糖在血液中停留的時間。
• 透過基因調控影響代謝：有動物與人體研究發現，醋可能影響某些與血糖調控相關的基因表現，從而幫助穩定血糖。

飲醋避免與3大食物配搭：

1. 醋和可樂，可樂中的單糖會直接吸收，醋無法干涉。
2. 醋和糖果，精緻糖會迅速被吸收，醋無法進行攔阻。
3. 醋和含糖飲品，即使加入大量醋，血糖仍會飆升。

醋真的有助穩血糖？每日喝幾多有效？

楊承樺指出，有一項研究顯示，每天攝取10至30毫升的醋，能有效降低餐後血糖反應。在第2型糖尿病患者中，醋不僅降低空腹血糖，還降低糖化血色素（HbA1c），這表示它對長期血糖控制可能有幫助。另一項研究則發現，每增加1 mL醋的攝取，空腹血糖就降低約1.255 mg/dL，多喝醋可能對血糖控制效果更好。

他表示，有些人可能會誤以為飲醋後血糖沒上升，等於沒吸收熱量，但這並非事實。醋只是讓澱粉類食物的消化速度變慢，吃進去的熱量仍然會被身體吸收，只是血糖上升的速度較為緩和，讓胰島素的工作負擔減輕。

3招吃醋降血糖最有效

楊承樺提出3大建議，可按以下方法進食，既有營養又有助降血糖：

1. 餐前喝一點，可將1至2湯匙醋加水稀釋，減少對胃的刺激。
2. 搭配澱粉類食物一起吃，例如飯、麵和薯仔等。
3. 加進沙律、醬汁或泡菜中，健康又美味。

香港70萬人患糖尿病 小心9大常見症狀

香港醫管局的數據指出，目前香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，數目急升。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。

甚麼是糖尿病前期？血糖多高是患糖尿病？

香港醫管局引述美國糖尿協會的提議指出，血糖異常及糖尿病的定義如下：

「前期糖尿病」血糖水平：

• 空腹血糖異常：空腹血糖介乎「≥5.6mmol/L」至「<7mmol/L」
• 血糖耐量異常：餐後2小時血糖介乎「≥7.8mmol/L」至「<11.1mmol/L」

「糖尿病」血糖水平：

• 空腹血糖≥7 mmol/L，或餐後2小時血糖>11.1 mmol/L

糖尿病初期症狀及併發症

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合，以及皮膚痕癢，女性也可能出現陰部痕癢。
• 一旦糖尿病情不受控制，就有可能惡化，並引致6種併發症：心臟病、中風、腎衰竭、截肢、失明及陽

資料來源：營養師楊承樺、醫管局

專家履歷：楊承樺

台灣營養師，專長為運動營養結合個人化飲食調整。

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【糖尿病/高血糖/降血糖】患糖尿病也不用戒澱粉、甜品？有醫生及營養師教做15件小事，有助降血糖、穩定血糖水平。先吃菜後吃飯、在特定時間吃甜品，就不會令血糖大幅上升？

15件小事降血糖 逆轉糖尿病

據日媒《介護ポストセブン》報道，糖尿病醫生市原由美江、營養師加藤知子表示，在日常生活中做15個小改變，有效降血糖。他們坦言，自己平日也有嚴格執行。

降血糖方法

1. 避免狼吞虎嚥

• 原因：進食太快會加速食物消化和吸收，易致暴飲暴食。若吃太多碳水化合物，會增加熱量攝取，血糖水平會升高。
• 建議：用餐時的咀嚼時間宜多1倍。

2. 用餐時先吃蔬菜

• 原因：蔬菜富含膳食纖維，有助減慢碳水化合物的吸收，防止餐後血糖水平上升。
• 建議：按照此順序用餐：蔬菜→蛋白質→碳水化合物

3. 檢視飲料成分

• 原因：液體比食物更快被身體吸收，因此喝含糖飲料會立即提高血糖水平。
• 含糖飲料例子：牛奶咖啡、蔬果汁、能量飲料、乳酸菌飲料等。

4. 用餐時避免用大碟

• 原因：使用大碟裝食物無形中會吃得更多，易致血糖上升。
• 建議：用小碟盛載食物。

5. 必須吃早餐

• 原因：不吃早餐會打亂生理時鐘，容易變肥。而且，身體早上長期處於飢餓狀態，令午餐會吃得更多，影響血糖。

6. 少喝酒 

• 原因：酒精有刺激食慾作用，加上佐酒小食多高糖、高脂，易致肥及影響血糖。

7. 甜品宜在午餐後享用

• 原因：早上因空腹時間較長，這時吃甜品易致血糖飆升。
• 建議：午餐享用甜品後宜稍作運動，有助降血糖。

8. 控制水果份量

• 原因：水果的葡萄糖、果糖和蔗糖等會導致血糖上升。
• 建議：每天只吃1次水果，每次份量約掌心般大，例如每次最多5粒士多啤梨。

9. 空腹時間避免過長

• 原因：過度飢餓可致暴飲暴食，易致血糖不穩。
• 建議：間中吃少量零食，例如不加糖乳酪、不加鹽堅果、黑朱古力，份量控制在大約10克左右。

10. 避免全戒碳水化合物及澱粉

• 原因：無形中會增加鹽和蛋白質的攝取量，易致高血壓；攝取過多蛋白質，會對腎臟造成壓力。
• 建議：應適量攝取碳水化合物及澱粉，攝取量盡量平均分配三餐。

11. 每天喝醋

• 好處：醋酸可以抑制餐後血糖上升。
• 建議份量：每天喝1至2湯匙。
• 注意事項：部分果醋的糖分含量較高，要注意劑量。

12. 飯後做適量運動

• 建議：飯後1小時做15分鐘運動。
• 好處：運動能讓肌肉吸收糖分，防止飯後血糖升高。
• 運動例子：慢走、深蹲、抬腳跟。

13. 保持充足睡眠

• 原因：睡眠時間越短，糖化血色素就越高，更難控制血糖。
• 建議：睡眠時間宜有6至8小時。

14. 飯前洗澡

• 好處：洗澡10分鐘可燃燒30至40kcal熱量。同時，亦可減緩腸道活動，防止暴飲暴食和餐後血糖上升。

15. 適當減壓

• 原因：因為壓力而暴飲暴食，會導致血糖水平迅速升高。 
• 建議：透過其他方式減壓，例如唱歌、運動等。

如何判斷患糖尿病？留意8大徵兆

每10個香港人就有1人患糖尿病。根據香港醫管局資料，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約一成；其中，在65歲以上的人士當中，更有超過20%患有糖尿病。

糖尿病患者血糖水平

根據世衞準則，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判斷為患上「糖尿病」。

糖尿病初期8大症狀

糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，導致糖尿病。部分患者在患病初期可能會出現以下徵狀：

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病2類併發症 易損5大器官

醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

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【糖尿病/降血糖/減肥】如何改善糖尿病？有醫生分享病例指，一名40多歲糖尿病男子，因為每天下班多做一件事，不但逆轉病情，更成功減肥，大減16kg，連醫生也大為驚訝！

逆轉糖尿病 成功減肥瘦16kg

新陳代謝內分泌專科醫生李晨瑜在其Facebook專頁發文指，該男子一確診糖尿病時，已建議減肥，以控制病情，但他始終不肯改變飲食習慣，因此沒甚麼進展。惟2024年年初覆診時，其體重竟下跌了近10kg！

 【同場加映】糖尿病定義及症狀

該男子向醫生表示，近期幾乎完全戒吃生煎包、水餃等食物，這些都是他以往最愛吃的。他遵守糖尿病患者的飲食原則，無特別做甚麼運動，只是規定自己每天至少步行一萬步。

下班後，他走約1小時的路程回家，最終，體重總共減去16kg，而且糖化血色素和胰島素阻抗等糖尿病指標也大幅改善。

對於他每天下走都步行1小時回家的做法，李晨瑜醫生坦言：「實在太狂！」她建議一般人可以先從飯後散步10至20分鐘開始，此舉可讓飯後血糖平穩，也可以增加胰島素的敏感度。

如何判斷患上糖尿病？留意8大初期徵兆

根據香港醫管局資料，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約一成；其中，在65歲以上的人士當中，更有超過20%患有糖尿病。

糖尿病患者血糖水平

血糖達至甚麼水平，即代表患病？根據世衞準則，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判斷為患上「糖尿病」。

糖尿病初期症狀

醫管局指，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，導致糖尿病。

部分患者在患病初期可能會出現以下徵狀：

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病易損5大器官 恐致中風 

醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

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