月份: 2023 年 8 月

吃隔夜食物，嚴重可致命？最近江蘇一對八旬夫婦吃隔夜蛋炒飯後，出現腹瀉等症狀，被送院治療，1死1休克。醫生指出，有1個因素最易致命。另有營養師指，有8類食物容易滋生細菌、產生有害物質，不宜隔夜再吃，以免導致不適或食物中毒。

隔夜菜中毒｜夫婦吃隔夜蛋炒飯 1死1休克
綜合內媒報導，江蘇省南通市該對80多歲夫婦身體狀況一直良好，沒有任何慢性病。不過，他們近日突然嚴重嘔吐、腹瀉和腹痛，甚至一晚腹瀉10多次，被家人急送醫院治療。

治療期間，二人血壓持續下降，乳酸水平則不斷上升，明顯出現中毒症狀。女患者情況更為嚴重，最終不治身亡。男患者的乳酸值比正常水平高5倍，一度陷入休克狀態，經搶救後保住性命。

根據香港食安中心資料，食物中毒常見症狀如下：

隔夜菜中毒｜醫生揭隔夜蛋炒飯致命原因
醫生詢問後發現，夫婦進食隔夜的蛋炒飯後才出現症狀。醫生指出，有可能是蛋炒飯在冷藏過程中受細菌污染所致。他續指，一般的胃腸炎不會引發這麼嚴重的情況，兩名患者發炎指數如此高，懷疑是細菌感染，繼而引發膿毒症和感染引發的多重器官衰竭。

進食不潔或變壞的食物，也可能引發急性腸胃炎，若出現以下症狀則須求醫：

隔夜菜中毒｜隔夜飯放室溫易受污染 5種食物同樣危險
根據香港食安中心資料，若隔夜飯處理不當，可能會令米飯受蠟樣芽孢桿菌污染，引致「炒飯綜合症」，夏天更是高危季節。食安中心列出容易滋生蠟樣芽孢桿菌的原因，以及感染後的症狀：

隔夜飯加熱後仍有毒素？
食安中心指，蠟樣芽孢桿菌存在於環境周圍。將米飯加熱雖然可以殺死蠟樣芽孢桿菌的繁殖細胞，但細菌的孢子仍可繼續生存。當剩飯被長時間放置在室溫環境內，米飯內的孢子就會開始發芽並產生耐熱的毒素。

即使將隔夜飯再次加熱並製成炒飯，毒素仍然存在，如不慎進食可能會出現腸胃不適、嘔吐、肚瀉等食物中毒症狀。

不只隔夜飯 5種食物同樣易受污染
食安中心指，不只隔夜飯，以下5種食物同樣容易受蠟樣芽孢桿菌污染：

隔夜菜中毒｜8種食物忌隔夜翻熱 以免中毒傷肝
香港營養師Charlene Wong曾在其Instagram發文指，以下8種食物不宜隔夜或翻熱後進食，否則可能滋生細菌，甚至產生有害物質：

預防食物中毒｜煮熟後何時須冷凍？ 6招預防炒飯綜合症
食安中心又指，要避免誤食蠟樣芽孢桿菌，患上炒飯綜合症，可以靠6招預防：

隔夜菜保存｜菜煮好2小時內要放雪櫃 吃前要「徹底加熱」

據TVBS報道，台灣衛生福利部桃園醫院醫生陳世哲提醒，很多民眾以為吃不完的菜放涼了再放雪櫃比較不會壞掉，但許多細菌在7℃至60℃的溫度間才是危險溫度帶，最容易生長繁殖。

細菌繁殖溫度、保存熟食/隔夜菜貼士如下：

陳世哲指出，所以要注意：烹調好的食物與剩菜應該在2小時內使用保鮮膜包裹放入雪櫃，或更短的時間內即冷藏保存。他解釋，因為冰箱溫度約4℃左右，可以抑制細菌生長，且食用前需用至少70°C徹底加熱，才能殺死細菌。若是食物已經有酸味，就不能繼續食用。

隔夜菜保存｜剩菜沾了口水就危險 吃之前雪才安全
1類隔夜食物最高危，保存剩菜最佳做法如下：

據TVBS報道，衛生福利部桃園醫院護理師謝于秋表示，剩菜最多放到隔天就要吃完，否則反覆加熱會破壞營養成分。她建議若是有多煮起來要帶便當，或是一開始就發現煮太多、吃不完，最好煮好後就先行分裝，千萬不要等吃過了才收菜，避免口水污染食物，如果不方便一開始就收起來，一定要以公筷母匙的方式，降低污染風險。

隔夜菜保存｜6大保存方法易中毒 食物放涼多久才放雪櫃？
食物在1小時內未吃完，就要立即放雪櫃？可放雪櫃多少天？甚麼食物不宜放隔夜？營養師張瑄筠在台北市政府衛生局網頁列出，正確保存隔夜食物的6種方法，避免食物中毒：

隔夜菜保存｜不同種類食物保存期 豬肉/雞肉/湯水
美國哈佛大學公共衛生學院教授Guy Crosby指出，有些餸菜不足4日就會變壞，有些剩菜則可保存1星期以上。保存期限取決於食物的酸鹼值、水量、保存時間和溫度等條件。

不同種類食物的保存期如下：

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淋巴癌竟然在小腸發生？有外科醫生分享病例指，一名約50歲患者因腹部脹痛後求醫，經檢查後驚發現小腸斷裂，證實罹患小腸淋巴癌。該患者病情惡化，不足半年後病逝。淋巴癌為香港第8位致命癌症，更有年輕化趨勢！有醫生指出，小腸的腫瘤一般難以發現，若出現6大症狀，就須進行詳細檢查。

小腸淋巴癌症狀｜男子腹脹發燒 確診淋巴癌半年逝
外科醫生蔡欣恬在節目《健康2.0》分享病例指，該名男子年約50歲因腹脹不適和發燒的症狀而求醫，被安排進行電腦斷層檢查後，發現患者腹部有超過10厘米的囊狀物。

胃脹腹脹時出現5種症狀要小心：

蔡醫生為該男子施手術時，發現腫瘤導致其小腸斷成兩截，斷開的位置融合時形成囊狀物，須重新縫合斷裂的小腸，並進行化驗。化驗報告顯示，該患者確診小腸淋巴癌，患者需要接受化學治療，但撐不到半年便因病離世。

小腸淋巴癌症狀｜小腸腫瘤最多出現淋巴癌
肝膽腸胃科醫生章振旺在節目中指出，小腸分為3大部份：十二指腸、空腸和迴腸，容易發生在小腸的癌症其發病率如下：

十二指腸、空腸 71%
迴腸29%
其中，十二指腸最多出現的是腺癌，迴腸最多會出現的是類癌（Carcinoid）或淋巴癌。由於末端的小腸有很多淋巴結的系統，所以小腸腫瘤中以淋巴癌比例最多。

小腸腫瘤症狀｜小腸腫瘤6大警號 消化不良要小心
肝膽腸胃科醫生詹宜學曾在其facebook專頁發文指出，一般的大腸鏡檢查難以發現小腸的腫瘤。但若出現以下症狀，就應詢問醫生，以評估是否需要進行小腸檢查：

淋巴癌病情發展｜淋巴瘤4個階段特徵
根據香港防癌會資料，淋巴癌（淋巴瘤）病情分為4個階段：

淋巴癌症狀｜非霍奇金淋巴瘤最常見 小心5大症狀
淋巴癌為香港第8位致命癌症。根據香港癌症基金會資料指，淋巴瘤主要有兩大類，分別為：霍奇金淋巴瘤、非霍奇金淋巴瘤。在本港常見的「非霍奇金淋巴瘤」是香港最常見的淋巴癌種類。

非霍奇金淋巴瘤常見症狀如下：

香港癌症基金會指出，淋巴癌的表徵難以察覺，加上淋巴組織遍及身體不同器官，腫瘤有機會出現在身體任何一個器官組織上。較為常見的生長地方為腋下、頸、或大腿內側的位置。

淋巴癌症狀｜淋巴結會變淋巴癌？ 出現4症狀恐癌前病變
外科醫生陳榮堅曾在其facebook專頁發文指，若出現淋巴結，有可能是淋巴癌徵兆。淋巴系統是與免疫相關的，包括淋巴管和淋巴結，當身體遇到病原體時，如病毒、細菌感染等，會啟動相應的免疫反應來防禦。

因此，有時突然摸到淋巴結，過一段時間它又突然消失或變小，是因為淋巴系統在與病原體作戰，引發全身性發炎反應。但他提醒，要特別注意淋巴結的變化，當出現以下症狀，有可能是癌前病變：

淋巴癌症狀｜非霍奇金淋巴瘤最常見 提防5大症狀
淋巴癌為本港第8位致命癌症。根據香港癌症基金會資料指，淋巴瘤主要有兩大類，分別為：霍奇金淋巴瘤、非霍奇金淋巴瘤。在本港常見的「非霍奇金淋巴瘤」是香港最常見的淋巴癌種類。

香港癌症基金會指出，淋巴癌的表徵難以察覺，加上淋巴組織遍及身體不同器官，腫瘤有機會出現在身體任何一個器官組織上。較為常見的生長地方為腋下、頸、或大腿內側的位置。

非霍奇金淋巴瘤常見症狀如下：

小腸癌症狀｜本港近十年發病人數倍增
根據香港中大醫學院與環太平洋大學協會合作的數據指出，香港小腸癌的發病率為每10萬人中有2.2人，處於全球較高發病水平。而且根據醫管局數據顯示，香港的發病人數於十年間增加一倍，死亡個案亦見上升趨勢。由於小腸癌較難察覺，往往在轉移後才被診斷，導致治療效果相對較差。小腸癌常見症狀包括：

小腸癌症狀：

腹痛、厭食、消化道出血、體重減輕、穿孔、小腸梗阻、梗阻性黃疸
小腸癌成因｜患小腸癌7大因素 缺乏運動極高危
香港中文大學研究團隊亦指出，小腸癌與以下7大因素的患病率均呈正比關係，即是這些風險因素較流行的國家，小腸癌的發病率亦通常較高。

小腸癌成因：

吸煙、飲酒、缺乏運動、肥胖、糖尿病、血脂異常、炎症性腸病

延伸閱讀：12種防癌食物 防胃癌腸癌常見癌症
台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

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［星島綜合報道]一宗兩車迎頭相撞事故導致米爾頓（Milton）一段 401 公路關閉，一名疑似酒駕司機被拘留，另一名司機受重傷。

事故發生在周一清晨5時左右 Guelph Line 以西的西行車線上。安省警方稱，兩輛車迎頭相撞，一名逆向行駛的司機因涉嫌酒後駕駛被拘留。另一輛車的司機已被送往醫院，傷勢嚴重。被拘留的司機傷勢並不嚴重。

CityNews 680 交通記者乘坐直升機在現場看到，一輛黑色轎車和一輛白色轎車發生了碰撞。「估計兩輛車中的一輛可能在最後一刻試圖避開另一輛。黑色車的車頭受損嚴重，白色車的車頭有些受損，但副駕駛一側受損嚴重」。

401公路西行方向的車輛在Guelph Line處被迫駛離高速公路。所有東行車道保持暢通。目前尚不清楚高速公路何時重新開放。

(圖：CITYNEWS)T10

［星島綜合報道] 夏威夷毛伊島(Maui)發生的一場山火夷平了歷史古鎮拉海納(Lahaina)，一名加拿大女子講述了過去幾天的恐怖經歷。

萊蒙（Tess Lemon）來自溫尼辟，現在居住在毛伊島北部，她說那裡沒有受到大火的影響。但許多人就沒那麼幸運了。

「這裡不僅僅是一個美麗的旅遊勝地，」萊蒙說，「這裡是人們生活的地方，是人們的遺產和文化，而現在卻化為灰燼。它消失了，他們曾經擁有的一切都化為灰燼。 」

萊蒙指她從一些在過去48小時內回到現場的當地人那裡聽說了他們所看到的一切。「不幸的是，有人為了逃離大火而死在了車內，」她說，「人們為了撤離，在車內開著空調，熱得快沒油了，人們跳入水中試圖逃離火場。」

萊蒙說，前往拉海納和許多疏散中心所在的島嶼西側的交通十分困難，但社區一直在為需要幫助的人們提供支持。

「因此，當地人真的團結起來，讓這些物資到達真正需要的人手中，無論是乘船，還是在交通堵塞中等待數小時運送物資。」

截至周日上午，山火造成的死亡人數已攀升至 93 人。這場火災已經成為一個多世紀以來美國死亡人數最多的山火。

當局警告說，尋找和確認死者身分的工作仍處於早期階段。到目前為止，只有兩人的身分得到確認。

在西毛伊島，至少有2200棟建築被損壞或摧毀，其中幾乎都是住宅。全島的損失估計接近60億元。

拉海納居民鮑爾（Cody Ball）是萊蒙的朋友，他周三訪問了該地區，並說他們在那裡擁有的一切都已不復存在。「什麼都沒有了。什麼都沒有了。我的卡車被燒成了廢鐵。」

儘管失去了家園和其他財產，但鮑爾慶幸他的家人和朋友都安然無恙。他說，由於缺乏手機服務，有些人很難與親人取得聯繫。

「我們無法相互聯繫，」鮑爾說，「我們不知道誰還活著，誰逃了出來。我有朋友在拉海納有一位90歲的祖母，幸運的是他們的鄰居把他們救了出來，但我朋友的家人直到凌晨三時她被送到醫院時才知道。」

鮑爾在周四離開西邊後，目前住在南邊Kihei的家人家裡。

萊蒙說，任何想要幫助的人都可以直接把錢寄給需要幫助的人。「試著聯繫你個人認識的人，或者認識島上某個人的人，直接向經過核實的GoFundMe鏈接和認識這些家庭的人捐款。」她說：「因為他們會立即得到這筆錢。人們現在就需要錢。」

(圖：CityNews)T10

港人壓力大，脫髮問題嚴重，並有年輕化趨勢。註冊中醫師區悅兒指，若發現頭髮分界變得明顯、頭髮愈發稀薄，要小心是壓力造成的散在性脫髮。她分享個案指，本港一名23歲女子壓力大，頭頂脫髮問題加劇，髮線後移，經中醫治療6周後康復，長出新髮。區醫師指，脫髮常見原因有4種，透過飲食亦有助生髮，例如多吃黑色食物。

脫髮治療｜23歲港女壓力大脫髮 經中醫治療6周康復
註冊中醫師區悅兒在「蘇安莎中醫診所」facebook專頁分享個案指，該名23歲女子早於半年前，便發現自己頭髮日漸稀疏，接受頭皮護理療程也無改善。近2個月，她工作壓力增加，脫髮問題亦明顯加劇，更出現頭油變多、怕冷、便秘症狀。

區悅兒醫師問診後發現，該女子說話急促、平日工作壓力大，屬於肝氣鬱結。另外，她頭油多，並有便秘問題，屬於脾虛。結合舌象脈象，區醫師診斷她為肝鬱血虛。

看23歲女患者脫髮康復過程（接受中醫治療6周）：

23歲脫髮女患者 6周康復過程

6周康復過程｜治療方案

6周康復過程｜初診

6週康復過程｜3周後

6週康復過程｜3周後

6周康復過程｜6周後

醫師為她處方疏肝健脾的藥物，同時每星期進行1至2次的梅花針治療。3星期後，該女子頭皮開始長出細小毛髮，並放鬆了心情，頭油及便秘問題明顯改善。

經過6星期治療後，該女子髮量明顯增多，分界稀疏、髮際線後移的情況亦已改善。另外，她全身不適症狀大為改善，心情變得平和、怕冷問題消失、頭油分泌回復正常，以及大便回復正常，變為每日1次。

相關文章：常喝含糖飲品易禿頭 研究揭9類人高危

中醫如何看脫髮問題？

區悅兒醫師表示，中醫認為「髮為血之餘」，身體氣血充盈才能有造髮生髮的基礎。如果血虛則髮少不榮，身體會自行首先放棄頭髮的生長，以維持身體機能滿足生活所需。

她表示，治療方面除了按患者證型治療肝腎、脾胃等成因，亦加上養血為輔助。

脫髮原因｜4大常見原因 壓力大捱夜風險高
區悅兒醫師歸納了以下4個常見的脫髮成因：

常見脫髮原因
壓力：長期處於高壓狀態、或情緒起伏大，有機會造成肝氣鬱結。
營養失衡，或飲食不節、多油多鹽：飲食不節造成脾胃損傷。
捱夜：對肝腎損傷較大。
產後或手術後：分娩或手術期間大量損失氣血。
脫髮生髮治療｜中醫治療脫髮/頭髮稀疏方法
區醫師指，中醫會透過中藥及梅花針治療頭髮稀疏，詳情如下：

中醫治療脫髮方法
1. 中藥治療

透過內服中藥，幫助放鬆心情、改落肝腎及脾胃功能，幫助氣血運行。
2. 梅花針

「梅花針」常用於治療脫髮。
醫師會把梅花針輕輕敲打頭皮上頭髮稀疏的位置，可以刺激患處氣血循環，刺激毛囊再生，達到有效生髮效果。一般建議每周1-2次。
生髮食物｜生髮6大飲食貼士 宜多吃黑色食物
區醫師提醒大家，除了在必要時求診，日常生活中亦可應用以下6大飲食貼士，生髮又護髮。

生髮飲食1. 多進食含有蛋白質食品
對於經常節食或營養攝取不均衡的人來說，掉髮是一個常見的問題。
建議增加優質蛋白質的攝取，食物例子：雞肉、牛奶和雞蛋等。
生髮飲食2. 多進食綠色食品
綠色食物對有益肝臟健康，有助補充養分，並促進頭髮生長。
食物例子：深綠色蔬菜、菠菜、地瓜葉和青豆等。
生髮飲食3. 多進食補腎食品
黑色食物對有益腎臟健康，有助於頭髮生長。
食物例子：黑木耳、髮菜、海帶、黑豆、黑芝麻、烏骨雞和桑椹等。
生髮飲食4. 多進食含有鐵質食品
攝取豐富的鐵質食物可幫助補充氣血。
食物例子：鵝肉、鴨肉、瘦肉、蠔等。
生髮飲食5. 減少生冷飲食
脾胃喜歡處於「溫暖」的狀態，攝取過多冷飲和生冷食物，會影響脾胃的運化功能和血液循環。
生髮飲食6. 減少進食甜食
甜食容易生成痰濕，造成脫髮。

內容獲「蘇安莎中醫診所 – 現代化中醫醫療」授權轉載

延伸閱讀：壓力大易脫髮 5個禿頭頭髮老化跡象

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打鼾代表睡得很香或睡得很沉嗎？事實剛好相反，它是睡眠窒息症的症狀之一。打鼾是由於呼吸道受阻或振動而引起的聲音，通常發生在深度睡眠時，當肌肉鬆弛時，舌頭和軟腭就會滑落到喉嚨後面，阻礙呼吸，這就是所謂的「睡眠窒息症」。

何謂睡眠窒息症？年紀大風險愈高？
睡眠窒息症是一種常見的睡眠障礙問題。睡眠窒息症通常可分為三種類型。其中，阻塞性睡眠窒息症（obstructive sleep apnea）是最常見的一種（約佔90%），當患者睡眠時，喉嚨附近的軟組織鬆弛而阻塞上呼吸道，使呼吸道收窄而造成窒息。

中樞性睡眠窒息症 （central sleep apnea）則是由於腦部曾經中風、受到創傷或其他問題而無法發出呼吸指令而形成窒息。混合型睡眠窒息症（mixed sleep apnea）則是患者同時患有阻塞性和中樞性睡眠窒息症。無論任何年紀人士，均有可能患上睡眠窒息症。

睡眠窒息症多發生於40至50歲之間的中年男性，男性發病率約為女性的2至8倍，平均每20個成年人中就有1個患上睡眠窒息症。70歲以上的老人中，平均每10人就有1人患上睡眠窒息症。年紀愈大患睡眠窒息症的比例愈高。

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睡眠窒息症等級｜分為3大等級 嚴重者每小時呼吸暫停30次
睡眠窒息症患者可能會在睡眠期間出現完全或部分氣流減少的呼吸停止（持續10秒或更長時間）。睡眠窒息症的嚴重程度，通常由每小時睡眠中發生的呼吸暫停和低通氣事件的次數確定，這稱為睡眠呼吸暫停症指數（AHI）。

睡眠窒息症的嚴重程度分為三個等級：

輕度為AHI在每小時5到15次之間
中度為AHI在每小時15到30次之間
嚴重為AHI大於每小時30次

睡眠窒息症症狀｜早上頭痛/鼻鼾聲大/失眠是警號？
睡眠期間的缺氧會導致大腦和其他器官功能受損，導致突然驚醒。儘管有些患者可能沒有意識到這些驚醒，但其睡眠質量仍然受到影響，導致日間疲勞，影響日常生活和工作表現。

睡眠窒息症 夜間徵狀包括：

不正常打鼾、睡眠中斷、失眠或淺眠、多夢、晚上頻尿。
睡眠窒息症 日間徵狀包括：

睡醒後亦覺疲累、醒後感到口或喉乾、早晨感到頭痛、記憶力衰退、性慾減退、反應緩慢、注意力不能集中。
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睡眠窒息症高危人士｜10類人風險高 扁桃腺過大/下顎過小要留意

睡眠窒息症的危險因素包括：肥胖、頸圍較大、扁桃腺或線樣增殖體過大、鼻中隔彎曲、鼻骨移位或患有鼻息肉；下顎後縮或下顎過小的人也容易患上睡眠窒息症，由於喉部軟組織較多，上呼吸道和喉部收窄，更容易發生呼吸道阻塞 。另外，患有內分泌疾病，例如甲狀腺功能過低的人，酗酒和吸煙也可能增加患病風險。

如何判斷自己是否「高危一族」？
我們可以使用8個簡單的問題，識別哪些人有較大的風險因素，包括：

鼻鼾聲音很大（比說話聲音大，甚至關上門後，門外的人也聽到）
白天經常感到疲倦或困倦
有人觀察到你在睡覺時停止呼吸
患有高血壓或正在接受高血壓治療
身高體重指數（BMI）等於或超過27.5公斤／平方公尺
年紀超過50歲
襯衫領口等於或超過40 公分
男性
如果你有以上其中一項風險因素，那麼便得1分，分數越高風險越大。

預防睡眠窒息症｜4招有助預防 宜選擇合適枕頭床墊
以下是一些可以預防睡眠窒息症的建議：

建立健康的生活方式：保持理想的體重和定期運動。過重或肥胖會增加發生睡眠窒息症的風險，因為多餘的脂肪可能導致上呼吸道受壓。而適度的運動不僅有助於減輕體重，還可以強化呼吸肌肉並提升整體的呼吸系統健康。

注意飲食和生活習慣：應避免攝取酒精和煙草，以及鎮靜劑和安眠藥。這些物質都可能使上呼吸道的肌肉變得鬆弛，進而增加呼吸困難的風險。

調整睡眠環境和姿勢：選擇適合的枕頭和床墊，以協助維持頸部和身體的正確位置，降低上呼吸道受壓的風險。此外，儘量避免仰臥睡姿，側臥的睡眠姿勢更有助於保持呼吸道暢通。

定期進行醫療檢查：如果你有打鼾、呼吸暫停等睡眠窒息症的症狀，建議定期接受醫療檢查，以便及時了解病情並制定適當的治療計劃。

撰文：香港都會大學護理及健康學院副教授、註冊多導睡眠技師 賴婉君博士

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吃燒肉刺身也會導致中風？內地廣東一名女子近日進食燒肉和刺身後，出現半身癱瘓症狀，疑似中風，於是被家人緊急送院求醫。醫生指，患者的情況與飲食有關，又提醒有2大行為容易導致吃燒肉刺身後出現感染。

中風症狀｜女子吃燒肉刺身 半身癱瘓疑似中風險死
綜合內媒報道，該名女子早前痊餐廳吃過燒肉及刺身後，突然出現右側身體癱瘓、意識模糊等情況，於是被緊急送院。由於該女子症狀與中風相似，醫院遂為她進行頭頸CTA檢查，最終證實她患上「大動脈炎」，即「高安氏血管炎」（俗稱「東方美女病）。事主在接受手術後，已逐漸恢復健康。

中風症狀｜免疫系統差恐致東方美女病 2行為最高危
惠州市第三人民醫院顏津津醫生指，「東方美女病」常發生在東亞女性身上，患者年齡一般在30歲以下，醫學界一般認為該病與免疫系統異常有關。顏津津醫生又指，如果經常捱夜，或在免疫力下降時進食生冷未煮熟的食物，就會容易導致患上「東方美女病」。

東方美女病症狀｜高安氏症可致呼吸困難失明 小心10大症狀
根據香港罕見病聯盟資料，高安氏血管炎是一種罕見的大血管炎，一旦病發時可能會出現以下10大症狀：

9種海產易有海獸胃線蟲 魷魚都有
根據東京都福祉保健局網站資料，海獸胃線蟲主要寄生在海產內臟表面，或三文魚魚、鱒魚的腹部肌肉中。

預防感染寄生蟲 防感染海獸胃線蟲5大方法

根據東京都福祉保健局網站資料，以下5個方法有助預防感染海獸胃線蟲：

預防及治理寄生蟲方法
香港衞生署列出預防及治理寄生蟲方法：

感染寄生蟲症狀｜增肝硬化肝癌風險 小心5大症狀
感染肝吸蟲可導致肝纖維化、肝硬化，甚至有肝癌風險。根據本港衞生署資料，寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。人若進食了未經煮熟的受污染豬肉、牛肉或海產，便可能受感染，如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰

延伸閱讀：防中風心血管病 哈佛證11種食物降膽固醇

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