中風先兆|中風前會頭痛?出現4症狀最高危 1種洗頭動作易出事!

洗頭也會導致中風!頭痛勿當是小毛病!有腦神經外科專科醫生指,若出現4類頭痛,就可能是中風的警號。他提醒,一些日常動作,例如洗頭時某些動作,也可能令血管受損,引發中風。

頭痛是中風的先兆?

香港腦神經外科專科醫生黃秉康接受《星島頭條》訪問時表示,一旦腦部血管出現閉塞或爆裂,令血液未能及時將氧氣送至腦部,導致神經細胞或腦部組織壞死,就會引致中風。

中風分為兩類:血管閉塞屬於「缺血性中風」,血管瘤爆裂則為「出血型中風」,前者約佔7成,後者約佔3成。兩者病發先兆、症狀等也各有不同。

根據醫管局資料,「缺血性中風」和「出血型中風」的成因及特徵如下:

2大中風類型
2大中風類型
1.缺血性中風
1.缺血性中風
因腦血管栓塞引致,較為常見,超過七成的中風屬此類。
因腦血管栓塞引致,較為常見,超過七成的中風屬此類。
缺血性中風成因
缺血性中風成因
2.出血性中風
2.出血性中風
腦內血管爆裂出血引致
腦內血管爆裂出血引致
成因多與長期性的高血壓有關;亦與先性的腦血管病變有關
成因多與長期性的高血壓有關;亦與先性的腦血管病變有關
缺血或出血都可致腦神經細胞受損
缺血或出血都可致腦神經細胞受損

 

 

中風一定會頭痛?頭痛可視為中風的先兆?黃秉康醫生指,「缺血性中風」發作前一般沒有先兆,較難被及早預測。至於出血性中風,症狀是腦部血管或血管瘤爆裂,會導致出血並產生疼痛感,因此病發前後大多會出現頭痛症狀。

據衞生署資料,以下11種症狀為中風常見症狀,若懷疑自己或身邊人中風,應立即求醫檢查:

中風症狀/徵狀
中風症狀/徵狀
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
半身不遂
半身不遂
言語不清/失去說話能力
言語不清/失去說話能力
嘴歪
嘴歪
眼斜
眼斜
視力模糊不清
視力模糊不清
吞嚥困難
吞嚥困難
頭部劇痛
頭部劇痛
行動不穩或跌倒
行動不穩或跌倒
大小便失禁
大小便失禁
流口水
流口水
嚴重者甚至昏迷或死亡
嚴重者甚至昏迷或死亡

分辨3類常見頭痛症狀

黃秉康醫生指出,頭痛是都市人常見的毛病,雖然可視為中風先兆,但並非所有頭痛都是中風的警號。他列舉以下3種頭痛,則不是中風的先兆:

3種頭痛不是中風先兆
3種頭痛不是中風先兆
偏頭痛
偏頭痛
較常出現在女性身上
較常出現在女性身上
有家族遺傳史
有家族遺傳史
伴隨頭暈、作嘔
伴隨頭暈、作嘔
休息睡覺或嘔吐後會有好轉
休息睡覺或嘔吐後會有好轉
壓力性頭痛
壓力性頭痛
 
 
 
頸梗膊痛引發頭痛
頸梗膊痛引發頭痛
 

偏頭痛

  • 較常出現在女性身上
  • 通常有家族遺傳史
  • 伴隨頭暈、作嘔等症狀
  • 通常休息睡覺或嘔吐後會有好轉

壓力性頭痛

  • 因為壓力、睡眠不足引發疼痛
  • 感到頭部被箍緊,或連帶頸部一同被拉扯疼痛
  • 透過放鬆心情、改善休息情況,配合適量運動或服用止痛藥就能改善情況

頸梗膊痛引發頭痛

  • 長期低頭玩電話,會令頸部因承托頭部導致肌肉繃緊,引發頭痛
  • 減少低頭時間、多伸展活動頭頸、熱敷疼痛部位等方法都能減輕痛楚

1種洗頭方法 恐傷頭頸血管誘發中風

黃醫生警告,有些常見動作暗藏中風危機,例如洗頭。如果使用1種錯誤動作洗頭,也可能會傷害頭頸部的血管,誘發中風。

他表示,市民在髮型屋洗頭時,通常是躺在座椅上,頭部後仰,並維持此姿勢直至洗頭結束。然而,當頭部後仰時,若無物件幫助頭頸卸力,就可能會令頸部血管撕裂受傷,引致缺血性中風。要避免頸動脈撕裂,最好避免以下活動或動作:

如何避免頸動脈撕裂
如何避免頸動脈撕裂
避免頸部急速扭動
避免頸部急速扭動
可致頭痛、頸痛
可致頭痛、頸痛
可能會令血管受傷,導致供血不足
可能會令血管受傷,導致供血不足
按摩
按摩
要避免lock頸動作
要避免lock頸動作
不可讓無專業資格人士按摩
不可讓無專業資格人士按摩
滑雪
滑雪
天氣寒冷會令肌肉繃緊
天氣寒冷會令肌肉繃緊
容易導致血管撕裂
容易導致血管撕裂

 

黃醫生提醒,頸部肌肉對血管有保護作用,但如果長期間缺乏伸展活動,令頸部肌肉變得僵硬,就會令血管容易受損,引發中風。最重要的預防中風方法是多紓緩頸部肌肉,防止過度繃緊,導致頸動脈撕裂受傷。他指出,以下4類人較易出現頸動脈撕裂情況,要特別小心:

4類人較易出現頸動脈撕裂
4類人較易出現頸動脈撕裂
吸煙人士
吸煙人士
高血壓人士
高血壓人士
膽固醇過高人士
膽固醇過高人士
血管脆弱人士
血管脆弱人士
要注意有否持續頸痛
要注意有否持續頸痛
服藥及休息後無好轉應求醫
服藥及休息後無好轉應求醫

頭痛伴隨4症狀恐中風 服藥仍無效要小心

黃醫生提醒,除了上述提及的頭頸疼痛僵硬外,如果出現以下4種頭痛,也可能是中風先兆,應盡快求醫進行檢查:

  1. 突如其來並持續疼痛
  2. 中年以上才頻繁出現的
  3. 服藥後亦無法紓緩疼痛
  4. 伴隨嘔吐、半身無力、身腳麻痺、嚴重頭暈、記性變差、腦癇等症狀

他表示,中風是突發性的疾病,可以在短時間內令患者身體機能受損,即使病發時立即送醫,但病情惡化速度可能很快,情況未必樂觀。因此,只有多從日常生活中預防中風,才是最好的方法。

根據衞生署資料,以下7種方法均有助預防中風,減低病發風險,其中充足休息也很重要。

衞生署教預防中風的方法
衞生署教預防中風的方法
不吸煙
不吸煙
保持均衡飲食
保持均衡飲食
減少飲酒
減少飲酒
定期做適量運動
定期做適量運動
控制體重
控制體重
避免精神緊張
避免精神緊張
定期檢查身體
定期檢查身體

 

 

延伸閱讀: 醫生嚴選12種最強食物防中風心肌梗塞

12種最強食物
12種最強食物
第12名:鯖魚
第12名:鯖魚
第12名:薑
第12名:薑
第11名:蘑菇
第11名:蘑菇
第10名:大豆
第10名:大豆
異黃酮能減少血管收縮
異黃酮能減少血管收縮
第9名: 堅果
第9名: 堅果
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
但堅果的熱量較高,建議每天攝取量是30克。
但堅果的熱量較高,建議每天攝取量是30克。
第8名:牛油果
第8名:牛油果
第7名:三文魚
第7名:三文魚
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
 
T03

日睡8小時不是最健康?30萬人研究證:東亞人睡夠此時間 死亡率最低

每日睡8小時,才是對身體最好?一項涵蓋30多萬人,持續追蹤長達19年的大型研究結果顯示,對於東亞人來說,8小時並非最理想的睡眠時間。一個最佳睡眠時間,有助減低因癌症、心血管疾病等病引發的死亡率!

睡8小時不是最健康?研究揭最佳睡眠時間

該項研究報告早前於《美國醫學會雜誌》發表,旨在了解東亞人的睡眠時長,與死亡率之間的關聯。亞洲隊列聯盟(Asia Cohort Consortium, ACC)為是次調查對象,ACC由30多個團體組成,包括內地、孟加拉、印度、伊朗、日本、南韓、馬來西亞、蒙古、新加坡和台灣。最後,研究人員鎖定其中來自內地、日本、中國、新加坡和南韓之成年參加者,合共322,721人。

東亞人睡夠這個時間 追蹤19年證死亡率最低

研究人員要求參加者自行報告睡眠時間,在1984年至2002年間持續追蹤,直至參加者死亡。他們將睡眠時間分成6個組別:5小時或以下、6小時、7小時、8小時、9小時和10小時或以上,並以7小時作為比較的基準。結果發現,若東亞人睡夠1個時間,各種因素的死亡率均最低。

東亞人最佳睡眠時間,研究結果如下:

睡多久死亡率最低?
睡多久死亡率最低?
該研究調查東亞人的睡眠時間與死亡風險的關係
該研究調查東亞人的睡眠時間與死亡風險的關係
研究追蹤期橫跨19年
研究追蹤期橫跨19年
以7小時睡眠時間作比較
以7小時睡眠時間作比較
結果顯示,7小時死亡率最低
結果顯示,7小時死亡率最低
東亞人普遍睡眠時間為8小時
東亞人普遍睡眠時間為8小時
睡眠時長對男性的影響
睡眠時長對男性的影響
睡眠時長對女性的影響
睡眠時長對女性的影響

 

 

研究人員有以下發現:

  • 綜觀心血管疾病、癌症及其他各種死亡原因,不論男女,睡眠時間為7小時的死亡率最低。睡眠時間為10小時或以上,死亡率最高。
  • 8小時是男性最普遍的睡眠時間,亦是女性第2常見的睡眠時間,符合美國國家睡眠基金會當前的建議。
  • 對男性而言,除了6小時與7小時死亡率相同,其他組別死亡率均上升,睡不足5個小時,睡8小時、9小時和10小時或以上,死亡率分別增加16%、9%、18%及43%。
  • 對女性而言,不論睡多於或少於7小時,死亡率都會增加。若睡眠時間為8小時、9小時,女性因心血管疾病死亡風險顯著增加;只有在10小時或以上,女性癌症死亡風險才會增加。

結果表明,在東亞人群中,與睡眠時間相關的死亡風險因性別而異。不過,是次研究未考慮睡眠質素、抑鬱症、社會經濟地位等潛在因素,且採用自我報告的問卷來進行評估,因此有一定的局限性。他們亦發現,男性的死亡風險更會因年齡而進一步變化,因此未來的研究應循此方向進行。

10名香港人有7人失眠 過早醒也算失眠?

睡太多太少也不好,失眠就是都市人最常見的睡眠問題之一。根據香港衞生署資料,失眠是指一系列夜間症狀。失眠4大類型、特徵及診斷方法如下:

失眠4大常見類型
失眠4大常見類型
難以入睡型
難以入睡型
難以入睡型 特徵
難以入睡型 特徵
焦慮患者最常見
焦慮患者最常見
不能持續沉睡型
不能持續沉睡型
不能持續沉睡型 特徵
不能持續沉睡型 特徵
睡醒後自覺不能恢復疲勞型
睡醒後自覺不能恢復疲勞型
睡醒後自覺不能恢復疲勞型 特徵
睡醒後自覺不能恢復疲勞型 特徵
過早覺醒型
過早覺醒型
過早覺醒型 特徵
過早覺醒型 特徵
過早覺醒型 醒來時間
過早覺醒型 醒來時間
過早醒來 每星期次數
過早醒來 每星期次數
過早覺醒型  日間特徵
過早覺醒型 日間特徵
失眠特徵
失眠特徵
失眠是一種症狀、綜合症和合併病患
失眠是一種症狀、綜合症和合併病患
難以入睡
難以入睡
難以維持睡眠狀態
難以維持睡眠狀態
晚上會起床
晚上會起床
無法再次入睡
無法再次入睡
早起床
早起床
世界衛生組織對失眠有以下的定義:
世界衛生組織對失眠有以下的定義:
難以入睡,難以維持睡眠狀態,睡眠質素差
難以入睡,難以維持睡眠狀態,睡眠質素差
睡眠問題每星期至少3次,至少持續1個月
睡眠問題每星期至少3次,至少持續1個月
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

 

失眠不用吃安眠藥 睡前喝1種茶有助快速入睡

營養師蕭瑋霖曾表示,失眠可從飲食上改善問題,他推介9種食物,無藥性也有安眠功效,堪稱天然安眠藥,提升睡眠質素。喝1種茶和吃水果也助更快入睡!

9種天然安眠藥
9種天然安眠藥
牛奶
牛奶
牛奶富含色胺酸和鈣質,有助血清素合成,有神經安定的功效。
牛奶富含色胺酸和鈣質,有助血清素合成,有神經安定的功效。
洋甘菊茶
洋甘菊茶
富含芹菜素,是一種黃酮類
富含芹菜素,是一種黃酮類
每天服用270毫克洋甘菊提取物,連續28天後,入睡速度加快了15分鐘,夜間醒來時間減少了15分鐘。
每天服用270毫克洋甘菊提取物,連續28天後,入睡速度加快了15分鐘,夜間醒來時間減少了15分鐘。
雞肉
雞肉
雞肉是含色胺酸較高的肉類食材,特別是火雞肉。
雞肉是含色胺酸較高的肉類食材,特別是火雞肉。
香蕉
香蕉
富含色胺酸的水果。
富含色胺酸的水果。
車厘子
車厘子
富含褪黑激素
富含褪黑激素
兩項研究顯示,相較於不喝車厘子汁的成年人,連續兩星期飲用237毫升車厘子汁的失眠成年人,睡眠時間增加1.5小時,並且睡眠品質有所改善。
兩項研究顯示,相較於不喝車厘子汁的成年人,連續兩星期飲用237毫升車厘子汁的失眠成年人,睡眠時間增加1.5小時,並且睡眠品質有所改善。
奇異果
奇異果
富含維他命C,有抗氧化作用
富含維他命C,有抗氧化作用
一項研究中,24名參與者連續四週,在睡前一小時食用兩個奇異果。
一項研究中,24名參與者連續四週,在睡前一小時食用兩個奇異果。
魚
特別脂肪含量高的魚,富含omega3脂肪酸
特別脂肪含量高的魚,富含omega3脂肪酸
杏仁
杏仁
富含褪黑激素及鎂,能夠幫助睡眠。
富含褪黑激素及鎂,能夠幫助睡眠。
核桃
核桃
富含α-次亞麻油酸與DHA合成有關,有助血清素合成。
富含α-次亞麻油酸與DHA合成有關,有助血清素合成。
堅果類富含omega3脂肪酸,且富含礦物質鎂及維他命E,能夠幫助睡眠
堅果類富含omega3脂肪酸,且富含礦物質鎂及維他命E,能夠幫助睡眠

延伸閱讀:醫生實測美軍睡眠法 10秒成功入睡

美軍睡眠法
美軍睡眠法
步驟1. 放鬆臉部肌肉
步驟1. 放鬆臉部肌肉
先放鬆整個臉部肌肉。
先放鬆整個臉部肌肉。
可從前額開始,然後到臉部,之後放鬆下巴、臉頰、嘴巴、舌頭及眼睛。
可從前額開始,然後到臉部,之後放鬆下巴、臉頰、嘴巴、舌頭及眼睛。
步驟2. 放鬆雙臂肌肉及深呼吸
步驟2. 放鬆雙臂肌肉及深呼吸
放下肩膀及雙手隨重力自然下落,然後放鬆頸部和手臂。
放下肩膀及雙手隨重力自然下落,然後放鬆頸部和手臂。
先從右臂頂部開始,慢慢放鬆至二頭肌、前臂及雙手,然後在左側重複相同動作。
先從右臂頂部開始,慢慢放鬆至二頭肌、前臂及雙手,然後在左側重複相同動作。
保持緩慢深呼吸,放鬆胸部。
保持緩慢深呼吸,放鬆胸部。
步驟3. 放鬆腿部
步驟3. 放鬆腿部
先由右大腿開始放鬆,讓它沉入椅子或床上,然後放鬆小腿、腳踝及腳掌。
先由右大腿開始放鬆,讓它沉入椅子或床上,然後放鬆小腿、腳踝及腳掌。
然後左側重複相同動作。
然後左側重複相同動作。
步驟4. 清空思維
步驟4. 清空思維
清空自己的思緒。
清空自己的思緒。
如感到困難,可嘗試在腦中想像一個畫琊,例如一隻小船飄泊在平靜的湖面上。
如感到困難,可嘗試在腦中想像一個畫琊,例如一隻小船飄泊在平靜的湖面上。
完成以上步驟後便可入睡。
完成以上步驟後便可入睡。

延伸閱讀:睡再多都不夠?8大症狀自測慢性疲勞綜合症

慢性疲勞症候群 自測方法
慢性疲勞症候群 自測方法
你有慢性疲勞嗎?
你有慢性疲勞嗎?
症狀1.感到特別疲累
症狀1.感到特別疲累
症狀2.健忘、注意力不集中
症狀2.健忘、注意力不集中
症狀3.慢性失眠
症狀3.慢性失眠
症狀4.肌肉痠軟無力
症狀4.肌肉痠軟無力
症狀5.容易喉嚨痛
症狀5.容易喉嚨痛
症狀6.頸部或腋下有淋巴結腫大現象
症狀6.頸部或腋下有淋巴結腫大現象
症狀7.容易頭痛或關節痛
症狀7.容易頭痛或關節痛
症狀8.睡眠充足但仍感到疲倦
症狀8.睡眠充足但仍感到疲倦
中了4種或以上就可能患慢性疲勞症候群
中了4種或以上就可能患慢性疲勞症候群

 

延伸閱讀:8大延壽生活習慣 60歲開始都有效

延壽生活習慣
延壽生活習慣
做運動
做運動
 做運動減死亡風險
做運動減死亡風險
不沉迷使用鴉片類藥物
不沉迷使用鴉片類藥物
不沉迷使用鴉片類藥物減早逝風險
不沉迷使用鴉片類藥物減早逝風險
不吸煙
不吸煙
 不吸煙減死亡風險
不吸煙減死亡風險
管理壓力
管理壓力
管理壓力可避免早逝
管理壓力可避免早逝
 飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主可延壽
飲食以蔬菜為主可延壽
以蔬菜為主但不一定是素食
以蔬菜為主但不一定是素食
避免酗酒
避免酗酒
避免每天喝4杯以上酒精飲品
避免每天喝4杯以上酒精飲品
良好睡眠
良好睡眠
每晚要有7-9小時睡眠
每晚要有7-9小時睡眠
良好社交關係
良好社交關係
正向社交關係可延壽5%
正向社交關係可延壽5%
 
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吃香蕉反而便秘?去廁所玩手機更嚴重?中醫教5招通便+拆解排便迷思

吃香蕉反而更易便秘?去廁所玩手機會加劇症狀?很多時候覺得排便不乾淨,其實只是錯覺?註冊中醫師周惠珊拆解4大排便問題、便秘成因,並教預防便秘的方法,講解如何改善長期便秘。

為何大便總是排不乾淨?拆解4大排便迷思

大便不是連續的?註冊中醫師周惠珊向《星島頭條》表示,不少人排便時也會有「沒拉完」、「排不乾淨」等錯覺,她講解便意斷斷續續的4大原因。原來,大便時不專心也會阻礙排便?

「大便排不乾淨」是錯覺?
「大便排不乾淨」是錯覺?
1. 裡急後重感
1. 裡急後重感
下腹部不舒服,很想大便但無法一瀉為快
下腹部不舒服,很想大便但無法一瀉為快
原因:痔瘡
原因:痔瘡
因痔瘡摩擦到直腸內壁所致
因痔瘡摩擦到直腸內壁所致
若想強行排出或致痔瘡加劇
若想強行排出或致痔瘡加劇
2. 還想拉的錯覺
2. 還想拉的錯覺
因排便時「不務正業」: 玩手機、看書且時間太長
因排便時「不務正業」: 玩手機、看書且時間太長
不停對腹部加壓
不停對腹部加壓
產生還想排便的錯覺
產生還想排便的錯覺
3. 斷斷續續的感覺
3. 斷斷續續的感覺
多數發生在腹瀉時
多數發生在腹瀉時
腸內處於「戰鬥狀態」
腸內處於「戰鬥狀態」
會出現一陣一陣、越來越痛的腹痛
會出現一陣一陣、越來越痛的腹痛
便秘的人腸道蠕動比正常人慢,亦是成因之一
便秘的人腸道蠕動比正常人慢,亦是成因之一
4. 去完廁所 不久又想去
4. 去完廁所 不久又想去
通常與結腸、直腸炎症有關
通常與結腸、直腸炎症有關
腸壁變得非常敏感,哪怕只有一點大便,也想要排出
腸壁變得非常敏感,哪怕只有一點大便,也想要排出

大便排不乾淨的感覺

1. 裡急後重感

  • 特徵:下腹部不舒服,很想大便但又無法一瀉為快,還伴有肛門下墜的感覺。
  • 原因:痔瘡容易摩擦到直腸內壁,產生「沒拉完」的錯覺。若想強行排出,便意會更加頻密,肛周血液循環不暢,直腸靜脈充血,從而加重痔瘡。

2. 還想拉的錯覺

  • 原因:排便時「不務正業」,包括玩手機、看書且時間太長;加上不停對腹部加壓,造成直腸黏膜鬆弛或脫垂,刺激腸壁內的感受器,就會一直有「還想拉」的錯覺,伴隨著肛門墜脹感。

3. 斷斷續續的感覺

  • 原因:多數發生在腹瀉時。腸內處於「戰鬥狀態」排洩宮內火力全開,不僅易有排便不清的感覺,也會出現一陣一陣的腹痛,越來越痛。另外,便秘的人腸道蠕動比正常人慢,也會有斷斷續續排不乾淨的感覺。

4. 去完廁所後不久又想再去

  • 原因:通常與結腸、直腸炎症有關。腸壁變得非常敏感,炎症細胞刺激腸壁神經細胞,哪怕只有一點大便,也會有想排便的感覺。

中醫拆解便秘成因 吃香蕉無助通便?

大便斷斷續續等於便秘嗎?便秘為常見都市病之一,註冊中醫師周惠珊向《星島頭條》表示,在中醫角度,便秘屬於「大腸傳導功能失常」,與脾胃及腎臟關係亦甚為密切,發病原因分為3類:

  • 燥熱內結,津液不足
  • 情志失和,氣機郁滯
  • 勞倦內傷,身體衰弱,氣血不足
便秘3大成因
便秘3大成因
不良飲食習慣
不良飲食習慣
如喝水不足
如喝水不足
藥物副作用
藥物副作用
消化系統或全身性疾病
消化系統或全身性疾病
如糖尿病
如糖尿病

吃香蕉反而便秘?中醫教通便5大貼士

如何可改善便秘問題,暢順排便?註冊中醫師周惠珊教5大通便方法,包括改善生活及排便習慣,有助減少便秘問題。

5招助排便
5招助排便
排便時不要玩手機
排便時不要玩手機
排便時間不要過長,控制在3-5分鐘內
排便時間不要過長,控制在3-5分鐘內
固定排便時間
固定排便時間
不管有沒有便意,選擇一個固定時間嘗試排便
不管有沒有便意,選擇一個固定時間嘗試排便
掌握正確排便力度
掌握正確排便力度
用力過猛,易造成痔瘡脫出或大便出血
用力過猛,易造成痔瘡脫出或大便出血
食用有效的促排便食物
食用有效的促排便食物
包括喝夠水及吃富含膳食纖維的食物
包括喝夠水及吃富含膳食纖維的食物
香蕉不能通便!
香蕉不能通便!
時常鍛煉 肛門括約肌
時常鍛煉 肛門括約肌
有規律地提收肛門
有規律地提收肛門

如何可順暢排便?

1. 排便時不要玩手機:

  • 專心排便,時間不要過長,控制在3至5分鐘內。

2. 固定排便時間

  • 不管有沒有便意,選擇一個固定時間嘗試排便。

3. 掌握正確排便力度

  • 用力過猛,易造成痔瘡脫出或大便出血。

4. 進食有效促進排便的食物

  • 進食含豐富膳食纖維的食物
  • 每天飲1,500至1,700毫升水
  • 注意:香蕉不能通便,食用未熟的香蕉可能加重便秘症狀。

5. 時常鍛煉肛門括約肌

  • 有規律地提收肛門,每天3組,每組30至50次。

如何改善長期便秘大便出血問題?

周惠珊醫師分享一個長期便秘病例指,一名患者因工作繁忙不定期排便,每周僅排便1至2次。最近就診時,該患者更表示,大便有少量出血的情況。問診後得知,是痔瘡復發所致,每次大便不順,用力排便後會有痔核脫出。

醫師考慮到患者工作繁忙,難以按時服用中藥,故採用針灸推拿治療。治療方面,針灸天樞、大腸俞等穴位,疏通大腸腑氣,宣散腸胃積熱。而且,該患者規律地接受1個針灸推拿療程後,現在排便次數維持1周3至4次,且不再有大便出血的情況,排便困難感亦有改善。

【同場加映】出現4種便秘情況須求醫

便秘出現4情況須求醫
便秘出現4情況須求醫
大多數情況是不用看醫生的
大多數情況是不用看醫生的
是近期出現
是近期出現
感到非常疼痛
感到非常疼痛
持續3周以上
持續3周以上
大便有血
大便有血

 

延伸閱讀:去旅行易便秘原因

去旅行易便秘原因
去旅行易便秘原因
1. 交感神經活躍
1. 交感神經活躍
留意旅行時的情緒
留意旅行時的情緒
建議:放鬆
建議:放鬆
喝水太少
喝水太少
飲水量少的原因
飲水量少的原因
建議補水份量
建議補水份量
3. 忽視便意
3. 忽視便意
忍大便時間長
忍大便時間長
建議: 如有便意,就要盡快排便
建議: 如有便意,就要盡快排便
4. 久坐不動
4. 久坐不動
長途旅行
長途旅行
建議: 安排多一些須要走動的行程
建議: 安排多一些須要走動的行程

延伸閱讀:拆解10大網絡人氣通便飲品功效

10大網絡人氣通便飲品
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10. 乳酸飲品
10. 乳酸飲品
可刺激腸道蠕動,但應注意糖分含量
可刺激腸道蠕動,但應注意糖分含量
9. 蔬果汁
9. 蔬果汁
含大量膳食纖維,但應連皮一起榨汁
含大量膳食纖維,但應連皮一起榨汁
8. 檸檬水
8. 檸檬水
含維他命C及有機酸
含維他命C及有機酸
7. 花茶
7. 花茶
花茶常加入決明子,有助腸胃蠕動及有抑菌功效
花茶常加入決明子,有助腸胃蠕動及有抑菌功效
6. 鮮奶
6. 鮮奶
小心乳糖不耐症
小心乳糖不耐症
5. 黑咖啡
5. 黑咖啡
含咖啡因可刺激交感神經助排便,但過量攝取可致反效果
含咖啡因可刺激交感神經助排便,但過量攝取可致反效果
4. 水果醋
4. 水果醋
含有機酸可促進新陳代謝,但應注意含糖量
含有機酸可促進新陳代謝,但應注意含糖量
3. 無糖綠茶
3. 無糖綠茶
含茶多酚及大量水分,注意不應以茶代水
含茶多酚及大量水分,注意不應以茶代水
2.  高纖豆漿
2. 高纖豆漿
含豐富膳食纖維,但易脹氣者注意飲用
含豐富膳食纖維,但易脹氣者注意飲用
1. 乳酪/乳酪飲品
1. 乳酪/乳酪飲品
含大量益生菌助消化
含大量益生菌助消化
 
T03

認知障礙症為港人第8大死因 研究證常喝3類飲品高危 腦退化率增39%

腦退化症有致命風險,一些飲食習慣更會增加發病率?據統計,認知障礙症(腦退化症)為香港第8大死因。德國一項研究發現,常喝3類飲品會增加患腦退化症的風險。其中1款飲品若每天飲用,患腦退化風險更會高39%。

認知障礙症為港人第8大死因

認知障礙症有多普遍?香港每10名70歲或以上的長者中,就有1人患上認知障礙症(腦退化症)。根據本港衞生署2021至2022年的數據,港人第8大死因是認知障礙症。

患上認知障礙症後,對身體有何影響?脾氣會變差?根據香港醫管局資料,認知障礙症是一種腦部退化疾病,會令人體出現以下變化:

認知障礙症
認知障礙症
是一種腦部退化疾病
是一種腦部退化疾病
前稱老人癡呆症/腦退化症
前稱老人癡呆症/腦退化症
可影響患者的記憶、情緒等
可影響患者的記憶、情緒等
每7名女性就有一1名患者
每7名女性就有一1名患者
在香港,有79400人在醫管局接受相關治療
在香港,有79400人在醫管局接受相關治療
2017年香港認知障礙症患者達10萬人。
2017年香港認知障礙症患者達10萬人。
人口老化增加發病率
人口老化增加發病率
香港到2041年,將有1/3人是65歲或以上。
香港到2041年,將有1/3人是65歲或以上。

 

常喝3類飲品易致腦退化 風險增39%

最近,德國一項研究調查攝取游離糖、內源性糖與罹患認知障礙症之間的關係。德國基森大學(Justus-Liebig University of Giessen)的研究團隊針對英國生物樣本庫中約186,622名參與者的飲食健康網路問卷的資料進行調查及分析,參與者年齡介乎37歲至73歲之間。

點擊圖片了解「飲品與患腦退化風險」的研究結果

吃太多糖易致腦退化?到底攝取游離糖、內源性糖,與腦退化症有何關係?研究結果如下:

飲品與患腦退化的風險
飲品與患腦退化的風險
雖然純果汁與罹患腦退化的風險也有關聯,但影響輕微
雖然純果汁與罹患腦退化的風險也有關聯,但影響輕微
而茶和咖啡則與腦退化風險無關
而茶和咖啡則與腦退化風險無關
其中有3類飲品與罹患腦退化的風險最相關
其中有3類飲品與罹患腦退化的風險最相關
碳酸飲料
碳酸飲料
調味果汁
調味果汁
調味牛奶
調味牛奶
證明攝取含游離糖的飲品可能會增加罹患腦退化的風險
證明攝取含游離糖的飲品可能會增加罹患腦退化的風險

 

德國基森大學的研究團隊亦發現,若每天飲用少量的牛奶飲品(例如麥當勞的雲呢拿奶昔),10年內罹患認知障礙症的風險將增加39%,而每天飲用一罐標準版的可樂則會增加21%的失智症風險。

甚麼是游離糖、內源糖、外源糖?

甚麼是游離糖?
甚麼是游離糖?
游離糖包括由製造商、廚師或消費者在食物和飲料添加的單糖和雙糖,
游離糖包括由製造商、廚師或消費者在食物和飲料添加的單糖和雙糖,
單糖類 葡萄糖  果糖 半乳糖
單糖類 葡萄糖 果糖 半乳糖
雙糖類 麥芽糖(葡萄糖 + 葡萄糖) 蔗糖(葡萄糖 + 果糖) 乳糖(葡萄糖 + 半乳糖)
雙糖類 麥芽糖(葡萄糖 + 葡萄糖) 蔗糖(葡萄糖 + 果糖) 乳糖(葡萄糖 + 半乳糖)
以及含天然糖份的蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁。
以及含天然糖份的蜜糖、糖漿、果汁和濃縮果汁。
世衞強烈建議在整個生命歷程中減少攝取游離糖。
世衞強烈建議在整個生命歷程中減少攝取游離糖。
成人和兒童游離糖的攝取量應限制於每日總熱量的10%以下。
成人和兒童游離糖的攝取量應限制於每日總熱量的10%以下。
有建議則提出進一步將游離糖的攝取量限制於每日總熱量攝取量的5% 以下,
有建議則提出進一步將游離糖的攝取量限制於每日總熱量攝取量的5% 以下,
有建議則提出進一步將游離糖的攝取量限制於每日總熱量攝取量的5% 以下, 以獲得額外的健康益處和令牙齒更健康。
有建議則提出進一步將游離糖的攝取量限制於每日總熱量攝取量的5% 以下, 以獲得額外的健康益處和令牙齒更健康。
 甚麼是「內源糖」、「外源糖」?
甚麼是「內源糖」、「外源糖」?
內源糖是存於完整食物
內源糖是存於完整食物
(例如水果、蔬菜和榖物類食物)
(例如水果、蔬菜和榖物類食物)
牛奶內的天然糖,
牛奶內的天然糖,
外源糖則是添加於食物的糖份
外源糖則是添加於食物的糖份

腦退化三階段症狀 晚期患者須受長期照顧

香港醫管局指出,腦退化可分為早、中及晚期,認知功能及自理能力逐漸衰退。患病至第5年後,患者幾乎須完全依賴別人,無法照顧自己。

認知障礙症症狀
認知障礙症症狀
早期(第1-2年)
早期(第1-2年)
1.失去短期記憶
1.失去短期記憶
2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等
2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等
3.情緒或行為變幻無常
3.情緒或行為變幻無常
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
5.判斷力減退
5.判斷力減退
6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒
6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒
中期(第2-5年)
中期(第2-5年)
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
2.偶有詞不達意的情況
2.偶有詞不達意的情況
3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩
3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩
4.需別人協助日常自理活動
4.需別人協助日常自理活動
晚期(第5年後)
晚期(第5年後)
1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記
1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記
2.身體活動及精神狀況出現衰退
2.身體活動及精神狀況出現衰退
3.未能有效表達及溝通
3.未能有效表達及溝通
4.不能處理日常生活
4.不能處理日常生活
5.需要長期照顧
5.需要長期照顧
6.生理時鐘混亂
6.生理時鐘混亂

 

 

延伸閱讀:食紅肉易傷腦記憶差? 6類傷腦食物

腦退化飲食|6類傷腦食物
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腦退化飲食|6類傷腦食物 紅肉類
腦退化飲食|6類傷腦食物 紅肉類
腦退化飲食|6類傷腦食物 忌廉及人造忌廉
腦退化飲食|6類傷腦食物 忌廉及人造忌廉
腦退化飲食|6類傷腦食物 芝士
腦退化飲食|6類傷腦食物 芝士
腦退化飲食|6類傷腦食物 糕點甜品
腦退化飲食|6類傷腦食物 糕點甜品
腦退化飲食|6類傷腦食物 油炸
腦退化飲食|6類傷腦食物 油炸
腦退化飲食|6類傷腦食物 即食食品
腦退化飲食|6類傷腦食物 即食食品

延伸閱讀:5大飲食法防腦退化 多喝水大腦更精靈?

5大護腦防腦退化飲食法
5大護腦防腦退化飲食法
1. 多喝水
1. 多喝水
每天要喝2.5L水
每天要喝2.5L水
2. 控制熱量攝入
2. 控制熱量攝入
少吃一點
少吃一點
3. 每週至少吃一次魚
3. 每週至少吃一次魚
補充DHA
補充DHA
研究指,每周吃一次魚,腦退化風險減33%
研究指,每周吃一次魚,腦退化風險減33%
4. 吃彩虹蔬果
4. 吃彩虹蔬果
補充各種營養素
補充各種營養素
5. 適量攝取好澱粉
5. 適量攝取好澱粉
增加快樂荷爾蒙
增加快樂荷爾蒙
如燕麥、南瓜等
如燕麥、南瓜等
 
T03

 

高傳染性!當局發布溫哥華機場及2航班麻疹暴露警告

【星島綜合報道】上周四(23日)經過溫哥華國際機場(YVP)的旅客被警告,他們有可能已經感染了麻疹。麻疹是一種高度傳染性疾病,可透過空氣傳播,幼兒及未曾種疫苗的人為高風險最人群。

據Global News報道,卑詩疾病控制中心(BC Centre for Disease Control,簡稱BCCDC)周三(29日)發布公告稱,11月23日有一名患有麻疹的乘客停留該機場。

BCCDC表示:「該乘客曾出現在YVR國際航站樓D73到達廳,以及國內航站樓C48出發廳之間的路線上,並在那裏等待下一個航班。」

該名乘客也搭乘過以下進出YVR的航班。

● 加拿大航空(Air Canada )79號班機,於當地時間凌晨2時17分從阿拉伯聯合大公國杜拜起飛,於太平洋時間上午6時07分抵達溫哥華;

● 加航206航班,於太平洋時間上午10時36分從溫哥華出發,於山區時間下午1時06分抵達亞省卡加利。

該名乘客後來在亞省檢測出麻疹呈陽性。

麻疹是一種高度傳染性疾病,可透過空氣傳播。

BCCDC表示,許多人因為接種疫苗或曾經感染而具有免疫力。未接種疫苗的人,包括一歲以下的兒童,風險最高。

乘坐這兩個航班之一,並攜帶未接種疫苗嬰兒旅行的任何人,或者免疫功能低下且對病毒沒有免疫力的人,應立即聯繫當地的公共衛生部門,以獲得暴露後治療,以盡量減少風險。

BCCDC表示,周三是接受免疫球蛋白暴露後預防的最後一天。

BCCDC並指,沒有免疫力且接觸過病毒的人可能會被感染,徵狀會在接觸後7至21天內出現,亦即11月30日至12月14日之間。

徵狀包括發燒、咳嗽、流鼻水、眼睛發紅或臉部和頸部出現皮疹,並蔓延至胸部、手臂和腿部。

任何懷疑自己患有麻疹的人都應該在進入之前致電醫生或診所,以確保他們不會讓候診室中的任何人接觸。

圖:Getty Images 

V6

 

易感冒要吃瘦肉?生痱滋要吃蠔?營養師推介30種食物 改善失眠/頭暈9類病

容易感冒、頭暈、生痱滋,經常感到不舒服,可以怎樣改善?有營養師提醒,勿稍微出現小病痛就倚賴藥物。針對症狀,補充所需等營養,也許有助改善易頭暈、失眠、肩頸痛、生痱滋、落枕、乾眼症、貧血等9類毛病。

易感冒要吃瘦肉?推介30種食物治9類病

營養師高敏敏在其facebook專頁發文指出,不少人在面對身體不適時,會選擇服藥解決,例如落枕時吃止痛藥、患濕疹時吃類固醇,失眠則會使用安眠藥等。

但她表示,若針對症狀再補充營養素,或有效解決身體小病不斷的問題。她列舉30款天然食物,分別針對9大類「小病痛」,包括易感冒、易瘀青、頭暈、失眠、流牙血、生痱滋、指甲易斷、落枕、乾眼症、夜盲症等。

皮膚紅點、易瘀青/易失眠、淺眠/牙齦易出血:

 治療:皮膚紅點、易瘀青/易失眠、淺眠/牙齦易出血
治療:皮膚紅點、易瘀青/易失眠、淺眠/牙齦易出血
 1. 症狀:皮膚紅點、易瘀青
1. 症狀:皮膚紅點、易瘀青
 補充食物:番石榴、士多啤梨、百香果
補充食物:番石榴、士多啤梨、百香果
當身體缺乏維他命C時,會使血管壁變脆弱,因此碰撞時容易在皮膚上產生紅點或瘀青。
當身體缺乏維他命C時,會使血管壁變脆弱,因此碰撞時容易在皮膚上產生紅點或瘀青。
易失眠、淺眠
易失眠、淺眠
補充食物:牛奶、黑芝麻、蔬菜
補充食物:牛奶、黑芝麻、蔬菜
補充鈣、鎂和色胺酸可以幫助放鬆肌肉、降低皮質醇、促進褪黑激素的生成。
補充鈣、鎂和色胺酸可以幫助放鬆肌肉、降低皮質醇、促進褪黑激素的生成。
此外,避免飲用含咖啡因的飲料(咖啡、濃茶)
此外,避免飲用含咖啡因的飲料(咖啡、濃茶)
並保持正常的作息,避免熬夜。
並保持正常的作息,避免熬夜。
牙齦易出血
牙齦易出血
長期維他命C攝取量不足可能導致膠原蛋白不足
長期維他命C攝取量不足可能導致膠原蛋白不足
使本應具有膠原蛋白的組織受損,進而出現牙齦萎縮和出血的症狀。
使本應具有膠原蛋白的組織受損,進而出現牙齦萎縮和出血的症狀。
缺乏維他命K則會使凝血功能降低,進一步增加牙齦出血的困擾。
缺乏維他命K則會使凝血功能降低,進一步增加牙齦出血的困擾。
補充食物:番石榴、奇異果、納豆、深綠色蔬菜
補充食物:番石榴、奇異果、納豆、深綠色蔬菜

 

 

1. 症狀:皮膚紅點、易瘀青

  • 補充食物:番石榴、士多啤梨、百香果
  • 當身體缺乏維他命C時,會使血管壁變脆弱,因此碰撞時容易在皮膚上產生紅點或瘀青。

2. 症狀:易失眠、淺眠

  • 補充食物:牛奶、黑芝麻、蔬菜
  • 補充鈣、鎂和色胺酸可以幫助放鬆肌肉、降低皮質醇、促進褪黑激素的生成。
  • 此外,避免飲用含咖啡因的飲料(咖啡、濃茶),並保持正常的作息,避免熬夜。

3. 症狀:牙齦易出血

  • 補充食物:番石榴、奇異果、納豆、深綠色蔬菜
  • 長期維他命C攝取量不足可能導致膠原蛋白不足,使本應具有膠原蛋白的組織受損,進而出現牙齦萎縮和出血的症狀。
  • 缺乏維他命K則會使凝血功能降低,進一步增加牙齦出血的困擾。

易生痱滋/指甲容易斷裂/落枕、肩頸痠痛

治療:易生痱滋/指甲容易斷裂/落枕、肩頸痠痛
治療:易生痱滋/指甲容易斷裂/落枕、肩頸痠痛
容易生痱滋
容易生痱滋
蠔、瘦肉、豬紅
蠔、瘦肉、豬紅
維他命B群、鐵和鋅有助於修復口腔黏膜。特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合,配合充足的睡眠可以加速恢復。
維他命B群、鐵和鋅有助於修復口腔黏膜。特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合,配合充足的睡眠可以加速恢復。
特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合,配合充足的睡眠可以加速恢復。
特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合,配合充足的睡眠可以加速恢復。
在生痱滋時,應避免食用刺激性的酸、辣和酒精等食物。
在生痱滋時,應避免食用刺激性的酸、辣和酒精等食物。
指甲容易斷裂
指甲容易斷裂
指甲的主要成分是蛋白質,因此缺乏蛋白質時,指甲變得脆弱且容易斷裂。
指甲的主要成分是蛋白質,因此缺乏蛋白質時,指甲變得脆弱且容易斷裂。
三文魚、牛奶、雞蛋
三文魚、牛奶、雞蛋
落枕、肩頸痠痛
落枕、肩頸痠痛
魚油、小魚乾、堅果
魚油、小魚乾、堅果
補充鈣、鎂有助於肌肉和神經正常運作,同時鈣質也能預防骨質流失。
補充鈣、鎂有助於肌肉和神經正常運作,同時鈣質也能預防骨質流失。
魚油的omega-3脂肪酸有抗發炎效果可以有助舒緩肌肉,並減少肌肉痠痛感。
魚油的omega-3脂肪酸有抗發炎效果可以有助舒緩肌肉,並減少肌肉痠痛感。

 

4. 症狀:容易生痱滋

  • 補充食物:生蠔、瘦肉、豬紅
  • 維他命B群、鐵和鋅有助於修復口腔黏膜。特別是鐵和鋅能夠促進傷口癒合,配合充足的睡眠可以加速恢復。
  • 在生痱滋時,應避免食用刺激性的酸、辣和酒精等食物。

5. 症狀:指甲容易斷裂

  • 補充食物:三文魚、牛奶、雞蛋
  • 指甲的主要成分是蛋白質,因此缺乏蛋白質時,指甲變得脆弱且容易斷裂。
  • 當缺乏鈣質時,可能會導致指甲有白色橫條紋。因此,攝取富含這些營養素的食物可以維持指甲健康生長。

6. 症狀:落枕、肩頸痠痛

  • 補充食物:魚油、小魚乾、堅果
  • 補充鈣、鎂有助於肌肉和神經正常運作,同時鈣質也能預防骨質流失。
  • 魚油的omega-3脂肪酸有抗發炎效果可以有助舒緩肌肉,並減少肌肉痠痛感。

夜盲症、乾眼症/易感冒/頭暈、疲倦、貧血

治療:夜盲症、乾眼症/易感冒/頭暈、疲倦、貧血
治療:夜盲症、乾眼症/易感冒/頭暈、疲倦、貧血
夜盲症、乾眼症
夜盲症、乾眼症
菠菜、橙紅蔬菜、深海魚、莓果
菠菜、橙紅蔬菜、深海魚、莓果
維他命A可讓眼睛的感光細胞正常運作,有助預防夜盲症、眼睛乾澀問題。
維他命A可讓眼睛的感光細胞正常運作,有助預防夜盲症、眼睛乾澀問題。
攝取富Omega-3食物,有助預防眼睛乾澀,降低罹患眼睛疾病的風險。
攝取富Omega-3食物,有助預防眼睛乾澀,降低罹患眼睛疾病的風險。
花青素 可保護眼睛不受自由基損傷, 維持夜間視力
花青素 可保護眼睛不受自由基損傷, 維持夜間視力
易感冒
易感冒
各色蔬果、瘦肉、蜆
各色蔬果、瘦肉、蜆
蛋白質: 需要蛋白質來製造免疫細胞 可選擇優質蛋白質, 例如:豆類、魚肉
蛋白質: 需要蛋白質來製造免疫細胞 可選擇優質蛋白質, 例如:豆類、魚肉
鋅: 鋅有助生長發育, 維持免疫系統
鋅: 鋅有助生長發育, 維持免疫系統
不同顏色的蔬果: 有不同的植化素功效, 能有效抗發炎、抗老化
不同顏色的蔬果: 有不同的植化素功效, 能有效抗發炎、抗老化
 頭暈、疲倦、貧血
頭暈、疲倦、貧血
鴨血、豬肝、文蛤(蜆)、紅莧菜
鴨血、豬肝、文蛤(蜆)、紅莧菜
鐵: 紅血球的重要物質, 如果紅血球缺鐵, 導致功能受影響,
鐵: 紅血球的重要物質, 如果紅血球缺鐵, 導致功能受影響,
就無法將氧氣送到全身細胞, 因此出現頭暈、虛、累的情況
就無法將氧氣送到全身細胞, 因此出現頭暈、虛、累的情況

7. 症狀:夜盲症、乾眼症

  • 補充食物:菠菜、橙紅蔬菜、深海魚、莓果
  • 維他命A可讓眼睛的感光細胞正常運作,有助預防夜盲症、眼睛乾澀問題。
  • 攝取富Omega-3食物,有助預防眼睛乾澀,降低罹患眼睛疾病的風險。

8. 症狀:易感冒

  • 補充食物:各色蔬果、瘦肉、蜆
  • 身體需要蛋白質才可以製造免疫細胞,建議選擇優質蛋白質如:豆類、魚肉。
  • 攝取鋅有助於生長發育、維持免疫系統。
  • 不同顏色的蔬果,有不同的植化素功效,都能有效抗發炎及抗老化。

9. 症狀:頭暈、疲倦、貧血

  • 補充食物:鴨血、豬肝、文蛤(蜆)、紅莧菜
  • 鐵質為紅血球的重要物質,如果紅血球缺鐵導致功能受影響,而就無法將氧氣送到全身細胞,結果會導致頭暈、疲倦的情況。

營養師高敏敏提醒,如果症狀持續或加重,建議還是尋求專業醫生的意見,以免錯過治療時間。她指出,健康的飲食再配合良好的作息才是讓身體健康的最好方法。

內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

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自律神經失調警號
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自律神經失調警號:胃酸倒流、胃脹、胃痛、火燒心
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自律神經失調警號:睡眠品質下降 失眠、半夜驚醒、太早醒。
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自律神經失調警號:姿態性低血壓 蹲下再站起來時會頭暈目眩。
自律神經失調警號:姿態性低血壓 蹲下再站起來時會頭暈目眩。
自律神經失調警號:喉嚨有異物感 壓迫感之外也不能吞口水。
自律神經失調警號:喉嚨有異物感 壓迫感之外也不能吞口水。
自律神經失調警號:心悸、胸悶 胸口好像被堵住喘不過氣。
自律神經失調警號:心悸、胸悶 胸口好像被堵住喘不過氣。
自律神經失調警號:某部位大量出汗 例如手腳出汗或頭部流汗。
自律神經失調警號:某部位大量出汗 例如手腳出汗或頭部流汗。
自律神經失調警號: 頭痛 不明原因導致緊縮性頭痛。
自律神經失調警號: 頭痛 不明原因導致緊縮性頭痛。
自律神經失調警號:腹瀉、便秘 肚子痛或是腸躁症。
自律神經失調警號:腹瀉、便秘 肚子痛或是腸躁症。
自律神經失調警號:易焦慮、恐慌、緊張 作息不正常或壓力太大
自律神經失調警號:易焦慮、恐慌、緊張 作息不正常或壓力太大
自律神經失調警號:眼乾、耳鳴
自律神經失調警號:眼乾、耳鳴
 
 
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一家四口喉痛聲沙 揭全患甲狀腺癌最小16歲 8症狀易忽略

喉嚨痛未必是感冒徵狀,有機會是患癌先兆!內地浙江一名年約40歲女子因突然喉嚨痛、聲音沙啞求醫,證實患甲狀腺癌。醫生表示,該女子已有3名家人先後確診患此癌症,年紀最小的僅16歲。甲狀腺癌為香港第8大癌症,常見的8個症狀較易被忽略或混淆。

喉痛聲沙揭患甲狀腺癌 一家四口全中招最小16歲

綜合內媒報道,該名40歲女子為一名聲樂老師,日前上課時感到喉嚨疼痛、聲音沙啞。早前她進行身體檢查時,被發現有甲狀腺結節,因擔心情況惡化,於是立即求醫。經醫生檢查後發現,她患有甲狀腺癌,需要切除甲狀腺以保護喉返和喉上神經功能。

據香港癌症網上資源中心資料,甲狀腺癌分為4類,其中1類較常發生於年輕人身上。4類甲狀腺癌特性如下:

4類甲狀腺癌及發病對象
4類甲狀腺癌及發病對象
 乳頭狀癌(Papillary)
乳頭狀癌(Papillary)
年青女性
年青女性
濾泡狀癌(Follicular)
濾泡狀癌(Follicular)
年長的人
年長的人
髓質癌(Medullary)
髓質癌(Medullary)
 家族遺傳
家族遺傳
退行發育癌(Anaplastic)
退行發育癌(Anaplastic)
60歲以上
60歲以上
生長速度較其他甲狀腺癌快
生長速度較其他甲狀腺癌快
 乳頭狀癌會演變為此種癌症
乳頭狀癌會演變為此種癌症

 

負責手術的醫生唐鳴表示,該女子的家族已有3人曾患甲狀腺癌。她的二姐於6年前被發現有單側甲狀腺結節,其後確診甲狀腺乳頭狀癌。

大姐的16歲兒子亦於去年確診甲狀腺癌,癌細胞已經轉移,必須切除雙側甲狀腺和進行淋巴結清掃,並需要終生服藥。至今年年初,她的大姐亦確診為甲狀腺乳頭狀癌,須進行切除手術。

甲狀腺癌8大症狀 頸痛勿忽視

香港醫管局最新統計數據顯示,甲狀腺癌在香港常見癌症中排第8位,一旦患上甲狀腺癌,可能會出現8大症狀:

甲狀腺癌症狀
甲狀腺癌症狀
頸部前端有無痛硬塊
頸部前端有無痛硬塊
聲音持續沙啞
聲音持續沙啞
頸痛
頸痛
喉嚨痛
喉嚨痛
耳朵感到痛楚
耳朵感到痛楚
吞嚥困難
吞嚥困難
呼吸困難
呼吸困難
持續咳嗽
持續咳嗽

 

 

醫管局提醒,甲狀腺癌的早期徵狀並不明顯,有機會令大家忽略,或是以為是患上其他疾病。若有懷疑,應盡早求醫檢查,以免延誤病情。

甲狀腺癌死亡率高 十年存活率只有9%

根據香港防癌會引述的研究,4類甲狀腺癌(包括乳頭狀腫瘤、濾泡狀腫瘤、未分化癌、髓樣癌以及其他類型)的十年存活率最低只有9%,數據如下:

甲狀腺癌發病比例及十年存活率
甲狀腺癌發病比例及十年存活率
甲狀腺癌乳頭狀腫瘤 發病比例:78.2%
甲狀腺癌乳頭狀腫瘤 發病比例:78.2%
甲狀腺癌乳頭狀腫瘤 十年存活率:93%
甲狀腺癌乳頭狀腫瘤 十年存活率:93%
發病比例:15.9%
發病比例:15.9%
甲狀腺癌濾泡狀腫瘤 十年存活率:83%
甲狀腺癌濾泡狀腫瘤 十年存活率:83%
發病比例:4.3%
發病比例:4.3%
甲狀腺癌未分化癌 十年存活率:9%
甲狀腺癌未分化癌 十年存活率:9%
發病比例:4.3%
發病比例:4.3%
甲狀腺癌髓樣癌十年存活率:78%
甲狀腺癌髓樣癌十年存活率:78%
發病比例:< 1% 十年存活率
發病比例:< 1% 十年存活率

 

 

6類人易患甲狀腺癌?女性比男性高危?

是甚麼引發甲狀腺癌?哪些人屬於高危族群?根據香港癌症網上資源中心資料,雖然甲狀腺癌的成因尚不明確,但可能與以下因素有關:

6類人士要小心甲狀腺癌
6類人士要小心甲狀腺癌
曾接觸大量輻射
曾接觸大量輻射
曾接觸大量輻射 曾接受頭頸X光照射、放射治療的病人
曾接觸大量輻射 曾接受頭頸X光照射、放射治療的病人
外國例子
外國例子
 家族遺傳
家族遺傳
甲狀腺腫瘤
甲狀腺腫瘤
較大機會患上甲狀腺癌
較大機會患上甲狀腺癌
個人病歷
個人病歷
曾患甲狀腺腫瘤或甲狀腺良性結節
曾患甲狀腺腫瘤或甲狀腺良性結節
性別
性別
女性
女性
 飲食
飲食
缺乏碘
缺乏碘
年齡
年齡
40歲以上
40歲以上

 

延伸閱讀:甲亢增甲狀腺癌風險? 小心9大高危症狀

甲狀腺亢進症狀
甲狀腺亢進症狀
容易疲倦
容易疲倦
體重減輕
體重減輕
心跳變快
心跳變快
心悸
心悸
脖子變腫大
脖子變腫大
眼睛突出
眼睛突出
女性容易有月經不規則
女性容易有月經不規則
女性不易受孕
女性不易受孕
懷孕者容易有早產、流產。
懷孕者容易有早產、流產。

 

延伸閱讀:推介12種食物防常見癌症 預防胃癌大腸癌

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

早餐吃番薯飲熱朱古力可降膽固醇?營養師教3招降血脂防中風心臟病

膽固醇過高會增加中風及患心臟病的風險。有營養師提出3大飲食重點,幫助大家選擇合適的食物,降低膽固醇,避免血管阻塞。早餐吃番薯、喝熱朱古力,也可以清除血管裡的壞膽固醇?

降膽固醇最難?血脂高可致中風心臟病

營養師李婉萍在其YouTube頻道講解降膽固醇的飲食宜忌,她指出,在眾多臨床個案中,膽固醇是「三高」之中最不容易處理的問題,須非常認真調整飲食才有所改善。

膽固醇從何而來?如何分辨好和壞的膽固醇?本港衞生署指出,膽固醇是一種脂肪,若血液的壞膽固醇過高,患冠心病及中風的風險上升。膽固醇來源、特性、作用及影響如下:

甚麼是膽固醇?
甚麼是膽固醇?
膽固醇是脂肪的一種
膽固醇是脂肪的一種
肝臟會自製膽固醇,亦可從肉類、海鮮等吸收
肝臟會自製膽固醇,亦可從肉類、海鮮等吸收
膽固醇與脂蛋白混合,通過血管傳輸至全身
膽固醇與脂蛋白混合,通過血管傳輸至全身
人體有自行調節膽固醇含量的機能
人體有自行調節膽固醇含量的機能
攝取太多膽固醇時,肝臟減少製造
攝取太多膽固醇時,肝臟減少製造
攝取較少時,肝臟就會多製造
攝取較少時,肝臟就會多製造
有可能會調節失效
有可能會調節失效
膽固醇過高的健康風險
膽固醇過高的健康風險
導致血管閉塞
導致血管閉塞
增加患冠心病風險
增加患冠心病風險
可導致中風
可導致中風
中風及冠心病都可致死
中風及冠心病都可致死
好壞膽固醇?
好壞膽固醇?
可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇
可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇
低密度脂蛋白膽固醇
低密度脂蛋白膽固醇
加速血脂堆積
加速血脂堆積
高密度脂蛋白膽固醇
高密度脂蛋白膽固醇
可導致血管閉塞
可導致血管閉塞
理想水平
理想水平
可驗血得知膽固醇水平
可驗血得知膽固醇水平
正常水平
正常水平

降膽固醇3大方法 早餐宜吃番薯飲朱古力?

吃甚麼有效降膽固醇?營養師李婉萍教3大秘訣,包括:選對蛋白質、正確選擇早餐及下午茶點心、飲用無糖飲品。

降膽固醇秘訣1:選對蛋白質

吃肉攝取蛋白質就可以?李婉萍表示,炸豬扒、牛扒等都是導致高膽固醇的食物例子。她提醒,在攝取蛋白質時,動物性及植物性來源的比例應為1:1。蛋白質食物例子及建議攝取份量如下:

降膽固醇方法
降膽固醇方法
1. 選對蛋白質
1. 選對蛋白質
動物性及植物性來源蛋白質的攝取比例應為1:1
動物性及植物性來源蛋白質的攝取比例應為1:1
植物性蛋白質應以黃豆為主
植物性蛋白質應以黃豆為主
豆腐
豆腐
豆乾
豆乾
豆漿
豆漿
毛豆
毛豆
動物性蛋白質的重點是降低飽和脂肪酸的攝取
動物性蛋白質的重點是降低飽和脂肪酸的攝取
多選擇海鮮類
多選擇海鮮類
少吃紅肉
少吃紅肉
可吃雞肉
可吃雞肉
雞肉避免油炸、且去除雞皮,可降低飽和脂肪酸
雞肉避免油炸、且去除雞皮,可降低飽和脂肪酸

攝取蛋白質的建議:

  • 植物性蛋白質:應以黃豆為主,如豆腐、豆乾、豆漿、毛豆等
  • 動物性蛋白質:應降低「飽和脂肪酸」的攝取,多選擇海鮮類,少吃紅肉,雞肉避免油炸、且去除雞皮,降低飽和脂肪酸

她補充,降膽固醇的重點是減少吃紅肉,地中海飲食法就是十分好的飲食方式。若遵從此飲食法,1個月最多進食1個手掌心大小的牛肉、豬肉等紅肉,已有助降低飽和脂肪酸,防止血管閉塞及引發心血管疾病。

甚麼是「飽和脂肪」?根據香港食安中心資料,飽和脂肪可增加體內低密度脂蛋白,即「壞膽固醇」的含量,繼而增加健康風險。含飽和脂肪的食物例子如下:

飽和脂肪特性及食物例子
飽和脂肪特性及食物例子
飽和脂肪對人體的影響
飽和脂肪對人體的影響
攝入量
攝入量
動物脂肪
動物脂肪
牛羊脂、豬油及奶製品
牛羊脂、豬油及奶製品
部分熱帶油
部分熱帶油

降膽固醇秘訣2:正確選擇早餐及下午茶小食

除了選對蛋白質食物,若吃早餐及下午茶時懂得配搭合適的食物,也有助降低膽固醇:

降膽固醇方法
降膽固醇方法
2. 正確選擇早餐及下午茶小食
2. 正確選擇早餐及下午茶小食
早餐可吃大燕麥片
早餐可吃大燕麥片
含有β-葡聚醣,能有效降低膽固醇
含有β-葡聚醣,能有效降低膽固醇
番薯
番薯
牛油果
牛油果
含有被稱為「植物膽固醇」的植物甾醇
含有被稱為「植物膽固醇」的植物甾醇
植物甾醇可將壞膽固醇排除
植物甾醇可將壞膽固醇排除
下午茶小食:堅果
下午茶小食:堅果
杏仁
杏仁
花生
花生
腰果
腰果
合桃
合桃
其他小食如無糖綠豆湯
其他小食如無糖綠豆湯

 

早餐食物建議:

  • 大燕麥片:含有β-葡聚醣,能有效降低膽固醇。
  • 番薯、牛油果:含有被稱為「植物膽固醇」的植物甾醇,當該營養素進入體內,會與動物膽固醇互相競爭,進而將壞膽固醇排除。

下午茶小食建議:

  • 堅果類:如杏仁、花生、腰果、合桃等。根據英國心臟協會建議,每日攝取30克堅果,也就是2克植物甾醇,有助降低膽固醇。
  • 無糖綠豆湯、綠豆薏仁湯也含有「植物膽固醇」,皆為不錯的選項。

降膽固醇秘訣3:飲用無糖飲品

朱古力飲品糖分一般也很高,有損健康。但營養師李婉萍指,部分無糖飲品有助降低膽固醇。她列舉4個例子,其中包括無糖朱古力:

降膽固醇方法
降膽固醇方法
飲用無糖飲品
飲用無糖飲品
無糖朱古力
無糖朱古力
可可富含抗氧化成分「黃烷醇」,有助降低壞膽固醇
可可富含抗氧化成分「黃烷醇」,有助降低壞膽固醇
無熱量的可可茶也有相同功效
無熱量的可可茶也有相同功效
無糖番茄汁
無糖番茄汁
可補充蔬菜及抗氧化,含茄紅素可清除血管中不好的物質
可補充蔬菜及抗氧化,含茄紅素可清除血管中不好的物質
無糖豆漿
無糖豆漿
屬植物性蛋白質,每日可飲用300至400cc無糖豆漿
屬植物性蛋白質,每日可飲用300至400cc無糖豆漿
無糖綠茶
無糖綠茶
綠茶含兒茶多酚
綠茶含兒茶多酚

 

無糖飲品例子:

  • 無糖朱古力:可可富含抗氧化成分「黃烷醇」,曾有研究發現,1天飲用2次含有450mg黃烷醇的飲品,連續2個月後,可以降低壞膽固醇;另外,無熱量的可可茶也有相同功效。
  • 無糖番茄汁:可補充蔬菜,也是很好的抗氧化飲品,內含茄紅素還可清除血管中不好的物質,對降低膽固醇有正面功效。
  • 無糖豆漿:屬植物性蛋白質,每日可飲用300至400cc無糖豆漿,取代含飽和脂肪較高的牛奶。
  • 無糖綠茶含兒茶多酚,也有很好的效果。

如果喝不慣無糖飲品怎麼辦?李婉萍建議,若無法馬上改喝無糖,可先從不選全糖開始,逐次降低飲品甜度,有助養成「無糖味蕾」。

內容獲李婉萍營養師」授權轉載

延伸閱讀:11種食物可降膽固醇防中風 哈佛證茄子士多啤梨有效

降膽固醇食物
降膽固醇食物
1. 雜豆
1. 雜豆
雜豆例子
雜豆例子
雜豆血糖指數低
雜豆血糖指數低
雜豆飽足感高
雜豆飽足感高
2. 燕麥
2. 燕麥
燕麥可排走膽固醇
燕麥可排走膽固醇
每天吃20-35g燕麥
每天吃20-35g燕麥
3. 雜糧
3. 雜糧
雜糧含豐富營養
雜糧含豐富營養
每日吃100-250g雜糧
每日吃100-250g雜糧
4. 茄子
4. 茄子
茄子熱量低,含膳食纖維
茄子熱量低,含膳食纖維
5. 秋葵
5. 秋葵
秋葵含膳食纖維
秋葵含膳食纖維
6. 堅果
6. 堅果
堅果例子
堅果例子
堅果有助穩定血脂
堅果有助穩定血脂
7. 植物油
7. 植物油
以植物油煮食
以植物油煮食
8. 蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果
8. 蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果
熱量低及含果膠
熱量低及含果膠
9. 含植物甾醇的食物
9. 含植物甾醇的食物
含植物甾醇的食物例子
含植物甾醇的食物例子
植物甾醇不會產生壞影響
植物甾醇不會產生壞影響
10 .深海魚
10 .深海魚
深海魚例子
深海魚例子
含Omega-3
含Omega-3
每周吃2-3次深海魚
每周吃2-3次深海魚
11.大豆
11.大豆
大豆食物例子
大豆食物例子
含多種物質可降膽固醇
含多種物質可降膽固醇

 

延伸閱讀:保護心血管4大飲食方法 選對油脂是關鍵

保護心血管飲食方法
保護心血管飲食方法
選擇優質油脂、減少動物性油脂攝取
選擇優質油脂、減少動物性油脂攝取
選擇植物油
選擇植物油
單元不飽和脂肪酸有助降低低密度脂蛋白
單元不飽和脂肪酸有助降低低密度脂蛋白
減少動物性油脂攝取量
減少動物性油脂攝取量
增加蔬菜攝取量
增加蔬菜攝取量
蔬菜可降低膽固醇、抗發炎及自由基
蔬菜可降低膽固醇、抗發炎及自由基
番茄的茄紅素
番茄的茄紅素
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜
3. 攝取豆類和豆製品
3. 攝取豆類和豆製品
豆類和豆製品是良好的植物性蛋白質
豆類和豆製品是良好的植物性蛋白質
大豆異黃酮可舒緩婦女更年期不適症狀
大豆異黃酮可舒緩婦女更年期不適症狀
4. 補充營養品
4. 補充營養品
補充飲食中攝取不足的營養素
補充飲食中攝取不足的營養素
魚油
魚油
紅麴
紅麴
 
T03

痔瘡治療|少吃菜易生痔瘡?搽痔瘡藥膏會自己好?醫生解構症狀成因/治療方法

很多都市人長期受痔瘡困擾,坐立不安,只搽藥膏就可以治好嗎?外科專科醫生劉卓靈向《星島頭條》分享治療痔瘡方法,拆解常見迷思,解構痔瘡成因、症狀、類型,比較多種治療痔瘡方法的優缺點,並教9大預防方法。

甚麽是痔瘡?拆解3類痔瘡成因症狀

痔瘡是受擠壓形成?會演變成癌症嗎?外科專科醫生劉卓靈醫生解釋,痔瘡指的是肛門內靜脈血管叢及結締組織突起的疾病,是肛門周邊及直腸末端黏膜下的靜脈血管增生曲張,通常是不良的排便習慣及不正常的壓擠(Straining)造成的結果。

痔瘡分3類:內痔/外痔/混合痔

痔瘡在不同時期,症狀也不同?劉卓靈醫生表示,痔瘡可分為內痔、外痔及混合痔,三類痔瘡的成因及各時期的症狀如下:

痔瘡類型
痔瘡類型
痔瘡分3類
痔瘡分3類
內痔症狀
內痔症狀
第1期:無痛,有不明顯的靜脈曲張
第1期:無痛,有不明顯的靜脈曲張
主要症狀是便血等
主要症狀是便血等
第2期:有明顯的靜脈曲張
第2期:有明顯的靜脈曲張
痔瘡有時會跌出肛門
痔瘡有時會跌出肛門
第3期:痔瘡大部分時間已在肛門外
第3期:痔瘡大部分時間已在肛門外
必須用手才能推回
必須用手才能推回
第4期:無法將痔瘡推回
第4期:無法將痔瘡推回

 

 

1. 內痔

發生在黏膜與直腸上靜脈叢的曲張靜脈腫塊,外圍為肛門黏膜柱狀細胞。內痔可分為4個階段,早期症狀以排便或便後出血為主,晚期可能因痔塊體積逐漸變大,排便時被推出肛門外(脫出)。

內痔4個階段:

  • 第一期:無痛,有靜脈曲張的情況,但不明顯;痔瘡從表面看不出來,完全包在肛門內,主要以便血、分泌物多及痕癢為主。
  • 第二期:有明顯的靜脈曲張,痔瘡有時會掉出肛門外,但會自行縮回肛門內,有便血。
  • 第三期:痔瘡大部分時間都掉出肛門外,特別在排便、久站、負重或咳嗽時,必須用手才能把痔瘡推回肛門內。
  • 第四期:痔瘡於肛門外凸出,已不能將之推回肛門內,是內痔中最嚴重的狀況。

 

痔瘡類型
痔瘡類型
外痔4大類
外痔4大類
炎性外痔成因
炎性外痔成因
炎性外痔症狀
炎性外痔症狀
血栓性外痔成因
血栓性外痔成因
血栓性外痔症狀
血栓性外痔症狀
結締組織性外痔成因
結締組織性外痔成因
結締組織性外痔症狀
結締組織性外痔症狀
靜脈曲張性外痔成因
靜脈曲張性外痔成因
靜脈曲張性外痔症狀
靜脈曲張性外痔症狀
混合痔
混合痔
內外痔一同發生
內外痔一同發生
內外痔形成一整體
內外痔形成一整體
因內痔久患不治,引發外痔而成
因內痔久患不治,引發外痔而成

 

 

2. 外痔

根據不同的情況外痔可分為四型,成因和症狀如下:

  • 炎性外痔:因常有肛緣皮膚損傷和感染引起,肛緣皮膚皺壁突起如水泡狀,腫脹疼痛明顯。
  • 血栓性外痔:肛門的靜脈叢破裂,血液漏出血管外,形成血栓在皮下隆起;特點為發病突然,出現局部腫脹、疼痛劇烈。
  • 結締組織性外痔:因慢性炎症刺激,而反覆發炎、腫脹,致使肛門緣皮膚皺襞變大,結締組織增生,形成大小不等的皮垂。
  • 靜脈曲張性外痔:肛緣周圍皮下曲張的靜脈團,蹲下時令腹部壓力增加;排便時外痔會增大,恢復正常體位後症狀可不同程度的減輕。

3. 混合痔

  • 內痔瘡及外痔瘡的情況一同發生,長在肛管齒狀線以上及以下,而且互相連通。內痔部分和外痔部分形成一整體,是直腸上下靜脈叢共同曲張的靜脈團塊。
  • 成因:絕大多數是由內痔瘡久患不治,慢慢引發肛門同一齒線上的外痔瘡發生。

劉醫生補充,從發病機理來看,痔瘡是良性疾病,一般不會發生癌變。因痔瘡是直腸肛門部位肛墊下移所致,又或是靜脈叢曲張形成的血管團。而直腸癌是由於細胞分化不成熟、過度增生形成的惡性腫瘤,兩者有本質上的區別。

痔瘡5大症狀 肛門越洗越癢要注意

怎樣得知自己長了痔瘡?劉卓靈醫生表示,如出現肛門痕癢、腫痛等徵兆,可能已經患上痔瘡。

痔瘡徵兆
痔瘡徵兆
排便出血
排便出血
肛門腫痛
肛門腫痛
尤其在晚睡、生理期等時候,出現肛門腫痛
尤其在晚睡、生理期等時候,出現肛門腫痛
肛門出現痕癢感及灼熱感
肛門出現痕癢感及灼熱感
尤其在半夜時最癢,但清洗後越來越癢
尤其在半夜時最癢,但清洗後越來越癢
可能有塊狀物或分泌物排出
可能有塊狀物或分泌物排出

 

甚麼人最易生痔瘡?少吃菜便秘者風險高?

所謂「十女九痔」,劉醫生指,女性雖較常患上痔瘡,但痔瘡其實會發生於所有年齡、男女性別及各種族人士身上。其中,久坐、常便秘者都屬高危。

患痔瘡高危因素
患痔瘡高危因素
特定職業如司機
特定職業如司機
廚師
廚師
商人
商人
常用電腦人士
常用電腦人士
不良飲食習慣如飲酒過量
不良飲食習慣如飲酒過量
嗜辣
嗜辣
會使肛門靜脈血管叢充血,阻礙血液回流
會使肛門靜脈血管叢充血,阻礙血液回流
少吃蔬果
少吃蔬果
纖維攝取不足可誘發痔瘡
纖維攝取不足可誘發痔瘡
生活作息不規律如捱夜
生活作息不規律如捱夜
長時間坐或站
長時間坐或站
排便困難:長期便秘
排便困難:長期便秘
排便用力過度會增肛門壓力
排便用力過度會增肛門壓力
疾病因素如肝硬化、心臟病等
疾病因素如肝硬化、心臟病等
肛門受感染也會導致痔瘡
肛門受感染也會導致痔瘡
其他因素如懷孕
其他因素如懷孕
因胎兒重量壓迫
因胎兒重量壓迫
年長人士
年長人士
肥胖者
肥胖者

 

引發痔瘡的風險因素/痔瘡高危人士:

  1. 特定職業人士:司機、廚師、商人、經常使用電腦人士等。
  2. 不良飲食習慣:飲酒過量、嗜辛辣、刺激性食物,都會使肛門的靜脈血管叢充血,阻礙血液回流;少吃蔬果,人體攝取纖維不足,則無法長期刺激直腸黏膜,誘發痔瘡問題。
  3. 生活作息不規律:都市人經常捱夜、加上工作引致精神緊張及焦慮,容易導致便秘。若工作需長時間坐下、站立,引致運動不足,腸道蠕動減少,糞便下行速度緩慢,從而壓迫靜脈,使血管叢充血,血液回流不暢,導致患上痔瘡。
  4. 排便困難:長期便秘人士會由於糞便於腸道存放過久,水分被完全吸收,導致大便乾硬。一旦排便用力過度,會增加肛門的壓力,久而久之便會誘發痔瘡。
  5. 疾病因素:患有肝硬化、心臟病、發炎性腸疾、慢性咳嗽等疾病的人士,比一般人更容易肛管發炎。除此之外,若肛門位置受到感染,會刺激肛內皮膚及直腸黏膜,可導致損傷,形成痔瘡。
  6. 其他因素:懷孕婦女因胎兒重量增加了下身的壓力,肛門組織更容易鬆脫,引致痔瘡;年長、過度肥胖或體質較差的人士同樣風險較高。

為何女性易患痔瘡?與4階段有關?

至於女性易患痔瘡,是與內分泌有關嗎?劉醫生解釋,女性在月經期、懷孕前後、更年期等不同階段,都有出現一些引發痔瘡或令情況惡化的因素。

女性各階段易生痔瘡原因
女性各階段易生痔瘡原因
月經期
月經期
月經加便秘,影響血液循環,加重肛門負擔
月經加便秘,影響血液循環,加重肛門負擔
妊娠期
妊娠期
激素影響
激素影響
因行動不便而減少活動也會有影響
因行動不便而減少活動也會有影響
子宮壓迫也會造成影響
子宮壓迫也會造成影響
產褥期
產褥期
分娩後排便感遲鈍
分娩後排便感遲鈍
導致糞便變硬,排出恐損肛門
導致糞便變硬,排出恐損肛門
更年期
更年期
機能老化
機能老化
 

1.  月經期

  • 如在月經時同時出現便秘,蹲廁所太久容易引致血液不循環,加重肛門負擔,就有機會引發痔瘡,或加重痔瘡情況。

2. 妊娠期

  • 由於孕激素和鬆弛肽等激素作用,使盆底和肛管支持組織鬆弛,加重肛墊負擔,繼而發生下移並誘發痔瘡。
  • 由於行動不便,孕婦的運動量減少,減慢腸胃蠕動,大便變得乾燥,就可能因排便障礙,導致擦傷痔區粘膜而引起出血。
  • 由於子宮壓迫,腹壓增大,盆底下移,容易影響到痔靜脈叢的回流,引起肛墊血液動力調控障礙,也會導致患痔瘡。

3. 產褥期

  • 產婦分娩後,由於腹腔空虛,便秘感遲鈍,再加上坐月子期間活動減少,可能導致數日沒排便。糞便在腸道中滯留,水分被吸收後大便變硬,強行排出會損傷肛門,引發痔瘡。

4. 更年期

  • 女性到更年期後,與肛門功能有關的組織也會老化,再加上內分泌與神經功能失調,頻繁上廁所,容易增加肛門的負擔,增大患病的可能。

痔瘡可以自救嗎?醫生教5招紓緩治療

吃蔬果就有效改善痔瘡?外科專科醫生劉卓靈指,改善痔瘡應從調整飲食習慣著手,並列有助改善痔瘡症狀,紓緩疼痛的方法:

紓緩痔瘡5招
紓緩痔瘡5招
1. 改善飲食習慣:多吃蔬果
1. 改善飲食習慣:多吃蔬果
多喝流質飲品
多喝流質飲品
2. 排便時避免長時間用力
2. 排便時避免長時間用力
3. 避免長時間坐著
3. 避免長時間坐著
4. 溫水坐浴
4. 溫水坐浴
5. 冰敷
5. 冰敷

治療痔瘡搽藥膏就好?一定要做痔瘡切除手術?

患痔瘡要如何治療?外科專科醫生劉卓靈解釋,痔瘡治療可分為保守治療及積極治療,因應症狀嚴重級別手法有所不同。

1. 保守治療:痔瘡藥膏

劉醫生提醒,保持高纖飲食、多喝水、服用軟便劑等習慣,可避免糞便太硬而擠壓痔瘡。至於疼痛時可在患處塗抹止痛藥膏舒緩。然而痔瘡藥膏也有不足之處,且並非適合所有患者。

  • 孕婦禁用:痔瘡膏內含有的麝香、冰片會對胎兒的發育不利,甚至引起流產。此外,痔瘡膏不能使用於其他部位。
  • 只有紓緩功效:很多患者在使用過痔瘡膏後,發現情況會得到舒緩,以為所有痔瘡都可以「自己好」,但其實塗抹藥物只能減輕出血和腫脹等症狀,並不會令痔瘡消失。

他指,痔瘡雖是小病,痔瘡膏也相對較安全,但還是應在專科醫生的指導下用藥。若使用痔瘡膏3、4天症狀仍沒有緩解,要及時到醫院就診,以免延誤病情。

2. 積極治療:痔瘡手術

  • 症狀輕微者可採用簡單的門診手術,例如橡皮筋結紮術和電刀切除。
  • 嚴重的痔瘡則須以傳統手術切除。

劉醫生補充,若10分為生孩子時的疼痛,那麼以傳統痔瘡切除手術來說,剛做完痔瘡手術的疼痛感,最嚴重可能到達7、8分,亦是手術後最痛的時間,但大多可以用止痛藥控制。術後疼痛會慢慢緩解,約10至14天後會變得較無感。至於另一種環狀痔瘡切除手術(痔瘡槍手術),手術後只會有數天輕微不適,且無肛門傷口及痛楚。

痔瘡無法被根治 飲食作息不佳隨時復發

劉卓靈醫生形容,痔瘡就如同肛門的「軟墊」(Anal Cushion),像一個橡皮襯墊般能把肛門口封住,與肛門括約肌協同避免糞便滲漏。他指出平常大家所認知的,多為「產生症狀或不適的痔瘡」,一般是出現3大症狀才需要處理:流血、疼痛、肛門有凸出物。

他強調,「切除痔瘡,便能一勞永逸」絕對是不切實際的想法。因其並非像膽囊或闌尾,經過手術就能完整消除,而是每個人自出生後便如影隨形的組織。若治療後仍不注意飲食、作息等生活習慣,便很可能再次發作。

預防痔瘡9大方法 大便時不能看手機?

預防勝於治療,劉醫生提醒,日常應注意如廁、飲食、運動等習慣等,有助預防痔瘡煩惱。

9招預防痔瘡
9招預防痔瘡
1. 避免久站久坐
1. 避免久站久坐
2. 如廁時避免用手機或看報
2. 如廁時避免用手機或看報
3. 養成定時排便好習慣
3. 養成定時排便好習慣
4. 保持肛門清潔及乾燥
4. 保持肛門清潔及乾燥
5. 避免捱夜、食辣及飲酒
5. 避免捱夜、食辣及飲酒
6. 喝水充足
6. 喝水充足
7. 多吃高纖蔬果
7. 多吃高纖蔬果
如奇異果
如奇異果
香蕉
香蕉
椰菜花
椰菜花
8. 多運動
8. 多運動
9. 溫水坐浴
9. 溫水坐浴
可紓緩肛門壓力
可紓緩肛門壓力
 
T03

 

椰菜花有黑點可照吃?怎樣洗西蘭花可去蟲?專家拆解4大迷思

椰菜花出現黑點可照吃?西蘭花易藏菜蟲,用鹽水洗有效除蟲?冬季是椰菜花的當造季節,台灣農業部農糧署近日發文,拆解椰菜花4大食用迷思,講解出現異樣的原因及處理方法;並教大眾如何清洗西蘭花,避免進食殘留農藥或菜蟲。

椰菜花有黑點可照吃? 拆解4大迷思及最佳食法

椰菜花在甚麼情況可以吃,甚麼情況不宜吃?台灣農糧署在其Facebook專頁發文指,椰菜花可分為2類,並講解最佳食法。

椰菜花最佳食法
椰菜花最佳食法
可分為「鬆花」和「硬花」
可分為「鬆花」和「硬花」
鬆花
鬆花
硬花
硬花
兩者適合的食法不同
兩者適合的食法不同

 

 

台灣農糧署表示,根據椰菜花球的鬆緊與軟硬度,可分為「鬆花」和「硬花」,前者輕甜軟嫩適合清炒;後者清脆適合製成沙律食用。另外,農糧署又講解椰菜花的4大食用迷思,包括外觀出現異常情況時可否食用:

椰菜花食用迷思
椰菜花食用迷思
莖部有空洞
莖部有空洞
施加過多氮肥
施加過多氮肥
若無感染可照常食用
若無感染可照常食用
花球變紫色
花球變紫色
成長時遇到低溫
成長時遇到低溫
可安心食用
可安心食用
花球有黑點
花球有黑點
氧化的自然現象
氧化的自然現象
若無變壞可照食
若無變壞可照食
帶有苦味
帶有苦味
種植環境不佳
種植環境不佳
若苦味過重就不應再食
若苦味過重就不應再食

 

 

1. 椰菜花 莖部有空洞

  • 原因:種植過程中施加較多氮肥,或缺乏硼鈣所致
  • 處理方法:若觀察無微生物感染,可安心食用

2. 椰菜花 花球變紫色

  • 原因:成熟過程中遇到低溫
  • 處理方法:變紫是糖苷轉為花青素的自然現象,可安心食用

3. 椰菜花 花球上有黑點

  • 原因:氧化的自然現象或缺硼脆化
  • 處理方法:若無變味腐壞,切除黑點部分後可照食

4. 食用椰菜花時帶有苦味

  • 原因:種植環境不佳所致
  • 處理方法:若苦味過重,則應避免食用

3招清洗西蘭花 避免誤吞農藥菜蟲

吃西蘭花最怕吃到菜蟲?洗西蘭花應先切後洗,還是先洗後切?用鹽水、清水,還是其他方法最有效去除菜蟲?農糧署教正確清洗西蘭花的方法及步驟,避免誤吃殘留農藥或菜蟲:

清洗西蘭花方法
清洗西蘭花方法
浸泡清水
浸泡清水
用流動的清水下沖洗西蘭花
用流動的清水下沖洗西蘭花
用水沖刷
用水沖刷
將花球浸入水中搖晃並沖洗
將花球浸入水中搖晃並沖洗
將西蘭花切小塊
將西蘭花切小塊
切西蘭花後挑出小蟲
切西蘭花後挑出小蟲

洗西蘭花方法

1. 浸泡清水

  • 將整個西蘭花浸泡於流動的清水下沖洗,不用加入鹽、梳打粉或蔬果清潔劑。

2. 用水沖刷

  • 手握西蘭花莖處,將花球浸入水中搖晃並沖洗,搖出花蕾中的菜蟲。

3. 將西蘭花切小塊

  • 將西蘭花切成適當大小,並挑出藏在縫隙裡的小蟲,最後進行簡單沖洗便可。

延伸閱讀:4種常見蔬菜正確洗法 椰菜/青椒/粟米/西蘭花清洗方法

4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法
4款常見蔬菜正確洗法

 

延伸閱讀:2023最多農藥蔬果名單 1款常見水果最骯髒

2023農藥最多蔬果名單
2023農藥最多蔬果名單
豆角
豆角
藍莓
藍莓
車厘子
車厘子
甜椒及辣椒
甜椒及辣椒
提子
提子
蘋果
蘋果
2023農藥最多蔬果名單
2023農藥最多蔬果名單
桃駁李
桃駁李
梨
蜜桃
蜜桃
羽衣甘藍、綠葉甘藍及芹菜
羽衣甘藍、綠葉甘藍及芹菜
菠菜
菠菜
士多啤梨
士多啤梨

 

延伸閱讀:7類常見蔬果如何清洗? 營養師教去除農藥方法

葉菜類、果菜類、瓜菜類、包葉菜類、豆菜類、漿果類、有果皮的水果這7大類蔬果如何清洗?營養師程涵宇曾發文教以下方法,以減少殘留農藥的攝取量:

清洗蔬果殘留農藥方法
清洗蔬果殘留農藥方法
葉菜類
葉菜類
燈籠椒、茄子等果菜類
燈籠椒、茄子等果菜類
苦瓜等瓜菜類
苦瓜等瓜菜類
椰菜、大白菜等包葉菜類
椰菜、大白菜等包葉菜類
豌豆、四季豆等豆菜類
豌豆、四季豆等豆菜類
提子、士多啤梨等漿果類(連皮吃)
提子、士多啤梨等漿果類(連皮吃)
清洗有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、熱情果(不吃皮)蔬果殘留農藥方法
清洗有果皮的水果例如柑橘、梨子、香蕉、熱情果(不吃皮)蔬果殘留農藥方法
 
T03

 

胰臟癌症狀|38歲男常運動體檢正常 腹痛揭患晚期胰臟癌 醫生指3原因所致

即使經常做運動,也有患癌風險?內地杭州一名38歲男子熱愛做運動,每年身體檢查也很正常,惟最近突然腹痛腹脹,求醫後確診晚期胰臟癌。醫生指出,雖然該男子常做運動,但因3大習慣誘發「癌王」。

常做運動體檢正常 腹痛揭患胰臟癌晚期 

綜合內媒報道,該名38歲張姓男子經常會做運動,並會定期進行身體檢查,狀況良好,更在三個月前參加半馬拉松比賽。然而,兩個月前他經常在飯後感到腹脹、腹痛,以為消化不良。

一個月後,家人發現他皮膚和眼睛變黃,體重也明顯減輕,建議他去醫院檢查,結果確診晚期胰臟癌,並轉移至肝臟。

腹脹、腹痛就是胰臟癌徵兆?據香港醫管局指,患上胰臟癌後,有可能會出現以下6大症狀:

胰臟癌6大常見症狀
胰臟癌6大常見症狀
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
體重短時間內銳減
體重短時間內銳減
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
腹水
腹水

 

3大習慣引發胰臟癌 擴散肝臟出現黃疸

該名男子求醫後被確診為晚期胰臟癌,而且向肝臟廣泛轉移,出現阻塞性黃疸。他對此感到非常震驚,並表示自己身體狀況良好不明為甚麼會患癌。腫瘤科主任余吉仙主診醫生解釋指,由於胰臟癌病徵並不明顯,多數一發現便是中晚期。

另外,該男子雖然經常運動,但卻有吸煙、熬夜和進食高油脂食物的習慣,結果導致患上癌症。由於發現時已是晚期,只能接受緩解症狀的治療,以盡量減少痛苦延長生命。

胰臟癌10大風險因素 常吃炸雞易致癌?

常吃炸雞、五花腩、燒肉等食物,較易引發胰臟癌?根據醫管局資料,有10大風險因素會增加患胰臟癌的風險,其中有1類患者佔90%:

胰臟癌高危一族
胰臟癌高危一族
黑人風險較高
黑人風險較高
男性
男性
吸煙
吸煙
糖尿病患者
糖尿病患者
超重
超重
長期吃動物脂肪
長期吃動物脂肪
長期接觸殺蟲劑
長期接觸殺蟲劑
幽門螺旋菌
幽門螺旋菌
遺傳
遺傳
慢性胰臟炎
慢性胰臟炎

 

為甚麼胰臟癌是「癌王」?余醫生解釋,胰臟癌被稱為「癌中之王」原因有三:

為甚麼胰臟癌是「癌王」?
為甚麼胰臟癌是「癌王」?
胰臟癌屬「癌中之王」原因:
胰臟癌屬「癌中之王」原因:
發生率和死亡率幾乎一樣;
發生率和死亡率幾乎一樣;
患者存活時間大多數只有一年左右;
患者存活時間大多數只有一年左右;
發病時症狀不明顯,一旦發現多數是中晚期。
發病時症狀不明顯,一旦發現多數是中晚期。
因此,及早發現隱性症狀十分重要!
因此,及早發現隱性症狀十分重要!

 

 

胰臟癌被稱為「癌王」的原因:

  1. 發生率和死亡率幾乎一樣;
  2. 患者存活時間大多數只有一年左右;
  3. 發病時症狀不明顯,一旦發現多數是中晚期。

大便又臭又油 伴隨5症狀恐患胰臟癌

排便習慣也可能是患胰臟癌症狀?重症科醫生黃軒曾發文指,當大便浮油情況持續,並伴隨以下症狀,就有可能是嚴重的消化系統疾病或胰臟癌的徵兆,應盡早求醫檢查:

大便又臭又油 伴隨5症狀須求醫
大便又臭又油 伴隨5症狀須求醫
腹痛
腹痛
腹脹
腹脹
腹瀉
腹瀉
體重減輕
體重減輕
黃疸
黃疸

 

推介11種食物防胰臟癌 吃蠔吃蛋也有效?

常吃動物性脂肪,易引發胰臟癌,那麼吃甚麼有助保護胰臟兼防癌?營養師趙函穎建議,平日多攝取3種營養素有助預防胰臟癌,她列舉11種食物例子:

胰臟癌飲食
胰臟癌飲食
防癌護胰臟:鉻
防癌護胰臟:鉻
鉻 糙米
鉻 糙米
鉻 粟米
鉻 粟米
鉻 雞蛋
鉻 雞蛋
鉻 瘦牛肉
鉻 瘦牛肉
鉻 芝士
鉻 芝士
防癌護胰臟:葉酸
防癌護胰臟:葉酸
葉酸 深綠色蔬菜
葉酸 深綠色蔬菜
葉酸 黑豆
葉酸 黑豆
葉酸 動物肝臟
葉酸 動物肝臟
防癌護胰臟:硒
防癌護胰臟:硒
硒 巴西堅果
硒 巴西堅果
硒 生蠔
硒 生蠔
硒 蝦
硒 蝦
硒 雞蛋
硒 雞蛋

 

4種疾病會演變胰臟癌?醫生教6招預防胰臟癌

在本港,胰臟癌為第4大致命癌症,到底有甚麼方法預防胰臟癌?腫瘤科主任余吉仙醫生有以下6大建議:

醫生教6招預防胰臟癌
醫生教6招預防胰臟癌
盡量避免經常進食高脂肪、高蛋白、高糖的食物。
盡量避免經常進食高脂肪、高蛋白、高糖的食物。
 多吃新鮮蔬果,日常飲食中要定期攝取穀類、豆類、甘藷等粗糧
多吃新鮮蔬果,日常飲食中要定期攝取穀類、豆類、甘藷等粗糧
保持均衡飲食
保持均衡飲食
戒煙,戒酒。
戒煙,戒酒。
 積極預防及治療與胰臟癌相關的疾病
積極預防及治療與胰臟癌相關的疾病
如慢性胰臟炎、膽囊炎、膽囊結石、糖尿病等,提倡定期進行健康檢查。
如慢性胰臟炎、膽囊炎、膽囊結石、糖尿病等,提倡定期進行健康檢查。
加強體能鍛煉,增強體質,避免超重和肥胖,保持良好情緒。
加強體能鍛煉,增強體質,避免超重和肥胖,保持良好情緒。

 

 

預防胰臟癌方法:

  • 盡量避免經常進食高脂肪、高蛋白、高糖的食物。
  • 多吃新鮮蔬果,日常飲食中要定期攝取穀類、豆類、甘藷等粗糧
  • 保持均衡飲食
  • 戒煙,戒酒。
  • 積極預防及治療與胰臟癌相關的疾病,如慢性胰臟炎、膽囊炎、膽囊結石、糖尿病等,提倡定期進行健康檢查。
  • 加強體能鍛煉,增強體質,避免超重和肥胖,保持良好情緒。

 

7種習慣易致胰臟癌 高危人士宜盡量檢查

有甚麼生活習慣會引發胰臟癌?胃腸肝膽科醫生林相宏指出,胰臟癌雖然難以被發現,但11大因素會增強風險,其中包括7種習慣,建議以下人士及早接受檢查。

胰臟癌11大因素
胰臟癌11大因素
吸煙
吸煙
喝酒
喝酒
肥胖
肥胖
喜歡吃高動物性油脂
喜歡吃高動物性油脂
常吃紅肉
常吃紅肉
常吃加工肉
常吃加工肉
缺乏膳食纖維
缺乏膳食纖維
胰臟結構異常
胰臟結構異常
環境因素
環境因素
非O型血型者
非O型血型者
幽門桿菌感染
幽門桿菌感染
 
T03

1種吃麵包方法可降血糖?研究證升糖指數減40% 吃5種食物也有效

轉季天氣忽冷忽熱,血糖易失控,早餐吃麵包怕肥怕血糖急升?英國一項研究指出,食用麵包前,先以2步驟處理麵包,有效令其升糖指數大減近4成。有醫生解釋,這種吃法可為身體帶來多種好處,例如有效改善血糖及脂肪肝。

早餐吃麵包2步驟可降血糖?升糖指數激減近4成

英國牛津布魯克斯大學進行了一項研究,驗證進食冷凍或烘烤的白麵包,是否會對血糖變化有所影響。研究人員從當地招募10人作測試,包括3男7女,年齡介乎22至59歲。他們要求參加者進食自製和市面上販賣的白麵包,這些麵包分別以不同條件保存及處理,包括新鮮、經烤焗、冷凍後解凍,以及冷凍後再烤焗。隨後,再採集血液觀察他們的血糖變化。

甚麼是升糖指數?根據本港醫管局資料,升糖指數是評估食物提升血糖的反應,大家常吃的白麵包則屬於高升糖指數食物。高、中、低升糖指數食物例子如下:

甚麼是升糖指數?
甚麼是升糖指數?
即使進食相同份量的食物,各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。
即使進食相同份量的食物,各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。
升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。
升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。
葡萄糖的升糖指數設定為100,其他食物的升糖指數計算方法如下:
葡萄糖的升糖指數設定為100,其他食物的升糖指數計算方法如下:
升糖指數的意義
升糖指數的意義
食物的升糖指數以0-100排列
食物的升糖指數以0-100排列
升糖指數受到其他因素的影響
升糖指數受到其他因素的影響
飲食多是各種食物混合而成的菜餚,比較難計算清楚升糖指數,因此升糖指數可作為參考之用。
飲食多是各種食物混合而成的菜餚,比較難計算清楚升糖指數,因此升糖指數可作為參考之用。
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。
由於升糖指數低的食物有助於控制血糖,建議多選擇這些食物,並納入日常飲食中。
由於升糖指數低的食物有助於控制血糖,建議多選擇這些食物,並納入日常飲食中。
均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物,以攝取各種不同的營養素。
均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物,以攝取各種不同的營養素。
白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜
薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜
梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅
梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅

測試結果發現,無論是自製和購自麵包店的白麵包,只要經過烤焗、冷凍後解凍,以及冷凍後再烤焗的處理程序,都會比直接吃新鮮麵包的升糖指數更低。若將麵包先冷凍後解凍,升糖指數比新鮮麵包降低31%;至於經過冷凍再烤焗的麵包,升糖指數更降至39%。

冷凍麵包含抗性澱粉 有6大好處降血糖兼防癌

白麵包屬於精製澱粉,高熱量又高糖,為甚麼在冷凍過後反而有助血糖穩定?箇中關鍵,在於其產生的抗性澱粉(Resistant Starch)。

家醫科醫生李思賢曾講解過抗性澱粉的好處。他表示,澱粉類食物經冷藏隔夜後,澱粉結構會產生改變,變得較難被消化酶分解,亦即較難被人體吸收。這些抗性澱粉具有延長飽肚感、穩定血糖的功效。

抗性澱粉好處
抗性澱粉好處
甚麼是抗性澱粉
甚麼是抗性澱粉
抗發炎
抗發炎
改善腸內酸鹼度
改善腸內酸鹼度
減低患大腸癌風險
減低患大腸癌風險
減肥
減肥
穩定血糖
穩定血糖
抗性澱粉特性
抗性澱粉特性

 

 

5種食物含抗性澱粉 青香蕉有助穩定血糖

李思賢醫生續指,除了經過冷凍的澱粉類食物,有一種水果也是抗性澱粉,那就是未成熟的綠色香蕉;惟當它漸漸成熟變黃時,就會變成一般澱粉。其他抗性澱粉食物例子如下:

常見的抗性澱粉
常見的抗性澱粉
 經冷藏後的番薯
經冷藏後的番薯
冷藏隔夜的白飯
冷藏隔夜的白飯
綠色香蕉
綠色香蕉
常見的豆類
常見的豆類
生馬鈴薯/生薯仔
生馬鈴薯/生薯仔

抗性澱粉有助減肥消除脂肪肝

另外,減重醫生蕭捷健亦曾指出,抗性澱粉對於改善脂肪肝有正面作用。他引用了一項研究報告結果:脂肪肝患者連續4個月每天攝取抗性澱粉,脂肪肝嚴重程度由24改善至13,三酸甘油酯水平下降近40%,而平均體重亦由83kg降至78kg。該研究團隊甚至強調,即使患者體重沒減輕,攝取抗性澱粉,仍有助減低脂肪肝的嚴重程度。

延伸閱讀:5種打芡食物 易致高血糖肥胖

小心5種高危食物 升血糖 易致肥
小心5種高危食物 升血糖 易致肥
羹麵類
羹麵類
酸辣湯
酸辣湯
大腸麵線
大腸麵線
燒仙草
燒仙草
其他常見有芡汁的料理:
其他常見有芡汁的料理:
蚵仔煎
蚵仔煎
咖哩
咖哩
燉飯
燉飯
濃湯
濃湯
燴飯
燴飯

延伸閱讀:名廚靠降血糖洋蔥湯逆轉糖尿

降血糖洋蔥湯
降血糖洋蔥湯
洋蔥4個
洋蔥4個
蒜頭1瓣
蒜頭1瓣
煙肉50克
煙肉50克
本菇1包
本菇1包
薑1片
薑1片
昆布絲15克
昆布絲15克
醬油3/4湯匙
醬油3/4湯匙
醋2/3湯匙
醋2/3湯匙
胡椒少許
胡椒少許
白醬油2茶匙
白醬油2茶匙
水1200ml
水1200ml
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
 
T03

 

痛風飲食|醫生自爆20多歲患痛風 因1習慣出事 教吃3類食物遠離痛風

年輕人也可能會患上痛風。有泌尿科醫生表示,自己因為1個壞習慣導致20多歲時就患痛風。痛風問題不能根治,只能控制,他推介3種護腎食物,有助排出尿酸,減少痛風發作或預防痛風。其中,吃深色水果也有效。

醫生因為1個壞習慣 20多歲就患上痛風

泌尿科醫生王祚軒在節目《江P醫件事》中表示,自己年輕時曾吃太多宵夜,結果翌日早上就痛醒,痛至無法入睡。後來,他向骨科醫生求診,醫生一看他大拇指的情況,就診斷為痛風。王祚軒醫生表示,當時年僅20多歲。他藉自己的經歷提醒大眾,年紀輕也有機會出現痛風問題,勿掉以輕心。

到底痛風成因及症狀是甚麼?關節痛就等於痛風?根據香港衞生署資料,當體內含有過多的尿酸(普林/嘌呤),尿酸鹽就會聚於關節內,引致發炎疼痛,即是「痛風」。痛風會引致以下症狀,包括嚴重的關節疼痛:

痛風症狀
痛風症狀
急性關節炎發作,大部份為單一關節,最常見的為大拇趾(腳趾公)
急性關節炎發作,大部份為單一關節,最常見的為大拇趾(腳趾公)
患處突然變得紅、腫、發熱及劇痛,數日後痛楚才減退。
患處突然變得紅、腫、發熱及劇痛,數日後痛楚才減退。
若血液內的尿酸濃度不受控制,尿酸鹽將會凝聚於其他關節裡,如膝頭、足踝、手指等。
若血液內的尿酸濃度不受控制,尿酸鹽將會凝聚於其他關節裡,如膝頭、足踝、手指等。
如果得不到適當治療,會演變成多個關節發炎,並且經常復發。
如果得不到適當治療,會演變成多個關節發炎,並且經常復發。
嚴重會引致關節變形,成為慢性痛風。
嚴重會引致關節變形,成為慢性痛風。
慢性痛風會令腎功能受損,並在腎臟或軟組織內產生結石。
慢性痛風會令腎功能受損,並在腎臟或軟組織內產生結石。

 

痛風9大風險因素 高糖飲品宜少喝?

是甚麼引發痛風?據香港衞生署資料,許多風險因素也可影響血液中的尿酸水平,並誘發痛風。有些風險因素屬於遺傳性,是不可改變的。不過,亦有多個與生活模式和飲食相關的風險因素是可改變的,例如飲食習慣。

痛風風險9大因素如下:

痛風風險因素
痛風風險因素
不可改變因素
不可改變因素
年齡增長
年齡增長
男性
男性
痛風家族史
痛風家族史
種族
種族
可改變因素
可改變因素
飲酒
飲酒
果糖含量高飲品
果糖含量高飲品
進食過多紅肉、內臟和海鮮
進食過多紅肉、內臟和海鮮
過重和肥胖
過重和肥胖
服用某些藥物
服用某些藥物

 

推介3類食物預防痛風 避免尿酸積聚關節

泌尿科醫生王祚軒亦在節目中指出,當血液中尿酸濃度太高,就會容易產生結晶,沉澱堆積在關節,形成痛風。尿酸一般是從飲食中攝取,或由細胞代謝時自然產生的廢物所形成。

除了飲食外,由於尿酸是從肝臟產生,並由腎臟代謝排出,一旦腎臟的代謝功能出現問題,就有可能導致高尿酸血症,令尿酸沉積在手指、手肘、膝頭關節,引發痛風。王醫生推介3類護腎食物,可減少攝取尿酸,預防痛風:

預防痛風食物
預防痛風食物
奶類製品
奶類製品
可減低患痛風風險
可減低患痛風風險
可以用珍珠奶茶取代牛奶?
可以用珍珠奶茶取代牛奶?
植物或中藥材
植物或中藥材
芹菜素
芹菜素
蜜旺子葉
蜜旺子葉
中藥材
中藥材
深色水果
深色水果
可幫助抗發炎及抗氧化
可幫助抗發炎及抗氧化

有助預防痛風發作的食物

1. 奶類製品

奶類製品中的酪蛋白不含嘌呤,可以促進乳酸代謝。根據台灣風濕病醫學會資料,每日飲2杯牛奶可以降低尿酸,減低患上痛風的風險,不過建議挑選低脂的奶類製品。

至於能否以珍珠奶茶取代牛奶?王醫生表示,市面上的珍珠奶茶大多使用奶精,即使是鮮奶茶也不是低脂鮮奶,而且珍珠都含有糖,反而會增加尿酸、加重腎臟負擔。

2. 植物或中藥材

有研究發現,以下植物或中藥可幫助排走尿酸,避免痛風發作:

  • 芹菜素:可抑制黃嘌呤氧化酶活性,減少尿酸和發炎物質堆積,從而保護腎臟。
  • 蜜旺子葉:又被稱為「芒果葉」,在中醫角度中可行氣疏滯,加速體內尿酸和廢物排出,促進新陳代謝。
  • 中藥材:黃耆、人參、大黃、丹參、黨參等補中益氣的藥材,也能增強腎臟功能。

3. 深色水果

王醫生指,桑葚、蔓越莓、黑棗等深色水果富含花青素或白藜蘆醇,可幫助抗發炎及抗氧化。但每日最多吃2份水果,避免攝取太多糖分。

高嘌呤會引發痛風 中醫列戒口清單

痛風患者要戒吃甚麼?香港註冊中醫師何慧潔早前接受《星島頭條》訪問時指,

高嘌呤食物
高嘌呤食物
鳳尾魚
鳳尾魚
沙甸魚
沙甸魚
吞拿魚
吞拿魚
鱈魚
鱈魚
鵝肉
鵝肉
鴨肉
鴨肉
動物內臟
動物內臟
用肉製成的肉汁和醬汁
用肉製成的肉汁和醬汁
以補充劑形式服用的酵母提取物
以補充劑形式服用的酵母提取物

延伸閱讀:4招緩解痛風 多喝水有用?

4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
 
 
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
4大建議緩解痛風症狀
 
 
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小雪節氣2023|小雪忌吃辣椒宜吃羊肉白蘿蔔?中醫教養生禁忌+推介14款湯水食材防寒

小雪節氣2023|11月22日是二十四節氣的「小雪」,屬於冬季的第二個節氣。註冊中醫師包宇婷接受《星島頭條》訪問指,小雪期間氣溫驟降且變得乾燥,可引發與血管、呼吸系統等相關的疾病。包醫師教小雪養生宜忌,例如忌吃辣椒,宜吃羊肉、白蘿蔔。她亦推介14款防寒養腎的湯水食材,以供大家在小雪節氣好好養生。

甚麼是小雪?小雪會降雪嗎?

「小雪」代表甚麼?「小雪」氣候有何特點?註冊中醫師包宇婷指,「小雪」處於農曆十月中旬,氣候方面會逐漸變冷,濕度下降,環境變得乾燥。

「小雪」節氣還反映甚麼?包醫師解釋如下:

  • 所謂「小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也」,對北方地區而言,「小雪」此節氣為一個提示,提醒大家即將從降水轉為降雪,但雪量不大。
  • 不過,由於香港位處南方,相對接近赤道,所以基本上不會下雪,但會出現2大氣候特徵:日照時間變少、氣候逐漸變冷。
  • 「小雪」是反映降水與氣溫的節氣,此時寒潮、強冷空氣的活動頻密較高。「小雪」節氣是提示大家,要開始預備防寒保暖措施,以避免受風寒侵襲染病。

小雪氣溫驟降易致病 小心傷風/便秘/抑鬱

註冊中醫師包宇婷指,小雪氣溫驟降,天氣變得乾燥、日照時間也變短,有機會引起8種不適症狀:

小雪容易引發8類疾病
小雪容易引發8類疾病
 氣溫驟降
氣溫驟降
咳嗽
咳嗽
傷風
傷風
心血管疾病
心血管疾病
呼吸系統疾病
呼吸系統疾病
天氣乾燥
天氣乾燥
便秘
便秘
皮膚乾燥
皮膚乾燥
日照變短
日照變短
情緒低落
情緒低落
抑鬱傾向
抑鬱傾向

 

「小雪」氣溫驟降,人們容易不慎受寒邪侵襲,繼而誘發以下疾病:

  • 咳嗽、傷風、心血管疾病、呼吸系統疾病

在「小雪」節氣,天氣一般比較乾燥,人體容易流失水分,如果沒有注意補水保濕的話,亦容易出現以下問題:

  • 便秘、皮膚乾燥

同時,「小雪」日照變短,加上冬季氣候亦容易誘發以下問題:

  • 情緒低落、有抑鬱傾向

包醫師提醒,「小雪」期間除了要注意保濕及補充水分,患心腦血管等慢性病的患者也應進行相應的防寒措施。

小雪有何養生重點?中醫教2招防寒補腎

註冊中醫師包宇婷強調,「小雪」的養生重點是「防寒保暖、溫補養腎」,為補身防病,醫師有以下養生建議:

小雪生活飲食宜忌
小雪生活飲食宜忌
小雪宜有習慣
小雪宜有習慣
防寒保暖
防寒保暖
注意頭部及頸部的防寒保暖,注重添衣保暖,預備好頸巾、帽。
注意頭部及頸部的防寒保暖,注重添衣保暖,預備好頸巾、帽。
一旦頭部不慎受寒便很容易傷風感冒,
一旦頭部不慎受寒便很容易傷風感冒,
而頸部受寒亦會容易誘發咳嗽、哮喘、支氣管炎等疾病。
而頸部受寒亦會容易誘發咳嗽、哮喘、支氣管炎等疾病。
留意保濕補水
留意保濕補水
留意皮膚保濕,常備水瓶旁身以補充水份,
留意皮膚保濕,常備水瓶旁身以補充水份,
小雪氣候一般比較乾燥,以避免皮膚痕癢、便秘、喉嚨痕癢等症狀。
小雪氣候一般比較乾燥,以避免皮膚痕癢、便秘、喉嚨痕癢等症狀。

 

 

「小雪」防寒補腎2大養生習慣

1. 防寒保暖

  • 頭部、頸部尤其要注意防寒保暖。中醫觀點認為,「頭為諸陽之會」,一旦頭部不慎受寒便很容易傷風感冒,而頸部受寒亦會容易誘發咳嗽、哮喘、支氣管炎等疾病。因此,「小雪」開始就要注重添衣保暖,預備好頸巾、帽,注意頭部及頸部的防寒保暖。

2. 注意保濕補水

  • 「小雪」氣候一般比較乾燥,建議常備水瓶「傍身」,並要留意補充水分, 好好保濕皮膚,以避免皮膚痕癢、便秘、喉嚨痕癢等不適症狀。

小雪有何養生禁忌?避免2習慣忌吃1食物

包宇婷醫師指,「小雪」節氣應避免以下2種飲食及生活習慣,以免損害健康:

小雪養生禁忌
小雪養生禁忌
1.忌食炸物
1.忌食炸物
小雪時節天氣寒冷,人們容易傾向想食炸物。
小雪時節天氣寒冷,人們容易傾向想食炸物。
但天氣乾燥,炸物易傷津液,引起人體出現燥熱症狀,如流鼻血、喉嚨乾痛、嘴唇脫皮等。
但天氣乾燥,炸物易傷津液,引起人體出現燥熱症狀,如流鼻血、喉嚨乾痛、嘴唇脫皮等。
2.避免熬夜
2.避免熬夜
小雪時節氣候轉涼,晚上氣溫下降更明顯。
小雪時節氣候轉涼,晚上氣溫下降更明顯。
人們在這個時候熬夜不休息就十分容易受寒
人們在這個時候熬夜不休息就十分容易受寒
出現咳嗽、傷風的症狀,亦會提高誘發心腦血管疾病的機會。
出現咳嗽、傷風的症狀,亦會提高誘發心腦血管疾病的機會。

 

 

小雪2大養生禁忌

1. 忌吃炸物

  • 「小雪」時節天氣寒冷,人們容易傾向想食炸物。但天氣乾燥,炸物易傷津液,引起人體出現燥熱症狀,如流鼻血、喉嚨乾痛、嘴唇脫皮等。

 2. 避免熬夜

  • 「小雪」時節氣候轉涼,晚上氣溫下降情況更明顯。人們在這個時候熬夜不休息就十分容易受寒,出現咳嗽、傷風的症狀,亦會提高誘發心腦血管疾病的機會。

小雪宜吃9種養生食材 羊肉白蘿蔔補腎散寒

「小雪」可以吃甚麼養生?註冊中醫師包醫師列舉以下9種養生食材,有助補腎散寒:

小雪養生宜吃甚麼?
小雪養生宜吃甚麼?
1.白蘿蔔
1.白蘿蔔
2.栗子
2.栗子
3.核桃
3.核桃
4.羊肉
4.羊肉
5.南瓜
5.南瓜
6.山藥
6.山藥
7.龍眼
7.龍眼
8.黑芝麻
8.黑芝麻
9.黑木耳
9.黑木耳

 

 

小雪忌吃5大食物 吃辣椒會降禦寒能力?

註冊中醫師包宇婷表示,「小雪」應盡量避免以下食物,以免傷脾胃及變得燥熱,加劇小雪氣候引發的不適症狀:

小雪忌吃甚麼?
小雪忌吃甚麼?
1.炸物
1.炸物
易傷津液,引起人體出現燥熱症狀
易傷津液,引起人體出現燥熱症狀
2.凍飲
2.凍飲
寒濕之物,損傷脾胃
寒濕之物,損傷脾胃
3.雪糕
3.雪糕
寒濕之物,損傷脾胃
寒濕之物,損傷脾胃
4.辣椒
4.辣椒
燥熱食物,引發體內上火
燥熱食物,引發體內上火
5.西瓜
5.西瓜
寒凉性食物,降低身體禦寒能力
寒凉性食物,降低身體禦寒能力

中醫推介4款湯水 適合小雪防寒養腎

小雪可以喝甚麼湯水養生?註冊中醫師包宇婷恒推介4款養生湯水,包括「黨參杜仲淮山瘦肉湯」、「鮮淮山紅蘿蔔栗子粟米排骨湯」、「玫瑰茉莉佛手花茶飲」、「桂皮甘草牛肉湯」。

黨參杜仲淮山瘦肉湯、鮮淮山紅蘿蔔栗子粟米排骨湯的功效、材料、做法:

小雪湯水養生
小雪湯水養生
黨參杜仲淮山瘦肉湯
黨參杜仲淮山瘦肉湯
材料:黨參20克、杜仲15克、淮山30克、杞子12克、淮牛膝15克、紅棗兩枚、陳皮一塊、瘦肉適量
材料:黨參20克、杜仲15克、淮山30克、杞子12克、淮牛膝15克、紅棗兩枚、陳皮一塊、瘦肉適量
瘦肉切開洗淨汆水,其餘材料洗淨。
瘦肉切開洗淨汆水,其餘材料洗淨。
所有材料放入鍋中加水,先大火煮沸,再轉小火煮2小時,調味後即可飲用
所有材料放入鍋中加水,先大火煮沸,再轉小火煮2小時,調味後即可飲用
功效:益氣補腎
功效:益氣補腎
鮮淮山紅蘿蔔栗子粟米排骨湯
鮮淮山紅蘿蔔栗子粟米排骨湯
排骨400克、鮮淮山一條、紅蘿蔔一條、粟米一條、栗子半磅
排骨400克、鮮淮山一條、紅蘿蔔一條、粟米一條、栗子半磅
將排骨切開洗淨汆水,栗子去穀,鮮淮山、紅蘿蔔和粟米去皮切塊,果皮浸軟去囊備用。
將排骨切開洗淨汆水,栗子去穀,鮮淮山、紅蘿蔔和粟米去皮切塊,果皮浸軟去囊備用。
所有材料放入鍋中加水,先大火煮30分鐘,再轉小火煮2小時,調味後即可飲用
所有材料放入鍋中加水,先大火煮30分鐘,再轉小火煮2小時,調味後即可飲用
功效:健脾潤燥,益氣補腎
功效:健脾潤燥,益氣補腎

 

 

玫瑰茉莉佛手花茶飲、桂皮甘草牛肉湯的功效、材料、做法:

小雪湯水養生
小雪湯水養生
玫瑰茉莉佛手花茶飲
玫瑰茉莉佛手花茶飲
玫瑰花3g、茉莉花3g、佛手花3g
玫瑰花3g、茉莉花3g、佛手花3g
以熱水沖服飲用
以熱水沖服飲用
疏肝解鬱
疏肝解鬱
桂皮甘草牛肉湯
桂皮甘草牛肉湯
牛肉300g、桂皮6g、甘草3g、八角1個、生薑3片
牛肉300g、桂皮6g、甘草3g、八角1個、生薑3片
將牛肉切塊洗淨汆水,所有材料放入鍋中加水,先大火煮沸,再轉小火煮3-4小時,調味後即可飲用
將牛肉切塊洗淨汆水,所有材料放入鍋中加水,先大火煮沸,再轉小火煮3-4小時,調味後即可飲用
補益脾胃、溫中散寒
補益脾胃、溫中散寒

小雪4大補身方法 中醫教足浴最佳做法

除了透過飲食調理外,註冊中醫師包醫師指出,小雪適合用以下4種方法補身養生:

小雪4招補身
小雪4招補身
1.多曬太陽
1.多曬太陽
 「小雪」日照時間縮短,屬於陰盛陽衰狀態。
「小雪」日照時間縮短,屬於陰盛陽衰狀態。
這個時候曬太陽就是一個很好的養生方法,有助人體的陽氣升發,有壯陽氣、溫經脈的作用。
這個時候曬太陽就是一個很好的養生方法,有助人體的陽氣升發,有壯陽氣、溫經脈的作用。
2.身處明亮環境
2.身處明亮環境
冬天容易使人情緒低落,儘量身處明亮的環境,有助減輕或消除抑鬱感。
冬天容易使人情緒低落,儘量身處明亮的環境,有助減輕或消除抑鬱感。
3.白天多進行戶外運動
3.白天多進行戶外運動
「小雪」氣候變冷,但未至於極寒。
「小雪」氣候變冷,但未至於極寒。
這個時節可以在日頭多進行戶外運動幫助身體行氣活血,並且有助舒暢心情。
這個時節可以在日頭多進行戶外運動幫助身體行氣活血,並且有助舒暢心情。
尤其可以在戶外進行八段錦鍛鍊,有助柔筋健骨、養氣壯力、協調五臟六腑。
尤其可以在戶外進行八段錦鍛鍊,有助柔筋健骨、養氣壯力、協調五臟六腑。
4.足浴
4.足浴
足浴有助人體補充陽氣,促進血液循環。
足浴有助人體補充陽氣,促進血液循環。
 足浴最佳的方法是雙腳浸泡在約42度左右的暖水中
足浴最佳的方法是雙腳浸泡在約42度左右的暖水中
 浸腳時間最好在15分鐘左右
浸腳時間最好在15分鐘左右

 

 

小雪補身方法:

1. 多曬太陽

  • 「小雪」日照時間縮短,屬於陰盛陽衰狀態。這個時候曬太陽就是一個很好的養生方法,有助人體的陽氣升發,有壯陽氣、溫經脈的作用。

2. 身處明亮環境

  • 冬天容易使人情緒低落,儘量身處明亮的環境,有助減輕或消除抑鬱感。

3. 白天多進行戶外運動

  • 「小雪」氣候變冷,但未至於極寒。這個時節可以在日頭多進行戶外運動幫助身體行氣活血,並且有助舒暢心情。尤其可以在戶外進行八段錦鍛鍊,有助柔筋健骨、養氣壯力、協調五臟六腑。

4. 足浴

  • 足浴有助人體補充陽氣,促進血液循環。足浴最佳的方法是雙腳浸泡在約42度左右的暖水中,要泡到腳踝上約10-15cm處,如腳桶盆夠深,可以加水量到小腿處。浸腳時間最好在15分鐘左右,但如果出現流汗過多或感覺虛弱的症狀就需要立刻停止。

T03

 

31歲男飯後嘴唇發紫中毒險死 揭吃1種蔬菜出事 3類食物也高危

吃蔬菜也會中毒?內地杭州一名31歲男子吃飯後忽然出現嘔吐、冒冷汗、嘴唇發紫等情況,送院檢查後證實是急性中毒,原因竟是幾小時前吃的1種蔬累事。有醫生指出,有3類食物同屬高危,嚴重可致肝腎衰竭或死亡。

吃1種蔬菜後 嘴唇發紫中毒險死

據《都市快報》報道,內地杭州一名31歲黃姓男子,中午時分突然感到噁心,開始嘔吐及不停冒冷汗,手指和嘴唇也開始發紫,被家人連忙送往杭州市第一人民醫院急診科。醫生發現該,該男子嘴唇和肢端紫紺,血氧濃度很低。經檢查後,更驗出他的正鐵血紅蛋白含量超出正常值20多倍,因而確診為急性亞硝酸鹽中毒,須馬上留院搶救。

甚麼是亞硝煙鹽?皮膚發紫就是中毒症狀?香港食安中心指出,硝酸鹽廣泛存在於大自然中的土壤、水及食物當中,是植物生長發育的重要營養素。硝酸鹽本身可說是沒有毒性的,但其代謝物亞硝酸鹽卻可令血液中的血紅蛋白氧化,因而無法運送氧氣,令患者嘴唇和皮膚發紫,引發正鐵血紅蛋白血症。常見症狀如下:

正鐵血紅蛋白症症狀
正鐵血紅蛋白症症狀
呼吸困難
呼吸困難
皮膚發紫/發藍
皮膚發紫/發藍
頭痛
頭痛
疲倦
疲倦
暈眩
暈眩

 

為何會亞硝酸鹽中毒?3種食物同樣高危!

後來,醫生找出該男子中毒的真相,就是他4個小時前進食的一碟炒鹹菜。隨後,醫生為男子注射解毒藥物及安排輸液治療,亞硝酸鹽中毒狀況才逐漸緩解,2天後康復出院。該院急診科副主任趙雪分享,這類亞硝酸鹽中毒病例並非單一例子,是臨床上比較常見的中毒類型,往往與不當進食有關。

趙雪解釋,亞硝酸鹽多存在於醃製的鹹菜、肉類和變質腐敗蔬菜等食物當中。雖然亞硝酸鹽本身不是一種毒藥,同時能使食物具有獨特風味。但它最大的問題在於過量攝入後,可致身體組織缺氧,並導致一系列中毒症狀,最嚴重可致命。

亞硝酸鹽中毒常見症狀如下:

亞硝酸鹽 中毒症狀
亞硝酸鹽 中毒症狀
乏力
乏力
噁心
噁心
紫紺
紫紺
嚴重者甚至會出現以下情況
嚴重者甚至會出現以下情況
意識模糊
意識模糊
煩躁不安
煩躁不安
昏迷
昏迷
肝腎功能衰竭
肝腎功能衰竭
死亡
死亡

 

趙雪又提醒,新醃的泡菜在第3至7天,亞硝酸鹽含量會到達最高峰,如果大量食用極易引起中毒。因此避免為了追求泡菜的鮮嫩口感,提前將泡菜拿出來吃。

加工肉類含亞硝酸鹽 極高鈉恐致癌?

世衞轄下國際癌症研究機構(IARC)指,攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在可導致內源性硝化的條件下,可能會令人類患癌。但現有證據未能證實,從膳食攝入硝酸鹽及亞硝酸鹽會增加患癌的風險。

除了醃製蔬菜,亞硝酸鹽亦常見於加工肉類當中。本港衞生署指出,在加工肉類製作過程往往會加入鹽及亞硝酸鹽,用以抑制肉毒桿菌等細菌生長,發揮防腐作用,其鈉含量亦因此大大增加。IARC更早於2015年就已把加工肉類歸類為「令人類致癌」(第1組),並指每天食用50g,患大腸癌的風險將增加18%;且吃得愈多,風險愈大。

常見的加工肉類鈉含量如下:

加工肉類鈉含量
加工肉類鈉含量
午餐肉
午餐肉
午餐肉鈉含量
午餐肉鈉含量
煙肉
煙肉
煙肉鈉含量
煙肉鈉含量
香腸
香腸
香腸鈉含量
香腸鈉含量
火腿
火腿
火腿鈉含量
火腿鈉含量

隔夜菜含亞硝酸鹽 放雪櫃太久會中毒?

本港食安中心曾進行一項研究,發現熟菜在雪櫃隔夜(24小時)貯存,其亞硝酸鹽含量不會上升。這與貯存溫度有關,低溫會減慢細菌滋生,令細菌把硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的能力降低,延緩亞硝酸鹽的形成。

  • 在冷凍溫度(0-4°C)下,硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的速度很低。
  • 在冷藏溫度(-18°C)下,硝酸鹽停止轉化為亞硝酸鹽。

延伸閱讀:4類食物不宜翻熱再吃 中毒風險高

4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
1. 葉菜類
1. 葉菜類
施肥的物質會變成硝酸鹽
施肥的物質會變成硝酸鹽
可分解成亞硝酸鹽
可分解成亞硝酸鹽
有可能形成致癌物
有可能形成致癌物
2. 海鮮類
2. 海鮮類
易致細菌滋生
易致細菌滋生
最多只可加熱一次
最多只可加熱一次
3. 半熟蛋
3. 半熟蛋
含菌量高
含菌量高
翻熱可能致肚瀉
翻熱可能致肚瀉
4. 佛跳牆
4. 佛跳牆
只要有一樣食物變壞,整鍋都有問題
只要有一樣食物變壞,整鍋都有問題
只可加熱一次
只可加熱一次

延伸閱讀:高溫炒菜炒翠玉瓜易有致癌物 9種食物風險高

高丙烯酰胺食物:
高丙烯酰胺食物:
蕹菜∕通菜
蕹菜∕通菜
燈籠椒
燈籠椒
洋葱
洋葱
穀物早餐
穀物早餐
蒜頭
蒜頭
翠玉瓜
翠玉瓜
炸薯條
炸薯條
薯片
薯片
 
 
T03

久坐引發機艙症候群可喪命 腳腫疼痛是警號 專家教旅行3招保命

「深層靜脈栓塞」又稱「經濟機艙症候群」,但事實上,並不是只有乘坐長途飛機的人士才會患上此症。美國疾病管制與預防中心估算,每年約有90萬人患上深層靜脈栓塞,當中約10萬人因血栓併發症而死亡。香港於2018年的研究顯示,此症在本地的發生率雖低於歐美,但亦不能忽視。

機艙症候群可致肺栓塞 及早發現免喪命

深層靜脈栓塞是指在身體的深層靜脈內形成血凝塊,大多數發生在大腿或下肢,但亦可以出現於身體其他部位。若處理不當,血栓可流入肺動脈並發展成肺栓塞,嚴重時可以致命。其實深層靜脈栓塞可由不同原因導致,但我們可以從日常生活習慣和及早進行檢查等方面入手,預防患上深層靜脈栓塞。

機艙症候群10大症狀 腳腫疼痛是警號? 

經濟機艙症候群/深層靜脈栓塞症狀
經濟機艙症候群/深層靜脈栓塞症狀

 

靜脈栓塞會因應受影響範圍及嚴重程度而出現不同症狀,部分患上靜脈栓塞的人士未必會感到不適。深層靜脈栓塞大多影響下肢,但亦有少部份人會於上肢出現病徵。常見症狀包括下肢腫脹、痛楚、紅腫和發熱,特別需要留意的是出現單側腳腫的情況。

當血栓脫落後流入肺動脈並形成肺栓塞,患者會出現胸痛、呼吸困難、心跳過快、咳血、血壓下降等徵狀。市民若懷疑自己患上深層靜脈栓塞,應及早尋求醫療協助,避免出現嚴重併發症。

久坐久臥增風險 14類人易患機艙症候群

經濟機艙症候群/深層靜脈栓塞高危人士
經濟機艙症候群/深層靜脈栓塞高危人士

 

 

世界衞生組織於2000年的調查顯示,乘搭飛機四小時以上的人士出現靜脈栓塞的機會較四小時以下的高出一倍。需要長期臥床的病人或需長期維持同一姿勢的人士,會容易出現血液循環不良,亦會增加患上此病的機會。

人人也有可能患上深層靜脈栓塞,但部分長者及肥胖或吸煙人士可能會較一般人更易患上此症。本身患有靜脈曲張、心血管疾病、糖尿病或癌症的病人,患上深層靜脈栓塞的機會亦會增加。曾患血栓或有血栓家族病史的人士也比較高危。

此外,服用口服避孕藥、接受荷爾蒙補充療法及懷孕的婦女風險亦比較高。再者,近期曾出現下肢骨折或進行大型手術(特別是下肢部位)的人士,均為高危險族群。

預防深層靜脈栓塞 旅行3招減風險

  1. 避免久坐或久臥,每隔一至兩小時便起身走動一會。如未能行走,可選擇每小時於座位或床上做腿部運動,每次約五分鐘,可令腿部肌肉收縮,從而避免血液在靜脈中凝聚。另外,亦需避免盤腿坐和翹腳。
  2. 避免穿著緊身衣服,影響血液循環。此外,可考慮穿著尺碼合適的壓力襪。
  3. 多飲用清水補充水分,並要避免飲用過多酒精及含咖啡因飲料,以預防身體在脫水情況下較易形成血栓。

長假期將至,不少市民也會遠赴外地旅行,建議各位可於乘坐長途飛機或火車時,多在座位進行下肢運動,並適當補充水分,以預防深層靜脈栓塞。如發現有任何不適,應及早尋求醫護人員意見,盡早接受治療,便可大大減低患上併發症的機會。

撰文:香港都會大學 護理及健康學院講師 蔡嘉敏

延伸閱讀:神經血管肌肉受壓迫 引發腔室症候群恐喪命

腔室症候群成因
腔室症候群成因
腔室症候群成因:創傷,如碾壓傷或手術
腔室症候群成因:創傷,如碾壓傷或手術
腔室症候群成因:骨折
腔室症候群成因:骨折
腔室症候群成因:嚴重的肌肉瘀傷
腔室症候群成因:嚴重的肌肉瘀傷
腔室症候群成因:嚴重的扭傷
腔室症候群成因:嚴重的扭傷
腔室症候群成因:繃帶或繃帶太緊
腔室症候群成因:繃帶或繃帶太緊
腔室症候群成因:使用止血帶或手術期間的定位而導致血液供應中斷
腔室症候群成因:使用止血帶或手術期間的定位而導致血液供應中斷
腔室症候群5大症狀
腔室症候群5大症狀
腔室症候群5大症狀:痛楚比預期大
腔室症候群5大症狀:痛楚比預期大
腔室症候群5大症狀:舉起或服用止痛藥亦無法緩解的痛楚
腔室症候群5大症狀:舉起或服用止痛藥亦無法緩解的痛楚
腔室症候群5大症狀:受傷位置感覺減少、麻木、刺痛和無力
腔室症候群5大症狀:受傷位置感覺減少、麻木、刺痛和無力
腔室症候群5大症狀:受傷位置皮膚變白
腔室症候群5大症狀:受傷位置皮膚變白
腔室症候群5大症狀:受傷部位變腫脹或無法移動
腔室症候群5大症狀:受傷部位變腫脹或無法移動
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心肌梗塞|26歲男沒家族史 日睡4小時胸痛揭心肌梗塞險死 9習慣增致命率

心肌梗塞有年輕化趨勢!上海一名26歲男子每天習慣只睡4小時,最近工作時突然感到胸痛,求醫後發現患上急性心肌梗塞,需即時做手術保命。本港衞生署指出,有9大高危因素會引致急性心肌梗塞(突發性心臟病),包括一些常見的飲食及生活習慣。

26歲男子日睡4小時 胸痛心肌梗塞險死

綜合內地媒體報道,該名26歲男子小方(化名)任職外賣員,日夜也需要加班,每天僅有3至4小時的睡眠時間。近日,他在送外賣期間突然感到胸痛,情況持續半小時,隨後更暈倒在地上,被送院治療。醫生發現他罹患「急性下壁心肌梗塞」,需要即時搶救,進行冠狀動脈血管的植入支架治療後,症狀緩解,留院接受觀察。

急性心肌梗塞有甚麼症狀?突然胸痛是警號?根據香港醫管局資料,當身體出現以下7種症狀,可能是急性心肌梗塞,為身體發出的求救訊號:

急性心肌梗塞7大症狀
急性心肌梗塞7大症狀
胸部疼痛及不適
胸部疼痛及不適
有時會下巴和左臂疼痛
有時會下巴和左臂疼痛
出汗
出汗
呼吸困難
呼吸困難
消化不良
消化不良
頭暈
頭暈
心臟驟停
心臟驟停

年輕也有心肌梗塞風險 年輕人常犯5大高危因素

為何年輕人也會有心肌梗塞問題?上海市浦東新區公利醫院胸痛中心主任王海容指出,該名26歲急性下壁心肌梗塞患者的情況相當高危,若不即時搶救,可能會造成急性心力衰竭或心臟驟停。

王醫生指,該男子並無任何慢性病如高血壓、糖尿病或心臟病的家族病史,不過,年輕人多數會因為以下因素,導致心肌梗塞風險上升:

年輕患心肌梗塞原因:
年輕患心肌梗塞原因:
肥胖
肥胖
缺乏運動、不良飲食習慣,導致過度肥胖
缺乏運動、不良飲食習慣,導致過度肥胖
壓力大
壓力大
高度緊張狀態,加上生活節奏快,缺乏及時緩解壓力
高度緊張狀態,加上生活節奏快,缺乏及時緩解壓力
精神損耗
精神損耗
長期過度勞累、長期精神緊張
長期過度勞累、長期精神緊張
睡眠不足
睡眠不足
常熬夜、睡眠不足會導致人體免疫力下降、內分泌失調等問題
常熬夜、睡眠不足會導致人體免疫力下降、內分泌失調等問題
吸煙
吸煙
長期吸煙煙草中的尼古丁會使血壓升高、心跳加快,增加心肌耗氧量
長期吸煙煙草中的尼古丁會使血壓升高、心跳加快,增加心肌耗氧量
吸煙過多可造成冠狀動脈硬化導致血管狹窄,誘發冠狀動脈痙攣
吸煙過多可造成冠狀動脈硬化導致血管狹窄,誘發冠狀動脈痙攣

 

年輕人出現心肌梗塞的原因:

  • 肥胖:缺乏運動、不良飲食習慣,導致過度肥胖
  • 壓力大:高度緊張狀態,加上生活節奏快,缺乏及時緩解壓力
  • 精神損耗:長期過度勞累、長期精神緊張
  • 睡眠不足:常熬夜、睡眠不足會導致人體免疫力下降、內分泌失調等問題
  • 吸煙:長期吸煙煙草中的尼古丁會使血壓升高、心跳加快,增加心肌耗氧量,吸煙過多可造成冠狀動脈硬化導致血管狹窄,誘發冠狀動脈痙攣

9大習慣易致心肌梗塞 蔬果吃太少也有風險?

甚麼因素會引致心肌梗塞?吃太少蔬菜、水果也易出事?香港衞生署指出,常見風險因素有以下9個:

心肌梗塞風險因素
心肌梗塞風險因素
吸煙
吸煙
進食蔬果不足
進食蔬果不足
缺乏體能活動
缺乏體能活動
過量飲酒
過量飲酒
中央肥胖
中央肥胖
高血壓
高血壓
糖尿病
糖尿病
血脂水平不理想
血脂水平不理想
精神壓力
精神壓力

心肌梗塞可致中風 年輕人要小心5大風險因素

心腦血管健康受損,除了增加心肌梗塞風險,還會引發中風危機。神經介入科主任周斌醫生曾表示,年輕人中風原因,多與以下因素有關:

年輕人中風主因
年輕人中風主因
年輕人中風主因 吸煙
年輕人中風主因 吸煙
年輕人中風主因 肥胖和高血脂
年輕人中風主因 肥胖和高血脂
年輕人中風主因 不良生活習慣
年輕人中風主因 不良生活習慣
年輕人中風主因 久坐及缺乏運動
年輕人中風主因 久坐及缺乏運動
年輕人中風主因 家族病史
年輕人中風主因 家族病史
年輕人中風主因 睡眠窒息症
年輕人中風主因 睡眠窒息症
年輕人中風主因 高同型半胱酸算症
年輕人中風主因 高同型半胱酸算症

5大問題自測心肌梗塞 小心2種胸痛情況

心肌梗塞也可以自測?急症科醫生魏智偉曾指出,如果能盡快發現心肌梗塞的症狀,並進行治療,就可提高存活率,他教大家可以用以下5個問題自測症狀:

自測心肌梗塞
自測心肌梗塞
痛楚增減
痛楚增減
胸口疼痛感會否因運動或休息而增減
胸口疼痛感會否因運動或休息而增減
疼痛性質
疼痛性質
翳悶痛、壓痛感
翳悶痛、壓痛感
疼痛有否轉移
疼痛有否轉移
心肌梗塞的疼痛會轉移至身體的左上位置
心肌梗塞的疼痛會轉移至身體的左上位置
小心與胸痛一同出現
小心與胸痛一同出現
疼痛嚴重程度
疼痛嚴重程度
疼痛感愈劇烈,病情就愈嚴重。
疼痛感愈劇烈,病情就愈嚴重。
何時出現疼痛
何時出現疼痛
做運動或溫差過大
做運動或溫差過大

延伸閱讀:防中風心肌梗塞 醫生營養師嚴選12種食物

防中風心肌梗塞食物
防中風心肌梗塞食物
第12名:鯖魚
第12名:鯖魚
第12名:薑
第12名:薑
第11名:蘑菇
第11名:蘑菇
第10名:大豆
第10名:大豆
異黃酮能減少血管收縮
異黃酮能減少血管收縮
第9名: 堅果
第9名: 堅果
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
第8名:牛油果
第8名:牛油果
第7名:三文魚
第7名:三文魚
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
第6名:日本竹筴魚
第6名:日本竹筴魚
 第5名:香蕉
第5名:香蕉
第4名:橄欖油
第4名:橄欖油
第3名:藍魚
第3名:藍魚
第1名:納豆
第1名:納豆
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮,能夠維持心臟健康。
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮,能夠維持心臟健康。
 
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減肥飲食|女醫生過肥被當孕婦 激減55磅零反彈變女神 公開2招KO易肥體質

減肥屢次失敗,等於不能擺脫肥胖命運?台灣有一位女醫生分享自身減肥經歷,表示體重曾高達80kg(約176磅),甚至在街上被誤以為是孕婦。她多次減肥失敗,後來靠2個飲食方法成功減去25公斤(約55磅),減去的全是脂肪,體重零反彈。

自小肥胖曾被當孕婦 女醫生激減55磅

神經內科專科、肥胖專科醫生吳榛槿在其YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》分享自身減肥經歷,坦言兩三年前仍是胖胖的。她表示,由初中開始體重已超過65公斤(約143磅)。但近年,因為工作壓力大,體重增至近80kg(約176磅)的高峰,體脂更高達40%,即是身體有4成都是油,甚至曾被誤以為是孕婦。

查看圖片看吳榛槿醫生減肥前後的變化↓↓

肥胖專科醫生吳榛槿表示自小已很肥胖,兩三年前體重更達至高峰,重達80kg(約176磅)。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
肥胖專科醫生吳榛槿表示自小已很肥胖,兩三年前體重更達至高峰,重達80kg(約176磅)。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
她自言從小開始食量已經很大,一餐可以吃到2至3人份量。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
她自言從小開始食量已經很大,一餐可以吃到2至3人份量。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
朱古力、地瓜球、蔥油餅和紅豆餅都是她最愛的食物,更表示自己可以從早吃到晚,亦坦言自己不喜歡運動。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
朱古力、地瓜球、蔥油餅和紅豆餅都是她最愛的食物,更表示自己可以從早吃到晚,亦坦言自己不喜歡運動。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
踏入職場工作後,她還被誤會正在懷孕。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
踏入職場工作後,她還被誤會正在懷孕。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
她為了變美嘗試過各種減肥方法。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
她為了變美嘗試過各種減肥方法。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
最後靠2大飲食關鍵和增加運動量,成功由80kg(約176磅)減到55kg(約121磅)。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
最後靠2大飲食關鍵和增加運動量,成功由80kg(約176磅)減到55kg(約121磅)。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
體脂更是從40%降到23.5%,減走全部脂肪,沒有減走肌肉,減肥成功一年後也沒有反彈。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
體脂更是從40%降到23.5%,減走全部脂肪,沒有減走肌肉,減肥成功一年後也沒有反彈。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
她提醒大家,建立良好的生活習慣和心理態度是成功減肥的關鍵。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 - 宋晏仁醫師 x Cofit 》)
她提醒大家,建立良好的生活習慣和心理態度是成功減肥的關鍵。(影片截圖:YouTube頻道《初日醫學 – 宋晏仁醫師 x Cofit 》)

 

為何會變肥胖?吳醫生稱,自10歲開始已變得肥胖,情況持續了20年。不知何故,食量驚人,一餐可以吃到2至3人的份量。有時因為買太多,覺得不好意思,就會問老闆取兩份餐具,「假裝是要兩個人吃,但其實都是我一個人吃完。」

她整天也會吃不同的小食,尤其喜歡吃朱古力、地瓜球、紅豆餅,蔥油餅。加上不喜歡運動,經常坐著或躺著,導致她體重長期維持在65公斤(約143磅)或以上。

至於近年,因為在醫院工作壓力大,她在一至兩年間體重增加了10公斤(約22磅),達至約80kg(約176磅),那段時期她很少拍照。她表示,是遺傳、壓力、飲食及生活習慣等因素致肥。

多次減肥也告失敗 曾只吃水果瘦身

吳榛槿醫生指,希望變得美麗的同時,也擔心家族中的高血壓和糖尿病問題會遺傳給自己,因此下定決心要減肥。然而,她表示曾嘗試過許多減肥方法,結果卻不斷反彈,甚至變得更胖。

她曾減肥超過三次以上,但也失敗告終,減肥方法及失敗原因如下:

醫生分享減肥經驗及拆解失敗原因
醫生分享減肥經驗及拆解失敗原因
 減肥失敗經驗
減肥失敗經驗
水果減肥法
水果減肥法
全日只吃青棗,不吃其他。
全日只吃青棗,不吃其他。
單一食物減肥法
單一食物減肥法
每天也只吃朱古力。
每天也只吃朱古力。
計算熱量減肥
計算熱量減肥
詳細計算及記錄所攝取的卡路里(熱量)
詳細計算及記錄所攝取的卡路里(熱量)
體重卡在瓶頸,無法進一步下降
體重卡在瓶頸,無法進一步下降
4.減肥霜
4.減肥霜
5.束腹帶
5.束腹帶
拆解失敗原因
拆解失敗原因
1.不正確的飲食方式
1.不正確的飲食方式
2.過於極端的偏食
2.過於極端的偏食
3.營養密度低的加工飲食
3.營養密度低的加工飲食
減肥副作用
減肥副作用
精神變差
精神變差
心情變差
心情變差
月經變混亂
月經變混亂
身體累積超多壓力
身體累積超多壓力
體重易反彈
體重易反彈

 

 

為何減肥失敗?吳醫生表示,不正確的飲食方式、過於極端的偏食、營養密度低的加工飲食均為失敗原因。而且,還令她精神變差、心情變差、月經紊亂、身體累積過多壓力,每當回復原本的飲食及生活形態,就再度變肥。

靠2招減55磅零反彈 擺脫肥胖體質真正變瘦

用甚麼方法成功減肥,真正變瘦?吳榛槿醫生表示,後來成功由80kg(約176磅)減到55kg(約121磅),體脂更是從40%降到23.5%,減走的全是脂肪,而非減走肌肉,一年後也沒反彈。

她表示,自己開始煮飯後就發現,食物要好吃,通常會被加入大量油和糖。要成功減肥,飲食方面她靠2大關鍵方法:

減肥飲食2大關鍵
減肥飲食2大關鍵
吃真正的食物、和食物和解
吃真正的食物、和食物和解
了解食物組成,並進食真正的食物
了解食物組成,並進食真正的食物
了解到食物的重要性不只是營養素的含量如醣類、蛋白質和脂肪,更加有微量營養素。
了解到食物的重要性不只是營養素的含量如醣類、蛋白質和脂肪,更加有微量營養素。
進入到身體內所產生的反應是不同的。
進入到身體內所產生的反應是不同的。
所以選擇吃真正的食物,而不是低營養密度的加工食品。
所以選擇吃真正的食物,而不是低營養密度的加工食品。
足夠的蔬菜和蛋白質攝取
足夠的蔬菜和蛋白質攝取
採用以植物性食物為基礎的飲食來減肥
採用以植物性食物為基礎的飲食來減肥
除了平時會多吃蔬菜,她也會攝取植物性蛋白質如豆腐、無糖豆漿、黑豆、毛豆等
除了平時會多吃蔬菜,她也會攝取植物性蛋白質如豆腐、無糖豆漿、黑豆、毛豆等
偶爾才會吃動物性蛋白質,更容易產生飽足感,也不容易過量進食。
偶爾才會吃動物性蛋白質,更容易產生飽足感,也不容易過量進食。

 

 

減肥成功方法:

1. 吃真正的食物(與食物和解)

  • 她開始去認識食物的組成,吃真正的食物。
  • 她表示,除了「巨量營養素」(醣類、蛋白質和脂肪等),食物還含有各種「微量營養素」。
  • 她發現,吃一個500kcal的熱狗與吃一份500kcal的天然食物,食物進入身體所產生的後續反應是完全不同的。所以,她選擇吃真正的食物,而非營養價值低的加工食品。

2. 彈性素食(flexitarian)

  • 她採用以植物性食物為基礎的飲食法來減肥,而非改為全素食。
  • 除了平時會多吃蔬菜,也會攝取足夠的蛋白質。主要攝取植物性蛋白質,如豆腐、無糖豆漿、黑豆、毛豆等,偶爾才會吃動物性蛋白質,令身體更易產生飽足感,也不容易過量進食。

此外,她開始每天運動30分鐘,增加代謝率外,消耗更多的卡路里。

擔心減肥後體重反彈?醫生教必瘦貼士

她坦言,以往一直追求快速瘦身,但現在明白到減肥需要耐心和堅持,重點是養成正確的飲食及生活方式,最花時間的方法才是最快的。

吳醫生提醒,建立良好的生活習慣和心理態度是成功減肥的關鍵。她表示,以前是為外表、受瘦身文化影響而減肥,現在則主要是為了與食物和好,為自己身體著想。採用正確減肥方法後,身體不再容易疲累,經期也回復正常。

吳醫生表示,不少人成功瘦身後,也擔心出現體重反彈問題,戰戰兢兢。當外出吃飯、旅行,重了1、2公斤就很憂慮。她指出,只要維持健康飲食,包括攝取足夠的纖維、蛋白質,少吃精製食物,保持運動習慣,就可回復之期的磅數。

延伸閱讀:38歲婦不戒澱粉 激減55磅「年輕」10年

4大瘦身秘訣
4大瘦身秘訣
理惠小姐調整飲食習慣
理惠小姐調整飲食習慣
她對蔬菜的特性和食用技巧有了更深入的了解
她對蔬菜的特性和食用技巧有了更深入的了解
她烹調時會加入大量蔬菜
她烹調時會加入大量蔬菜
她發現食慾變得穩定,飽腹感提升。
她發現食慾變得穩定,飽腹感提升。
她由討厭做運動變成恆常運動。
她由討厭做運動變成恆常運動。
她會做帶氧運動
她會做帶氧運動
她幾乎80%運動時間都是踩健身單車
她幾乎80%運動時間都是踩健身單車
她起初每天只做5分鐘,後來已成習慣。
她起初每天只做5分鐘,後來已成習慣。
喝水習慣
喝水習慣
曾誤以為喝水會導致水腫
曾誤以為喝水會導致水腫
睡眠習慣
睡眠習慣
她建議大家嘗試一星期提前30分鐘至1小時入睡
她建議大家嘗試一星期提前30分鐘至1小時入睡
她強調,睡眠是恢復身體和大腦疲勞的關鍵。
她強調,睡眠是恢復身體和大腦疲勞的關鍵。

 

 

延伸閱讀:35歲男激減133磅 由大叔變型男減齡20年 公開4大秘訣

1. 調整飲食、控制糖分
1. 調整飲食、控制糖分
多吃新鮮蔬菜、高品質肉類和低糖低脂的食物。戒吃任何添加糖、甜食和含糖飲品
多吃新鮮蔬菜、高品質肉類和低糖低脂的食物。戒吃任何添加糖、甜食和含糖飲品
2. 慢慢咀嚼
2. 慢慢咀嚼
進食時慢慢咀嚼
進食時慢慢咀嚼
3. 飲食均衡
3. 飲食均衡
每餐要進食主食、蛋白質、蔬菜
每餐要進食主食、蛋白質、蔬菜
4. 攝取充足營養
4. 攝取充足營養
每星期回想是否攝取到充足的營養素
每星期回想是否攝取到充足的營養素

延伸閱讀:醫生半年減44磅 9年零反彈 推介211餐盤減肥法

「211餐盤減肥法」
「211餐盤減肥法」
2份蔬菜+1份優質蛋白質+1份全穀類
2份蔬菜+1份優質蛋白質+1份全穀類
蔬菜品種越多越好。但要注意,薯仔不算蔬菜類。
蔬菜品種越多越好。但要注意,薯仔不算蔬菜類。
蔬菜熱量較低且有飽足感
蔬菜熱量較低且有飽足感
助補充維他命,並提供益生菌。
助補充維他命,並提供益生菌。
雞蛋、瘦肉、豆腐和豆類或奶類等
雞蛋、瘦肉、豆腐和豆類或奶類等
建議選擇魚肉、家禽肉、堅果、豆腐和豆類。
建議選擇魚肉、家禽肉、堅果、豆腐和豆類。
減少攝取紅肉,(牛肉、豬肉、羊肉)和芝士。
減少攝取紅肉,(牛肉、豬肉、羊肉)和芝士。
避免攝取煙肉、火腿、香腸等的加工肉。
避免攝取煙肉、火腿、香腸等的加工肉。
保留肌肉,減低患肌少症的風險;
保留肌肉,減低患肌少症的風險;
PYY是滿足食慾一種重要荷爾蒙,有更強烈的飽足感;
PYY是滿足食慾一種重要荷爾蒙,有更強烈的飽足感;
另可刺激升糖素,讓食物出現產熱效應,有助越吃越瘦。
另可刺激升糖素,讓食物出現產熱效應,有助越吃越瘦。
糙米、番薯、小米和全麥麵包等粗糧。
糙米、番薯、小米和全麥麵包等粗糧。
但要注意,應減少攝取細糧,例如白飯、麵包和麵條。
但要注意,應減少攝取細糧,例如白飯、麵包和麵條。
控制醣類攝入量,對減重和糖尿病有幫助。
控制醣類攝入量,對減重和糖尿病有幫助。
 
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35歲男打邊爐肚痛吐血胃潰瘍 揭2種火鍋食材同時吃最傷身 附天然胃藥

天氣變冷,打邊爐可溫暖身體,甚至有補身功效,但食用不當亦易傷身。有醫生分享病例指,一名35歲男子吃完火鍋不久,腹部劇痛並吐血,求醫檢查後發現胃部大出血,出現胃潰瘍情況。醫生指,這是因為同時進食2種食材所致。

打邊爐後肚痛吐血 送院揭胃潰瘍

肝膽腸胃科醫生蕭敦仁在節目《健康好生活》中講解不當補身概念。他分享病例指,該名35歲男子與朋友吃完麻辣火鍋後,正打算回家,惟此時突然感到腹部劇痛,更吐出鮮血,被送往急症室。

【同場加映】如何分辨胃痛成因?為何飯後會胃痛?

胃痛成因
胃痛成因
空腹痛
空腹痛
 十二指腸潰瘍
十二指腸潰瘍
 十二指腸潰瘍成因
十二指腸潰瘍成因
 十二指腸潰瘍引發胃痛
十二指腸潰瘍引發胃痛
飯後痛
飯後痛
胃潰瘍
胃潰瘍
胃潰瘍引發胃痛
胃潰瘍引發胃痛
飯後、平躺痛
飯後、平躺痛
胃酸倒流
胃酸倒流
胃酸倒流成因
胃酸倒流成因
分辨胃酸倒流
分辨胃酸倒流

 

蕭醫生為該男子檢查,確認沒有胃穿孔風險後,隨即安排改善胃酸及胃痙攣的治療,情況才得以穩定下來。翌日醫生為男子照胃鏡,發現他的胃黏膜出現大量出血情況,屬於出血性胃潰瘍及胃發炎。

胃脹是胃潰瘍症狀?香港衞生署指出,若胃潰瘍問題惡化,可引發腹膜炎等嚴重併發症。因此,要提防以下常見症狀,及早求醫:

消化性潰瘍(胃潰瘍)的徵狀和併發症
消化性潰瘍(胃潰瘍)的徵狀和併發症
發生時間及疼痛位置
發生時間及疼痛位置
症狀:噁心及嘔吐
症狀:噁心及嘔吐
失去食欲、打嗝、胃脹
失去食欲、打嗝、胃脹
胸部不適
胸部不適
體重無故下降
體重無故下降
可引致出血
可引致出血
可引致貧血、腹膜炎
可引致貧血、腹膜炎

 

2種火鍋食材勿同時吃 恐邊吃邊胃出血

為何打邊爐會導致胃潰瘍?蕭醫生問診後發現,該男子當日不只吃了麻辣火鍋,亦同時吃了一鍋薑母鴨。醫生指,人們吃辛辣食物時,通常也吃得很過癮,以為自己好像可以承受,但事實上,胃黏膜卻受不了太多辛辣刺激,導致一邊吃,一邊胃出血,甚至嚴重至像該男子一樣吐血。

吃火鍋5招補身不傷胃 過多辛香料易火燒心

蕭醫生指,一到秋冬,出現胃酸倒流、腸易激綜合症的病人就會增多,是因為食用過量的辛辣食物。不當補身,可能令肝膽腸胃等器官通通受損。

他指出,若不想補身變傷身,吃火鍋時就要注意以下5點:

吃火鍋 補身不傷胃方法
吃火鍋 補身不傷胃方法
避免吃得太多辛香料和酒精
避免吃得太多辛香料和酒精
吃肉要去皮,並吃瘦肉
吃肉要去皮,並吃瘦肉
多吃十字花科蔬菜及菇類
多吃十字花科蔬菜及菇類
避免吃炸物、加工餃子等小食
避免吃炸物、加工餃子等小食
醬料要適量,不點醬料更好
醬料要適量,不點醬料更好

 

 

吃火鍋不傷胃方法:

  1. 避免攝取太多辛香料及酒精
  2. 吃肉記得去皮,吃瘦肉
  3. 多吃十字花科蔬菜及菇類
  4. 避免吃炸物、加工餃子等小食
  5. 醬料要適量,不點醬料更好

蕭醫生舉例指,麻辣火鍋、薑母鴨等湯底及火鍋食物,其實加了不少辛香料和米酒,才能一喝就變得溫暖。但若吃得太多辛香料,會嚴重刺激腸胃黏膜,加劇「火燒心」(胃酸倒流)或「腸易激綜合症」的症狀。此外,吃過量蛋白質及油脂,亦會增加肝昏迷、膽絞痛、胰臟炎等風險。

醫生推介天然腸胃藥 2種食物可紓緩胃痛

若吃火鍋吃至胃痛,吃甚麼方法可紓緩、止痛?腎臟科醫生江守山曾於節目中指出,有2種食物屬於「天然腸胃藥」,可取代藥物,紓緩胃痛不適症狀:

醫生教2招擺脫胃痛極速康復
醫生教2招擺脫胃痛極速康復
1. 蜂蜜
1. 蜂蜜
應空肚吃蜂蜜
應空肚吃蜂蜜
2:椰菜
2:椰菜
應每兩天吃一次椰菜
應每兩天吃一次椰菜
美國稱椰菜為「維他命U」,有保胃功效
美國稱椰菜為「維他命U」,有保胃功效

3大生活習慣易致胃潰瘍 醫生教5招預防

胃痛時也要小心服用胃藥,否則後果可大可小。外科醫生陳榮堅曾分享個案指,有3種飲食習慣容易引發胃潰瘍,並教7種方法預防胃穿孔、胃潰瘍:

3種生活習慣引發胃潰瘍
3種生活習慣引發胃潰瘍
1. 長期吸煙
1. 長期吸煙
2. 飲食不正常
2. 飲食不正常
2. 飲食不正常
2. 飲食不正常
餓很久突然大量進食
餓很久突然大量進食
3. 胃痛時,吃止痛藥來止痛
3. 胃痛時,吃止痛藥來止痛
預防胃潰瘍7大貼士
預防胃潰瘍7大貼士
1. 避免飲食不規律
1. 避免飲食不規律
胃不舒服時吃溫和的食物
胃不舒服時吃溫和的食物
2. 避免自行亂服用藥物
2. 避免自行亂服用藥物
例如含NSAID藥物
例如含NSAID藥物
3. 避免吸煙
3. 避免吸煙
吸煙會影響胃酸分泌
吸煙會影響胃酸分泌
4. 避免喝酒
4. 避免喝酒
喝酒會影響胃酸分泌
喝酒會影響胃酸分泌
5. 避免熬夜
5. 避免熬夜
熬夜會影響胃酸分泌
熬夜會影響胃酸分泌
6. 盡量減少壓力
6. 盡量減少壓力
壓力可致胃潰瘍
壓力可致胃潰瘍
7. 有幽門螺旋桿菌必須治療
7. 有幽門螺旋桿菌必須治療
60%胃潰瘍與幽門螺旋桿菌有關
60%胃潰瘍與幽門螺旋桿菌有關
 
T03

芡汁比白飯易致血糖高體重急升?小心5種高危食物 營養師教1招快速降血糖

芡汁其實比白飯「邪惡」?烹調方式會影響血糖的升跌,有營養師指,「打芡」雖能提升食物風味,但會令血糖急升,並容易令體重增加。她列舉其中5種常見的勾芡食物,提醒大家要減少食用。另她指出,有1種食物可以代替芡汁,增加黏稠感之餘,更可降血糖。

芡汁比白飯易致肥血糖高?

為何用生粉打芡會致高血糖?營養師黎沁蘋(Kate)在其facebook專頁發文指,烹調時使用生粉(太白粉)打芡,可令湯汁更加順滑,增添食物口感。不過,生粉屬於澱粉類食物,在胃部的消化吸收速度也相當快,甚至比白飯快3倍。

同時,生粉也是高升糖指數(高GI)食物,會導致血糖快速上升,然後再快速下降,造成血糖波動,並可能令體重增加,糖尿病患者不宜過量攝取。

甚麼是升糖指數?吃甚麼會變成高升糖?根據香港醫管局資料,梳打餅屬於高升糖指數食物,其他高、中、低升糖指數食物例子如下:

甚麼是升糖指數?
甚麼是升糖指數?
即使進食相同份量的食物,各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。
即使進食相同份量的食物,各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。
升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。
升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。
葡萄糖的升糖指數設定為100,其他食物的升糖指數計算方法如下:
葡萄糖的升糖指數設定為100,其他食物的升糖指數計算方法如下:
升糖指數的意義
升糖指數的意義
食物的升糖指數以0-100排列
食物的升糖指數以0-100排列
升糖指數受到其他因素的影響
升糖指數受到其他因素的影響
 
飲食多是各種食物混合而成的菜餚,比較難計算清楚升糖指數,因此升糖指數可作為參考之用。
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。
由於升糖指數低的食物有助於控制血糖,建議多選擇這些食物,並納入日常飲食中。
由於升糖指數低的食物有助於控制血糖,建議多選擇這些食物,並納入日常飲食中。
 
均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物,以攝取各種不同的營養素。
 
食物的升糖指數
全穀麥麵包 / 通粉 / 意粉 / 紅米 / 粉絲
全穀麥麵包 / 通粉 / 意粉 / 紅米 / 粉絲
粟米 / 茄子 / 菇菌類 / 豆 / 蔬菜
粟米 / 茄子 / 菇菌類 / 豆 / 蔬菜
橙 / 蘋果 / 桃 / 梨 / 車厘子 / 西柚 / 奇異果 / 柑
橙 / 蘋果 / 桃 / 梨 / 車厘子 / 西柚 / 奇異果 / 柑
脫脂/低脂奶及其製品
脫脂/低脂奶及其製品
 
麥皮 / 蕎麥麵 / 米粉
 
焗薯 / 消化餅 / 紅菜頭
 
香蕉 / 芒果 / 菠蘿
 
白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜
薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜
 
梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅

5種打芡食物 易致高血糖肥胖

不少料理也會打芡,包括小菜、麵食、甜品。營養師黎沁蘋列舉其中5種,均是常用芡汁的食物,若經常吃或吃太多,也可能影響血糖穩定,導致體重失控。

打芡食物例子及建議食用份量如下:

小心5種高危食物 升血糖 易致肥
小心5種高危食物 升血糖 易致肥
 
羹麵類
 
酸辣湯
 
大腸麵線
 
燒仙草
 
其他常見有芡汁的料理:
蚵仔煎
蚵仔煎
咖哩
咖哩
燉飯
燉飯
濃湯
濃湯
燴飯
燴飯
 

含芡汁的小食:

  • 食物例子:酸辣湯、羹麵類、大腸麵線、蚵仔煎、燒仙草

其他有芡汁的料理:

  • 食物例子:咖哩、燉飯、濃湯、燴飯

1種食物可取代芡汁 並有助降血糖 

營養師黎沁蘋指,如果想要保留食物的濃稠口感,建議加入1種食材,有助增加黏稠感的同時,也可以穩定血糖,做法如:

1種食物可取代芡汁 穩定血糖 
1種食物可取代芡汁 穩定血糖 
加入木耳
加入木耳
木耳含有豐富的水溶性膳食纖維
木耳含有豐富的水溶性膳食纖維
 
在煮熟後釋放出來,使液體變得濃稠,形成「勾芡感」。
 
膳食纖維有助於穩定血糖
煮菜或湯時可添加木耳一同烹煮
煮菜或湯時可添加木耳一同烹煮
 
甜點可飲用木耳飲品
 
秋葵、金針菇也能產生「勾芡感」。

 

營養師黎沁蘋指,有些人或會懷疑木耳所含有膠質,是否就等同膠原蛋白。她解釋,膠質並非膠原蛋白,而膠原蛋白僅存在於動物身上。至於木耳,本身含有水溶性膳食纖維,營養豐富,穩定血糖的同時,也有助美容養顏。

內容獲「Banana and Kate營養師」授權轉載 

 
 延伸閱讀:小心4大隱形糖分 鹹酸食物易致血糖高?
 
日常生活3大隱形糖分
 
1. 飲料中的糖
 
世界衛生組織建議,每人每天攝入約4至5顆方糖。
 
一杯650毫升的全糖紅茶=8至9顆方糖
 
全糖珍珠奶茶=10顆方糖
 
2. 看似健康的糖
 
例如蜂蜜、楓糖、黑糖等。
 
蜂蜜調味或製作蜂蜜檸檬
 
游離糖會導致胰島素分泌過量,使血糖水平的快速上升,增加胰臟負擔,甚至提高患糖尿病的風險。
 
以60kg的成年人為例,每日蜂蜜和黑糖的攝取量最多為2湯匙。
 
菜餚中的糖
製作菜餚期間可能會加入冰糖、二砂糖或麥芽糖等作調味
製作菜餚期間可能會加入冰糖、二砂糖或麥芽糖等作調味
建議煮菜時不要加糖。
建議煮菜時不要加糖。
 
零食中的糖
不單只是甜的零食才是有糖分,一些零食如酸梅和夾心餅乾等,在製作過程間加入大量糖分,令含糖量相當高。
不單只是甜的零食才是有糖分,一些零食如酸梅和夾心餅乾等,在製作過程間加入大量糖分,令含糖量相當高。
 
T03

胰臟癌症狀|女子常皮膚痕癢無法入睡 揭患4期胰臟癌 出現5症狀須求醫

美國一名79歲女子早前經常感到皮膚痕癢,更因此嚴重影響睡眠質素,求醫後發現患有第4期「癌王」胰臟癌,只剩下不足1年的壽命。有醫生表示,有5種症狀可能是患上胰臟癌的先兆,如果大便浮起要小心。

女子皮膚痕癢 求醫揭患4期胰臟癌

綜合外媒報道,該名女子於去年夏天開始不時出現皮膚痕癢情況,有如被蚊蟲叮咬,更經常導致她在半夜癢醒,無法入睡。她起初對此並不在意,仍繼續到外地旅遊、做瑜伽、健身,但情況沒有改善。

她後來陸續出現尿液顏色變深、糞便顏色變淺等情況,於是求醫接受檢查。醫生起初以為她的肝臟出現問題,於是為她抽血檢查,結果發現她患上第4期胰臟癌,估計只剩下8至11個月壽命。

根據香港醫管局指,若出現以下6大徵狀,有可能是胰臟癌的徵兆:

胰臟癌6大常見症狀
胰臟癌6大常見症狀
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
體重短時間內銳減
體重短時間內銳減
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
腹水
腹水

 

胰臟癌死亡率超過7成 大便浮起5症狀須求醫?

根據香港癌症網上資源中心資料,胰臟癌是本港第4位致命癌症。從2010到2020年,因胰臟癌而死亡的人數躍升72%。根據本港醫管局資料,胰臟癌是入侵性強的癌症。由於在胰臟的惡性腫瘤生長緩慢,位置隱蔽,初期病徵並不明顯,即使定期每年接受身體檢查的病人,也很難從一般檢驗中測試出患上胰臟癌,因此不少病人到了癌症晚期才察覺病,因而耽誤治療,影響生存率,因此有「癌王」之稱。

重症科醫生黃軒表示,如果發現大便有油浮起,並伴隨以下5大症狀,就可能是胰臟癌的徵兆,應盡早求醫檢查:

大便又臭又油 伴隨5症狀須求醫
大便又臭又油 伴隨5症狀須求醫
腹痛
腹痛
腹脹
腹脹
腹瀉
腹瀉
體重減輕
體重減輕
黃疸
黃疸

 

11大因素易患癌王7種生活習慣要避免

雖然胰臟癌難以發現,但並非完全無法避免。胃腸肝膽科醫生林相宏指出,有11大因素會引致胰臟癌,當中包括7種生活習慣。他建議有以下因素的人士,及早接受胰臟癌的檢查,以助提早預防。

胰臟癌11大因素
胰臟癌11大因素
吸煙
吸煙
喝酒
喝酒
肥胖
肥胖
喜歡吃高動物性油脂
喜歡吃高動物性油脂
常吃紅肉
常吃紅肉
常吃加工肉
常吃加工肉
缺乏膳食纖維
缺乏膳食纖維
胰臟結構異常
胰臟結構異常
環境因素
環境因素
非O型血型者
非O型血型者
幽門桿菌感染
幽門桿菌感染

 

延伸閱讀:7類高危疾病恐致胰臟癌 風險最高增132倍

7類高危疾病增胰臟癌風險
7類高危疾病增胰臟癌風險
家族性胰臟癌(Familial pancreatic cancer)
家族性胰臟癌(Familial pancreatic cancer)
黑斑息肉症候群(Peutz-Jeghers syndrome)
黑斑息肉症候群(Peutz-Jeghers syndrome)
遺傳性胰腺炎(Hereditary Pancreatitis)
遺傳性胰腺炎(Hereditary Pancreatitis)
遺傳性大腸癌(Lynch syndrome)
遺傳性大腸癌(Lynch syndrome)
家族性腺瘤性息肉症(Familial adenomatous polyposis)
家族性腺瘤性息肉症(Familial adenomatous polyposis)
乳腺癌甚因1/2
乳腺癌甚因1/2
囊狀纖維化(Cystic fibrotis)
囊狀纖維化(Cystic fibrotis)
李法美尼症候群(Li-Fraumeni)
李法美尼症候群(Li-Fraumeni)

 

延伸閱讀:醫生教分癌症先兆 出現10症狀恐患癌

10大癌症先兆
10大癌症先兆
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊 硬塊3大特徵
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊 硬塊3大特徵
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊 可能出現的癌症
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊 可能出現的癌症
10大癌症先兆| 口腔潰瘍久未癒合
10大癌症先兆| 口腔潰瘍久未癒合
10大癌症先兆| 久咳超過2星期或聲音沙啞
10大癌症先兆| 久咳超過2星期或聲音沙啞
10大癌症先兆| 身體出現異常出血
10大癌症先兆| 身體出現異常出血
10大癌症先兆| 身體出現異常出血 出血例子
10大癌症先兆| 身體出現異常出血 出血例子
10大癌症先兆| 排尿或排便習慣改變
10大癌症先兆| 排尿或排便習慣改變
10大癌症先兆| 吞嚥困難或消化不良加劇
10大癌症先兆| 吞嚥困難或消化不良加劇
10大癌症先兆| 痣或疣的顏色、大小、形狀變化
10大癌症先兆| 痣或疣的顏色、大小、形狀變化
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛
10大癌症先兆|  原因不明的疼痛 髖關節疼痛確診為乳癌
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛 髖關節疼痛確診為乳癌
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛 腰痛確診為惡性腎臟癌
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛 腰痛確診為惡性腎臟癌
10大癌症先兆| 體重不明原因減輕
10大癌症先兆| 體重不明原因減輕
10大癌症先兆| 重不明原因減輕 可能患上的癌症
10大癌症先兆| 重不明原因減輕 可能患上的癌症
10大癌症先兆| 原因不明的發燒
10大癌症先兆| 原因不明的發燒

 

延伸閱讀:推介12種食物防常見癌症 預防胃癌大腸癌

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

吃麵包可減低患癌糖尿風險? 27萬人研究證實:2類超加工食物最有效

常吃腸仔包,喝珍珠奶茶不健康?加工食物含有不少鹽、糖、油分及其他添加劑,一直被認為是「邪惡」、損害健康的食物。不過,一項涉及近27萬人,追蹤11年的最新研究顯示,並非所有超加工食物也不健康,麵包就是其中一例。是次研究世界衛生組織專家也參與在內,結果顯示2類常見的超加工食物有助降低患癌症、心臟病和糖尿病的風險。

2類超加工食物減患癌糖尿風險

國際權威醫學期刊《刺針》(The Lancet)一項最新研究追蹤11年,分析包括英國在內的7個歐洲國家,共26.6萬人的飲食習慣及病史,結果發現並非所有種類的超加工食品(UPF)也有損健康,部分食品甚至對身體有好處。

查看圖片了解「超加工食物」的研究結果

超加工食物與健康的關係
超加工食物與健康的關係
研究涵蓋7個歐洲國家共26.6萬人,並進行11年的追蹤
研究涵蓋7個歐洲國家共26.6萬人,並進行11年的追蹤
部分超加工食品對身體有好處
部分超加工食品對身體有好處
對健康有益的食物例子:麵包
對健康有益的食物例子:麵包
食物例子:麥片
食物例子:麥片
有助減低患癌症、心臟病及糖尿病的風險
有助減低患癌症、心臟病及糖尿病的風險
未發現與患多重慢性疾病風險有關的超加工食物
未發現與患多重慢性疾病風險有關的超加工食物
暫未見有風險的食物例子:糖果和甜品
暫未見有風險的食物例子:糖果和甜品
其他例子:即食食品
其他例子:即食食品
其他例子:肉類產品的植物性替代品
其他例子:肉類產品的植物性替代品
對人類健康有害的超加工食品
對人類健康有害的超加工食品
有損健康的超加工食物例子:肉類製品
有損健康的超加工食物例子:肉類製品
含糖飲料
含糖飲料
以上2類食物則會增加患上癌症、心臟病和糖尿病風險
以上2類食物則會增加患上癌症、心臟病和糖尿病風險
對人類健康有害的超加工食品
對人類健康有害的超加工食品
醬汁
醬汁
塗抹醬料
塗抹醬料
調味料
調味料
研究指,醬汁、塗抹醬料、調味料不及肉類製品和含糖飲料對健康的傷害大。
研究指,醬汁、塗抹醬料、調味料不及肉類製品和含糖飲料對健康的傷害大。

 

該研究顯示,穀物類超加工食品,例如含有纖維的麵包和麥片,證實有助減低患上罹患癌症、心臟病及糖尿病的風險。此外,研究亦發現,一些長期被視為對人體有害的超加工食品,例如糖果和甜品、即食食品、鹹味零食和肉類產品的植物性替代品,也未見得會增加患上多重慢性疾病的風險,即並未發現會導致至少同時患兩種縮短壽命的疾病,例如癌症和心臟病。

【同場加映】甚麼是「超加工食物」? 蛋糕雪糕也是嗎? 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

麵包含纖維有效防癌  2類超加工食物真正損健康

真正對人體有害的超加工食物是甚麼?研究表示,經常食用肉類製品例如香腸和含糖飲料才會增加患上癌症、心臟病和糖尿病風險。研究同時表明,雖然醬汁、塗抹醬料、調味料也對人類健康有害,但卻不及肉類製品和含糖飲料的傷害大。

參與該項研究的世界衛生組織癌症研究機構(IARC)專家指出,不需要完全避開超加工食物,而是應限制攝取量,並優先選擇新鮮或加工量最少的食品。

常吃超加工食物易腦退化? 10種食物風險高

吃超加工食物的確要注意份量!近年美國一項研究亦指出,常吃10種超加工食品食物恐令腦部認知能力下降,增加腦部退化風險,食物例子包括珍珠奶茶。研究已刊登於《美國醫學會腦神經學期刊》(JAMA Neurology),詳細結果如下:

 
 
 
 
 
 
 
 
 

延伸閱讀:12款防中風心肌梗塞食物 吃冬菇也有效?

防中風心肌梗塞食物
防中風心肌梗塞食物
第12名:鯖魚
第12名:鯖魚
第12名:薑
第12名:薑
第11名:蘑菇
第11名:蘑菇
第10名:大豆
第10名:大豆
異黃酮能減少血管收縮
異黃酮能減少血管收縮
第9名: 堅果
第9名: 堅果
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
抑制心血管疾病,降低罹患2型糖尿病的風險。
第8名:牛油果
第8名:牛油果
第7名:三文魚
第7名:三文魚
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用,有助於預防動脈粥樣硬化。
第6名:日本竹筴魚
第6名:日本竹筴魚
 第5名:香蕉
第5名:香蕉
第4名:橄欖油
第4名:橄欖油
第3名:藍魚
第3名:藍魚
 
第1名:納豆
第1名:納豆
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮,能夠維持心臟健康。
納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮,能夠維持心臟健康。

延伸閱讀:推介12種食物防常見癌症 預防胃癌大腸癌

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

 

長壽飲食|蕃薯南瓜有助長壽?蛋白質要少吃?研究證8大飲食習慣可延壽13年

怎樣的飲食習慣才能令人長壽?有美國研究指出,如果可透過飲食攝取適當的營養,避開對身體有害的食物,就能夠幫助延緩身體老化及預防疾病,從而延長壽命。研究人員總結出8大有益健康的飲食習慣,包括吃蕃薯、南瓜等,最多可延長壽命達13年。

長壽要吃蕃薯南瓜少吃肉?推介8大飲食習慣

南加州大學及威斯康辛大學的學者早前共同進行一項研究,討關於營養、長壽與疾病的關聯。研究人員參考了眾多臨床報告與流行病學研究,並百歲人瑞的生活方式,從多個角度分析營養攝取和飲食習慣,對各類疾病及死亡率之影響。研究結果刊登於權威生命科學期刊《Cell》。

研究人員認為,長壽飲食是旨在延緩老化和預防疾病的可行營養策略,同時須要避免營養不良和令身體虛弱的問題,並總結出8大長壽秘訣。

8大長壽飲食習慣
8大長壽飲食習慣
限制進食時間
限制進食時間
將每日進食時間限制在12小時內
將每日進食時間限制在12小時內
益處:心血管疾病、降低血糖水平、降低體脂比率
益處:心血管疾病、降低血糖水平、降低體脂比率
適當地斷食
適當地斷食
例如:每月1次的周期性斷食(PF),即持續48小時或以上的長時間禁食
例如:每月1次的周期性斷食(PF),即持續48小時或以上的長時間禁食
或者是:18至70歲人士每年進行3至4次的FMD週期,是逆轉高熱量飲食產生的胰島素抗性的關鍵
或者是:18至70歲人士每年進行3至4次的FMD週期,是逆轉高熱量飲食產生的胰島素抗性的關鍵
調節與老化和年齡相關疾病的高危因素
調節與老化和年齡相關疾病的高危因素
即使斷食周期結束後,其改善及保護作用仍可持續數月
即使斷食周期結束後,其改善及保護作用仍可持續數月
避免高熱量的西方飲食
避免高熱量的西方飲食
避免高水平飽和脂肪和高糖飲食,多吃全穀物,且減少進食紅肉和加工肉類
避免高水平飽和脂肪和高糖飲食,多吃全穀物,且減少進食紅肉和加工肉類
因西方飲食會導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平
因西方飲食會導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平
維持中至高的碳水化合物攝取量
維持中至高的碳水化合物攝取量
多吃複合碳水化合物如豆類、穀物、南瓜、番薯等
多吃複合碳水化合物如豆類、穀物、南瓜、番薯等
可為身體提供能量
可為身體提供能量
減少飲食中蛋氨酸的水平
減少飲食中蛋氨酸的水平
多吃豆類和其他植物性蛋白質,因其蛋胺酸水平非常低
多吃豆類和其他植物性蛋白質,因其蛋胺酸水平非常低
另進行低碳水化合物飲食時,避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物
另進行低碳水化合物飲食時,避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物
蛋氨酸限制(MR)版認為有助抑制局部組織和全身炎症,以及維持認知功能
蛋氨酸限制(MR)版認為有助抑制局部組織和全身炎症,以及維持認知功能
維持較低但足夠的蛋白質攝取
維持較低但足夠的蛋白質攝取
65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%;66歲後卻要多吃蛋白質與碳水化合物
65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%;66歲後卻要多吃蛋白質與碳水化合物
針對65歲或以下人士,蛋白質攝取量佔熱量超過20%,整體死亡風險及癌症死亡風險增加
針對65歲或以下人士,蛋白質攝取量佔熱量超過20%,整體死亡風險及癌症死亡風險增加
但在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯
但在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯
採地中海飲食
採地中海飲食
相比減少膳食脂肪,補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食,患上心血管疾病風險降低
相比減少膳食脂肪,補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食,患上心血管疾病風險降低
採取魚素食
採取魚素食
只吃魚而不吃紅肉白肉
只吃魚而不吃紅肉白肉
魚素食者,比肉食者及純素飲食者更健康
魚素食者,比肉食者及純素飲食者更健康

 

8大長壽飲食秘訣:

1. 限制進食時間

  • 建議:將每日的進食時間集中在12小時內,其餘時間禁食。
  • 好處:減低心血管疾病風險、降低血糖水平及體脂比率。

2. 適當地斷食

  • 建議:每月進行1次周期性斷食(PF),即持續48小時或以上的長時間禁食;另外18至70歲人士可以每年進行3至4次的模擬斷食法(FMD)。
  • 好處:幫助調節老化和年齡相關疾病的高危因素,包括 IGF-1、胰島素、血糖、胰島素抗阻、高血壓、高膽固醇、體脂等,即使斷食周期結束後,其改善及保護作用仍可持續數月。

3. 避免高熱量的西方飲食

  • 建議:避免攝取高水平飽和脂肪和高糖飲食,多吃全穀物,且減少進食紅肉和加工肉類。
  • 好處:西方飲食可導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平;避免這種飲食就可預防加速老化,減低胰島素阻抗和肥胖問題。

4. 維持中至高的碳水化合物攝取量

  • 建議:多吃複合碳水化合物,如豆類、穀物、南瓜、番薯等。
  • 好處:為身體提供能量。

【同場加映】9款非精製澱粉食物可減肥降血糖

9款澱粉食物減肥防便秘
9款澱粉食物減肥防便秘
薯仔
薯仔
番薯
番薯
芋頭
芋頭
粟米
粟米
栗子
栗子
紅豆
紅豆
綠豆
綠豆
 豌豆
豌豆
皇帝豆
皇帝豆

 

 

5. 維持較低但足夠的蛋白質攝取

  • 建議:65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%;66歲以後反而要大幅增加蛋白質與碳水化合物攝取。
  • 好處:針對65歲或以下人士,蛋白質攝取量佔熱量超過20%,與攝取量低於10%相比,整體死亡風險增加75%,癌症死亡風險增加 400%;在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯。

6. 減少飲食中蛋氨酸的水平

  • 建議:多吃豆類和其他植物性蛋白質,因其蛋胺酸水平非常低;而進行低碳水化合物飲食時,避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物。
  • 好處:蛋氨酸限制(MR)被認為有助抑制局部組織和全身發炎,以及維持認知功能;當以植物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物時,死亡風險降低 18%。

【同場加映】植物性蛋白質食物例子

植物性食物蛋白質
植物性食物蛋白質
可以從植物性食物蛋白質吸收必需的胺基酸
可以從植物性食物蛋白質吸收必需的胺基酸
植物性食物蛋白質 食物例子: 豆腐
植物性食物蛋白質 食物例子: 豆腐
植物性食物蛋白質 食物例子:堅果
植物性食物蛋白質 食物例子:堅果
植物性食物蛋白質 食物例子:種子
植物性食物蛋白質 食物例子:種子
植物性食物蛋白質 食物例子:乾豆類
植物性食物蛋白質 食物例子:乾豆類
植物性食物蛋白質 食物例子:穀物類食物
植物性食物蛋白質 食物例子:穀物類食物

 

7. 採地中海飲食

  • 好處:相比減少膳食脂肪,補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食,患上心血管疾病風險降低約30%

8. 採取魚素食

  • 建議:只進食魚肉和其他蔬果,不吃紅肉及白肉
  • 好處:魚素食者的整體死亡率比肉食者低,且與純素飲食者相比骨折風險更低

年輕人或長者也有效 最多延壽13年

研究指出,若從20歲開始,持續遵從富含豆類、全穀物和堅果的飲食習慣,並減少食用紅肉和加工肉類,預期壽命可提升10至13歲;若從60歲開始改變,預期壽命也可延長8年以上。

不過,研究團隊強調,進行長壽飲食時要按照年齡和健康狀況作出調整,避免出現營養不良情況。例如65歲或以下人士攝取較多蛋白質會增加死亡風險,但長者反而要增加蛋白積攝取,以免肌肉流失而變得虛弱。而在沒有肥胖問題和胰島素阻抗的情況下,也可以攝取較高的複合碳水化合物,以維持身體能量。

延伸閱讀:中醫推介3大長壽食材

長壽食物
長壽食物
中醫教路,長壽飲食就是著重日常飲食
中醫教路,長壽飲食就是著重日常飲食
1. 米
1. 米
世界上擁有最長預期壽命的地區,均以米飯為主糧
世界上擁有最長預期壽命的地區,均以米飯為主糧
脫殼成米粒已可食用,較能保留營養;含蛋白質,且較易被消化吸收
脫殼成米粒已可食用,較能保留營養;含蛋白質,且較易被消化吸收
以白米為主食,可加入少量糙米或燕麥,增加膳食纖維
以白米為主食,可加入少量糙米或燕麥,增加膳食纖維
2. 豆腐
2. 豆腐
富含蛋白質且低脂肪,特別適合年老人士高膽固醇、高血壓、糖尿病及肥胖症患者
富含蛋白質且低脂肪,特別適合年老人士高膽固醇、高血壓、糖尿病及肥胖症患者
具有清熱作用,在一些熱性的菜式加入豆腐,可達致調和作用。
具有清熱作用,在一些熱性的菜式加入豆腐,可達致調和作用。
3. 芡實
3. 芡實
能改善脾虛泄瀉,腎虛遺尿遺精,帶下分泌過多問題。研究指能有效改善蛋白尿。
能改善脾虛泄瀉,腎虛遺尿遺精,帶下分泌過多問題。研究指能有效改善蛋白尿。
需長時間服用才有效,但腹脹便秘、體質濕熱人士不宜多食。
需長時間服用才有效,但腹脹便秘、體質濕熱人士不宜多食。

 

延伸閱讀:沖繩百歲人瑞必吃10大食物

10大長壽食物
10大長壽食物
沖繩人瑞最常吃10種健康食物
沖繩人瑞最常吃10種健康食物
1. 紫薯
1. 紫薯
紫薯含大量花青素,抗氧化力高
紫薯含大量花青素,抗氧化力高
2. 苦瓜
2. 苦瓜
3. 豆腐
3. 豆腐
豆腐屬植物性蛋白質
豆腐屬植物性蛋白質
4. 大蒜
4. 大蒜
5. 薑黃
5. 薑黃
6. 糙米
6. 糙米
7. 綠茶
7. 綠茶
8. 冬菇
8. 冬菇
9. 昆布
9. 昆布
昆布富含碘及膳食纖維
昆布富含碘及膳食纖維
與海帶及紫菜同屬海藻
與海帶及紫菜同屬海藻
10. 蔥
10. 蔥
 
T03

 

日本水質致癌物PFAS超標1240倍 可致6大癌症不育 4款日用品也高危

日本近日爆發PFAS水質污染!受污染地方包括關西地區多個府縣。大阪府居民進行血液檢測,結果發現部分人的血液裡含有高濃度PFAS,超過美國安全標準。在鄰近的岡山縣,最新亦在污水處理廠驗出PFAS超標1,240倍。研究指出,PFAS可增加患6大癌症的風險,在4種日用品裡極常見。

日本水質驗出致癌物 PFAS超標1,240倍

綜合日媒報道,日本關西地區包括大阪府、京都府、兵庫縣等多處的河川及地下水,日前被檢出多氟烷基物質(PFAS)超標。而在本月10日,鄰近關西地區的岡山縣,亦在位處上游的污水處理廠驗出62,000微克(ng)的PFAS,較日本訂立的目標值超標1,240倍。

大阪居民血液檢測PFAS超標 恐增患癌風險

大阪、京都、兵庫縣等地的水質受PFAS污染(影片截圖:日本MBS每日放送)
大阪、京都、兵庫縣等地的水質受PFAS污染(影片截圖:日本MBS每日放送)
由醫生、科學家等組成的團體,公布血液檢測結果(影片截圖:日本MBS每日放送)
由醫生、科學家等組成的團體,公布血液檢測結果(影片截圖:日本MBS每日放送)
日本關西多地的河片及地下源被驗出PFAS超標(影片截圖:日本MBS每日放送)
日本關西多地的河片及地下源被驗出PFAS超標(影片截圖:日本MBS每日放送)
由醫生、科學家等組成的團體,為大阪居民進行血液檢測(影片截圖:日本MBS每日放送)
由醫生、科學家等組成的團體,為大阪居民進行血液檢測(影片截圖:日本MBS每日放送)
87人進行血液檢測後,結果有31人PFAS超出美國安全標準(影片截圖:日本MBS每日放送)
87人進行血液檢測後,結果有31人PFAS超出美國安全標準(影片截圖:日本MBS每日放送)
PFAS被指可致癌(影片截圖:日本MBS每日放送)
PFAS被指可致癌(影片截圖:日本MBS每日放送)

 

一個由醫生、科學家等專家組成的自發組織「大阪PFAS汚染と健康を考える会」,早前為大阪府攝津市居民進行血液檢測,結果發現在87人中,有31人血液中含有高濃度PFAS,超過美國安全標準。組織表示,將會擴大檢測規模,今年內在大阪府進行1,000人的PFAS血液檢測,以了解PFAS對健康的影響,並會為受污染影響的居民提供適當治療。目前已完成3成進度。

PFAS被人體分解須10年 長期接觸易致6大癌症

美國非牟利健康機構(Alliance for Natural Health,ANH)指出,PFAS是一種「永久化學物質」,意即是一種不能被環境分解的化學物質,通常用於製造防水、耐污染和抗熱性產品,例如易潔鑊、手機、地毯、家具等,當進入人體後需要近10年時間才能被分解。長期攝入PFAS會出現癌症、腎臟疾病、肝臟疾病、免疫系統失調、出生缺陷等嚴重健康問題。

美國食品藥物管理局(FDA)曾引用過往研究指出,PFAS除了會增加胎兒在子宮內會患自閉症風險,亦會增加成年人以下6大癌症的風險:

PFAS(多氟烷基物質)可致6大癌症
PFAS(多氟烷基物質)可致6大癌症
 腎癌
腎癌
卵巢癌
卵巢癌
睾丸癌
睾丸癌
前列腺癌
前列腺癌
甲狀腺癌
甲狀腺癌
骨髓癌
骨髓癌

PFAS屬常見添加物 4種日用品易含有

根據美國佛羅里達大學早前進行的一項研究,在多地生產的廁紙及污水樣本中含有大量PFAS,懷疑是生產商在紙漿添加PFAS,或利用含有PFAS材料的纖維製作。研究團隊指,PFAS有防水、防污及防油的作用,因此常被添加於生產用品,常見日用品例子如下:

4大日用品含可致癌物PFAS
4大日用品含可致癌物PFAS
廁紙
廁紙
廁紙
廁紙
易潔鑊
易潔鑊
易潔鑊
易潔鑊
化妝品
化妝品
化妝品
化妝品
餐具
餐具
餐具
餐具

易潔鑊易釋出微塑膠 塗層受損忌用

早前亦有研究指出,當易潔鑊塗層受損,只須加熱極短時間就會釋放出塑膠微粒,並被人體吸收。

 
 
 
 
 
 
 

安全使用易潔鑊10大建議

香港消委會指出,易潔鑊塗層「聚四氟乙烯」(PTFE)是人工合成的惰性化學物,在製造PTFE的過程中,或會使用「全氟辛酸」(PFOA)及「全氟辛烷磺酸」(PFOS)。有動物研究顯示,PFOA及PFOS可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性,國際癌症研究機構(IARC)亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。由於PTFE易潔塗層中有機會殘留微量的PFOA或PFOS,故產生易潔鑊塗層有機會致癌一說。

想安全使用易潔鑊,要留意以下10大使用建議:

安全使用10大建議
安全使用10大建議
1. 注意易潔鑊大小
1. 注意易潔鑊大小
應與爐頭大小相約
應與爐頭大小相約
2. 首次使用前要清潔
2. 首次使用前要清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
使用暖水、清潔劑、海棉來清潔
3. 慢火預熱
3. 慢火預熱
切勿過度加熱
切勿過度加熱
4. 勿把鑊燒乾
4. 勿把鑊燒乾
不要空燒
不要空燒
5. 避免高溫煮食
5. 避免高溫煮食
長期使用高溫會致抗黏功能失效
長期使用高溫會致抗黏功能失效
6. 選合適鑊鏟
6. 選合適鑊鏟
避免尖銳金屬刮傷
避免尖銳金屬刮傷
7. 常抽氣
7. 常抽氣
開抽油煙機
開抽油煙機
8. 用後自然冷卻
8. 用後自然冷卻
不要立即注入冷水
不要立即注入冷水
9. 停用已壞的鑊
9. 停用已壞的鑊
塗層刮花底剝落後勿再用
塗層刮花底剝落後勿再用
10. 雀鳥遠離廚房
10. 雀鳥遠離廚房
注意家中雀鳥
注意家中雀鳥
 
 
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21萬人研究證實 每周食紅肉超過1份量 增糖尿病風險62%

吃肉也會導致糖尿病?美國一項研究發現,食紅肉會增加患上糖尿病的風險,如果每周吃紅肉超過1個份量,風險更會增至62%。有專家推介3款防糖尿病食物,可減3成患病率。

吃紅肉增糖尿病風險 超過這份量最高危

美國哈佛大學早前進行研究,調查進食紅肉與糖尿病的關係,並將結果發表於《美國臨床營養學雜誌》上。研究人員追蹤並記錄約22萬人的飲食習慣和健康狀況,結果在追蹤期結束後有近22800人患有第2型糖尿病。

研究人員比較糖尿病患者及健康人士的飲食習慣,發現大多糖尿病患者進食紅肉及加工肉類的份量及次數比健康人士多。哈佛大學營養學教授Walter C. Willett表示,如果每周吃2份(每份約30克)或以上紅肉,最多增加患上糖尿病的風險62%;如果進食2份加工肉類,糖尿病風險也會增加51%。

糖尿病患者還會出現甚麼症狀?根據醫管局資料,部份糖尿病者初期或會出現以下8種徵狀:

糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
糖尿病8大症狀糖尿病初期症狀
經常口渴
經常口渴
小便頻密
小便頻密
感到飢餓
感到飢餓
體重下降
體重下降
容易疲倦
容易疲倦
視力模糊
視力模糊
傷口不易癒合
傷口不易癒合
皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況
皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況

 

吃肉也會導致糖尿病?全因2大成分

為何紅肉或加工肉類會增加糖尿病風險?研究人員解釋指,紅肉含有2大成分,會導致胰島素阻抗,容易患上糖尿病:

1. 飽和脂肪

  • 胰臟中的β細胞可產生胰島素控制血糖,但飽和脂肪會降低胰島素敏感性和胰臟中β細胞的功能,因此多吃紅肉會增加患糖尿病的風險。

【同場加映】飽和脂肪食物例子

飽和脂肪常見食物來源
飽和脂肪常見食物來源
動物性脂肪
動物性脂肪
椰子油
椰子油
棕櫚油
棕櫚油
飽和脂肪常見食物例子
飽和脂肪常見食物例子
排骨
排骨
五花腩
五花腩
雞腳
雞腳
全脂奶
全脂奶

 

2. 血紅素鐵

  • 血紅素鐵會增加胰島素抗性,令β細胞功能受損、氧化壓力、體內自由基和抗氧化劑不平衡,損害人體細胞,增加患糖尿病的風險。

甚麼是胰島素?香港衞生署指出,胰島素是由胰臟分泌的一種荷爾蒙,其功用及與血糖的關係如下:

甚麼是胰島素?
甚麼是胰島素?
胰島素是由胰臟分泌的一種荷爾蒙
胰島素是由胰臟分泌的一種荷爾蒙
胰島素用作控制身體的血糖值
胰島素用作控制身體的血糖值
胰島素能促進葡萄糖轉化成肝糖和甘油三酸脂儲存在體內
胰島素能促進葡萄糖轉化成肝糖和甘油三酸脂儲存在體內
胰島素與糖尿病有何關係?
胰島素與糖尿病有何關係?
胰島素在甚麼情況會引致糖尿病?
胰島素在甚麼情況會引致糖尿病?
當胰臟的胰島素分泌不足或胰島素不能發揮功能時
當胰臟的胰島素分泌不足或胰島素不能發揮功能時
血液內的葡萄糖分便不能夠轉化成人體所需的能量,導致血糖增加
血液內的葡萄糖分便不能夠轉化成人體所需的能量,導致血糖增加
過多的糖分便會經由尿液排出體外,出現糖尿
過多的糖分便會經由尿液排出體外,出現糖尿

 

3類食物減糖尿病風險 最多減3成

波士頓塔夫茨大學的營養科學與政策教授Alice Lichtenstein表示,經常吃紅肉的人,在日常飲食中可能只吃小量的蔬果、魚類,令整體飲食質素較差。

她建議限制紅肉進食份量在每周1份(約30克),並用魚肉、雞肉代替紅肉。此外,她又推介指多吃堅果、豆類,可以減低30%患上糖尿病的風險;吃奶類製品也可以減低22%患上糖尿病的風險,預防糖尿病。

5類人易患糖尿病 三高肥胖人士要小心

根據香港醫管局資料,有5類人容易患上糖尿病,三高肥胖人士最高危:

5類人患糖尿病風險較高
5類人患糖尿病風險較高
直系親屬患有糖尿病
直系親屬患有糖尿病
高血壓、高血脂人士
高血壓、高血脂人士
有妊娠糖尿病史
有妊娠糖尿病史
肥胖人士
肥胖人士
中年人士
中年人士

 

如何預防糖尿病?BMI是關鍵?

體重與糖尿病息息相關。根據香港醫管局資料,將BMI維持低於22.9有助預防糖尿病,除了體重外,有其他方法也能預防糖尿病:

如何預防糖尿病?
如何預防糖尿病?
1.保持理想體重
1.保持理想體重
2.理想BMI
2.理想BMI
3.計算BMI
3.計算BMI
4.均衡飲食
4.均衡飲食
5.運動
5.運動
6.每年身體檢查
6.每年身體檢查

 

延伸閱讀:糖尿病患者可以吃甚麼? 衞生署建議7日餐單 

患糖尿病後要戒口嗎?吃甚麼可避免病情惡化?香港衞生署建議,糖尿病患者可以參考以下餐單,準備7日的食物份量:

糖尿病患者1日3餐建議餐單
糖尿病患者1日3餐建議餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期一餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期二餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期三餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期四餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期五餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期六餐單
星期日餐單
星期日餐單
星期日餐單
星期日餐單

延伸閱讀:日本名廚分享降血糖食譜 不打胰島素逆轉糖尿

降血糖洋蔥湯
降血糖洋蔥湯
洋蔥4個
洋蔥4個
蒜頭1瓣
蒜頭1瓣
煙肉50克
煙肉50克
本菇1包
本菇1包
薑1片
薑1片
昆布絲15克
昆布絲15克
醬油3/4湯匙
醬油3/4湯匙
醋2/3湯匙
醋2/3湯匙
胡椒少許
胡椒少許
白醬油2茶匙
白醬油2茶匙
水1200ml
水1200ml
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
洋蔥切小塊,將本菇撕開,洋蔥蒜頭煙肉切粒備用。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
將煙肉煎出油香,加入洋蔥、蒜頭、薑片略炒。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
加入清水後開大火煮至大滾,然後轉小火煮30分鐘。
 
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31歲港女壓力大胃痛失眠 吃胃藥無效 中醫揭無視12症狀恐變癌症

胃痛可大可小!註冊中醫師歐韻怡分享案例指,香港一名31歲女子受壓力影響,胃痛超過2年,服用胃藥後仍無助紓緩。她提醒,情緒會影響臟腑健康,如果未有妥善處理胃痛問題,恐有癌變風險,切勿忽略12種高危症狀。

壓力大胃痛失眠 吃胃藥也無效

生氣、壓力大時,容易腸胃不適?註冊中醫師歐韻怡在Facebook專頁發文指出,情緒欠佳的確容易引發腸胃病,不少人因此出現胃痛、胃酸倒流症狀。她分享病例指,曾遇過一名31歲女患者,於兩年多前開始頻密出現胃痛、胃酸倒流的情況。照胃鏡檢查後,發現並無異常,西醫為她處方胃藥,服藥後情況改善。

不過,近半年該女子因轉工及工作壓力增加,導致胃痛、胃酸倒流問題加劇。這次她服胃藥後也無好轉,甚至常受胃脹、噯氣及失眠問題困擾,晚上變得易醒,醒後難以入睡。

負面情緒損臟腑健康 憂慮可傷胃

歐醫師表示,在中醫角度,長期心理情緒失調可造成生理不適。而不同負面情緒,會對應不同臟腑產生以下影響:

情緒影響臟腑健康
情緒影響臟腑健康
不同負面情緒,會對應不同臟腑
不同負面情緒,會對應不同臟腑
1. 憂慮、壓力可影響脾及胃
1. 憂慮、壓力可影響脾及胃
長期思慮太過易出現氣滯、脾胃失健
長期思慮太過易出現氣滯、脾胃失健
長期壓力大可產生脾胃上的影響
長期壓力大可產生脾胃上的影響
2. 憤怒、煩燥可影響肝臟
2. 憤怒、煩燥可影響肝臟
長期煩躁易怒容易出現肝氣鬱結,可能導致內分泌紊亂
長期煩躁易怒容易出現肝氣鬱結,可能導致內分泌紊亂

 

各種情緒影響臟腑健康

1. 憂慮、壓力

  • 影響臟腑:脾及胃
  • 長期思慮太過:容易出現氣滯、脾胃失健,造成胃痛、胃口差、胃酸倒流等
  • 長期壓力大:產生脾胃上的影響,可能造成腸易激綜合症等情況

【同場加映】腸易激綜合症常見症狀

腸易激綜合症常見症狀
腸易激綜合症常見症狀
腹痛
腹痛
腹脹
腹脹
肚瀉
肚瀉
便秘
便秘
感到排便不清
感到排便不清
大便過硬或呈水狀
大便過硬或呈水狀
大便時有黏液排出
大便時有黏液排出

 

2. 憤怒、煩燥

  • 影響臟腑:肝臟 
  • 長期煩躁易怒:容易出現肝氣鬱結,可能導致內分泌紊亂,出現月經失調、痛經、皮膚長痘長斑等。

針對該女子的壓力胃痛問題,歐醫師處方了疏肝理氣、健脾和胃的中藥。該女子服中藥3周後,成功令困擾2年多的胃脹胃痛、胃酸倒流完全痊癒,而且不再失眠,可以一覺睡到天光。

胃痛可致癌?小心12大症狀

歐韻怡醫師又警告,長期胃痛及胃酸倒流有癌變的風險。她表示,不少患者都只習慣吃止痛藥壓抑胃痛,但未有針對病症加以處理,令胃痛一直存在,甚至會演變成慢性胃炎,甚至演變成胃癌。

【同場加映】預防胃癌4大飲食貼士:

預防胃癌方法 飲食貼士
預防胃癌方法 飲食貼士
1. 飲食貼士:多吃新鮮蔬果
1. 飲食貼士:多吃新鮮蔬果
多吃十字花科類蔬菜
多吃十字花科類蔬菜
多吃含胡蘿蔔素的蔬果
多吃含胡蘿蔔素的蔬果
多吃含維他命C的食物
多吃含維他命C的食物
2. 少吃高鹽、醃製、加工燻烤食物
2. 少吃高鹽、醃製、加工燻烤食物
高鹽、醃製、加工燻烤食物致癌原因
高鹽、醃製、加工燻烤食物致癌原因
3. 用以天然香草或香料
3. 用以天然香草或香料
避免用高鹽納調味料
避免用高鹽納調味料
4. 避免高溫烹調方法,用烚、蒸、灼、少油快炒方式取代
4. 避免高溫烹調方法,用烚、蒸、灼、少油快炒方式取代

 

 

她提醒,忽略以下12大症狀恐會有患癌風險,並表示只有盡早治療才能有最佳療效。

胃痛變胃癌?
胃痛變胃癌?
胃痛初期症狀
胃痛初期症狀
1. 消化不良
1. 消化不良
2. 易飽
2. 易飽
3. 餐後噯氣
3. 餐後噯氣
4. 胃脹
4. 胃脹
5. 噁心泛酸
5. 噁心泛酸
胃痛後期症狀
胃痛後期症狀
6. 胃痛
6. 胃痛
7. 胃部灼熱
7. 胃部灼熱
8. 火燒心感
8. 火燒心感
9. 咽痛
9. 咽痛
胃痛嚴重症狀
胃痛嚴重症狀
10. 胃潰瘍
10. 胃潰瘍
11. 胃穿孔
11. 胃穿孔
12. 食道炎或咽喉炎
12. 食道炎或咽喉炎

 

延伸閱讀:預防胃潰瘍7大方法 要避免食無定時

預防胃潰瘍7大貼士
預防胃潰瘍7大貼士
1. 避免飲食不規律
1. 避免飲食不規律
餓太久時可吃一點溫和的東西
餓太久時可吃一點溫和的東西
2. 避免自行亂服用藥物
2. 避免自行亂服用藥物
包括NASAID止停藥
包括NASAID止停藥
3. 避免吸煙
3. 避免吸煙
吸煙會影響胃酸
吸煙會影響胃酸
4. 避免喝酒
4. 避免喝酒
喝酒會影響胃酸分泌
喝酒會影響胃酸分泌
5. 避免熬夜
5. 避免熬夜
熬夜對胃酸分泌有影響
熬夜對胃酸分泌有影響
6. 盡量減少壓力
6. 盡量減少壓力
壓力可致胃潰瘍
壓力可致胃潰瘍
7. 有幽門螺旋桿菌必須治療
7. 有幽門螺旋桿菌必須治療
大部分人不知自己有幽門螺旋桿菌
大部分人不知自己有幽門螺旋桿菌

 

延伸閱讀:多吃2種食物助擺脫胃痛

2招擺脫胃痛極速康復
2招擺脫胃痛極速康復
蜂蜜
蜂蜜
空肚吃蜂蜜
空肚吃蜂蜜
椰菜
椰菜
每兩天吃一次椰菜
每兩天吃一次椰菜
椰菜有保胃功效
椰菜有保胃功效
 
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消委會花生醬|12款花生醬含黃曲霉毒素 可致肝中毒患肝癌 推介10款安全之選

消委會花生醬|花生醬配方包是不少人常吃的早餐。消委會於本月15日公布花生醬檢測報告,測試市面上20款花生醬的成分及營養,發現有12款樣本含有可致肝癌的黃曲霉毒素,其中2款更超出歐盟標準。此外,有9成半樣本都屬高脂水平,食用過量可導致肥胖及心血管疾病。在消委會是次測試中,有10款花生醬的整體表現較佳,總評分達4星或以上,其中包括香港人常買的品牌「SKIPPY」。

消費者委員會測試20款坊間花生醬
消費者委員會測試20款坊間花生醬
測試10款粗粒和10款幼滑花生醬。
測試10款粗粒和10款幼滑花生醬。

 

消委會花生醬|測試20款花生醬 推介10款高分之選

消委會從市面搜集20款花生醬,包括10款粗粒花生醬和10款幼滑花生醬,花生醬售價介乎$11.9至$75。是次測試項目包括黃曲霉毒素(B1、B2、G1 及 G2 四類)、重金屬鎘、塑化劑、防腐劑、致病菌沙門氏菌含量。另外亦測試了產品中的總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸與不飽和脂肪酸、糖與鈉含量,同時檢視了產品包裝上的營養標籤資料與測試結果是否相符。結果有10款花生醬總評獲4星或以上,屬高分之選。

消委會 10款花生醬高分之選(4星或以上)
消委會 10款花生醬高分之選(4星或以上)
Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
紐西蘭 Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
紐西蘭 Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
 Pic's Peanut Butter Crunchy
Pic’s Peanut Butter Crunchy
紐西蘭 Pic's
紐西蘭 Pic’s
Sun-Pat Crunchy Peanut Butter
Sun-Pat Crunchy Peanut Butter
愛爾蘭 Sun-Pat
愛爾蘭 Sun-Pat
Delifornia Peanut Butter Creamy
Delifornia Peanut Butter Creamy
美國Delifornia
美國Delifornia
 SKIPPY 幼滑花生醬
SKIPPY 幼滑花生醬
 中國SKIPPY Peanut Butter Creamy
中國SKIPPY Peanut Butter Creamy
Jif Creamy Peanut Butter
Jif Creamy Peanut Butter
美國Jif
美國Jif
Topvalu Bestprice Peanut Cream
Topvalu Bestprice Peanut Cream
日本Topvalu Bestprice
日本Topvalu Bestprice
The Nutter Company Peanut Butter Crunchy
The Nutter Company Peanut Butter Crunchy
香港The Nutter Company
香港The Nutter Company
 WHOLE EARTH Crunchy Organic Peanut Butter
WHOLE EARTH Crunchy Organic Peanut Butter
英國 WHOLE EARTH
英國 WHOLE EARTH
 SKIPPY 粗粒花生醬 Super Chunk Peanut Butter
SKIPPY 粗粒花生醬 Super Chunk Peanut Butter
英國 SKIPPY Super Chunk Peanut Butter
英國 SKIPPY Super Chunk Peanut Butter

 

消委會10款高分花生醬(4.5星)

  1. Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
  2. Pic’s Peanut Butter Crunchy
  3. Sun-Pat Crunchy Peanut Butter

    消委會10款高分花生醬(4星)
  1. Delifornia Peanut Butter Creamy
  2. SKIPPY 幼滑花生醬 Peanut Butter Creamy
  3. Jif Creamy Peanut Butter
  4. Topvalu Bestprice Peanut Cream
  5. The Nutter Company Peanut Butter Crunchy
  6. WHOLE EARTH Crunchy Organic Peanut Butter
  7. SKIPPY 粗粒花生醬 Super Chunk Peanut Butter

消委會花生醬|12款樣本含黃曲霉毒素 2款超標恐致肝中毒肝癌

是次報告指,有6成花生醬都被檢出有可損害肝臟功能的黃曲霉毒素。然而,以每公斤計算,有2款花生醬的黃曲霉毒素B1的檢出量,分別為4.27微克和2.01微克,超出歐盟訂定的上限(2.0 微克)。

12款花生醬含黃曲霉毒素
12款花生醬含黃曲霉毒素
Delifornia Peanut Butter Creamy
Delifornia Peanut Butter Creamy
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.24
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.24
Peanut Butter & Co Peanut Butter Spread Smooth Operator
Peanut Butter & Co Peanut Butter Spread Smooth Operator
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):1.26
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):1.26
Jif Creamy Peanut Butter
Jif Creamy Peanut Butter
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.61
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.61
 Topvalu Bestprice Peanut Cream
Topvalu Bestprice Peanut Cream
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.23
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.23
 Meadows Xtra Creamy Peanut Butter
Meadows Xtra Creamy Peanut Butter
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):1.49
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):1.49
优味 YOWE 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy
优味 YOWE 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):2.38
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):2.38
新竹福源 Fuyuan 花生醬 Peanut Butter
新竹福源 Fuyuan 花生醬 Peanut Butter
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):4.94
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):4.94
Sun-Pat Crunchy Peanut Butter
Sun-Pat Crunchy Peanut Butter
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.32
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.32
fifty 50 A Low Glycemic Food Crunchy Peanut Butter
fifty 50 A Low Glycemic Food Crunchy Peanut Butter
 黃曲霉毒素總量(微克/公斤):1.19
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):1.19
M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy
M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.43
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):0.43
COLES Crunchy Peanut Butter
COLES Crunchy Peanut Butter
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):1.60
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):1.60
佳之選 SELECT 粗粒花生醬Crunchy Peanut Butter
佳之選 SELECT 粗粒花生醬Crunchy Peanut Butter
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):2.61
黃曲霉毒素總量(微克/公斤):2.61

 

消委會含黃曲霉毒素花生醬名單(2款超出歐盟標準)

  1. Delifornia Peanut Butter Creamy
  2. Peanut Butter & Co Peanut Butter Spread Smooth Operator
  3. Jif Creamy Peanut Butter
  4. Topvalu Bestprice Peanut Cream
  5. Meadows Xtra Creamy Peanut Butter
  6. 优味 YOWE 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy (超出歐盟標準)
  7. 新竹福源 Fuyuan 花生醬 Peanut Butter (超出歐盟標準)
  8. Sun-Pat Crunchy Peanut Butter
  9. fifty 50 A Low Glycemic Food Crunchy Peanut Butter
  10. M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy
  11. COLES Crunchy Peanut Butter
  12. 佳之選 SELECT 粗粒花生醬Crunchy Peanut Butter

根據本港食安中心資料,食物保存不當,容易產生黃曲霉毒素,嚴重可致命。黃曲霉毒素是一種很高毒性的物質,由特定黴菌(例如黃麴黴或是寄生麴黴)產生,容易在溫暖潮濕的環境中滋生,且不易在一般烹調過程中被分解。黃曲霉毒素主要分為4類:B1、B2、G1、G2。最常見的是B1黃曲霉毒素,肝毒性非常高,可引致肝臟中毒受損、肝硬化、肝癌。

消委會花生醬|花生醬含重金屬塑化劑 10款樣本安全分最高

是次報告指,全部花生醬都被檢出微量鎘(cadmium),檢出量由每公斤0.015毫克至0.342毫克。但香港現時未有就相關產品訂定鎘的最高含量上限,根據內地標準 GB2762-2022《中國食品安全國家標準食品中污染物限量》就花生訂定鎘的最高含量為每公斤0.5毫克,沒有樣本超標。

除了重金屬鎘,報告亦測試花生醬的5種塑化劑(DEHP、 DBP、DIDP、DINP及BBP)含量,結果有10款檢出DEHP,每公斤檢出0.12毫克至0.75毫克;2款檢出DINP,分別檢出每公斤0.97毫克及1.1毫克,不過全部樣本均沒有超出食安中心的行動水平和歐盟上限。根據消委會報告,有10款花生醬獲最高5分安全分,屬安全之選:

消委會花生醬|10款安全名單(安全度最高)
消委會花生醬|10款安全名單(安全度最高)
Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
紐西蘭 Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
紐西蘭 Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
Delifornia Peanut Butter Creamy
Delifornia Peanut Butter Creamy
美國Delifornia
美國Delifornia
 SKIPPY 幼滑花生醬
SKIPPY 幼滑花生醬
 中國SKIPPY Peanut Butter Creamy
中國SKIPPY Peanut Butter Creamy
Jif Creamy Peanut Butter
Jif Creamy Peanut Butter
美國Jif
美國Jif
Topvalu Bestprice Peanut Cream
Topvalu Bestprice Peanut Cream
日本Topvalu Bestprice
日本Topvalu Bestprice
 Pic's Peanut Butter Crunchy
Pic’s Peanut Butter Crunchy
紐西蘭 Pic's
紐西蘭 Pic’s
Sun-Pat Crunchy Peanut Butter
Sun-Pat Crunchy Peanut Butter
愛爾蘭 Sun-Pat
愛爾蘭 Sun-Pat
The Nutter Company Peanut Butter Crunchy
The Nutter Company Peanut Butter Crunchy
香港The Nutter Company
香港The Nutter Company
 SKIPPY 粗粒花生醬 Super Chunk Peanut Butter
SKIPPY 粗粒花生醬 Super Chunk Peanut Butter
英國 SKIPPY Super Chunk Peanut Butter
英國 SKIPPY Super Chunk Peanut Butter
M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy
M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy
荷蘭100% Peanut Butter Crunchy
荷蘭100% Peanut Butter Crunchy

 

消委會安全度滿分花生醬

  1. Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
  2. Delifornia Peanut Butter Creamy
  3. SKIPPY 幼滑花生醬 Peanut Butter Creamy
  4. Jif Creamy Peanut Butter
  5. Topvalu Bestprice Peanut Cream
  6. Pic’s Peanut Butter Crunchy
  7. Sun-Pat Crunchy Peanut Butter
  8. The Nutter Company Peanut Butter Crunchy
  9. SKIPPY 粗粒花生醬 Super Chunk Peanut Butter
  10. M&S Food 100% Peanut Butter Crunchy

消委會花生醬|9成半屬高脂 食用過量可致心血管疾病

根據食安中心資料,每100克食物含超過20克總脂肪即屬於「高脂」,而是次測試中有9成半的花生醬都屬「高脂」水平。根據世衞建議的脂肪攝取量,以總脂肪含量最高的花生醬為例(每100克含52.8克),進食一份食用分量(32克)即相當於攝入約16.9克脂肪,佔成人每日建議攝入量約26%。

9成半花生醬屬高脂。
9成半花生醬屬高脂。

 

另外,所有花生醬都含有飽和脂肪酸和反式脂肪酸。雖然適量的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸有助減少血液中的壞膽固醇,幫助胎兒及發育中兒童的皮膚、 視網膜和腦部神經的發展,但仍然屬於脂肪,長期過量食用會導致體重增加,甚至增加患上心血管疾病的風險。

消委會花生醬|糖含量差異大 1款花生醬屬高糖恐致糖尿

除了脂肪,花生醬亦含有糖分,攝取過多會增加蛀牙、超重和患上糖尿病的風險。根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》及食安中心資料,是次測試發現「Topvalu Bestprice」花生醬屬於「高糖」,含量為28.2克,每進食1.5湯匙(24 克)即等於攝入約6.8克糖,佔成人每日建議的糖攝取量上限約13.6%。至於3款樣本屬「低糖」食物,其糖含量介乎4.0克至4.6克,與糖含量最高的樣本相差約5至6倍。

【同場加映】小心日常生活4大隱形糖分

日常生活3大隱形糖分
日常生活3大隱形糖分
1. 飲料中的糖
1. 飲料中的糖
世界衛生組織建議,每人每天攝入約4至5顆方糖。
世界衛生組織建議,每人每天攝入約4至5顆方糖。
一杯650毫升的全糖紅茶=8至9顆方糖
一杯650毫升的全糖紅茶=8至9顆方糖
全糖珍珠奶茶=10顆方糖
全糖珍珠奶茶=10顆方糖
2. 看似健康的糖
2. 看似健康的糖
例如蜂蜜、楓糖、黑糖等。
例如蜂蜜、楓糖、黑糖等。
蜂蜜調味或製作蜂蜜檸檬
蜂蜜調味或製作蜂蜜檸檬
游離糖會導致胰島素分泌過量,使血糖水平的快速上升,增加胰臟負擔,甚至提高患糖尿病的風險。
游離糖會導致胰島素分泌過量,使血糖水平的快速上升,增加胰臟負擔,甚至提高患糖尿病的風險。
以60kg的成年人為例,每日蜂蜜和黑糖的攝取量最多為2湯匙。
以60kg的成年人為例,每日蜂蜜和黑糖的攝取量最多為2湯匙。
菜餚中的糖
菜餚中的糖
製作菜餚期間可能會加入冰糖、二砂糖或麥芽糖等作調味
製作菜餚期間可能會加入冰糖、二砂糖或麥芽糖等作調味
建議煮菜時不要加糖。
建議煮菜時不要加糖。
零食中的糖
零食中的糖
不單只是甜的零食才是有糖分,一些零食如酸梅和夾心餅乾等,在製作過程間加入大量糖分,令含糖量相當高。
不單只是甜的零食才是有糖分,一些零食如酸梅和夾心餅乾等,在製作過程間加入大量糖分,令含糖量相當高。

 

延伸閱讀:消委會推介7款高分安全香腸 不含獸藥致癌物

高分安全香腸推介:
高分安全香腸推介:
KAYEM - artisan sausage
KAYEM – artisan sausage
Oscar Mayer - Turkey Original Uncured Turkey Franks
Oscar Mayer – Turkey Original Uncured Turkey Franks
DOUX - 法國雞肉腸-原味
DOUX – 法國雞肉腸-原味
Sadia - 雞肉香腸
Sadia – 雞肉香腸
太陽牌 SUN-LAND 高級雞肉腸
太陽牌 SUN-LAND 高級雞肉腸
多泰食品 Moretide Food 芝士脆皮腸
多泰食品 Moretide Food 芝士脆皮腸
Tulip 雞尾腸純豬肉腸
Tulip 雞尾腸純豬肉腸

 

延伸閱讀:24款粟米豌豆粒大比拼 9款滿分推介

消委會高分豌豆名單
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Birds Eye Petits Pois
Birds Eye Petits Pois
GROWERS PRIDE Garden Peas
GROWERS PRIDE Garden Peas
Meadows Garden Peas
Meadows Garden Peas
Birds Eye Garden Peas
Birds Eye Garden Peas
佳之選 Select Garden Peas
佳之選 Select Garden Peas
EarthBound Farm Organic Green Peas
EarthBound Farm Organic Green Peas
La Valle Degli Orti Buitoni Fine Peas
La Valle Degli Orti Buitoni Fine Peas
Emborg Organic Garden Pea
Emborg Organic Garden Pea
Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
Topvalu オーガニックグリーンピース(TV GE Organic Green Pea)
消委會高分粟米名單
消委會高分粟米名單
Meadows Sweet Corn
Meadows Sweet Corn
Ajinomoto スーパースイートコーン (Super Sweet Corn)
Ajinomoto スーパースイートコーン (Super Sweet Corn)
Emborg Sweet
Emborg Sweet
Ligo Whole Kern
Ligo Whole Kern
EarthBound Farm Organic Swe
EarthBound Farm Organic Swe
CO-OP Sweetco
CO-OP Sweetco

 

延伸閱讀:比拼39款植物奶16款較高鈣 推介6款豆漿高分高蛋白質

消委會測試 高分植物奶名單
消委會測試 高分植物奶名單
高分杏仁奶
高分杏仁奶
Woolworths Unsweetened Almond Milk(杏仁奶)
Woolworths Unsweetened Almond Milk(杏仁奶)
Califia Farms Almond Milk - Barista Blend(杏仁奶)
Califia Farms Almond Milk – Barista Blend(杏仁奶)
Topvalu Almond Milk Sugar-Free(杏仁奶)
Topvalu Almond Milk Sugar-Free(杏仁奶)
高分燕麥奶
高分燕麥奶
Havredals Oat Milk - Barista Edition(燕麥奶)
Havredals Oat Milk – Barista Edition(燕麥奶)
高分豆奶
高分豆奶
Kikkoman Soymilk Unsweetened(豆奶)
Kikkoman Soymilk Unsweetened(豆奶)
日昇 原味豆漿皇(豆奶)
日昇 原味豆漿皇(豆奶)
 
T03

飲食禁忌|晚上吃水果會致肥?水果不可以切?營養師拆解8大迷思

常吃水果有助維持健康,但如果不留意進食的時間、份量和食法,卻可能會適得其反。有營養師指出,不少人對吃水果存在疑問,例如水果是否適合在晚上吃、切開後營養會否降低等。營養師提醒,若吃法錯誤,有可能會令人致肥或血糖上升,並解答關於水果的8大常見迷思。

水果晚上吃恐致肥胖血糖飆升? 營養師解8大迷思

營養師宋明樺在其facebook上表示,水果含有豐富的營養價值,應該每日適量攝取。不過,如果錯誤地食用水果,不但會令體重上升,更可能會令血糖升高,增加患上糖尿病的風險。她拆解常見的水果迷思,並指出正常食法:

吃水果迷思1-4:

水果晚上吃恐致肥胖血糖飆升? 營養師拆解8大迷思
水果晚上吃恐致肥胖血糖飆升? 營養師拆解8大迷思
晚上可以吃水果?
晚上可以吃水果?
白天吃如金、下午吃如銀、晚上吃如銅
白天吃如金、下午吃如銀、晚上吃如銅
由於一般人晚上的活動量低,處於休息狀態,因此,進食後會難以消耗糖分高的水果,導致脂肪積聚。
由於一般人晚上的活動量低,處於休息狀態,因此,進食後會難以消耗糖分高的水果,導致脂肪積聚。
另外,某些水果亦偏寒,不適合在時上進食。
另外,某些水果亦偏寒,不適合在時上進食。
盡量早上吃水果,或在太陽下山之前食用當天所需的水果份量。
盡量早上吃水果,或在太陽下山之前食用當天所需的水果份量。
喝水果榨汁和吃水果一樣?
喝水果榨汁和吃水果一樣?
水果通常含有較高的糖分,以橙為例子,一杯300毫升的橙汁(約5-6顆橙),可能在一分鐘內喝完。
水果通常含有較高的糖分,以橙為例子,一杯300毫升的橙汁(約5-6顆橙),可能在一分鐘內喝完。
然而,如果選擇咀嚼水果,不僅可以攝取更多的纖維,而且進食時間可以延長,有助於避免血糖劇烈波動。
然而,如果選擇咀嚼水果,不僅可以攝取更多的纖維,而且進食時間可以延長,有助於避免血糖劇烈波動。
水果要選擇吃而非飲用;如果真的想要喝果汁,建議搭配大量蔬菜,以調整整杯果汁中的糖分比例。
水果要選擇吃而非飲用;如果真的想要喝果汁,建議搭配大量蔬菜,以調整整杯果汁中的糖分比例。
水果切開營養價值會流失?
水果切開營養價值會流失?
事實上,當水果被切開,大部分營養仍然存在,只有少量流失。
事實上,當水果被切開,大部分營養仍然存在,只有少量流失。
可以在前一晚將水果切好,隔天帶到辦公室作為下午茶的選擇(取代高熱量的零食點心)。
可以在前一晚將水果切好,隔天帶到辦公室作為下午茶的選擇(取代高熱量的零食點心)。
全部水果也可以空腹吃?
全部水果也可以空腹吃?
當空腹食用水果時,應謹慎選擇水果的種類。
當空腹食用水果時,應謹慎選擇水果的種類。
她指出,水果中含有大量小分子糖類,如果空腹食用,容易被迅速吸收,影響血糖水平。
她指出,水果中含有大量小分子糖類,如果空腹食用,容易被迅速吸收,影響血糖水平。
空腹時吃水果,應選擇升糖指數較低的種類,例如車厘茄、木瓜、蘋果、奇異果和士多啤梨。
空腹時吃水果,應選擇升糖指數較低的種類,例如車厘茄、木瓜、蘋果、奇異果和士多啤梨。

 

迷思1:晚上可以吃水果?

營養師宋明樺表示,有一個說法指:「白天吃如金、下午吃如銀、晚上吃如銅」。她接受《星島頭條》訪問時解釋指,由於一般人晚上的活動量低,身體處於休息狀態,難以消耗水果的糖分,從而導致脂肪積聚。另外,某些水果屬性偏寒,也不適合在時上進食。

  • 建議:盡量早上或在太陽下山之前食用當天所需的水果份量。

【同場加映】吃水果容易積聚脂肪?

醫生教5招消脂不捱餓 
醫生教5招消脂不捱餓 
戒酒
戒酒
導致內臟脂肪快速堆積。
導致內臟脂肪快速堆積。
酒精會導致脂肪肝形成
酒精會導致脂肪肝形成
被促進脂肪合成與累積
被促進脂肪合成與累積
飲酒建議
飲酒建議
避免飲用的酒
避免飲用的酒
建議喝紅酒
建議喝紅酒
減少攝取果糖
減少攝取果糖
減少攝取果糖原因
減少攝取果糖原因
果糖易轉化為內臟脂肪
果糖易轉化為內臟脂肪
減少攝取果糖原因
減少攝取果糖原因
果糖攝取過多的影響
果糖攝取過多的影響
建議果糖攝取量
建議果糖攝取量
減少攝取精製澱粉
減少攝取精製澱粉
減少攝取精製澱粉的原因
減少攝取精製澱粉的原因
減少攝取精製澱粉
減少攝取精製澱粉
攝取過多精製澱粉的影響
攝取過多精製澱粉的影響
攝取精製澱粉的建議
攝取精製澱粉的建議
避免攝取以下精製澱粉
避免攝取以下精製澱粉

 

迷思2:喝果汁可取代吃水果?

營養師宋明樺指,水果通常含有較高的糖分。以橙為例子,一杯300毫升的橙汁(約5至6顆橙榨死),可能在一分鐘內喝完。然而,如果選擇進食水果,不但可以攝取更多的纖維,進食時間延長也有助避免血糖劇烈波動。

  • 建議:水果應直接吃而非飲用;如果想喝果汁,建議配搭大量蔬菜,以調整整杯果汁中的糖分比例。

迷思3:水果切開後營養價值會流失?

事實上,當水果被切開,大部分營養仍然存在,只有少量流失。

  • 建議:可以在前一晚將水果切好,翌日下午茶時進食,以取代高熱量的零食點心。

迷思4:全部水果也可以空腹吃?

當空腹食用水果時,應謹慎選擇水果的種類。水果含有大量小分子糖類,如果空腹食用,容易被迅速吸收,導致血糖波動。

  • 建議:空腹時吃水果,應選擇升糖指數較低的種類,例如車厘茄、木瓜、蘋果、奇異果和士多啤梨。

【同場加映】解構升糖指數(GI)?甚麼水果屬於低升糖、高升糖水果?

甚麼是升糖指數?
甚麼是升糖指數?
即使進食相同份量的食物,各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。
即使進食相同份量的食物,各種含碳水化合物的食物都會對身體的血糖水平構成不同程度的反應。
升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。
升糖指數是評估食物相對於一種標準食物(葡 萄 糖)而提升血糖的反應。
葡萄糖的升糖指數設定為100,其他食物的升糖指數計算方法如下:
葡萄糖的升糖指數設定為100,其他食物的升糖指數計算方法如下:
升糖指數的意義
升糖指數的意義
食物的升糖指數以0-100排列
食物的升糖指數以0-100排列
升糖指數受到其他因素的影響
升糖指數受到其他因素的影響
飲食多是各種食物混合而成的菜餚,比較難計算清楚升糖指數,因此升糖指數可作為參考之用。
飲食多是各種食物混合而成的菜餚,比較難計算清楚升糖指數,因此升糖指數可作為參考之用。
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。
升糖指數低的食物一般比升糖指數高的食物有益。
由於升糖指數低的食物有助於控制血糖,建議多選擇這些食物,並納入日常飲食中。
由於升糖指數低的食物有助於控制血糖,建議多選擇這些食物,並納入日常飲食中。
均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物,以攝取各種不同的營養素。
均衡飲食的原則下多選擇低升糖食物,以攝取各種不同的營養素。
 食物的升糖指數
食物的升糖指數
全穀麥麵包 / 通粉 / 意粉 / 紅米 / 粉絲
全穀麥麵包 / 通粉 / 意粉 / 紅米 / 粉絲
粟米 / 茄子 / 菇菌類 / 豆 / 蔬菜
粟米 / 茄子 / 菇菌類 / 豆 / 蔬菜
橙 / 蘋果 / 桃 / 梨 / 車厘子 / 西柚 / 奇異果 / 柑
橙 / 蘋果 / 桃 / 梨 / 車厘子 / 西柚 / 奇異果 / 柑
脫脂/低脂奶及其製品
脫脂/低脂奶及其製品
麥皮 / 蕎麥麵 / 米粉
麥皮 / 蕎麥麵 / 米粉
焗薯 / 消化餅 / 紅菜頭
焗薯 / 消化餅 / 紅菜頭
香蕉 / 芒果 / 菠蘿
香蕉 / 芒果 / 菠蘿
白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
白米 / 白麵包 / 饅頭 / 糯米
薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜
薯條 / 薯蓉 / 南瓜 / 西瓜 / 哈密瓜
梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅
梳打餅 / 威化餅 / 鬆餅

 

吃水果迷思5-8:

水果晚上吃恐致肥胖血糖飆升? 營養師拆解8大迷思
水果晚上吃恐致肥胖血糖飆升? 營養師拆解8大迷思
要多吃蔬菜還是水果?
要多吃蔬菜還是水果?
蔬菜糖分一般較低,所以蔬菜份量應大於水果。
蔬菜糖分一般較低,所以蔬菜份量應大於水果。
12歲以下兒童:每天應攝取五份蔬果(3份蔬菜+2份水果) 12歲以上的女性:每天應攝取七份蔬果(4份蔬菜+3份水果)
12歲以下兒童:每天應攝取五份蔬果(3份蔬菜+2份水果) 12歲以上的女性:每天應攝取七份蔬果(4份蔬菜+3份水果)
青少年和所有男性:每天應攝取九份蔬果(5份蔬菜+4份水果) 即是蔬菜份量應比水果多出一份。
青少年和所有男性:每天應攝取九份蔬果(5份蔬菜+4份水果) 即是蔬菜份量應比水果多出一份。
蔬菜水果可以互相取代嗎?
蔬菜水果可以互相取代嗎?
許多人會直接用水果取代蔬菜
許多人會直接用水果取代蔬菜
雖然蔬菜和水果都含有豐富的膳食纖維和微量營養素,但兩者的營養成分和功能是不同的。
雖然蔬菜和水果都含有豐富的膳食纖維和微量營養素,但兩者的營養成分和功能是不同的。
不可用水果取代蔬菜。
不可用水果取代蔬菜。
水果要如可選選擇?
水果要如可選選擇?
選擇當季水果,不僅能確保營養價值,而且價格通常也較便宜。
選擇當季水果,不僅能確保營養價值,而且價格通常也較便宜。
選擇當季水果,並選購多元化的水果,包括不同種類、顏色和口感的水果。
選擇當季水果,並選購多元化的水果,包括不同種類、顏色和口感的水果。
口感較硬脆的水果有助於訓練口腔肌肉,對兒童的語言發展和長者的大腦靈活性有益。
口感較硬脆的水果有助於訓練口腔肌肉,對兒童的語言發展和長者的大腦靈活性有益。
口感較酸水果要怎樣吃?
口感較酸水果要怎樣吃?
對於口感較酸的水果可能難以入口,例如士多啤梨、奇異果、菠蘿和柑。
對於口感較酸的水果可能難以入口,例如士多啤梨、奇異果、菠蘿和柑。
可以添加到粟米片、乳酪、沙律和薄餅等食物中,以增加風味。
可以添加到粟米片、乳酪、沙律和薄餅等食物中,以增加風味。

迷思5:多吃蔬菜還是水果?

營養師宋明樺指,蔬菜糖分一般較低,所以進食蔬菜的份量應大於水果。

建議:

  • 12歲以下兒童:每天應攝取5份蔬果(3份蔬菜+2份水果)
  • 12歲以上女性:每天應攝取7份蔬果(4份蔬菜+3份水果)
  • 青少年和所有年齡層男性:每天應攝取9份蔬果(5份蔬菜+4份水果)
  • 蔬菜份量應比水果多出1份。

迷思6:蔬菜水果可互相取代?

許多人會直接吃水果取代蔬菜。雖然兩者都含有豐富的膳食纖維和微量營養素,但營養成分和功能卻有不同。

  • 建議:不可用水果取代蔬菜。

【同場加映】便秘要吃蔬菜還是水果?

便秘要吃蔬菜還是水果? 看大便1形態可判斷
便秘要吃蔬菜還是水果? 看大便1形態可判斷
蔬菜是非水溶性的纖維,不溶於水,能增加糞便的蓬鬆度。
蔬菜是非水溶性的纖維,不溶於水,能增加糞便的蓬鬆度。
水果是水溶性纖維,讓大便潤澤能滑動。
水果是水溶性纖維,讓大便潤澤能滑動。
透過觀察大便的狀態,可決定要補充的是蔬菜還是水果。
透過觀察大便的狀態,可決定要補充的是蔬菜還是水果。
便若沒有便意,而且持續好幾天沒排便
便若沒有便意,而且持續好幾天沒排便
可以多攝取非水溶性膳食纖維,即是深綠色蔬菜:容易帶動便意。
可以多攝取非水溶性膳食纖維,即是深綠色蔬菜:容易帶動便意。
有便意,但糞便硬、糞便黏
有便意,但糞便硬、糞便黏
建議改為多攝取水果,即水溶性膳食纖維,有助大便變軟。
建議改為多攝取水果,即水溶性膳食纖維,有助大便變軟。

迷思7:要吃時令水果?

選擇時令水果,不僅能確保營養價值,而且價格通常也較便宜。

  • 建議:選擇時令水果,並選購多元化的水果,包括不同種類、顏色和口感的水果。
  • 口感較硬脆的水果有助於訓練口腔肌肉,對兒童的語言發展和長者的大腦靈活性有益。

迷思8:口感較酸的水果可入饌?

對於某種口味的人而言,口感較酸的水果可能難以入口,例如士多啤梨、奇異果、菠蘿和柑。

  • 建議:可以將酸性水果入饌,添加到粟米片、乳酪、沙律和薄餅等食物中,以增加風味。

內容獲「宋明樺營養師 生活。分享。雜記。」授權轉載

 

延伸閱讀:吃不同水果,患糖尿病風險也不同?1種水果最有效!

吃不同水果,患糖尿病風險也不同?1種水果最有效!
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於2013年英國醫學期刊(British Medical Journal)的論文,分析了一共12,198人
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藍莓:每周吃3份,患糖尿病的機率可以減少25%
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葡萄:每周3份,風險減少12%
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蘋果:每周3份,減少7%
蘋果:每周3份,減少7%
香蕉:每周3份,減少5%
香蕉:每周3份,減少5%
西柚:每周3份,減少5%
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李子、桃子、杏桃、橘子、士多啤梨:患糖尿病風險沒有減少
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哈密瓜:每周3份以上,患糖尿病風險增加10%。
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延伸閱讀:6種水果有效降血壓 提子藍莓也有效

研究揭6種水果最有效
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提子
提子
蘋果
蘋果
梨
藍莓
藍莓
牛油果
牛油果
 橙

延伸閱讀:吃水果易肥?10大減肥方法恐有反效果

吃水果、減食量有效?
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迷思1:聽說吃水果很健康
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只吃蘋果減肥
只吃蘋果減肥
減肥也要確保營養均衡
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迷思2:聽說吃太多水果會患脂肪肝
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錯誤做法:完全不敢吃水果
錯誤做法:完全不敢吃水果
正確做法:一天一個拳頭大小份量的水果
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迷思3:聽說168斷食有效
迷思3:聽說168斷食有效
錯誤做法:一天只吃一餐
錯誤做法:一天只吃一餐
正確做法:一天至少兩餐
正確做法:一天至少兩餐
迷思4:聽說少吃會瘦
迷思4:聽說少吃會瘦
錯誤做法:斷食只喝水
錯誤做法:斷食只喝水
正確做法:至少一天兩餐
正確做法:至少一天兩餐
迷思5:聽說吃油脂不會肥
迷思5:聽說吃油脂不會肥
錯誤做法:堅果,五花肉,忌廉狂吃
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正確做法:盡量攝取富含omega-3的油脂(深海魚和堅果)
正確做法:盡量攝取富含omega-3的油脂(深海魚和堅果)
迷思6:聽說少吃澱粉可以減重
迷思6:聽說少吃澱粉可以減重
錯誤做法:完全不敢吃澱粉
錯誤做法:完全不敢吃澱粉
正確做法:可以選擇優質澱粉
正確做法:可以選擇優質澱粉
迷思7:聽說瘋狂運動有助減肥
迷思7:聽說瘋狂運動有助減肥
錯誤做法:每天瘋狂運動
錯誤做法:每天瘋狂運動
正確做法:運動至少做一日休息一日
正確做法:運動至少做一日休息一日
迷思8:聽說運動不控制飲食不會瘦
迷思8:聽說運動不控制飲食不會瘦
錯誤做法:完全不運動
錯誤做法:完全不運動
正確做法:適量運動
正確做法:適量運動
迷思9:聽說斷糖可以減重
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錯誤做法:看到營養品包裝有1g糖就驚慌失措
錯誤做法:看到營養品包裝有1g糖就驚慌失措
正確做法:2g糖才8大卡,可以忽略不計
正確做法:2g糖才8大卡,可以忽略不計
迷思10:聽說吃代糖不好
迷思10:聽說吃代糖不好
錯誤做法:覺得吃到代糖對身體不好
錯誤做法:覺得吃到代糖對身體不好
正確做法:相較於精製糖,代糖仍是較好的選擇
正確做法:相較於精製糖,代糖仍是較好的選擇
 
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天氣轉冷衣服棉被換季 做漏1步恐致皮膚過敏 教8招防塵蟎霉菌

近日天氣突然變冷,不少人開始取出冬季衣物和厚棉被。有醫生提醒大眾,取出存放已久的衣物和棉被時,切勿忽略1個關鍵步驟,否則可能會導致皮膚過敏、感染等。另外,有醫生表示有8大方法可防止塵蟎及霉菌感染,減低過敏風險。

天氣轉冷衣服棉被換季 做漏1步恐致皮膚過敏

兒科醫生傑登在其facebook上發文指,當從衣櫃中取出厚棉被或長袖冬季衣物時,務必先進行以下步驟:

衣服棉被換季 必做步驟
衣服棉被換季 必做步驟
當從衣櫃中取出厚棉被或長袖冬季衣物時,
當從衣櫃中取出厚棉被或長袖冬季衣物時,
務必先進行一個步驟,就是先徹底清洗,然後才使用。
務必先進行一個步驟,就是先徹底清洗,然後才使用。
衣服棉被換季不清洗 2大可能後果
衣服棉被換季不清洗 2大可能後果
引發過敏反應
引發過敏反應
霉菌感染
霉菌感染
即使衣物是掛起來或使用抽真空壓縮袋收納,也建議先清洗一次
即使衣物是掛起來或使用抽真空壓縮袋收納,也建議先清洗一次
因為衣物和被單在曬乾並摺疊的過程中,可能沾上塵蟎,然後才被收納。
因為衣物和被單在曬乾並摺疊的過程中,可能沾上塵蟎,然後才被收納。
最安全的殺菌清潔過程:
最安全的殺菌清潔過程:
1.烘衣機殺菌
1.烘衣機殺菌
2.清洗衣物
2.清洗衣物
3.烘乾衣物
3.烘乾衣物

 

傑登醫生指,該步驟就是先徹底清洗。他解釋指,若未經過清洗就直接使用這些衣物,可能引發過敏反應,甚至導致霉菌感染。即使衣物是掛起來或使用抽真空壓縮袋收納,也建議先清洗一次,因為衣物和被單在曬乾並摺疊的過程中,可能沾上塵蟎,然後才被收納。如果直接取出使用,可能會因接觸塵蟎導致過敏。他又分享最安全的殺菌清潔過程:

  1. 烘衣機殺菌
  2. 清洗衣物
  3. 烘乾衣物

傑登醫生又補充,被殺死的塵蟎屍體一樣會造成過敏反應,因此殺菌後先清洗一下,然後用水把塵蟎屍體沖走會更好。

【同場加映】塵蟎習性及生存環境

塵蟎習性及生存環境
塵蟎習性及生存環境
塵蟎習性及生存環境 較易在潮濕、溫暖及陰暗的環境內生長
塵蟎習性及生存環境 較易在潮濕、溫暖及陰暗的環境內生長
塵蟎習性及生存環境 主要以人體掉落的皮屑作為食物
塵蟎習性及生存環境 主要以人體掉落的皮屑作為食物
塵蟎習性及生存環境 人體體溫、睡覺時出汗和呼吸時帶出的濕氣等,便提供了一個適合塵蟎滋長的環境
塵蟎習性及生存環境 人體體溫、睡覺時出汗和呼吸時帶出的濕氣等,便提供了一個適合塵蟎滋長的環境
塵蟎習性及生存環境 床褥、枕頭等經常隱藏着大量塵蟎及其排泄物
塵蟎習性及生存環境 床褥、枕頭等經常隱藏着大量塵蟎及其排泄物
塵蟎習性及生存環境 不會咬人,難以察覺
塵蟎習性及生存環境 不會咬人,難以察覺

吸入霉菌恐致過敏氣喘 醫生教8招防感染

基因營養功能醫學專家劉博仁醫生曾發文指,霉菌是真菌的一種,大小約為1至10微米,其釋放的孢子會隨風飛揚,一旦吸入就可能引發氣喘或其他過敏症狀。霉菌過敏不只引致過敏,對於免疫力較弱人士,甚至會導致鼻竇、支氣管肺部感染。他表示有些家居物件容易滋生霉菌,接觸時應小心,並教8招防止霉菌感染:

8大高危物件
8大高危物件
調節抽濕機或冷氣機
調節抽濕機或冷氣機
濕氣是霉菌生長第一要素,所以抽濕機或冷氣機相當重要,最好控制濕度在50% 以下。
濕氣是霉菌生長第一要素,所以抽濕機或冷氣機相當重要,最好控制濕度在50% 以下。
使用空氣清新機
使用空氣清新機
使用濾網的空氣清淨機,可以幫助過濾空氣中的霉菌孢子。
使用濾網的空氣清淨機,可以幫助過濾空氣中的霉菌孢子。
用漂白水清潔
用漂白水清潔
包括窗格、雪櫃橡膠黏接位、浴室隔板、洗臉檯底、冷氣機排水管出口等位置,應注意霉菌生長可能,每週以漂白水噴灑以去除霉菌。
包括窗格、雪櫃橡膠黏接位、浴室隔板、洗臉檯底、冷氣機排水管出口等位置,應注意霉菌生長可能,每週以漂白水噴灑以去除霉菌。
做好通風
做好通風
家中潮濕的地方,如浴室或是廚房須經常通風,以降低濕度。
家中潮濕的地方,如浴室或是廚房須經常通風,以降低濕度。
衣物戶外晾曬
衣物戶外晾曬
洗完之衣物 應在戶外晾曬。
洗完之衣物 應在戶外晾曬。
避免漏水情況
避免漏水情況
有牆壁、地板滲漏水 的地方需盡快補漏。
有牆壁、地板滲漏水 的地方需盡快補漏。
避免栽種
避免栽種
室內不宜種樹或是盆栽,因為樹葉、植栽土壤 很容易長霉菌。
室內不宜種樹或是盆栽,因為樹葉、植栽土壤 很容易長霉菌。
當然,如果沒有過敏體質,少量盆栽,注意環境打掃,還是容許。
當然,如果沒有過敏體質,少量盆栽,注意環境打掃,還是容許。
避免變質的食物
避免變質的食物
發霉變質的食物、水果應盡快丟掉,以免表面霉菌孢子滿室飛。
發霉變質的食物、水果應盡快丟掉,以免表面霉菌孢子滿室飛。

 

延伸閱讀:家居8物件已積塵蟎 不洗床單最危險

塵蟎寄生家居物件
塵蟎寄生家居物件
床單
床單
枕頭
枕頭
枕頭布
枕頭布
枕頭袋
枕頭袋
床墊
床墊
被褥
被褥
地氈
地氈
毛公仔
毛公仔

 

延伸閱讀:清除及預防塵蟎5大方法

清除塵蟎方法
清除塵蟎方法
熱水洗 + 陽光曬床品
熱水洗 + 陽光曬床品
每隔一至兩星期以約60℃熱水清洗床單、枕套等床品
每隔一至兩星期以約60℃熱水清洗床單、枕套等床品
天氣晴朗時,將枕頭、被舖或床單放置於室外晾曬3小時左右,亦有助減少塵蟎!
天氣晴朗時,將枕頭、被舖或床單放置於室外晾曬3小時左右,亦有助減少塵蟎!
熱水洗 + 陽光曬床品
熱水洗 + 陽光曬床品
防蟎床品未必適合熱水洗
防蟎床品未必適合熱水洗
用濕布抹家具
用濕布抹家具
盡量避免使用乾布、塵拂或掃帚打掃
盡量避免使用乾布、塵拂或掃帚打掃
能減少塵埃及塵蟎等散布到空氣中飄浮
能減少塵埃及塵蟎等散布到空氣中飄浮
預防塵蟎方法
預防塵蟎方法
使用防蟎床品
使用防蟎床品
物理防蟎床品
物理防蟎床品
作用
作用
化學防蟎床品
化學防蟎床品
減少塵蟎寄居地
減少塵蟎寄居地
小心家居用品都會成為塵蟎寄居地
小心家居用品都會成為塵蟎寄居地
預防塵蟎方法
預防塵蟎方法
建議
建議
控制房間濕度
控制房間濕度
香港潮濕天氣多
香港潮濕天氣多
建議開抽濕機
建議開抽濕機
控制房間濕度
控制房間濕度

 

延伸閱讀:蟎蟲繁殖仍不知? 皮膚出現5症狀要小心

蟎蟲外形及過度繁殖5大症狀
蟎蟲外形及過度繁殖5大症狀
臉部搔癢
臉部搔癢
臉部泛紅
臉部泛紅
臉部搔癢:皮膚粗糙
臉部搔癢:皮膚粗糙
毛孔粗大
毛孔粗大
長出紅疹
長出紅疹
 
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豬潤毒素高有重金屬恐致癌? 營養師揭1部位比豬肝更毒 附安全食法

不少香港人愛吃豬肝(豬潤),最近坊間有傳言指,豬肝含有毒素,經常進食可能會導致中毒,到底孰真孰假?有營養師拆解迷思,並指出豬隻有1個部位的毒素比豬肝更高,更要小心!此外,買豬肉回家後可以洗嗎?放室溫解凍的方法超錯,會導致細菌爆增,恐食物中毒?

豬潤毒素高含重金屬?1部位比豬肝更毒!

最近出現豬肝有毒致癌的傳言,事實查核網站MyGoPen查證事件,拆解迷思:

坊間流傳豬肝有毒致癌。(Youtube截圖)
坊間流傳豬肝有毒致癌。(Youtube截圖)
坊間有傳言指豬肝含有毒素。(iStock圖片)
坊間有傳言指豬肝含有毒素。(iStock圖片)
常吃豬肝會中毒?(iStock圖片)
常吃豬肝會中毒?(iStock圖片)
營養師陳俞均指肝臟是分解毒素的器官。(iStock圖片)
營養師陳俞均指肝臟是分解毒素的器官。(iStock圖片)
被分解的毒素會隨尿液或糞便排出。(iStock圖片)
被分解的毒素會隨尿液或糞便排出。(iStock圖片)
不會儲存毒素。(iStock圖片)
不會儲存毒素。(iStock圖片)

 

營養師陳俞均指出,肝臟是分解和排出毒素的器官。當豬肝將有毒物質分解後,就會隨尿液或糞便排出,不會將毒素留在肝臟,因此不必擔心豬肝含有毒素。

但她補充,豬隻毒素最高的部位其實是豬腰,因為當毒素由肝臟被排出後,就會經由腎臟、膀胱排出體外。如果豬隻本身的腎功能有問題,就可能會有毒素殘留,風險比豬肝更高。

豬肝含重金屬鉛 營養師教安全食法

然而,雖然豬肝不會有殘留毒素,但卻可能會有殘留的重金屬鉛,加上豬肝的飽和脂肪酸較高,進食後會增加體內膽固醇。陳俞均建議每餐只進食60至90克份量的豬肝,避免因進食過量導致重金屬或膽固醇超標。

重金屬會傷腎,可致不育?根據本港食安中心資料,若長期攝取重金屬鉛,會對人體健康造成10大影響:

重金屬鉛對人體影響
重金屬鉛對人體影響
 鉛可以透過進食、呼吸或皮膚表面吸收而進入人體。
鉛可以透過進食、呼吸或皮膚表面吸收而進入人體。
在過量接觸及吸收下,鉛可對多個器官及身體功能造成影響。
在過量接觸及吸收下,鉛可對多個器官及身體功能造成影響。
人體意外地接觸高濃度的鉛量,可導致急性中鉛毒,病徵包括腹痛及嘔吐。
人體意外地接觸高濃度的鉛量,可導致急性中鉛毒,病徵包括腹痛及嘔吐。
在長期接觸下,視乎身體的含鉛量,慢性中鉛毒的影響包括神經系統發展影響、
在長期接觸下,視乎身體的含鉛量,慢性中鉛毒的影響包括神經系統發展影響、
貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損
貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損
神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果。嬰幼兒、孕婦及餵哺母乳的婦女較易受鉛影響。
神經系統受損、生育能力受損和不良懷孕結果。嬰幼兒、孕婦及餵哺母乳的婦女較易受鉛影響。
 

營養師陳俞均表示,新鮮豬肝應該呈暗紅色,不會出現斑點,而且從表面上可看見水潤的光澤及彈性。如果豬肝泛白或呈橘黃色,就可能是患有脂肪肝的豬隻,或者豬肝太肥,不宜食用。

生豬肉不可以洗? 專家揭10大錯誤煮食習慣

美國CDC曾列出10大錯誤煮食習慣,包括不可以洗生豬肉,否則可能會增加細菌傳播風險。10大錯誤習慣如下:

錯誤煮食習慣
錯誤煮食習慣
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗

 

豬肉類放室溫解凍超錯?食安中心教正確解凍方法

香港食安中心曾進行測試,用4種常用的方法解凍冷藏肉類,並比較不同方法的安全程度。測試結果如下:

雪櫃解凍
雪櫃解凍
雪櫃解凍
雪櫃解凍
用流動自來水解凍
用流動自來水解凍
用流動自來水解凍
用流動自來水解凍
用微波爐解凍
用微波爐解凍
用微波爐解凍
用微波爐解凍
室溫解凍
室溫解凍
室溫解凍
室溫解凍

延伸閱讀:12大豬內臟脂肪含量 豬紅最低

豬內臟12個部位脂肪含量
豬內臟12個部位脂肪含量
豬紅
豬紅
豬肺
豬肺
豬黃喉
豬黃喉
豬膶
豬膶
豬心
豬心
豬腦
豬腦
豬肚
豬肚
豬小腸
豬小腸
豬横脷
豬横脷
豬粉腸
豬粉腸
豬大腸
豬大腸
豬皮
豬皮
 
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