Sing Tao Real Time News

胡亂吃藥後果可以很嚴重。有腎臟科醫生分享病例指，一名28歲女子為了去水腫而吃藥，竟令腎功能嚴重受損，尤如80歲的老人。醫生提醒，須小心4種傷腎藥物。此外，久坐不運動等10個習慣同樣容易損害腎臟。

28歲女腎功能如80歲老人

腎臟科醫生洪永祥在節目《醫師好辣》分享病例指，該名28歲女子身型微肥且容易水腫，在體檢發現腎臟出現問題，遂求醫檢查求診。洪醫生發現，該女子的腎小球過濾率只得50分，但正常年輕人是100分，低於60分已屬於腎功能不全。醫生指，其腎功能猶如一個80歲老人的狀態。

根據香港醫管局資料，腎病及慢性腎衰竭常見症狀如下，不過初期階段時徵狀並不明顯：

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

慢性腎衰竭症狀

 

常吃1種藥去水腫 導致腎功能變差

洪醫生發現，該女子既無糖尿病、高血壓等慢性病，亦沒有不喝水，或進食來路不明的中草藥、保健品。經問診後發現，該女子數年前在朋友介紹，嘗試服食1顆利尿劑以去水腫。服藥後，該女子排出3,000毫升水分，體重更即時下降3kg。她亦從此養成在約會前吃1顆利尿劑的習慣，並持續了數年。

洪醫生警告，胡亂服食利尿劑，可導致身體脫水、電解質異常及血液酸鹼度異常。他要求停止服食利尿劑，並處方了保護腎臟的藥物。該女子接受3個月治療後，腎小球濾過率才回復到70分。

利尿劑非去水腫藥 小心8大副作用

根據美國梅奧診所（Mayo Clinic）資料，利尿劑有助腎臟通過尿液排出鹽分和水分，亦是治療高血壓的常用方法之一，不過亦可能帶來多種副作用：

利尿劑副作用

利尿劑通常是安全的，但可能有副作用如下：

尿頻

血液中鈉含量過低

血液中鉀含量過低

頭暈

頭痛

脫水

抽筋

痛風

勃起功能障礙

 

4種藥物易傷腎 1類止痛藥風險高

洪永祥醫生提醒大眾，勿因為愛美而濫用利尿劑。他又列出4大傷腎藥物，其中包括1類止痛藥：

4大傷腎藥物

利尿劑

非類固醇止痛藥

建議選擇「撲熱息痛」止痛藥比較不傷腎。

抗生素

顯影劑

進行電腦掃描、心導管時，常需要注射顯影劑

 

小心10大傷腎壞習慣 久坐不運動增風險

洪永祥醫生曾列出都市人常有的10大傷腎壞習慣，除了濫用成藥，常常捱夜、久坐等行為都會損害腎臟功能，令其加速老化，恐怕將來有洗腎的風險：

傷腎行為第6至10位

傷腎行為第10位 使用錯誤容器飲用食水

傷腎行為第10位

傷腎行為第9位 錯誤進補、吃保健品

傷腎行為第9位

傷腎行為第8位 久坐不運動

傷腎行為第8位

傷腎行為第8位

傷腎行為第8位

傷腎行為第7位 忍尿

傷腎行為第7位

傷腎行為第7位

傷腎行為第6位 常吃零食、加工食品

傷腎行為第6位

傷腎行為第6位

傷腎壞習慣第1至5位

傷腎壞習慣第5位 濫用止痛藥、抗生素/成藥

濫用止痛藥、抗生素/成藥影響

用藥建議

傷腎壞習慣第1至5位

傷腎壞習慣第4位 高壓/熬夜

高壓/熬夜影響

減壓/睡眠建議

傷腎壞習慣第3位 吸煙/空氣污染

吸煙/空氣污染影響

建議

傷腎壞習慣第2位 高油鹽糖飲食

高油鹽糖飲食影響

飲食建議

傷腎壞習慣第1位 飲水太少

飲水太少後果

飲水建議

 

8招預防慢性腎衰竭

香港醫管局建議8大方法，有助降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險：

預防慢性腎衰竭方法

預防慢性腎衰竭方法

預防慢性腎衰竭方法

預防慢性腎衰竭方法

預防慢性腎衰竭方法

預防慢性腎衰竭方法

預防慢性腎衰竭方法

預防慢性腎衰竭方法

預防慢性腎衰竭方法

延伸閱讀：日本人氣止痛藥布洛芬 7類人慎用

EVE止痛藥成分/功效/副作用

主要成分布洛芬

含多種鎮定劑成分

含多種鎮定劑成分

更含Allylisopropylacetylurea鎮定劑成分

Allylisopropylacetylurea對於緊縮型頭痛有緩解功效

無水咖啡因同樣對於緊縮型頭痛有緩解功效

可能造成嗜睡

曾有報告指造成血小板低下

若形成依賴，請盡快求醫

7類人慎用含布洛芬止痛藥

1.懷孕婦女

第30周後不應服用

2.哺乳婦女

除非醫護認為利多於幣

3.生育年輕的婦女

可降低生育能力

停藥後可改善

4.長者

5.腸胃潰瘍或出血者

即時是曾經患上過，都不宜服用

6.心血管病和腎病病人

有心血管病和腎病風險的人士都不建議服用

嚴重心臟衰竭者都不應服用

7.哮喘病人

可能令哮喘惡化

請在醫生及藥劇師處方下使用

請在醫生及藥劇師處方下使用

【星島綜合報道】元旦鐘聲敲響的時候，有人在素里一幢柏文大樓的陽台上舉行燃放煙花「派對」。

據Glacier Media報道，當2024年的鐘聲響起，Siddhant Shrivastava和妻子正在家中，他聽到了煙花燃放的聲音。

「我住在15樓，所以我們通常會看到燃放煙花，」他說。

他原本期待看到一場色彩繽紛的表演，但驚訝地發現煙花竟然是從他隔鄰大樓的陽台上燃放的。

「我們看到了漫威電影中的東西，」他說，「他們使用它們就像……互相扔東西。這太瘋狂了。看到它真是太瘋狂了。」

1月1日午夜鐘聲剛敲響，煙花開始燃放，一直持續到12時30分左右。

Shrivastava說，他擔心潛在的危險情況。

「你很快就會意識到這會產生非常瘋狂的影響，它可能會引發真正的火災，」他指「我更擔心而不是害怕，因為這種損害一旦發生就無法彌補。」

他說，樓內不只一個單位加入這場煙花派對。

「這是一幢多戶型建築物、有多個樓層……他們卻在互相扔（煙花）。」

凌晨12時左右，素里皇家騎警（RCMP）就接到了有關這宗事件的報告。

素里皇家騎警發言人表示：「警察趕到了該地區並進行巡邏，當時沒有觀察到煙花。」

Glacier Media聯繫了物業經理，以確定是否有任何損壞，但截至發稿時尚未收到回應。

該事件仍在調查中。

任何目睹煙花或有訊息的人請致電604-599-0502，與素里皇家騎警聯繫。

圖：視頻截圖

V6

【星島綜合報道】加拿大房地產協會（CREA）嚴厲打擊所謂「獨家」樓盤，但這種銷售策略能否在今年終結，一些房地產經紀人對此表示懷疑，並認為這有可能開啟一場針對有組織的房地產銷售的更大鬥爭。

據加拿大《環球郵報》（Globe and Mail）報道，Legalclose.ca Professional Corporation的房地產律師兼註冊房地產經紀人莫里斯（Mark Morris）表示：「CREA的保護措施沒有任何正當理由。」「他們在很大程度上超越了自己的界限。……我們現在正在做的是，限制他們（賣家和買家）在自由市場上可以做的事情。」

問題在於，這些「獨家」放盤，有時也稱為「口袋」（Pocket）或「場外」（Off Market）放盤，正成為近年來變得越來越普遍的一種出售房屋的方法，是待售但未輸入多重放盤系統(Multiple Listing Service，MLS)的房產。各地地產局（Real Estate Board）依靠MLS在會員之間共享僅限經紀人了解的信息，並在realtor.ca政府網站上發布公共數據。

1月3日，CREA制定的新「合作政策」生效，強制地產經紀在進行公開行銷後3天內，將獨家房源添加到MLS。行銷內容包括在草坪上的「即將推出」標誌到Instagram上有關新房產的貼文等各種內容。

加拿大絕大多數住宅房地產交易都涉及MLS，但也有重大例外。大多數商業地產並未在MLS上放盤，大部分柏文樓花也無法在MLS上找到。最近提供來自MLS的售價數據的網站激增，促使更多賣家和買家嘗試透過使用獨家樓盤來保持交易私隱。

Harvey Kalles Real Estate Ltd的經紀庫蒂安（Andre Kutyan）表示，獨家盤一直存在，他經常看到名人或商界領袖想要獨家放盤，但近年來有越來越多經紀聲稱在做獨家交易。如果沒有交易記錄，驗證這些聲明可能會很困難。

Whatsapp和Signal上有私聊服務小組，其中有數百名經紀人希望運作「場外」樓盤，甚至還有網絡服務，形成抗衡MLS的另一種替代方案，為這些獨家服務提供平台。

2021年，企業家兼前房地產經紀Eric Sicki就創建了自己的非MLS房地產交易平台，名為BrokerPocket，並表示他現有7,000名用戶（普通公眾無法訪問）。目前，他的網站上約有700個房源，包括柏文樓花和住宅物業房源。

Sicki說，「我們已經成為最成功的不屬於協會的非組織房地產平台，」他表示，CREA政策「面臨重大挑戰，應該重新考慮」，而且他從成員那裏聽到許多人對新規則不滿意。目前，BrokerPocket將允許非地產局成員的用戶發布獨家樓盤。

Harvey Kalles Real Estate Ltd.的銷售人員韋納(Adam Weiner)在他的社交媒體渠道上做了很多「獨家」廣告，並表示，雖然他仍然能夠在場外出售房屋，但新規則將迫使他以不同的方式進行行銷。

目前尚不清楚各地產局將如何執行新規則。

多倫多地區地產局（TRREB）主席Paul Baron在一份聲明中表示：「多倫多地區地產局成員遵守CREA的房地產經紀人守則，新的合作政策是房地產經紀人守則的一部分。」「我們還制定了流程，確保TRREB成員的地產經紀人遵守相關政策，包括不符合CREA例外情況的所有形式的公共行銷。」

莫里斯警告說，一些地產局在試圖執行新規則時可能會採取嚴厲措施，這可能會進一步削弱對有組織房地產的支持。

「實際情況是，MLS和地產局在滿足人們的實際需求方面表現不佳；他們沒有提供允許獨家放盤的系統，也沒有提供分配系統，」他說。「合作是一種選擇，賣家應該有這樣的權利。」

圖：網上圖片

V6

肺癌為香港頭號致命癌症，即使不煙不酒、無家族病史，仍有機會患肺癌。可如何預防？有營養師列舉11種護肺食物，教大家從飲食入手，強化肺部和呼吸道，預防肺癌。其中，吃葡萄也有效抑制癌症！

根據香港醫管局資料，肺癌是香港癌症頭號殺手，每年新增逾4000宗病例，死亡人數約3600人。吸煙是引發肺癌最主要原因，約90%男性肺癌患者為煙民。此外，亦有其他因素引發肺癌。

為何不煙不酒也患肺癌？肺癌7大成因如下：

除了香煙，還要小心以下家居、環境等因素引發的致癌風險：

肺癌成因

甚麼是肺癌？肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統產生，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。

吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍，有1/1 的吸煙人士患上肺癌

經常吸食二手煙的人士，患肺癌的機率比普通人高2至3倍

除吸煙外，還有其他因素會增加患上肺癌的機會。

長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物

長期吸入廚房油煙

經常進食經燒烤、醃製的食物

長期吸入燃燒香燭的煙霧

種族或遺傳因素

 

吸煙不只易致肺癌 對身體14部位也有危害

營養師高敏敏在其facebook專頁發文指，1枝香煙含有7000種化學物質及93種致癌物。除了容易引發肺癌，經常腸胃不適、脫髮，也可能是長期吸煙所致。吸煙會對身體14個部位均有危害：

吸煙對身體的影響

大腦：造成記憶力降低、注意力不集中，中風機會比不吸煙人士高2倍

耳朵：耳鳴、聽力障礙

頭部：掉髮、禿頭

眼睛：白內障、黃斑部退化

口腔：牙齒退化、牙齒鬆動發黃

肝臟：肝硬化、脂肪肝

肺部：肺衰竭、氣喘惡化、慢性阻塞性肺病、肺癌

支氣管：慢性支氣管炎

心血管：高血壓、心血管疾病、易心肌梗塞

胃腸道：潰瘍難癒合、消化差

皮膚：長皺紋、皮膚蠟黃

骨頭：骨質疏鬆、骨盆痛、背痛

關節：關節炎、關節退化

生殖系統：男性容易精蟲減少、勃起功能障礙

生殖系統：女性不易受孕、易早產或死胎

預防肺癌肺炎 營養師推介11種護肺食物

如何增強肺部功能，減低患呼吸道疾病、肺炎，甚至是肺癌風險？營養師高敏敏推介6類食物護肺，並列舉11個食物例子，有助提升呼吸道抵抗力、抗氧化能力，抵抗自由基，抑制癌細胞，預防肺癌：

護肺食物預防肺癌

番石榴

番石榴營養素、功效

奇異果

奇異果營養素、功效

秋刀魚

秋刀魚營養素、功效

葡萄

葡萄營養素、功效

藍莓

藍莓營養素、功效

 

水2000毫升

飲水充足的作用

白菜

白菜營養素、功效

椰菜花

椰菜花營養素、功效

白蘿蔔

白蘿蔔營養素、功效

紅蘿蔔

紅蘿蔔營養素、功效

南瓜

南瓜營養素、功效

 

護肺食物

1. 番石榴、奇異果：含豐富維他命C，有助肺結締組織膠原蛋白生成，同時可抵抗自由基傷害
2. 秋刀魚：含豐富Omega-3脂肪酸，有助抗發炎，可強化呼吸道免疫力
3. 葡萄、藍莓：含抗氧化的植化素，可清除體內的自由基，有助抑制癌症
4. 水2000毫升：飲水充足，有助加強毒素代謝，並能清除痰液
5. 白菜、椰菜花、白蘿蔔：十字花科蔬菜含蘿蔔硫素，有助加強肝臟解毒能力
6. 紅蘿蔔、南瓜：含豐富Β-胡蘿蔔素，有助提升上呼吸道抵抗力，舒緩支氣管炎

營養師高敏敏提醒，除了一手煙、二手煙，還要小心三手煙。當香煙熄滅後，毒性化合物質會殘留在環境內。有超過11種高度致癌物會附於頭髮、地毯、衣服、食物、傢俱、車內等位疊，並會殘留好幾個月。

她續指，若長期接觸這些殘留物，也會增加致癌風險，嬰幼兒的認知能力也會因此受損。惟至今仍未有任何空調與空氣清靜裝置可以百分之百過濾二手煙的有害物質。

肺癌12大徵兆 持續咳嗽骨痛是警號

如何分辨肺癌及其他疾病的症狀？根據醫管局資料，若出現以下12種徵狀，則可能是肺癌徵兆：

肺癌徵兆/症狀

身體時常感到疲倦

食慾不振、體重下降

持續咳嗽

氣喘

痰中帶血

胸口疼痛：咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛

若病人癌細胞已擴散，患者可能會出現以下徵狀

頸部淋巴核腫脹

頸、面、手均呈腫脹

腹脹

骨痛

頭痛

局部腦癇或半身不遂

 

肺癌檢查及診斷方法

香港醫管局呼籲，吸煙人士應定期進行胸肺檢查。若一般人士如有上述肺癌徵狀，應盡快求診。與肺癌相關的檢查項目如下：

1. 胸肺X光照片檢查
2. 用顯微鏡檢查痰涎內有沒有癌細胞
3. 支氣管內視鏡：醫生會透過內窺鏡檢查病人支氣管內黏膜的情況，抽取有懷疑的組織作病理檢查，測定癌細胞類型。檢查結果可以幫助醫生決定病人應否接受手術醫治。
4. 電腦掃描：可顯示腫瘤在胸部的擴散情況，包括胸肺淋巴核擴散等，醫生會在檢查後決定能否幫病人做手術醫治肺癌。

T03

【星島綜合報道】2024年對於加拿大國際學生計劃來說將是重要的一年，全年將發生多項重要變化。聯邦移民部（IRCC）開始加強和維護加拿大國際學生計劃的完整性，從1月1日起，加拿大國際學生的生活費用要求將增加一倍。

具體來說，移民部現已為指定專上教學機構(Designated Learning Institution，簡稱DLI），作為加拿大唯一有權接收國際學生的學校，並為此推出了一個線上入口網站，以驗證國際學生為支持其學生簽證而提交的錄取通知書(LOA)。

在新框架下，DLI現在必須驗證學生透過線上入口網站提交的LOA，只有他們的IRCC代表才能存取該入口網站。學校現在將有最多10個日曆日來驗證錄取通知。如果DLI未能在該時限內驗證LOA（或如果他們驗證該信件是假的），學生簽證申請將被取消並退還給申請人（連同他們可能支付的處理費用）。

請注意，一旦過了驗證期限，DLI將無法再驗證LOA。

這些新的變化，是在加拿大國際學生制度過去多次遭到濫用的情況下出台的，其中包括去年備受矚目的涉及700名印度學生的案件，他們因持有由欺詐性移民顧問捏造的虛假錄取通知書而被騙到加拿大，差點被驅逐出境。

今年，IRCC也為DLI提出了一個新框架，稱為「可信任機構框架」。這項新政策的一部分是引入兩級制度來頒發學習許可。

獲得該框架確定的值得信賴的機構，將以多種方式受益，包括更快的學習許可處理。

2024年的重要變化還包括，將學生的生活費要求額外增加10,000元；重新考慮國際學生20小時的工作上限；終止允許國際學生將在國外度過的時間計入畢業後工作許可證（PGWP）的便利措施；以及對PGWP計劃進行新的修改。

此外，移民部還表示打算將國際學生入學和畢業工簽的發放，與勞動市場和人口需求更直接地連結起來。對國際生而言，2024年的變化會很大，因為加拿大將為近100萬國際學生提供住宿。

根據聯邦政府的公告，從2024年1月1日起，加拿大國際學生的生活費用要求將增加一倍。

卑詩省國際學生的生活費，財務要求已從2000年代初以來的每年10,000元首次增加到20,635元，以反映當前在加拿大生活和生存所需的最低資金數額。

維多利亞大學（University of Victoria）發言人表示：「未來的國際學生在抵達加拿大之前，對加拿大的生活成本有現實的了解是至關重要的。取得學習簽證（study permit）的新財務要求為20,635元，這是對學生一年生活費用所需的實際估計。」

此次上調將是自2000年代初以來的首次。據維多利亞大學稱，此前由於這項要求未能跟上實際生活成本，導致許多國際學生抵達加拿大後發現自己的可用資金不足以維持生存。這些變化將有助於防止學生受到剝削，並幫助那些因缺乏資金而處於弱勢的人。

國際學生為加拿大經濟貢獻了近220億元，超過了汽車零件、木材或飛機的出口，並為加拿大提供了超過20萬個就業機會。

維大發言人續道，留學是一次令人難以置信的經歷，可以幫助學生成為積極參與的全球公民和社區領袖。

「移民過程對某些學生來說可能令人望而生畏。移民文件處理延誤可能會給抵達前和旅行帶來壓力，」發言人說。

聯邦政府表示願意限制學生簽證的數量，以確保指定的學習機構為學生提供足夠的支持，作為學習體驗的一部分。

指定的學習機構可以接受和招收國際學生，每個省和地區都有自己的標準。

圖：加通社

V6

食道癌為香港第10位致命癌症，每年平均新增約400宗確診個案，喝太熱的飲品為致癌因素之一。有醫生引述研究指，有5類食物有效預防食道癌，其中1類水果更有助減低66％風險。

喝太熱易致食道癌？4習慣致癌率增5倍

根據國際癌症研究組織（IARC）資料，超過攝氏65度的熱飲被視為「二級致癌物」，證實飲用過熱的飲品會增加患癌風險。胃腸肝膽科醫生錢政弘引用研究指，有4大飲食習慣會令致癌率高近5倍：

4大飲食習慣增食道癌風險

常喝熱飲

喝熱飲時等待時間少於2分鐘

喝熱飲時速度較快

1個月內被熱飲燙到6次以上

符合上述4大習慣，致癌風險更高

 

推介6大食物防食道癌 吃1類水果風險減66％

吃甚麼可以預防食道癌？胃腸肝膽科醫生錢政弘在節目《下班經濟學》引述研究指，有6類食物有助減低患食道癌的風險：

預防食道癌食物

1. 含豐富維他命C的食物

食物例子：番石榴、士多啤梨。大部分水果也含維他命C，有助降低患食道癌風險。

致癌風險：降低42%

2. 綠茶：

致癌風險：降低25%

綠茶含有兒茶素等抗氧化成分，可減少患病風險。綠茶對人體消化道也有正面影響。

3. 含鋅食物

食物例子：南瓜籽或蜆、生蠔等貝類。致癌風險：降低22%

缺乏鋅的人士容易患上食道癌。

4. 高鈣食物：

食物例子：牛奶、芝士、豆漿（可以添加黑芝麻）

致癌風險：降低33％

缺鈣的人不僅容易患上食道癌，還容易患上大腸癌，攝取含鈣食物有助預防這些消化道癌症。

由於豆漿的鈣質只有牛奶的10份之1，喝豆漿時可以加入黑芝麻，以增加鈣質。

5. 綠色蔬菜

食物例子：生菜、菠菜、豆芽菜、蘆筍 致癌風險：降低45％

有長期研究發現，綠色蔬菜含豐富葉酸，例如菠菜，有助胃和食道黏膜的修復。

進食沒烹調過的生菜含抗氧化、抗癌成分，預防食道癌效果更佳。

6. 水果

莓果類水果，例如黑莓和黑覆盆莓有抗癌效果，能抑制癌細胞在血管中生長，並減少發炎。

食物例子：莓果類，黑莓、黑覆盆莓、士多啤梨； 其他水果，蘋果、梨、桑椹

致癌風險：降低66％

有抗癌效果，能抑制癌細胞在血管中生長，並減少發炎。

預防食道癌食物：

1. 含豐富維他命C的食物：

• 食物例子：番石榴、士多啤梨。大部分水果也含維他命C，有助降低患食道癌風險。
• 致癌風險：降低42%

2. 綠茶：

• 綠茶含有兒茶素等抗氧化成分，可減少患病風險。綠茶對人體消化道也有正面影響。
• 致癌風險：降低25%

3. 含鋅食物：

• 食物例子：南瓜籽或蜆、生蠔等貝類。缺乏鋅的人士容易患上食道癌。
• 致癌風險：降低22%

4. 高鈣食物：

• 缺鈣的人不僅容易患上食道癌，還容易患上大腸癌，攝取含鈣食物有助預防這些消化道癌症。
• 食物例子：牛奶、芝士、豆漿（可以添加黑芝麻）
• 致癌風險：降低33％

【同場加映】4大高鈣食物 飲豆奶可以預防骨質疏鬆 

高鈣食物來源

高鈣食物來源：加鈣奶類及豆類製品

高鈣食物來源：深綠色蔬菜 髮菜

高鈣食物來源：深綠色蔬菜 莧菜

高鈣食物來源：深綠色蔬菜 芥蘭

高鈣食物來源：深綠色蔬菜 菠菜

高鈣食物來源：深綠色蔬菜 菜心

高鈣食物來源：連骨吃的魚 沙甸魚

高鈣食物來源：連骨吃的魚 白飯魚

高鈣食物來源：添加了鈣的產品 早餐穀物

高鈣食物來源：添加了鈣的產品 穀物棒

高鈣食物來源：添加了鈣的產品 即沖燕麥片

 

5. 綠色蔬菜：

• 有長期研究發現，綠色蔬菜含豐富葉酸，例如菠菜，有助胃和食道黏膜的修復。進食沒烹調過的生菜含抗氧化、抗癌成分，預防食道癌效果更佳。
• 食物例子：生菜、菠菜、豆芽菜、蘆筍
• 致癌風險：降低45％

6. 水果：

• 莓果類水果，例如黑莓和黑覆盆莓，有抗癌效果，能抑制癌細胞在血管中生長，並減少發炎。
• 食物例子：莓果類，黑莓、黑覆盆莓、士多啤梨； 其他水果，蘋果、梨、桑椹
• 致癌風險：降低66％

食道癌5大早期症狀 聲沙恐是晚期

如何及早發現食道癌徵兆？根據香港醫管局資料，在食道出現惡性腫瘤稱為「食道癌」。食道組織細胞的基因變異，令細胞產生惡性變，可發生於食道的任何部位，如頸部（上部）、胸部（中部）以及食道與胃部的連接位（下部）。因應細胞的種類，可分為鱗狀上皮癌、腺癌等。

食道癌早期及晚期症狀如下：

食道癌早期症狀

難以吞嚥乾硬的固體食物

進食時胸腹不適及疼痛、食物滯留胸口引致不適

咽喉不適感或吞嚥時感覺有異物

進食時覺胸骨後痛楚或背部不適

進食後會有胸腹部脹悶

食道癌晚期症狀

只能進食半流質食物，最後可能連流質和口水也無法吞嚥

感到噁心，甚至有嘔吐和食物逆流情況

進食後咳嗽

聲音變得沙啞

腫瘤擴散引起的症狀

 

6類人患食道癌風險高 400宗個案300人為男性

甚麼人容易患上食道癌？根據香港醫管局資料，新症中約三百宗為男性患者，可見男性患此病的機會較女性高，而長者患上此病比率也較高。根據香港癌症網上資源中心資料，食道癌的病發率與生活及飲食習慣有關。

以下6類人為食道癌高危一族：

食道癌成因

年屆60歲或以上

男性

嚐酒

吸煙

肥胖

愛吃醃製和煙燻食物

飲用滾燙飲料、湯品

少吃蔬果

胃酸倒流

罕見病和遺傳性的基因突變

 

延伸閱讀：預防食道癌/腸癌/胃癌 推介12種最強防癌食物

有助減低患癌風險的食物

西蘭花

西蘭花 營養素及功效

西蘭花 建議食用方法

紅蘿蔔

紅蘿蔔作用

紅蘿蔔 建議吃法

豆類

豆類 營養

豆類 建議吃法

莓果 功效

莓果 建議吃法

堅果 功效

吃堅果有助預防的癌症

堅果 建議吃法

橄欖油

橄欖油作用

橄欖油 建議吃法

薑黃 作用

薑黃 營養及功效

薑黃 建議吃法

柑橘水果 防癌功效

柑橘水果 作用

柑橘水果 建議吃法

亞麻籽 防癌功效

亞麻籽 營養作用

亞麻籽 建議吃法

番茄 防癌功效

番茄營養素

番茄 建議吃法

蒜 防癌作用

蒜 營養素

蒜 防胃癌作用

蒜 建議吃法

魚類 防癌功效

魚類 防腸癌作用

魚類 建議吃法

 

T03

【星島綜合報道】如果自由黨議員懸而未決的私人法案獲得通過，國會議員和參議員效忠王室的宣誓將廢除，這個自加拿大建國以來的傳統也將走入歷史。

據加拿大廣播公司（CBC）報道，憲法第128條要求每位新當選或任命的議員宣誓他們將「忠實並真正效忠」在位君主。根據加拿大的建國文件，議員在宣誓效忠君主之前，不能合法地擔任議會席次。

紐賓士域省(New Brunswick)自由黨議員René Arseneault提出的C-347法案將顛覆這一傳統，允許聯邦政客僅宣讀「就職宣誓」。

這份精簡的誓言只是表明，公職人員將「在維護加拿大憲法的同時，為了加拿大的最大利益」履行職責。

英國新君主查理斯三世（King Charles III）與加拿大有著深厚的聯繫，他在多次訪問加拿大期間透過慈善工作和外展活動，與一些加拿大人建立了聯繫。

總理杜魯多多次表示，現在不是討論君主制在加拿大的角色的時候。

杜魯多稱讚查理斯國王是一位與加拿大價值觀「深度契合」的人，例如應對氣候變遷和尋求與原住民和解。

司法部長維拉尼(Arif Virani)的發言人表示，政府「在討論這項私人法案時將會有更多話要說。」議會將於本月晚些時候復會。

Arseneault找到了文森(Patrice Vincent)作為支持者，後者長期以來一直反對宣誓效忠王室。

文森是前聯邦公務員和公民支持加拿大共和國(Citizens for a Canadian Republic)成員，他對官僚宣誓效忠君主的要求提出了質疑。

阿卡迪亞人（Acadian）文森表示，鑑於英國在18世紀將他講法語的祖先驅逐出現在的加拿大大西洋地區的過程中所扮演的角色，他不想讓君主的名字掛在嘴邊。

「他們給了我最後通牒，」他談到公共服務高層時說道，「他們讓我宣誓，否則你就會被解僱，我告訴他們『不』！」

文森經過多年的鬥爭最終獲勝，無需做此宣誓。現在，他希望議員們與過去決裂。

著名的君主主義者、加拿大王權研究所（Study of the Crown in Canada）所長弗雷澤（John Fraser）則指這項立法是「一個愚蠢的想法」。

他說，加拿大與王室的長期聯繫是值得慶祝的，這是一個不受黨派政治影響的機構。

弗雷澤說，總督是國王在加拿大的代表，是對政治權力的制衡，確保總理贏得眾議院的信任。

「如果當今政府認為我們是時候認真考慮成為共和國了，他們應該起草全民公投並將其提交給人民，但他們還需要一個備用計劃來取代它。」

在加拿大最高法院2014年參議院的參考文件中，法官們確認，有關「女王、總督和省督」的修改，需要眾議院、參議院和所有省立法機構的一致同意。

圖：路透社/美聯社

V6

【星島綜合報道】美國聲稱擁有加拿大幾年前曾聲索尋求控制的部分北冰洋海底主權，聯邦政府承諾，願與美國同行合作解決重疊主張。

據加通社報道，加拿大環球事務部(Global Affairs Canada)發言人发言人富蘭克林(Grantly Franklin)在一封電郵中表示，儘管美國尚未簽署聯合國海洋法公約(Convention on the Law of the Sea)，加拿大仍希望遵循該法規定的程序。

富蘭克林表示：「加拿大和美國就北極大陸架（Continental Shelf）問題保持頻繁溝通，並表示與其他北極國家一道致力於有序解決重疊主張。」

美國於上個月向負責評估此類請求的聯合國機構，提出了擴展大陸架主張，該主張涵蓋一大片波弗特海（Beaufort Sea）海底，而這也是加拿大尋求控制的範圍。

卡加利大學（University of Calgary）軍事安全和戰略研究中心教授北極專家休伯特（Rob Huebert）對此舉表示懷疑，他指：「美國人一直非常小心，不與俄羅斯人有任何重疊，卻與我們有重疊。」

重疊的很大一部分涉及繪製邊界的分歧。加拿大希望它從141度子午線直接向北延伸，而美國則表示應該與海岸線成90度角。

根據聯合國條約，各國如果能夠證明其大陸架從其海岸延伸超過200海里（約370公里），並且是大陸的自然延伸，則有權管理海底環境並開發自然資源。擴展大陸架的權利不包括對漁業或航運等事務的控制。

聯合國只評估每個國家主張背後的科學依據，交由各方透過談判解決問題，不會對邊界做出裁決。

儘管美國尚未簽署聯合國海洋法公約，但就承諾在該公約內開展工作。

富蘭克林表示：「美國將（公約）對大陸架的定義視為國際習慣法（Customary international law），並在劃定其大陸架界限時遵守該定義。」

休伯特說，美國決定遵守公約，對於國際法規則來說是個好消息。

他指，加拿大與公約外國家合作可能會削弱該條約，但鑑於美國很快簽署的可能性很小，休伯特稱此舉「具有政治智慧」。

休伯特說，加拿大是在2019年提出聲索，目前與俄羅斯、丹麥以及美國有重疊。

加拿大提交的聲索希望把120萬平方公里的海底置於控制之下，這片領土相當於亞省和沙省的面積總和。

包括波弗特海爭議地區在內的美亞盆地（Amerasian Basin），被認為蘊藏著大量石油。

圖：加通社

V6

減肥不只影響外型，患上高血壓、心臟病、糖尿病等慢性疾病的風險亦會大大增加。台灣一名年輕女子自小身形肥胖，後因擔心患上糖尿病而決心減肥，毋須戒甜品、戒澱粉，成功減走34kg（約75磅）。她在網上分享自己的瘦身經歷及6大減肥方法，都有效！

198磅女自小肥胖憂患糖尿病

台灣一位網名為「夏綠蒂的網」的女子在網上討論區「Dcard」分享自己的減肥經歷。她表示，從幼稚園開始就已經是一個「肥妹」，因不喜歡浪費食物，就算很飽也會把食物全部吃光。

到中學時期，因為考試壓力及放肆飲食，雖然身高有1.65m，但體重卻飆升至巔峰的90kg（約198磅）。她表示，當時每天晚上也吃便當，而且經常久坐不動。升上高中後，她更幾乎每天放學後也與同學去快餐店用餐，導致體重驚人。

查看該女子減肥前後的身形變化：

該女子表示，自己從幼稚園時已是個「肥妹」。（相片來源：Dcard@saoi90920）

因為不喜歡浪費食物，小學時期身形較胖。（相片來源：Dcard@saoi90920）

中學學業壓力大而放肆飲食，加上一直久坐，體重只增不減。（相片來源：Dcard@saoi90920）

她在高中時，更常常與同學放學後到快餐店消遣，體重到達巔峰的198磅。（相片來源：Dcard@saoi90920）

高中畢業後，自覺須要減肥，加上母親擔心她會有糖尿病。（相片來源：Dcard@saoi90920）

首次減肥後，曾因飲食不節制，體重反彈。（相片來源：Dcard@saoi90920）

後來在身邊的人激勵及督促，她成功在1年半內激減至123磅。（相片來源：Dcard@saoi90920）

她表示減肥過程十分痛苦，但好在有朋友督促鼓勵。（相片來源：Dcard@saoi90920）

 

不戒甜品澱粉不吃藥 6招激減75磅

後來，該女子自覺不能再繼續下去，加上母親擔心她會患糖尿病，於是在中學畢業後下定決心減肥。大學時期，她因做兼職增加了活動量，體重曾減掉20kg（約44磅）。雖一度瘦至70kg（約154磅），但後來因飲食不節制，體重反彈至76kg（約167磅）。

到2022年初，她獲同事鼓勵，再度認真減肥。從2022年2月到2023年7月，經過1年半的努力，她終於成功減到56kg（約123磅），擺脫臃腫身形。

6大減肥秘訣如下：

女子6招激減75磅

飲食控制

使用168斷食法及吃原型食物。

午餐多是自己煮。

晚餐雖吃便利店食物，但都是低脂的選擇。

不戒甜品，但飲品會選無糖。

每周讓自己放肆吃一次

大量喝水

幾乎每天喝2.5L水。

運動

運動方法以跳繩為主。

搭配跑步、游及核心運動。

在學校亦每天要爬很多樓梯。

運動後放鬆肌肉

也喜歡去按摩。

測量體重

每天都會測量。

在生理期不戒口。

在生理期後可改善停滯期。

 

該女子大方分享減肥方法，表示從沒吃任何減肥產品，而是控制飲食並配合運動，雙管齊下成功瘦身。她坦言，現值冬天，身形會稍微變胖一些，但仍在可控制的範圍內。不過她並無特別做甚麼維持體重，若覺得變胖了，就少吃一些。

快速瘦身後掉髮

該女子坦言，減肥過程其實相當痛苦，幸有朋友督促並一起減肥，才更有動力，不致懶散。另她透露，減肥期間身體曾出現一些狀況：

• 因為減得快，掉了很多頭髮
• 斷食時情緒變得易怒及暴躁
• 身上長有難以消除的「橙皮紋」（肥胖紋），手臂亦有贅皮及鬆弛的情況

儘管如此，她覺得這些是減肥成功的記號，沒有太過介懷。她表示，之後會考慮透過健身的方法維持身形，希望今年可以自信地穿上比堅尼。

延伸閱讀：2個月激減20磅飽住瘦！YouTuber婚前靠5招極速瘦身

人氣YouTuber 公開婚前5招火速瘦身

5招火速瘦身：早餐喝芹菜汁

早餐自製芹菜汁

材料

製作方法

注意事項

好處

即時飲用

午餐補充大量蛋白質

蔬菜包雞胸肉

車厘茄

減少碳水化合物及脂肪攝取

晚餐自製番茄蔬菜湯

材料

晚餐自製番茄蔬菜湯：製作方法

好處

減少碳水化合物的攝取

戒酒

酒精含有一定的熱量

戒酒及宵夜

保持運動習慣

飯後散步

情侶運動

 

延伸閱讀：減肥都可以食糖水？ 15款糖水大比拼 推介低脂之選

5款中式糖水 可放心吃

雜果涼粉

木瓜雪耳糖水

豆腐花

桑寄生蓮子蛋茶

番薯糖水

5款中式糖水 可間中享受

綠豆沙

紅豆沙

椰汁紫米露

喳咋

薑汁撞奶

5款中式糖水 少食為妙

蛋白杏仁茶

白果腐竹雞蛋糖水

芝麻糊

合桃露

擂沙湯圓

【星島綜合報道】素里一家加油站周三（3日）發生瓦斯泄漏，當局封閉了附近道路，素里皇家騎警（RCMP）要求人們避開凱爾斯港（Port Kells）附近。

Global News報道，素里皇家騎警周三（3日）要求人們避開凱爾斯港附近的一個地區，因為工作人員正在處理瓦斯泄漏。

警方表示，由於周三下午一家加油站發生丙烷（Propane）泄漏，第88街夾哈維路（Harvie Rd.）周圍的道路已被封閉。

作為預防措施，當局已疏散附近地區居民。

哈維路從90街到188街之間關閉，而第88街則從187街到192街之間關閉。

目前尚不清楚泄漏是如何開始的。

2019年，在同一個十字路口，曾發生過一家加油站被燒毀，造成一人死亡。

圖：Global News

V6

【星島綜合報道】大溫地產局（Real Estate Board of Greater Vancouver，簡稱REBGV）周三（3日）表示，儘管借貸成本較高，但2023年整個地區市況仍保持平衡，12月房屋銷售量較上年同期上升。

加通社報道，大溫地產局在周三發布的一份報告中指，12月份大溫地區共有1,345套房屋易手，相較2022年同月增加3.2%，但比10年季節性均線則低了36.4%。

上個月新掛牌的獨立屋、聯排屋和柏文樓盤計1,327套，較去年同期成長9.9%，但相較過去10年季節性均線則低了22.7%。

與此同時，12月的房屋掛售比（sales to active ratio）為16%。按房產類型劃分，獨立屋的比例為11.1%，聯排屋為18.7%，柏文為19.6%。

歷史數據分析表明，當該比率持續低於12%時，房價就會面臨下行壓力；而當該比率連續幾個月超過20%時，房價往往會面臨上漲壓力。

12月大溫地區綜合基準房價為1,168,700元，較2022年12月上漲5%，但較2023年11月則下降1.4%。

地產局經濟和數據分析總監利斯(Andrew Lis)表示，該局在2023年的預測中，曾指出全年價格將適度上漲，而大多數其他預測者則認為價格會下降。

他說，「今年年底，所有細分市場的房價上漲了5%以上，這一事實表明，大溫地區仍然是一個有吸引力且令人嚮往的目的地，僅借貸成本上升並不足以阻止決心進場的買家。」

利斯補充說，2023年的情況是「相對於願意且合格的買家來說，可供選擇的房屋太少了」。

他表示，2023年年初，賣家不願掛牌出售房產，導致房源庫存量接近歷史最低水平，促使價格上漲，令買家爭奪稀缺的心儀房屋。

RE/MAX房地產顧問希爾（Tim Hill）表示，升息使許多人持幣觀望，市場開始穩定。

但他表示，隨著通膨放緩，加拿大央行9月份宣布，將保持關鍵利率穩定，此後人們的態度又開始轉變。

希爾認為，這種情況持續，將有助於提振消費者的信心。「我認為我們面臨的問題是仍處於高利率環境中。」

他表示，11月底和12月，隨著更多潛在買家開始探索房地產選擇，本地區「市場活力」有所增加。

大溫地區全年住宅銷售總量為26,249套，比2022年下降10.3%，較10年平均銷售量34,272套低了23.4%。

利斯表示：「回顧這一年，我們很難不去想，如果抵押貸款利率比現在低幾個百分點，將會如何度過2023年。」

「看來我們可能會在2024年對這個問題有所了解，因為債券市場和專業預測​​人士預計，借貸成本可能會下降，預計新年上半年會出現小幅降息。」

圖：加通社

V6

做運動也有心肌梗塞風險？43歲台灣前職業棒球手張誌家於去年12月1日證實死亡，傳出因心肌梗塞猝死。較早前，他曾在網上透露，曬太陽後經常會感到莫名頭痛。據醫管局資料，若出現頭暈等7種症狀，也是急性心肌梗塞的警號。有研究指，有3種運動猝死風險較高，致死率可高達70%。

運動員心肌梗塞猝死 曾稱曬太陽後頭痛

綜合台媒報道，台灣前職業棒球選手張誌家在內地深圳擔任高爾夫球教練期間失聯，被發現時已無生命跡象，疑因心肌梗塞猝逝，享年43歲。張誌家的母親今天接受傳媒訪問時表示，兒子於除夕夜仍有與妻子聯絡，其後失聯。友人去年12月1日晚趕至張誌家深圳的住所時，發現他已離世。

查看前職業棒球手張誌家生前照片：

 

台灣前職業棒球選手張誌家離世（圖片來源：張誌家facebook）

張誌家因2001年世界盃棒球賽而嶄露頭角（圖片來源：張誌家facebook）

他於2002年以一億二千萬日幣簽約加盟日本職業棒球西武獅隊（圖片來源：張誌家facebook）

他曾捲入打假球風波被起訴，事業受重創。（圖片來源：張誌家facebook）

離開棒球界後，他曾擔任廚師。（圖片來源：張誌家facebook）

考取高爾夫教練證後，以教學、打球維生。（圖片來源：張誌家facebook）

他曾參加不少職業高爾夫挑戰賽。（圖片來源：張誌家facebook）

他疑因心肌梗塞猝逝，享年43歲。（圖片來源：張誌家facebook）

12月1日，張誌家被友人發現猝逝家中。（圖片來源：張誌家facebook）

 

其好友透露指，張誌家曾於去年（2023年9月）透露後腦兩側常感疼痛，尤其是曬太陽後，甚至會影響打球表現，被好友懷疑是心肌梗塞徵兆。家屬接受傳媒訪問時回應指，張誌家曾就此求醫，但只驗出血壓偏高，沒有其他異狀。張誌家母親指，兒子沒喝酒習慣，但經常外出飲食，常吃較鹹的食物。

張誌家因2001年世界盃棒球賽而嶄露頭角，後來於2002年以一億二千萬日圓簽約加盟日本職業棒球西武獅隊，及後再加入世界盃棒球錦標賽中華隊。他因捲入打假球風波被起訴，事業受重創，離開棒球界。張誌家曾任職廚師，考取高爾夫球教練證照後，近年教學維生。

小心肌梗塞7大症狀 致命率可達70%

重症科醫生黃軒曾引述研究指，有3種運動較易引發猝死風險，出現突發性心跳停止的機率是20萬分之1，致命率可達70%。

出汗、頭暈恐是心臟病發作徵兆！香港醫管局指出，若出現以下7大症狀，則有機會是急性心肌梗塞發作：

急性心肌梗塞7大症狀

胸部疼痛及不適

有時會下巴和左臂疼痛

出汗

呼吸困難

消化不良

頭暈

心臟驟停

 

心肌梗塞9大成因 血壓高要小心

除了吸煙飲酒，若本身血壓高，引發心肌梗塞的風險也較大？根據香港衞生署資料，心肌梗塞的常見風險因素有以下9個：

心肌梗塞風險因素

吸煙

進食蔬果不足

缺乏體能活動

過量飲酒

中央肥胖

高血壓

糖尿病

血脂水平不理想

精神壓力

出現症狀勿犯4禁忌 忍痛易加速死亡？

黃軒醫生曾指出，有些心肌梗塞患者延醫，是因為4種行為而錯失黃金治療時機：

心肌梗塞 避免4大延醫行為

1. 不要忍痛

例如有些人會認為，忍耐一下疼痛即會自動消失而無需就醫

拖延時間越久，壞死的心肌就越多。

是導致急性心肌梗塞的死亡率難以有效降低的主因

2. 不要胡亂拍打自己

拍胸脯、打胳膊等全是偏方。

並非正規醫療指南的急救方法！

可能加重心臟負擔，令情況惡化

3. 不要亂服藥物

切勿當自己是醫生自行斷症及亂服藥

胡亂服藥會增加風險！

例如服用硝酸甘油可能導致低血壓甚至休克

4. 不要反覆打電話 或上網查詢

避免過度地家人討論和商量

 

猝死前6郗心先兆 頸背出汗要小心

台灣家庭醫學科醫生陳欣湄曾指出，當發現頭、頸、背、胸、臉、眼等部位出現以下症狀，也有可能是猝死前的徵兆：

猝死前身體各部位的警號

心臟病發前，頭、頸、背部大量出汗

臉色發黑發白，需慎防肺栓塞

經常出現眼前發黑，會誘發心肌梗塞

劇烈頭痛，腦部血管出問題

身體不明原因疼痛，心肌梗塞缺血警訊

胸部頻繁疼痛，恐是心血管中斑塊堆積

無症狀

 

 

延伸閱讀：常運動也會猝死？醫生拆解2大錯誤觀念 

有關猝死的常見錯誤觀念

1. 以為經常做運動，不煙不酒，又沒有病徵，就等於沒有心血管疾病

多種嚴重疾病都可以完全沒任何病徵

沒有病徵，就等於沒有患病，是完全不正確的觀念

2. 認為男性發生心臟猝死的機會比女性較高

60歲之後，男女患病比例其實差不多

誤解原因是，坊間多報導年輕男性在街上或運動暈倒不治的個案

延伸閱讀：防中風心肌梗塞 醫生營養師嚴選12種食物

防中風心肌梗塞食物

第12名：鯖魚

第12名：薑

第11名：蘑菇

第10名：大豆

異黃酮能減少血管收縮

第9名： 堅果

抑制心血管疾病，降低罹患2型糖尿病的風險。

第8名：牛油果

第7名：三文魚

其中的蝦紅素具有抗炎和抗氧化作用，有助於預防動脈粥樣硬化。

第6名：日本竹筴魚

第5名：香蕉

第4名：橄欖油

第3名：藍魚

 

第1名：納豆

納豆含有豐富的抗氧化成分異黃酮，能夠維持心臟健康。

大腸癌為香港第2號致命癌症，經常進食加工肉類、紅肉也會增加患腸癌的風險。美國一項持續7年、涉及逾7萬人的研究發現，在飲食中添加一種食物，可令患癌風險大幅降低43%，研究又指出有10種食物有效預防大腸癌！

大腸癌為第2大致命癌症 多菜少肉可預防？

世界衛生組織指出，大腸癌是全球第3常見的癌症。到2040年，大腸直腸癌負擔將增加63%（每年新增320萬宗病例）和死亡病例增加73%（160萬宗）。據本港衞生署資料，2022年本港因大腸癌而死亡的人數為2,270，在致命癌症中排第二，情況不容忽視。

持續便秘、腹脹要小心？大腸癌徵狀或與其他疾病徵狀相近，容易被混淆。根據本港癌症資源中心資料，早期大腸癌甚至可能全無症狀。大腸癌12種常見症狀如下：

大腸癌12種常見徵狀

大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血。

排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、

糞便形狀改變（幼條狀）、

大便後仍有便意

無故體重下降

下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）

手腳冰冷

疲倦

心跳加速

氣喘

面色蒼白

頭暈

 

衞生署指，經常進食高動物脂肪、纖維量攝取不足、缺乏運動，均會增加患大腸癌的風險。到底如何可以減低患癌率？

研究7年證實：飲食加1食物患大腸癌率減43% 

吃甚麼可以預防大腸癌？國際學術期刊《JAMA Internal Medicine》（美國醫學會雜誌內科雜誌）曾於2015年發表一項研究，研究人員分析77,659人的飲食習慣，平均追蹤期為7.3 年。結果發現，與非素食人士相比，採取素食習慣的人士患大腸癌的風險低22%。在素食飲食中，若添加魚類（即魚素食），患大腸癌風險更大幅降低43%。

【同場加映】素食4大常見類型

素食4大類型

蛋奶素食

不吃動物性食物及其製品，但吃蛋類和奶類製品

蛋素食

不吃動物性食物及奶類製品，但會進食蛋類

奶素食

除了奶類食物，所有蛋類和動物性食物都不吃

全素食

只進食植物性食物，所有蛋類、奶類、動物的肉、內臟及來自動物的食品如蜜糖和燕窩等都不吃

 

10種食物預防大腸癌 飲咖啡也有效

根據該項在《JAMA Internal Medicine》發表的研究報告，有10種食物能有效減低患上大腸癌風險：

減大腸癌風險食物

魚類

朝鮮薊

豆類

藍莓

咖啡

十字花科蔬菜

全穀類

梨

堅果和種子

瑞士甜菜（莙薘菜）

 

大腸瘜肉會演變癌症？ 5大習慣是主因

根據香港癌症網上資源中心資料，大腸是消化系統的最後部分，有時大腸內壁細胞會不正常生長，出現瘜肉、潰瘍或其他形態腫塊。

雖然大部份腫塊為良性，但有小部份瘜肉可能發展成為惡性腫瘤，變成「大腸癌」。患上大腸癌的直接原因一般與以下習慣有關：

大腸癌成因

高動物脂肪飲食習慣

低纖維(如蔬果)飲食習慣

缺乏運動

家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病

結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

 

預防大腸癌6招 2類食物要少吃

還有甚麼方法可減低患大腸癌風險？健康飲食及生活方式固然是關鍵，香港衞生署提醒，在日常生活中應留意以下6大要點：

大腸癌預防方法

多吃蔬果

多吃五殼類食物

少吃肉類

少吃動物脂肪

多做運動

少喝酒及戒煙

延伸閱讀：1種早餐食物易致大腸癌 6類食物有助減風險

大腸癌研究結果

2種食物會增加直腸癌風

酒精

酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一，因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

白麵包

研究結果發現，攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險，由於白麵包屬於精製穀物，而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。

全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源，有助抗癌，並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。

6種食物防止患大腸癌

纖維

鈣

鎂

磷

錳

碳水化合物

延伸閱讀：營養博士推介100%防大腸癌食譜

專家推介100%防癌食譜

薑黃沙律

纖維

蔬菜

水果

蛋白質

堅果

乳酪

薑黃

做法

延伸閱讀：7種習慣減50%患癌率 有效防7種癌症

防癌生活習慣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

T03

港府一項調查發現，逾50%人士膽固醇過高！長期高膽固醇，可引發中風、心臟病。有心臟科醫生分享病例指，一名30多歲男子膽固醇偏高，聽從建議進食1種食物半年後，回復標準數值。哈佛醫學院也證實，有11種食物有效降低膽固醇，其中包括醫生推介的食物。

逾50%人膽固醇高 恐致中風心臟病

「三高」之中，港人高膽固醇情況較為嚴重。2023年，香港政府發表2020-22年度人口健康調查報告書（第二部），調查訪問超過16,000名15歲或以上的陸上非住院香港人口，以了解本港人口健康狀況，以及與健康相關的行為和生活習慣。結果發現，慢性疾病方面，香港15至84歲人口中，患有高膽固醇血症的人士佔51.9%。

醫管局指，若血液中的膽固醇、甘油三酸脂、低密度蛋白膽固醇（「壞」膽固醇）過高，且高密度脂蛋白膽固醇（「好」膽固醇）過低，也可能引發中風及冠心病。

如何分辨好膽固醇、壞膽固醇？膽固醇水平如何為之正常？據衞生署資料，膽固醇來源、特性、標準及影響如下：

甚麼是膽固醇？

膽固醇是脂肪的一種

肝臟會自製膽固醇，亦可從肉類、海鮮等吸收

膽固醇與脂蛋白混合，通過血管傳輸至全身

人體有自行調節膽固醇含量的機能

攝取太多膽固醇時，肝臟減少製造

攝取較少時，肝臟就會多製造

有可能會調節失效

膽固醇過高的健康風險

導致血管閉塞

增加患冠心病風險

可導致中風

中風及冠心病都可致死

好壞膽固醇？

可分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇

低密度脂蛋白膽固醇

加速血脂堆積

高密度脂蛋白膽固醇

可導致血管閉塞

理想水平

可驗血得知膽固醇水平

正常水平

 

據醫管局資料，膽固醇是一種脂肪，來自所有肉類、魚類、家禽、貝殼類、蛋黃和奶類產品。人體血液中的膽固醇，只有20至30％是直接由食物吸收，絕大部份是由肝臟所製成。

男子膽固醇偏高 吃1種食物半年即逆轉

心臟內科主治醫生陳冠任在台灣節目《57健康同學會》中表示，若要改善高血脂問題，飲食、運動2大因素十分重要，須增加體內好膽固醇，並定期做運動。他引述研究指，有做運動人士，好膽固醇會大幅增加。他建議一周三次，每次運動半小時，讓身體流汗，心跳加速至少半小時。

高血脂會有症狀嗎？吃甚麼可降膽固醇、預防高膽固醇？陳醫生講解如下：

高血脂徵兆

 

 

 

 

 

 

 

陳醫生指出，真正有症狀的人士，大概只有20至30%，若感覺不適，比較常見的症狀是頸項僵硬、頭脹；情況較嚴重者，眼睛四周會出現黃斑。預防膽固醇高，飲食方面要注意少油、少鹽，多吃蔬果。同時，亦要減少進食2類食物：高飽和脂肪食物，例如紅肉、動物內臟；以及避免反式脂肪，例如餅乾。若長期食用，就會增加體內壞膽固醇。

 【同場加映】飽和脂肪食物例子

飽和脂肪特性及食物例子

飽和脂肪對人體的影響

攝入量

動物脂肪

牛羊脂、豬油及奶製品

部分熱帶油

 

吃甚麼可有效降膽固醇？陳冠任醫生分享個案指，一名年約30、40歲男子膽固醇偏高，聽從醫生建議控制飲食，進食燕麥半年後，膽固醇指數相當標準。醫生提醒，選擇食物時，建議吃原型食物。

其他降膽固醇食物例子如下：

 

陳醫生表示，燕麥這種食物是降膽固醇的好例子。

燕麥、糙米、雜糧饅頭、雜糧麵包等屬於粗糙穀類，同時也是澱粉類。

澱粉類分為精製澱粉、粗糙澱粉

精製澱粉：例如白飯

白麵包

白饅頭

精製澱粉類食物，烹調時可能會添加油脂

粗糙澱粉：例如燕麥片

糙米飯

能裹腹，較少會添加糖分、油脂也較少

粗糙澱粉類食物有助降血脂，預防血管病變，減低中風、心臟病等心血管疾病病發風險。

 

哈佛醫學院證實11種食物可降膽固醇

此外，哈佛醫學院也曾公布，有11種食物有效降低體內膽固醇，防止血管閉塞，減低罹患心血管疾病的風險，包括中風、心臟病、心肌梗塞等。其中，陳醫生在上述案例推介的燕麥，也是降血脂、降膽固醇食物之一。

11種有效降膽固醇的原型食物如下：

降膽固醇食物

降膽固醇食物 雜豆

降膽固醇食物 雜豆

降膽固醇食物 雜豆

降膽固醇食物 雜豆

降膽固醇食物 燕麥

降膽固醇食物 燕麥

降膽固醇食物 燕麥

降膽固醇食物 雜糧

降膽固醇食物 雜糧

降膽固醇食物 雜糧

降膽固醇食物 茄子

降膽固醇食物 茄子

降膽固醇食物 秋葵

降膽固醇食物 秋葵

降膽固醇食物 堅果

降膽固醇食物 堅果

降膽固醇食物 堅果

降膽固醇食物 植物油

降膽固醇食物 植物油

降膽固醇食物 蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果

降膽固醇食物 蘋果、葡萄、士多啤梨和柑橘類水果

降膽固醇食物 含植物甾醇的食物

降膽固醇食物 含植物甾醇的食物

降膽固醇食物 含植物甾醇的食物

降膽固醇食物 深海魚

降膽固醇食物 深海魚

降膽固醇食物 深海魚

降膽固醇食物 深海魚

降膽固醇食物 大豆

降膽固醇食物 大豆

降膽固醇食物 大豆

連日來天氣寒冷，稍一不慎就會患感冒，打噴嚏、流鼻水。喝薑茶或陳皮水有助緩解嗎？有中醫師表示，陳皮並非普通果皮，具有順氣、止咳、收鼻水等多種養生療效。他教揀靚陳皮的4大秘訣，並提醒大家，若買錯青皮，可能理氣變破氣，加劇不適症狀！

陳皮止咳化痰收鼻水 買錯隨時理氣變破氣

註冊中醫師馬琦傑在其Facebook專頁發文講解陳皮功效及挑選方法。他提到，在多數外國人眼中，陳皮只是乾橙皮，想止咳還不如吃橙補充維他命C更有效。但在中醫角度，陳皮極具養生價值，不只止咳化痰，更有理氣、健脾、加速感冒復原等功效。

根據本港衞生署資料，感冒常見噴嚏、鼻塞、喉嚨痛等8大症狀，其併發症及潛伏期如下：

感冒症狀

感冒症狀：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒

感冒併發症

感冒併發症：可能高有零星發寒，連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛

感冒潛伏期

感冒潛伏期：約1至3日

感冒流行期

感冒流行期：一年四季

感冒痊癒期

感冒痊癒期：約2至5日內自行痊癒

感冒傳染途徑

感冒傳染途徑：吸入或接觸帶有傳染性的呼吸分泌物

感冒痊癒方法

感冒痊癒方法：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息、每日用半茶匙鹽水漱口3次或以上

 

中醫教4招揀靚陳皮 顏色年份也是關鍵

陳皮的療效，與其質素好壞大有關係。馬醫師表示，選購質素好的陳皮有4大秘訣，包括要要看果皮顏色、油點、氣味及年份。原來果皮顏色不同，功效亦大相徑庭！

選購陳皮4大貼士：

4招選靚陳皮

果皮顏色

陳皮應選紅皮！

紅皮才有理氣化痰功效

油點

陳皮表面有無數大小而凹入的油點，稱「油室」

「油室」越多，養生功效越好

氣味

好陳皮味道天然、醇和，不刺鼻

如聞起來有「罨」味，即代表發霉。

年份

年份輕的陳皮，橘白部分是黃白色，帶有苦澀味。

10年以上的陳皮，橘白已陳化成淡啡色，沒有苦味。

 

1. 果皮顏色：買陳皮要選紅皮，因為紅皮才有理氣化痰功效。青皮的作用是破氣消滯。
2. 油點：陳皮表面有無數大大小小、凹入的油點，稱為「油室」；「油室」越多，養生功效越好。
3. 氣味：質素好的陳皮味道天然、醇和，不刺鼻，不帶有鮮果味。如果聞起來有「罨」味，即代表發霉。
4. 年份：年份輕的陳皮，橘白部分是黃白色，帶有苦澀味。至於10年以上的陳皮，橘白部分已陳化成淡啡色，不會有苦味。

推介2款陳皮茶飲 紓緩感冒症狀

天氣寒冷容易感冒，萬一出現感冒先兆，透過食療可有效紓緩症狀。馬琦傑醫師推介2款陳皮茶飲，分別有助收鼻水及紓緩喉嚨痛。

收鼻水+紓緩喉嚨痛茶飲：

收鼻水茶飲： 陳皮薑片水

成人及小孩都適用

可改善透明鼻水

成分（3人分量）：陳皮1角

薑片1塊

清水2碗

煲15分鐘即可，暖喝

紓緩喉嚨痛茶飲：陳皮水

紓緩喉嚨痛茶飲：陳皮水 功效

紓緩喉嚨痛茶飲：陳皮水 材料

紓緩喉嚨痛茶飲：陳皮水 做法

紓緩喉嚨痛茶飲：陳皮水 做法

紓緩喉嚨痛茶飲：陳皮水 做法

紓緩喉嚨痛茶飲：陳皮水 做法

紓緩喉嚨痛茶飲：陳皮水 飲用方法

 

中醫分享3日感冒餐單 加速身體復原

馬琦傑中醫師亦曾介紹多種感冒止咳食療，例如3日一日三餐感冒餐單，有助身體加速復原。

感冒應吃甚麼食物？ 中醫分享3日感冒餐單 加速身體復原

第一日 早餐

第一日 飲品

第一日 午餐

第一日 食療

第一日 晚餐

第二日 早餐

第二日 早餐食療

第二日 午餐

第二日 午餐食療

第二日 晚餐

第三日 早餐

第三日 早餐食療

第三日 午餐

第三日 午餐食療

第三日 晚餐

 

內容獲「中醫爸B – 馬琦傑醫師」授權轉載

延伸閱讀：吃1類食物快速止咳 推介30種潤喉食物

潤喉白色食材

全穀雜糧類

白米

糙米

小麥

薏仁

燕麥

蔬菜類

椰菜

山藥（淮山）

薯仔

蓮藕

百合

白蘿蔔

菇蕈類

雪耳

蘑菇

金針菇

杏鮑菇

水果類

水梨

甘蔗

香蕉

柚子

其他

牛奶

雞肉

魚肉

中藥材

白高麗參

西洋參

杏仁

茯苓

山藥（淮山）

百合

玉竹

貝母

延伸閱讀：推介6類食物提升免疫力防感冒

營養師推介6種食物提升免疫力

「Beta – 葡聚糖」食物例子：蘑菇

「Beta – 葡聚糖」作用

「Beta – 葡聚糖」如何調節免疫系統？

含薑黃素食物例子

薑黃素作用

薑黃素如何提升免疫力？

維他命K食物例子：西蘭花

維他命K 的作用

維他命K如何提升免疫力？

含油酸的食物例子：橄欖油

油酸作用

含胡椒鹼的食物例子：黑椒

胡椒鹼的作用

含白藜蘆醇的食物例子：藍莓汁

白藜蘆醇的作用

白藜蘆醇其他功效

 

吃隔夜菜中毒、致命事件偶有發生。大時大節，餸菜吃不完，放雪櫃不一定安全？食物放超過2小時才保存就不宜再吃？最多翻熱多少次？有食品安全專家針對上述問題，教5個正確處理隔夜菜的方法，避免中毒。另外，有6種食物忌放隔夜，包括海鮮。

食物放超過2小時要扔掉？應如何保存？

美國公共衛生非營利組織STOP Foodborne行政總裁Mitzi Baum指出，當食物放置數小時後，就會滋生金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌、彎曲桿菌等細菌，甚至是致命細菌，進食後可能會患上嚴重疾病。放室溫超過兩小時真的要扔掉嗎？

【同場加映】食物中毒6大病徵 不只腹瀉嘔吐

食物中毒常見病徵 （沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌）

嘔吐

腹瀉

腹痛

發燒

食物中毒常見病徵

脫水

敗血病

情況較少見

 

美國克萊門森大學食品系統及安全專家Kimberly Baker博士指，在沒有控制溫度的情況下，食物放室內超過2小時應扔掉；若在溫暖的天氣，超過攝氏32度（華氏90度），食物放室外1小時後就應扔掉。因為超過攝氏4度，病原體生長迅速，在攝氏21至43度（華氏70至110度）則生長得最快。

Mitzi Baum指，烹調食物後，若食物需要放置超過2小時，就應確保食物維持在適當的溫度內。熱食應用溫熱鍋保持溫度，冷盤則需使用冰塊維持在低溫狀態。

海鮮忌隔夜？6種食物忌放隔夜

甚麼食物不宜放隔夜？武漢市武區人民政府曾指出，若部分食材在低溫保存及放置於乾淨的密封容器或保鮮膜下，可在24小時內食用。

不過，當局指出，以下6種食材不宜隔夜食用：

6大食物忌隔夜

1.隔夜雪耳、蘑菇

無論是野生或人工培育的雪耳、蘑菇等，往往含有大量硝酸鹽。

若放置過久，建議棄掉，以免引起腸胃不適。

2. 隔夜綠葉菜

莖葉類蔬菜中的硝酸鹽含量最高，瓜果類稍低，根莖類和花菜類則介於其間。

因此，若同時購買大量蔬菜，建議優先食用葉菜類，如大白菜、菠菜等。

為確保食用安全，尤其在夏季，未能食用完的綠葉蔬菜應避免隔夜保存。

3. 隔夜海鮮

隔夜後，螃蟹、魚類、蝦類等海鮮會產生蛋白質降解物，對肝臟和腎臟功能造成損害。

若購買過多，可將生鮮海鮮用保鮮袋或盒子妥善包裝，冷凍保存，以便下次烹調使用。

4.隔夜湯類

若長時間將剩餘湯品放置在鋁鍋或鐵鍋內，會釋放對人體有害的物質。

建議不要在湯中添加鹽等調味料。

煮好的湯品應當在當天盛放於乾淨的湯匙中食用。如未能飲用完畢，最好使用陶瓷鍋或密封盒子保存於冰箱中。

5.隔夜滷味

為預防食物中毒，夏秋季節應避免隔夜食用滷味。

放在雪櫃無法完全保證安全。冰箱易滋生黴菌和耐冷菌等有害細菌。

6.隔夜涼拌菜

涼拌菜在製作過程中已受到較多污染，即使冷藏，仍有可能變質。

 

保存隔夜菜5大建議 最佳食用時間/翻熱次數

如何處理隔夜菜？美國餐廳協會食品科學副總裁Patrick Guzzle表示，食物保存的關鍵在於時間、溫度和清潔度。

為了避免進食隔夜菜引致食物中毒，Mitzi Baum、 Kimberly Baker、美國佛羅裡達大學食品科學及人類營養系食品安全教授Keith Schneider等專家提出以下5個建議，正確處理隔夜菜：

保存隔夜菜5大建議

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 食物一煮好就可以放雪櫃？

• Keith Schneider表示，勿把太熱的食物或容器放入雪櫃，以免對雪櫃的溫度產生負面影響。若在一個特大容器內存放大量食物，則可能令雪櫃整體溫度提升，因為它會排出熱力。
• Mitzi Baum建議，若把食物放在淺容器中，則可以冷卻得較快。

2. 勿隨意放進雪櫃，要用適當容器保存剩菜

• Kimberly Baker指，剩菜應存放在密封、有蓋，有拉鍊的袋子，或用錫紙、保鮮膜包好，避免在保存過程中污染其他食物。
• 將剩菜放入密封容器中，有助防止細菌滋生，並避免雪櫃出現異味。

 【同場加映】 隔夜菜放雪櫃也會滋生細菌？

壞掉的食物所滋生的細菌種類

沙門桿菌

大腸桿菌

金黃色葡萄球菌

李斯特菌

3. 貼上標籤，標記食物存放日期

• 美國烹飪教育學院烹飪藝術廚師兼講師Gill Boyd指，貼上標籤，標註放進雪櫃的日期，就可以知道存放了多久，避免放過期。Kimberly Baker指，這亦可以知道何時應棄置食物。

4. 確定雪櫃的溫度

• Gill Boyd指，隔夜的剩菜可以在攝氏4度或以下保存7天。如果不確定雪櫃的溫度，剩菜的保存期僅為3至5天，或者要放冰格冷凍。若未達到所需的溫度，微生物增殖速度驚人，有機會致病。

5. 避免多次翻熱食物

• Keith Schneider指，若剩菜經過多次冷卻、重新加熱，在循環過程中會導致細菌生長、繁殖，尤其是葡萄球菌。如果連續幾天升溫又降溫，食物中毒的機會就會增加。

延伸閱讀：湯水喝不完應如何保存？ 營養師教6招防中毒

正確地處理、保存及選擇食物。

1.注意熱湯保存溫度

1.注意熱湯保存溫度

2.烹飪前後要洗手

3.選擇新鮮食材、乾淨水源

4.不吃來路不明的食物

5.生熟食分開處理

6.適量準備每一餐，吃多少煮多少

 

T03