標籤: 健康

吃燒肉刺身也會導致中風？內地廣東一名女子近日進食燒肉和刺身後，出現半身癱瘓症狀，疑似中風，於是被家人緊急送院求醫。醫生指，患者的情況與飲食有關，又提醒有2大行為容易導致吃燒肉刺身後出現感染。

中風症狀｜女子吃燒肉刺身 半身癱瘓疑似中風險死
綜合內媒報道，該名女子早前痊餐廳吃過燒肉及刺身後，突然出現右側身體癱瘓、意識模糊等情況，於是被緊急送院。由於該女子症狀與中風相似，醫院遂為她進行頭頸CTA檢查，最終證實她患上「大動脈炎」，即「高安氏血管炎」（俗稱「東方美女病）。事主在接受手術後，已逐漸恢復健康。

中風症狀｜免疫系統差恐致東方美女病 2行為最高危
惠州市第三人民醫院顏津津醫生指，「東方美女病」常發生在東亞女性身上，患者年齡一般在30歲以下，醫學界一般認為該病與免疫系統異常有關。顏津津醫生又指，如果經常捱夜，或在免疫力下降時進食生冷未煮熟的食物，就會容易導致患上「東方美女病」。

東方美女病症狀｜高安氏症可致呼吸困難失明 小心10大症狀
根據香港罕見病聯盟資料，高安氏血管炎是一種罕見的大血管炎，一旦病發時可能會出現以下10大症狀：

9種海產易有海獸胃線蟲 魷魚都有
根據東京都福祉保健局網站資料，海獸胃線蟲主要寄生在海產內臟表面，或三文魚魚、鱒魚的腹部肌肉中。

預防感染寄生蟲 防感染海獸胃線蟲5大方法

根據東京都福祉保健局網站資料，以下5個方法有助預防感染海獸胃線蟲：

預防及治理寄生蟲方法
香港衞生署列出預防及治理寄生蟲方法：

感染寄生蟲症狀｜增肝硬化肝癌風險 小心5大症狀
感染肝吸蟲可導致肝纖維化、肝硬化，甚至有肝癌風險。根據本港衞生署資料，寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。人若進食了未經煮熟的受污染豬肉、牛肉或海產，便可能受感染，如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰

延伸閱讀：防中風心血管病 哈佛證11種食物降膽固醇

T03

天氣熱蚊蟲較多，被叮咬可能導致生水泡流膿，甚至會變成肉芽。香港皮膚科醫生陳厚毅接受《星島頭條》訪問時，分享病例指曾有患者被蚊蟲叮咬後生水泡，最後更形成肉芽。陳厚毅醫生指，蚊、蠓、蚤造成的傷口各有不同，並教處理傷口方法。另外，亦有蟲害專家受訪講解蚊蟲活躍時間，並教驅滅蚊蟲方法。

蚊叮蟲咬｜男生被蚊蟲叮咬 皮膚發炎流膿生肉芽
皮膚科醫生陳厚毅接受《星島頭條》訪問分享病例，一名5歲男生曾到主題樂園遊玩時被蚊蟲叮咬腳部，皮膚紅腫痕癢，初時未有求醫。因感覺痕癢，他不時搔癢，導致患處細菌感染，傷口流膿及長出水泡，遂求醫並服用抗生素治療。經治療後雖已康復，但他腳部仍留下疤痕，並有疤痕組織增生，長出肉芽，影響外觀。

蚊叮蟲咬｜5歲患者被蚊蟲叮咬後長出水泡，最終出現疤痕組織增生長出肉芽。（相片來源：陳厚毅醫生提供）

蚊叮蟲咬｜如何從傷口分辨是蚊蠓蚤叮咬？蠓咬更痛？
陳厚毅醫生表示，蚊、蠓等昆蟲在夏天時數量會增加，蚊蟲叮咬情況亦增多。蚊、蠓、跳蚤叮咬所造成的傷口、痛楚亦有不同，陳醫生教分辨方法。

被蚊/蠓/蚤叮咬的傷口特徵、被叮咬的部位、疼痛程度：

被蚊叮咬的特徵：
傷口特徵：會腫起通常呈粒狀（一粒一粒），較少一次過出現大量咬痕。
被叮咬的部位/地方：會叮咬面部、身體、手腳等部位。
疼痛程度：由於蚊的唾液含有抗凝血和麻醉成分，因此被叮咬吸血時不太感到疼痛。
被蠓叮咬的特徵：
被叮咬的部位/地方：通常會一次過出現大量咬痕，大多叮咬腳部。如果在戶外等車時感到腳部痕癢，多數是被蠓叮咬。
疼痛程度：由於蠓的唾液沒有麻醉成分，因此被叮咬時會感到劇痛。
被跳蚤叮咬的特徵：
傷口特徵/被叮咬的部位及地方：與床蚤相似，一般在睡覺時才會被叮咬。主要叮咬位置為沒有衣服覆蓋的地方，如手、腳部位。
蚊叮蟲咬｜被蚊/蠓/跳蚤咬止痕方法 塗抹口水可止痛？
陳厚毅醫生又指，如不慎被蚊蟲叮咬後，處理傷口時留意以下4點：

被蚊/蠓/跳蚤叮咬 4大止痕止痛方法
先用水沖洗患處，減少病菌與傷口接觸的機會和時間
可以用冰敷患處減少疼痛感
不建議使用偏方，例如在患處塗抹口水或其他藥物，可能會令患處情況變差
切忽搔抓患處，以免情況惡化
被蚊/蠓/跳蚤叮咬後一定要求醫？
陳厚毅醫生又指，被蚊蟲叮咬後一般不需要求醫，因患處只需要數日便會逐漸康復。但如果患處在數日後仍沒有好轉，傷口反而變得更大或惡化，就代表可能受細菌感染，需要向醫生求醫，根據醫生處方服用抗生素或塗抹藥物，以免傷口受感染甚至留有疤痕。

蚊叮蟲咬｜解構蚊/蠓/跳蚤活躍時間
香港蟲害控制從業員協會副會長陳偉強接受《星島頭條》訪問時表示，現時香港最常見的蚊可分為3類，分別是伊蚊、按蚊、庫蚊，各有不同習性和出沒時間。

白紋伊蚊：

以香港最常見的白紋伊蚊為例，一般較少在白天出沒，其活躍時間為日出和日落的兩小時。
由於白紋伊蚊會在細小積水地方內多次產卵，因此其生活範圍多在民居附近。
蠓

一般會在潮濕、太陽光照射不到的遮蓋物下生長，例如茂盛樹林下的草地。
滅蟲滅蚊｜驅滅蚊/蠓/跳蚤4大方法 一定要裝蚊網？
陳偉強表示，可透過以下方法要驅除蚊蟲：

驅滅蚊蟲方法1：保持地方乾爽
以蚊而言，由於牠們主要在細小積水地方產卵，例如花盆底、地面凹洞、冷氣機去水盆及機內、食物容器等，因此任何時候都要保持沒有積水。
驅滅蚊蟲方法2：裝蚊網及抽氣扇
如果家居接近山坡樹木，應在窗戶裝上蚊網，室內亦應該裝上抽氣扇。
驅滅蚊蟲方法3：穿淺色長袖衫褲
穿淺色長袖衣服及長褲，減少運動出汗，以免吸引蚊蟲。
不要接近樹林下陽光照射不到的草地，減少被蚊蠓叮咬。
驅滅蚊蟲方法4：使用防蚊產品
身處室外地方，如花園或郊外時，應噴上deet等防蚊劑。
身處室內時，則可使用傳統蚊香或電熱式蚊香驅除蚊蟲。

延伸閱讀：被蚊咬恐感染登革熱 全球一半人風險高
香港都會大學護理及健康學院講師蔡嘉敏指，登革熱由蚊傳播，流行於一百多個國家，常見於熱帶及亞熱帶氣候地區，感染高峰期多處於雨季或雨季後，當我們被帶有登革熱病毒的病媒蚊叮咬，便有可能受病毒感染。

登革熱9大症狀 出疹出血恐致命

登革熱是一種由登革熱病毒引起的急性傳染病，此病毒經由蚊子例如白紋伊蚊或埃及伊蚊傳播給人類。登革熱病毒其實有四種不同血清型，每一種血清型均可引致登革熱及重症登革熱（又稱為登革出血熱）。

7招防蚊防登革熱 戶外活動勿搽2類護膚品

T03

排便規律改變可能是胃癌先兆。有醫生分享病例指，一名40多歲男子求醫時發現排便習慣改變，突然變成3日排便一次，求醫後確診患上胃癌，半年後不治病逝。醫生指出，有2種胃癌症狀看似平常，但可能潛藏致命危機。

胃癌症狀｜突然3日1次大便 40歲男子確診胃癌
外科醫生陳榮堅在其Facebook專頁上發文指，該名40多歲男子早前發現自己的排便規律改變，由以往一日排便一次變成三日排便一次，求醫照大腸鏡及超聲波後均沒有發現異常。

然而，該男子仍然感到腹部不適、食慾不振，進行胃鏡檢查後最終發現患上「瀰漫型胃癌」。陳醫生隨即為患者安排手術，發現該男子的癌細胞已由胃部擴散至整個腹腔，甚至有小部分擴散至橫結腸，因此無法開刀，只能使用效果有限的化療，該男子最終在半年後仍不治病逝。

胃癌症狀｜胃癌擴散速度快？小心2大致命先兆
陳榮堅醫生指出，一般胃癌的部位會出現潰瘍情況，令腫瘤的邊界較明顯及容易察覺。但瀰漫型胃癌是整塊出現，腫瘤邊界不明顯，而且癌細胞擴散速度非常快，較難被治癒。他續指，胃癌的先兆往往都是日常中難以察覺的小改變，若出現排便次數改變、食慾不振這2種情況，就有可能患上胃癌，隨時有致命風險。

胃癌是香港第6大致命癌症。根據醫管局資料，胃是消化系統中的一部分，會分泌胃酸幫助消化，並將大塊食物研磨成小塊，然後透過腸道蠕動將食物逐步轉入腸道繼續消化程序。當胃部細胞出現異變，發展成為惡性腫瘤，就是「胃癌」，但胃癌成因至今未有定論。

胃癌常見症狀有12種：

 

醫管局指，若出現以下徵狀，可能是患上胃癌。但亦可能是其他更常見的情況如胃炎、胃或十二指腸潰瘍。有懷疑徵狀，應盡早向家庭醫生求診：

持續消化不良、食慾不振
體重急速下降
小腹腫脹
進食後腹脹不適
嘔吐，甚至吐血
大便出血、大便呈黑色
貧血、疲倦、虛弱

延伸閱讀：常吃酸菜火腿易致胃癌？小心高風險食物
香港臨床腫瘤科專科醫生李慧姸早前接受《星島頭條》訪問時指，不良飲食習慣會增加患胃癌風險，應避免以下2類食物：

延伸閱讀：預防胃癌2類食物要少吃
預防勝於治療！腫瘤科專科醫生李慧姸又建議大家注意日常生活及飲食習慣，減低患上胃癌的風險。

延伸閱讀：預防胃癌方法 4大飲食貼士
根據香港癌症基金會資料，預防胃癌也要維持良媒飲食習慣，多吃新鮮食材，避免燻醃及加工食物，實際建議如下：

延伸閱讀：12種最強防癌食物 可防胃癌大腸癌乳癌

台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

 

T03

減重是現代人一生的志業，為了減少熱量攝取、穩定血糖，進食順序也頗受關注。成功瘦身30公斤的醫生陳君琳表示，應該要先吃肉，再吃菜，飯最後吃。她並認為，除非胃的吸收能力佳，否則餐前最好別喝水或湯，否則會稀釋消化液，導致慢性消化不良、不利健康。

吃飯前飲湯不利減肥？改進食次序後勁減66磅
家醫科醫生陳君琳從小體型就偏胖，曾經一度胖到88公斤，之後遍尋瘦身之道，但仍反覆復胖，之後她學習正確的飲食觀念，習慣並內化後，減重速度持續，瘦至目前的58公斤後不再復胖，也無任何慢性病的困擾。

她在《下班經濟學》表示，一般提到健康的餐盤為蔬菜：肉：飯為2：1：1，但她為了減重，將之改為3：2：1。肉類包括奶、蛋、魚肉、豆類、海鮮；菜包括葉菜、菇類；飯類包括根莖類與水果。

減重達一定成效後，陳君琳再改採極低碳與優良的脂肪，不再吃顯而易見的澱粉，例如飯、麵、饅頭、麵包，「因為蔬菜類也含有碳水化合物，所以飲食仍會攝取到澱粉，若希望減重有成效，要盡量降低碳水化物的攝取。」

對於不少減重人士主張餐前先喝一杯水或先喝湯，陳君琳認為，先喝水或湯會稀釋胃的消化液的濃度，即胃酸，導致消化不良，長期對健康不利，且坊間的湯，含有太多添加物，尤其是勾芡濃湯，讓人容易吃到隱藏的澱粉與熱量。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：減肥降血糖優先吃 推介9款非精製澱粉食物

T03

喝水也會中毒？加拿大一名網紅早前挑戰外國盛行的減肥瘦身法，堅持在一日內飲用近3.8公升清水，惟2周後不適送院，懷疑水中毒。有香港心臟科醫生接受《星島頭條》訪問指出，適當補充水分是必須的，但若忽略2件事，就可能有致命風險。

飲水中毒｜網紅狂飲水減肥致水中毒
綜合外媒報道，加拿大網紅Michelle Fairburn早前挑戰近期爆紅的瘦身鍛鍊法「75 Hard Challenge」。該挑戰要求在75日內嚴格控制飲食，包括：不喝酒、不吃零食、每日進行兩次45分鐘的室內及室外的健身運動，而且每日需要喝約3.8公升清水。

點擊圖片看網紅Michellel挑戰飲水減肥情況↓↓↓

加拿大一名網紅Michelle Fairburn試圖仿效挑戰外國盛行的減肥瘦身法。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

Michelle挑戰堅持2星期後，透露自己送院治療。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

Michelle在網上表示會挑戰爆紅的瘦身鍛鍊法「75 Hard Challenge」。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

挑戰嚴格要求75天內嚴格控制飲食。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

挑戰不喝酒，不吃零食，並每天進行2次45分鐘的室內和室外的健身運動。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

同時每天還需要喝近3.8公升的水。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

Michelle在第25天時上傳了一段失敗的挑戰影片。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

Michelle鏡頭面前表現虛弱。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

Michelle表示感到自己水中毒，非常不適。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

Michelle透露因為補充過多水分，在半夜會多次起床上廁所。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

Michelle自己感到腹痛、肌肉無力且毫無食慾。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

挑戰其中一項規定是，若一天沒有遵守，就須重新開始。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

Michelle不想因為失敗而重新開始，故她強逼自己遵守規條。圖片來源：Tiktok@michellefairburn

不過，Michelle挑戰到第25日時，上傳影片表示挑戰失敗。當時她身體虛弱，並表示感到自己水中毒，十分不舒服。她透露自己由於在挑戰過程中補充過多水分，多次半夜時起床上廁所，甚至導致腹痛、肌肉無力且毫無食慾。

喝多少水會中毒？

飲水中毒｜喝水太多致低血鈉症 網紅水中毒險死
Michelle表示，其中一項規定是如果有一日沒遵守，就須重新開始挑戰，而這項要求令她感到崩潰。為了不想重新開始，所以她強逼自己遵守。結果，她連續12日飲用近3.8公升水後，身體嚴重缺鈉，被送院治療。

醫生表示，如果喝水過多又未能及時治療，會導致極度缺鈉或低鈉血症，可以致命。縱然不適被送院，Michelle仍表示不會放棄這項挑戰，但她向觀眾保證會飲用醫生建議的飲水量。

相關文章：流失6%以上水分可致命 營養師教自測脫水程度

飲水禁忌｜犯2大禁忌易頭痛喪命？
香港心臟專科學院前院長陳藝賢醫生接受《星島頭條》訪問指，雖然多喝水對身體有益，但是仍要注意飲水宜忌。陳醫生指，身體血液不只有水分，還有電解質和鈉質 （鹽分），如果過多水分積聚體內，會令鈉的濃度被稀釋。

陳藝賢醫生續指，當人體鈉質太少，就會出現腦水腫、低血鈉症，導致嘔心、頭痛，嚴重可致神志不清，出現抽搐或昏迷，甚至會致命。

他指出，正確的飲水份量如下：

醫生教不同情況的喝水份量
陳藝賢醫生受訪表示，建議一般進行中等強度運動下，每小時喝大概400至800ml就足夠，如果進行劇烈運動，建議可以參考專業的運動員做法：

在運動後磅重，推斷自己流失多少水分。
一般運動後體重不能減輕超過2%，否則就有可能流失過多水分，導致脫水。
如果磅重後發現輕了1000克，就要補充1.5倍的水分。
不建議一次過攝取，建議每小時喝400至800ml補充水分。
陳醫生又指，如果大量補充水分超過4至5倍，就會有水中毒的風險。

飲水2大禁忌 喝冰水可致心律不正
陳藝賢醫生亦提醒不應喝大量冰水，在心臟科角度，如果喝攝氏5度以下的冰水，有可能會引致血壓上升，心跳減慢或血管收縮，增加心臟負荷。這樣對心血管疾病患者不利，容易引發缺血性疾病或心律不正。

他指山，因飲用冰水不適的高風險人士如下：

陳醫生指，有5類人喝大量冰水容易不適，有心律不正風險：

高血壓患者
中風患者
心臟病患者
高血糖人士
高血脂人士
高血壓人士
飲水中毒｜不可以狂飲水？喝冰水易傷身？
陳藝賢醫生指，一不可隨意喝大量冰水。可能會有隱性心血管疾病，喝大量冰水對身體造成危害，他提出有2大方法可以解決：

預防水中毒方法
陳藝賢醫生接受《星島頭條》訪問指，以下2種方法可預助水中毒：

盡量避免冰凍的飲料
定期進行身體檢查
他表示，定期進行身體檢查（驗血壓、血糖、膽固醇、三酸甘油脂及心電圖），如心電圖可以檢測「隱形殺手」心房顫。心房顫動可以引致中風，但如果提早發現疾病，可以用藥物控制防止中風。

陳醫生建議，運動後應補充電解質飲料或室溫水（15度至20度），因為有研究指出室溫水由胃部流到小腸吸收的過程最快。

飲水猝死｜不適當喝冰水會猝死？醫生揭3大原因
陳藝賢醫生指，喝大量冰水會令血壓升高及血管收縮，當血管被塞，供血的肌肉會因缺血壞死，就會造成心肌梗塞，而導致心臟猝死。醫生指出，引發猝死有3大原因：

陳藝賢醫生表示，運動其實無害，而且可以防止很多疾病包括心血管疾病。由運動而引致猝死的機會亦很輕微，多數原因是患者本身有心血管疾病或隱性的疾病患而引發。

 

陳藝賢醫生表示，運動其實無害，而且可以防止很多疾病包括心血管疾病。由運動而引致猝死的機會亦很輕微，多數原因是患者本身有心血管疾病或隱性的疾病患而引發。

【同場加映】心肌梗塞9大風險因素及症狀

甚麼人猝死風險高？如何盡早發現？

根據香港港安醫院資料，隱性心臟病患者可能隨時猝死。大部份心臟猝死個案與心臟冠狀動脈栓塞有關，逾半數患者更屬於「隱性心臟病」，他們一般並無特別的心臟病徵兆，例如心絞痛、氣喘等，但卻有機會受到各種誘因觸發，導致心臟病病發，甚至猝死。定期心臟檢查是唯一預防隱性心臟病、心臟猝死的最好方法。

T03

 

想擁有潔淨亮白的牙齒，進食後做好清潔是關鍵，但每次刷牙要使用的牙膏，可能連成人都對它產生不少誤會。牙醫劉馥萱破解「牙膏4個錯誤迷思」，包括牙膏用量越多越好？要刷到冒超多泡泡、味道越涼越乾淨？以及牙膏是否一定要含氟，並一一說明，帶大家搞懂牙膏的正確使用方式。

刷牙方法｜醫生揭4大錯誤迷思 太多牙膏會傷牙
劉馥萱在粉專《劉馥萱醫師 假牙贗復家庭牙醫》發文剖析牙膏4大常見迷思。她提醒，合理使用牙膏並選擇適合自己的產品才最重要，除此之外，也別忽略刷牙後使用牙線和定期就醫。

刷牙迷思1：用量越多越好
事實上牙膏用量越多並不會增加清潔效果，牙膏清潔成分是根據推薦用量所設計，適量使用就足以清潔牙齒，過多牙膏反而容易造成牙齒表面殘留。

刷牙迷思2：刷牙要像廣告一樣那麼多泡泡
泡泡多寡不是衡量清潔效果的指標，泡泡主要是市場營銷手法，但不代表清潔能力，正確的刷牙方法比泡泡更重要。

【同場加映】 保持口腔清潔5大貼士 不能單靠刷牙 刷牙迷思3：牙膏一定要含氟

「氟」是保護牙齒的重要成分，但不是必須選擇，其對於預防蛀牙非常有效，但若擔心過量攝取或對氟過敏，也有非氟成分的選擇。

刷牙迷思4：味道越涼感覺越乾淨
牙膏涼感並不代表清潔效果越好。許多牙膏會加入涼感成分，如薄荷或薄荷醇，能為使用者帶來清新的口腔感受，但並非等於牙齒的清潔程度。清潔效果的優劣，主要取決於牙膏的有效成分及正確的刷牙技巧。

內容獲「ETtoday新聞雲」授權轉載

延伸閱讀：食橙會爛牙？ 4類食物恐致牙裂
牙科醫生劉馥萱在Facebook專頁發文表示，正常健康的牙齒受琺瑯質保護，因此可避免牙齒敏感。一旦牙齒表面的琺瑯質被破壞，令牙齒本質暴露，內部神經就容易受外物接觸及刺激，導致牙齒敏感、痠痛、變黃，甚至牙齒受損或牙裂。

延伸閱讀：4招預防牙齒敏感 飯後要馬上刷牙？
劉馥萱醫生表示，牙齒敏感並非不能預防，她又列出4招預防牙齒敏感的方法：

延伸閱讀：忽略牙齒健康4大恐怖下場 可致心臟病
台灣牙科醫生劉馥萱及內科醫生傅裕翔於Facebook專頁上表示，牙齒健健康康，是控制慢性病的重要因素。她提醒長者，若只注意血糖、血壓，但害怕看牙醫，忽略牙齒健康，這很可能會誘發慢性病。以下為牙齒不好的4大恐怖下場：

T03

身上傷口竟是皮膚癌先兆？有皮膚科醫生分享個案指，有一位朋友同樣是醫生，發現自己腳跟（腳踭）位置受傷後自行處理，其後到醫院檢查卻發現是「黑色素瘤皮膚癌」，切除半年又復發。醫生指，不少個案發現黑色素瘤時，往往已是晚期。若身上出現5種黑痣，患皮膚癌風險較高。

黑色素瘤｜醫生也患癌 腳跟傷口半年後變皮膚癌
皮膚科醫生趙昭明在《健康2.0》指出，雖然許多人也聽過，當發現皮膚出現黑色異狀物時，有可能是患上黑色素瘤的症狀。不過，原來潰瘍症狀也可能屬於患癌的癥兆。

黑色素瘤成因 身上有痣常曝曬高危： 趙醫生指，他的醫生朋友也是是皮膚相關病理的專家，但發現腳跟潰瘍時，沒有黑色素瘤的症狀，所以便自行服藥治療。惟傷口久未癒合，經切片檢查後發現是黑色素瘤，隨即切除，惟半年後卻復發。

黑色素瘤擴散｜黑色素瘤轉移速度快 多數確診已屬晚期
趙醫生解釋，黑色素瘤會從淋巴轉移，所以其轉移速度非常快。如果發現有黑色素瘤的話，屬於早期的機會比較微，多數個案發現都已經屬於晚期。

黑痣如何變皮膚癌？ 小心7大癌變先兆：

趙醫生指，黑色素瘤的嚴重程度與分期及深度有關，因為黑色素在表皮的基底層細胞病變後，容易轉移到淋巴血液中，癌變後便會往真皮層及肌肉層發展，導致轉移速度非常快。黑色素瘤的存活率第1期有70%，但第4期的存活率則降至10%。

黑色素瘤先兆｜出現5種痣或患皮膚癌 醫生教自測方法
台大醫院皮膚科主任蔡呈芳曾表示，雖然99%以上的痣皆為良性，但如果變成出惡性黑色素瘤，則必須盡快求醫。以下5種痣最危險，自我檢測方法如下：

相關文章：黑色素瘤｜《中國好聲音2》36歲張恆遠生黑痣變皮膚癌逝 皮膚痕是先兆？

黑色素瘤存活率｜黑色素瘤皮膚癌分4期 晚期平均存活率僅5年
根據香港防癌會資料，黑色素瘤皮膚癌的分期及存活機會如下：

黑色素瘤成因｜皮膚癌高危一族
香港癌症網上資源中心指，任何膚色的人都可能患上皮膚癌，高風險因素包括以下10種：

黑色素瘤｜皮膚癌症狀
香港癌症網上資源中心指，不同種類的皮膚癌有不同的徵狀，比較常見的徵狀包括以下9種：

延伸閱讀：12種防癌食物 防胃癌腸癌常見癌症
台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

T03

想吃即食麵但不想變肥？香港生活步伐急速，煮即食麵既省時，也是「醫肚」的經濟之選。傳統即食麵脂肪可高達4倍，恐致肥並增加患心血管病風險。「尚營坊」營養師團隊嚴選17款韓國非油炸即食麵，較健康又美味，為減重朋友提供更多選擇。

即食麵推介｜減肥嚴選17款韓國非油炸即食麵
「尚營坊」營養師團隊在其facebook專頁推介17款韓國非油炸即食麵名單，當中包括農心、圃木園等常見的品牌。17款韓國非油炸即食麵中，有8款非油炸即食麵、5款非油炸湯麵/拌麵、4款非油炸炸醬麵，供不同喜好的減肥人士參考。

營養師以每1小包計算，比較每款即食麵的卡路里、碳水化合物、蛋白質、脂肪、所換算的五穀類，詳細資料如下：

即食麵推介｜8款韓國非油炸即食麵

綜合營養師提供的資料可見，以每1小包份量計算，8款非油炸即食麵中，最低卡低脂是：

綜合營養師提供的資料可見，以每1小包計算，5款非油炸湯麵/拌麵中，最低卡低脂是：

最低脂：「韓國膳府」蜆肉湯麵，脂肪為1.1克。
最低卡：「韓國膳府」辛辣海鮮湯麵，熱量為325kcal。
即食麵推介｜4款韓國非油炸炸醬麵

綜合營養師提供的資料可見，以每1小包食物份量計算，4款非油炸炸醬麵中，最低卡低脂是：

最低脂：「圃木園」直火炸醬麵，脂肪為4.4克。
最低卡：同樣為「圃木園」直火炸醬麵，熱量為408kcal。

1. 傳統即食麵易致肥原因
「尚營坊」營養師團隊指出，傳統即食麵的麵餅大多數用油炸脫水技巧來保存，油炸過程中，脂肪含量上升，容易導致肥胖。另外，若使用棕櫚油油炸，更會導致反式脂肪、總脂肪、飽和脂肪含量上升，增加患上心血管疾病的風險。

傳統即食麵比起非油炸麵，脂肪含量可高4倍。因此，「尚營坊」營養師團隊更建議大家選購非油炸麵類。

2. 非油炸麵不等於無油分
不過，非油炸麵不等於無油分，選購前仍要看清食物成分表。如果看見食物成份表有棕櫚油、植物油脂，就代表麵餅是加了油焗製。

減肥吃非油炸即食麵3大貼士
「尚營坊」營養師團隊提醒大家，除了要留意麵餅是否非油炸，亦要留意3大事項，以致減肥期間吃即食麵可減少攝取脂肪：

1. 避免倒入太多調味粉和調味油

勿忽視醬料包和調味粉的成分。建議參閱食物成分表，若調味醬料添加了牛油、豬油或棕櫚油等添加油，食品的飽和脂肪便會較高，建議少放調味油，或者只是偶爾進食。
對於較高鈉的調味粉，建議最好只放半包。若放完1包，進食時就要避免喝湯。
2. 避免飲用全部麵湯。

3. 可以搭配新鮮食材一同烹食，以確保營養均衡。

內容獲「尚營坊」授權轉載

T03

高血壓患者有相當簡易的方式可提高心肺功能。根據一篇統合分析的研究，將一群高血壓患者分成兩組，其中一組進行握力訓練，訓練方式為手握2分鐘後休息1分鐘，重複4回合、每周訓練3次。2個月後，受試者的收縮壓比不運動者下降8.11毫米汞柱，效果等於吃了一顆血壓藥。心臟科醫生建議，民眾平常可透過訓練握力來增強心臟功能。

高血壓｜1個手部動作有效降血壓 效果等於吃1粒藥
內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在其臉書表示，根據2021年刊登在《高血壓研究》的一篇統合分析，一群患有高血壓的受試者，用最大握力的30%至40%進行握力訓練，訓練方式為先手握2分鐘後休息1分鐘，重複4回合，也就是一天只需要11分鐘。

【同場加映】高血壓三高8大常見症狀

每周以上述方式訓練3次，總共進行8周，相較於不運動的對照組，受試者的收縮壓平均下降8.11毫米汞柱，已達統計顯著差異，這已經相當於吃1顆血壓藥的效果。

高血壓｜追蹤14萬人研究 證實可減心臟衰竭風險
新光醫院心臟內科醫生陳冠任在《下班經濟學》曾表示，民眾若無暇進行跑步等戶外運動，可多做「握力」運動，即握緊拳頭，因為在此過程中，血管會緊縮，加速血管回流，進而訓練心臟接受血液的功能。

【同場加映】高血壓飲食｜營養師推介9種食物降血壓 防中風心臟病

陳冠任並表示，2016年知名的國際醫學期刊《刺絡針》（Lancet）曾刊載一項針對14萬人的調查，發現握力較佳的人較握力較差者，未來心臟衰竭的風險較低，顯示握力與心臟功能密切相關。

【同場加映】香港第3位致命疾病心臟病 心肌梗塞9大風險因素

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：三高飲食｜26歲港男常吃3類食物患糖尿 中醫教吃7種食物改善

延伸閱讀：保護心血管 營養師推介8大護心食物
營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，飲食方面，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

T03

 

頭痛、皮膚痕癢找不到原因？可能是牛油果、番茄等食物致敏！有家庭科醫生表示，有13種健康食物含組織胺，可引發過敏反應。有1類人要避開這些食物，否則可能出現6大不適症狀。

食物敏感｜頭痛皮膚痕找不到原因？恐對組織胺敏感
皮膚痕癢找不出根源？家庭科醫生李思賢在其Facebook專頁發文指，可能是因為對組織胺敏感。

甚麼是組織胺？李醫生講解如下：

組織胺定義、對人體的影響如下：
組織胺是人體自身可以產生的一種胺類（amine），也是一種神經傳遞物質，存在於身體的各種組織器官中的肥大細胞、嗜鹼性白血球中。組織胺可對人體帶來以下影響：

當人體接觸到過敏原（例如：花粉、海鮮、凝集素），細胞便會釋放出組織胺，並且結合到組織胺受器上，引發一連串不舒服反應。
組織胺受器涵蓋的範圍非常廣，心血管、中樞神經、末梢神經、腸胃系統，都有組織胺受器的蹤跡。
食物敏感｜13種健康食物含組織胺 可致頭痛皮膚敏感
李思賢醫生指，許多健康食物也含有組織胺，一般人士不需要完全避開。但是，他建議組織胺不耐症患者要避開，否則進食後可能會出現敏感症狀。

13種含有組織胺的健康食物：

李思賢醫生指，大部份發酵的食物都含有高組織胺，組織胺不耐症患者要記得避開。

食物敏感｜組織胺不耐症6大症狀 頭暈頭痛最常見？
李思賢醫生指，若組織胺不耐症患者進食了含組織胺的食物，可能會出現以下6大敏感症狀，必要時應求醫：

組織胺不耐症6大敏感症狀：
出現蕁麻疹
出現皮膚炎
頭暈
頭痛
腹瀉
出現過敏性鼻炎
食物敏感｜組織胺不耐症成因 服藥可紓緩不適？
李思賢醫生講解組織胺不耐症的定義、成因：

組織胺不耐症定義：
對組織胺敏感的人士被稱有「組織胺耐受不良」（histamine intolerance），即患有組織胺不耐症。
組織胺不耐症患者佔所有人口的1至3％。對組織胺敏感，可能和腸道菌不平衡、腸漏症或是特定酵素缺乏有關。
抗組織胺可以長期服用？
李思賢醫生表示，治療對組織胺的過敏反應，可以服用抗組織胺，即可藉由阻斷組織胺受器和組織胺的反應，達到避免不舒服症狀的效果。不過，這種藥物也會引起不少的副作用，常見影響如下：

服用抗組織胺4大副作用：
口乾舌燥
便秘
眼乾
嗜睡
所以，李醫生建議，服用抗組織胺僅用於急性症狀控制，不應長期服用。

食物敏感｜吃太多組織胺食物3大影響 容易致肥？
李思賢醫生表示，組織胺在我們減肥斷食時，也會有所影響。進食過多織胺，可能會引起以下3大影響：

進食過多組織胺3大影響：
容易有饑餓感
容易有糖癮
容易有腦霧
所以，醫生建議在斷食的前一餐，可以減少攝取含有組織胺的食物，有助於順利進行斷食。

內容獲「家庭科醫生李思賢」授權轉載

延伸閱讀：抗敏感強身飲食貼士
註冊營養師Jim Lau曾發文列出對抗敏感的4個飲食貼士：

T03

除了飲食不當可致大腸癌，不良生活習慣也會增加致癌風險。有醫生分享病例指，一名50多歲男子近年有便秘問題，即使服藥也無法改善，求醫後更證實罹患大腸癌第3期，是長年1個習慣所致。

大腸癌成因｜便秘揭患大腸癌3期 1習慣維持30年出事
外科醫生陳榮堅在其facebook專頁分享病例指，該名男子20多歲開始從事業務工作，由於進食時間不定時，所以他為了省時，經常忍著不去大便。後來，該患者從30歲開始，自律神經異常，經常在馬桶坐一小時也無法大便。

【同場加映】3大便秘原因

為了解決便秘問題，他開始服用瀉藥，劑量更愈來愈大，甚至嘗試灌腸、大腸水療等方法來解決便秘問題。近來他發現，以往採用的方法也無效，並開始感到腹脹，遂求醫檢查。照大腸鏡後，證實罹患第三期的大腸癌。

相關文章：便秘可演變為大腸癌 出現4種情況須求醫

大腸癌成因｜忍著不去大便會引發大腸癌？
外科醫生陳榮堅引述國外研究表明，長期忍著不去大便會增加罹患大腸癌的風險。因為癌症是由自身細胞形成，大腸癌則從大腸黏膜中形成。因此，忍大便有可能導致大腸內部環境處於不健康的發酵狀態，很容易導致新生的黏膜變異。陳榮堅醫生建議，偶然外出不方便上廁所時，可以忍大便，但絕對不能長期忍著，以免誘發癌症。

根據衞生署資料指出，不良的生活習慣是導致便秘的主要成因，其中包括經常強忍大便或忽視便意。

大腸癌常見症狀如下：

大腸癌的常見12大徵狀

大腸癌飲食｜吃水果防大腸癌未算最強？推介1防癌食物降20%風險
外科醫生陳榮堅指，腸道環境的影響是其中一個患大腸癌的重要因素，因為足夠的纖維及水分能夠有規律的排便及減少便秘的情況發生，當糞便囤積在腸道太久，會不利於腸道環境，甚至可能會形成大腸瘜肉，最後導致癌變。

攝取膳食纖維有預防大腸癌，惟吃蔬菜防癌功效也未算最強？預防大腸癌的3類食物，醫生指出，其中1種的防癌功效比水果、蔬菜更有效：

內容獲「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」授權轉載

延伸閱讀：預防大腸癌6大健康習慣
生活習慣和飲食習慣是相輔相承，衞生署表示保持健康的生活方式，就能減低患上大腸癌的機會。預防方法如下：

延伸閱讀：專家推介100%防大腸癌癌食譜
根據香港衞生署資料，高動物脂肪和低纖維（如蔬果）的飲食習慣是引發大腸癌成因之一。營養學博士吳映蓉推介一個可100%預防大腸癌的食譜，當中每款食材均含有豐富膳食纖維。

延伸閱讀：吃蔬果後仍便秘的4大原因
營養師高敏敏指出，若已經進食很多高纖維蔬果，但仍未能解決便秘問題，可能是以下4大原因引致：

 

延伸閱讀：12種防癌食物 防胃癌腸癌常見癌症
台灣營養師程涵宇曾分享12款食物，指有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。

T03

閃到腰是一種劇烈的痛楚，但人常會痛過後就忽視此症狀的警訊。醫生表示，閃到腰可能是椎間盤突出的警訊。嚴重時，甚至可能導致大小便失禁、四肢或下肢肌無力。

扭傷腰｜椎間盤突出恐致失禁難走路 忽略4件事風險高
台中光田醫院骨科醫生嚴可倫在其臉書上表示，閃到腰本身並不是很嚴重的問題，但值得注意的是，它可能是腰椎間盤突出的症狀。腰椎間盤是一塊位於脊椎骨之間的避震組織，當它受到反覆過度壓迫、突出壓迫到周圍神經時，就會引發腰痛與下肢疼痛等不適症狀。如果忽視不理，可能導致嚴重的後果。

【同場加映】椎間盤突出成因/風險因素

根據衛福部台中醫院，椎間盤突出會導致肩頸下背疼痛、肢體酸痛麻木。嚴重時，患者往往坐立難安，甚至可能導致大小便失禁、四肢或下肢肌無力。

嚴可倫表示，關於閃到腰，有4項該知道的事項：

1. 閃到腰可能是腰椎間盤突出的警訊

除了閃到腰，椎間盤突出的常見症狀還包括腰痛、腿部放射性疼痛、肌肉無力等。

2. 預防閃到腰，要保持良好姿勢和適度運動

保持正確的坐、站姿勢和睡姿有助減輕脊椎壓力，降低腰椎間盤受傷的風險。此外，適度的運動如伸展、強化腰部核心肌群也能預防腰椎間盤突出。

相關文章：仰睡都會腰背痛？ 3種錯誤睡姿易傷頸椎腰椎

3. 搬重物時要特別注意

不正確的搬重物姿勢恐對腰部帶來不可逆傷害。民眾應用雙手、保持腰背挺直、彎曲膝蓋，過程中避免扭轉腰部，盡可能減少腰椎間盤受傷的風險。

4. 管理壓力，遠離閃到腰的困擾

精神壓力對健康的負面影響極大，包括增加肌肉緊張和影響免疫系統.。適當的壓力管理，如運動、心情放鬆、規律作息等，有助降低腰椎間盤突出的風險。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：盤腿坐可致3大傷害 恐致椎間盤突出
台灣物理治療師SunGuts曾指出，盤腿坐有可能對身體造成負擔，其中以腰、膝蓋最嚴重。盤腿坐長遠可致腰酸背痛或雙腳無力，容易造成3大傷害：

預防椎間盤突出 3件事減少盤腿坐的傷害
若要盤腿，可怎樣減少傷害？物理治療師SunGuts指出，留意以下3件事可減少該動作對身體的傷害：

T03

飲食健康、不吃煎炸食物，卻要通波仔？有腎臟科醫生分享病例指，一名男子沒有三高，但心血管變窄，需要通波仔。聽從醫生建議，該名男子每天吃1種水果，心血管病7年來沒再復發。醫生表示，這類水果有助減低患心血管疾病的風險33%，可預防心臟病、中風等病。

心血管病飲食｜男子無三高但要通波仔 醫生揭1飲食習慣出事
腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》分享病例指，該名男子無高血壓、無高血脂、無高血糖，不吃油炸食物，卻心血管狹窄問題反覆出現，心臟在2年內放了2次支架。醫生分析該名男子的飲食習慣後，發現致病原因。

【同場加映】第3位致命疾病心臟病 心肌梗塞9大風險因素

江守山醫生指，由於工作忙碌，該名男子基本上不吃水果。常常喝市面售賣的橙汁，以喝果汁代替吃水果。喝果汁真的可以代替吃水果？醫生表示，市面售賣的果汁，有機會經過加工、調味、去除膳食纖維等問題。他建議該名男子多吃水果，以改善心血管問題。

【同場加映】心血管病 中風9大症狀

心血管病飲食｜吃1類水果風險減33% 心血管病7年沒復發
由於工作忙碌，該男子不便帶水果在辦公室食用，與醫生溝通後，他改為每天親自榨檸檬汁飲用，以攝取檸檬的營養素。江守山醫生表示，該男子自養成此習慣後，追蹤病情7年以來，心血管病已沒再復發。

江醫生指，檸檬富含以下6大營養素，有助預防心血管疾病：

檸檬6大營養素：
維他命C
檸檬酸
檸檬多酚
類黃酮
果膠
檸檬黃素
江守山醫生指，類黃酮有抗氧化功效，因而有助預防心血管疾病；檸檬酸則能降低胰島素阻抗，可減少患糖尿病風險。江醫生形容，檸檬「一身都是寶」。

江醫生指，進食檸檬預防心血管疾病，並不是特例。檸檬屬於柑橘類水果。《英國營養學期刊》曾發表一篇研究報告，收集逾8000名法國人與北愛爾蘭人飲食習慣的數據。經分析後發現，多吃柑橘類水果，患心血管疾病的風險可以降低33%。

預防心血管病 推介8大護心食物
營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，飲食方面，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

延伸閱讀：防中風心血管病 哈佛證11種食物降膽固醇
哈佛醫學院曾於2021年公布11種可降低體內膽固醇的食物，防止血管閉塞，有助減低患上心血管疾病的風險，預防中風、糖尿病、心臟病等疾病。

延伸閱讀：9類食物防癌防心臟病 研究證減死亡率
有台灣研究追蹤18年，發現9款食物可以預防癌症及心臟病，減低死亡率，該項研究於2021年發表。結果發現，有9款食物可幫助預防癌症、心臟病，降低死亡率。

T03

榴槤當造，有人超愛吃，但亦有人受不了。榴槤為東南亞水果之王，有營養師指出，榴槤含5大營養素，有11種好處，包括去水腫、通便。她亦解釋榴槤味道濃郁，散發「臭味」的原因。

榴槤熱量高 每次宜吃1個拳頭份量
為何榴槤散發「臭味」？營養師高敏敏在其facebook專頁發文指，榴槤的特殊味道是來自不同的「揮發性含硫化合物」，例如酯、醇類、酸等。若榴槤散發濃郁氣味，通常就代表熟了。

高敏敏指出，榴槤含有豐富營養素，適量進食對身體有益處。以每100克榴槤計算，熱量為127kcal。她提醒，榴槤熱量偏高，要注意攝取量，建議一次只吃一個細飯碗，或者一個拳頭的份量，即大約50g。

榴槤5大營養素 包括維他命C葉酸
營養師高敏敏指出，榴槤含有5大營養素，以每100克榴槤計算，各營養素含量以下：

榴槤5大營養素（每100克計）
碳水化合物 29.7g
膳食纖維 3.2g
鉀 459mg
維他命C 44.3mg
葉酸 138µg

相關文章：吃3件榴槤=1碗飯 比拼18種水果熱量糖分 1款可降血壓

榴槤營養11種功效 鉀質豐富有助去水腫
營養師高敏敏指出，榴槤的營養素及其功效如下：

榴槤營養及功效｜1. 膳食纖維：助排便、助開胃
有助腸蠕動，刺激消化液的分泌，令排便順暢
榴槤營養及功效｜2. 鉀質：利尿、消水腫、維持心血管健康
豐富的鉀質有助排出多餘的鈉，可利尿消水腫、調節高血壓。
對心血管有益，鉀質可令血管放鬆，降低患心血管疾病風險。
注意：榴槤含鉀量偏高，腎病患者要控制攝取量。

榴槤營養及功效｜3. 維他命C：增強免疫力、改善貧血、修復傷口
增強保護力、對抗壓力
有助體內膠原蛋白的合成，改善缺鐵性貧血問題，並縮短傷口修復時間
榴槤營養及功效｜4. 葉酸：補血、抗疲勞
葉酸是製造紅血球的重要角色，亦是孕婦必備的營養之一
葉酸、鐵有助補血，減緩疲勞
榴槤營養及功效｜5. 抗氧化成分：抗衰老
含豐富抗氧化成分，可中和體內自由基，延緩老化。
內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

延伸閱讀：推介40款高纖蔬果通便清腸胃 預防便秘富貴病
營養師高敏敏指出，要預防或改善種富貴病，就應進食高纖食物和多做運動，以清理消化道。

20款高纖蔬菜名單如下：

T03

吃麵包、麥皮也會增加中風風險？有醫生指出，很多食物看似不鹹，但其實鈉含量十分高，令人無意中攝取過多鈉質導致腎病，甚至增加中風風險。醫生指出，有10種食物是隱藏的高鈉食物，其中包括早餐常見的麵包和麥皮。

高鈉食物｜高鈉可致心肌梗塞中風 清水煮麵也高鈉？
腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》上表示，生活上有不少隱藏的高鈉食物，即使味道不鹹，或已經標榜為無鹽的食物，也有可能屬於高鈉食物，例如一塊無鹽牛油的實際鈉含量高達400毫克。根據世衞建議，成人每日應攝取少於2,000毫克鈉，大約相當於5克食鹽（即略少於1平茶匙）所含的鈉，而一塊無鹽牛油已佔5分1。

【同場加映】高鈉飲食3大影響

除了麵包和牛油，麵類也是高鈉食物？江醫生表示，麵類看似沒有鹽分，但其實也是高鈉食物，即使沒有加其他醬料，其鈉含量已很高。他又表示，曾遇過一名腎病患者，雖然日常飲食中已避免攝取鹽或醬汁，但最終仍因水腫求醫。經詢問後得知，原來該患者一日內有兩餐會進食麵類，導致鈉質攝取量超標。

【同場加映】常吃6款高鈉麵 增腎病心血管病風險

高鈉食物｜10種食物不鹹但高鈉 早餐常吃麵包麥皮要小心
江守山醫生指，日常生活中有很多隱藏的高鈉食物。以麵包為例，2.5塊麵包已含有600毫克的鈉，若再加入芝士、火腿這類以鹽醃製過的食物，鈉含量會更高，容易超過一日建議的鈉攝取量。

江醫生列出10種暗藏高鈉陷阱的食物：

10種食物暗藏高鈉陷阱（第1至5款）
高鈉食物1：麵包 （兩片半）

鈉含量：600毫克
高鈉食物2：低鈉鹽（半湯匙）

鈉含量：917毫克
高鈉食物3：麥皮（每100克）

鈉含量：500毫克以上
高鈉食物4：蔬果汁（1枝）

鈉含量：162毫克
高鈉食物5：檸檬夾心餅（每100克）

鈉含量：700毫克
相關文章：每10人有1人患腎病！飲果汁傷腎生腎石？ 5種飲品不鹹高鈉易中招

10種食物暗藏高鈉陷阱（第6至10款）
高鈉食物6：零卡果凍、果乾（每份）

鈉含量：200毫克
高鈉食物7：主食拌醬（1大匙）

鈉含量：100毫克
高鈉食物8：運動飲品（1枝）

鈉含量：252毫克
高鈉食物9：冷麵（含醬汁）（1碗）

鈉含量：1200至1265毫克
高鈉食物10：關東煮湯汁（半碗）

鈉含量：615毫克

多喝水可排走鈉？ 預防腎病3大飲食貼士
多喝水有助排出過多的鈉？泌尿科醫生陳鈺昕曾發文指，人體每日能排出的鈉含量有限，建議遵循3大飲食原則，從根本上減少鈉的攝取量。

高鈉飲食易致腎病 慢性腎衰竭成因+症狀+預防方法
醫管局指出，慢性腎衰竭的患者大多都有以下問題：

醫管局又指，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯，常見症狀包括：

為降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險，醫管局建議以下方法：

T03

骨質疏鬆症是一種慢性的骨骼新陳代謝症，當患者的骨質密度減少及骨骼組織變得稀疏，會令骨骼結構變得脆弱，亦會容易引致骨折。根據世界骨質疏鬆基金會的數據顯示，全球每年有890萬人因骨質疏鬆症導致骨折，全世界50歲以上的人士當中，每3位女性就有1人會出現骨質疏鬆性骨折，而男性則每5人就有1人。

每年890萬人患骨質疏鬆症 65歲以上港婦風險高
根據香港中文大學收集的數據顯示，香港約有一半65歲以上的婦女患有骨質疏鬆症。骨折會嚴重影響患者生活質素，例如引起痛楚和影響活動能力。隨著香港人口逐漸老化，香港患上骨質疏鬆症的人數日益增多，成為需要關注的議題。

其實骨質疏鬆症可由不同原因導致，對於預防骨質疏鬆症，市民可以於日常生活做好預防措施，強化骨骼，減慢骨骼裏的礦物質流失，減輕骨質疏鬆的程度，培養健康的生活習慣是最佳的預防方法。

相關文章：4大高鈣食物 飲豆奶可以預防骨質疏鬆

骨質疏鬆症狀｜無明顯病徵 背痛駝背或是警號
骨骼會因應外在的需求變化，不斷進行分解和重新組成，以代謝和重建骨質。骨質於童年及青春期急速增長，於30多歲時達至最佳，隨著年齡增長，骨質流失的速度會加快，骨質密度亦可能會逐漸減少，使骨骼變得脆弱，導致骨質疏鬆症。

骨質疏鬆症本身並沒有任何明顯病徵。部份患者可能會出現背痛的情況，大多數患者未必能於早期發現，很多時候直到發生骨折後才會發現患上骨質疏鬆症。患者可能會因為輕微碰撞、跌倒、甚至咳嗽而導致骨折，最常見的骨折部位包括股骨、脊椎和前臂骨。骨質疏鬆症的患者亦可能因為脊椎骨塌陷，令背部變得彎曲，導致駝背和變矮。

骨質疏鬆8大高危族群 缺乏運動要小心
長者及女性都是患上骨質疏鬆症的高危族群。長者因造骨能力減弱，骨質容易變得疏鬆；更年期女性的雌激素水平降低，骨質會迅速流失，過早絕經（40歲前）、提前收經（40至45歲）或接受卵巢切除手術後的婦女亦可多加留意。

此外，不良的生活習慣亦是高危因素，例如：缺乏運動、長期鈣質攝取不足、吸煙和酗酒。有骨質疏鬆症家族史，體重過輕或患有部分疾病如甲狀腺機能亢進的人士，亦會容易患上骨質疏鬆症。長期服用類固醇藥物，可能會導致骨質流失，有關市民可多加留意有否患上骨質疏鬆症。

預防骨質疏鬆4大方法 宜多吃芝麻三文魚

預防骨質疏鬆方法｜1. 均衡的健康飲食
鈣質和維生素D對於保持骨骼強壯相當重要。市民可多選擇含豐富鈣質的食物，例如：奶類食品、深綠色的蔬菜、板豆腐、加鈣豆漿、杏仁及芝麻等。

含豐富維生素D的食物，例如蛋黃、三文魚和吞拿魚。此外，減少進食含高鹽分的食物，如鹹魚和鹹味醬料等，以減少鈣質流失。
預防骨質疏鬆方法｜2. 恆常運動及適當的負重運動
中等強度的帶氧運動，例如騎單車或急步行走。負重運動和抗阻運動，例如跑步、上樓梯和太極。
相關文章：骨質疏鬆｜豆腐不一定高鈣？ 營養師教揀6款豆製品補鈣

預防骨質疏鬆方法｜3. 適當曬太陽

維生素D最主要是透過陽光中的紫外線照射皮膚後在體內合成，而維生素D可有助吸收鈣質。但應避開中午時分的猛烈太陽，切勿曝曬，以免皮膚灼傷。
預防骨質疏鬆方法｜4. 戒煙和避免飲酒
骨質密度掃描可用於診斷骨質疏鬆症。醫生會就病人的年齡、性別、骨折風險和過往受傷病歷決定病者需否進行治療。
部份人士因生活習慣而容易缺乏鈣質和維生素D，可諮詢醫護人員，以決定是否需要服用口服補充劑。在使用藥物治療或口服補充劑前，良好的生活方式可以改善骨質疏鬆症的情況。
此外，已經患上骨質疏鬆症的患者可採取適當措施以預防骨折，例如不少長者會服食降低血壓的藥物，應多加留意血壓變化，預防頭暈及跌倒，減少骨折帶來的負面影響。

T03

去市場買了重得要命的東西一路提回家，在公園裡陪孩子做遊戲跑來跳去，這些讓人「喘大氣」的日常活動其實大有好處。澳洲悉尼大學（University of Sydney）最新研究指出，每天進行激烈體能活動總計只要4.5分鐘，整體罹癌機率可降18%，與體能活動有關的特定癌症風險大減32%。更棒的是，日常粗重家事、快步走路去趕車也算數，每次至少1分鐘就有效。

防癌運動｜做1類運動可防12種癌症 風險減32%
這項研究日前發表於《美國醫學學會腫瘤學期刊》（JAMA Oncology）。研究報告主要作者、悉尼大學查爾斯帕金斯中心（Charles Perkins Centre）教授史塔馬塔基斯（Emmanuel Stamatakis）說，大多數中年人並未規律運動，導致罹癌風險增加，直到活動追蹤器這類穿戴式技術問世，世人方能了解日常生活中短暫、零星的體能活動對於健康有何影響。

相關文章：1種走路方式減53%死亡率 防癌症心臟病 醫生揭最有效次數

「令人驚嘆的是，高強度日常體力活兒每天只增加4到5分鐘、每次短暫到僅約1分鐘，就能帶來整體癌症風險降低18%的效果，與體力活動有關的癌症風險可降32%」。

與體力活動有關的癌症包括肝癌、肺癌、腎癌、胃賁門癌、子宮內膜癌、骨髓性白血病、骨髓瘤、大腸直腸癌、頭頸癌、膀胱癌、乳癌、食道腺癌。這類癌症罹患風險增加，與缺乏體能鍛鍊有關。

相關文章：防癌防心臟病減死亡率 研究追蹤18年 證9類食物有效

防癌運動｜做家務也可防癌 研究揭最佳運動時間
研究團隊利用穿戴式裝置追蹤逾2萬2398人每天活動狀況，這2萬多人均齡62歲，閒暇時並不運動。研究人員追蹤其臨床健康紀錄長達7年發現，會讓人氣喘吁吁的「劇烈間歇性日常體能活動」（vigorous intermittent lifestyle physical activity，VILPA），每天總計只做4到5分鐘，罹癌機率明顯降低。

相關文章：運動延壽｜跑步打羽毛球更長命？ 研究揭1種運動可延壽10年

比起連VILPA都不做的人，每天從事至少約3.5分鐘VILPA，癌症發病率減少18%，若稍微拉長到每天4.5分鐘，與體能活動有關的癌症風險降低32%。VILPA是悉尼大學查爾斯帕金斯中心創造的詞彙，專指人們日常生活中從事的短暫體能活動，每次大約1分鐘。上述2萬多人經過平均6.7年的追蹤，癌症患者新增2356例，其中1084例是與體能運動相關的癌症。

史塔瑪塔基斯說，VILPA約略像是把「高強度間歇訓練」（high-intensity interval training，HIIT）落實到日常生活中；完全不運動的成人，罹患乳癌、子宮內膜癌、結腸癌的機率會增加。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：延壽運動｜日做2動作延壽10年？1分鐘排毒通淋巴運動

T03

不吃魚生也可能感染寄生蟲？內地廣西省南寧市一名58歲女子最近經常出現胸痛、腹瀉等症狀，求醫後發現其肝臟滿佈寄生蟲。經醫生詢問後得知，該女子雖然從來不吃魚生，但因1物件惹禍，導致感染寄生蟲。

寄生蟲｜女子從不吃魚生 求醫揭肝臟滿佈寄生蟲
綜合内媒報道，該名女子近日經常感到胸腹部位有間歇性疼痛，於是前往醫院求醫。經檢查後發現，其肝臟膽管嚴重擴張，因此推斷為膽道梗阻感染。醫生其後為該女子進行膽道引流手術，結果在手術中發現引流管內不斷有寄生蟲由她的體內鑽出。醫生指，這些寄生蟲正是肝吸蟲，亦是導致患者出現不適的原因。

寄生蟲｜女子感染肝吸蟲 揭家中1物惹禍
醫生其後詢問該女子的生活習慣，得知雖然她從來不吃魚生，但其家人卻特別喜愛吃魚生，亦會使用家中砧板切魚生。然而，由於該女子的砧板沒有區分生熟，因此導致魚生中的寄生蟲依附在砧板上，再污染其他熟食，導致交叉感染。

相關文章：不只海產肉類 水果亦可能有寄生蟲 6種食物高危

感染寄生蟲症狀｜增肝硬化肝癌風險 小心5大症狀
醫生表示，感染肝吸蟲後，輕症患者無臨床症狀，但如果長時間嚴重感染，大量寄生蟲可導致膽汁滯留、膽管炎、肝結石等病症。如果未有及時治療，就可能會惡化成肝纖維化、肝硬化，甚至有肝癌風險。

根據香港衞生署資料，寄生蟲感染的症狀及潛伏期取決於所感染的寄生蟲種類。人若進食了未經煮熟的受污染豬肉、牛肉或海產，便可能受感染，如感染小量的寄生蟲，可能會全無症狀。至於有症狀的患者，可能出現的情況如下︰

感染寄生蟲症狀︰
腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉
體重減輕
肛門痕癢
如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段
如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎

延伸閱讀：生吃海產 感染海獸胃線蟲風險高
香港大學李嘉誠醫學院微生物學系助理教授黃世賢醫生曾表示，食用未經徹底煮熟的海產有機會感染的海獸胃線蟲（Anisakis）：

延伸閱讀：9種海產易有海獸胃線蟲 魷魚都有
根據東京都福祉保健局網站資料，海獸胃線蟲主要寄生在海產內臟表面，或三文魚魚、鱒魚的腹部肌肉中。

預防感染寄生蟲 防感染海獸胃線蟲5大方法
根據東京都福祉保健局網站資料，以下5個方法有助預防感染海獸胃線蟲：

預防及治理寄生蟲方法
香港衞生署列出預防及治理寄生蟲方法：

T03

買昂貴護膚品，甚至勤做美容療程。但花大錢後卻發現肌膚鬆弛、皺紋和色斑等衰老問題依然來襲，註冊中醫師趙仕祥指出，這與忽略子宮護養有著莫大關係。

抗衰老秘訣｜保養子宮可延緩衰老 中醫教中式NMN
俗語有云：「子宮好、人不老，可見養好子宮是女性保持青春的首要條件，而食療保養是最快捷及高效的養宮方法。究竟如何才能做到「子宮好、人不老」？註冊中醫師趙仕祥為一眾女生解開種種疑問。

同場加映：子宮肌瘤成因症狀

抗衰老秘訣｜疏忽養宮可致「宮寒」 恐影響生育加速老化
趙仕祥醫師表示，在中醫理論中，疏忽養宮可導致「宮寒」。「宮寒」是指女性子宮的受寒狀態，特徵和症狀包括：月經不調、經期疼痛、經血色淡、寒冷感、乏力和疲勞、體溫偏低及不孕或易流產等。

同場加映：子宮肌瘤症狀 會否影響生育？

宮寒對健康會帶來一些不良影響，例如經期提前或延遲、經血量少、經血色淡等。另外，也有可能對女性的生育能力產生負面影響，或引起陰道炎症和不適、免疫功能下降、機能衰退和外表老化等。

 

抗衰老秘訣｜先「暖宮養宮」可改善皮膚 KO粗糙暗沉斑點問題？
趙仕祥醫師解釋，所謂「養宮」，是指調理和滋養女性生殖系統（宮經、子宮、卵巢等）。根據中醫的觀點，子宮經絡功能的失調可導致多種婦科問題，這些問題有機會影響女性的身體營養供應和血液循環，進而對皮膚的健康和斑點形成產生影響。因此建議女性從年輕開始關注和養護自己的子宮經絡健康，以保持整體健康和預防潛在的婦科疾病。

同場加映：子宮頸癌症狀

抗衰老秘訣｜鹿胎鹿茸人蔘3大中藥成分 有抗衰老逆齡功效？
趙仕祥醫師指出，鹿胎、鹿茸、人蔘等珍貴中藥成分，有助養宮滋陰、抗衰老。

人蔘通常被廣泛應用於調節免疫系統，增加體力和精力。

人蔘則具大補元氣、補脾益胃的作用。

鹿胎具補腎益精、滋陰養血的作用，被認為可用於調節女性的生殖系統，增強子宮和卵巢的功能，並有助於改善月經不調、不孕等問題。

鹿茸臨床被廣泛用於調節內分泌系統，增加體力和精力，同時被視為抗老逆齡好幫手。

鹿茸具補腎氣，益精血、滋陰潤燥等功效。

鹿胎：具補腎益精、滋陰養血的作用，被認為可用於調節女性的生殖系統，增強子宮和卵巢的功能，並有助於改善月經不調、不孕等問題。

鹿茸：具補腎氣，益精血、滋陰潤燥等功效。臨床被廣泛用於調節內分泌系統，增加體力和精力，同時被視為抗老逆齡好幫手。

人蔘：則具大補元氣、補脾益胃的作用，通常被廣泛應用於調節免疫系統，增加體力和精力。它也兼具抗氧化特性，有助於延緩衰老和提升身體抵抗力。

趙醫師指，以上中藥更可發揮其他保養功效，例如提升皮膚健康、增強免疫力和改善精神狀態等。

相關文章：60歲影后楊紫瓊凍齡靠吃1類食物 抗衰老瘦身一日三餐餐單公開

T03

不煙不酒也可能會患上肺癌！有醫生分享病例指，一名40歲男子早前咳嗽長達兩個月，經治療後仍未改善，其後再次求醫並到醫院做檢查，最終確診患上第4期肺癌。醫生指，一般肺癌初期沒有明顯症狀，因此較難判斷。醫生又提醒如果出現4種咳嗽，就應盡快求醫進行檢查。

肺癌症狀｜男子不煙不酒仍狂咳 患第4期肺癌
耳鼻喉科醫生陳亮宇在節目《醫師好辣》中表示，該名男子一直不煙不酒，惟早前曾確診新冠肺炎，康復後仍咳嗽兩個月，經治療後仍未有改善，但他以為是長新冠所以沒有多加理會。然而，該男子在1個月後咳出大血塊，於是再次求醫。陳亮宇醫生得知後認為病情不簡單，遂建議他到醫院進行詳細檢查。

【同場加映】 久咳不癒6大原因

肺癌咳嗽｜咳嗽=肺癌症狀？出現4種咳嗽最高危
經檢查後發現，男子右邊肺部靠近支氣管位置有一個腫瘤，並確診為第4期肺癌。陳亮宇醫生表示，感冒引發的咳嗽一般在一周內痊癒，如果咳嗽超過一周，就可能是其他疾病所致。他又提醒，如果出現4種咳嗽，就應盡快求醫。

肺癌檢查｜肺癌10大症狀 早期病徵不明顯
根據香港衛生署資料，早期肺癌一般沒有明顯的病徵。但隨著病情惡化，肺癌會影響周圍的肺組織，導致以下病徵：

肺癌成因｜肺癌7大成因 1家居習慣增3倍風險
綜合香港衛生署、香港中文大學醫學院及台灣的研究資料，肺癌有7大成因，其中5個較常見，另有2大家居因素亦會增加風險。香港衛生署指出，肺癌患者以40歲以上的男性居多。肺癌患者以40歲以上的男性居多，以下為肺癌主要成因：

肺癌成因｜不吸煙患肺癌原因 2個家居因素高危
1. 引發肺癌家居因素：燒香
即使不吸煙，家居中仍有2大高風險因素會導致肺癌。香港中文大學醫學院曾進行一項研究指，經常在家中燒香，亦可以致癌。因為燒香產生的是空氣污染物，經常在室內燒香並吸入產生的氣體有以下6大風險：

延伸閱讀：初步檢查肺癌及跟進檢查方法
根據香港防癌會資料，初步診斷可先看家庭/全科醫生。第一項檢驗可能是拍攝肺部的X光片。如醫生發現有異常，便會把個案轉介給專科醫生或醫院。專科醫生會為你驗血，詳細詢問病歷和生活習慣，並請你提供痰涎樣本觀察是否有癌細胞。醫生亦會用以下方法作初步檢驗，最常見是內窺鏡和切片檢查。

肺癌檢查｜跟進檢查7大方法

根據香港防癌會資料，除了支氣管鏡，還可透過其他內窺鏡檢驗及不同的掃描方法跟進檢驗。

延伸閱讀：肺癌第1至4期治療方法
香港臨床腫瘤科專科醫生盧頴嬋早前曾接受《星島頭條》訪問，講解不同期數肺癌的治療方法。她指出，即中晚期癌細胞的位置及範圍也不同，故需採用不同治療方法。

T03

近日天氣炎熱，香港天文台連續兩日錄得攝氏35度高溫，並多次發出警告提防中暑。有外國研究指，中暑患者如果體溫超過1個度數，持續20分鐘就已經有致命風險，即使在室內也要小心。專家教4招省電又降溫的室內消暑方法，可立即減5度！

中暑致命｜中暑20分鐘足以致命 體溫超過1度數高危
根據《國際運動醫學雜誌》一項研究，如果中暑導致體溫過高，就會增加死亡風險。研究結果如下：

降溫方法｜室內仍會中暑 4招慳電降溫即減5度
身處室內仍有中暑風險，開冷氣降溫又怕電費過高？台灣電力公司教導4招省電又降溫的方法。

慳電降溫方法1：拉窗簾
白天出門前拉上窗簾，可以阻隔熱力由窗戶進入室內，降低室內溫度。
慳電降溫方法2：貼隔熱貼
在玻璃窗上貼隔熱貼，可防止紫外線和熱力進入室內，搭配拉窗簾更可令室內溫度下降3至5度。
慳電降溫方法3：關閉電器電源
家中電器也是室內的熱能來源，出門前關閉運作中的電器，既降溫又省電。
慳電降溫方法4：拖地
拖地可以令地板降溫，從而降低室溫。
台灣電力公司又建議，外出回家後可以先打開窗戶，並搭配風扇向窗外吹，這樣就可以不需開冷氣亦能驅除室內熱氣。如果天氣十分炎熱，可以將冷氣設定為26至28度，再搭配風扇使用，省電又涼快。

中暑症狀｜中暑前身體4大變化 熱水腫/熱痱/熱痙攣/熱暈厥
重症科醫生黃軒曾在其facebook專頁發文指出，在高溫天氣下，中暑死亡率高。在未中暑前，身體受高溫影響，已出現一些變化，不少人也沒忽略了這些中暑先兆。

他指出，中暑前身體有機會出現以下4大變化，若發現這些症狀須特別小心：

自測中暑方法｜1分鐘自測是否中暑
如何及早知道自己是否中暑？根據急診室醫生洪子堯在其著作《1分鐘救命關鍵！你一定要知道的居家急救手冊》指出，當懷疑出現中暑時，可以自行或為他人檢視以下症狀，當大多數症狀符合便可能是中暑症狀：

延伸閱讀：不可用風扇直吹自己降溫？穿長袖衣服防中暑？
另外，最近有不少人在高溫下戶外工作，引致熱衰竭或中暑。綜合本港勞工處及台北市立聯合醫院忠孝院區職業醫學科主治醫生游文茹的資料，在高溫下進行戶外工作時，可採取以下措施預防中暑：

延伸閱讀｜大暑消暑清水不是最解渴 實測13款飲品排名 延伸閱讀：大暑天氣極熱易中暑 中暑熱衰竭急救方法

大暑預防中暑熱衰竭9大方法 避免脫水勿喝2飲品

T03

美國一份研究指出，若能在40多歲時養成8大生活習慣，包括運動、不吸煙、良好睡眠等，就能多活24年。即便是在50多歲甚至60多歲才做出微小改變，均能帶來益處。

長壽秘訣｜8大生活習慣可延壽24年 1行為最關鍵
綜合CNN、衛報報導，這份研究收集2011年至2019年的問卷調查及醫療紀錄資料，研究對象涵蓋70多萬名40歲至99歲的美國退伍軍人，團隊針對上述資料進行分析，找出哪些生活方式因素與更長壽有關。結果發現，只要在40歲時養成8大健康生活習慣，就能延壽24年，若50歲開始則能多活21年，如果60歲才養成這些習慣，仍會增加近18年的壽命。

8大延壽生活習慣
這些神奇的健康習慣到底是什麼？以下依據從最有效的生活習慣排序。

生活習慣1：運動
專家表示，與不運動的人相比，有運動習慣的人，死亡風險降低46％。較長壽者平均每周會做7.5代謝當量的運動。

生活習慣2：不沉迷使用鴉片類藥物
研究發現，不沉迷類鴉片藥物能降低38％早逝風險。

生活習慣3：不吸煙
研究發現，從不吸煙可使死亡風險降低29％。

生活習慣4：壓力管理
研究發現，壓力管理降低22％早逝風險。

 

生活習慣5：飲食以蔬菜為主
研究發現，若飲食以蔬食為主，可使壽命延長21％。但這並不代表必須要是素食或純素主義者，遵循健康、以蔬食為主的飲食，例如全穀物及綠葉蔬菜的地中海飲食才是關鍵。

生活習慣6：避免酗酒
酗酒指的是每天喝4杯以上的酒精飲品，避免暴飲可降低19％死亡風險。

生活習慣7：良好睡眠
良好睡眠的定義為每晚至少擁有7至9個小時的睡眠，且沒有失眠。有良好睡眠可使任何原因導致的早逝風險減少18％。

生活習慣8：良好社交關係
研究發現，正向的社交關係可使壽命延長5％。

長壽秘訣｜8大習慣做不齊亦有用 60歲才開始仍有效
研究人員阮春梅（Xuan-Mai Nguyen）透露，若沒辦法一次做到8種生活習慣，只要從40歲起養成一種習慣，男性可延壽4.5年、女性可多活3.5年，養成2種習慣可讓男性多活7年、讓女性延壽8年，若能實踐3種健康生活方式，男性可延壽8.6年，女性可多活12.6年。

阮春梅稱，「這越早開始越好，即使只是在40多歲、50多歲或60多歲做出一些改變，仍然是有益處的，這並非遙不可及，其實一般人都能做到」。

【同場加映】台灣研究揭9類食物 防癌防心臟病減死亡率

不過因為這是觀察性研究，只能顯示出上述生活習慣與壽命之間的關聯性，無法證明是否存在因果關係。

內容獲「ETtoday新聞雲」授權轉載

延伸閱讀：日本專家推介5大長壽茶 1款茶減中風率62%
日本茶專家松井輝明再從中嚴選5款最有益健康，延壽功效顯著，並講解其養生功效，最佳沖泡方式及攝取量，以提升效果。

延伸閱讀：日本人長壽秘訣 常吃6類食物增免疫力
台灣營養師何沂霖曾在其facebook專頁發文分析日本人的飲食、生活習慣及其長壽健康的秘訣。她指出，以下6類食物營養價值很高，均為日本人常吃的，在食肆、便利店甚至他們家中也很見，為長壽秘訣：

延伸閱讀：哈佛專家5大長壽逆齡秘訣 飲熱檸水都有用

哈佛醫學院遺傳學系教授兼博士Sinclair曾因暴飲暴食導致體重超標。為了改善身體狀況，Sinclair由10多年前開始改變生活及飲食習慣，不只成功變得健康，更能夠減緩身體老化，甚至連外表亦比以前更年輕。

5大長壽逆齡秘訣
Sinclair表示自己除了飲食上以植物類食物作為基礎，自己也會間歇性斷食，而且為了健康亦不喝酒。他又分享5個長壽逆齡秘訣：

T03

心臟衰竭症狀｜退休了四年的陳先生近兩星期發覺兩個腳跟開始腫脹起來，起初不以為意，躺在床上就消退了一些，可是情況並沒有好轉，而且愈來愈差，鞋子也穿不上，腳上的腫脹已經延伸到腰上，還不時咳嗽。其後，他終於看了醫生，醫生為他進行了心臟超聲波檢查，告訴他患有心臟衰竭。超聲波報告顯示，他的心臟肌肉沒有肥大，心瓣也沒有明顯缺損，但左心室肌肉有多處弱點，心臟功能只餘19%。陳先生聽見後很憂心，擔心會負累家人。

心臟衰竭症狀｜港男腳腫揭心臟衰竭 跑步曾感吃力
陳先生今年59歲，從來沒有甚麼大病，他憶述自己過往幾年前的健康情況和生活習慣：原來他5年前已開始發覺身體轉差，原本一星期三次，每次3,000米的緩步跑，也因感到異常吃力而放棄了。他為了身體好，戒掉30多年的抽煙習慣，可是飲食習慣並沒有改變，繼續喜歡喝啤酒和凍飲，吃完宵夜才睡覺，形容自己曾經為「肥仔」。

他過往有緩步跑的習慣，對自己心臟出問題感到很突然。然而，當他回想起年青時接受身體檢查，都發覺自己的心跳率較正常人為快，或已反映他的身體或心臟有潛在健康問題。

心臟衰竭症狀｜心臟衰竭分4大等級 易氣喘要小心
醫學上，心臟功能常指血液從左心室泵出的能力，即血液容量輸出主動脈的分量，一般健康人士是六至七成，陳先生的心臟功能只是別人的大約三分一，即使如此，對基本日常活動影響未算嚴重。現時醫學上，心臟衰竭的嚴重性可分為四級，分類是按徵狀為準則，陳先生心臟衰竭的嚴重性屬於第二至三級，較勞累的活動會出現氣喘等不適徵狀。

陳先生沒有心臟病記錄，卻突然發覺心臟衰竭，而且情況較嚴重，但從他的生活習慣來看，原因多是慢性輕微心肌缺血情況所致；心肌逐步損壞，因此徵狀不會明顯，令人忽略了心臟損壞的危機。

心臟位於兩個左右肺葉之間，被肺部和橫隔膜等組織包圍。心臟在有限的空間跳動，其舒張和收縮跳動，會將血液送進冠狀動脈，供應心臟肌肉；心臟之下為橫隔膜肌肉，這層肌肉之左下方是胃臟。心臟、胃臟有著連貫的關係，心臟的跳動和胃臟消化活動，互相影響。

【同場加映】心臟病9大風險因素 香港第3位致命疾病

預防心臟衰竭｜維持心臟健康4大方法 凍飲勿喝太多
維護心臟健康，筆者會建議以下做法：

維持心臟健康方法｜1. 良好飲食習慣：

每餐只吃八分飽，和睡前避免進食，胃臟脹大和平臥姿勢均會壓迫心臟，減少心臟跳動空間，影響血流；因此飽飯後，宜作輕鬆散步，避免胃臟窒礙心臟跳動。
維持心臟健康方法｜2. 避免飲用冰凍飲料：

食道與心臟為鄰，持續飲用冰凍飲料會令心臟血管收縮，影響心臟血液循環，尤其在運動後，心臟還是熱騰騰地急速跳動，當喝下大量凍飲，持續的冷水就在隔鄰，直接冷凍心臟肌肉血管，心臟造成損害。
相關文章：防中風心血管病 哈佛證11種食物有效降膽固醇

維持心臟健康方法｜3. 有益心臟的運動：

雙手臂和腹式呼吸運動，緩慢動作，讓心臟有充足空間跳動。
維持心臟健康方法｜4. 進食含高硝酸鹽的蔬菜：

醫學上，含硝酸鹽藥物，包括硝酸甘油﹙脷底丸﹚，不少都能擴張心臟血管，用於治療心絞痛或缺血性心臟病；其實，不少蔬菜類食物都含高硝酸鹽，如菠菜、白菜、西生菜和紅菜頭等，都對心臟健康有幫助；但要留意，硝酸鹽與亞硝酸鹽不同，亞硝酸鹽是防腐劑，不宜服用。
許多人都認為心臟衰竭後，情況只會日漸轉差；事實上，患者若能好好保護心臟，維持健康的生活習慣，經常監察身體變化，循序漸進地進行簡單的運動，讓心臟有合適的營養，跳動的空間，及充足的血液流動，大有機會改善心臟和身體狀況。

撰文：香港都會大學護理及健康學院 高級講師 朱賢文

延伸閱讀：心血管病冠心病9大成因 精神緊張可致病
衞生署又指，冠心病由個別或多種因素綜合所致，成因如下：

延伸閱讀：心血管病冠心病常見徵狀 易氣促流汗要小心
衞生署指，最常見的徵狀及病徵如下：

延伸閱讀：90%心肌梗塞病例可預防 推介8大食物保護心臟健康

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

 

T03

牙縫常藏菜渣代表患牙周病？有牙科醫生表示，進食後牙縫容易藏有食物殘渣的話，可能與蛀牙，牙周病等4大口腔問題有關，嚴重可能要須杜牙根。牙醫列出相關症狀及建議，呼籲大家盡早處理。

牙齒健康｜牙縫藏菜渣=患牙周病？
城康美學牙醫診所在其facebook專頁上指出，許多人在飯後也發現牙縫裡有菜渣或肉屑的情況，甚至用舌頭也頂不走。牙醫提醒，這些情況並不是用牙線清潔就能解決，因為有可能是口腔出現問題。

牙醫指出，健康的牙齒不會經常卡菜渣。若過去沒出現這些問題，但現在卻經常發生，就要注意牙齒是否出現健康問題，以避免惡化。

【同場加映】 保持口腔清潔5大貼士 不能單靠刷牙

牙齒健康｜牙縫卡菜渣隱藏4大牙齒問題 惡化或須杜牙根
牙醫指出，當牙齒藏菜渣可能是以下4種健康問題：

牙縫常藏菜渣｜隱患1：蛀牙
蛀牙問題若不及時發現，蛀牙會越來越嚴重，形成一個牙洞。
咀嚼時不僅會感到疼痛，還會讓食物殘渣卡住。
建議及早到牙科進行補牙治療，否則蛀太深就需杜牙根治療。
相關文章：牙痛代表蛀牙還是牙周病？ 拆解2大口腔疾病成因症狀

牙縫常藏菜渣｜隱患2：智慧齒

智慧齒生長時，若空間不足，會侵占鄰牙位置，或呈現水平、歪斜生長
導致食物卡在牙縫中不易清潔，容易造成反覆發炎的狀況。
相關文章：生智慧齒發炎腫痛恐致命 牙醫揭4情況應盡早剝免感染

牙縫常藏菜渣｜隱患3：牙齒斷裂
咬堅硬食物，容易使牙齒出現缺損或裂紋，牙齒缺一角導致吃東西變得更加敏感
嚴重還可能造成牙髓壞死，但只要盡早治療就能恢復原有樣貌。
牙縫常藏菜渣｜隱患4：牙齦萎縮
口腔衛生不佳，或吸煙、刷牙姿勢不正確等都會造成牙周病
牙周病會導致牙齦萎縮，外觀變長，牙縫變大，要尋求專業醫師的治療。
延伸閱讀：11類人蛀牙風險高
根據美國梅奧診所（Mayo Clinic）資料，蛀牙是指牙齒堅硬表面永久性損傷的區域，該區域會發展成微小的開口或洞，如果不治療，蛀牙會變大並影響牙齒深層，可能導致嚴重牙痛、感染和牙齒缺失，甚至因感染導致毀容。以下11類人士會有較高風險出現蛀牙：

延伸閱讀：食橙會爛牙？ 4類食物恐致牙裂
牙科醫生劉馥萱在Facebook專頁發文表示，正常健康的牙齒受琺瑯質保護，因此可避免牙齒敏感。一旦牙齒表面的琺瑯質被破壞，令牙齒本質暴露，內部神經就容易受外物接觸及刺激，導致牙齒敏感、痠痛、變黃，甚至牙齒受損或牙裂。

延伸閱讀：4招預防牙齒敏感
劉馥萱醫生表示，牙齒敏感並非不能預防，她又列出4招預防牙齒敏感的方法：

 

延伸閱讀：牙齒不好4大恐怖下場
台灣牙科醫生劉馥萱及內科醫生傅裕翔於Facebook專頁上表示，牙齒健健康康，是控制慢性病的重要因素。她提醒長者，若只注意血糖、血壓，但害怕看牙醫，忽略牙齒健康，這很可能會誘發慢性病。以下為牙齒不好的4大恐怖下場：

T03

豆類含有豐富蛋白質、維他命等營養素，豆類發芽後的芽菜有更高的營養密度。醫生表示，由於豆類在發芽時會產生小分子胺基酸，更易為人體吸收，且發芽過程中所產生的酵素，有助人體分解豆類本身的營養素，以黑豆芽而言，蛋白質佔比是肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

蛋白質比牛奶高12倍 醫生推介1種蔬菜
腎臟科醫生洪永祥在《健康好生活》表示，豆類發芽過程中會產生小分子的胺基酸，澱粉也會再分解為更小的醣類，此外，發芽過程會產生酵素（酶），有利於人體吸收豆類原本就豐富的蛋白質、澱粉、礦物質、維生素、膳食纖維。

相關文章：推介10種高蛋白質食物 1種可增免疫力減死亡率

 

他表示，以黃豆芽而言，蛋白質利用率較黃豆高出約10%，另外，發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素會被釋放出來。

就綠豆芽而言，綠豆芽的維他命C含量非常豐富，是奇異果的2倍、橙的5倍，綠豆芽也擁有維他命C、維他命B群、鈣鐵鉀等多種礦物質。

以黑豆芽而言，每100克的黑豆苗，含有34.6公克的蛋白質，就比例來說，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。

苜蓿芽則是被阿拉伯人稱為食物之父，含有豐富維他命A、B1、B2、C、D、E、菸鹼素、泛酸、葉綠素，以及礦物質鈣、鉀、鐵及各種胺基酸。

同場加映：植物性食物蛋白質+動物性食物蛋白質

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：蛋白質攝取不足可致死 1克蛋白質=4千卡能量
根據香港衞生署資料，蛋白質由不同種類的氨基酸所組成。有某些特定氨基酸（稱為必需氨基酸），人體不能製造或不能製造足夠的份量來應付身體需要。必需氨基酸只可從食物裡攝取。蛋白質可幫助身體組織的生長和復元，又可製造酵素和賀爾蒙來維持身體功能。每一克的蛋白質提供大約4千卡的能量。

蛋白質來源+世衞建議蛋白質攝取量：

T03

尿液顏色愈淺愈好？排出透明尿可能會中毒？有營養師指出，尿液顏色會受3大因素影響，其中1種尿液顏色代表缺水。他拆解8種尿液顏色成因，教導大眾透過觀察小便顏色，了解飲水量及身體狀況。

尿液顏色｜每日要喝多少水？ 1種尿液顏色代表缺水
營養師楊哲雄在「好食課」Facebook專頁發文指，飲水量多少會影響尿液顏色，要得知飲水量是否足夠，看尿液顏色是最佳指標。

尿液顏色：透明
原因：喝太多水
每日飲水量不需超過3升，喝太多水會導致頻密去廁所，造成負擔。
每日需要飲水量：體重（公斤）× 30毫升。例如：60公斤的成年人一天需要1800毫升的水分，其中食物、飲料、湯品等的水分，也包含計算在內。
尿液顏色：淺黃色
原因：代表體內有足夠水分
是正常尿液的顏色。
尿液顏色：黃色
原因：飲水量稍為不足
應該多補充水份。
尿液顏色：深黃色
原因：缺水
如果中暑，建議補充電解質水。
除了含糖飲品外，在家也可自行調配電解質水：1公升水＋2克（約半茶匙）鹽即可。
【同場加映】飲水不足亦可致口腔問題

尿液顏色｜粉紅色尿是血尿？ 4種尿液顏色受食物影響

營養師楊哲雄表示，日常進食的食物也會影響尿液顏色。

尿液顏色：橙黃色
食物：含胡蘿蔔色素的食物，例如木瓜、紅蘿蔔
部分中藥也會導致尿液變橙黃色。
尿液顏色：黃綠色
食物：深綠色蔬菜，例如菠菜、蘆筍
尿液顏色：粉紅色
食物：紅火龍果、紅菜頭
進食火龍果後可能會改變尿液和糞便的顏色。
尿液顏色：螢光色
食物：維他命B2
維他命B2帶有螢光黃色，而水溶性維他命會經尿液排出，所以尿液會呈亮黃色。
尿液顏色｜尿液顏色改變原因 有4大症狀應盡快求醫
營養師楊哲雄指，要判斷尿液顏色改變的原因是飲食還是疾病所致，可以觀察有否出現以下4大症狀：

疾病影響尿液顏色：4大症狀
疾病影響尿液顏色：4大症狀
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜身體不適
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜身體不適
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜發燒
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜發燒
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜小便不適
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜小便不適
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜下腹痛
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜下腹痛
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜如果多喝水後，尿液顏色仍沒有回復正常，應盡快就醫檢查。
疾病影響尿液顏色：4大症狀｜如果多喝水後，尿液顏色仍沒有回復正常，應盡快就醫檢查。

出現4種症狀應盡快求醫
身體不適
發燒
小便不適
下腹痛
如果出現以上症狀，多喝水後尿液顏色仍沒有回復正常，應盡快就醫檢查。

內容獲「好食課」授權轉載

延伸閱讀：狂飲水仍口乾 恐患糖尿病5大疾病
林口長庚醫院風濕過敏免疫科的醫生團隊在其facebook專頁指，天氣熱、大量流汗，若身體缺水，會令人感到口乾舌燥。一般身體出現缺水現象，在慢慢補充水分後就可以改善，但若持續口乾，甚至伴隨其他症狀時，則要留意是否以下疾病：

延伸閱讀：飲水不足可引致膀胱炎 損害腎功能

飲水不足可引致膀胱炎。根據本港衛生署資料，膀胱炎與尿道炎、腎炎一樣，同屬泌尿道感染的一種，一般而言，女士患上此病的風險比男士高，且大多數由細菌感染所引起。

如患上泌尿道感染，會有以下症狀：

預防泌尿道感染方法
如果未得到適當治療，可能會令細菌進入腎臟，破壞腎功能，做成永久損害。因此，在日常中應做好預防方法：

T03

身形腫脹，有脂肪肝、高血脂等毛病需要減肥？減肥方法有很多種，例如168斷食法、生酮飲食法。不過，怎樣減肥才健康又有效？是否要戒早餐？有減重醫生教大家減肥成功秘訣，做對1事可以輕鬆消脂、飽肚4倍，但若忽略2件事則易增磅！

減肥陷阱｜減肥要戒早餐？ 168斷食忽略2事易增磅
近年有不少人採用「168斷食法」減肥，減重醫生蕭捷健其facebook專頁發文指，如果要168斷食法成功，勿忽略做2件事，否則反而會增磅。

甚麼是168斷食法？

168斷食法 忽略2件事易增磅：
蕭捷健醫生指出，想用168斷食法減肥，要小心2大陷阱，否則容易有反效果，導致增磅：

減肥陷阱｜1. 168斷食法不能在8小時內狂吃
要控制總熱量的攝取。
避免發生報復性進食，反而攝取過多熱量。
減肥陷阱｜2. 168斷食法不能不吃早餐
一定要吃早餐。
晚餐提前到5點吃，減肥效果更好。

減肥成功貼士｜168斷食法成功秘訣 要養成10個飲食習慣
蕭捷健醫生表示，養成以下10個飲食習慣，採用168斷食法減肥時會更有效，過程更加順利。

168斷食法 減肥成功10大貼士：
攝取優質蛋白質
攝取足夠蛋白質
攝取好的油脂
攝取彩色蔬果
攝取複合性澱粉
攝取原型食物
減少攝取加工食品
減少攝取油炸食物
減少攝取空熱量食物
減少攝取精製澱粉
減肥方法｜進食時間最重要 做對1事減肥飽肚4倍
蕭捷健醫生指，2020年，德國Luback的一項研究找來了體重正常的受試者，留他們在實驗室裡進行為期三天的實驗。實驗分為早上多吃（早餐攝取的熱量佔全天總熱量的69%）組和晚上多吃（晚餐攝取的熱量佔全天總熱量的69%）組，而每天所攝取的總熱量是相同的。

德國Luback研究的實驗結果：
針對早晚餐對攝食產熱效應（DIT）的影響，德國Luback的研究人員有以下發現：

德國Luback研究的實驗結果發現：
早上吃得較多，攝食產熱效應（DIT）可以維持將近4小時，比晚上吃得多的人高兩倍。
晚餐吃得較多，攝食產熱效應較低，使熱量轉換為更多的脂肪並儲存起來。
早上吃得較多，胰島素敏感度較高，血糖更穩定
晚餐吃得較多，增加合成性荷爾蒙胰島素的分泌，容易導致胰島素阻抗，造成飯後高血糖。
即使是小量進食（200大卡），早餐後的血糖變化幅度也小於晚餐後。
從實驗結果看來，吃早餐確實非常重要，早上食物產熱效應較佳，且分泌胰島素的胰臟β細胞不會過勞，不需要分泌太多胰島素就能維持血糖穩定（胰島素敏感度高）。晚餐吃得多會讓胰島素上升較多，需要分泌更多的胰島素來降低血糖（發生胰島素阻抗），長期下來，胰臟β細胞可能會過勞，甚至罷工。

減肥方法｜減肥吃越少越好？不吃晚餐3大影響
蕭捷健醫生指，由於一天的活動已經接近尾聲，如果晚餐吃得豐盛，身體準備休息不需要使用太多能量，這時熱量就會轉換成脂肪儲存起來，待下次需要時再使用。不過，這並不代表要完全不吃晚餐。

不吃晚餐可能會帶來以下3大影響：

不吃晚餐3大影響：
長時間熱量不足
身體疲倦無力
降低基礎代謝率（BMR）
內容獲「減重醫生蕭捷健」授權轉載

延伸閱讀：減肥要吃多吃蔬菜？ 推介9款高纖蔬菜
營養師李婉萍曾發文列出9款纖維量高又常見的蔬菜，適合減肥及便秘人士食用：

T03

炎夏消暑小心中風！內地浙江一名40歲男子吃綠豆沙後，翌日出現手腳無力等症狀，求醫後證實腦中風，更因錯過黃金治療時間險些死亡。醫生解釋引發腦中風的關鍵原因，有2類人風險特別高。

中風原因｜男子吃綠豆沙腦中風 錯過黃金時間險死
綜合內媒報道，該名男子早前工作回家後，立即吃了一碗剛從雪櫃拿出的綠豆沙，結果當晚出現腹瀉症狀。翌日起床，他發現左側手腳無力、難以移動，並出現走路不穩、口齒不清等情況。

該名男子隨即被家人緊急送院，經檢查後被診斷為腦中風，由於已錯過發病4.5小時內的黃金治療時間，無法進行靜脈溶栓治療，幸好其他腦部組織未完全壞死，最後經搶救後成功救回一命。

【同場加映】中風9大症狀

中風原因｜溫差過大易致中風 2類人最高危
主診醫生張聖表示，天氣炎熱，該男子劇烈出汗，加上腹瀉，導致水分嚴重流失令血液變得濃稠；同時又因為吃了冰凍綠豆沙及開冷氣令血管收縮，增加患上中風的風險。

相關文章：男子狂吹冷氣風扇降溫中風險癱 醫生：溫差大過1溫度風險高4倍

張聖醫生又指，除了上述問題外，患者本身有2大內在因素，令其中風風險大幅提高，最終在內在及外在因素夾擊下導致腦中風。

高血壓問題
吸煙習慣
張聖醫生補充指，臨床上有約7至8成的中風患者本身有高血壓問題。

據本港衞生署資料，長期吸煙會令血管硬化，導致中風。因此高血壓人士應定期進行檢查，如果本身有吸煙習慣亦應戒煙，減低中風風險。

【同場加映】中風成因/高危因素

中風症狀｜分辨中風口訣 認清5大中風先兆
台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁指，中風後的關鍵是把握黃金治療時間，才能減少殘疾及死亡風險。她又列出分辨及應對中風的口訣「BE-FAST」，呼籲民眾如發現自己或親人突然出現任何一項症狀，都務必趕快求醫：

年輕人也會中風 小心5大風險因素
內地腦血管病中心主任、神經介入科主任周斌醫生曾表示，患者年輕中風的原因，與她以下4個習慣有密切關係：經常熬夜、不健康飲食、生活作息不規律、缺少鍛煉有密切關係。

周斌又指，引發年輕人中風的主因如下：

周斌指，日常要合理飲食、適當運動、戒煙限酒、保持規律作息，如發現疾病時要積極治療，如控制血壓、血糖、血脂等，以及進行針對性的身體檢查項目，一旦懷疑中風或出現中風症狀，要立即到醫院求醫。

中醫推介7種食物改善三高中風
註冊中醫師馬琦傑曾發文指出，高血壓患者因為瘀血阻塞經絡，影響血液流通，身體因而調高血管中的壓力企圖通過，導致高血壓出現要按不同證型治療，預防或對抗「三高」及中風。

瘀血阻絡、痰濕可以吃甚麼改善？不同證型，治療方法也有不同。他列舉7種有助改善三高的食物，並指出所針對的症狀：

延伸閱讀：預防三高中風食療 有助預防血栓湯水
馬琦傑醫師指，預防勝於治療，他分享1款湯水，有助預防三高中風等問題：

延伸閱讀：預防腦退化 做好7步驟大腦年輕10歲

美國西北大學芬堡醫學院研究人員Michael Bancks表示，由年輕時開始保養心血管，到中年時大腦比沒有保養的人平均年輕10歲，令患上阿茲海默症及失智症的風險降低。他曾進行研究發現，

T03

經常饞嘴想吃雪糕薯片等於肚餓？可能是患病先兆！有中醫師表示，若有5類食物特別想吃，恐怕是身體在發出求救訊號，例如缺乏某種營養素，甚至長有腫瘤！中醫師指，太貪吃會對身體造成2大壞處，並教大家克制的方法。

口痕原因｜經常想吃零食=肚餓？想吃5類食物恐身體求救
中醫師樓中亮在其Facebook專頁發文指，饞嘴不一定等於肚餓。他引述一項研究指，饞嘴與人體大腦神經有關，可能是代表身體缺少某些營養素，因此正在發出求救信號，要求盡快補充營養。樓醫師又指，想吃的食物不同，代表著身體有不同的養分需求。

樓醫師指，如果特別想吃以下5類食物，應補充適當營養素，並在必要時求醫。

想吃5類食物 反映的身體訊號

想吃5類食物反映的身體問題
1. 甜食

反映的身體問題：能量不足。
原因：每天維持新陳代謝或工作都會消耗一定的能量，消耗能量太多、身體太累就有可能特別想吃甜食。
建議：可以吃三文治搭配茶或水果、蔬菜沙律，血糖才不會忽高忽低。
2. 朱古力

反映的身體問題：缺乏維他命B群，尤其是維他命B6和B12。
原因：維他命B群能幫助人體進行新陳代謝。一旦缺乏，容易感到疲勞、情緒低落。朱古力可以通過釋放血清素讓人感到快樂。
建議：可以用菠菜、紫菜、少量堅果代替朱古力。
3. 肉類

反映身體問題：胺基酸、鐵等礦物質不足。
建議：可以吃豬肝、雞蛋、豬血、紅豆、牛奶等，來補充缺乏的鐵或氨基酸。
【同場加映】維他命、鐵質、鋅質豐富的食物例子

 

4. 冰塊

反映的身體問題：可能患有缺鐵性貧血、子宮肌瘤、婦科腫瘤。
原因：吃冰塊能提升缺鐵性貧血患者的精神活動和動作的靈敏度，不過吃冰會損傷我們的脾胃。
建議：吃紅莧菜、肉類、豬血、鴨血等。搭配維他命C可以讓鐵質更好吸收，例如番石榴、蕃茄、柑橘類等。
5. 油炸食物

反映的身體問題：身體脫水。
原因：體內的體液和電解質失衡，人體會想吃油炸的食物來讓身體重回正常。
建議：可以吃一些滋陰的食物，例如黑木耳、白木耳、蓮子、橙，緩解身體脫水。
相關文章：狂飲水仍口乾 恐是5大疾病警號

 

防口痕方法｜2方法減少口痕 口渴/飢餓/睡眠不足易混淆
樓中亮醫師指，大腦有時會將口渴和飢餓的訊號混淆。有時嘴饞想吃東西，其實是身體想補充水分。另外，嘴饞也有可能是因為睡眠不足。當睡眠不足時，身體會處在壓力狀態，並且分泌飢餓素，讓我們食慾增加，更容易吃進比平常多的量。

樓醫師指，進食會讓人產生快樂激素，壓力大的時候大吃一頓會感覺神清氣爽。但是，嘴饞是一種不正常的狀態，太貪吃會對身體可造成2大壞處。樓醫師教2招減少嘴饞。

2大嘴饞壞處
肥胖
傷害脾胃功能
樓醫師建議選購食物時，先挑小袋包裝的食品，以減少嘴饞時吃的食物份量。另外也可以先喝1杯水，等待20分鐘後看看是否仍感到肚餓。如果不餓，表示身體只是「假飢餓」，實際上是缺乏水份而已。

內容獲「中醫博士樓中亮」授權轉載

延伸閱讀：11種低卡飽肚食物
前美國運動醫學會講師、減重醫生蕭捷健在專門提供減肥資訊的「金鶯診所」facebook專頁發文指，飽肚食物有4大特徵，分別是高蛋白質、高纖維高、含水量高及升糖指數低。蕭捷健根據研究，綜合出以下11款食物，推介給減肥人士：

高蛋白能夠讓人更快感覺到飽，及盡量選擇油脂少的肉類與部位。

堅果含有益油脂，每天建議用量為10顆左右，應適量攝取。

建議盡量避免即時燕麥片，而是選擇含有更高營養價值的原味燕麥。

蔬菜熱量低，但會因為料理方式不同導致熱量差異。

請以清湯為主，濃湯多數經過勾芡及含有大量奶油，熱量相對高。

延伸閱讀：16種減肚腩方法
台灣營養師程涵宇在其facebook專頁分享16種減肚腩的科學方法，有助減去腹部脂肪。

延伸閱讀：6種健康食物易致肥
台灣營養師Angela在其Instagram發文指，有6種經常被人誤以為健康的食物，暗藏致肥陷阱：

T03

用清水清洗未煮熟的肉類，可能會導致食物中毒！美國疾病管制與預防中心（CDC-Centers for Disease Control and Prevention，CDC）曾列出10大錯誤煮食習慣。如果用錯誤方法處理食物，可能會導致腹瀉、細菌感染，甚至食物中毒，更可能會引致癱瘓或死亡。

錯誤煮食習慣｜生豬肉不可以洗？專家列10大錯誤煮食習慣
根據美國CDC資料，10大錯誤煮食習慣如下：

錯誤煮食習慣1：洗生豬肉、雞肉或雞蛋
錯誤原因：用水清洗生豬肉、雞肉或雞蛋時，會將細菌經由噴濺的水花傳播到鋅盤、枱面或其他用具的表面，甚至依附到其他食物上，如蔬菜、水果等。
解決方法：不要清洗生的肉類或雞蛋，將食物徹底煮熟後才可食用。
錯誤煮食習慣2：在室溫解凍肉類或醃製食物
錯誤原因：當食物長時間放置在室溫環境時，細菌就會迅速滋生，進食後可能會導致食物中毒。
解決方法：解凍食物時應放在雪櫃內或用冰水浸著；醃製食物亦要放在雪櫃內。
錯誤煮食習慣3：進食未煮熟的麵團或生雞蛋
錯誤原因：未煮熟的麵粉和雞蛋可能含有大腸桿菌、沙門氏菌或其他有害細菌，引致食物中毒。
解決方法：徹底煮熟或烘烤麵粉和雞蛋，避免進食含有生雞蛋或未煮熟雞蛋的食物，例如半熟蛋、自製蛋黃醬等；切勿進食含有麵粉或雞蛋的生麵團。
錯誤煮食習慣4：進食未煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
錯誤原因：未煮熟的食物可能含有細菌。
解決方式：使用食物溫度計輔助烹調，確保食物達到熟透的溫度。
錯誤煮食習慣5：切水果或蔬菜前未經清洗
錯誤原因：水果和蔬菜的表面可能有細菌，未有清洗就切開或剝皮時，可能會令細菌依附著水果和蔬菜。
解決方式：即使是要剝皮的水果及蔬菜，如牛油果、青瓜等，也要先用流動水沖洗過，然後洗刷其表面。不建議使用肥皂、消毒產品或清洗劑清洗水果和蔬菜。

錯誤煮食習慣6：不洗手就處理食材
錯誤原因：手上帶有的細菌會污染食材。
解決方式：在準備食材前、進食前、如廁後都應用肥皂和流動水洗手2秒。
錯誤煮食習慣7：進食高風險的食物
錯誤原因：任何人進食受污染的食物後，都可能會出現食物中毒情況，甚至因此患上嚴重疾病。
解決方式：抵抗力較弱人士不應進食未煮熟的食物（如肉類、雞蛋、海鮮）、未徹底煮熟的豆芽、未經滅菌的牛奶和果汁。
錯誤煮食習慣8：將生熟食材一同存放
錯誤原因：未煮熟的食物含有的細菌，會污染已煮熟的食物。
解決方式：生、熟食物要用不同器皿存放。
錯誤煮食習慣9：直接進食食物確認品質
錯誤原因：不應用進食來確認食物品質，如果食物已變壞，只要進食少量就足以致病。
解決方法：最佳方式是檢視食品包裝的保存期限，如果有效期已過，就不應再食用。
錯誤煮食習慣10：將食物長時間放在室溫環境
錯誤原因：將易變壞的食物（包括肉類、海鮮、雞蛋、切好的水果、剩菜等）放在雪櫃以外的環境超過2小時，細菌就會快速生長。
解決方法：易變壞的食物要在2小時內放入雪櫃，若室溫超過攝氏32°C，就要在1小時內放入雪櫃。熱的食物只要分裝到小容量，仍可放入雪櫃並快速冷卻。
延伸閱讀：解凍肉類5大錯誤做法 雪櫃細菌激增10倍
腎臟科醫生江守山指，使用雪櫃時，有5種保存食物的做法，不但令雪櫃的細菌增加10倍，更令食物容易變壞。他列出5大錯誤做法，並教正確處理方法。

食物解凍｜5大錯誤做法令雪櫃細菌激增10倍

怎樣解凍肉類魚類？3招快速安全解凍肉類
江醫生強調，解凍海鮮類的方式最重要是快。他認為應要採用極速冷凍、超低溫保存和極速解凍的方法。

以魚肉作為例，若放進雪櫃慢速解凍，除了會令魚肉汁液流失，營養價值也流失1/3，並會滋生細菌，令口感變差。他認為最佳方法就是快速解凍魚肉。

江醫生教快速安全解凍肉類3大方法：

江守山醫生舉例指，冷凍蝦通常採用極速冷凍的方式，捕獲的蝦在活生生的狀態下瞬間凍結，即使經過長途航運，其鮮度比在漁港捕獲的更新鮮。

延伸閱讀：食物解凍｜雪櫃4大細菌 牛奶鮮肉細菌可致命
江守山補充指，雪櫃主要有4大細菌，隱藏在多種食物中，例如牛奶、新鮮肉類等，嚴重的話可致命。

延伸閱讀：清洗生肉或致細菌感染 清洗食材正確步驟
台灣毒物科護理師譚敦慈表示，生肉在烹調前不需要清洗，因為清洗時可能會令雞肉上的沙門氏菌散播到其他食物或廚具上。譚敦慈表示，清洗肉類時不要讓水噴濺，可先以容器蓄水，再將肉類輕輕放進去洗淨後瀝乾。

譚敦慈教正確清洗食材的步驟：

延伸閱讀：感染沙門氏菌症狀
根據食安中心網站顯示，沙門氏菌通常存在於人體及動物，特別是家禽和豬隻的腸臟，其中有約2000種為可引致食物中毒的血清型沙門氏菌，如感情沙門氏菌食物中毒，會出現以下症狀：

T03