酒吧老闆歡迎停業補助但「杯水車薪」餐飲業籲政府支持該行業

【星島記者王學文報道】有酒吧老闆對卑詩省加倍新冠病毒停業補助金表示歡迎,但就稱「杯水車薪」,解決不了酒吧實際面臨的困難,希望省府可允許酒吧在限定人數的情況下開業;餐飲業人士則批評省府對該行業缺乏支持,令不少餐廳難以生存下去。

列治文No.88 Club的酒吧老闆趙齊禹表示,很開心聽到省府要加倍停業補助金,他已經於上周遞交申請,希望可以獲批早前省府提出的最高金額為10,000元的臨時停業補助金,目前尚未收到回應。

不過他表示,該項停業補助金是按僱傭員工人數計算多寡,以他申請的10,000元的臨時停業補助金為例,只有員工人數達到50至100人的才能拿到最高數額。「我的酒吧只有12名僱員,能拿到5000元就算不錯了」,他說。

另一方面,趙齊禹希望政府能了解企業的實際需要,從而制定補貼的方式。比如他面臨最大的困難就是房租,每個月1.2萬元。他認為若能夠按百分比補貼房租可能比按僱員人數發放補貼更合理。

No.88 Club的酒吧從三年前開始規劃及裝修,待要開業時剛好碰上新冠疫情。「三年只開了五個月,去年7月至12月」,趙齊禹說,「我更希望省府可以在限制人數的情況下允許酒吧開業。一個行業不是如一輛汽車一樣,說開就開,說不開就不開。好不容易培養起來的員工和客人,一關門就都流失了。我們並非那種人擠人的夜總會,即使開業也不會有太多人聚集,我們防疫工作做得也很細緻的。保持這個行業能夠生存下去才是最重要的。」

不過,仍可保持開放的餐飲業也是叫苦連天。加拿大餐飲總會及卑詩省餐飲業東主商會秘書長謝百強就表示,中餐廳將不符合停業補助金的申領資格,而其中「因活動取消而被迫關閉的場館」,應是指一些印裔舉辦活動和提供餐飲的活動場館,這些場地專為婚禮以及其他一些活動提供服務,現在因為禁止舉辦活動而無法提供服務,給他們提供補貼也合情合理。

他表示,現在中餐廳生意慘淡,一些餐館已經將員工的返工時間改為一周三天,等於變相裁員;有些酒樓樓面只剩2名員工,幾乎再沒有斟茶倒水的服務,非常無奈。也有不少餐廳表示將在農曆新年後關閉。

他指出,目前省府沒有任何項目是支持餐廳業的。「這個年不知道怎麼過」,謝百強說,「從未感覺這麼灰,前途非常迷茫。」他很擔心未來餐館將「一窩蜂」地關閉,受影響的還將包括供應商和房東們。

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謝百強。受訪者提供

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趙齊禹希望省府能了解企業的實際需求。受訪者提供

多倫多酒吧鎖門遮窗開大型派對 遭停牌

 

【星島綜合報道】多倫多一家酒吧的酒業執照被停牌。酒吧的兩名老闆被指違反安省防疫規章。

據680新聞報道,週五,安省酒精及博彩委員會(The Alcohol and Gaming Commission of Ontario (AGCO))發出通告,位於Queen Street West的酒吧 Bar Karma違反酒業執照法(the Liquor Licence Act),執照被吊銷。

上週日清晨12點40分左右,警方接到報告說有人開喧囂派對,趕到該地點。

警方趕到後,發現該營業場所所有的門都上了鎖,窗戶被遮蓋,在外面可以聽到裡面的音樂。

警方說,裡面的人開始時拒絕打開上鎖的門,但警方仍設法進入了酒吧。警方發現,酒吧裡有一大群人,沒有任何人穿戴任何防護裝備,口罩,或者臉部遮蓋物。

根據安省重啟法案(the Reopening Ontario Act (ROA)),兩名酒吧老闆未能守規,收到法庭傳票。

安省酒精和博彩委員會說,這兩名老闆可能面臨罰款,其酒業執照可能被臨時停牌,或者被吊銷。

(圖:680新聞)T04

多倫多King街三家餐館酒吧違反新冠法規 被要求關閉

 

【星島綜合報道】多倫多公共衛生局確認King Street West上的三家餐館酒吧違反了健康保護和促進法( the Health Protection and Promotion Act)條款。多倫多公共衛生局下令這三家營業場所關閉。另外還有一家營業場所仍在處理之中。

據680新聞報道,公共衛生局說,這些營業場所沒有採取必要步驟保護公眾和員工免於新冠病毒傳播風險。

三家餐館酒吧分別為:MARBL,位於455 King St. W.; King Taps,位於100 King St. W.,在First Canadian Place內; 以及Casa Mezcal,位於291 King St. W.。

多倫多衛生官迪慧娜醫生(Dr. Eileen De Villa)說,調查發現,若干人和上述四家營業場所的一家以上有關聯。這些感染了新冠病毒者受僱於以上四處的一處以上。

她還說,以上四家營業場所至少有一家違規提供自助餐。

她說,調查人員確認,上述場所裡,員工病了仍受到壓力,繼續工作。

迪慧娜醫生說,上述營業場所不配合公共衛生局的調查。它們在遵守頒布給它們的命令前,不允許重開。

MARBL餐館之前曾受到安省酒精及博彩委員會(the Alcohol and Gaming Commission)調查。社交媒體一段視頻顯示,幾十個人擠在該家餐館一個部分戶外的就坐區,周圍是沒戴口罩端著飲品的員工。

該餐館證實這段視頻是真實的,但堅持說他們並未違規。該餐館說,當晚有雷雨,所以大家都擠在露台有遮蓋的部分避雨。

(Google截圖)T04

拉斯維加斯酒吧現機器人調酒師 90秒調一杯酒

拉斯維加斯一向以五光十色的娛樂場、多彩的夜生活和單身派對而聞名,但在不久的將來,它還可能越來越多地與另一樣讓人有些意外的事物掛鉤–機器人。

你也許覺得極客範的機器人與娛樂之都看上去不很匹配?那麼不妨來看看前不久剛剛開業的這家名為微醺機器人的酒吧(Tipsy Robot Bar)。它位於拉斯維加斯好萊塢大酒店內的神奇一英里百貨中心(Miracle Mile Shop),這裡曾是人們樂於光顧的血拼勝地,但如今,更多人爭先恐後地來到這裡,只為喝一杯機器人製作的血腥瑪麗。

在酒吧內,客人需要通過iPad點單,你可以選擇普通的單一麥芽威士忌或杜松子酒,也可以嚐一杯時髦的特調雞尾酒。酒吧內沒有熟悉的調酒師,取而代之的是兩個長長的機械臂。接到點單後,它們會伸出長長的搖臂,從倒掛在房頂的各式酒款中,收集需要混調的基酒,並在90秒內調製完成–這其中甚至包括它們時常需要切一片檸檬插在杯沿的時間。

一杯酒一旦準備完畢,客人的名字就會出現在酒吧上方的大屏幕上,只需掃描手機上收到的二維碼,便可拿到你要的酒水。

這個場景是不是看上去有些眼熟?那是因為兩款同樣的機械臂在兩年多前,已被安裝在皇家加勒比旗下的”海洋量子號”和”海洋贊禮號”遊輪上。兩個機械臂出自知名德國工業機器人製造商庫卡(Kuka),而這家酒吧則是它們在美國陸地上的首次亮相。

人們來到拉斯維加斯買醉很多時候是為了發洩情緒,不過,機器人可沒法像調酒師那樣聽人們絮絮叨叨地”酒後吐真言”,當然更不用說給予適當的安撫或回應了–這樣是不是有些喪失人情味?酒吧老闆Rino Armeni對此並不擔心,”機器人出現在酒吧本身就是一種娛樂化的賣點,而人們到拉斯維加斯不就是為了享樂嗎?”在他看來,”與機器人交流是件很有趣的事情。”

他以酒吧推出的一款定制雞尾酒”銀河葡萄柚”為例,下單後,電腦會向機器人下達指令:把7份冰、2份金色龍舌蘭(Casa Dragones)、2份崔絲龍舌蘭(Tres Agaves)、1份蘇打水、1份雪碧外加半份葡萄柚汁,混合在一起,搖勻,同時切一片酸橙作為裝飾。這一切動作,由一台搖臂機器人”持”一個約350ml的塑料杯飛快移動著,並在78秒之內準確地一氣呵成。

Rino說,通常情況下,兩台機器搖臂能在一小時之內以驚人的速度調製出120杯雞尾酒,此外,機器人另一項無可比擬的優勢在於從不出錯:它們已被設定了精準的稱量比例,以及適中的混合力度,能夠將酒、冰塊與各種飲料恰到好處地進行攪拌。

雖然Rino同時表示,他也許會在開業更長一段時間後,考慮僱用人類調酒師,負責管理搖臂機器人,並增強與客人間的互動。不過,對於那些擔心將會被人工智能搶了飯碗的人們來說,這條附加的聲明並不能帶來多少安慰–越來越多的跡象表明,美國各地的”自動化”程度都在增高。

今年5月,一份由牛津大學研究人員和美國勞工統計局共同發布的報告表示,鑑於自動化服務在食品、辦公、行政、銷售和其他服務相關領域在美國各大都市的普及,美國人可能將在未來的20年內損失55%以上的工作崗位。

而一項來自空間經濟分析研究所(ISEA)的調查結果更為具體,研究顯示,在美國許多工資較低的城市,如拉斯維加斯、內華達、埃爾帕索、德克薩斯和聖伯納迪受機器人入侵最為嚴重,按照這個速度,預計到2035年,這些城市60%以上的工作崗位,將由機器人全面接管。

ISEA的創始人Johannes Moenius教授說:”對於拉斯維加斯和很多內陸地區來說,現狀十分艱難。”他建議這些地方應立即針對這一趨勢制定對策、做出調整,在他看來,食品加工及餐飲服務、辦公室、行政等相關行業將是機器人首當其衝的”侵占”領域。