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炎炎夏日，喝甚麼飲品可健康消暑？有營養師推介8款低糖、低卡和低鈉的夏日特飲，不但可幫助身體補水，一解悶熱暑氣，而且更不怕對身體造成健康負擔。

夏天只喝清水不夠爽？營養師教3招選消暑解渴飲品

營養師谷傳玲在社交平台發文指，市面上的飲品五花八門，高糖、高鈉及高熱量陷阱無處不在，如果選錯了，不喝越飲越胖，還對健康不利。她提出挑選健康解渴的飲品的3大黃金法則：

1. 注意鈉含量

飲食過鹹往往會令人口渴，這是由於鈉離子提高了血液滲透壓，引發細胞脫水。因此，如果飲品的鈉含量較高，不僅無法有效解渴，反而可能讓人越喝越渴。因此要注意含鹽、碳酸氫鈉或檸檬酸鈉的飲品。

選擇飲品時，不妨參考國家標準規定運動飲品鈉含量的下限（5mg/100ml），這個鈉含量左右，對全日攝取量的影響微乎其微。

2. 低糖低卡

如果在控制體重，選飲品時一定要看熱量。一般飲品的含糖量約在8-11%之間，500ml就至少有160kcal，因此，最好直接避開含糖飲品，選擇糖含量≤5g/100ml的飲品。

除了糖分，脂肪和蛋白質也會提供熱量，所以無糖飲品不一定低熱量。例如豆奶，能補水補電解質，又含有蛋白質、碳水化合物和脂肪能延緩胃排空，讓水分吸收更充分，解渴效果很好。但是熱量卻可能相當於一小碗白飯。

如果平時吃不常吃豆腐，適量喝豆奶補充大豆營養是個不錯的選擇，但別當成消暑之用，額外喝下太多熱量，很容易致肥。

3. 小心梳打水解渴錯覺

如果腸胃受得了凍飲，冰鎮梳打水或氣泡飲品或者是個不錯的選擇。有研究表明，冰涼的碳酸飲品能讓大腦產生「喝了更多水」的錯覺，從而帶來更強的解渴感。不過這只適用於日常輕度補水需求，可在輕微口渴時飲用。如果是在劇烈運動後或身體嚴重缺水時，這種「解渴錯覺」反而可能影響實際補水效果。

推介8種夏季補水飲品 低糖低卡輕盈之選

谷傳玲推薦了8款清爽低負擔的夏日特飲，連孕婦也能放心喝，當中好幾款更是0卡0糖之選：

夏日消暑健康飲品之選：

1. 100%純番茄汁

味道酸甜，不含添加糖和鹽，每100克只有約23kcal的熱量和約2.5g糖，卻含有7-8mg的茄紅素100毫升，還能夠補充鉀、維他命B1和B2，這些都是流汗時會流失的營養。

可以選非濃縮還原（NFC）的純番茄汁，也可以選性價比更高的濃縮番茄汁加工產品，成分是「水+濃縮番茄汁」或「水+番茄漿」，濃度沒有太大差別，營養也不會相差太多。其實兩種番茄汁的生產過程都有高溫殺菌程序，會流失一點維他命C、葉酸和β-胡蘿蔔素，不過番茄本來就不是它們主要攝取來源。最重要的是茄紅素和各種礦物質的熱穩定性高，不易流失。

2. 100%綜合蔬菜汁

整體而言，蔬菜汁的熱量低於果汁，糖含量也是明顯更低。100%綜合蔬菜汁集合了各種蔬菜的營養，例如維他命和β-胡蘿蔔素，鉀和鎂含量也都很豐富，所以也是很適合夏季的飲品。如果有些產品的鈉含量相對較高，建議選擇小盒裝或小支裝。

3. 100%純椰子汁

在一眾果汁當中，100%純椰汁的熱量和含糖量都是特別低，每100g只有約18kcal和3.92g糖，鈉含量不高，也能補鉀。相比番茄汁或蔬菜汁，它的味道很清甜，特別適合嗜甜又要控制熱量的人。

4. 脫脂奶

脫脂牛奶熱量只有約34kcal/100g，能夠補充排汗流失的水、鉀和維他命B2，更能補鈣。它還富含蛋白，能延緩胃排空，增加水吸收的時間，因此補水解渴的效果不錯。

5. 無糖豆漿

豆漿熱量約為31kcal/100g，鉀含量是117mg，鈉含量卻只有3.7mg，作為夏天補水補鉀之選也很不錯。

6. 無糖0卡茶

茉莉花茶、綠茶、烏龍茶等，喝起來有淡淡茶香，還能補充一定的抗氧化茶多酚，咖啡因含量不算高，不至於利尿到影響補水力。可以留意選擇鈉含量較低的茶，喝起來就完全沒負擔。

7. 無糖0卡粟米鬚茶

不含茶葉，成分是少許的烘焙粟米和粟米鬚，喝起來有淡淡的粟米香味，即使不添加代糖，喝起來味道也不錯。留意有些產品可能會加入碳酸氫鈉，但是鈉含量通常也不高，冰鎮一下很適合夏季解渴。

8. 無糖0卡氣泡水

梳打水冰鎮一下讓人感覺更解渴，選擇無糖0卡的，喝起來更沒有負擔。市面上的氣泡水大多添加了代糖，有一點甜味；部分還會添加維他命C、煙酸、維他命B6等，幫助補充出汗後流失的水溶性維他命。

自製3款健康消暑飲品 不落糖更健康

除了買現成的消暑飲品，谷傳玲還教自製3款消暑、解渴、生津的冰鎮飲品。自己製作可以控制糖量或不放糖，更加健康。

1. 綠豆薏仁水

• 材料：綠豆30g、薏仁20g、清水1L
• 做法：至少煮30分鐘，煮好後可以過濾出湯汁冷藏，味道更佳。
• 營養：綠豆含有維他命B雜、礦物質鉀和鎂，還有多酚類化合物；薏米富含蛋白質和多醣。

2. 檸檬青瓜水

• 材料：新鮮檸檬3-4片、青瓜半條切薄片、清水1L；喜歡百香果的，也可以換成檸檬百香果茶
• 營養：檸檬片可以補充少量維他命C，也能帶來酸甜的口感；青瓜味道清新，水分充足，也可能再加少許薄荷葉增加清涼感。

3. 酸梅湯

• 材料：烏梅5顆、山楂乾10g、陳皮3g、桂花少許，控糖者可不加冰糖
• 營養：富含黃酮類化合物，也富含有機酸，天然的酸甜口感能刺激味蕾，具有「生津止渴」的效果。

谷傳玲提醒，不管是買的現成飲品，還是自製的，它們都不能取代喝水。水沒有熱量也沒有任何額外的添加，是最好的健康飲品。至於夏季流汗時流失的一些營養，也可以通過三餐飲食來補充。

資料來源：營養師谷傳玲

T10

大腸癌是吃出來的癌症？台灣一名40歲男子平日常吃1種便當，後來確診大腸癌3期兼已擴散。醫生指出，若配搭1種飲品，大腸癌病發風險高2倍！若排便出現3種變化，例如大便變幼則可能是警號！

常吃便當竟患大腸癌3期

根據台媒《中時新聞網》報道，台灣義大醫院一般醫學外科主任、大腸直腸外科主治醫生陳致一分享病例指，該名40歲的工程師因為工時長，很多時候三餐經常都只是簡單吃個便當了事，如果下班時間太遲，則會吃宵夜「醫肚」，平日很少吃蔬果。

某天，該男子與朋友聚餐後，覺得腹痛非常，卻無法排便，因此連忙到醫生看急症。經檢查後發現，他的乙狀結腸生了一顆直徑近5cm的腫瘤，阻塞腸道。醫生首先替他開了人工肛門，讓他得以排出堆積的大便，隨後再做手術切除腫瘤及部分腸道。病理檢驗結果顯示為第3期大腸癌，並已擴散至淋巴結，須進行化療。

配這飲品致癌風險高2倍

陳致一醫生指，該男子雖沒有大腸癌家族史，或吸煙、喝酒等不良習慣，不過日常飲食卻問題多多。他三餐喜歡吃炸豬扒便當，宵夜則吃吃油炸食物配可樂或手搖飲品。

陳醫生指，長期維持高糖、高脂和低纖飲食，可能是早發性大腸癌一大成因。有研究發現，高脂且低纖飲食，會改變腸道菌群，引發慢性炎症，增加產生腫瘤的風險。另外，紅肉與加工肉類都被世衛列為致癌物，並建議每人每日不要吃超過70g紅肉，每周不要吃多於500g，而一塊炸排骨就已經超過100g。

至於可樂和手搖飲品，也是引發腫瘤的高危因素。陳醫生引述研究指，每日飲用2杯含糖飲品的女性，罹患早發性大腸直腸癌的風險比一般人高出2倍！

忽略排便變化 癌症速惡化

陳致一醫生又指，該男子早在確診患癌前3個月，已經出現排便習慣改變之徵兆。從每2、3天排便一次，變成每天排便2、3次，不過每次只能排出一點點，排便後仍有便意，而且不時覺得腹脹，可惜他沒有在意這些變化，及早發現病情。陳醫生因此提醒，如有排便習慣改變，例如從便秘變腹瀉、大便變細、解便後仍有便意等情況，都應視為警號並及早就醫。

大腸癌有何常見徵兆？

大腸癌是香港第3大癌症，在2022年新增近5200宗病例。根據香港癌症網上資源中心資料，早期的大腸癌可能完全沒有症狀。一般較常見的徵兆，與大便狀態或排便習慣有關。

大便狀態或排便習慣出現變化：

• 大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血。
• 排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）、糞便形狀改變（幼條狀）、大便後仍有便意。

其他症狀：

• 無故體重下降。
• 下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）。
• 身體出現貧血徵狀：手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈。

甚麼人易患大腸癌？

癌症網上資源中心亦列出大腸癌的常見風險因素，不良飲食習慣和曾患有某些腸病的人，患癌的機率更多。

1. 飲食中的纖維含量不足
2. 進食大量紅肉和加工肉
3. 缺乏體能活動、肥胖
4. 飲酒和吸煙
5. 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」
6. 大腸長期發炎，例如「潰瘍性結腸炎」
7. 過往有大腸瘜肉
8. 直系親屬有大腸癌家族史

T10

【降血脂/膽固醇/三酸甘油脂】如何降血脂最有效？有醫生表示，一名高血脂患者戒喝1種飲品，在不做運動情況下，三酸甘油脂竟大跌約67%，總膽固醇亦下降約36%，血脂水平大幅改善。

高血脂患者戒1飲品 成功降血脂

整合醫學專科醫生姜冠宇在其Facebook專頁分享病例指，該患者早前因病住院期間，發現肝功能出現異常，出院後再覆診，抽血檢查後發現仍有高血脂問題，於是醫生為他處方降血脂藥物。

2個月後，該患者再覆診，坦言沒有規律服藥，更曾試過連續1個月沒吃藥，沒做運動。不過，在飲食方面略作調整，戒喝1飲品，結果成功降血脂。

 【同場加映】甚麼是高膽固醇？高血脂？

 

戒飲可樂2個月 三酸甘油脂降67%

該患者飲食轉為清淡，更戒掉以往每餐必喝的可樂，抽血結果發現，血脂水平比2個月前大幅改善，三酸甘油脂水平大減67%。

血脂水平變化如下：

• 總膽固醇：從245下降到157mg/dL，降幅約36%。（正常值：<200mg/dL）
• 三酸甘油脂：從360降到119mg/dL，降幅達67%。（正常值：<150mg/dL）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：從33上升到36mg/dL，升幅約9%；醫生建議仍需加強生活方式，才能更顯著提升水平。（正常值：>40mg/dL）
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：從141下降到98mg/dL，降幅約30%。  （正常值：<130mg/dL）

為何戒可樂可以大幅降血脂？

從以上結果可見，該患者的三酸甘油脂降幅相當明顯。姜冠宇醫生解釋，三酸甘油脂通常對飲食改變、含糖飲品攝取量減少這些情況相當敏感。因此，患者在兩個月內從餐餐喝可樂，改為戒喝可樂，等於大幅減少額外糖分與熱量的攝取，尤其是三酸甘油脂。

當精製糖與熱量攝取過多時，該患者身體經常顯得非常敏感，所以戒可樂後，成功三酸甘油脂水平在短期內明顯有改善。

姜冠宇醫生又提醒，其他生活型態的微調，只要減少攝取高油、高糖、高熱量，再加上定期運動及控制飲食，對有助控制三酸甘油脂、高密度膽固醇水平，而且後續仍建議定期覆診追蹤病情，以確保血脂長期穩定。

三酸甘油脂水平何謂正常？

據香港醫管局資料，「三酸甘油脂」是由甘油和脂肪酸合成。食物中的脂肪酸則分為「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」：

• 飽和脂肪酸：過量攝取，會令血液膽固醇升高。
• 不飽和脂肪酸：適量攝取，並且避免大量脂肪，有助降低血液膽固醇。

據衞生防護中心資料，三酸甘油脂是用於計算總血膽固醇水平的主要血脂之一。當三酸甘油脂水平過高會堵塞動脈，阻礙高密度脂蛋白膽固醇的正常運作， 從而增加患上心血管病的風險。

• 理想的三酸甘油脂水平是低於1.7mmol/L，而且越低越好。

膽固醇理想水平是多少？膽固醇高恐中風？

至於膽固醇方面，香港衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造的，亦可以從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。

膽固醇過高的影響

一旦體內膽固醇過高，膽固醇有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞，引發中風、心臟病等病，甚至可導致半身不遂或死亡。血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）：

• 好膽固醇：高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。
• 壞膽固醇：低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。

理想膽固醇水平

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

T10

【糖尿病/糖尿上眼】血糖高易患有糖尿病，嚴重可能導致失明！中國福建一名29歲男子每日喝1種飲品，某日突然肚痛被送院治療。經檢查後發現，該男子視力近乎失明，證實為「糖尿上眼」。

糖尿上眼｜每日喝1種飲品險失明

綜合中國內媒報道，該名29歲陳姓男子從事快遞工作，平日除了生活和飲食習慣不規律，每日更至少喝1瓶可樂。他覺得自己年輕，甚少留意身體狀況，也沒定期體檢。某天，他因高為血脂引發急性胰臟炎，上腹持續疼痛、噁心和嘔吐的症狀，被送往福建醫科大學附設第一醫院急症室。

經檢查後發現，他還患有糖尿病，甚至出現糖尿上眼情況。醫生指，該男子雙眼眼底血管破裂和玻璃體積血，右眼視力非常差，只能感覺到手在眼前晃動，左眼視力則只餘0.06。

【同場加映】糖尿病定義及症狀

糖尿上眼｜為何糖尿病會導致失明？

福建醫科大學附屬第一醫院眼科中心主任郭健表示，該男子眼底血管沒破裂時，右眼仍有些少視力，但他以為只是疲勞導致視力下降，並沒太在意。不過，糖尿病引發的視網膜增殖已嚴重損害視網膜神經功能。

醫生為該男子處理急性胰臟炎後，為他雙眼進行玻璃體切割手術、抗新生血管和眼底雷射治療。雖然用盡方法，但他的右眼視力只剩下0.4，而左眼視力僅剩0.1，雙眼視力難以恢復到正常水平。

糖尿病症狀｜何謂血糖高？初期8大徵兆

血糖過高會引發糖尿病，根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。

當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠而言，更會引起多個身體系統及器官破壞，包括：，心血管、視網膜、神經、腎臟等。

糖尿病者初期徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病併發症｜嚴重可致中風/白內障

香港醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

T10

【星島綜合報道】可口可樂（KO）宣布，由於受疫情影響，需要裁減數千名美國、加拿大及波多黎各的員工，以面對市場對飲品需求下跌的影響。

可樂表示，裁員是採取自願及非自願形式進行，首先向美國、加拿大及波多黎各的4,000名員工提出，之後會再向其他國家或地區的員工提出這計劃。

該集團沒有公布具體裁員的人數，但表示，裁員行動可能會作出3.5億至5.5億美元遣散開支。

根據資料顯示，可樂截至2019年12月31日止，全球僱用8.62萬名員工，其中，有大約1.01萬名員工位於美國。

可樂又宣布，計劃將部門數量，由目前位於4個地區的17個，減少至9個；集團亦會專注受市場歡迎的主要可樂產品線，例如運動飲品、咖啡及茶業務，另亦計劃擴展不斷增長中的業務，例如蘇打水及植物性飲料。

可樂截至6月26日止的第2季度，銷售收入下跌28％，至72億美元。

（網上圖片） T02