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年菜不僅熱量高，份量通常也較多，所以許多人農曆春節期間幾乎天天都在吃剩下的年菜，專家傳授年菜復熱的4原則，最重要的關鍵是掌握保存與復熱溫度，只要做得好，並不會有太大的問題，但唯獨蔬菜不建議放隔夜，因為營養價值幾乎全流失，最好當天就吃完。

春節來臨，雖然習俗上會擺滿年菜來象徵福氣，但營養師程涵宇提醒年菜的份量還是要適中，如果準備太多，不僅容易吃多變胖，也會有更多剩菜問題。「我們家一向都是每天煮得剛剛好，這樣才能吃到最新鮮的營養素，不然要處理剩菜也很辛苦。」

如果真有剩菜，程涵宇建議採取以下4原則，第一，吃完飯後，食物就立刻放進冰箱減少細菌孳生、避免食物中毒；第二，放置冰箱時，建議將熟食放上層、生食放下層，避免交叉污染；第三，冷藏不超過2~3天，若預期3天內輪不到再次出場的菜餚，就先放進冷凍庫；第四，復熱時要煮滾才能再食用。

程涵宇說，剩菜的保存跟溫度是關鍵，只要正確復熱就不會有太大問題，但唯獨蔬菜避免復熱，因為水溶性維生素不但會流失，而且也會變黑、變黃，建議現吃較好。

程涵宇笑說，隔夜菜唯一的優點就是可以撈油，例如滷肉、高湯冷藏後會有一層乳白色飽和脂肪浮在上頭，復熱前先撈除掉，這樣下一餐就不會吃進這麼多油。

同場加映：錯誤洗菜方法

營養師黃筱菲則在臉書PO文分享年菜份量的「221原則」，2道全蔬食料理如三杯杏鮑菇或炒青菜、2道半葷素料理如彩椒炒牛肉與白菜滷、1道主菜如香烤肋排或清蒸鱸魚，份量非常適合一般的小家庭。

黃筱菲說，如果覺得要有一鍋湯，就將湯品列入全蔬食或半葷素料理中，同時也盡量避免加工食品與過多的湯汁。高敏敏營養師則建議，除了準備適量的年菜，享用大餐的時候也可以利用技巧吃得適量。

例如全穀雜糧吃8分滿碗，例如將米糕等換成芋頭、淮山等；豆魚蛋肉類如東坡肉，只要吃1個手掌大小厚度即可；蔬菜吃1.5個拳頭、餐後水果吃1個拳頭，只要花一些心思就能讓過年的餐桌上兼具巧思與健康，大家一起團圓又無負擔。

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同場加映：蔬菜正確清洗方法

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過年食滯，胃痛胃脹，吃甚麼可消滯、幫助消化？註冊中醫師張玉珊接受《星島頭條》訪問時指出，吃過量難消化食物，就會出現胃脹、腹瀉等腸胃功能不協調情況，緩解速度因人而異。張醫師推介4款消滯解油膩的湯水茶療，亦有助預防食滯胃痛。

食滯6大症狀
張玉珊醫師接受本網訪問指，新年期間，傳統賀年食品例如年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、煎堆、油角、瓜子等大展舞台。應節的同時，若吃過量難消化食物，脾胃受納消化功能就會出問題，出現腸胃食滯情況。

她列出腸胃功能不協調，食滯的症狀：

4款消滯湯水茶療
張醫師指，對於體質較好人士，食滯症狀一般可在數天內自行緩解消失；體質較弱人士則需要湯水、食療幫助，但若一星期內不能自行緩解，就建議要找醫生或醫師跟進情況。

她建議，當進食難消化食物時，可飲用茶類來消滯行氣，以防止脾胃受損。寒底熱底人士喝甚麼有助消滯消化？張醫師推介以下4款湯水茶療：

山楂麥芽消滯效力最強？
上述消滯湯水茶療當中不乏山楂、麥芽和陳皮，張醫師受訪指，若吃肉類/脂肪類較多的話，山楂的消滯效力最強；若是喝凍飲或生冷食物較多，陳皮和麥芽的消滯能力則較佳。

同場加映：胃部消化食物所需的時間
營養師高敏敏曾在其facebook專頁列出13種蔬果、肉類、飲品等常食物，在胃部的消化時間：

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打邊爐或吃羊腩煲也導致胃酸倒流，演變癌症？台灣一名45歲女子為了暖身，常在睡前吃麻辣火鍋、羊肉煲，卻吃到胃酸倒流、火燒心。醫生指，若胃酸倒流問題持續，有機會引發食道癌及胃癌！

吃麻辣鍋羊肉煲致胃酸倒流
綜合台媒報道，該名45歲張姓女子因工作夜歸，每天吃完宵夜才睡覺，加上近日天氣寒冷， 張小姐想吃一點暖身的宵夜，便常常和朋友一起吃麻辣火鍋和羊肉煲，認為可以進補，保暖身體，豈知吃到出現胃痛、胸口灼熱與胃酸倒流等不適症狀，求診發現她患了胃酸倒流病。

臺中慈濟醫院中醫師鄭宇真解釋，部份胃酸倒流病患者會出現典型症狀，由於症狀明顯，患者會及早發現並求醫。亦有一些患者出現非典型症狀，便較難察覺。

壓力大飲食不定時易胃酸倒流
中醫師鄭宇真續指，中醫認為胃酸倒流主因是「脾胃虛損」、「肝胃不和」、「肝胃鬱熱」引起的胃氣上逆，引致泛酸（嘔酸水）、噯氣或呃逆（打嗝）等症狀。「脾胃虛損」患者 常伴隨脹氣、解便不暢、食慾不振；「肝胃不和」患者多半是工作壓力大、心情易緊張焦慮、三餐不定時；「肝胃鬱熱」患者的胃及胸口一般會感到灼熱疼痛，也容易出現口乾、口苦的症狀。

診斷後，張小姐屬於「脾虛胃熱」體質，鄭宇真以清熱降逆的中藥治療她後，很快紓緩了她胃酸倒流病的症狀。張小姐繼續調補脾胃，後來症狀改善了。

每17個港人有1人胃酸倒流
據香港腸胃動力學會曾於2020年引述本港一項研究表示，胃酸倒流是普遍的都市病，推算香港約有42.8萬名患者，即每17人便有1人面對胃酸倒流的問題。

改善胃酸倒流貼士
培養良好的日常生活習慣比起服藥改善胃酸倒流更重要。中醫師鄭宇真分享改善胃酸倒流的貼士：

同場加映：紓緩胃酸倒流 免變食道癌
台灣營養師程涵宇在其Facebook專頁指出，長期胃酸倒流，可演變為食道癌。她推介14種方法，有助減少胃酸倒流問題，紓緩不適症狀。

生活習慣：

飲食習慣：

同場加映：食道癌症狀+預防方法
根據醫管局資料，大多數食道癌病人首先出現的徵狀是漸進性的吞嚥困難，但病人可能並不察覺或不自覺地改變進食習慣。食道癌早期及較後期症狀如下：

7種方法預防食道癌
根據醫管局資料，與歐美西方國家比較，食道癌在亞洲地區發病率明顯為高，估計與亞洲人的飲食習慣有關。

預防食道癌有以下7種方法：

 

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吃年糕寓意步步高陞，蘿蔔糕、年糕、芋頭糕和馬蹄糕，多吃易致肥？營餐師李杏榆（Annie）接受《星島頭條》訪問，拆解不同新年糕點的卡路里、油分及糖分，並教減肥人士如何較無負擔地吃糕點。

煎年糕最易肥？
臘味蘿蔔糕、椰汁年糕、糖年糕、芋頭糕、馬蹄糕、黃金糕、桂花杞子紅棗糕，哪一款最高卡路里？哪一款糕點最易致肥？

檢視市面糕點的營養標籤後，營餐師Annie發現最高卡的是黃金糕和椰汁年糕，每100克（2件）分別有312Kcal及302Kcal，如果煎椰汁年糕，吃2件已攝取846Kcal，相當於吃了4碗白飯，熱量驚人！

7款新年糕點卡路里糖分
糕點用蒸及煎2種方式烹調後，其熱量也不一樣。營餐師Annie指出，以每100克食物份量計算，臘味蘿蔔糕、椰汁年糕等7款糕點的卡路里及糖分如下：

*資料參考市面上不同品牌的糕點，不同品牌的卡路里和糖分或有分別。

常見賀年糕點的卡路里及糖分。

年糕熱量比蘿蔔糕高1倍
營養師Annie表示，年糕的熱量比蘿蔔糕足足多一倍！而且年糕多沾上蛋液後，加油煎至金黃，吃2、3件年糕，已經等於一餐攝取的熱量，是「三高」及減肥人士的大敵。

用易潔鑊煎蘿蔔糕可減油分
至於芋頭糕及蘿蔔糕，Annie表示，雖然熱量較低，但仍然要注意用油份量。她建議用易潔鑊煎，這樣就可用少於1茶匙油。如果用蒸的方法炮製，可減少額外脂肪之餘亦較易消化。

最低卡糕點不等於最健康
營養師Annie表示，雖然馬蹄糕卡路里最低，但主要成份仍是馬蹄粉和糖，屬高升糖拍數 (高GI) 食物，患有高血糖的朋友都只宜淺嚐。

Annie提醒大家，新年吃賀年糕點是應應節，每次吃一件半件無傷大雅。只要勿把它們當正餐或連續吃幾天。就不用擔心過了個「肥年」。

同場加映：6款盆菜食物較低脂

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天冷加上助眠，許多人習慣睡前小酌，以便幫助自己放鬆入睡，但心理師表示，酒精會破壞睡眠結構，後半夜的睡眠容易變得較淺及易醒，人體還會因酒精引發的脫水較易口渴，更容易醒來，因此睡前一杯酒是弊大於利。

心理師周佳蓉在其醫療專欄中表示，有不少人認為睡前一杯酒有助於放鬆精神，進而幫助入睡，事實上，酒精雖是中樞神經系統抑制劑，在一般的情況下，抑制劑確實可能幫助睡眠，但研究發現，酒精一開始的作用類似助眠藥物，可以幫助入睡，但酒精中的乙醇被代謝後，會破壞睡眠結構，導致後半夜的睡眠變得較淺，人容易醒來。

她並表示，酒精會造成脫水現象，身體可能因口渴或需要上廁所，而不斷醒來。因此，雖然酒精可以幫助身體較快入睡，但後半夜的淺眠與易醒，反而讓總睡眠時數與未飲酒前類似，而淺眠及睡眠中斷，會讓睡眠品質更差，可見睡前一杯酒對於睡眠的影響反而弊大於利。

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同場加映：8款食物消除疲勞+改善睡眠

台灣營養師余朱青在其Facebook專頁推介以下8款有助消除疲勞的食物：

同場加映：7招保持良好睡眠質素
台灣身心科醫生李旻珊曾在其個人Facebook專頁發文指，如果要在不依賴藥物下好好睡覺，就要先培養良好的睡前習慣：

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鈉有助於控制身體的體液平衡和影響肌肉功能，然而一旦攝入過量的鈉不僅會增加腎臟負荷，也容易導致高血壓、心血管疾病。國健署在臉書粉專「食在好健康」分享3款隱藏的高鈉食物，其中泡菜的鈉含量最驚人，只要一小碟就可能佔掉一日上限的30％。

國健署發文指出，想要過低鈉生活，除了烹調時下手輕一點，更重要的是少吃和避開地雷食物，因為許多加工製品在製作過程中會添加鹽來調味或者脫水，所以鈉含量非常高。

舉例而言，肉鬆2湯匙（20克）就約佔了鈉一日上限12％；堅果小魚干1小包（約100克）相當於鈉一日上限22％；泡菜1小碟（約45克）則是鈉一日上限30％。上述3款隱藏的高鈉食物，只要吃一點點量，就會吃進不少鈉，所以生活中要特別注意這類加工食品，多吃原態食物，就能減少吃進高鈉食品的風險。

此外，國健署建議，成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6公克），而一個人每日鈉的總攝取量，等於天然食物中的鈉含量加上加工食品與人工調味品中的鈉含量。一旦攝取過多就會影響健康，許多研究報告顯示，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風，甚至是胃癌，都和鹽吃得太多有關或可能有關。

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同場加映：6款高鈉麵
營養師嫚嫚續指，高鈉並非全部來自麵類本身。從食物來源分析，在進食或烹調的時，所添加的鹽或調味料是一大元兇，而第二個原因則是加工或調味食品，其中麥製麵條是鈉含量最高的食物。常吃以下6款麵，恐有健康隱憂：

同場加映：高鈉飲食3大影響
台灣營養師嫚嫚曾發文指，攝取過多鈉可引致以下3大健康問題：

同場加映：胃癌7大症狀
胃癌為香港第6大致命癌症。根據香港癌症網上資源中心資料，胃癌常見症狀如下：

胃癌高危一族
根據癌症網上資源中心資料，有7類人患胃癌風險較高：

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飲可樂會殺精不孕？有醫生分享個案指，台灣一名30多歲男子結婚6年，妻子也沒成功受孕，被妻子懷疑是太愛喝可樂所致。求醫檢查發現，丈夫精蟲的確減少了，不孕原因雖與可樂有些關係，但並非主因。

飲可樂會殺精不孕？
台灣敏盛綜合醫院微創手術中心職行長、外科醫生陳榮堅在其Facebook專頁發文指，網絡上流傳「喝可樂會殺精」，或是用可樂沖洗身體殺精的說法。他指出，此觀念錯誤，因為可樂並不能殺精。

不孕真正原因
陳醫生分享個案指，有一名30多歲、身高176cm、體重約130公斤（約287磅）的男子求醫，表示結婚六年也未能受孕。首次求診時，其妻子一來就問，是否丈夫太喜歡飲可樂，導致不容易受孕。

醫生指，該男子身型「肥胖」，屬於容易不孕的類型，需要減磅。配合泌尿科及婦產科進行檢查，作生育分析後，發現該男子的精蟲數的確只剩200多萬，一般男性為1500萬。

2招成功懷孕生子
最終，該男子分了兩階段減肥。首先，陳醫生用內科方法為該男子減磅，經過約半年治療，瘦了20多公斤，再次檢查精蟲數量時，則回升至900萬左右。因自覺仍然年輕，該男子想趁此機會，回到以前70幾公斤的樣子，遂選擇做減重手術。術後約8個月，他減至70公斤（154磅）。

再為該男子驗精蟲數量時，已升至1300萬；後來，其妻子成功受孕，夫婦倆現育有兩個孩子。陳醫生重申，其實並非可樂殺精，雖與此飲品有些關係，但主因多喝致肥，導致過重並增加不孕風險。

延伸閱讀：5大殺精行為
台灣胸腔重症科醫生黃軒曾在其Facebook專頁曾列出5大殺精行為，某些飲品、運動以及旅行熱門活動也榜上有名：

延伸閱讀：6大養精貼士
胸腔重症科醫生黃軒亦列出6大養精、救精貼士：

 

 

結紥後仍懷孕2大原因
本港外科專科醫生羅中佑曾表示，男性輸精管結紥手術的成功率高達99.9%，可說是現今醫學上最可靠的避孕方法。若男士依照醫護人員的指示，做好術後跟進程序，出現「結紥後懷孕」的「有驚無喜」情況其實少之又少。不過，萬一男人結紥後女伴仍懷孕，則有以下2個可能：

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天氣冷，愛愛時可以穿襪子嗎？一名女網友PO文抱怨，男友喜歡「穿著襪子連結」，讓她無法接受。多年前一份荷蘭研究甚至指出，若只穿襪子從事性行為，約8成的人可達到性高潮。泌尿科醫師程威銘不以為然，針對研究提出質疑。

荷蘭這項研究在2015年，主要探討高潮時人類大腦的神經變化。他們找來13對情侶做實驗，其中一人脫掉衣服、鞋子，頭部裝上掃描器後躺上桌，由另一半刺激挑逗以達到高潮。意外發現有穿襪子的人，80%可達到高潮，但如果連襪子都脫掉的人，降為50%，且女生狀況更明顯。

程威銘在個人頻道《程威銘醫師Dr. DKK》針對該研究提出3點質疑，首先，如果真想知道襪子穿不穿與高潮間的關係，應重新設計變異參數；再來，只選13對情侶26人，受試者太少。

最後，他推測，要是在實驗室裡進行實驗，可能身處低溫空間，穿著襪子相對保暖、放鬆，自然容易產生性高潮。

程威銘認為，性高潮的關鍵在於，男女身處在一個不會讓人分心、放鬆又舒服的環境，穿不穿襪子並不重要，除非個人有特殊癖好。

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延伸閱讀：做愛也會中風？
台灣神經外科醫生顏君霖曾於節目《醫師好辣》解釋，性行為如何引發中風：

延伸閱讀：6大養精貼士
胸腔重症科醫生黃軒亦列出6大養精、救精貼士：

 

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全球有億萬人曾經染疫，有部份人備受「長新冠」（Long COVID）困擾，在染疫後依然受各種症狀困擾，例如疲倦、記憶及專注力下降（或稱腦霧brain fog）、腸胃不適、肚瀉、味覺嗅覺改變、皮膚痕癢、關節痛等等。

有不少文獻指出，這些症狀涉及多種器官，很有可能是因為染疫後身體慢性發炎而引起這些症狀，所以亦有學者建議跟隨地中海飲食（Mediterranean diet）或植物性飲食（plant-based diet），加強攝取一些抗炎、抗氧化的營養素，例如多酚、奧米加三、維他命及礦物質如鋅及維他命C，希望令身體發炎情況改善，以及改善免疫力。

畢竟長新冠是這兩年才有的新病症，關於這方面的飲食研究並不多，但地中海飲食或植物性飲食本身對健康有益處，可以幫助預防心血管疾病及癌症。建議每日最少進食兩個生果及一碗半蔬菜。多選擇全穀類食物，例如多穀米、麥麵包、燕麥片。

每星期最少兩次豆類、果仁及種子。多選擇豐富單元不飽和脂肪的油例如橄欖油。多選海鮮及魚類，一星期吃兩次奧米加三豐富的魚類，例如三文魚、鯖魚。進食適量紅肉，減少加工肉類例如肉腸、煙肉、午餐肉等。進食適量奶類製品，例如牛奶、芝士或乳酪。

如果胃口差或體重下跌，可能需要少食多餐，讓身體攝取足夠營養，如果情況持續，最好諮詢醫生或營養師。

撰文：香港註冊營養師 黃思敏

同場加映：腦霧症狀+食療
香港註冊中醫師彭子芯曾在其Facebook專頁發文指，除了新冠肺炎，過勞也會導致「腦霧」，繼而出現頭痛、頭暈等情況。

腦霧8個常見症狀
腦霧，泛指出現以下8個與精神及思維能力方面常見的症狀：

腦霧6大成因

彭醫師續指，新冠肺炎只是引起腦霧的原因之一，還有以下6個常見成因：

改善腦霧食療
彭子芯醫師推介一款補氣醒神湯水，有助緩解腦霧症狀，消除疲勞，功效、材料及食用宜忌如下：

同場加映：8款食物消除疲勞
台灣營養師余朱青在其Facebook專頁推介以下8款有助消除疲勞的食物：

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良好的飲食習慣是維持身體健康重要的一環，但現代飲食精緻化，且大多都是重口味，因此導致許多人有慢性病。中醫師余雅雯指出，現代人有6大NG飲食習慣，包含烹調方式不佳、睡前3小時進食，交際應酬與喝酒習慣、吃飯速度太快、飲食偏好重口味，若不改善恐會增加肥胖與慢性病風險。

余雅雯在臉書粉專發文指出，人體必須靠攝取食物，並消化、吸收、轉換成營養素及能量之後，才能維持日常生活的運作，且食物也可以提供給人體能量、幫助成長、建立身體機能和抵抗疾病能力，因此食物對人體健康極具重要性，只要保持健康生活、適量喝水、大便通暢，多吃蔬菜、水果、雜糧等富含維生素和粗纖維的食物，少吃高脂肪食物，再加上適當運動，保持心情舒暢、充足睡眠，健康就不會是問題。

余雅雯表示，但隨著經濟能力提升，飲食、生活型態和消費習慣改變，讓健康與疾病問題逐漸由原本的「急性傳染病」，轉變成受營養、飲食與生活型態影響的「慢性疾病」；此外現代飲食很多都是高熱量、高油、高糖、高鹽，以及「過度精緻化」，增加了人們肥胖和罹患慢性病的風險。

余雅雯也點出6個現代人超NG的飲食習慣，包含烹調方式不佳（煎、炒、油炸、碳烤、煙燻、醃漬），睡前3小時進食，每日飲水量低於2000c.c.，交際應酬與喝酒習慣，吃飯速度過快（咀嚼次數過少、進食時間少於10分鐘），飲食偏重口味（包含鹹、辣、酸、甜）。

余雅雯還說，現代人為求方便，吃了許多脫水加工的精緻食物，影響人體水分吸收，讓身體漸漸處於缺水狀態，導致皮膚失去光澤，如果想要維持良好的身體狀態和養顏美容，就要好好注重飲食，並少吃辛辣與刺激性食物。

余雅雯建議，日常飲食應依照飲食指南建議的6大類食物份量攝取，營養素種類才能齊全。其中三餐應以以全榖為主食，提供身體適當的熱量；節省蛋白質，可以幫助維持血糖，保護肌肉與內臟器官的組織蛋白質；多選用高纖維食物，促進腸道的生理健康，還可幫助控制血糖、血脂；還要記得少油、少鹽、少糖並多攝食鈣質豐富的食物，多喝開水。

延伸閱讀：中風症狀+預防方法
根據香港衞生署資料顯示，「中風」是由於腦部血管阻塞或爆裂，令腦組織不能得到充足的養份和氧氣，受影響的神經細胞因而壞死，產生各種神經症狀。

中風9大症狀：

預防中風方法
衞生署指，中風的主因是吸煙、血壓高和血管硬化，所以要預防中風的發生，就要注意日常的生活習慣，避免血管硬化的產生：

 

5個口訣認清中風先兆
台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁列出分辨及應對中風的口訣「BE-FAST」，呼籲大眾如發現自己或親人突然出現任何一項症狀，務必盡快求醫：

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芫荽並非所有人都愛，喜歡的人認為它吃起來很清爽，不喜歡的人則覺得味道太強烈，芫荽是否要入菜也常被拿出來討論。營養師林雨薇提到，芫荽的葉子、種子及花都可食用，而且富含營養價值，不僅有降血脂的效果，還可提升身體還原保護力。

營養師林雨薇在臉書粉專提到，香芫荽的葉子、種子、花都可以吃，每個部位所含的營養素也不同，最常食用的就是芫荽葉，富含植物固醇、類胡蘿蔔素及癸醛，不過患有慢性腎病者，食用香菜需先請川燙，去除鉀離子再烹煮，減少身體攝取過量鉀離子而影響病情控制，並分享芫荽葉對身體的5大好處。

1. 降低血脂

芫荽葉含有多種植物固醇營養素，例如豆固醇、穀固醇等，有降低三酸甘油脂及膽固醇的作用，植物固醇可降低小腸對膽固醇的吸收，並將多餘的膽固醇由糞便方式排出，另外豆固醇能減少肝臟膽固醇合成，降低血液總膽固醇量。

2. 提升身體還原保護力

芫荽葉包含多種肉桂酸類物質，例如咖啡酸、阿魏酸、沒食子酸等，能增加身體重要抗氧化酵素SOD等，幫助身體清除羥基自由基，過去有實驗發現動物食用新鮮芫荽汁，細胞抗氧化酵素活性會增加，還能減少腦內脂質氧化，具有保護腦神經的作用。

3. 類似降血壓藥物

芫荽葉含有槲皮素、芸香苷、芹菜素等黃酮物質，有抑制體內血管張力素轉化酶（ACE）的作用，還可調控一氧化氮（NO）產生，效果就類似降血壓藥物，能夠保護心臟、促進動脈舒張。此外芫荽具利尿作用，透過尿液水分排出，增加電解質流失而調降血壓。

4. 減少肝臟脂肪堆積

芫荽葉中的槲皮素，會透過影響肝臟細胞，刺激單磷酸腺苷活化蛋白質激酶（AMPK）的活性，此為細胞中調控能量平衡的關鍵酵素，進而抑制肝臟脂肪酸合成酶（FAS）的基因表現，能夠減少肝臟脂肪酸合成，降低肝臟脂肪堆積。

5. 保護眼睛

芫荽富含類胡蘿蔔素-葉黃素、玉米黃素，能增加視網膜色素沉積，而且將芫荽乾燥製成粉末香料，比新鮮芫荽含有更高的葉黃素及玉米黃素，每100公克乾芫荽粉有2.4毫克的葉黃素和玉米黃素，而且芫荽粉因乾燥加工過程會揮發部分醛類化合物，味道相對淡雅清香。

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延伸閱讀：6種食物易致脂肪肝
胃腸肝膽科醫生錢政弘曾在其Facebook專頁指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過原因是含糖的食物吃太多，而非油脂類食物吃太多。他指出，若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟：

全港逾100萬人有脂肪肝
根據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

了解非酒精性脂肪肝：

香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，發現在922位市民當中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，並由此推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。

預防脂肪肝方法
衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：

 

脂肪肝常見症狀
營養師程涵宇指出，脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪，一般來說只要肝臟的脂肪含量超過5%就算是脂肪肝。

脂肪肝常見症狀如下：

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面對天氣驟降，血壓的控制格外重要，尤其是有高血壓的患者千萬不可輕忽。對此，國健署傳授飲食3招，包括多吃蔬果、少鹽多香料，以及攝取全穀和未精製雜糧（沒有經過加⼯的原型態食物），不僅能攝取到降血壓重要的營養素「鉀離子」，還能補足膳食纖維。

國健署在臉書粉專《食在好健康》發文指出，氣溫低的時候，人體反應機制會讓心跳加快、血管收縮，因此冬天時血壓往往容易飆高，所以有血壓困擾的人更應該格外注意，也可在透過飲食3招控制血壓。

首先是「多吃蔬果」，因為蔬菜水果含有降血壓重要的營養素「鉀離子」，所以每餐至少要吃一個拳頭大小的水果，以及比拳頭大一點的蔬菜。

其次是「少鹽多香料」，近年來很流行在家種點小盆的香草植物，烹調時可以使用新鮮的羅勒葉、迷迭香，就會冒出濃郁的香氣，藉此減少調味用的食鹽。

最後是「攝取全穀及未精製雜糧」，除了蔬菜之外，全穀及未精製雜糧也含有豐富的膳食纖維，不僅可以幫助排便，還能排除膽固醇，維護血管健康，讓血壓更穩定。

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延伸閱讀：飽和脂肪過多 易致高血壓中風
食安中心列出飽和脂肪及不飽和脂肪的特性及食物例子。除了減少攝取高飽和脂肪食物，也要少吃反式脂肪食物，免增患病風險。

1. 飽和脂肪

2. 不飽和脂肪

3. 反式脂肪

延伸閱讀：中風症狀+預防方法
根據香港衞生署資料顯示，「中風」是由於腦部血管阻塞或爆裂，令腦組織不能得到充足的養份和氧氣，受影響的神經細胞因而壞死，產生各種神經症狀。

中風9大症狀包括：

預防中風方法
衞生署指，中風的主因是吸煙、血壓高和血管硬化，所以要預防中風的發生，就要注意日常的生活習慣，避免血管硬化的產生：

同場加映：8大食物為心臟健康打底
台灣營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，除了定期運動、避免吸煙和調節壓力外，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，也可進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

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天冷許多人四肢冰冷，為了避免寒冬因腳冷睡不著，有些人習慣穿襪子睡覺，讓身體暖起來，更容易入睡，不過中醫師表示，並非每個人都適合穿襪睡覺，體質虛寒的人適合穿襪子保暖睡覺，但若是天生手腳發燙，喜歡將腳放在被子外，就不適合穿襪子睡覺。

中醫師樓中亮在其臉書專頁《樓中亮中醫博士》上表示，體質虛寒的人適合穿襪子保暖，但如果已是天生手腳發燙，睡覺時還要將腳放到棉被外者，就不適合穿襪子睡覺，因為身體會透過流汗來調節體溫，若腳出汗了之後，吹到冷風或因被鞋子悶住沒有蒸發，這樣反而會讓襪子變濕，反而更冷。

樓中亮並表示，冬天易手腳凍傷的人很適合冬天穿襪子入睡，因穿襪能讓腳部溫暖、防止凍傷，且可提高睡眠品質，但若已做了很多保暖措施，身體還是暖不起來，例如已經蓋很厚、很保暖的棉被，仍需靠電毯才能入睡，這就表示體質比較虛寒，應該還是要從體質調理做起，他分享自製雞精與枸杞老薑茶這兩個湯品、茶飲來調理身體。

●自製雞精：

1.走地雞1隻，將內臟取出，但不要用清水清洗。

2.走地雞對中剖開攤平，讓血水滴乾淨後，再以鐵鎚敲碎雞身骨頭。

3.在陶瓷鍋內，用筷子將走地雞架空，鍋內不要放任何水，以盤子蓋住鍋口（沒有陶鍋的民眾，也可以用電鍋替代）。

4.外鍋加水，燉煮約4、5小時，大約有2碗雞湯的量。

如果真的上班太忙了，也可飲用市售的滴雞精，但若有傷口未癒合，或有發燒、發炎、紅腫脹熱痛或是慢性腎臟病患者等情況，都先暫停飲用滴雞精，等到狀況解除再來繼續食用。

●枸杞老薑茶

材料：老薑1塊、枸杞50克、紅糖50克、500克水

作法：將老薑、枸杞洗淨，所有材料放入鍋內中火煮約15分鐘即可。

頻率：每周喝2～3次，若有上火情況可減少服用頻率。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

同場加映：暖包放4部位最暖
日本醫學博士福田千晶在其著作《暖活：手腳冰冷隱藏著可怕的危機！》中提及，如果暖包放錯地方，就會只有接觸到暖包的部位感到溫暖，但其他部位仍會感到很寒冷。她表示，有9成人都習慣把暖包在衫袋裡，然後用手搓揉取暖，但其實這是錯誤的做法。

福田千晶表示，人體有許多可以令全身溫暖的穴位，如果感到寒冷，將暖包放在以下4個部位，就可令全身都感到溫暖：

同場加映：最保暖蓋被方法+穿衣方法
日本節目《教えてもらう前と後》早前列出3種蓋被方法，溫度可相差逾4°C。如下：

戴頸巾最保暖方法
另外，節目《教えてもらう前と後》亦教如何戴頸巾最保暖：

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吃蔬菜也要節制，否則會患腎病？有腎臟科醫生分享病例指，一名60歲男子為了健康狂吃芥菜，導致腎功能出問題，更有心律不正情況，須洗腎保命。醫生指，有1類人宜盡量少吃這款蔬菜。

3餐吃蔬菜反致心律不正
台灣腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好生活》中表示，該名男子患有糖尿病及慢性腎衰竭第四期，確診新冠肺炎後更令腎功能下跌。為快速恢復腎功能，男子聽從營養師建議，三餐都吃芥菜，結果腎功能不但沒好轉，體內的鉀離子飆高，令他出現頭暈、冒汗、心跳過慢等症狀，須洗腎保命。

洪醫生表示，深綠色蔬菜的鉀離子含量極高，以芥菜為例，每100克芥菜就含有330毫克鉀。雖然鉀有助去水腫、降血壓，甚至有抗發炎及抗癌效果，但對慢性腎衰竭患者可能有害，若攝取過量鉀可能要洗腎。

慢性腎衰竭是甚麼？
根據香港醫管局資料，腎臟的主要功能為排泄身體內經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素及協助製造維他命D。腎臟功能如因某些原因長期受到嚴重傷害，是會影響其功能。身體內的廢物會累積且引發多種身體功能的問題，此為慢性腎衰竭。

慢性腎衰竭高危人士
醫管局指出，以下人士患上慢性腎衰竭的風險較高：

‧ 糖尿病
‧ 腎小球腎炎包括紅斑狼瘡腎炎
‧ 高血壓
‧ 先天性腎病及有腎病家族病歷

預防慢性腎衰竭方法
醫管局建議以下方法降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險：

慢性腎衰竭的成因
醫管局又指，慢性腎衰竭的患者大多都有以下問題：

慢性腎衰竭症狀

醫管局指，腎病及慢性腎衰竭在初期階段時徵狀並不明顯，常見症狀包括：

延伸閱讀：冬季2大傷腎生活習慣
中醫師余雅雯指出，冬天有2種生活習慣容易傷腎：

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很多人對青椒反感，但原來三色椒功效相當多，甚至可以防癌。營養師高敏敏指出青椒、黃椒、橙椒和紅椒都是由青椒長成，共有4種顏色，顏色不同，其營養價值及功效亦不同。想通便、降低膽固醇，應吃哪一款？

三色椒4個生長期
營養師高敏敏在其Facebook專頁指出，青椒有4個生長期，在不同階段，其顏色和味道均會改變，但營養價值極高。高敏敏列出三色椒（燈籠椒/彩椒）4個生長期的外形和口感：

青椒VS黃椒VS橙椒VS紅椒功效
青椒成熟後，除了顏色和味道有別外，營養價值亦截然不同，青椒有助排毒而最低卡。但如果想提高免疫力或降膽固醇，又應吃哪種椒？高敏敏再列出4種彩椒的營養及好處：

烹煮方式影響青椒營養價值

高敏敏指出，不論是哪種顏色的三色椒都要攝取以均衡營養。另外，她提醒烹煮方式亦可影響食材發揮本身營養價值，而炒的方法較能吃到原本的營養和提升吸收率。她推介青椒可以配肉炒；而甜椒淋可配上橄欖油單吃或拌沙律。

內容獲「營養師高敏敏」授權轉載

同場加映：26種防癌食物
維持健康飲食，有助預防癌症。美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research）網站列出以下26種有助預防癌症的食物，包括蔬菜、水果、堅果類等，不妨多吃

藍莓（圖片來源：iStock）

士多啤梨（圖片來源：iStock）

大豆（圖片來源：iStock）

大豆（圖片來源：iStock）

蒜（圖片來源：iStock）

全穀類食物（圖片來源：iStock）

核桃（圖片來源：iStock）

番茄（圖片來源：iStock）

茶（圖片來源：iStock）

豆類：乾豆、豌豆和扁豆（圖片來源：iStock）

橙（圖片來源：iStock）

羽衣甘藍（圖片來源：iStock）

葡萄（圖片來源：iStock）

西柚（圖片來源：iStock）

蔓越莓/小紅莓（圖片來源：iStock）

車厘子（圖片來源：iStock）

紅蘿蔔（圖片來源：iStock）

亞麻籽（圖片來源：iStock）

咖啡（圖片來源：iStock）

椰菜花（圖片來源：iStock）

西蘭花及十字花科蔬菜（圖片來源：iStock）

蘆筍（圖片來源：iStock）

南瓜（圖片來源：iStock）

菠菜（圖片來源：iStock）

抱子甘藍（圖片來源：iStock）

蘋果（圖片來源：iStock）

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目前正值釋迦產季，它除了是甜度極高外，也具細緻及Q彈的口感，受到許多人的喜好，尤其釋迦營養密度高，2020年曾被BBCC選為世界最有營養食材的第二名。醫師表示，釋迦具有5大好處，例如含有大量鉀離子，因此可調節血壓，降低腦血管及心血管疾病的風險，即可預防中風與心肌梗塞等疾病；此外，釋迦中的維生素B2 、B3及B6含量豐富，有助大腦及神經系統的正常運作，可提振精神。

牙醫師黃文龍在其臉書粉專表示，目前正是台東釋迦產季，而釋迦曾經在2020年被BBC選為世界最有營養食材第二名，僅次於另一個高營養的食物杏仁。他指出，釋迦有5大好處，包括保護心血管、抗氧化、熱量豐富、養顏美容、安定心神。

1. 保護心血管：
釋迦含有大量鉀離子，屬於高鉀水果，飲食中攝取足夠鉀離子有助於調節血壓，降低腦血管與心血管疾病發生的機率。

2. 抗氧化：
釋迦維生素C含量在水果中名列前茅，維生素C有助消滅自由基抗氧化，提升免疫力抗發炎之外，還能幫助提升體內鐵質的吸收率，與膠原蛋白的形成。

3. 熱量豐富 ：
釋迦熱量每100克都超過100大卡，熱量及營養密度高，有助於營養不足或是體虛者補充能量及熱量。相對的，想減重或需要控制血糖的人，就要小心別吃太多。

4. 養顏美容 ：
釋迦的維生素B2含量高，維生素B2可作為能量代謝的輔酶，支援體內的抗氧化酵素系統，維護皮膚健康及組織修復，加上豐富的維生素C含量促進膠原蛋白形成，幫助皮膚維持水嫩漂

5. 安定心神 ：
釋迦中的維生素B2 、B3及B6含量豐富，這些維生素參與體內營養素的代謝，維持大腦及神經系統的正常運作，缺乏時則會造成情緒低落。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：心肌梗塞9大風險因素
根據香港衞生署資料，在2021年，心臟病在本港最常見致命疾病中居第3位。在因心臟病引致的6595宗登記死亡個案中，大部份（59%）為急性心肌梗塞（突發性心臟病）和缺血性心臟病。

大部份心臟病是可以預防和控制的。一項國際研究指出，全球90%的心肌梗塞（突發性心臟病）病例是由9個可改變的風險因素共同導致：

冠心病成因
香港衞生署指，冠心病由個別或多種因素綜合所致，成因如下：

冠心病常見徵狀
香港衞生署指，最常見的徵狀及病徵如下：

心肌梗塞7種併發症
根據香港醫管局資料，正常人有三條主要冠狀動脈，主要負責將氧氣及養分輸送至心臟肌肉；如果這些血管出現收窄或閉塞，不但可威脅心臟健康，甚至危及生命安全。當膽固醇及脂肪等在心血管內積聚，導致冠狀動脈粥樣硬化，這些粥樣硬化物的形成會令動脈管壁加厚及硬化，並使血管收窄，影響血流而致使心肌缺氧壞死。一旦這些粥樣硬化物出現破損，形成的血栓碎塊可在頃刻間完全堵塞血管，嚴重可導致心肌梗塞。

急性心肌梗塞可導致以下7種併發症：

延伸閱讀：8大食物為心臟健康打底

台灣營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，除了定期運動、避免吸煙和調節壓力外，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，也可進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

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小心乾眼症！長時間用手機、電腦，容易令眼睛乾澀疲勞，嚴重者恐失明！台灣一名年輕女子因長期配戴隱形眼鏡，罹患嚴重乾眼症。營養師高敏敏指出，眼睛是非常精密和脆弱的部位，一旦受損就不可逆轉，為此她推介15款護眼食物，有助過濾藍光。

常用手機電腦戴con嚴重眼乾
營養師高敏敏在其Facebook專頁分享病例指，該名年輕女子任職工程師，工作時需要看電腦螢幕，回家後又會用手機追劇，加上長期戴隱形眼鏡使她愈來愈戴不住，眼皮開始變得很重，眼睛更加會很乾、流淚，甚至畏光。最後證實患上嚴重乾眼症，才意識到眼睛的重要與珍貴。

嚴重乾眼症可致失明
都市人習慣依賴電子產品，根據香港中文大學醫院網站資料，乾眼症是一種不能忽視及需要治療的眼疾，病情嚴重甚至會失明，如果發現症狀須及早求醫。醫院列出乾眼症症狀：

香港中文大醫學院研究發現，新冠康復者有較高風險出現乾眼症，每五名新冠康復者中就有一人出現最少一種與乾眼症相關的症狀。

15款護眼食物過濾藍光
營養師高敏敏在其Facebook專頁發文，建議從飲食入手，為眼睛補充營養、抗氧化和減少自由基傷害。她指出，必須補充葉黃素和玉米黃素，只有這兩個抗氧化物是能存留在黃斑部。

葉黃素可以每天攝取量，吃幾口菠菜就足夠。她引用研究指， 每天攝取6mg的葉黃素有助預防黃斑部病變。

為幫助大家過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免病變，她列出15款常見蔬菜的葉黃素和玉米黃素的含量（以每100克蔬菜計），以供參考：

小心青光眼黃斑病變 眼睛損傷不可逆轉
營養師高敏敏提醒，大眾長期使用手機，藍光會對眼睛造成傷害，除了增加視力損傷，亦會提高罹患青光眼、黃斑部病變、白內障的機率，而且對眼睛的損傷是不可逆轉的。

勿用眼過度 每50分鐘休息10分鐘
她指若發現眼睛不適、出現乾澀、視力模糊和時好時壞的開始就要注意眼睛的保養，建議均衡攝取以上食物，以補充不同營養素，讓視野更清晰。她再提醒，眼睛使用到50分鐘就要休息10分鐘，或者看戶外的遠方以放鬆眼睛睫狀肌。

內容獲「高敏敏 營養師」Facebook授權轉載

延伸閱讀：乾眼症成因+治療
香港眼科專科醫生湯文傑曾在本網《星島頭條》撰文解構乾眼症症狀起因和治療。

起因：

乾眼症成因複雜，可歸納為「淚水分泌不足」及「淚液過度揮發」兩大類。「淚水分泌不足」最常見是因年紀增長、荷爾蒙改變，導致淚水分泌減少。
「淚液過度揮發」則主要由於眼皮發炎，或眼皮表層油脂分泌不足，而加速淚水的揮發。
不容易正確診斷，幸好近年研發出不同的掃描技術有助診斷及評估乾眼症。
治療：

包括在白天和晚上使用藥膏，以及頻繁滴入人工淚液，以減慢淚水的蒸發。新的治療方法也包括環孢素滴眼液，它會增加淚液的產生。
延伸閱讀：結膜炎3大類型
眼科專科醫生湯文傑亦曾在《星島頭條》撰文解構結膜炎症狀療法。湯醫生指是覆蓋著眼瞼內方及眼球表面的薄膜，結膜發炎是常見導致眼紅的原因，又分以下3大類：病毒性結膜炎、瞼緣炎、過敏性結膜炎。

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吃美食可以讓人心情愉悅，但小心吃太多加工食品，可能會導致大腦成癮。中醫師黃譯萱提到，加工食品包含添加鹽、糖等添加物，還有一種超加工食品，例如蛋糕、餅乾、玉米脆片、調理包等，多吃恐造成認知、執行功能下降、影響大腦及心血管健康。

中醫師黃譯萱在臉書粉專提到，研究人腦與腸道關係的比利時精神病學家Lukas Van Oudenhove曾表示，富含脂肪和糖類的食物能活化大腦的獎勵制度，高脂肪食品可以減緩悲傷情緒，但進食過後的罪惡感，反而會讓人陷入內疚、自我否定，形成惡性循環。

黃譯萱也提到，市面上常見的加工食品包含添加鹽、糖等添加物，或使用乾燥、殺菌等加工製程，主要為了延長食物保存、保留風味，而超加工食品的添加物更多，會加入防腐劑、甜味劑、色素、香料等，例如蛋糕、餅乾、玉米脆片、調理包、冷凍食品，期刊《JAMA Neurology》曾指出，長期吃超加工食品，可能導致認知功能、執行功能下降等，還會危害大腦與心血管健康。

英國一名醫師Dr.Chris Van Tulleken曾做實驗，將自己80%的食物換成加工食品，時間為期一個月，豈料經過一周，他就開始出現便秘、失眠、頭痛等症狀，到實驗結束後，他的體重增加6.5公斤，其中有3公斤的體脂肪，而內分泌檢查結果發現，他的飢餓素上升30%、瘦素則減少，表示大腦所發出的訊號，讓他變得更容易餓。

黃譯萱最後提醒，減重時盡量選擇原型食物，不要吃精緻與過度加工的食物，雖然這類食品很好吃，但飲食上的快感會與腦內多巴安獎勵系統產生新連結，就類似於「成癮」。建議民眾多吃原型食物或低加工食品，若想抒發情緒，可以使用其他方法，例如運動、唱歌、閱讀等。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：8款食物消除疲勞+改善睡眠
營養師余朱青曾在其Facebook專頁推介以下8款有助消除疲勞的食物：

同場加映：7招保持良好睡眠質素
台灣身心科醫生李旻珊曾在其個人Facebook專頁發文指，如果要在不依賴藥物下好好睡覺，就要先培養良好的睡前習慣：

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不少人對進食花生是否健康存有疑問及經常懷疑花生是否「好肥」或花生會否引致高膽固醇等問題。

花生成份
其實，花生與杏仁、腰果或合桃同屬果仁類，每一安士（約2-3湯匙）花生含有熱量約160千卡、5克碳水化合物、14克脂肪（相約1湯匙食用油）及7克蛋白質。其脂肪大部份為好脂肪，即不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可以幫助降低血液中的壞膽固醇。花生並沒含有膽固醇的，而只有動物類食品（如肉、蛋、香腸）或動物油脂（牛油、豬油、雞油）才是膽固醇的來源。

花生4大功效
此外，花生還含有膳食纖維素、葉酸、鎂質、鉀質及小量鐵質。花生真可算是符合營養密度高的食物，既可提供營養又可帶來飽肚感。沒有添加鹽的花生非常低鈉，適量進食可助預防或改善心血管疾病如高血壓。花生還含有類黃酮，有抗氧化和減少發炎的作用。還有，食花生其實也有「填肚」作用，因為當中脂肪、蛋白質及膳食纖維有助增加飽肚感，減低因感到肚餓而過量進食的情況。

花生健康配搭
最後，睇波食花生必須適量進食合適的份量（如每天一安士）才不會因此致肥。除花生外，可配一杯無糖青檸梳打及西芹甘筍條，成為睇波健康三寶。

撰文：美國註冊營養師陳紫敏（Heidi Chan）

同場加映：16種減肚腩方法
台灣營養師程涵宇在其facebook專頁分享16種減肚腩的科學方法，有助減去腹部脂肪。點擊大圖即睇詳情：

同場加映：11種低卡飽肚食物
前美國運動醫學會講師、減重醫生蕭捷健在專門提供減肥資訊的「金鶯診所」facebook專頁發文指，飽肚食物有4大特徵，分別是高蛋白質、高纖維高、含水量高及升糖指數低。蕭捷健根據研究，綜合出以下11款食物，推介給減肥人士：

建議盡量避免即時燕麥片，而是選擇含有更高營養價值的原味燕麥。
高蛋白能夠讓人更快感覺到飽，及盡量選擇油脂少的肉類與部位。

黑豆、黃豆蛋白質比其他豆類高，也是減重好夥伴。

請以清湯為主，濃湯多數經過勾芡及含有大量奶油，熱量相對高。

蔬菜熱量低，但會因為料理方式不同導致熱量差異。

堅果含有益油脂，每天建議用量為10顆左右，應適量攝取。

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皮膚問題多不勝數，一般人實在很難分清楚，不少人看到自己皮膚長出凸起的腫塊，便「理所當然」地當它為「肉芽」。若果你以為「肉芽」不過是小毛病，會自己慢慢復原，便很可能延誤診治，甚至引致更嚴重的後果。

「肉芽增生」是甚麼？
醫學上的「肉芽」是指化膿性肉芽腫（pyogenic granuloma），屬於一種皮膚黏膜血管增生，多見於面部、手腳和舌頭。皮膚老化、自身體質、遺傳基因等是導致肉芽增生的主要原因。一般而言，20歲以上人士出現肉芽增生的風險較高，而且風險會隨年齡遞增，更年期後的女性和肥胖者亦是高危群體。

皮膚表面上的「肉芽」有甚麼可能性？
皮膚長出凸起的腫塊，有可能是以上提及的化膿性肉芽腫，但也有可能是其他皮膚問題，例如扁平疣、皮脂腺增生、汗管瘤、粟粒腫等，甚至是肥厚性或增生性疤痕，以及俗稱蟹足腫的「瘢痕疙瘩」（keloid）。

我們平常所講的「肉芽」是一個十分籠統的說法。要對症下藥的話，應諮詢醫護人員的專業意見，選擇適合的治療方法。越早接受治療，成功根治皮膚疾病的機會越高。

撰文：香港外科專科醫生 陳東飛

同場加映：皮膚增生的種類
香港外科專科醫生陳東飛又分享皮膚瘜肉和疣的分別：

同場加映：5種痣最危險
雖然99%以上的痣皆為良性，但如果變成出惡性黑色素瘤，則必須盡快求醫。台大醫院皮膚科主任蔡呈芳曾表示，以下5種痣最危險，自我檢測方法如下：

指甲有痣相當高危

蔡醫生亦指出，若痣長在四肢末端，特別在指甲上時，若符合以下條件就很可能患上惡性黑色素瘤：

惡性黑色素瘤可演變為皮膚癌

另外，根據仁安醫院資料，惡性黑色素瘤屬最為惡性及罕見的皮膚腫瘤，可發自正常皮膚或由普通黑痣轉化而成，亦可來自內臟﹔其癌細胞生長迅速，並可蔓延全身。成因可能與日光有關。如證實患上惡性黑色素瘤，應儘快作廣泛的切除，必要時附近的淋巴結也需要清除。但情況已擴散的話，就只能做全身性化學療法。

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現時愈來愈流行使用A酸、A醇來改善膚質，達到抗衰老的效果，然而這兩種成分，很容易被人混淆，其實兩者存在差異，強弱亦有所不同，使用時必須小心分清楚，按照正確指引應用，才可達到最佳治療效果，以及不會有損肌膚。

 

含A酸、A醇成分產品均可抗衰老、淡化色斑及美白。

塗搽A醇時應盡量不要接觸眼睛附近位置，以防受到刺激。

A醇是一種不穩定的成分，易受陽光和空氣影響而變質。

A酸具刺激性，使用時候需要分外小心。

女士使用口服A酸，還要留意不能懷孕，因為會有機會引致畸胎。

同時間使用A醇、果酸護膚品，可導致皮膚敏感發炎。

A醇的別稱叫視黃醇，是維他命A的衍生物。

一般建議最初使用在臉上的一個部分位置，確保沒有敏感後，才整塊面使用A酸。

A醇刺激性較低，所以能夠應用於護膚品、化妝品當中。

如有甚麼不良反應，應立即停止使用。

A酸具治暗瘡功效。

以A酸治療暗瘡需要有一定的耐性。

進行口服A酸療程前需要先驗血。

A酸、A醇強弱有所不同。

A酸、A醇一般都建議從低濃度開始用起。

A酸、A醇均能促進真皮層的膠原蛋白增生。

A酸具治暗瘡功效
皮膚科專科醫生陳厚毅說：「A酸是維他命A氧化後衍生物，具有抗發炎、減少痤瘡桿菌滋生、抑制油脂分泌的作用，所以能夠用來治療暗瘡。另外，A酸也是一種被醫學研究證明，可以抗光老化的外用藥物，具有抗衰老、淡化色斑、美白及改善膚質的效果。至於口服和外用A酸都經醫學研究證實，能夠有效治療暗瘡，而且口服A酸更有機會減少暗瘡復發，不過，由於具有刺激性，故使用的時候需要分外小心。」

口服期間不可懷孕
陳醫生強調，外用A酸最好只塗在有暗瘡的位置，因為塗在正常的皮膚，有機會引致皮膚乾燥和敏感。「若果本身屬於乾燥皮膚或敏感皮膚的人士，使用時更加要小心，如有甚麼不良反應，應立即停止使用。」

至於使用口服A酸，使用前更加需要抽血檢驗，確保肝功能及膽固醇指數沒有問題，才可以按指示服用。使用時亦需要定期驗血，以確保身體功能沒有受影響。「另外，要留意使用A酸治療暗瘡需要有一定的耐性，一般需要至少幾個月才可達到最佳的治療效果。女士使用口服A酸，還要留意不能懷孕，因為有機會引致畸胎。總括而言，只要小心使用，A酸是一種有效的藥物。」陳醫生稱。

A醇刺激性較低
A醇又是甚麼？「A醇的別稱叫『視黃醇』，是維他命A的衍生物，經科學證實，能有助角質代謝，促進真皮層增厚，故可減少細紋，能改善皮膚健康及外觀。有醫學研究指出，不管是低濃度或高濃度的A醇都可修護皮膚，增加肌膚緊緻度等。」

陳醫生續指，相較於A酸，A醇刺激性較低，所以能夠應用於護膚品、化妝品當中，而它亦成為了近年來的一種熱門抗衰老成分，主要原因離不開它具有預防皺紋產生的功效，能促進真皮層的膠原蛋白增生。

濃度非愈高愈好
「雖然A醇的好處多，而且刺激性也較低，但因為A醇經皮膚滲透後會分解成為A酸，所以並非濃度愈高愈好。使用A醇的初期也有機會可以造成肌膚脫屑、皮乾、緊繃等情況，因此敏感和乾燥皮膚人士，需要特別小心使用。一般建議最初使用在臉上一個小部分的位置，確保沒有敏感後，才整塊面使用。」

至於濃度方面，一般建議從低濃度開始。A醇本身是一種不穩定的成分，容易受到陽光和空氣影響而變質，所以必須存放在不透光的容器中，故亦要留意產品的包裝，是否符合所需。「另外，還要注意A醇本身有一定的刺激性，應避免和一些酸性類的產品一同使用，因為有機會增加皮膚敏感或乾燥的機率，特別是在秋冬天時分。曾經有病人希望盡快改善暗瘡情況，同時間使用A醇、果酸護膚品，導致皮膚敏感發炎，最後需要進醫院注射抗生素來治療。至於塗抹A醇時，亦應盡量不要接觸眼睛附近位置，以防受到刺激。總括而言，針對暗瘡情況和隨着年齡增長的皮膚老化問題，都可以使用A酸和A醇，只要認清它們的作用和使用注意事項，持之以恆適當應用，自能發揮最佳效果。」陳醫生稱。

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明明已戒甜食，為何卻仍然有蛀牙問題？有牙醫表示，除了高糖食物外，還有6款食物容易引致蛀牙，薯片亦榜上有名。牙醫建議，進食後這6類食物後最好立即漱口或刷牙，以保護牙齒健康。

6款易蛀牙食物
台灣中山醫學大學附設醫院牙科醫生劉馥萱醫生在其Facebook專頁上表示，有很多東西吃了容易蛀牙，一痛起來非常難受，因此怕蛀牙的話最好以下6款食物：

劉馥萱強調，這些東西並非完全都不能攝取，但建議吃完要馬上漱口或者刷牙，以免增加蛀牙風險。

內容獲「愛跟長輩聊天的 劉馥萱牙醫師 台中南區中山醫牙科 假牙補牙口腔照護」授權刊登

延伸閱讀：11類蛀牙高風險人士
根據美國梅奧診所（Mayo Clinic）資料，蛀牙是指牙齒堅硬表面永久性損傷的區域，該區域會發展成微小的開口或洞，如果不治療，蛀牙會變大並影響牙齒深層，可能導致嚴重牙痛、感染和牙齒缺失，甚至因感染導致毀容。以下11類人士會有較高風險出現蛀牙：

5種預防蛀牙方法
另外，良好的口腔和牙齒衞生有助避免蛀牙，以下5種預防方法可供參考：

同場加映：飲水不足引致口腔問題
牙醫劉馥萱亦曾表示，喝不夠水可引致口腔問題。她曾接觸過一些嘴唇乾裂的病人，仔細詢問下才發現他們都沒有經常飲水的習慣。劉醫生直言，一般人每日要飲2000毫升（ml）的清水，才達到健康標準。

劉醫生又提醒，飲不夠水可能會對口腔造成以下4種傷害：

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作為一個臨床腫瘤科專科醫生，與病人攜手抗癌的過程中，我慢慢發現有時候癌症並不可怕，我們內心的恐懼和對癌症的不了解才可怕。有些癌症患者，明明症狀並不嚴重，但卻因為對癌症消極的認知而放棄治療；但有些患者即使已經進入惡性階段，依然堅持，最終從鬼門關逃出來。

不願接受標靶藥治療
曾有一位30多歲、育有1歲幼兒的病人，確診肺癌時已屆第四期，所幸是該種肺癌屬EGFR基因突變型，有相應的標靶藥物治療，藥費每月1萬多，對於這個來自中產家庭的病人來說，藥物的醫療開支尚可負擔。令人惋惜的是病人斷言拒絕接受藥物治療，雖然答應定時覆診，但每次覆診都只會追問癌指數的變化。

眼見病人的癌指數不斷上升，病情每况愈下，即使醫生花盡唇舌規勸仍無動於中。連番追問之下，病人終坦言一直服食中藥，縱使病情持續惡化的事實擺在眼前，仍無法說服病人轉用或加上標靶藥物治療。最終病人於一年多後病逝，實在相當可惜。中藥自古流傳至今固然有其效用，但若病人願意聆聽醫生意見，根據病情調整治療方案，甚至適當地佈置中西合璧的癌症治療方案，結局或許會截然不同。

怕副作用寧選未經科學驗證療法
又有另一個30多歲的直腸癌患者，原本或可以透過電、化療，以及手術切除治療，但病人還未接受首次電療已決定放棄，經護士聯絡病人，查探原因之後，才發現病人正接受坊間流傳、但未經科學驗證的自然療法。

同類個案，多年來屢見不鮮。細想之下，與癌症負面觀感根深蒂固不無關係。過往癌症形同絕症，每當聽見癌症治療，定必聞癌變色。即使如今藥物推陳出新，嘔吐、腸胃不適等副作用已有方法應對，但始終未能改變大衆的負面觀感，令不少病人選擇一些宣稱同樣有效，但沒甚麼副作用的治療方案。

病人可按需要選擇治療目標
接受治療與否，各人有不同的考量。藥物費用、副作用、治療期間和之後的生活質素、治療的目標到底是根治還是紓緩，都是不少病人和家屬的考慮因素。有比較年長的病人寧願把財富留給下一代，亦有病人希望知道自己尚餘多少壽命，只盼望走到生命的盡頭可以減少受癌魔折磨。

勿執著於延長的壽命中位數
由於不少癌症藥物價錢昂貴，所以一些病人在應否接受藥物治療上遲疑未決，不知道應否耗費大量金錢為自己續命。對於病人心中的疑慮，醫生固然有問必答，但病人亦切忌執著於藥物為病人延長的壽命中位數，否則得知數字後感覺替生命設限，心裏只會更難受。

家屬陪診或影響患者選擇治療方向
另外，家人朋友也是影響患者選擇治療方向的一個重要因素。過往在公立醫院與新確診病人會面的時候，即使病人的輪候數量不容許我們深入了解每位病人，但至少會在第一次見面時邀請病人的家屬一同陪診，從病人與家人的言談間評估他們對各個因素的接受程度。

病人面對癌症，猶如置身黑暗之中，對前方的未知充滿恐懼。作為醫生，只能耐心了解患者和家人的恐懼和考慮，盡力為他們解釋清楚，做好心理準備，一步步帶領病人迎接前方的挑戰。

撰文：香港臨床腫瘤科專科醫生蔡添成

同場加映：引發癌症的病機
《星島頭條》早前曾訪問香港註冊中醫師陳嬿珺，她表示，一般人對癌症聞風喪膽，但其實癌症並非無可醫治的絕症。在中醫角度中，癌症腫瘤都是由淤血、積滯、痰飲、熱度等在一定的環境及條件下形成，而不同部位引發癌症的病機也各有不同：

陳醫師又推介2款抗癌食療：

同場加映：26種防癌食物
維持健康飲食，有助預防癌症。美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research）網站列出以下26種有助預防癌症的食物，包括蔬菜、水果、堅果類等，不妨多吃

藍莓（圖片來源：iStock）

士多啤梨（圖片來源：iStock）

大豆（圖片來源：iStock）

大豆（圖片來源：iStock）

蒜（圖片來源：iStock）

全穀類食物（圖片來源：iStock）

核桃（圖片來源：iStock）

番茄（圖片來源：iStock）

茶（圖片來源：iStock）

豆類：乾豆、豌豆和扁豆（圖片來源：iStock）

橙（圖片來源：iStock）

羽衣甘藍（圖片來源：iStock）

葡萄（圖片來源：iStock）

西柚（圖片來源：iStock）

蔓越莓/小紅莓（圖片來源：iStock）

車厘子（圖片來源：iStock）

紅蘿蔔（圖片來源：iStock）

亞麻籽（圖片來源：iStock）

咖啡（圖片來源：iStock）

椰菜花（圖片來源：iStock）

西蘭花及十字花科蔬菜（圖片來源：iStock）

蘆筍（圖片來源：iStock）

南瓜（圖片來源：iStock）

菠菜（圖片來源：iStock）

抱子甘藍（圖片來源：iStock）

蘋果（圖片來源：iStock）

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Apple Watch可偵測佩戴者的健康狀況，如出現異常就會發出警告，因其獲救的個案時有發生。台灣一位網民近日在網上分享，指自己的母親所佩戴的Apple Watch 1晚響起警告5次，起初懷疑是手錶出現問題，結果當事主母親自己用醫療儀器檢測，驚揭發脈搏過低，幸好發現及時，經治療後已逐漸康復。

1晚警告5次心跳過低
事主早前在網上討論區PTT發文表示，母親平日有行山習慣，而自己在2020年留意到台灣藝人黃鴻升（小鬼）跌倒猝死的事件後，為母親購買有跌倒偵測功能的Apple Watch SE，以防行山時遭遇不測。惟母親近日一直抱怨手錶好像壞了，有時候半夜都會被手錶吵醒，說她心跳過低，最嚴重時1個晚上發出5次警告。

自行檢查發現心跳率僅40
超初事主對此不以為然，因為母親平日多去行山，身體十分壯健，體力比事主好；加上母親並無表示身體有不適症狀，故一直沒理會手錶警告毫不在乎。不過，由於警告頻繁發出，事主於是決定拿血氧機、血壓機自行測試，結果發現數據與Apple Watch顯示相同，心跳率只有每分鐘40下。

事主母親後來前往醫院進行檢查，然後更借機器回家掛24小時，之後就接連做了各項精密檢查，最終發現心臟跳動出現異常，於是連忙安排進行手術，目前手術已經完成，母親亦已出院。事主坦言，起初質疑心跳監測功能作用不大，本來買Apple Watch只為防止母親行山時失足，豈料心跳監測系統發出警告，令母親及時獲救。

同場加映：心肌梗塞7種併發症
根據醫管局資料，正常人有三條主要冠狀動脈，主要負責將氧氣及養分輸送至心臟肌肉；如果這些血管出現收窄或閉塞，不但可威脅心臟健康，甚至危及生命安全。當膽固醇及脂肪等在心血管內積聚，導致冠狀動脈粥樣硬化，這些粥樣硬化物的形成會令動脈管壁加厚及硬化，並使血管收窄，影響血流而致使心肌缺氧壞死。一旦這些粥樣硬化物出現破損，形成的血栓碎塊可在頃刻間完全堵塞血管，嚴重可導致心肌梗塞。

急性心肌梗塞可導致以下7種併發症：

同場加映：引致猝死的10大症狀
台灣急診科醫生魏智偉曾列出可致猝死的10個症狀，並提醒大眾若身體突然一同出現多種不尋常症狀，或代表身體即將出現嚴重問題：

魏智偉舉例指，如果感到胸口翳悶，且伴隨左邊肩膀麻痺、不舒服，就可能是心臟出現問題；如出現頻繁心悸、心律不正、頭暈、眼前發黑等症狀，亦可能代表心血管狀況不健康。

同場加映：8大食物為心臟健康打底
台灣營養師李婉萍曾在其facebook專頁發文指，要保護心血管，為心臟健康打底，除了定期運動、避免吸煙和調節壓力外，建議平日從天然食物中攝取均衡營養，也可進食以下8類公認有助護心的超級食物：

護心食物：莓果（iStock圖片）

護心食物：深綠葉蔬菜（iStock圖片）

護心食物：番薯/番薯葉（iStock圖片）

護心食物：燕麥（iStock圖片）

護心食物：堅果種子（iStock圖片）

護心食物：三文魚（iStock圖片）

護心食物：原味乳酪（iStock圖片）

護心食物：黑朱古力（iStock圖片）

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每位女性生理週期和月經量也不同，若經期變長，血量變多，或屬崩漏症狀，可致不孕。香港註冊中醫師陳嬿珺向《星島頭條》分享一宗崩漏病例指，一名30歲女生因月經週期混亂求診，量多時每日換10塊衛生巾，量少時則點滴而下，經治療後，該女子經期回復正常。有關崩漏一症，陳醫師分析其類型及成因，並推介食療。

曾日換10塊衛生巾
陳嬿珺醫師接受《星島頭條》訪問指，該名30歲女生患崩漏初期，半年間月經量多但不規則，每天要換近10塊衛生巾，更要服用止血藥，方可緩解。後期月經依然不規則，次數愈來愈密且點滴而下，甚至每天都有下血狀況，使她十分困擾。除了月經週期混亂的病症，她下腹脹滿、疲倦、腰酸、手腳冰冷，睡眠質素欠佳，經常凌晨5時驚醒小便，白帶較多。病情持續3年後，她求診中醫，內服中藥一個月後，生理週期回復正常。

經診斷後，陳醫師發現該患者下腹有淤塞問題，而白帶問題則代表下焦部位有濕邪困阻；身體脾陽虛弱、睡眠不實，夜尿和腰酸則代表腎虛。針對患者上述狀況，陳醫師主要處方以下中藥治療，包括：脾腎雙補的溫陽利水、溫脾腎之陽氣乾薑，附子、利水拍濕邪薏苡仁，黃柏，蒼術和補腎養血六味地黃丸 。

持續崩漏可致不孕
陳醫師表示，崩漏是月經週期和經期出血量嚴重失常的病症，有機會影響生育及身體健康。她續指，大眾以為崩漏是一個病症，但其實「崩」、「漏」是兩個不同狀態，發病急驟，經血量暴雨如注，大量出血者為「崩」；而病勢緩慢，出血量少但淋漓不絕者為「漏」，兩個狀態有機會互相轉換。「漏」的狀態比「崩」更嚴重，因為不夠血。

崩漏3大類型
陳醫師指，月經量多不一定要止血補血，有時候也需要注意身體的病理產物，否則情況會愈來愈差。她列舉常見的崩漏類型，主要有以下3類：

預防月經崩漏茶療
陳嬿珺醫師推介一款食療，預防月經失常飲用，有補氣血、暖宮之用，更有助固脫，預防月經不止。但要注意，有2類女生不宜服用。

茶療功效、材料、做法如下：

同場加映：月事期間紓緩減壓貼士
香港都會大學護理及健康學院高級講師羅翠玉早前於《星島頭條》撰文時，分享月事期間紓緩減壓貼士：

記者：Victoria

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向婦產科專科醫生求診的病人，不少是因為長期被經痛折磨，而經痛的成因之一是子宮內膜異位症（包括朱古力瘤）。婦女若面對月經不適卻置之不理，除了要忍受痛楚，還可能引致不育，甚至朱古力瘤有機會扭曲或破裂，就像體內有個計時炸彈，後果非常嚴重。

子宮內膜異位症是一種慢性炎症性疾病，定義為子宮外存在子宮內膜樣組織（子宮內膜生長在子宮外的組織）。統計數據顯示，本港平均每 10 名處於生育年齡的婦女，就有1人患有子宮內膜異位症（包括朱古力瘤） 。

假如子宮內膜異位症出現在卵巢，可形成朱古力瘤，猶如一個計時炸彈，一旦破裂液體會流進體腔，造成劇痛，須立即接受緊急手術。子宮內膜異位症症狀包括：痛經、深度性交疼痛、排尿及排便疼痛、直腸疼痛出血或血尿、週期性咳嗽／咯血（咳血）／胸口痛、週期性疤痕腫脹和疼痛、疲勞和不孕。

荷爾蒙藥物有效舒緩經痛
如出現以上症狀，可接受盆骨及腹部檢查和觸診，並利用盆腔超聲波檢查及早找出病變，再決定治療方案。如發現卵巢囊腫，可考慮微創或開刀手術；如針對子宮腺肌瘤，可考慮以高頻率聚焦超聲波（HIFU）切除，並於手術後服用荷爾蒙藥物，如口服黃體素以減低復發機會。如果患者沒打算立即懷孕，可考慮進行荷爾蒙藥物治療，例如避孕藥或專門醫治子宮內膜異位症的口服黃體素，亦有非口服藥如停經針。

李醫生有位現年 41 歲的女病人，30歲左右開始有嚴重經痛，2016年確診朱古力瘤，但因為本身有嚴重藥物敏感問題，所以她不敢吃藥治療。一直拖延至2018年她再做檢查，除了一顆4.6厘米朱古力瘤，還發現一顆4厘米的腺肌瘤，朱古力瘤和腺肌瘤不斷增大，2020年分別達7和9厘米，不得不接受手術治療。該患者先接受微創手術切除朱古力瘤和出現子宮內膜異位症的左邊輸卵管；之後再以高強度聚焦超音波（HIFU）無創手術消減腺肌瘤。兩項手術均十分成功，手術後患者持續服用口服黃體素，沒出現藥物敏感，經痛情況大為改善。

若患者初有經痛時便接受荷爾蒙藥物治療，就有機會令腺肌瘤慢慢縮小，便有可能舒緩經痛，後來亦有機會毋須做手術。婦女經痛雖常見卻可大可小，不應胡亂猜測或掉以輕心，必須及早求診，對症下藥，而25歲以上女性更應每年進行婦科檢查。

撰文：香港婦產科專科醫生 李文軒

同場加映：預防子宮肌瘤方法
「朱古力瘤」屬於「子宮肌瘤」的一種。香港註冊中醫師彭子芯早前接受《星島頭條》訪問時亦表示，子宮肌瘤除了帶來經期不適外，還會影響生育能力。彭醫師建議5個方法預防子宮肌瘤：

高齡人士預防不孕症的貼士
彭子芯醫師受訪表示，35歲或以上懷孕屬高齡孕婦，懷孕機會亦因卵巢功能的衰退，或因其他婦科疾痛而降低，但年齡並非絕對的影響因素。她認為只要保持身體健康，高齡女士也能順利誕下寶寶。她分享了幾個重點，有助預防不孕症：

改善不孕症的食物及食療
彭子芯醫師受訪指，調理脾胃健康有助改善不孕的情況，她為大家推介4款健脾胃的食物及1款湯水：

 

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不只薯仔， 洋蔥、栗子也是澱粉質？「營養生」（Negimen）營養師Queenie Lam指出，除了粉麵飯，還有13種蔬菜屬於澱粉質。其中，吃5顆栗子已相等於半碗飯的碳水化合物含量。她列出這13種澱粉蔬菜的碳水對換表，以半碗飯為計算單位，換算上述澱粉蔬菜的份量，有助減肥減磅人士參考。

13種澱粉蔬菜對換表
營養師Queenie在「營養生」Facebook專頁發文表示，澱粉類蔬菜會被視作粉麵飯的代替品，但卻會疑惑吃蕃薯或薯仔後，是否需要減少飯量或不知道該如何估算份量。Queenie以半碗飯來換算的13個澱粉蔬菜份量，詳情如下：

Queenie提醒相約份量雖可以代替，而且澱粉蔬菜比飯麵更多微量營養素，但她不建議完全代替飯麵等主食。因為粉麵飯含有更多礦物質及維他命，加上纖維和抗性澱粉含量亦較高，容易令人脹氣或消化不良。另外，她更籲大家注意栗子屬高澱粉質的食物，以小食來計算的話，建議份量約為5粒，避免過飽。

內容獲「營養生」授權轉載

「營養生」網站：https://www.negimenforall.com
「營養生」Instagram：https://www.instagram.com/negimenforall
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同場加映：易致便秘習慣及藥物
台灣郭綜合醫院陳佳玲藥師在「藥玩家-玲玲藥師」facebook專頁及「Bestmade」網站表示，1天3次至3天1次的排便頻率都屬正常。而造成便秘的因素很多，常見包括纖維攝取不夠、水分及油脂攝取不足、排便時間沒有固定、常常延遲排便者、生活壓力大、作息不正常和缺乏運動等等。

8款藥物易致便秘

陳佳玲指，除了以上原因，服用8種常見藥物也機會導致便秘。點擊圖片了解詳情：

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天氣逐漸轉涼，不少人都愛打邊爐暖胃，然而仍要注意食法，以免愈食愈肥。台灣一名女子平時注重身材，吃火鍋時會避開高油脂和紅肉，只吃雞魚等作低脂白肉，亦不會飲用火鍋湯底，卻仍然肥了3公斤，令她百思不解。其後她請教營養師，經諮詢後始發現她因1個食法攝取過多熱量而致肥。

營養師揭1食法出事
台灣營養師劉怡里在節目《醫師好辣》上表示，女事主是一名記者，不時需要上鏡報道新聞，因此相當注重體態。平日她很喜歡趁工作空檔吃火鍋，且只會進食雞肉魚肉，亦不會喝湯底，然而明明吃得很清淡，卻仍然變肥，令她非常費解。

經營養師諮詢後，女事主才透露，原來她覺得魚肉、雞肉太乏味，因此總會用兩湯匙沙茶醬加上兩湯匙胡麻醬，來調配「獨門醬料」提升風味。營養師指，這便是她致肥的原兇。

熱量將近兩碗白飯
劉怡里營養師解釋，沙茶醬一湯匙約110 kcal，胡麻醬或芝麻醬一湯匙約96 kcal，各兩湯匙相加逾400 kcal，相當於兩碗白飯的熱量，「不胖也很難」。她強調，其實女事主所挑選的主菜肉類都很適合減肥人士，如果醬料能稍作調整，以醬油搭配辣椒、蔥薑蒜會更健康。

調整飲食習慣後，女事主最終在一個月後成功減去2公斤。劉怡里營養師說：「很多人不知道醬料熱量相當高，都是油脂，會胖在體脂肪的部分。」

打邊爐4大致肥陷阱
台灣肝膽腸胃科醫生黃泰銘亦補充，很多人喜歡吃火鍋，但要注意以下4大致肥陷阱：

黃泰銘醫生建議，減肥人士如想吃火鍋，湯底可選擇以蔬菜或昆布為主的清湯，火鍋料能避則避，盡量吃雞肉、瘦肉、海鮮等原型食物及蔬菜，醬料則搭配白醋加少許醬油，有助減少熱量攝取不增肥。

另外，黃醫生亦提醒，吃火鍋時不要吃太燙的食物或喝過熱的湯，容易造成食道損傷，長期恐惡化成食道病變，甚至還會提高罹患食道癌的風險。

同場加映：打邊爐32款高嘌呤食物
台灣泌尿科醫生戴定恩曾在其Facebook專頁上表示，尿酸過高是都市人常見的問題，特別是愛飲用火鍋湯底人士，喝下去會導致嘌呤超標；嘌呤經身體代謝後會形成尿酸，水平過高會導致關節疼痛，引起尿酸代謝異常、腎臟排泄尿酸受阻、痛風及腎臟等問題。

他指出，以下32款食物的嘌呤含量相當高：

5類人士要慎吃
戴醫生說，雖然這並非代表完全不能吃火鍋，但以下5類高風險人士要注意控制攝取量：

打邊爐5大食用貼士
他又建議，如果真的要飲火鍋湯底，最好在前15分鐘先喝，下了肉類和海鮮後就不要再喝，並呼籲打邊爐要留意5件事，有助吃得健康：

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不少人都試過咬傷嘴生痱滋，說話和進食時均感到痛楚，非常困擾。有人或會在傷口上灑鹽，加速癒合，但這是否正確有效的方法？台灣營養師程涵宇指出，如果口腔潰瘍的情況在指定時間內仍未好轉，便要盡快求醫，有機會是口腔癌的症狀，同時分享20款有助傷口癒合的食物。

生痱滋的原因
台灣營養師程涵宇在其Facebook專頁指，生痱滋、爛嘴即是口腔潰瘍，大約有20%機會發生，而當中原因有機會是缺乏營養、不夠鐵質、口腔受傷（例如矯正器刮傷、自己牙齒咬到）、壓力大、免疫力低、荷爾蒙、對某些成分過敏或敏感，例如某些牙膏成份，或是食物敏感像是肉桂、芝士、橙、柑、無花果或菠蘿等食物中的十二烷基硫酸鈉。另外與遺傳、微生物感染、藥物、癌症等都有關係。

她續指，男女老幼均有機會生痱滋，而女比男生痱滋的機會多，比例約為3：2，20至45歲的女生較常出現生痱滋的情況。

4種營養素加快傷口癒合
程涵宇建議，患者可以多攝取以下4種營養素，並推介20款食物，有助修復口腔粘膜、加速癒合、修復爛嘴同時可減輕疼痛。

她建議大家多攝取維他命B雜，有助傷口修復減輕疼痛。點擊圖片了解食物營養詳情：

除了補充維他命B雜，程涵宇亦建議患者要攝取足夠的維他命C、鐵質、鋅，以改善爛嘴情況。點擊圖片了解食物營養詳情：

 

生痱滋應否灑鹽殺菌？
除了多補充營養外，坊間對於治療痱滋有許多說法，例如鹽水漱口，或者直接把鹽灑在傷口上，可為傷口殺菌消毒，令傷口更快癒合。程涵宇解釋，在急性潰瘍爛嘴發炎階段時，要注意正常作息及口腔衛生，例如用清水、鹽水、漱口水（無酒精）漱口都可以，但千萬不要在傷口上撒鹽，以免造成過度刺激甚至感染風險。

爛嘴期間避免吃5類食物
此外，程涵宇建議爛嘴期間選擇冷或溫的食物，發炎期間不要吃太熱的食物像是火鍋，還有5類刺激發炎粘膜的食物要避免吃：

生痱滋超過1時期或是癌症先兆
程涵宇表示，一般生痱滋大約2星期內便會康復，假如做足以上功夫，可以加快傷口癒合，縮短康復期。她講解由爛嘴到康復的3個階段：

1. 最開始幾個小時覺得腫痛。

2. 在1到3天內形成典型的白色小破洞。

3. 疼痛大約3到5天，然後在2星期內會自己好。

不過，她提醒大家，如果口腔潰瘍超過2星期還未好，有機會是口腔癌的症狀，建議患者盡快去看牙科口腔外科或耳鼻喉科的醫生，必要時作病理切片檢查。

內容獲「程涵宇營養師」授權轉載

同場加映：口腔癌常見症狀
如果痱滋生了很久也沒治癒，可能是口腔癌先兆！根據本港衞生署資料，口腔腫瘤是口腔內的硬或軟組織出現不正常的增生或病變，它多發生在長者身上。口腔腫瘤可分為良性和惡性。惡性腫瘤就是口腔癌，它是會蔓延的，並會對生命構成威脅。因此一旦發現口腔組織出現異常現象，就應立即找醫生或牙科醫生作詳細檢查，尋求適當治療。

口腔癌的患者或會出現以下5大症狀：

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研究估計香港每七個人就有一個人被心理疾病困擾，48% 的受訪者和 68% 的香港大學生出現抑鬱症症狀。既然香港有不少人受抑鬱症困擾，有什麼方法可以減少以上症狀？大家不妨可以參考以下五大建議。

1. 不要躺在床上

雖然有時候臥床休息是一種健康的行為，但亦有機會加劇抑鬱症的嚴重性，因為躺在床上提供了思考消極想法的時機。起床能夠分散您的大腦注意力，你的情緒有機會比躺在床上更正面。 但對抑鬱症病人來說，起床是困難的。有什麼方法可以增加起床的動機呢？一些健康的事項，例如坐起來，打電話給朋友，泡杯茶，或者帶你的狗去散步便是其中一些有效的方法。

2. 不要孤立或獨處太久

研究發現，雖然一些獨處時間或是有益和必要的，但過多的孤獨和孤立有機會加劇抑鬱症的嚴重程度。事實上，健康的社交活動能夠增加愉快感、幸福感等正面情緒，間接下降鬱悶、孤獨等與抑鬱相關的情緒。 何謂健康的社交活動？即是多與一些不會批判你的情緒的朋友相處，他們有機會嘗試了解你、給予支持、陪伴，甚至會義無反顧地協助你，減少你的孤獨感。

3. 不要攝取酒精

很多人在遇上挫折或不愉快時都會選擇喝酒，的確酒精能短期地讓你減少負面情緒，但我們不能忽視的是酒精最終會損害大腦功能。另外，過量的攝取酒精有機會增加酒後的焦慮或抑鬱情緒。讓你酒後的狀況更差劣。

4. 不要只服用抗抑鬱藥

單靠服用抗抑鬱藥不能夠讓所有人擺脫抑鬱的狀態，甚至會加重病徵。 根據研究，對於輕度抑鬱症，抗抑鬱藥通常並不理想。

抑鬱症也可能與身體的症狀有關，例如頭部受傷、心髒病和低血流量、炎症、肥胖、失眠等。 在這些情況下，抗抑鬱藥不能完全地解決問題。病人應該詢問專家的意見，在適當的時候尋求心理治療。可見，藥物並非單一能夠處理抑鬱狀況的最佳方法。

5. 不要吸煙

研究發現，吸煙者比起其他人更容易出現抑鬱，特別是女性。 與酒精相似， 對於抑鬱或焦慮的人來說，吸煙可以暫時緩解疾病帶來的痛苦。 煙草中的尼古丁會讓腦部產生更多的多巴胺，但當不吸煙時多巴胺的數量會減少，讓你情緒更低落，更加沮喪，最後你可能會只在吸煙時感到快樂，其他時間則長期低落，最終演變成上癮。

以上為對抑鬱症患者或經常出現情緒低落人士的5大建議。如你發現自己的狀況每況愈下，請不要猶豫，立即諮詢專業意見，尋求心理治療或藥物的協助。

撰文：香港心理學協會會長 劉英健博士

同場加映：緊張憂鬱煩躁紓緩方法
香港註冊中醫師彭心芯列出3種常見的情緒，教按不同體質及症狀紓緩治療：

4招紓緩情緒
當情緒發作時，可配合以下4種方法即時紓緩，當中包括按摩3個穴位及1個呼吸法：

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