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荔枝當造，吃1粒就熱氣喉嚨痛、生痱滋，飲水也難降火？本港註冊營養師 Jim Lau拆解「一粒荔枝三把火」的說法是否有根據，講解吃荔枝常見迷思、熱氣原因，並指出有6類人忌吃，包括血糖低人士。亂吃不僅易頭暈，甚至有致命風險！

荔枝熱氣｜一粒荔枝三把火？ 拆解喉嚨痛熱氣迷思
註冊營養師Jim Lau在其facebook專頁指，不少人也疑惑為何吃荔枝後喉嚨會變得很乾，就好像是「上火」一樣。吃荔枝後會喉嚨痛和生痱滋？他指出這說法是有根據的。因為荔枝屬於極高糖的水果，主要成分是果糖。果糖黏度高，會依附口腔和食道黏膜，導致黏膜出現高滲透情況，令水分流失到黏膜以外。

【同場加映】 喉嚨痛自救方法

Jim Lau續指，吃荔枝後口腔黏膜的免疫力和保護力減弱，同時糖分高亦容易導致發炎和滋生細菌，造成感染。因此，吃完荔枝後，唾液分泌減少，導致感到喉嚨乾燥。此外，荔枝屬於極高糖水果，會令胰島素急速上升，導致身體出現發炎情況。

荔枝熱氣｜每天可吃多少荔枝？ 6類人忌吃
Jim Lau指出，荔枝不宜經常進食，每次最好只吃一至兩粒荔枝比較安全。但要留意，有6類人忌吃荔枝，以免身體出現不適症狀：

忌吃荔枝人士1：濕疹患者
吃荔枝易令胰島素上升，導致身體發炎
忌吃荔枝人士2：三高人士
荔枝是高糖份食物，三高人士忌吃
忌吃荔枝人士3：胃酸倒流人士
高糖份食物都會引致胃氣和胃酸倒流
忌吃荔枝人士4：膽汁回流人士
果糖會在小腸內發酵
忌吃荔枝人士5：糖尿病患者
進食極高糖分水果易影響血糖。糖尿病前期患者建議考慮藍莓、士多啤梨和奇異果等水果，其糖分含量相對較低。
忌吃荔枝人士6：心臟病患者
極高糖分水果容易引發心臟病
飲水可降火？血糖低可吃荔枝「急救」？
註冊營養師 Jim Lau提醒，應避免空腹食用大量的荔枝，原因是高糖食物會大幅度改變血糖，令胰島素過分釋出，引發低血糖的情況，出現手腳無力和暈眩等症狀。

【同場加映】吃荔枝後血糖低 引發荔枝病會頭暈 同時，他亦不建議在低血糖的情況下，吃荔枝作為「急救」方法補充血糖。因為荔枝的果糖含量較高，肚餓時進食容易引起嘔吐。除了荔枝，車厘子、蘋果和芒果同屬高糖水果，要小心食用。

若怕熱氣，吃荔枝後喝水可以稀釋糖分，解決熱氣問題？Jim Lau解答指，糖分已進入咗口腔黏膜，未必能以水稀釋。

內容獲「Jim Lau – 註冊營養師」授權轉載

延伸閱讀：忽略2件事可致命 忌空肚吃荔枝？
香港食物安全中心表示，中國內地及印度這兩大盛產荔枝的地方，曾有不少吃荔枝後出現低血糖的個案。進食大量荔枝容易抽搐昏迷？空肚吃有致命風險？

延伸閱讀：吃荔枝6大安全貼士 忌日吃10粒？

吃荔枝想吃得安心，食安中心列出6大建議：

延伸閱讀：吃荔枝易生痱滋 口腔潰瘍的正確處理方法
臨床腫瘤科專科醫生蔡添成曾指出，口腔潰瘍並非突發，而是一種多發病、常發病。潰瘍的成因目前仍然未明確，但有幾類人士是口腔潰瘍病狀的高發群體，包括：陰虛火旺體質、作息不規律、壓力大。以下處理口腔潰瘍的4個正確方法：

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【星島綜合報道】加拿大皇家騎警（RCMP）稱，楓樹嶺（Maple Ridge）周一發生槍擊事件，已有「多人被捕」。

楓樹嶺皇家騎警表示，周一在楓樹嶺鄉村地區發生槍擊事件後，已有多人被捕。

騎警在社交媒體上發布有關情況的帖子中提供了一些細節，表示銀谷路（Silver Valley Road）14000街區有大量警員駐守。

據警方稱，事件中沒有人受傷，「多人被捕」。

騎警在推特上表示：「該地區已被控制，局勢已得到控制。」

「警員當天將駐守現場。明天會正式發布媒體消息。」

圖：資料圖片

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使用保鮮紙包覆雞湯、豬骨湯等的熱食也會致癌？有醫生指出，家中必備的保鮮紙有機會是廚房一大毒物。錯誤使用保鮮紙保存食物，容易釋出塑化劑，增加致癌風險。醫生指出，有3個錯誤用法很常見，不少人也會犯。

保鮮紙塑化劑｜用保鮮紙包雞湯=攝取塑化劑易致癌？
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海在《健康1+1》節目中指出，市面上有很不同牌子的保鮮紙產品，其中主要分成兩大物質，其中一種不會溶出塑化劑，但兩者耐熱程度有限，使用時應避免接觸高溫環境和油脂。

保鮮紙2大常見物料及耐熱溫度：

甚麼是塑化劑？根據香港食安中心資料，塑化劑（又稱增塑劑）是用來加入硬塑料等物料中，令其具彈性和耐用。廣泛用於多種工業和消費產品，主要用於聚氯乙烯（PVC）產品，當中有些用於食物接觸物料。

香港食安中心指，鄰苯二甲酸酯類是最常見的塑化劑，大部份用於聚氯乙烯產品。除了鄰苯二甲酸酯類的塑化劑外，其他類別的塑化劑還包括己二酸類、環氧酯類和檸檬酸類，但比較少用。

塑化劑危害｜攝取塑化劑易致癌 3類人高危
顏宗海醫生指出，當保鮮紙溶出塑化劑時，環境荷爾蒙會干擾人體內分泌表現，長期接觸可能令會對3類人帶來以下影響：

長期接觸塑化劑的後果：
女童：出現性早熟，3至4歲乳房提早發育，並提早月經
男童：變得女性化
成人：增加罹患乳癌的風險

保鮮紙塑化劑｜保鮮紙3大錯誤用法 保存熱湯易致癌？
顏醫生指，保鮮紙是家居必備的用品，用來保存剩菜，避免浪費，但若使用不當也可能帶來健康風險。他指出，有3種常見的保鮮紙用法較危險：

塑化劑危害｜塑膠溶於油中 易令人體攝入塑化劑？
根據食安中心資料，由於塑化劑會溶於油中，所以，含塑化劑（尤其是鄰苯二甲酸酯類）的塑膠物料（即PVC產品）不應用於盛載油性食物的食物接觸物料。根據本港及海外數據顯示，部份油性食物曾驗出含有小量鄰苯二甲酸酯，例子包括：食油、油性醬料及芝士，這可能由環境污染或不當使用食物接觸物料所致。溫度愈高及接觸時間愈長，塑化劑的遷移量就愈多。

避免攝入塑化劑｜用保鮮紙包西瓜也中毒？宜用1物取代保鮮紙
顏醫生提醒，使用保鮮紙時應避免碰到食物，剩菜若要加熱時也一定要拿走保鮮紙。若要長時間保存剩菜，最好使用玻璃保鮮盒，因為玻璃化學結構穩定，不會釋放有毒物質。他指出，市面上被切成一半的西瓜，往往只用保鮮紙包起，但保鮮紙只能擋走灰塵，若要延長保存期，應該放進雪櫃冷藏，否則會引發食物中毒。

塑化劑例子｜14種用品含塑化劑 被人體吸收或致癌
香港化學博士K Kwong（鄺士山）曾在其facebook專頁發文，列舉14種在生活中常見的塑膠污染物。這些日用品及食物容器所含有的塑化劑容易被人體吸收：

塑化劑壞處｜經常接觸塑化劑影響 患乳癌風險高90%
本港化學博士鄺士山（K Kwong）曾指，科學上未有太多有關人體吸收塑膠的研究，不過根據人體吸收塑化劑的研究結果顯示，攝取過量塑化劑，恐怕有以下影響：

部份塑化劑可能是致癌物。
因為部份塑化劑與女性荷爾蒙相似，有可能改變人類性別分佈。
本港食安中心指，國際癌症研究機構在2011年指出，導致DEHP在大鼠或小鼠多個靶組織（例如肝臟和睪丸）引發癌症的機理，不排除也會發生在人類身上，於是把DEHP評估為第2B組物質（或可能令人類患癌）。

台灣中研院亦曾於2014年發布一項的研究報告，指出塑化劑與乳癌的關係。研究團隊追蹤11,923名女性達20年，證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性，患乳癌風險比一般人高90%。

避免攝入塑化劑方法｜食安中心列6大建議 減少從食物吸入塑化劑
食安中心指，塑化劑是廣為使用的工業化學物。由於塑化劑廣泛存在於環境中的污染物，我們無可避免會透過食物、水或皮膚與塑膠接觸等不同途徑攝入小量塑化劑。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。

食安中心列出6大建議，教大眾盡量減少從食物攝入塑化劑：

延伸閱讀：長期接觸塑膠用品6大後果
營養師Queenie Lam曾指出，長期使用印有標誌編號「01」、「03」的苯二甲酸乙二醇酯 (PET/PETE) 、聚氯乙烯 (PVC/V) 塑膠用品，可能誘發以下6大健康風險：

延伸閱讀：5招減少環境毒素 減少攝取塑化劑
若經常使用塑膠容器，可能會在不知不覺間影響身體健康。營養師Queenie建議，若要減少攝取塑化劇，減少鄰苯二甲等環境毒素對身體的影響，則要留意以下5大事項：

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【星島綜合報道】列治文加拿大國慶日三文魚節巡遊結束後，一輛花車在史蒂夫斯頓北部（Steveston）撞上電線，火花四濺，附近道路被封鎖。

據Richmond News報道，周六中午左右，鐵路街(Railway Avenue)以西的弗朗西路(Francis Road)一段路被完全封鎖。

在當地居民默里（Kristene Murray）拍攝的照片中，列治文社區音樂會樂隊的花車由一輛拖卡貨車（semi-truck）牽引，位於現場的警方路錐（cones）後面。

列治文社區音樂會樂隊負責人史密斯（Gordon Smith）告訴Richmond News，他們的卡車撞上了弗朗西斯路的電線。

史密斯說，當卡車撞上電線時，火花四濺。司機立即停車並撥打了緊急服務電話。

為了自身安全，樂隊成員被告知留在花車上，直到卑詩水電卑詩水電公司(BC Hydro)趕到切斷電源。他補充說，這是一個令人擔憂的時刻，但樂隊隨後參加國慶日傳統燒烤節目時，每個人除了有點受驚全都安全。

史密斯說，消防隊員推測電線可能是因天氣炎熱而下垂。

ScanBC發布在Twitter上的帖子顯示，大約在同一時間該地區發生了一宗機動車事故。

可以看到多個緊急服務部門車輛在現場，包括幾輛救護車、一輛消防車和一輛警車。

似乎是樂隊成員的人將花車上的設備裝載到其他車輛上。

圖：Kristene Murray

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【星島綜合報道】這個汽車底朝天的畫面不是電影特技，而是本周四（28日）晚上，民眾在溫哥華市中心一個繁忙路口發生車禍後現場所見。

據V.I.A.引述溫哥華警察局(VPD)表示，周四晚上9時左右，一輛豐田Toyota Camry司機與一輛本田思域(Honda Civic)司機，在溫市中心的史密斯街（Smithe Street）夾古蘭湖街（Granville Street）交叉口相撞。

事故導致事故導致豐田車側翻。

@swagtheman123

 

♬ original sound – Kyle

一名路人通過視頻捕捉到了事發經過。

畫面可見，事發後周圍有很多圍觀者，當身穿黃背心、相信是拖車公司職員把側翻的汽車扳回來時，眾人一起發出歡呼聲，彷彿在觀賞一場拍電影的特技表演。

VPD指出，事件中沒有人受傷，而且碰撞似乎不是由於不清醒駕駛造成的。

圖：@swagtheman123/TikTok

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【星島綜合報道】《溫哥華商業雜誌》（BIV）報道指，加拿大新推出的一系列吸引外國科技人才的舉措，包括宣傳本國作為數位游牧民的目的地，專家表示，這些政策已令美國感到焦慮。

聯邦移民、難民和公民部長弗雷澤（Sean Fraser）本周宣布技術人才戰略，政府開闢了一系列吸引外國技術工人的新途徑，包括宣傳加拿大作為數位游牧民的目的地。

這些遠程技術工人將能夠以訪客身份在加拿大生活和工作長達6個月，如果加拿大公司提供就業機會，則可獲得時間更長的工作許可證。

該計劃的另一個組成部分是從7月16日開始，為美國最多10,000名H-1B簽證持有者提供開放式工作許可證。獲得批准的申請人將獲得有效期長達3年的開放式工作許可證，這意味著他們將能夠為加拿大任何地方的幾乎所有僱主所用。

他們的配偶和家屬也將有資格根據需要申請臨時居民簽證，以及工作或學習許可證。

美國科技巨頭大量使用H-1B簽證，在特定時期內僱用外國工人。這些簽證持有者如果失去工作就必須離開美國——在當前市場上這種可能性很大。

techcrunch.com表示，自今年年初以來，谷歌、亞馬遜、微軟、雅虎、Meta和Zoom等主要科技公司的裁員，已經導致數萬名科技員工失去工作。據layoffs.fyi統計，今年迄今為止，美國至少有201,860名科技工人被解僱。

紐約智庫曼哈頓研究所（Manhattan Institute）的研究生馬蒂諾（Daniel Di Martino）在一篇題為《加拿大準備挖走美國高技術移民》（Canada Poised to Poach America’s High Skilled Immigrants）的博文中寫道：「這對加拿大來說是明智的移民舉措，但對美國來說卻是個壞消息。」

馬蒂諾表示，美國多年來一直嚴格限制合法入境的高技術移民數量，並通過繁瑣的繁文縟節將合法移民程序推遲數年，而加拿大的新戰略對美國吸引全球最有才華的移民的能力將產生直接影響。

siliconvalley.com報道指，代表了數百家僱主灣區委員會（Bay Area Council）發言人魯弗斯·杰弗里斯(Rufus Jeffris)，表示，加拿大想要利用「我們把H-1B簽證搞得一團糟」的機會，這是可以理解的。灣區委員會的僱主中包括H-1B簽證的重度用戶谷歌、蘋果和臉書（Facebook）。

同一份報道援引加拿大駐三藩市總領事薩卡爾(Rana Sarkar)的話說：「這就是人才所在，這就是我們吸引人才的地方。」

政府數據顯示，加拿大信息和通信技術行業僱傭了近72萬名加拿大人，佔2021年加拿大所有私人研發支出的44%以上，該行業2016年至2021年間對加拿大整體GDP增長的貢獻率超過15%。

加拿大創新者委員會(CCI)在最近一份呼籲為科技人才開闢新移民途徑的報告中估計，到2025年底，數位經濟就業人數將達到226萬，約佔加拿大總就業人數的11%。安永會計師事務所(Ernst and Young)上個月報告稱，在全球範圍內，81%的機構面臨熟練技術工人短缺問題。

加拿大科技人才戰略的其他組成部分包括創建「創新流」，將提供有效期長達5年的工作許可證。目前，大多數工作許可證的有效期僅為3年。

當局也正在針對科技工作者擴展快速通道系統，他們將收到申請永久居留權的邀請。新的抽籤類別將專門適用於具有科學、技術、工程或數學（STEM）職業經驗的候選人。

聯邦政府表示，重點關注具有STEM專業知識的候選人——包括數據科學家、軟件開發人員和程序員、數學家、統計學家和精算師以及電氣和電子工程師——預計將有助於加拿大的科學和技術部門。

圖：Global News

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【星島綜合報道】卑詩省是夏季戶外活動天堂，在三伏天，再沒有甚麼比沿著漂流河漂流更能抵禦炎熱的了，該活動既可消暑並能享受樂趣，特別推薦省內最適合漂流的5條河流。

Alouette River

沿著楓樹嶺（Maple Ridge）雲雀河(Alouette River)悠閒地漂流到風景如畫的戴維森泳池(Davidson’s Pool)去暢遊一番，然後去野餐，以田園詩般的方式度過一個慵懶的夏日午後。

Similkameen River

沿著風景秀麗的Similkameen River漂流，遍覽奧肯那根（Okanagan）自然美景。除了漂浮之外，這裏也非常適合皮划艇、獨木舟，當然還有游泳。寧靜的環境為潮濕的天氣提供了涼爽的休息場所。

Shuswap River

探索隱藏在美麗的奧肯那根地區Enderby附近的這顆隱藏的寶石，你將飄過廣闊的田野、茂密的森林和令人嘆為觀止的Enderby Cliffs。

Slocan River

前往庫特尼地區（Kootenay），沿著美麗的斯洛坎河（Slocan River）漂流而下，在享受該地區所有令人驚嘆的景色同時，這裏群山環抱，綠樹成蔭，也是與大自然重新聯繫的完美場所。

Penticton River Channel

這很可能是卑詩省最好的漂流河之一，位於片迪頓（Penticton）。沿著長近7公里的河道順流而下，邊漂浮邊享受日光浴和聽音樂，緩慢而清淺的河道可容度過慵懶的一天。

圖：官網

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