【減肥食物】很多人減肥時都會吃番薯代替白飯，既能吃飽，營養價值更高。有健康教練提醒，吃番薯減肥若忽略1件事，容易體重反彈，甚至增加對零食的渴望。不過，當番薯配上5款食材就是絕佳減肥絕配，能延長飽腹感，幫助擺脫甜品心癮，更有美肌的效果。
減肥食物｜番薯是最佳減肥食物？小心1問題易體重反彈
近年，番薯作為減肥食品正日益受到關注，很多人將其作為零食，或用來代替正餐。根據日媒《Women’s Health》報道，整全健康教練Ayumi Kinoshita表示，番薯富含維他命C、鉀和膳食纖維，對於想要改善腸道環境或擔心腹脹的人來說，是極佳的食物。有不少人認為番薯是一種很好的零食或主食，比白米飯更健康，不會讓人發胖，更有益於美容和健康。然而，當中其實暗藏熱量陷阱。100g番薯約含130kcal熱量和30g碳水化合物，相當於半碗米飯，因此被歸類為「高碳水化合物食物」。如果默默吃而不注意份量，很容易導致熱量攝取過量。
她認為「只吃番薯就能減肥」只是迷思，極端的方法或許能在短期內帶來減磅效果，但也存在導致營養失衡和反彈的風險。由於主要以碳水化合物的形式提供能量，因此在餐後感到飢餓並想吃更多零食的情況並不少見。換言之，番薯並非「萬能的減肥食品」，食用不當更可能適得其反。
減肥食物｜番薯搭配5種食材成減肥絕配
Ayumi Kinoshita雖然不建議單獨食用大量番薯，但她推介5種食材，最適合搭配番薯，能解決其營養不均衡的問題。不只提升營養價值，而且換換口味也能讓人不容易吃膩。
甚麼食材加上番薯是減肥絕配？
減肥食物｜1. 高可可朱古力
番薯和70%或以上可可濃度的朱古力，會是減肥人士的理想零食。因為朱古力所含的脂肪和番薯的甜味互相結合，令人食用後滿足感增加，對吃甜食的渴望自然消退。相比單吃番薯，也能夠更長時間地感到飽腹，更容易避免在下一餐前吃零食。當中更含有豐富的可可多酚，美肌功效深受愛美人士的青睞。
減肥食物｜2. 希臘乳酪
這個組合結含了滿足感、護腸和美容功效。番薯富含碳水化合物，但蛋白質含量不多，因此適合搭配高蛋白的希臘乳酪一起食用，可以更長時間保持飽腹感，因為它們需要更多時間來消化，從而有助避免零食。另外，乳酪中含有乳酸菌可以維持腸道環境，加上番薯中豐富的膳食纖維，作為益生元。
減肥食物｜3. 黃豆粉
這種日本甜品常見的食材，其實是優質的蛋白質來源，富含植物性蛋白質、膳食纖維、鈣和大豆異黃酮。無糖大豆粉更能帶出番薯的天然甜味，不只能增添濃郁香味，更有助保持飽腹感，避免想吃零食的念頭。
大豆異黃酮也是深受愛美人士喜愛的美肌成分，因此這種配搭能讓人毫無負擔地享受甜食，又能養顏。
減肥食物｜4. 肉桂
肉桂不僅散發出令人放鬆的甜香，還能幫助緩解對甜食的渴望。在剛烤好的番薯上撒一點肉桂，就能增加滿足感，是防止暴飲暴食的好方法。
減肥食物｜5. 堅果
堅果如杏仁、核桃等富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和礦物質，其濃郁香味和鬆脆口感會使人自然地咀嚼更多，增加飽腹的感覺。而且，杏仁和核桃中富含的維他命E和Omega-3脂肪酸，對於美容和健康都有好處。堅果與番薯兩種風味互相結合，既能滿足對零食的渴望，又有美容養顏的功效。
Ayumi Kinoshita建議，每次食用番薯份量約100g，並養成「搭配食用」的習慣，更能帶來飽足感。她又提醒，只靠任何單一的食物或成分都無法減肥，重要的是要平衡日常飲食，並且要將健康零食、輕度運動和高質素睡眠結合起來，將有助於減肥並擁有健康的生活。
T10
