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備孕｜吃乳酪戒咖啡增懷孕成功率？婦產科醫生教必吃6大助孕食物+7大禁忌

吃甚麼可提升懷孕成功率？婦產科專科醫生謝倩盈向《星島頭條》分享女性備孕飲食貼士，包括6大助孕食物，以及7大飲食禁忌。吃乳酪有助受孕？常喝咖啡有機會減低成功率？

想成功懷孕必攝取5大營養素

婦產科專科醫生謝倩盈強調，備孕飲食極為重要。原因是母體的營養狀況，與寶寶的生長發育關係密切，故應正確攝取營養素。她建議女性在備孕期間多攝取下列幾種營養素，當中有部分更是男性都需要補充。

1. 葉酸

  • 屬於維他命B雜，可在懷孕的早期階段促進嬰兒的大腦和脊髓正常發育；同時也可提高生育能力。
  • 女性一般較難從飲食中獲得足夠的葉酸；建議備孕女性每天至少服用 400 微克的葉酸，孕婦也可透過一些妊娠複合維他命吸收葉酸。

2. 維他命D

  • 屬於非水溶性維他命，可在體內積聚。維他命D維持在健康水平，有助得到最佳的懷孕結果。

3. 鋅

  • 愈來愈多數據證明，鋅是卵子發育的重要營養素。缺乏鋅會導致卵子變小並損害卵子在受精前的生長能力。
  • 男性亦需要足夠的鋅以維持正常精子功能和幫助受精。

4. 硒

  • 對於男性的生育能力和精子健康很重要。如加上抗氧化劑輔酶Q10，更可進一步提高精子質素。
  • 有研究顯示，天然抗氧化劑硒在女性懷孕初階段發揮極重要的作用，可透過每日服用補充劑輕鬆改善情況。

5. 鐵

  • 女性缺鐵很常見，可導引致疲勞。
  • 懷孕時需要大量鐵質，最好在懷孕期間保持健康的鐵水平。

6類食物有助成功受孕 宜吃乳酪三文魚

謝倩盈醫生提醒，備孕期間的女性要注意均衡飲食，應該多吃魚肉、豆類等優質蛋白質。她建議多吃以下6類食物：

6類助孕食物
6類助孕食物
1. 優質蛋白質食物
1. 優質蛋白質食物
魚肉
魚肉
蛋類
蛋類
豆類
豆類
有利於卵泡生長與發育，促進卵子品質
有利於卵泡生長與發育，促進卵子品質
2. 深綠色蔬菜
2. 深綠色蔬菜
菠菜
菠菜
韭菜
韭菜
茼蒿
茼蒿
西蘭花
西蘭花
每天必吃3份蔬菜
每天必吃3份蔬菜
3. 乳製品
3. 乳製品
含健康脂肪及鈣質，不只有利於受孕，更可維持骨骼健康
含健康脂肪及鈣質，不只有利於受孕，更可維持骨骼健康
建議女性每天飲1杯鮮奶
建議女性每天飲1杯鮮奶
4. 全穀雜糧
4. 全穀雜糧
糙米
糙米
紫米
紫米
藜麥
藜麥
番薯
番薯
紅豆
紅豆
綠豆
綠豆
含豐富纖維
含豐富纖維
5. 含有Omega-3脂肪酸的食物
5. 含有Omega-3脂肪酸的食物
三文魚
三文魚
鯖魚
鯖魚
吞拿魚
吞拿魚
沙甸魚
沙甸魚
腰果
腰果
開心果
開心果
合桃
合桃
黑芝麻
黑芝麻
奇亞籽
奇亞籽
亞麻仁籽
亞麻仁籽
6. 水果類
6. 水果類
果含豐富維他命，提高身體免疫力，幫助受孕
果含豐富維他命，提高身體免疫力，幫助受孕

 

6類助孕食物

1. 優質蛋白質食物

  • 多吃含優質蛋白質的食物如魚肉、蛋類和豆類，有利於卵泡生長與發育。蛋白質中所含的胺基酸，能促進卵子品質，並提升子宮環境的血液循環。

2. 深綠色蔬菜

  • 女性每天必吃3份蔬菜，菠菜、韭菜、茼蒿、西蘭花等深綠色蔬菜含豐富葉酸，有助受精卵神經系統發育，提升懷孕機會。

3. 乳製品

  • 建議計劃懷孕的女性每天飲1杯鮮奶、全脂奶粉或低脂乳酪，因當中所含的健康脂肪及鈣質，具保護卵巢作用。不只有利於受孕，更可維持骨骼健康。

4. 全穀雜糧

  • 全穀雜糧如糙米、紫米、藜麥、番薯、紅豆、綠豆等含豐富纖維，備孕女士攝取後，有效降低血糖上升幅度，有益健康。

5. 含有Omega-3脂肪酸的食物

  • 適量食用高脂肪深海魚類如三文魚、鯖魚、吞拿魚、沙甸魚，以及腰果、開心果、核桃、黑芝麻、奇亞籽、亞麻仁籽等食物，能補充Omega-3，幫助調節生理機能，增加受孕機率。

6. 水果類

  • 新鮮水果含豐富維他命，可加強人體礦物質的吸收，並兼具抗氧化、抗自由基傷害等功效，適量攝取可提高身體免疫力，幫助受孕。

7類食物減低受孕機率 咖啡茶要少喝

愛喝咖啡和茶也會減低受孕機會？謝倩盈醫生指，女性在備孕期間應避免進食以下幾類食物，以免對身體健康造成負面影響。

備孕忌吃 7種食物
備孕忌吃 7種食物
過量紅肉
過量紅肉
豬、牛、羊等紅肉一般含較多飽和脂肪
豬、牛、羊等紅肉一般含較多飽和脂肪
油炸食物和加工食品
油炸食物和加工食品
含有反式脂肪，過量攝取會影響卵子品質
含有反式脂肪，過量攝取會影響卵子品質
冷凍即食食品
冷凍即食食品
即食凍肉、即食冰鮮海產、包裝沙律、芝士等
即食凍肉、即食冰鮮海產、包裝沙律、芝士等
可能暗藏李斯特菌，令胎兒有機會經母體受到感染
可能暗藏李斯特菌，令胎兒有機會經母體受到感染
過多咖啡因
過多咖啡因
過量飲用咖啡、茶等，不利於卵巢的排卵功能正常運作
過量飲用咖啡、茶等，不利於卵巢的排卵功能正常運作
水銀含量高海產
水銀含量高海產
劍魚
劍魚
老鼠班
老鼠班
石蚌
石蚌
香煙
香煙
影響男女生育能力
影響男女生育能力
酒精
酒精
增加胎兒缺陷的風險
增加胎兒缺陷的風險

 

7大禁忌食物

1. 過量紅肉

  • 豬、牛、羊等紅肉一般含較多飽和脂肪，若過量攝取會影響身體，不利懷孕。

2. 油炸食物和加工食品

  • 女士在備孕期間應避免進食，因這些食物常含有反式脂肪，過量攝取會影響卵子品質並危害人體健康，不利於懷孕。

3. 冷凍即食食品

  • 在備孕期間，應盡量少吃即食凍肉、即食冰鮮海產、包裝沙律、芝士、軟雪糕及隔夜飯菜，因可能暗藏李斯特菌，令胎兒有機會經母體受到感染。

4. 過多咖啡因

  • 如果過量飲用咖啡、茶等含咖啡因的飲料和食品，將會影響女性的生理健康，不利於卵巢的排卵功能正常運作，進而導致受孕成功機率下降。

5. 水銀含量高海產

  • 水銀對胎兒腦部發展有害，為免體內積聚毒素，應避免進食水銀含量高的魚類，如劍魚、老鼠班、石蚌等。
  • 但三文魚、沙甸魚等水銀含量低，適量食用仍然安全。

6. 香煙

  • 吸煙對男性的生育能力有負面影響，同時也會影響女性的受孕能力，所以備孕期間最好戒煙。

7. 酒精

  • 酒精對想懷孕的女性可造成嚴重威脅，除了增加胎兒缺陷的風險外，還可能降低受孕機會。

 

T03

男子吃火鍋後頭痛 揭全身染700條寄生蟲兼上腦 忽略1事惹禍 附預防方法

吃火鍋要留意！中國浙江一名46歲男子早前吃麻辣火鍋後，持續頭痛，求醫檢查後發現體內長滿700多條寄生蟲，多個器官受損，甚至大腦也感染寄生蟲。若突然出現腹脹、嘔吐等12種症狀，可能已感染寄生蟲，如有懷疑，宜盡早求醫。

吃火鍋後頭痛 揭全身有700條寄生蟲

感染寄生蟲個案時有發生，影響可大可小。綜合內媒報道，事件發生於2019年，近日再度引發討論。該名46歲朱姓男子（化名）為一名建築工作，他往湖北武漢工作時，買了豬肉、羊肉炮製麻辣火鍋。吃了一段時間，他開始感到頭暈，頭部又脹又痛，睡覺期間癲癇發作，不僅抽搐起來，更口吐白沫。該男子頭痛情況持續一個月，期間曾癲癇發作。其後，他往醫院求診，經檢查後顯示為「顱內多發鈣化」。

查看圖片看感染寄生蟲的情況：

該男子身體多處感染寄生蟲（影片截圖）
該男子身體多處感染寄生蟲（影片截圖）
（影片截圖）
（影片截圖）
（影片截圖）
（影片截圖）
（影片截圖）
（影片截圖）
（影片截圖）
（影片截圖）

 

因癲癇症狀消失，該男子自覺健康，沒再檢查。不過，出院後，他半夜多次抽搐，癲癇發作，遂往浙江大學醫學院附屬第一醫院求診。進一步接受檢查後，醫生發現他大腦出現「半球多發性病變」，血液、腦脊髓液的囊腫抗體呈陽性，被診斷為「腦囊蟲病」，並引發癲癇症。醫生指，該男子體內共有700多條豬囊尾蚴蟲，包括肺部、胸腔肌肉也出現佔位性病變，導致多個器官受損。

吃火鍋忽略1事感染 寄生蟲上腦

該男子表示，一個月前吃麻辣火鍋時，因為吃得匆忙，加上湯底是紅色，難以分辨所吃的肉類是否已煮熟。黃醫生指出，豬肉、羊肉很大機會有豬帶縧蟲卵寄生，加上未煮熟，導致該男子感染寄生蟲，並經由消化道進入大腦。

甚麼是豬帶縧蟲卵？感染後會出現甚麼症狀？

豬帶縧蟲感染途徑/症狀是甚麼？
豬帶縧蟲感染途徑/症狀是甚麼？
多種腸道寄生蟲可以影響人類，常見的包括蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲、縧蟲和肝吸蟲(中華肝吸蟲 常見於香港及鄰近地區)。
多種腸道寄生蟲可以影響人類，常見的包括蛔蟲、蟯蟲、鈎蟲、縧蟲和肝吸蟲(中華肝吸蟲 常見於香港及鄰近地區)。
縧蟲體形扁平，可長至6米以上， 身體有節，呈白色或淺黃色。
縧蟲體形扁平，可長至6米以上， 身體有節，呈白色或淺黃色。
縧蟲寄生在最終宿主 (例如人類豬帶縧蟲) 的小腸內， 蟲卵隨糞便排出及進入環境中，並被中間宿主（例如豬、牛和魚）攝入。
縧蟲寄生在最終宿主 (例如人類豬帶縧蟲) 的小腸內， 蟲卵隨糞便排出及進入環境中，並被中間宿主（例如豬、牛和魚）攝入。
人若進食了未經煮熟及受囊尾蚴污染的豬肉、牛肉或魚，便可能受到成蟲感染。
人若進食了未經煮熟及受囊尾蚴污染的豬肉、牛肉或魚，便可能受到成蟲感染。
感染豬帶縧蟲卵後帶來的影響
感染豬帶縧蟲卵後帶來的影響

感染寄生蟲會無症狀？出現5大病徵須求醫檢查

根據香港衞生署資料，若人體攝入豬帶縧蟲卵（例如經攝入受污染的食物或水），蟲卵孵化成囊尾蚴後，可以感染大腦、肌肉或其他組織（人類囊蟲病），引致非常嚴重的疾病。

感染寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰

感染寄生蟲症狀
感染寄生蟲症狀
腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉
腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉
體重減輕
體重減輕
肛門痕癢
肛門痕癢
如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段
如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段
如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎
如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎

 

不吃生豬肉也會感染寄生蟲？如何預防？

要預防感染寄生蟲應勤剪指甲？本港衞生署教預防及治理寄生蟲10大方法：

預防及治理寄生蟲方法
預防及治理寄生蟲方法
預防方法
預防方法
經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前，以及如廁後。
經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前，以及如廁後。
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。如沒有洗手設施，或雙手沒有明顯污垢時，使用含70至80%的酒精搓手液潔手亦為有效方法。
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。如沒有洗手設施，或雙手沒有明顯污垢時，使用含70至80%的酒精搓手液潔手亦為有效方法。
定期修剪指甲。
定期修剪指甲。
勸喻小童不要吮吸手指或搔抓肛門範圍。
勸喻小童不要吮吸手指或搔抓肛門範圍。
在田裏工作時須穿上鞋子。
在田裏工作時須穿上鞋子。
只飲用煮沸後的自來食水或出品自可靠商戶的樽裝飲品。
只飲用煮沸後的自來食水或出品自可靠商戶的樽裝飲品。
從衞生和可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
從衞生和可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
避免進食高危食物，例如生的或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚肉。
避免進食高危食物，例如生的或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚肉。
食物應徹底清洗。
食物應徹底清洗。
確保所有食物徹底煮熟才可進食，尤其是以燒烤或火鍋方式烹煮食物。
確保所有食物徹底煮熟才可進食，尤其是以燒烤或火鍋方式烹煮食物。
處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇、保持清潔、生熟分開、煮熟食物及安全溫度，藉以預防由食物傳播的疾病。
處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇、保持清潔、生熟分開、煮熟食物及安全溫度，藉以預防由食物傳播的疾病。
預防及治理寄生蟲方法 可用藥物根治
預防及治理寄生蟲方法 可用藥物根治
 
T03

咳嗽原因｜住酒店狂咳以為重感冒 女星求醫揭斷肋骨 因1種電器引發

久咳不癒可能與家中電器有關！最近有日本女星入住溫泉旅館後，持續咳嗽，以為是重感冒，求醫後始發現肋骨斷裂，被揭是1種常見的家電引發。

持續咳嗽斷肋骨 揭1種家電引發

日本女演員矢沢心在FNN節目《めざまし8》11月播映的一集講述自己患病經歷：

日本女星矢沢心持續咳嗽，以為是重感冒。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
日本女星矢沢心持續咳嗽，以為是重感冒。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
矢沢心旅行回程路上開始咳嗽。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
矢沢心旅行回程路上開始咳嗽。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
矢沢心狂咳一個月，吃感冒藥也無法改善（圖片來源：NFF《めざまし８》）
矢沢心狂咳一個月，吃感冒藥也無法改善（圖片來源：NFF《めざまし８》）
矢沢心以為感冒，但沒有發燒，照X光後發現有多根肋骨斷裂。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
矢沢心以為感冒，但沒有發燒，照X光後發現有多根肋骨斷裂。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
右側有2根肋骨斷裂。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
右側有2根肋骨斷裂。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
倉原優醫生指出，過敏性肺炎常被誤診為感冒。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
倉原優醫生指出，過敏性肺炎常被誤診為感冒。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
倉原優醫生指出，過敏性肺炎並非傳染病。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
倉原優醫生指出，過敏性肺炎並非傳染病。（圖片來源：NFF《めざまし８》）
矢沢心是日本女演員。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心是日本女演員。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心在節目中講述自己的咳嗽經歷。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心在節目中講述自己的咳嗽經歷。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心早前與丈夫去旅行，入往溫泉旅館。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心早前與丈夫去旅行，入往溫泉旅館。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心回程時開始咳嗽，以為是感冒。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心回程時開始咳嗽，以為是感冒。（圖片來源：矢沢心IG）
自行服藥後，咳嗽症狀沒有紓緩。（圖片來源：矢沢心IG）
自行服藥後，咳嗽症狀沒有紓緩。（圖片來源：矢沢心IG）
咳嗽長達1個月，矢沢心求醫照X光後發現是肋骨斷裂。（圖片來源：矢沢心IG）
咳嗽長達1個月，矢沢心求醫照X光後發現是肋骨斷裂。（圖片來源：矢沢心IG）
醫生指，矢沢心患上過敏性肺炎，又被稱為「加濕器肺炎」。（圖片來源：矢沢心IG）
醫生指，矢沢心患上過敏性肺炎，又被稱為「加濕器肺炎」。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心表示，當時旅館房間有2部運作中的加濕器。（圖片來源：矢沢心IG）
矢沢心表示，當時旅館房間有2部運作中的加濕器。（圖片來源：矢沢心IG）
醫生指出，加濕器的水分會在4-5日內滋生黴菌。（圖片來源：矢沢心IG）
醫生指出，加濕器的水分會在4-5日內滋生黴菌。（圖片來源：矢沢心IG）

 

矢沢心表示，她早前與丈夫旅行，入住了溫泉旅館2晚，回程時開始咳嗽，但沒發燒，身體亦沒滾燙感覺。自行服藥後，咳嗽及有痰的情況絲毫沒有改善，求醫檢查後，被診斷為一般感冒。惟病情持續惡化，她持續咳嗽1個月，肋骨部位劇痛，遂再次求醫。

持續咳嗽會導致肋骨痛嗎？如何分辨一般感冒症狀？根據香港衞生署資料，感冒症狀、併發症、潛伏期如下：

感冒症狀
感冒症狀
感冒症狀：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒症狀：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒併發症
感冒併發症
感冒併發症：可能高有零星發寒，連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒併發症：可能高有零星發寒，連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒潛伏期
感冒潛伏期
感冒潛伏期：約1至3日
感冒潛伏期：約1至3日
感冒流行期
感冒流行期
感冒流行期：一年四季
感冒流行期：一年四季
感冒痊癒期
感冒痊癒期
感冒痊癒期：約2至5日內自行痊癒
感冒痊癒期：約2至5日內自行痊癒
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑：吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒傳染途徑：吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以上
感冒痊癒方法：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以上

 

照X光檢查後發現，矢沢心因為咳嗽過度，右側兩條肋骨裂開，左側亦有一條肋骨裂開並骨折，被診斷出患上「支氣管肺炎」及「過敏性肺炎」。引發過敏性肺炎的元兇正是加濕器，因此醫生又稱此為「加濕器肺炎」。

為何加濕器會引發肺炎？常被誤診感冒？

矢沢心表示，當時發現旅館房間內相當乾燥，放有2部運作中的加濕器，但沒留意加濕器是否乾淨。日本呼吸系統科醫生倉原優在節目中解釋，引發「加濕器肺炎」的原因是吸入了加濕器釋放的黴菌，導致肺部出現過敏反應。

對黴菌過敏會出現甚麼症狀或併發症？根據美國梅奧診所（Mayo Clinic）網站，黴菌過敏與其他過敏一樣，同樣是由免疫系統反應過度所致。當吸入微小且經空氣傳播的黴菌孢子時，人體會產生抗體來對抗這些外來入侵者，症狀與其他類型的上呼吸道過敏症狀相同。

黴菌過敏6大常見症狀+5種併發症：

黴菌過敏 症狀及併發症
黴菌過敏 症狀及併發症
黴菌過敏6大症狀
黴菌過敏6大症狀
1. 打噴嚏
1. 打噴嚏
2. 流鼻水或鼻塞
2. 流鼻水或鼻塞
3. 咳嗽和鼻水倒流
3. 咳嗽和鼻水倒流
4. 眼睛、鼻子 和喉嚨發癢
4. 眼睛、鼻子 和喉嚨發癢
5. 流眼淚
5. 流眼淚
6. 皮膚乾燥有鱗屑
6. 皮膚乾燥有鱗屑
嚴重的可引起以下5種併發症
嚴重的可引起以下5種併發症
1. 哮喘
1. 哮喘
接觸黴菌孢子可能會引發哮喘症狀
接觸黴菌孢子可能會引發哮喘症狀
2. 過敏性真菌性 鼻竇炎
2. 過敏性真菌性 鼻竇炎
源自鼻竇中對真菌的炎症反應
源自鼻竇中對真菌的炎症反應
3. 過敏性支氣管肺曲霉病
3. 過敏性支氣管肺曲霉病
常見於哮喘或囊性纖維化患者
常見於哮喘或囊性纖維化患者
4. 過敏性肺炎
4. 過敏性肺炎
常見於吸入空氣中的顆粒而導致
常見於吸入空氣中的顆粒而導致
在工作中吸入可導致過敏的灰塵亦可引發
在工作中吸入可導致過敏的灰塵亦可引發
5. 皮膚或黏膜 感染
5. 皮膚或黏膜 感染

 

日本呼吸系統科醫生倉原優亦在節目中指出，「過敏性肺炎」須經過胸部電腦掃描方能診斷，因此經常被誤診為一般感冒或細菌性肺炎。不過，此病並非傳染病，與一般傷風感冒不同，即使服用感冒藥或抗生素，亦無效改善病情。

加濕器不換水恐致肺炎 5招避開「毒霧」

在乾燥天氣，不少市民也會使用加濕器。呼吸系統科醫生倉原優提醒，加濕器水箱若有水分，在4至5日內就會滋生黴菌，因此建議應每天換水，每星期清潔一次。而且，為加濕器加水時宜注入自來水，因為經過氯化處理的自來水，比起礦泉水更難滋生細菌。

使用及清潔加濕器5大建議 用蒸餾水最好？

加濕器使用及清潔建議
加濕器使用及清潔建議
1. 使用蒸餾水
1. 使用蒸餾水
特別是超聲波型號加濕器，使用蒸餾水可避免釋出微生物及礦物質
特別是超聲波型號加濕器，使用蒸餾水可避免釋出微生物及礦物質
2. 經常清洗水箱
2. 經常清洗水箱
3. 徹底過水
3. 徹底過水
以清潔劑清洗後應徹底過水，以免化學品殘留
以清潔劑清洗後應徹底過水，以免化學品殘留
4. 注意使用時機
4. 注意使用時機
室內相對濕度超過50%時，不應再放濕
室內相對濕度超過50%時，不應再放濕
5. 注意使用環境
5. 注意使用環境
不應把加濕器放在吸水的物料旁使用
不應把加濕器放在吸水的物料旁使用

 

 

為何使用加濕器會致病？本港消委會引述美國國家環保局一份加濕器概覽指，採用超聲波等冷霧放濕方法，可能同時把水中的微生物及礦物質從水箱發放出來，令室內空氣中的塵埃增加，嚴重起來可致肺炎。不過，以加熱方式產生暖霧的放濕機，則不會釋放出大量礦物質。

延伸閱讀：室內晾衫現黴菌可致鼻敏感 醫生列家居8大高危物件

8招防止黴菌感染
8招防止黴菌感染
調節抽濕機或冷氣機
調節抽濕機或冷氣機
濕氣是霉菌生長第一要素，所以抽濕機或冷氣機相當重要，最好控制濕度在50% 以下。
濕氣是霉菌生長第一要素，所以抽濕機或冷氣機相當重要，最好控制濕度在50% 以下。
使用空氣清新機
使用空氣清新機
使用濾網的空氣清淨機，可以幫助過濾空氣中的霉菌孢子。
使用濾網的空氣清淨機，可以幫助過濾空氣中的霉菌孢子。
用漂白水清潔
用漂白水清潔
包括窗格、雪櫃橡膠黏接位、浴室隔板、洗臉檯底、冷氣機排水管出口等位置，應注意霉菌生長可能，每週以漂白水噴灑以去除霉菌。
包括窗格、雪櫃橡膠黏接位、浴室隔板、洗臉檯底、冷氣機排水管出口等位置，應注意霉菌生長可能，每週以漂白水噴灑以去除霉菌。
做好通風
做好通風
家中潮濕的地方，如浴室或是廚房須經常通風，以降低濕度。
家中潮濕的地方，如浴室或是廚房須經常通風，以降低濕度。
衣物戶外晾曬
衣物戶外晾曬
洗完之衣物 應在戶外晾曬。
洗完之衣物 應在戶外晾曬。
避免漏水情況
避免漏水情況
有牆壁、地板滲漏水 的地方需盡快補漏。
有牆壁、地板滲漏水 的地方需盡快補漏。
避免栽種
避免栽種
室內不宜種樹或是盆栽，因為樹葉、植栽土壤 很容易長霉菌。
室內不宜種樹或是盆栽，因為樹葉、植栽土壤 很容易長霉菌。
當然，如果沒有過敏體質，少量盆栽，注意環境打掃，還是容許。
當然，如果沒有過敏體質，少量盆栽，注意環境打掃，還是容許。
避免變質的食物
避免變質的食物
發霉變質的食物、水果應盡快丟掉，以免表面霉菌孢子滿室飛。
發霉變質的食物、水果應盡快丟掉，以免表面霉菌孢子滿室飛。
 
T03

 

胰臟癌症狀｜40歲男常腹痛揭患胰臟癌 醫生列7大先兆 3部位疼痛高危

經常腹痛可能是患癌徵兆？有醫生分享案例指，一名40歲男子長期有腹痛問題，難以治好，進一步檢查後才發現患上胰臟癌。醫生指出，若出現7大症狀有可能是患「癌王」胰臟癌的先兆，身體3個部位疼痛風險相當高。

經常腹痛診斷為胃潰瘍 持續兩年揭患胰臟癌

內科醫生許秉毅在節目《健康2.0》中分享指，該名40歲男子上腹疼痛，情況持續2年，一直被診斷為患有嚴重胃潰瘍，並曾進行6次胃鏡檢查，惟問題仍未根治。後來，該男子因排便變黑求醫，再次進行胃鏡檢查時，醫生發現食道、胃和小腸都出現潰瘍。

【同場加映】胃潰瘍9大症狀及併發症 無胃口要留意

消化性潰瘍（胃潰瘍）的徵狀和併發症
消化性潰瘍（胃潰瘍）的徵狀和併發症
發生時間及疼痛位置
發生時間及疼痛位置
症狀：噁心及嘔吐
症狀：噁心及嘔吐
失去食欲、打嗝、胃脹
失去食欲、打嗝、胃脹
胸部不適
胸部不適
體重無故下降
體重無故下降
可引致出血
可引致出血
可引致貧血、腹膜炎
可引致貧血、腹膜炎

 

由於情況非常罕見，許秉毅醫生懷疑是腫瘤所致，於是安排患者進行電腦斷層掃描，其後發現他胰臟體部出現直徑為1.5cm大的神經內分泌瘤。經手術治療後，成功切除腫瘤，並解決該男子的胃潰瘍問題。

【同場加映】胰臟癌11大高危因素 常吃肉風險高？

胰臟癌11大因素
胰臟癌11大因素
吸煙
吸煙
喝酒
喝酒
肥胖
肥胖
喜歡吃高動物性油脂
喜歡吃高動物性油脂
常吃紅肉
常吃紅肉
常吃加工肉
常吃加工肉
缺乏膳食纖維
缺乏膳食纖維
胰臟結構異常
胰臟結構異常
環境因素
環境因素
非O型血型者
非O型血型者
幽門桿菌感染
幽門桿菌感染

胰臟腫瘤4大位置 症狀大不同

許秉毅醫生指出，出現在胰臟不同位置的的腫瘤，所引發的症狀也不同，有60至70%的患者的胰臟腫瘤會長在胰臟頭部，其他生長位置及其症狀如下：

胰臟癌出現位置及症狀
胰臟癌出現位置及症狀
頭部（60~70%）：
頭部（60~70%）：
體重減輕、黃疸、膽管炎、
體重減輕、黃疸、膽管炎、
飯後疼痛、腹脹、脂肪便
飯後疼痛、腹脹、脂肪便
胰管（20%）
胰管（20%）
體部（15%）：
體部（15%）：
上腹痛、背痛
上腹痛、背痛
尾部 （5%）：
尾部 （5%）：
上腹痛、背痛、轉移部位疼痛
上腹痛、背痛、轉移部位疼痛

 

背痛可能是因為胰臟腫瘤作怪？許醫生指，如果胰臟癌出現在體部或尾部，不容易壓到胰臟其他部位，所以通常生長得較大，並有機會壓到神經線及引發痛楚。若腫瘤變大，則會吸收更多營養，並導致體重減輕。

胃潰瘍糖尿病也是胰臟癌徵兆？

許秉毅醫生提醒，有一種為「神經內分泌瘤」的胰臟腫瘤，會釋放出物質，例如胃泌素，導致胃酸分泌過多，引發胃潰瘍等問題；有時，它更會釋放出令人肚瀉的物質，症狀多變，因此長期未能治癒的胃潰瘍，有可能是胰臟癌的徵兆。

醫生續指，如果胰臟持續變大，有機會破壞胰島組織，導致胰島素不足，並引發糖尿病。

【同場加映】糖尿病初期8大徵狀

糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
經常口渴
經常口渴
小便頻密
小便頻密
感到飢餓
感到飢餓
體重下降
體重下降
容易疲倦
容易疲倦
視力模糊
視力模糊
傷口不易癒合
傷口不易癒合
皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況
皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心胰臟癌7大先兆 腳痛可能是症狀

內科許秉毅醫生解釋指，胰臟腫瘤多會長在胰臟頭部，但當腫瘤不斷增大就會壓迫總膽管，令膽汁和膽紅素無法正常排出，滯留在肝臟，再回流到全身血液導致皮膚痕癢。

當膽紅素在體內積聚，無法正常排出體外，皮膚和眼睛變黃、尿液顏色變深如茶色，大便顏色則會變黑。許醫生指出，若出現以下7大症狀，也有可能是患上胰臟癌的先兆：

胰臟癌先兆：
胰臟癌先兆：
1. 黃疸 尿色變深 糞便變淺
1. 黃疸 尿色變深 糞便變淺
2. 背痛 腹痛
2. 背痛 腹痛
3. 體重減輕 胃口變差
3. 體重減輕 胃口變差
4. 噁心 嘔吐
4. 噁心 嘔吐
5. 膽囊或肝臟腫大
5. 膽囊或肝臟腫大
6. 腿部疼痛 紅腫 溫度上升
6. 腿部疼痛 紅腫 溫度上升
7. 吃多 喝多 尿多
7. 吃多 喝多 尿多

胰臟癌確診時多屬晚期 勿忽視腹脹等3大症狀

據香港醫管局資料，胰臟癌是本港第4大致命癌症。因為在胰臟的惡性腫瘤生長緩慢，位置隱蔽，初期病徵並不明顯，不少病人到了晚期才察覺患病，因而耽誤治療，影響生存率，為時已晚。而醫管局列出的症狀如下：

胰臟癌6大常見症狀
胰臟癌6大常見症狀
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
體重短時間內銳減
體重短時間內銳減
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
腹水
腹水

胰臟癌10大高危人士

根據醫管局資料，胰臟癌成因未完全明瞭，可能是胰臟細胞變異增生，而大部分的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。發病年齡大多在65歲以上，而以下10類人屬高危人士：

胰臟癌高危一族
胰臟癌高危一族
黑人風險較高
黑人風險較高
男性
男性
吸煙
吸煙
糖尿病患者
糖尿病患者
超重
超重
長期吃動物脂肪
長期吃動物脂肪
長期接觸殺蟲劑
長期接觸殺蟲劑
幽門螺旋菌
幽門螺旋菌
遺傳
遺傳
慢性胰臟炎
慢性胰臟炎

 

延伸閱讀：營養師推介11種食物 保護胰臟防癌變

胰臟癌飲食
胰臟癌飲食
防癌護胰臟：鉻
防癌護胰臟：鉻
鉻 糙米
鉻 糙米
鉻 粟米
鉻 粟米
鉻 雞蛋
鉻 雞蛋
鉻 瘦牛肉
鉻 瘦牛肉
鉻 芝士
鉻 芝士
防癌護胰臟：葉酸
防癌護胰臟：葉酸
葉酸 深綠色蔬菜
葉酸 深綠色蔬菜
葉酸 黑豆
葉酸 黑豆
葉酸 動物肝臟
葉酸 動物肝臟
防癌護胰臟：硒
防癌護胰臟：硒
硒 巴西堅果
硒 巴西堅果
硒 生蠔
硒 生蠔
硒 蝦
硒 蝦
硒 雞蛋
硒 雞蛋
 
T03

 

止咳方法丨寒咳飲薑茶？熱咳飲參茶？中醫教按5類症狀化痰止咳

有甚麼方法可以止咳？咳嗽不一定與傷風感冒有關？久咳不癒可能是搞錯咳嗽類型！有中醫師表示，咳嗽可分為5種類型，其發生原因及症狀大有不同，例如感冒有時會咳白痰或黃痰，卻不是同一種咳嗽類型。他又針對各種咳嗽類型，講解對應的治療方法。止咳要喝薑茶、參茶？吃木耳也有效？

如何分辨寒咳/熱咳/虛咳/燥咳/胃酸倒流咳？

感冒時咳白痰或黃痰有何分別？中醫師陳峙嘉在Facebook專頁發文，講解5大咳嗽類型，並針對各症狀教止咳方法。陳醫師強調，儘管現代科學研究發現，很多中藥有抗菌、抗病毒的功效，但中醫治病的思維卻非有甚麼「菌」用甚麼藥，而是「隨證治之」。

他解釋，所謂的「證」，就是依照患者症狀及身體狀況，經由望、聞、問、切做出的分類，再依照該類型去用藥。他指，咳嗽有很多成因，可分為寒咳、熱咳、虛咳、燥咳及胃酸倒流咳共5大類型，止咳方法亦各不相同。其出現原因及症狀如下：

咳嗽類型及症狀：寒咳、熱咳、虛咳

5大咳嗽類型
5大咳嗽類型
咳嗽類型：寒咳(冷咳)
咳嗽類型：寒咳(冷咳)
寒咳常發生於感冒中後期
寒咳常發生於感冒中後期
寒咳症狀
寒咳症狀
咳嗽類型：熱咳
咳嗽類型：熱咳
熱咳：在感冒初起時出現
熱咳：在感冒初起時出現
熱咳症狀
熱咳症狀

 

虛咳
虛咳
常見於感冒太久、長者或工作須經常說話的人士
常見於感冒太久、長者或工作須經常說話的人士
熱咳症狀
熱咳症狀

寒咳（冷咳）：

  • 咳嗽時間：經常發生在感冒過程中，尤其是中後期。
  • 症狀：咳嗽的聲音緊緊的，吹到冷風、吸到冷空氣的時候情況加劇；一般沒有痰，或是咳到後來會有透明、白色、泡沫狀的痰跑出來；同時身體會比較怕冷，偶而會流鼻水。

熱咳：

  • 咳嗽時間：感冒初期就有可能發生。
  • 症狀：通常身體會覺得悶悶熱熱，甚至輕微發燒，咳嗽聲音比較粗，夾雜痰的聲音；痰通常呈黃綠色，比較濃稠，有些更會結塊；有時候會覺得鼻塞，呼出熱氣。

虛咳：

  • 患者特徵：有些人感冒太久，身體變虛；或者是年紀大體力比較差的老人家，又或是平時工作要不斷講話，越講越沒力，甚至要咳一下才可繼續說話。
  • 症狀：通常身體覺得微微發熱，覺得沒有力氣、很想睡覺，有時睡一覺，咳嗽情況就可緩解很多。
     

咳嗽類型及症狀：燥咳、胃酸倒流咳

5大咳嗽類型
5大咳嗽類型
燥咳
燥咳
常見於春秋兩季， 特別是秋天乾燥時
常見於春秋兩季， 特別是秋天乾燥時
燥咳症狀
燥咳症狀
胃酸倒流咳
胃酸倒流咳
吃飽飯或吃甜食後出現
吃飽飯或吃甜食後出現
胃酸倒流咳症狀
胃酸倒流咳症狀

 

 

燥咳：

  • 咳嗽時間：通常發生在春、秋兩季，尤其是秋天，空氣比較乾燥。若平時身體就偏乾人士，在此季節就會出現乾咳情況。
  • 症狀：通常會同時出現口乾舌燥、皮膚乾燥、痕癢等症狀，較嚴重的話還會流鼻血及咳血。

胃酸倒流咳：

  • 這是最容易讓人咳到懷疑人生的類型，因為咳嗽時通常會先留意呼吸道情況，因而忘記胃酸倒流的刺激也會引發咳嗽。
  • 發生時機：常發生在吃飽飯、吃過甜食後；或是躺下來睡覺的時候。
  • 症狀：平常會覺得喉嚨癢癢的、有點痰的感覺。
     

止咳吃甚麼最有效？寒咳宜飲薑茶？

寒咳、熱咳吃甚麼止咳最有效？木耳竟然也可以紓緩咳嗽症狀？中醫師陳峙嘉教針對寒咳、熱咳、虛咳、燥咳、胃酸倒流咳的症狀，調整飲食：

止咳方法
止咳方法
咳嗽類型：寒咳(冷咳)
咳嗽類型：寒咳(冷咳)
寒咳止咳方法：應吃溫熱食物
寒咳止咳方法：應吃溫熱食物
應穿衣防風及戴口罩
應穿衣防風及戴口罩
咳嗽類型：熱咳
咳嗽類型：熱咳
熱咳的止咳方法
熱咳的止咳方法
例如燒烤
例如燒烤
辛辣食物
辛辣食物
炸物
炸物
虛咳
虛咳
熱咳的止咳方法
熱咳的止咳方法
可以喝北芪水
可以喝北芪水
人參茶
人參茶
燥咳
燥咳
燥咳的止咳方法
燥咳的止咳方法
可以多吃木耳
可以多吃木耳
以及多喝水
以及多喝水
胃酸倒流咳
胃酸倒流咳
胃酸倒流咳的止咳方法
胃酸倒流咳的止咳方法
例如甜食
例如甜食
糯米類食物
糯米類食物
胃酸倒流咳的止咳方法
胃酸倒流咳的止咳方法

 

 

止咳食物

  1. 寒咳（冷咳）：建議可以吃些溫熱的東西，例如薑茶，避免吃生冷食物；並且應多穿點衣服防風，以及戴口罩，以避免吸入冷空氣。
  2. 熱咳：建議勿吃燥熱食物，例如要先戒掉燒烤、辛辣、油炸等食物。
  3. 虛咳：只要補氣，喝點北芪水或人參茶，改善氣虛問題，就可以緩解。
  4. 燥咳：建議多吃木耳、多喝水，幫助身體補水及保水。
  5. 胃酸倒流咳：建議少吃甜食、糯米類等難消化的食物，且飲食要定時定量，照顧好腸胃；咳嗽時就喝一點水，把胃酸衝下去，減少刺激，就可以緩解了。

內容獲「中醫師 陳峙嘉」授權轉載

延伸閱讀：咳嗽有痰就是感冒？感冒/流感/肺炎支原體症狀 

肺炎支原體症狀
肺炎支原體症狀
肺炎支原體症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛，有5至10%患者會患上非典型肺炎
肺炎支原體症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛，有5至10%患者會患上非典型肺炎
肺炎支原體併發症
肺炎支原體併發症
肺炎支原體併發症：肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
肺炎支原體併發症：肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
肺炎支原體潛伏期
肺炎支原體潛伏期
肺炎支原體潛伏期：約2至3周
肺炎支原體潛伏期：約2至3周
肺炎支原體流行期
肺炎支原體流行期
肺炎支原體傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳播
肺炎支原體傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳播
肺炎支原體痊癒期
肺炎支原體痊癒期
肺炎支原體痊癒期：約2至3周
肺炎支原體痊癒期：約2至3周
肺炎支原體傳染途徑
肺炎支原體傳染途徑
肺炎支原體傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳播
肺炎支原體傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳播
肺炎支原體痊癒方法
肺炎支原體痊癒方法
肺炎支原體痊癒方法：輕微感染患者可自行痊癒；嚴重感染患者可用抗生素治療
肺炎支原體痊癒方法：輕微感染患者可自行痊癒；嚴重感染患者可用抗生素治療
流感症狀
流感症狀
流感症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感併發症
流感併發症
流感併發症：支氣管炎或肺炎
流感併發症：支氣管炎或肺炎
流感潛伏期
流感潛伏期
流感流行期：每年1至3/4月和7、8月
流感流行期：每年1至3/4月和7、8月
流感流行期
流感流行期
流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期
流感痊癒期
流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒
流感傳染途徑
流感傳染途徑
流感傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳
流感傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳
流感痊癒方法
流感痊癒方法
流感痊癒方法：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
流感痊癒方法：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
感冒症狀
感冒症狀
感冒症狀：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒症狀：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒併發症
感冒併發症
感冒併發症：可能高有零星發寒，連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒併發症：可能高有零星發寒，連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒潛伏期
感冒潛伏期
感冒潛伏期：約1至3日
感冒潛伏期：約1至3日
感冒流行期
感冒流行期
感冒流行期：一年四季
感冒流行期：一年四季
感冒痊癒期
感冒痊癒期
感冒痊癒期：約2至5日內自行痊癒
感冒痊癒期：約2至5日內自行痊癒
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑：吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒傳染途徑：吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以
感冒痊癒方法：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以

 

延伸閱讀：2款止咳茶療紓緩熱咳寒咳

止咳潤喉茶飲 寒咳/熱咳
止咳潤喉茶飲 寒咳/熱咳
寒咳人士（白痰）：無花果水
寒咳人士（白痰）：無花果水
無花果水功效
無花果水功效
無花果水材料及做法
無花果水材料及做法
熱咳人士（黃痰） 羅漢果水
熱咳人士（黃痰） 羅漢果水
羅漢果水功效
羅漢果水功效
羅漢果水 適合人士
羅漢果水 適合人士
羅漢果水材料及做法
羅漢果水材料及做法
羅漢果水 食用建議
羅漢果水 食用建議

延伸閱讀：久咳不癒恐患肺癌？出現6種情況須求醫

咳嗽聲沙難唱高音恐患肺癌 6情況須求醫
咳嗽聲沙難唱高音恐患肺癌 6情況須求醫
持續咳嗽超過一個月
持續咳嗽超過一個月
吃藥都無效
吃藥都無效
咳嗽的狀態跟以前不同
咳嗽的狀態跟以前不同
咳出帶血的痰
咳出帶血的痰
恐患肺癌
恐患肺癌
喉嚨沙啞或疼痛
喉嚨沙啞或疼痛
注意若唱不了高音就是求醫
注意若唱不了高音就是求醫
胸悶或胸痛
胸悶或胸痛
注意上下樓梯時的情況
注意上下樓梯時的情況
呼吸困難
呼吸困難
 
T03

 

長壽飲食｜吃2食物代替白飯更長命 營養師推介4種長壽食物 更防中風便秘

日本是全世界最長壽的國家之一，更有研究指出飲食是日本人長壽的關鍵。有營養師分析當地人的飲食，發現他們常吃1種長壽食物。另她又推介3種食物，有預防中風、便秘等多重功效，其中2種更適合取代白飯作為主食。

日本人長壽秘訣 必吃1物護肝？

營養師黃淑惠在節目《健康2.0》講解健康長壽的飲食秘訣，據日本政府公布，島根縣每10萬人就有127位超過百歲的人瑞，是「第1長壽縣」。

日本長壽食物
日本長壽食物
島根縣是日本第1長壽縣，居民常吃蜆
島根縣是日本第1長壽縣，居民常吃蜆
多吃蜆的好處：
多吃蜆的好處：
蜆含牛磺酸等可護肝，其他貝類都有同樣功效
蜆含牛磺酸等可護肝，其他貝類都有同樣功效
包括蠔
包括蠔
花蛤
花蛤
淡菜
淡菜

 

 

黃淑惠分析該縣居民的飲食習慣後發現，當地居民活得健康長命，箇中因由就是多吃蜆。蜆含有豐富營養素，有護肝功效。此外，其他貝類營養價值亦相若。

吃2食物代替白飯更長命 3種長壽食物防中風通便

此外，黃淑惠還推介3種長壽食物，對心血管健康有益，並有調整血糖、護眼等功效。她更建議，可用其中2種食物代替白飯作為主食，不但能降低熱量的攝取，也能令排便暢順。

長壽食物
長壽食物
馬友
馬友
有助蛋白質合成及增加肌肉量
有助蛋白質合成及增加肌肉量
Omega-3含量高
Omega-3含量高
可保護心血管及抗發炎
可保護心血管及抗發炎
維他命B12有助補血
維他命B12有助補血
番薯及南瓜
番薯及南瓜
升糖指數不高
升糖指數不高
建議可代替部分白飯量
建議可代替部分白飯量
有助通便
有助通便
有助穩定血糖
有助穩定血糖
含豐富維他命A及植化素
含豐富維他命A及植化素
如胡蘿蔔素、葉黃素等
如胡蘿蔔素、葉黃素等
對眼睛、皮膚、血管等皆有好處。
對眼睛、皮膚、血管等皆有好處。

推介3種長壽食物：

馬友

  • 支鏈胺基酸含量高，有助身體組成蛋白質，增加肌肉量。
  • 脂肪酸比例完美，不飽和脂肪酸Omega-3含量不輸深海魚，因此有助保護心血管，調節血脂，抗發炎。
  • 含有充足維他命B12，有助補血及幫助神經傳導。

番薯及南瓜

  • 雖然番薯及南瓜味道香甜，但升糖指數並不高，建議將一半白飯量，以番薯及南瓜化替，可減少熱量攝取。
  • 含有豐富的膳食纖維，可促進排便。
  • 含有鋅、鈷等營養素，有助調控血糖及造血。
  • 含有豐富的維他命A及各式植化素，例如胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、隱黃素等，能為雙眼、氣管、皮膚、血管等，提供很好的保護作用。

延伸閱讀：研究證8大飲食習慣可延壽13年 年輕人長者都有效

8大長壽飲食習慣
8大長壽飲食習慣
限制進食時間
限制進食時間
將每日進食時間限制在12小時內
將每日進食時間限制在12小時內
益處：心血管疾病、降低血糖水平、降低體脂比率
益處：心血管疾病、降低血糖水平、降低體脂比率
適當地斷食
適當地斷食
例如：每月1次的周期性斷食(PF)，即持續48小時或以上的長時間禁食
例如：每月1次的周期性斷食(PF)，即持續48小時或以上的長時間禁食
或者是：18至70歲人士每年進行3至4次的FMD週期，是逆轉高熱量飲食產生的胰島素抗性的關鍵
或者是：18至70歲人士每年進行3至4次的FMD週期，是逆轉高熱量飲食產生的胰島素抗性的關鍵
調節與老化和年齡相關疾病的高危因素
調節與老化和年齡相關疾病的高危因素
即使斷食周期結束後，其改善及保護作用仍可持續數月
即使斷食周期結束後，其改善及保護作用仍可持續數月
避免高熱量的西方飲食
避免高熱量的西方飲食
避免高水平飽和脂肪和高糖飲食，多吃全穀物，且減少進食紅肉和加工肉類
避免高水平飽和脂肪和高糖飲食，多吃全穀物，且減少進食紅肉和加工肉類
因西方飲食會導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平
因西方飲食會導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平
維持中至高的碳水化合物攝取量
維持中至高的碳水化合物攝取量
多吃複合碳水化合物如豆類、穀物、南瓜、番薯等
多吃複合碳水化合物如豆類、穀物、南瓜、番薯等
可為身體提供能量
可為身體提供能量
減少飲食中蛋氨酸的水平
減少飲食中蛋氨酸的水平
多吃豆類和其他植物性蛋白質，因其蛋胺酸水平非常低
多吃豆類和其他植物性蛋白質，因其蛋胺酸水平非常低
另進行低碳水化合物飲食時，避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物
另進行低碳水化合物飲食時，避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物
蛋氨酸限制(MR)版認為有助抑制局部組織和全身炎症，以及維持認知功能
蛋氨酸限制(MR)版認為有助抑制局部組織和全身炎症，以及維持認知功能
維持較低但足夠的蛋白質攝取
維持較低但足夠的蛋白質攝取
65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%；66歲後卻要多吃蛋白質與碳水化合物
65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%；66歲後卻要多吃蛋白質與碳水化合物
針對65歲或以下人士，蛋白質攝取量佔熱量超過20%，整體死亡風險及癌症死亡風險增加
針對65歲或以下人士，蛋白質攝取量佔熱量超過20%，整體死亡風險及癌症死亡風險增加
但在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯
但在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯
採地中海飲食
採地中海飲食
相比減少膳食脂肪，補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食，患上心血管疾病風險降低
相比減少膳食脂肪，補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食，患上心血管疾病風險降低
採取魚素食
採取魚素食
只吃魚而不吃紅肉白肉
只吃魚而不吃紅肉白肉
魚素食者，比肉食者及純素飲食者更健康
魚素食者，比肉食者及純素飲食者更健康

延伸閱讀：吃魚可補腦防中風 15種魚DHA及EPA大比拼

15種魚類DHA及EPA大比拼
15種魚類DHA及EPA大比拼
鯛魚
鯛魚
吞拿魚肚
吞拿魚肚
虱目魚（牛奶魚）
虱目魚（牛奶魚）
白鯧魚
白鯧魚
竹莢魚(池魚)
竹莢魚(池魚)
石斑
石斑
香魚
香魚
鱈魚
鱈魚
三文魚
三文魚
牙帶魚
牙帶魚
多春魚
多春魚
鰻魚
鰻魚
馬鮫魚
馬鮫魚
秋刀魚
秋刀魚
鯖魚
鯖魚
 
T03

防癌蔬菜｜1種常見蔬菜集6大好處 有效護肝防癌降膽固醇

不少蔬菜也營養豐富，好處甚多。有營養師指出，有一種常見的蔬菜不但可以降膽固醇，甚至有效預防癌症。這種蔬菜集6大功效於一身，包括可預防肝病、糖尿病等各種疾病。

1種蔬菜集6大好處 護肝防癌降膽固醇

營養師王證瑋在其facebook發文指，有1種常見的蔬菜，儘管許多小朋友和成年人也抗拒，但實際上，它卻富含豐富的營養素和植化素。這種食材就是苦瓜，苦瓜不只能烹調出許多美味的佳餚，而且營養豐富，可以為身體健康帶來6大好處：

苦瓜6大優點
苦瓜6大優點
控制血糖
控制血糖
苦瓜中的苦瓜素有助穩定血糖，預防糖尿病
苦瓜中的苦瓜素有助穩定血糖，預防糖尿病
體重管理
體重管理
苦瓜含苦瓜胜肽，有助控制體重
苦瓜含苦瓜胜肽，有助控制體重
降低膽固醇
降低膽固醇
苦瓜可調節膽固醇
苦瓜可調節膽固醇
預防癌症
預防癌症
苦瓜含豐富的活性蛋白和維他命C，有抗癌功效
苦瓜含豐富的活性蛋白和維他命C，有抗癌功效
增強肝臟功能，降低肝病的發生率
增強肝臟功能，降低肝病的發生率
維持腸道健康
維持腸道健康
苦瓜含豐富膳食纖維，有助維持腸道健康
苦瓜含豐富膳食纖維，有助維持腸道健康
調節免疫力
調節免疫力
苦瓜含有奎寧及維他命C，有助調節免疫功能
苦瓜含有奎寧及維他命C，有助調節免疫功能

 

苦瓜6大功效：

1. 控制血糖

  • 研究發現，苦瓜中的苦瓜素具有類似胰島素的作用，有助穩定血糖並預防糖尿病。

2. 體重管理

  • 苦瓜中含有苦瓜胜肽，可降低腸道中澱粉酶的活性，減少在飲食中攝取過多澱粉，有助管理體重。

3. 降低膽固醇

  • 相關研究發現，苦瓜可以調節膽固醇，有助於維持膽固醇的正常代謝。

【同場加映】甚麼是膽固醇？

甚麼是膽固醇？
甚麼是膽固醇？
膽固醇是脂肪的一種
膽固醇是脂肪的一種
肝臟會自製膽固醇，亦可從肉類、海鮮等吸收
肝臟會自製膽固醇，亦可從肉類、海鮮等吸收
膽固醇與脂蛋白混合，通過血管傳輸至全身
膽固醇與脂蛋白混合，通過血管傳輸至全身
人體有自行調節膽固醇含量的機能
人體有自行調節膽固醇含量的機能
攝取太多膽固醇時，肝臟減少製造
攝取太多膽固醇時，肝臟減少製造
攝取較少時，肝臟就會多製造
攝取較少時，肝臟就會多製造
有可能會調節失效
有可能會調節失效
膽固醇過高的健康風險
膽固醇過高的健康風險
導致血管閉塞
導致血管閉塞
增加患冠心病風險
增加患冠心病風險
可導致中風
可導致中風
中風及冠心病都可致死
中風及冠心病都可致死
好壞膽固醇？
好壞膽固醇？
可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇
可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇
低密度脂蛋白膽固醇
低密度脂蛋白膽固醇
加速血脂堆積
加速血脂堆積
高密度脂蛋白膽固醇
高密度脂蛋白膽固醇
可導致血管閉塞
可導致血管閉塞
理想水平
理想水平
可驗血得知膽固醇水平
可驗血得知膽固醇水平
正常水平
正常水平
 

4. 預防癌症：

  • 苦瓜含有豐富活性蛋白和維他命C，具有抗癌功效，可以減少體內自由基的生成，降低癌細胞的風險。同時，它還可以增強肝臟功能，促進肝細胞健康，降低肝病的發生率。

5. 維持腸道健康：

  • 苦瓜富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動和正常排便，有助維持腸道的功能和健康。

6. 調節免疫力：

  • 苦瓜含有奎寧等營養素，同時富含維他命C，可以幫助調節免疫功能，抵抗外來病原體，並促進膠原蛋白的合成和傷口癒合。

內容獲「營養小當家_阿罐營養師」授權轉載

延伸閱讀：7種習慣減50%患癌率 防7種癌症

防癌生活習慣
防癌生活習慣
 

延伸閱讀：10大十字花科蔬菜 有助排毒防4種癌症

十字花科蔬菜
十字花科蔬菜
椰菜花
椰菜花
西蘭花
西蘭花
大白菜
大白菜
小白菜
小白菜
小棠菜
小棠菜
芥蘭
芥蘭
小松菜
小松菜
抱子甘藍
抱子甘藍
火箭菜
火箭菜
羽衣甘藍
羽衣甘藍

 

延伸閱讀：12種必吃防癌食物 多吃三文魚減大腸癌風險

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

 

晚睡不等於熬夜？2點前睡最健康？中醫揭最佳入睡時機

晚睡就等於不健康？有中醫師指，現代人因為生活習慣的改變，往往都會比較晚睡。然而，晚睡並非等於熬夜，兩者有著明顯差別。他講解晚睡與熬夜的定義，並指出最佳入睡時機。

晚睡等於熬夜？兩者大有分別？

中醫師黃獻銘在其Facebook專頁發文指，睡眠的3大作用是補充能量、還原淺筋膜和調整生理時鐘。當動物感到疲倦時，自然會產生睡意，而人類即使出現睡意，也可能會受社會因素影響，改變或規定睡眠和起床的時間。

然而，有不少人認為晚睡就是熬夜，會影響身體健康。黃獻銘醫師解釋指，晚睡和熬夜其實並非相同，兩者分別如下：

晚睡=熬夜？
晚睡=熬夜？
 
 
 
 
 
 
 
 
 

晚睡

  • 因為生活習慣的改變，所以才會半夜入睡，但其飲食、運動及精神體力都與常人一樣。

熬夜

  • 本身已感到疲累，但仍硬撐不去睡覺，導致體力逐漸透支，破壞身體健康。

黃獻銘醫師表示，自己在門診遇過不少因「熬夜」造成身體出現問體的患者。他們都因為各種理由，即使感到疲累仍不肯去睡覺，導致影響健康，需要求醫。

2點前必須入睡？中醫揭最佳睡眠時間

何時入睡才是最佳的睡眠時間？黃醫師表示，只要有正常作息、飲食、日常運動，保障良好睡眠品質，並非一定要在2點前入睡。他又指，最佳睡眠時間是感到疲累時就去睡覺，留意身體發出的訊號，在感到疲倦時就休息，令身體能自我修復，這才是最好的睡眠時間。

【同場加映】東亞人最佳睡眠時間：

睡多久死亡率最低？
睡多久死亡率最低？
該研究調查東亞人的睡眠時間與死亡風險的關係
該研究調查東亞人的睡眠時間與死亡風險的關係
研究追蹤期橫跨19年
研究追蹤期橫跨19年
以7小時睡眠時間作比較
以7小時睡眠時間作比較
結果顯示，7小時死亡率最低
結果顯示，7小時死亡率最低
東亞人普遍睡眠時間為8小時
東亞人普遍睡眠時間為8小時
睡眠時長對男性的影響
睡眠時長對男性的影響
睡眠時長對女性的影響
睡眠時長對女性的影響

 

延伸閱讀：10名港人有7人失眠 常扎醒也算？

失眠4大常見類型
失眠4大常見類型
難以入睡型
難以入睡型
難以入睡型 特徵
難以入睡型 特徵
焦慮患者最常見
焦慮患者最常見
不能持續沉睡型
不能持續沉睡型
不能持續沉睡型 特徵
不能持續沉睡型 特徵
睡醒後自覺不能恢復疲勞型
睡醒後自覺不能恢復疲勞型
睡醒後自覺不能恢復疲勞型 特徵
睡醒後自覺不能恢復疲勞型 特徵
過早覺醒型
過早覺醒型
過早覺醒型 特徵
過早覺醒型 特徵
過早覺醒型 醒來時間
過早覺醒型 醒來時間
過早醒來 每星期次數
過早醒來 每星期次數
過早覺醒型 日間特徵
過早覺醒型 日間特徵
失眠特徵
失眠特徵
失眠是一種症狀、綜合症和合併病患
失眠是一種症狀、綜合症和合併病患
難以入睡
難以入睡
難以維持睡眠狀態
難以維持睡眠狀態
晚上會起床
晚上會起床
無法再次入睡
無法再次入睡
早起床
早起床
世界衛生組織對失眠有以下的定義：
世界衛生組織對失眠有以下的定義：
難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

延伸閱讀：醫生實測美軍睡眠法 10秒即成功入睡

美軍睡眠法
美軍睡眠法
步驟1. 放鬆臉部肌肉
步驟1. 放鬆臉部肌肉
先放鬆整個臉部肌肉。
先放鬆整個臉部肌肉。
可從前額開始，然後到臉部，之後放鬆下巴、臉頰、嘴巴、舌頭及眼睛。
可從前額開始，然後到臉部，之後放鬆下巴、臉頰、嘴巴、舌頭及眼睛。
步驟2. 放鬆雙臂肌肉及深呼吸
步驟2. 放鬆雙臂肌肉及深呼吸
放下肩膀及雙手隨重力自然下落，然後放鬆頸部和手臂。
放下肩膀及雙手隨重力自然下落，然後放鬆頸部和手臂。
先從右臂頂部開始，慢慢放鬆至二頭肌、前臂及雙手，然後在左側重複相同動作。
先從右臂頂部開始，慢慢放鬆至二頭肌、前臂及雙手，然後在左側重複相同動作。
保持緩慢深呼吸，放鬆胸部。
保持緩慢深呼吸，放鬆胸部。
步驟3. 放鬆腿部
步驟3. 放鬆腿部
先由右大腿開始放鬆，讓它沉入椅子或床上，然後放鬆小腿、腳踝及腳掌。
先由右大腿開始放鬆，讓它沉入椅子或床上，然後放鬆小腿、腳踝及腳掌。
然後左側重複相同動作。
然後左側重複相同動作。
步驟4. 清空思維
步驟4. 清空思維
清空自己的思緒。
清空自己的思緒。
如感到困難，可嘗試在腦中想像一個畫琊，例如一隻小船飄泊在平靜的湖面上。
如感到困難，可嘗試在腦中想像一個畫琊，例如一隻小船飄泊在平靜的湖面上。
完成以上步驟後便可入睡。
完成以上步驟後便可入睡。

延伸閱讀：7招養成良好睡眠質素 不靠藥物也能安眠

7招改善免致冠心病
7招改善免致冠心病
規律時間就寢、起床，不在假日賴床補眠，保持固定的睡眠周期。
規律時間就寢、起床，不在假日賴床補眠，保持固定的睡眠周期。
睡前利用15-20分鐘呼吸、伸展四肢
睡前利用15-20分鐘呼吸、伸展四肢
泡澡促進血液循環，同時關掉心中雜念
泡澡促進血液循環，同時關掉心中雜念
徹底分離工作和睡眠環境
徹底分離工作和睡眠環境
不在床上做其他的事，例如看電視、滑手機
不在床上做其他的事，例如看電視、滑手機
進行睡前儀式，簡單的臉部保養、身體護膚
進行睡前儀式，簡單的臉部保養、身體護膚
房內保持適當溫度與光線，盡量不要開燈睡覺
房內保持適當溫度與光線，盡量不要開燈睡覺
 
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心臟病為港人第4大死因 出現2種胸痛高危 推介10種水果護心降血壓

天氣冷容易引發心臟病？英國一項研究指，低氣溫會增加患上心血管疾病的風險，每當氣溫下降1°C，心臟病的病發風險也會隨之增加。有營養師表示，有10種水果含有豐富的鉀，可中和身體中過多的鈉，預防心臟病發及降血壓。

心臟病為香港人第4大死因 每降1°C增風險

英國倫敦衛生與熱帶醫學院曾進行一項研究，調查溫差與心血管疾病的關聯性。研究發現，當氣溫較低時，就會增加血壓、血液黏稠度和心臟的負荷，令血液中膽固醇和纖維蛋白原數值上升，造成血液濃稠、發炎反應及高凝血狀態，從而容易引起血栓。

研究報告又指，每當氣溫降低1°C，未來1個月內患上心臟病的風險就會增加2%，且首兩星期的危險性最高。報告指，當氣溫介乎11至15°C時，心臟病發導致死亡的風險是22至23°C的1.31倍，證明寒冷天氣會增加患心臟病的風險。根據衞生署資料，冠心病患者通常會出現以下8大症狀，其中包括頭暈、出汗：

冠心病症狀
冠心病症狀
劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛
劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛
心律紊亂
心律紊亂
暈眩
暈眩
出汗
出汗
噁心
噁心
四肢無力
四肢無力
氣促（如患有心臟衰竭）
氣促（如患有心臟衰竭）
雙腳水腫（如患有心臟衰竭）
雙腳水腫（如患有心臟衰竭）

 

心臟病在香港十分普遍。根據香港衞生署數據，心臟病是港人在2022年第4大主要死因，去年每10萬港人就有92.4人死於心臟病，僅次於惡性腫瘤（癌症）、肺炎及新冠病毒。

心肌梗塞短時間可致命 7症狀是警號

急性心肌梗塞可在短時間內致命，會有甚麼症狀？根據香港醫管局資料，當身體出現以下7種症狀，就可能是急性心肌梗塞病發時，身體發出的求救訊號：

急性心肌梗塞7大症狀
急性心肌梗塞7大症狀
胸部疼痛及不適
胸部疼痛及不適
有時會下巴和左臂疼痛
有時會下巴和左臂疼痛
出汗
出汗
呼吸困難
呼吸困難
消化不良
消化不良
頭暈
頭暈
心臟驟停
心臟驟停

5個問題自測心肌梗塞症狀 出現2種胸痛要求醫

心肌梗塞可以自測？急症科醫生魏智偉曾表示，心肌梗塞可導致血管幾乎100%堵塞，致命風險極高，不過一旦出現胸痛時，可自問5個問題，自測心肌梗塞症狀。

自測心肌梗塞
自測心肌梗塞
痛楚增減
痛楚增減
胸口疼痛感會否因運動或休息而增減
胸口疼痛感會否因運動或休息而增減
疼痛性質
疼痛性質
翳悶痛、壓痛感
翳悶痛、壓痛感
疼痛有否轉移
疼痛有否轉移
心肌梗塞的疼痛會轉移至身體的左上位置
心肌梗塞的疼痛會轉移至身體的左上位置
小心與胸痛一同出現
小心與胸痛一同出現
疼痛嚴重程度
疼痛嚴重程度
疼痛感愈劇烈，病情就愈嚴重。
疼痛感愈劇烈，病情就愈嚴重。
何時出現疼痛
何時出現疼痛
做運動或溫差過大
做運動或溫差過大

 

9因素易致心肌梗塞 精神壓力大增風險

甚麼因素會引致心肌梗塞？工作或生活壓力過大也有風險？根據香港衞生署資料，心肌梗塞的9大常見風險因素如下：

心肌梗塞風險因素
心肌梗塞風險因素
吸煙
吸煙
進食蔬果不足
進食蔬果不足
缺乏體能活動
缺乏體能活動
過量飲酒
過量飲酒
中央肥胖
中央肥胖
高血壓
高血壓
糖尿病
糖尿病
血脂水平不理想
血脂水平不理想
精神壓力
精神壓力

 

降血壓護心臟 推介10款水果

營養師戴嘉珠曾撰文指，要改善高血壓，可以透過進食含鉀食物，穩定及改善高血壓，她列舉並推介10種水果，均含有豐富的鉀，可平衡飲食中過多的鈉，從而降低血壓。10款水果的鉀含量及好處如下：

10種水果快速降血壓
10種水果快速降血壓
釋迦
釋迦
富含維他命C、蛋白質，營養價值高。
富含維他命C、蛋白質，營養價值高。
香蕉
香蕉
低血壓者也可食用，鎂含量亦高，可幫助舒緩疲勞。
低血壓者也可食用，鎂含量亦高，可幫助舒緩疲勞。
奇異果
奇異果
含有豐富的鉀，同時也富含維他命C與奇異果酵素，能幫助消化。
含有豐富的鉀，同時也富含維他命C與奇異果酵素，能幫助消化。
車厘茄
車厘茄
平價又富含營養，鉀含量高，其中的茄紅素還有抗氧化功效。
平價又富含營養，鉀含量高，其中的茄紅素還有抗氧化功效。
樹葡萄（嘉寶果）
樹葡萄（嘉寶果）
從果皮至種子皆含營養，有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
從果皮至種子皆含營養，有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
香瓜
香瓜
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維，直接食用或做成醃漬小菜都合適。
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維，直接食用或做成醃漬小菜都合適。
百香果
百香果
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素，且熱量低，堪稱減肥瘦身的法寶。
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素，且熱量低，堪稱減肥瘦身的法寶。
木瓜
木瓜
亦含多種眼睛需要營養素，如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等，且含有木瓜酵素能幫助消化。
亦含多種眼睛需要營養素，如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等，且含有木瓜酵素能幫助消化。
番石榴
番石榴
口感酸甜，維他命C含量屬水果之冠，也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
口感酸甜，維他命C含量屬水果之冠，也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
西瓜
西瓜
清涼解渴，含有豐富的維他命A、C，除了鉀更含有瓜胺酸，有助血管放鬆、降血壓
清涼解渴，含有豐富的維他命A、C，除了鉀更含有瓜胺酸，有助血管放鬆、降血壓

 

延伸閱讀：各大醫生營養師嚴選 推介12種食物防心肌梗塞

第12至第6
第12至第6
第12名：鯖魚
第12名：鯖魚
第12名：薑
第12名：薑
第11名：蘑菇
第11名：蘑菇
第10名：大豆
第10名：大豆
異黃酮能減少血管收縮
異黃酮能減少血管收縮
第9名： 堅果
第9名： 堅果
抑制心血管疾病，降低罹患2型糖尿病的風險。
抑制心血管疾病，降低罹患2型糖尿病的風險。
第8名：牛油果
第8名：牛油果
第7名：三文魚
第7名：三文魚
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用，有助於預防動脈粥樣硬化。
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用，有助於預防動脈粥樣硬化。
第6名：日本竹筴魚
第6名：日本竹筴魚
第5名：香蕉
第5名：香蕉
第4名：橄欖油
第4名：橄欖油
第3名：藍魚
第3名：藍魚
第1名：納豆
第1名：納豆
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮，能夠維持心臟健康。
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮，能夠維持心臟健康。

 

延伸閱讀：寒冷天氣如何保暖 專家教毛毯被子正確配搭方法

羽絨被：先蓋羽絨被，然後蓋毛毯／羊毛被：先蓋羽絨被，然後蓋毛毯
羽絨被：先蓋羽絨被，然後蓋毛毯／羊毛被：先蓋羽絨被，然後蓋毛毯
純棉被：先蓋毛毯，然後才蓋純棉被／聚酯纖維被：先蓋毛毯，然後才蓋聚酯纖維被
純棉被：先蓋毛毯，然後才蓋純棉被／聚酯纖維被：先蓋毛毯，然後才蓋聚酯纖維被
 
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護肝飲食｜易感冒疲勞防脂肪肝 推介14類食物養肝排毒 吃三文魚也有效

容易感冒、疲勞，因為肝臟機能差？有營養師形容，肝臟與排毒、消化等身體機能息息相關，可謂「牽一髮動全身」的器官。想要護肝排毒，她推介14類護肝食物，吃三文魚都有效預防發炎及脂肪肝等問題！

易感冒疲勞要養肝排毒 維持肝臟4大功能

肝臟是極為重要的排毒器官。營養師高敏敏在Facebook專頁講解護肝養肝的方法。她提醒，若身體常常感到疲倦乏力，不時感冒，或有口臭問題，這些都可能是身體的警號，須注意護肝。

肝臟有以下4大功能，如果沒有及時護肝，這些功能都會受影響，破壞身體健康：

肝臟功能
肝臟功能
1.製造膽汁、幫助脂肪消化
1.製造膽汁、幫助脂肪消化
若膽汁分泌功能失調，可致黃疸病
若膽汁分泌功能失調，可致黃疸病
膽汁酸可以幫助脂肪的消化分解
膽汁酸可以幫助脂肪的消化分解
2.儲存營養素
2.儲存營養素
包括維他命A、D、E、K 、B1、B6、B12、煙酸、葉酸、鐵質、銅質等
包括維他命A、D、E、K 、B1、B6、B12、煙酸、葉酸、鐵質、銅質等
進食攝取的營養素都要透過肝臟才能分送到其他器官
進食攝取的營養素都要透過肝臟才能分送到其他器官
3.保持血液乾淨
3.保持血液乾淨
將舊的紅血球分解，保留有用的物質，並將膽紅素則注入膽管排出體外
將舊的紅血球分解，保留有用的物質，並將膽紅素則注入膽管排出體外
4.解毒、排毒
4.解毒、排毒
將藥物、酒精、細菌病毒等，轉化為毒性較低的物質
將藥物、酒精、細菌病毒等，轉化為毒性較低的物質
經由膽汁、尿液排出體外
經由膽汁、尿液排出體外

 

 

護肝養肝8大好處 增強免疫力防生病

為何護肝如此重要？營養師高敏敏指出，肝臟對人體十分重要，尤其對於要兼顧家庭和事業的上班族，更加不能忽略肝臟健康。好好護肝養肝，對於免疫力、精神，甚至皮膚都有莫大益處。

護肝養肝8大好處
護肝養肝8大好處
改善疲倦乏力
改善疲倦乏力
不易感冒
不易感冒
維持好心情和精神
維持好心情和精神
保持鼻竇健康
保持鼻竇健康
改善消化不良
改善消化不良
避免口臭
避免口臭
皮膚不蠟黃暗沈
皮膚不蠟黃暗沈
令女性經期更規律
令女性經期更規律

 

 

她表示，保持肝臟健康有8大好處，不僅可提升抵抗力、改善精神、減少呼吸道或消化道不適等，更可以令女性經期回復規律。

推介14類護肝食物 三文魚有效排毒兼防脂肪肝

吃甚麼有助肝臟排毒？營養師高敏敏推介14類有助提升肝臟機能、修復肝臟的食物，其中喝夠水分正是一大關鍵，而吃三文魚更有效防脂肪肝。

護肝食物
護肝食物
1. 充足水分
1. 充足水分
助毒素排走
助毒素排走
2.綠色蔬果汁
2.綠色蔬果汁
含植化素，有很好的解毒能力
含植化素，有很好的解毒能力
建議可偶爾喝：西芹汁
建議可偶爾喝：西芹汁
小麥草汁
小麥草汁
明日葉汁
明日葉汁
其他有益肝臟的蔬菜汁如下
其他有益肝臟的蔬菜汁如下
紅菜頭汁
紅菜頭汁
紅蘿蔔汁
紅蘿蔔汁
3.十字花科蔬菜
3.十字花科蔬菜
含蘿蔔硫素、吲哚類，有益對化學物質進行中和排毒
含蘿蔔硫素、吲哚類，有益對化學物質進行中和排毒
食物例子如西蘭花
食物例子如西蘭花
椰菜花
椰菜花
椰菜
椰菜
大白菜
大白菜
白蘿蔔
白蘿蔔
4.健康的油
4.健康的油
含不飽和脂肪酸可調節脂肪肝
含不飽和脂肪酸可調節脂肪肝
例子如橄欖油
例子如橄欖油
堅果
堅果
5.蜆
5.蜆
含牛磺酸可強化肝機能，降低壞膽固醇
含牛磺酸可強化肝機能，降低壞膽固醇
6.紅菜頭
6.紅菜頭
含花青素幫助減輕肝臟負擔
含花青素幫助減輕肝臟負擔
7.柑橘類
7.柑橘類
含維他命C和抗氧化劑，協助肝臟排毒
含維他命C和抗氧化劑，協助肝臟排毒
8.富含硫的食物，可助殺菌清除毒素
8.富含硫的食物，可助殺菌清除毒素
例子如大蒜
例子如大蒜
洋蔥
洋蔥
青蔥
青蔥
韭菜
韭菜
9.薑黃
9.薑黃
具強大的抗氧化能力，可調節肝臟的整體功能
具強大的抗氧化能力，可調節肝臟的整體功能
10.紅棗
10.紅棗
促進代謝養肝
促進代謝養肝
建議泡水、泡茶喝
建議泡水、泡茶喝
11.三文魚
11.三文魚
含豐富優質蛋白質及Omega-3，可修復肝臟發炎
含豐富優質蛋白質及Omega-3，可修復肝臟發炎
12.豆腐
12.豆腐
屬植物性優質蛋白質，幫助肝修復
屬植物性優質蛋白質，幫助肝修復
13.燕麥
13.燕麥
富含膳食纖維及維他命B群，促進肝細胞代謝
富含膳食纖維及維他命B群，促進肝細胞代謝
14.深綠色蔬菜
14.深綠色蔬菜
有很好的解毒功能
有很好的解毒功能

 

1. 充足水分

  • 養肝作用：毒素可透過汗水、尿液代謝，因此須多補充水分，幫助排除毒素

2. 綠色蔬果汁

  • 養肝作用：蔬果中的植化素有很好的解毒能力，可幫助肝臟修復
  • 食物例子：可偶爾喝西芹汁、小麥草汁、明日葉汁，或其他蔬果汁如甜菜根汁、胡蘿蔔汁等

3. 十字花科蔬菜

  • 養肝作用：含蘿蔔硫素、吲哚類，有益肝臟對化學物質進行中和排毒
  • 食物例子：西蘭花、椰菜花、椰菜、大白菜和白蘿蔔

【同場加映】防癌食物十字花科蔬菜

十字花科蔬菜
十字花科蔬菜
椰菜花
椰菜花
西蘭花
西蘭花
大白菜
大白菜
小白菜
小白菜
小棠菜
小棠菜
芥蘭
芥蘭
小松菜
小松菜
抱子甘藍
抱子甘藍
火箭菜
火箭菜
羽衣甘藍
羽衣甘藍

 

4. 健康的油

  • 養肝作用：含不飽和脂肪酸，可調節脂肪肝
  • 食物例子：橄欖油、堅果等

5. 蜆湯

  • 養肝作用：含牛磺酸可強化肝機能，降低壞膽固醇

6. 紅菜頭

  • 養肝作用：花青素幫助減輕肝臟負擔

7. 柑橘

  • 養肝作用：含維他命C和抗氧化劑，協助肝臟排毒

8. 富含硫的食物

  • 養肝作用：幫助殺菌 清除體內毒素
  • 食物例子：大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜等

9. 薑黃

  • 養肝作用：具強大的抗氧化能力，可調節肝臟的整體功能

10. 紅棗

  • 養肝作用：促進代謝養肝，建議可泡水或泡茶喝

11. 三文魚

  • 養肝作用：含豐富優質蛋白質及Omega-3，修復肝臟發炎

12. 豆腐

  • 養肝作用：屬植物性優質蛋白質，可幫助肝修復

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植物性食物蛋白質
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可以從植物性食物蛋白質吸收必需的胺基酸
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植物性食物蛋白質 食物例子： 豆腐
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植物性食物蛋白質 食物例子：堅果
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植物性食物蛋白質 食物例子：種子
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植物性食物蛋白質 食物例子：乾豆類
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植物性食物蛋白質 食物例子：穀物類食物
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13. 燕麥

  • 養肝作用：富含膳食纖維及維他命B群，促進肝細胞代謝

14. 深綠色蔬菜

  • 養肝作用：有很好的解毒功能，幫助肝臟修復

高敏敏補充，除了多吃上述養肝食材，平日也可多吃原型食材，並減少吃經加工、油炸等高熱量食物。她又建議應避免甜食，因為攝取過多糖分，會使肝臟脂肪堆積，形成脂肪肝問題。

內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

 

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女性備孕｜懷孕有黃金年齡？子宮肌瘤恐致流產？醫生教5招調理子宮增懷孕機會

要成功生B，還有多方面的配合，單是子宮健康就很大程度影響生育的成功率。婦產科專科醫生謝倩盈向《星島頭條》分享備孕秘訣，講解女性黃金懷孕年齡、影響受孕的婦科病及子宮調理知識，同時分享備孕期間5大注意事項，好讓渴望生寶寶的女性更易成功造人。

何時生育最好？35歲前是懷孕黃金年齡？

常聽說「有仔要趁嫩生」，女性在甚麼年齡生育最好？謝倩盈醫生表示，女性黃金生育年齡是25至34歲，這段時期能孕育出很多健康的卵子，且出現妊娠併發症的機率及分娩危險性亦較低；對於寶寶本身的健康亦有好處，出現體重過輕、染色體異常、先天缺陷等的比例最低。

至於過了35歲的女性，謝醫生表示，不僅較難受孕，出現流產、高血壓、妊娠糖尿病等高危險妊娠合併症的機率也較高。

6大婦科病致難受孕 備孕前要及早治療

除了注意懷孕年齡，女性本身的身體狀態，同樣是影響懷孕機率的關鍵因素，特別是子宮健康。謝醫生提醒，多種婦科病很可能影響受孕，因此該在備孕前及早接受適切治療。

1. 子宮肌瘤或息肉

  • 子宮肌瘤生長位置接近子宮腔，或子宮內膜有息肉，可使胚胎著床失敗，減低受孕機會
  • 較大的子宮肌瘤可導致流產、胎兒早產、胎位不正、產程受阻、產後出血等，建議懷孕前先進行手術切除
甚麼是子宮肌瘤？
甚麼是子宮肌瘤？
子宮肌瘤症狀
子宮肌瘤症狀
子宮肌瘤症狀
子宮肌瘤症狀
子宮肌瘤症狀
子宮肌瘤症狀

 

 

2. 子宮內膜異位症

  • 子宮肌腺症：正常來說子宮內膜剝落會排出血液（即俗稱的月經），但在剝落過程當中，如果逆流到子宮的肌肉表層裏，就稱為子宮肌腺症
  • 朱古力瘤：若逆流到卵巢內形成朱古力瘤，會令盆腔環境難以受孕，卵巢排出的卵子就算跟精子相遇，都難以受精

3. 子宮內膜發炎

  • 發生在子宮內膜的發炎性疾病，若欠缺妥善治療，有機會導致不孕
  • 治療以抗生素為主，若出現子宮沾黏問題，則建議做手術，排除干擾胚胎著床的因素。

4. 先天性子宮問題

  • 例如子宮中隔，不但會造成月經異常，也會影響胚胎發展。
  • 可透過子宮鏡手術剪開中隔，讓子宮回復正常功能。

5. 輸卵管水腫

  • 指輸卵管內部積水，當輸卵管阻塞後，內裡的液體會回流到子宮腔內，影響胚胎著床，降低懷孕成功率。

6. 多囊卵巢症

  • 患者會常出現月經失調；若雄激素過多，也會造成卵巢排卵功能異常，令女士難以受孕。
  • 應注意飲食，先行控制體重，調整生活型態；如無法自行排卵，便要向醫生求助。

5大孕前調理養宮重點 多走動是關鍵？

孕前調理有助養出健康的子宮環境，提升身體狀況。因此謝醫生建議，想要生孩子的女士們，不妨按以下方法調理身體，以提升懷孕機率。

孕前養宮調理
孕前養宮調理
1. 優質睡眠
1. 優質睡眠
營造溫暖、舒適的生活環境
營造溫暖、舒適的生活環境
養生飲食
養生飲食
避免高糖、高油及高脂食物
避免高糖、高油及高脂食物
日常多走動
日常多走動
提前一站下車走路
提前一站下車走路
心情愉快
心情愉快
例如到戶外散步
例如到戶外散步
曬太陽
曬太陽
聽音樂
聽音樂
子宮檢查
子宮檢查
定期進行盆腔超聲波及子宮頸抹片檢查
定期進行盆腔超聲波及子宮頸抹片檢查

 

 

除了調理子宮，養好身體外，女士在開始備孕時期，亦須作出以下準備：

1. 停用避孕藥

  • 讓身體恢復正常的排卵和月經周期，更易追蹤和預測排卵期。建議停用避孕藥1至3個月後再懷孕，以確保安全懷孕。

2. 推算排卵期

  • 推算正確排卵期，能讓備孕夫妻提高成功受孕的機會。一般女性的月經周期為28天，第14天是排卵期，而排卵期前後3天正是黃金受孕期，懷孕機率相對較高。

3. 保持理想體重

  • 體重過輕或過重都會影響荷爾蒙的平衡狀況，甚至導致月經不規律、排卵障礙，影響母體和胎兒健康（如妊娠糖尿病、妊娠高血壓、早產等）。

4. 規律運動

  • 在備孕期間，每天做30分鐘至1小時的規律運動，如游泳、跑步、散步、瑜珈、行樓梯、散步等，不但有益身心，更有助提升受孕機率。

早做孕前檢查 免7大遺傳疾病

謝倩盈醫生補充，孕前檢查有效協助計劃生育的夫婦，在懷孕前明瞭雙方的生育能力和健康狀況，並就一些常見的隱性遺傳疾病進行檢驗，為下一代的健康提供更大的保障，既安全又清晰。她整理了懷孕前檢查的常見項目：

  • 常規血液、尿液及子宮檢查及精液檢查
  • 乙型肝炎
  • 地中海貧血
  • 德國麻疹
  • 類猴型Rh(D)因子
  • 衣原體
  • 性病等

延伸閱讀：8招改善多囊卵巢症

改善多囊卵巢症 8種​​​​​​​生活及飲食習慣
改善多囊卵巢症 8種​​​​​​​生活及飲食習慣
補充Omega-3
補充Omega-3
幫助維持女性賀爾蒙平衡
幫助維持女性賀爾蒙平衡
補充礦物質鋅
補充礦物質鋅
幫助女性維持生殖健康
幫助女性維持生殖健康
少吃重口味食物
少吃重口味食物
減少重鹹、重甜飲食
減少重鹹、重甜飲食
改吃白肉
改吃白肉
改吃適量白肉，取代紅肉
改吃適量白肉，取代紅肉
控制攝取精緻澱粉
控制攝取精緻澱粉
吃全穀雜糧，取代白飯、麵食
吃全穀雜糧，取代白飯、麵食
控制攝取咖啡因
控制攝取咖啡因
每日咖啡因攝取量， 應<300-400mg
每日咖啡因攝取量， 應<300-400mg
規律運動
規律運動
減少久坐、久站
減少久坐、久站
控制體重
控制體重
控制在正常的BMI值內：18.5 ≤ BMI < 24
控制在正常的BMI值內：18.5 ≤ BMI < 24
 
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抗衰老飲食｜易脫髮多白髮關節痛=未老先衰？中醫推介16種湯水食物抗衰老

抗衰老飲食｜隨年齡增長，人體機能難免衰退，雖說老化無可避免，但最怕的是提早退化，未老先衰。註冊中醫師張勇表示，於中醫學角度，要預防早衰及延緩老化速度，關鍵是要於適當年紀及時調理，再加上男女調補的重點及年齡有別，例如男士重於護腎，女士則更強調養肝，因此必須正確區分和選吃針對性的食物，方可彰顯成效。

 

何謂未老先衰？女性比男性老得快？

中醫學上，男女的生長及衰老過程不完全一致。中醫古籍《黃帝內經》中分別論述了男性及女性生長衰老的過程，女性的成長以七年為一個年齡節段，而男性的成長以八年為一個年齡節段，女性的生長發育一般較男性早，故亦會較早出現衰老的表現。

張勇醫師指，女性約於35歲就會出現衰老的表現，氣血開始不足，面部就開始憔悴及脫髮漸多；而男性則在40歲開始衰老，腎氣慢慢衰落，故在同齡人中，女性宜比男性提早開始養生及抗衰老，女士宜在35歲前注意身體氣血的變化，而男性則宜於40歲前，開始養生抗衰老。

腎氣減弱提早衰老 脫髮白髮14種徵狀最常見

人體衰老症狀的輕重和提早出現都與腎氣的水平有關，尤其是隨年齡增長，腎氣便開始逐步減弱，腎氣虛衰會引致多種的老化症狀，當中徵狀眾多，最常見的如下：

  1. 白髮多
  2. 脫髮
  3. 體力變差
  4. 失眠
  5. 記憶力差
  6. 肥胖
  7. 牙齒鬆動或早落
  8. 肌肉質量/強度下降
  9. 骨骼軟弱無力
  10. 關節退化/腰腿疼痛
  11. 骨質疏鬆/骨折
  12. 尿液排泄異常
  13. 性慾下降
  14. 陽痿（勃起功能障礙）

男士抗衰老 推介5種食物補腎氣

張勇醫師強調，人體抗衰老的重點在於補腎氣，尤其是男性的調護，以補腎氣壯陽為主，建議日常起居方面宜適當、定時運動，因「動則生陽」，適當的運動有助於陽氣升發。

中醫治療方法則以中藥內服為要，亦宜配合針對性的飲食，作整體調理。飲食上宜遠寒涼之品，飲食有節，不宜飲用大量冷飲，螃蟹、蛤蜊、生蠔等性寒食物要有所節制。

以下5種食物及藥材，適合男士食用，可助提升腎氣，強化身體機能，預防未老先衰。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

男士抗衰老 推介3款補腎湯水食療

中醫在辨證論治的基礎上處方用藥，可幫助延緩人體衰老，並預防和改善腰腿疼痛、骨質疏鬆、白髮多、脫髮、遺尿、尿頻或尿少、失眠、記憶力差、氣虛乏力等常見的老化問題。

張勇醫師選用巴戟天、淮山、山茱萸等多種中藥材，為男士們調配了以下3款湯療，包括熟地枸杞子煲雞、杜仲補腎湯及增髮烏髮湯，有助滋補腎臟、養血補虛、顧護腎氣、強腰壯骨，預防提早衰老。

男士補腰腎湯水

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

男士防脫髮白髮 增髮湯水

針對頭髮健康方面，建議男士可飲用以下這款增髮烏髮湯，可助滋補肝腎，以鞏固髮根，改善因人體老化而出現的脫髮、白髮等問題，而且還有助促進頭髮生長。詳細選料、製法如下：

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

女士抗衰老 5種食物養肝防老化

中醫學上，強調「女子以肝為先天」，女性的健康與否與肝臟的關係密切，因此，女士保健除了顧護腎臟，還要重點加強肝臟護理。

於日常起居生活，除了要適時調節情緒、壓力，以確保肝氣條達舒暢，有利精神愉快、心情舒暢、不易鬱怒；其次是要預防避免肝血不足之證，原因是由於肝腎同源，肝血虛則腎精虧，肝陰虛則腎陰虛，而肝血不足之證易致肝腎皆虛，如是者，則會比常人更易出現衰老的表現。

此外，日常飲食需要注意，不宜過食寒涼生冷之品，尤其是在經期前後，更應注意保暖，勿忽略保持手腳的溫暖，以防有礙氣血循環。

張勇醫師提議女士們，平日可以多加食用以下5種有助養血補肝腎的食物及藥材，例如熟地、蓮子、紅棗、枸杞子等，其功效及食用指引如下：

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

女士抗衰老 推介3款湯水茶療補身養陰

基於女性比男性會更早出現機能衰退的問題，因此更應及早調理，以防提早老化。張勇醫師建議可利用有利養陰、護肝、安神的食物及藥材，例如桑椹、桑寄生、雞蛋、酸棗仁等，炮製做法簡單的茶療及湯水，於日常飲用，以起抗衰老佳效。

女士補肝腎茶飲

女士防衰老3款食療包括：桑椹枸杞子茶、桑寄生蓮子蛋茶及酸棗仁安神湯。以下是首兩款茶療的詳細的用料及製作方法：

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

女士疏肝解鬱湯水 補虛抗衰老

除了可補肝腎、養陰的茶療外，飲用以下這款酸棗仁安神湯，更有助於疏肝、解鬱及補虛，可顧及生理及情志兩方面所需，一併調理。

張勇醫師指，酸棗仁安神湯能有效改善情緒、緩減壓力，以保護肝氣，使其維持舒暢，預防容易抑鬱、發怒而傷及肝腎，避免提早出現早衰現象。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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糖尿病飲食｜戒糖戒白飯也會患糖尿？40萬人研究證：常吃1類食物風險高40%

糖尿病在香港十分普遍，約每10名港人就有1人患此病。不吃糖就不怕患糖尿嗎？原來吃1類食物更高危！最近美國一項追蹤40萬人、持續11年的研究發現，若維持1種飲食習慣，患糖尿病風險高近40%！

常吃1類食物患糖尿病風險高40%

該項研究報告於11月刊登在醫學期刊《梅奧診所學報》（Mayo Clinic Proceedings）。美國路易斯安那州杜蘭大學的研究人員平均追蹤11.8年，為402,982名年齡在37歲至73歲人士進行評估，起初他們並沒有糖尿病、慢性腎病、癌症或心血管疾病。

追蹤期結束後，研究人員有以下發現：

飲食習慣 與二型糖尿病
飲食習慣 與二型糖尿病
研究對象 研究人員追蹤402,982名 在英國生物庫註冊的參與者。 他們起初並無糖尿病、 慢性腎病、癌症或心血管疾病。
研究對象 研究人員追蹤402,982名 在英國生物庫註冊的參與者。 他們起初並無糖尿病、 慢性腎病、癌症或心血管疾病。
研究人員分析 從飲食攝取的鈉含量 與二型糖尿病之間的關係。
研究人員分析 從飲食攝取的鈉含量 與二型糖尿病之間的關係。
多吃鹽 真的更容易患糖尿病？
多吃鹽 真的更容易患糖尿病？
追蹤期結束後， 超過13,000名參與者 患上了第2型糖尿病。
追蹤期結束後， 超過13,000名參與者 患上了第2型糖尿病。

 

追蹤期結束後， 超過13,000名參與者 患上了第2型糖尿病。
追蹤期結束後， 超過13,000名參與者 患上了第2型糖尿病。
經常或總是添加鹽的參與者， 他們BMI、腰臀比例和C反應蛋白 （身體發炎的指標） 分別增加了13%、20%和39%， 間接增加患第2型糖尿病風險。
經常或總是添加鹽的參與者， 他們BMI、腰臀比例和C反應蛋白 （身體發炎的指標） 分別增加了13%、20%和39%， 間接增加患第2型糖尿病風險。
鹽分可能促使人們進食更多， 導致肥胖和發炎， 並為引發糖尿病的風險因素。
鹽分可能促使人們進食更多， 導致肥胖和發炎， 並為引發糖尿病的風險因素。

 

在追蹤期結束後，有超過13,000名參與者患上了第2型糖尿病，原因是與攝取過多鈉有關。

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高鈉飲食｜隱藏的高鈉食物
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高鈉飲食｜隱藏的高鈉食物 零卡果凍、果乾
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高鈉飲食｜隱藏的高鈉食物 主食拌醬
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高鈉飲食｜隱藏的高鈉食物 運動飲品
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高鈉飲食｜隱藏的高鈉食物 冷麵
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高鈉飲食｜隱藏的高鈉食物 關東煮湯汁
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戒糖戒白飯也患糖尿？為何高鈉飲食風險高？

美國路易斯安那州杜蘭大學的研究人員表示，目前已知限制鹽分攝取可以降低心血管疾病和高血壓的風險，但本項研究首次顯示，減少攝取飲食中的鹽分，也有助於預防第二型糖尿病。

研究發現，比起從不或很少食用鹽的人士，經常或總是添加鹽的參與者的BMI、腰臀比例和C反應蛋白 （身體發炎的指標）分別增加了13%、20%和39%，間接增加患上第2型糖尿病的風險。

口喝、尿頻也是糖尿病徵兆？根據香港醫管局資料，初期的糖尿病8大常見症狀如下：

糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
經常口渴
經常口渴
小便頻密
小便頻密
感到飢餓
感到飢餓
體重下降
體重下降
容易疲倦
容易疲倦
視力模糊
視力模糊
傷口不易癒合
傷口不易癒合
皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況
皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

 

為何吃太多鹽會較容易患糖尿病？雖然，研究未明確顯示過量攝取鹽分，如何直接增加患糖尿病風險。然而，研究人員觀察到，經常攝取鹽分與較高的BMI、腰臀比例有關。因此，鹽分可能促使人們進食更多，導致肥胖和發炎，同時也是引發糖尿病的風險因素。研究建議，應限制鹽分攝取量，並選擇低鈉的調味代替品，以降低患糖尿病的風險。

不只肥人易患糖尿病？5類人也高風險

甚麼人容易患上糖尿病？根據香港醫管局資料，有5類人容易患上糖尿病，三高肥胖人士最高危：

5類人患糖尿病風險較高
5類人患糖尿病風險較高
直系親屬患有糖尿病
直系親屬患有糖尿病
高血壓、高血脂人士
高血壓、高血脂人士
有妊娠糖尿病史
有妊娠糖尿病史
肥胖人士
肥胖人士
中年人士
中年人士

體重增加＝糖尿風險增加？BMI多少為之安全？

如何預防糖尿病？體重與糖尿病息息相關。根據香港醫管局資料，將BMI維持低於22.9有助預防糖尿病，除了體重外，以下方法也能減低風險：

如何預防糖尿病？
如何預防糖尿病？
1.保持理想體重
1.保持理想體重
2.理想BMI
2.理想BMI
3.計算BMI
3.計算BMI
4.均衡飲食
4.均衡飲食
5.運動
5.運動
6.每年身體檢查
6.每年身體檢查

 

體重減7%減患糖尿病風險？專家教3招預防糖尿

有何具體方法預防糖尿病？根據梅奧診所（Mayo Clinic）網站資料，1型糖尿病無法預防。然而，採取健康的生活方式有助於改善糖尿病前期、2型糖尿病和妊娠糖尿病的狀況。

預防糖尿病生活方式：
預防糖尿病生活方式：
1. 選擇健康飲食
1. 選擇健康飲食
飲食應低脂、低熱量，並富含膳食纖維。
飲食應低脂、低熱量，並富含膳食纖維。
增加水果、蔬菜和全穀物的攝入量，保持飲食多樣化，避免單一食物的過度攝取。
增加水果、蔬菜和全穀物的攝入量，保持飲食多樣化，避免單一食物的過度攝取。
2. 多活動身體
2. 多活動身體
每周進行中等強度有氧運動約30分鐘，或者每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，例如快走。
每周進行中等強度有氧運動約30分鐘，或者每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，例如快走。
如果無法連續進行長時間運動，可以將運動時間分散到一天的各個時段。
如果無法連續進行長時間運動，可以將運動時間分散到一天的各個時段。
3. 減輕體重
3. 減輕體重
如有超重問題，減輕體重7%可以降低糖尿病的風險。
如有超重問題，減輕體重7%可以降低糖尿病的風險。
例如，體重為200磅（約90.7kg）的人，減輕14磅（約6.4kg）就可能降低糖尿病的風險。
例如，體重為200磅（約90.7kg）的人，減輕14磅（約6.4kg）就可能降低糖尿病的風險。
然而，在懷孕期間請勿嘗試減重，應諮詢醫護人員以確定適當的體重增加範圍。
然而，在懷孕期間請勿嘗試減重，應諮詢醫護人員以確定適當的體重增加範圍。
維持健康體重需要長期改變飲食和運動習慣
維持健康體重需要長期改變飲食和運動習慣
請記住減重的好處，例如改善心臟健康、增加精力和提升自尊心。
請記住減重的好處，例如改善心臟健康、增加精力和提升自尊心。

 

預防糖尿病生活方式：

1. 選擇健康飲食：

  • 飲食應低脂、低熱量，並富含膳食纖維。增加水果、蔬菜和全穀物的攝入量，保持飲食多樣化，避免單一食物的過度攝取。

2. 多活動身體：

  • 每周進行中等強度有氧運動約30分鐘，或者每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動，例如快走。如果無法連續進行長時間運動，可以將運動時間分散到一天的各個時段。

3. 減輕體重：

  • 如有超重問題，減輕體重7%可以降低糖尿病的風險。例如，體重為200磅（約90.7kg）的人，減輕14磅（約6.4kg）就可能降低糖尿病的風險。然而，在懷孕期間請勿嘗試減重，應諮詢醫護人員以確定適當的體重增加範圍。

糖尿病患者可以吃甚麼？衞生署提供7日餐單

香港衞生署指，糖尿病患者須加倍注意飲食，避免攝取過量醣質（碳水化合物），以免影響血糖水平。

事實上，糖尿病患者一日三餐可選擇的食物也不少。衞生署提供一周餐單作為參考，糖尿病患者一星期7日，每日三餐可選擇以下食物：

糖尿病患者1日3餐建議餐單
糖尿病患者1日3餐建議餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期日餐單
星期日餐單
星期日餐單
星期日餐單

 

延伸閱讀：日本名廚分享降血糖食譜 不打胰島素逆轉糖尿

降血糖洋蔥湯
降血糖洋蔥湯
洋蔥4個
洋蔥4個
蒜頭1瓣
蒜頭1瓣
煙肉50克
煙肉50克
本菇1包
本菇1包
薑1片
薑1片
昆布絲15克
昆布絲15克
醬油3/4湯匙
醬油3/4湯匙
醋2/3湯匙
醋2/3湯匙
胡椒少許
胡椒少許
白醬油2茶匙
白醬油2茶匙
水1200ml
水1200ml
洋蔥切小塊，將本菇撕開，洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
洋蔥切小塊，將本菇撕開，洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
將煙肉煎出油香，加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
將煙肉煎出油香，加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
加入清水後開大火煮至大滾，然後轉小火煮30分鐘。
加入清水後開大火煮至大滾，然後轉小火煮30分鐘。
 
T03

防癌方法｜研究揭7種習慣減50%患癌率 只做1項也有效！可防7種癌症

只要簡單改變生活習慣，就可以防癌？英國一項研究發現，有7種生活習慣可減低患大腸癌、肝癌等7種癌症風險，最多可減約50%。研究又指即使只能做到其中1項，無法達成7大習慣，也有防癌效果。

世界癌症研究基金會 列7大防癌習慣

綜合外媒報道，世界癌症研究基金會（WCRF）和美國癌症研究中心（AICR）早前共同提出多種防癌生活習慣，包括少吃紅肉、少喝酒等。英國紐卡素大學（Newcastle University）其後就針對上述習慣的抗癌成效進行研究。

防癌生活習慣
防癌生活習慣

 

研究團隊收集接近10萬名平均年齡介乎56歲的英國成年人的飲食習慣、運動數據、BMI指數和腰圍尺寸等資料，進行為期8年研究，並對參與者是否遵守上述防癌生活習慣進行紀錄。防癌生活習慣如下：

  1. BMI維持在健康範圍（18.5至24.9之間）
  2. 每周運動時數達2.5小時
  3. 均衡飲食（每日至少攝取30克纖維及至少吃5份蔬果）
  4. 限制進食快餐 
  5. 每周吃紅肉不超過三份
  6. 避免飲用添加糖的飲品
  7. 不攝取酒精

7種習慣減50%患癌率 只做1項也有效

研究結果發現，參與者遵守防癌生活習慣的程度愈高，就愈能減低患上乳癌、大腸癌、食道癌、腎癌、肝癌、卵巢癌及膽囊癌等7種癌症的風險。研究人員又指，每遵守1項建議，患癌風險就降低7%；如果做齊7項，就可減患癌率達49%，接近減一半風險，代表即使只做到其中1項，也有防癌效果。

【同場加映】醫生教分癌症先兆 出現10症狀恐患癌

10大癌症先兆
10大癌症先兆
摸到身體不明腫塊
摸到身體不明腫塊
硬塊3大特徵
硬塊3大特徵
可能出現的癌症
可能出現的癌症
口腔潰瘍久未癒合
口腔潰瘍久未癒合
久咳超過2星期或聲音沙啞
久咳超過2星期或聲音沙啞
身體出現異常出血
身體出現異常出血
出血例子
出血例子
排尿或排便習慣改變
排尿或排便習慣改變
吞嚥困難或消化不良加劇
吞嚥困難或消化不良加劇
痣或疣的顏色、大小、形狀變化
痣或疣的顏色、大小、形狀變化
原因不明的疼痛
原因不明的疼痛
髖關節疼痛確診為乳癌
髖關節疼痛確診為乳癌
腰痛確診為惡性腎臟癌
腰痛確診為惡性腎臟癌
體重不明原因減輕
體重不明原因減輕
可能患上的癌症
可能患上的癌症
原因不明的發燒
原因不明的發燒

 

研究人員解釋指，經常吃快餐容易令體重超重，一旦過重就會引發荷爾蒙變化，導致長出腫瘤；紅肉、加工肉類則含有血紅素、硝酸鹽等化合物，在體內分解時會損傷腸道細胞，增加罹癌風險；酒精在體內代謝過程中會形成乙醛，從而誘發多種癌症。

延伸閱讀：50歲下癌症患者增近80% 3大因素致癌症年輕化

癌症年輕化
癌症年輕化
1990-2019年間早發性癌症之變化。
1990-2019年間早發性癌症之變化。
早發性癌症定義
早發性癌症定義
發病率及死亡率雙雙高升。
發病率及死亡率雙雙高升。
增長率最高：氣管癌、前列腺癌
增長率最高：氣管癌、前列腺癌
發病率及死亡率最高：乳癌
發病率及死亡率最高：乳癌
不良生活習慣是主因
不良生活習慣是主因
3大致癌因素
3大致癌因素
1.高危飲食：紅肉攝取過多
1.高危飲食：紅肉攝取過多
1.高危飲食：水果攝取過少
1.高危飲食：水果攝取過少
1.高危飲食：高鹽飲食
1.高危飲食：高鹽飲食
2.飲酒
2.飲酒
3.吸煙
3.吸煙
預防癌症年輕化
預防癌症年輕化
預防方法
預防方法

延伸閱讀：10大十字花科蔬菜 有助排毒防4種癌症

十字花科蔬菜
十字花科蔬菜
椰菜花
椰菜花
西蘭花
西蘭花
大白菜
大白菜
小白菜
小白菜
小棠菜
小棠菜
芥蘭
芥蘭
小松菜
小松菜
抱子甘藍
抱子甘藍
火箭菜
火箭菜
羽衣甘藍
羽衣甘藍

延伸閱讀：12種必吃防癌食物 多吃三文魚減大腸癌風險

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

血管健康｜握拳頭5秒可自測！4招速看中風患心臟病風險 附降血壓水果

保持血管健康可預防高血壓、中風、心臟病等疾病。有外科醫生分享4種自測血管健康的方法，其中一種只要緊握拳頭5秒，即可測試血液循狀況是否正常、健康。另外，有營養師推介10款有助降血壓的水果，預防心血管疾病。

4招自測血管健康 握拳頭5秒即有結果

一旦血管失去彈性或血液循環不佳，就會增加患上高血壓、心臟病等風險。外科醫生江坤俊在節目《健康2.0》表示，要檢查血液循環健康狀況，可透過以下4大方法自測，以了解手部、心臟、肝臟、腦部血液循環情況：

自測血管健康
自測血管健康
手部血液循環
手部血液循環
用力緊握拳頭進行測試
用力緊握拳頭進行測試
觀察血液回流速度
觀察血液回流速度
亦可透過按壓指甲測試
亦可透過按壓指甲測試
心臟血液循環
心臟血液循環
用手指按壓腳背
用手指按壓腳背
肝臟血液循環
肝臟血液循環
檢查3部位有否出現類似蜘蛛網的血管
檢查3部位有否出現類似蜘蛛網的血管
腦部血液循環
腦部血液循環
用眼睛盯著手指
用眼睛盯著手指
如果出現殘影要小心
如果出現殘影要小心

1. 手部血液循環

  • 用力緊握拳頭，用另一隻手的兩隻手指按壓尺骨動脈和橈骨動脈，然後放手看血液回流的速度。如果手掌在5秒內仍未回復血紅色，就代表血液循環不好。
  • 另一個方法是，用力壓拇指指甲，如果放開後3秒內仍未回復血紅色，同樣代表血液循環不理想。

2. 心臟血液循環

  • 用手指按壓腳背5秒，放開後若腳背仍有凹陷，就可能是心臟血液循環出現問題。

【同場加映】常見心臟病冠心病10大症狀 6部位疼痛要小心

冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀

 

冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀

3. 肝臟血液循環

  • 自我檢查身體，如果胸部上方、手心、臉頰位置浮現類似蜘蛛網的血管，就可能是微血管擴張的症狀。

4. 腦部血液循環

  • 在眼前伸出食指，然後手指慢慢往左右移動，只用眼睛盯著手指，來回5次。
  • 當手指停住時，只看見1隻手指就是正常，但如果出現殘影，就可能是腦部血液循環有問題。

【同場加映】中風11種常見症狀 頭痛劇烈恐是警號

中風症狀/徵狀
中風症狀/徵狀
身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
半身不遂
半身不遂
言語不清/失去說話能力
言語不清/失去說話能力
嘴歪
嘴歪
眼斜
眼斜
視力模糊不清
視力模糊不清
吞嚥困難
吞嚥困難
頭部劇痛
頭部劇痛
行動不穩或跌倒
行動不穩或跌倒
大小便失禁
大小便失禁
流口水
流口水
嚴重者甚至昏迷或死亡
嚴重者甚至昏迷或死亡

 

血管循環差恐致高血壓 引發中風心臟病

如果忽視血管循環不佳的訊號，可能會引致高血壓及多種嚴重疾病。本港衞生署指出，維持正常的血壓，有助推動血液在體內運行，把氧氣和營養輸送到身體各組織。但若血壓上升並持續處於高水平，則可致嚴重健康問題，包括中風、冠心病、心臟衰竭、慢性腎病，甚至是早逝。

高血壓5大症狀

據衞生署資料，容易頭痛可能是血壓過高的症狀，其他高血壓常見症狀如下：

高血壓常見症狀
高血壓常見症狀
常被稱 為「 隱形殺手」
常被稱 為「 隱形殺手」
血壓太高也可引致以下症狀
血壓太高也可引致以下症狀
眩暈
眩暈
視線模糊不清
視線模糊不清
頭痛
頭痛
疲勞
疲勞
面部發紅
面部發紅

10款水果有效降血壓 吃香蕉番石榴也有效

營養師戴嘉珠曾撰文指，部分水果有助改善高血壓問題，例如香蕉、番石榴。她指出，含有豐富鉀質的水果，有助平衡飲食中過多的鈉，從而降低血壓。她列出10款可改善高血壓的水果，其鉀含量和好處如下：

10種水果快速降血壓
10種水果快速降血壓
釋迦
釋迦
富含維他命C、蛋白質，營養價值高。
富含維他命C、蛋白質，營養價值高。
香蕉
香蕉
低血壓者也可食用，鎂含量亦高，可幫助舒緩疲勞。
低血壓者也可食用，鎂含量亦高，可幫助舒緩疲勞。
奇異果
奇異果
含有豐富的鉀，同時也富含維他命C與奇異果酵素，能幫助消化。
含有豐富的鉀，同時也富含維他命C與奇異果酵素，能幫助消化。
車厘茄
車厘茄
平價又富含營養，鉀含量高，其中的茄紅素還有抗氧化功效。
平價又富含營養，鉀含量高，其中的茄紅素還有抗氧化功效。
樹葡萄（嘉寶果）
樹葡萄（嘉寶果）
從果皮至種子皆含營養，有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
從果皮至種子皆含營養，有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
香瓜
香瓜
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維，直接食用或做成醃漬小菜都合適。
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維，直接食用或做成醃漬小菜都合適。
百香果
百香果
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素，且熱量低，堪稱減肥瘦身的法寶。
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素，且熱量低，堪稱減肥瘦身的法寶。
木瓜
木瓜
亦含多種眼睛需要營養素，如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等，且含有木瓜酵素能幫助消化。
亦含多種眼睛需要營養素，如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等，且含有木瓜酵素能幫助消化。
番石榴
番石榴
口感酸甜，維他命C含量屬水果之冠，也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
口感酸甜，維他命C含量屬水果之冠，也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
西瓜
西瓜
清涼解渴，含有豐富的維他命A、C，除了鉀更含有瓜胺酸，有助血管放鬆、降血壓
清涼解渴，含有豐富的維他命A、C，除了鉀更含有瓜胺酸，有助血管放鬆、降血壓

 

延伸閱讀：哈佛醫學院教6招天然降血壓防中風

降血壓方法
降血壓方法
飲食降血壓
飲食降血壓
DASH飲食法有效降血壓
DASH飲食法有效降血壓
DASH飲食法內容
DASH飲食法內容
DASH飲食法預防心臟病發和中風
DASH飲食法預防心臟病發和中風
運動降血壓
運動降血壓
每星期進行150分鐘運動有助於降低血壓
每星期進行150分鐘運動有助於降低血壓
提升日常的運動量助降血壓
提升日常的運動量助降血壓
每小時步行5分鐘 掌上壓 瑜伽或拉筋
每小時步行5分鐘 掌上壓 瑜伽或拉筋
體重
體重
減磅收縮壓就會降低
減磅收縮壓就會降低
根據醫生的意見立自己的目標體重
根據醫生的意見立自己的目標體重
限制鈉攝取
限制鈉攝取
限制鈉攝取顯著改善血壓
限制鈉攝取顯著改善血壓
吃1類蔬菜易患高血壓
吃1類蔬菜易患高血壓
加工食品含鈉量高
加工食品含鈉量高
建議降低鈉攝入量
建議降低鈉攝入量
限制酒精攝取
限制酒精攝取
過量攝取酒精導致血壓升高
過量攝取酒精導致血壓升高
男性每天喝不應超過2杯酒
男性每天喝不應超過2杯酒
壓力管理
壓力管理
導致慢性炎症
導致慢性炎症
腎上腺會釋放導致血壓升高的激素
腎上腺會釋放導致血壓升高的激素
壓力過大症狀
壓力過大症狀
練習放鬆呼吸和冥想控制壓力
練習放鬆呼吸和冥想控制壓力

延伸閱讀：易頭暈疲勞=易心肌梗塞？ 中醫教飲3款茶保命

預防紓緩心血管病 茶飲+按摩方法
預防紓緩心血管病 茶飲+按摩方法
菊花山楂決明子茶
菊花山楂決明子茶
菊花山楂決明子茶材料及做法
菊花山楂決明子茶材料及做法
黑木耳汁
黑木耳汁
黑木耳汁材料及做法
黑木耳汁材料及做法
桑葉菊花石決明茶
桑葉菊花石決明茶
桑葉菊花石決明茶材料及做法
桑葉菊花石決明茶材料及做法
按摩內關穴
按摩內關穴
按摩內關穴做法
按摩內關穴做法
按摩內關穴位置
按摩內關穴位置
按摩內關方法
按摩內關方法
 
T03

 

全球每3秒有1人患腦退化症 研究揭吃1類零食減失智風險：認知能力年輕8.5歲

認知障礙症（腦退化症/失智症）情況越見普遍，全球每3秒就有1人患上此病！香港認知障礙症個案持續上升，預計到2039年，患者將超過30萬人。近日美國一項研發現，常吃1類食物有助減低患腦退化症風險，包括1種常吃的零食，認知能力年輕8.5歲！

常吃1類零食減腦退化風險 認知能力年輕8.5歲

該項研究報告於11月28日刊登在國際期刊《神經科學雜誌》（Neuroscience ）上。美國芝加哥拉什大學（Rush University）的研究人員平均追蹤6.1年，分析3,326 名平均年齡為75歲、未罹患認知障礙症人士（其中60.1%為非裔美國人 ，63.7%為女性）的數據。研究目的是了解全穀物食物的攝取與認知、記憶能力之間的關係。

腦退化有甚麼徵兆？根據香港醫管局資料，認知障礙症患者早、中、晚期症狀如下：

認知障礙症症狀
認知障礙症症狀
早期（第1-2年）
早期（第1-2年）
1.失去短期記憶
1.失去短期記憶
2.表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
2.表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
3.情緒或行為變幻無常
3.情緒或行為變幻無常
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
5.判斷力減退
5.判斷力減退
6.基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒
6.基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒
中期（第2-5年）
中期（第2-5年）
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
2.偶有詞不達意的情況
2.偶有詞不達意的情況
3.行為性格轉變，或會容易情緒不穩
3.行為性格轉變，或會容易情緒不穩
4.需別人協助日常自理活動
4.需別人協助日常自理活動
晚期（第5年後）
晚期（第5年後）
1.記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
1.記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
2.身體活動及精神狀況出現衰退
2.身體活動及精神狀況出現衰退
3.未能有效表達及溝通
3.未能有效表達及溝通
4.不能處理日常生活
4.不能處理日常生活
5.需要長期照顧
5.需要長期照顧
6.生理時鐘混亂
6.生理時鐘混亂

 

是次研究的參加者每3年做一次問卷調查，以了解他們進食全穀物的頻率；並進行認知及記憶的測試，包括：回想一連串單字、記住數字並將它們放回正確的順序等。

然後，根據全穀物的攝取量，研究人員將參加者分為5組，比較其認知能力。到底進食全穀物的份量對人體健康有何影響？吃哪些食物最有效？結果有以下發現：

認知障礙症研究結果
認知障礙症研究結果
全穀物攝取量與認知能力有何關係？
全穀物攝取量與認知能力有何關係？
研究對象：3,326 名平均年齡為75歲、 未罹患認知障礙症人士
研究對象：3,326 名平均年齡為75歲、 未罹患認知障礙症人士
研究目的：了解全穀物的攝取 與認知、記憶能力之間的關係
研究目的：了解全穀物的攝取 與認知、記憶能力之間的關係
研究方法
研究方法
是次研究中，全穀物包括一些麵包、穀物、藜麥和爆谷。
是次研究中，全穀物包括一些麵包、穀物、藜麥和爆谷。
一份全穀物被定義為1安士（約31.1克）食物，即相等於1塊麵包、半杯煮熟的意粉或米飯、1安士餅乾或1杯乾麥片。
一份全穀物被定義為1安士（約31.1克）食物，即相等於1塊麵包、半杯煮熟的意粉或米飯、1安士餅乾或1杯乾麥片。
根據全穀物的攝取量，研究人員將參加者分為5組，比較其認知能力。全穀物攝取量方面，有參加者每天吃不到半份，有的每天吃超過3份。
根據全穀物的攝取量，研究人員將參加者分為5組，比較其認知能力。全穀物攝取量方面，有參加者每天吃不到半份，有的每天吃超過3份。
研究結果：在調整年齡、性別、教育程度和吸煙等因素後，研究人員發現，與吃得最少全穀物的人士相比，每天吃3份或以上全穀物的人士，他們認知能力下降的速度較慢。
研究結果：在調整年齡、性別、教育程度和吸煙等因素後，研究人員發現，與吃得最少全穀物的人士相比，每天吃3份或以上全穀物的人士，他們認知能力下降的速度較慢。

 

研究團隊暫未能確定，為何吃全穀物有助降低認知障礙症的風險。不過他們認為，這可能與全穀物有助調節血糖或促進腸道健康有關。

全穀物減患認知障礙症率 吃1種零食也有效

爆谷為常見的零食，亦為全穀物食物例子之一，因此亦有助減患認知障礙症風險。到底全穀物有何好處？研究人員劉曉然（Xiaoran Liu，音譯）表示：「阿茲海默症和認知障礙症影響著數百萬美國人，尋找預防這種疾病的方法是公共衛生的當務之急。」

香港每10名70歲或以上的長者中，就有1人患上認知障礙。據醫管局資料，患上認知障礙症後，身體可能出現以下變化：

認知障礙症
認知障礙症
是一種腦部退化疾病
是一種腦部退化疾病
前稱老人癡呆症/腦退化症
前稱老人癡呆症/腦退化症
可影響患者的記憶、情緒等
可影響患者的記憶、情緒等
每7名女性就有一1名患者
每7名女性就有一1名患者
在香港，有79400人在醫管局接受相關治療
在香港，有79400人在醫管局接受相關治療
2017年香港認知障礙症患者達10萬人。
2017年香港認知障礙症患者達10萬人。
人口老化增加發病率
人口老化增加發病率
香港到2041年，將有1/3人是65歲或以上。
香港到2041年，將有1/3人是65歲或以上。

 

研究團隊發現，人們每天可多攝取全穀物食物，以減低患認知障礙症的風險。研究人員劉曉然表示，全穀物含有豐富維他命B和E，以及其他抗氧化劑。同時，全穀物含有大量纖維，對健康益處甚多，尤其與大腦健康有關。」

全穀物還可減患糖尿病風險 推介12種食物

根據香港衞生署資料，全穀物含豐富膳食纖維，例子有：糙米、全麥麪包、麥餅、燕麥（麥皮）及低糖全穀物早餐。

除了減患認知障礙症風險，全穀物還對健康有另一個好處。腎臟科醫生王介立早前亦引述指，常吃精製澱粉，會增加患二型糖尿病的風險；反之，正確進食碳水食物，攝取足夠全穀類澱粉，有助減低風險。

全穀類澱粉、精製澱粉食物例子如下：

全穀類食物 適量進食可減患糖尿病風險
全穀類食物 適量進食可減患糖尿病風險
全穀類食物 十穀米
全穀類食物 十穀米
全穀類食物
全穀類食物
全穀類食物 三十三穀米
全穀類食物 三十三穀米
全穀類食物 全麥製品
全穀類食物 全麥製品
全穀類食物 番薯
全穀類食物 番薯
全穀類食物 藜麥
全穀類食物 藜麥
精製澱粉 增加患糖尿風險
精製澱粉 增加患糖尿風險
精製澱粉 白米
精製澱粉 白米
精製澱粉 白麵包
精製澱粉 白麵包

偵測認知障礙症先兆 3分鐘自測腦部健康

香港中文大學內科及藥物治療學系腦神經科提供3分鐘簡單測試（AD8）作腦退化初步評估，有助及早發現早期認知能力變化，偵測早期認知障礙症先兆：

認知障礙症初步評估
認知障礙症初步評估
1.對嗜好及活動興趣減少。
1.對嗜好及活動興趣減少。
2.判斷力出現問題，如：決定事情的能力退步。
2.判斷力出現問題，如：決定事情的能力退步。
3.重覆問同一個問題或講述同一事情。
3.重覆問同一個問題或講述同一事情。
4.學習新事物時有困難，如：不能學會使用電話。
4.學習新事物時有困難，如：不能學會使用電話。
5.忘記正確的年份和月份。
5.忘記正確的年份和月份。
6.不能處理較為複雜的財務問題，如：稅單、雜費。
6.不能處理較為複雜的財務問題，如：稅單、雜費。
7.忘記重要約會、覆診日期。
7.忘記重要約會、覆診日期。
8.持續（如一星期內數次或更頻密）出現思考和記憶方面的問題。
8.持續（如一星期內數次或更頻密）出現思考和記憶方面的問題。
 
T03

腎病｜男子常吃1種水果 肌肉痠痛險心臟停頓 小心8種高危食物

水果有益健康，但也要適可而止。最近中國浙江一名56歲男子常吃一種水果，導致肌肉痠痛，求醫後證實患尿毒症，並隨時有心臟驟停風險。醫生提醒，有1類人風險特別高，有8種食物要盡量避免。

常吃1種水果 肌肉痠痛險心臟停頓

綜合內媒報道，該名56歲男子姜叔（化名）最近手腳麻痺、肌肉痠痛，以為工作疲勞，求醫檢查後卻發現患上尿毒症、高血鉀症，隨時引發心臟驟停，須立即住院接受治療。

醫生發現，他肌酸酐超過800μmol/L（正常男性為53至106μmol/L），血鉀高達7.1mmol/l（正常濃度為3.5至5.5mmol/l），而心率只有40次/分鐘（正常人在安靜情況下心率為60至100次/分鐘）。

據香港醫管局資料，尿毒症常見症狀如下：

尿毒症症狀
尿毒症症狀
 
當腎功能降至腎功能衰竭階段（少於正常機能的25%），可能開始有尿毒症癥狀
當腎功能降至腎功能衰竭階段（少於正常機能的25%），可能開始有尿毒症癥狀
尿毒症症狀：夜尿、尿量減少
尿毒症症狀：夜尿、尿量減少
食慾不振、噁心、嘔吐
食慾不振、噁心、嘔吐
疲倦、臉色蒼白 (貧血)
疲倦、臉色蒼白 (貧血)
皮膚痕癢
皮膚痕癢
高血壓
高血壓
氣喘
氣喘
水腫 (足踝或眼皮浮腫)
水腫 (足踝或眼皮浮腫)
 

 

為何會患尿毒症、高血鉀症？最近是蜜桔當造的季節，該名男子家有果園，他每天也會吃4至5個蜜柑。加上，他去年接受身體檢查時，被發現患有慢性腎病。最近這一次，該男子經治療後，病情逐漸穩定，但仍需要定期覆診。

浙江大學醫學院附屬第一醫院腎臟病中心主診醫生魏純淳表示，腎臟是調節鉀的重要器官，蜜桔（橘子）含豐富鉀質，短時間大量食用高鉀食物，對一般人而言問題不大。不過，對於有腎臟問題的人士來說，鉀質攝尿過多，可能對腎臟造成很大的負擔，建議腎病患者要少吃。

如何得知腎臟是否出問題？據醫管局資料，慢性腎衰竭常見症狀如下：

慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀
慢性腎衰竭症狀

 

鉀質過多恐傷腎心律不正 小心8種高鉀食物

腎病是香港第6號致命疾病。據香港醫管局資料，腎病患者要適量攝取鉀質，血鉀過高或過低都會引致心律不正。若患者如血鉀過高，要避免進食高鉀質食物。

不少常吃蔬果也屬於高鉀食物，浙江大學醫學院附屬第一醫院腎臟病中心主任陳江華教授列出部分例子，提醒腎病患者要慎吃。

高鉀食物例子如下：

 
甚麼人要小心高鉀食物？
甚麼人要小心高鉀食物？
毛豆（枝豆）
毛豆（枝豆）
香蕉
香蕉
葡萄
葡萄
桔子
桔子
奇異果
奇異果
蘑菇
蘑菇
其他菌類
其他菌類
紫菜
紫菜

 

 

延伸閱讀：5大傷腎壞習慣 長期服用成藥也出事

傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
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傷腎壞習慣第1至5位
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傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
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傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
傷腎壞習慣第1至5位
 
T03

糖尿病餐單丨糖尿加肥胖死亡率高7倍 早餐忌吃方包？推介1日3餐餐單減肥控血糖

糖尿病及肥胖症（糖胖症）可致死亡率高7倍？有可能逆轉嗎？有營養師表示，曾有患者調整飲食後，血糖變得穩定，而且比之前瘦8了公斤！她分享一份一日三餐餐單，讓糖胖症人士參考，有助減肥、控制血糖，甚至逆轉糖胖病！

糖尿病加肥胖症 死亡率高7倍

糖尿病及肥胖均為常見的慢性疾病，到底如何改善？營養師沈宛徵在其Facebook專頁發文指，若患上「糖胖症」，會增加患心血管疾病機率，死亡風險更高達7倍。因此，體重管理對於糖胖症人士來說非常重要。若能做好飲食控制，就有效改善血糖及其他健康指數。

甚麼是糖胖症？中風風險會較高？根據香港衞生署資料，「糖胖症」即是同時患上糖尿病加肥胖症，全球患病率在過去數十年大幅上升，因此成為新興的流行病。糖胖症特徵及併發症如下：

甚麼是糖胖症？
甚麼是糖胖症？
糖尿病和肥胖症都是主要慢性病，可導致多種併發症
糖尿病和肥胖症都是主要慢性病，可導致多種併發症
糖胖症即是同時患上糖尿病和肥胖症
糖胖症即是同時患上糖尿病和肥胖症
糖尿病和肥胖症的關聯
糖尿病和肥胖症的關聯
脂肪引致多器官出現炎症
脂肪引致多器官出現炎症
糖尿病與肥胖症關聯
糖尿病與肥胖症關聯
本港的糖胖症情況
本港的糖胖症情況
本港的糖胖症情況
本港的糖胖症情況
糖胖症患病率會因年齡上升而增加
糖胖症患病率會因年齡上升而增加

 

只要體重減5% 可穩定血糖減死亡風險

改變飲食習慣、管理血糖需要持之以恆，其實並不容易執行。但營養師沈宛徵強調，糖胖症患者若能將體重減少5至7%，即有望可減藥兼改善三高問題。

她指出，若體重減輕5至7%，會為人體健康帶來以下好處：

  • 減少胰島素阻抗，增加血糖穩定性，甚至可以調整血糖用藥
  • 減少糖化血色素（HbA1c）、三酸甘油酯、血脂和血壓
  • 減少心血管疾病的病發率
  • 降低死亡率和相關併發症

1日3餐餐單減肥逆轉糖尿 早餐忌吃方包？

糖胖症患者可以吃甚麼？要戒吃甚麼？營養師沈宛徵認為，調整飲食和維持運動習慣是對抗糖胖症的2大關鍵因素。

飲食方面，若攝取過多的熱量和碳水化合物也會令血糖上升，長期下去可致神經、腎臟和心臟受損。她推介適合糖胖症患者的一日三餐餐單，減少澱粉類食物的攝取量，有助減肥及控制血糖。

糖胖症早餐、午餐、晚餐飲食建議如下：

糖胖症建議飲食餐單
糖胖症建議飲食餐單
糖胖症早餐建議
糖胖症早餐建議
早餐：可吃全麥方包、番薯等
早餐：可吃全麥方包、番薯等
不要吃精製澱粉，例如方包、饅頭
不要吃精製澱粉，例如方包、饅頭
早餐宜搭配雞蛋、吞拿魚、豬里肌、芝士等優質蛋白質
早餐宜搭配雞蛋、吞拿魚、豬里肌、芝士等優質蛋白質
避免吃香腸、煙肉等加工肉
避免吃香腸、煙肉等加工肉
吃多士、方包時不要搽醬
吃多士、方包時不要搽醬
糖胖症午餐建議
糖胖症午餐建議
午餐：翻轉餐盤法
午餐：翻轉餐盤法
將最大格的位置放蔬菜，澱粉只佔一小格；餘下的小格，一格放肉，一格半葷素，最後一格放澱粉。
將最大格的位置放蔬菜，澱粉只佔一小格；餘下的小格，一格放肉，一格半葷素，最後一格放澱粉。
輕食則以蛋白質為主
輕食則以蛋白質為主
糖胖症晚餐建議
糖胖症晚餐建議
晚餐以蛋白質加蔬菜為主
晚餐以蛋白質加蔬菜為主
如果想吃澱粉，就以水果代替澱粉，並不要超過兩個拳頭
如果想吃澱粉，就以水果代替澱粉，並不要超過兩個拳頭

 

營養師沈宛徵補充，每個人對食物的血糖反應也不同，建議利用連續血糖監測器（CGM），了解食物的種類、分量、烹調方式及進食時間對於自身血糖的影響，更能夠制定出精確的日常飲食計劃。

每周運動150分鐘 有助預防糖尿病糖胖症

運動方面，沈宛徵指出，美國CDC制定的糖尿病預防計劃（The Diabetes Prevention Program, DPP）有以下建議：

  • 體重過重者以1周減去約0.45至0.9kg的速度，在6個月內減重7至10%。
  • 並且每周搭配至少3次，共150分鐘的中等強度的運動，例如健步行、水中帶氧運動、網球雙打和踩單車，可最大限度預防糖尿病。

糖尿病初期8大徵狀 傷口難癒合要小心

醫管局亦指出，香港目前約有70萬名糖尿病患者，即每10名港人便有1人患上。部分糖尿病者在患病初期或會出現以下8大徵兆：

糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
1.經常口渴
1.經常口渴
2.小便頻密
2.小便頻密
3.易有餓感
3.易有餓感
4.體重下降
4.體重下降
5.容易疲倦
5.容易疲倦
6.視力模糊
6.視力模糊
7.傷口不易癒合
7.傷口不易癒合
8.皮膚痕癢
8.皮膚痕癢

5類人患糖尿病風險較高

根據香港醫管局資料，肥胖、有高血脂及血壓問題等人士有較高風險患上糖尿病。

糖尿病5大高風險人士
糖尿病5大高風險人士
1.直系親屬同為患者
1.直系親屬同為患者
2.患高血壓/高血脂
2.患高血壓/高血脂
3.曾有妊娠糖尿者
3.曾有妊娠糖尿者
4.肥胖人士
4.肥胖人士
5.中年以上
5.中年以上

延伸閱讀：5種有芡汁食物 易致肥胖血糖高

小心5種高危食物 升血糖 易致肥
小心5種高危食物 升血糖 易致肥
羹麵類
羹麵類
酸辣湯
酸辣湯
大腸麵線
大腸麵線
燒仙草
燒仙草
其他常見有芡汁的料理：
其他常見有芡汁的料理：
蚵仔煎
蚵仔煎
咖哩
咖哩
燉飯
燉飯
濃湯
濃湯
燴飯
燴飯

 

延伸閱讀：患糖尿不宜飲淮山薯仔湯？推介9種湯料控血糖

糖尿病患者煲湯宜用食材
糖尿病患者煲湯宜用食材
新鮮蔬菜
新鮮蔬菜
包括冬瓜
包括冬瓜
節瓜
節瓜
西洋菜
西洋菜
菇菌類
菇菌類
包括猴頭菇
包括猴頭菇
冬菇
冬菇
藻類
藻類
包括海帶
包括海帶
紫菜
紫菜
瘦肉類
瘦肉類
包括豬
包括豬
豬肉眼
豬肉眼
烏雞
烏雞
 
T03

熱鐵鑊易潔鑊忌用凍水沖洗？小心出現3情況 致癌物恐停留體內3年

用鐵鑊、易潔鑊煮食後，不能馬上沖洗？有腎臟科醫生表示，當鍋具仍是熱騰騰時，馬上用冷水沖洗的話，可能會出現3大情況，導致細菌滋生，甚至釋出毒素、致癌物，可停留在體內超過3年。到底如何清洗鍋具最安全？專家分享清潔貼士，並教6招延長易潔鑊的壽命！

熱鐵鑊易潔鑊忌用凍水沖洗？出現3情況恐釋致癌物

腎臟科醫生張家築在《中視新聞》節目中拆解迷思，講解清潔鍋具時1種常見的錯誤做法：

鐵鑊易潔鑊錯誤用法
鐵鑊易潔鑊錯誤用法
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

熱鍋遇上冷水後，會出現甚麼問題？張醫生表示，不少人使用鐵鑊、易潔鑊等鍋具煮食後，仍然處於高溫狀態時就直接用水沖洗，希望把鑊上的油漬和雜質盡快清除，但這個做法有機會引致以下3大問題：

  • 鑊面凹陷破裂
  • 塗層或漆膜脫落
  • 鑊面產生細小裂縫

張醫生表示，用冷水沖洗仍然高溫的鍋具，會令其內部的金屬受溫差影響而破損，或在鑊面產生細小裂縫。當暴露的金屬面接觸到空氣後就會氧化，產生有毒物質，例如致癌物「全氟辛酸」（PFOA），當中又以鋁鑊和易潔鑊最為嚴重。PFOA最長可在人體內停留3年或以上，影響甲狀腺功能、脂肪新陳代謝，甚至會導致腎臟癌。

【同場加映】10種患癌先兆

10大癌症先兆
10大癌症先兆
摸到身體不明腫塊
摸到身體不明腫塊
硬塊3大特徵
硬塊3大特徵
可能出現的癌症
可能出現的癌症
口腔潰瘍久未癒合
口腔潰瘍久未癒合
久咳超過2星期或聲音沙啞
久咳超過2星期或聲音沙啞
身體出現異常出血
身體出現異常出血
出血例子
出血例子
排尿或排便習慣改變
排尿或排便習慣改變
吞嚥困難或消化不良加劇
吞嚥困難或消化不良加劇
痣或疣的顏色、大小、形狀變化
痣或疣的顏色、大小、形狀變化
原因不明的疼痛
原因不明的疼痛
髖關節疼痛確診為乳癌
髖關節疼痛確診為乳癌
腰痛確診為惡性腎臟癌
腰痛確診為惡性腎臟癌
體重不明原因減輕
體重不明原因減輕
可能患上的癌症
可能患上的癌症
原因不明的發燒
原因不明的發燒

易潔鑊10大安全使用貼士 煮食時勿乾燒

香港消委會亦曾講解易潔鑊塗層的安全性，指出塗層主要成分為人工合成的惰性化學物「聚四氟乙烯」（PTFE），這種物質不會與其他物質起化學作用，且抗氧化、抗黏，兼耐熱、酸和鹼，但無法承受硬物撞擊，較易破損。

消委會指，在PTFE的製造過程中，或會使用「全氟辛酸」（PFOA）及「全氟辛烷磺酸」（PFOS）。有動物研究顯示，上述物質可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性，有國際癌症研究機構亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。如果想確保使用易潔鑊時更安全，應留意以下10大要點：

安全使用10大建議
安全使用10大建議
1. 注意易潔鑊大小
1. 注意易潔鑊大小
應與爐頭大小相約
應與爐頭大小相約
2. 首次使用前要清潔
2. 首次使用前要清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
3. 慢火預熱
3. 慢火預熱
切勿過度加熱
切勿過度加熱
4. 勿把鑊燒乾
4. 勿把鑊燒乾
不要空燒
不要空燒
5. 避免高溫煮食
5. 避免高溫煮食
長期使用高溫會致抗黏功能失效
長期使用高溫會致抗黏功能失效
6. 選合適鑊鏟
6. 選合適鑊鏟
避免尖銳金屬刮傷
避免尖銳金屬刮傷
7. 常抽氣
7. 常抽氣
開抽油煙機
開抽油煙機
8. 用後自然冷卻
8. 用後自然冷卻
不要立即注入冷水
不要立即注入冷水
9. 停用已壞的鑊
9. 停用已壞的鑊
塗層刮花底剝落後勿再用
塗層刮花底剝落後勿再用
10. 雀鳥遠離廚房
10. 雀鳥遠離廚房
注意家中雀鳥
注意家中雀鳥

易潔鑊易釋致癌物？ 專家教6招耐用兼防中毒

根據台灣環境部化學物質管理署（化學署）資料，PFOA屬於較為穩定的物質，只要正確使用就不易從用品中釋出，因為只被用作為易潔鑊的塗層。然而，如果煮食或清潔時，不慎用尖銳物或百潔布劃傷易潔鑊，或者將易潔鑊加熱到鐵氟龍可耐熱的攝氏260度以上，這些物質就有可能被釋出，引致癌症。

有日本廚師公司曾教正確使用易潔鑊的6大方法，幫助增加耐用程度，並防止使用時釋出毒素：

6招令易潔鑊更耐用
6招令易潔鑊更耐用
煮食技巧
煮食技巧
1. 以中火預熱
1. 以中火預熱
大火預熱會破壞塗層
大火預熱會破壞塗層
2. 選擇合適尺寸
2. 選擇合適尺寸
避免沒有食材的位置空燒
避免沒有食材的位置空燒
3. 使用木製或矽膠廚具
3. 使用木製或矽膠廚具
使用金屬器具會刮傷塗層
使用金屬器具會刮傷塗層
4. 以其他容器保存
4. 以其他容器保存
直接將食物保存於易潔鑊，鹽分會進入塗層小孔，令塗層更易剝落
直接將食物保存於易潔鑊，鹽分會進入塗層小孔，令塗層更易剝落
清潔技巧
清潔技巧
5. 冷卻後才清洗
5. 冷卻後才清洗
以冷水直沖熱鑊「咋一聲」，會令塗層受損
以冷水直沖熱鑊「咋一聲」，會令塗層受損
6. 使用柔軟的海棉清洗
6. 使用柔軟的海棉清洗
不可使用百潔布及科技海棉
不可使用百潔布及科技海棉

延伸閱讀：科技海綿也會致癌！2大用法溶出一級致癌物

科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿危險用法
科技海綿釋出的毒素
科技海綿釋出的毒素
錯誤使用科技海綿的影響
錯誤使用科技海綿的影響

延伸閱讀：廁紙含永久化學物PFAS可致癌不育 研究揭4大日用品最高危

PFAS（多氟烷基物質）可致6大癌症
PFAS（多氟烷基物質）可致6大癌症
腎癌
腎癌
卵巢癌
卵巢癌
睾丸癌
睾丸癌
前列腺癌
前列腺癌
甲狀腺癌
甲狀腺癌
骨髓癌
骨髓癌
4大日用品含可致癌物PFAS
4大日用品含可致癌物PFAS
廁紙
廁紙
廁紙
廁紙
易潔鑊
易潔鑊
易潔鑊
易潔鑊
化妝品
化妝品
化妝品
化妝品
餐具
餐具
餐具
餐具
 
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肺炎支原體個案香港每月破百宗！流感高峰夾擊3類人高危 專家教分症狀+推介食療

小心肺炎支原體、流感高峰期夾擊！有醫生指出，香港自8月起，肺炎支原體每月感染個案超過100宗，甚至有患者同時感染3種病毒，其中有3類人病情較易惡化。1月流感高峰期來勢洶洶，到底肺炎支原體、流感與普通感冒，三者症狀如何分辨？有甚麼方法紓緩？

每月逾百宗肺炎支原體個案 香港有患者染3種病毒

中國最近爆發肺炎支原體等7大傳染病。香港大學兒童及青少年科學系臨床教授葉柏強，本月4日接受香港電台節目《千禧年代》訪問時指，中國及香港的肺炎支原體感染個案正大幅增加。

他表示，在今年初至7月，每個月有數宗至十多宗個案；然而由8月開始，感染人數明顯增加。8月之後，每個月都有百多宗感染個案，部分人須入院治療，甚至有個案是同時感染3種病毒。

甚麼是肺炎支原體感染？咳嗽是徵兆？根據香港衞生署資料，這是由肺炎支原體所引起的傳染病，在全年任何時間皆會發生，且約每3至7年便可能出現一次社區性爆發。這種感染通常只會引起輕微疾病，但某些患者仍會出現嚴重併發症。常見症狀、傳播方法及併發症如下：

肺炎支原體症狀
肺炎支原體症狀
肺炎支原體症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛，有5至10%患者會患上非典型肺炎
肺炎支原體症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、疲倦、頭痛，有5至10%患者會患上非典型肺炎
肺炎支原體併發症
肺炎支原體併發症
肺炎支原體併發症：肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
肺炎支原體併發症：肺炎、腦炎、腎功能受損、溶血性貧血
肺炎支原體潛伏期
肺炎支原體潛伏期
肺炎支原體潛伏期：約2至3周
肺炎支原體潛伏期：約2至3周
肺炎支原體流行期
肺炎支原體流行期
肺炎支原體傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳播
肺炎支原體傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳播
肺炎支原體痊癒期
肺炎支原體痊癒期
肺炎支原體痊癒期：約2至3周
肺炎支原體痊癒期：約2至3周
肺炎支原體傳染途徑
肺炎支原體傳染途徑
肺炎支原體傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳播
肺炎支原體傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳播
肺炎支原體痊癒方法
肺炎支原體痊癒方法
肺炎支原體痊癒方法：輕微感染患者可自行痊癒；嚴重感染患者可用抗生素治療
肺炎支原體痊癒方法：輕微感染患者可自行痊癒；嚴重感染患者可用抗生素治療

肺炎支原體流感雙夾擊 3類人病情較嚴重

葉柏強教授表示，肺炎支原體是常見的感染，很容易透過近距離接觸而感染，在院舍或學校容易出現爆發。其中，有9成感染者會引發上呼吸道感染，約5至10%感染者或有較嚴重的下呼吸道併發症，個別較嚴重個案有機會影響腎臟功能。

他指出，如果健康的市民感染肺炎支原體，影響會較細，但如果是長者、長期病患者或年紀較小，感染不同的過濾性病毒，再加上肺炎支原體，病情會惡化很多。

冬季流感高峰期臨近 流感/普通感冒症狀如何分辨？

不只肺炎支原體肆虐，冬季流感亦來勢洶洶。葉柏強教授表示，今年香港的冬季流感高峰期來得較遲，相信在明年1至2月個案就會上升。他又說留意到社區個別病毒的感染個案持續上升。

流感與一般感冒有何分別？出現發燒、喉嚨痛症狀是患了哪種病？根據香港衞生署資料，流感與感冒同樣會有發燒、咳嗽等症狀，但流感併發症更為嚴重，可引起肺炎。兩者症狀、潛伏期及痊癒期如下：

流感症狀
流感症狀
流感症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感症狀：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感併發症
流感併發症
流感併發症：支氣管炎或肺炎
流感併發症：支氣管炎或肺炎
流感潛伏期
流感潛伏期
流感流行期：每年1至3/4月和7、8月
流感流行期：每年1至3/4月和7、8月
流感流行期
流感流行期
流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期
流感痊癒期
流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期：約2至7日內自行痊癒
流感傳染途徑
流感傳染途徑
流感傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳
流感傳染途徑：透過飛沫直接傳播，或經接觸間接傳
流感痊癒方法
流感痊癒方法
流感痊癒方法：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
流感痊癒方法：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
感冒症狀
感冒症狀
感冒症狀：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒症狀：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒併發症
感冒併發症
感冒併發症：可能高有零星發寒，連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒併發症：可能高有零星發寒，連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒潛伏期
感冒潛伏期
感冒潛伏期：約1至3日
感冒潛伏期：約1至3日
感冒流行期
感冒流行期
感冒流行期：一年四季
感冒流行期：一年四季
感冒痊癒期
感冒痊癒期
感冒痊癒期：約2至5日內自行痊癒
感冒痊癒期：約2至5日內自行痊癒
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑：吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒傳染途徑：吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以
感冒痊癒方法：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以
 

另外，呼吸系統專科醫生梁子超則在節目中表示，肺炎支原體其實已在本港出現了一段時間，每數年會出現一次高峰，大眾有一定的免疫力，而現時呼吸道病毒及肺炎支原體感染數字不算特別高。他又指，因本港復常時間比內地早，所以不用太擔心內地輸入個案會導致本港出現大規模爆發。

紓緩流感初起症狀 中醫教煲2款茶療快速消炎止痛

註冊中醫師馬琦傑亦指出，一旦出現流感症狀時，應要在病情惡化或變得嚴重前，配合飲食對抗流感。他分享了2款以茅根為主的食療，建議可在流感時初發時當水飲用，有效針對喉乾、喉嚨痛、咀唇乾、頭痛、流黃色鼻水等症狀。

流感食療第1款：茅根水
流感食療第1款：茅根水
材料：茅根50克，水1公升
材料：茅根50克，水1公升
做法：洗乾淨茅根，火煮滾後，細火煮20分鐘即可。
做法：洗乾淨茅根，火煮滾後，細火煮20分鐘即可。
飲用方法：有以上徵狀時，當水飲用。
飲用方法：有以上徵狀時，當水飲用。
徵狀散去後，立刻停止飲用。
徵狀散去後，立刻停止飲用。
適合人士： 1歲以上及成人、蠶豆症患者
適合人士： 1歲以上及成人、蠶豆症患者
茅根金銀花茶
茅根金銀花茶
材料：茅根50克，金銀花20克，連翹 10克，水1.2公升
材料：茅根50克，金銀花20克，連翹 10克，水1.2公升
做法：洗乾淨茅根金銀花和連翹，大火煮滾後，細火煮20分鐘，隔渣即可。
做法：洗乾淨茅根金銀花和連翹，大火煮滾後，細火煮20分鐘，隔渣即可。
飲用方法：有以上徵狀時，當水飲用。
飲用方法：有以上徵狀時，當水飲用。
徵狀散去後，立刻停止飲用。
徵狀散去後，立刻停止飲用。
適合人士：只適用於6歲以上及成人、不適用於蠶豆症患者
適合人士：只適用於6歲以上及成人、不適用於蠶豆症患者

洗鼻可以防流感？醫生教2招通鼻塞止鼻水

感冒時不停流鼻水又鼻塞很辛苦？日本耳鼻喉科醫生石井正則曾在節目中傳授2大紓緩方法。其中，在水中加1樣東西用來洗鼻，不只可緩解不適，甚至預防流感之效。

2招解決流鼻水鼻塞
2招解決流鼻水鼻塞
洗鼻
洗鼻
對感冒、鼻敏感、預防流感十分有效
對感冒、鼻敏感、預防流感十分有效
直接用水龍頭的水流洗鼻會令鼻腔受傷
直接用水龍頭的水流洗鼻會令鼻腔受傷
可製作生理鹽水洗鼻
可製作生理鹽水洗鼻
聞洋蔥
聞洋蔥
洋蔥可激活交感神經令血管收縮
洋蔥可激活交感神經令血管收縮
放在鼻前呼吸1分鐘即可通鼻塞
放在鼻前呼吸1分鐘即可通鼻塞

延伸閱讀：6種食物提升免疫力 吃辣也有效防感冒？

營養師推介6種食物提升免疫力
營養師推介6種食物提升免疫力
「Beta - 葡聚糖」食物例子：蘑菇
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「Beta - 葡聚糖」作用
「Beta – 葡聚糖」作用
「Beta - 葡聚糖」如何調節免疫系統？
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含薑黃素食物例子
含薑黃素食物例子
薑黃素作用
薑黃素作用
薑黃素如何提升免疫力？
薑黃素如何提升免疫力？
維他命K食物例子：西蘭花
維他命K食物例子：西蘭花
維他命K 的作用
維他命K 的作用
維他命K如何提升免疫力？
維他命K如何提升免疫力？
含油酸的食物例子：橄欖油
含油酸的食物例子：橄欖油
油酸作用
油酸作用
含胡椒鹼的食物例子：黑椒
含胡椒鹼的食物例子：黑椒
胡椒鹼的作用
胡椒鹼的作用
含白藜蘆醇的食物例子：藍莓汁
含白藜蘆醇的食物例子：藍莓汁
白藜蘆醇的作用
白藜蘆醇的作用
白藜蘆醇其他功效
白藜蘆醇其他功效
 
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白內障年輕化最細15歲 玩手機滴眼藥水高危？醫生列成因+教自測6症狀

近年白內障患者有年輕化趨勢！有眼科醫生表示，他曾遇過一名年僅15歲的白內障患者，令他大感震驚。他又列出白內障的5大成因，並教自測白內障6大症狀的方法，以便及早治療。

白內障年輕化最小15歲 玩手機滴眼藥水高危？

眼科醫生陳瑩山在節目《健康2.0》中表示，以往白內障的平均發病年齡為65歲，但最近10年內，35歲至55歲人士患上白內障的數量增加約3成。他更表示自己曾遇過一名15歲少年因視野變暗求醫，經檢查後發現由於他釣魚時沒有戴太陽眼鏡保護眼睛，最終導致眼球受損患上白內障。

白內障5大成因

陳瑩山醫生又指，白內障主要由以下原因所致，常滴眼藥水也是致病原因之一：

白內障原因
白內障原因
長時間接觸電子產品強光
長時間接觸電子產品強光
會令眼睛容易乾澀疲勞
會令眼睛容易乾澀疲勞
佩戴防藍光眼鏡減低傷害
佩戴防藍光眼鏡減低傷害
深度近視
深度近視
近視超過600度是白內障最高危群組
近視超過600度是白內障最高危群組
近視在半年內加深400度或以上，就有可能患上白內障。
近視在半年內加深400度或以上，就有可能患上白內障。
進行戶外活動
進行戶外活動
進行滑浪、釣魚、滑雪時，眼球可能被反光照射受傷
進行滑浪、釣魚、滑雪時，眼球可能被反光照射受傷
有三高（高血壓、高血糖、高血脂）
有三高（高血壓、高血糖、高血脂）
三高易令眼睛健康出現問題，當中以高血糖最嚴重
三高易令眼睛健康出現問題，當中以高血糖最嚴重
常使用眼藥水
常使用眼藥水
經常使用含類固醇眼藥水會令眼球水晶體水腫
經常使用含類固醇眼藥水會令眼球水晶體水腫
使用血管收縮劑後會有反彈，令眼球變得更紅
使用血管收縮劑後會有反彈，令眼球變得更紅

1. 長時間接觸電子產品強光

  • 長時間使用手機、電腦、平板電腦都會為眼睛帶來傷害，令眼睛容易乾澀疲勞。使用電子產品時應佩戴防藍光眼鏡，減低強光傷害。

2. 深度近視

  • 近視超過600度是白內障的最高危群組，因為深度近視會令眼睛內部提前老化。如果雙眼近視度數差距大，或近視在半年內加深400度或以上，就有可能是患上白內障。

3. 進行戶外活動

  • 眼睛會因被紫外線照射而老化，如果長時間在陽光下曝曬，或進行滑浪、釣魚、滑雪等運動，眼球可能被水面或雪地反光照射，令眼睛受傷。

4. 有三高（高血壓、高血糖、高血脂）

  • 三高容易令眼睛健康出現問題，當中以高血糖最嚴重。如果血糖過高，就等於把眼球的水晶體浸在糖水中，破壞水晶體健康。

5. 常使用眼藥水

  • 如果經常使用含類固醇眼藥水，可能會令眼球水晶體水腫。另外，如果眼紅時使用血管收縮劑，在藥力過後會有反彈，令眼球變得更紅，形成惡性循環，並會令眼球失去水分變乾，破壞眼睛健康。

自測白內障6大症狀 須頻換眼鏡是警號？

眼科醫生羅英源亦在其Facebook專頁發文提醒，白內障患者會有6大常見明顯症狀，如果檢視自身情況後懷疑自己患病，就應及早求醫防止病情惡化：

白內障常見症狀
白內障常見症狀

1. 視力模糊

  • 白內障最常見症狀之一，患者看東西時會變得朦朧或模糊，就像透過濕潤的玻璃看世界一樣。

2. 光線散射

  • 看到強烈光源時，例如車頭燈或陽光，會出現光線散射現象。這是因為白內障導致眼睛的晶狀體不透明，令光線無法正常通過，導致光線散射不集中。

3. 夜間視力變差

  • 白內障會導致夜間視力變差，令患者在陰暗地方更難看清物件。

4. 頻繁更換眼鏡

  • 白內障導致水晶體病變，令光線進入眼睛的折射作用發生改變，需要頻繁地更換眼鏡才能確保視野清晰。

5. 色彩感知改變

  • 白內障患者的色彩感知會有所改變，覺得某些物件的顏色變淡或不如以前鮮明，有如存放數十年的舊照片一樣，呈現黃褐色的。

6. 影像重疊

  • 罹患白內障有可能會出現影像重疊。因為光線受混濁與病變的水晶體纖維影響，從而干擾視覺感知，導致視野出現重影。

8大習慣預防白內障 手機亮度要調低

營養師高敏敏曾表示，預防白內障可從8種生活習慣做起，以避免眼睛過分疲勞，減低患白內障的風險：

預防白內障生活習慣
預防白內障生活習慣
1. 戴太陽眼鏡
1. 戴太陽眼鏡
1. 戴太陽眼鏡
1. 戴太陽眼鏡
2. 戴太陽帽
2. 戴太陽帽
2. 戴太陽帽
2. 戴太陽帽
3. 戒煙
3. 戒煙
3. 戒煙
3. 戒煙
4. 定期眼科檢查
4. 定期眼科檢查
4. 定期眼科檢查
4. 定期眼科檢查
5. 控制好血糖、血壓
5. 控制好血糖、血壓
5. 控制好血糖、血壓
5. 控制好血糖、血壓
6. 讓眼睛有足夠休息
6. 讓眼睛有足夠休息
6. 讓眼睛有足夠休息
6. 讓眼睛有足夠休息
7. 充足光線下使用手機
7. 充足光線下使用手機
7. 充足光線下使用手機
7. 充足光線下使用手機
8. 調低手機螢幕亮度
8. 調低手機螢幕亮度
8. 調低手機螢幕亮度
8. 調低手機螢幕亮度

延伸閱讀：預防白內障要吃粟米？ 推介6大護眼營養素

預防白內障食物
預防白內障食物
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
1. Omega-3
2. 花青素
2. 花青素
2. 花青素
2. 花青素
2. 花青素
2. 花青素
3. 維他命E
3. 維他命E
3. 維他命E
3. 維他命E
3. 維他命E
3. 維他命E
4. 硒
4. 硒
4. 硒
4. 硒
4. 硒
4. 硒
5. 維他命C
5. 維他命C
5. 維他命C
5. 維他命C
5. 維他命C
5. 維他命C
6. 葉黃素＋玉米黃素
6. 葉黃素＋玉米黃素
6. 葉黃素＋玉米黃素
6. 葉黃素＋玉米黃素
6. 葉黃素＋玉米黃素
6. 葉黃素＋玉米黃素

延伸閱讀：睡前常玩手機出現6症狀 恐眼睛潰瘍變失明

躺床玩手機傷害
躺床玩手機傷害
眼睛疼痛
眼睛疼痛
頭痛
頭痛
噁心嘔吐
噁心嘔吐
近視加深
近視加深
假近視
假近視
急性青光眼
急性青光眼
眼睛發炎潰瘍
眼睛發炎潰瘍
 
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患子宮肌瘤一定要做手術？備孕婦女須小心 婦產科醫生解構3大治療方法

「子宮纖維瘤」是由於女性雌激素影響，而在子宮肌肉層和結締組織增生而形成的良性肌肉腫瘤，又叫「子宮肌瘤」。在婦女中相當常見，患病率約為三成，但通常在停經後就不會再變大或變多。

患子宮肌瘤要做手術嗎？解構3大治療方法

治療子宮肌瘤的主要方法包括：

1. 處方藥物

藥物包括：止血藥、荷爾蒙藥、避孕藥、避孕針或藥性子宮環，用來控制肌瘤產生的併發症，例如月經過量、貧血。但歸根究底，藥物治療只能改善症狀，不能縮小肌瘤的大小、預防肌瘤長大或數量增加。

子宮肌瘤症狀
子宮肌瘤症狀

2. 切除手術

要徹底移除肌瘤只能靠做手術的方法。可以只切除肌瘤或整個子宮移除，這要視乎患者的年齡、生育需求和自身的意願。根據每個患者的情況，兩種手術都可以用微創或剖腹的形式進行。不過，對於有生育需求的患者來說，手術總會對子宮做成或多或少的創傷，削弱子宮璧的完整性，懷孕期間可能出現子宮疤痕破裂的風險。

無論是開刀微創或傳統的切除肌瘤手術，也要在腹腔內進行，術後也有機會出現腹腔粘連的情況。如果這些粘連形成在輸卵管或卵巢附近，就有機會影響輸卵管的暢通程度，從而影響婦女成孕的機會率，也可能在進行剖腹生產手術時增加難度。

3. 高強度聚焦超聲消融治療

  • 隨著科學的進步，出現了在應用方面更成熟的治理方案。新技術利用聚焦超聲波產生的熱能量集中於肌瘤上，從而形成不可逆轉的凝固性壞死（也就是「消融」），醫學界稱之為「高強度聚焦超聲消融治療」。
  • 這個技術的英文是「High Intensity Focused Ultrasound」，簡稱「HIFU」，亦是中文裡的「海扶刀」，是用來醫治子宮肌瘤和腺肌症的一種無創治療新方案。
患子宮肌瘤要做手術嗎？
患子宮肌瘤要做手術嗎？

 

 

子宮肌瘤患者須視乎自身情況 選擇合適治療方案

要把一種治療方法應用在所有病人身上是不可能的。至於應該採用那一種方案，醫生往往會考慮子宮肌瘤種類、大小、年齡和生育需要等不同的因素。以肌瘤種類為例，如果肌瘤生長在子宮肌肉層，那麼不論數量多寡、大小，兩種手術也可能適用。

但若碰上某些肌瘤在子宮向外生長，採用傳統的手術方式可能比較適合。如果是多發性肌瘤，需要在子宮多處下刀才能移除所有肌瘤的時候，那採用海扶刀便可以在對子宮造成較少創傷的情況下消融肌瘤。

撰文：婦產科專科醫生 陳安怡

延伸閱讀：女性第7大致命癌症 小心卵巢癌6大症狀 

卵巢癌症狀
卵巢癌症狀

 

卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
卵巢癌症狀
 
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常吃1類早餐恐患大腸癌！ 11萬人研究證：2種食物風險高 防癌宜吃6類食物

不吃肉類也有患大腸癌的危機？大腸癌為香港第2大致命癌症，飲食上可以怎樣預防？近日有一項涉及11萬人，追蹤長達12年的研究證實，常吃2種食物會增加罹患大腸癌的風險，包括1種常見的早餐食物。不過，亦有6種膳食元素被證實有助減風險。

 

研究證8類食物影響患大腸癌風險

該項研究於11月16日刊登在國際營養科學期刊《Nutrients》上，浙江大學醫學院的研究人員平均追蹤12.8年，以11萬8210名中年人作為研究對象，分析139種飲食因素對大腸癌風險的影響，結果發現，總共有8種食物會對罹患結直腸癌造成正面及負面影響。

為何會患上大腸癌？香港衞生防護中心指出，大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病。有5大常見因素會引發大腸癌，包括以下飲食及生活習慣：

大腸癌成因
大腸癌成因
高動物脂肪飲食習慣
高動物脂肪飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
缺乏運動
缺乏運動
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

1種早餐食物易致大腸癌 6類食物有助防腸癌

吃甚麼易患大腸癌？吃甚麼可以預防大腸癌？研究人員追蹤期間，發現有1466名研究對象患上大腸癌，常吃2種食物會增加患大腸癌的風險，同時亦有6大膳食元素有助降低風險。

研究結果如下：

大腸癌研究結果
大腸癌研究結果
2種食物會增加直腸癌風
2種食物會增加直腸癌風
酒精
酒精
酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一，因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。
酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一，因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。
白麵包
白麵包
研究結果發現，攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險，由於白麵包屬於精製穀物，而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。
研究結果發現，攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險，由於白麵包屬於精製穀物，而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。
全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源，有助抗癌，並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。
全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源，有助抗癌，並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。
6種食物防止患大腸癌
6種食物防止患大腸癌
纖維
纖維
鈣
鈣
鎂
鎂
磷
磷
錳
錳
碳水化合物
碳水化合物

 

為何會致癌？研究團隊指，過去已有研究發現，酒精及白麵包與患癌風險有關。酒精飲品所含有的「乙醇」是引發大腸癌的因素之一，其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

研究人員表示，白麵包屬於精製穀物，若大量攝取會增加大腸直腸癌風險，同時可能會減少全穀物和纖維的攝取量。全穀物則含豐富維他命、礦物質和多酚等植物化學物質，有助抗癌，並可以透過多種潛在機制影響患大腸癌的風險。

【同場加映】全穀類食物也有助防糖尿病 推介11種食物

全穀類食物 適量進食可減患糖尿病風險
全穀類食物 適量進食可減患糖尿病風險
全穀類食物 十穀米
全穀類食物 十穀米
全穀類食物
全穀類食物
全穀類食物 三十三穀米
全穀類食物 三十三穀米
全穀類食物 全麥製品
全穀類食物 全麥製品
全穀類食物 番薯
全穀類食物 番薯
全穀類食物 藜麥
全穀類食物 藜麥
 

研究人員指出，有6類食物能降低患大腸癌的風險，當中包括含有纖維、鈣、鎂、磷、錳和碳水化合物的食物。是次研究中，其餘食物則未顯示與大腸癌關係。

【同場加映】6款豆製品有助補鈣

6款豆製品的鈣含量
6款豆製品的鈣含量
6款豆製品的鈣含量 硬豆腐
6款豆製品的鈣含量 硬豆腐
6款豆製品的鈣含量 木綿豆腐
6款豆製品的鈣含量 木綿豆腐
6款豆製品的鈣含量 軟豆腐
6款豆製品的鈣含量 軟豆腐
6款豆製品的鈣含量 豆漿
6款豆製品的鈣含量 豆漿
6款豆製品的鈣含量 百頁豆腐
6款豆製品的鈣含量 百頁豆腐
6款豆製品的鈣含量 豆乾
6款豆製品的鈣含量 豆乾

專家教2招降低患大腸癌風險

美國加州爾灣的橘縣倫納基金會癌症中心的腫瘤與結直腸癌專家Misagh Karimi指出，上述研究結果顯示，養成健康生活方式和飲食習慣十分重要，減少飲酒及選擇高纖維食物，也有助降低患大腸癌的風險。不過，Misagh Karimi指出，由於分析僅限於歐洲人，所以仍需要進一步研究，在更廣泛的族群中驗證這些結果。

大腸癌12大症狀 便秘也可能是警號

如何得知自己患上大腸癌？根據香港癌症網上資源中心，若出現以下12種症狀，則有機會是大腸癌徵狀，應盡早求醫檢查：

大腸癌常見徵狀
大腸癌常見徵狀

 

大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）
排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）
糞便形狀改變（幼條狀）
糞便形狀改變（幼條狀）
大便後仍有便意
大便後仍有便意
無故體重下降
無故體重下降
下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
手腳冰冷
手腳冰冷
疲倦
疲倦
心跳加速
心跳加速
氣喘
氣喘
面色蒼白
面色蒼白
頭暈
頭暈

6方法預防大腸癌 蔬果穀物要多吃

如何預防大腸癌？根據衞生署資料，要減低患大腸癌風險，就要留意以下6大重點：

大腸癌預防方法
大腸癌預防方法
多吃蔬果
多吃蔬果
多吃五穀類食物
多吃五穀類食物
少吃肉類
少吃肉類
少吃動物脂肪
少吃動物脂肪
多做運動
多做運動
適量飲酒及戒煙
適量飲酒及戒煙

延伸閱讀：7種習慣減50%患癌率 防大腸癌食道癌腎癌

防癌生活習慣
防癌生活習慣
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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內地街市禁用「生鮮燈」扮鮮肉 深紅比鮮紅好？專家教3招揀新鮮肉

中國不少街市攤檔常用「生鮮燈」，讓肉類、蔬菜等食材看起來更新鮮。但由本月起，中國全面禁止銷售生鮮食物時使用「生鮮燈」，以免誤導消費者，購入品質不良食材。有檔主表示，有客人嫌肉色不夠紅潤，最終拒絕購買。肉類是否顏色越鮮紅越好？有專家表示，要判斷肉類的品質好壞，除了觀察顏色外，也可以從其他方面分辨。

中國街市禁用「生鮮燈」偽造新鮮假象

中國市場監管總局早前發布《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，禁止在銷售生鮮農產品時，使用會影響食材真實色澤的照明設施，避免誤導消費者對食材的感官感知。有關規例於12月1日正式生效。

查看圖片看內地街市的情況：

在日光燈（上）及生鮮燈煦射下，肉類呈現的顏色大有不同。（圖片來源：新華社）
在日光燈（上）及生鮮燈煦射下，肉類呈現的顏色大有不同。（圖片來源：新華社）
更換燈具後的合肥芙蓉菜市場。（圖片來源：新華社）
更換燈具後的合肥芙蓉菜市場。（圖片來源：新華社）
裝有多個「生鮮燈」照射水果的果攤。（相片來源：太原晚報）
裝有多個「生鮮燈」照射水果的果攤。（相片來源：太原晚報）
熟食攤檔亦會使用「生鮮燈」（相片來源：太原晚報）
熟食攤檔亦會使用「生鮮燈」（相片來源：太原晚報）
消費者對「生鮮燈」的看法（截圖自：央視新聞）
消費者對「生鮮燈」的看法（截圖自：央視新聞）
規例正式實施前，相關部門人員提前向攤販進行宣傳（截圖自：央視新聞）
規例正式實施前，相關部門人員提前向攤販進行宣傳（截圖自：央視新聞）
相關部門人員巡查各地街市攤檔，要求攤販更換更接近自然光的燈光（圖片來源：淮北市委宣傳部）
相關部門人員巡查各地街市攤檔，要求攤販更換更接近自然光的燈光（圖片來源：淮北市委宣傳部）
市場監督管理所人員對商販進行宣傳（圖片來源：淮北市委宣傳部）
市場監督管理所人員對商販進行宣傳（圖片來源：淮北市委宣傳部）

生鮮燈極常見 食材變色扮新鮮 

綜合內媒報道，中國市場使用「生鮮燈」為食材打燈的情況相當普遍。江西省消保委今年11月發布的報告顯示，當地有超過8成銷售場所會使用生鮮燈。在這些可改變食材色澤燈光直接照射下，肉類會顯得格外紅潤新鮮。

除了在肉類攤檔外，生鮮燈在售賣熟食及蔬果的地方亦十分常見。這種照明系統相當講究，會因應不同食材「專業提鮮」，燈光色溫亦有所不同。例如「紅光配冷白光」可以令紅褐暗沉、不新鮮的肉類看起來更新鮮；而「綠光配冷白光」則可令蔬菜變得嫩綠。有些售賣生鮮燈的商家更會以「生意更好」作為宣傳，吸引更多檔主購買。

查看圖片看生鮮燈種類及效果：

生鮮燈在內地各大街市商販之間相當普遍（圖片來源：淘寶）
生鮮燈在內地各大街市商販之間相當普遍（圖片來源：淘寶）
燈光與食材圴配搭相當「講究」。（圖片來源：淘寶）
燈光與食材圴配搭相當「講究」。（圖片來源：淘寶）
使用紅白配搭的燈光，可令紅肉看起來更鮮艷新鮮。（圖片來源：淘寶）
使用紅白配搭的燈光，可令紅肉看起來更鮮艷新鮮。（圖片來源：淘寶）
適用於熟食的燈光色溫（圖片來源：淘寶）
適用於熟食的燈光色溫（圖片來源：淘寶）
適用於海鮮的燈光色溫（圖片來源：淘寶）
適用於海鮮的燈光色溫（圖片來源：淘寶）
適用於紅肉的燈光色溫（圖片來源：淘寶）
適用於紅肉的燈光色溫（圖片來源：淘寶）
出售生鮮燈的商戶展示的使用前後對比圖（圖片來源：淘寶）
出售生鮮燈的商戶展示的使用前後對比圖（圖片來源：淘寶）
使用在熟食上的前後對比圖（圖片來源：淘寶）
使用在熟食上的前後對比圖（圖片來源：淘寶）
使用「生意好」作招徠。（圖片來源：淘寶）
使用「生意好」作招徠。（圖片來源：淘寶）
強調安裝後可令生意更好（圖片來源：淘寶）
強調安裝後可令生意更好（圖片來源：淘寶）
強調燈光的重要性。（圖片來源：淘寶）
強調燈光的重要性。（圖片來源：淘寶）

拆燈後客人嫌肉不夠紅

在規例實行後，以往紅綠交錯的生鮮燈，都被正常色溫的「LED燈」取代。有攤販表示。有肉檔攤主反映，換了燈光對熟客沒有影響，但有些新客戶路過時，看見肉類顏色不夠紅潤就「看看就走了」。

不過，大部分消費者對此舉表示支持，認為這些燈光具有誤導性，是欺騙消費者的行為。有消費者反映，曾試過買肉回家後，發現肉幾乎發黑，要找攤主理論時，卻發現肉品看似新鮮，就是生鮮燈誤導所致。也有客人反映，這些強光照明太過刺眼，影響分辨食材好壞。

豬肉牛肉顏色越紅越好？ 專家教分鮮肉臭肉

安徽農業大學食品科學與工程係主任薛秀恒提醒，生鮮食用農産品在不經過加工、包裝的情況下易出現氧化變暗、水分流失等情況。他又指，豬肉的外觀與屠宰時的放血程度、肉品部位、儲存時間等有關。在挑選豬肉時，可以通過以下方法，鑒別肉品品質：

  • 觀察外觀是否有光澤
  • 觸壓時是否有彈性
  • 有沒有異常的腐敗味

肉類越紅代表越新鮮？本港食安中心及日本專家也曾講解分辨新鮮肉的技巧，顏色出現變化全因為「肌紅蛋白」：

 
 
松阪牛肉專門店副店長村上智德於節目中表示，牛肉原本是深紅色的，但隨著時間，牛肉的含鐵色素「肌紅蛋白」若暴露空氣中，就會氧化變成鮮紅色。
松阪牛肉專門店副店長村上智德於節目中表示，牛肉原本是深紅色的，但隨著時間，牛肉的含鐵色素「肌紅蛋白」若暴露空氣中，就會氧化變成鮮紅色。
 
切開的牛肉若呈黑色，即代表未有長時間暴露於空氣中，所以是新鮮肉。
切開的牛肉若呈黑色，即代表未有長時間暴露於空氣中，所以是新鮮肉。
本港食安中心亦指出，新鮮肉類的顏色取決於名為「肌紅蛋白」的帶氧肌肉色素。
本港食安中心亦指出，新鮮肉類的顏色取決於名為「肌紅蛋白」的帶氧肌肉色素。
 
剛切開肉類呈紫紅色，就是「脫氧肌紅蛋白」的顏色
剛切開肉類呈紫紅色，就是「脫氧肌紅蛋白」的顏色
新鮮肉類切開後，若暴露於空氣中20至30分鐘，脫氧肌紅蛋白就會與氧氣結合，形成呈鮮紅色的「氧合肌紅蛋白」。
新鮮肉類切開後，若暴露於空氣中20至30分鐘，脫氧肌紅蛋白就會與氧氣結合，形成呈鮮紅色的「氧合肌紅蛋白」。
當肉類擺放的時間愈長，氧合肌紅蛋白會氧化為高鐵肌紅蛋白，肉類呈現褐色的部分就會增加。
當肉類擺放的時間愈長，氧合肌紅蛋白會氧化為高鐵肌紅蛋白，肉類呈現褐色的部分就會增加。

如何判斷牛肉是急凍或新鮮？ 專家2招分辨免食物中毒

香港食品創新科技及安全中心食品研究項目經理文嘉敏博士曾接受《星島頭條》訪問，講解過如何分辨火鍋店急凍肥牛的新鮮度。她表示，除了顏色，也可從其滲水情況觀察得到：

2招分辨牛肉新鮮度
2招分辨牛肉新鮮度
1.牛肉顏色
1.牛肉顏色
新鮮的牛肉應呈深紅及鮮紅色
新鮮的牛肉應呈深紅及鮮紅色
如牛肉顏色變得暗沉就代表不新鮮
如牛肉顏色變得暗沉就代表不新鮮
2.滲水：如滲了很多水，代表已解凍很久
2.滲水：如滲了很多水，代表已解凍很久
即使吃到不新鮮的肉類，只要把食材徹底煮熟，一般不會有食物中毒問題。
即使吃到不新鮮的肉類，只要把食材徹底煮熟，一般不會有食物中毒問題。
 
T03

用鐵鑊煮番茄恐吞毒素？K Kwong拆解3類廚鑊安全性 常用1種鑊易腦退化

鐵鑊不可用來煮番茄？究竟用生鐵鑊、不鏽鋼鑊還是雪平鍋煮食較好？本港化學博士鄺士山（K Kwong）近日發文，講解3類常用的廚鑊特點、成分、用途及安全性。他表示，有1種廚鑊不建議使用，因其成分有機會引發腦退化症。

廚鑊主要分3大類 用鐵鑊煮番茄恐生毒素？

廚鑊種類眾多，用途也有分別。化學博士K Kwong近日在其Facebook專頁發文，教大家分辨不同廚鑊的特點。他指出，若按其成分劃分，市面的廚鑊主要可分為3類：

  1. 主要成分是鐵（Fe），例子：生鐵/鑄鐵鑊、熟鐵鑊、不銹鋼鑊、内層生鐵外層不鏽鋼鑊
  2. 主要成分是二氧化矽（SiO2），例子：陶瓷鍋、瓦煲、砂煲、玻璃煲
  3. 主要成分是鋁（Al），包括鋁/銻/錫，例子：雪平鍋

K Kwong以家中的廚具為例子，講解各類廚鑊的利與弊↓↓↓

鑄鐵鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
鑄鐵鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
陶瓷鍋（圖片來源：K Kwong Facebook）
陶瓷鍋（圖片來源：K Kwong Facebook）
熟鐵鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
熟鐵鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
鐵氟龍鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
鐵氟龍鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
不銹鋼鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
不銹鋼鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
玻璃煲（圖片來源：K Kwong Facebook）
玻璃煲（圖片來源：K Kwong Facebook）
刮花的鐵氟龍鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）
刮花的鐵氟龍鑊（圖片來源：K Kwong Facebook）

 

 

K Kwong表示，市面上大部分廚鑊的主要成分是鐵（Fe）或二氧化矽（SiO2），亦有以鋁（Al）為主要成分的。另他指出，由於銅離子有毒，現時市面上已很少出現銅製的廚鑊，只會偶然在五層鑊或七層鑊之間含有銅的成分。他亦提醒，不宜用生鐵鑊來烹調番茄等酸味的食物。究竟原因何在？

常用1種鑊恐腦退化 鐵鑊/鋁鑊/二氧化矽鑊特點及安全性 

3類廚鑊應如何使用？哪類最安全？K Kwong列出鐵鑊、二氧化矽鑊和鋁鑊的特點及安全隱患：

3種廚鑊特點及安全隱患
3種廚鑊特點及安全隱患
鐵鑊
鐵鑊
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
二氧化矽鑊
二氧化矽鑊
 
 
 
 
 
 
 
鋁鑊
鋁鑊
 
 
 
 
 

1. 鐵鑊

特點：

  • 傳熱慢，但可保持高溫，所烹煮的食物較美味，適合煎雞蛋、牛扒。
  • 可抵受劇烈溫度變化，亦可放入焗爐；可在煮食時用鐵鏟或用鋼絲刷清潔。

安全隱患：

  • 易生鏽：一般會添加塗層防鏽，但塗層脫落後仍會生鏽。
  • 重金屬含量：可能由工業回收廢鋼或核電廠廢鐵重製而成，有可能含有重金屬雜質。建議購買高質礦石提煉、經化驗證實重金屬含量合格的產品。
  • 比較重，使用時需要花較大力氣。
  • 不耐酸腐蝕，烹調酸味食物時可能會溶出金屬味，甚至加速劣質鐵鑊重金屬溶解到食物中。部分經「養鑊」程序的生鐵鑊、鑄鐵鑊或不鏽鋼鑊會有較少金屬味。
  • 除了經過「養鑊」程序的生鐵或鑄鐵鑊，用鐵鑊處理高蛋白質或澱粉質食物時容易「黐底」。

【同場加映】消委會教鑄鐵鍋使用貼士

鑄鐵鍋8大使用貼士
鑄鐵鍋8大使用貼士
用海綿和軟布清潔
用海綿和軟布清潔
勿在鍋面切食物
勿在鍋面切食物
不要用大火煮食
不要用大火煮食
應用耐熱廚具
應用耐熱廚具
避免放在未受隔熱的表面上
避免放在未受隔熱的表面上
應等待自然冷卻
應等待自然冷卻
應立即弄乾
應立即弄乾
存放在乾燥的地方
存放在乾燥的地方

2. 二氧化矽鑊

特點：

  • 大多沒有塗層，可直接使用；與鐵鑊相比，不易「黐底」。
  • 傳熱較慢
  • 耐酸

安全隱患：

  • 不能抵受劇烈溫度變化，但部分可放入焗爐
  • 煮食時不宜使用鐵鏟，因為易刮花

3. 鋁鑊

特點：

  • 價錢較便宜，例如平價的「雪平鍋」正是鋁製
  • 傳熱較快，食物易「煎燶」

安全隱患：

  • 煮食時或會釋出鋁離子，有研究指出，如過量攝取會導致腦退化症（失智症/認知障礙症）
  • 不耐酸或不耐鹼

6類常見廚鑊塗層 1種易釋出致癌物

此外，K Kwong表示有不少廚鑊在製作時，為了防止生鏽和「黐底」，也會添加不同類型的塗層，但這些塗層一般不耐用，而且容易剝落，若不慎攝入，恐危害人體健康。他列出6種塗層的特點及安全問題：

1. 搪瓷/琺瑯塗層

  • 主要成分為二氧化矽
  • 容易撞花、撞裂
  • 受劇烈溫度變化後，會導致琺瑯質產生微細裂紋，由於搪瓷鑊的主體大多是平價鐵鑊，食物有可能因此受重金屬污染。

根據香港食安中心資料，長期攝取重金屬鉛，可能為人體健康帶來10大影響：

重金屬鉛對人體影響
重金屬鉛對人體影響
鉛可以透過進食、呼吸或皮膚表面吸收而進入人體。
鉛可以透過進食、呼吸或皮膚表面吸收而進入人體。
在過量接觸及吸收下，鉛可對多個器官及身體功能造成影響。
在過量接觸及吸收下，鉛可對多個器官及身體功能造成影響。
人體意外地接觸高濃度的鉛量，可導致急性中鉛毒，病徵包括腹痛及嘔吐。
人體意外地接觸高濃度的鉛量，可導致急性中鉛毒，病徵包括腹痛及嘔吐。
在長期接觸下，視乎身體的含鉛量，慢性中鉛毒的影響包括神經系統發展影響、
在長期接觸下，視乎身體的含鉛量，慢性中鉛毒的影響包括神經系統發展影響、
貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損
貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損
神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果。嬰幼兒、孕婦及餵哺母乳的婦女較易受鉛影響。
神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果。嬰幼兒、孕婦及餵哺母乳的婦女較易受鉛影響。

2. 不鏽鋼塗層

  • 不能抵受劇烈溫度變化；容易「黐底」。

3. 氮化鋼/窒素鋼塗層

  • 因添加了氮鐵化物而耐生鏽；非常容易「黐底」。

4. 鈦金屬塗層

  • 非常容易「黐底」；除了露營外，不建議使用鈦金屬塗層廚具。

5. 鐵氟龍塗層

  • 在高溫下可能會分解出致癌物PFOA（全氟辛酸）和PFOS（全氟辛烷磺酸）。
  • 部分鐵氟龍塗層標榜可以鐵鏟，但用鋼絲刷或砂粉刷拭後，會出現刮花及「黐底」情況。

6. 陽極化鋁塗層

  • 在鋁鑊面加了一層氧化鋁，防止鋁離子流出，但效果未必顯著，不建議使用。

【同場加映】易潔鑊也含PFOA？ 10大安全使用建議

安全使用10大建議
安全使用10大建議
1. 注意易潔鑊大小
1. 注意易潔鑊大小
應與爐頭大小相約
應與爐頭大小相約
2. 首次使用前要清潔
2. 首次使用前要清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
3. 慢火預熱
3. 慢火預熱
切勿過度加熱
切勿過度加熱
4. 勿把鑊燒乾
4. 勿把鑊燒乾
不要空燒
不要空燒
5. 避免高溫煮食
5. 避免高溫煮食
長期使用高溫會致抗黏功能失效
長期使用高溫會致抗黏功能失效
6. 選合適鑊鏟
6. 選合適鑊鏟
避免尖銳金屬刮傷
避免尖銳金屬刮傷
7. 常抽氣
7. 常抽氣
開抽油煙機
開抽油煙機
8. 用後自然冷卻
8. 用後自然冷卻
不要立即注入冷水
不要立即注入冷水
9. 停用已壞的鑊
9. 停用已壞的鑊
塗層刮花底剝落後勿再用
塗層刮花底剝落後勿再用
10. 雀鳥遠離廚房
10. 雀鳥遠離廚房
注意家中雀鳥
注意家中雀鳥

延伸閱讀：熱鐵鑊用凍水沖洗超錯？出現3情況恐釋致癌物

鐵鑊易潔鑊錯誤用法
鐵鑊易潔鑊錯誤用法
不少人使用鐵鑊易潔鑊等鍋具煮食後
不少人使用鐵鑊易潔鑊等鍋具煮食後
會在鍋具仍處於高溫狀態時就直接用水沖洗
會在鍋具仍處於高溫狀態時就直接用水沖洗
這種做法會引致3大後果，釋出毒素和致癌物
這種做法會引致3大後果，釋出毒素和致癌物
鑊面凹陷破裂
鑊面凹陷破裂
塗層或漆膜脫落
塗層或漆膜脫落
鑊面產生細小裂縫
鑊面產生細小裂縫
用冷水沖洗高溫鍋具，會令金屬因溫差而破損
用冷水沖洗高溫鍋具，會令金屬因溫差而破損
暴露的金屬面接觸到空氣後就會氧化，產生有毒物質及致癌物
暴露的金屬面接觸到空氣後就會氧化，產生有毒物質及致癌物
以鋁鑊和易潔鑊最為嚴重
以鋁鑊和易潔鑊最為嚴重
PFOA最長可在人體內停留3年或以上，導致腎臟癌。
PFOA最長可在人體內停留3年或以上，導致腎臟癌。
 
T03

易感冒要吃瘦肉？生痱滋要吃蠔？營養師推介30種食物 改善失眠/頭暈9類病

容易感冒、頭暈、生痱滋，經常感到不舒服，可以怎樣改善？有營養師提醒，勿稍微出現小病痛就倚賴藥物。針對症狀，補充所需等營養，也許有助改善易頭暈、失眠、肩頸痛、生痱滋、落枕、乾眼症、貧血等9類毛病。

易感冒要吃瘦肉？推介30種食物治9類病

營養師高敏敏在其facebook專頁發文指出，不少人在面對身體不適時，會選擇服藥解決，例如落枕時吃止痛藥、患濕疹時吃類固醇，失眠則會使用安眠藥等。

但她表示，若針對症狀再補充營養素，或有效解決身體小病不斷的問題。她列舉30款天然食物，分別針對9大類「小病痛」，包括易感冒、易瘀青、頭暈、失眠、流牙血、生痱滋、指甲易斷、落枕、乾眼症、夜盲症等。

皮膚紅點、易瘀青/易失眠、淺眠/牙齦易出血：

治療：皮膚紅點、易瘀青／易失眠、淺眠／牙齦易出血
治療：皮膚紅點、易瘀青／易失眠、淺眠／牙齦易出血
1. 症狀：皮膚紅點、易瘀青
1. 症狀：皮膚紅點、易瘀青
補充食物：番石榴、士多啤梨、百香果
補充食物：番石榴、士多啤梨、百香果
當身體缺乏維他命C時，會使血管壁變脆弱，因此碰撞時容易在皮膚上產生紅點或瘀青。
當身體缺乏維他命C時，會使血管壁變脆弱，因此碰撞時容易在皮膚上產生紅點或瘀青。
易失眠、淺眠
易失眠、淺眠
補充食物：牛奶、黑芝麻、蔬菜
補充食物：牛奶、黑芝麻、蔬菜
補充鈣、鎂和色胺酸可以幫助放鬆肌肉、降低皮質醇、促進褪黑激素的生成。
補充鈣、鎂和色胺酸可以幫助放鬆肌肉、降低皮質醇、促進褪黑激素的生成。
此外，避免飲用含咖啡因的飲料（咖啡、濃茶）
此外，避免飲用含咖啡因的飲料（咖啡、濃茶）
並保持正常的作息，避免熬夜。
並保持正常的作息，避免熬夜。
牙齦易出血
牙齦易出血
長期維他命C攝取量不足可能導致膠原蛋白不足
長期維他命C攝取量不足可能導致膠原蛋白不足
使本應具有膠原蛋白的組織受損，進而出現牙齦萎縮和出血的症狀。
使本應具有膠原蛋白的組織受損，進而出現牙齦萎縮和出血的症狀。
缺乏維他命K則會使凝血功能降低，進一步增加牙齦出血的困擾。
缺乏維他命K則會使凝血功能降低，進一步增加牙齦出血的困擾。
補充食物：番石榴、奇異果、納豆、深綠色蔬菜
補充食物：番石榴、奇異果、納豆、深綠色蔬菜

 

 

1. 症狀：皮膚紅點、易瘀青

  • 補充食物：番石榴、士多啤梨、百香果
  • 當身體缺乏維他命C時，會使血管壁變脆弱，因此碰撞時容易在皮膚上產生紅點或瘀青。

2. 症狀：易失眠、淺眠

  • 補充食物：牛奶、黑芝麻、蔬菜
  • 補充鈣、鎂和色胺酸可以幫助放鬆肌肉、降低皮質醇、促進褪黑激素的生成。
  • 此外，避免飲用含咖啡因的飲料（咖啡、濃茶），並保持正常的作息，避免熬夜。

3. 症狀：牙齦易出血

  • 補充食物：番石榴、奇異果、納豆、深綠色蔬菜
  • 長期維他命C攝取量不足可能導致膠原蛋白不足，使本應具有膠原蛋白的組織受損，進而出現牙齦萎縮和出血的症狀。
  • 缺乏維他命K則會使凝血功能降低，進一步增加牙齦出血的困擾。

易生痱滋/指甲容易斷裂/落枕、肩頸痠痛

治療：易生痱滋／指甲容易斷裂／落枕、肩頸痠痛
治療：易生痱滋／指甲容易斷裂／落枕、肩頸痠痛
容易生痱滋
容易生痱滋
蠔、瘦肉、豬紅
蠔、瘦肉、豬紅
維他命B群、鐵和鋅有助於修復口腔黏膜。特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合，配合充足的睡眠可以加速恢復。
維他命B群、鐵和鋅有助於修復口腔黏膜。特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合，配合充足的睡眠可以加速恢復。
特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合，配合充足的睡眠可以加速恢復。
特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合，配合充足的睡眠可以加速恢復。
在生痱滋時，應避免食用刺激性的酸、辣和酒精等食物。
在生痱滋時，應避免食用刺激性的酸、辣和酒精等食物。
指甲容易斷裂
指甲容易斷裂
指甲的主要成分是蛋白質，因此缺乏蛋白質時，指甲變得脆弱且容易斷裂。
指甲的主要成分是蛋白質，因此缺乏蛋白質時，指甲變得脆弱且容易斷裂。
三文魚、牛奶、雞蛋
三文魚、牛奶、雞蛋
落枕、肩頸痠痛
落枕、肩頸痠痛
魚油、小魚乾、堅果
魚油、小魚乾、堅果
補充鈣、鎂有助於肌肉和神經正常運作，同時鈣質也能預防骨質流失。
補充鈣、鎂有助於肌肉和神經正常運作，同時鈣質也能預防骨質流失。
魚油的omega-3脂肪酸有抗發炎效果可以有助舒緩肌肉，並減少肌肉痠痛感。
魚油的omega-3脂肪酸有抗發炎效果可以有助舒緩肌肉，並減少肌肉痠痛感。
 

4. 症狀：容易生痱滋

  • 補充食物：生蠔、瘦肉、豬紅
  • 維他命B群、鐵和鋅有助於修復口腔黏膜。特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合，配合充足的睡眠可以加速恢復。
  • 在生痱滋時，應避免食用刺激性的酸、辣和酒精等食物。

5. 症狀：指甲容易斷裂

  • 補充食物：三文魚、牛奶、雞蛋
  • 指甲的主要成分是蛋白質，因此缺乏蛋白質時，指甲變得脆弱且容易斷裂。
  • 當缺乏鈣質時，可能會導致指甲有白色橫條紋。因此，攝取富含這些營養素的食物可以維持指甲健康生長。

6. 症狀：落枕、肩頸痠痛

  • 補充食物：魚油、小魚乾、堅果
  • 補充鈣、鎂有助於肌肉和神經正常運作，同時鈣質也能預防骨質流失。
  • 魚油的omega-3脂肪酸有抗發炎效果可以有助舒緩肌肉，並減少肌肉痠痛感。

夜盲症、乾眼症/易感冒/頭暈、疲倦、貧血

治療：夜盲症、乾眼症／易感冒／頭暈、疲倦、貧血
治療：夜盲症、乾眼症／易感冒／頭暈、疲倦、貧血
夜盲症、乾眼症
夜盲症、乾眼症
菠菜、橙紅蔬菜、深海魚、莓果
菠菜、橙紅蔬菜、深海魚、莓果
維他命A可讓眼睛的感光細胞正常運作，有助預防夜盲症、眼睛乾澀問題。
維他命A可讓眼睛的感光細胞正常運作，有助預防夜盲症、眼睛乾澀問題。
攝取富Omega-3食物，有助預防眼睛乾澀，降低罹患眼睛疾病的風險。
攝取富Omega-3食物，有助預防眼睛乾澀，降低罹患眼睛疾病的風險。
花青素 可保護眼睛不受自由基損傷， 維持夜間視力
花青素 可保護眼睛不受自由基損傷， 維持夜間視力
易感冒
易感冒
各色蔬果、瘦肉、蜆
各色蔬果、瘦肉、蜆
蛋白質： 需要蛋白質來製造免疫細胞 可選擇優質蛋白質， 例如：豆類、魚肉
蛋白質： 需要蛋白質來製造免疫細胞 可選擇優質蛋白質， 例如：豆類、魚肉
鋅： 鋅有助生長發育， 維持免疫系統
鋅： 鋅有助生長發育， 維持免疫系統
不同顏色的蔬果： 有不同的植化素功效， 能有效抗發炎、抗老化
不同顏色的蔬果： 有不同的植化素功效， 能有效抗發炎、抗老化
頭暈、疲倦、貧血
頭暈、疲倦、貧血
鴨血、豬肝、文蛤（蜆）、紅莧菜
鴨血、豬肝、文蛤（蜆）、紅莧菜
鐵： 紅血球的重要物質， 如果紅血球缺鐵， 導致功能受影響，
鐵： 紅血球的重要物質， 如果紅血球缺鐵， 導致功能受影響，
就無法將氧氣送到全身細胞， 因此出現頭暈、虛、累的情況
就無法將氧氣送到全身細胞， 因此出現頭暈、虛、累的情況

7. 症狀：夜盲症、乾眼症

  • 補充食物：菠菜、橙紅蔬菜、深海魚、莓果
  • 維他命A可讓眼睛的感光細胞正常運作，有助預防夜盲症、眼睛乾澀問題。
  • 攝取富Omega-3食物，有助預防眼睛乾澀，降低罹患眼睛疾病的風險。

8. 症狀：易感冒

  • 補充食物：各色蔬果、瘦肉、蜆
  • 身體需要蛋白質才可以製造免疫細胞，建議選擇優質蛋白質如：豆類、魚肉。
  • 攝取鋅有助於生長發育、維持免疫系統。
  • 不同顏色的蔬果，有不同的植化素功效，都能有效抗發炎及抗老化。

9. 症狀：頭暈、疲倦、貧血

  • 補充食物：鴨血、豬肝、文蛤（蜆）、紅莧菜
  • 鐵質為紅血球的重要物質，如果紅血球缺鐵導致功能受影響，而就無法將氧氣送到全身細胞，結果會導致頭暈、疲倦的情況。

營養師高敏敏提醒，如果症狀持續或加重，建議還是尋求專業醫生的意見，以免錯過治療時間。她指出，健康的飲食再配合良好的作息才是讓身體健康的最好方法。

內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

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15款護眼防藍光食物
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延伸閱讀：自律神經失調易失眠/頭痛/眼乾 宜多吃4類食物

自律神經失調警號
自律神經失調警號
自律神經失調警號：胃酸倒流、胃脹、胃痛、火燒心
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自律神經失調警號：睡眠品質下降 失眠、半夜驚醒、太早醒。
自律神經失調警號：睡眠品質下降 失眠、半夜驚醒、太早醒。
自律神經失調警號：姿態性低血壓 蹲下再站起來時會頭暈目眩。
自律神經失調警號：姿態性低血壓 蹲下再站起來時會頭暈目眩。
自律神經失調警號：喉嚨有異物感 壓迫感之外也不能吞口水。
自律神經失調警號：喉嚨有異物感 壓迫感之外也不能吞口水。
自律神經失調警號：心悸、胸悶 胸口好像被堵住喘不過氣。
自律神經失調警號：心悸、胸悶 胸口好像被堵住喘不過氣。
自律神經失調警號：某部位大量出汗 例如手腳出汗或頭部流汗。
自律神經失調警號：某部位大量出汗 例如手腳出汗或頭部流汗。
自律神經失調警號： 頭痛 不明原因導致緊縮性頭痛。
自律神經失調警號： 頭痛 不明原因導致緊縮性頭痛。
自律神經失調警號：腹瀉、便秘 肚子痛或是腸躁症。
自律神經失調警號：腹瀉、便秘 肚子痛或是腸躁症。
自律神經失調警號：易焦慮、恐慌、緊張 作息不正常或壓力太大
自律神經失調警號：易焦慮、恐慌、緊張 作息不正常或壓力太大
自律神經失調警號：眼乾、耳鳴
自律神經失調警號：眼乾、耳鳴
 
T03

 

男子經常生痱滋 求醫驚揭患口腔癌 1種日用品變元兇

生痱滋可大可小，因可能是患癌先兆！有耳鼻喉頭頸外科醫生分享病例指，一名58歲男子經常生痱滋，難以痊癒，求醫檢查後確診口腔癌，並發現是1種日用品引發。醫生表示，有4大因素會增加患上口腔腫瘤的風險，包括常吃過熱的食物。

常生痱滋難癒合 揭患口腔癌 

綜合台媒報道，耳鼻喉頭頸外科賴文森醫生表示，該名58歲男子2個月前開始反覆生痱滋，即使塗抹藥物後仍無法癒合，於是前往醫院求醫。經切片檢查後，證實患上口腔頰黏膜惡性腫瘤，即口腔癌，須即時接受手術治療。

由於口腔和咽喉位置接近，因此口腔癌和咽喉癌常被相提並論。聲沙也是徵兆？根據香港癌症基金會資料，口腔癌和咽喉癌的症狀十分相似，9大常見症狀如下：

口腔/咽喉癌症狀
口腔/咽喉癌症狀
口腔、咽喉或頭、頸部出現的潰瘍或腫塊，數周仍未康復
口腔、咽喉或頭、頸部出現的潰瘍或腫塊，數周仍未康復
吞嚥食物的時候感到疼痛
吞嚥食物的時候感到疼痛
呼吸或說話困難，例如呼吸有雜音，發音說話不清或沙啞
呼吸或說話困難，例如呼吸有雜音，發音說話不清或沙啞
口腔或嘴唇感覺麻木
口腔或嘴唇感覺麻木
無故牙齒鬆動
無故牙齒鬆動
鼻子持續阻塞或流鼻血
鼻子持續阻塞或流鼻血
喉嚨疼痛，耳朵受影響
喉嚨疼痛，耳朵受影響
口腔或頸部腫脹或有腫塊
口腔或頸部腫脹或有腫塊
臉部或上顎疼痛
臉部或上顎疼痛

常刺激口腔致癌變 1種日用品變元兇

賴文森醫生解釋指，該名58歲男子曾吸煙20年，雖然已經戒煙，但也會增加致癌風險。另外，他長期佩戴假牙，惟佩戴方法有誤，令其口腔不停受假牙的摩擦刺激，引致口腔反覆受損發炎，引發黏膜癌變，形成口腔癌。

根據衞生署資料，以下4大因素會增加患上口腔腫瘤的風險，包括進食太熱的食物：

口腔癌成因是甚麼？
口腔癌成因是甚麼？
醫學界至今還沒確知口腔腫瘤的成因，但以下因素跟口腔腫瘤則有關係
醫學界至今還沒確知口腔腫瘤的成因，但以下因素跟口腔腫瘤則有關係
化學因素
化學因素
化學物質例如煙草中的尼古丁和焦油、酒精、或檳榔的汁液等會慢慢地破壞口腔組織
化學物質例如煙草中的尼古丁和焦油、酒精、或檳榔的汁液等會慢慢地破壞口腔組織
因此長期吸煙、咀嚼煙草、過量喝酒或咀嚼檳榔都有機會引致口腔腫瘤。
因此長期吸煙、咀嚼煙草、過量喝酒或咀嚼檳榔都有機會引致口腔腫瘤。
物理因素
物理因素
長期過度吃喝太熱的食物
長期過度吃喝太熱的食物
配戴不合適的假牙托以致口腔組織長期受損
配戴不合適的假牙托以致口腔組織長期受損
長期過度曝曬或受到放射性物質傷害
長期過度曝曬或受到放射性物質傷害
以上因素均有可能使口腔內的組織出現病變
以上因素均有可能使口腔內的組織出現病變
受病毒或細菌感染
受病毒或細菌感染
病毒如人類乳頭狀瘤病毒 (Human Papilloma virus) 跟口腔腫瘤有密切的關係
病毒如人類乳頭狀瘤病毒 (Human Papilloma virus) 跟口腔腫瘤有密切的關係
健康問題
健康問題
內分泌、免疫系統或新陳代謝出現問題都可能導致口腔腫瘤
內分泌、免疫系統或新陳代謝出現問題都可能導致口腔腫瘤

舌苔出現2顏色恐患口腔癌

若舌苔出狀況，也可能出現患癌徵兆？台南市立醫院家庭醫學科盧泰潤曾表示，有4種舌苔狀態代表出現較嚴重的健康問題，例如患癌。他教觀察舌苔狀態，檢測症狀，及早檢查。

舌苔分辦健康狀況
舌苔分辦健康狀況
沒有舌苔：營養不良
沒有舌苔：營養不良
沒有舌苔：營養不良
沒有舌苔：營養不良
沒有舌苔：營養不良
沒有舌苔：營養不良
白色舌苔：口腔念珠菌感染
白色舌苔：口腔念珠菌感染
紅色舌苔：猩紅熱
紅色舌苔：猩紅熱
紅色或白色的舌苔的人，同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等情況：口腔癌徵兆
紅色或白色的舌苔的人，同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等情況：口腔癌徵兆
紅色或白色的舌苔的人，同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等情況：口腔癌徵兆
紅色或白色的舌苔的人，同時又出現左右不對稱、形狀不規則、甚至是出現潰瘍等情況：口腔癌徵兆

 

 如何治療及預防口腔癌？

要治療口腔癌，就一定要做手術？據本港衞生署資料，醫生會按腫瘤的大小、部位、有沒有經淋巴或血管轉移等，確定腫瘤的性質和階段。有需要時，按腫瘤的性質和階段作相應治療，例如化療、電療或進行切除手術。

有甚麼方法可減低患口腔癌風險？衞生署有以下建議：

預防口腔癌方法
預防口腔癌方法
避免致癌的因素
避免致癌的因素
不要吸煙
不要吸煙
不要進食過熱的食物
不要進食過熱的食物
避免曝曬
避免曝曬
不要長期過量喝酒
不要長期過量喝酒
請牙科醫生調校不合戴的假牙或改配另一副合適的
請牙科醫生調校不合戴的假牙或改配另一副合適的
增加身體的抵抗力
增加身體的抵抗力
保持身心愉快
保持身心愉快
充分休息
充分休息
均衡飲食
均衡飲食
適當運動
適當運動

延伸閱讀：口腔潰瘍（痱滋）正確處理方法

口腔潰瘍的正確處理方法
口腔潰瘍的正確處理方法
早晚刷牙
早晚刷牙
口腔潰瘍的正確處理方法
口腔潰瘍的正確處理方法
用暖鹽水或漱口水清潔口腔
用暖鹽水或漱口水清潔口腔
補充營養
補充營養
補充營養
補充營養
增強免疫力
增強免疫力

 

延伸閱讀：推介12種食物防常見癌症 預防胃癌大腸癌

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

蔬菜保存｜紅蘿蔔用1招可保存4個月！忌與3食物同放 免變苦變壞發芽

擔心蔬菜難以保存？天氣忽冷忽熱，蔬菜易發芽變壞，易增中毒風險。放雪櫃就萬無一失？台灣農業部農糧署教用1物件，就可以令紅蘿蔔放室溫一星期；另外，有1個方法更可延長保鮮期至4個月！署方亦提醒，紅蘿蔔不能與3食物共同存放，否則容易變苦變壞。

紅蘿蔔可保存4個月？用1方法不易發芽變壞

台灣農糧署在其Facebook專頁發文指，紅蘿蔔屬於繖形科，與芫茜和芹菜同科，但並不是與白蘿蔔同科。蘿蔔有多不同顏色與形狀，除了常見的橙色短錐形，顏色還有紅、黃、紫或白色等，而形狀則有長筒、短筒、長圓錐及短圓錐等多種變化。想紅蘿蔔不易變壞，可嘗試1個方法，最長可存放4個月！

紅蘿蔔保存方法 常溫VS冷藏VS冷凍

用甚麼方法保存紅蘿蔔最好？農糧署表示，紅蘿蔔可以透過常溫、冷藏或冷凍方式保存，以延長保鮮期，其中一項方法更可以放置4個月。保存步驟如下：

3招保存紅蘿蔔
3招保存紅蘿蔔
1. 常溫保存
1. 常溫保存
用白報紙或廚房紙巾把紅蘿蔔逐根包起，直立放置在陰涼處。
用白報紙或廚房紙巾把紅蘿蔔逐根包起，直立放置在陰涼處。
*使用一般報紙蔬菜容易沾黏油墨，引發食安問題，建設使用白報紙。
*使用一般報紙蔬菜容易沾黏油墨，引發食安問題，建設使用白報紙。
保存期：約5至7天
保存期：約5至7天
冷藏保存
冷藏保存
將紅蘿蔔洗淨後，吸乾水分，切除莖及芽點
將紅蘿蔔洗淨後，吸乾水分，切除莖及芽點
整根用保鮮紙或廚房紙巾包裹，直立放置。
整根用保鮮紙或廚房紙巾包裹，直立放置。
保存期：約1至2周。
保存期：約1至2周。
3. 冷凍保存
3. 冷凍保存
將紅蘿蔔切片/塊後，汆燙30秒，吸乾水分後，放入冷凍保鮮袋冷凍。
將紅蘿蔔切片/塊後，汆燙30秒，吸乾水分後，放入冷凍保鮮袋冷凍。
保存期：約2至4個月。
保存期：約2至4個月。

 

 

保存紅蘿蔔3大方法

1. 常溫保存：

  • 用白報紙或廚房紙巾把紅蘿蔔逐根包起，直立放置在陰涼處。
  • 保存期：約5至7天

2. 冷藏保存：

  • 將紅蘿蔔洗淨後，吸乾水分，切除莖及芽點，整根用保鮮紙或廚房紙巾包裹，直立放置。
  • 保存期：約1至2周。

3. 冷凍保存：

  • 將紅蘿蔔切片/塊後，汆燙30秒，吸乾水分後，放入冷凍保鮮袋冷凍。
  • 保存期：約2至4個月。

紅蘿蔔忌與3食物同放 避免味道變苦

為甚麼紅蘿蔔會有苦味？農糧署提醒，如果紅蘿蔔與3類食物一起存放，有可能會影響其味道：

紅蘿蔔忌與3食物同放免變苦
紅蘿蔔忌與3食物同放免變苦
蘋果
蘋果
梨
梨
薯仔
薯仔
以上蔬果容易與紅蘿蔔產生乙烯氣體
以上蔬果容易與紅蘿蔔產生乙烯氣體
有機會誘發不正常代謝，而引致紅蘿蔔變苦
有機會誘發不正常代謝，而引致紅蘿蔔變苦

 

農糧署表示，以上3種蔬果容易與紅蘿蔔產生乙烯氣體，有機會誘發不正常代謝情況，導致紅蘿蔔變苦。

紅蘿蔔顏色愈深愈好？有降血糖血壓10大功效

農糧署表示，橙色紅蘿蔔顏色愈深，則代表其含有愈豐富的胡蘿蔔素。紅蘿蔔的營養相當豐富，除了熱量低，更含豐富鉀、維他命B1、B2、B6、C和胡蘿蔔素。紅蘿蔔可以為人體健康帶來以下10大好處：

紅蘿蔔10大好處
紅蘿蔔10大好處
治療夜盲症
治療夜盲症
治療乾眼症
治療乾眼症
保護呼吸道
保護呼吸道
促進成長
促進成長
護眼明目
護眼明目
適度緩解眼睛疲勞
適度緩解眼睛疲勞
降血壓
降血壓
降血糖
降血糖
保護心臟
保護心臟
保護皮膚
保護皮膚

 

適量進食紅蘿蔔，有以下好處：

  • 治療夜盲症、治療乾眼症、保護呼吸道、促進生長
  • 護眼明目、適度緩解眼睛疲勞
  • 降血壓、降血糖、保護心臟、保護皮膚

紅蘿蔔1種食法更易吸收

農糧署指出，紅蘿蔔可以生吃、榨汁或烘焙。由於胡蘿蔔素是脂溶性物質，尤其適合和有油脂的肉類同煮，但用太多油炒並不健康，所以建議與肉類一起燉煮，令口感變綿密，味道變香甜，並掩蓋一般人不喜歡的味道。有研究亦指出，煮熟的胡蘿蔔營養素，人體會更易吸收。

延伸閱讀：比拼紅白蘿蔔營養 1款蘿蔔有助減肥

營養師揭紅白蘿蔔營養 1款蘿蔔有助減肥
營養師揭紅白蘿蔔營養 1款蘿蔔有助減肥
熱量：紅蘿蔔為41 kcal。白蘿蔔較低卡，只有16 kcal
熱量：紅蘿蔔為41 kcal。白蘿蔔較低卡，只有16 kcal
碳水化合物：紅蘿蔔為9.6克，白蘿蔔則只有3.4克。
碳水化合物：紅蘿蔔為9.6克，白蘿蔔則只有3.4克。
蛋白質：紅蘿蔔有0.9克，白蘿蔔稍低，只有0.7克。
蛋白質：紅蘿蔔有0.9克，白蘿蔔稍低，只有0.7克。
纖維：紅蘿蔔有2.9克，白蘿蔔則為1.6克。
纖維：紅蘿蔔有2.9克，白蘿蔔則為1.6克。
可提供的每日維他命A：紅蘿蔔為>100%，白蘿蔔為1%
可提供的每日維他命A：紅蘿蔔為>100%，白蘿蔔為1%
可提供每日維他命K：紅蘿蔔為21%，白蘿蔔為0.3%
可提供每日維他命K：紅蘿蔔為21%，白蘿蔔為0.3%
可提供每日鉀質：紅蘿蔔為7%，白蘿蔔為5%。
可提供每日鉀質：紅蘿蔔為7%，白蘿蔔為5%。
天然綜合維他命
天然綜合維他命
有助減重
有助減重

 

延伸閱讀：2023殘留農藥較少蔬果 紅蘿蔔也上榜

殘留農藥量較少的蔬果
殘留農藥量較少的蔬果
紅蘿蔔
紅蘿蔔
西瓜
西瓜
番薯
番薯
芒果
芒果
蘑菇
蘑菇
椰菜
椰菜
奇異果​
奇異果​
蜜瓜
蜜瓜
蘆筍
蘆筍
冷凍豌豆
冷凍豌豆
木瓜
木瓜
洋蔥​
洋蔥​
菠蘿
菠蘿
粟米
粟米
牛油果
牛油果

延伸閱讀：7大蔬菜食用禁忌 薯仔紅蘿蔔發芽可以吃？

薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌
薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌
薯仔
薯仔
屬性、功效及適合對象：平性，益氣健脾
屬性、功效及適合對象：平性，益氣健脾
發芽薯仔不可以吃。
發芽薯仔不可以吃。
表皮沒有皺紋或疤痕、無蟲孔、無腐爛為佳。
表皮沒有皺紋或疤痕、無蟲孔、無腐爛為佳。
放於陰涼通風處，保持乾燥。
放於陰涼通風處，保持乾燥。
薑
薑
屬性、功效及適合對象：溫性，發汗散寒、溫中止嘔，適合虛寒、陽虛人士。
屬性、功效及適合對象：溫性，發汗散寒、溫中止嘔，適合虛寒、陽虛人士。
已發芽的薑可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
已發芽的薑可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
外形完整堅實，無斑痕、斑點及無腐爛者為佳。
外形完整堅實，無斑痕、斑點及無腐爛者為佳。
嫩薑水分較多，宜用保鮮紙/袋包裹後再放進雪櫃。
嫩薑水分較多，宜用保鮮紙/袋包裹後再放進雪櫃。
蒜頭
蒜頭
屬性、功效及適合對象：溫性，可暖胃行氣、降血脂、殺菌，適合風寒感冒、消化不良人士。
屬性、功效及適合對象：溫性，可暖胃行氣、降血脂、殺菌，適合風寒感冒、消化不良人士。
陰虛火旺、身體有偏熱症狀，例如口瘡、暗瘡、喉嚨痛。
陰虛火旺、身體有偏熱症狀，例如口瘡、暗瘡、喉嚨痛。
已發芽的蒜頭可安全食用，其抗氧化劑含量更會上升。
已發芽的蒜頭可安全食用，其抗氧化劑含量更會上升。
表皮乾淨清潔、蒜球堅硬結實，沒發黑變軟為佳。
表皮乾淨清潔、蒜球堅硬結實，沒發黑變軟為佳。
放於陰涼通風處保持乾燥
放於陰涼通風處保持乾燥
洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌
洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌
洋蔥
洋蔥
屬性、功效及適合對象：溫性，可袪風發汗、行氣化痰、降血壓、降血脂，適合風寒感冒患者。
屬性、功效及適合對象：溫性，可袪風發汗、行氣化痰、降血壓、降血脂，適合風寒感冒患者。
已發芽的洋蔥可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
已發芽的洋蔥可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
球體完整堅實、表皮完整光滑、沒萌芽、沒鬚根及沒腐爛為佳。
球體完整堅實、表皮完整光滑、沒萌芽、沒鬚根及沒腐爛為佳。
放於陰涼通風處，保持乾燥。 已切開的洋蔥宜包裹，並放進雪櫃冷藏。
放於陰涼通風處，保持乾燥。 已切開的洋蔥宜包裹，並放進雪櫃冷藏。
紅蘿蔔
紅蘿蔔
屬性、功效及適合對象：平性，健脾助消化、補血助發育，適合脾胃虛弱、氣血兩虛人士。
屬性、功效及適合對象：平性，健脾助消化、補血助發育，適合脾胃虛弱、氣血兩虛人士。
已發芽的紅蘿蔔可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
已發芽的紅蘿蔔可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
形狀均稱結實，根形圓直不開叉，色澤鮮艷，表皮光滑無裂痕為佳。
形狀均稱結實，根形圓直不開叉，色澤鮮艷，表皮光滑無裂痕為佳。
帶泥放在陰涼通風處，保持乾燥。 若本身已洗淨，可去葉、切頭，以阻止紅蘿蔔生鬚根，然後用報紙/廚房紙包裹，直立存放。 切過的紅蘿蔔宜包裹，並放進雪櫃冷藏。
帶泥放在陰涼通風處，保持乾燥。 若本身已洗淨，可去葉、切頭，以阻止紅蘿蔔生鬚根，然後用報紙/廚房紙包裹，直立存放。 切過的紅蘿蔔宜包裹，並放進雪櫃冷藏。
番薯
番薯
屬性、功效及適合對象：平性，可健脾胃、補氣血、通便，適合脾胃虛弱、氣血兩虛、產後或習慣性便秘者。
屬性、功效及適合對象：平性，可健脾胃、補氣血、通便，適合脾胃虛弱、氣血兩虛、產後或習慣性便秘者。
容易胃脹者。
容易胃脹者。
已發芽的番薯可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
已發芽的番薯可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
外形飽滿，表皮平滑焦暇疵，沒黑色斑點或蟲蛀痕跡。
外形飽滿，表皮平滑焦暇疵，沒黑色斑點或蟲蛀痕跡。
放於陰涼通風處，保持乾燥。
放於陰涼通風處，保持乾燥。
芋頭
芋頭
屬性、功效及適合對象：平性，健脾胃、化痰散結，適合淋巴腫大、婦女乳腺增生者、脾胃氣虛、習慣性便秘者。
屬性、功效及適合對象：平性，健脾胃、化痰散結，適合淋巴腫大、婦女乳腺增生者、脾胃氣虛、習慣性便秘者。
已發芽的芋頭可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
已發芽的芋頭可安全食用，但因營養價值會降低，宜盡快食用。
 
T03

 

大腸癌｜女星患直腸癌切子宮陰道4部位保命 12大病徵易忽略 常便秘要小心

大腸癌殺傷力大，致命率高！日本52歲女星立花理佐為80年代人氣偶像，日前她透露近況，表示自己3年前確診大腸癌，並已做手術切除腸、子宮和陰道等器官；至上個月，她卻出現嚴重抑鬱症。大腸癌在香港屬第2大致命癌症，若出現12種症狀恐是徵兆，宜求醫檢查，經常便秘也要小心。

 

患大腸癌切子宮陰道 女星患嚴重抑鬱

立花理佐曾為人氣偶像，於80年代風靡一時，後來轉型為歌手及演員。上月24日她在社交平台發文，自揭於2020年被診斷出患有直腸癌，並透露當時已經接受子宮、卵巢、陰道和腸道切除手術。她表示，經過3年後，雖然康復狀況良好，病情未有復發，可以自由活動，惟在10月開始卻患上嚴重抑鬱症。

查看圖片看立花理佐的帖文及生活照↓↓↓

立花理佐於11月24日發文透露自己患大腸癌的經歷。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐於11月24日發文透露自己患大腸癌的經歷。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐2012年在北海道拍攝節目的照片。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐2012年在北海道拍攝節目的照片。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐2012年旅行時的照片，當時精神飽滿。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐2012年旅行時的照片，當時精神飽滿。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐在80年代是日本人氣歌手、演員和藝人。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐在80年代是日本人氣歌手、演員和藝人。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐表示接受切除腸道、子宮、卵巢和陰道的手術。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐表示接受切除腸道、子宮、卵巢和陰道的手術。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
她分享自己的病情，並提醒大家重視身體檢查。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
她分享自己的病情，並提醒大家重視身體檢查。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
52歲立花理佐於10月患上嚴重抑鬱。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
52歲立花理佐於10月患上嚴重抑鬱。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐的朋友得知她罹患癌症後都感到驚訝。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐的朋友得知她罹患癌症後都感到驚訝。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
11月26日她發文表示，一位中學班主任（右一）看到她的消息後感到憂心，相隔37年後特意相約見面。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
11月26日她發文表示，一位中學班主任（右一）看到她的消息後感到憂心，相隔37年後特意相約見面。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
帖文一出，立花理佐收到不少網友的鼓勵，她翌日特意發文道謝。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
帖文一出，立花理佐收到不少網友的鼓勵，她翌日特意發文道謝。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐於今天（27日）發文分享自己行山的照片。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
立花理佐於今天（27日）發文分享自己行山的照片。（圖片來源：Ameblo@立花理佐）
 

立花理佐平時活力十足，朋友得知她患癌後也相當驚訝。她亦透露，有友人也隨即進行身體檢查，及後發現患有早期癌症。因此，立花理佐決定與大家分享自己患癌的經歷，提醒大家要及早接受檢查。

帖文一出，立花理佐獲不少網友鼓勵，在11月25日她再度發文表示：「我在發文前一直感到擔心，甚至指尖和內心也在顫抖。不過，看到大家的留言，發現很多人支持我，與我一同對抗疾病，我並不孤單，我很受鼓勵。希望大家和我一起戰勝疾病，非常感謝大家的支持。」

放11月26日，她再發文表示，有中學班主任因為感到擔心，相隔37年後特意前來見面，慰問。

大腸癌12大症狀勿忽略 經常便秘要小心

如何得知自己患上大腸癌？根據香港癌症網上資源中心，如果身體出現以下症狀，可能是患上大腸癌的徵狀，應盡早求醫檢查：

大腸癌常見徵狀
大腸癌常見徵狀
大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血
排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）
排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）
糞便形狀改變（幼條狀）
糞便形狀改變（幼條狀）
大便後仍有便意
大便後仍有便意
無故體重下降
無故體重下降
下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）
手腳冰冷
手腳冰冷
疲倦
疲倦
心跳加速
心跳加速
氣喘
氣喘
面色蒼白
面色蒼白
頭暈
頭暈
 

若大腸癌惡化擴散，會影響甚麼部位？衞生署指出，大腸癌是在結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病，而癌細胞會持續生長，若不及早治療，癌細胞會侵入和破壞附近的器官，還可經血液和淋巴系統擴散至身體各部位。

大腸癌5大成因 2種飲食習慣風險高

為何會患上大腸癌？大腸癌是吃出來的癌症？大腸癌為香港第2大致命癌症，香港衞生防護中心指出，成因一般與飲食及生活習慣有關。其中，以下5大因素較常見：

大腸癌成因
大腸癌成因
高動物脂肪飲食習慣
高動物脂肪飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
缺乏運動
缺乏運動
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

 

確診大腸癌後，可存活多久？根據香港癌症網上資源中心資料，整體患者的五年相對存活率為58.2%。不同階段的存活率如下：

  • 第一期及第二期患者的五年相對存活率甚高，分別為95.7%及87.3%。
  • 第三期的五年相對存活率下降至68.7%。
  • 第四期的五年相對存活率進一步下降至9.3%。

6招預防大腸癌 雞翼排骨要少吃？

如何預防大腸癌？動物脂肪是元兇之一？香港衞生署指出，建立健康飲食習慣對預防大腸癌非常重要，留意以下6方法，有助減低患大腸癌風險：

大腸癌預防方法
大腸癌預防方法
多吃蔬果
多吃蔬果
多吃五穀類食物
多吃五穀類食物
少吃肉類
少吃肉類
少吃動物脂肪
少吃動物脂肪
多做運動
多做運動
適量飲酒及戒煙
適量飲酒及戒煙

延伸閱讀：營養博士推介100%防大腸癌食譜

專家推介100%防癌食譜
專家推介100%防癌食譜
薑黃沙律
薑黃沙律
纖維
纖維
蔬菜
蔬菜
水果
水果
蛋白質
蛋白質
堅果
堅果
乳酪
乳酪
薑黃
薑黃
做法
做法

延伸閱讀：醫生教預防大腸癌6大飲食法 小心3類食物

3種飲食習慣致大腸癌
3種飲食習慣致大腸癌
高油脂食物
高油脂食物
攝取過量油脂
攝取過量油脂
加工食品
加工食品
對胃黏膜造成傷害
對胃黏膜造成傷害
酒精
酒精
影響肝臟
影響肝臟
3大飲食習慣預防大腸癌
3大飲食習慣預防大腸癌
細嚼慢嚥
細嚼慢嚥
減少刮傷腸道
減少刮傷腸道
增加膳食纖維攝取量
增加膳食纖維攝取量
增加腸道細菌
增加腸道細菌
補充鈣質
補充鈣質
減少致癌物質
減少致癌物質
 
T03

食道癌成因丨女子1種喝湯習慣致食道癌 研究：4大飲食習慣致癌率高近5倍

不煙不酒也可引發食道癌？有醫生分享病例指，台灣一名70歲女子感到吞嚥不暢順，求醫後發現食道入口處有腫塊，確診患食道癌。醫生表示，該名女子雖然不煙不酒，但長期喝1種飲品，成為致癌原因。有研究證實，有4種飲食習慣會增加患食道癌機率，風險可高達近5倍。

吞嚥不順暢 揭患食道癌

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其facebook發文指，該名70歲女子早前進食時曾被薑片卡住喉嚨，雖然當下已咳出薑片，但她仍不時感到吞嚥不暢順，以為是咽喉發炎，因此向耳鼻喉科醫生求醫。不過，檢查咽喉後並無發現異樣，遂轉介往腸胃科進行胃鏡檢查。

再度檢查後發現，該女子的食道入口處有一塊約3cm大小的突起物，於是對組織物進行切片檢查。錢醫生表示，該組織物比較硬，懷疑是惡性腫瘤，最終該女子確診為食道的鱗狀上皮細胞癌。

食道癌為香港第10大致命癌症！據香港醫管局資料，大多數食道癌患者會先出現吞嚥困難。早期及晚期症狀如下：

食道癌早期症狀
食道癌早期症狀
難以吞嚥乾硬的固體食物
難以吞嚥乾硬的固體食物
進食時胸腹不適及疼痛、食物滯留胸口引致不適
進食時胸腹不適及疼痛、食物滯留胸口引致不適
咽喉不適感或吞嚥時感覺有異物
咽喉不適感或吞嚥時感覺有異物
進食時覺胸骨後痛楚或背部不適
進食時覺胸骨後痛楚或背部不適
進食後會有胸腹部脹悶
進食後會有胸腹部脹悶
食道癌晚期症狀
食道癌晚期症狀
只能進食半流質食物，最後可能連流質和口水也無法吞嚥
只能進食半流質食物，最後可能連流質和口水也無法吞嚥
感到噁心，甚至有嘔吐和食物逆流情況
感到噁心，甚至有嘔吐和食物逆流情況
進食後咳嗽
進食後咳嗽
聲音變得沙啞
聲音變得沙啞
腫瘤擴散引起的症狀
腫瘤擴散引起的症狀

從不吸煙飲酒 因喝1飲品致食道癌

該女子表示，自己並無吸煙飲酒，但平日喜愛喝熱湯，到了冬天時更會每天也喝。錢醫生表示，喝湯本來沒有問題，但如果喝太熱的湯水飲品或飲用速度太快，就會令食道黏膜灼傷。一旦食道被反覆灼傷和結焦，就會增加患上鱗狀上皮細胞癌的風險。

喝滾燙的飲料和湯品時要小心！國際癌症研究組織（IARC）已於2016年將超過攝氏65度的熱飲視為二級致癌物，證實熱飲會增加患癌風險。

除了喝太熱的飲品，根據香港醫管局資料，以下6大因素會增加患食道癌的風險：

食道癌成因/食道癌風險因素
食道癌成因/食道癌風險因素
60歲以上男性
60歲以上男性
 
吸煙
喝酒
喝酒
愛吃醃製食物
愛吃醃製食物
愛吃煙燻食物
愛吃煙燻食物
喝滾燙的飲料和湯品
喝滾燙的飲料和湯品
胃酸倒流
胃酸倒流

小心4大飲食習慣 患食道癌率高近5倍

錢政弘醫生又分享一項法國研究，該研究在東非進行，由於當地的食道癌病發率非常高，因此研究人員分析當地的食道癌患者飲食習慣，結果發現有4大飲食習慣會令致癌率高近5倍：

4大飲食習慣增食道癌風險
4大飲食習慣增食道癌風險
常喝熱飲
常喝熱飲
喝熱飲時等待時間少於2分鐘
喝熱飲時等待時間少於2分鐘
喝熱飲時速度較快
喝熱飲時速度較快
1個月內被熱飲燙到6次以上
1個月內被熱飲燙到6次以上
符合上述4大習慣，致癌風險更高
符合上述4大習慣，致癌風險更高

 

為何喝熱飲時明明感覺口腔沒有被燙傷，也會令食道受傷？錢醫生解釋指，口腔不感到燙是因為飲用的速度太快，高溫飲品仍未對口腔黏膜造成損傷就被吞下去了，但進入食道後卻會灼傷食道黏膜導致患癌。

因此他提醒，無論喝茶、湯或咖啡時，都應讓食物在口腔多停留一段時間，當感到不會太燙時才吞下，就能保護食道不受傷。

食道癌10大成因 常吃4類食物風險高

食道癌也是吃出來的癌症？根據香港癌症網上資源中心資料，香港每年約有400宗食道癌新增個案。食道癌的病發率與生活及飲食習慣有關，若經常進食4類食物，引發食道癌的風險較高：

食道癌成因
食道癌成因
年屆60歲或以上
年屆60歲或以上
男性
男性
嚐酒
嚐酒
吸煙
吸煙
肥胖
肥胖
愛吃醃製和煙燻食物
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飲用滾燙飲料、湯品
飲用滾燙飲料、湯品
少吃蔬果
少吃蔬果
胃酸倒流
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罕見病和遺傳性的基因突變
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有助減低患癌風險的食物
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