陳皮是許多家庭必備的食材，更是兒童及嬰幼兒的健康好幫手。有中醫師認為，陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。若能及早發現孩子不適，選對陳皮、用對方法，幾款簡單食療已可紓緩多種常見小病。
3款陳皮食療對症下藥
註冊中醫師馬琦傑在個人專頁「中醫爸B – 馬琦傑醫師」分享3款陳皮食療，甚至連3個月大的寶寶都飲得，即看看食療的份量及製作步驟：
陳皮食療｜1. 陳皮水
- 功效：紓緩鼻塞（因飲奶或風寒引起）
- 步驟：陳皮加3碗水，煲15分鐘即可，暖喝
- 材料：
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嬰幼兒份量指南 |
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3-6個月 嬰兒 |
1/4塊果皮 |
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6-12個月嬰兒 |
1/3塊果皮 |
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12-24個月嬰幼兒 |
1/2塊果皮 |
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24-36個月嬰幼兒 |
3/4塊果皮 |
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36個月以上嬰幼兒 |
1塊果皮 |
陳皮食療｜2. 陳皮薑片水
- 功效：紓緩透明鼻水
- 材料：陳皮1角、薑片1塊
- 步驟：陳皮及薑片，加2碗水煲15分鐘，暖喝
陳皮食療｜3. 陳皮羅漢果水
- 功效：紓緩白痰、寒咳
- 材料：陳皮1角、羅漢果1個
- 步驟：陳皮及羅漢果，加2碗水煲15分鐘，暖喝
揀選陳皮有4大要訣
馬醫師指出，揀選陳皮有4大要訣，以免選錯無功效且傷身：
1. 選用紅皮
紅皮及青皮，必須選用紅皮，因其有理氣化痰之效；青皮則屬破氣消滯，功效完全不同。
2. 睇「油室」揀優質貨
優質陳皮表面有無數大小凹入的油點，稱為「油室」；「油室」愈多，養生功效愈好。
3. 聞香味辨好壞
天然醇和、不刺鼻、無鮮果味為佳。若聞起來有「罨」味（發霉味），即代表已變質，不宜使用。
4. 年份影響苦澀味
年份輕的陳皮，橘白部分呈黃白色，帶苦澀味；10年以上的陳皮，橘白已陳化成淡啡色，苦味全無。馬醫師提醒，年輕陳皮需刮走內皮白色囊衣；10年以上陳皮則不必。
預防勝治療 健脾祛濕是關鍵
不論大人或1歲以上小朋友，馬醫師指出未生病前，日常養生首重健脾胃。建議每早一杯「紫准山水」；每星期煲一次健脾茶給小朋友，一次祛濕茶給大人；要留意，有感冒症狀時不宜飲用。
資料來源：中醫爸B – 馬琦傑醫師（獲授權轉載）
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