【防癌食物/抗癌食物】吃糖也可抗癌？有醫生引述今年一項最新研究指，一種常見於乳製品的糖，原來有助增免疫力抗癌，特別是肺癌、大腸癌、腎癌等癌症，到底有哪些天然抗癌食物含有這種糖？
遺傳優生科醫生張家銘在個人Facebook專頁發文分享指，身體的免疫細胞CD8+T是專責對付癌細胞和病毒，不過有時也會出現「耗竭」狀態。當免疫細胞火力下降、反應變慢，癌細胞就會趁虛而入。有研究發現，一種常見於乳製品的糖，竟可幫助免疫細胞CD8+T「叉電」，讓其抗癌功效更持久！
抗癌食物｜半乳糖如何助抗癌？
張醫生引述2025年發表於《Nature Cell Biology》的研究指出，其研究團隊發現：
- 肺癌、大腸癌、腎癌患者中，血液半乳糖濃度較高的人，腫瘤內的免疫細胞CD8+T活力更旺，而且耗竭比例更低。
- 小鼠實驗顯示，採取高半乳糖飲食者的腫瘤長得慢，小鼠壽命更長。
抗癌食物｜7類天然半乳糖食材 護肝/增免疫力
張醫生指，在免疫系統需要支援時，包括正接受免疫治療、手術後內人士，宜適量攝取天然食物，有助維持免疫細胞CD8+T的戰力，維持肝臟健康。不過他強調，食材需要以天然為主，而不是高糖加工食品，以下7類天然食物富含半乳糖：
- 乳酪
- 牛奶
- 芝士
- 豆類
- 蜂蜜
- 穀類
- 部分水果與蔬菜：蘋果、香蕉、大蒜、洋蔥等
抗癌食物｜日常做好3件事 抗癌功效增
張醫生引用上述研究解釋，半乳糖有以下功效：
- 半乳糖在肝臟調整代謝，減少糖解產物，讓mTORC1訊號暫時「減速」；
- 啟動Foxo1的開關，讓肝細胞分泌干擾器「類胰島素生長因子結合蛋白1」（IGFBP-1），阻斷「類胰島素生長因子1」（IGF-1）傳來的疲勞訊號；
- 免疫細胞CD8+T釋放干擾素γ後，會繼續運作。
張醫生又提醒，由於半乳糖的免疫作用是靠肝臟代謝路徑運作，所以維持肝臟健康非常關鍵；日常生活最好做好以下3件事、有效護肝：
- 少喝酒
- 控制體重
- 均衡飲食
抗癌食物｜3類人慎攝取半乳糖
張醫生提醒，半乳糖的攝取量非越多越好，要謹記「天然、適量、多樣化」的大原則；要留意以下3類人群必須也慎吃，或限制攝取半乳糖食材：
- 乳糖不耐症人士
- 半乳糖血症（Galactosemia）人士
- 特殊代謝疾病患者
抗癌食物｜半乳糖是什么？半乳糖血症是什么疾病？
食安中心資料顯示，簡單碳水化合物可分為2大類，即單糖和雙糖。半乳糖是主要單糖之一，化學公式為C6H12O6。單糖「半乳糖」的甜度偏低，並很少在食物中獨立存在，常與葡萄糖分子結合成名為「乳糖」的雙糖。雙糖大多存在於奶類中（牛奶含4.7%，而母乳則含7%），故常稱為乳糖。
乳糖不耐就聽得多，那麼半乳糖血症又是甚麼疾病？醫管局資料顯示，半乳糖血症是一種遺傳性代謝病。患者不能正常地將半乳糖分解， 半乳糖是乳糖的組成部分、存在於所有含有牛奶的食物。患有半乳糖血症的兒童缺少「半乳糖-1-磷酸尿苷酰轉移酶」(簡稱 GALT)，故半乳糖便不能被身體分解及轉化成葡萄糖、作為能量來源，同時半乳糖亦會累積在身體各部分如腦、眼睛、肝和腎 等器官，影響健康。
患有半乳糖血症可能出現的徵狀
- 餵食和吸吮困難
- 生長緩慢
- 嘔吐
- 腹瀉
- 血糖水平過低
- 嗜睡
- 肝衰竭而引至容易出血
- 嚴重細菌感染
徵狀因人而異。患兒亦會有較大風險罹患早期白內障（眼睛晶狀體混濁）、智力發展遲緩和生育問題。經典型半乳糖血症的治療包括：
- 避免進食普通牛奶和乳製品；
- 飲用含有低乳糖成份的特殊配方奶，營養師會提供限制半乳糖吸收的飲食建議。
資料來源：遺傳優生科醫生張家銘、食安中心、醫管局
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