作者: Wong Henry

俗話說：「睡得好沒煩惱。」可是，我們不時因各種人生大事，例如公開試放榜、轉換工作、結婚等，感到緊張和焦慮，可能導致睡眠質量下降，甚至失眠。然而，重要的是要記住，許多事情的結果是無法控制的，感到焦慮也無濟於事。為了克服可能出現的焦慮，不妨嘗試藉其他活動分散注意力，例如專注於興趣愛好、鍛煉，或其他能帶來快樂的事情。

改善失眠｜工作生活壓力大 睡前玩手機也易失眠
面對接踵而來的壓力，如何維持良好睡眠，確保自己有足夠精神迎接生活中的種種挑戰？

改善失眠｜專家教改善睡眠10大方法 看準1個時機易入睡
以下是一些有助於改善睡眠質量的小貼士：

改善睡眠貼士｜1. 保持固定的睡眠時間表：
每天都試著在同一時間上床和起床，即使是週末也要保持一致。這可以增強身體的睡眠周期，使你更容易入睡和醒來。

改善睡眠貼士｜2. 建立固定的睡前習慣：
睡前習慣可以幫助縮短睡眠延遲時間。習慣應該簡單易做。可以進行一些有益於放鬆的小活動，例如慢慢深呼吸、冥想或播放喜愛的輕音樂。每個人都可以根據自己的情況找到自己的睡前習慣。

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改善睡眠貼士｜3. 上床前放下手機：
上床前使用智能手機的強光會干擾身體時鐘，影響睡眠質量。此外，在上床前瀏覽各種信息也會刺激身體的交感神經系統，使入睡更加困難。因此，為了改善睡眠質量，需要放下手機，不要在睡前使用。

改善睡眠貼士｜4. 減少咖啡因和酒精攝入量：
咖啡因會使你保持清醒的時間比你想像的更長，所以要把攝入量限制在早上；如果在下午2點後喝咖啡，晚上10點仍有一半的咖啡因會留在身體中。因此，應該明智地安排自己的咖啡攝入量。雖然在睡前喝一杯酒可能會讓你感到昏昏欲睡，但酒精會減弱深度睡眠階段，影響睡眠質量。

改善睡眠貼士｜5. 創造適合自己的睡眠環境：
涼爽、黑暗和安靜的環境可以幫助你入睡和保持睡眠。使用舒適的床上用品、耳塞、遮光窗簾或眼罩可以幫助創造一個適合的睡眠環境。

​​改善睡眠貼士｜6. 定期運動：
定期運動可以改善睡眠質量和整體健康。但應避免在睡前一兩個小時鍛煉。

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改善睡眠貼士｜7. 避免在床上工作：
只在床上睡覺，這可以加強你的大腦和睡眠之間的聯繫。

改善睡眠貼士｜8. 只有在感到疲倦時才上床睡覺：
如果你不疲倦，避免躺在床上。如果你在20分鐘內無法入睡，起床做一些放鬆的事情，直到你感到足夠疲倦再回去睡覺。
改善睡眠貼士｜9. 限制午睡時間：
白天午睡可能會使你晚上入睡更加困難。如果你需要午睡，限制時間在30分鐘以內，避免在接近傍晚才午睡。

改善睡眠貼士｜10. 睡前管理壓力：
擔憂可能會使晚上入睡困難，所以嘗試在睡前寫下你的擔憂和待辦事項，使用冥想等方法來幫助鎮定你的思緒。
【同場加映】4招自測睡眠質素

積極思考是一種生活方式，注重在每種情況下尋找好的一面，而不是沉溺於消極的一面。當我們採取積極的心態時，我們就能更好地應對壓力和焦慮，這會對我們的睡眠質量產生積極的影響。

請記住，我們面前的壓力和難關，只是人生旅程的一小部分，正確看待事情很重要。即使結果不如預期，也總有辦法前進並繼續朝著目標努力。最後，如果你長期感到焦慮或有失眠問題，建議尋求醫療專業人士的幫助。

撰文：香港都會大學護理及健康學院副教授、註冊多導睡眠技師 賴婉君博士

延伸閱讀：愛麗絲睡眠法10分鐘入睡
日本漫畫家おのでらさん早前曾表示自己一直受失眠問題困擾，但他後來發明「愛麗絲睡眠法」，照做後就沒有再失眠，他其後決定將這個睡眠法畫成漫畫，並上載到Twitter上分享。該睡眠法隨即被網民瘋傳，更紛紛表示十分有效，甚至在10分鐘內即能入睡。

同場加映：不靠藥物7招改善睡眠
台灣身心科醫生李旻珊曾在其Facebook專頁發文指，除了睡不著外，睡到一半醒來、過早清醒睡不著這兩個行為亦可被視為失眠，如果一周內有3日或多於3日出現以上情況，即可被診斷為失眠。李醫生又指，如果要在不依賴藥物下好好睡覺，就要先培養良好的睡前習慣：

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許多人早上起床第一件事就是滑手機，當心此舉恐對大腦產生負面影響。來自美國亞利桑那州的神經科學家艾蜜莉（Emily McDonald）分享3個對大腦有害的行為，包括一睡醒就開始滑手機、負面自我對話及吃過多高加工食品。其中，起床滑手機是許多人習慣的早晨醒腦方式，但她點出，這段期間接觸到的內容易對心理健康造成重大影響，建議應盡量避免。

傷腦行為｜一睡醒就玩手機易傷腦 3大行為加速大腦老化
神經科學家艾蜜莉近來在社群平台抖音（TikTok）發布一支影片，分享3項對大腦有負面影響的行為。首先是「一睡醒就開始滑手機」，她指出，剛醒來這段期間，人的腦波處在潛意識（Theta波）到意識與潛意識橋梁（Alpha波）階段，這意味著潛意識容易被暗示，因此這段期間所接觸到的內容，會對心理產生重大影響，且還會打亂多巴胺，促使更頻繁確認手機上的訊息。

【同場加映】3個用手機方法易頭痛

其次是「負面自我對話」，艾蜜莉表示，人們對自我說的話很重要，越是將某些想法灌輸進腦中，就越容易被大腦記錄下來，並將這些想法加以實現。

最後是「吃過多高加工食品」，艾蜜莉提到，有許多科學證據都能證明，吃進去的食物會影響大腦運作，尤其高加工食品會導致大腦老化。

【同場加映】10款超加工食品恐永久傷腦

除了戒除上述行為外，有甚麼方式可以保護大腦？營養功能醫學專家劉博仁就曾提到，他有2名女性患者，先前皆被判定有輕度認知功能退化，但在透過營養素補充，並搭配快走、超慢跑等運動，以及減少精緻碳水化合物的攝取，半年後均表示記憶力有所改善。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：腦退化10大警告訊號
根據衞生署資料，腦退化症即認知障礙症，是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。若出現以下情況，或是患認知障礙症的警告訊號：

認知障礙症病情發展及症狀
衞生署指，認知障礙症病情發展分3個階段，徵狀如下：

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提到心肺運動，一般人會想到跑步、快走等運用到雙腿的活動，但若是不良於行者該從事何種運動？心臟科醫生表示，即使只做雙手運動也明顯有助健康。根據研究，只要持續3個月、每周3次、每次30分鐘的雙手運動，就可以降低血壓、降低心血管發炎，若是類似伏地挺身的體操，更可訓練人的臀部與核心肌群。

強心肺運動｜醫生教做1手部運動 減中風心臟病風險
心臟學會專科指導醫生、宇平診所院長劉中平在其臉書貼文表示，心臟科醫生常會建議患者多做有助心肺運動，例如跑步、爬山、騎腳踏車等運用雙腳的運動，因為兩隻腳、大腿小腿和臀部有大量的血流供應，直接進行腿部的活動，能迅速地活絡身體的循環機能。

【同場加映】心血管病 中風9大症狀

至於不良於行者，劉中平建議，重量訓練有益心臟健康。研究顯示，只要持續3個月、每週3次、每次30分鐘的雙手運動，就可以降低血壓，提升高密度脂蛋白（即俗稱好的膽固醇），且可減少心血管發炎的機率。

（圖片來源：心臟學會專科指導醫生、宇平診所院長劉中平facebook專頁）
（圖片來源：心臟學會專科指導醫生、宇平診所院長劉中平facebook專頁）

他表示，雙手運動只要幅度夠大，可順帶運動人的胸部、背部、上腹部的肌肉，如果是類似伏地挺身的體操，也可以讓我們的臀部以及核心肌群活動。若著重於雙手的運動，上臂擺動幅度要夠大、時間要足夠，至少一次要30分鐘以上，一周3次，最好能夠搭配一些上半身的動作，才會有良好的心臟循環訓練效果。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：保護心血管 推介8大護心食物
營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，飲食方面，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

延伸閱讀：預防心血管病 9種食物降血壓
香港營養學家Miss Jc在「FITFITFOOD」網站撰文推介9種常見的降血壓食物，有效減低患心血管疾病的風險：

延伸閱讀：改善心血管疾病 糖尿病7日餐單控血糖
衞生署指，糖尿病人的飲食講求適當分配日常正餐、湯水、水果及小食中的醣質（又稱碳水化合物）攝取量。醣質攝取量會影響血糖的水平，如能適當分配一天的醣質攝取量，便可有效控制血糖水平。

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香甜可口的水果總是讓人愛不釋手，不過，營養師珊珊就提醒，吃水果也是要看時間的，不同時間吃水果會有不同的功效。

飯後吃水果真的最好？ 3大時段進食功效大不同
營養師珊珊在臉書發文表示，水果營養豐富也好吃，不過許多人覺得水果甜度高，擔心容易造成身體負擔，但其實只要份量抓好就沒問題，通常一天吃2份水果是可以補充身體醫些營養素的。

【同場加映】高纖蔬果

吃水果時間：飯前/飯後/吃飯時
為此，營養師珊珊也整理了以下「3時段優缺點」給大家參考：

飯前吃水果

優點：增加飽足感，維他命C吸收效果佳。
缺點：富含單寧酸的水果可能會刺激到胃部，易造成不適感。
飯後吃水果

優點：挑選富含消化酵素的水果，可以幫助食物消化。
缺點：含糖量較高的水果，飯後吃易血糖飆升，糖友要特別注意。
餐間吃水果

優點：可取代原本嘴饞會吃的餅乾、零食，相對攝取較少熱量。
缺點：執行低糖飲食、生酮飲食或限制碳水化合物的朋友要斟酌食用。
本文獲「中天新聞網」授權轉載

延伸閱讀：揀飯後果要留意 6種水果易致胃脹
註冊營養師Jim Lau在其Facebook專頁發文，列出6種常見的高濃度FODMAP水果，選擇飯後果時可留意，以免出現脹氣情況：

延伸閱讀：吃蔬果避開殘留農藥 最骯髒蔬果名單2023
美國環境工作組織早前公布發布「2023年農藥生產購物指南」（EWG’s 2023 Shopper’s Guide to Pesticides in Produce），並列出「骯髒蔬果黑名單」（Dirty Dozen），當中有12款蔬果含有較多殘留農藥，其中士多啤梨連續8年排榜首。

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超級食物也含致癌物？美國一項最新研究發現，有1種超級食物樣本被驗出含「永久化學物」的PFAS（多氟烷基物質），人體長期攝入有機會引致癌症和不育問題，成年人罹患6種癌症的風險上升。該種超級食物更是2023年度最多殘留農藥的蔬菜之一。此外，亦有4大日常用品含有同樣PFAS，例如廁紙 ，有機會增加致癌風險。

致癌蔬菜｜1種超級食物含永久化合物 羽衣甘藍為最骯髒蔬菜之一
根據美國非牟利健康機構（Alliance for Natural Health，ANH）近日發布最新調查結果，該組織從美國多間超市購買8份羽衣甘藍，發現有7份樣本檢測出含有高濃度被稱為「永久化學物質」的PFAS。ANH表示對調查結果感到震驚，因為美國食品和藥品管理局（Food and Drug Administration，FDA）曾在2019至2021年間對蔬菜或未加工的植物性食品進行調查，亦未有發現任何PFAS污染。

【同場加映】2023殘留農藥最多蔬果 超級食物羽衣甘藍上榜

PFAS影響｜PFAS恐致6大癌症不育 需10年被分解
ANH解釋，永久化學物質是一種不能被環境分解的化學物質，通常用於製造防水、耐污染和抗熱性產品，例如易潔鑊、手機、地毯、傢俱等，當進入人體後需要近10年時間才能被分解。長期攝入PFAS會出現癌症、腎臟疾病、肝臟疾病、免疫系統失調、出生缺陷等嚴重健康問題。

美國食品藥物管理局（FDA）亦曾指出，若長期接觸含PFAS的物品，會增加患癌風險。根據過往研究指出，PFAS除了會增加胎兒在子宮內會患自閉症風險，亦會針對成年人提高以下疾病的風險，其中包括有6大癌症：

PFAS會對身體造成的影響：
腎癌
卵巢癌
睾丸癌
前列腺癌
甲狀腺癌
骨髓癌
ANH呼籲有關部門加強抽查，以保障蔬菜以至其他新鮮食物的質素，確保公眾的健康和安全。惟目前尚未確定羽衣甘藍被PFAS污染的源頭，但可能與泥土及灌溉用水有關。同時ANH亦建議公眾應警惕PFAS對健康的影響，減少接觸可能含有PFAS的產品。

致癌物PFAS｜4種日用品也含PFAS 包括廁紙
在日常生活中，我們可能會接觸到PFAS。國際學術期刊《環境科學與科技通訊》（Environmental Science and Technology Letters）曾於3月1日刊登一項由美國佛羅里達大學、環境工程科學系進行的研究，發現有4大日用品亦含PFAS，常見日用品例子有以下4種：

致癌物PFAS｜易潔鑊出現1問題 可致PFAS釋放出塑膠微粒
此外，早前亦有研究指出易潔鑊出現1問題，有可能會令煮食時含有PFAS的易潔鑊塗層釋放出塑膠微粒並被人體吸收。

甚麼是微塑膠？根據食安中心網站顯示，微塑膠一般存在於海洋，會依附在海產中被人體吸收，其影響如下：

致癌物PFAS｜安全使用易潔鑊10大建議
消委會指出，易潔鑊塗層「聚四氟乙烯」（PTFE）是人工合成的惰性化學物，在製造PTFE的過程中，或會使用「全氟辛酸」（PFOA）及「全氟辛烷磺酸」（PFOS）。有動物研究顯示，PFOA及PFOS可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性，國際癌症研究機構（IARC）亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。由於PTFE易潔塗層中有機會殘留微量的PFOA或PFOS，故產生易潔鑊塗層有機會致癌一說。

想安全使用易潔鑊，要留意以下10大使用建議：

延伸閱讀：錯誤洗菜方法
台灣林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾在《健康2.0》節目講解洗菜的謬誤，她表示以下4種東西不宜用來洗菜：

延伸閱讀：食安中心教用流動清水沖洗蔬果
香港食安中心建議以下方法清洗蔬菜：

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盛夏除了更易會曬黑、曬傷，有些朋友更發覺——皮膚的痣也增多了！其實，痣（即癦）有分先天和後天，先天的痣在出生時已存在，後天的痣則是在成長過程中，因遺傳傾向或接觸陽光等原因而出現，故隨年紀增長會出現愈來愈多的痣。

有醫學研究指，若全身的痣不多於100粒，毋須為其數量而特別擔心，反而如果痣突然出現變化，就要小心了。這些變化包括於以下的「ABCDE法則」內：

A（Asymmetry）不對稱：痣的左右兩邊不對稱；

B（Border）邊緣：周邊參差不齊，呈不規則或齒狀邊緣；

C（Colour）顏色：痣的各部分顏色深淺不一；

D（Diameter）直徑：痣的直徑超過6毫米；

E（Evolving/Enlarge/Elevate）變化：短時間內出現大小等變化

基本上，痣在全身都可以生長，但較多長在臉及手腳等暴露在外的位置，而通常愈淺層的痣愈深色，所以黑痣多數位於表皮層，較深層的痣則會是藍或啡色。痣有很多種，當中以「色素痣」最常見，在成人皮膚上有幾十顆色素痣存在是很普遍的事。而「交界痣」、「真皮痣」及「複合痣」等幾種，是痣細胞在皮膚內分布位置深淺的三大種類。不少人見皮膚愈來愈多痣，或有些痣長在臉上、面積較大，很自然地想把它脫掉。不過，若是涉及以上「ABCDE法則」的痣，皮膚科醫生並不建議隨便做脫痣療程，因擔心有機會是皮膚癌，應先經詳細檢查，有需要時切除部分痣的組織作病理化驗。

經醫生檢查認為適合脫掉的痣，以前多用藥水處理，現時則較多採用二氧化碳激光，進行之前會先塗上麻醉膏，再以激光一層一層將痣清走，這方法比較精準，但可能要進行數次才可以脫清，也有機會留下疤痕。其實若想皮膚的痣少些，最重要還是搽足夠的防曬，好好保護皮膚。

皮膚科專科醫生陳厚毅

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子宮肌瘤有機會影響生育，做手術後亦往往要休養一段時間。婦產科醫生彭敏華分享病例指，港婦林太兩年前因患子宮肌瘤流產，為免再釀流產風險，她在醫生的建議下接受「海扶刀」（高能聚焦超聲波/HIFU）治療，7個月再度懷孕，後來成功誕下健康寶寶。彭醫生講解傳統治療及「海扶刀」治療的特性、副作用，並指出甚麼人適合用新療法。

子宮肌瘤成因症狀｜壓力大增風險 肌瘤壓迫膀胱易頻尿
子宮肌瘤是常見的婦女疾病，是一種良性腫瘤，多發生於中年婦女，但近年有年輕化趨勢，也見於年輕未生育的女性身上。子宮肌瘤成因不明，但有研究顯示與女性荷爾蒙雌激素分泌有關，服用含有雌激素的避孕丸、肥胖、壓力等均可能增加風險。

婦產科彭敏華醫生表示：「就症狀而言，連接子宮垂掛至子宮外的肌瘤通常較少症狀，也最不容易影響胎兒，只有在肌瘤長大、大到壓迫其他器官時，才比較可能有臨床症狀出現，如：壓迫到腹腔內胃腸道，就容易脹氣；壓迫到膀胱，就容易頻尿等。」

子宮肌瘤病例｜港婦患子宮肌瘤流產 接受海扶刀治療後懷孕產子
彭敏華醫生指，對比傳統手術，高能聚焦超聲波（HIFU）可以提供另一個治療方案，不用在腹部切開或造成傷口，無需全身麻醉而只要比較輕度的知覺鎮靜，減少了傳統手術帶來併發症，相應提高了治療的安全性。接受HIFU手術後的患者也有成功懷孕並順利生子的案例。

林太（左）曾因患子宮肌瘤流產，接受「海扶刀」治療切除肌瘤7個月後，她再度懷孕並誕下健康寶寶。（相片由婦產科醫生彭敏華提供）

婦產科醫生彭敏華講解傳統治療及「海扶刀」治療的特性、副作用，並指出甚麼人適合用新療法。（相片由婦產科醫生彭敏華提供）

「海扶刀」（高能聚焦超聲波/HIFU）治療（相片由婦產科彭敏華醫生提供）

若採用「海扶刀」治療，術後最少半年就可開始計劃生育。（iStock圖片）

「海扶刀」治療一種無創手術技術，風險不高，沒有傷口，復原較快。（iStock圖片）

她分享病例指，林太兩年前發現體內有2個直徑4至5厘米的子宮肌瘤，結果懷孕第8周自然流產。經檢查後看到，其子宮肌瘤影響了子宮腔形態，可能再次導致流產，醫生建議她先處理子宮肌瘤，並考慮採用一種無創手術技術，風險不高，沒有傷口，無需全身麻醉，而且復原較快。

林太曾向醫生了解採用傳統微創手術治療的可行性。主診醫生彭敏華表示，若選擇做微創手術切除子宮肌瘤，對子宮內膜造成的傷口面積較大，相對的術後粘連風險也較高。若採用「海扶刀」，術後最少半年就可開始計劃生育，也曾有術後3至6個月內已成功懷孕的例子。

林太最終選擇「海扶刀」治療，表示以往經血量大幅減少的情況了，生活質素亦改善。術後子宮肌瘤縮小得很快，子宮腔的形態也逐漸恢復正常。接受治療後的第7個月，林太自然懷孕，其後順利誕下健康的足月新生兒。

子宮肌瘤治療｜甚麼是海扶刀/高強度聚焦超聲消融治療？
甚麼是「海扶刀」？這種新技術在2006年引入香港作學術研究使用，於2019年為市民提供服務。透過體外發射器，把超聲波精準地聚焦到一個體内器官出現病變的小區域上，當超聲波能量集中到足夠高的水平時，它所產生的高溫會造成局部組織的熱凝和破壞，從而達到治療效果。

這項對能量集中區域組織形成不可逆轉的凝固性壞死（即「消融）技術，醫學界稱之為「高強度聚焦超聲消融治療」，由於英文是「High Intensity Focused Ultrasound」，簡稱HIFU，所以中文又叫做「海扶刀」，是用來醫治子宮肌瘤和腺肌症的一種無創治療新方案。

跟其他超聲治療儀最高溫度約為60°C不同，海扶刀的「刀尖」溫度可高達100°C，從而有效地縮短了治療時間。海扶刀手術成功「燒死」子宮肌瘤，殘留部份會被身體正常的新陳代謝慢慢吸收或排出體外。另外，這種技術還採用了「脫氣水」作為傳播介質，不僅可以達到隔離空氣、有效提高能量利用率的目的，還能在治療過程中加速皮膚散熱，以減少皮膚燒傷的機率。

子宮肌瘤治療｜海扶刀治療VS傳統治療 海扶刀減創傷併發症風險
彭醫生指出：「海扶刀一般是一次性治療，但是由於疾病的特性，與傳統的開腹或微創手術相仿的復發率仍然存在。一旦復發，重複做傳統的開刀手術，前次手術造成的疤痕或術後粘連都會增加手術難度及風險：無創治療的優勢就是減少疤痕和粘連，可以重複治療，並且風險不會顯著提高。」

這種非侵入性的無創治療方式不但可以減少患者的創傷、疼痛和併發症，提高治療的安全性，而且能縮短患者住院時間和康復期，保存患者的器官和功能，改善患者生活質量。

不過，並不是每一個患者都適合進行「海扶刀」。彭醫生表示：「血供太豐富的肌瘤，消融難度比較高，復發機會及做完HIFU 後將來需要再做HIFU 或傳統手術的機會也較高。另外，病灶的位置也很重要，射頻時的安全性、與旁邊器官包括膀胱和腸道等距離也是考慮之列。

術前MRI 檢查，以及術前在現場測量HIFU可行性是很重要的。若曾經做過開腹手術，只要可以避開疤痕，仍是可以做HIFU的。術後併發症，大多屬於最輕微，一般不需要治療亦只是短暫的徵狀，例如下腹痛、陰道分泌、骶骨疼痛，有些不需要藥物也會自然消退，服食簡單藥物可加快消除症狀。

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阿斯巴甜是世上最常見的代糖之一，常用於各種低糖及無糖食物，例如可口可樂及香口膠。路透社於上月29日引述兩名知情人士指出，世界衛生組織（WHO）旗下的國際癌症研究機構（IARC）將於7月把阿斯巴甜（Aspartame）列為「可能致癌物」。

阿斯巴甜｜飲無糖可樂也致癌？世衛將列代糖阿斯巴甜為可致癌物
據路透社報道，國際癌症研究機構（IARC）於6月初與外部專家舉行會議後，得出這項結論，是根據所有已公佈的證據評估某物是否存在潛在危險。

自 1981年以來，聯合國糧農組織與世界衛生組織之食品添加物聯合專家委員會（JECFA） 也表示，在可接受每日攝取量下，阿斯巴甜是可安全食用。以體重60公斤（132 磅）的成年人為例，每天須喝12至36罐含阿斯巴甜的無糖汽水（具體取決於阿斯巴甜的含量）才會引發風險，此觀點亦獲美國及歐洲在內的國家監管機構認同。

有接近國際癌症研究機構的消息人士表示，將阿斯巴甜列為可能致癌物是為了激發更多研究，助各機構、消費者和製造商得出更堅定的結論。

阿斯巴甜致癌｜阿斯巴甜是甚麼？甜度有多高？
據食安中心資料，阿斯巴甜（aspartame）為其中一種甜味劑。阿斯巴甜有多甜？每日宜攝取多少糖分？

據食安中心資料，阿斯巴甜為其中一種甜味劑。阿斯巴甜（aspartame）、三氯半乳蔗糖（sucralose）和紐甜（neotame）等低熱量甜味劑只有極低甚至不含熱量。

這些甜味劑又稱為高甜度甜味劑，甜度遠高於砂糖(即蔗糖)數十至數千倍不等。在食物中只須加極小量的甜味劑便能達致所需甜度，因而可大幅減少食物所含的熱量。

每日宜攝取多少糖分？世衞就成人及兒童的糖攝取量發出指引，強烈建議終身減少游離糖攝取量，以及將成人和兒童的游離糖攝取量降至能量總攝入量的10%以下。

游離糖指所有由製造商、廚師和消費者在食物添加的單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿、果汁及濃縮果汁中天然含有的糖擰手,世衞又建議將游離糖攝取量進一步減至每日能量總攝入量的5%以內，認為在減少齲齒方面，可帶來額外的健康好處。以每日從膳食攝入2000千卡能量的人為例，游離糖的每日攝取量分別為50克（強烈建議）和25克（條件性建議）。

延伸閱讀：常吃甜食易患胰臟癌 3因素風險增10倍
胃腸肝膽科錢政弘醫生指出，當進食過多甜吃便會增加胰臟的負擔，錢醫生指有8至9成的胰臟癌患者都有高血糖問題。根據研究數據，當空腹血糖上升，會患上胰臟癌的機會便會增加14%，所以腹血糖愈高的人愈容易患上胰臟癌。

錢醫生列出胰臟主要功能：

另外，錢醫生指在日本東海大學亦有研究指出，以下3大因素亦會令患上胰臟癌機會可達10倍：

延伸閱讀：預防胰臟癌 營養師推介11種食物
營養師趙函穎在《健康2.0》上表示，如果要保護胰臟的健康，她建議平日飲食可以選擇3大營養素，當中有11個防癌食物的例子如下：

預防胰臟癌食物1：鉻
作用：可提高細胞對胰島素的敏感度，維持血糖值平衡
食物例子：糙米、粟米、雞蛋、瘦牛肉、芝士
預防胰臟癌食物2：葉酸
作用：可抑制細胞突變，減少癌變細胞的生成
食物例子：深綠色蔬菜、黑豆、動物肝臟
預防胰臟癌食物3：硒
作用：可保護胰島β細胞，不被自由基攻擊破壞
食物例子：巴西堅果、生蠔、蝦、雞蛋

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夏日天氣炎熱潮濕，女士們白帶增多，容易令陰部痕癢，外出時特別尷尬。註冊中醫師梁尹倩（Cinci）教分辨正常白帶及白帶增多的症狀，並推介2款茶清熱祛濕，減少白帶量及紓緩不適症狀。

白帶特徵｜正常白帶6大特徵 質感似生蛋白
註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在「CheckCheckCin」Facebook專頁講解白帶增多的特徵及成因。正常白帶有6大特徵：

梁醫師指，正常白帶量不多、色透明、無氣味、質不黏，經期前後量稍為增多，狀態有如生蛋白一樣。若量太多，則有機會屬於「濕熱下注」或「痰熱內蘊」，需要清熱紓緩不適。

白帶增多原因症狀｜痰熱內蘊VS濕熱下注
梁醫師指，如白帶量增多，伴隨以下症狀，有機會屬於「痰熱內蘊」或「濕熱下注」，前者需要化痰燥濕，後者則要清熱袪濕，紓緩不適症狀。

白帶增多｜痰熱內蘊：白帶透明
特徵：

如果白帶流量多、色透明、質黏稠、味不重，伴隨症狀包括反覆陰道炎或下陰痕癢、痰多、胸悶腹脹、舌苔白膩等。
中醫角度認為是痰熱內蘊，悶熱天氣加重體內濕重症狀、或經常飲食生冷或過量進食乳製品或滋陰食材如花膠、雪耳等。
改善方法：

如遇上這情況，需要化痰燥濕。
建議患者遠離生冷、煎炸油膩食物、甜食、雪耳、花膠等容易生痰助濕的食物，適量食用白蘿蔔、節瓜、陳皮、茯苓、赤小豆、扁豆衣等食材。如症狀持續，建議看中醫。
白帶增多原因症狀｜2. 濕熱下注：白帶乳白/偏黃

白帶增多｜濕熱下注：白帶乳白/偏黃
特徵：

同樣白帶量多、但是色乳白或偏黃、質感如豆腐渣、味道重甚至帶腥臭味，伴隨症狀包括外陰痕癢、胸悶腹脹、眼乾目赤、體味重等。
從中醫角度，這是濕熱下注，悶熱天氣加重體內濕重症狀、或煙酒應酬過多、或飲食不節進食太多煎炸油膩或乳製品。
改善方法：

這類患者需要清熱袪濕，飲食宜清淡，避免熬夜、喝咖啡、奶茶或進食煎炸油膩之食物，適量食用冬瓜、綠豆、荷葉、霸王花、海帶等食材。如症狀持續，建議看中醫。
改善白帶增多｜中醫推介2款清熱茶療
如想改善白帶流量、質感、味道，以及紓緩陰道痕癢不適，梁醫師推介2款簡易清熱茶療，功效、材料及做法如下：

1. 清熱止帶茶

功效：有助清熱祛濕止帶，紓緩白帶量多、下陰痕癢、四肢重墜、水腫等濕重症狀。
材料：茯苓9克、澤瀉6克、黃柏6克、白鮮皮6克
做法：材料洗淨，鍋內加入800毫升水及所有材料，武火煮至水滾再調文火煮30分鐘。此茶連渣倒入保溫瓶，可反覆沖泡至味淡。建議一星期飲用2至3天，連續兩星期為一個療程。
2. 雞蛋花梨乾茶

功效：有助清熱祛濕，紓緩白帶多、皮膚泛紅、痕癢、多眼垢等濕熱症狀。
材料：雞蛋花10克 、梨乾3-4片
做法：材料洗淨，鍋內加入800毫升水及所有材料，武火煮至水滾再調文火煮30分鐘。此茶連渣倒入保溫瓶，可反覆沖泡至味淡。建議一星期飲用2-3天，連續兩星期為一個療程。
延伸閱讀︱曬傷生熱痱 推介7款消暑清熱湯水
註冊中醫師梁尹倩（Cinci）曾發文表示，夏日炎炎，即使未有曬傷或中暑，身體內的熱氣亦未能及時散走。她推介7款消暑湯水清熱祛濕，解決身體內外不適症狀，改善胃口。

消暑湯水3｜冬瓜粟米白扁豆椰青湯：補水清熱祛濕

消暑湯水4｜青木瓜雪梨淮山薏米湯：生津解渴美白消暑湯水

消暑湯水5｜冬瓜粟米白扁豆素湯 曬後補水美白減肥消水腫

消暑湯水6｜哈密瓜粟米荷葉湯 清熱消暑美白

消暑湯水7｜清熱祛濕防熱痱 霸王花紅蘿蔔西瓜皮湯

內容獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載

梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。

T03

不少人常會擔心水果糖分太高，吃多恐增加罹患糖尿病風險。對此，腎臟科醫生王介立分享一篇去（2022）年發表的研究，指稱原型水果攝取量越大，得到糖尿病的風險則越低；且研究圖表顯示，即便每天吃到500克，即約5份的量，仍可觀察到此趨勢。除此，該研究也發現，一週有7天吃水果者，相比每週只有1天吃水果的人，罹患糖尿病風險降低了49％。不過，該研究數值限定於健康成人，對糖尿病前期族群則不顯著。

預防糖尿病｜日吃水果達1份量 患糖尿病風險減49％
醫生王介立在臉書專頁發文，提到一篇去年刊登在《歐洲營養學雜誌》（European Journal of Nutrition）的中國大陸研究，欲探討原型水果攝入量與發生糖尿病風險的關係，該研究針對7萬9992名40歲以上的受試者，且在一開始都沒得糖尿病，前瞻性地追蹤了中位數3.8年。

【同場加映】糖尿病初期8大症狀

經過問卷調查及數值分析，研究人員發現，每天多吃100克的水果，罹患糖尿病的相對風險降低2.8％，而此風險的降低，對正常血糖耐受（NGT）族群最明顯，達統計顯著15.2％；但在糖尿病前期族群則是不顯著。

除此，每週攝取水果頻率，與罹患糖尿病的風險也存在關聯。該研究顯示，一週有7天吃水果者，相較每週只有1天吃水果者，罹患糖尿病的風險降低了49％。此數值結果一樣限定在健康成人，而非糖尿病前期者。王介立表示，該研究呈現的概念是，對健康且無糖尿病前期的中年人，多吃水果很可能可以預防糖尿病，但對糖尿病前期者，則可能沒有幫助。

王介立進一步闡述，血糖耐受正常族群，實際上不用害怕吃太多原型水果，照生活品質及個人喜好的想法去吃就好，但絕非果汁，也不是水果罐頭；而針對糖尿病前期族群，水果就是按照標準飲食指引的建議，而不是完全不吃。

根據每日飲食指南，對於一般健康人建議水果類每日攝取2～4份；對於糖尿病患者而言，每天水果類建議攝取不超過2份。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：糖尿病高危人士
香港醫管局列出糖尿病高危人士：

延伸閱讀：預防糖尿 6類食物有效穩定血糖
營養師李婉萍曾在其Facebook專頁發文指，有4類食物適合希望穩定血糖的人士，無論是糖尿病患者、預防糖尿病的人士、減肥人士和早上想有好的精神狀態的人都可以進食。

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癌症患者面對壓力時，照顧者其實同樣面對巨大壓力。林小姐的父親於2018年確診肺癌，母親亦於同年確診腸癌及輕度腦退化症。恰巧林小姐因兒子升學而辭去工作，頓成「家庭之柱」的她，疲於奔命地照顧兩個家庭，令她頓時感到難以言喻的身心壓力。「父母同年罹患癌症，對我而言是個沉痛打擊！惟政府為病人及家屬提供的晚期照顧資訊有限，加上日常生活林林總總的壓力，一切只能靠自己，孤立無援。」

照顧者壓力｜父母同年先後患癌 港婦獨自照顧感心力交瘁
當時，林小姐經常陪同父母覆診和檢查，幾乎一星期五天都在醫院，她既擔心自己照顧家人不周，亦因時間安排和體力消耗而大感壓力。她曾多次因照顧父親而受傷，並出現嚴重失眠、體重下降等情況；其間她因婦科病，需要接受兩次外科手術。照顧不僅令她心力交瘁，也令她逃避社交。此外，原本擁有穩定工作和收入的林小姐，辭職後家庭的經濟重擔落在丈夫身上。父母雖使用公立醫院服務，但每月的藥物開支仍非常昂貴，經濟壓力大增。

照顧者壓力｜林小姐感嘆照顧者要獨自面對種種問題。（相片由善寧會提供）

照顧者壓力｜林小姐父母的藥物開支令經濟壓力大增。（善寧會提供相片）

照顧者壓力｜林小姐曾多次因照顧父親而受傷，並出現嚴重失眠、體重下降等情況。（iStock相片）

照顧者壓力｜照顧令林小姐心力交瘁、逃避社交。（iStock相片）

照顧者壓力｜林小姐父親入院三個月後安詳離世。（iStock相片）

由於父親疫情期間曾入住公立醫院，不快經歷令他對公院產生恐懼及抗拒。他只求安舒離去，於是林小姐埋首搜尋紓緩治療資料：

「一方面要為父親的臨終作準備，心情難過，另一方面政府提供晚期照顧的支援不足，我只能『獨立』面對，過程無助艱澀。」

由於當時疫情嚴峻，大多院舍限制探訪，當中只有賽馬會善寧之家維持家屬陪宿，且環境寧靜。獲父親同意後入院，他的心情變得開朗，三個月後在我們陪伴下安詳離世。父親的離去雖留遺憾，但喪親之痛難以釋懷，母親確診抑鬱症。

照顧者壓力｜照顧者亦有壓力 港女盼能「生命自決」
負責林小姐個案的外展家居護士認為，照顧者亦需支援，而外展的家居照護正好扮演支援者角色。林伯伯離世後，林老太出現嚴重的失眠、情緒不穩等抑鬱症症狀：

「我們會先處理病人身體不適及提供用藥指導，再為她進行徵狀評估，跟進她情緖病及腦退化的情況，再按結果提供專業支援，如：向精神科專科醫生求醫、提供當區的社區中心支援服務資訊，紓緩林小姐的照顧壓力等。」

此外，家居護士亦加密家訪次數，安排紓緩治療助理為林老太進行伸展運動，並鼓勵她倆多做運動，保持心情開朗。

經歷父親離世、母親患癌及腦退化症、乃至自己患病，林小姐人生上了一課重要的生死教育：

「近年發生的事，令我領悟死亡不能改變、無可避免，變的只有自己的心態，意識如何面對及規劃晚年照顧計劃，包括『預設醫療指示』，祈能做到生命自決。」

內容獲「善寧會」授權轉載

延伸閱讀：甚麼是「預設醫療指示」？
根據香港防癌會資料，預設醫療指示是指當事人預先決定，萬一自己患了末期頑疾、其他晚期不可逆轉的生存受限疾病或已變成植物人，就不要用維生治療勉強維持生命，例如不要接受心肺復甦法或是其中寫明的其他療法。

香港防癌會指，預設醫療指示由當事人至親角度來看，可以減免他們因為這個沉重的決定而受到以下各種痛苦和壓力：

至親由於清楚明白病人意願便不用胡亂猜測，心力交瘁
事後更不用因懷疑自己的決定是否最好而有不安或內疚
向指指點點的人交代，例如有人說他不孝順、不努力搶救
從當事人角度來看，這可避免他接受違反自己意願的治療，既不能有意義的延長生命、減免痛苦，甚至帶來更多的痛苦，或是失去尊嚴。

預設醫療指示只限於特定情況下不接受某種治療，這些情況都是病人的病況已到了不能逆轉的階段，千萬不要誤會因為設定了預設醫療指示，醫生便會放棄可以救回的可能。當事人設定預設醫療指示時，亦不能要求別人終止自己的生命，因安樂死在香港是不合法的。

延伸閱讀：12種防癌食物 防胃癌腸癌常見癌症
營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

延伸閱讀：18種食物助肝臟排毒防癌
營養師許睿涵曾發文指，肝臟要完全解毒，要經過2個階段。十字花科植物含有這兩階段所需要的營養素。十字花科植物分為白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿蔔類，她列舉其中18種：

延伸閱讀：1款香料抗癌防腦退化 薑黃VS薑功效大不同
家醫科醫生李思賢在其facebook專頁發文指，薑黃與薑是兩種不同的植物，兩者雖然外型和味道相似，但功效卻不一樣。在印度醫學和中醫學方面，薑黃功效如下：

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吃素易缺鐵？缺鐵不只貧血還會引發心臟衰竭，甚至死亡。牛肉鐵質不是最高，營養師李婉萍列出17款鐵質豐富的動物性及植物性食物，即使是素食者，也可補充足夠的鐵質。

缺鐵7大症狀 易脫髮嚴重恐心衰竭喪命
缺鐵不只會貧血！營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指，鐵質是血液中幫助傳送氧氣給器官的營養，身體若缺乏鐵質容易出現以下7大症狀：

此外，若缺鐵導致血液含氧量不夠而貧血，心臟需要更用力打出氧氣而超出負荷、疲乏、嚴重者心臟衰竭，會有生命危險。

缺鐵性貧血高危一族 5類人增心衰竭風險
營養師李婉萍指出，以下5類人屬缺鐵性貧血的高危一族：

缺鐵性貧血5大高風險人士

減肥節食者
孕婦
長年吃素者
年長者
3歲以下嬰幼兒
補鐵方法｜吃動物性食物補鐵 吸收率比植物高
鐵質應如何補充？營養師李婉萍建議大家進食動物性食材，因為動物性食材含較容易被人體吸收的「血基質鐵」（二價鐵），吸收率約25%。植物性食材的鐵則是「非血基質鐵」（三價鐵），吸收率僅約3至8%，因此素食者要更注意鐵質的攝取。

【同場加映】貧血症狀

補鐵食物｜比拼17款食物鐵質含量 牛肉三甲不入
李婉萍列出17款含鐵食物含量，包括9種動物性鐵質食物及8種植物性鐵質食物，牛肉竟三甲不入！

補鐵食物｜9種動物性鐵質食物
以每100克食物計算，9種動物性含鐵食物，鐵質含量如下：

補鐵食物｜8種植物性鐵質食物 菠菜不是第一位
以每100克食物計算，8種植物性含鐵食物，鐵質含量如下：

內容獲「營養師李婉萍」授權轉載

嚴重缺鐵恐心臟衰竭 心肌梗塞9大風險因素
缺鐵嚴重可致心臟衰竭，心臟問題不容忽視，心肌梗塞是較常見的問題之一，有9大風險因素可引致心肌梗塞。

猝死原因｜甚麼人猝死風險高？如何盡早發現？

據香港港安醫院資料，隱性心臟病患者可能隨時猝死。大部份心臟猝死個案與心臟冠狀動脈栓塞有關，逾半數患者更屬於「隱性心臟病」。

據港安醫院資料，「隱性心臟病」患者一般並無特別的心臟病徵兆，例如心絞痛、氣喘等，但卻有機會受到各種誘因觸發，導致心臟病病發，甚至猝死。定期心臟檢查是唯一預防隱性心臟病、心臟猝死的最好方法。

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近年生成式AI應用愈來愈廣泛，當中ChatGPT影響力可謂無遠弗屆，現在連揸車都可以同聊天機械人傾下計。平治日前宣佈跟微軟合作，將ChatGPT整合至MBUX車載系統，令語音助理「Hey Mercedes」更加智能，能夠理解駕駛者提問並回答，不用靠特定指令，目前車廠已在美國展開為期3個月的測試，約90萬部內置MBUX車載系統的平治座駕可先行體驗。

更新後的語音助理不但能理解對話的前文後理，令對答更自然，還能回答複雜問題。

ChatGPT爆紅後即被各行各界引入，今次終於輪到車用領域，平治表示是次是經由微軟Azure OpenAI服務，將ChatGPT整合至MBUX車載系統，包括EQS、EQB、EQE等車款，已於6月16日在美國啟動測試，當地平治車主的座駕若配備MBUX車載系統，只要對系統說「Hey Mercedes, I want to join the beta program.」，即可以參與測試，使用背後接通ChatGPT的語音助理，除了對話內容更自然互動，在生成式AI技術幫助下，駕駛者還可以向助理問一些更複雜的問題，同時得到詳盡解答，如查詢目的地的完整資訊、附近餐廳推薦等等，一如在手機App或電腦使用ChatGPT，只是現在變成語音輸入。官方強調ChatGPT功能可以讓車主或司機在搜尋資訊時，把注意力繼續集中於前方路上，這個測試計劃將進行3個月，期間會綜合測試結果與用戶意見，用作改善使用體驗，以及決定是否進一步推廣至更多地區。

資料來源：平治

T09

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吃飯也會導致休克洗腎？有醫生分享病例指，一名30歲男子吃飯時因1錯誤食法導致食物中毒，患上炒飯綜合症，出現嚴重腹痛及休克，恐終生洗腎。食安中心表示，米飯其實是容易受污染的食物，並教6招預防方法。

食物中毒｜30歲男吃飯休克險洗腎 1常見食法最致命
腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中表示，該名男子當時與家人一起誤吃受污染的米飯，結果全家一同出現食物中毒症狀。由於該男子本身腎功能較差，因此當他食物中毒出現嚴重腹痛後，令迷走神經過度亢奮，導致血壓驟降、全身冒冷汗，出現「休克型低血壓」，險些需要終生洗腎。

【同場加映】食物中毒症狀

江守山醫生解釋指，不少人認為用隔夜飯做的炒飯特別美味，加上很多少上班族習慣帶飯當作午餐，因此經常出現煮熟的米飯被長時間放置後才吃掉的情況。然而，當熟米飯被放置一段時間時，可能會受蠟樣芽孢桿菌（又稱仙人掌桿菌）污染，一旦進食就會引致食物中毒，患上「炒飯綜合症」。

食物中毒｜食物放室溫易受污染 5款食物最高危
根據香港食安中心資料，若隔夜飯處理不當，可能會令米飯受蠟樣芽孢桿菌污染，引致「炒飯綜合症」，尤其夏天更是高危季節。食安中心又解構蠟樣芽孢桿菌的滋生環境，以及感染後的症狀。

蠟樣芽孢桿菌存在於環境周圍。將米飯加熱雖然可以殺死蠟樣芽孢桿菌的繁殖細胞，但細菌的孢子仍然可以繼續生存。當剩飯被長時間放置在室溫環境內，米飯內的孢子就會開始發芽並產生耐熱的毒素。即使將隔夜飯再次加熱並製成炒飯，毒素仍然存在，如不慎進食可能會出現腸胃不適、嘔吐、肚瀉等食物中毒症狀。

食安中心又列出5種最容易受蠟樣芽孢桿菌污染的食物：

煮熟的米飯或隔夜飯
新鮮製成後冷凍的豆漿
炆製的肉類
咖喱
盆菜
食物中毒｜6招預防炒飯綜合症 煮熟後1時間內須冷凍
食安中心又指，要避免誤食蠟樣芽孢桿菌，患上炒飯綜合症，可以靠6招預防：

6招預防炒飯綜合症
食物盡量即煮即吃
避免一次過煮太多食物
如果食物不是即煮即吃，煮完後要盡快冷凍，縮短食物放在室溫的時間
熱食應存放在攝氏60度以上的環境
凍食或要放入雪櫃的食物，必須盡快冷卻
剛煮好的食物應在2小時內降溫至攝氏20度；並在隨後4小時內由攝氏20度降溫至攝氏4度

食物存放方法｜食物放涼多久才放雪櫃？6大存放方法易中毒
食物在1小時內未吃完，就要立即放雪櫃？可放雪櫃多少天？甚麼食物不宜放隔夜？營養師張瑄筠在台北市政府衛生局網頁列出，正確保存隔夜食物的6種方法，避免食物中毒：

不宜隔夜食物｜8類食物不宜放隔夜 翻熱吃恐中毒傷肝
香港營養師Charlene Wong曾在其Instagram發文指，以下8類食物不宜隔夜或翻熱（二次加熱）食用，因可能滋生細菌，甚至產生有害物質。

隔夜菜保存期限｜不同種類食物保存期 豬肉/雞肉/湯水
美國哈佛大學公共衛生學院教授Guy Crosby指出，有些餸菜不足4日就會變壞，有些剩菜則可保存1星期以上。保存期限取決於食物的酸鹼值、水量、保存時間和溫度等條件。

不同種類食物的保存期如下：

T03

外出注意防曬、隔絕紫外線已是生活基本，但你知道搭飛機也要防曬嗎？一名皮膚科醫生在社群分享搭機時應注意的護膚細節，吸引不少網友點閱留言。

搭飛機要搽防曬 航空業患黑色素瘤風險高2倍
根據《太陽報》報導，皮膚科醫生Joyce Park在個人社群分享一部影片，稱航空公司機組員罹患「黑色素瘤」的機率是一般人兩倍。這項統計來源為2015年一份研究，研究指出，在3萬英呎高空中的機艙內飛行56分鐘，紫外線照射量和照曬黑燈20分鐘一樣；雲層會反射長波紫外線UVA，造成皺紋及衰老。

【黑色素瘤成因】有痣常曝曬高危 小心5大風險因素

機艙雖有窗戶，但窗戶只能阻擋波長較短的UVB，無法阻擋UVA。研究調查逾26萬名機組員，發現他們得到黑色素瘤的機率是一般人兩倍。這種黑色素瘤是一種從黑色素細胞發展的癌症，若皮膚上的痣改變型態，就得小心了。

醫生建議，要預防皮膚受到過多紫外線曝曬，最好搭機時先塗抹防曬，同時隔絕陽光照入。事實上不少空服員在飛行途中，都會做好防曬工作；高空空氣乾燥，保濕更是一大重點項目，避免肌膚因缺乏水分而過度老化。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：黑色素瘤症狀 黑痣變皮膚癌7大先兆
根據香港防癌會資料，黑素瘤是一高度惡性皮膚腫瘤，病發於表皮的黑素細胞。這是一種極為危險的皮膚癌兼有極迅速的早期擴散。黑素細胞的痣轉變為惡性腫瘤的症狀及跡象，主要有以下7大症狀：

延伸閱讀：黑色素瘤皮膚癌分4期
根據香港防癌會資料，黑素瘤皮膚癌的分期及存活機會如下：

延伸閱讀：皮膚癌高危一族
香港癌症網上資源中心指，任何膚色的人都可能患上皮膚癌，高風險因素包括以下10種：

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午睡對健康究竟是好或壞，一直為科學家關注，根據最新研究，每天定期抽出一段時間小憩有助大腦健康，透過讓大腦長期維持較大的體積，可延緩大腦退化，可能可以預防失智症。研究人員並建議，午睡時間不要超過30分鐘。

預防腦退化｜1習慣可防腦退化 研究證延緩老化6年
根據BBC報導，倫敦大學學院研究團隊發現，若人每天定期抽出時間午睡有助大腦健康，即讓大腦能較長時間地維持較大的體積，相當於延緩老化3至6年。該研究指出，人的大腦會隨年紀增加而萎縮，而午睡可避免大腦萎縮，有助大腦健康，至於能否預防阿茲海默症則還需要更多研究。

認知障礙症病情發展及症狀
衞生署指，認知障礙症病情發展分3個階段，徵狀如下：

目前醫學界認為，整體大腦健康對於預防失智症很重要，而這種情況與睡眠障礙有關。研究人員認為，隨著時間的推移，睡眠不足會引起人體慢性發炎，並影響腦細胞間的連接，從而傷害大腦健康。研究團隊認為，定期午睡可藉由補償睡眠不足來預防神經退行性病變。

研究團隊表示，對很多人而言，減肥或運動頗為困難，相較下，午睡是相當容易的事情。至於午睡時間長度，科學家建議，民眾小睡時間不要超過半小時。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：8種食物加速腦退化 珍奶薯蓉要少吃
營養師Charlene Wong曾發文指出，常吃以下8種食物容易加速腦部及皮膚衰老，其中包括3種飲品：

延伸閱讀：5大飲食法預防腦退化 食番薯澱粉可護腦

飲食是為腦細胞補充營養的主要來源，營養師Ann指出，有5種飲食方法有助護腦，更可以預防腦退化、癌症和心臟病。

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吃飯時喝水有損健康？飲茶不能補水？有營養師表示，喝水補水也有學問，如果喝水方法錯誤，反而會愈喝愈口渴，甚至疲勞中暑。營養師教補水4大黃金時機，有助通便減肥。

飲水時機｜每日要喝多少水？ 營養師教計算公式
天氣炎熱要多喝水，但每日應該要喝多少水？營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指，坊間有說法指每日應該喝2000毫升清水，但其實最佳喝水份量有公式可計算出來。她指出，每人每日最佳喝水量是體重乘30至40毫升清水。以體重60公斤的人為例，每日應該喝60×30=1800毫升清水才足夠。

【同場加映】天氣熱易脫水中暑 推介9大消暑補水食物

飲水時機｜咖啡茶可代替清水？ 拆解4款飲品補水效果
營養師李婉萍又指，如果未有喝足夠清水，喝咖啡、茶、牛奶、湯水等飲品也可以在一定程度上代替清水，補充身體水分。她分析不同飲品的補水效果：

1. 無糖咖啡、茶類
可適當飲用幫助解渴，但不宜過量飲用。
以一日要喝1800毫升清水為例，無糖咖啡或茶類只能佔全日水份來源的2分1，即最多只能喝900毫升。
腎結石患者則只能喝3分1，即不能喝超過600毫升的無糖咖啡或茶類，餘下水份只能夠從清水中補充。
2. 湯水
湯水一般有添加調味料，令其鹽分及鈉含量較高。
如果當水喝，一旦飲用過量反而會導致水腫，不利新陳代謝。
3. 牛奶
牛奶含有蛋白質、乳糖及脂肪，熱量較高。
如果把牛奶當水喝，會增加身體負擔及肥胖風險。
飲水時機｜4大補水時機 1情況飲水易傷腸胃
營養師李婉萍又指，不同時候飲水的補水效果也有分別。她列出補水4大黃金時機，可有效通便減肥，並提醒避免於1個情況喝水，以免影響身體健康。

最佳補水時機1：早上起床後
早上起床後喝一杯暖水，可幫助啟動身體機能，清除腸胃裡的廢物，有助排便順通。
最佳補水時機2：吃午飯前
吃午飯前喝水可以稍為增加飽足感，避免過量進食，甚至可以幫助排毒。
最佳補水時機3：下午時分
工作至下午時，應給予自己短暫休息時間，離開座位多喝水及走動一下，避免久坐對身體造成的損害，並遠離會致肥的零食飲品。
最佳補水時機4：晚飯前後
飯前飲水可減少飢餓感；飯後飲水可提升代謝能力，改善身體循環系統。
不適宜補水時機：吃飯時喝水
飯前或飯後都可以喝水，但不要邊吃飯邊喝水，避免影響消化功能。
內容獲「李婉萍營養師」授權轉載

延伸閱讀：實測13款飲品補水效果 清水只排第10
英國聖安德魯斯醫學院（University of St Andrews）曾進行研究，比較不同飲品「水合反應」的時長和效果。結果發現，雖然清水可為身體補充水分，但不能令身體長時間鎖水。反而含有糖分、脂肪或蛋白質的飲品減慢排走胃液的速度，令身體有較長時間進行水合反應，保持水分，不易流失。

該研究測試了13款常見飲品，分析飲用後4小時內補水量的變化，並為其補水效果進行排名：

延伸閱讀：脫水成因/症狀 嚴重可致死
根據香港港安醫院–司徒拔道資料指出，當身體流失的水分比攝取多，身體沒有足夠水分維持正常功能，便會脫水。

在天氣炎熱之時進行大量劇烈運動，便容易脫水。
在嚴重腹瀉或嘔吐後出現，因為身體在短時間內流失大量水分和電解質而出現。
發燒可令體溫升高，出汗更多，容易脫水。
一些需要進食利尿劑的病人，或糖尿病患者因時常排尿，都可能脫水。

脫水症狀：

極度口渴
排尿減少
尿液變深
出現疲勞
頭暈
嚴重的話，脫水亦可能會因電解質失衡引發癲癇症或低血容量性休克，而出現心悸、頭暈、呼吸急促等症狀，嚴重時甚至昏迷死亡。

延伸閱讀：夏天防中暑 脫水3種嚴重程度
香港港安醫院–司徒拔道資料亦有指出，脫水情況分為三大程度：

輕度：患者精神狀態尚可、皮膚輕微乾燥、眼窩輕微凹陷、尿液略少
中度：患者精神萎靡、皮膚乾燥、眼窩凹陷、尿液明顯減少
嚴重：患者昏睡、皮膚非常乾燥、眼窩嚴重凹陷、幾乎沒有排尿
一旦出現脫水情況，醫生建議有4大方法治療：

補充水分和電解質，如水、運動飲品、檸檬水、果汁等，但要避免含咖啡因的飲料或氣泡飲料
不應給脫水的嬰幼兒飲清水，可能會稀釋掉身體原本已經很低的電解質。應按醫生指示飲用含有鉀、鹽及糖特定比例的「口服脫水補充液」
嚴重脫水者應到醫院接受治療，透過靜脈輸送水分和電解質，加快恢復
因嚴重腹瀉或嘔吐出現脫水，應立即求醫，服食止瀉藥、止嘔藥

延伸閱讀：夏天預防中暑 每人每日最佳喝水量
台灣基因營養功能醫學專家劉博仁醫生曾在其facebook專頁表示，不同人每日的最佳喝水量也有不同，以下劉博仁醫生提供的詳細計算方法：

T03

子宮頸癌在香港女性最常見癌症中排行第7位，根據香港癌症資料統計中心的數據，2020年共錄得556宗新症。一般而言，30 歲以上的女性有較高風險患上子宮頸癌，而香港子宮頸癌的確診年齡中位數約為55歲。

子宮頸癌高危一族｜7類人風險高
關於子宮頸癌的風險因素，女性如符合以下條件，患子宮頸癌的機會將比其他人較高：

感染人類乳頭瘤病毒Human Papillomavirus（HPV）病毒第16型和第18型
過早開始有性經驗、性行為過度頻密，或者有多個性伴侶
曾感染性病
長期使用口服避孕藥，年期達5年或以上
已生育3次或以上，而第一次懷孕時年紀較輕
免疫能力低，例如患有慢性腎病、愛滋病等
有吸煙習慣
子宮頸癌症狀｜背痛腳腫要小心
另外，子宮頸癌常見的症狀是不正常的陰道出血：在兩次經期之間，在性交時或之後，及在更年期後。其他症狀包括：陰道排出難聞的分泌、盆骨痛楚、背痛、小便出血或痛楚、腳腫，以及全身疲倦和體重下降。不過，即使出現上述任何症狀，也不一定代表你已患上子宮頸癌。它們可能只是一些較普通或良性情況的特徵。

【子宮頸癌症狀】

預防子宮頸癌｜進行子宮頸癌檢查
要預防子宮頸癌，女性除了可在未有性行為之前接種HPV疫苗，子宮頸檢查也是一個很有效的預防方法。子宮頸檢查又稱為子宮頸細胞柏氏抹片（Pap smear）檢測，是一種檢查程序十分簡單的子宮頸癌篩檢方法。整個檢查程序只需數分鐘，期間不會引起痛楚。

在檢查過程中，醫護人員會把俗稱「鴨嘴鉗」的陰道窺器，放入女性的陰道，以便清楚觀察位於陰道深處的子宮頸，然後再將小軟刷伸入陰道內，以刮取子宮頸細胞樣本進行檢測。

【子宮頸癌風險因素】

子宮頸癌檢查｜生殖器HPV病毒潛伏6部位
由於子宮頸癌在形成前數年，子宮頸細胞便會出現變異，因此醫生可從柏氏抹片檢查中發現病變，及早為病人安排詳細檢查或作出治療，以防止子宮頸癌形成。大約七成子宮頸癌是由HPV第16型和第18型導致。

生殖器的HPV病毒主要透過性接觸感染，病毒會在子宮頸、陰道、陰莖、肛門，甚至口腔及喉嚨等部位潛伏，一般沒有症狀，亦能夠被人體自身的免疫力清除。不過，當子宮頸內的細胞受到HPV病毒的持續侵襲，可能會導致細胞變異，從而引發子宮頸鱗狀上皮內病變Squamous Intraepithelial Lesion（SIL）。

根據病理組織學分級，子宮頸上皮內瘤Cervical Intraepithelial Neoplasia（CIN）分為三期，以有多厚的子宮頸上皮存在變異細胞來劃分，如患者達第三級仍未獲得適當的治療，則有可能發展成子宮頸癌。

子宮頸癌檢查｜柏氏抹片檢查/HPV檢測
現時柏氏抹片檢查可與HPV檢測同時進行。HPV檢測的合併檢測適合30歲或以上、曾進行性行為的女性。合併檢測的結果及建議如下：

婦女亦可選擇只進行柏氏抹片檢測，適合對象為25至64歲曾有性經驗的女性，初時女性應每年檢查一次，如連續兩年檢查正常，則可減少至每3年一次。

其他預防子宮頸癌方法
科學數據已證實定期接受子宮頸篩查是有效預防子宮頸癌的方法。除定期篩查外，女性亦可以採取以下預防措施，以減少感染HPV及患子宮頸癌的風險：

未曾有性行為時接種HPV疫苗
採取安全性行為（例如使用安全套及避免有多個性伴侶等），以減低感染 HPV 及其他性病的機會
避免吸煙
撰文：香港都會大學科技學院高級講師、註冊醫務化驗師 黃綺文

延伸閱讀：子宮頸癌預防方法
根據衞生署資料，子宮頸癌是香港女性十大癌症。定期接受子宮頸篩查，及早發現和治療早期的子宮頸細胞癌前病變，能有效預防子宮頸癌。另署方亦列出3個預防方法：

延伸閱讀：12種防癌食物 防胃癌腸癌常見癌症
營養師程涵宇曾列出12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

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喝湯水補身反而會致肥增磅？有營養師指，湯水的營養價值因食材和烹調方法而異，她拆解老火湯、滾湯和燉湯的分別，指出有哪類人不適宜飲用。其中，有12種食材不宜煮太久，否則營養容易流失或致肥。

湯水營養｜老火湯VS滾湯VS燉湯 飲湯易肥患糖尿？
湯水向來是華人飲食文化的重要部分，但哪一款才適合自己呢？營養師Charlene Wong在其Instagram表示，中式湯水主要分成3大類別，分別是老火湯、滾湯和燉湯，以下是其烹調時間、營養價值及不宜飲用的人士：

老火湯
烹調時間：1小時或以上
老火湯的烹調時間較長，大部份蛋白質含量可以被保留。
不適宜飲用人士：減重人士需避免含豬骨、雞皮、雞腳等高脂肪食材，以免攝取過多飽和脂肪。
滾湯
烹調時間：1小時內
滾湯的烹調時間較短，但較能保留食材當中的營養素，特別是維他命B和C。
不適宜飲用人士：關注血糖的人士須注意避免含澱粉質高的食材。
燉湯
烹調時間：3小時或以上
燉湯使用的食材通常較昂貴，例如：響螺、花膠、人參等。較長時間的烹調令肉類食材的脂肪更能溶解在湯中。
不適宜飲用人士：嘌呤含量較高，尿酸高人士或痛風患者需避免進食。
湯水營養｜12種食材不宜久煮 易營養流失/致肥
營養師Charlene亦提醒，烹調時間愈長的湯水，愈有機會令當中蔬菜類食材的營養被高溫破壞，其中，有6種含有豐富維他命B和C的食材營養最容易流失如下：

維他命B和維他命C食材，煮太久容易流失營養，例子如下：
冬瓜
雪梨
紅蘿蔔
苦瓜
粟米
木瓜
另外，Charlene指，經過愈長時間烹調，碳水化合物類及澱粉質類食材，會增加湯水的澱粉質含量，以下6種食材的澱粉質被溶解於湯中：

澱粉質食材，煮太久容易致肥，例子如下：
蓮藕
薯仔
豆類
南瓜
粉葛
湯水營養｜5類食物不易被高溫破壞 適宜久煮
不過亦有食材不容易被高溫破壞，營養師Charlene列出以下5大類食物適宜長時間烹調：

適宜長時間烹調食材：
維他命A
維他命D
維他命K
蛋白質
膳食纖維
營養師Charlene提醒，含豆類或蔬菜的湯水雖然含豐富鉀質，但不太適合腎臟較弱或血鉀高的人士。

內容獲「annyeong.healthylife」授權轉載

延伸閱讀：飲湯4習慣易傷身致癌
台灣整形外科醫生李秉勳在其facebook專頁發文指，喝湯時要避免以下4件事，以免暖身反而傷身：

延伸閱讀：6大錯誤飲水飲湯習慣 易中毒致癌
心臟內科醫生祝年豐在台灣節目《健康2.0 – 名醫觀點》中表示，喝水可以促進身體循環和製造尿液，讓身體排出毒素或代謝物，對身體很重要，所以他常提醒病人一天要攝取2000至3000亳升以上的水分。

不過祝醫生指出，若採用錯誤方式飲水飲湯，則有機會令身體攝入毒素，引發健康問題。他指出，以下6個常見飲用方式會引致肥胖、增加患癌等風險：

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市面主要有手動剃鬚刀和電動鬚刨兩類剃鬚工具，如利用剃鬚刀最好進行「濕剃」，雖然用起來較需時，但剃鬚效果通常較貼面乾淨。電動鬚刨則使用方便，可以「乾剃」，毋須塗剃鬚膏和水就可操作。使用剃鬚刀時應小心，因為刀片有可能刮走皮膚表面的角質層，增加皮膚刺激和感染發炎機會，故使用後要適當護膚，可減低皮膚不適的機會。

需要留意即使用電動鬚刨，亦不能掉以輕心，因它對皮膚也存有一定風險。電動鬚刨因為長期放在潮濕炎熱的浴室和經常使用，刀片上有機會有細菌滋生，皮膚接觸後可能長膿瘡，引發毛囊炎。

毛髮鬈曲人士和暗瘡患者較易出現這情況，而且情況通常較嚴重。毛囊炎如處理不當，可以引致色素沉殿、疤痕等問題，對儀容產生極大和長遠的影響。

要有效預防這些剃鬚引致的皮膚問題並不困難，最重要是留意鬍鬚附近的皮膚護理，使用適當剃鬚泡沫、剃鬚膏、潤膚膏等護理用品，順着毛髮生長方向剃或改用電動鬚刨，並保持手動剃鬚刀和電動鬚刨清潔。鬍鬚較硬、較多、鬈曲、較濃密、油脂旺盛，或經常剃鬚時剃損皮膚的人，就特別要使用合適的剃鬚和護膚用品。冬天較乾燥的時候，更要多加留意保濕滋潤皮膚，塗多幾次護膚品，夏天較炎熱的時候要多注意潔膚和控油，選用適當的洗面用品。

此外，剃鬚後皮膚上有機會出現非常微細的傷口，不少鬚後水或護理用品都含有酒精、香料等不同成分，使用這些產品後可能剌激皮膚，造成過敏。因此，若發覺使用這些用品後有刺痛或痕癢感覺，便應停用，或選用較基本無香料的產品。

吃很少仍沒會瘦？營養師李婉萍指出易肥體質的4大成因，其中1個睡覺習慣容易令人肥5公斤。她又教5招養成易瘦體質，包括喝3種飲品、吃5類食物，可促進新陳代謝，燃燒脂肪，有效減肥瘦身！

減肥方法｜養成易肥體質4大原因 睡覺也肥5kg？
為何以前節食2天就變瘦，現在節食1周但體重卻不變？營養師李婉萍在其facebook專頁發布影片指，這是因為新陳代謝能力變差了，有4大因素容易養成易肥體質。

易肥體質成因｜1. 年紀增長、荷爾蒙改變
隨著年紀增長，男性、女性的荷爾蒙改變。男性睪略酮下降，女性雌激素下降，導致肌肉量流失，更易積聚脂肪，連同新陳代謝能力也下降。

易肥體質成因｜2. 壓力太大
若人體遇到壓力，壓力荷爾蒙（皮質醇）在正常濃度下，有助燃燒脂肪。當壓力上升，皮質醇濃度亦會上升。若長期處於高壓狀態下，可能會發現自己愈來愈肥。

因為皮質醇濃度過高時，身體以為生命受威脅，會告訴身體要多吃食物，然後儲存熱量在體內，以免餓死或因為壓力喪命，但新陳代謝能力也變差。

【同場加映】減肥宜吃高纖蔬菜

易肥體質成因｜3. 吃太少，熱量攝取過少
減肥吃愈少愈好？營養師李婉萍指，若吃太少，大腦會以為缺乏食物，因而啟動保護機制，並降低新陳代謝能力，這是為了盡量不消耗熱量、脂肪，以維持生命。她表示，有很多研究指出，每日熱量攝取若低於1000kcal，新陳代謝能力就會下降。

易肥體質成因｜4. 睡前玩手機，受睡覺習慣影響
李婉萍引述美國國立衛生研究院一項研究指，若夜間有人造光照射，致肥率增加17%。因為夜間在人造光照射下，睡眠狀態會受干擾，新陳代謝能力變差，導致增磅、肥胖。研究亦發現，睡覺時若開著燈，或身體面向開機中的電視，燈光同樣會刺激眼皮，影響新陳代謝能力，體重有機會在5年內增加5公斤。

另有研究顯示，連續5天只睡4小時，靜止代謝率平均下降2.6％。若平時晚上缺乏睡眠，在白天補眠會破壞生理機制，新陳代謝率下降，導致愈睡愈肥。

減肥方法｜5招養成易瘦體質 飲咖啡食洋蔥都得
營養師李婉萍教5招養成易瘦體質：

喝足夠的水分：

有助增加肌肉量，促進新陳代謝。身體水分與肌肉量息息相關。
建議每天飲水量：成人：體重x30亳升；減肥人士：體重x40亳升。
建議飲水時間：早上喝水可促進新陳代謝，養成易瘦體質。
喝綠茶：

運動前喝綠茶，可提升新陳代謝率17%。因為綠茶含兒茶素，有助脂肪代謝。兒茶素存在於未發酵的茶葉。
建議飲用份量：每天喝一杯200亳升的綠茶，可加速新陳代謝。
喝黑咖啡：

黑咖啡含咖啡因、綠原酸，是燃燒脂肪的關鍵。
喝黑咖啡可抑制葡萄糖吸收、刺激交感神經系統，增強正腎上腺素，促進身體消耗能量，脂肪的氧化亦達到燃脂的效果。
注意：攝取過多咖啡因會引發心悸。
建議飲用份量：成人每天勿攝取多於300亳克，孕婦勿攝取多於200亳克。

促進新陳代謝的食物｜1. 洋蔥：

含硫化物，能殺菌、增強免疫力、發汗、退熱，有助減肥。
含槲皮素，能防止脂肪堆積、促進新陳代謝、去水腫。
建議食用份量：每天可吃半個洋蔥，例如洋蔥炒蛋、親子丼飯、洋蔥炒肉絲。可嘗試製作「洋蔥冰」：把洋蔥放在電飯煲裡，加少許水蒸熟，然後用果汁機打成汁，倒在冰盒裡冷凍，製成一塊塊洋蔥冰，可用來煮任何菜式，加入不同菜式裡，有助提升代謝能力。
促進新陳代謝的食物｜2. 黑胡椒、白胡椒

含胡椒鹼，能提升身體溫度，導致流汗，促進血液循環，提升人體新陳代謝率。
促進新陳代謝的食物｜3. 昆布、海帶：

含碘，碘有助合成甲狀腺素、維持甲狀腺機能正常，能促進醣類、蛋白質、脂肪代謝。
常見含碘的食物例子：昆布、海帶、甲殼類海鮮
建議食用份量：一周攝取3次海鮮類，或是海帶紫菜類食物
促進新陳代謝的食物｜4. 香蕉

含鉀離子，能提高基礎代謝率。運動後流汗，鉀離子也會流失，吃香蕉補鉀有助提升代謝率。
香蕉所含有的糖分容易讓人體吸收，適合在運動後補充，有助身體修復及代謝，不會囤積成脂肪。

攝取維他命B雜：

減肥時若缺乏輔酶、維他命B雜，燃燒脂肪速度就相對慢。適當補充維他命B雜，有助提升新陳代謝。

維他命B雜常見於非精製食物，例子：糙米、燕麥、番薯。

建議餐單：早餐：燕麥片/紫米飯糰；午、晚餐：白飯改為糙米/五穀米。

養成易瘦體質方法｜4. 睡個好覺、冷刺激
睡個好覺有助促進新陳代謝。最佳睡眠時間為晚上11點前躺床，睡眠時間為6至8小時，有助促進新陳代謝，提高減肥效果。睡不好，建議補充鈣、鎂，另也宜多曬太陽。

補充鈣、鎂建議餐單：早餐：一小杯芝麻牛奶；下午：堅果、朱古力。

養成易瘦體質方法｜5. 冷刺激
冷刺激會令甲狀腺素增加，提高新陳代謝速度。身體遇冷，肌肉就會不由自主地收縮，可產生熱能，促進新陳代謝。
建議：沖「凍水涼」、游泳、少穿一點。

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常做運動血管未必健康？有心臟科醫生分享病例指，一名41歲男子日前健身時突然呼吸心跳停止，送院後發現其3條心臟血管均被堵塞，因1事險些喪命。有醫生列出可致猝死的10大警號，如果同時出現多個症狀，就可能有猝死風險。

猝死先兆｜男子不煙酒常運動 呼吸心跳驟停險猝死
心臟科醫生陳冠任在其Facebook專頁發文指，該名男子健身時突然出現「心因性猝死」，呼吸及心跳驟停，幸獲在場人士急救才保住性命。送院檢查後，發現該男子的心臟血管嚴重堵塞，3條冠狀動脈都出現不同程度的阻塞，分別堵塞80%及90%，最嚴重一條已完全堵塞（100%堵塞）。

陳冠任醫生指，該名男子年僅41歲，經常做運動，加上不煙不酒無不良嗜好，而且從來沒有患上其他長期疾病，對自己險些猝死感到不解。陳醫生後來翻查該男子以往的身體檢查報告，終於發現其出現「心因性猝死」的原因。

【同場加映】血管堵塞可致心肌梗塞 小心9大風險因素

猝死先兆｜身體健康無不良嗜好 1原因致心臟血管全塞
陳醫生解釋指，該男子去年尾的身體檢查報告顯示，其體內的好膽固醇（高密度脂蛋白HDL）數量過低；而壞膽固醇（低密度脂蛋白LDL）又異常地高，令兩者差距甚遠。過多的壞膽固醇令其心臟血管慢慢退化、收窄，最終導致3條冠狀動脈幾乎完全堵塞。

陳醫生表示，壞膽固醇超標未必會令身體即時產生不適，但其實已埋下計時炸彈，隨時引發生命危險，其危害不能忽視。

內容獲「冠任醫師的異想世界」授權轉載

猝死原因｜甚麼人猝死風險高？如何盡早發現？
據香港港安醫院資料，隱性心臟病患者可能隨時猝死。大部份心臟猝死個案與心臟冠狀動脈栓塞有關，逾半數患者更屬於「隱性心臟病」，他們一般並無特別的心臟病徵兆，例如心絞痛、氣喘等，但卻有機會受到各種誘因觸發，導致心臟病病發，甚至猝死。定期心臟檢查是唯一預防隱性心臟病、心臟猝死的最好方法。

隱性心臟病有何先兆？沒心臟疼痛等於安全？

猝死先兆｜引發猝死10大警號 出現多個症狀恐致死
急診科醫生魏智偉曾在節目《健康好生活》中提醒大眾留意身體訊號，並列出可致猝死的10大症狀。若多個症狀同時出現，就可能有猝死風險：

預防猝死｜膽固醇分為好壞 要減少吸收壞膽固醇
根據香港衞生署資料，脂肪基本是由1個甘油分子及3個脂肪酸分子所組成，食物中常見脂肪的可分為「飽和脂肪」、「不飽和脂肪」2大類。前者攝取過量會增患病風險，後者則可減膽固醇水平。

延伸閱讀：減少壞膽固醇 要攝取不飽和脂肪
飽和脂肪若攝取過多，容易增加體內壞膽固醇，影響血管健康。根據食安中心資料，不飽和脂肪有助減少體內低密度脂蛋白（壞膽固醇），保持血管暢通。不飽和脂肪的作用及食物例子如下：

延伸閱讀：衞生署教預防膽固醇過高方法
根據香港衞生署資料，要預防血液中的膽固醇水平過高，以減低患上冠心病和中風的機會，便應養成良好的飲食和生活習慣：

預防猝死｜ 防中風心臟病猝死 哈佛證11種食物降膽固醇
哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物，防止血管閉塞。

降膽固醇食物1：雜豆
扁豆、腰豆、鷹嘴豆、四季豆等雜豆的升糖指數軷低，而且含有豐富膳食纖維，對降低膽固醇、控制血糖都有良好效果，加上蛋白質含量豐富，可帶來更持久的飽腹感。
降膽固醇食物2：燕麥
燕麥中的膳食纖維是β-葡聚糖，可以令膽固醇在消化系統中被處理排走，不被身體吸收。營養師建議，每日早餐吃20至35g燕麥，可達到最佳效果。
降膽固醇食物3：雜糧
雜糧與燕麥一樣含大量膳食纖維，而且含豐富維他命B群，可以幫助身陳代謝，其中含有的鉀、鈣、鎂，對調節血脂亦有幫助。營養師建議，每天吃100至250g可幫助降低膽固醇及控制血糖。
降膽固醇食物4：茄子
茄子熱量低，而且含有可溶性膳食纖維，有助降低膽固醇。
降膽固醇食物5：秋葵
秋葵與茄子相似，含有可溶性膳食纖維，熱量低，可降低膽固醇。
降膽固醇食物6：堅果
杏仁、核桃、花生等堅果可以降低體內壞膽固醇的數量，保護心臟血管及穩定血脂。

降膽固醇食物｜哈佛公布第7至第11種降膽固醇食物

延伸閱讀：5招降低膽固醇 吃青口也有效？
新陳代謝科醫生洪建德曾在影片中分享，有5大方法可幫助降低體內膽固醇水平。

延伸閱讀：醫生公開降膽固醇餐單 推介8款健康菜式
洪建德醫生又公開自己降膽固醇的三餐餐單：

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單靠走路也可練出健康體魄？有醫生指，有1種走路方式可有效減53%死亡率，更可預防癌症及心血管疾病。研究發現，走路步數、速度也會影響死亡率，走多快最有效？到底每天要走多少步，走多快才最有效？

延壽運動｜1種走路方式減53%死亡率 防癌防心臟病
內科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指，雖然許多人知道運動有益身心，但可能沒時間做運動，甚至聽信容易猝死的謠言而卻步。蔡醫生指，健康的生活方式其實可以很簡單，近期有醫學研究發現，只要多走路就能降低死亡風險，還能防癌。

延壽運動｜步數愈多總死亡率愈低 揭最有效步數
蔡明劼醫生引述《刺針》公共衛生雜誌的研究指，走路步數愈多，愈有效降低死亡率。

走路步數與死亡率關係、長者/普通成人最佳步數如下：

延壽運動｜每多走1個步數 減總死亡率/癌症心血管死亡率
蔡明劼醫生引述《美國醫學會雜誌-內科》發表的研究指出，走路步數增加，總死亡率、癌症死亡率或癌症發生率也會下降。根據統計數據，每多走2000步，就會帶來以下好處：

走路步數與總死亡率、癌症死亡率或癌症發生率的關係：
總死亡率可減少8%
癌症死亡率減少11%
心血管死亡率下降10%
蔡醫生指，若走路步數達到約1萬步，對於降低死亡率和癌症發生率，效果更大。

延壽運動｜每天多走路 減患心血管疾病風險
蔡明劼醫生引述心臟科權威雜誌《循環》本年發表的統合分析指，每天增加走路步數，心血管疾病風險也會降低，特別是60歲以上的長者。

走路步數與患心血管疾病風險的關係：
每天步行6000步：心血管疾病風險大約0.5（下降50%）
每天步行1萬步：心血管疾病風險大約0.4（下降60%）
一般成人：在6000至8000步左右達到最佳成果。
延壽運動｜走路多快最有效？ 1種速度總死亡率減34%
蔡醫生指，除了走路的步數外，研究也發現走路速度跟總死亡率息息相關，尤其是一天裡走路速度最快的30分鐘（Peak-30 cadence）。

相比每分鐘走不夠52步的人，每分鐘約走80至100步的人士總死亡率風險下降了34%。
蔡醫生總結指，多走路對身體有很多好處，建議每天至少走6000至8000步。但若沒時間走路，可以加快走路速度，調節成每分鐘約80至100步，至少持續30分鐘，以獲取更大效果。

延壽運動｜走路太多傷膝蓋？拆解迷思+教紓緩方法
有人可能會認為走路太多會傷膝蓋，蔡明劼醫生邀請復康科醫生李炎諭拆解迷思。李炎諭醫生表示，目前未有實證顯示走路會導致膝蓋退化。但仍若擔心的話，他提出4大建議：

走路保健建議：
走路後可以進行伸展和放鬆
膝蓋退化問題者，可以考慮穿護膝走路
穿著合適的運動鞋是走路的關鍵。
如果走路時感到膝蓋疼痛，請尋求專業評估。
延壽運動｜如何診斷為退化性關節炎？
復康科醫生李炎諭醫生補充指，退化性關節炎是一種疾病，是由於軟骨退化、磨損、長出骨刺、肌肉無力，導致膝關節疼痛、腫脹、變形，甚至積水和行動不便。

一般為臨床症狀，如果患者有膝蓋疼痛並且X光顯示有骨刺，再加上以下任何1個條件，即可診斷為退化性關節炎：

年齡大於50歲
膝蓋有聲響
晨間僵硬少於30分鐘
延壽運動｜退化性關節炎分4大等級
李炎諭醫生醫生表示，退化性關節炎分為4個等級，照X光顯示的特徵如下：

退化性關節炎等級
第一級：不明顯的骨刺
第二級：明顯骨刺，關節狹窄不明顯
第三級：明顯多處骨刺，明顯關節狹窄，輕微硬骨硬化磨損
第四級：顯著的關節狹窄，較大的骨刺，明顯硬骨硬化，關節面磨損變形
延壽運動｜退化性關節炎6種保守治療
李炎諭醫生指，有6種保守治療的方式如下：

退化性關節炎保守治療
穿著護膝
適量運動與減重
每天伸展（3次各30秒）
徒手治療與儀器治療
貼布與注射治療

內容獲「蔡明劼醫師 健康。瘦身 」授權轉載

延伸閱讀：步速太慢恐少肌症？ 7大少肌症症狀
根據香港中文大學矯形外科及創傷學系資料，少肌症與骨質疏鬆症，都是常見的骨骼疾病，症狀如下：

延伸閱讀：少肌症7大高危人士
香港中文大學矯形外科及創傷學系指，以下7類人流失肌肉風險較大：

延伸閱讀：少肌症6大成因
營養師高敏敏又指，很多人常忽略了補充「肌力」，導致肌肉容易流失。另外，年齡愈大，肌肉流失速度也愈快。若不注重保養，就可能患上「少肌症」。

高敏敏列出現少肌症6大主要成因：

延伸閱讀：增加肌肉6大建議
至於如何保養肌肉，減慢肌肉的流失速度？營養師高敏敏提供6大建議：

 延伸閱讀：預防膝蓋關節勞損貼士

香港註冊中醫師李廣冀曾撰文指，腰骨連繫上身和下身，是人體重要樞紐，一旦受傷，容易令腰圍增加，導致腳麻痺、膝蓋退化，而更年期後的婦女更容易有腰痛、膝關節炎等。李醫師指，要預防膝蓋關節勞損，可以多做以下4項運動：

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高血脂對健康傷害極大，不少人會以天然食物來降低膽固醇，醫生表示，已有5種食物被認證可降低膽固醇，其中，紅麴降膽固醇的機轉與藥物相同，因此民眾服用紅麴萃取物時，切記勿同時服用降膽固醇藥物，以免劑量加倍，引發副作用，例如肌肉酸痛、導致肝腎損傷。

紅麴食法｜吃紅麴降膽固醇 與1物同吃恐傷肝腎
營養功能醫學家、醫師劉博仁在《下班經濟學》表示，人體的膽固醇分為低密度脂蛋白（即低密度膽固醇，LDL），與高密度脂蛋白（即高密度膽固醇，HDL），前者傷害心血管功能，後者則保護心血管健康。

他表示，目前經認證可降低膽固醇的食物，有大蒜、紅麴、洋蔥、燕麥、牛油果5種。其中，紅麴降膽固醇的機轉是因內含Monacolin，作用與降膽固醇藥物Statin近似，可抑制肝臟形成膽固醇的酵素，進而減少膽固醇的生成，所以許多中醫學、保健食品使用紅麴來降低膽固醇。

他並表示，也因紅麴降低膽固醇的機制與降血脂藥物類似，若民眾已服用降膽固醇藥物，不得再自行補充紅麴萃取物，因此舉會使劑量加倍，恐引發肌肉酸痛等副作用，甚至傷害肝、腎功能。

他並強調，想以上述5種食物降低膽固醇的人，在此過程中，一定要密切監測血脂的變化，一旦發現無效，務必要配合醫師指示，使用藥物控制血脂，以免引發致命的心血管疾病。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：膽固醇分為好膽固醇/壞膽固醇
根據香港衞生署資料，脂肪基本是由1個甘油分子及3個脂肪酸分子所組成，食物中常見脂肪的可分為「飽和脂肪」、「不飽和脂肪」2大類。前者攝取過量會增患病風險，後者則可減膽固醇水平。

延伸閱讀：減少壞膽固醇 要攝取不飽和脂肪
飽和脂肪若攝取過多，容易增加體內壞膽固醇，影響血管健康。根據食安中心資料，不飽和脂肪有助減少體內低密度脂蛋白（壞膽固醇），保持血管暢通。不飽和脂肪的作用及食物例子如下：

衞生署教預防膽固醇過高方法

根據香港衞生署資料，要預防血液中的膽固醇水平過高，以減低患上冠心病和中風的機會，便應養成良好的飲食和生活習慣：

哈佛證11種食物降膽固醇

哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物，防止血管閉塞。

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頸部變黑可能是患上脂肪肝！有兒科醫生分享病例指，台灣一名9歲男生早前進行身體檢查時，被發現其頸部皮膚變黑，於是轉介到醫院進一步檢查，結果發現患有中度脂肪肝。有醫生指，如果長期維持3大飲食習慣，就會增加患上脂肪肝的風險，即使吃麵包也屬高危。

脂肪肝飲食｜9歲男生皮膚變黑 揭患脂肪肝
台灣成大醫院斗六分院在其Facebook專頁發文指，該名男生進行身體檢查時被發現患有黑色棘皮症，頸部皮膚變黑，體重亦屬超重水平，於是被轉介到醫院進行詳細檢查。經超聲波檢查後，發現該男生有輕微血脂指數異常，肝功能指數輕微上升，胰島素數值偏高，且患有中度脂肪肝。

【同場加映】脂肪肝5大症狀

兒科醫生潘妤玟表示，該名男生平日飲食上攝取過多精緻澱粉及油炸類食物，缺乏營養均衡的正餐，而且有運動不足、晚睡的不良習慣，最終導致患上脂肪肝及黑色棘皮症。

脂肪肝飲食｜皮膚變黑恐患黑色棘皮症 醫生揭解決方法
潘妤玟醫生解釋指，黑色棘皮症是胰島素阻抗在皮膚上的臨床特徵，其黑色素沉澱常見於皮膚皺摺處，如後頸位置、腋下及跨下。因「黑色棘皮症」求醫的兒童，其BMI往往屬過重或肥胖水平。

【同場加映】黑色棘皮症3大成因

潘妤玟醫生建議，該名男生應定時定量進食且保持營養均衡，減少進食高熱量食物、外賣及快餐，可以向營養師諮詢每日熱量建議；運動方面，建議每周至少進行3次、每次30至60分鐘以上的運動；每日靜態屏幕時間小於2小時；同時每日要8至10小時的睡眠時間，就可以改善情況。

脂肪肝飲食｜3大飲食習慣易致脂肪肝 麵包吃太多風險高？
甚麼飲食習慣容易引發脂肪肝？胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過堆積原因是進食太多含糖食物，而非油脂類食物吃太多。

錢醫生指出，有3大飲食習慣容易引發脂肪肝。若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟，容易形成脂肪肝：

他指出，有3大飲食習慣容易引發脂肪肝，大家要多加留意：常吃澱粉質食物、高糖食物及高熱量食物。

脂肪肝病情發展｜全港逾100萬人患脂肪肝 可演變肝硬化肝癌
香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。根據香港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

脂肪肝飲食｜10類食物有助消除脂肪肝

台灣營養師程涵宇曾分享10類有助消除脂肪肝的食物，當中包括咖啡、水果和堅果，並列出其功效：

對抗脂肪肝｜6大方法預防脂肪肝
衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：

黑色棘皮症狀｜黑色棘皮症為糖尿病特徵 高胰島素
家醫科醫生李思賢曾在Facebook專頁發文指，糖尿病患者的胰島素一般較高，而高胰島素患者的外表會出現8大特徵

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荔枝當造，吃1粒就熱氣喉嚨痛、生痱滋，飲水也難降火？本港註冊營養師 Jim Lau拆解「一粒荔枝三把火」的說法是否有根據，講解吃荔枝常見迷思、熱氣原因，並指出有6類人忌吃，包括血糖低人士。亂吃不僅易頭暈，甚至有致命風險！

荔枝熱氣｜一粒荔枝三把火？ 拆解喉嚨痛熱氣迷思
註冊營養師Jim Lau在其facebook專頁指，不少人也疑惑為何吃荔枝後喉嚨會變得很乾，就好像是「上火」一樣。吃荔枝後會喉嚨痛和生痱滋？他指出這說法是有根據的。因為荔枝屬於極高糖的水果，主要成分是果糖。果糖黏度高，會依附口腔和食道黏膜，導致黏膜出現高滲透情況，令水分流失到黏膜以外。

【同場加映】 喉嚨痛自救方法

Jim Lau續指，吃荔枝後口腔黏膜的免疫力和保護力減弱，同時糖分高亦容易導致發炎和滋生細菌，造成感染。因此，吃完荔枝後，唾液分泌減少，導致感到喉嚨乾燥。此外，荔枝屬於極高糖水果，會令胰島素急速上升，導致身體出現發炎情況。

荔枝熱氣｜每天可吃多少荔枝？ 6類人忌吃
Jim Lau指出，荔枝不宜經常進食，每次最好只吃一至兩粒荔枝比較安全。但要留意，有6類人忌吃荔枝，以免身體出現不適症狀：

忌吃荔枝人士1：濕疹患者
吃荔枝易令胰島素上升，導致身體發炎
忌吃荔枝人士2：三高人士
荔枝是高糖份食物，三高人士忌吃
忌吃荔枝人士3：胃酸倒流人士
高糖份食物都會引致胃氣和胃酸倒流
忌吃荔枝人士4：膽汁回流人士
果糖會在小腸內發酵
忌吃荔枝人士5：糖尿病患者
進食極高糖分水果易影響血糖。糖尿病前期患者建議考慮藍莓、士多啤梨和奇異果等水果，其糖分含量相對較低。
忌吃荔枝人士6：心臟病患者
極高糖分水果容易引發心臟病
飲水可降火？血糖低可吃荔枝「急救」？
註冊營養師 Jim Lau提醒，應避免空腹食用大量的荔枝，原因是高糖食物會大幅度改變血糖，令胰島素過分釋出，引發低血糖的情況，出現手腳無力和暈眩等症狀。

【同場加映】吃荔枝後血糖低 引發荔枝病會頭暈 同時，他亦不建議在低血糖的情況下，吃荔枝作為「急救」方法補充血糖。因為荔枝的果糖含量較高，肚餓時進食容易引起嘔吐。除了荔枝，車厘子、蘋果和芒果同屬高糖水果，要小心食用。

若怕熱氣，吃荔枝後喝水可以稀釋糖分，解決熱氣問題？Jim Lau解答指，糖分已進入咗口腔黏膜，未必能以水稀釋。

內容獲「Jim Lau – 註冊營養師」授權轉載

延伸閱讀：忽略2件事可致命 忌空肚吃荔枝？
香港食物安全中心表示，中國內地及印度這兩大盛產荔枝的地方，曾有不少吃荔枝後出現低血糖的個案。進食大量荔枝容易抽搐昏迷？空肚吃有致命風險？

延伸閱讀：吃荔枝6大安全貼士 忌日吃10粒？

吃荔枝想吃得安心，食安中心列出6大建議：

延伸閱讀：吃荔枝易生痱滋 口腔潰瘍的正確處理方法
臨床腫瘤科專科醫生蔡添成曾指出，口腔潰瘍並非突發，而是一種多發病、常發病。潰瘍的成因目前仍然未明確，但有幾類人士是口腔潰瘍病狀的高發群體，包括：陰虛火旺體質、作息不規律、壓力大。以下處理口腔潰瘍的4個正確方法：

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使用保鮮紙包覆雞湯、豬骨湯等的熱食也會致癌？有醫生指出，家中必備的保鮮紙有機會是廚房一大毒物。錯誤使用保鮮紙保存食物，容易釋出塑化劑，增加致癌風險。醫生指出，有3個錯誤用法很常見，不少人也會犯。

保鮮紙塑化劑｜用保鮮紙包雞湯=攝取塑化劑易致癌？
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海在《健康1+1》節目中指出，市面上有很不同牌子的保鮮紙產品，其中主要分成兩大物質，其中一種不會溶出塑化劑，但兩者耐熱程度有限，使用時應避免接觸高溫環境和油脂。

保鮮紙2大常見物料及耐熱溫度：

甚麼是塑化劑？根據香港食安中心資料，塑化劑（又稱增塑劑）是用來加入硬塑料等物料中，令其具彈性和耐用。廣泛用於多種工業和消費產品，主要用於聚氯乙烯（PVC）產品，當中有些用於食物接觸物料。

香港食安中心指，鄰苯二甲酸酯類是最常見的塑化劑，大部份用於聚氯乙烯產品。除了鄰苯二甲酸酯類的塑化劑外，其他類別的塑化劑還包括己二酸類、環氧酯類和檸檬酸類，但比較少用。

塑化劑危害｜攝取塑化劑易致癌 3類人高危
顏宗海醫生指出，當保鮮紙溶出塑化劑時，環境荷爾蒙會干擾人體內分泌表現，長期接觸可能令會對3類人帶來以下影響：

長期接觸塑化劑的後果：
女童：出現性早熟，3至4歲乳房提早發育，並提早月經
男童：變得女性化
成人：增加罹患乳癌的風險

保鮮紙塑化劑｜保鮮紙3大錯誤用法 保存熱湯易致癌？
顏醫生指，保鮮紙是家居必備的用品，用來保存剩菜，避免浪費，但若使用不當也可能帶來健康風險。他指出，有3種常見的保鮮紙用法較危險：

塑化劑危害｜塑膠溶於油中 易令人體攝入塑化劑？
根據食安中心資料，由於塑化劑會溶於油中，所以，含塑化劑（尤其是鄰苯二甲酸酯類）的塑膠物料（即PVC產品）不應用於盛載油性食物的食物接觸物料。根據本港及海外數據顯示，部份油性食物曾驗出含有小量鄰苯二甲酸酯，例子包括：食油、油性醬料及芝士，這可能由環境污染或不當使用食物接觸物料所致。溫度愈高及接觸時間愈長，塑化劑的遷移量就愈多。

避免攝入塑化劑｜用保鮮紙包西瓜也中毒？宜用1物取代保鮮紙
顏醫生提醒，使用保鮮紙時應避免碰到食物，剩菜若要加熱時也一定要拿走保鮮紙。若要長時間保存剩菜，最好使用玻璃保鮮盒，因為玻璃化學結構穩定，不會釋放有毒物質。他指出，市面上被切成一半的西瓜，往往只用保鮮紙包起，但保鮮紙只能擋走灰塵，若要延長保存期，應該放進雪櫃冷藏，否則會引發食物中毒。

塑化劑例子｜14種用品含塑化劑 被人體吸收或致癌
香港化學博士K Kwong（鄺士山）曾在其facebook專頁發文，列舉14種在生活中常見的塑膠污染物。這些日用品及食物容器所含有的塑化劑容易被人體吸收：

塑化劑壞處｜經常接觸塑化劑影響 患乳癌風險高90%
本港化學博士鄺士山（K Kwong）曾指，科學上未有太多有關人體吸收塑膠的研究，不過根據人體吸收塑化劑的研究結果顯示，攝取過量塑化劑，恐怕有以下影響：

部份塑化劑可能是致癌物。
因為部份塑化劑與女性荷爾蒙相似，有可能改變人類性別分佈。
本港食安中心指，國際癌症研究機構在2011年指出，導致DEHP在大鼠或小鼠多個靶組織（例如肝臟和睪丸）引發癌症的機理，不排除也會發生在人類身上，於是把DEHP評估為第2B組物質（或可能令人類患癌）。

台灣中研院亦曾於2014年發布一項的研究報告，指出塑化劑與乳癌的關係。研究團隊追蹤11,923名女性達20年，證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性，患乳癌風險比一般人高90%。

避免攝入塑化劑方法｜食安中心列6大建議 減少從食物吸入塑化劑
食安中心指，塑化劑是廣為使用的工業化學物。由於塑化劑廣泛存在於環境中的污染物，我們無可避免會透過食物、水或皮膚與塑膠接觸等不同途徑攝入小量塑化劑。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。

食安中心列出6大建議，教大眾盡量減少從食物攝入塑化劑：

延伸閱讀：長期接觸塑膠用品6大後果
營養師Queenie Lam曾指出，長期使用印有標誌編號「01」、「03」的苯二甲酸乙二醇酯 (PET/PETE) 、聚氯乙烯 (PVC/V) 塑膠用品，可能誘發以下6大健康風險：

延伸閱讀：5招減少環境毒素 減少攝取塑化劑
若經常使用塑膠容器，可能會在不知不覺間影響身體健康。營養師Queenie建議，若要減少攝取塑化劇，減少鄰苯二甲等環境毒素對身體的影響，則要留意以下5大事項：

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催眠治療師林雲峰指出，曾有機構向2,700多名市民進行調查，發現在經歷新冠肺炎疫情、遵守各項社交距離措施超過一年後，約兩至三成受訪者面對中等至嚴重程度的情緒困擾，約四成人感到孤立。

精神病警號｜港人精神受困情況嚴重 長期病患照顧者高危
「情緒及精神問題似乎成為了都市病，社會彷彿患上了情緒感冒。」林雲峰指，學校停課期間，不少家長須花更多精力照顧子女、幫助他們在家學習，精神壓力很大。他認為，若不好好處理，病情和後果會愈來愈嚴重，但若能及早介入，則可避免更多慘劇發生。

他續指，港人受精神困擾的問題比很多人想像的嚴重。2019至2022年間，香港大學進行一項流行病學調查，隨機訪問逾3,300名15至24歲的青年人。結果發現，16.6%受訪者於過去一年內曾出現抑鬱、焦慮、躁鬱等精神疾病的病徵。

林雲峰認為，青少年的家長、長期病患者的照顧者同樣是精神病高危一族，「家人要照顧中至嚴重的抑鬱症患者，自己本身就更容易患上精神病。」他提醒，及早照顧身邊精神受困擾的人十分重要，精神病並非一時一刻就形成，患者在日常生活中也會表現出一些「警號行為」。

【同場加映】睡眠質素差的健康風險 易致情緒失調

精神病警號｜專家列13大警號 常焦慮常眠恐患輕症

林雲峰表示，精神病重症患者症狀較為明顯，若發現身邊的人出現以下情況，就要馬上尋求專業協助：

抗拒社交、足不出戶、把自己完全封閉起來
藉著沉溺在虛擬世界來逃避現實和麻醉自己
對做任何事以至起居都提不起勁、厭食
更嚴重的話會無端哭泣、自殘、不想生存
至於個案較輕微的患者，則會出現以下「身體警號」：

例如患者會在一兩星期間出現莫名的憂鬱或無故的焦慮，伴隨失眠或痛症：如頭痛、肚痛、胃痛等，但給醫生檢查過，身體沒有明顯病症。
患者甚至會於特定的時間、人物（例如上司、給壓力者）、地點出現緊張和不安情緒。
他指出，基本上若超過兩星期有睡眠或抑鬱問題，已經會大大影響生活，令專注力下降，影響工作，此時已經需要多關注並尋求協助了。

【同場加映】減壓食物

精神病警號｜身體出現1種警號須求助 催眠治療有助紓緩情緒

催眠治療師林雲峰指，若上述警號出現在年輕人身上，就應立即找其教師和社工求助。若受困擾的是成人，就應找社會福利署在各區設置的精神健康綜合社區中心（ICCMW) 。若情況持續或屬重症，社工會轉介他們向醫管局的精神科門診、專業的催眠治療和心理輔導服務求助。

他表示，面對不同程度的情緒問題，其中一個有效的介入方法是「催眠治療」——能讓人進入高度集中、專注狀態的過程；然後透過大腦的改變和再生能力，清晰了解自己內心的需要，從而嘗試解決自己正面對著的問題。

林雲峰指出，「現代催眠治療」可以與心理輔導等傳統治療方法配合，互相協作，在「情緒之後、用藥之前」介入。情況好的話，可以改善患者的精神問題，即使不能完全解決，也能讓受情緒折磨的人士更願意接受專業治療，從而避免悲劇發生。

延伸閱讀：改善情緒幫助入睡 推介8種食物
營養師程涵宇在Facebook專頁發文指，有8種食物可以幫助入睡，提高新陳代謝，並減少肥胖風險。

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當心錯誤飲食習慣恐給予癌症入侵的機會。一名女子本身沒有喝酒習慣，某日因消化不良而求診，檢查竟發現巨大肝腫瘤，且癌細胞已轉移肺臟。營養功能醫學專家、醫生劉博仁指出，該患者提到早餐愛吃花生醬多士，認為罹癌與長期吃進被黃麴霉毒素污染的花生醬有關。醫生提醒，黃麴霉毒素是一級致癌物，建議愛吃花生的人，要選帶殼新鮮款較安全。

肝癌飲食｜女子不喝酒無肝病 消化不良揭患巨大肝癌
醫生劉博仁在《早安健康》專欄提到，曾遇過一名女性患者，平常沒有喝酒習慣，也沒有乙型或丙型肝炎，某日因消化不良而進行檢查，結果竟發現巨大肝臟腫瘤，且癌細胞已轉移肺臟。

【同場加映】肝癌成因 8大風險因素易致癌

肝癌飲食｜常吃1款早餐致肝癌 6類食物致癌風險高
為何看似健康的人會被肝癌盯上？劉博仁說道，該女子提到她很愛吃花生醬，20多年來皆以花生醬多士當作早餐，推測這可能就是種下病因的關鍵，長期吃到受黃麴霉毒素污染的花生所害。

劉博仁進一步解釋，黃麴霉毒素是國際癌症研究署（IARC）認定的一級致癌物，與肝癌、腎臟癌、胃癌有關；尤其是肝癌，遭污染的花生粉或花生醬、腐乳、臭豆腐、粟米，甚至咖啡粉等食品，都可能含有黃麴霉毒素。因此他建議，要吃帶殼的新鮮花生，就能減少黃麴霉毒素污染的機會。

【同場加映】4類人易受黃曲霉毒素影響 愛吃花生風險高

至於生活中該如何預防黃麴霉毒素？衛生福利部南投醫院官網提供6點注意事項，包括食品放置冰箱存放，應遵守先進先出原則；少吃內臟類、醃漬類、乾貨式食物及經過長黴程序調味醬油；少吃易受污染的食物及其製品；注意農作物的收成、運輸、貯藏程序；購買新鮮、真空包裝的米、豆、麥、五穀雜糧及其製品，且打開後，最好以乾燥的密封罐貯存在低溫、乾燥處，並在有效期限內吃完；不要因為惜食把沒發霉的部份吃掉，雖外觀正常但其實菌絲早已在內部生長。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：7類食物易有黃曲霉毒素 高溫亦難消滅
台灣家醫科醫生李思賢曾指，溫暖潮濕的環境適合黃曲霉毒素（Aflatoxin）滋生。黃曲霉毒素不是加熱就沒事了，其耐熱度可達260至280°C，一般烹飪是很難消除的。所以，保存食物時要留意通風及保存時間。

7類食物曾被驗出黃曲霉毒素

延伸閱讀：減低黃曲霉毒素影響 飲食4大建議
家醫科醫生李思賢指，要避免黃曲霉毒素對身體的影響，飲食及食物保存方面要留意以下4件事：

延伸閱讀：肝癌7種常見症狀
根據醫管局資料，肝臟具有神奇的自我修復功能，即使只剩下一小部份能夠工作，肝臟依然可以正常運作，因此肝癌早期病徵並不明顯。當腫瘤逐漸增大時，病人可能有下列症狀：

延伸閱讀：預防肝癌6大方法

香港醫管局指出，可透過以下6個方法預防肝癌：

延伸閱讀：肝炎發展成肝癌的時間
香港防癌會指出，乙型肝炎長期帶菌者的情況在香港十分嚴重。肝炎在多少年後會演變為肝癌？肝病肝炎發展成肝癌的時間如下：

延伸閱讀：3大飲食習慣易致脂肪肝 麵包吃太多風險高？

甚麼飲食習慣容易引發脂肪肝？胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過堆積原因是進食太多含糖食物，而非油脂類食物吃太多。

錢醫生指出，有3大飲食習慣容易引發脂肪肝。若吃太多澱粉質食物、高糖食物及高熱量食物，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟，容易形成脂肪肝：

延伸閱讀：護肝排毒必吃12種食物 防肝炎肝癌脂肪肝
肝臟不健康，可能會引發脂肪肝、肝癌等疾病。營養師程涵宇表示，維持肝臟健康要從飲食入手。她推介12種食物護肝排毒，可以為身體帶來4大好處：降低患肝癌風險、護肝抗炎、調整肝指數、對抗脂肪肝。

護肝排毒食物清單：

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