標籤: 吞毒

港人愛飲牛奶，也是蛋白質和鈣質的重要來源。但如果誤飲過期牛奶，別以為「頂多屙兩次」，過期奶的危險程度分分鐘有如毒藥。中國內地一名30歲男子因喝了過期變質牛奶，導致腸道功能永久受損，7個月內體重急降26公斤，至今仍未康復。

男子飲過期牛奶後便秘/腹脹/腹痛 體重暴跌26公斤

據內地媒體報道，中國內地一名30歲男子在七個月前不慎飲用過期牛奶，此後問題接踵而至。他接連出現腹脹、腹痛，並伴隨持續性便秘。上海市第十人民醫院結直腸病專科醫生陳啟儀表示：「這名患者以前胃腸道功能很好，但自從喝了過期牛奶之後，七個多月過去了，腸子再也沒有正常通暢過。」

最令人震驚的是，事發前男子體重為70公斤，身體狀況良好。七個月後，他的體重驟降至43.5公斤，足足暴跌26公斤，相當於每週減磅近1公斤；而這種「病理性暴瘦」並非健康的減肥狀態，而是身體被疾病消耗的嚴重警號。

食物中毒的元兇：大腸桿菌、沙門氏菌

可引致大腸桿菌/沙門氏菌/李斯特菌

不少人對過期牛奶的危害存在誤解，以為最多就是腹瀉幾次、排毒後便無大礙。醫生解釋，這種想法極其危險。牛奶雖然營養豐富，但過期牛奶之所以致命，在於它是細菌滋生的完美溫床，一旦超過保質期，細菌便會迅速繁殖，引致以下病菌：

• 大腸桿菌
• 沙門氏菌
• 李斯特菌

這些細菌進入人體後，會引發急性腸胃炎，嚴重時會導致全身性感染。

過期牛奶恐致命 細菌可永久摧殘結腸動力

陳醫生指出：「這名男子的核心問題，是過期牛奶中的細菌導致他的結腸動力完全喪失。」結腸動力即腸道蠕動的能力，是食物殘渣順利通過消化系統的關鍵。一旦結腸「罷工」，糞便滯留腸道，引發持續便秘、腹脹、腹痛，形成惡性循環。

醫生提醒大眾：「日常生活中，如果不慎食用過期食物，或是出現持續的腹脹、腹痛、便秘等腸胃不適，千萬不要硬扛。」這種腸胃損傷可能是永久性的，及引發更嚴重的健康問題。

資料來源：紅星新聞

T10

飲茶本來是養生行為，不過如習慣以茶包泡茶，竟有吞膠傷身，恐致癌不育的風險？外國有研究測試了6款不同材質的茶包，發現它們在茶中釋出的微塑膠數量可多達數十億，另外亦有機會釋出塑化劑、漂白劑等問題，到底如何泡茶才最安全？

1個茶包釋出數十億微塑膠？比較6種材質安全風險

西班牙巴塞隆納自治大學研究人員去年發表研究，測試了多種材質茶包，在泡茶時釋出微塑膠和納米塑膠的情況。另外，台灣食品科技碩士「韋恩的食農生活」也講解了塑膠和其他材質茶包可能有的健康風險。

1. 塑膠茶包（聚丙烯(PP)、PET）

• 浸泡PP材質的茶包，每ml釋放約12億顆微塑膠和納米塑膠，平均大小是136.7納米，是塑膠微粒釋放量最高的材質。
• 至於PET是塑膠水樽常見材質，以往曾有研究在樽裝水驗出塑膠微粒，每公升水平均含24萬顆粒，當中多達90%是納米塑膠微粒。團隊警告，人體若吸收過量，可能有患癌及不育等風險。

2. 纖維素茶包（Cellulose）

• 每ml釋放約1.35億顆微塑膠和納米塑膠，平均大小是244納米，釋出量僅次於PP茶包。

3. 尼龍茶包（Nylon-6）

• 每ml釋放約818萬顆微塑膠和納米塑膠，平均大小是138.4納米。

4. 不織布茶包

• 多為聚丙烯製成，因此並非布，而是屬於塑膠材料，也可能存在塑化劑與塑膠微粒溶出的風險。

5. 棉質茶包

• 棉布常見於製作中藥包，是自古以來就會使用的材料。雖然不含塑膠，但可能添加漂白劑、殘留染料成分、或是掉落棉絮。

6. 紙質茶包

• 現在已經比較少見紙質茶包。為了令紙張不被浸爛，紙質茶包可能添加了濕強劑；另外有些會使用釘書釘將繩子固定在茶包上，要避免意外喝下或金屬生銹的問題。

使用塑膠茶包除了擔心微塑膠，還要小心釋出塑化劑。「韋恩的食農生活」指，PET和PP在生產時理論上是不會用到塑化劑，但過往曾有過不少在食物容器或樽裝水驗出塑化劑的紀錄。至於尼龍材料，在生產時就會用到塑化劑，因此更要小心產品質素，避免塑化劑溶出。

怎樣泡茶可避免攝取微塑膠/塑化劑？

研究作者之一巴塞隆納自治大學遺傳學和微生物學系研究員Alba García-Rodríguez提醒，想減少在喝茶時攝入微塑膠，建議改用散裝茶葉，泡茶時使用陶瓷、玻璃或不鏽鋼茶壺和茶隔。

另外，腎臟科醫生洪永祥也在《請你跟我這樣過》節目中表示，泡茶時導致有害物質釋出的2大關鍵是時間和溫度。因此，如果要使用茶包，泡茶的水溫不要高於85°C，泡3至5分鐘即可。至於冷泡茶，則建議以25°C水浸泡不多於1小時，避免釋出塑化劑等有害物質。

微塑膠/塑化劑可致癌？

香港食安中心指，「微塑膠」即是微細的塑膠，可能會污染環境及危害海洋生態，甚至會進入食物鏈，被人體攝取。歐洲食物安全局把微塑膠界定為大小介乎0.1至5000微米之間的不規則形狀塑膠混合物，可微小如某些細菌，也可大如1顆黃豆。

至於塑化劑（又稱增塑劑），則是用來加入硬塑料等物料中，使更具彈性和耐用。廣泛用於多種工業和消費產品，主要用於聚氯乙烯（PVC）產品，當中有些用於食物接觸物料。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。不過，台灣中研院於2014年發布一項的研究報告指出塑化劑與乳癌的關係。研究團隊追蹤11,923名女性達20年，證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性，患乳癌風險比一般人高90%。

資料來源：Universitat Autònoma de Barcelona、《Journal of Hazardous Materials》、韋恩的食農生活、《請你跟我這樣過》

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