加拿大酒店建設爆發式增長 溫市華埠將首建大酒店

 

【星島綜合報道】加拿大在經歷了疫情幾年的艱難時期之後,以溫哥華為首的主要城市正在出現酒店建設爆發式增長,華埠將迎來第一家酒店。

根據開發顧問公司Lodging Econometrics的數據,截至2023年底,全國有294個項目正在興建中,可提供總共38,000間客房。

其中,以多倫多在建客房數量最多,共有9,391間客房,包括位於釀酒廠區、擁有392間客房的Curio by Hilton,以及將於今年開業的Nobu Hotel and Residences等項目,但該市的新酒店審批速度顯著放緩,前兩年僅批准了一家,而2019年至2022年的4份申請仍在處理中。

現在最被分析師看好的是溫哥華,因為它在酒店利潤和入住率方面均處於領先地位,10月份的入住率接近80%。

多倫多房地產經紀公司高力(Colliers)酒店部門負責人皮拉尼(Alam Pirani)表示,就每間客房產生的收入而言,「我們認為溫哥華是第一大領頭羊」。他指,包括團體及小型會議等,一切業務都在恢復。

而十年前的趨勢正好相反,當時溫哥華的幾家酒店業主紛紛將其房產改造成出租單位。

隨著客房價格穩步上漲和高入住率、即將舉行的幾項國際活動、溫哥華市議會盡一切可能解決酒店短缺問題,以及即將出台的省級短租限制,合力發揮了一些神奇的作用。

目前溫哥華有23個項目和4,317個房間在建,其中大部分位於市中心。

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開發商Bosa Properties上周正式宣布,將與洛遜街(Robson Street)著名的Listel Hotel業主合作建造一幢新建築,該建築將使現有酒店的客房數量增加一倍,並在頂部增加出租柏文,這在溫哥華尚屬首次。

另一開發商Amacon Developments則有兩個項目在冊,其中之一是對布拉德街(Burrard St.)夾戴維街(Davie St.)的一幢醫療大樓進行改建。

一家名為QWID Capital Partners的新公司已開始在溫哥華陷入困境的華埠建造第一家酒店,毗鄰頗受歡迎的Keefer酒吧。

總部位於蘭里的Marcon Construction即將向市議會尋求批准溫哥華十年來最大的酒店項目之一,該項目位於片打街(Pender St.),共有32層,擁有578間客房,距亞馬遜以原郵局大樓改造而成的新寫字樓僅幾個街區。

一家在溫哥華擁有大量土地但幾乎沒有進行過再開發的公司Deecorp Properties,則提議在固蘭湖街(Granville St.)夾戴維街附近的一塊土地上建造兩幢酒店大樓。

溫哥華的建築熱潮受到了市議員、旅遊業、餐飲業和華埠的歡迎,人們對華埠將迎來第一家酒店感到興奮。

溫哥華華埠商業促進會主席伍沛雄(Jordan Eng)表示:「對我們來說,這令人興奮。它確實會帶來遊客並吸引人們來到附近。」

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皮拉尼就指,包括溫哥華在內的全國各地許多新酒店開發項目,主要是精品酒店,也稱為「集中服務」酒店,規模較小,設施很少。

但像Marcon的提案,則是一個大型、老式的項目,設有宴會廳和會議室。Listel Hotel集團副總裁尼科爾森(John Nicholson)表示,重新開發的Listel Hotel將設有會議室、游泳池、日本風格的小型游泳池、健身中心。

Listel和Bosa Properties計劃了一個將酒店客房與長期住房​​結合的項目,以幫助緩解酒店收入的波動。

「租賃比所有酒店都更容易融資,」Bosa副總裁Marc Ricou說,「酒店對經濟相當敏感,因此這是分散風險和降低風險的一種方式。」

此外,尼科爾森表示,Listel認為在當今市場上,租賃是比柏文更安全的選擇。

他說,Listel重新開發的一大動力,是2011年包括洛遜街在內的西端區(West End)規劃,改變了該地點的開發潛力,這立即使酒店的稅單增加了兩倍,並促使業主考慮擴大規模。

分析人士表示,酒店再次流行還有許多其他原因。

其實在疫情之前,入住率就已經很高,部分原因是一些酒店在過去十年裏被改成出租柏文,例如洛遜街的Palisades、戴維街的Coast Plaza Hotel和市政廳附近的Plaza Hotel。

然後,在疫情期間,省府購買了幾家廉價酒店,例如京士威(Kingsway)的Best Western和喜士定(Hastings Street)的Patricia Hotel,以容納無家可歸者。

V6

【新春好去處】萬錦博物館大型燈展 豐富親子活動迎新春

 

【新春好去處】萬錦博物館在今年農曆新年推出「Lunar Nights: Year of The Dragon Festival」燈展,慶祝踏入龍年。展覽有包括20多個小場景,搭配250盞繽紛的彩色絲綢燈籠,為新年增添了繽紛色彩。此外,博物館還提供多樣的手工體驗,包括製作中國結和其他手工藝品。除了欣賞彩燈,大家還可以在室外溜冰場上嘗試冰上滑行,為新年注入更多歡樂和活力!

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燈籠小徑戶外賀新春

在萬錦博物館舉辦的「龍年農曆之夜」中,令人著迷的燈籠小徑為這座城市點亮了光芒。這個戶外展覽呈現了逾250個色彩繽紛的燈籠,慶祝農曆新年。除了色彩繽紛的戶外步行燈展外,遊客還有機會沉浸於多樣的體驗中,深入了解室內博物館的國際展覽,與子女參加一系列室內活動,包括望遠鏡觀賞月亮、許願樹,以及室內藝術和手工藝項目。如果天氣允許,慶祝活動將延伸到戶外溜冰場(自備溜冰鞋)和令人興奮的雪鞋探險。

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訴說華人社區的歷史

深刻回顧加拿大歷史,華裔社群在加拿大的發展中作出了卓越貢獻。華裔社群創建了家園,促進著聯繫和社區歸屬感。為了銘記排華法案頒布百年之際,紀念加拿大華人在過去100年來所做的重要貢獻,萬錦博物館、約克區公校教育局博物館和檔案館館與學生,以及多倫多大學博物館研究計劃攜手合作,共同開辦展覽。希望透過探索、學習和聆聽,讓大家能夠了解來自萬錦市和約克區多元化的加拿大華人社區故事、感受傳統,以及學習歷史知識。

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日期:2024年2月8至 25日 (星期五及六 4pm – 11pm | 星期四及日 4pm – 10pm | 情人節 4pm – 10pm | 家庭日 4pm – 10pm)

*2月11、15、18、23日為寵物友好日,但寵物不能進入室內。

地點:9350 Markham Road, Markham, ON L3P 3J3

票價:成人 $24.99 / 兒童(2 – 12 歲 )$19.99

購票連結:http://www.lunarnights.ca/buy-tickets.html

(圖:官網圖片)

V21

【浪漫美食加】情人節朱古力不可少 細數多倫多獨特小店為伴侶送驚喜

 

【浪漫美食加】情人節即將到來,巧克力(又稱:朱古力)是節日向伴侶或愛人獻上的最佳禮物。《星島頭條》為大家整理出多倫多6家最特別的巧克力店,每盒巧克力都如同一個浪漫的藝術品,為愛情添上溫馨色彩。

SOMA Chocolatemaker

在SOMA Chocolatemaker這個巧克力的世界裏,吸引著不同的顧客。食客亦可沉醉在巧克力和精緻的巧克力甜點中,品味著甜蜜滋味。與此同時,靜靜欣賞玻璃後面展示巧克力實驗室,每一顆巧克力都是匠心獨運的藝術品,情人節推薦松露巧克力禮物盒,也是SOMA的不二之選。

而對於那些沉迷於熱巧克力的人來說,這裏無疑是天堂。每一杯熱巧克力都是一種享受,將味蕾帶入濃郁的巧克力風味之中,讓人陶醉其中。除了巧克力是這裏的主角外,SOMA還為食客提供咖啡和各種風味的甜品。在情人節當天為大家打造一場充滿愛意的浪漫體驗,與愛人共度時光,定會成為一段浪漫難忘的回憶。

地址:443 King St W, Toronto, ON

32 Tank House Lane, Toronto, ON

77 Brock Ave, Toronto, ON

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Soul Chocolate

Soul Chocolate以一顆顆寶石般的巧克力為人所知,店主追求是純粹原味的巧克力滋味。為實現這一理念,從世界各地的農民那裡悉心選購最優質的可可、有機蔗糖,以及製作巧克力所需的各種原料,同時確保當地農民得到公平的回報。

每一顆由Soul Chocolate製作的巧克力都是極其有意義的藝術品,捕捉了原始、真實的巧克力風味,不僅是口感上的享受,更是一種對可持續農業和公平貿易的支持。相信這樣的巧克力送給愛人或伴侶,將成為情人節一份獨特而有意義的禮物。

地址:20 Wagstaff Dr Unit C, Toronto, ON

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Stubbe Chocolate

東主斯圖貝(Daniel Stubbe)出生於德國甜品世家的第6代,擁有豐富的家族甜品傳統。每一顆由他精心打造的巧克力都是情人節的浪漫佳品,蘊含著濃厚的家族傳統。Stubbe Chocolate將古老的糕點工藝注入現代巧克力製作中。讓每一顆巧克力都成為藝術品,百年傳統與現代巧克力藝術完美結合,為巧克力注入了獨特的魅力。

地址: 653 Dupont St, Toronto, ON

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Onyx Chocolate

Onyx Chocolate獨具創意,引入多種亞洲風味,為巧克力世界注入新驚喜。當中抹茶、泰式奶茶、榴蓮等風味的融入,使得這裡成為滿足多元0文化口味的巧克力天堂,這些獨特的口味不僅滿足食客的好奇心,更為顧客帶來一場美味的亞洲之旅。

此外,Onyx Chocolate還提供咖啡及香檳搭配,必定為情人節這個特別時刻,增添一份浪漫氣氛。

地址:601 Gerrard St E, Toronto, ON

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ChocoSol

ChocoSol是一間巧克力和咖啡貿易公司,注重生態和關心原住民生活,從原住民農民照料的墨西哥森林花園中取得原材料而聞名。店家將巧克力和咖啡產品佔據了店內整個牆面,以簡潔環保的包裝呈現,而從可可豆到巧克力產品的整個生產過程,都在店後進行加工。在樓上,有一個類似博物館的區域,經常舉辦各種活動和現場音樂。

ChocoSol不僅提供常規黑巧克力,特色產品還有巧克力熱飲,主打白巧克力椰子奶油杯和椰子奶油夾心香草海鹽巧克力。此外,還嘗試混合不同元素的巧克力飲品,例如:辛辣巧克力和肉桂巧克力。

這些巧克力飲品口感濃郁,泡沫豐富,成為冬日情人節的溫暖甜蜜蜜飲品。

地址:1131 St Clair Ave W, Toronto, ON

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Nadege Patisserie

這家甜品店相信許多多倫多的居民不會陌生,以馬卡龍及精緻的甜品而聞名,特別是巧克力更是獨樹一幟,每一顆巧克力豆都經過巧妙的設計,口感非常香脆。

情人節時節更是展現他們對於甜蜜愛意的專業。無論是巧克力、馬卡龍還是其他甜品,都能為情人節增添一份特別的甜蜜回憶。大家可以在這裏找到美味的禮物,亦為愛人獻上一份充滿溫馨和浪漫的驚喜。

地址: 780 Queen St W, Toronto, ON,等多個分店

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文:星島特約記者Justin Wong

圖:官網圖、部分網上圖片

長壽秘訣|做1種簡單運動15分鐘可延壽!防中風心臟病 研究證死亡率減40%

運動有助強身健體及控制體重,而長者做適當運動更有助延年益壽。意大利一項持續追蹤10年的研究發現,長者若持之以恆地做一種簡單運動,每次只需15分鐘,就有效規避跌倒受傷、中風、心臟病等多種原因的死亡風險,而且對80歲以上長者也有效!

每周做1種簡單運動 15分鐘可延壽

來自意大利流行病學專家團隊為了解運動對於長者壽命的影響,招募了152名平均年齡為80歲的長者,他們皆行動自如及可自理生活。研究人員持續追蹤這些長者的生活和健康狀態長達10年,分析其個人生活習慣及健康狀況,例如飲食習慣、認知能力、抑鬱狀態等。

追蹤10年後,結果有以下發現:

運動延壽研究
運動延壽研究
152名長者參與研究,他們平均年齡為80歲,行動自如及可生活自理。
152名長者參與研究,他們平均年齡為80歲,行動自如及可生活自理。
研究人員持續監測長者的生活習慣及健康狀態
研究人員持續監測長者的生活習慣及健康狀態
生活習慣:飲食、體力活動、吸煙、咖啡攝取量等
生活習慣:飲食、體力活動、吸煙、咖啡攝取量等
健康狀態:心理狀態、體重、抑鬱狀態、認知能力、有否患癌或慢性病等
健康狀態:心理狀態、體重、抑鬱狀態、認知能力、有否患癌或慢性病等
經過10年的追蹤,有超過6成長者離世
經過10年的追蹤,有超過6成長者離世
研究人員也發現,每周到戶外散步4次、每次至少15分鐘的人士存活率最高
研究人員也發現,每周到戶外散步4次、每次至少15分鐘的人士存活率最高
死亡風險較與每周步行少於4次的參加者,降低40%
死亡風險較與每周步行少於4次的參加者,降低40%

有效防中風心臟病 研究證實死亡率減40%

研究團隊表示,在10年的追蹤期內,有超過60%長者離世。最終他們發現,每周到戶外散步4次、每次至少15分鐘的人士存活率最高。與每周步行少於4次的人士相比,他們的死亡風險降低40%。

心臟病死亡風險極大!根據香港衞生署資料,心臟病是香港第三大致命疾病。在眾多心臟有關的疾病中,最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病(冠心病)。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚,令動脈管腔收窄,導致心肌血液供應減少,從而形成冠心病。患者通常會出現以下8大症狀:

冠心病症狀
冠心病症狀
劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛
劇烈運動後產生壓迫性的心絞痛
心律紊亂
心律紊亂
暈眩
暈眩
出汗
出汗
噁心
噁心
四肢無力
四肢無力
氣促(如患有心臟衰竭)
氣促(如患有心臟衰竭)
雙腳水腫(如患有心臟衰竭)
雙腳水腫(如患有心臟衰竭)

 

為甚麼步行有助長者延壽?研究團隊解釋,步行對於長者而言,是比較簡單的運動形式,有助提高免疫能力,而且在戶外散步時可吸收到新鮮的空氣。這有利抵禦病毒入侵、強化骨骼及減少肥胖。同時,也能提升長者的平衡感,降低跌倒受傷的風險。因此,步行可減低老年人因心臟疾病、中風和其他可能原因的死亡率。

中風為香港第4號「致命殺手」。香港衞生署指出,中風人士較常出現以下11種徵兆,說話、行動、視覺等能力都可能受損:

中風常見徵狀
中風常見徵狀
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
半身不遂
半身不遂
言語不清/失去說話能力
言語不清/失去說話能力
嘴歪
嘴歪
眼斜
眼斜
視力模糊不清
視力模糊不清
吞嚥困難
吞嚥困難
頭部劇痛
頭部劇痛
行動不穩或跌倒
行動不穩或跌倒
大小便失禁
大小便失禁
流口水
流口水
嚴重者甚至昏睡、死亡
嚴重者甚至昏睡、死亡

 

延伸閱讀:1種運動可延壽3年 41萬人研究證:減中風患癌死亡率

少量運動對健康的好處
少量運動對健康的好處
研究人員追蹤約4萬人(199,265 名男性和216,910 名女性)
研究人員追蹤約4萬人(199,265 名男性和216,910 名女性)
並將其分類為5大組別:不活動、低、中、高或極高活動
並將其分類為5大組別:不活動、低、中、高或極高活動
休閒時身體活動對健康的好處眾所周知,但運動量少於建議的每週 150 分鐘是否可以延長預期壽命。
休閒時身體活動對健康的好處眾所周知,但運動量少於建議的每週 150 分鐘是否可以延長預期壽命。
少量運動對健康也有好處?
少量運動對健康也有好處?
低強度運動組(平均每週運動 92 分鐘或每天 15 分鐘)的死亡風險降14%,壽命延長3年。
低強度運動組(平均每週運動 92 分鐘或每天 15 分鐘)的死亡風險降14%,壽命延長3年。
超過每天15 分鐘的最低運動量後,每天運動每增加15 分鐘,死亡率就會進一步降低4%。
超過每天15 分鐘的最低運動量後,每天運動每增加15 分鐘,死亡率就會進一步降低4%。
這些益處適用於所有年齡層、男女以及有心血管疾病風險的人。
這些益處適用於所有年齡層、男女以及有心血管疾病風險的人。
與低運動量組的個體相比,不運動的個體的死亡風險增加 17%
與低運動量組的個體相比,不運動的個體的死亡風險增加 17%

延伸閱讀:番薯南瓜有助長壽?研究證8大飲食習慣可延壽13年

8大長壽飲食習慣
8大長壽飲食習慣
限制進食時間
限制進食時間
將每日進食時間限制在12小時內
將每日進食時間限制在12小時內
益處:心血管疾病、降低血糖水平、降低體脂比率
益處:心血管疾病、降低血糖水平、降低體脂比率
適當地斷食
適當地斷食
例如:每月1次的周期性斷食(PF),即持續48小時或以上的長時間禁食
例如:每月1次的周期性斷食(PF),即持續48小時或以上的長時間禁食
或者是:18至70歲人士每年進行3至4次的FMD週期,是逆轉高熱量飲食產生的胰島素抗性的關鍵
或者是:18至70歲人士每年進行3至4次的FMD週期,是逆轉高熱量飲食產生的胰島素抗性的關鍵
調節與老化和年齡相關疾病的高危因素
調節與老化和年齡相關疾病的高危因素
即使斷食周期結束後,其改善及保護作用仍可持續數月
即使斷食周期結束後,其改善及保護作用仍可持續數月
避免高熱量的西方飲食
避免高熱量的西方飲食
避免高水平飽和脂肪和高糖飲食,多吃全穀物,且減少進食紅肉和加工肉類
避免高水平飽和脂肪和高糖飲食,多吃全穀物,且減少進食紅肉和加工肉類
因西方飲食會導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平
因西方飲食會導致胰島素升高、高血糖、高IGF-1、高膽固醇和三酸甘油酯水平
維持中至高的碳水化合物攝取量
維持中至高的碳水化合物攝取量
多吃複合碳水化合物如豆類、穀物、南瓜、番薯等
多吃複合碳水化合物如豆類、穀物、南瓜、番薯等
可為身體提供能量
可為身體提供能量
減少飲食中蛋氨酸的水平
減少飲食中蛋氨酸的水平
多吃豆類和其他植物性蛋白質,因其蛋胺酸水平非常低
多吃豆類和其他植物性蛋白質,因其蛋胺酸水平非常低
另進行低碳水化合物飲食時,避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物
另進行低碳水化合物飲食時,避免以動物性蛋白質或脂肪取代碳水化合物
蛋氨酸限制(MR)版認為有助抑制局部組織和全身炎症,以及維持認知功能
蛋氨酸限制(MR)版認為有助抑制局部組織和全身炎症,以及維持認知功能
維持較低但足夠的蛋白質攝取
維持較低但足夠的蛋白質攝取
65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%;66歲後卻要多吃蛋白質與碳水化合物
65歲或以下人士蛋白質攝取量應低於總熱量10%;66歲後卻要多吃蛋白質與碳水化合物
針對65歲或以下人士,蛋白質攝取量佔熱量超過20%,整體死亡風險及癌症死亡風險增加
針對65歲或以下人士,蛋白質攝取量佔熱量超過20%,整體死亡風險及癌症死亡風險增加
但在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯
但在66歲及以上的人群卻沒有觀察到這些關聯
採地中海飲食
採地中海飲食
相比減少膳食脂肪,補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食,患上心血管疾病風險降低
相比減少膳食脂肪,補充橄欖油或堅果中的健康脂肪的地中海飲食,患上心血管疾病風險降低
採取魚素食
採取魚素食
只吃魚而不吃紅肉白肉
只吃魚而不吃紅肉白肉
魚素食者,比肉食者及純素飲食者更健康
魚素食者,比肉食者及純素飲食者更健康

 

T03

流感/新冠再夾擊!輕視4種小病又中招!中醫推介6種食療增強免疫力

小心流感、新冠肺炎再夾擊!中大呼吸系統科講座教授許樹昌預計,未來3個月流感及新冠肺炎將肆虐。有中醫師曾指,若出現4種小病須即時處理,以免變成大病,他推介4種食療,有助止咳、收鼻水、增強免疫力。

流感新冠夾擊 忽略4種小病易中招

小心新冠及冬季流感夾擊!衞生防護中心於1月25日指,一名過往健康良好的15歲女童感染甲型流感,臨床診斷為甲型流感併發肺炎,送院時情況危殆,於潛伏期曾往泰國。根據衞生署資料,甲型流感、乙型流感、丙型流感常見症狀如下:

甲型流感症狀/特徵
甲型流感症狀/特徵
常見症狀包括:發燒
常見症狀包括:發燒
發冷
發冷
頭痛
頭痛
咳嗽
咳嗽
喉嚨痛
喉嚨痛
流鼻水
流鼻水
如長者、小朋友或免疫力較低的人士患上,可能會出現支氣管炎或肺炎,甚至腦炎、心肌炎或心包膜炎等併發症,最嚴重可致死
如長者、小朋友或免疫力較低的人士患上,可能會出現支氣管炎或肺炎,甚至腦炎、心肌炎或心包膜炎等併發症,最嚴重可致死
甲型流感病情一般較嚴重,死亡率較高
甲型流感病情一般較嚴重,死亡率較高
乙型流感症狀/特徵
乙型流感症狀/特徵
症狀與甲型流感相似
症狀與甲型流感相似
病情一般較甲型流感輕微,死亡率較低
病情一般較甲型流感輕微,死亡率較低
演化速率較甲型流感病毒低2至3倍
演化速率較甲型流感病毒低2至3倍
丙型流感症狀/特徵
丙型流感症狀/特徵
症狀較甲型、乙型輕微
症狀較甲型、乙型輕微
病徵例如:流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽等
病徵例如:流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽等
丙型流感較為罕見並較不容易造成流感大流行
丙型流感較為罕見並較不容易造成流感大流行

 

註冊中醫師馬琦傑曾在Facebook專頁撰文,提醒大眾須密切注意身體狀況,增強免疫力。他提醒,透明鼻水、喉嚨乾涸、便秘及睡不好這4種「小病」,其實是免疫力下降的徵兆,不可輕視。若沒及早處理,虛弱的身體遇上來勢洶洶流感或新冠病毒,恐怕病情一發不可收拾。

他提醒,若開始出現一些小病,首先須注意以下日常飲食及生活習慣,以免病徵加劇:

  • 避免吃或喝冰凍、惹濕、煎炸、甜膩的食物及飲品
  • 別隨便喝大補的老火湯
  • 進食清淡,以蒸煮為主
  • 早睡早起
  • 每日宜運動30分鐘

4款感冒流感食療  改善喉嚨乾/便秘/失眠/收鼻水

馬琦傑醫師推介4種食療。可改善因身體抵抗力轉差,而紛紛出現的透明鼻水、喉嚨乾涸、便秘、睡眠不安穩等「小病」。食療製法簡單,只需約15分鐘就可飲用,有助快速緩解不適狀況。

預防生病的食療,功效、材料、做法如下:

抗小病食療
抗小病食療
透明鼻水食療: 陳皮薑片水
透明鼻水食療: 陳皮薑片水
製法
製法
喉嚨乾涸食療: 羅漢果水
喉嚨乾涸食療: 羅漢果水
羅漢果水材料
羅漢果水材料
製法
製法
便祕食療: 麥芽穀芽陳皮水
便祕食療: 麥芽穀芽陳皮水
麥芽穀芽陳皮水材料
麥芽穀芽陳皮水材料
製法
製法
睡不安穩食療: 沉香茶
睡不安穩食療: 沉香茶
沉香茶材料
沉香茶材料
製法
製法

 

患長新冠持續乾咳 推介2款食療潤肺止咳

咳嗽也是時有出現的「小毛病」,甚至在染病後的復原期,也經常會咳聲不絕。馬醫師表示,咳嗽或乾咳屬長新冠的常見症狀之一,主因是肺部受到病毒侵擾,較易引起長期乾咳。中醫以潤肺化瘀為治療原則,以養血滋潤為主。

他分享2款全家大小也適合飲用的食療及茶療,有助緩解燥邪犯肺引致乾咳症狀:

止咳日常食療
止咳日常食療
1. 全家日常茶療
1. 全家日常茶療
材料
材料
2. 杏仁蓮子南瓜飲
2. 杏仁蓮子南瓜飲
功效
功效

 

馬醫師提醒,若咳嗽持續兩周,並出現濃痰帶血等症狀,須加倍小心,應及早找醫生治理。

增強抵抗力預防流感新冠 浸腳按摩有效?

除了以食療提升抵抗力及紓緩症狀,馬醫師亦建議每天進行熱療與按摩,有效促進血液循環,同時補肺養肺,加強抗疫防疫。方法如下:

熱療:

  • 遠紅外線:在42℃砭石或石墨稀的床墊上,最少平躺30分鐘及俯臥30分鐘,此法適合長期病患及長者。
  • 睡前浸腳:泡於溫熱水中有助於雙腳的血液循環,改善血流量,從而有利提升全身血液循環。一般人士適合都適合浸腳,包括5歲以上小孩。

按摩:

  • 尺澤穴、合谷穴:早晚打圈按摩200下,可用手或熱療砭石;兒童則可用舒緩按摩油。
  • 肺經:沿著手臂偏外側,一直敲打到拇指指端,能幫助補肺氣、養肺經。

感冒/流感/新冠肺炎有何分別?流感症狀與新冠相似?

根據本港衞生署資料,流感及感冒症狀比較類似,同樣會可能會發燒、咳嗽等,但流感併發症更為嚴重,可引起肺炎。至於新冠肺炎,某些症狀又與流感相似。三者症狀、潛伏期及痊癒期如下:

流感症狀
流感症狀
流感症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感症狀:發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
流感併發症
流感併發症
流感併發症:支氣管炎或肺炎
流感併發症:支氣管炎或肺炎
流感潛伏期
流感潛伏期
流感流行期:每年1至3/4月和7、8月
流感流行期:每年1至3/4月和7、8月
流感流行期
流感流行期
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期
流感痊癒期
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感痊癒期:約2至7日內自行痊癒
流感傳染途徑
流感傳染途徑
流感傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳
流感傳染途徑:透過飛沫直接傳播,或經接觸間接傳
流感痊癒方法
流感痊癒方法
流感痊癒方法:充足休息、多喝水,如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
流感痊癒方法:充足休息、多喝水,如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情和縮短患病時
感冒症狀
感冒症狀
感冒症狀:噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒症狀:噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
感冒併發症
感冒併發症
感冒併發症:可能高有零星發寒,連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒併發症:可能高有零星發寒,連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
感冒潛伏期
感冒潛伏期
感冒潛伏期:約1至3日
感冒潛伏期:約1至3日
感冒流行期
感冒流行期
感冒流行期:一年四季
感冒流行期:一年四季
感冒痊癒期
感冒痊癒期
感冒痊癒期:約2至5日內自行痊癒
感冒痊癒期:約2至5日內自行痊癒
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑
感冒傳染途徑:吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒傳染途徑:吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法
感冒痊癒方法:多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以
感冒痊癒方法:多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以
新冠肺炎症狀/病徵
新冠肺炎症狀/病徵
常見病徵包括發燒、乾咳及感到疲乏
常見病徵包括發燒、乾咳及感到疲乏
其他病徵包括喪失味覺或嗅覺、鼻塞
其他病徵包括喪失味覺或嗅覺、鼻塞
結膜炎
結膜炎
喉嚨痛、頭痛、肌肉或關節疼痛
喉嚨痛、頭痛、肌肉或關節疼痛
皮疹
皮疹
嘔吐、腹瀉
嘔吐、腹瀉
發冷、暈眩
發冷、暈眩
最嚴重可出現呼吸困難、呼吸衰竭、急性呼吸困難綜合症(ARDS)
最嚴重可出現呼吸困難、呼吸衰竭、急性呼吸困難綜合症(ARDS)
胸口痛或精神混亂
胸口痛或精神混亂
敗血症和敗血症性休克
敗血症和敗血症性休克
血栓栓塞、多重器官衰竭等併發症
血栓栓塞、多重器官衰竭等併發症
有些兒童和青少年會出現多系統炎症綜合症(MIS-C),導致多重器官衰竭和休克。
有些兒童和青少年會出現多系統炎症綜合症(MIS-C),導致多重器官衰竭和休克。
康復後仍可能會有後遺症(長新冠)
康復後仍可能會有後遺症(長新冠)

 

延伸閱讀:感冒吃維他命C不是越多越好?喝4類飲品更快好

紓緩感冒飲品
紓緩感冒飲品
維他命C飲品
維他命C飲品
維他命C有助縮短感冒持續的時間和嚴重程度
維他命C有助縮短感冒持續的時間和嚴重程度
可在熱水加入新鮮檸檬汁或橙汁
可在熱水加入新鮮檸檬汁或橙汁
但喝太多檸檬汁可致胃潰瘍
但喝太多檸檬汁可致胃潰瘍
若使用維他命水溶片,小心不要攝取多於2000mg維他命C
若使用維他命水溶片,小心不要攝取多於2000mg維他命C
無咖啡因熱茶
無咖啡因熱茶
含有酒精、咖啡因或含糖量高的飲品容易導致脫水
含有酒精、咖啡因或含糖量高的飲品容易導致脫水
有些人不喝咖啡會頭痛
有些人不喝咖啡會頭痛
可適量飲用,但之後須額外補充更多水分
可適量飲用,但之後須額外補充更多水分
熱飲能紓緩更多感冒症狀
熱飲能紓緩更多感冒症狀
接近室溫的飲品則只能舒緩較少症狀
接近室溫的飲品則只能舒緩較少症狀
建議可喝洋甘菊茶
建議可喝洋甘菊茶
薄荷茶
薄荷茶
玫瑰花茶
玫瑰花茶
蜜糖水
蜜糖水
可改善咳嗽及睡眠
可改善咳嗽及睡眠
特別是對兒童的上呼吸道感染症狀
特別是對兒童的上呼吸道感染症狀
可在熱水及花草茶當中加少許蜜糖飲用
可在熱水及花草茶當中加少許蜜糖飲用
未滿1歲的嬰兒忌吃蜜糖!
未滿1歲的嬰兒忌吃蜜糖!
雞湯
雞湯
食慾欠佳時,可喝蔬菜雞湯補充能量
食慾欠佳時,可喝蔬菜雞湯補充能量
同時可補充蛋白質、維他命及礦物質,增強免疫力
同時可補充蛋白質、維他命及礦物質,增強免疫力
雞湯中的成分能減少緩解體內發炎,提升免疫系統對病原體的免疫反應
雞湯中的成分能減少緩解體內發炎,提升免疫系統對病原體的免疫反應

延伸閱讀:流感喉嚨痛流鼻水要吃蔥白?中醫推介19種食物紓緩

紓緩感冒食物
紓緩感冒食物
外感風寒
外感風寒
針對「外感風寒」,應辛溫散寒
針對「外感風寒」,應辛溫散寒
宜吃生薑
宜吃生薑
蔥白
蔥白
芫茜
芫茜
陳皮
陳皮
蒜頭
蒜頭
紫蘇葉
紫蘇葉
外感風熱
外感風熱
針對「外感風熱」,應辛涼散熱
針對「外感風熱」,應辛涼散熱
宜吃羅漢果
宜吃羅漢果
無花果
無花果
白蘿蔔
白蘿蔔
梨子
梨子
菊花
菊花
紓緩感冒食物
紓緩感冒食物
外感寒濕
外感寒濕
針對「外感寒濕」,應散寒祛濕
針對「外感寒濕」,應散寒祛濕
宜吃生薑
宜吃生薑
淮山
淮山
茯苓
茯苓
赤小豆
赤小豆
陳皮
陳皮
外感濕熱
外感濕熱
針對「外感濕熱」,應清熱袪濕
針對「外感濕熱」,應清熱袪濕
宜吃白扁豆
宜吃白扁豆
薏米
薏米
綠豆
綠豆
土茯苓
土茯苓
荷葉
荷葉

 

T03

【突發】不用擔心巴士罷工了 工會同意協議

【星島綜合報道】代表岸山巴士公司交通監管人員的工會表示,他們已接受調解員所建議的合約,換句話說,民眾將不要擔心大溫哥華地區再度出現巴士罷工、交通癱瘓的可能性了。

根據工會 CUPE 4500 的聲明稱,現在是巴士公司要接受調解員的計劃,如果公司沒有異議,他們不會有進一步的工作行動 (job action)。

v01

 

中醫教吃5種參防傷風感冒 推介12款補肺食療 人參/黨參/花旗參/沙參/太子參

近日除了傷風、感冒,流感及新冠變種病毒等個案亦趨增。註冊中醫師張勇表示,要防禦病毒入侵呼吸道,增強肺臟機能,補充「肺氣」,方可提升免疫力。他講解人參、黨參、花旗參、沙參、太子參等藥材功效、食用方法,加強肺部正氣,並推介12款湯水食療,預防傷風感冒,加快病後復元能力。

5款參類有助護肺 增強抵抗力防傷風感冒 

張勇醫師指,中醫學認為,想要預防「外邪」侵襲、提升抵抗力,主要從肺臟入手。肺的功能是主一身之表,有「衛外」的功能,保護人體免受外邪侵襲。

  • 「補肺」需要注意脾臟,因為肺脾二臟的功能可相互影響。脾胃功能正常,才能氣血生化有源,以確保肺的功能正常運作。因此,無論是未病防病,或是病後康復調理,亦要補肺益氣和固護脾胃,以復正氣,幫助恢復身體機能。
  • 若自身「正氣」充裕,即使有外邪來襲亦不易成功入侵。中醫治療中,內服中藥、中醫針灸、推拿療法均為提高「正氣」的臨床常用療法。

人參功效 益氣健脾補肺

張勇醫師指,人參很適合虛弱體質、需要溫補的人士。平日可以人參代茶飲用,或用於燉雞湯、藥膳等。他建議以下3款人參食療,包括:人參益氣補血湯、人參補氣湯及人參茶。

 
 
 
 
 
 

 

人參3款湯水食療 益氣健脾補肺

人參益氣補血湯配以當歸、枸杞子等材料,能起健肺、補脾及養血之功。人參補氣湯選配合山藥(淮山)、白朮等同烹,有補氣健脾、生津潤肺的功效。

至於人參茶,製法更是簡易,各材料加開水浸泡15分鐘,即可飲用,能益氣、生津。以下是這3款人參食療的詳細製法,以及飲用指引:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

黨參功效類近人參 增強免疫力

相比起人參,黨參的價格較便宜,而且臨床上亦常以黨參替代人參入藥,原因是兩者的功效較相近。張勇醫師指,日常容易反覆傷風/感冒人士,十分適合選用黨參,作為調理的藥材。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

花旗參功效 補而不燥養陰清熱

花旗參是大眾熟悉的參品之一,其特點是補而不燥,具有養陰、清熱之功。張勇醫師特別提醒大家,部分人例如有敏感咳、氣管敏感等人士,則需要按身體狀況來選用。

 
 
 
 
 
 

 

花旗參3款湯水食療 補氣護肺

張勇醫師指,有需要提神、益氣補肺的人士,不妨選用花旗參來調理身體。以下是他推介的3款花旗參食療,分別是:可以補氣、養陰及清熱助眠的「花旗參安神湯」;具有補氣養陰、生津利咽作用的「花旗參生津茶」,以及益氣補肺的「花旗參提神茶」。

各食療的詳細烹調方法及飲用指引如下:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

沙參功效 有助潤肺止咳

張勇醫師表示,沙參性涼,具有上佳的潤肺、止咳功效,而且能夠養陰、生津,適當配伍,更可起健脾、益氣的作用,尤其適合用以改善熱證的咽乾、咽痛及燥咳等。

 
 
 
 
 
 

沙參2款湯水食療 補肺防病

以下2款利用沙參入藥的食療,分別是沙參清補涼和沙參雪梨羅漢果湯。「沙參清補涼」能夠養陰潤肺、健脾及益氣;「沙參雪梨羅漢果湯」則特別適合咽乾、咽痛、咳嗽屬實熱證的人士飲用。

2款湯水的選料及飲用指引如下:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

太子參功效 有助補肺適合一家大小

太子參是大人及小朋友都適合食用的參品,而且對於脾胃不足、氣弱、體瘦,以及經常反覆傷風、感冒的小朋友。如欲以參類藥材來改善體質,補益肺氣,提升抗病能力,太子參更是上佳之選。

 
 
 
 
 

太子參2款湯水食療 益氣補肺

張勇醫師為大人及小朋友調配了2款湯水,分別是「太子參補肺健脾湯」及「太子參燉瘦肉湯」。經常感冒、體瘦、易泄瀉,或患有氣管敏感、鼻敏感的兒童,平常可飲用「太子參補肺健脾湯」,加以調理體質。

至於「太子參燉瘦肉湯」,則可改善口乾舌燥、脾虛、體虛氣短、食欲不振等問題,成人及小朋友均適合飲用。

2款湯水食療詳細做法、食用指引如下:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

日常護肺2大飲食貼士

張醫師表示,「補肺」需要注意脾臟健康,日常飲食應留意以下2方面,護肺、增強免疫力:

1. 日常護肺飲食

  • 應少喝凍飲及少吃生冷食物,盡量避免奶製品、煎炸、油膩食品,多吃瘦肉、蛋類、豆製品、新鮮蔬菜及水果等。

2. 選用護肺藥材

  • 淮山、杞子、黃精、黃芪、黨參、紅棗、黑棗等,均可益肺固表、健脾補氣。
  • 增強人體免疫力、提升正氣,包括補肺氣、養肺陰等的補益藥材,更不可不提各款參類,包括人參、黨參、花旗參、沙參、太子參5款。

 

T03

【福利】加拿大牙科健保已納入40萬長者 將對更多人開放

【星島綜合報道】聯邦政府新的牙科保險計劃,已經有40萬長者獲得資格,該計劃即將向更多加拿大人開放申請。

據加通社報道,從2月1日開始,加拿大服務部(Service Canada)將開始向72至76歲的長者發送信件,邀請他們申請加拿大牙科護理計劃(The Canadian Dental Care Plan),該計劃為沒有牙科保險的加拿大人(如果家庭收入低於90,000元)提供牙科保險。

該計劃定於5月開始提供服務。但從2023年12月開始,從87歲及以上的加拿大人開始分階段推出申請。1月,77歲至86歲的人受邀申請;3月,70歲至71歲的長者將被邀請申請。

加拿大就業和社會發展部(Employment and Social Development Canada,簡稱ESDC)表示,到目前為止,已有超過40萬名長者獲得了批准。

申請將轉為線上流程,並於2024年5月向所有65歲及以上的長者開放,與該計劃啟動同時進行。

擁有有效聯邦傷障稅收優惠(Disability Tax Credit)的加拿大人和18歲以下的兒童,今年6月可以開始申請,而所有剩餘的符合資格的加拿大人將於2025年獲得准入。

此計劃的承保範圍分為三類,決定個人是否會分擔牙科服務費用。收入在70,000元或以下的個人無需自費,而收入介於71,000元至90,000元之間的個人,需支付40%至60%的牙科服務費用。

在加拿大服務部認為申請人符合資格後,他們的資訊將與負責管理該計劃的保險公司永明金融(Sun Life)分享。永明金融將處理登記事宜,並向符合資格的申請人發送歡迎郵包,告知他們具體的承保開始日期和計劃的詳細資訊。

但隨著申請資格不斷擴大,距離該計劃將於5月啟動還有不到4個月的時間,牙醫們對該計劃如何運作,或政府將支付多少費用的細節缺乏表示擔憂。

聯邦衛生部長霍蘭德(Mark Holland)告訴CTV,與牙科協會的談判仍在進行中,並表示他將「確保」牙醫根據該計劃獲得公平的補償。

「從現在到5月推出服務,我們還有很長一段時間,我對該計劃充滿信心,」他說。

加入該計劃的加拿大人只能向選擇加入的牙醫使用他們的保險。霍蘭德表示,他相信該計劃將在牙醫中「得到真正的廣泛接受」。

霍蘭德鼓勵人們耐心等待加拿大服務部的信件,這對他們的申請流程來說是必要的。

圖:加通社

V6

維吾爾人權組織退出外國干預調查 稱受害者不受保護

【星島綜合報道】一個在加拿大倡導中國維吾爾少數民族權益的人權組織周三(31日)致函霍格法官,通知其正式退出外國干預調查,因為霍格給予給予安省自由黨前內閣廳長陳國治(Michael Chan)和國會獨立議員聯董晗鵬(Han Dong)完全資格。這種身份意味著他們可以盤問證人並獲得收集到的證據。該組織聲稱這一過程可能會將受害者置於危險之中。

據加拿大廣播公司(CBC)報道和《環球郵報》(Globe and Mail)報道,維吾爾人權益倡導項目(Uyghur Rights Advocacy Project,URAP)周三晚發表聲明,指3名與中國政府有密切交集的人士的持續參與,對僑民社區「構成了重大安全風險」。

負責主持外國干預公開聽證會的法官霍格(Marie-Josee Hogue)決定給予安省自由黨前內閣廳長陳國治(Michael Chan)和國會獨立議員聯董晗鵬(Han Dong)完全資格。

此外,該人權組織也對霍格給予被指在各種問題上採取親北京立場的獨立參議員胡元豹(Yuen Pau Woo)介入者身份表示擔憂,使他能夠參加審查外國干預2019年和2021年選舉的聽證會。

聲明寫道:「URAP拒絕參與旨在解決和調和外國干預的進程,該進程會提升參與外國干預並從外國干預中受益的個人。」

「該委員會對有問題的國家行為者的保護,同時未能保護跨國鎮壓的受害者,揭示了其進程中的系統性功能障礙。」

董、陳和胡均否認為中國工作。

URAP執行董事土赫提(Mehmet Tohti)表示,如果這3名涉嫌與北京有聯繫的政治人物獲得正式資格,該組織將退出外國干預調查。

伊力哈木周三受訪時表示,他仍然希望調查能成功,但他並不樂觀。

「我們對這個過程沒有太多信任,」他說。

CBC已聯繫該委員會徵求意見。

土赫提所在機構是人權組織聯盟的其中一部分,該聯盟在調查中擁有充分地位。

霍格正在主持調查北京、俄羅斯、印度和其他國家,是否對上兩次聯邦選舉進行干預,以及有關外國干預的資訊如何在聯邦政府內部傳播。這項調查是在媒體報道指責北京干預2019年和2021年聯邦選舉後啟動的。

圖:加通社

V6

 

大溫暴力劫店增多 基斯蘭奴名牌服飾店「中招」

【星島綜合報道】溫哥華西區基斯蘭奴(Kitsilano)一家Arc’teryx名牌服裝店,周一(29日)晚上遭兩名嫌疑人暴力搶劫價值25,000元的商品,兩人其後被捕並指控。警方對暴力搶劫趨勢增加感到震驚。

溫哥華警察局(VPD)表示,兩名攜帶防熊噴霧的嫌疑人周一進入西四街(West 4th Ave.)夾和阿布特斯街(Arbutus St.)附近的「基斯蘭奴高端服裝店」。

警方指,「他們使用了防熊噴霧劑並偷走了超過25,000元的商品。」

由於一名目擊者拍攝了車牌照片,使得警方在搶劫發生後不久就找到了兩名嫌疑人,並取回商品。

其中一名嫌疑人是在出租車內被發現,另一名嫌疑人「不久後」在喜士定東街(East Hastings)夾夾歌雅街(Gore Ave.)附近被捕。

溫市警方發言人維辛汀(Tania Visintin)表示,事件中一名保全被防熊噴霧擊中。醫護人員對他進行了治療,他並未受傷。

她說,警方發現這一趨勢正在增加,稱此令人震驚。

維辛汀說:「就像本案所使用的武器一樣:防熊噴霧、槍枝、仿真槍、鐵鎚、警棍,所有的。」

35歲的布里奇(Anthony Britch)被指控盜竊、襲擊和出於危險目的持有武器,而30歲的達席瓦(Alana DaSilva)則被指控盜竊。

布里奇在出庭前仍被警方拘留,達席瓦已根據法院命令的條件獲釋。

圖:谷歌街景

V6

20多年最高!加拿大稅局將對逾期欠稅收10%利息

【星島綜合報道】加拿大稅務局(CRA)將於2024年第二季繼續對逾期繳稅款收取10%的利息,這是20多年來對逾期稅款收取的最高利率。

逾期稅款的徵收率比家庭貸款規定的稅率高4個百分點。

根據加拿大政府截至1月的3個月政府債券收益率,第二季向家庭成員提供貸款的規定利率將為6%,與本季的利率相同。

1月1日,CRA開始對逾期稅款收取10%的利息,高於上一季9%的利率。CRA上次收取10%利息,是在2001年第二季。

規定利率從2022年第三季開始隨著通貨膨脹而上升。在此之前,家庭成員貸款的規定利率為1%,逾期稅款利率為5%,為期兩年。

CRA對逾期稅款收取每日複利的利息,還可能處以罰款以及罰款利息。

規定利率貸款

規定利率貸款可用於與配偶、普通法伴侶或其他家庭成員分享投資收入。然而,隨著規定利率的上升,預期投資回報也會上升,以使策略可行。

貸款可以直接發放給家庭成員或家庭信託,然後家庭信託可以向低稅級的家庭成員分配。

只要在年底後30天內支付年利息,貸款就可以按照最初發放時的規定利率繼續有效。

對於2023年未償還的貸款,付款截止日期是1月30日。

如果納稅人因無法控制的情況而無法履行納稅義務,可以向CRA要求取消或免除罰款或利息。

圖:加通社

V6

西溫被騙徒盯上 警方一天接30通此類詐騙報案

【星島綜合報道】西溫哥華警方表示,該市正被騙徒盯上,「祖父母詐騙」氾濫,僅周三(31日)一天之內就接到超過30宗涉及企圖詐騙的電話,呼籲公眾對此有所警覺。

據Postmedia報道,西溫警方周三表示,當天共接到約30個長者打來的電話報案,其中一人接到自稱是因酒後駕車並造成碰撞而被捕的「孫子」打來的。

騙徒告訴老人,他們被關押在監獄裏,並索要錢用於保釋。警方指,金額通常是7,000元,對方稱律師或保釋擔保人會過來拿取。

警方聲明表示:「幸運的是,我們還沒有收到有關這一騙局成功的報告,但就知道西溫如今似乎正成為被針對的目標。」

在素里,一位老年婦女就沒那麼幸運了,本月,冒充她孫子索要保釋金的騙徒得手,她損失了7,000元。

隨後,冒充警員的人前來長者家拿走金錢。

素里皇家騎警發言人梅森(James Mason)表示,在這種情況下,警方或執法人員是不會到涉案人親戚家拿保釋金的,而是會要求親屬到當地警察局或法院付款。

「如果你覺得這個請求不合法,請致電當地警方或法院,不要因為壓力而倉促做出決定,」他說。

據加拿大防詐騙中心(Canadian Anti-Fraud Centre)數據,2022年,緊急詐騙(包括祖父母詐騙變體)給弱勢加拿大人造成了920萬元的損失,其中卑詩省的損失超過322,000元。

但該數字實際上被嚴重低估,因為據信只有5%至10%的受害者向警方舉報了這項詐欺行為。

圖:警方資料圖片

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看大便6顏色自測健康 墨綠/紅/黑/青代表甚麼?2顏色恐患大腸癌胰臟癌

看大便顏色可反映健康狀況,突然變墨綠色、黑色、紅色又代表甚麼?有醫生指,大便變紅色可能是因為吃了紅肉火龍果,但也可能其他疾病引致。她講解大便6種顏色的成因,若出現2種異常顏色恐怕是大腸癌、胰臟癌、膽管癌徵兆。

 

看大便6顏色自測健康 墨綠/紅/黑代表甚麼?

正常的大便是甚麼顏色?外科醫生黃郁純在其YouTube頻道指,一般情況下,經過消化後,會我們進食的食物轉變成土黃色和啡色。她解釋,進食後,肝臟會分泌膽汁,膽汁包含兩個主要成分及其作用如下:

  • 膽鹽:進入腸胃,令脂肪乳化,分解人體脂肪。
  • 膽色素/膽紅素(Bilirubin):紅血球分解後形成的色素。可以想像成衰老的紅血球凋零後與蛋白結合再儲存膽汁排出。
  • 正常大便顏色:棕色或土黃色,是由膽汁、死去的紅血球和食物混合而成。

黃醫生表示,許多人疑惑,大便出現啡色、土黃色以外的顏色是否代表不健康。她解釋,大便的顏色改變主要與進食的食物、感染問題有關。

3種大便顏色與飲食相關

黃醫生指,大便若出現以下3種顏色,則與飲食有關,包括食物、藥物:

大便顏色變化原因:
大便顏色變化原因:
 綠色大便
綠色大便
攝取大量蔬菜,例如蕃薯葉、菠菜和羽衣甘藍等,蔬菜沒有完全消化,大便就會呈現綠色。
攝取大量蔬菜,例如蕃薯葉、菠菜和羽衣甘藍等,蔬菜沒有完全消化,大便就會呈現綠色。
服用抗生素後,大便的顏色也可能變成綠色。
服用抗生素後,大便的顏色也可能變成綠色。
墨綠色大便
墨綠色大便
如果腸道感染,例如病毒感染或細菌感染,如大腸桿菌、沙門氏桿菌和霍亂弧菌,
如果腸道感染,例如病毒感染或細菌感染,如大腸桿菌、沙門氏桿菌和霍亂弧菌,
就有可能出現綠色或墨綠色的大便,並伴有腐臭的氣味。
就有可能出現綠色或墨綠色的大便,並伴有腐臭的氣味。
黑色大便
黑色大便
如果藥物中含有鐵補充劑,鐵質在與腸道細菌作用下會生成硫化鐵,這會使大便變黑。
如果藥物中含有鐵補充劑,鐵質在與腸道細菌作用下會生成硫化鐵,這會使大便變黑。
另外,食用過多含鐵食物,如藍莓、菠菜、黑芝麻,或進食墨魚料理、豬血和鴨血等,也可能使大便變黑。
另外,食用過多含鐵食物,如藍莓、菠菜、黑芝麻,或進食墨魚料理、豬血和鴨血等,也可能使大便變黑。

大便顏色及成因:

1. 綠色大便

  • 攝取大量蔬菜,例如蕃薯葉、菠菜和羽衣甘藍等,蔬菜沒有完全消化,大便就會呈現綠色。
  • 服用抗生素後,大便的顏色也可能變成綠色。

2. 黑色大便

  • 若藥物含有鐵補充劑,鐵質在與腸道細菌作用下會生成硫化鐵,導致大便變黑。
  • 若吃過多含鐵食物,如藍莓、菠菜、黑芝麻;或進食墨魚料理、豬血和鴨血等,也可能令大便變黑。

3. 墨綠色大便

  • 若腸道感染,例如病毒感染或細菌感染,如大腸桿菌、沙門氏菌和霍亂弧菌,就有可能出現綠色或墨綠色的大便,並伴有腐臭的氣味。

【同場加映】易受沙門氏菌感染的食物+症狀

易愛沙門氏菌污染食物
易愛沙門氏菌污染食物

 

1.肉類:燒牛肉
1.肉類:燒牛肉
1.肉類:肉餡餅
1.肉類:肉餡餅
1.肉類:香腸
1.肉類:香腸
1.肉類:火腿
1.肉類:火腿
1.肉類:煙肉
1.肉類:煙肉
2.家禽肉及產品
2.家禽肉及產品
3.奶類及奶製品
3.奶類及奶製品
4.蛋及蛋類產品
4.蛋及蛋類產品
4.蛋及蛋類產品:布甸
4.蛋及蛋類產品:布甸
4.蛋及蛋類產品:奶油蛋糕
4.蛋及蛋類產品:奶油蛋糕
沙門氏菌感染症狀
沙門氏菌感染症狀
感染潛伏期
感染潛伏期
症狀1:腹痛
症狀1:腹痛
症狀2:嘔吐
症狀2:嘔吐
症狀3:腹瀉
症狀3:腹瀉
症狀4:發燒
症狀4:發燒
嚴重感染症狀:可致併發症及死亡
嚴重感染症狀:可致併發症及死亡

 

醫生揭出現2顏色 恐患大腸癌胰臟癌

大腸直腸肛門外科醫生黃郁純指出,大便的顏色可能會因身體感染疾病而改變,若出現3種顏色則應盡早求醫。

大便3種顏色與感染疾病相關⬇⬇⬇

大便出現3種顏色或與疾病相關
大便出現3種顏色或與疾病相關
 瀝青色大便(有臭味):
瀝青色大便(有臭味):
這可能表示腸胃道出血,特別是上消化道部分,
這可能表示腸胃道出血,特別是上消化道部分,
例如胃潰瘍出血或食道靜脈瘤出血,可能危及生命,應立即求醫。
例如胃潰瘍出血或食道靜脈瘤出血,可能危及生命,應立即求醫。
紅色大便
紅色大便
一般情況下,大量攝取如辣椒、紅菜頭、蔓越莓、紅火龍果和木瓜等食物後,大便可能呈現紅色。
一般情況下,大量攝取如辣椒、紅菜頭、蔓越莓、紅火龍果和木瓜等食物後,大便可能呈現紅色。
不過,如果大便呈現紅色並且伴隨不適症狀,就要小心可能是消化道出血,特別是下消化道部分出血。
不過,如果大便呈現紅色並且伴隨不適症狀,就要小心可能是消化道出血,特別是下消化道部分出血。
腸胃道 上消化道:包括口腔、咽喉、食道和胃
腸胃道 上消化道:包括口腔、咽喉、食道和胃
下消化出血:如果接近肛門的腸胃道出血,大便顏色可能會偏向亮紅色或鮮紅色
下消化出血:如果接近肛門的腸胃道出血,大便顏色可能會偏向亮紅色或鮮紅色
下消化道:包括小腸>大腸>肛門
下消化道:包括小腸>大腸>肛門
上消化道出血:如果胃或食道位置出血,由於血液經過氧化和消化,大便顏色可能呈現深紅色或黑色。
上消化道出血:如果胃或食道位置出血,由於血液經過氧化和消化,大便顏色可能呈現深紅色或黑色。
灰白色大便
灰白色大便
這可能表示肝臟分泌膽汁的功能出現問題,導致膽汁無法正常通過腸道,使大便呈現灰白色。
這可能表示肝臟分泌膽汁的功能出現問題,導致膽汁無法正常通過腸道,使大便呈現灰白色。
肝臟是膽汁的主要生成器,而膽汁中含有膽紅素,使正常的大便呈現土棕色。
肝臟是膽汁的主要生成器,而膽汁中含有膽紅素,使正常的大便呈現土棕色。
如果膽道受阻,膽汁無法流通到腸道,大便就會變成灰白色。這種情況可能與以下三種疾病相關:
如果膽道受阻,膽汁無法流通到腸道,大便就會變成灰白色。這種情況可能與以下三種疾病相關:
胰臟癌:腫瘤壓迫膽管
胰臟癌:腫瘤壓迫膽管
膽管癌:腫瘤壓迫閉塞膽管
膽管癌:腫瘤壓迫閉塞膽管
膽結石:膽汁通道被阻塞
膽結石:膽汁通道被阻塞
如果出現灰白色大便,建議儘早就醫,尋求肝膽腸胃外科的專業醫生進行評估和治療。
如果出現灰白色大便,建議儘早就醫,尋求肝膽腸胃外科的專業醫生進行評估和治療。

 

大便顏色及成因:

1. 瀝青色大便(有臭味):

  • 可能表示腸胃道出血,特別是上消化道部分,例如胃潰瘍出血或食道靜脈瘤出血,可能危及生命,應立即求醫。

2. 紅色大便

  • 與消化道有關:
    一般情況下,大量攝取如辣椒、紅菜頭、蔓越莓、紅火龍果和木瓜等食物後,大便可能呈現紅色。若大便呈現紅色並且伴隨不適症狀,就要小心可能是消化道出血,特別是下消化道部分出血。
  • 與腸胃道有關:
    上消化道:包括口腔、咽喉、食道和胃
    下消化道:包括小腸、大腸、肛門
    下消化出血:若接近肛門的腸胃道出血,大便顏色可能會偏亮紅或鮮紅。
    上消化道出血:若胃或食道位置出血,由於血液經過氧化和消化,大便顏色可能呈現深紅或黑色。

3. 灰白色大便

  • 可能表示肝臟分泌膽汁的功能出問題,導致膽汁無法正常通過腸道,令大便呈灰白色。肝臟是膽汁主要生成器,膽汁含膽紅素,令正常大便呈棕色。若膽道受阻,膽汁無法流通到腸道,大便就會變成灰白色。
  • 這種情況可能與以下3種疾病相關:
    胰臟癌,腫瘤壓迫膽管
    膽管癌:腫瘤壓迫閉塞膽管
    膽結石:膽汁通道被阻塞

【同場加映】胰臟癌常見症狀 確診癌王多為晚期存活率低

胰臟癌6大常見症狀
胰臟癌6大常見症狀
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
上腹部出現與飲食無關的持續疼痛, 並會反射至背部
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
體重短時間內銳減
體重短時間內銳減
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
上腹部出現固定、堅硬的腫塊
腹水
腹水

 

紅色大便/血便一定是患癌?醫生揭3大成因

出現血便最令人擔心的是,是否與癌症有關。黃郁純醫生指,紅色大便不一定是患癌,也有可能與3大原因有關。

可能造成紅色大便的原因:
可能造成紅色大便的原因:
痔瘡:
痔瘡:
通常伴隨其他症狀,例如排便時感到疼痛,或排便後有腫脹或癢癢的感覺。
通常伴隨其他症狀,例如排便時感到疼痛,或排便後有腫脹或癢癢的感覺。
大多數出血情況下,紙巾上會有粉紅色或紅色的血跡。
大多數出血情況下,紙巾上會有粉紅色或紅色的血跡。
在嚴重情況下,整個馬桶可能會呈現血色,就像女性月經一樣。如果出現上述症狀並且伴隨出血,有可能是痔瘡。
在嚴重情況下,整個馬桶可能會呈現血色,就像女性月經一樣。如果出現上述症狀並且伴隨出血,有可能是痔瘡。
 肛門損傷及發炎(肛門膿瘍、肛門廔管、肛裂)
肛門損傷及發炎(肛門膿瘍、肛門廔管、肛裂)
肛裂是指黏膜出現裂口,排便可能導致出血或出現紅色大便,同時可能出現劇痛感,這可能是肛裂的問題。
肛裂是指黏膜出現裂口,排便可能導致出血或出現紅色大便,同時可能出現劇痛感,這可能是肛裂的問題。
當肛門發炎(如肛門膿瘍、肛門廔管)時,排便可能伴有紅色血液。
當肛門發炎(如肛門膿瘍、肛門廔管)時,排便可能伴有紅色血液。
然而,她提醒說,在擦拭時可能會有膿液,或者在肛門區域感到腫脹和發熱,這可能是肛門膿瘍,應當小心同時出現肛門廔管。
然而,她提醒說,在擦拭時可能會有膿液,或者在肛門區域感到腫脹和發熱,這可能是肛門膿瘍,應當小心同時出現肛門廔管。
除了出現紅色大便外,大腸直腸癌還可能伴隨其他症狀:
除了出現紅色大便外,大腸直腸癌還可能伴隨其他症狀:
排便的頻率改變
排便的頻率改變
大便形狀像鉛筆
大便形狀像鉛筆
出現黏液便
出現黏液便
肚痛
肚痛
莫名的體重減輕
莫名的體重減輕

 

紅色大便成因

1.痔瘡:

  • 通常伴隨其他症狀,例如排便時感到疼痛,或排便後有腫脹或癢癢的感覺。
  • 大多數出血情況下,紙巾上會有粉紅色或紅色血跡。
  • 嚴重起來,整個馬桶可能會呈現血色,像女性月經一樣。若出現上述症狀且伴隨出血,可能是痔瘡。

2. 肛門損傷及發炎(肛門膿瘍、肛門廔管、肛裂)

  • 肛裂:黏膜出現裂口,排便可能導致出血或出現紅色大便,同時可能出現劇痛感,這可能是肛裂的問題。
  • 肛門發炎(如肛門膿瘍、肛門廔管):排便可能伴有紅色血液。
  • 肛門膿瘍:擦拭時可能會有膿液,或在肛門區域感到腫脹和發熱,應小心同時出現肛門廔管。

3. 大腸癌直腸癌

  • 除了出現紅色大便外,大腸直腸癌還可能伴隨其他症狀:排便的頻率改變、大便形狀像鉛筆、出現黏液便、肚痛、體重莫名減輕

【同場加映】大腸癌12大病徵 

大腸癌徵狀
大腸癌徵狀

 

大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
糞便形狀改變(幼條狀)
糞便形狀改變(幼條狀)
大便後仍有便意
大便後仍有便意
無故體重下降
無故體重下降
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
手腳冰冷
手腳冰冷
疲倦
疲倦
心跳加速
心跳加速
氣喘
氣喘
面色蒼白
面色蒼白
頭暈
頭暈

 

延伸閱讀:無便秘≠腸胃好 7類大便自測過敏痔瘡症狀

排便習慣|醫生教分7類大便自測脫水過敏痔瘡症狀
排便習慣|醫生教分7類大便自測脫水過敏痔瘡症狀
排便習慣|醫生教分7類大便:一顆顆硬球(難以排出)
排便習慣|醫生教分7類大便:一顆顆硬球(難以排出)
排便習慣|醫生教分7類大便:一顆顆硬球(難以排出)  嚴重便秘  肛裂 痔瘡
排便習慣|醫生教分7類大便:一顆顆硬球(難以排出) 嚴重便秘 肛裂 痔瘡
排便習慣|醫生教分7類大便:香腸狀,但表面凹凸
排便習慣|醫生教分7類大便:香腸狀,但表面凹凸
排便習慣|醫生教分7類大便:香腸狀,但表面凹凸 便秘 肛門易受傷
排便習慣|醫生教分7類大便:香腸狀,但表面凹凸 便秘 肛門易受傷
排便習慣|醫生教分7類大便:香腸狀,但表面有裂痕
排便習慣|醫生教分7類大便:香腸狀,但表面有裂痕
排便習慣|醫生教分7類大便:香腸狀,但表面有裂痕 需要多喝水
排便習慣|醫生教分7類大便:香腸狀,但表面有裂痕 需要多喝水
排便習慣|醫生教分7類大便:像香腸或蛇一樣,且表面很光滑
排便習慣|醫生教分7類大便:像香腸或蛇一樣,且表面很光滑
排便習慣|醫生教分7類大便:斷邊光滑的柔軟塊狀(容易排出)
排便習慣|醫生教分7類大便:斷邊光滑的柔軟塊狀(容易排出)
排便習慣|醫生教分7類大便:斷邊光滑的柔軟塊狀(容易排出) 過多的水分
排便習慣|醫生教分7類大便:斷邊光滑的柔軟塊狀(容易排出) 過多的水分
排便習慣|醫生教分7類大便:粗邊蓬鬆塊,糊狀大便
排便習慣|醫生教分7類大便:粗邊蓬鬆塊,糊狀大便
排便習慣|醫生教分7類大便:粗邊蓬鬆塊,糊狀大便 輕度的腹瀉
排便習慣|醫生教分7類大便:粗邊蓬鬆塊,糊狀大便 輕度的腹瀉
排便習慣|醫生教分7類大便:水狀,無固體塊(完全液體)
排便習慣|醫生教分7類大便:水狀,無固體塊(完全液體)
排便習慣|醫生教分7類大便:水狀,無固體塊(完全液體) 脫水
排便習慣|醫生教分7類大便:水狀,無固體塊(完全液體) 脫水

延伸閱讀:預防大腸癌/胃癌等常見癌症 推介12種防癌食物

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
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防癌降血壓推介!黑色提子有效增強免疫力?青提/黑提/紫提/紅提功效+最佳食法

水果營養豐富,提子(葡萄)是深受港人歡迎的水果之一。有營養師指,不同顏色的提子營養價值大不同。青提、黑提,紅提等,哪一種提子最有益?吃提子可防癌、降血壓?想改善免疫力吃黑提最有效?

比拼4種提子營養功效 青提/黑提/紅提/紫提

黑色的「巨峰」、青綠的「香印」,營養價值有何不同?營養師高敏敏在其Facebook專頁撰文,講解提子的營養價值及健康功效。她表示,提子可分成黑、紫、紅、青4種,所含的熱量、維他命等營養元素亦各有差異。

青提/黑提/紅提/紫提營養價值↓↓↓

4色提子 營養大比拼
4色提子 營養大比拼
黑提子
黑提子
黑提子熱量、碳水及膳食纖維含量
黑提子熱量、碳水及膳食纖維含量
黑提子的維他命及鉀含量
黑提子的維他命及鉀含量
紫提子
紫提子
紫提子熱量、碳水及膳食纖維含量
紫提子熱量、碳水及膳食纖維含量
紫提子的維他命及鉀含量
紫提子的維他命及鉀含量
紅提子
紅提子
紅提子熱量、碳水及膳食纖維含量
紅提子熱量、碳水及膳食纖維含量
紅提子的維他命及鉀含量
紅提子的維他命及鉀含量
青提子
青提子
青提子熱量、碳水及膳食纖維含量
青提子熱量、碳水及膳食纖維含量
青提子的維他命及鉀含量
青提子的維他命及鉀含量

 

4種提子的營養價值(以100g計算):

  • 黑色提子:含0.07mg維他命B1,含量最高。
  • 紫色提子:含24IU維他命A,含量最高。
  • 紅色提子:熱量61kcal、總碳水化合物16.3g。卡路里、碳水化合物是4種提子中最低的。
  • 青色提子:維他命C及鉀含量最高,分別為5.3mg及264mg。

青提/黑提/紅提/紫提功效↓↓↓

提子功效
提子功效
黑提功效
黑提功效
 
 
紫提功效
紫提功效
 
 
紅提功效
紅提功效
 
 
青提功效
青提功效
 
 

4種提子的功效:

  • 黑提:含較豐富維他命B1,有助提升身體免疫力及活力。
  • 紫提:維他命A含量最高,有助改善夜間視力(暗視力),並可維持皮膚健康。
  • 紅提:熱量最低,亦含豐富花青素及多酚類,有助抗衰老。
  • 青提:維他命C含量高,有助皮膚抗氧化及促進膠原合成。

提子6大功效 1種食法更有效防癌降血壓

高敏敏表示,提子營養豐富,對人體健康好處多,甚至能預防癌症及穩定血壓!她指出,提子的抗氧化營養素集中在外皮及核,若想加強保健效果,就要連皮帶核吃。

提子6大好處如下:

提子的好處
提子的好處
私密處健康
私密處健康
因含白藜蘆醇、鞣花酸和前花青素
因含白藜蘆醇、鞣花酸和前花青素
抗發炎
抗發炎
因含有酚酸類和類黃酮,有助清除自由基
因含有酚酸類和類黃酮,有助清除自由基
有很好的抗發炎及抗癌效果
有很好的抗發炎及抗癌效果
整顆都能吃
整顆都能吃
連皮帶核一起吃,營養更豐富
連皮帶核一起吃,營養更豐富
養顏美容
養顏美容
維他命C含量高, 可美白保濕,促進膠原蛋白合成
維他命C含量高, 可美白保濕,促進膠原蛋白合成
降血壓
降血壓
屬於高鉀水果,可穩定血壓
屬於高鉀水果,可穩定血壓
腎病病人須注意攝取量
腎病病人須注意攝取量
恢復體力
恢復體力
含有大量葡萄糖,屬於中高升糖水果
含有大量葡萄糖,屬於中高升糖水果
適合運動後想快速補充體力
適合運動後想快速補充體力
糖尿病患者不宜多吃
糖尿病患者不宜多吃

提子6大功效/好處:

  1. 維持私密處健康:含白藜蘆醇、鞣花酸和前花青素,維護私密處健康。
     
  2. 抗發炎:含酚酸類和類黃酮,有助清除自由基,可發揮很好的抗發炎、抗癌效果。
     
  3. 整顆都能吃:提子的皮、籽都有營養,建議連皮帶核一起吃,可攝取更豐富的營養。
     
  4. 養顏美容:提子的維他命C含量高,可令肌膚美白保濕,促進膠原蛋白合成。
     
  5. 降血壓:提子屬於高鉀水果,可穩定血壓,但腎病病人則須注意攝取量。
     
  6. 恢復體力:提子屬於中高升糖水果,含大量葡萄糖,可快速恢復能量,適合運動後想加速補充體力的人士食用。不過,控糖者、糖尿病患者不宜多吃。

每天可以吃多少顆提子?高敏敏建議,每人每天應吃2至3份水果,而「一份水果」約為15顆提子,但糖尿病患者則須控制攝取量。

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提子清洗方法+最佳食法 配3種食物吃最補血

吃紅提子可補血?高敏敏表示,提子外皮的紫紅顏色,主要來自植物色素「花青素」,每100g的提子,鐵含量只有0.8mg。雖非最佳補鐵食材,但配搭3種食物,有助身體更好地吸收鐵質。

她又分享提子的最佳清洗及食用方法,有助保存更多營養:

  • 食用前才清洗:先用水沖洗果實,再連梗剪下,不要硬拔,再流動的水浸泡約10分鐘。洗過的提子不能久放,容易壞掉及流失營養。
  • 最佳食法:連皮帶桃食用,因其抗氧化營養主要集中於外皮跟核。
  • 補鐵食法:若想更有效地補充鐵質,可吃鴨血、豬肝、紅莧菜等含鐵量高的食物,搭配提子的維他命C幫助鐵質吸收。

食安中心教清洗走蔬果 洗走農藥方法

用流動的清水洗蔬果最好?本港食安中心教正確清洗蔬果的方法:

本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
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本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
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本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。
本港食安中心建議清洗蔬菜的方法。

 

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護膚高抗氧化水果:西梅
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護膚高抗氧化水果:西梅
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護膚高抗氧化水果:藍莓
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護膚高抗氧化水果:藍莓
護膚高抗氧化水果:藍莓
護膚高抗氧化水果:紅桑子
護膚高抗氧化水果:紅桑子
護膚高抗氧化水果:紅桑子
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護膚高抗氧化水果:士多啤梨
護膚高抗氧化水果:士多啤梨
護膚高抗氧化水果:士多啤梨
護膚高抗氧化水果:士多啤梨
護膚高抗氧化水果:蘋果
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護膚高抗氧化水果:蘋果
護膚高抗氧化水果:蘋果
護膚高抗氧化水果:車厘子
護膚高抗氧化水果:車厘子
護膚高抗氧化水果:車厘子
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護膚高抗氧化水果:布冧
護膚高抗氧化水果:布冧
護膚高抗氧化水果:布冧
護膚高抗氧化水果:布冧
 
 
T03

列治文動議設立毒品「監管使用點」 已有擬議地址

 

【星島綜合報道】列治文市議會即將審議有關設立一個受監管使用毒品場所的動議,以助解決目前沒監管下的有害毒品危機。

據News 1130報道,該動議將於下周一提交市議會審議,內容指受監管的使用毒品場所,可為使用者提供一個安全可控的環境,減少使用過量和死亡的風險。動議中解釋,衛生官員將被派駐在這些場所提供醫療援助,他們還接受了納洛酮培訓,以協助救治鴉片類藥物(Opioids)過量的人士。

推動這項議案的市議員希德(Kash Heed)建議,將該場所設立在列治文綜合醫院的範圍內。他說:「這幾十年來,我們所做過的一切已被證明是行不通的。現在是時候讓各級政府一起參與,確保不再發生2,511人因獨自使用毒品而死在街頭或家中的悲劇。」

據稱該新設施還將為使用者提供治療和諮詢等服務,並為他們提供與機構人員建立關係的機會,並會提供消毒設備、安全棄置方式,以及血源性疾病檢測。

根據卑詩法醫服務處(B.C. Coroners Service)的數據,卑詩省於去年有2,511人死於沒有監管下的毒品供應,創下了法醫服務處有紀錄以來最高數字。該部門稱,去年只有一例是發生在受監管的使用場所內。

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省際禁運世界罕見 亞省警告卑詩酒商勿向該省直銷酒品

【星島綜合報道】卑詩省奧肯拿根(Okanagan)地區的釀酒業一向蓬勃,但最近連番遭逢厄運,繼受到山火和嚴寒的蹂躪後,更收到鄰省政府發出的警告,生意大受打擊。

據環球新聞(Global News)報道,亞省賭博及酒精規管局(Alberta Gaming, Liquor and Cannabis Commission,簡稱AGLC)近日向卑詩省的釀酒商發信,警告其不可越過省界,直接向亞省的居民輸出酒類商品。

信中解釋,「為了維護亞省酒類模式的操守,並保障亞省零售商和酒類代理商的利益,AGLC將不會接受任何向亞省居民提供酒類產品直銷服務的供應商或製造商的貨品入口。」

AGLC還說,如果卑詩釀酒商不遵守規定,將拒絕讓他們的產品運送到亞省境內的餐廳和售賣酒類的商戶。

斯金納(John Skinner)是奧肯拿根其中一名收到警告信的酒莊東主,他形容事情實在「太荒謬」。「我們是世界上唯一有這種省際規例的國家,所有國家都可以讓貨品運送到國境內任何地方。」

他強調,今冬的嚴寒對收成造成了極其沉重的打擊,很多同業要重新種植農作物,成本非常高昂,每英畝約5萬元,很需要政府的援助。「我們在亞省的鄰居們仍然容忍這種禁制式心態。我們在亞省擁有眾多優秀的品酒俱樂部會員,我們非常依賴他們。」

斯金納續說:「我真的希望我們能獲得AGLC的許可,向亞省餐館和商店供應美酒,並停止這種保護主義行為,因為,我們都是加拿大人!」

AGLC表示,其他省份的供應商繞過亞省的酒類零售商和代理商,直接向消費者運送貨品,違反了亞省法例。「如果沒有監督,AGLC就無法確保這些產品只會出售給18歲以上的成年人。」

圖:基隆拿旅遊局

V20

卑詩兩歲童被車撞死 送院途中遇救星惜反魂乏術

【星島綜合報道】 一名兩歲小童周一在卑詩省內陸村鎮福克蘭(Falkland)的郊區被車撞倒後喪生。

當地醫護人員表示,下午4時06分接到報案,稱在97號公路和鮭魚河路(Salmon River Road)附近,發生了一宗電單車事故,涉及一名行人。

卑詩省緊急醫療服務機構(BC Emergency Health Services)指,現場有人立即開車將一名幼童趕送醫院,途中遇到兩輛救護車,幼童被送往醫院時情況危殆。

維農-北奧肯拿根(Vernon-North Okanagan)地區的皇家騎警在周二發布的新聞稿中表示,受傷的兩歲小童傷重不治。

騎警發言人特爾斯基(Chris Terleski)在新聞稿中寫道:「我們無法用言語來形容事故對這個家庭造成了多大的打擊,我們對他們以及所有受到這場悲劇影響的人深表同情。 」

他補充說,警方不認為這宗車禍涉及刑事犯罪,皇家騎警與省法醫服務處正同時在進行調查,雙方暫時未有更多細節可作公布。

圖:加通社

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班機延誤獲賠別高興 乘客被加航反告成首例 敗訴後果堪虞

 
【星島綜合報道】一對夫婦因班機延誤造成損失,向加航提出索償,獲判賠償二千元,不料加航提出上訴,夫婦被捲入訴訟中,不但飽受困擾及可能失去賠償金,更擔心一旦敗訴需要負擔對方的訟費。有專家指出,航空公司過去很少這樣做,但自從去年改例後,情況已截然不同。

據《國家郵報》(National Post)報道,居於卑詩省的戴茨科斯基(Andrew Dyczkowski)和妻子在2020年1月一次旅程中,聲稱加航班機延誤了24小時,他們向具有仲裁職能的加拿大運輸局(Canadian Transportation Agency)提訴,經過接近四年後,獲判每人獲得一千元賠償。

不料,他們本月初獲告知,加航要跟他們打官司。加航向聯邦法院提出了上訴,戴茨科斯基擔心的不僅是賠償金泡湯,還有一旦敗訴可能要支付加航的訟費。

戴茨科斯基形容事情很「嚇人」,他稱已依足程序向運輸局申訴,沒想到會身陷大企業的官司中,而運輸局官網上並無提出有關警告。他說:「那你可要小心了,因為你可能會被加航訴訟,而且可能要承擔他們的(法律)費用。」

聯邦政府去年對《加拿大運輸法》(Canadian Transportation Act)進行了修訂,並指目的是要「釐清、簡化和加強對航空乘客的消費保障」。修正案還賦予運輸局更多權力,以便清理積壓的逾4.5萬宗投訴。

戴茨科斯基的個案是航空公司利用修正案挑戰運輸局的決定的首個案例,這引發了外界擔憂,新例可能會對航空公司有利,因為他們有能力承擔冗長的訴訟程序,並使乘客承擔財務風險。

消費者權益組織「航空乘客權利」(Air Passenger Rights)主席盧卡奇(Gabor Lukacs)表示,以往航空公司如果不滿運輸局的決定,可以向聯邦上訴庭上訴,但上訴庭受理的門檻很高,並且視運輸局對事實的調查為有約束力,因此一般不會接納上訴申請。

然而,自從修例後,情況不再如此。盧卡奇指出,運輸局官員的決定現在不再被視為代表局方,一切保障法庭免於處理大量個案的措施亦不復存在。他建議乘客最好向小額錢債庭提出索償,而非求助於加拿大運輸局。

加航解釋,這次提出上訴並非為了逃避向乘客支付賠償,而是尋求法院對運輸局在其新增權力下應如何運作的釐清,包括了解局方處理投訴所需的證據。加航表示,提及法律費用是這類訴訟中的標準做法,在這次的個案中,他們無意要求乘客賠償有關費用。加航形容,提出覆核並使乘客牽涉到法律行動中,實屬「不幸而無可避免」。

圖:加通社

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天氣寒冷打邊爐也會爆血管中風?頭痛肩頸痛要小心!4招保命護血管

保暖不足可能會爆血管!有營養師指,冬天容易突然爆血管,引發中風或心肌梗塞,打邊爐飲食不當也會增加風險!她表示,有3種飲食習慣風險較高,若突然出現頭痛等症狀或是警號,她教4招減低風險。

天氣凍打邊爐易爆血管中風? 4招保命減風險

營養師劉雅惠在其facebook專頁發文指,天氣變冷有機會令血管快速收縮,導致血栓從血管脫落,繼而引發中風或心肌梗塞。由於血管收縮的過程很短,若身體出現莫名疲累、偶然頭痛、肩膀緊等症狀,就有可能是血管出問題,不能掉以輕心。

她指出,冬天飲食要注意以下4大事項,以保護心血管,減低患心血管疾病的風險:

4大飲食習慣護心血管
4大飲食習慣護心血管
1.避免攝取太鹹食物:
1.避免攝取太鹹食物:
 食物例子:麻辣火鍋湯和加工食品
食物例子:麻辣火鍋湯和加工食品
影響:避免食用過鹹的食物,因為過多的鹽分會造成體內水分滯留,可能導致血壓升高。
影響:避免食用過鹹的食物,因為過多的鹽分會造成體內水分滯留,可能導致血壓升高。
2.限制油脂攝取:
2.限制油脂攝取:
食物例子:特別是飽和脂肪,如紅肉、肥肉和動物皮。
食物例子:特別是飽和脂肪,如紅肉、肥肉和動物皮。
影響:攝取過多的脂肪會導致血脂升高,進而易形成血栓,使血管變得堅硬。
影響:攝取過多的脂肪會導致血脂升高,進而易形成血栓,使血管變得堅硬。
3.增加蔬菜攝取:
3.增加蔬菜攝取:
好處:蔬菜中的纖維可以結合膽固醇,幫助膽固醇排出體外,減少吸收。
好處:蔬菜中的纖維可以結合膽固醇,幫助膽固醇排出體外,減少吸收。
4.增加Omega-3攝取:
4.增加Omega-3攝取:
好處:每週攝取2-3次深海魚類或魚油保健品,有助於改善脂肪酸,對心血管疾病有正面的效益。
好處:每週攝取2-3次深海魚類或魚油保健品,有助於改善脂肪酸,對心血管疾病有正面的效益。

冬天保護心血管飲食法 防中風/心肌梗塞

1.避免攝取太鹹的食物

  • 食物例子:麻辣火鍋湯和加工食品
  • 影響:避免食用過鹹的食物,因為過多的鹽分會造成體內水分滯留,可能導致血壓升高。

2. 限制油脂的攝取量

  • 食物例子:特別是飽和脂肪,如紅肉、肥肉和動物皮。
  • 影響:攝取過多的脂肪會導致血脂升高,進而易形成血栓,使血管變得堅硬。

3. 增加蔬菜攝取量

  • 好處:蔬菜中的纖維可以結合膽固醇,幫助膽固醇排出體外,減少吸收。

4. 增加Omega-3攝取量

  • 好處:每週攝取2-3次深海魚類或魚油保健品,有助於改善脂肪酸,對心血管疾病有正面的效益。

營養師劉雅惠強調,除了飲食外,做好保暖措施亦是冬天保護心血管健康的關鍵。

【同場加映】小心肌梗塞7大症狀

胸部疼痛及不適
胸部疼痛及不適
有時會下巴和左臂疼痛
有時會下巴和左臂疼痛
出汗
出汗
呼吸困難
呼吸困難
消化不良
消化不良
頭暈
頭暈
心臟驟停
心臟驟停

中風11種常見症狀 手腳麻痺也要小心

香港衞生署指出,中風人士較常出現以下11種徵兆,說話、行動力、視覺等方面也可能受影響:

中風常見徵狀
中風常見徵狀
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
半身不遂
半身不遂
言語不清/失去說話能力
言語不清/失去說話能力
嘴歪
嘴歪
眼斜
眼斜
視力模糊不清
視力模糊不清
吞嚥困難
吞嚥困難
頭部劇痛
頭部劇痛
行動不穩或跌倒
行動不穩或跌倒
大小便失禁
大小便失禁
流口水
流口水
嚴重者甚至昏睡、死亡
嚴重者甚至昏睡、死亡

 

預防中風6大方法 2種飲食習慣最重要

衞生署指,吸煙、高血壓、血內膽固醇過高也是中風常見風險因素。要預防中風,就要留意日常的生活習慣,避免腦部血管「阻塞」或「爆裂」,其中包括2種飲食習慣:

衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
不吸煙
不吸煙
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。

 

延伸閱讀:4招自測血管健康 握拳頭5秒即有結果

自測血管健康
自測血管健康
手部血液循環
手部血液循環
用力緊握拳頭進行測試
用力緊握拳頭進行測試
觀察血液回流速度
觀察血液回流速度
亦可透過按壓指甲測試
亦可透過按壓指甲測試
心臟血液循環
心臟血液循環
用手指按壓腳背
用手指按壓腳背
肝臟血液循環
肝臟血液循環
檢查3部位有否出現類似蜘蛛網的血管
檢查3部位有否出現類似蜘蛛網的血管
腦部血液循環
腦部血液循環
用眼睛盯著手指
用眼睛盯著手指
如果出現殘影要小心
如果出現殘影要小心

延伸閱讀:易頭暈疲勞=易心肌梗塞? 中醫教飲3款茶保命

預防紓緩心血管病 茶飲+按摩方法
預防紓緩心血管病 茶飲+按摩方法
菊花山楂決明子茶
菊花山楂決明子茶
菊花山楂決明子茶材料及做法
菊花山楂決明子茶材料及做法
黑木耳汁
黑木耳汁
黑木耳汁材料及做法
黑木耳汁材料及做法
桑葉菊花石決明茶
桑葉菊花石決明茶
桑葉菊花石決明茶材料及做法
桑葉菊花石決明茶材料及做法
按摩內關穴
按摩內關穴
按摩內關穴做法
按摩內關穴做法
按摩內關穴位置
按摩內關穴位置
按摩內關方法
按摩內關方法
 
 
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大腸癌成因|夫妻吃飯常配1種菜 1年內先後患大腸癌 揭3大飲食易中招

要小心「吃出來」的癌症!中國杭州一對夫妻經常進食1種蔬菜,但卻排便不暢順,開始出現便秘症狀,求醫後竟在1年內先後被揭發患有大腸癌。醫生指,該對夫妻平日有3大飲食習慣,導致先後患上大腸癌。

夫婦1年內先後患大腸癌 便秘是症狀

綜合內媒報道,該對夫婦分別為73歲和78歲,二人早年在街市賣菜。一年多前,73歲的太太痔瘡問題加劇,大便變細且帶血,有時更會便秘。她以為是多年來賣菜久坐所致,故不以為然。營養師高敏敏曾指出,如果每日長時間久坐,有可能導致便秘、消化不良等4種「富貴病」:

飯後久坐不動易患4大富貴病
飯後久坐不動易患4大富貴病
胃酸倒流
胃酸倒流
胃酸倒流
胃酸倒流
便秘
便秘
便秘
便秘
體脂肪增加
體脂肪增加
體脂肪增加
體脂肪增加
腸胃消化不好
腸胃消化不好
腸胃消化不好
腸胃消化不好

 

到2022年6月時,該婦人情況突然惡化,持續腹痛腹脹數個月,幾乎無法排便,求醫後被診斷為直腸癌(屬於大腸癌),需即時進行手術切除腫瘤。主診醫生也建議其丈夫一同進行大腸鏡檢查,但他沒有理會。直到2023年11月,他與朋友連續多日喝酒,導致胃部出血,求醫時照腸胃鏡,結果亦在直腸發現惡性腫瘤,最終確診為結腸癌(也屬於大膠癌)。

除了排便習慣改變,大腸癌還有甚麼症狀?根據香港癌症網上資料中心資料,大腸癌病發初期較常出現以下12種徵狀:

大腸癌徵狀
大腸癌徵狀
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
糞便形狀改變(幼條狀)
糞便形狀改變(幼條狀)
大便後仍有便意
大便後仍有便意
無故體重下降
無故體重下降
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
手腳冰冷
手腳冰冷
疲倦
疲倦
心跳加速
心跳加速
氣喘
氣喘
面色蒼白
面色蒼白
頭暈
頭暈

 

常吃1種菜致同患大腸癌 3大飲食風險高

該對夫婦在1年內先後患癌,而且同樣在結腸位置出現惡性腫瘤,令他們對此產生懷疑,並詢問醫生癌症是否會傳染。醫生指,大腸癌不會傳染,致癌原因主要與飲食習慣有關。醫生詢問二人飲食習慣後,解釋患癌原因。

原來該對夫妻平日生活十分節儉,每日只會煮一餐,午餐時烹煮的份量較多,餘下的餸菜會留到晚餐時翻熱進食。即使吃不完也不會扔掉,而是將隔夜菜與新鮮菜一同翻炒再吃。

此外,該對夫妻曾在街市經營菜檔,但因節儉而不捨得吃新鮮的蔬菜,因此經常會將賣不出的蔬菜做成醃菜再吃,加上他們平日常吃醃肉、醬鴨、滷鴨、鹹魚等重口味加工食物,而且有喝酒習慣,導致患上大腸癌的風險大大增加。

常吃加工肉類是引致大腸癌的主因?根據香港衞生防護中心資料,大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病,以下5種常見的飲食及生活習慣較易引發:

大腸癌成因
大腸癌成因
高動物脂肪飲食習慣
高動物脂肪飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
缺乏運動
缺乏運動
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

 

如何預防大腸癌? 宜少吃2類食物

預防大腸癌要從飲食入手?根據本港衞生署資料,只要在日常中保持6大健康生活方式,就能減低患上大腸癌的機會。預防方法如下:

大腸癌預防方法
大腸癌預防方法
多吃蔬果
多吃蔬果
多吃五殼類食物
多吃五殼類食物
少吃肉類
少吃肉類
少吃動物脂肪
少吃動物脂肪
多做運動
多做運動
少喝酒及戒煙
少喝酒及戒煙

 

延伸閱讀:1種早餐食物易致大腸癌 6類食物有助減風險

大腸癌研究結果
大腸癌研究結果
2種食物會增加直腸癌風
2種食物會增加直腸癌風
酒精
酒精
酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一,因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。
酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一,因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。
白麵包
白麵包
研究結果發現,攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險,由於白麵包屬於精製穀物,而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。
研究結果發現,攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險,由於白麵包屬於精製穀物,而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。
全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源,有助抗癌,並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。
全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源,有助抗癌,並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。
6種食物防止患大腸癌
6種食物防止患大腸癌
纖維
纖維
鈣
鎂
磷
錳
碳水化合物
碳水化合物

延伸閱讀:研究揭10大防腸癌食物 飲咖啡也有效

減大腸癌風險食物
減大腸癌風險食物
魚類
魚類
朝鮮薊
朝鮮薊
豆類
豆類
藍莓
藍莓
咖啡
咖啡
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜
全穀類
全穀類
梨
堅果和種子
堅果和種子
瑞士甜菜(莙薘菜)
瑞士甜菜(莙薘菜)

 

延伸閱讀:營養師推介12種最強防癌食物 預防大腸癌胃癌

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
西蘭花
西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
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捐善款品名菜 素里醫院心導管實驗室期盼社區支持

【星島訊】素里人口增長快速,亟需更多醫療資源,素里醫院基金會結合社區內的餐廳、網紅等高人氣力量,呼籲各界捐款興建心導管設施。

數位來自不同領域的華裔社交媒體博主和中餐館聯手以創新方式進行一系列籌款活動,透過各自的影響力號召大溫地區的華人社群支持素里紀念醫院,興建新設施讓心臟科醫生進行微創測試和挽救生命的心臟手術。

獲米芝蓮推介的皇廷海鮮酒家將於農曆新年開始推出特別的優惠活動,讓慷慨捐款者可以免費品嚐到名菜,旨在為素里醫院基金會籌集更多善款。

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素里皇廷海鮮酒家表示:「我們一直參與社會公益活動,多年來支持素里紀念醫院。我們深信,取之於社會用之於社會。今年,素里皇廷海鮮酒家更加會推出優惠活動,希望大家一同響應。

素里醫院基金會拓展總監Maria Faccio表示:「作為卑詩省第二大醫院,這裡每年為大溫哥華及週邊地區超過180萬人次提供醫療服務,以及擁有全省最忙碌的全天候急診服務。素里紀念醫院是目前同等規模醫院當中,唯一沒有建立心導管實驗室的機構。因此,對醫院籌集善款的重要性不言而喻,這將確保更多有需要的病患者得到實質性的幫助 。」

Faccio更認為:「我們深信,透過多方合作,不僅為醫院基金會籌得善款,我們更期望能夠喚起社會對於慈善事業及博愛理念的思考與支持。」

幾位博主表示:「透過我們累積的社交媒體影響力,能夠為我們所在的社區做出貢獻。 希望我們的舉動能影響更多人,一同為身邊的社區貢獻力量,凝聚華人社區。 」

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恒大被清盤 中國房地產危機如何影響加拿大

【星島綜合報道】香港高等法院周一頒令中國恒大集團清盤,成為香港有史以來最大的地產公司清盤案。

據CNN報道,恒大近年來發生的一連串事件,如滾雪球般越滾越大。最初顯現的是在2021年出現債務違約,這在很大程度上觸發了內地的房地產危機。及至去年6月,該公司以2.39萬億元人民幣(約合3,330億美元)的巨債申請破產,由於債權人無法找到重組該公司債務的方法,導致了近日在香港法庭的訴訟。

在這些債務中,有1,770億人民幣(約250億美元)是欠下國外的國際債權人。

路透社報道,據估計,中國的空置和部分建成的住宅數量,足以容納全國14億人口。恒大被認為是全球負債最重的房地產開發商,不但影響了中國其他眾多主要地產商,更波及遠至太平洋彼岸。

中國房地產面臨的挑戰所帶來的經濟問題,在加拿大也能感受到,這既體現在個人房地產投資者的活動有所下降,也可見於中資大型開發計劃的減少。

據DH News報道,其中一個例子是2022年初,中國的奧園國際(Aoyuan International)由於面臨財務挑戰,以2.15億加元的價格,將其即將在本拿比Brentwood區開發的The Grove住宅重建項目,出售給總部設於溫哥華的Anthem Properties集團,買方其後對該項目進行了改動,並將其易名為South Yards。及至上月,奧園向美國法院申請破產保護。

據2022年3月的報道,奧園官網稱他們在加拿大還有兩個開發項目,一個是位於大溫素里市中心133A街的44層大樓,有550個住宅單位;另一個位於多倫多,涉及約有1,700個住宅和18萬平方呎商業空間的4幢商住大樓。

相關新聞:香港高等法院頒令中國恒大集團清盤 隨即停牌跌近21%

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2024年全國十大渴市職位 白領佔多 餐飲及護理不上榜

【星島綜合報道】全國最大僱員介紹公司之一Ranstad指出,本國的職位供應量正在穩步增長,2023年的就業人數有所增加,預計這趨勢在2024年將會持續。然而,由於通脹和生活成本持續上升,最渴求人才的職位可能與去年有所不同。

Ranstad稱,2024年本國需求最大的行業包括工程、物流和貿易。而最殷切需求人才的十個職位為:

10. 藥劑助理
負責協助藥劑師配藥、管理庫存和提供優質的客戶服務。

9. 金融分析師
專長分析業務績效,編寫報告,並通過跨國合作以實現財務目標。平均年薪達10.2萬元,資歷較淺者為7.2萬元。

8. 機械工程師
在生物醫學、航空等行業都有廣泛需求。平均年薪達12.2萬元,新入職者起薪達7.7萬。

7. 市務經理
負責制訂和執行全面的環球戰略,通過跨部門合作來創建具有影響力的營銷活動,並分析及提高績效。平均年薪達8.1萬元, 新入職起薪近6.5萬元。

6. 客戶服務代表
需及時處理查詢及與各部門合作解決問題,確保客戶獲得滿意體驗。年薪中位數逾3.5萬元,起薪逾3.1萬元。

5. 物流統籌員
隨著本國的網購業務越來越興旺,這個職位的需求也在增長。平均年薪約5.5萬元,新入職者逾4.3萬元。

4. 人力資源企業合伙人
擅長調整人力資源策略,並在僱員關係、人才發展及規劃方面提供指引。

3. 日程調度員
負責協調無縫的日程安排,預測和解決衝突,並使用各種工具以實現最佳效率。

2. 銷售助理
職務是促進積極的客戶關係,了解商品訊息,為活躍的銷售環境作出貢獻。平均年薪約3.4萬元,新入職者逾2.9萬元。

1. 行政助理
作為維持日常高效運作的核心,需處理大小任務,管理日程表,並充當高級管理人員及持份者之間的橋樑。行政助理練習生年薪為3.5萬至6.6萬元,在職數年後可達3.9萬至7.1萬,資深職位可達4.4萬至7.6萬元。

 

圖: WorkBC

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冰火一月天 溫哥華經歷嚴寒後又反常和暖 還破了高溫紀錄

【星島綜合報道】兩周前才經歷嚴寒低溫和大雪的溫哥華,近日氣溫又變得反常的溫暖,甚至打破已保持了數十年的紀錄。

大溫地區和維多利亞多處的氣溫,近日都打破了紀錄。加拿大環境部的資料顯示,受到溫暖氣流影響,溫哥華昨天(周日)的氣溫非常高,打破了幾十年來的紀錄,成為歷來氣溫最高的1月28日。溫哥華國際機場周日錄得氣溫11.7度,大幅打破了1992年創下的7.4度舊紀錄,而且看來周一也很有可能打破歷來同日的氣溫紀錄。

在周一,西溫一度成為全國最「炎熱」的地方,但同日稍後已被道森溪市(Dawson Creek)取代其位置,後者據報錄得了13.8度的氣溫。相比之下,全國最有冬日氣息的地方是努納伏特區(Nunavut)的尤里卡(Eureka),同日氣溫為零下45.6度,寒冷刺骨。

根據天氣預測,大溫地區高於正常的溫暖天氣仍將持續一段時間,這對最關心積雪厚度的滑雪場經營者來說,可能是個壞透的消息。

圖:加通社

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殺華裔女童兇手申請暫緩指控 如獲准將免被判刑

【星島綜合報道】據法庭文件顯示,在卑詩省被判一級謀殺13歲華裔女孩罪成的阿里(Ibrahim Ali),已提出申請暫緩對他的指控。

卑詩省副首席大法官霍姆斯(Heather Holmes)周一在網上公布了一份與此案無直接關係的裁決,當中指出阿里提出了所謂的「喬丹申請」(Jordan application),意思是申請者認為,他獲《權利與自由憲章》(Charter of Rights and Freedoms)所保障,必須在合理時限內受審的權利已受到侵害。

如果申請成功,阿里將不會被判刑,也不用面臨進一步起訴。

卑詩省檢察處(BC Prosecution Service)稱,法院暫未確定審理該項申請的日期。

上周五,卑詩最高法院法官裁定,鑑於有醫生證明阿里「有友好和合作的態度」,他可從精神病院移往拘留中心接受關押。

阿里於2018年9月被捕並被檢控殺害了一名13歲的華裔女孩,在此之前的一年多,女孩的屍體在本拿比中央公園被人發現。

經過8個月的審理後,去年12月,在陪審團商議不到24小時後,阿里被判罪名成立。

圖:加通社

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法院審蘋果用戶集體訴訟 料每人獲17至150元 具體金額視乎一因素

【星島綜合報道】卑詩最高法院周一審理蘋果手機用戶提出的集體訴訟,據稱涉額總達1,440萬元。

一群蘋果iPhone用戶聲稱其手機在進行軟件更新後,運行速度變慢。代表他們的律師皮爾斯(Michael Peerless)稱,根據加拿大集體訴訟中協商達成的和解協議,消費者將獲得17.5至150元的賠償。他表示,具體金額將取決於成功索償個案的數目。消費者如能證明自己擁有 iPhone 6或iPhone 7等型號的手機,就有機會獲得款項。

他向法官馬菲斯(Sharon Matthews)指出,美國的類似訴訟在和解談判期間提供了重要的指引,蘋果可能要向加拿大的集體訴訟成員支付多至1,440萬元。

他在法庭說,索償手續將會非常簡單,受影響的手機用戶可填交網上和紙本表格申請。

皮爾斯表示,在與蘋果公司進行了漫長而艱難的談判後才達成和解,並認為擬支付的金額是在消費者期望的範圍內。

代表蘋果公司的律師耶茨(Jill Yates)告訴法官,該公司從未承認有不當行為。

法官表示,將於2月21日就是否批准和解協議作出決定。

和解協議將適用於除魁省以外的全國各省居民。在加拿大擁有以下設備的人可能有資格獲得賠償:

-安裝或在2017年12月21日之前下載了iOS 10.2.1或更高版本的蘋果iPhone 6、6 Plus、6s、6s Plus、SE

-安裝或在2017年12月21日之前下載了iOS 11.2或更高版本的蘋果iPhone 7或7 Plus

這一訴訟是基於iOS軟件上的「性能降低功能、缺陷、導致手機過早老化、退化並意外關機以及電池性能問題」的指控。

圖:加通社

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卑詩新例打擊擅發網絡私密照全國首創 天后中招令關注度提升

 

【星島綜合報道】最近流出樂壇天后泰勒絲(Taylor Swift)的人工智能(A.I.)偽造裸照,不但成為全球話題,更引起了對網絡性騷擾問題的關注。卑詩省今日(29日)生效的一項新法案,賦予了受害者更多權力,從網上刪除未經其同意上載的私密圖像。

由人工智能生成的這些泰勒絲圖像,據稱展示了性暗示姿勢,在被刪除之前,已在社交媒體上被瀏覽了數千萬次。

卑詩省省長尹大衛(David Eby)周一在渥太華表示:「如果連泰勒絲都無法幸免於難,那麽卑詩省民當然也不能。即使是像她這樣擁有財富、威望和權力的人,也有可能遇上這種事情,這是對所有政府和科技公司的呼喚,要求他們審視所制定的法律、框架和保障措施。」

卑詩省的《私密圖像保護法》(Intimate Images Protection Act)讓受害人可以迅速地獲得將圖像刪除和銷毀的法令,更可向未經許可發布圖像的人索償。

卑詩民事審裁處(Civil Resolution Tribunal)現在還有權可命令個人、社交媒體公司或網站,停止發布並從其平台上刪除私密圖像。這些申請毋須給予通知或點名對象。

在法案起草階段曾為省檢察廳長提供建議的網絡安全專家勞爾(Darren Laur)指出,人工智能被網絡掠奪者利用來勒索金錢的個案越來越多,由於人工智能生成的圖像的像真度極高,即使純屬偽造,也足以成為勒索工具。他讚揚卑詩省的新法案,為目前全國唯一應對這個問題的法例。

勞爾表示,他的公司曾協助了全國300名青少年和12名成年人,他們都是性勒索的受害者,有兩宗個案涉及人工智能生成的「深度偽造」裸體圖像,其中一宗發生在卑詩省。在他調查過的個案中,大部分都涉及與受害者相識的人。

尹大衛稱,省府早於去年春季已展開立法工作,但泰勒絲事件確實令這事受關注程度大為提高。他上周宣布,省新民主黨將在今春提出立法,允許省府起訴臉書(Facebook)和 Instagram等社交媒體,使他們要對其造成的損害作出賠償。

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壓力大常吃麵包也傷肝?2大傷肝行為易忽略!5招有效改善脂肪肝防肝癌 附食譜

不少「打工仔」工作壓力大,甚至經常「捱麵包」,原來這些行為也易傷肝。有醫生指,除了飲酒捱夜,有2種行為同樣有損肝臟健康,但亦較易被忽略。他教5招逆轉肝臟損傷,預防肝硬化及肝癌。

壓力大常吃麵包也傷肝?2大傷肝行為易忽略

家醫科醫生魏士航在網站撰文,講解脂肪肝成因及傷肝行為。他指出,肝被稱為「沉默的器官」。脂肪肝也很普遍,患上脂肪肝代表肝臟脂肪比例超過5%。由於肝臟痛覺神經分布較少,加上肝發炎時一樣能正常運作,故初期的脂肪肝幾乎沒有症狀。

根據香港衞生署資料,「非酒精性脂肪肝」是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪導致的疾病,嚴重可導致肝臟衰竭或肝癌,風險因素及演變過程如下:

 非酒精性脂肪肝
非酒精性脂肪肝
由肝臟細胞積聚過多脂肪有關的疾病
由肝臟細胞積聚過多脂肪有關的疾病
積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關
積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關
 非酒精性脂肪肝演變過程
非酒精性脂肪肝演變過程
病情較輕的單純脂肪積聚
病情較輕的單純脂肪積聚
肝臟發炎+結疤
肝臟發炎+結疤
肝臟出現纖維化
肝臟出現纖維化
肝硬化
肝硬化
肝癌
肝癌

 

魏醫生表示,肝臟損傷程度分為4個階段:

  • 若健康的肝臟出現發炎情況,令肝指數上升,會先後導致「脂肪肝」及「肝臟纖維化」。
  • 若情況持續惡化,最終有機會演變成肝癌或肝硬化。

此外,他警告,脂肪肝與糖尿病、高血壓及腎病是互為因果。脂肪肝人士患心血管疾病風險高2倍,罹癌風險亦會上升33%。

2大傷肝行為易被忽略 常吃麵包風險高?

脂肪肝危機,正隱藏於日常生活當中!魏士航醫生強調,並非只有喝酒、熬夜晚睡或工作過勞才會「爆肝」。有2種常被忽略的情況極為傷肝,長此下去會加劇肝臟損傷,導致脂肪肝,甚至引發肝硬化或肝癌。

傷肝行為、傷肝原因如下:

傷肝行為
傷肝行為
1. 長期慢性壓力導致脂肪堆積
1. 長期慢性壓力導致脂肪堆積
為處理慢性壓力,人體分泌大量皮質醇,導致胰島素阻抗上升
為處理慢性壓力,人體分泌大量皮質醇,導致胰島素阻抗上升
刺激脂肪形成的同時,亦減少脂肪的利用。
刺激脂肪形成的同時,亦減少脂肪的利用。
長期慢性壓力亦會引致系統性炎症
長期慢性壓力亦會引致系統性炎症
由腸道菌叢失調或腸漏症引致
由腸道菌叢失調或腸漏症引致
2. 飲食不當包括攝取過量碳水化合物
2. 飲食不當包括攝取過量碳水化合物
會活化肝臟脂質新生作用,促使身體製造大量脂肪
會活化肝臟脂質新生作用,促使身體製造大量脂肪
飲食不當亦包括優質蛋白質攝取不足
飲食不當亦包括優質蛋白質攝取不足
脂蛋白不足,就會阻礙肝臟運送脂肪,導致脂肪堆積於肝臟
脂蛋白不足,就會阻礙肝臟運送脂肪,導致脂肪堆積於肝臟

 

傷肝行為|1. 長期慢性壓力

  1. 脂肪堆積:為處理慢性壓力,人體會分泌大量皮質醇,導致胰島素阻抗上升,肝臟脂質代謝減少,刺激脂肪形成的同時,亦減少脂肪的利用,導致脂肪堆積。
  2. 系統性炎症:慢性壓力也會導致腸道菌叢失調或腸漏症,引發系統性炎症。

傷肝行為|2. 飲食不當

  1. 攝取過量碳水化合物:活化肝臟脂質新生作用,促使身體製造大量脂肪,結果引發肥胖及脂肪肝。
  2. 優質蛋白質攝取不足:當脂蛋白不足,就會阻礙肝臟運送脂肪,導致脂肪堆積於肝臟中。

5招逆轉肝病 改善脂肪肝+預防肝硬化/肝癌

如何逆轉及預防脂肪肝等肝病?魏士航醫生指出,適當紓緩壓力及改變飲食習慣,均有助改善胰島素阻抗及減少脂肪產生,同時改善腸道發炎或腸道菌叢失調問題,從而修復脂肪肝,避免繼續惡化。逆轉脂肪肝5大方法如下:

預防及逆轉肝病方法
預防及逆轉肝病方法
肝病嚴重可惡化至肝癌或肝硬化
肝病嚴重可惡化至肝癌或肝硬化
減壓方法
減壓方法
Me Time
Me Time
每天都要有一小段遠離壓力、只屬於自己的時間
每天都要有一小段遠離壓力、只屬於自己的時間
建議可進行正念練習
建議可進行正念練習
冥想
冥想
呼吸法
呼吸法
均有助改善壓力問題
均有助改善壓力問題
適量補充適應原
適量補充適應原
適應原是天然植物衍生物
適應原是天然植物衍生物
例如甘草
例如甘草
南非醉茄
南非醉茄
綠茶
綠茶
紅景天
紅景天
可抵消壓力產生的不良影響
可抵消壓力產生的不良影響
護肝飲食
護肝飲食
「211餐盤 飲食法」
「211餐盤 飲食法」
攝取適當比例的碳水化合物、蔬菜及蛋白質份量。
攝取適當比例的碳水化合物、蔬菜及蛋白質份量。
每餐應攝取2份蔬菜、1份全穀類及1份蛋白質
每餐應攝取2份蔬菜、1份全穀類及1份蛋白質
少喝酒精 和果糖
少喝酒精 和果糖
避免造成肝臟負擔。
避免造成肝臟負擔。
攝取益生菌亦有效改善脂肪肝
攝取益生菌亦有效改善脂肪肝

 

緩解肝臟損傷,改善脂肪肝及預防肝硬化/肝癌的方法 :

  1. 「Me Time」:每天都要有一小段遠離壓力、只屬於自己的時間。建議進行正念、冥想或呼吸法,眾多研究證明這些活動有助改善壓力相關的症狀、進食行為和發炎問題。
  2. 適量補充適應原:屬天然植物衍生物,可抵消壓力產生的不良影響,如疲勞、失眠、情緒低落和血壓高。適應原例子包括甘草、南非醉茄、綠茶及紅景天。
  3. 「211餐盤飲食法」:攝取適當比例的碳水化合物、蔬菜及蛋白質份量。比例為:2份蔬菜、1份全穀類及1份蛋白質。
  4. 限制攝取酒精及果糖,減少對肝臟造成負擔。
  5. 攝取益生菌。

甚麼是「適應原」?根據歐洲藥品管理局(European Medicines Agency)指引資料,這詞最初由藥理學家N. V. Lazare於1947提出,用以描述一些可為身體抵抗壓力影響的草藥,它們具有以下特質:

  1. 安全無毒。
  2. 可廣泛提升身體對於生理、化學及物理有害因素的抵抗力。
  3. 可調節器官系統,維持正常機能。
  4. 當身體與虛弱,適應原的作用越顯著。

延伸閱讀:吃太多白飯易有脂肪肝?常吃5食物養肥肝臟恐致癌

脂肪肝患者容易患6種癌症
脂肪肝患者容易患6種癌症
根據2019年的美國研究
根據2019年的美國研究
非酒精性脂肪肝患者易患肝癌、胃癌等6種癌症
非酒精性脂肪肝患者易患肝癌、胃癌等6種癌症
肥胖人士的罹癌風險亦會增加
肥胖人士的罹癌風險亦會增加
有些癌症則與脂肪肝無關
有些癌症則與脂肪肝無關

延伸閱讀:營養師推介10類食物消除脂肪肝 吃魚也有效

台灣營養師程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物。
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有助消除脂肪肝的食物:咖啡
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保護肝細胞
保護肝細胞
有助消除脂肪肝的食物:綠色蔬菜
有助消除脂肪肝的食物:綠色蔬菜
減少內臟脂肪
減少內臟脂肪
有助消除脂肪肝的食物:水果
有助消除脂肪肝的食物:水果
韓國研究證實有預防功效
韓國研究證實有預防功效
有助消除脂肪肝的食物:豆類
有助消除脂肪肝的食物:豆類
豆類例子
豆類例子
有助減重
有助減重
有助消除脂肪肝的食物:魚
有助消除脂肪肝的食物:魚
可抗發炎
可抗發炎
有助消除脂肪肝的食物:燕麥
有助消除脂肪肝的食物:燕麥
高纖食物
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有助消除脂肪肝的食物:堅果
有助消除脂肪肝的食物:堅果
可抗炎抗氧化
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1天吃3-4顆合桃
1天吃3-4顆合桃
有助消除脂肪肝的食物:薑黃
有助消除脂肪肝的食物:薑黃
降低肝指數
降低肝指數
有助消除脂肪肝的食物:橄欖油
有助消除脂肪肝的食物:橄欖油
不飽和脂肪酸多
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有助消除脂肪肝的食物:蒜頭
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有研究證明功效
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煮一餐飯等於吸2包煙?研究揭炒菜忽略2件事 患肺癌風險恐高12倍!

肺癌是香港頭號致命癌症,除了吸煙外,煮飯同樣有風險?有研究發現,煮一頓飯所產生的油煙,對人體的危害相當於連續吸兩包煙。有醫生表示,若煮食時忽略2件事,患上肺癌的風險可高達12倍!另外,煮食時有4種行為也可能增加風險。

煮飯炒菜忽略2件事 患肺癌風險高達12倍

不煙不酒的人士,也有機會患肺癌。根據香港醫管局資料,肺癌有6大常見成因,除了吸煙,另有5大家居、環境等因素會增加風險,包括廚房油煙。

引發肺癌的原因:

肺癌成因
肺癌成因
甚麼是肺癌?肺癌是一種惡性腫瘤,通常於下呼吸道系統產生,如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。
甚麼是肺癌?肺癌是一種惡性腫瘤,通常於下呼吸道系統產生,如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。
吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍,有1/1 的吸煙人士患上肺癌
吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍,有1/1 的吸煙人士患上肺癌
經常吸食二手煙的人士,患肺癌的機率比普通人高2至3倍
經常吸食二手煙的人士,患肺癌的機率比普通人高2至3倍
除吸煙外,還有其他因素會增加患上肺癌的機會。
除吸煙外,還有其他因素會增加患上肺癌的機會。
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
長期吸入廚房油煙
長期吸入廚房油煙
經常進食經燒烤、醃製的食物
經常進食經燒烤、醃製的食物
長期吸入燃燒香燭的煙霧
長期吸入燃燒香燭的煙霧
種族或遺傳因素
種族或遺傳因素

 

家醫科醫生柳朋馳亦在節目《健康2.0》中表示,除了吸煙,在廚房煮食的油煙也是引發肺癌的關鍵因素之一,甚至風險更等同吸入2包香煙,原因如下:

 

 
 
 
 
 
 
 
 

醫生指,只要炒菜油煙排放達5分鐘,釋放出來的懸浮微粒(PM2.5)就會瞬間增加,超過正常空氣的20倍,令肺癌風險增加18%。節目又引述一項研究指,如果煮飯時忽略以下2大情況,患上肺癌的風險可能增加3.2至12.2倍,等同吸入兩包煙:

  • 沒有啟動抽油煙機等排風裝置
  • 使用發煙點較低的食油,導致煮食時產生大量油煙

用氣炸鍋煮食較安全?專家揭有效防肺癌方法

用氣炸鍋煮食,油煙較少?會比較安全?近年興起的氣炸鍋,雖然用油量比起油炸煮食時大幅減少,但有研究證實,有1種氣炸鍋使用方式有機會令油煙濃度增加1525倍,恐怕增加患肺癌風險。詳情如下:

研究結果
研究結果
烹調時,房間整體PM2.5濃度較高。若不關門炒菜,油煙甚至會擴散到客廳,令PM2.5濃度超標。
烹調時,房間整體PM2.5濃度較高。若不關門炒菜,油煙甚至會擴散到客廳,令PM2.5濃度超標。
中式料理中蒸、煮、炒、煎和炸等烹調方式中,油炸產生的PM2.5濃度最高,可達到空氣品質指標(AQI)的紫爆(PM2.5若達70以上狀況就會達紫色),而蒸物的油煙產量則是最低。
中式料理中蒸、煮、炒、煎和炸等烹調方式中,油炸產生的PM2.5濃度最高,可達到空氣品質指標(AQI)的紫爆(PM2.5若達70以上狀況就會達紫色),而蒸物的油煙產量則是最低。
研究亦以氣炸鍋進行實驗,實驗結果顯示,在模擬廚房的精密環境中,使用氣炸鍋和一般油炒鍋烹調油脂含量高的香腸和豬肉時
研究亦以氣炸鍋進行實驗,實驗結果顯示,在模擬廚房的精密環境中,使用氣炸鍋和一般油炒鍋烹調油脂含量高的香腸和豬肉時
所產生的微粒都集中在PM0.3和PM0.5之間。
所產生的微粒都集中在PM0.3和PM0.5之間。
研究還指出,與PM2.5相比,PM0.3和PM0.5的肺泡沉積率更高,對呼吸道健康的影響不容忽視。
研究還指出,與PM2.5相比,PM0.3和PM0.5的肺泡沉積率更高,對呼吸道健康的影響不容忽視。
直徑小於PM10的微粒有可能進入肺泡區域,而PM2.5更有75%會進入肺部深處。
直徑小於PM10的微粒有可能進入肺泡區域,而PM2.5更有75%會進入肺部深處。
即使在開啟抽油煙機的情況下,氣炸鍋產生的油煙濃度最高可比油鍋煎香腸時高出13.15倍的粒數濃度。
即使在開啟抽油煙機的情況下,氣炸鍋產生的油煙濃度最高可比油鍋煎香腸時高出13.15倍的粒數濃度。
在沒有抽油煙機的密閉套房中使用氣炸鍋,所產生的油煙濃度與煎香腸的油煙相比,暴增1525倍,有機會對呼吸道造成傷害。
在沒有抽油煙機的密閉套房中使用氣炸鍋,所產生的油煙濃度與煎香腸的油煙相比,暴增1525倍,有機會對呼吸道造成傷害。

 

從上述研究可見,即使開啟抽油煙機,氣炸鍋所產生的油煙最高產量,比起用油鍋煎香腸高出13.15倍。毒物科護理師譚敦慈亦在節目中提醒,無論用哪種烹調方式,也要開抽油煙機抽風,若沒抽油煙機,也要把氣炸鍋放置窗台或窗邊,以降低室內油煙濃度。

煮食4種行為易致癌 食油加熱至出煙是大忌?

另外,譚敦慈護理師指出,煮食有4種行為有機會增加患癌風險:

甚麼煮食行為易致癌?
甚麼煮食行為易致癌?
  致癌行為1:未清潔鍋就直接煮下一道菜
致癌行為1:未清潔鍋就直接煮下一道菜
其實看似乾淨的鍋表面會附著許多油脂和食物殘渣
其實看似乾淨的鍋表面會附著許多油脂和食物殘渣
當它們再次經過高溫加熱時,就可能產生苯並[a]芘等致癌物。
當它們再次經過高溫加熱時,就可能產生苯並[a]芘等致癌物。
煮食後清洗鍋具防止上一次炒菜的調味料和油脂殘留
煮食後清洗鍋具防止上一次炒菜的調味料和油脂殘留
影響下一道菜的口感和營養價值,對健康也比較有保障。
影響下一道菜的口感和營養價值,對健康也比較有保障。
致癌行為2:食油加熱至出煙才下鍋
致癌行為2:食油加熱至出煙才下鍋
溫度已經高達200℃以上才放入食材
溫度已經高達200℃以上才放入食材
增加致癌的風險
增加致癌的風險
炒完菜就馬上關抽油煙機
炒完菜就馬上關抽油煙機
炒完菜後仍會有未排乾淨的油煙殘留在廚房
炒完菜後仍會有未排乾淨的油煙殘留在廚房
讓油煙機繼續運轉5至10分鐘,確保有害氣體完全排出。
讓油煙機繼續運轉5至10分鐘,確保有害氣體完全排出。
炒菜時盡量將窗戶打開
炒菜時盡量將窗戶打開
用油炸過的食油炒菜
用油炸過的食油炒菜
回鍋油對健康十分有害
回鍋油對健康十分有害
食油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物
食油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物

致癌行為1:未清潔鍋就直接煮下一道菜

  • 很多人為了省時,第一道菜炒完後直接炒下一道菜,其實看似乾淨的鍋表面會附著許多油脂和食物殘渣,當它們再次經過高溫加熱時,就可能產生苯並[a]芘等致癌物。
  • 煮食後清洗鍋具,不僅能減少有害物質,還能防止上一次炒菜的調味料和油脂殘留,影響下一道菜的口感和營養價值,對健康也比較有保障。

致癌行為2:食油加熱至出煙才下鍋

  • 不少人炒菜時都會等油熱後才放食材,但這時候的食油一般較高溫,尤其是當食油冒煙時,溫度已經高達200℃以上,這時候才放入食材,就有可能會產生致癌物,增加致癌的風險。

致癌行為3:炒完菜就馬上關抽油煙機

  • 抽油煙機完全排走油煙需要一定時間,炒完菜後仍會有未排乾淨的油煙殘留在廚房,因此應在烹調完成後,讓油煙機繼續運轉5至10分鐘,確保有害氣體完全排出。
  • 另外,炒菜時盡量將窗戶打開,也能減少油煙在廚房內殘留,降低吸入油煙而罹患肺癌的風險。

致癌行為4:用油炸過的食油炒菜

  • 很多人會把已油炸過的食油再次重用,變成回鍋油,但這種做法其實對健康十分有害,因為食油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物,當繼續使用這種油高溫烹調時,會將這些致癌物帶到食物當中。

長期吸廚房油煙可致肺癌 提防肺癌12大徵兆

如何分辨肺癌症狀?根據醫管局資料,若出現以下12種徵狀,例如胸口疼痛、持續骨痛,也可能是肺癌徵兆:

肺癌徵兆/症狀
肺癌徵兆/症狀
身體時常感到疲倦
身體時常感到疲倦
食慾不振、體重下降
食慾不振、體重下降
持續咳嗽
持續咳嗽
氣喘
氣喘
痰中帶血
痰中帶血
胸口疼痛:咳嗽或深呼吸時,胸口隱隱作痛或突然劇痛
胸口疼痛:咳嗽或深呼吸時,胸口隱隱作痛或突然劇痛
若病人癌細胞已擴散,患者可能會出現以下徵狀
若病人癌細胞已擴散,患者可能會出現以下徵狀
頸部淋巴核腫脹
頸部淋巴核腫脹
頸、面、手均呈腫脹
頸、面、手均呈腫脹
腹脹
腹脹
骨痛
骨痛
頭痛
頭痛
局部腦癇或半身不遂
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葡萄
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椰菜花
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