【防癌飲食/抗癌】飲食是防癌抗癌很重要的一環，有醫生提醒癌症病人應多飲用1種飲品，不但可改善化療副作用，更可預防3大癌症，其中患大腸癌的風險更大減9成，到底黃金飲用份量是多少？
每日喝這飲品防3大癌症！患大腸癌風險低九成
血液腫瘤科醫生廖繼鼎近日在個人Facebook專頁分享指，只要正確喝水就有不俗的防癌抗癌功效。他表示，一位術後正接受化療的大腸癌病人喝水習慣較差，常常口渴才飲水，甚至1日只喝2-3杯水、平日只愛喝冰手搖飲品。結果化療期間不但有嚴重便秘、更嘴破脫皮，身體亦十分疲累。
該病人其後開始有規律地補充常溫水，尤其早上起床後、飯前和如廁前。不久便發現腸胃道及排便問題明顯得到改善，體力變好，化療後脹氣問題也有變善，相當神奇。廖醫生分析，水是人體最基本的代謝好幫手，可在抗癌過程中帶來4大好處：
- 改善化療造成的便秘與口乾
- 協助肝腎代謝藥物殘留
- 減少尿道感染、避免電解質失衡
- 穩定血壓與免疫反應
喝水為何可抗癌？
廖醫生指，水是最便宜、強大的天然修復工具，要啟動身體的新陳代謝和修復機制，從喝對水開始，就是最簡單有效的抗癌第一步。適量喝水輔助抗癌的4大關鍵要素如下：
喝水抗癌｜1. 水是身體的天然清潔工
周遭的空氣、食物、環境中的毒素會進入人體，水就是最便宜、有效的解毒幫手，特別是對膀胱癌和腎病患者而言，水喝得夠，腎臟才有足夠的水可以沖洗、排走毒素，以免身體受傷。
喝水抗癌｜2. 水會幫助身體自我修復
晚上睡覺時，身體在做巨大的維修工程。如果水分足夠，修復效率就會更好；早上起來喝一杯溫水，還能幫你開啟細胞自噬作用，把老化病變的細胞掃出去，是對抗癌症的重要防線。
喝水抗癌｜3. 水能保護DNA免受損
細胞脫水時、DNA容易受損，這正是癌變的第一步。喝水不只是令皮膚變好，可以讓細胞更穩定、不發生突變，從源頭上預防癌症。
喝水抗癌｜4. 喝水讓消化、吸收順暢
有些人日常進食份量足、營養夠，但身體吸收不佳，有機會因為喝水出錯。例如飯前、飯後喝太多冰水會稀釋胃酸，干擾消化；如果平常多喝溫水，就像為身體加了潤滑劑，讓整個消化系統更順暢， 吸收更好。
哪些癌症和喝水有關？大腸癌風險降9成
喝水能防癌，這不是迷思，而是有科學實證的觀點。廖醫生指，特別是以下3種癌症，真的可以靠喝對水來降低風險：
1. 喝水降膀胱癌風險近5成
美國哈佛學者米修（Michaud）博士，追蹤了將近5萬人長達10年，結果發現：每日喝水超過2.5L（約10杯水）的人，患膀胱癌的機率比喝少於1.3L的人低49%。這個研究同時控制了年齡、吸煙等因素，代表喝水本身對膀胱癌風險有明顯影響。
因為人的尿液裡本來就有致癌物質，尤其吸煙人士更明顯。如果水喝太少、排尿少，就像讓膀胱泡在毒素內，不斷刺激膀胱內膜，長期可能導致癌變。因此多喝水、多排尿就像在沖洗膀胱，把致癌物沖走、降低風險。
2. 喝水防大腸直腸癌風險低9成
多喝水讓腸道順暢、不堆積毒素。美國和台灣多項研究發現，喝水多的人患大腸癌和直腸癌的風險明顯降低。特別是台灣一項研究顯示，喝水量最高的3成男性中，患直腸癌的風險比喝水量最低3成的男性低了92%，非常驚人。
因為喝水少容易造成便秘、腸道蠕動減慢，毒素停留長時間會增加癌變風險；而多喝水就像沖洗腸道、促進排便，縮短毒素與腸壁的接觸時間，自然降低癌症的發生機率。
3. 喝水可防乳癌風險近7成
有一項針對女性的臨床研究發現，每天喝足夠水的女性患乳癌的風險，比喝水太少的女性風險約降低69%。科學家推測，長期輕度脫水或可影響細胞內部代謝，讓致癌物質更難排出體外。簡單地說，喝水充足等於給細胞創造一個更乾淨、代謝更順暢的環境，幫助身體啟動對抗癌變的自癒能力。
如何找出個人「黃金飲水量」？
廖醫生總結，「多喝水、勤排尿、順排便」可真正抗癌。水是免疫系統最強大的武器。他強調，有時候身體不舒服不一定是生病，而是沒正確喝水，水不是喝越多越好，有一套「黃金飲水量」的公式：
- 每公斤體重30-40ml
- 以60公斤的成人來說，大約每日攝取1.8L-2.4L的水分
- 這個水分是總水量，會包括喝進去與吃進去的水
一項超過3萬人的大型研究發現，每日喝進去的水1-1.5L，括茶、果汁、牛奶、湯等也包在內，其死亡風險最低；而喝太多含糖飲料與酒精的人，反而增加風險。像新鮮蔬果，如番茄、西瓜、湯、湯飯這類含水量高的食物，研究顯示攝取越多食物中的水分，癌症死亡風險越低。
不要口渴才喝水 不要喝太熱的水
身體常常「口渴感遲鈍」，當身體想喝水時，其實早已缺水了。廖醫生指，想知道自己喝水夠不夠，最簡單的判斷方法，就是看尿液顏色，淡黃色表示你身體水分充足；尿液顏色如果太深，身體就是缺水，就要趕快補水。
另外，亞洲人愛飲熱水也是大忌。2016年國際癌症研究機構IARC，把超過攝氏65度的熱飲列為2A級致癌物。因為高溫會直接刺激食道黏膜，造成慢性發炎、細胞變異，增加食道癌的風險。因此，少喝太滾燙高溫的水，多喝溫水，每日多次慢慢喝，不要一次喝太多。
多喝水免全身機能停頓 常見脫水7大症狀
衞生署資料顯示，成年人的身體平均有60%是水分，介乎45%-75%不等，嬰兒和兒童的身體相對成人有較多的水分。事實上，人體的每個系統都需要水分來運作：
- 營養輸送
- 維持血液循環和血壓
- 調節和保持體溫（透過流汗和呼吸）
- 促進消化
- 潤滑關節和身體組織
- 製造荷爾蒙和神經遞質
- 保護內臟
- 清除身體的廢物（主要透過排尿）
雖然每天的飲水量主要視乎個人年齡、性別、健康狀況、活動量和氣候等因素而有所不同，一般建議健康的成年人每天應飲6-8杯（每杯約240 毫升）的水或流質飲品（例如牛奶或清湯）。但活動量大、在炎熱或乾旱環境下工作或活動，以及有發燒、嘔吐或肚瀉症狀的人士，則需要額外的水分以補充體液流失。身體脫水會增加出現熱衰竭和中暑的風險。常見的脫水症狀：
- 口渴
- 暈眩
- 疲乏
- 噁心
- 頭痛
- 發冷
- 肌肉痙攣
口渴並不是顯示身體水分是否充足的理想指標，因為口渴的感覺只在身體出現脫水後才出現。和成年人相比，兒童和長者對口渴的敏感程度較低，因此較難以口渴的感覺去判斷身體的水分是否充足。排出大量呈淺色或淡黃色的尿液，即表示身體的水分充足。尿液呈深黃色則代表身體出現缺水狀況，顏色越深，缺水的狀況越嚴重。
資料來源：衞生署、血液腫瘤科醫生廖繼鼎
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