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高溫下，補水防中暑至關重要。不過，英國一項研究發現，清水雖然解渴，但補水效果並非最好——在13款常見飲品中僅排第10位，接近包尾，奪冠飲品竟是脫脂奶？

研究實測13款飲品 補水效果排名

英國聖安德魯斯大學醫學院研究團隊曾測試了13款飲品飲用後4小時內的補水效果，比較飲品「水合反應」的時長和效果。結果如下：

排名	飲品
第1位	脫脂奶
第2位	口服補水液（Oral Rehydration Solution）
第3位	全脂牛奶
第4位	橙汁
第5位	可樂
第6位	無糖可樂
第7位	凍茶
第8位	茶
第9位	運動飲品
第10位	清水
第11位	梳打水
第12位	拉格啤酒
第13位	咖啡

【同場加映】脫水症狀

為何牛奶比清水更補水？

研究人員解釋，身體的保水程度與飲品裡含有的成份有關。牛奶含有乳糖、蛋白質和脂肪，能減慢胃部排空速度，延長水分停留時間；同時牛奶中的鈉有助減少尿液產生，令身體更有效地鎖住水分。相反，清水雖然快速解渴，但不能令身體長時間鎖水，很快便經尿液流失。

含糖飲品越飲越渴 酒精咖啡易脫水

含糖飲品進入小腸後，身體會將水分輸送到腸道稀釋糖分，反而加速水分流失，導致越喝越口渴。至於咖啡和啤酒，咖啡因及酒精具有利尿作用，加速身體排出水分，在高溫下更容易引發脫水及中暑。研究建議，若飲用咖啡，可加入1至2匙牛奶，以減輕水分流失。

高溫天氣補水小貼士

• 補水效果最佳的選擇：脫脂或全脂牛奶、口服補水液
• 避免大量飲用咖啡、啤酒及含糖飲料
• 戶外活動時應定時補充水分，不要等到口渴才喝

身體甚麼情況出現脫水？尿液變色是警號？

據香港港安醫院資料指，脫水最簡單的成因是我們根本沒有攝取足夠的水分，在天氣炎熱之時進行大量劇烈運動，便更容易脫水。脫水也會在嚴重腹瀉或嘔吐後出現，因為身體在短時間內流失大量水分和電解質而出現。此外，發燒可令體溫升高，出汗更多，容易脫水。另外，一些需要進食利尿劑的病人，或糖尿病患者因時常排尿，都可能脫水。

身體如進入脫水狀態，會出現以下常見症狀：

• 極度口渴
• 排尿減少
• 尿液變深
• 出現疲勞
• 頭暈等

如情況嚴重，身體更有機會因電解質失衡引發癲癇症，或是低血容性休克，病人會出現心悸、頭暈、呼吸急促等症狀，嚴重時甚至昏迷死亡。

資料來源：英國聖安德魯斯大學

T10

天氣酷熱，不少人將凍飲直接倒入不鏽鋼保溫杯。不過，這種習慣隨時會引發危險。有專家指出，保溫杯有3大裝飲品禁忌，裝錯不但會破壞內壁生鏽，更可能導致液體爆開噴出。許多人常用來洗茶漬的1款常見清潔用品，更是腐蝕保溫杯的元兇。

不鏽鋼保溫杯忌裝3大飲品 恐生鏽/隨時爆開

根據日本媒體《Yahoo! JAPAN》報道，擁有超過25年主婦經驗、曾任家務助理的家政達人Mami（マミ）分享，近年不鏽鋼保溫杯的技術已發生翻天覆地的變化。以往碳酸飲品和運動飲品被視為保溫杯的絕對禁忌，但現時許多製造商已為產品加上特殊塗層，令市面上出現越來越多可裝碳酸及可裝運動飲品的新款保溫杯。因此，她建議大眾使用前應先仔細閱讀說明書，確認保溫杯的適用範圍。

不過Mami警告，即使技術不斷進化，一般標準的不鏽鋼保溫杯，仍有3大類飲品屬於絕對禁忌：

不鏽鋼保溫杯忌裝3大飲品

1.奶茶、咖啡牛奶等乳製品

牛奶及其他乳製成分極易變壞，若長時間放置在密閉的保溫杯中，內部會發酵並產生大量氣體。在最壞的情況下，內部氣壓飆升會導致壺蓋卡死無法打開，甚至令裡面的液體突然爆開噴出，極度危險。

2.果汁（例如橙汁）

果汁中含有酸性物質，會腐蝕不鏽鋼內壁，引致生鏽。此外，若果汁中的果肉殘渣卡在杯蓋的密封膠圈中，亦會破壞密封性，造成漏水問題。

3.湯品

若不是專用湯壺，不適合盛裝熱湯。這類湯水含鹽量極高，是導致不鏽鋼生鏽的主要元兇。若要盛裝湯水，請務必選購內壁密封性較強的湯品專用保溫壺，以防止鹽分積聚破壞金屬。

忌用1物清洗易腐蝕保溫杯內壁 

除了裝錯飲料之外，其實很多人自以為正確的清潔方式，也可能默默傷害保溫杯。Mami指出，許多人為了解決保溫杯內壁的頑固茶漬，會倒入廚房常見的氯系漂白劑浸泡一整夜。實際上，氯系成分會嚴重腐蝕不鏽鋼，徹底損壞杯身內部，正確去茶漬方法如下：

• 應使用不會傷害金屬的氧系漂白劑，例如OxiClean。
• 雖然杯身內壁忌用氯系漂白劑，但如果拆卸下來的橡膠密封圈出現難聞異味或變色發霉，則可以使用它來消毒。Mami建議使用泡沫型的氯系漂白劑，如廚房泡沫漂白劑，因為泡沫能精準吸附在充滿縫隙的污垢上，在短時間內徹底消毒。
• 此外，近年部分新款保溫杯的說明書已標明可以使用泡沫漂白劑清潔杯內。因此，即使液態氯系漂白劑不安全，泡沫型產品在某些新款產品上卻可能適用，因此在清洗前，務必仔細閱讀該型號的使用說明書。

T10

隨著醫美行業的盛行，很多人都在追逐高科技抗老。一位普通女性，卻用最簡單的生活方式，把自己的老化速度降到驚人的一年只老0.46歲。有醫生分享這位女士的6大抗老秘訣，與他提倡的6個健康逆齡貼士不謀而合。

55歲女奪全球抗老奧林匹克亞軍 公開6大黃金秘訣

在「抗老奧林匹克」穩守第2名的 Annie Nosh 是一名55歲的平凡美國女子，她用平價、簡單的方法達到世界頂尖的逆齡指標，甚至超越了每年砸數百萬美元抗老的矽谷億萬富豪Bryan Johnson 。

Annie Nosh不是億萬富豪，沒有私人醫療團隊，也沒有每天吃保健品。家醫科醫生唐雲華在個人專頁分享，Annie之所以能把自己的老化速度降到驚人的一年只老0.46 歲，其核心在於她精準實踐了唐雲華常說的「系統抗老（Systemic Anti-aging）」。透過「淨化 (Detox)」排除身體負擔，加上「復能 (Rejuvenation)」提升器官儲備功能，6大抗老秘訣如下：

Annie Nosh6大抗老秘訣

1. 適量運動

Annie Nosh發現，當她過度進行高強度重訓，衰老速率反而飆升。過度運動會引發身體慢性發炎與壓力荷爾蒙（皮質醇）暴增，所以她的運動方式是每天在戶外步行 7000 到 12000 步，甚至以赤腳踩草地「接地氣」來降低發炎。

2. 精準均衡營養

Annie Nosh不盲從極端的純素飲食，而是採取高密度營養的「全食物飲食」，確保每天攝取足夠優質蛋白質（每公斤體重 0.8–1.6克），並搭配有科學實證的基礎營養素。

3. 平衡腸道菌叢

Annie Nosh果斷放棄了對她無效的「果汁排毒」，避免造成腸道與血糖負擔。腸道是人體免疫和抗老的第一道防線，透過精準、精簡的全食物營養，維持腸道菌叢平衡，就是最有效的細胞淨化與復能。

4. 優化荷爾蒙 

Annie Nosh嚴格限制飲酒，這對修復身體發炎、優化表觀遺傳學有立竿見影的效果。少點酒精（淨化）、多點好眠（復能），身體系統自然年輕。

5. 規律生理時鐘

Annie Nosh不使用昂貴的睡眠艙，只用遮光簾和規律作息，就打造出高質量睡眠。規律的生理時鐘是穩定褪黑激素、生長激素等抗老荷爾蒙的天然良藥。

6. 正念減壓

最重要的是，Annie Nosh堅持開懷大笑、維持良好社交。大笑、正念紓壓，才能真正活化細胞。

資料來源：家醫科醫師唐雲華

T10

以為屋企日日打掃就好乾淨？原來有些日用品不換隨時惹病上身，甚至將百潔布消毒反會加速細菌繁殖！到底平日常用的牙刷、百潔布多久要換一次？有專家指出，有7大家居用品極易成為細菌溫床，若不定期更換，隨時危害健康。

7大家居用品正確更換頻率 百潔布消毒反加速細菌繁殖？

根據外媒《health》報道指出，想保持身體健康，除了勤洗手、注意飲食營養及有充足睡眠外，家居環境的衛生同樣不容忽視。家中有7種日常物品極易成為細菌溫床，若不定期更換，隨時會危害健康：

1.百潔布

2017年一項研究發現，廚房百潔布極易滋生大量細菌。若嘗試對百潔布進行消毒，隨時間推移反而可能促進細菌繁殖。因此，研究人員強烈建議定期更換百潔布，例如每星期更換一次。

2.牙刷

牙刷的功能是保持口腔清潔，但若刷毛磨損、彎曲、打結或變髒，清潔效果便會大打折扣。長期放在浴室的牙刷容易滋生細菌，甚至會沾上沖廁時飛散的糞便大腸桿菌。美國牙科協會建議每3至4個月更換一次牙刷。若發現刷毛結塊或磨損應立即更換，以免降低預防牙齦疾病的效果。

此外，免疫力低下、容易受感染、正接受化療或患有慢性疾病的人士，可能需要每兩周更換一次。有專家建議在感冒或流感痊癒後應更換牙刷。若不想更換，可將牙刷浸泡在含殺菌成分的漱口水中，以減少85%的細菌數量。

3.空氣濾網

即使沒有敏感、哮喘或呼吸系統疾病，定期更換暖氣或冷氣裡的濾網對肺部健康至關重要。若缺乏保養，灰塵、霉菌及致敏原會在空氣中不斷循環，令各種細菌滯留家中，讓居住者染上呼吸系統疾病，專家建議每3個月更換或清洗一次濾網。

4.煙霧偵測器

很多人都知道煙霧偵測器是家中最重要的救生設備之一，卻容易忽略更換電池或確保每個設備都能正常運作，相關數據顯示，約五分之一的家庭會有至少一個煙霧偵測器無法正常運作，若家裡的偵測器都正常，發生火災時能減少60%的死亡風險。

美國消防協會（National Fire Protection Association）建議每個月測試一次煙霧偵測器，方法是按下測試鈕後看是否會有響亮的蜂鳴聲，若有代表偵測器在運作，若沒有則需要更換電池；若偵測器已安裝超過十年則需更換。

5.藥品

不少人有囤積藥物的習慣以備不時之需，如感冒藥、敏感藥。但藥物一旦過期，可能不再安全有效。因此，醫療專家建議每半年清理一次藥箱，丟棄所有過期或不再需要的藥物。美國食品藥物管理局（FDA）建議盡量將未使用或過期藥品，包括處方藥和非處方藥，送到藥物回收點處理，大多數情況下應避免直接當垃圾丟棄或沖入馬桶。

6.濾水器濾芯

濾水器能改善水質口感並過濾污染物及細菌，然而老舊的濾芯不僅無法有效過濾水分，其內部更有機會滋生細菌，危害健康。因此，務必遵循製造商的指示，按建議頻率定期更換濾芯。

7.浴簾及淋浴間

潮濕的浴簾極易滋生細菌和霉菌，務必定期清潔及消毒，甚至不要等到看到黑點霉菌才更換。建議平均大約每3個月徹底清潔一次浴簾。此外，淋浴間應每周清洗一次；若家中有人生病，則應每天清潔。

除了定期更換上述物品，以下方法亦有助保護身心健康：

• 進門前先脫鞋。
• 保持家中整潔，減少雜物堆積。
• 經常打開窗戶，引入新鮮空氣。
• 檢查家中是否存在氡氣或其他室內污染物。
• 確保睡房設計舒適，有利於提升睡眠質素。
• 盡量使用玻璃容器代替塑膠容器，並以陶瓷廚具代替易潔鑊。

資料來源：《health》

T10

想健康長壽可以吃甚麼？有研究發現，食物中有一種名為多胺的物質是逆齡關鍵，有專家更整理出9大必吃抗衰老食物清單，只要每日吃1次就能有效，當中連雞肝、芝士都榜上有名。

研究揭長壽必吃8大抗衰老食物 每日吃1次就見效

食安專家韋恩在個人網站分享，東京慈惠會醫科大學前校長松藤千彌長年研究日本長壽數據背後的飲食原因，最終將焦點鎖定在一種大多數人從未聽過的多胺。松藤教授指出，多胺從人體出生那一刻起便存在於細胞內，參與細胞分裂、蛋白質合成等基本生命活動，是維持細胞正常運作不可或缺的物質。然而，隨着年齡增長，體內多胺濃度會逐漸下降，這正是細胞老化的起點之一。當多胺減少，細胞便難以維持正常功能，導致老化加速；而老化加速，又會令細胞產生多胺的能力進一步下降，形成惡性循環。松藤千彌認為，透過飲食從外部補充多胺，有機會有效延緩細胞老化的速度。

千葉大學研究團隊針對日本市售各類食品進行了多胺含量測定，提供了迄今最完整的食品數據庫。以下是根據該研究整理出的9大食材建議：

 

1.豆類

大豆、黑豆、納豆都是良好來源。不過，豆腐、豆漿等加工品在製造過程中多胺含量會降低，因此直接進食原粒豆效果更好。雖然納豆在發酵過程中會被納豆菌消耗部分多胺，使其含量略低於大豆，但勝在進食方便，仍是日常攝取的好選擇。

2.菇類

鴻喜菇、杏鮑菇、舞茸、香菇、滑菇、松茸等日常常見種類均含有豐富多胺，可根據個人喜好融入日常飲食。

3.蔬菜

多胺含量較高的蔬菜包括青椒、南瓜、秋葵、蔥、蘿蔔葉、西蘭花、火箭菜（芝麻葉）及番茄。由於各種蔬菜的含量差異明顯，建議每天有意識地從上述清單中挑選一種食用。特別的是，青椒在未成熟的綠色階段，其多胺含量反而高於完全成熟的紅色階段。因為植物在結果初期需要大量多胺支援細胞分裂，故以嫩葉、花苞或未成熟果實為食用部位的蔬菜，多胺往往較為豐富。

4.水果與堅果

水果類推介橙、西柚、青檸及芒果；堅果類則可選開心果與松子。

5.動物內臟

與肌肉組織相比，內臟組織需要頻繁更新細胞，因此多胺蓄積量極高。其中以雞肝的多胺濃度最高，豬肝、牛肝亦十分豐富；雞心、雞腎表現同樣不俗。相反，雞胸肉、牛腿肉等以骨骼肌為主的部位，多胺含量並不突出。

6.魚貝類

切片魚肉的多胺含量不多，建議選擇蜆、蛤蜊等體型細小、可連同內臟整隻食用的貝類；而整條食用的白飯魚，也是非常好的多胺來源。

7.發酵食品

高熟成芝士（如布里芝士、藍紋芝士等）的多胺濃度非常高；而熟成程度低的金文拔芝士含量則相對較少。此外，糠漬、柴漬等發酵泡菜含量豐富；而日常調味料如味噌、豉油、魚露、蠔油等亦含有一定量，日常烹調中已能在無意間攝取。

8.飲品

直接飲用由整片茶葉的抹茶，多胺含量相對較高；至於一般沖泡的綠茶、紅茶或咖啡，含量則較少。

韋恩亦表示，食物中攝取的多胺在小腸幾乎會被全數吸收，供全身細胞利用。由於體內持續消耗，日常補充相當重要，但這不意味著每餐都要嚴格執行高多胺飲食。松藤教授提出一個簡單可行的目標：「一天之中，某一餐加入一道高多胺食材就已足夠。」例如：早餐吃一個橙；午餐吃西蘭花沙律；晚餐加一道豆類小菜；烤肉時順手點一盤雞肝，這樣就已經達標。

研究指出，遵循地中海飲食的人，多胺攝取量顯著高於西方飲食者，因其核心包括蔬菜、豆類、堅果與魚類，正正是多胺密度最高的食物。日本與地中海地區同屬全球公認的長壽族群，雖然飲食結構截然不同，但多胺攝取量偏高這一點卻高度一致，這亦是科學家將多胺視為長壽關鍵的有力理據。

哪些日常食材的多胺含量偏低？

韋恩提醒，白米、精製麵粉、即食麵、薯片等加工零食，以及碳酸飲料，多胺含量均非常低。因為多胺大量集中在穀物的胚芽部位，精製過程會將其去除。建議改吃胚芽米、糙米或全麥麵粉。此外，雞蛋與牛奶雖然多胺含量不高，但兩者富含優質蛋白質，能提供合成多胺所需的氨基酸，間接支援體內生成，同樣值得攝取。

烹調方式如何影響多胺的保留？

在烹調方面，多胺對熱力非常穩定，不像維他命C或B群般容易因加熱流失，無論是烘烤、燉煮、炒或蒸均不易分解。不過，多胺具有溶於水的特性。如果用水長時間烹煮後棄掉湯汁，多胺便會隨之流失；將食材切碎、磨蓉後擠掉汁液，亦會破壞細胞膜令多胺流出。因此，燉煮料理建議連湯汁一起食用；若要水煮，應盡量減少水量並縮短時間。

資料來源：食安專家韋恩

T10

早上吃完早餐仍覺得腦霧、難以集中精神？有哈佛營養師推介5款醒腦早餐，助消除腦霧，其中喝1款飲品，更能有效抗焦慮，輕鬆告別疲勞。

哈佛營養師推介5大醒腦早餐 必喝1款飲品保持專注抗焦慮

根據外媒《CNBC》報道，哈佛大學出身的精神病學家兼營養專家Uma Naidoo博士指出，早餐為大腦提供每日早晨的第一波能量，對於全天保持專注、思維清晰至關重要；即使是有進行「間歇性斷食」習慣的人士，在進食窗口開始時，選擇營養豐富的食物也同樣重要。現時許多人的早餐往往離不開色彩繽紛的穀物片、餡料豐富的貝果、三文治、接近甜點的烘焙食品，或是含糖量極高的咖啡飲品。這些受歡迎的食物通常含有大量糖分及精製碳水化合物，會導致血糖急升驟降，更會加劇神經發炎，進而引發腦霧及注意力不集中。

她建議大家起床後應先喝一杯水，以對抗脫水及焦慮情緒，隨後可選擇以下5款她極力推介的健腦早餐。這些食物富含關鍵營養素，有助提升精力及心理健康：

1.奇亞籽布甸

奇亞籽富含膳食纖維，能滋養腸道益菌，減少腸道發炎並優化腸腦軸溝通，促進情緒調節神經傳導物質的產生。此外，它含有對大腦具強大抗發炎作用的Omega-3脂肪酸，有助改善情緒、抗壓及維持記憶力。建議可提前一晚準備，將三湯匙奇亞籽與一杯椰奶或無糖牛奶、一滴蜂蜜、少許肉桂粉及海鹽混合。早上在表面撒上堅果、漿果或椰子片即可享用。

2.炒蛋、奄列或烤蛋餅

雞蛋富含大腦所需的健康脂肪、蛋白質及維他命，例如蛋黃含有豐富維他命D和血清素，有助維持神經傳導物質平衡，從而調節情緒。她建議盡量選擇放養雞蛋，以確保營養品質最高。建議只需將雞蛋加入少許牛奶、鹽和黑胡椒，放入微波爐加熱數分鐘即可。按個人喜好，亦可加入菠菜或羽衣甘藍。

3.豆腐炒蛋

豆腐是優質且用途廣泛的植物性蛋白質，富含色胺酸及大豆異黃酮，這兩種物質已被研究證實有助減輕抑鬱症狀。除了傳統雞蛋，亦可嘗試用薑黃、黑胡椒及少許海鹽調味的豆腐炒蛋。

4.蔬果汁

一杯翠綠的蔬果汁是快速補充膳食纖維及葉酸的好方法，大腦需要葉酸來製造神經傳導物質，缺乏葉酸與抑鬱症等精神疾病有關。建議將喜愛的綠葉蔬菜，如菠菜、少量漿果、純蛋白質粉或嫩豆腐以增加順滑口感，加上少許大麻籽或杏仁醬攪拌成沙冰，方便出門時隨身攜帶。注意應避免添加過多水果或果汁，以保持低糖，防止血糖飆升而引發疲勞。

5.薑黃拿鐵

雖然薑黃拿鐵未必算是一頓完整的正餐，卻是開啟美好一天的絕佳飲品。建議將一杯無糖植物奶與薑黃粉及一小撮黑胡椒粉混合。這款飲品具備強效的抗發炎功效，有助減輕焦慮症狀、增強精力並消除腦霧，讓人一整天保持專注力。

資料來源：《CNBC》

T10

近年本港社會對精神健康的關注度日益提高，坊間開始流行打造專屬的「情緒急救包」來應對。據《紐約郵報》報導，在美國的 Z 世代（千禧後）年輕族群中，隨身攜帶「焦慮包（Anxiety Bag）」已逐漸成為應對情緒失控的常見工具。包內一般備有薄荷糖、冰敷袋、香薰精油、紓壓玩具及應急藥物等。精神科專家指出，雖然「焦慮包」內的物品無法根治身心疾病，但在急性發作時，確實能有效轉移注意力並平復情緒。市民可根據個人需求，配置最適合自己的情緒急救用品。

年輕一族隨身帶「焦慮包」10分鐘平復強烈恐慌

現年 22 歲的美國市民 Hannah Fowles 分享，她曾於下班後突發強烈的恐慌症狀，當時全身發熱、無法冷靜，連平時管用的深呼吸和在黑房靜臥都宣告失效。直到她打開與心理治療師共同準備的「焦慮包」，服下藥物後，隨即用冰敷袋冷敷頸部、開動隨身風扇降溫，並緊握紓壓玩具。短短 10 分鐘內，情緒便逐漸平穩並順利入睡，比以往乾等身體冷靜下來快了數倍。

另一名 24 歲患有焦慮症的市民 Stefany Staples 亦表示，自己發病時常伴隨心悸、頭暈及呼吸急促。她參考網上建議自製「焦慮包」，放入薰衣草精油及極酸的糖果。她指出，當焦慮潮湧時，強烈的氣味與味覺刺激能產生「當頭棒喝」的效果，幫助大腦暫時抽離恐慌的漩渦。這類便攜式情緒工具包，目前正透過網絡在年輕一族之間廣為流傳。

醫學解構為何感官刺激能阻斷焦慮

1、中斷大腦的感官超載

美國行為神經科學專家 Kyra Bobinet 醫生指出，雖然正念禪修、身體掃描（Body Scan）等傳統方法對緩解焦慮十分有效，但當患者處於極大壓力或感官超載的急性發作期時，往往很難冷靜思考並執行這些練習。此時，直接使用「焦慮包」內的實體工具，能強迫患者將注意力聚焦於外部的感官刺激，避免大腦過度放大內心的情緒反應。

2、介入過度活躍的神經系統

臨床心理師 Jenny Martin 進一步解釋，焦慮發作與自主神經系統過度活躍密不可分。此時若有冰敷的冰涼感、強烈的香薰氣味或酸味糖果的刺激強行介入，能瞬間將患者的意識拉回當下的五感體驗，阻止焦慮情緒無限蔓延。她強調，這雖非治本之策，但在臨床上搭配認知重構或暴露療法使用時，對應付急性狀況有顯著的輔助效益。

專家教路配置專屬急救包

身心科醫生 MaryEllen Eller 建議，市民應先釐清自己的情緒觸發點（Triggers），再依個人需求配置物品：

• 感官過敏型： 若容易受外界環境干擾（如人多擠迫或噪音），應放入限制感官輸入的工具，例如配戴降噪耳機、聆聽柔和音樂。
• 過度思考型： 若焦慮源於對未來的強迫性擔憂（如不斷聯想「萬一…怎麼辦」），則建議放入能帶來強烈體驗的物件，例如咀嚼薄荷口香糖、薑糖，或觸摸有特殊紋理的小物件，透過細細感受其氣味和質地來踏實心情。

Eller 醫生最後提醒，市民應在情緒平靜、具安全感的環境下反覆測試不同的物件，找出最有效的方法。透過重複使用，讓大腦將這些物件與「安全、自信、平靜」的訊號建立神經連結，到了真正緊急時便能發揮最大功效。身心科專家 Vinay Saranga 醫生亦補充，當情緒狀況逐漸穩定後，長期的復康目標應是逐步減少對「焦慮包」的依賴，減少攜帶物件的數量，必要時仍須尋求專業的身心醫學治療。

T10

浴室及廚房的瓷磚縫極易發霉變黃，暗藏的霉菌分分鐘威脅健康！想徹底清除黑垢，有專家分享2招簡單去污神技，只需利用常見材料敷數分鐘，即可極速溶解頑固霉斑，讓浴室煥然一新。

浴室/廚房瓷磚縫發霉變黃極難搞？專家教2招簡單去污神技

外媒《Good Housekeeping》指出，浴室及廚房的瓷磚縫隙極易藏污納垢，容易滋生霉菌及積聚頑固污垢。專家提醒，切勿讓瓷磚縫隙的發霉問題惡化至無法修復的地步，建議應每周或按需要進行日常清潔，防止邊縫泛黃。若發現瓷磚縫隙出現灰暗霉斑，可嘗試以下專家推薦的清潔步驟：

去污方法1：

1. 將四分之三杯的家用氯漂白水與約3.8公升清水混合。若不想自行調配，亦可選購市面上現成的浴室除霉泡沫清潔劑。
2. 戴上膠手套，使用硬毛刷將調配好的清潔液，逐小範圍塗抹在瓷磚邊縫上。操作時需加倍小心，避免清潔液濺到皮膚或周圍的其他表面。
3. 讓清潔液在污垢上靜置數分鐘，然後輕輕擦洗，最後用清水徹底沖洗乾淨。

去污方法2：

若不想依賴漂白水等化學物質，其實證明不用強效清潔劑同樣能讓浴室煥然一新。大家可利用廚房常備的材料，自製純天然清潔劑。不過專家提醒，這款天然混合物的去污力相對市售化學產品較弱，可能需要多花一點力氣和耐心擦洗，才能看到明顯的白淨效果。

1. 將梳打粉與雙氧水混合成濃稠的糊狀，均勻塗抹在瓷磚縫隙上。
2. 同樣靜置數分鐘讓其發揮作用，然後用力擦洗並用清水沖洗乾淨。

專家強調，保持室內乾燥，需要大掃除的次數自然會減少。由於潮濕的環境極易導致霉斑滋生，而霉斑正是瓷磚縫隙泛黃發黑的元兇。為防止淋浴間的瓷磚邊縫變黃，建議在每次洗澡後，使用刮水板將瓷磚表面的水滴刮走。此外，洗澡時開啟抽氣扇、打開窗戶，或在浴後敞開浴室門，均能有效減少濕氣積聚。

T10

炎炎夏日，不少人習慣將冷氣溫度調低，以為「越凍越好瞓」。但為何明明開了冷氣，仍然輾轉反側、半夜頻頻醒來？專家指問題可能不是大腦不想睡，而是身體「降不了溫」。只要掌握正確的睡眠溫度，配合一個簡單小習慣，就能提升睡眠質素，讓大腦真正得到修復。

冷氣開最凍 打亂深層睡眠

重症科醫生黃軒指出，很多人以為夏天失眠的原因離不開咖啡飲太多、睡前玩手機等等。但在門診中，最常遇到的情況是：患者明明很累，躺在床上卻翻來覆去無法入眠；半夜不停醒來，冷氣開完又覺凍，關了又覺得熱。黃醫生解釋，當房間過冷，身體反而會啟動產熱機制——微血管收縮、心跳加快，結果整晚只停留在淺層睡眠，大腦根本無法好好修復。「這就像電腦因為溫度過高，風扇不停轉動，無法進入省電模式一樣。」

夏季好瞓三招 不是越冷越好

要進入深層睡眠，需要的不是最冷的房間，而是一個「讓核心體溫能夠自然下降」的環境。科學研究指出，如果房間太熱，身體無法順利散熱，大腦就會一直維持在半清醒、警戒的狀態，阻礙深層睡眠的到來。

好瞓三招｜1. 不同年齡層 舒適溫度有別

黃醫生特別提醒：當室溫超過25°C後，夜間醒來的次數和淺眠比例都會顯著上升。但重點不是「越凍越好」——冷到身體開始發抖，同樣會令肌肉繃緊、心跳加快，反而破壞睡眠質素。目標是找到一個讓自己感到舒適、不寒不燥的溫度。

據多項睡眠醫學研究指出，不同年齡層的人對睡眠溫度有不同需求：

年齡組別	建議溫度	備註
成人	16–20°C	多項研究最推薦的深層睡眠溫度
長者（65歲以上）	20–25°C	體溫調節能力下降，耐熱耐冷均較弱
嬰幼兒	20–22°C	過熱可能增加嬰兒猝死風險（SIDS）
怕冷體質人士	視個人舒適度	以不發抖為原則

好瞓三招｜2. 睡前溫水澡 幫助降溫

黃醫生指，睡前1至2小時，宜以40–42.5°C溫水洗澡（至少 10 分鐘）。你可能會覺得奇怪：天氣已經夠熱，為何還要洗熱水涼？

一項發表在國際權威期刊的研究綜合分析了13項人體試驗，驚喜地發現：

• 最佳做法：睡前60至90 分鐘，用40–42.5°C的溫水淋浴或泡澡，持續至少10分鐘。
• 效果：能顯著改善睡眠品質、提高睡眠效率，並幫助更快入睡。平均可縮短入睡時間約 10 分鐘。

這背後的原理很巧妙：洗溫水澡時，身體表面血管擴張、散熱加快；當你離開浴室、準備入睡時，核心體溫反而會自然下降，正好迎合大腦需要「降溫才能入睡」的機制。聽起來矛盾，實際上是科學實證的有效助眠法。

好瞓三招｜3. 避免睡前劇烈運動

想睡得好，要「讓核心體溫下降」。睡前劇烈運動會令心跳加速、代謝升高，身體的核心體溫同時會大幅提高。黃醫生解釋，睡前1小時內避免高強度運動，以免需要更長時間散熱，反而阻礙入睡。

資料來源：重症科醫生黃軒

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不少中老年人都深受膝蓋痛楚困擾，過去大多只能依賴服用止痛藥或接受關節內注射藥物來緩解症狀。然而，日本膝痛權威、順天堂大學醫學院附設高齡者醫療中心黑澤尚醫生推薦，患者可嘗試使用「運動療法」。這套療法已獲得國際骨關節炎學會（OARSI）認證為「第一優先採用的治療法」，最大優點是不受時間與場地限制，患者在家中也能自行施行。

善用沐浴時間提升血液循環

健康的膝關節，活動範圍極廣，從筆直伸展的0度，到如同跪坐般深彎的150至155度不等。這段可活動的範圍醫學上稱為「關節可動域」。當市民罹患退化性膝關節炎時，往往會因為害怕疼痛而不知不覺減少屈伸膝蓋，長期缺乏活動會導致可動域變得越來越狹窄，形成惡性循環。若想有效改善膝關節的可動域，伸展運動（拉筋）是不可或缺的工具：

溫熱狀態最宜拉筋

當關節與肌肉在溫熱的狀態下會變得較為柔軟，此時屈伸膝蓋會感到相對輕鬆。在洗澡或浸浴時，人體的血液循環較佳，此時進行伸展操不僅能改善局部新陳代謝，更具有減輕痛楚的實質效果。

前後呼應消除疲勞

在日常運動的前後進行伸展操，分別作為暖身與緩和運動，能顯著提高運動表現並幫助肌肉消除疲勞。透過沐浴拉筋與日常運動的雙管齊下，能讓身體自然變得靈活，從而啟動良性循環。

① 溫熱、蹲下：溫熱膝蓋，雙手扶邊，慢慢蹲下。 ② 停留 10 秒：至無痛極限，扶邊停留 10 秒 (無痛者可蹲坐)。 ③ 慢慢站起：雙手扶邊，慢慢站起來。 ④ 壓膝 10 次：雙手壓膝蓋，伸展 10 次。

浴缸伸展操：針對輕中度患者的復康指南

黑澤尚醫生特別設計了一套在沐浴時進行的伸展操，特別適合膝蓋仍能適度彎曲（即蹲下時臀部下方仍能容納一至兩個拳頭空間）的患者：

熱水溫熱方可起步

退化性膝關節炎發展到一定程度，會慢慢出現膝蓋無法完全伸直或彎曲的「攣縮」症狀。想要治療或預防攣縮，市民可嘗試在浴缸浸浴時進行伸展操。專家強調，做這套伸展操必須使用熱水，務必靜待膝蓋充分溫熱、關節變得柔軟且痛楚緩和後方可開始，其餘不夠溫熱的場合切勿進行。

循序漸進持之以恆

練習時，患者應在膝蓋完全不會感到疼痛的範圍內，將雙腿在熱水中慢慢進行屈曲與伸展。在剛開始嘗試的幾天，關節動起來可能會感到不太順暢，但只要耐心地持續在浴缸內練習，症狀必定會逐步改善。

 資料來源：健康2.0

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近年來，「超慢跑」（Slow Jogging）迅速興起，成為橫跨不同年齡層的熱門運動。面對這種看似「慢吞吞」的跑步方式，不少人質疑「咁慢，真係有用？」。資深物理治療師鍾惠文博士向《星島頭條》分享，超慢跑的價值不在速度，而在於讓人能夠持續運動，而「持續」正是健康的關鍵。

以舒適為核心：Zone 2有氧區間

超慢跑由日本運動科學家田中宏曉提出，強調以輕鬆、能對話的節奏進行長時間有氧活動。從生理角度分析，當運動強度維持在有氧減脂區（Zone 2）範圍時，身體主要依靠脂肪作為能量來源。

強度維持在最大心率約60%至70%（「220減年齡」計算），配合每分鐘約180步的小步幅、前中足著地、減少垂直震盪的跑姿，身體能穩定燃脂，不易疲勞。這種「舒服但持續」的運動方式，正是超慢跑的精髓所在。

如何安全開始？3步循序漸進

鍾惠文博士建議初學者循序漸進，避免急於增加運動量：

1. 每周運動量增加不超過一成：讓身體逐步適應，減少受傷風險。
2. 心率維持60%至70%（「220減年齡」計算）：代表強度適中、能完整說話。
3. 配合基本肌力訓練：例如小腿提踵、臀橋或單腳平衡練習，能進一步提升跑步穩定度與安全性。

超慢跑5大益處

超慢跑｜1. 燃脂

• 相比單純步行，超慢跑的能量消耗明顯較高，但由於乳酸積聚較少，可以維持更長時間。
• 長期進行有助改善體脂比例，對體重管理人士及代謝症候群患者尤其有益。

超慢跑｜2. 護心

• 別以為「跑到很喘」才有效，穩定中低強度運動可提升心臟效率、改善血管彈性、助控制血壓。
• 超慢跑對身體負擔相對較低，更容易長期維持。

超慢跑｜3. 穩血糖

• 飯後輕鬆慢跑，能穩定血糖，提升胰島素敏感度，預防糖尿病。
• 對久坐辦公室、血糖處於邊緣水平的人士更具益處。

超慢跑｜4. 護關節

• 傳統跑步確實可能增加關節負擔，但超慢跑的小步幅、高步頻與前中足著地，可減少關節衝擊，適合銀髮族及初學者。

超慢跑｜5. 心理門檻低

• 許多人無法長期維持運動，往往是因為過程太辛苦、壓力太大。超慢跑不需追求速度，甚至可家中原地進行，容易養成習慣，大大提升運動依從性。

康復與功能訓練的延伸價值

鍾博士解釋，從康復及功能訓練角度來看，超慢跑能訓練下肢耐力、足踝穩定度及核心控制，適合受傷後逐步重返運動的人士。他提醒大家，「慢」不是退步，而是以更穩定的步伐走向健康；真正有效的運動，不一定最激烈，但必須能夠長久堅持。

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椰菜營養豐富，是不少家庭常備的健康食材，但買回家後直接放進雪櫃，原來大錯特錯！不想浪費新鮮蔬菜，有專家分享一招保鮮秘技，只需10秒就能大幅延長保鮮期。

椰菜直接放入雪櫃超錯？專家教10秒保存方法

根據《Yahoo! JAPAN》報道，擁有10年蔬果銷售經驗的日本網紅「青髪のテツ」指出，不少人習慣將買回來的原個椰菜直接放進雪櫃。若在數天內食用完畢，這做法確實問題不大；但若想盡可能延長保鮮期並保持最佳狀態，建議在冷藏前，必須對「菜芯」進行簡單的處理。

「青髪のテツ」教，可在市面購買專用的蔬菜保鮮道具，直接插入菜芯，然後放入雪櫃即可，熟練後大約10秒便能完成。若沒有專用工具，亦可用2至3根牙籤代替。不過「青髪のテツ」提醒，由於椰菜芯較為堅硬，操作時應將椰菜平放在穩定的桌面上慢慢插入。

進階保鮮法：挖空菜芯

「青髪のテツ」解釋，若未經任何處理便將椰菜直接放入雪櫃，由於雪櫃內部環境乾燥，外層菜葉極易流失水分而乾枯；同樣地，若不套上膠袋直接放在室溫下，表面水分亦會迅速蒸發。相反，若將椰菜緊緊密封在膠袋內，則容易積聚濕氣導致腐爛。若想進一步延長椰菜的保鮮期，「青髪のテツ」分享了另一個進階步驟：

進階保鮮椰菜法：

1. 用刀沿著菜芯邊緣劃一圈，將整個菜芯挖出。
2. 將微濕的廚房紙塞滿挖空的部分。注意廚房紙不應過度濕潤至滴水狀態，並建議每隔數天更換一次以保持其良好的狀態。
3. 用報紙或廚房紙將整個椰菜包裹起來。
4. 放入膠袋中，輕輕封口。
5. 將菜芯位置朝下，放入雪櫃冷藏。

此外，「青髪のテツ」提醒，切開一半或四分之一的椰菜，其實比原個更容易腐爛。由於切面極容易流失水分變乾，建議必須用保鮮紙將切面緊緊包裹，並盡快食用完畢。若發現外層菜葉開始乾枯，只需剝除變乾的部分，再檢查內部狀況即可。但若發現椰菜內部出現黏液、散發異味或大面積變色，切勿進食。

資料來源：《Yahoo! JAPAN》

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星期一返工返學總覺得疲倦乏力、頻頻打瞌睡？想擺脫「Monday Blue」，有營養師教補充5大營養素，也助抵抗疲勞感，並附上一日醒腦餐單，更也助穩定血糖，從早到晚保持電力滿格。

營養師教補充5大營養素 抗疲勞提升專注力

營養師楊斯涵在其Facebook專頁發文指，周末假期剛過，星期一的早晨總讓人感到特別疲倦、提不起勁，「Monday Blue」絕對是許多上班族與學生的共同心聲。其實，想要擺脫昏沉、找回活力，除了調整作息外，吃對食物更是關鍵。大腦和身體要順利運作，必須有充足的燃料與潤滑劑，只要掌握以下5大關鍵營養素，便能從早到晚維持電力滿格：

補充5大營養素抗疲勞：

• 維他命B雜：如身體的發電機，能幫助將吃進去的營養順利轉換成能量。推薦進食黑米、燕麥、瘦肉、雞蛋。
• 優質蛋白質：不僅是構成身體的基礎，更是合成多巴胺的重要原料，有助提升專注力，讓思緒更清晰。可進食雞肉、魚肉、豆腐、豆漿。
• 鐵質與維他命C：鐵質負責運送氧氣至全身，缺鐵極易感到疲倦；搭配維他命C能大幅促進鐵質吸收，是抗疲勞的黃金組合。建議進食紅肉、菠菜，飯後配搭番石榴或奇異果。
• 鎂：參與身體的神經傳導與能量代謝，有助放鬆緊繃的神經，減緩壓力感。建議選擇進食堅果、深綠色蔬菜、黑朱古力。
• 水分：輕微脫水已足以令人感到疲倦及頭痛，補足水分是維持人體新陳代謝最基本且重要的一環。推薦喝白開水、無糖茶、檸檬水。

一日醒腦餐單 穩定血糖告別Monday Blue

除了了解關鍵營養素，楊斯涵更為大家設計了一份專屬的一日餐單，照著吃有助穩定血糖，全日保持充沛精力：

07:00-08:00 早餐：

早餐是啟動一天的關鍵，應避免攝取過多精製糖導致飯後昏睡，推介烤番薯配搭菠菜烘蛋和無糖豆漿。番薯能提供優質複合性碳水化合物；菠菜烘蛋與豆漿則補充優質蛋白質及鐵質，能溫和喚醒大腦 ，提供平穩的能量。

12:00-13:00午餐：

午餐吃得對，下午才不會頻頻打瞌睡，重點在於穩定血糖，推薦糙米飯配搭烤三文魚和烤蔬菜。捨棄白飯改吃糙米，配搭富含Omega-3的三文魚及高纖蔬菜，這種低GI組合能確保下午精力平穩輸出。

14:00-15:00下午茶：

當感到嘴饞或疲憊時，請放下高糖手搖飲品及甜品，建議選擇混合堅果配搭乳酪和無糖綠茶。堅果的鎂助神經放鬆，乳酪補充蛋白質，綠茶的微量咖啡因及茶胺酸則可溫和提神並補充腦力。

18:00-19:00晚餐：

晚餐應以好消化、減輕腸胃負擔為原則，為夜間睡眠修復作準備，推介南瓜配搭板豆腐和蜆肉絲瓜。南瓜為優質澱粉，配合好消化的植物性蛋白及富含水分的蜆肉絲瓜，清淡無負擔，有助身體放鬆，提升睡眠質素。

她提醒，許多人經常感到疲倦，主因其實是水分攝取不足。她建議掌握以下3大喝水訣竅：

• 計算目標飲水量：每日應攝取「體重（公斤）x30至40cc」的水分（例如：60公斤成年人，每日約需飲用1800至2400cc）。
• 正確飲水技巧：謹記要小口慢慢喝，身體才能有效吸收水分。
• 增添水分風味：如果覺得清水太乏味，可以加入檸檬片或沖泡無糖茶，幫助自己更輕鬆地達成每日飲水目標。

資料來源：營養師楊斯涵

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微波爐常常使用，但大家還記得上一次清洗是何時？專家警告，微波爐若長期不洗，不僅會散發難聞異味、令食物加熱不均勻，殘渣更會成為細菌溫床。想輕鬆除油垢，專家又教5步天然蒸氣清潔法，就能極速溶解萬年污漬，達到除臭兼殺菌效果。

專家教5步天然蒸氣法清潔微波爐 極速去污除臭殺菌

據外媒《EatingWell》報道，微波爐其實極易藏污納垢，每次使用都會有食物汁液飛濺及水蒸氣積聚。如果不及時清潔，污漬一旦凝固，不但會令微波爐產生難聞異味，更會導致食物加熱不均勻。清潔服務公司創辦人Katie警告，食物殘渣不斷堆積，除了影響微波爐的運作，更會滋生細菌。為了保障家人的飲食安全，她特別分享了一招天然蒸氣清潔法，只需簡單5個步驟，就能極速除垢殺菌：

天然蒸氣法清潔微波爐

準備物品：

• 超細纖維抹布
• 可放入微波爐加熱的碗或杯
• 清水
• 檸檬 
• 醋

步驟：

1. 在可微波加熱的碗或杯內倒入液體，可以選擇清水、檸檬水或醋。醋雖然去污溶解力最強，但氣味較濃；若不喜歡醋味，可加水稀釋或改用檸檬水。醋本身並非消毒劑，依賴的是其後產生的蒸氣來殺死細菌。
2. 將裝有液體的碗放入微波爐，加熱至沸騰狀態，讓它在微波爐靜置至少3分鐘，直到看見微波爐的玻璃窗佈滿霧氣。這樣做能充分利用高溫蒸氣的清潔力，軟化頑固的污垢及食物殘渣。
3. 靜置片刻待污垢軟化後，小心取出高溫的杯或碗，並將液體倒掉。
4. 用超細纖維抹布擦拭微波爐內部，一定要記得擦拭微波爐頂部，因為食物最容易濺到該處。除了內部，外部的把手和按鈕等高頻接觸點也極易積聚油脂及細菌，千萬別漏掉。過程中，請勿使用刺激性化學清潔劑。
5. 若微波爐配有可拆卸的玻璃托盤，建議將其取出，像平時洗碗一樣，用洗潔精徹底沖洗乾淨，擦乾後再放回微波爐內即可。

清潔微波爐4個小貼士

專家強調，建議每周為微波爐進行一次簡單清潔，每月一次深度清潔。日常亦可利用以下4個小貼士，減少污漬積聚：

• 每次使用微波爐後快速擦拭一下內部，避免下一餐沾染上一餐的氣味。
• 趁食物殘渣未乾硬前及時清理，最省時省力。
• 即使表面看起來乾淨，也要定期檢查角落是否有污垢積聚。
• 加熱時使用微波爐專用的食物蓋或盤子蓋住食物，防止汁液四濺，避免使用不耐熱的塑膠蓋。

資料來源：《EatingWell》

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天氣極端酷熱，不少港人大呻正處於「SS級」的「地獄級炎熱」，驚呼「熱到溶」，吹風扇都出汗，連想仿傚前香港天文台台長林超英「零冷氣入睡」都難以做到！

到底睡覺時，冷氣開幾多度最好？專家提醒，原來冷氣溫度要以「頭部涼爽」為首要考慮，否則身體難以真正休息。而開冷氣時，用風扇直接吹身，竟然是錯誤做法？

冷氣設定24至25°C 配合被子保暖身體

日媒報道，東京疲勞與睡眠診所院長梶本修身指出，大腦是人體產熱最多的器官，也是自主神經系統的中心。讓大腦降溫休息，身體才能獲得充分休息。夏季人們容易疲勞，因為大腦需要發出大量指令（如排汗），消耗極大。

大腦和身體對舒適溫度的要求不同：大腦約23°C，身體約26°C。為平衡兩者，建議：

• 睡覺時將冷氣設定在24至25°C，並將定時器調至早上才關機。
• 重點是讓頭部降溫、身體保暖，因此應蓋上被子睡覺，必要時甚至可使用冬季厚被。
• 

呼吸法為大腦降溫：吸3秒、停4秒、呼5秒

大腦的自主神經中樞靠近鼻腔，最有效的降溫方法是吸入清涼空氣。專家推介以下呼吸法：

1. 用鼻子緩慢吸氣3秒
2. 忍住呼吸4秒
3. 用嘴巴慢慢呼氣5秒
4. 重複3次，有助大腦降溫

7個貼士提升夏季睡眠質素

1. 穿長袖長褲睡覺：有助吸汗，讓汗水蒸發以調節體溫，最好選用吸濕快乾物料。
2. 避免穿襪子：襪子會阻礙腳底排汗，建議改用保暖腿套。
3. 不要讓電風扇直吹身體：即使風扇有旋轉功能，也只能吹到一側，會令身體誤關汗腺，妨礙體溫調節，可能導致失眠。開冷氣時，應使用電風扇循環室內空氣，而非直接吹身。
4. 睡房保持完全黑暗。
5. 睡前逐漸調暗客廳燈光（如轉用暖光或間接照明）。
6. 洗澡後避免使用智能手機，亦不宜帶手機浸浴，以免大腦過熱。
7. 睡前不要喝酒，酒精會使睡眠變淺。

資料來源：MBK

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正值荔枝當造季，但天氣酷熱，荔枝放兩三日便極易果皮變黑及流失水分。不少人習慣將其直接塞入雪櫃，原來這做法大錯特錯！有專家教3大保鮮秘技，只需將荔枝簡單處理，不但能防變黑變硬，更可保鮮長達1個月。

荔枝忌直接放雪櫃？即學3招保鮮秘技放足1個月

台灣農糧署在其Facebook專頁發文指出，每年5月至7月上旬是荔枝的當造盛產期，市面上的品種多元，包括酸甜彈牙的玉荷包、香氣濃郁的黑葉，以及果肉豐厚的糯米糍等，各具特色。挑選荔枝時應以果實飽滿緊實、帶有淡淡果香為佳；若購買玉荷包，則以「紅中帶綠」的風味最佳。不過，新鮮荔枝採收2至3日後，果皮便極易流失水分，產生硬化及褐化，所以購買後可視乎用途及食用頻率，按以下3個實用秘訣進行保存：

荔枝3招保鮮秘技

1.冷藏保鮮法：可保鮮3至5天

• 將荔枝表面噴上少許清水。
• 用白報紙將荔枝包裹好。
• 放入膠袋中綁緊封口，再放入雪櫃冷藏。

2.鹽水浸泡法：可保鮮7至10天

• 用剪刀剪下荔枝，注意須保留少許蒂頭。
• 放入鹽水中浸泡約5分鐘。
• 瀝乾水分後放入保鮮袋，再放入雪櫃冷藏。

3.冰格急凍法：可保鮮1個月

• 將荔枝剝殼並去除果核。
• 將果肉放入保鮮盒中，直接放入雪櫃冰格急凍。

荔枝含2大化學物質 空肚大量進食恐至死亡

根據香港食物安全中心網站資料，荔枝天然含有次甘氨酸A和亞甲環丙基甘氨酸這兩種化學物質，可抑制人體產生葡萄糖，而未熟的荔枝含量就更高。相對於成年人，小朋友的肝醣儲備較少，不吃正餐更容易導致低血糖。如果小朋友在空肚期間大量進食荔枝，荔枝的化學物有機會血糖大跌，令兒童出現抽搐、昏迷、甚至死亡。

為安全起見，有食物安全當局建議一般成人每天吃荔枝最好控制在300克以内（約10粒），兒童一次食用不超過5粒為宜，切忌空腹食用，最好在兩餐之間食用。一般而言，糖尿病患者食用荔枝可引起血糖波動，故應儘量少吃荔枝。

資料來源：台灣農糧署、食物安全中心

女士一向極為注重防曬與美白，深諳「一白遮三醜」的道理，但不少人仍存在誤區，以為只是出街短時間曬太陽便無傷大雅。然而，海外醫學研究指出，在沒有塗抹防曬產品的情況下，皮膚暴露在陽光下短短 15 分鐘內便可能已經受損。專家提醒，皮膚受損的速度不僅取決於暴曬時間的長短，還與紫外線強度、個人膚質及周邊環境因素息息相關，日常防護絕對不容忽視。

人體皮膚受損速度與紫外線指數關連

根據醫療媒體報導，多項研究證實人體皮膚受損速度與紫外線指數（UV Index）緊密相連。按照國際通用標準，紫外線指數越高，皮膚在短時間內吸收的輻射量就越多。指數 0 至 2 屬於低風險；3 至 7 為中度至高度風險；8 或以上則屬於極高風險，必須加強防禦。在香港，每天上午 10 時至下午 4 時期間的紫外線最為強烈。研究更指出，即使暴曬量尚未達到肉眼可見的「曬傷」程度，皮膚細胞中的 DNA 可能已經開始受損。雖然膚色較白的人士較易曬傷，但任何膚色都無法免疫，深膚色族群長期暴曬同樣會增加罹患皮膚癌的風險。

不可忽視短時間暴曬「隱形傷害」

除了環境溫度，日常所處的地點亦會加劇紫外線的威力，甚至加速皮膚老化：

一、地形折射加重輻射

研究顯示，沙灘、海水及雪地等表面會強烈反射紫外線，令皮膚同時承受陽光直射與地面反射的雙重夾擊，大大提升曬傷機會。此外，海拔越高，紫外線便越強，高度每上升約 1000 米，紫外線曝曬量就會增加約 10%，因此市民去行山、郊遊或外遊滑雪時，必須加倍注意防曬。

二、膠原蛋白流失與老化

適度日曬（如每周數次、每次 10 至 15 分鐘）確實有助身體合成維他命 D 並改善睡眠。然而，一旦過度暴曬，紫外線便會瘋狂破壞皮膚內的膠原蛋白與彈性蛋白，短時間內會引致皮膚紅腫、發熱、乾燥及脫皮。長期累積下來，更會在皮膚深層造成不可逆轉的傷害，導致皺紋增生、皮膚鬆弛及膚色不均，甚至誘發異常細胞增生，提高患上惡性黑色素瘤等皮膚癌的機率。

全方位防曬的3大實用攻略

醫護專家強調，防曬絕對不只是塗抹防曬乳液那麼簡單，市民在日常生活中應採取多重防護措施：

攻略1：正確塗抹與補搽

出門前 15 分鐘，應塗抹防曬係數（SPF）30 或以上的防曬產品。出外後每隔 2 至 4 小時便需補搽一次；如果流汗或進行水上活動後，更應增加補搽的頻率。

攻略2：善用物理遮蔽工具

單靠防曬乳並不足夠，專家建議外出時應搭配寬邊帽、長袖防曬衣物以及具備抗 UV 功能的太陽眼鏡，以物理遮擋的方式減少陽光直接照射皮膚。

攻略3：妙用「影子法則」

如果出街時無法即時查閱天文台的紫外線指數，可以利用簡單的「影子法則」來判斷：當發現自己在陽光下的影子比身高還要短時，即代表此時的紫外線非常強烈，屬於極高危時段，應盡量避免待在戶外，並立刻加強防護。

資料來源：健康醫療網 

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做運動有益身心，但用錯方法隨時傷身！有醫生警告，若犯下5大錯誤的運動習慣，可能有損腎臟健康。其中，運動時若錯誤補水，嚴重恐引發急性腎衰竭。

醫生盤點5個運動習慣超傷腎 錯誤補水恐致急性腎衰竭

腎臟科醫生洪永祥在個人Facebook專頁分享，近年運動風氣盛行，正確運動固然能養生護腎，但若方法錯誤，分分鐘會導致嚴重後果，甚至需要洗腎。他表示，臨床上不少看似十分健康的年輕人，突然因急性腎衰竭被送往急症室，往往是因為犯下以下5個致命的運動習慣：

5個運動習慣超傷腎

1.一邊運動一邊喝含糖飲品

根據《美國腎臟病學會臨床期刊》的研究發現，當人體在大量出汗、處於缺水狀態時，腎臟的血流量本已大幅下降。若此時大口灌下高糖分的飲品，果糖在體內瞬間代謝，會引發細胞內脫水與急性發炎，從而加劇腎臟缺血的情況，引發急性腎損傷。

2.熬夜或生病後勉強進行重量訓練

《新英格蘭醫學期刊》的臨床文獻指出，當身體過度疲勞或處於發炎狀態時，肌肉的耐受力會大幅下降。若此時仍勉強進行高強度的操練，會導致肌肉細胞大量壞死，並釋放出高濃度的肌球蛋白直接堵塞腎小管，誘發致命的橫紋肌溶解症，造成急性腎損傷。

3.服用止痛藥後運動

不少人在肌肉痠痛時，習慣服用非類固醇消炎止痛藥（NSAIDs）後繼續鍛鍊。然而，醫學研究已證實，這類藥物會引致腎臟血管強烈收縮，減少腎血流量。若加上運動時出現脫水，無疑是給予腎臟雙重的致命打擊。

4.在高溫悶熱、不通風的環境下運動

根據《刺針》（The Lancet）一項關於全球熱壓力與健康的研究指出，在悶熱且不通風的環境下運動，身體核心溫度會迅速升高，引發熱應激（Heat Stress）。此時，大量血液會流向皮膚表面以助散熱，導致內臟及腎臟的血流被極端抽離。即使未達至嚴重中暑的程度，腎臟細胞亦會因微循環衰竭而壞死。

5.在空氣欠佳、PM2.5超標時在戶外運動

根據《美國腎臟病學會雜誌》（JASN）的大型追蹤研究發現，空氣中的微細懸浮粒子（PM2.5）不僅傷肺，更會嚴重傷腎。運動時的呼吸量是平時的數倍，若此時吸入大量PM2.5，微粒會經由肺泡直接進入血液循環，引發全身性血管發炎與氧化壓力，直接破壞腎小球過濾網，加速腎功能退化。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

據本港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎

根據本港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

1. 糖尿病
2. 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
3. 高血壓
4. 先天性腎病及有腎病家族病歷

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不少人將醋奉為天然萬能清潔劑，甚至用來抹勻全屋！不過有清潔專家盤點8大物品忌用醋，更警告醋絕不能與1物混合使用，否則會釋放致命毒氣。

專家警告清潔8個物品忌用白醋 混用1物恐釋放毒氣致命

外媒《Good Housekeeping》指出，醋是一種非常有效的清潔劑，不少人會用來清潔各種東西，包括電水壺、窗戶等。用水稀釋後，甚至可以用它來製作自製清潔噴霧。事實上，白醋的強酸性雖然能有效去除硬水垢和某些類型的污垢，但這同時意味著它極易損壞木材、天然石材及電子螢幕等表面。專家更發出嚴厲警告，切勿將白醋與漂白水混合使用，兩者混合後會產生劇烈的化學反應，釋放出有毒的氯氣，一旦不慎吸入隨時可致命。為了讓大家的家具免受「腐蝕」之災，專家盤點了以下8大絕對不能用醋清潔的物品：

清潔8個物品忌用醋

1.木質表面（木地板及家具）

即使將醋稀釋，其酸性依然會損害木質表面的塗層，包括廚櫃、實木地板及木製家具（如梳妝枱、餐枱等），令表面失去光澤、變得暗啞。若用於未經密封處理的木材，更會導致木材吸水膨脹。建議使用專為硬木配製的地板或家具清潔劑。

2.不鏽鋼家電

不鏽鋼器具的表面其實相當嬌嫩，極易被醋等酸性物質損壞。建議使用專用的不鏽鋼清潔劑，來去除器具上的油漬、指紋及食物殘渣。

3.石材桌面

若自製的清潔噴霧中含有醋，極可能會灼傷或腐蝕大理石、花崗岩及石灰石等天然石材表面。建議將1/4茶匙溫和洗潔精與一杯清水混合。

4.蒸氣熨斗

不少人以為將蒸餾白醋倒入熨斗內，能溶解積聚的礦物質沉積。雖然白醋確實能清潔內部，但其酸性同時會嚴重腐蝕熨斗的內部金屬零件。建議只需將熨斗水箱注滿清水，調至最高溫度及最強蒸氣檔位，然後在一塊舊布上用力熨燙，便能利用高溫蒸氣沖走殘留的水垢。

5.瓷磚縫隙

長期使用醋清潔，會逐漸損壞或腐蝕瓷磚縫隙間的填縫劑，特別是在縫隙未完全密封或狀況不佳的情況下。建議使用稀釋的漂白水配合硬毛刷來清潔瓷磚縫隙。

6. 洗衣機內部

很多人會在洗衣時加入醋以去除污漬及異味，但其酸性長期積聚，可能會腐蝕洗衣機內部的零件。偶爾加一點醋問題不大，但絕不建議經常在洗衣機中使用醋。

7.電子螢幕

切勿使用醋溶液清潔手機、電視或任何電子螢幕。酸性液體會直接破壞螢幕表面的防眩光塗層，並大幅降低觸控螢幕的靈敏度。建議使用微濕的超細纖維布，或經認證的優質螢幕專用清潔劑來擦拭。

8.生雞蛋污漬

下次不小心將生雞蛋掉在地上時，千萬別急著噴白醋。這就如同煮荷包蛋的原理一樣，醋的酸性會導致生雞蛋)5的蛋白質瞬間凝固，反而更難清洗。

資料來源：《Good Housekeeping》

T10

天氣炎熱，不少人以為拼命飲水就有效。但有專家提醒，單靠喝水並不足夠，還需注意電解質平衡，否則可能出現頭暈、精神混亂，甚至昏迷。

長者散步後頭暈昏沉 原來是鈉離子偏低

營養功能醫學專家劉博仁醫生分享案例，一位長者早上在戶外長時間活動，其後出現反應遲緩、說話含糊，經檢查發現體內鈉離子偏低，需補充鹽水才逐漸穩定。

他指出，大量流汗後只喝白開水、長時間暴曬、長者腎功能較差或患慢性病者，容易出現「鈉離子過低」。大量流汗、腹瀉、服用利尿劑人士則要多注意「鉀離子過低」 。有時候真正的問題未必是中暑昏倒，而是「電解質失衡」。

電解質是甚麼？專家教5個黃金法則

電解質是身體帶電荷的礦物質，包括鈉、鉀、鈣和鎂，負責維持神經傳導、肌肉收縮、心跳穩定及水分調節。一旦失衡，可能引起頭暈、噁心、無力、抽筋、心悸，甚至心律不整或昏迷。劉博仁建議，夏天補水應掌握5個黃金法則：

1. 不要等口渴才喝，感到口渴時可能已輕度缺水
2. 少量多次，避免一次大量灌水
3. 流汗多時，除補水外亦要補充電解質
4. 長者口渴感較弱，需特別留意
5. 觀察尿液顏色，淡黃色為理想狀態

運動後灌冰水 反令腸胃不適

有些人夏天行山或運動後立刻灌大量冰水，其實不太正確。當身體處於高溫、血管擴張、心跳加快的狀態時，瞬間大量飲用冰水，可能導致腸胃不適、血管突然收縮，誘發頭暈或不適。

正確做法：

• 先到陰涼處休息
• 慢慢補充常溫水
• 分次小口飲用
• 若流汗很多，可適量補充電解質

但劉博仁提醒，運動飲品含糖量不低，不宜當水長期飲用。長時間戶外工作、高溫下運動、大量流汗或腹瀉者，可適量補充電解質飲品。如果出現以下症狀，切勿以為只是疲勞，可能是熱傷害或電解質失衡，應盡快求醫：

• 意識不清
• 嚴重頭暈
• 心悸
• 呼吸困難
• 無法站穩
• 持續嘔吐

劉博仁強調，補充水分不僅是養生，更是保命。天氣炎熱，記得正確補水、切勿硬撐，安全享受夏天。

T10

夏日體味問題困擾不少港人，未踏入7、8月已有不少網民大呻「越嚟越臭」，體味、狐味、汗味交織亦令人困擾。網上曾流傳「天然除臭」秘方，其中一個說法是：「用生薑塗抹或濕敷腋下，可以抑制狐臭」，到底這偏方是否有效？官方曾表示這方法有錯，更指出真正改善要靠科學方法！

生薑、梳打粉、醋同樣無效 胡亂塗抹反傷肌膚

台灣食藥署指，隨意使用生薑這類刺激性物質，容易導致皮膚敏感、發炎甚至灼傷；而真正改善臭狐的方法只有求醫、微波治療或手術，坊間偏方切勿輕信。

生薑、梳打粉、醋同樣無效 胡亂塗抹反傷肌膚

食藥署同時表示，梳打粉、醋等也無法治療臭狐。這些物質不僅不能改善腋下汗臭或多汗問題，反而容易造成肌膚刺激、受傷。保持腋下肌膚乾燥是最基本的護理，若異味長時間不散，應諮詢醫生，千萬不要迷信偏方，以免產生不可預知的風險。

臭味真相：不是汗水本身的氣味

重症科醫生黃軒解釋，很多人誤以為汗臭是汗水直接散發的味道，其實剛分泌出來的汗水幾乎是無味的。真正的元兇是皮膚上的細菌！皮膚表面佈滿微生物，某些細菌特別喜歡汗水中的蛋白質和脂肪。當汗水與細菌相遇，細菌會分解這些養分，產生各種有異味的化合物，形成我們所說的汗臭味。

為何腋下特別濃烈？大汗腺是關鍵

人體有兩種主要汗腺：

• 小汗腺：遍佈全身，分泌清澈、無味的汗水，主要用於調節體溫。
• 大汗腺：主要分佈在腋下、鼠蹊部等部位，分泌的汗水含有較多蛋白質和脂肪。這些富含養分的汗水與細菌作用後，更容易產生濃烈的體味。

腋下就像一個微型「細菌派對」，汗水是派對的「自助餐」，細菌享用後留下的「代謝廢物」就是尷尬的汗臭味。

5招擊退腋下汗臭 從源頭改善

了解汗臭的成因後，便可從「減少細菌」和「控制汗水」兩方面入手。黃軒醫生建議5個有效方法：

1. 維持個人衛生——抗菌皂清潔易出汗部位

科學研究指出，有規律地清潔皮膚，能有效減少皮膚表面細菌數量，降低體味發生的機率高達98.3%。每日洗澡，並使用抗菌皂或特定部位清潔液，徹底清潔腋下、鼠蹊等易出汗部位，可減少95至99%的細菌。

2. 選用透氣衣物——讓皮膚自由呼吸

透氣性差的衣物容易令汗水滯留，創造溫暖潮濕的環境，助長細菌滋生。建議選擇寬鬆透氣的天然質料，如棉麻、竹纖維等，幫助汗水蒸發，保持皮膚乾爽。運動時可選用專業排汗衣物。

3. 調整飲食——由內而外減少異味

某些辛辣、重口味的食物，如大蒜、洋蔥、咖哩，以及紅肉，其代謝產物可能透過汗水排出，加重體味。適量減少這些食物的攝取，多吃新鮮蔬果，並補充足夠水分，有助身體排毒，讓體味更清新。

4. 壓力管理——保持心情輕鬆

壓力會刺激身體分泌更多腎上腺素，進而促使大汗腺分泌富含蛋白質和脂肪的汗水，成為細菌的「盛宴」。學習管理壓力的技巧，如冥想、瑜伽、規律運動，不僅有益身心健康，更能改善體味。

5. 選用合適的止汗劑或香體露

止汗劑：含有鋁鹽等成分，能暫時阻塞汗腺，減少汗水分泌，可降低汗腺排汗量達20至50%。汗水減少，細菌分解的原料自然減少。

香體露：主要作用是抑制細菌生長，或利用香味掩蓋異味，不能減少汗水，但能有效控制異味。

T10

塑膠自1860年發明以來，其產量在20世紀呈指數式增長。全球塑膠年產量2022年是3.63億噸，預計到2050年更將達到9.02至11.24億噸。塑膠為生活帶來極大便利，但同時亦演化為「看不見的污染」，甚至悄然入侵人體。近年，科學家陸續於人體多個系統及體液中檢測到微塑膠，顯示人類暴露於塑膠污染的情況已相當普遍。

納米級危機：小到穿透細胞膜

微塑膠及納米塑膠是指能進入人體的極微細塑膠碎片：

• 微塑膠：直徑小於5毫米
• 納米塑膠：體積僅1至1000納米，小得足以穿透細胞膜，直接干擾細胞正常運作

這些微粒主要來自兩大來源：

• 工業產品（如化妝品、個人護理產品中的塑膠微粒）
• 塑膠廢物自然分解（堆填區或海洋中的塑膠垃圾降解、合成纖維衣物脫落的纖維）

目前，微塑膠及納米塑膠已廣泛存在於海洋、土壤、空氣、海洋生物及飲用水中。科學家已在人體心血管、消化、內分泌、皮膚、淋巴、呼吸、生殖及泌尿系統中檢測到微塑膠；同時，母乳、胎便、精液、糞便、痰液和尿液中也發現其蹤跡。這引發醫學界對長期健康的深切關注。

如何進入及滯留體內？

人類主要透過兩大途徑攝入微塑膠與納米塑膠：

• 飲食攝取受污染的食物和水
• 呼吸道吸入空氣中的懸浮微粒

不同體積的塑膠造成的影響有別：

• 微塑膠：可能直接阻塞消化系統，甚至堵塞腦內小血管
• 納米塑膠：更易穿過腸道或肺部屏障，進入血液循環，積聚於全身器官，干擾細胞運作

由於塑膠極難分解，加上人體缺乏有效的代謝或排毒機制將它們排出，這些微粒容易在體內長時間滯留和累積。更令人關注的是，微塑膠與納米塑膠表面粗糙且帶電荷，容易吸附環境中的重金屬及有機污染物，將有害物質帶入身體組織，增加健康風險。

健康威脅：增加心臟病及中風風險

近期醫學研究敲響了警鐘：

• 細胞研究顯示，微塑膠和納米塑膠可引發炎症、氧化壓力及組織損傷
• 動物研究發現，微塑膠可能導致腸道、肝臟、排泄及生殖系統功能失調
• 人體研究更指出，在頸動脈斑塊中檢出微塑膠與納米塑膠的人士，其心臟病發、中風或早逝風險較高

雖然目前詳細數據主要來自細胞實驗及動物模型，尚不足以完全證實長遠的直接因果關係，但現階段證據已明確顯示微塑膠與健康風險之間的關聯，足以引起醫學界高度重視。

3招減低健康風險

我們難以完全避免接觸塑膠，但可以透過以下方法有效降低風險：

個人層面：

1. 減少使用即棄塑膠包裝及餐具
2. 避免以塑膠容器盛載食物進行加熱
3. 減少飲用膠樽裝水

社會層面：

支持減少塑膠生產、改善塑膠廢物管理、淘汰不必要的塑膠添加劑。這不僅保護環境，更能保障大眾健康。從長遠看，國際間應加強合作限制塑膠污染，並積極尋找對環境和人類更安全的塑膠替代品。

撰文：香港都會大學護理及健康學院助理教授彭鼎佳博士

T10

酷熱天氣下，想保持室內涼快又怕長開冷氣令電費大增？其實不開冷氣一樣可消暑，有專家分享4個低成本居家降溫秘訣，其中只需在風扇前加上1物，便能瞬間吹出冷氣效果。

專家教4個降溫小秘訣 風扇前加1物秒變冷氣

根據外媒《Mirror》報道，近年夏季氣溫屢創新高，對於長時間逗留家中卻無法常開冷氣的人士而言，高溫實在令人煎熬，夜晚更經常熱得難以入睡。為協助大家應對酷熱天氣，多位專家分享了4個簡單且低成本的居家降溫小貼士：

1.早上切勿急於拉開窗簾

居家服務平台Ding技術治理主管Martin Garbutt指出，陽光與熱力會穿透窗戶令室內升溫，而玻璃更會阻擋甚至放大這些熱力，令房間變得更加悶熱。要保持室內涼爽，應在日間最炎熱的時段拉上窗簾，以阻擋陽光直射及減少熱力積聚。若家中的窗簾較薄、遮光效果欠佳，建議可用較厚的布料，如床單或被鋪遮蓋窗戶作為臨時的替代方案。

空調抽濕設備品牌Meaco共同創辦人Chris Michael也表示，在一天中最熱的時候，尤其是向南的窗戶，務必關好百葉簾、窗簾及窗戶；待傍晚氣溫下降後，才再次開窗讓涼風透進室內。

2.夜晚利用開窗和電風扇降溫

暖氣品牌Worcester Bosch對外事務總監Martyn Bridges指出，日落之後，若在安全許可的情況下，可打開房屋兩側的窗戶以形成強烈對流。此舉有助將室內的悶熱空氣排出，同時讓清涼的夜風在屋內循環，是極具經濟效益的室內散熱方法。

在悶熱且毫無微風的夜晚，風扇絕對是救星。空氣處理品牌EcoAir執行長兼共同創辦人Noel Fok建議，在室外沒有風的日子，開啟一部優質、低能耗且寧靜的節能風扇，是保持室內空氣流通及消暑的最有效方法。他分享了一個秘訣：在風扇前放置一碗冰水，能有效冷卻吹出來的循環空氣。至於空間較小的房間，則可考慮使用節省空間的塔式風扇，既美觀又方便收納。

3.避免使用發熱家電

水電暖氣公司Build & Plumb暖氣專家Jamie Heath表示，為免房屋在日間積聚過多熱力，應盡量避免使用會產生高熱的電器。他建議市民可考慮多準備涼拌冷食，或轉用氣炸鍋及在戶外烹飪；同時，應善用炎熱天氣在戶外晾乾衣物，減少使用乾衣機。

4.人體降溫的方法

通風設備公司EnviroVent通風專家Ruth MacEachern建議，將裝滿冷水的暖水袋放入雪櫃冷凍後再放在床上，有助於獲得舒適的睡眠。她又補充，部分快速降溫法亦非常有效，例如將毛巾放進雪櫃冷凍後，敷在身體脈搏跳動的位置，能迅速緩解燥熱感，還可以洗一個溫水澡，同樣有助降溫。

中暑/熱衰竭會出現甚麼症狀？

根據衞生防護中心資料，人在酷熱的環境裡體溫上升，身體機能便會自動調節來降溫，例如增加排汗和呼吸次數；可是，當環境溫度過高，這些生理調節不能有效控制體溫時，便會出現熱衰竭甚至中暑等情況。

熱衰竭的徵狀包括頭暈、頭痛、噁心、氣促及神志不清等。當體溫升至攝氏四十一度或以上時，患者更會出現全身痙攣或昏迷等現象，稱為中暑。若不及時替患者降溫及急救，便會有生命危險。

9招預防中暑/熱衰竭

建議經常留意天文台發出的天氣警告，並採取以下措施：

• 穿著淺色和通爽的衣物，以減少身體吸熱，並方便排汗及散熱。
• 帶備並補充足夠的水，以防脫水。
• 避免喝含咖啡因（例如：茶或咖啡）或酒精的飲品，因這些飲品會加速身體水分透過泌尿系統流失。
• 避免進行劇烈運動或作長程的登山或遠足等活動，因高溫、出汗和疲勞都會額外消耗體力。
• 最好安排在早上或下午較後的時間進行戶外活動。
• 在室內活動時，應儘量打開窗戶及以風扇或空氣調節系統保持室內通爽涼快，避免在潮濕悶熱的環境下進行劇烈運動。
• 調整工作安排，在較涼快的時段工作。如必須在炎熱環境下工作，儘可能在工作地點加設遮蔭，配以循序漸進的工作速度，並於定時在涼快處休息，讓體力回復。
• 不應留在停泊的汽車內。
• 進行活動時若感不適，應立刻停止，並儘快求診。

資料來源：《Mirror》

T10

天氣炎熱，買回來的香蕉放室溫兩日就出現黑斑變軟爛？有專家教步神級保鮮秘訣，保存一個月後依然清甜、絕不軟爛發黑。

根據《Yahoo! JAPAN》報道，擁有10年蔬果銷售經驗的日本網紅「青髪のテツ」指出，炎炎夏日，氣溫屢創新高，買回來的蔬果若不妥善保存，往往很快便會熟透腐爛，當中香蕉特別容易腐爛。即使在冬天擺放在超市貨架上，能保持新鮮一天以上；但在夏天，只需半天就會長出黑斑，翌日已無法出售。買回家中存放，往往亦只能捱過2至3天便會軟爛。「青髪のテツ」公開了一套終極保鮮秘技，只需簡單5個步驟，就能令香蕉在盛夏中也能保存近一個月：

5步保鮮香蕉秘訣：

1. 購買時應盡量挑選沒有碰撞痕跡的香蕉，因為香蕉極易從受損變瘀的地方開始腐爛。
2. 香蕉放在室溫下會逐漸成熟，味道亦會變得更甜。若買回來後立刻放進雪櫃，其成熟過程便會幾乎完全停止。因此，建議先將香蕉放在室溫，待其達到想要的熟度與甜度後，才放入雪櫃保存，便能完美鎖住美味。
3. 必須將香蕉一隻一隻全部分開。
4. 用保鮮紙將每隻香蕉包裝好，因為香蕉會釋放出一種名為「乙烯」的催熟氣體，不僅會加速熟透腐爛，更會波及雪櫃內其他蔬果變質。用保鮮紙密封，既可阻隔乙烯氣體散播，亦能防止香蕉直接暴露於冷空氣中。
5. 最後，將包好的香蕉放入雪櫃底層的蔬果保鮮格內即可。

「青髪のテツ」特別提醒，若使用上述方法，香蕉表皮可能會因低溫冷害而變黑。但強調大家無須擔心，這只是表皮中的多酚物質而變黑，香蕉內部的果肉依然完好無損，放近一個月也絕不成問題。

怎樣可以避免香蕉吸引大量果蠅？

一名日本廚師指出，熟透的香蕉會釋放微量乙醇，其發酵氣味對果蠅極具吸引力。他建議香蕉買回家後應先清洗外皮，洗去表面的誘蟲物質及殘留糖分。由於香蕉皮較厚，清洗並擦乾後，再以保鮮紙將每根香蕉單獨包裹。這樣既能有效隔絕氣味，亦能防止果蠅在皮上產卵。

果蠅對腐爛發酵的味道極為敏感，除水果外，廚餘桶及水槽濾網殘留的菜渣亦是主源。在炎夏期間，應縮短廚餘存放時間，或利用保鮮盒 及紗網罩住食物，再輔以蒜頭等天然驅蟲法，方能徹底遠離蟲害困擾。

資料來源：《Yahoo! JAPAN》

T10

不少人每天早出晚歸，往往容易忽略毛巾與浴巾的整潔，甚至養成了「一條浴巾用足一個月」的壞習慣。近日有網民在社交平台Threads分享家庭衛生迷思，指丈夫竟然認真地表示「浴巾不用常洗」，令她瞬間傻眼，貼文隨即引發熱烈討論。許多人以為洗澡後身體已經乾乾淨淨，浴巾便不會弄髒，但事實上，用錯或不洗浴巾，分分鐘等於「白洗了」。

美國亞利桑那大學的研究指出，浴室環境潮濕溫暖，簡直是細菌的天堂；加上擦身時人體的死皮角質、汗水與油脂會殘留在纖維中，浴巾只要連續3天不洗，細菌量便可激增至八千萬隻，等同用馬桶擦拭全身一樣驚人。若放置一星期不洗，細菌量更可高達上億隻。不少皮膚敏感人士經常出現身體紅腫、痕癢或背部冒出暗瘡，其實源頭往往就是這條「藏菌浴巾」。有在日本生活過的網民留言表示，高達5至7成的日本人都是「每用一次便清洗一次」，正正就是為了皮膚健康，避免將細菌抹回身上。

專家教正確清潔浴巾4大技巧

面對現代人生活忙碌、晾曬空間有限的現實，專家建議浴巾每使用2至3次就應該清洗，最理想是維持一星期至少徹底清洗一次。以下是正確清潔浴巾的4大關鍵技巧：

技巧一：溫水浸泡配合徹底洗滌

清洗浴巾時，最好的方法是先使用溫水或肥皂水浸泡約10分鐘，讓熱力與清潔劑滲透纖維以分解頑固的皮脂。隨後可用手搓揉，或直接放入洗衣機進行正常的洗脫程序，方可確保深層污垢被徹底帶走。

技巧二：新買浴巾必須先洗後用

不少市民習慣將新買回來的毛巾或浴巾直接拆封使用，這其實是衛生盲區。新織物在生產、包裝及運輸過程中容易積聚粉塵、化學殘留物或被多人觸摸，因此買回家後，務必先用溫水徹底清洗一次，才可以安心接觸肌膚。

技巧三：嚴禁悶在浴室 必須通風晾乾

滌完畢後，浴巾必須立刻晾在室外或家中有陽光、通風良好的地方。香港居住空間有限，大部分人都貪方便做少了這步——洗完衫就順手將浴巾掛回悶熱潮濕的浴室內。 這種缺乏空氣流通的環境會令浴巾難以乾透，只會加速細菌與霉菌以幾何級數瘋狂滋生，令先前的清洗功夫前功盡廢。

技巧四：浴巾擦乾後的黃金護膚期

除了保持浴巾乾淨以防長出紅疹與暗瘡，洗澡後的皮膚保養同樣關鍵。在洗澡後的10分鐘內，趁着身體角質層仍充滿水分，應盡快塗上清爽型身體乳液或保濕噴霧。至於手肘、膝蓋等角質較為粗糙的部位，更可以搭配美容油加強滋潤，鎖住水分，讓肌膚維持年輕與彈性。

T10

約會最怕遇上口臭的尷尬場面！有網民分享，心儀對象開口竟飄出陣陣「屍臭味」，就算狂食香口膠急救，也慘變「雙重惡臭」。中醫警告，這類連刷牙漱口都掩蓋不住的惡臭，其實並非口腔問題，可能是腸道出現健康問題。

女子開口飄「屍臭味」 吃香口膠仍難掩蓋

一位男網友在社交平台Threads上發文訴苦，指早前與喜歡的女生出遊時，驚覺對方竟有嚴重口臭。他形容那種異味並非一般缺水導致的口水味，而是從體內散發出來的「屍臭味」。該名男網民續指，為了化解尷尬，他拿出隨身攜帶的香口膠給女方吃兩粒，結果變成了香口膠混雜屍臭味的雙重惡臭。

中醫揭恐是腸道問題 附3大常見口臭成因

這則帖文引發網民熱烈討論，更引來中醫師艾莉絲留言解答。她指出，這種從體內散發出來的屍臭味通常並非源於口腔清潔問題，而是腸胃出現問題，氣味往上飄。她從中醫角度出發，詳細分析了3種常見的「真口臭」類型：

3大常見口臭成因

1.腸胃積熱型

食物在腸胃內過度發酵腐敗，多見於有便秘問題、消化緩慢，或經常進食煎炸、辛辣及甜食的人士。口氣味道偏向「腐」、「臭」及「悶」，通常在早上起床時最為明顯。

2.肝火上炎型

經常熬夜、容易發脾氣及睡眠質素差，口氣味道偏向「苦」、「酸」及「焦」。有別於腸胃積熱的腐臭，這是一種乾燥的火氣味。

3.純口腔問題

由牙周病、蛀牙或扁桃腺結石等引起。這類情況必須尋求牙醫協助，並非中醫的調理範圍。

如何判斷口臭來源？

艾莉絲醫師提出了一個簡單的判斷準則：如果口氣帶有「屍臭味」＋「早上起床最嚴重」＋「伴隨排便不順」，這十之八九屬於腸胃問題。她特別強調，這類型的口臭，無論是勤刷牙、漱口還是狂食香口膠都無法掩蓋。因為異味是從腸胃經食道直接飄上來，源頭並非在口腔。

T10

打蛋後，蛋黃有時呈淺黃色，有時卻是深橙色。不少人直覺認為顏色越深、營養越高，事實真的如此嗎？美國家禽專家為大家拆解當中的迷思。

蛋黃顏色可以有多少種？

外媒指出，蛋黃的顏色範圍其實相當廣闊，從近乎白色到血紅色都有。不過，市面上最常見的雞蛋多為亮黃色或淡橙色。業界更設有一套國際通用的16級顏色指數：1號代表淡黃色，16號代表最深的橘紅色。

 

影響蛋黃顏色的4大因素

蛋黃顏色的深淺，主要取決於母雞的飲食內容，而非雞蛋的新鮮度或品質。以下是四大關鍵因素：
1. 飼料成分：飼料中的葉黃素和玉米黃質（植物天然色素）會直接影響蛋黃顏色。
2. 玉米含量：以玉米為主食的母雞，所生的蛋黃通常呈黃色。
3. 葉黃素攝取量：來自植物葉片和穀物的葉黃素越多，蛋黃顏色越深。
4. 能否接觸新鮮牧草：放牧的母雞食譜更多元（草、小蟲、植物），蛋黃顏色自然更鮮艷。

不同顏色代表甚麼？

* 淡黃色：母雞飲食中含較多小麥、大麥或白玉米粉。
* 亮黃色：主要進食玉米及苜蓿粉。
* 橘色：飼料中添加了金盞花瓣或紅辣椒，又或者母雞有機會四處覓食。

橙色蛋黃是否更營養？

馬里蘭大學家禽管理助理教授Sunoh Che博士、家禽專家Richard Blatchford博士一致認為：不一定。

蛋黃顏色深淺主要反映類胡蘿蔔素的含量，而類胡蘿蔔素有助眼睛健康、降低身體發炎風險。然而，雞蛋的整體營養（例如維他命A、D、E、K以及Omega-3脂肪酸）取決於母雞的整體飲食質素、健康狀況和生活環境，而非單純由蛋黃顏色決定。
換句話說，橙色蛋黃並不等於該雞蛋「更補身」。不過，走地蛋（放牧雞蛋）通常營養價值較高，這是因為牠們的飲食更多元化，而非顏色本身所致。

橙色蛋黃是否更好吃？

一般而言，走地雞（放牧母雞）因為進食了蟲子和各種植物，所生的雞蛋蛋黃風味會更濃郁、更美味。但單憑外觀顏色並無法準確判斷味道。如果想買到風味佳的雞蛋，可以選擇包裝上標示「放養雞蛋」、「走地蛋」的產品，或者直接向本地農場選購，品質更有保證。

蛋黃顏色由母雞的飲食決定，與營養價值沒有直接關係。無論是淺黃還是深橙，選擇優質來源、均衡飲食，才是維持健康的長久之道。

資料來源：Food and wine

T10

夏日戶外活動被蚊叮咬後，常常用口水塗抹，或用指甲劃十字止痕！有醫生指出，有3大法寶，能極速止痕，甚至退紅消腫。到底為何一群人中總有幾個特別惹蚊，甚至會腫成巨型蚊癩？

蚊咬別再塗口水/劃十字 醫生教極速止痕3大法寶

皮膚專科醫生林昀萱在Facebook專頁發文指出，不少人被蚊咬後，習慣塗口水、用指甲在患處劃十字，甚至用原子筆把蚊癩圈起來企圖止痕。為了極速消腫止痕，她隨即分享3大急救法寶：

蚊咬極速止痕3大法寶：

• 口服抗組織胺：能有效減少蚊癩腫脹的大小及痕癢感。若出現嚴重的局部反應或全身性過敏反應，則可能需要服用類固醇。
• 塗抹類固醇藥膏：能直接抑制發炎，快速緩解紅腫及痕癢不適。
• 冰敷：冰敷不僅感覺清涼舒服，更能有效抑制組織胺與非組織胺的痕癢路徑，從根本紓緩症狀。

最易惹蚊3大原因 5類人易紅腫

在一群人當中，總有幾個人特別容易成為蚊子的大餐。林醫生拆解某些人特別會被蚊咬的3大主要原因：

1.顏色

• 蚊子視覺上特別容易被深色物體吸引。

2.熱源

• 在靠近宿主時，特別偏愛濕熱的環境。

3.氣味

• 二氧化碳：人類呼出的二氧化碳，是吸引蚊子靠近的重要化學信號。
• 特定體味：蚊子極受特定體味吸引，這些氣味部分來自皮膚表面共生細菌所排放的揮發性有機化合物。
• 皮膚微生物群：研究發現，皮膚微生物多樣性較低的人，對蚊子的吸引力通常更高。

為什麼有些人被咬後只有一個小紅點，有些人卻會腫得極度誇張？林醫生解釋，這可能與以下特定人群特徵有關：

1. 免疫系統差異：部分人體內IgE過敏反應較為活躍，會釋放更多組織胺，導致反應特別劇烈。
2. 遺傳基因：有些基因型的人，天生對蚊叮的反應就比較強烈。
3. 性別差異：女性自覺的叮咬大小、痕癢強度及被蚊子吸引的程度，通常高於男性。
4. 特定高危族群：小孩及患有哮喘、鼻敏感或濕疹的兒童。去到有不同品種蚊子出沒的地區，身體缺乏對當地蚊子唾液的免疫適應。
5. 交叉過敏反應：若本身對蜜蜂、胡蜂、塵蟎、蟑螂或蝦子敏感，由於這些生物與蚊子，特別是埃及伊蚊之間存在相似的蛋白質，可能會產生交叉過敏，導致被蚊咬後出現超乎常人的嚴重紅腫反應。

T10