【星島記者報道】近日溫市一間餐廳發佈25元時薪招聘洗碗工的廣告引發社區熱議，不少人認為勞動力短缺是導致洗碗工年薪超過5萬元的主要原因。不過大部分餐飲業者則表示這個工資不能代表真正的市場水平，現在一般洗碗工的時薪約在20元左右。
一篇題為「受勞動力短缺影響，洗碗工每年5萬元」的帖子最近在網上瘋傳，記者經搜索後發現其中所指的餐廳應為溫哥華百老匯街（Broadway）的Handi Grill。該餐廳於今年8月24日在Workbc.ca網站發佈招聘廣告，稱要招聘2個永久的全職洗碗工，對經驗和學歷完全沒有要求。
記者周三嘗試聯絡該餐廳了解其招聘情況，但截至發稿時未獲回應。
不過，按照廣告所提供的時薪計算，全職每周工作40小時，年薪可達5.2萬元，這讓不少市民感到驚訝。溫哥華新移民陳女士就表示，洗碗工無需學歷或技術，能有這麼高的人工的確令人咋舌，也可能會令一些要求較高、但工資較少的其他行業從業者感到「不平衡」。不過在被問及她是否會因工資高而去做洗碗工時，她就表示不會，「還是想做一些自己感興趣的事情」，陳女士說。
然而，25元的時薪在餐飲業界也不是常態。加拿大餐飲總會及卑詩省餐飲業東主商會秘書長謝百強就表示，這不能代表真正的市場水平，打這種廣告甚至是「不負責任」的行為，據他了解目前一般洗碗工的時薪大約也就在20元左右一小時。
他說，這廣告可能某家餐廳因為急缺人手臨時為之，短時間應急還可以，長時間全職這個薪水的話一般餐廳都難以負擔。「現在很多餐廳為了節約開支，洗碗工都是請一個全職一個兼職，有的餐廳晚上8時後便不洗碗，留待第二天早上上班時洗碗工再清洗。遇到擺酒或慶典活動，碗盤較多時，有的老闆甚至親自下廚房洗碗」，謝百強表示。
然而，他指出，洗碗工崗位在未來或會被專業洗碗公司取代，就如同現在專業幫餐廳洗桌布的公司一樣，在餐廳使用完畢後，專業公司將餐具收走清洗，之後再將乾淨的餐具送回來，現在這逐漸成為一種業界新趨勢。
列治文鑫福祥羊湯館東主楊先生也表示25元時薪高於市場實際水平。他說，洗碗工的工資在餐廳裡基本是最低的，「如果洗碗工都那麼高了，餐廳其他崗位怎麼辦？」
儘管他的餐廳一直缺乏人手，但他表示洗碗工並不缺，因為洗碗工不需要什麼技術，即使沒有經驗培訓起來也很簡單，「半小時就能培訓完」，楊先生說。但其他工種如廚師、後廚抓碼、服務員等都一直很難找到合適的人。更重要的是， 他認為政府因為新冠疫情提供的各種救濟「養懶人」，令很多人要麼不願意工作，要麼則希望餐館支付現金，否則就不來工作，這是令勞動力大大短缺的主要原因之一。
新城餅家東主吳太也有同感。她說，現在很多人都向一邊領政府補貼，一邊做「現金工」，結果就是「逼死正當操作的企業」，令她這樣辛苦打拼的企業主感到非常灰心喪氣。
另一方面，她認為聯邦政府在外勞審批方面效率低下，是餐廳極度缺乏人手的另一因素。「十多年前的勞工項目，只要登出廣告2個禮拜請不到人就可以申請外勞，大約2周就可以獲批，現在我申請一個外勞2年了，至今仍未完成手續」，吳太開玩笑說，以政府的審批速度，申請的店鋪都不知道能否捱到外勞登陸的那一天。
餐廳人手不夠，吳太需要親自幫忙做事。資料圖片
謝百強。資料圖片
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