想年過八旬依然保持活力，是不少人的願望，到底有何秘訣？一位82歲婆婆每日堅持飲用一款養生湯，此湯不但助她保持活力，其中加入一種食材，更能保護心臟。
82歲婆婆每日必喝1款長壽養生湯 加1種食材更護心臟
美食博主Lainie Kates在Instagram上發布一段視頻指出，她的82歲婆婆為了保持最佳健康狀態，經常會提前預備1款長壽湯，作為平日午餐和晚餐。這款長壽湯是意大利家常的意式蔬菜湯，是一種以番茄為湯底的經典意式湯品，材料豐富。此外，婆婆更會加入豆類，而豆類富含植物性蛋白質和膳食纖維，飽足感強，營養豐富，經常食用，有助於降低心臟病的風險。婆婆這款長壽湯的詳細食譜如下：
意式蔬菜湯材料：
- 紅蘿蔔2杯（切碎）
- 西芹2杯（切條）
- 翠玉瓜2個（切丁）
- 洋蔥1個（切碎）
- 蒜頭3瓣（磨碎）
- 罐頭烤番茄1罐（約425克）
- 罐頭白腰豆或紅腰豆1罐（瀝乾並沖洗）
- 四季豆2杯
- 蔬菜湯或雞湯4杯
- 月桂葉2片
- 乾牛至及乾羅勒各1/2湯匙
- 小號意粉（如通心粉、貝殼粉、貓耳朵意粉） 1/2杯
- 乾或新鮮歐芹1茶匙
- 紅椒碎適量
- 海鹽1茶匙（或按口味調整）
- 現磨黑胡椒 適量
- 帕馬森芝士碎適量（可選用於最後撒在湯上）
意式蔬菜湯製作步驟：
- 在一個大鍋中用中火加熱食油，加入洋蔥和一小撮鹽，炒約1分鐘。
- 加入紅蘿蔔、西芹，偶爾攪拌，煮約3分鐘，直到蔬菜開始變軟。
- 加入蒜頭、番茄、豆類、四季豆和翠玉瓜，煮3-5分鐘。
- 倒入高湯、月桂葉、牛至和歐芹或羅勒，蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘。
- 加入意粉，打開鍋蓋再煮10分鐘，直到意粉煮熟。
- 根據口味調味，上碟時可按喜好加入歐芹碎、紅椒碎和帕馬森芝士碎，即可享用。
資料來源：美食博主Lainie Kates、EatingWell
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