【星島綜合報道】周一，一名來自美國的遊客在多倫多一家酒店餐廳點了一個芝士漢堡。這名遊客要求漢堡中等熟，不料被要求簽免責聲明。
據CP24報道，這名遊客在Reddit上發帖說其大吃一驚，沒了胃口。這個帖子在該社交平台多倫多頁面上爆火，下有逾500條評論。
這名用戶名為Reit007的遊客對CTV新聞多倫多分部記者說，自己已經吃了第一口，服務員遞過來一張免責聲明。
這名遊客表示很震驚，沒有再吃漢堡，也沒有簽免責聲明。
這間餐廳屬於the Hilton Toronto Airport Hotel & Suites酒店。服務員對這名遊客解釋說，這裡的廚師總是做全熟漢堡，所以如果要求非全熟，應先簽免責聲明。
免責聲明裡說，客人食用自帶食物，或者消費非由該酒店提供的產品，如果造成任何損失，包括因食物引起的疾病或死亡等，客人放棄對該酒店採取任何行動或進行任何索賠。
Reit007說，這家酒店餐館對自己做的食物沒有信心。
一名Hilton酒店發言人則對CTV新聞多倫多分部記者說，雖然他們通常不要求簽免責聲明，但是酒店遵守安省所有的食物安全法規。
酒店聲明裡說，如果客人肉類食物烹飪溫度低於要求的最低溫度，酒店就會提供免責聲明作為額外安全措施。
根據安省食物安全指南，碎牛肉應在烹飪中達到71攝氏度（160華氏度），以減少細菌生存可能。
儘管這條帖子下面很多人發表評論，對需要簽免責聲明表示震驚，但是根據一名食品安全專家的說法，簽免責聲明不是一個壞主意。
貴湖大學食物科學教授Keith Warriner接受CTV新聞多倫多分部記者採訪時說，牛肉裡面可能有大腸桿菌。
他說，1993年美國多家Jack in the box餐館爆發大腸桿菌污染事件，4人死亡，732人受影響。
在加拿大也有類似事件。而且肉類生產商如果提供了受污染的產品，是要付出代價的。2008年，由於李斯特菌污染造成20人死亡，Maple Leaf食品公司賠償了2,700萬元。
Warriner說，如果吃了受污染的碎牛肉而感染了大腸桿菌，體驗是很糟糕的，嚴重時可引起腎衰竭。
他建議，如果食客想吃非全熟的漢堡，最好再想一想。
他說，「不值得冒這個險。」
（圖：CP24）T04
