分類: 健康

眼矇、記性差，這些年老問題如何改善？吃蛋黃有助改善記憶力？有營養師教從飲食入手，攝取特定營養素，可有效避免及改善6大年老問題，包括視力、記憶力、抵抗力、痛症及排便問題。

冬天甘薯當造！番薯熱量低，纖維含量豐富，不少人減肥時都愛以此作主食。惟不慎吃了變壞的番薯恐致食物中毒。如何分辨番薯好壞？發芽或有黑點的番薯還可吃嗎？台灣農業部農糧署拆解番薯4大異常情況，並提醒若出現2種情況，應立即丟棄。

番薯發芽有黑洞不能吃？拆解4大異常情況

台灣農糧署在其Facebook專頁發文，教如何分辨番薯的好壞。農糧署列出番薯4種異常情況，講解其成因及處理辦法，並指出在甚麼情況下不可食用。

番薯出現2種情況仍可吃↓↓↓

番薯2種情況安心吃

1. 番薯發芽

發芽因環境潮濕

口感及甜度變差，營養亦有所流失

但切除發芽部位後仍可安心食用

2. 切開後 「流白汁」

「白汁」是多酚類抗氧化物質

於健康無害可正常食用

 

 

以下情況仍可吃：

1. 番薯發芽

• 原因：貯藏在高溫、高濕的環境約3至4天，容易因呼吸作用旺盛，促使番薯萌發新芽。
• 問題：水分及澱粉含量下降，口感和甜度受影響，營養流失。
• 處理方法：切除發芽部位後仍可食用。

2. 番薯切開後「流白汁」：

• 原因：流出的「白汁」含有大量多酚類抗氧化物質，接觸空氣後呈現黑色。
• 處理方法：對健康沒有影響，可食用。

 

番薯出現2種情況忌吃↓↓↓

番薯 2種情況忌吃！

1. 表面出現小黑洞

因甘藷蟻象在番薯表皮產卵

導致發黑、木質褐化並發出惡臭

番薯表皮有小黑洞、惡臭、苦味等，則不可食用

2. 發霉

由於表皮傷口感染真菌類病害，如白絹病

出現凹陷圓褐色病斑，有白色菌絲，甚至腐爛發臭

若發霉、腐爛及有臭味，皆不可食用

 

以下情況忌吃：

1. 番薯表面出現小黑洞：

• 原因：甘藷蟻象在番薯表皮產卵，孵化後幼蟲會鑽食番薯肉。
• 問題：導致發黑、木質褐化並發出惡臭。
• 處理方法：如發現表皮有小黑洞、惡臭、苦味等，不可食用。

2. 番薯發霉：

• 原因：傷口感染真菌類病害，如白絹病。
• 問題：出現凹陷圓褐色病斑，有白色菌絲，菌絲可能深入內部，而腐爛發臭。
• 處理方法：若發霉、腐爛及有臭味，皆不可食用。

薯仔發芽後也不可食用？留意中毒因素及症狀

番薯發芽後沒有毒性，其他根莖類食材也一樣嗎？香港食物安全中心指出，如果薯仔（馬鈴薯）已發芽或出現另外2種情況，可能含有大量天然毒素龍葵鹼（Glycoalkaloids），可致食物中毒。

薯仔若出現以下3種情況忌吃，中毒症狀如下：

薯仔出現3情況有毒忌吃

薯仔毒素：含有天然毒素龍葵鹼

薯仔出現綠色有毒忌吃

發芽薯仔有毒忌吃

已損壞或腐爛薯仔有毒忌吃

薯仔毒素

吃薯仔中毒症狀

口腔有灼熱感覺

嚴重胃痛

嘔吐

噁心

 

吃蔬果小心變食物中毒！10招避開天然毒素

食安中心又提醒，應避免或大幅減低進食含有天然毒素的蔬果，留意以下10大選購及食用要點，以免中毒：

減低中毒風險10大貼士

避免光顧無牌小販

避免食用發綠薯仔

須煮熟後才能食用的蔬果勿生食

把豆類等浸透後再徹底煮熟

勿用未經煮熟的豆類製作沙律

小量未煮熟豆已可中毒

蘋果、梨等水果不可連核吃

但果肉營養豐富應正常食用

北杏須徹底煮熟並不能多吃

金針須浸透及徹底煮熟

薯仔保存在陰涼地方

不可生吃或吃太多白果

延伸閱讀：食錯3種薯恐腦退化變植物人？醫生揭易中毒致命食法

食錯3種薯恐腦退化變植物人

木薯（樹薯）

日曬及加熱可減中毒風險

木薯（樹薯）含氰酸可致缺氧

氰化物可結合維他命B12

身體缺B12的影響

木薯粉安全

沙葛（豆薯）

種子不可吃

含魚藤酮

吃沙葛中毒案例

中毒終生成植物人

薯仔

毒性恐損大腦神經

龍葵鹼更可破壞消化道及其他器官

延伸閱讀：洋蔥發芽有毒？中醫拆解7大蔬菜食用宜忌

薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌

蔬菜食用禁忌：薯仔

薯仔功效

薯仔食用須知

薯仔選購貼士

薯仔保存方法

蔬菜食用禁忌：薑

薑功效

薑食用須知

薑選購貼士

薑保存貼士

蔬菜食用禁忌：蒜頭

蒜頭功效

蒜頭忌吃人士

蒜頭食用須知

蒜頭選購貼士

蒜頭保存貼士

洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌

食材食用禁忌：洋蔥

洋蔥功效

洋蔥食用須知

洋蔥選購須知

洋蔥保存貼士

食材食用禁忌：紅蘿蔔

紅蘿蔔功效

紅蘿蔔食用須知

紅蘿蔔選購貼士

紅蘿蔔保存貼士

食材食用禁忌：番薯

番薯功效

番薯忌吃人士

番薯食用須知

番薯選購貼士

番薯保存貼士

食材食用禁忌：芋頭

芋頭功效

芋頭食用須知

蔬菜有膳食纖維，不少人為了排便暢通，每日也會吃大量蔬菜，甚至會吃乳酪。然而，有外科醫生指，經常吃蔬菜未必能解決便秘，若少吃1類食物，同樣有便秘風險。她教分辨便秘的真正原因，並教通便飲食方程式。

每3日排便不算便秘？醫生揭便秘定義

外科醫生鍾雲霓在其facebook專頁發文指，不少人以為排便頻率較少就等於便秘，但其實並非如此。她表示，無論是3日排便1次還是1日排便3次，只要能在坐上馬桶後的5至7分鐘內排完糞便，就不算是便秘。反之，如果每次排便時都要等待超過7分鐘，甚至要用力擠壓才能排出糞便，則屬便秘。

根據香港衞生署資料，便秘一般是由以下3大原因引致：

便秘3大成因

便秘3大成因 不良的飲食習慣

便秘3大成因 例如飲水不足或食物中缺乏纖維質

便秘3大成因 一些藥物的副作用

便秘3大成因 一些消化系統疾病或全身性的疾病

便秘3大成因 如糖尿病及甲狀腺功能減退

 

每日吃菜仍便秘？解構通便飲食方程式

鍾雲霓醫生表示，有不少患者曾向她詢問，自己每日都有吃蔬菜，為何仍會便秘？她表示，雖然蔬菜含有膳食纖維，是糞便形成的必要成分；但如果只吃菜，忽略攝取水溶性纖維，同樣會引致便秘。

如何得知自己應攝取「膳食纖維」還是「水溶性纖維」？鍾醫生如此解答：

膳食纖維vs水溶性纖維

蔬菜類一般含有非水溶性纖維，能幫助形成糞便蓬鬆的骨架

水果類一般含有水溶性纖維，有助大腸潤滑及暢通地排出糞便

如果發現糞便像羊糞，表面乾硬，甚至排便是令肛門破損肛裂，通常是缺乏水果類的水溶性纖維

如果大便較軟和稀，腸道排便是驅動力不足，需要全身出力來擠，就是缺乏蔬菜的膳食纖維

最佳的通便飲食方程式

蔬菜：水果 = 2：1

 

便秘吃菠菜乳酪最好？香蕉火龍果何時吃？

吃甚麼食物的通便效果最好？鍾醫生表示，深綠色蔬菜的通便效果一般較好，例如菠菜、蕃薯葉等，其通便功效比白菜、椰菜等淺色蔬菜更好。至於網民推薦的香蕉、火龍果、黑棗汁、乳酪等食物，通便效果又是否理想？

鍾醫生解釋，前3種食物在平時就應該多吃，而非等到便秘是才急忙進食；而乳酪本身無特別的通便功效，如果進食乳酪後能催谷排便，甚至出現腹瀉，就可能代表本身患有乳糖不耐症。另外，由於腹瀉會對肛門造成衝擊，甚至會引致受傷，因此不建議使用這類激進的通便方法。

通便推介10大高纖蔬菜水果 纖維比椰菜多6倍

鍾醫生建議可多吃以下高纖蔬菜或水果，部份蔬菜纖維量比椰菜高2至6倍，有助排便：

推介10大高纖蔬果通便

高纖蔬菜

佛手瓜苗

番薯葉

小棠菜

木耳

海帶

高纖水果

藍莓

布冧（李子）

青棗

橙

柑

高纖蔬菜或水果食用貼士

 

她表示，如果受便秘困擾，應該先嘗試進食蔬果幫助通便；如果效果不大，就可購買纖維粉補充，或服用經醫生處方的軟便藥、輕瀉劑、浣腸劑等藥物。根據香港衞生署資料，如果便秘時出現以下4種情況，就要盡快求醫：

便秘出現4情況須求醫

便秘出現4情況須求醫

便秘出現4情況須求醫：便秘是近期出現的情況

便秘出現4情況須求醫：情況嚴重和/或感到非常疼痛

便秘出現4情況須求醫：持續進3周或以上

便秘出現4情況須求醫：大便有出，無論在坐廁或廁紙上也發現

 

 

延伸閱讀：便秘吃蔬果也不夠？大便出現3種形態屬便秘

便秘型大便形態

布里斯托大便分類法將大便分成7類。

大便可反映身體及腸胃情況。

1.硬且小顆分散

成因

飲食建議

飲食建議

2. 長條凹凸不平

成因

飲食建議

 

延伸閱讀：10大人氣通便飲品排名 檸水還是乳酪更通便？

10. 乳酸飲品

可刺激腸道蠕動，但應注意糖分含量

9. 蔬果汁

含大量膳食纖維，但應連皮一起榨汁

8. 檸檬水

含維他命C及有機酸

7. 花茶

花茶常加入決明子，有助腸胃蠕動及有抑菌功效

6. 鮮奶

小心乳糖不耐症

5. 黑咖啡

含咖啡因可刺激交感神經助排便，但過量攝取可致反效果

4. 水果醋

含有機酸可促進新陳代謝，但應注意含糖量

3. 無糖綠茶

含茶多酚及大量水分，注意不應以茶代水

2. 高纖豆漿

含豐富膳食纖維，但易脹氣者注意飲用

1. 乳酪／乳酪飲品

含大量益生菌助消化

 

T03

激光應用在醫學領域上已有一段頗長的時間，隨著科技的發展，應用的範圍已越來越廣泛，技術更是越來越成熟。激光在牙科治療上的應用亦漸趨普遍，配備激光儀器的牙科診所也越來越多。不過，一般人對牙科激光治療可能都只是一知半解，現時的激光牙科治療技術已經十分成熟，可發揮6大作用，包括杜牙根和美白牙齒等。

激光牙科治療是甚麼？

激光或雷射是由一種特定裝置發出的高能量光束。按照其不同的波長與在不同組織上產生的效果，現今被廣泛使用於牙科相關的手術治療上，包括口腔組織的切割、牙髓病治療、牙周病、根管治療，甚至是進一步應用在口腔美容等範疇。

激光牙科治療的原理是利用激光的能量與牙齒組織的相互作用，從而實現不同的治療效果。激光牙科治療的主要原理如下：

1. 吸收：利用不同口腔組織對激光的吸收能力不同，可以達致特定組織的加熱或其他反應，而不會明顯影響其他組織。
2. 加熱：激光的能量可以引起組織的加熱。當激光的能量轉化為熱能，可以用於切割、蒸發或凝固組織。不同的激光波長和參數可以產生不同的加熱效果。
3. 殺菌: 激光發出的波長會被細菌吸收，達到殺菌的功效。
4. 組織再生：某些低能量輸出的激光可以刺激細胞的生長，有助於促進受損組織的恢復和傷口瘉合。

具體的應用和治療效果取決於使用的激光儀器的介質、特性、波長和參數，以及病人的需要和病情。

激光牙科治療可廣泛使用於牙科治療。（iStock圖片）

 

3種牙科激光儀器 用途特點各有不同

較為常見的牙科激光大致上可以分為三種：二極體雷射(Diode Laser)、二氧化碳雷射（CO2 Laser）、水雷射（Water Laser），各有不同的優點與和功用。

1. 二極體雷射(Diode Laser)   波長：810~980 nm

• 二極體雷射是利用聚焦高溫燒灼的方式來治療，用於切割時可以精準控制，而低能量雷射則能刺激細胞再生，因此目前在臨床的的應用極為廣範。
• 應用：牙周病治療、消除腫脹發炎、根管治療、牙齒美白等。便於軟組織切割，止血效果良好。可以刺激細胞再生、降低疼痛和消腫、亦可以促進傷口癒合。

2. 二氧化碳雷射（CO2 Laser） 波長：10640nm

• 有別於水雷射與二極體雷射，二氧化碳雷射治療是不需要與組織接觸的。
• 藉由蒸發與焦化組織中的水分子，達成對軟硬組織的切割並能幫助組織凝結，有良好的止血效果。
• 應用：軟組織切割與剝離、唇繫帶切除、去除肉芽組織、牙齦修整、口腔潰傷等。

3. 水雷射（Water Laser） 波長：2940nm

• 水雷射光源與水分子吸收結合，形成高能量水柱能用於組織的切割上。因為需要沖水，水雷射並不會有溫度過熱的情況出現，被去除的發炎組織會順便被沖走，極為便利。除了運用在軟組織上，對硬組織如牙結石，蛀牙甚至骨頭都有相當優秀的切割能力。
• 應用：軟硬組織切除、牙周治療、植牙、蛀牙移除、根管治療、牙冠增長術等。

3種牙科激光儀器。（圖片提供：牙科醫生曾漢輝）

 

激光治療6大作用 可用於杜牙根/美白牙齒/牙周病

由於激光能夠做到精準切割，因此傷口較小、出血量低；病人手術後的腫脹和不適也會減少，傷口癒合時間亦會更快。另外，高能量的光束可以產生良好的滅菌效果，使治療效果更佳。

激光在牙科治療中的應用非常廣泛，除了一般口腔手術和牙周病治療外，激光也可應用在口腔美容的範疇。常見的激光治療包括：

1. 治療牙周病：

• 激光可以清除牙周袋深處的牙可，去除受感染的軟組織，消除細菌及其毒素，以提升治癒率。激光治療的創傷度較低，還可以刺激牙齦組織的愈合，意味著更少的不適和更短的復原時間。

2. 杜牙根：

• 在杜牙根的過程中，使用激光可以幫助清除根管內的細菌和受感染的組織，以提升治癒率。

3. 口腔手術：

• 如割脷筋唇筋、治療唇泡疹和口腔潰瘍（包括痱滋）、消除口腔病變（如色斑、白斑症、扁平苔癬等）、牙冠增長術、舒緩牙骹痛楚等等。

4. 牙肉修正：

• 激光可用於切割牙肉和其他軟組織，因此可以用作修改牙肉高度和切走增生的牙肉組織，使病人的笑容更自然。

5. 去除牙肉黑斑：

• 當黑色素在牙肉表面積聚時，牙肉就會出現「黑斑」，影響外觀。此情況最常見於有吸煙習慣的人士。利用激光，可以磨走牙肉表層黑色素，令牙肉回復正常的顏色。

6. 牙齒美白：

• 激光可以激活牙齒美白劑，加速牙齒表面色素的分解和去除，從而使牙齒變得更亮白。

總括而言，激光在牙科領域中用途廣泛，治療效果亦相當不錯，尤其是配合傳統的牙科治療方案，功效更是事半功倍。不過需要注意的是，激光治療的應用一定要由受過相應訓練的牙醫進行。如果對激光應用或牙齒治療有任何疑問，最好諮詢專業的牙醫，以獲得詳細的建議和治療方案。

激光牙科治療的出血量更少，也能有效減痛。（圖片提供：牙科醫生曾漢輝）

延伸閱讀：牙痛代表蛀牙還是牙周病？ 拆解2大口腔疾病成因症狀

蛀牙症狀及治療方法

蛀牙症狀及治療方法

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預防蛀牙方法

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肝臟是人體新陳代謝的重要器官，要好好保護。提起傷肝行為，不少也會想到熬夜。但有醫生指，比起熬夜，有3大常見的行為更傷肝，容易引發脂肪肝、肝癌。其中，若吃得太飽，對肝臟的傷害更大。

年輕不代表沒腦中風危機。香港一名15歲中四學生於1月11日在灣仔參加陸運會時突然昏迷，送院後被發現腦部血管瘤爆裂，導致出血性中風，延至1月12日下午不治。近年中風有年輕化趨勢，常見原因有10種。有醫生分享病例指，最年輕中風個案僅3歲。中風前一般有7大先兆，頭痛恐是警號之一。

15歲女生陸運會腦中風亡 揭血管瘤爆裂

該名15歲女學生為瑪利諾修院學校（中學部）的中四生，送院初時出現頭暈、頭痛、作嘔等不適症狀，半小時後情況惡化，被急救員送至運動場急診室。其後女學生突然倒地不起，一度停止呼吸和脈搏，被施以心肺復甦法後情況有所恢復，後來被送院救治。經檢查後，發現該女學生後腦有血管瘤爆裂，導致「出血性腦中風」，並要留醫東區醫院腦科病房，惟最終延至本月12日下午1時03分宣告不治。

查看圖片了解女學生中風事件：

 

瑪利諾修院學校（中學部）中四生參加陸運會時突然昏迷。（蔡楚輝攝）

女生在校運會期間暈倒。（蔡楚輝攝）

灣仔運動場發生女生昏迷事件。（蔡楚輝攝）

女生被送院後發現血管瘤爆裂，導致「出血性腦中風」。（蔡楚輝攝）

女生曾一度停止呼吸和脈搏。（蔡楚輝攝）

女生延至今日下午1時03分宣告不治。（蔡楚輝攝）

 

 

甚麼是出血性中風？根據醫管局資料，中風可分為「缺血性中風」和「出血性中風」這2大類型，成因及特徵如下：

缺血性中風、出血性中風

甚麼是中風？中風的醫學名稱為「大腦血管疾病」。腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷，令腦細胞突然缺氧。

數分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能，進而令該部份腦細胞所支配的身體功能受障礙。

 

缺血性中風：因腦血管栓塞引致，這情況較為常見，超過七成的中風屬此類。

腦血管的粥樣硬化，令腦部動脈中形成血栓。

或是在心或頸大動脈所形成的栓子，游離到腦血管，阻塞血流。

心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導至中風。

出血性中風：因腦內血管爆裂出血引致，多與長期性的高血壓有關。

腦組織表面的血管爆裂，這與先性的腦血管病變有關。

缺血或出血均令腦組織不能得到充分的養料和氧氣，受影響的神經細胞因而壞死，產生各種神經症狀。

小中風 (即「短暫腦缺血」(TIA)) 的成因與缺血性中風相同。

 

最年輕中風患者僅3歲 醫生揭10大原因

中風患者有年輕化趨勢。台灣榮總醫院指曾接收3歲兒童腦中風病例，屬中風病例中最年輕個案。榮總醫院表示，兒童中風主要由以下4大成因所致：

• 先天性心臟病或心臟畸形導致栓或腦栓塞
• 動靜脈畸形或腦瘤引致腦出血
• 自身體免疫系統或感染導致發炎反應
• 毛毛樣腦血管疾病引致中風

台灣中國醫藥大學附設醫院胡奕晟中醫師表示，如果45歲前出現中風，就可被稱為年輕型中風。他指出，若出現以下6大因素，包括不良生活習慣，年輕中風機率就會大幅提高：

年輕型中風因素

代謝症候群

運動量不足

不良作息、久坐少動

高油、高糖、高熱量的飲食

吸煙和過量喝酒

蔬果攝取嚴重不足

 

 

中醫教分中風7大先兆 手臂脹痛要小心

註冊中醫師馬琦傑曾表示，除了突然面癱、平衡力變差等中風症狀之外，根據中醫觀念，一些細微的身體特徵也有可能是中風的警號。他提醒，如果出現以下7種情況，則有可能是中風的先兆：

中醫教分辨中風先兆

突然不明 原因頭痛

單眼或雙眼 視力突然模糊

兩邊嘴角 上下不對稱

嘴唇唇色 呈現偏暗

舌頭表面 出現瘀斑

突然手拿不穩東西

上手臂 內側脹痛

 

 

中風11大症狀 言語不清行路不穩是警號

除了面癱、嘴歪眼斜，一旦發生中風時，身體其他部位也會出現異常狀況？據本港衞生署資料，中風人士較常出現以下11種症狀，包括說話、行動力、視覺等方面也可能受影響：

中風常見徵狀

身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動

半身不遂

言語不清/失去說話能力

嘴歪

眼斜

視力模糊不清

吞嚥困難

頭部劇痛

行動不穩或跌倒

大小便失禁

流口水

嚴重者甚至昏睡、死亡

 

 

7招減中風風險 紓緩精神緊張可防中風

要預防中風，除了多做運動，避免精神緊張也是關鍵之一。香港衞生署就列出7大方法減低中風風險：

衞生署分享預防中風的方法。

不吸煙

保持均衡飲食

減少飲酒

定期做適量運動

控制體重

避免精神緊張

定期檢查身體

 

延伸閱讀：6種水果降血壓防中風 研究揭吃提子也有效

6種降血壓水果

提子

蘋果

梨

藍莓

牛油果

橙

持續腹痛，可能是患上致命疾病！日本一名80歲男子因為經常腹痛求醫，被醫生診斷為便秘。惟翌日該男子病情突然惡化，送院搶救後宣告不治，證實死於胸腹主動脈瘤破裂。香港每年有1400名港人因該種疾病在而入院，頭暈是6大警號之一。

腹痛被誤診便秘翌日亡 醫生揭1致命原因

2023年12月18日，日本秋田大學醫學部附屬醫院發聲明指，該名80歲男子居於日本秋田縣，因為腹痛於當地綜合醫院求醫。當時醫生初步判斷，該男子可能存在主動脈瘤破裂的情況，因而安排他轉往秋田大學醫學部附屬醫院。不過，經電腦斷層掃描（CT）檢查後，心血管外科醫生未發現血腫，認為主動脈瘤破裂機會較低，其後診斷為便秘，並轉介他翌天向家庭醫生求診。

【同場加映】6種腹痛情況可致命 須立即求醫保命

6種肚痛須求醫

肚痛腹瀉伴隨發燒

痛到全身無力

電解質不均衡引致抽筋

休息1至2小時仍無好轉

排出大量血便

腹痛到肚子無法放鬆

可能是消化道穿孔或盲腸炎破裂

 

翌日，該男子去看家庭醫生時，病情突然惡化，送院搶救無效，不治身亡。秋田大學醫學部附屬醫院檢視CT影像診斷，才發現確實是「主動脈瘤破裂」。院方承認此事件屬於醫療失誤，並成立死亡事故調查委員會進行調查。他們亦會採取防範措施，避免再度發生類似事故。

甚麼是主動脈瘤？每年1400名港人入院 

根據香港中文大學醫學院資料，胸腔主動脈瘤屬於全球第2常見的主動脈疾病，僅次於動脈粥樣硬化。在香港，平均每年有1,400人因胸腔主動脈瘤入院，死亡個案達300宗。

臺安醫院心臟內科醫生林謂文曾在節目《健康2.0》上解釋甚麼是主動脈瘤：

甚麼是主動脈瘤？

升主動脈、主動脈弓、胸主動脈及腹主動脈

可生長在主動脈任何一個地方

腹主動脈瘤和胸主動脈瘤最常見

可能沒有症狀，破裂後可致命

主動脈膨脹超過1.5倍，就被推斷為主動脈瘤

如果主動脈瘤出現症狀時，都是因為有裂開和滲血情況，而不是直接破裂。

 

 

林謂文醫生解釋，主動脈的形狀如拐杖，分為：升主動脈、主動脈弓、胸主動脈及腹主動脈。主動脈瘤可能生長在主動脈任何一個地方，最常見是腹主動脈瘤和胸主動脈瘤。主動脈瘤或無症狀，破裂後有致命風險。林醫生表示，當主動脈膨脹超過1.5倍後，醫生就會推斷為主動脈瘤。若主動脈瘤出現症狀時，均有裂開和滲血情況，而非直接破裂。

胸主動脈瘤警號 小心頭暈等6大症狀

心臟內科醫生林謂文指出，主動脈瘤就如身體的不定時炸彈， 胸主動脈瘤及其破裂常見的症狀如下：

胸主動脈瘤警號

胸悶

胸痛

背痛

胸主動脈破裂症狀：

背痛

聲音沙啞

咳嗽

頭暈

呼吸困難

吞嚥困難

冒冷汗

 

胸主動脈瘤警號：

• 胸悶、胸痛、背痛

胸主動脈破裂症狀：

1. 背痛
2. 聲音沙啞
3. 咳嗽
4. 頭暈
5. 呼吸困難
6. 吞嚥困難
7. 冒冷汗

腹主動脈瘤警號 小心胃痛等5大症狀

林謂文醫生指，常見的腹主動脈瘤警號及其破裂症狀如下：

腹主動脈瘤警號：

腹脹

肚痛

便秘

腹主動脈破裂症狀

難以忍受的肚痛或胃痛

感覺肚內有血液流動

低血壓

頭暈

冒冷汗

 

腹主動脈瘤警號：

• 腹脹、肚痛、便秘

腹主動脈破裂症狀：

1. 難以忍受的肚痛或胃痛
2. 感覺肚內有血液流動
3. 低血壓
4. 頭暈
5. 冒冷汗

為甚麼主動脈破裂會致命？

根據醫管局資料，威爾斯親王醫院心胸肺外科顧問醫生黃鴻亮曾指出，主動脈破裂的患者可於數分鐘內死亡，原因如下：

為甚麼主動脈破裂會致命？

主動脈破裂患者可於數分鐘內死亡

人體的主動脈有如一條高速通

把心臟帶氧血液供給體內腦部、肝臟等各個主要器官，

一旦此通道受破壞，比如出現病變或撕裂，「就像條青馬大橋斷了」

各內臟都會受影響，嚴重者或短至數分鐘內便會死亡。

 

黃醫生指，主動脈破裂患者可於數分鐘內死亡人體的主動脈有如一條高速通道，把心臟帶氧血液供給體內腦部、肝臟等各個主要器官，一旦此通道受破壞，比如出現病變或撕裂，「就像青馬大橋斷了」，各內臟都會受影響，嚴重者或短至數分鐘內便會死亡。

延伸閱讀：頸動脈瘤/頸動脈瘤破裂可致命 小心11大症狀

短暫性腦缺血發作 (TIA) 或中風的症狀

用一隻或兩隻眼睛看東西有困難

行走困難

頭暈、失去協調或感覺失去平衡

臉部、手臂或腿部麻木或無力，尤其是身體的一側

突然劇烈的頭痛

說話或理解別人的言語有困難，說話可能含糊不清或混亂。

動脈瘤症狀

頭痛

聲音沙啞

頸部疼痛

臉部腫脹

頸部有跳動的腫塊

吞嚥困難

視力問題

 

延伸閱讀：腦動脈瘤7大症狀 嚴重頭痛也是症狀

腦動脈瘤症狀

視力和語言能力受損

失去知覺或短暫昏迷

反胃和嘔吐

頸痛

身體的一側癱瘓或乏力

腦癇發作

突如其來的劇烈頭痛

不少都市人需要長時間坐著工作，容易腰背痛，吃白麵包會更痛。有神經外科醫生發文指，腰酸背痛時應避免進食5類食物，否則可能情況惡化。他推介5種食物止痛抗發炎，並教3套簡單的伸展運動，有助放鬆腰背。

 

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隨著年紀增長，很多人會發現身上開始長了一粒粒紅點或紅痣，不小心抓破可能會稍稍流血比平常多，究竟這些紅痣是甚麼? 皮膚科專科醫生劉顏銘表示，紅痣又稱為「血痣」，醫學名稱為「車厘血管痣」、「櫻桃血管瘤」（cherry angioma），是一種常見的良性皮膚血管瘤，屬於真皮層內的微血管增生所形成的瘤。

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冬天養生水果｜中醫常囑咐患者要「忌生冷」，不少人就有疑問：是否凡是水果都不能吃？近日流感肆虐，再加上新冠變種病毒威脅，平日需吃水果攝取維他命C，加強免疫力。註冊中醫師張勇從中醫學角度，闡釋正確食用水果的準則，並教如何按自身體質，選吃合適水果，並推介冬天宜吃的14種水果、食療養生抗病。

如何分辨寒底/熱底/敏感體質特徵？

基本上，大家可按不同的身體徵狀，大致釐定所屬的體質，包括：寒性體質、熱性體質及敏感體質3大類。

不同體質有各自的特徵，例如，寒底人士面色較黃、偏白，亦較易有肚瀉等胃腸問題。熱底人士的口氣較重，或容易大便乾結等。敏感體質，顧名思義是一般患過敏性疾病，例如鼻敏感、皮膚敏感的人士。

3類體質詳細特徵如下：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬天宜吃10種水果 熱底寒底宜吃甚麼？

張勇醫師指，大部分人也認為水果是寒涼之品，但在中醫角度，每種食物均有性味的區別。「四性」可分為寒、熱、溫、涼；「五味」即是辛、苦、酸、甘、鹹。故此，水果亦有性味的區別，性質偏涼、性質偏溫及性平等3種屬性。

他表示，一般建議因應個人體質選擇合適的水果，例如體質偏寒涼、久病體虛、脾胃虛弱的人士，宜多進食性質偏溫的水果，少吃性寒涼的水果，尤其要避免水果冷藏後食用，否則易損傷脾胃陽氣。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

性質偏涼的水果

• 例如：西瓜、柿、楊桃、山竹、梨、奇異果、香蕉、羅漢果

性質偏溫的水果

• 例如：桃、龍眼、芒果、荔枝、榴槤

寒、熱性均不明顯，即性平的水果

• 例如：蘋果、提子、無花果、百香果

寒底宜吃車厘子 熱底便秘可吃香蕉

張勇醫師指，熱性體質的人士宜多進食性質偏涼的水果。例如，香蕉味甘性寒，有清熱、潤腸的作用，燥熱便秘者，多吃可助清熱通便。雪梨性涼，有生津、潤燥、清熱的作用，咽痛口乾時食用有助清熱潤燥。但要注意，寒證咳嗽、敏感咳皆不宜食用雪梨，即使煮熟後食用其性仍涼，反而會加重咳嗽症狀，故要注意辨證準確。

不過，某些情況下，體質虛寒的人士亦非絕對不能進食寒涼的水果。例如，在炎夏暑氣當令時，也可適當進食一些西瓜或瓜果類，用以解暑，但必須進食有度、稍解暑熱即可。

冬天忌吃5種水果 避免削弱免疫力

張勇醫師續指，一些水果特別不適宜在冬季食用，除了因為「不時不食」的大原則外，還因為這類水果屬性偏寒或寒涼，食用不當，可致脾胃受損，容易出現泄瀉等不適。這5種冬天忌吃的水果，以及其忌用指引，詳述如下：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

張醫師指，例如，即使是有潤燥、補脾、止渴除煩、養胃生津功效的甘蔗，亦不建議於冬天食用，以防其甘寒之屬性。在不利冬季氣候的情況下，人體腸胃一般忌寒涼的特性，尤其是體質虛寒者須忌食，否則反易有損正氣，削弱抗病能力。

過敏體質忌吃5種水果 濕疹者勿吃芒果

此外，敏感體質的人士，例如皮膚疾病患者（濕疹、蕁麻疹等），應少吃容易致敏的食物及水果，並少吃易加重「濕熱」的水果，例如芒果、榴槤等。

張勇醫師表示，部分水果容易令人食用後出現過敏徵狀，當中包括以下5種水果：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

他解釋，在中醫的角度，敏感體質大部分都與「脾虛」有關，不少人除了受皮膚疾病困擾外，亦同時有鼻敏感、腸胃敏感的問題。中醫在治療上亦以健脾益氣為主，強健脾胃以「治本」，故一般都建議敏感體質的人士，少食性質寒涼的水果，多選擇溫性水果，以加護脾胃健康。

冬天推介4款養生水果食療

在中醫學上，常建議可利用水果入藥，成為藥膳食療，當中以水果茶療及糖水居多。張勇醫師為大家挑選數種適合於冬天食用的水果，配搭其他食物及藥材，製作4款有助養生的食療，包括蜂蜜山楂茶、枸杞子龍眼肉茶、蘋果無花果茶、木瓜蓮子百合糖水：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

張醫師指，上述4款食療分別有養胃、補肝、護腎、養血安神、健脾滋潤、生津潤肺、舒筋活絡等多種功效，而且製法十分簡易，特別適合於冬季食用，有助增強人體抵抗力。

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正值流感高峰期，持續聲音沙啞有機會是流感病徵。但有中醫師表示，聲音沙啞除了是流感感冒的症狀，也有可能是患上抑3種致命癌症的徵兆。她表示，要改善聲沙問題，除了改變日常習慣，可多喝10種潤喉止咳飲品，紓緩聲音沙啞、喉嚨乾燥問情況。

 

高血壓會增加患心臟病、中風，甚至猝死的危機！有營養師推介1種飲食法，透過5大飲食原則，選擇合適的食物，有效在8周內控制血壓。此飲食法更有7大好處，有助降膽固醇、脂肪肝等問題，大大減低各種健康風險。

8周內降血壓！1種飲食法集7大功效

營養師薛曉晶在其Facebook專頁撰文，講解降血壓的飲食方法，表示有一種飲食法已獲醫學界普遍認同，可於8周內降低血壓，並對健康有7大益處。

頭暈頭痛是高血壓症狀？根據香港衞生署指，高血壓若出現徵狀，首先出現的可能已是中風或心臟病，因此常被稱為「隱形殺手」。高血壓5大徵狀如下：

甚麼是高血壓？患者會出現甚麼症狀？

高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。

血壓是當心臟收縮，將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。

維持正常的血壓，推動血液在體內運行，把氧氣和營養輸送到身體各組織。

血壓上升並持續處於高水平，便可能會引致嚴重的健康問題

高血壓常見症狀

常被稱 為「 隱形殺手」

血壓太高也可引致以下症狀

眩暈

視線模糊不清

頭痛

疲勞

面部發紅

 

衞生署指，雖然小部分患者會有頭痛、頭暈和疲倦等現象，但高血壓通常並無徵狀， 很多人患高血壓多年亦不自知。若高血壓患者得不到治療，或血壓控制欠理想，就可能令動和主要身體器官受到破壞，引致冠心病、中風、視網膜血管病變和腎衰竭等嚴重併發症。

研究證得舒飲食法降血壓 降膽固醇改善脂肪肝

這種飲食法就是「得舒飲食法」（DASH Diet）！薛曉晶青示，多年來的眾多研究發現，得舒飲食法不僅有利心血管健康，有助降血壓及降膽固醇，更有下列7大好處：

得舒飲食好處

8週內有效降血壓

降膽固醇

控制代謝症候群 及體重

改善嚴重抑鬱

改善極度壓力

改善失眠

遵循得舒飲食及地中海飲食的人，睡眠品質較好

改善血管健康

對於改善肥胖、動脈粥樣硬化和非酒精性脂肪肝疾病患者

比進行一般低熱量飲食，更有效降低動脈粥樣硬化指數

 

得舒飲食法5大原則 吃1類澱粉可降血壓

「得舒飲食」要吃甚麼食物？薛曉晶指出，得舒飲食並不難執行，在選擇食物時只須遵守5大原則：

得舒飲食原則

選擇全榖根莖類

每天至少1餐包含番薯、五穀飯等

天天五蔬果

每天攝取2.5碗蔬菜

以及2份水果

以白肉和豆類取代

多選擇雞肉、魚肉

減少豬肉和牛肉的攝取

每天2杯低脂奶類

 

例如鮮奶

保久乳

乳酪

乳酪飲品

堅果和優質油脂

富含單元不飽和脂肪酸

包括橄欖油

牛油果油

苦茶油

 

得舒飲食法（DASH Diet）

1. 全榖根莖類的選擇：每天至少一餐包含地瓜、五穀飯等全榖根莖類。
2. 天天五蔬果，適量水果：每天攝取2.5碗青菜和2份水果。
3. 白肉和豆類的取代：多選擇雞肉、魚肉，減少豬肉和牛肉的攝取。
4. 每天2杯低脂奶類：選擇無糖奶製品，如鮮奶、保久乳、乳酪、乳酪飲品。
5. 堅果和優質油脂：選用含豐富單元不飽和脂肪酸的油脂，如橄欖油、牛油果油、苦茶油等。

哈佛大學研發健康飲食餐盤 有助實行得舒飲食法

她表示，若對得舒飲食法沒有概念的話，可搭配美國哈佛大學公共衞生學院研發的「健康飲食餐盤」，就可更精準、簡單地進行得舒飲食，有效降血壓。

健康飲食餐盤：

健康飲食餐盤

蔬菜和水果應佔餐盤一半

品種及顏色越多越好，但薯仔不算

全穀食物應佔餐盤1/4

比白麵包、白米飯和大部分麵食，對於血糖和胰島素的影響更輕

例子：大麥

藜麥

燕麥

糙米

蛋白質應佔餐盤的1/4

選擇健康的蛋白質，例如：

魚肉

雞肉

豆類

堅果

限制牛、豬、羊肉等紅肉的食用

不吃煙肉、香腸等加工的肉製品

適量使用健康的植物油

例如：橄欖油

芥花籽油

大豆油

粟米油

葵花籽油

花生油

避免含反式脂肪的牛油、椰子油等

喝水、咖啡或茶

不喝含糖飲料

有限度飲用牛奶和乳製品（每天1-2份）

有限度飲用果汁（每天1小杯）

咖啡或茶加少量或不加糖

哈佛推介健康飲食餐盤

 

 

哈佛大學公共衞生學分享簡單執行得舒飲食的方法，食物種類及份量如下：

1. 蔬菜和水果應佔餐盤一半：品種及顏色越多越好，但注意薯仔
2. 全穀食物應佔1/4：選擇全穀類，包括全麥、大麥、麥仁、藜麥、燕麥、糙米，以及用其製作的食物，例如全麥麵食，比白麵包、白米飯和大部分麵食，對於血糖和胰島素的影響更輕。
3. 蛋白質應佔1/4：選擇魚肉、雞肉、豆類、堅果；限制牛、豬、羊肉等紅肉的食用，不吃加工的肉製品，例如煙肉和香腸。
4. 適量使用健康的植物油：如橄欖油、芥花籽油、大荳油、玉米油、葵花籽油、花生油等，避免牛油、椰子油、豬油、棕櫚油及部分氫化的油品，因含有不健康的反式脂肪。
5. 喝水、咖啡或茶：不喝含糖飲料，有限飲用牛奶和乳製品（每天 1至2 份）和果汁（每天1小杯）。如果喝咖啡或茶，加少量或不加糖。

延伸閱讀：握拳頭5秒可自測血管健康！4招速看中風患心臟病風險

自測血管健康

手部血液循環

用力緊握拳頭進行測試

觀察血液回流速度

亦可透過按壓指甲測試

心臟血液循環

用手指按壓腳背

肝臟血液循環

檢查3部位有否出現類似蜘蛛網的血管

腦部血液循環

用眼睛盯著手指

如果出現殘影要小心

 

延伸閱讀：哈佛醫學院教6招天然降血壓防中風

降血壓方法

飲食降血壓

DASH飲食法有效降血壓

DASH飲食法內容

DASH飲食法預防心臟病發和中風

運動降血壓

每星期進行150分鐘運動有助於降低血壓

提升日常的運動量助降血壓

每小時步行5分鐘 掌上壓 瑜伽或拉筋

體重

減磅收縮壓就會降低

根據醫生的意見立自己的目標體重

限制鈉攝取

限制鈉攝取顯著改善血壓

吃1類蔬菜易患高血壓

加工食品含鈉量高

建議降低鈉攝入量

限制酒精攝取

過量攝取酒精導致血壓升高

男性每天喝不應超過2杯酒

壓力管理

導致慢性炎症

腎上腺會釋放導致血壓升高的激素

壓力過大症狀

練習放鬆呼吸和冥想控制壓力

 

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2024年最新的超級食物名單出爐！有著名營養師指出，腸道健康與免疫力的息息相關，2024年她推介5大超級食物，維持腸道健康，增強免疫力，改善易生病體質。這些超級食物更有防癌、穩血壓、穩血糖、補腦等多種功效。

2024年必吃5大超級食物 防癌/降血壓膽固醇/通便排毒

著名保健品牌DR.VEGAN的首席營養師Shona Wilkinson指出，2024年有5種必吃的超級食物。她指出，人體約有90%血清素是在腸道製造而經傳送供給腦部使用。腸道負責全身70%的免疫系統，因此若腸道不健康，消化代謝和免疫力也會下降，引發各種疾病。

2024年，她推介5大超級食物，有助改善腸道健康，增強免疫力：

2024必吃5大超級食物增強免疫力

1. 韓式泡菜

韓式泡菜是一種發酵食品，富含對腸道健康有益的益生菌

有助於改善腸道細菌平衡，使腸道更加健康，同時提升免疫力。

2. 可可

可可含有比藍莓更多的抗氧化劑，以及大量的鎂、鐵和鈣，並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維

能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便，還能激活大腦功能。

此外，可可也是一種益生元，能夠增加腸道有益菌的生長，減少有害菌的存在。

3. 黑蒜

經過發酵的大蒜稱為黑蒜，其營養價值高於普通大蒜。

在發酵過程中，大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物，這些抗氧化劑有助於減少身體發炎，同時提升免疫力。

4. 薑

薑能夠加快胃部排空，促進腸道蠕動，緩解腸胃不適，改善消化不良和腹脹等問題。

薑中含有多種化合物，例如薑辣素和二苯基庚烷類，具有強大的抗氧化能力，有助於清除自由基，提升免疫力並抑制腫瘤生長。

5. 燕麥

 

燕麥含有豐富的維他命B群、鋅和硒，有助於調節免疫功能。此外，燕麥富含膳食纖維，是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源，能夠促進腸道蠕動

減少大腸內大便滯留時間，避免腸道吸收殘留的毒素，並降低膽固醇水平和調節血糖。

 

2024年5大超級食物：

1. 泡菜

• 泡菜是一種發酵食品，富含對腸道健康有益的益生菌，有助改善腸道細菌平衡，令腸道更加健康，同時提升免疫力。

2. 可可

• 可可含有比藍莓更多的抗氧化劑，以及大量的鎂、鐵和鈣，並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維，能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便，還能激活大腦功能。
• 可可也是一種益生元，能夠增加腸道有益菌的生長，減少有害菌。

3. 薑

• 薑能加快胃部排空，促進腸道蠕動，緩解腸胃不適，改善消化不良和腹脹等問題。
• 薑含有多種化合物，例如薑辣素和二苯基庚烷類，具有強大的抗氧化能力，有助清除自由基，提升免疫力並抑制腫瘤生長。

【同場加映】薑14大功效 防感冒抗癌減肥 

薑的功效

止嘔

止咳

抗風寒

感冒

改善消化

解決化療導致的噁心

解決孕吐

消炎

增加代謝

減重

退化性關節炎

穩定血糖

改善血脂

消化不良

 

4. 黑蒜

• 經過發酵的大蒜稱為黑蒜，其營養價值高於普通大蒜。在發酵過程中，大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物，這些抗氧化劑有助減少身體發炎，同時提升免疫力。

5. 燕麥

• 燕麥含豐富維他命B群、鋅和硒，有助調節免疫功能。
• 燕麥也含豐富膳食纖維，是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源，能促進腸道蠕動，減少大腸內大便滯留時間，避免腸道吸收殘留的毒素，並降低膽固醇水平和調節血糖。

延伸閱讀：2023十大超級食物咖啡士多啤梨 抗癌防心臟病三高

2023十大超級食物 第6至10位

2023十大超級食物 第10位：雅枝竹/朝鮮薊（Artichoke）

2023十大超級食物 第10位：雅枝竹/朝鮮薊（Artichoke），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第10位：雅枝竹/朝鮮薊（Artichoke），進食/食用建議

2023十大超級食物 第9位：黑朱古力（Dark Chocolate）

2023十大超級食物 第9位：黑朱古力（Dark Chocolate），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第9位：黑朱古力（Dark Chocolate），進食/食用建議

2023十大超級食物 第8位：石榴（Pomegranate）

2023十大超級食物 第8位：石榴（Pomegranate），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第8位：石榴（Pomegranate），進食/食用建議

2023十大超級食物 第7位：咖啡（Coffee）

2023十大超級食物 第7位：咖啡（Coffee）

2023十大超級食物 第7位：咖啡（Coffee），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第7位：咖啡（Coffee），進食/食用建議

2023十大超級食物 第6位：大麻籽（Hemp Seeds）

2023十大超級食物 第6位：大麻籽（Hemp Seeds），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第6位：大麻籽（Hemp Seeds），進食/食用建議

2023十大超級食物 第5位：豆類（Legumes）

2023十大超級食物 第5位：豆類（Legumes），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第5位：豆類（Legumes），進食/食用建議

2023十大超級食物 第4位：莓果（Berries）

2023十大超級食物 第4位：莓果（Berries），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第4位：莓果（Berries），進食/食用建議

2023十大超級食物 第3位：生薑和薑黃粉（Ginger and Turmeric）

2023十大超級食物 第3位：生薑和薑黃粉（Ginger and Turmeric），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第3位：生薑和薑黃粉（Ginger and Turmeric），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第3位：生薑和薑黃粉（Ginger and Turmeric），進食/食用建議

2023十大超級食物 第2位：十字花科蔬菜（Cruciferous vegetables）

2023十大超級食物 第2位：十字花科蔬菜（Cruciferous vegetables），營養價值及功效/作用，

2023十大超級食物 第2位：十字花科蔬菜（Cruciferous vegetables），進食/食用建議

2023十大超級食物 第1位：發酵食品（Fermented foods）

2023十大超級食物 第1位：發酵食品（Fermented foods），營養價值及功效/作用

2023十大超級食物 第1位：發酵食品（Fermented foods）

2023十大超級食物 第1位：發酵食品（Fermented foods）進食/食用建議

 

延伸閱讀：推介6類食物提升免疫力 吃辣也有效？

營養師推介6種食物提升免疫力

「Beta – 葡聚糖」食物例子：蘑菇

「Beta – 葡聚糖」作用

「Beta – 葡聚糖」如何調節免疫系統？

含薑黃素食物例子

薑黃素作用

薑黃素如何提升免疫力？

維他命K食物例子：西蘭花

維他命K 的作用

維他命K如何提升免疫力？

含油酸的食物例子：橄欖油

油酸作用

含胡椒鹼的食物例子：黑椒

胡椒鹼的作用

含白藜蘆醇的食物例子：藍莓汁

白藜蘆醇的作用

白藜蘆醇其他功效

癌症（惡性腫瘤）為港人第一大死因。引發癌症的成因有許多，久坐是其中之一。有研究指，長時間坐著不動，容易增加患大腸癌的風險，甚至死亡率。此外，最近日本有一項追蹤長達9年，涉及逾3萬人的研究證實，久坐超過1個時間，患乳癌風險高36%，即使多做運動也無助減風險。如何及早預防？有醫生教3個動作，即使坐著也可防癌！

 

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踏入冬季流感高鋒期，一時不慎就會「中招」染病，喉嚨刺痛痕癢，狂流鼻水，吃甚麼有助痊癒？註冊中醫師梁尹倩指出，感冒症狀有很多種，病邪會因應體質而變化。她教分辨4大感冒類型：風寒、風熱、寒濕、濕熱，並教按自身感冒症狀選擇19種食材，加快紓緩感冒不適症狀。

食慾差是脂肪肝警號！腸胃肝臟科專科醫生區漢達向《星島頭條》講解脂肪肝成因及症狀，指出有6類人士屬高危一族，其中1類人患病風險高出20倍。他又列出多種診斷及預防方法，建議養成6大健康習慣，以減低患脂肪肝，避免惡化成肝癌等重症的危機。

 

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感染寄生蟲未必有會有明顯症狀。有醫學期刊最近收錄1宗病例，中國一名70多歲男子進行內窺鏡檢查時，發現膽管位置有5條寄生蟲蠕動吸食膽汁。1種飲食習慣會增加感染寄生蟲的風險，更可藏人體30年！寄生蟲可入侵多個器官，甚至引發癌症！

5條寄生蟲吸食膽汁 1種飲食習慣惹禍

上述病例於2023年12月28日刊登於《新英格蘭醫學期刊》。根據報告，該名男子患有結腸癌（大腸癌），到醫院進行內窺鏡檢查時，除了發現腸道長有腫瘤，更發現其膽道位置有5條寄生蟲不斷蠕動。醫生隨即透過手術夾出所有寄生蟲，並為該男子處方治療寄生蟲感染的藥物，安排癌症化療。

（慎入）點擊查看感染寄生蟲情況：

寄生蟲感染情況

有寄生蟲在患者膽管內蠕動（圖片來源：新英格蘭醫學期刊）

總共有5條寄生蟲（圖片來源：新英格蘭醫學期刊）

醫生隨即進行手術（圖片來源：新英格蘭醫學期刊）

夾出寄生蟲（圖片來源：新英格蘭醫學期刊）

並處理治療寄生蟲的藥物（圖片來源：新英格蘭醫學期刊）

 

根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的資料，上述個案出現的寄生蟲為「中華肝吸蟲」（clonorchis sinensis），主要分布於東亞淡水水域，常見於未煮熟的魚和蝦類。若不慎進食受寄生蟲污染又未經煮熟的海鮮，寄生蟲幼蟲就可能透過食物進入膽管，吸食膽汁並長大為成蟲。若不進行治療，寄生蟲感染可持續長達30年。

感染肝吸蟲初期無症狀？惡化恐變肝硬化膽管癌

根據食安中心資料，中華肝吸蟲靠淡水池塘內的螺和魚傳播。當人們吃下受感染的淡水魚或螺後，其幼蟲會在十二指腸破囊而出，遷移到肝臟內的膽管。囊狀幼蟲會在膽管內發育成蟲，然後產下蟲卵，蟲卵可隨膽汁進入糞便，繼續傳播周期。

感染小量中華肝吸蟲可能全無症狀或只出現輕微症狀，但感染大量中華肝吸蟲則會令患者受到長期嚴重感染，引發以下7大症狀：

感染中華肝吸蟲症狀

食慾不振

腹瀉

發燒

膽管梗阻

肝硬化

慢性黃疸

膽管癌

 

國際癌症研究機構最近更把中華肝吸蟲列為「會令人患癌組別（第一組）」。美國疾病管制與預防中心亦指出，若長期受肝吸蟲感染，可引發膽囊和膽管發炎，以及肝癌和膽管癌。

3種魚易藏寄生蟲 不只三文魚多蟲

淡水魚和鹹水魚同樣容易受寄生蟲污染！香港食品創新科技及安全中心食品研究項目經理文嘉敏早前接受《星島頭條》訪問表示，受生活環境及進食的食物影響，魚類有機會積藏寄生蟲。若水源不乾淨或進食受寄生蟲污染的食物，牠們就有機會感染寄生蟲。

容易感染寄生蟲的魚類例子如下：

易有寄生蟲魚類

魚類感染寄生蟲2大原因

3類魚風險最高

鯇魚

鯇魚生活在淡水環境中，較容易感染寄生蟲

三文魚

吞拿魚

三文魚和吞拿魚常被生食，感染寄生蟲的風險較高

 

5招預防中華肝吸蟲 醋蒜無法殺寄生蟲

如何預防感染中華肝吸蟲？食安中心教5大方法：

預防感染中華肝吸蟲

切勿進食生或未經徹底煮熟的淡水魚

外遊時亦不應進食生的淡水魚

酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料均不能殺死包括中華肝吸蟲在內的寄生蟲

確保淡水魚徹底煮熟，特別是火鍋或粥品中的淡水魚

使用專門用具分開處理生的食物和即食食物，以防交叉感染

 

延伸閱讀：劏開鯖魚驚見200條海獸胃線蟲 秋冬7類魚最高危

海獸胃線蟲常見於7種魚類

鯖魚

竹莢魚

秋刀魚

鰹魚

沙甸魚

三文魚

魷魚

 

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吃燕麥片也傷腎？有腎臟科醫生指，不良飲食習慣可令腎臟加速退化，甚至造成不可逆轉的傷害。他列出10大常見的傷腎食物，其中燕麥片也上榜。首3位傷腎食物更是港人最愛的食品，位列第一的食物味道不鹹但卻最傷腎！ 

醫生列10大傷腎食物 燕麥片也上榜

腎臟科醫生洪永祥在其facebook專頁發文指，人類出生時擁有約兩百萬個腎絲球，一生只能依賴它們，因此每失去一個腎絲球，我們的腎臟功能就會減弱。

他提醒，隨著人類壽命延長，我們應好好保護腎臟，以免老年時面臨洗腎風險。其中，很多慢性腎衰竭患者也可能是沒注意日常飲食，導致不知不覺令自己腎臟功能漸漸受損。

【同場加映】腎功能變差8大症狀

腎功能變差的症狀

蛋白尿

潛血

不正常的結晶

變形紅血球

抽血出現電解質異常

貧血

其他尿毒素上升

腎臟異常變大變小和水腫

 

洪永祥醫生表示，有10種傷腎食物很常見，但大家很易忽略它們對健康的傷害。他指出，若經常進食這些食物，可能會引發口渴、水腫、體重增加、尿液出現泡沫等問題，腎臟功能可能會比同齡人退化得更快，建議減少攝取。

傷腎食物第8至第10位↓↓↓

第八名至第十名：

第十名：早餐穀物

食物例子：粟米片、小麥片、燕麥片

這些穀物常宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖維，使人們誤以為與天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維、維他命、礦物質和蛋白質的穀物相同。

 

市售早餐穀物中有一半的產品每100克含有超過500毫克的鈉。

近90%含有高糖，13%含高鹽和10%含高飽和脂肪。

這些穀物實際上是高油鹽糖的加工食品。

由於早餐是每天固定的一餐，應該提供天然全穀類食物，如糙米、燕麥和五穀米等，來替代這些早餐穀物。

蔥花肉鬆捲與奶酥麵包

主要成分：沙律醬、肉鬆 熱量：565Kcal

台式蔥花肉鬆捲麵包的鬆軟口感主要來自豐富的油脂

而且這款麵包的總重量較重，因此其熱量居麵包類中的冠軍，高達565卡，相當於約2碗飯的熱量。

主要成分（內餡）：忌廉、奶粉和糖混合製作而成

此外，無論是日式麵包中的奶酥、紅豆、芋頭還是卡士達（吉士），都屬於高油鹽糖的食物，其中，奶酥麵包是日式麵包中熱量最高的一款。

一份奶酥麵包不僅攝入高熱量，其內餡還含有較多的反式脂肪和飽和脂肪酸。

過量攝取使身體和腎臟帶來重大負擔。

第八名 燒餅油炸鬼

熱量：500至600Kcal

一份燒餅油炸鬼的卡路里約為500至600卡路里，相當於飲用約2/3杯珍珠奶茶的熱量。

高溫油炸還會產生丙烯醯胺和多環芳香烴，

這些物質存在著腎臟損害和致癌風險。

此外，許多油炸鬼等食品業者為了增加酥脆口感，常使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑。

然而，攝取過多的鋁可能會對腦部和腎臟造成影響，引發失智和腎功能衰竭。

第10位：早餐穀物

• 食物例子：粟米片、小麥片、燕麥片
• 鈉含量（每100克）：500毫克。
• 主要成分為含糖碳水化合物。這些穀物常宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖維，使人們誤以為與天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維、維他命、礦物質和蛋白質的穀物相同。
• 影響：有調查指，市面售賣的早餐穀物有一半的產品每100克含有超過500毫克鈉。2006年，英國的《消費者雜誌》亦曾檢視275款早餐麥片，發現以兒童為銷售目標的早餐麥片，近90%高糖，13%高鹽和10%高飽和脂肪。
• 建議：這些穀物是高油鹽糖的加工食品。建議早餐選擇天然全穀類食物，例如糙米、燕麥和五穀米等，用以替代高鈉早餐穀物。

第9位：蔥花肉鬆捲

• 蔥花肉鬆捲主要成分：沙律醬、肉鬆
• 熱量：565kcal
• 台式蔥花肉鬆捲麵包的鬆軟口感主要原因是來自豐富的油脂，這款麵包的總重量較重，熱量亦高達565kcal，相當於約2碗飯的熱量。

第9位：奶酥麵包

• 奶酥麵包主要成分（內餡）：忌廉、奶粉和糖
• 熱量：540Kcal
• 影響：無論是日式麵包中的奶酥、紅豆、芋頭還是吉士，均屬於高油鹽糖食物。一份奶酥麵包不僅高熱量，餡料還含有較多反式脂肪和飽和脂肪酸，過量攝取會為身體和腎臟帶來重大負擔。

第8位：燒餅油炸鬼

• 熱量：500至600Kcal（1份），相當於大概2/3杯珍珠奶茶的熱量。
• 影響：高溫油炸還會產生「丙烯醯胺」和「多環芳香烴」，有損害腎臟及致癌風險。許多油炸鬼等食品業者為了增加酥脆口感，常使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑。攝取過多鋁可能影響腦部和腎臟，引發失智和腎功能衰竭。

傷腎食物第5至第7位↓↓↓

第七名至第五名：

第七名 煎餃

食物例如：煎餃、水餃、小籠包，均是澱粉包著五花肉。澱粉高熱量，五花肉含飽和脂肪酸與高熱量。

當澱粉包著五花肉，一點油脂也不漏掉，完整吃進肚子就超級傷腎。

高熱量包餡食物傷腎第1位為煎餃，吃一份已超過一餐所需的熱量。

經常攝取會造成代謝症候群，並對腎臟的慢性破壞，引發肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能一日一日受損。

第六名 肉鬆、肉乾和香腸

肉鬆多為營養加工食品，大量使用油、醬油、糖和鹽進行調味，

加工過程中幾乎耗盡胺基酸和維他命等營養物質，只剩下高油、高鹽、高糖的加工食品。

糖尿病和腎臟病患者不宜食用。

同樣，肉乾和香腸也是高油、高鹽、高糖加上高溫加工的紅肉食品，食用後容易口乾舌燥。

研究發現，除了致癌風險外，還會引發身體的慢性發炎，例如慢性腎絲球腎炎、心血管疾病、自體免疫性疾病和癌症等。

肉鬆、肉乾和香腸在製作過程中，可能會產生致癌物質「異環胺」。

實際上，蛋白質在高溫加工、油炸和燒烤過程中也容易產生異環胺。

第五名：鐵板炒麵

熱量（每100kg）：361Kcal 鈉含量：712毫克

鐵板炒麵是早餐店非常暢銷的明星早餐，也是所有早餐中最傷腎的食物，不但高脂，高鹽、高糖和高熱量。

鐵板炒麵的調味包通常是預先做好的，裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡，不但很油也很鹹，熱量驚人

且經過鐵板上高溫烹煮的煎麵，容易卡上陳年焦炭，「異環胺」、「丙烯醯胺」與「多環芳香烴」增加罹癌風險。

 

 

第7位：煎餃

• 熱量：750kcal
• 食物例如：煎餃、水餃、小籠包，均是澱粉包著五花肉。澱粉高熱量，五花肉含飽和脂肪酸與高熱量。
• 影響：高熱量包餡食物傷腎第1位為煎餃，吃一份已超過一餐所需的熱量。
• 影響：經常攝取會造成代謝症候群，並對腎臟的慢性破壞，引發肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能一日一日受損。

第6位：肉鬆、肉乾和香腸

• 肉鬆多為營養加工食品，大量使用油、醬油、糖和鹽進行調味，加工過程中幾乎耗盡胺基酸和維他命等營養物質，只剩下高油、高鹽、高糖的加工食品。糖尿病和腎臟病患者不宜食用。
• 影響：同樣，肉乾和香腸也是高油、高鹽、高糖加上高溫加工的紅肉食品，食用後容易口乾舌燥。
• 影響：肉鬆、肉乾和香腸在製作過程中，可能會產生致癌物質「異環胺」。實際上，蛋白質在高溫加工、油炸和燒烤過程中容易產生異環胺。有研究發現，除了致癌，還可引發身體慢性發炎，例如慢性腎絲球腎炎、心血管疾病、自體免疫性疾病和癌症等。

第5位：鐵板炒麵

• （每100克）熱量：361Kcal。鈉含量：712毫克。
• 影響：鐵板炒麵高脂，高鹽、高糖和高熱量。鐵板炒麵的調味包通常是預先做好的，有各式各樣的調味成分跟芡汁，很油膩也很鹹，熱量驚人。而且經過高溫烹煮，會產生異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴，增加患癌風險。

傷腎食物第3至第4位↓↓↓

第四名至第三名：

第四名：三寶飯

熱量：1330Kcal

一份三寶飯肉和飯的熱量960卡，加上配菜後熱量大約1330卡，比炸雞脾便當熱量更高，一餐就等於一天兩餐的熱量。

燒鴨、燒雞的脆皮烘烤後香氣十足，是因為醃料中含糖，令熱量也相當驚人叉燒是由五花肉製成，本身為高脂肉類。

而且燒味便當的飯量很多，熱量超高，最後淋上高鹽高糖的醬汁也超傷腎。

建議盡量少吃，進食時避開肥肉、雞皮、鴨皮。

第三名：炸雞排

熱量（一片）：630卡

曾有一宗個案，一名12歲女童每天買炸雞排或鹽酥雞吃，一星期4至5次，估計一年吃超過200份炸雞排

結果感冒引發尿毒症，加上本身患慢性腎臟病，最終導致腎臟完全損壞，需要洗腎。

炸雞排獨特調味料通常是含有甜味和鹹味的高鹽糖，若食油不定期更換，回鍋油中或含致癌物及重金屬。

經常食用容易致肥，並會傷害肝臟、腎臟、身心和血管，增加患癌風險。

 

第4位：三寶飯

• 熱量：1330kcal
• 三寶飯肉和飯的熱量為960kcal，加配菜後約為1330kcal，比炸雞脾便當更高卡，吃一餐就等於一日兩餐的熱量。
• 燒鴨、燒雞的脆皮烘烤後香氣十足，由於醃料含糖導致熱量驚人。叉燒由五花肉製成，本為高脂肉類。
• 影響：燒味飯的飯量很多，熱量超高，淋上高鹽高糖的醬汁也超傷腎。
• 建議：盡量少吃，進食時避開肥肉、雞皮、鴨皮。

第3位：炸雞排

• 熱量（1塊）：630kcal。吃一塊比起吃兩碗白飯更高卡。
• 曾有一宗個案，一名12歲女童每天買炸雞排或鹽酥雞吃，一星期4至5次，估計一年吃超過200份炸雞排，結果感冒引發尿毒症，加上本身患慢性腎臟病，最終導致腎臟完全損壞，需要洗腎。
• 影響：炸雞排獨特調味料通常是含有甜味和鹹味的高鹽糖，若食油不定期更換，回鍋油中或含致癌物及重金屬。
• 影響：經常食用容易致肥，並會傷害肝臟、腎臟、身心和血管，增加患癌風險。

傷腎食物第1至第2位↓↓↓

第二名至第一名：

第二名：日式拉麵

鈉含量：2000-4000毫克

愛吃拉麵的人對熬煮湯頭的用心，總是要喝光湯碗裡的湯，才算是尊重。

美食愛好者更會一星期七日也吃的拉麵，導致血液中的鈉離子飆升。

高血鈉不僅給腎臟增加負擔，還對血管產生嚴重傷害，同時還會引發水腫、高血壓和痛風等疾病的發作。絕對是對腎臟造成嚴重傷害的元凶。

第一名：珍珠奶茶

熱量（一杯）：783.2Kcal

珍珠奶茶不僅含有對腎臟的不利成分，更因攝取頻率之高而受到關注。

奶茶中的「奶」多數以奶精製成，不論是粉狀還是液狀，皆屬於油脂類而非奶類。

雖然現今已較少見使用反式脂肪製成的奶精，然而其中的珍珠仍是高熱量的來源，高果糖則是另一個對腎臟不利的主要因素。

根據世界衛生組織的建議，每人每日額外添加精緻糖的攝取量不宜超過每日熱量的5%。

若以成人一天所需熱量1800千卡計算，相當於精緻糖攝取量不超過90千卡（約22.5克糖）。

然而一杯700毫升的珍珠奶茶含糖量約50至60克，僅喝半杯就已超過標準。

珍奶中的高果糖糖漿，其果糖代謝會產生過多的磷酸三碳糖，促進肝臟內生脂合成

並增加三酸甘油酯堆積和胰島素阻抗，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝和痛風等慢性疾病風險。這些慢性疾病是對腎臟造成最大傷害的元凶。

第2位：日式拉麵

• 鈉含量：2000至4000毫克
• 愛吃拉麵的人對熬煮湯頭的用心，總是要喝光湯碗裡的湯，才算是尊重。
• 美食愛好者更會一星期七日也吃的拉麵，導致血液中的鈉離子飆升。
• 影響：高血鈉不但增加負擔腎臟，更嚴重傷害血管，並會引發水腫、高血壓和痛風等疾病，絕對是嚴重傷害腎臟的元兇。

第1位：珍珠奶茶

• 熱量（1杯）：783.2kcal。
• 奶茶中的「奶」多以奶精製成，不論是粉狀還是液狀，皆屬油脂類而非奶類。現今已較少用反式脂肪製成的奶精，但珍珠熱量十分高，高果糖則是另一個對腎臟不利的主要因素。
• 世衛建議，每人每日額外添加精緻糖的攝取量不宜超過每日熱量的5%。若以成人一天所需熱量1800kcal計算，相當於精緻糖攝取量不超過90kcal（約22.5克糖）。不過，一杯700毫升的珍珠奶茶含糖量約50至60克，喝半杯就已超過標準。
• 影響：珍奶的高果糖糖漿，其果糖代謝會產生過多的磷酸三碳糖，促進肝臟內生脂合成，增加三酸甘油酯堆積和胰島素阻抗，增加患糖尿病、高血壓、脂肪肝和痛風等慢性疾病風險。這些慢性疾病是對腎臟造成最大傷害的元凶。

慢性腎衰竭10大常見症

香港醫管局資料，慢性腎衰竭初期階段時徵狀並不明顯，常見症狀如下：

慢性腎衰竭症狀

小便帶血 / 茶色尿 (血尿)

小便帶泡沫 (蛋白尿)

小便混濁 (尿感染)

小便赤痛、頻密

小便感困難、不暢順

小便排出小沙石

多尿、尿量減少、夜尿

腰腹疼痛

足踝或眼皮浮腫

血壓高

當腎功能降至腎功能衰竭階段(少於正常機能的25%)，可能開始有尿毒症癥狀:

夜尿、尿量減少

食慾不振、噁心、嘔吐

疲倦、臉色蒼白 (貧血)

皮膚痕癢

高血壓

氣喘

水腫 (足踝或眼皮浮腫)

神智不清、抽搐、昏迷

 

 

8招預防慢性腎衰竭

本港醫管局建議8大方法，有助降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險：

預防慢性腎衰竭方法

多喝清水以保持足夠尿量，可預防腎石及尿道炎。

注意個人衛生，免受尿道感染，女性及小孩為較易受尿道感染者。

注意飲食，避免進食過量鹽份、肉類，曾患腎結石者應避免高鈣、草酸的食物。

勿亂服用藥物，如風濕止痛葯、抗生素等。

預防其他疾病引起之併發症，如糖尿病、高血壓等，必須適當控制血糖及血壓。

各類尿道阻塞疾病必須及早矯正，如及早清除腎石、設法找出腎石原因。

定期檢查身體及檢驗小便，可及早發現腎病，如有血尿、蛋白尿等，需及早治療。

及早治療腎病，如腎炎。