標籤: 胰臟癌

不少人喝飲品解渴，不過如果常喝1類飲品，恐更易引發胰臟癌。有醫生引述研究指，如果每日喝2杯這類飲品，因胰臟癌死亡的風險更大增3倍。

胰臟癌細胞最愛1類飲品 研究揭每日喝2杯死亡風險增3倍

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁發文指出，近期多項國際研究發現高糖飲食與胰臟癌之間存在關聯性：

研究有何發現？

• 瑞典有研究指出，每日攝取大量添加糖及愛吃高糖食物人士，會顯著提高罹患胰臟癌的風險。
• 有亞洲大型研究發現，年輕人若每日飲用兩杯含糖飲品，其死於胰臟癌的風險將激增3倍。
• UCLA研究進一步揭示，胰臟癌細胞擅長利用「果糖」作為營養來源的特性，從而加速腫瘤增生。

高糖飲食會為身體造成甚麼影響？

高糖飲食除了會導致胰臟癌，劉博仁醫生表示，高糖飲食更會對身體造成3大危害：

• 引發高胰島素血症，進而刺激癌細胞生長。
• 誘發慢性發炎與氧化壓力。
• 加速肥胖與胰島素阻抗之間的惡性循環。

3招減胰臟癌風險 化療患者可合併1種治療方法

劉博仁醫生指出，雖然胰臟癌被稱為「癌王」，但絕非束手無策，透過適當的營養支持、功能醫學的輔助治療、完善的心理照護，再配合個人化醫療方案的選擇，能有效幫助患者增強抵抗力並減輕治療過程中的不適感。

1. 高危險族群

針對胰臟癌高危險族群，例如糖尿病患者及有家族病史者，建議每年定期接受檢查，包括 CA19-9腫瘤標記檢測、磁力共振掃描或超聲波內視鏡。

2. 戒糖

戒糖是守護胰臟健康最簡單的方法，關鍵在於減少喝含糖飲品並減少進食精緻甜食。

3.高劑量維生素C注射（IVC）

2024年《Redox Biology》國際期刊研究證實，晚期胰臟癌患者在接受化療期間，若配合每週三次、每次75克的高劑量維生素C治療，可將平均存活期從8.3個月延長至16個月，且不增加副作用。而劉醫生則表示，運用高劑量維生素C（每次50-75克靜脈注射）作為癌症輔助療法，針對胰臟癌患者發現有以下多種效果：

• 疼痛明顯減輕，助改善睡眠品質
• 增加食慾，令體力較穩定
• 生活品質優化且情緒更趨穩定
• 對化療耐受性顯著增強

他也提醒正在接受化療的患者，務必先與主治醫師充分討論是否適合合併高劑量維生素C治療方案。

胰臟癌6類常見症狀 皮膚㾗癢也要小心

胰臟癌有何症狀？根據醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

胰臟癌6大常見症狀+併發症

根據本港醫管局資料，若身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁醫生、醫管局 

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日本一名64歲從事臨終關懷的醫生，自一年前患上胰臟癌後，雖在抗癌期間有各種副作用和不適，但他依然把照顧病人放在首位，直至手術之前也繼續出診探訪病人。面對疾病和生命，他堅持盡自己所能，即使有時候會有點艱難，也表示要好好活到最後一天。

64歲醫生患胰臟癌 抗癌期間家訪病人：盡己所能直到生命盡頭

根據日媒《長野放送》報道，今年64歲的消化內科醫生瀬角英樹在2024年8月，因為持續感覺疲倦，進行了腹部超聲波檢查，最終確診了胰臟癌2a期。不過，他選擇一邊抗癌，一邊繼續救治患者。即使服用的藥物導致頸部長了大片皮診和痕癢，但他仍然在身為藥劑師的女兒的協助下，持續提供上門診療服務，直至同年12月進行手術前為止：「我不想輸，不想告訴對我寄予厚望的病人『我不行了』」。

瀬角醫生在新冠疫情期間，在長野縣松本市開設了一家診所，專門提供上門診療及臨終關懷服務。他在多年來與末期患者相處的過程中，了解到不少病人希望在家中在家人的陪伴下度過最後時光。尤其在疫情期間，能夠在醫院陪伴家人和愛人的時間更受到限制，因而越來越多的人選擇在家中接受治療。

在開辦診所3年後，瀬角醫生確診了癌症。為了需要診療和照顧的病人，他在術後還在康復治療期間，就重新回到崗位上。其女兒雖然擔心，但也尊重父親的意願：「他是需要工作才能活下去的人，希望他盡可能做到最後一刻。」

由於病情和治療導致食慾下降，他體重減輕了約10公斤，更出現體力下降和手腳麻痺的狀況，感受到和其他病人一樣的痛苦、不適和焦躁，但重新工作給予他努力抗癌的勇氣和力量。瀬角醫生照顧的病人們對於他復出，亦感到開心和受鼓舞。

瀬角英樹醫生很感激自己多活了一年，因此必須珍惜生命。而能夠支持人們「按照自己想要的方式生活」，就是他認為生命的意義。「作為癌症康復者，能夠走得多遠都是挑戰，我想盡我所能，每一天做好每一件事，直到生命的盡頭。」

胰臟癌位列香港第4大致命癌症 甚麼人易中招？

據香港癌症資料統計中心資料，胰臟癌為香港常見癌症，死亡率排第4位。單在2023年，香港已有918人死於胰臟癌，危險程度不低於肺癌、大腸癌、肝癌等常見癌症。

醫管局指，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯。不少患者至胰臟癌症晚期才發現患病，影響存活率。進行手術切除腫瘤後，復發率也比一般癌症高。醫學界目前尚不完全清楚胰臟癌的成因，惟可能與胰臟細胞的異常增生有關。大多數的胰臟癌都是源於胰管上皮細胞的腺癌，較常發生在65歲以上人士身上，其他風險因素如下：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

胰臟癌有何常見症狀？大便出現這顏色屬警號

如何及早發現胰臟癌？醫管局提醒日常多留意身體有否出現以下症狀，隨時是身體患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌病人常見的併發症有以下幾項：

• 黄疸
• 疼痛：當腫瘤擴大壓迫神經, 腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

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水果種類繁多，應如何選擇？有醫生指出，有一種水果性價比相當高，不但是「通便神器」，更有助預防6種癌症。其中，患「癌王」胰臟癌風險更可大降97%，到底是哪種水果如此神奇，既能防癌又是便秘救星？

吃1種水果可防6大癌症 患胰臟癌風險減97%

大腸直腸肛門外科醫生黃郁純在Facebook專頁發文指，有1種水果共有3好處，除了有助通便及預防癌症外，更有助改善女性健康。這款水果就是西梅！

西梅有甚麼功效/好處？

西梅功效｜1.減患6大癌症風險 可減97%！

黃郁純醫生引述一項研究指，進食西梅乾等果乾可以降低患癌風險。西梅乾這些果乾，攝取量每增加一個標準差，6種癌症的發病率，下降的程度也不同。其中一種癌症的發病率，更可減97.26%。

• 肺癌風險：降76.86%
• 鱗狀細胞肺癌風險：降93.11%
• 乳癌風險：降45.24%
• 口腔癌及咽喉癌風險：降82.68%
• 胰臟癌風險：降97.26%

西梅功效｜2. 含強大的通便成分 是便秘救星！

在古代或現代，西梅也被證實有緩解便秘的功效。黃郁純醫生列舉如下：

• 在古羅馬時代已有古籍記載，西梅有通便功用。在中醫學角度，《食療本草》和《本草綱目》等醫書，也同樣記載西梅具有潤燥滑腸、下氣利水等功效。
• 現代科學亦發現，西梅含有纖維、多酚、果聚醣和山梨糖醇等營養，不僅有助將水分吸入腸道，促進腸道蠕動，更含有豐富益生元，能成為腸道內好菌的食物。

在營養學角度，黃醫生指，西梅含豐富膳食纖維、天然山梨醇和酚類化合物，功效如下：

• 含有可溶性纖維和非水溶性纖維：可溶性纖維可作為益生元，滋養腸道中的有益細菌並支持健康的腸道微生物群。非水溶性纖維會增加糞便的體積，有助保持排便規律，預防便秘。
• 含有天然山梨醇和酚類化合物等成分：有溫和的輕瀉作用，有助刺激腸蠕動，並緩解消化不適。

西梅功效｜3.  改善停經女性腸道健康

黃郁純醫生指，腸道微生物群的多樣性一般會隨年齡增長而增加，不過當女性停經後，腸道內的微生物群生態失衡，反而增加患癌風險。

此外，人體70%的免疫細胞都位於腸道，是保護人體的前線戰場，如果腸道不健康，健康也會受影響。

吃西梅可改善腹瀉/腹痛/腸胃炎情況？

2022年一項在《Food Funct》發表的研究報告指出，西梅可改善女性停經後的腸道健康和增強當中的微生物群，如果連續12個月每天食用西梅乾，對女性停經後的腸道糞便微生物群似乎可產生持續有益的影響，特別是增加毛螺菌科細菌的豐富度。毛螺菌科不僅能產生短鏈脂肪酸SCFA，還與酚類代謝和免疫調節有關，能減少腸道發炎因子。

西梅乾比西梅更有營養？吃3粒就見效？

黃郁純醫生指出，不論是新鮮西梅還是西梅乾，每天吃3至4顆都對身體有益，當中西梅乾由於在製作過程中會把營養成分濃縮，因此纖維量更高，天然山梨醇及抗氧化劑等含量亦更多。上述成分亦有助加強飽足感、調節血糖水平和減少氧化壓力，最終達至控制體重的目的。

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胰臟癌是香港4大致命癌症，年奪逾900名港人性命。若要有效降低罹患胰臟癌的風險，有營養師推介多吃3類食物，可降低30%罹癌機率。

營養師趙函穎在節目《健康2.0》中指出，胰臟同時具備內分泌與外分泌功能，對人體至關重要。當攝取高油食物時，胰臟必須加倍運作以進行消化，建議應盡量避免高油飲食，以維護胰臟健康。
除了控制高油脂攝取外，營養師趙函穎和中醫師羅珮琳在節目中列出3大方法，保護胰臟健康：

1. 多吃3類食物防胰臟癌

鉻：是構成胰島素的重要成分，能穩定促進胰島素正常分泌並預防糖尿病發生，建議可透過食用糙米、粟米、牛肉及雞蛋等食物補充。

葉酸：葉酸並非僅限孕婦需要，它負責維持所有細胞的健康狀態，能有效防止DNA與RNA發生病變。根據《癌症流行病學生物標記與預防期刊》整合16項研究、超過百萬人的統計分析發現，每周若攝取大量含豐富葉酸的綠色蔬菜，可降低18%的胰臟癌發生率。

硒：則是主宰體內抗氧化關鍵物質「穀胱甘肽」生成的主要營養素，具有抗發炎功效，主要存在於堅果、牛肉與蝦。有研究發現，每日攝取足量的硒與維他命E，能讓胰臟癌罹患風險下降30%。

2. 自製護胰健脾茶飲

中醫師羅珮琳表示，從中醫理論而言，胰臟功能歸屬於脾的運化系統，主導人體的食物消化與營養代謝功能，當出現脾虛狀況時，會導致食物代謝失常而積滯體內，形成臟毒或積聚。

此外，從中醫望診角度觀察，胰臟癌會呈現四大徵兆，黃疸、不明原因體重減輕、腹部膨脹合併四肢消瘦、舌苔白黃厚膩，不過這些多屬疾病後期表現。為改善脾虛問題，可飲用「護胰健脾茶飲」，其材料和製作方法如下：

材料：
* 絞股藍3錢：其性涼富含皂苷，能抑制癌細胞生長並促進癌細胞凋亡，對胰臟、胃、膀胱及腎臟相關癌症皆有益
* 白朮3錢、茯苓3錢、山藥3錢：有助健脾利濕
* 枸杞子2錢

製作方法：
* 製作時以600c.c.清水煮沸所有藥材
* 持續烹煮約15分鐘後即可飲用。

3. 按穴位預防胰臟發炎

中醫師羅珮琳指出，胰臟發炎後會出現所謂「火熱」現象，並逐漸轉變為「氣陰兩虛」體質。這類體質常見的中醫症狀包括疲乏、倦怠、食慾不振、口乾舌燥，甚至伴隨大便乾硬。她特別推薦透過按壓三大穴道來恢復脾胃功能、保護胰臟：

1. 脾俞穴：此穴位於背部，對應肩胛骨下緣與脊椎的連線處，再從脊椎往下數4個脊椎處，然後旁邊開約1.5寸（約一個大拇指寬半）的位置，或可觸摸脊椎兩側最豐厚的肌肉群，取其最高點處即是該穴。

2. 中脘穴：位於腹部前側，兩邊肋骨下緣與胸骨劍突交接處，再取此點與肚臍連線的中點位置。按壓此穴能有效促進消化功能，改善胃脹、胃悶等消化不良症狀。

3. 太谿穴：此穴位於腳踝內側，具體位置在內踝骨與阿基里斯腱之間。太谿穴屬腎經要穴，具有滋陰、潤燥的功效，能有效改善身體乾燥的狀況。

香港第4大致命癌症 甚麼人易患胰臟癌？

據香港癌症資料統計中心資料，胰臟癌為香港常見癌症，死亡率排第4位。單在2023年，香港已有918人死於胰臟癌，危險程度不低於肺癌、大腸癌、肝癌等常見癌症。

醫管局指，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯。不少患者至胰臟癌症晚期才發現患病，影響存活率。進行手術切除腫瘤後，復發率也比一般癌症高。醫學界目前尚不完全清楚胰臟癌的成因，惟可能與胰臟細胞的異常增生有關。大多數的胰臟癌都是源於胰管上皮細胞的腺癌，較常發生在65歲以上人士身上，其他風險因素如下：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

胰臟癌有何常見症狀？大便出現這顏色屬警號

如何及早發現胰臟癌？醫管局提醒日常多留意身體有否出現以下症狀，隨時是身體患上胰臟癌的警號：

* 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
* 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
* 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
* 體重短時間內銳減
* 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
* 腹水

胰臟癌病人常見的併發症有以下幾項：

* 黄疸
* 疼痛：當腫瘤擴大壓迫神經, 腹痛會加劇
* 嚴重體重下降, 進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

資料來源：《健康2.0》、香港癌症資料統計中心、醫管局
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胰臟癌入侵性強且症狀不明顯，患者往往要到晚期才能發現，因此被稱作「癌王」。英國研究團隊近期開發出一項創新技術，能夠透過呼吸中的物質發現胰臟癌風險。專家形容，這是50年來胰臟癌檢測的最重大突破，該儀器有望在5年內正式推出市面。

這部首創的胰臟癌檢測儀由英國胰臟癌協會（Pancreatic Cancer UK）贊助、並由倫敦帝國學院的科學家負責開發。其外型類似一部酒精呼吸機，非入侵式，是為了在一般全科或家庭醫生診所裡使用而設計，並可檢測出患者的呼吸中是否帶有胰臟癌獨特的化合物。科學家進行了一項為期2年的臨床研究，分析了來自胰臟癌患者、非胰臟癌患者以及其他影響胰臟疾病的患者，共700多個呼吸樣本，團隊相信這是一項「極具前景」的檢測胰臟癌方法。

檢測胰臟癌獨有揮發物 技術有望5年內普及

據研究團隊介紹，該儀器可檢測患者呼氣中存在的揮發性有機化合物（VOCs）。數千種此類化合物會進入血液循環，在血液到達肺部時被過濾掉，然後隨呼吸排出體外。癌細胞會產生不同類型的化合物，即使在早期階段也能在呼吸中檢測到。團隊解釋，透過分離出獨特的揮發性有機化合物組合，有望能夠幫助醫生快速識別可能患有胰臟癌的病人。該儀器採集呼吸樣本只需短短30秒，並在快至3天內將檢測結果提供給醫生，以便安排進一步的超聲波、電腦掃描（CT） 或 磁力共振掃描（MRI）檢查。

此非入侵式檢測方法正進入大規模驗證階段，目前正在英格蘭、蘇格蘭和威爾斯的醫院設立約40個試驗點，目標是對6000名患者進行試驗。研究人員並希望在未來五年內，推廣至英國各地的全科醫生診所。

英國胰臟癌協會行政總裁Diana Jupp表示，胰臟癌在過去幾十年來一直被視為難以攻克的難題，「呼吸測試可望徹底改變胰臟癌的早期檢測方式。毫無疑問，這是50年來在拯救生命的突破方面最重要的進展。」

開發計劃的負責人、倫敦帝國學院外科和癌症系主任George Hanna教授表示：「如果呼吸測試研究初期階段的發現能夠在診斷不明的患者群體中得到驗證，那麼它將對臨床應用和胰腺癌轉介產生巨大的影響。」而他的最終目標是開發出一種廣泛檢驗不同癌症呼吸檢測方法，能夠測出並區分多種不同的消化系統癌症。

胰臟癌位列致命癌症第4位 一確診恐已晚期 

根據香港醫管局最新公布數據，胰臟癌位列10大致命癌症第4位，在2023年造成奪走超過900名港人性命。胰臟癌入侵性強，且由於惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，不少病人不幸到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。若出現以下徵狀，有機會是患上了胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

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提起健康食油，大部分人首先會想起橄欖油。不過有醫生指，其實亦有一種健康食油，功效與橄欖油不相伯仲，而且具有防癌、降膽固醇、防腦退化功效，當中的成分更被指可把患胰臟癌風險降70%。

健康食油｜解構牛油果油營養價值 與橄欖油一樣健康？

急症科醫生張適恆在YouTube影片指，這種營養功效與橄欖油不相伯仲的食油就是牛油果油。他指出，用牛油果果肉壓出來的牛油果油，與橄欖油一樣富含70%以上油酸（單元不飽和脂肪酸Omega-9的一種）及抗氧化物，另含約15%多元不飽和脂肪酸，以及維他命A、E、K、類胡蘿蔔素和植物固醇。不過，牛油果油味道相對溫和，不容易蓋過食物的味道，因而開始成為受歡迎的食油。

至於牛油果油是否適合長期使用，或代替橄欖油，張適恆醫生表示，牛油果油組成和橄欖油相似，含有高達70%以上油酸（單元不飽和脂肪酸Omega-9的一種）、約15%多元不飽和脂肪酸，以及維他命A、E、K、類胡蘿蔔素和植物固醇。

健康食油｜牛油果油適合甚麼烹調方式？煙點有多高？

牛油果油適合用來炸食物嗎？張適恆醫生表示，一種油是否適合油炸，要考慮煙點及氧化穩定度。精煉的牛油果油的煙點高達270°C，特級冷壓（Extra Virgin）的牛油果油則約介乎200至250°C，至於特級冷壓橄欖油的煙點為180至190°C。

油脂的飽和度越高或抗氧化物含量越多，代表氧化穩定度越高。特級冷壓的牛油果油或橄欖油雖然含有的大部分都是不飽和脂肪酸，但抗氧化物含量豐富；至於精煉的牛油果油，在過程中會去除抗氧化物，但生產商一般會額外添加一些維他命E。因此煎煮炒炸都是安全的，油炸則不建議超過200°C，溫度越高，越要縮短加熱時間，以減少釋出有害物質。

如果是冷拌，或者水炒等較低溫烹飪方式，特級冷壓牛油果油每天吃是沒有問題的，對健康有益，也適合不喜歡橄欖油強烈味道的人。

健康食油｜牛油果油4大好處

張適恆醫生表示，雖然牛油果油缺乏像橄欖油的長期研究，但由於兩者的組成非常類似。因此長期食用牛油果油，相信可以獲得與橄欖油一樣的健康效益。牛油果油有以下4大好處：

健康食油｜牛油果油有何功效？

1. 防癌

哈佛大學在2023年發表研究顯示，1星期至少吃1次牛油果，整體患癌風險下降15%，有效預防大腸癌、肺癌、膀胱癌等癌症。

英國一項針對23000人的飲食調查發現，長期透過食用油攝取油酸的人，胰臟癌的發生率大幅下降70%。

2. 預防腦退化

牛油果油是將牛油果的油脂單獨萃取出來，因此會密集地攝取到油酸這種單元不飽和脂肪酸。日本東京大學有研究發現，飲食含大量油酸的長者，在認知功能評估表現較好，代表在飲食中攝取油酸有助延緩大腦退化。

3. 預防視網膜病變

2016年的一項西班牙研究指，第2型糖尿病患者多攝取油酸，出現視網膜病變的機率大幅下降52至63%。

4. 預防胰島素阻抗

胰島素最主要的作用是維持血糖穩定。如果身體對於胰島素敏感度下降，胰臟就會分泌過多胰島素，導致高胰島素血症。曾有分析發現，長期的高胰島素血症會令胰臟癌發生風險升高70%。

有一項小型研究將體重過重的人分成兩組進行測試，其中一組每天大量吃牛油、煙肉等高飽和脂肪的食物，另一組則把牛油換成牛油果油。結果顯示，吃牛油果油的參加者，餐後血糖、胰島素及低密度蛋白膽固醇都獲得了顯著改善。

健康食油｜如何揀選優質牛油果油？留意包裝這標示

張適恆醫生表示，富含油酸的油都值得長期食用。不過牛油果油目前沒有像橄欖油的國際公認分級標準，建議在選購時要注意以下4件事，才有較大的機會買到品質好的牛油果油：

• 選擇深色玻璃樽裝。
• 留意成分表不含牛油果以外的油脂。
• 選擇包裝上有標示「特級冷壓/特級初榨（Extra Virgin）」。如果沒有標示「Virgin」，很可能是機械壓榨甚至是溶劑萃取。機械壓榨過程溫度較高，令油品酸價提高；溶劑萃取則會去除掉很多營養成分。
• 經常更換品牌，避免吃同一牌子的產品，並在開封後6個月內使用完畢。

資料來源：張適恆醫師

專家履歷：張適恆

急症科醫生，專長是急診醫學、預防醫學、抗老醫學、癌症醫學

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不少人會斷食減肥，不過，體重突然變輕未必是好事。有醫生分享病例指，一名女子採用斷食法成功減磅，7個月後卻離世。體重減輕，原來是因為是患上了「癌王」胰臟癌，殺傷力甚高，其中有3大症狀最關鍵。

成功減肥7個月後離世 驚揭患胰臟癌

營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《健康晚點名》分享個案指，該女子最初發現體重減輕，還開心地以為，持續了數個月的「168斷食法」終於見效。不過，後來她卻不時出現噁心、臉色蒼白等症狀，於是前往求醫。

胰臟癌不易察覺 3徵兆是關鍵

經抽血檢查發現，該女子的CA125腫瘤指數很高，醫生於是再安排她進行腹部超聲波檢查，最終證實患上「癌王」胰臟癌，而且病情已轉移到肝臟。雖然已立即接受化療、免疫治療嘗試控制病情，但最終她在7個月後病逝。

劉博仁醫生指，「癌王」胰臟癌不容易被發現，如果確診時已出現肝臟或遠端轉移，預後常常不好。因此他提醒，即使以為自己透過運動控制體重得宜，當發現身體出現以下情況，就要提高警覺，因為隨時是患癌的警號：

• 體重短時間內暴跌4至6公斤
• 臉色蒼白
• 食慾下降

香港第4大致命癌症 甚麼人易患胰臟癌？

據香港癌症資料統計中心資料，胰臟癌為香港常見癌症，發病率排第10位，死亡率排第4位。單在2021年，香港已有889人死於胰臟癌，危險程度不低於肺癌、大腸癌、肝癌等常見癌症。

醫管局指，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯。不少患者至胰臟癌症晚期才發現患病，影響存活率。進行手術切除腫瘤後，復發率也比一般癌症高。

10大高危因素易致胰臟癌

醫學界目前尚不完全清楚胰臟癌的成因，惟可能與胰臟細胞的異常增生有關。大多數的胰臟癌都是源於胰管上皮細胞的腺癌，較常發生在65歲以上人士身上，其他風險因素如下：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

胰臟癌有何常見症狀？大便出現這顏色屬警號

如何及早發現胰臟癌？醫管局提醒日常多留意身體有否出現以下症狀，隨時是身體患上胰臟癌的警號：

胰臟癌6大常見症狀

醫管局指出，若出現以下徵狀，有機會是患上胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌病人常見的併發症有以下幾項：

• 黄疸
• 疼痛：當腫瘤擴大壓迫神經, 腹痛會加劇
• 嚴重體重下降, 進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

預防胰臟癌5大貼士 宜選擇低脂食物

醫管局提醒，儘管胰臟癌無法完全預防，不過改變一些生活方式亦有助減低患癌風險：

• 戒煙：吸煙時的煙霧含致癌物，可破壞DNA調節細胞的生長
• 保持健康體重：體重急劇增加或過重，增加患胰臟癌機會
• 經常做運動：適量運動可減少患胰臟癌機會
• 健康飲食：多吃蔬果及低動物脂肪食品，可減少患胰臟癌機會
• 小心危險化學品：避免接觸危險化學品，或使用時配合適當安全措施

T10

胰臟癌致命率高，是香港第4大致命癌症。不過要預防患上胰臟癌，竟然要先從刷牙入手？近日有研究發現，如果不經常刷牙保持口腔衛生，有機會因為1因素，或令患胰臟癌風險大增3倍。

不刷牙恐致胰臟癌？研究揭1原因患癌風險或激增3倍

不刷牙為何易患胰臟癌？以美國紐約大學為首的研究團隊針對了口腔衞生與胰臟癌發展的關係進行研究，結果於今年9月發表在《JAMA Oncology》期刊。

胰臟癌風險｜哪些口腔細菌會增加胰臟癌風險？

研究人員使用了兩個流行病學隊列、超過12.2萬參加者的口腔樣本，檢測出了3種口腔牙周病原體、另外20種細菌和4種真菌，以評估哪些病原體與胰臟癌發展相關：

• 經過接近9年的追蹤期，有445人確診患上胰臟癌。
• 研究人員發現，3種口腔牙周病原體，包括牙齦卟啉單胞菌（P gingivalis）、纏結真桿菌（E nodatum）和微小微單胞菌（P micra），均與胰臟癌風險增加有關。
• 另外有13種口腔細菌，以及真菌當中的念珠菌屬亦與胰臟癌風險增加有關。
• 這些因素共同導致胰臟癌風險增加3倍以上。

對此研究人員表示，口腔細菌和真菌是胰臟癌發生的重要風險因素。口腔微生物群有望作為生物標記來識別胰臟癌高風險族群，從而有助醫療人員制訂個人化預防策略。研究作者之一、牙科博士及人口健康專家Dr. Richard Hayes則提到：「現時比以往更清楚的是，刷牙和使用牙線不僅有助於預防牙周病，還可以預防胰臟癌。」

預防牙周病正確刷牙4步驟

日本牙科醫生小川朗子曾表示，食物殘渣會在大約4至8小時內轉化為細菌。如果每天早晚各刷一次牙，就能在污垢轉化為牙菌膜之前將其清除；亦務必在每次進食後以清水漱口，或可以咀嚼無糖口香糖，以刺激唾液分泌。以下是正確刷牙4步驟：

• 第1步：牙縫刷
• 第2步：刷牙
• 第3步：牙線
• 第4步：漱口水

小川朗子補充，牙縫刷和牙線看似功能相同，但實際上有著微妙的差別：前者用於清除牙齒間牙齦側堆積的食物殘渣，後者則用於清除牙齒側面的污垢。

胰臟癌病徵不明顯 大便顏色響警號

胰臟癌是香港第4大致命癌症，在2022年錄得920宗胰臟癌死亡個案。根據醫管局資料，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。即使可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。如果有以下徵狀，可能是患上胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

預防胰臟癌必做5件事

大多數的胰臟癌發生在年齡65歲以上的人士，風險因素包括：

• 種族：黑人的風險較高
• 性別：男性比女性有更高風險
• 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
• 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
• 超重：超重的人有較大風險
• 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
• 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
• 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
• 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
• 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

• 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
• 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
• 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
• 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
• 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

T10

胰臟癌因為初期症狀不明顯，且致死率高，因而有「癌王」之稱。有醫生提醒，胰臟癌並非無跡可尋，他引述病例指，一名男子曾因持續腰背痛，求醫後發現患上胰臟癌。除了腰背痛外，到底胰臟癌還有甚麼徵兆？

胰臟癌徵兆｜男子腰背痛揭患癌 腫瘤約0.5cm

肝膽腸胃科醫生蕭敦仁在節目《祝你健康》指出，該名57歲生物學教授出現持續性後背疼痛，即使變換姿勢亦無法緩解，警覺異常後遂往醫院求醫。醫生為他進行超聲波檢查，發現胰臟尾部有0.5cm腫瘤，且其腫瘤型態屬神經內分泌腫瘤，此類腫瘤五年存活率相對較高。其後，該男子透過手術切除腫瘤，至今五年後狀況良好。

拆解胰臟癌常見徵兆 大小便現這異樣恐中招

蕭敦仁醫師指出，胰臟分為頭、中、尾三個部分，發生癌變機率以頭部最高為70%，其次為中部20%與尾部10%，且位置不同會呈現相異症狀：

自測胰臟癌徵兆：

胰臟癌徵兆｜1. 胰臟頭部

胰臟癌常見症狀為上腹痛，多數人易誤認為胃部問題，醫生通常會先進行胃鏡檢查，若未發現異常則開立藥物，患者2周後疼痛持續未改善，需進一步深入檢查。其他典型症狀包括黃疸、鞏膜、皮膚變黃、茶色尿液。

胰臟癌徵兆｜2. 胰臟尾部

主要症狀為上腹持續性疼痛，患者常需向前彎腰以緩解不適，平躺時痛感加劇，甚至可能會出現噁心、食慾不振、腹部脹滿感或嘔吐感。

胰臟癌徵兆｜3. 其他共同症狀

因胰臟負責分泌脂肪酶，若功能受損無法消化油脂，油脂會以原形態排出，排便則出現浮油。此外，若膽道被腫瘤阻塞，膽汁無法進入十二指腸，未與膽汁混合的糞便即呈灰白色。另外，若患上胰臟癌可能出現短期內體重驟降、血糖突然升高、發燒及畏寒等現象。

胰臟癌6類常見症狀

胰臟癌有何症狀？根據醫管局資料，胰臟癌是本港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

如果身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

引發胰臟癌原因是甚麼？10類人易中招？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：《祝你健康》、醫管局

T10

胰臟癌症狀無跡可尋？一名婦人每逢吃飽飯後，都會持續打嗝，加上身體1個部位持續痠痛，於是主動求醫，最終證實患上胰臟癌。醫生指，如發現身體出現5種症狀，有機會是患胰臟癌的警號

胰臟癌症狀｜女子飯後總打嗝 這部位常痠痛揭患胰臟癌

胃腸肝膽科醫生林相宏在Facebook專頁上發文指，該名60歲患有糖尿病的婦人，近期出現胃部悶脹不適，尤其是在吃飽飯後情況較為明顯，即使少量飲水也會打嗝，且食量明顯減少和容易有飽肚感，甚至體重輕微下降1kg，而這些不適症狀僅持續1至2周。此外，該婦人因過往有胃潰瘍病史，自行服用胃藥後症狀有所緩解，但她的左腰和背部出現輕微痠痛，便往醫院求醫。

其後，醫生安排該婦人進行胃鏡、大腸鏡和胰臟超聲波內視鏡檢查後，發現她胰臟尾部靠近背部位置有一個3cm的腫瘤，證實患上胰臟癌。

醫生教自測胰臟癌5大症狀 50歲人士恐高危？

林相宏醫生特別提醒，上腹痛不可簡單歸咎於胃部問題，若伴隨背部疼痛更需高度警惕胰臟或膽的疾病可能性。他也指出，胰臟癌有以下5大症狀，可以透過自測是否罹患胰臟癌。若同時出現這5種症狀，切勿掉以輕心。

胰臟癌有何常見症狀？

自測胰臟癌5大症狀

1. 腹痛 

表現為肚臍上方胃部周圍區域，這種疼痛並非劇烈刺痛，而是呈現一陣一陣的隱隱作痛，且服用胃藥後症狀無法獲得完全緩解。

2. 背痛

由於胰臟靠近脊椎後方，當腫瘤生長壓迫周邊器官或神經時，便會引發背痛。這類背痛常使不少人先前往復康科、骨科或泌尿科求診，卻忽略胰臟問題。

3. 噁心想吐 

由於胰臟與消化有關，所以症狀常在飯後會更加嚴重，且伴隨容易飽和食慾不振等現象，往往導致出現無法解釋的體重減輕情況。

4. 糖尿病

胰臟負責分泌胰島素維持血糖平衡，若突然出現糖尿病症狀時，必須高度警覺可能是胰臟病的警號，尤其是50歲以上的人群。

5. 黃疸伴隨皮膚痕癢

由於膽囊與胰臟位置緊密相連，當胰臟出現腫瘤時會阻塞膽汁，進而引發黃疸伴隨皮膚痕癢，且特點為可能黃疸嚴重但疼痛不明顯。

確診胰臟癌恐是晚期 12種徵兆要提防

根據香港醫管局資料，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，不少病人不幸到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。若出現以下徵狀，有機會是患上了胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胃腸肝膽科醫生林相宏、醫管局

專家履歷：林相宏

台灣胃腸肝膽科醫生，台灣禾馨民權內科診所院長，專長為胰臟疾病、胰臟腫瘤、膽道疾病與結石等。

T10

早餐常吃麵包恐導致胰臟癌？有營養師表示，常吃1類麵包有機會導致胰臟發炎，增加患胰臟癌風險。若要降低胰臟發炎的機率，她推介5大水果有助抗胰臟發炎，變相預防胰臟癌。

含糖麵包恐致胰臟癌 建議糖分攝取量低於這份量

營養師劉怡里在節目《健康2.0》中指出，許多上班族因工作忙碌，早餐常選擇含糖麵包搭配果汁，這樣的組合的含糖量約佔60%以上，其中精緻糖比例更可能超過20%。有些人偏愛中式早餐，可能選擇紅豆餡包子搭配甜豆漿，經計算這類組合的含糖量同樣超過20%，等於攝入雙倍糖分。

至於下午茶時段，不少女性喜愛的鬆餅配奶茶，或是路邊攤、夜市販售的冬甩加甜飲品，糖分攝取量更為高，這些含糖食物有機會增加胰臟負擔。有研究指出，每天攝取高糖分食物，會升高罹患胰臟癌的風險。

因此，她建議糖分攝取量應控制在10%以內，而世界衛生組織標準更嚴格，要求精緻糖攝取量低於5%。

3大方法避免胰臟發炎 吃這5大水果更防癌

除了控制攝取糖分，還有甚麼方法避免胰臟發炎？營養師劉怡里和中醫師吳明珠列出3大方法，包括飲食、按穴位助養胰健脾。

吃甚麼可預防胰臟發炎?

1. 水果

營養師劉怡里指出，常見的番石榴、蘋果、聖女番茄、水梨和木瓜，這些水果不僅膳食纖維含量高，且GI值較低，更能達到抗發炎、降低癌症發生率的效果。但在食用時需注意兩點：

• 雖然GI值低，但不要打成水果泥，應盡量保持顆粒狀用咀嚼的方式食用。
• 建議選擇當季水果，避免在夏天選用冬季水果，以確保營養價值充足，更也有助於膽道健康。

2. 消積降脂茶

中醫師吳明珠表示，急性胰臟炎的發生與飲食習慣密切相關，暴飲暴食、嗜甜或重口味飲食都可能誘發症狀。在日常保養方面，可飲用「消積降脂茶」，其材料和製作方法如下：

材料：

• 山楂3錢：能促進肉類消化
• 炒麥芽1.5錢：有助分解麵粉製成的食物
• 梔子3錢：則具有清熱除煩的功效
• 陳皮1.5錢：具有健脾作用
• 決明子5錢：有潤腸、清肝明目的效果
• 桑葉1.5錢：有助控制血糖

製作方法：

• 將所有材料快速以清水沖洗乾淨
• 取1000c.c.清水煮沸
• 將洗淨的材料全部放入沸水中浸泡15分鐘
• 待茶水放至適溫後即可飲用

按甚麼穴位可預防胰臟發炎?

中醫師吳明珠表示，按2大穴位能達到養胰、健脾及活血化瘀的功效：

1. 地基穴

沿著內腳踝往上摸，當摸到轉彎處無法再往上時，這個位置就是內科穴。

• 將手放在此處，往小指方向移動約四個指幅距離。
• 按壓方式為向內轉三圈、向下轉三圈，同時配合呼吸節奏。

2. 胰腺點

• 位於脾經這條線上，從內腳踝往上量兩個指幅距離，中間點屬於胰臟點。
• 按壓時會感受到明顯的酸脹感，甚至疼痛，可透過揉按來緩解。

胰臟癌6類常見症狀 大便呈1顏色要小心

胰臟癌有何症狀？根據醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

如果身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

引發胰臟癌原因是甚麼？10類人易中招？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

資料來源：《健康2.0》、醫管局

T10

【胰臟癌徵兆】胰臟癌因為難以及早發現，因而致死率高，故有「癌王」稱號。有醫生指出，胰臟癌其實並非無跡可尋，有逾80%胰臟癌患者在患病期間都會出現1種徵兆，當中如發現自己經常口渴亦要格外留神！

胰臟癌難發現？小心8大常見徵兆

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁指，在2021年英國牛津大學學者分析2萬4千多名胰臟癌患者的臨床表現，歸納出23個相關症狀，其中有8個為胰臟癌最常見且需特別留意的症狀。

患胰臟癌有何徵兆？

胰臟癌8大徵兆：

1. 上腹痛
2. 背痛
3. 黃疸（眼睛變黃、茶色尿）
4. 噁心
5. 食慾不振
6. 體重減輕
7. 腹瀉
8. 脂肪便

逾80%患者現1徵兆 經常口渴恐中招？

錢政弘醫生指出，研究中發現「口渴」是過去較少被提及的胰臟癌症狀，卻又容易被忽略，而胰臟癌患者出現口渴的比例比一般人高出4.2倍，這與高血糖密切相關。此外，更有近8成的胰臟癌患者有高血糖問題。

錢醫生表示，即使原本血糖正常，但在胰臟癌細胞出現的時候，可能影響胰島素分泌異常，導致血糖升高，甚至可能出現糖尿病。當血糖升高時，身體也會出現「高滲透壓性利尿」現象，即是尿中糖分增加，腎臟無法有效回收水分和糖分，導致大量排尿。這種情況類似糖尿病患者的症狀，尿量增多後，進而引發口渴。

胰臟癌6類常見症狀 大便呈1顏色要小心

胰臟癌有何症狀？根據醫管局資料，胰臟癌是本港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

如果身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

引發胰臟癌原因是甚麼？10類人易中招？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據本港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘（獲授權轉載）、醫管局。

專家履歷：錢政弘

台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師

T10

【胰臟癌成因】胰臟常被稱為「沉默的器官」，即使患癌，初期症狀亦不明顯，因而致死率高。有醫生列出8件事可自測患胰臟癌風險，除了特別注意飲食，更要留意大便的1種變化。到底日常可吃甚麼預防胰臟癌？

8件事自測胰臟癌風險  愛吃這些食物易中招！

根據《介護ポストセブン》報道，日本胰臟專科醫生上坂克彦表示，胰臟負責分泌胰液和胰島素，幫助消化及控制血糖。相比肝臟或腎臟，胰臟疾病更難發現症狀。由於胰臟位於胃後方，透過腹部超聲波掃描也很難檢測到疾病，當發現異常時，往往為時已晚；而且它被大動脈包圍，即使要進行手術也很困難。

上坂克彦醫生表示，急性胰臟炎的主要成因是暴飲暴食和膽結石，常見症狀包括上腹部劇烈地絞痛、噁心和發燒。如果患者長期飲酒，復發機率更高，也更可能演變成慢性胰臟炎，症狀包括腹痛、背痛、腹脹和體重減輕。雖然慢性胰臟炎進展較慢，卻增加患胰臟癌風險13至16倍。此外，如果家人當中有兩位或以上的一等親（自己的父母與子女）患有胰臟癌，患病風險將增加6.4倍。

8件事自測胰臟癌風險：

甚麼因素增加患胰臟癌風險？

• 曾因暴飲暴食而突然劇烈胃痛
• 一次喝3瓶以上中瓶啤酒
• 經常吃辛辣食物
• 喜歡吃高脂肉類
• 腹瀉及大便有油：患上慢性胰臟炎時，食物無法消化，導致腹瀉或糞便呈白色、有油漂浮。
• 健康檢查中顯示血清澱粉酶水平高
• 健康檢查中顯示血糖值突然升高
• 有親屬患有胰臟癌

上坂克彦醫生補充，胰臟癌有可能引起黃疸或腰背疼痛，但這些症狀往往代表胰臟癌正在惡化。

5招飲食預防胰臟癌 戒3類肉減風險

上坂克彦醫生提出5大飲食建議，有助保護胰臟：

• 每天飲用超過3瓶中瓶啤酒或小瓶清酒的人要小心風險，建議限制只喝1瓶中瓶啤酒或1小瓶清酒。
• 動物脂肪增加胰臟負擔，因此應避免食用牛或豬的五花肉和里肌肉，改吃脂肪含量低的腿肉和菲力牛柳；煙肉、香腸等加工肉也含有高脂肪，建議少吃。
• 料理時最好切掉肥膏，在烹調前將肉「出水」，盡量選擇烤或蒸，都有助減少脂肪攝取。
• 食用動物脂肪時，搭配富含膳食纖維的蔬菜、海藻和蘑菇一起吃，膳食纖維有助抑制膽固醇的吸收。
• 如果要吃甜食，最好避免使用大量牛油和忌廉製作的西式甜品。

胰臟癌病徵不明顯 這種腹痛要小心

胰臟癌是香港第4大致命癌症。根據醫管局資料，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。即使可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。如果有以下徵狀，可能是患上胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚痕癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

預防胰臟癌必做5件事

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

• 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
• 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
• 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
• 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
• 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

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胰臟癌常被稱為「癌王」，是因為早期難以發現，因而致死率高。不過，有醫生指出，身體如出現1徵兆，有機會令患胰臟癌風險大增6倍，恐怕可視為胰臟癌先兆之一。如果要預防胰臟癌，在日常生活應從何入手？

胰臟癌難察覺？醫生揭現1先兆易中招 風險高達6倍

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁發文指，常說胰臟癌難以早期發現，其實更常見且需高度警覺的是「脂肪胰」現象，即胰臟組織出現異常脂肪堆積。在超聲波檢查中，胰臟的實質回音強度明顯比高於肝臟及腎臟，影像中表現明亮的白色顯影。流行病學的調查發現，有脂肪胰的患者罹患胰臟癌的風險較一般人高出6倍，且約50%的胰臟癌病患發現有脂肪胰，因此脂肪胰可算是胰臟癌先兆之一。

為何會出現脂肪胰？

錢政弘醫生表示，胰臟內脂肪過度堆積將導致脂肪激素分泌異常、引發胰臟持續性輕微發炎、氧化壓力上升以及粒線體功能受損等病變，這些變化會進一步刺激致癌基因KRAS的活性。此外，脂肪胰還會激活胰臟星狀細胞，加速組織纖維化及腫瘤基質生成，最終促使胰臟腺癌的發生與轉移。

5大方法防胰臟癌 吃這類食物患癌風險降20%

如何有效預防胰臟癌？錢政弘醫生指出，日常應做到以下5件事，有助預防胰臟癌：

如何預防胰臟癌？

預防胰臟癌5大貼士：

1. 戒煙

戒煙可使患胰臟癌風險降低30至50%，避免二手煙也同樣重要。

2. 避免甜食

葡萄糖會增加胰臟的Kras基因突變，誘發胰臟癌，日本女性胰臟癌發生率上升，便是推測與甜食文化相關。

3. 控制三酸甘油脂

高三酸甘油脂促使脂肪堆積於胰臟組織，形成「脂肪胰」，導致IL-6等發炎物質與游離脂肪酸直接傷害細胞DNA。將三酸甘油酯控制至<150mg/dL，有助降低胰臟炎復發率和胰臟癌風險。

4. 多吃十字花科蔬菜

十字花科蔬菜能夠結合膽酸，幫助腸道減少膽酸回收。另外，這類蔬菜中富含異硫氰酸鹽、芥蘭素、葡萄糖二酸等抗氧化物，可以協助清除次級膽酸和代謝物的毒性，減少對胰臟和腸道黏膜的傷害，因此對胰臟癌和大腸癌都有預防作用。

十字花科蔬菜包括椰菜花、白菜、椰菜、火箭菜、羽衣甘藍、芥蘭、西蘭花、白蘿蔔、蘿蔔葉等。

5. 多吃含β-胡蘿蔔素食物

β-胡蘿蔔素可減少促炎性細胞因子如IL-6、TNF-α等的產生，從而緩解慢性胰臟炎。它同時是一種強效抗氧化劑，能中和自由基，減少氧化反應對細胞的損傷。

一星期吃5份β-胡蘿蔔素含量高的食物，例如南瓜、紅蘿蔔、菠菜等，有助減少20%罹患胰臟癌的風險。

胰臟癌6類常見症狀 大便呈1顏色要小心

胰臟癌有何症狀？根據香港醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

如果身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚痕癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

引發胰臟癌原因是甚麼？10類人易中招？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

資料來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘（獲授權轉載）、醫管局

專家履歷：錢政弘

台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師。

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【胰臟癌警號】大便味道也可嗅出胰臟癌警號？有醫生引用研究表示，大便臭味有如「氣味指紋」，如果出現4種異常氣味伴隨不同形狀/顏色的大便，可能是胰臟癌、膽病和胃病等徵兆！

胰臟癌警號｜4種大便臭味自測健康 1種臭味恐患胰臟癌

大便發出哪種臭味恐患胰臟癌？腸胃科醫生鄭泓志近日在個人Facebook專頁，引述一篇刊登在國際期刊《The FASEB Journal》的研究指出，大便臭味就像「氣味指紋」，可提前反映腸道是否異常，甚至可能比症狀更早出現。大便味來自「揮發性有機化合物」（VOCs） 氣體，由腸道細菌在消化過程中產生的。而腸道就像複雜又精密的消化與代謝系統，不同腸胃疾病或可產生不同氣體組合/臭味，甚至有可能與胰臟癌有關，以下是常見的4種異常氣味及其潛藏疾病：

胰臟癌警號｜大便臭味如何反映健康？

4種大便臭味反映健康：

1. 大便出現鐵鏽味/腥臭味

這類臭味通常與「上消化道出血」有關。因為當胃或12指腸出血時，血液會經過胃酸與消化液分解，然後釋放出明顯的鐵鏽味或腥臭味，同時大便的顏色會因血紅素氧化而轉成黑色、呈「瀝青」狀。常見原因包括以下疾病：

• 胃潰瘍
• 12指腸潰瘍
• 胃出血

2. 大便出現油膉味/濃烈腐敗味

這類臭味通常代表脂肪消化與吸收異常，可能與胰液分泌不足或膽汁排出異常有關，而脂肪未被有效分解與乳化，因此大便會產生油膉味或濃烈腐敗臭味，伴隨油脂殘留與漂浮便。常見原因包括：

• 慢性胰臟炎
• 胰臟癌
• 膽結石
• 膽道阻塞
• 肝膽功能異常

3. 大便出現發酵酸味

這種臭味常見於腸道菌相失衡。當壞菌增生、好菌減少，腸道中的食物可能產生異常發酵，釋放出大量酸性氣體，大便出現刺鼻、酸臭味，甚至伴隨帶氣泡異常糞便。常見原因包括以下疾病：

• 腸躁症（IBS）
• 益生菌攝取不足
• 長期壓力
• 作息失調

4. 大便出現臭雞蛋味

這種臭味常見於高蛋白飲食者，例如攝取大量肉類、蛋、乳製品或蛋白粉的人群。在這樣的飲食型態下，腸道細菌大量分解含硫胺基酸，就會釋放出更多硫化氫氣體，造成排便時出現強烈的臭雞蛋味，伴隨軟黏或糊狀的糞便。

大便臭味伴隨4症狀即求醫

鄭醫生解釋，異常的氣味若只是偶發則可能與飲食有關，但如果味道變化明顯且持續超過數日，尤其臭味伴隨以下狀況出現、建議盡快求醫：

1. 黑便
2. 油便
3. 腹痛
4. 體重減輕

胰臟癌病徵不明顯 大便顏色響警號

胰臟癌是香港第4大致命癌症。根據醫管局資料，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。即使可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。如果有以下徵狀，可能是患上胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

預防胰臟癌必做5件事

大多數的胰臟癌發生在年齡65歲以上的人士，風險因素包括：

• 種族：黑人的風險較高
• 性別：男性比女性有更高風險
• 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
• 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
• 超重：超重的人有較大風險
• 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
• 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
• 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
• 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
• 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

• 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
• 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
• 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
• 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
• 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：腸胃科醫生鄭泓志、醫管局

T10

胰臟癌是香港第 4位的致命癌症殺手，據資料顯示，2022年胰臟癌的死亡人數已達920人，病發率及死亡率亦一直持續上升。 有醫生分享一宗末期胰臟癌癌病人個案指，該病人本來生命已步入倒數，但最終透過在日常生活作出3大調整，身體1年後再沒發現癌細胞，而且胰臟癌至今已經10年沒有復發！

胰臟癌末期可逆轉？病人靠3招抗癌續命10年

胰臟癌也可逆轉？哈佛麻省總醫院內科主治醫生許瑞云在YouTube節目《下班經濟學》分享個案，有位胰臟癌末期病人已患癌5年，尋遍名醫，也動過手術，但病情已到藥石無靈、要準備後事的階段。該病人沒有放棄求生意志，並開始在日常生活調整以下3方面：

日常生活可如何改善胰臟癌？ 

1. 改變自己的心態和情緒，包括修補自己和家人的關係，改變與同事的相處、待人處事的方法；
2. 改變生活習慣，努力運動、復健、多曬太陽；
3. 積極調整飲食習慣。

1年後，該病人驚訝發現自己身體的胰臟癌細胞已幾乎消失，胰臟癌至今也有10年沒有復發。許醫生指：「身體很聰明，它想要活下去」，並表示不論是割傷或燙傷，每個人身體都有自癒力，而心態及情緒的改變，或許是胰臟癌末期奇蹟逆轉的關鍵。

醫揭5招防癌飲食 1種肉千萬別碰

許醫生又提醒，飲食習慣在防癌方面十分重要，以下5項飲食重點有助於抑制胰臟癌等癌症風險：

1.  多吃無毒有機、天然生長的蔬菜

沒有農藥及化學藥物的菜，新鮮好吃，有自然的甘味。

2. 多吃植物性蛋白食物、紅肉要少吃

植物性蛋白食物包括黃豆、黑豆、扁豆、四季豆或堅果，營養不會比肉類差。許醫生提醒大家要少吃紅肉，因為多項研究都顯示，紅肉跟3大死因息息相關，包括心血管病/中風、癌症（尤其是大腸癌）和糖尿病。

3. 補充維他命D及B12

許醫生認為補充維他命D十分重要，因為維他命D對骨骼健康、荷爾蒙製造、免疫系統、大腸癌等息息相關，吃白肉或魚肉會吸收到維他命D，但最好的維他命D來源都是多曬太陽。現代人容易壓力大及焦慮，維他命B群消耗得比較多，B群對維持神經穩定相當重要。

4. 多攝取Omega-3食物

富含Omega-3食物，包括亞麻仁籽、核桃、牛油果。

5. 補充水分

許醫生認為補充水分十分重要，可以多多自備水樽飲水。

少吃外賣、避開反式脂肪

許醫生提醒，除了少吃外賣、加工食物之外，也要避開反式脂肪及精緻糖。反式脂肪會讓心血管疾病惡化，在人體內多年也無法代謝、消化，與導致中風、所有癌症息息息相關。

胰臟癌有何症狀？

根據醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。若身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

如何預防胰臟癌？

胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。雖然不能完全防止胰臟癌產生，一些生活方式的改變可以有助於降低風險：

• 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
• 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
• 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
• 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
• 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：《下班經濟學》、醫管局

T10

炎炎夏日，不少人喝飲品消暑，不過如果常喝1類飲品，恐更易引發胰臟癌。有醫生引述研究指，如果每日喝2杯這類飲品，因胰臟癌死亡的風險更大增3倍。

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁發文指出，近期多項國際研究發現高糖飲食與胰臟癌之間存在關聯性：

 

研究有何發現？

• 瑞典有研究指出，每日攝取大量添加糖及愛吃高糖食物人士，會顯著提高罹患胰臟癌的風險。
• 有亞洲大型研究發現，年輕人若每日飲用兩杯含糖飲品，其死於胰臟癌的風險將激增3倍。
• UCLA研究進一步揭示，胰臟癌細胞擅長利用「果糖」作為營養來源的特性，從而加速腫瘤增生。

高糖飲食會為身體造成甚麼影響？

高糖飲食除了會導致胰臟癌，劉博仁醫生表示，高糖飲食更會對身體造成3大危害：

• 引發高胰島素血症，進而刺激癌細胞生長。
• 誘發慢性發炎與氧化壓力。
• 加速肥胖與胰島素阻抗之間的惡性循環。

3招減胰臟癌風險 化療患者可合併1種治療方法

劉博仁醫生指出，雖然胰臟癌被稱為「癌王」，但絕非束手無策，透過適當的營養支持、功能醫學的輔助治療、完善的心理照護，再配合個人化醫療方案的選擇，能有效幫助患者增強抵抗力並減輕治療過程中的不適感。

1. 高危險族群

針對胰臟癌高危險族群，例如糖尿病患者及有家族病史者，建議每年定期接受檢查，包括 CA19-9腫瘤標記檢測、磁力共振掃描或超聲波內視鏡。

2. 戒糖

戒糖是守護胰臟健康最簡單的方法，關鍵在於減少喝含糖飲品並減少進食精緻甜食。

3.高劑量維生素C注射（IVC）

2024年《Redox Biology》國際期刊研究證實，晚期胰臟癌患者在接受化療期間，若配合每週三次、每次75克的高劑量維生素C治療，可將平均存活期從8.3個月延長至16個月，且不增加副作用。而劉醫生則表示，運用高劑量維生素C（每次50-75克靜脈注射）作為癌症輔助療法，針對胰臟癌患者發現有以下多種效果：

• 疼痛明顯減輕，助改善睡眠品質
• 增加食慾，令體力較穩定
• 生活品質優化且情緒更趨穩定
• 對化療耐受性顯著增強

他也提醒正在接受化療的患者，務必先與主治醫師充分討論是否適合合併高劑量維生素C治療方案。

胰臟癌6類常見症狀 皮膚㾗癢也要小心

胰臟癌有何症狀？根據香港醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

胰臟癌6大常見症狀+併發症

根據香港醫管局資料，若身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁醫生、醫管局 

T10

【胰臟癌成因】胰臟常被稱為「沉默的器官」，即使患癌，初期症狀亦不明顯，因而致死率高。有醫生列出8件事可自測患胰臟癌風險，除了特別注意飲食，更要留意大便的1種變化。到底日常可吃甚麼預防胰臟癌？

8件事自測胰臟癌風險  愛吃這些食物易中招！

根據《介護ポストセブン》報道，日本胰臟專科醫生上坂克彦表示，胰臟負責分泌胰液和胰島素，幫助消化及控制血糖。相比肝臟或腎臟，胰臟疾病更難發現症狀。由於胰臟位於胃後方，透過腹部超聲波掃描也很難檢測到疾病，當發現異常時，往往為時已晚；而且它被大動脈包圍，即使要進行手術也很困難。

上坂克彦醫生表示，急性胰臟炎的主要成因是暴飲暴食和膽結石，常見症狀包括上腹部劇烈地絞痛、噁心和發燒。如果患者長期飲酒，復發機率更高，也更可能演變成慢性胰臟炎，症狀包括腹痛、背痛、腹脹和體重減輕。雖然慢性胰臟炎進展較慢，卻增加患胰臟癌風險13至16倍。此外，如果家人當中有兩位或以上的一等親（自己的父母與子女）患有胰臟癌，患病風險將增加6.4倍。

8件事自測胰臟癌風險：

甚麼因素增加患胰臟癌風險？

•曾因暴飲暴食而突然劇烈胃痛

•一次喝3瓶以上中瓶啤酒

•經常吃辛辣食物

•喜歡吃高脂肉類

•腹瀉及大便有油：患上慢性胰臟炎時，食物無法消化，導致腹瀉或糞便呈白色、有油漂浮。

•健康檢查中顯示血清澱粉酶水平高

•健康檢查中顯示血糖值突然升高

•有親屬患有胰臟癌

上坂克彦醫生補充，胰臟癌有可能引起黃疸或腰背疼痛，但這些症狀往往代表胰臟癌正在惡化。

5招飲食預防胰臟癌 戒3類肉減風險

上坂克彦醫生提出5大飲食建議，有助保護胰臟：

•每天飲用超過3瓶中瓶啤酒或小瓶清酒的人要小心風險，建議限制只喝1瓶中瓶啤酒或1小瓶清酒。

•動物脂肪增加胰臟負擔，因此應避免食用牛或豬的五花肉和里肌肉，改吃脂肪含量低的腿肉和菲力牛柳；煙肉、香腸等加工肉也含有高脂肪，建議少吃。

•料理時最好切掉肥膏，在烹調前將肉「出水」，盡量選擇烤或蒸，都有助減少脂肪攝取。

•食用動物脂肪時，搭配富含膳食纖維的蔬菜、海藻和蘑菇一起吃，膳食纖維有助抑制膽固醇的吸收。

•如果要吃甜食，最好避免使用大量牛油和忌廉製作的西式甜品。

胰臟癌病徵不明顯 這種腹痛要小心

胰臟癌是香港第4大致命癌症。根據醫管局資料，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。即使可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。如果有以下徵狀，可能是患上胰臟癌：

•上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部

•食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象

•出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色

•體重短時間內銳減

•上腹部出現固定、堅硬的腫塊

•腹水

預防胰臟癌必做5件事

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

•戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長

•保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標

•經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會

•健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險

•避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

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香港約有70萬名糖尿病患者，要改善糖尿病病情，除了服藥外，每日自製蔬菜汁飲用竟然也可改善糖尿病。有醫生分享一款蔬菜汁食譜，飲用後不但可改善糖尿病，甚至於預防三高及胰臟癌。

自製蔬菜汁逆轉糖尿病 每早飲1杯防三高

家庭醫學科醫生張軒睿在社交平台直播分享，自已喝自製蔬菜汁已經10年了，起初是看到好友用簡單的蔬菜汁食譜幫助丈夫降低乙型肝炎病毒，自己才開始喝蔬菜汁，其後慢慢發現蔬菜汁竟有以下功效：

 蔬菜汁功效｜控制三高/高血脂

張醫生也為父母購入一部攪拌機，方便他們製作蔬菜汁，結果發現父親的三高問題，特別是高血脂，得到良好控制。

蔬菜汁功效｜補充蔬菜+植化素

張醫生指，自已不少病人大多外出用膳，身體難以攝取足夠的蔬菜。因此他推薦喝蔬菜汁解決此問題，補充蔬菜和植化素，還能提供豐富的營養，幫助病人達到飲食均衡。

蔬菜汁功效｜控血糖改善糖尿病

張醫生分享曾有糖尿病患者原本每天需要服6-7粒血糖藥，但早餐喝蔬菜汁後，血糖藥減到2-3粒，其他兩餐維持均衡飲食，無太大調整。

蔬菜汁功效｜降胰臟癌風險

張醫生解釋，早餐喝蔬菜汁可以避免早上血糖急升，讓全日血糖更穩定，減少胰臟負擔。而減少血糖波動不僅能降低胰臟疲勞，還可減少患上胰臟炎或胰臟癌的風險。

每早自製蔬菜汁飲用 增飽足感抗發炎

張醫生也分享了一款特別為早餐設計的蔬菜汁食譜，不但加入了充足蛋白質，增加飽足感，適合上班一族飲用；也加入了小松菜、薑黃粉等，提供鈣質和抗發炎的功效。

控醣高鈣高蛋白蔬菜汁

材料

•小松菜：150g

•奇異果：1/4個

•黑豆：60g

•黑芝麻：20g

•牛油果：1/4個

•亞麻籽：1湯匙

•薑黃粉：1小匙

•豆漿：300ml

步驟

1. 小松菜先汆水，備用；黑豆煮熟，備用。

2. 將所有材料放入攪拌機內，將轉速調至最大，攪拌約60秒即可完成。

T10

胰臟癌沒有徵兆？一名男子不煙不酒，體重開始變輕更以為減肥有成，最後在接受身體檢查時卻證實患上胰臟癌，胰臟腫瘤更在3個月內急速大一半，5年存活率恐僅剩15%。有醫生提醒，胰臟癌並非毫無徵兆，有80%胰臟癌患者身體都會出現一個警號。

胰臟癌男以為減肥成功拒求醫 腫瘤3個月急速大一半

胃腸肝膽科醫生林相宏在Facebook專頁分享病例指，一位60歲男性不好煙酒，雖有糖尿病前期，但沒有任何不適，體重更輕了4kg，更以為自己是飲食控制有成效。直某次健康檢查驗血時，卻意外發現胰臟癌指標異常，比正常指數超標多達20倍。安排進一步進行斷層掃描檢查，醫生終在胰臟發現一顆2.5cm的腫瘤，高度疑似胰臟癌。

不過因為沒有明顯症狀，該男子竟然不相信自己患上胰臟癌，也不想開刀接受手術，僅願意繼續追蹤觀察。結果3個月再次檢查，腫瘤已經長大至3.6cm，體積變大了近一半。

胰臟癌腫瘤體積達這水平 5年存活率恐剩15%

林相宏醫生表示，7成早期胰臟癌是完全無症狀的，當中有超過5成病患都是因為檢查其他疾病時意外發現的。據研究顯示，在腫瘤大小在2cm以內時進行手術，5年存活率高達50%；當腫瘤長到2-4cm時才開刀，5年存活率下降到只剩15%。而且胰臟癌在腫瘤還小時就有轉移的可能。因此，他指出絕對不要以為沒有症狀就沒有問題，或者覺得腫瘤還小再觀察，一再逃避恐怕預後只會越來越差。

【同場加映】自測胰臟癌徵狀：

 

胰臟癌被稱為「癌王」，是因為初期沒有明顯徵兆，往往要到晚期才察覺患癌。林相宏醫生指，血糖上升很可能是胰臟癌早期唯一的警訊。年紀越大，患糖尿病風險越高。如果血糖上升，同時體重莫名下降，千萬不要以為自己減肥成功，應盡快檢查胰臟。因為有高達80%胰臟癌病患有高血糖。

自測胰臟癌6大症狀

除了高血糖加上莫名變瘦，林相宏醫生曾提出胰臟癌患者可能會出現的6大症狀，可以自測風險：

胰臟癌6大常見症狀：

•眼白發黃

•皮膚臉色發黃 

•尿液呈深橘色

•大便呈灰白色 

•胃脹、有胃酸感

•突然的腹痛、噁心，甚至發燒

林醫生曾建議，年長人士應每1至2年定期進行胰臟癌篩查。此外，他亦提醒，若同時出現以下3大症狀，就一定要檢查胰臟，因很可能是胰臟癌症狀：

•糖尿病

•腹脹

•體重下降

胰臟癌病徵不明顯 這種腹痛要小心

胰臟癌是香港第4大致命癌症。根據醫管局資料，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面。胰臟癌成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。即使可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。如果有以下徵狀，可能是患上胰臟癌：

•上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部

•食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象

•出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色

•體重短時間內銳減

•上腹部出現固定、堅硬的腫塊

•腹水

如何預防胰臟癌？必做5事減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長

保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標

經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會

健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險

避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胰臟醫師 林相宏

T10

胰臟癌致死率高，因而有「癌王」之稱。有醫生指出，如果患上一種疾病，即使病情已經康復，身體2年內出現胰臟癌的機率高達19倍，更需時10年才能讓胰臟癌風險回復正常水平。因此，他提醒平日多吃1類蔬果保護胰臟，可降低20%胰臟癌風險。

曾患這種病更易患胰臟癌！患癌機率2年內增19倍

胃腸肝膽科醫生錢政弘在Facebook專頁撰文指，胰臟再生能力很弱，細胞一旦壞死，再生的時候就很容易突變，形成胰臟癌。因此，無論是慢性或急性胰臟炎，都會增加罹患胰臟癌的風險。慢性胰臟炎的癌變風險為5至10倍。據2024年韓國延世大學曾有統計指，急性胰臟炎發生後，2年內出現胰臟癌的機率更高達19倍，至5年後的胰臟癌癌變風險才慢慢降到2.7倍，直到10年以後，胰臟癌癌變風險才會降到與未曾患過急性胰臟炎的人一樣。因此胰臟炎不是病好了就等於沒事，建議一定要持續追蹤至少2年。

防胰臟癌5大建議 多吃1類蔬果患癌風險降20%

錢政弘醫生提醒，有胰臟炎病史、嗜甜、有煙酒習慣、肥胖，以及糖尿病、膽結石和高血脂患者，這些都是胰臟癌的高危險族群，日常應做到以下5件事以預防胰臟癌：

如何預防胰臟癌？

預防胰臟癌5大貼士：

1. 戒煙

戒煙可使患胰臟癌風險降低30至50%，避免二手煙也同樣重要。

2. 避免甜食

葡萄糖會增加胰臟的Kras基因突變，誘發胰臟癌，日本女性胰臟癌發生率上升，便是推測與甜食文化相關。

3. 控制三酸甘油脂

高三酸甘油脂促使脂肪堆積於胰臟組織，形成「脂肪胰」，導致IL-6等發炎物質與游離脂肪酸直接傷害細胞DNA。將三酸甘油酯控制至<150mg/dL，有助降低胰臟炎復發率和胰臟癌風險。

4. 多吃十字花科蔬菜

十字花科蔬菜能夠結合膽酸，幫助腸道減少膽酸回收。另外，這類蔬菜中富含異硫氰酸鹽、芥蘭素、葡萄糖二酸等抗氧化物，可以協助清除次級膽酸和代謝物的毒性，減少對胰臟和腸道黏膜的傷害，因此對胰臟癌和大腸癌都有預防作用。

十字花科蔬菜包括椰菜花、白菜、椰菜、火箭菜、羽衣甘藍、芥蘭、西蘭花、白蘿蔔、蘿蔔葉等。

5. 多吃含β-胡蘿蔔素食物

β-胡蘿蔔素可減少促炎性細胞因子如IL-6、TNF-α等的產生，從而緩解慢性胰臟炎。它同時是一種強效抗氧化劑，能中和自由基，減少氧化反應對細胞的損傷。

一星期吃5份β-胡蘿蔔素含量高的食物，例如南瓜、紅蘿蔔、菠菜等，有助減少20%罹患胰臟癌的風險。

胰臟癌不易察覺？出現6類徵兆恐患癌

胰臟的主要功能是分泌消化酶幫助消化，以及製造胰島素調節血糖。胰臟癌入侵性強，由於在胰臟的惡性腫瘤生長緩慢，位置隱蔽，初期病徵並不明顯，即使定期每年接受身體檢查，也很難從一般檢驗中測出患癌。因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，因而耽誤治療，影響生存率。

出現以下徵狀，可能是患上胰臟癌：

•上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部

•食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象

•出現黃疸、皮膚痕癢、大便呈陶土色

•體重短時間內銳減

•上腹部出現固定、堅硬的腫塊

•腹水

胰臟癌11大風險因素：

•65歲以上

•男性

•種族為黑人

•吸煙者，患上胰臟癌的機會比不吸煙者高出大概2至3倍

•超重

•長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果

•糖代謝異常，如患有糖尿病

•長期接觸殺蟲劑、石油或染料等化學品

•感染幽門螺旋桿菌，感染者患上胰臟癌的機會比非感染者高出2倍

•患有遺傳性慢性胰臟炎，會增加胰臟癌的機會，但非常罕見

•患有慢性胰臟炎，常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因。

資料來源：錢政弘 胃腸肝膽科醫師

T10

 胰臟癌症狀無跡可尋？一名婦人每逢吃飽飯後，都會持續打嗝，加上身體1個部位持續痠痛，於是主動求醫，最終證實患上胰臟癌。醫生指，如發現身體出現5種症狀，有機會是患胰臟癌的警號。

胰臟癌症狀｜女子飯後總打嗝 這部位常痠痛揭患胰臟癌

胃腸肝膽科醫生林相宏在Facebook專頁上發文指，該名60歲患有糖尿病的婦人，近期出現胃部悶脹不適，尤其是在吃飽飯後情況較為明顯，即使少量飲水也會打嗝，且食量明顯減少和容易有飽肚感，甚至體重輕微下降1kg，而這些不適症狀僅持續1至2周。此外，該婦人因過往有胃潰瘍病史，自行服用胃藥後症狀有所緩解，但她的左腰和背部出現輕微痠痛，便遂往醫院求醫。

其後，醫生安排該婦人進行胃鏡、大腸鏡和胰臟超聲波內視鏡檢查後，發現她胰臟尾部靠近背部位置有一個3cm的腫瘤，證實患上胰臟癌。

醫生教自測胰臟癌5大症狀 50歲人士恐高危？

林相宏醫生特別提醒，上腹痛不可簡單歸咎於胃部問題，若伴隨背部疼痛更需高度警惕胰臟或膽的疾病可能性。他也指出，胰臟癌有以下5大症狀，可以透過自測是否罹患胰臟癌。若同時出現這5種症狀，切勿掉以輕心。

胰臟癌有何常見症狀？

 自測胰臟癌5大症狀

1. 腹痛 

表現為肚臍上方胃部周圍區域，這種疼痛並非劇烈刺痛，而是呈現一陣一陣的隱隱作痛，且服用胃藥後症狀無法獲得完全緩解。

2. 背痛

由於胰臟靠近脊椎後方，當腫瘤生長壓迫周邊器官或神經時，便會引發背痛。這類背痛常使不少人先前往復康科、骨科或泌尿科求診，卻忽略胰臟問題。

3. 噁心想吐 

由於胰臟與消化有關，所以症狀常在飯後會更加嚴重，且伴隨容易飽和食慾不振等現象，往往導致出現無法解釋的體重減輕情況。

4. 糖尿病

胰臟負責分泌胰島素維持血糖平衡，若突然出現糖尿病症狀時，必須高度警覺可能是胰臟病的警號，尤其是50歲以上的人群。

5. 黃疸伴隨皮膚痕癢

由於膽囊與胰臟位置緊密相連，當胰臟出現腫瘤時會阻塞膽汁，進而引發黃疸伴隨皮膚痕癢，且特點為可能黃疸嚴重但疼痛不明顯。

確診胰臟癌恐是晚期 12種徵兆要提防

根據香港醫管局資料，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，不少病人不幸到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。若出現以下徵狀，有機會是患上了胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

• 種族：黑人的風險較高
• 性別：男性比女性有更高風險
• 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
• 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
• 超重：超重的人有較大風險
• 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
• 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
• 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
• 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
• 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長

保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標

經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會

健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險

避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胃腸肝膽科醫生林相宏、醫管局

專家履歷：林相宏

台灣胃腸肝膽科醫生，台灣禾馨民權內科診所院長，專長為胰臟疾病、胰臟腫瘤、膽道疾病與結石等。

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【防癌飲料】不少飲料都會增加致癌風險！有醫生指，其中一種廣受歡迎的飲品與全球每年逾50萬宗癌症病例相關，如每日喝一杯，患胰臟癌風險更激增87%。如要天然防癌，到底應喝甚麼飲料才最有效？

全球50萬人因喝這飲品患癌？每日喝一杯胰臟癌風險增87%‌

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文表示，愛喝飲品可能是養出癌細胞的關鍵。最新研究證實，全球每年有超過50萬宗癌症‌病例與含糖飲品直接相關，另外有某些非含糖飲品原來也有致癌風險。當中，他列出以下4種會增加致癌風險的飲品：

1. 含糖飲品

含糖飲品導致的高血糖，容易導致胰島素阻抗，令促癌因子IGF-1水平飆升，繼而引致細胞異常增生，增加致癌風險。

過去有不少研究證實，含糖飲料與癌症的關係：

•含糖飲品包括汽水、非100%果汁、運動/能量飲品、含糖茶或自製含糖飲品，這些含糖飲料一年可能造成6450人死於癌症。

•每天喝500ml含糖飲料‌，即約1杯大杯手搖飲品，患胰臟癌風險激增87%‌。

•每天喝1杯含糖量達70g的手搖飲品，約攝取2罐可樂的糖分，因胰臟癌死亡的風險是未喝含糖飲料者之3倍。

高糖飲食容易使乳房組織更緻密，患乳癌風險因此上升。有研究發現採西式飲食習慣的人，乳房緻密度增41%；再加上攝取熱量密度高的食物，出現乳癌的機率更會上升近50%左右。

2. 酒精飲品

世衛旗下的國際癌症研究機構（IARC）將酒精飲品列為一級致癌物‌。每攝取18g酒精（約1.5罐啤酒），提升7%消化道癌症風險‌。

肝臟代謝產物「乙醛」直接破壞DNA修復機制，誘發基因突變。「與飲酒有關的乙醛」亦同被列為一級致癌物質，因為基因遺傳的關係，將近3成東亞人體內分解乙醛的酵素活性，只是一般人的10%，導致東亞人飲酒患食道癌和頭頸癌的機率，比其他地方的人高。

3. 65°C以上熱飲

經常飲用太熱的飲品導致黏膜反覆燙傷，引致慢性發炎，增加異常細胞增生及癌變的危機。國際癌症研究機構警告，高溫飲品使食道癌風險大增8倍‌，並已將超過65°C的熱飲列為2A致癌物。

4. 加工果汁

加工果汁在生產時去除了水果的纖維，大大提升果糖吸收速度，增加在肝臟轉化為脂肪的負荷，促進發炎反應。

有研究指，常喝含糖飲品者，罹癌風險較一般人高18%，即使號稱100%純天然果汁，也會令整體罹癌風險上升12%。

推介天然防癌飲品 解渴補水可以喝這些！

黃軒醫生提醒，選擇健康的飲品對防癌非常重要。他推介日常可多喝以下一些不含糖及酒精的天然飲品，當中他首選這類飲品：

喝甚麼飲品可天然防癌？

4類天然健康防癌飲品：

1. 清水 （首選飲品）

這是最基本也是健康飲品的首選，水能幫助身體維持正常運作，促進新陳代謝，且完全不含熱量。

2. 無糖茶

各種不加糖的原味茶都是很好的選擇：

綠茶：富含抗氧化劑，有助維持心血管健康。

烏龍茶：具有獨特的風味，也有助於消化。

紅茶：溫和提神，適合早上飲用。

花草茶：例如洋甘菊茶、薄荷茶等，具有舒緩放鬆的效果，且不含咖啡因。

3. 無糖咖啡

適量飲用不加糖和奶精的黑咖啡可以提神醒腦，並含有一些抗氧化物質。但要注意咖啡因攝取量，避免過量。 

4. 其他

•鮮榨果汁：如果想喝果汁，務必選擇自己新鮮榨取的，並且用水稀釋飲用，以降低天然糖分攝取。不要濾掉果渣，因為富含膳食纖維，但不宜取代飲水。

•無糖豆漿：含有豐富的植物性蛋白質和鈣質，是不錯的乳製品替代品，但要選擇無額外添加糖的。

•無糖植物奶：例如杏仁奶、燕麥奶、椰奶等，選擇無糖口味，可以提供不同的風味和營養。

•無糖檸檬水／氣泡水：在水中加入新鮮檸檬片，可以增加風味，並補充維他命C；無糖氣泡水也能提供清爽的口感。

•無糖或低脂牛奶／乳酪飲品：提供鈣質和蛋白質。

•鮮榨蔬菜汁：由新鮮蔬菜榨取而成，富含維他命、礦物質和膳食纖維。可以單獨飲用，也可以與少量水果混合以改善風味。建議以綠葉蔬菜（如菠菜和羽衣甘藍）、芹菜、紅蘿蔔、紅菜頭等為主要成分，可以作為均衡飲食的一部分。

黃軒醫生提醒，攝取水分應以清水為主，即使是健康的飲品，也要注意適量飲用，特別是咖啡、牛奶和蔬果汁。飲用後要觀察身體反應，如有不適應立即調整。

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean

專家履歷：黃軒

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

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胰臟癌因為早期症狀不明顯，加上致死率高，因此有「癌王」稱號。一名女子因為持續臉黃胃脹，加上大便現1徵兆求醫。醫生檢查發現，揭發她恐已患上胰臟癌，到底患上胰臟癌後，身體會出現甚麼徵兆？

胰臟癌症狀｜女子臉黃胃脹 大便現1徵兆揭恐患胰臟癌

胃腸肝膽科醫生林相宏在Facebook專頁上發文指，該名女子求醫時表示食慾正常，體重沒有下降，也沒有發燒、肚子痛或是腰背痛等症狀。不過，她最近的大便卻呈灰白色，尿液也像橙汁一樣呈深橘色，而且臉色發黃常感胃脹。

醫生一聽已覺不妥，懷疑她因膽道被腫瘤阻塞，而出現無痛性黃疸。經超聲波檢查發現，她的整個膽道都被堵塞了，而且膽囊也腫脹起來，最後在她的胰臟頭部發現一個1.5cm的腫瘤，懷疑是胰臟癌引起的黃疸現象。後經抽血發現，她的胰臟癌指標CA199也高達460 U/ml（正常值：<37），是正常值的10倍以上，醫生於是立即安排她轉醫院進行評估手術。

林相宏醫生指，對胰臟癌的症狀而言，不會痛的黃疸最恐怖。他又列出以下6大常見的胰臟癌症狀，可以自測一下自己的胰臟癌風險：

胰臟癌有何常見症狀？

 

自測6大常見症狀

·眼白發黃

·皮膚臉色發黃 

·尿液呈深橘色

·大便呈灰白色 

·胃脹、有胃酸感

·突然的腹痛、噁心，甚至發燒

黃疸的成因及病徵

對於黃疸的成因，林相宏醫生表示，當膽汁被阻塞時，體內黃疸指標超標，就會顯現出黃疸現象。最常見的原因是膽結石塞住，這就是一般熟知的膽道炎或是膽囊炎，處理上比較簡單，想辦法拿出石頭，用抗生素處理就會好了。他說，另一大類就有可能是胰臟癌、膽道癌、壺腹癌或十二指腸癌所引起，腫瘤所導致的膽道阻塞，但因為腫瘤的阻塞都不是一日造成，所以病患不會感到突發的疼痛，有時候甚至無感，直到臉色發黃才被發現，這就是最危險的現象。 

胰臟癌10大高危因素 男比女更高風險？

胰臟癌又被稱為「癌王」根據香港醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。由於胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現癌變時亦較難發現。加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到晚期才察覺患病，影響生存率。另外，即使胰臟癌可以通過手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

胰臟癌成因是甚麼？醫管局表示，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部分的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。此癌較常發生於65歲以上人士身上，以下10類人的風險也較高：

·種族：黑人的風險較高

·性別：男性比女性有更高風險

·吸煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍

·糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險

·超重：超重的人有較大風險

·飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌

·化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料

·感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍

·遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見

·慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

如何預防胰臟癌？必做5事減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

·戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長

·保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標

·經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會

·健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險

·避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

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【胰臟癌先兆】胰臟癌因為初期症狀不明顯，致死率高，故有「癌王」之稱。不過有醫生指，有62%胰臟癌患者，身體會出現1種徵兆。而且這類人士也更易患上糖尿病，當中有6類人最高危。

患胰臟癌有先兆？醫生揭62%患者現1特徵

胃腸肝膽科醫生林相宏在Facebook專頁撰文指，有研究發現，多達62%的胰臟癌患者，身體被發現有1種徵兆，比例是健康人士的6倍之多。而身體出現這種狀況的人，也有一半會患上糖尿病。這種導致糖尿症和胰臟癌的高危因素，就是與脂肪肝形成原因類似的「脂肪胰」。

「脂肪胰」為何容易患糖尿病/胰臟癌？

• 糖尿病：缺乏運動和過量高脂飲食，會導致身體積聚多餘的脂肪，而胰臟比起肝臟對於脂肪更加敏感，可引致胰島素敏感度下降，胰島素阻抗惡化，便容易引發糖尿病。
• 胰臟癌：過多的脂肪細胞會增加血液中的促發炎因子，同時降少抗發炎的細胞因子IL-10，導致細胞缺氧甚至癌變。

林相宏醫生解釋，脂肪胰與糖尿病、體重BMI和慢性胰臟炎息息相關，日本一名學者Yamazaki也曾提出理論指，胰臟的疾病都源自於胰臟內的過多脂肪，包括糖尿病、急性或慢性胰臟炎和胰臟癌。

甚麼人更容易有脂肪胰？

林相宏醫生指，以下6類人士患上脂肪胰的風險更高：

1. 腹部肥胖
2. 血壓偏高
3. 血糖偏高
4. 三酸甘油酯偏高
5. 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）偏低
6. 經常喝酒

他解釋指，頭5項是代謝綜合症的一系列症狀；至於酒精，則會導致胰腺細胞被脂肪細胞所取代。

如何減肥逆轉脂肪胰？

林相宏醫生提醒，肥胖是脂肪胰最主要的風險因素。因此，控制體重就是預防胰臟疾病最好的方式。以下4件事都有助減肥：

• 減少醣類攝取：包括含糖飲品、精緻澱粉、太甜的水果等
• 多吃原型食物
• 避免飲酒
• 養成規則的運動習慣

如何檢查脂肪胰？

林相宏醫生表示，胰臟在身體比較深層的位置，容易被空氣阻擋，因此脂肪胰不像脂肪肝透過腹部超聲波檢查就能輕鬆檢查得到。而是必須透過內窺鏡超聲波、電腦斷層掃描或磁力共振掃描，才能檢查清楚，其中又以內窺鏡超聲波可以照到最多的胰臟結構細節。

胰臟癌死亡風險高 這部位疼痛要小心

胰臟癌又被稱為「癌王」。根據香港醫管局資料，胰臟癌香港第4號致命癌症。由於胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現癌變時亦較難發現。加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到晚期才察覺患病，影響生存率。另外，即使胰臟癌可以通過手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

如果身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

胰臟癌常見症狀：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

胰臟癌10大高危因素 男比女更高風險？

胰臟癌成因是甚麼？醫管局表示，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部分的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。此癌較常發生於65歲以上人士身上，以下10類人的風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 吸煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

如何預防胰臟癌？必做5事減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胰臟醫師 林相宏

專家履歷：林相宏

台灣胃腸肝膽科醫生，台灣禾馨民權內科診所院長，專長為胰臟疾病、胰臟腫瘤、膽道疾病與結石等。

T10

【胰臟癌徵兆】胰臟癌因為難以及早發現，因而致死率高，故有「癌王」稱號。有醫生指出，胰臟癌其實並非無跡可尋，有逾80%胰臟癌患者在患病期間都會出現1種徵兆，當中如發現自己經常口渴亦要格外留神！

胰臟癌難發現？小心8大常見徵兆

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁指，在2021年英國牛津大學學者分析2萬4千多名胰臟癌患者的臨床表現，歸納出23個相關症狀，其中有8個為胰臟癌最常見且需特別留意的症狀。

患胰臟癌有何徵兆？

胰臟癌8大徵兆：

1. 上腹痛
2. 背痛
3. 黃疸（眼睛變黃、茶色尿）
4. 噁心
5. 食慾不振
6. 體重減輕
7. 腹瀉
8. 脂肪便

逾80%患者現1徵兆 經常口渴恐中招？

錢政弘醫生指出，研究中發現「口渴」是過去較少被提及的胰臟癌症狀，卻又容易被忽略，而胰臟癌患者出現口渴的比例比一般人高出4.2倍，這與高血糖密切相關。此外，更有近8成的胰臟癌患者有高血糖問題。

錢醫生表示，即使原本血糖正常，但在胰臟癌細胞出現的時候，可能影響胰島素分泌異常，導致血糖升高，甚至可能出現糖尿病。當血糖升高時，身體也會出現「高滲透壓性利尿」現象，即是尿中糖分增加，腎臟無法有效回收水分和糖分，導致大量排尿。這種情況類似糖尿病患者的症狀，尿量增多後，進而引發口渴。

胰臟癌6類常見症狀 大便呈1顏色要小心

胰臟癌有何症狀？根據香港醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

如果身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

引發胰臟癌原因是甚麼？10類人易中招？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘（獲授權轉載）、醫管局

專家履歷：錢政弘

台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師。

T10

【胰臟癌症狀】胰臟癌症狀不明顯，致死率高，故有「癌王」之稱。不過有醫生指，如發現身體出現3大徵兆，要注意可能是胰臟癌症狀之一。當中更要留意腹部1部位如出現遭「螞蟻咬」的痛感，患胰臟癌風險相對較高！

自測胰臟癌3大症狀 腹部1部位遭「螞蟻咬」高危

外科醫生沈延盛在《良醫健康網》YouTube頻道指，胰臟癌症狀基本上與腫瘤所在位置有關，胰臟癌好發於3大位置，隨著腫瘤位置的不同，胰臟癌症狀或徵兆亦略有不同：

患胰臟癌有何徵兆？

自測胰臟癌3大症狀：

1. 胰臟頭部腫瘤

常見症狀包括阻塞性黃疸（如皮膚變黃、茶色尿、眼白黃等）以及上腹部不適。

2. 胰臟體部或尾部腫瘤

症狀則主要以背痛、左上腹或左腹部不適為主，出現不明悶痛，甚至類似於「螞蟻咬」的痛感。沈醫生提醒，若上述症狀持續超過3個月，務必接受電腦斷層掃描；而對於腎功能不佳的患者，可考慮先進行不打藥劑的磁力共振掃描或超聲波檢查。

3. 血糖升高

無論是否有糖尿病病史，若最近6個月內血糖突然升高，稱為「最近血糖不耐症」，務必要進一步詳細檢查。切勿單純認為是第二型糖尿病，或是近期沒有吃藥、生活與飲食習慣不良導致的血糖控制不佳。若血糖升高並且出現上腹部不適等症狀，應高度懷疑胰臟可能出現問題。

胰臟癌6類常見症狀 大便呈1顏色要小心

胰臟癌有何症狀？根據香港醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

如果身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

引發胰臟癌原因是甚麼？10類人易中招？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

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 【癌症徵兆】持續頭痛、腹痛，擔心自己患癌？到底如何分辨慢性痛症與症狀？有醫生指出，若身體出現4個部位隱隱作痛，的確有機會是癌症警號。若出現1種腹痛情況，更有可能是胰臟癌症狀。

身體4部位隱隱作痛 恐是癌症警號

中國重慶大學附屬腫瘤醫院在社交平台撰文提醒大眾，與普通的疼痛相比，癌症引發的疼痛會反覆發作，是一種持續，而且症狀不斷加重的過程。院方指出，若身體以下4個部位持續疼痛，恐怕癌症警號。

哪些部位持續疼痛恐與癌症有關？

1.持續頭痛

一般情況/感染疾引發：

• 普通頭痛通常與頭部外傷、感染性疾病（例如流感、肺炎）、高血壓、頸椎病或偏頭痛等病史有關。不過，有部分人則可能因為疲勞導致神經功能障礙而引起。
• 發病較急，而且伴隨發燒的頭痛通常是感染性疾病所導致。
• 若長期反覆發作的頭痛或搏動性頭痛，多為偏頭痛或神經症引起。

與癌症相關：

• 腦腫瘤侵犯、破壞腦組織、腦神經及顱骨也可能會引發頭痛症狀。
• 若出現長期頭痛，症狀加重，伴隨嘔吐、視力模糊、口角炎、肢體抽搐、走路不穩及意識障礙等情況，則要格外小心，因有機會是患腦腫瘤。若有懷疑，應及時就醫，進行磁力共振掃描或電腦斷層掃描。

2.經常胸痛

胸痛有機會是以下原因引發：冠心病、心肌炎、支氣管炎、胸膜炎、氣胸、肋骨骨折及帶狀皰疹等疾病。

不過，部分胸痛情況可能與更嚴重健康問題有關，例如是肺癌、縱膈腫瘤，通常會反復出現胸痛並伴隨痰中帶血、上肢腫脹等情況。另外，也有可能與食道癌有關，患者除了胸痛，更會伴隨吞咽困難和聲音沙啞等症狀。

如果發現異常，應盡快求醫。常見檢查方法包括胸部電腦斷層掃、氣管鏡及胃鏡等。

3.經常腰背痛

常見腰背痛原因：

腰背痛成因，通常與長期不良坐姿、暴力損傷、感染性疾病、胸腰椎退行性病變及先天性脊柱側彎、脊柱裂等有關。

與癌症相關：

若出現原發或轉移性惡性腫瘤，也會影響胸腰椎及軟組織化，繼而引發腰背痛。

如果出現頑固性腰背痛，並沿著一側身體放射和疼痛劇烈，甚至呈現燒灼或絞榨痛。脊柱在活動、咳嗽和打噴嚏時會更痛，即使休息和服用藥物也難以緩解，則有機會是患上惡性腫瘤。

若要判斷是否患上癌症，可透過腰背部電腦斷層掃、磁力共振掃描或電生理檢查等方法診斷。

4.持續腹痛

常見腹痛原因：

常常腹痛有機會是腹腔器官的炎症性疾病，例如：腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎、闌尾炎等。除了腹腔器官的炎症性疾病，可能與腹腔內臟出現扭轉、阻塞及破裂，也會出現腹痛。部分人士出現頑固性腹痛，多見於胃癌、胰臟癌、腸癌、腎癌、肝膽惡性腫瘤及婦科惡性腫瘤等疾病。

異常腹痛/與癌症相關的腹痛：

有明確病因的腹痛，通常經過專科治療就能有效緩解腹痛症狀，若伴隨其他症狀，有可能是以下原因引發：

• 胃腸道惡性腫瘤：出現反復腹痛伴隨噁心、嘔吐、腹瀉、便秘、黑便及便血等症狀。
• 肝癌及胰臟癌：腹痛時通常會伴隨皮膚、眼睛發黃及白色大便等症狀。
• 腎癌：經常反復腹痛，而且伴隨腹部有腫塊、無痛性血尿等症狀。
• 婦科惡性腫瘤：女性患者若反復腹痛，並伴隨陰道不規則出血、排液等症狀，則可能與婦科惡性腫瘤有關。

若有懷疑，可以透過以下檢查方法作進一步確認，例如：腹部及骨盆腔磁力共振掃描、電腦斷層掃、胃腸鏡及癌症腫瘤標記等。

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除了酒，還有甚麼飲品易傷身？有醫生表示，若經常喝1類飲品，恐引發一堆疾病，增加患上癌症、心臟病、中風等8種疾病的風險！患胰臟癌風險更有機會高出22%，少飲為妙！

常喝1類飲品 恐引發8大疾病

酒精、汽水、果汁、奶茶、咖啡等飲品，哪些要盡量少喝？胃腸肝膽科醫生李柏賢在其facebook專頁發文表示，國際醫學期刊《BMJ》於2023年4月曾發表一項大型研究報告，指出經常喝含糖飲品對身體健康所帶來的負面影響。不僅容易致肥？每天喝多少，容易增加風險？

常喝含糖飲品如何損健康？

研究發現，每天每多喝250毫升含糖飲品，罹患以下疾病的風險就會增加：

• 中風：風險增加7%
• 肥胖：風險增加12%
• 心臟病：風險增加17%
• 痛風：風險增加35%

研究指，常喝含糖飲品更會引發以下健康問題：

• 脂肪肝
• 糖尿病
• 代謝綜合症
• 口腔問題

原因是甚麼？研究指，喝太多令熱量攝取量增加、影響牙齒健康，並且會影響身體的脂肪代謝，導致內臟脂肪堆積，增加患上脂肪肝、糖尿病、代謝綜合症的風險。

吸收太多糖分易患癌？

癌症方面，研究亦發現經常維持高糖飲食，罹患以下癌症的風險也會增加：

• 每天多攝取25克果糖，患胰臟癌風險增加22%。
• 常喝含糖飲品，除了引發乳癌，乳癌死亡率更會增加，因糖分代謝或與乳癌相關。

李柏賢醫生指，雖然目前關於糖與癌症的關聯仍有爭議，但可以確定的是，過多糖分容易導致肥胖，而肥胖本來就是導致多種癌症的高危風險因素。

糖太多也會胃酸倒流？

除了上述疾病外，李柏賢醫生指出，過量攝取糖分亦會增加胃酸倒流的風險，原因如下：

• 糖分的作用：高糖飲食會刺激胃酸分泌過多，容易導致胃酸倒流，刺激食道壁。
• 肥胖連鎖效應：甜食導致的體重增加，會提高腹內壓，加劇胃酸倒流。
• 碳酸飲料的危害：含糖汽水和碳酸飲料可能通過增加胃內壓力、放鬆食道下端括約肌、刺激胃酸分泌以及其酸性特性，導致胃酸更容易倒流回食道，引發灼熱感和不適。

每天有糖分攝取上限？飲1罐可樂已超標？

李柏賢醫生引述世衞指引指，每天的糖分攝取量上限應少於25克（約6茶匙糖），不過，一罐330毫升的可樂已有35克糖，是世衞指引的1.4倍！

因此如想要控制體重、改善腸胃健康、降低患癌風險，建議含糖飲料每周最多只好喝1份（約200-355毫升），另可採取以下建議：

• 改變飲食結構：多吃蔬菜、全穀類和高纖食物，降低酸鹼值的波動。
• 改喝無糖飲品：無糖茶、無糖梳打水是更健康的選擇。
• 選擇天然甜味：用水果代替甜品，健康又美味。

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