作者: Choi WC

不想晚年洗腎，日常應如何飲水護腎，預防或改善腎病？有醫生指出，護腎必須刻意，不能隨性。他建議5招護腎，當中包括必須在1個時間入睡，讓腎功能最快可在3個月得到改善。

護腎｜如何飲水免洗腎？教5招護腎3個月改善腎功能

腎臟科醫生洪永祥在其Facebook專頁發文指，要預防或改善腎病，必須刻意為之、有意識、有目的地護腎。當中，只要在日常生活中嚴格實行以下護腎5招，腎功能最快可在3個月內獲得改善，有效護腎。

甚麼生活習慣可以護腎？

 

5大生活習慣有效護腎：

1. 刻意喝水

腎臟作為人體過濾器，需充足水分排出尿毒素，若沒有嚴重水腫、肺積水或心臟衰竭等需要限水的理由，應刻意計算每日飲水量，依照體重計算3%至4%，建議使用刻度水壺達至一天需要的喝水量。 

2. 刻意限制蛋白飲食

腎臟病飲食關鍵在限磷、鉀及蛋白質，要求每日三餐、點心和宵夜都刻意拍照記錄並檢討，每日嚴格限制蛋白質攝取於5份內，主動避免攝取高磷鉀食物。

3. 刻意運動

每日必須刻意預留30分鐘專注執行中等強度以上的有氧運動，且每周至少要堅持5天。

4. 刻意睡眠

要主動排除所有熬夜的藉口，嚴格要求自己在晚上11點前入睡，確保每天獲得6至8小時的優質睡眠。

5. 刻意選擇護腎食物與避開不健康食物

要刻意選擇天然當季的高膳食纖維、高抗氧化護腎食物，避免進食高油、高鹽、高糖的加工食品及含糖飲品，以保護腎臟健康。

洪醫生分享病例指，曾治療過一名55歲的患有慢性腎絲球炎，而且處於慢性腎衰竭第3期的家庭主婦，她雖然定期覆診，但腎絲球過濾率始終未見改善。經詢問後發現，她服藥不定時、進食時未精算蛋白質攝取量、缺乏運動規劃、水分攝取未定量、未嚴格戒含糖飲品與加工食品，以及睡眠作息不規律的習慣，這一些非刻意的習慣，正是導致她腎功能無法改善的根本原因。

腎病/腎衰竭初期症狀 留意小便變化

據香港醫管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經新陳代謝產生的廢物，協調體內水分、電解物、酸鹼度、血壓等，製造紅血球激素，以及協助製造維他命D。當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，體內廢物累積，引發多種身體功能的問題，有機會演變為慢性腎衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯，較常出現的症狀如下：

·小便帶血 / 茶色尿（血尿）

·小便帶泡沫（蛋白尿）

·小便混濁（尿感染）

·小便赤痛、頻密

·小便感困難、不暢順

·小便排出小沙石

·多尿、尿量減少、夜尿

·腰腹疼痛

·足踝或眼皮浮腫

·血壓高

腎衰竭4大高危人士 嚴重恐洗腎

根據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

·糖尿病

·腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎

·高血壓

·先天性腎病及有腎病家族病歷

資料來源：腎臟科醫生洪永祥、醫管局

專家履歷：洪永祥

台灣腎臟科專科醫生、現任台灣三軍總醫院總院(內湖院區)腎臟科兼任門診醫生。

T10

【防癌水果】防癌不一定要吃貴價食物，有研究發現，常吃一種防癌水果不但可預防大腸癌、肺癌等6大癌症，更可將癌症發病率降低20%以上。如採用一種食法，更可令營養加倍。

常吃1種水果可防6大癌症 這様吃就有效防癌

據外媒《The Healthy》報道，有研究團隊發現，石榴中的多酚能抑制癌細胞生長，而類黃酮和單寧成分則能調節慢性炎症。這些成分改變與癌症相關的信號通路，從而減少癌細胞的生長與擴散。

研究還指出，石榴能降低癌細胞的毒性，抑制其增殖，還能透過調節多條細胞信號傳遞路徑來發揮抗腫瘤及抗炎症的效果，這項最新的研究於2025年1月在《Food Science & Nutrition》（食品科學與營養）刊登。

石榴如何防癌？

 

石榴有何功效？

研究團隊透過動物實驗和實驗室研究發現，石榴的果汁、種子和萃取物擁有抗增殖、抗腫瘤，以及抗發炎的特性，可有效降低癌症發病率20%以上，並可預防以下癌症：

前列腺癌

膀胱癌

乳腺癌

皮膚癌

肺癌

大腸癌

研究團隊指，若把石榴與多種蔬菜搭配食用，每年可減少約20萬例癌症相關死亡病例。此抗癌機制主要源自於石榴成分對癌細胞表現出細胞毒性及抗增殖特性，即是石榴中豐富的抗氧化物質能有效抑制癌細胞生長。

石榴的益處主要來自於含有豐富的多酚，可以透過抗氧化作用保護細胞。而石榴所含的黃酮類化合物和單寧成分，可以抑制慢性發炎反應、阻斷腫瘤發生起始階段、防止腫瘤獲得足夠的血液供應生長以及調控細胞過度增殖，有效降低癌症發生風險。

此外，石榴還可以降低腫瘤擴散風險，即使已被診斷出患有癌症並且經常食用石榴的人癌症擴散到身體其他部位的可能性降低。石榴還可以幫助改善第2型糖尿病患者的膽固醇、三酸甘油脂、血壓和慢性發炎，更能預防肌肉損傷和改善異常的荷爾蒙水平。

研究團隊指出，在現代營養學中，一份石榴籽的標準食用量為半杯（約120毫升），而石榴汁的份量則為一杯（約240毫升或8盎司）。新鮮石榴含有豐富的纖維、維生素和礦物質，且熱量和脂肪含量低，是最具營養價值的食用方式；而且石榴的食用方法也很多元，無論是直接食用果肉，或是榨汁加入沙拉、飲品等料理中，都可獲取豐富營養素。專家也建議，若將種子一同打碎飲用，還能攝取到更高的營養價值，進一步提升健康效益，防癌效果或更佳。

進食水果6大貼士 宜多吃2種顏色水果

據香港衞生署資料顯示，水果可提供豐富的維他命及礦物質，包括維他命A及C、葉酸及鉀質等，有助預防高血壓、心血管病及部分癌症等。另外，水果亦含有膳食纖維，有助促進消化，預防便秘及腸道疾病。衞生署也教進食水果6大健康方法：

•應進食不同種類、不同顏色的水果以攝取不同營養素。

•新鮮水果比罐頭水果、冷藏水果、乾果和果汁更理想。

•應多進食橙色或黃色水果，如橙、木瓜、芒果，因為它們含有豐富維他命A及C。

•與原個水果比較，純果汁的糖分含量較高，但膳食纖維量少，故建議多進食原個水果。

•大部分水果雖屬低脂食物，但緊記要減少進食加入高脂肪的食材，如水果撻、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕。

•少選擇加糖的水果，如罐頭糖水水果、水果甜品、加糖的乾果及濃縮果汁。

資料來源：《The Healthy》、《Food Science & Nutrition》、衞生署

T10

[星島綜合報道]自動貓砂機早在十年前就已經問世，能大大減少貓奴鏟屎的次數。而來自荷蘭的 Petlux 最新推出的型號，專為體型較大的貓種或多貓家庭設計，具備幾項值得一試的亮點。

這款 Petlux V3 是市面上體積最大的自動貓砂機之一，擁有寬敞的 100 公升滾筒，直徑達 19 吋（48 公分）。據官方說法，這空間足夠容納像是緬因貓、布偶貓和挪威森林貓這類大型品種，讓牠們能輕鬆刨砂並掩蓋排泄物。

其廢棄物儲存箱最多可容納 24 磅（11 公斤）排泄物，即多隻貓使用後才需清理一次。Petlux 預估清理頻率約為每 7 至 10 天一次，視貓咪數量與體型而定。

V3 採用全防水無縫設計，不需額外鋪墊來防止液體滲漏。大多數結團型貓砂皆可使用，包括膨潤土、玉米砂或活性碳砂，但不建議使用凝膠砂或木屑砂。

如同其他高階機種，V3 可搭配手機應用程式操作，設定清潔周期、查看貓咪上一次如廁時間，甚至能追蹤體重變化。

另外，它配備的除臭濾網可持續使用約兩個月才需更換。至於廢棄貓砂的收集方式，使用者可選擇不鏽鋼托盤或可分解紙盒，毋須再使用塑膠袋。

V3 的建議零售價為 710 美元（約1007加元），但會先透過 Kickstarter 群眾募資平台以 408 美元（約578加元）起售，顏色可選霧面黑或白色。

雖然這價格比起市面上好評的 300 美元 BCHARYA（70 公升）貴上不少，但比開放式設計、同樣廣受好評的 Neakasa M1（售價 480 美元）還便宜。若 Kickstarter 募資順利，預計 8 月開始出貨。

圖片：Petlux

T10

你可知道，每吸一支煙，就相當於折壽20分鐘？根據國際研究數據，長期吸煙者的平均壽命比非吸煙者短10年，每支香煙減少約20分鐘的壽命。更令人關注的是，全球每年因吸煙導致的過早死亡人數達1100萬，遠超COVID-19在2019至2024年間造成的710萬死亡。統計顯示，每2名長期吸煙者中，便有1人因吸煙過早去世，其中35至69歲的死亡個案更佔高達五成。若從年輕開始吸煙、吸煙頻繁或持續多年，對健康的危害則更嚴重，每3人中便有2人面臨過早死亡的風險。即使每日僅吸1支煙，男性患冠心病的風險仍增加74%，中風風險上升30%，可見所謂「社交吸煙」或「輕度吸煙」並非無害。

吸1枝香煙=短命20分鐘 40歲前戒煙可長命12年

在香港，香煙是最常見的煙草製品，燃燒時釋放超過7000種化學物質，其中70種為已知致癌物。這些毒素不僅危害吸煙者，還通過二手煙和三手煙影響周圍人群。研究發現，煙草殘留物可附著於牆壁、衣物和傢俬上數週甚至數月，對人體DNA造成損害，對兒童和寵物尤為危險。吸煙不僅是個人健康的威脅，更是社會公共衞生的隱患。

戒煙能顯著改善健康並延長壽命。根據醫學雜誌研究，戒煙10年或更長時間後，其生存率與從未吸煙者相約，避免了因各種原因導致的大約10年的壽命損失；根據主要疾病類別和性別的不同，可令壽命延長8至15年。

綜合分析顯示，戒煙年齡越早，生存至80歲的機會越高。40歲之前戒煙可增加約12年的壽命；40至49歲戒煙可增加約6年的壽命；即使在50至59歲戒煙，仍可增加約2.5年的壽命。

這些數據表明，戒煙的過程也許不易，但其健康回報卻是有目共睹。

戒煙初期有何常見症狀？

戒煙是一項艱難的任務。以筆者父親為例，他從青少年時期開始吸煙，近10年內嘗試戒煙不下20次，最長曾維持1年無煙生活，但近期不幸復吸，對此深感挫敗。作為一名護士，我深知戒煙的難處，其中一個主要障礙是戒煙初期出現的症狀。這些身體和心理反應往往令吸煙者卻步，以下是戒煙初期常見的症狀及其原因：

1. 尼古丁戒斷反應

症狀：焦慮、煩躁、注意力不集中、食慾增加  

原因：長期吸煙使身體依賴尼古丁，戒煙後尼古丁水平驟降，大腦神經系統需要數週至數月適應這種變化，期間可能出現上述不適。

2. 身體自我修復

 症狀：咳嗽加劇、喉嚨不適  

 原因：戒煙後，肺部開始清除積聚的毒素，引發短暫的咳嗽或不適。這是身體淨化的正常過程，卻常被誤解為健康惡化，使吸煙者失去信心。

3. 心理依賴影響

症狀：情緒低落、失落感  

原因：吸煙常與日常習慣（如喝咖啡或應對壓力）相關，戒煙打破這些模式，導致心理上的不適應。此依賴若未妥善處理，易增加復吸風險。

4. 短期不適誤導  

症狀：疲倦、頭痛  

原因：戒煙初期的身體調整可能帶來暫時不適，但這些症狀通常在數週內消退。若缺乏正確認知，吸煙者可能因短期痛苦而忽視長遠健康益處。

這些症狀的根本原因在於尼古丁成癮引發的生理與心理依賴，以及戒煙後身體的自然調適過程。只要吸煙者認識到這些反應屬暫時性，並非健康惡化的徵兆，再配合專業治療，如尼古丁替代療法或行為輔導，便能有效緩解不適，幫助成功戒煙。

戒煙之路雖有挑戰，但每一步努力都在為健康加分。研究顯示，吸煙者平均需嘗試30次才能成功戒煙。未經輔助的戒煙成功率僅為3%至5%，而採用經證實的戒煙治療可提升成功率至約20%，增幅達3倍。這表明，戒煙不僅需要個人毅力，更需專業支援。香港提供多項免費戒煙服務，涵蓋不同群體與需求，但僅少於3%的吸煙者使用這些資源。市民可善用這些資源，實現無煙目標。

撰文：香港都會大學護理及健康學院講師 蘇偉兒

T10

青筋暴現的位置也可自測健康？有醫生指出，不同部位出現青筋有機會與各種疾病相關，當中如發現身體其中一位置長期現青筋，可能是心臟衰竭、肝硬化等疾病的徵兆。要紓緩青筋情況，醫生也教做1動作，只需3分鐘即可促進血液回流。

青筋暴現自測健康 這部位現青筋恐心臟衰竭/肝硬化

胸腔暨重症專科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，當用力握拳時，手背上浮現的靜脈血管，亦被稱為「青筋」。當中，如發現以下部位長期出現青筋，有機會是由疾病導致：

哪些部位現青筋恐患病？

 

哪些部位暴現青筋恐是健康警號？

1. 上肢

手背血管浮凸：可能反映腰椎長期過度負荷，常見於此現象常見於久坐的上班族群。

手指節青筋明顯：多見於40歲以上人群，主要與末梢循環不良有關。

掌心靜脈網擴張：可能暗示消化系統功能出現障礙。

2. 頭頸

太陽穴血管突出：收縮壓超過140mmHg的機率會增加3倍。

舌下靜脈曲張：心血管疾病的重要風險指標，建議應定期監測膽固醇數值。

頸靜脈怒張：這實際上是反映右心房壓力的重要徵象，當頸靜脈明顯怒張時，往往提示心血管系統的靜脈壓，常見於心臟衰竭、肝硬化或腫大，以及上腔靜脈血液回流受阻等疾病有關。

3. 軀幹

胸前靜脈顯露：可能與荷爾蒙失調相關，特別在女性月經期前更為明顯。

腹部青筋浮現：由於正常人腹壁皮下靜脈位置較深且被較多脂肪組織覆蓋，通常不會明顯顯露青筋，但當出現肝硬化、腹水或腹腔內腫瘤壓迫器官時，會導致門靜脈和下腔靜脈血液回流受阻，進而使腹壁淺靜脈血管膨脹，呈現粗壯、扭曲的青筋。

4. 下肢

膝後靜脈擴張：常見於關節炎患者，建議搭配關節活動度檢測評估。

小腿靜脈曲張：需長期站立職業，例如老師、櫃檯人員等人群，年發生率可達15%。

黃軒醫生表示，上述的靜脈曲張問題，主要在中老年人群中較為常見，典型​​表現為表層血管像蚯蚓般扭曲，明顯凸出皮膚，呈團狀或結節狀。若未能及時治療，可能引發破潰、出血、感染，或形成血栓，最終可導致爛腳，甚至肺栓塞。

5大日常因素易現青筋 這歲數起較為明顯

除了以上原因會出現青筋，黃軒醫生表示，靜脈血管的能見度，其實是身體的「天然透視鏡」，還會受以下五大日常因素所影響：

天生體質：皮膚較薄或膚色白皙者，血管輪廓自然明顯。

脂肪含量：體脂率低於18%時，靜脈可見度會顯著上升。

溫度變化：炎熱環境會使血管擴張達20%；冷敷15分鐘可改善情況。

年齡增長：40歲後隨皮下脂肪逐漸減少，血管顯現程度會每年增加3%。

職業特性：經常搬運重物的人士，手部靜脈直徑平均增加0.5毫米。

他提醒，若半年內突然出現靜脈凸起，且觸摸有硬塊感，務必及時求醫檢查。

3招保養靜脈血管 這動作做3分鐘可紓緩

黃軒醫生也教3大方法，保養靜脈血管：

1. 簡單自我檢查

建議每月用手機記錄四肢靜脈狀態，以觀察變化趨勢。

2. 生活調整

每小時做3分鐘踮腳運動，促進下肢血液回流。

洗澡時，透過用冷熱水交替沖淋四肢，改善血管收縮功能。

3. 就醫時間

當靜脈周圍出現褐色沉澱或皮膚潰瘍時，應立即求醫。

他提醒，靜脈顯現程度如同「身體的晴雨表」，建議可在30歲後每年接受血管彈性檢測，例如踝肱指數測量，搭配規律運動與均衡飲食，保護血管健康。

資料來源：胸腔暨重症專科醫生黃軒（獲授權轉載）

專家履歷：黃軒

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

T10

【喝茶功效】烏龍茶、綠茶或紅茶，喝哪一種茶最有益健康？有營養師指，茶葉當中的兒茶素具有防癌症、保護心血管等功效。而不同種類的茶，兒茶素含量也大有差異。但即使是兒茶素含量較低的茶，對於健康也有不同好處。

兒茶素4大功效 防2類癌症更護心血管

營養師林俐岑在Facebook專頁發文表示，茶葉因為發酵程度的不同，造就出不同風味及香氣。而發酵程度越低的茶，抗氧化物「兒茶素」含量越高。

兒茶素對身體的益處：

抗氧化作用：兒茶素是一種很強的抗氧化植化素，能中和體內的自由基，減少氧化壓力對細胞的損害，有助延緩衰老。

促進代謝：提升新陳代謝率，特別是在運動時加速脂肪燃燒，能助輔助體重管理。

改善心血管健康：研究顯示，兒茶素能降低壞膽固醇，促進血液循環，減少心血管疾病的風險。

預防消化系統癌症及乳癌

比拼6種茶類兒茶素含量 烏龍茶/綠茶/紅茶/白茶

林俐岑列出6種常見茶葉發酵程度，喝紅茶還是綠茶更有效補充兒茶素？

6種茶類兒茶素含量排名（由高至低）：

1. 綠茶

沒有經過發酵的茶，常見的綠茶包括台灣的三峽碧螺春、龍井茶，或是各種綠茶粉，還有日本的玉露綠茶也是以高兒茶素所著名。

2. 白茶

發酵程度較低，約7至12%，常見的有牡丹白茶、壽眉白茶等，味道淡雅清新，口感溫和。

3. 文山包種茶

包種茶屬於烏龍茶類中，發酵程度最低的，大約是10至15%，相較於綠茶和白茶來說，產量更大。

4. 高山烏龍茶

發酵程度約在15至25%，也是屬於輕度發酵茶，既帶有特殊風味，也含有豐富的兒茶素含量。

5. 重發酵烏龍茶

發酵程度較高，大約落在50至80%，包括紅烏龍、東方美人茶等，兒茶素含量相對較低。

6. 全發酵茶

例如紅茶，以及屬於後發酵茶的黑茶（普洱茶），茶葉經過重度氧化，兒茶素所剩無幾。

紅茶/普洱也含抗氧化物 發酵茶5大好處

發酵茶雖然兒茶素含量較低，不過並非代表對身體無益處。林俐岑強調，無論是哪一種茶類，只要是無糖茶，都對身體健康有幫助，建議可以交替飲用，取代含糖飲料。而發酵茶對健康有以下5大好處：

含有大量的抗氧化劑：例如「茶多酚」，可以幫助中和體內的自由基，減少細胞損傷。

維持心血管健康：研究顯示，定期飲用紅茶和其他發酵茶可能幫助降低血壓、改善血管功能，從而支持心血管健康。

促進消化：普洱茶等發酵茶，可以促進腸道健康，幫助消化，並可能具有調節腸道微生物的作用。

心情和精神集中：發酵茶中含有的咖啡因和茶氨酸組合，能幫助提高注意力和集中力，同時帶來放鬆的效果。

減少壓力：茶多酚有助於降低壓力荷爾蒙如皮質醇的分泌，從而幫助紓壓。

資料來源：林俐岑營養師的小天地

專家履歷：林俐岑

台北醫學大學保健營養學系碩士畢業，糖尿病衛教師認證（CDE），體重管理營養師，運動營養專業認證（CTSSN），居家長照營養師認證

T10

環球股票市場狂瀉，香港恒指昨日（7日）更大跌3021點，讓不少小股民看得心慌，擔心血本無歸。巨大壓力不只影響心情，更可能引致心臟病，危及性命。有醫生提醒，陷於焦慮恐慌的時候，有一種呼吸法能在20秒內快速穩定情緒，避免衝動行事或加重心臟負擔。

環球股災易抑鬱焦慮 壓力爆煲恐致心臟病

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，股票暴跌可能導致很多人賠上積蓄，陷入焦慮、「無覺好瞓」的狀態，甚至出現抑鬱症狀。台灣甚至有研究發現，當股市單日下跌1%，精神疾病住院率就增加0.36%。心理上有一種「損失厭惡」（Loss Aversion）的概念，指人們對失去的東西特別敏感。投資失利除了損失金錢，更會令大腦產生「我是不是很失敗？」的想法，甚至恐慌到覺得「天塌下來了」。

心情不好不是小事，隨時可能賠上身心健康。黃軒醫生引述研究指，長期壓力可導致患上心臟病的風險飆升，更可能引發抑鬱症。再者，當人在情緒崩潰時，特別容易做出衝動決定。

股災致心情無法平伏 必做19秒呼吸法自救

黃軒醫生建議壓力幾近爆煲的股民們，可以嘗試「4-7-8 呼吸法」，非常簡單卻有效穩定心跳，快速降低壓力荷爾蒙，讓人感覺從「我要瘋了」變成「我還好」：

·吸氣4秒

·憋氣7秒

·慢慢吐氣8秒

此外，他也提醒大家應轉移注意力幫助減壓，例如去跑步、看一場搞笑電影，或找朋友喝杯咖啡，而不是一直「望實個市」。他又形容，投資是跑馬拉松，應該專注長期目標，不要因為短期損失而過於擔憂。但如果心情已經差到睡不好也吃不下，建議尋求心理學家等專業人士幫助，處理過大的焦慮和壓力。

吃5類食物改善情緒又護腦 吃蕉可減壓抗焦慮

要避免身體長期處於壓力大、焦慮、煩躁等情緒，影響身心健康，營養師曾相為曾推介日常可適量進食以下5類食物，有助紓緩壓力、穩定情緒。

吃甚麼食物可減壓？

5類食物有助減壓改善情緒

1. 富含Omega-3的食物

功效：

有助降低因壓力而引發的焦躁感。

食物例子：

深海魚類，例如三文魚、鯖魚、鱈魚

亞麻籽和奇亞籽

2. 富含鎂的食物

功效：

鎂質為調節神經傳導和肌肉放鬆的關鍵礦物質，能有效舒緩緊張和焦慮。

食物例子：

綠葉蔬菜：例如菠菜、羽衣甘藍。

堅果與種子：例如杏仁、南瓜籽，不僅富含鎂，還有助提供良好的脂肪酸。

3. 含有維他命B雜的食物

功效：

尤其是維他命B6、B12，對穩定神經系統和提升能量水平十分重要。

食物例子：

全穀類：例如糙米、燕麥。

雞蛋：提供豐富的維他命B12，促進大腦健康。

4. 富含抗氧化劑的水果

功效：

能夠保護細胞免受壓力和自由基損傷，減少焦躁感。

食物例子：

藍莓與莓果類水果：含抗氧化劑和維他命C。

橙與柑橙類水果：有效降低壓力荷爾蒙，幫助保持情緒穩定。

5. 含有色胺酸的食物

功效：

色胺酸是一種能夠幫助人體合成血清素的胺基酸，血清素能調節情緒、促進睡眠質量，有助紓緩壓力。

食物例子：

香蕉：含有豐富的色胺酸能夠穩定情緒。

牛奶：晚間飲用溫牛奶有助於提升血清素水平。

如何判斷自己患有焦慮症？

根據香港醫管局資料，焦慮是與生俱來的正常情緒反應，每個人也會感到焦慮。當我們要面對測驗/考試、認識新朋友、作小組匯報、接觸害怕的昆蟲/動物等；又或者是生命安全受到威脅時，如遇溺、火災等，我們也會感到焦慮。

若要判斷是否患上焦慮症，可觀察有否出現以下情況：若長期處於擔心的狀態，儘管危機已退，但焦慮的感覺持續不降，並且嚴重影響日常生活、學業或社交活動，可能是患上焦慮症，建議大家尋求專業協助。

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean、醫管局

專家履歷：黃軒

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等。

T10

若經常感到胃脹或偶爾胃痛，千萬別掉以輕心。腸胃及肝臟科專科醫生黃嘉曦接受《星島頭條》訪問指，這有機會是幽門螺旋菌在作怪！她引述中大醫學院2017年的研究數據指，全球約有44億人感染幽門螺旋菌。而當中亞洲地區包括香港，更超過一半人是帶菌者，有部分人甚至是帶菌而不自知。黃醫生憶述，曾經有一名年約30至40歲的女患者，由於經常胃痛，於是到醫院照胃鏡檢查。結果發現胃部有一處少於一厘米的潰瘍。醫生在胃部抽取組織化驗，發現該名女士原來是幽門螺旋菌帶菌者，於是處方藥物治療。約兩個半月後，病人再照胃鏡，胃部傷口已結疤，再抽取組織覆檢，赫然發現已罹患胃癌。

甚麼是幽門螺旋菌？多見於甚麼地方？

幽門是指胃部連接十二指腸最底的出口；幽門螺旋菌則是指生存於胃部與十二指腸之間，呈螺旋形狀的細菌。由於幽門螺旋菌能產生大量尿素酶，可以將胃部的尿素轉化為氨，藉此中和胃酸、提高胃部酸鹼值，使其能在胃酸環境中生存。加上幽門螺旋菌帶有鞭毛，有助它在胃黏液層內部移動並附著於上皮細胞表面。

黃嘉曦醫生指，幽門螺旋菌的傳播途徑暫時未有確切定論，一般認為是人傳人，或者是經環境接觸受感染。一些衛生環境欠佳的地方又或者發展中國家，水源及食物或會受幽門螺旋菌污染，患者進食後有機會受感染。以非洲為例，當地約有八成人口是幽門螺旋菌的帶菌者。

此外，幽門螺旋菌亦常見於胃液、唾液及糞便，經常清理嘔吐物或糞便的清潔工人和醫護人員感染風險較高。而小童的抵抗力相對較弱，因此若曾接觸他人的嘔吐物，亦有機會受感染。

至於與隱形帶菌者同枱食飯甚至接吻又會否感染幽門螺旋菌呢？黃醫生解釋，由於需要接觸大量唾液才有機會受感染，故此即使同枱食飯甚至接吻，被傳染的機會亦不高，市民毋須過分擔心。不過她提醒，如果已知自己是帶菌者，建議用餐時最好使用公筷。

幽門螺旋菌帶菌者會出現甚麼病徵？

逾半患者感染幽門螺旋菌後，均未必有明顯病徵，有部分人可能會出現胃脹、飽滯感覺，以及間中有胃痛。多數患者都是出現胃潰瘍或胃出血，導致上腹劇痛，或出現原因不明的貧血，到醫院檢查及治療時，才發現自己是帶菌者。黃醫生續指，如果感染幽門螺旋菌而又置諸不理，除了有機會引致胃炎及十二指腸發炎，甚至胃出血及十二指腸潰瘍外，亦可能引致胃癌。

黃醫生引述研究數據指，全球有百分之九十的胃癌都是與幽門螺旋菌有關。以發病率較高的日本為例，超過九成的胃病個案都是與感染幽門螺旋菌有關 。黃醫生又以台灣地區的島嶼馬祖為例，當地的胃癌比率冠絕整個台灣地區。研究人員在2004年開始為全島居民篩查，只要帶有幽門螺旋菌便處方藥物治療。經過十年後，全島的胃癌發病率大大減低了超過五成，反映消滅幽門螺旋菌與減低胃癌發病率有絕對關係。

如何檢測幽門螺旋菌？

要知道自己是否帶菌者，市民現時可在市面自行購買幽門螺旋菌抗原檢測試劑作初步篩查，主要透過糞便抗原檢測，來確認是否帶菌者。不過由於採樣方式或有誤差，因此檢測結果有機會是假陰性。

若要更準確檢測是否帶有幽門螺旋菌，腸胃科醫生現時會採用入侵性及非入侵性方式檢測。非入侵性方面，醫生會讓患者喝下含有碳-13尿素的專用試劑，再進行呼氣測試。如患者是帶菌者，胃內的尿素會被幽門螺旋菌釋出的尿素酶分解成含有碳-13的二氧化碳，此時再進行呼氣測試，量度當中的碳-13含量，便可以得知是否幽門螺旋菌帶菌者。

至於入侵性檢測方面，腸胃科醫生通常會透過內窺鏡，抽取病人的胃黏膜組織，進行幽門螺旋菌快速測試片檢查。倘若帶有幽門螺旋菌，當中的尿毒酶由於會改變酸鹼值，因此試紙會由黃色變為粉紅色。醫生亦會將胃黏膜組織的樣本交予病理科醫生，以便在顯微鏡下觀察是否帶有幽門螺旋菌。

質子泵抑制劑及抗生素成治療手段

要消滅幽門螺旋菌，現時的一線藥物治療主要會處方三合一藥物，包括處方兩星期的質子泵抑制劑(PPI)、以及兩種抗生素阿莫西林(Amoxicillin)及克拉徽素(Clarithromycin)。病人完成兩星期療程後約一個月，醫生會建議病人再做非入侵性的呼氣測試，以確保成功殺滅幽門螺旋菌。

不過，有部分患者服用質子泵抑制劑以及兩種抗生素的藥物治療可能未能成功殺菌，醫生此時會轉用二線藥物治療，例如鉍劑四合一療法。倘若仍未能殺菌，意味病人感染的幽門螺旋菌可能帶有抗藥性，需要再做胃鏡抽取胃黏膜組織種菌，以處方合適及沒有抗藥性的抗生素。

黃醫生補充，成功殺滅幽門螺旋菌後，再度受感染的機會是極低，部分歐美國家的研究數據發現，再度受感染的機會大約是百分之一。有部分病人復發，亦可能是因為服藥性的依從性不足，沒有跟從醫生指示服藥；又或者處方的藥物藥力不足，只減低病人胃部幽門螺旋菌的活躍程度，而非真正殺菌，令病人一段時間後又再度復發。黃醫生提醒病人務必要根據醫生指示，完成整個藥物治療。

T10

【肝癌風險】睡得太少會傷肝，但原來睡得太多同樣有傷肝風險，甚至可更易患肝癌！有哈佛研究發現，如果每日睡眠多於這個時數，患肝癌風險高1.6倍，因慢性肝病死亡風險更增1.9倍，到底每日應睡多久才可有效保護肝臟？

睡太多易患肝癌？超過這時長風險高1.6倍

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁發文，引述2023年美國哈佛大學的研究指出，夜間睡眠時間與肝癌發生率及慢性肝病死亡率存有關聯。

每日睡太多也會傷肝？

 睡多久可護肝？

錢政弘醫生表示，美國哈佛大學一項研究追蹤近29萬6千名個案，研究時間長達15.5年，結果有以下發現：

患肝癌風險：

睡眠少於5小時：比7至8小時組高2.0倍。

睡眠多於或等於9小時：比7至8小時組高1.6倍。

白天午睡多於或等於1小時：比不小睡者高 1.5倍。

慢性肝病死亡風險：

睡眠少於5小時：比7至8小時組高1.8倍。

睡眠多於或等於9小時：比7至8小時組高1.9倍。

白天午睡多於或等於1小時：比不小睡者高1.5倍。

錢醫生指出，該研究結果顯示睡眠和肝病呈U形相關，過少或過多的睡眠都可能促進肝病惡化。另外，白天午睡同樣增加肝病風險，這代表晚上睡眠品質不好，須白天額外補眠。 研究也發現，平日要有優質睡眠才能保護肝臟，建議每日睡眠時間為7至8小時，而白天補眠時間勿超過1個小時，日常維持規律作息，就能有助擺脫肝病的惡性循環。

睡眠可為身體帶來甚麼影響？

錢醫生表示，睡眠障礙可能導致代謝失調、全身性炎症及生理時鐘紊亂，會帶來以下影響：

睡眠紊亂可能會改變葡萄糖代謝，增加肝臟脂肪堆積過多的風險，導致容易肥胖，而引發脂肪肝。

睡太少或太多都可能引發促炎性細胞因子及氧化壓力，加速肝臟損害並促進肝臟生長的癌細胞。

肝臟有自身的生理節律，負責調節身體代謝與解毒，而睡眠障礙會影響褪黑激素代謝，對肝臟再生與抵抗氧化損傷有關鍵作用。

肝癌年殺近1500港人 小心9大症狀

據香港醫管局資料，肝癌是香港第3位致命癌症，僅次於肺癌及大腸癌。每年新症數目約有1800宗，死亡人數近1500人。肝癌新症個案中，有75%為男性，平均發病年齡為63至69歲。 由於肝臟具有自我修復功能，因此肝臟即使只剩下一小部分功能，但仍然可以正常運作，因此肝癌早期病徵並不明顯。

根據香港衞生署資料，肝癌是肝細胞異常生長所形成的癌病，可分為原發性肝癌（在肝臟開始）或繼發性肝癌（源自另一器官及擴散至肝臟）。

肝癌有何常見症狀？

肝癌早期一般沒有任何病徵，其後較常出現以下徵狀：

·右上腹疼痛

·發燒

·皮膚及眼睛泛黃

·腹部腫脹

·小便呈茶色、大便呈淺灰色

·食慾不振

·噁心

·體重下降

·疲倦及虛弱

甚麼因素容易引發肝癌？

據香港醫管局資料，有8大高危因素會增加患肝癌風險：

·乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。

·肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年後才會出現慢性肝炎；大概再到21年後才會演變成肝硬化；肝硬化之後約29年才會變成肝癌。

·丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者於西方國家較常見。

·酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。

·非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。

·進食有毒素的食物：花生及穀類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。

·長期受到某些環境、污染物侵害 ( 如吸入製膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )

·膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。

資料來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘（獲授權轉載）、衞生署

專家履歷：錢政弘

台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師。

吃醬油蟹要注意！香港一名女網民近日到韓國旅遊進食醬油蟹後，出現腸胃炎，甚至差點需要入院！食安中心警告，生蟹中含有寄生蟲，進食後嚴重可能會進入肺部和腦部。到底用酒、醋、蒜頭醃製可否殺死生蟹中的細菌？

港女赴韓吃醬油蟹患腸胃炎

香港一名女網民近日在社交平台Threads發文指，去到韓國兩天吃「花蟹世界」的醬油蟹後，出現嘔吐和腹瀉的情況，因此患上腸胃炎。她表示：「食仼何藥物都沒有改善情況，差一些以為自己要入院，但其後3日每日都在酒店度過，而浪費機票」。後來，她在留言區表示，在韓國藥局買止屙嘔藥，服用後睡一覺情況則有些少改善，不過一到夜晚又出現嘔吐的症狀。她也提醒大家，若果腸胃較差應盡量避免吃醬油蟹。

近日一名女網民在在社交平台Threads發文指，去到韓國兩天吃「花蟹世界」的醬油蟹後，出現嘔吐和腹瀉的情況，因此患上腸胃炎。（圖片來源Threads：ve.nuss___）

她表示：「食仼何藥物都沒有改善情況，差一些以為自己要入院，但其後3日每日都在酒店度過，而浪費機票」。（圖片來源Threads：ve.nuss___）

她在留言區表示，在韓國藥局買止屙嘔藥，服用後睡一覺情況則有些少改善。（圖片來源Threads：ve.nuss___）

不過女網民一到夜晚又出現嘔吐的症狀。（圖片來源Threads：ve.nuss___）

感染3大惡菌嚴重恐致腦膜炎喪命

香港食安中心指出，生長在不同環境的蟹可能帶有不同的病原體：

•淡水蟹可能有衞氏並殖吸蟲，又稱為肺吸蟲寄生。

•生長在熱帶、亞熱帶和溫帶淡水和鹹淡水域的蟹有可能感染天然存在於這些水域的霍亂弧菌。

•生長在河口和近岸水域的蟹體內則可能有副溶血性弧菌。

食安中心解釋，市民若進食了受污染的醃製生蟹，因應病原體的種類，有機會患不同的疾病和出現不同的病徵。病徵如下：

 

吃受污染醃製生蟹恐感染甚麼惡菌？

1.霍亂弧菌

進食或飲用受霍亂弧菌污染的食物或食水可令人感染霍亂，患者的排泄物更是主要的污染途徑之一。霍亂是一種急性腸胃病，潛伏期由數小時至五天不等，症狀包括嚴重的腹瀉和嘔吐，患者可能會脫水。

2.肺吸蟲

進食了受肺吸蟲感染的生蟹或未煮熟的蟹，肺吸蟲有機會從腸道進入肺部，引致肺吸蟲病。患者初期會出現腹瀉和腹痛，幾日後可能會發燒、胸痛、昏眩，有時會咳血。有時肺吸蟲會侵入腦部，可出現腦膜炎症狀。感染肺吸蟲後，症狀一般會在數周出現，病情可持續多年。

3.副溶血性弧菌

常見症狀包括腹瀉、嘔吐、輕微發燒及腹痛，通常於進食受污染的食物後一至兩天內出現，患者通常可於數天內康復。嚴重症狀並不常見，但較常出現於幼童、長者和免疫力較低的人身上。

酒/醋/蒜頭醃製可殺生蟹中細菌？

食安中心提醒，一般來說，酒、醋、豉油、蒜頭或辣椒等醃製生蟹都不能消滅這些細菌和寄生蟲。只有把蟹徹底煮熟，才可避免染上這些病原體引致的疾病。呼籲市民避免進食生或半生不熟的蟹，例如上海菜、江蘇菜和浙江菜的醉蟹和韓國菜的醬油蟹。

資料來源：Threads、香港食安中心

T10

【糖尿病前期】月經不規律可能是糖尿病先兆？有醫生指出，女性如發現身體持續出現3大婦科症狀，有可能是糖尿病前期的警號，其中一個症狀更有機會導致不孕。

月經不規律恐屬糖尿病先兆？3大婦科症狀最高危

家醫科醫生李思賢在在初日診所YouTube頻道中表示，許多女性患者都反映會出現月經不規律、月經量異常、尿頻等症狀，經抽血檢查後，她們的血糖值不少均屬偏高水平，並且胰島素阻抗問題相當嚴重，屬糖尿病前期。當，女士如發現身體持續出現以下3種的婦科症狀，要特別留神，隨時已屬糖尿病前期：

甚麼婦科症狀恐屬糖尿病先兆？

3大婦科症狀恐糖尿病先兆

1. 月經不規律與月經量變化

胰島素阻抗會導致雌激素與黃體酮的比例失衡，當血糖持續偏高且胰島素敏感性下降時，胰島素阻抗問題會逐漸惡化，甚至可能演變成糖尿病前期。這種高血糖狀態會干擾卵巢的正常功能，影響荷爾蒙分泌平衡。有研究顯示，胰島素阻抗可能引發下視丘、腦垂體、卵巢軸（HPO軸）功能紊亂，進而破壞雌激素與黃體酮的平衡，最終導致月經周期提前、不規則或經血量異常。

另外，長期壓力會使體內皮質醇濃度升高，進而抑制黃體酮的分泌，加劇性荷爾蒙比例失衡的問題。這種荷爾蒙失調還會促進脂肪堆積，而脂肪組織本身又能分泌雌激素，形成惡性循環，進一步擴大雌激素與黃體酮的比例失衡。

建議：

多攝取高纖維蔬菜，例如椰菜花、橄欖、椰菜及芽苗類蔬菜，這些食物有助於肝臟代謝過多雌激素，維持性荷爾蒙平衡。

可多補充富含穀胱甘肽的食物，例如菠菜和牛油果，以提升肝臟代謝能力；而攝取蛋、大蒜、洋蔥等含硫食物，也能促進代謝作用。

針對壓力較大的女性，可補充紅景天和南非醉茄等。

2. 多毛與上半身肥胖

由於女性卵巢會產生雄性激素，並透過酵素轉化為雌激素，但當出現胰島素阻抗時，可能會影響卵巢的正常功能。胰島素阻抗不僅會抑制黃體酮分泌，更會刺激卵巢過度生成雄性素，導致雌激素與雄性素比例失衡，並且過量的雄性素又會進一步加劇胰島素阻抗，形成肥胖與月經失調的惡性循環。

另外，黃體酮減少導致雄性素增加，會造成女性的肌肉有男性化的傾向，外觀上體毛增多和長暗瘡。而女性生殖功能也開始發生異常，例如女性的不孕症、多囊性卵巢綜合症，並伴隨月經不規則的問題。

建議：

採用211飲食法並根據個人狀況調整澱粉攝取比例，增加蔬菜與優質蛋白質的攝取量，配合間歇性斷食來有效改善胰島素阻抗與荷爾蒙失衡問題。

應多攝取鎂、鋅及維他命B雜等營養素。

多曬太陽，攝取充足維他命D，對平衡荷爾蒙至關重要。

3. 反覆出現陰道或泌尿道感染

女性陰道感染例如念珠菌感染，並不少見，健康年輕女性通常因免疫力正常而不易出現症狀，但當免疫力下降導致陰道念珠菌過度增生時，就會引發陰道及會陰部感染，伴隨搔癢、紅腫、排尿疼痛等不適症狀。

另外，則是高血糖會增加泌尿道與陰道感染風險。有研究指出，高血糖是造成泌尿道，陰道感染的風險因子之一，這是因為糖尿病患者尿液中含大量葡萄糖，這些糖分成為細菌生長的養分來源，促使病原菌大量增生而引發泌尿道感染。由於女性生理構造上陰道與尿道位置相近，一旦發生泌尿道感染往往容易擴散至陰道，形成雙重感染問題。

建議：

在營養補充方面，建議以穩定血糖、增強免疫力和私密處保養為重點方向，可長期補充綜合維生素、礦物質、鎂、維他命D3和Omega-3等基礎營養素。

針對陰道和泌尿道保健，建議攝取蔓越莓及莓果萃取物分。

補充益生菌，例如攝取無糖乳酪，無糖優乳酪等富含乳酸菌的發酵食品，可以幫助平衡陰道菌叢，降低念珠菌感染的風險。

日常衛生習慣的維持也很重要，例如避免長時間穿緊身衣褲，也要注意保持陰部乾燥清潔，但要避免過度清潔和使用刺激性產品。

如果症狀持續或是出現更嚴重的問題，應及時尋求專業的婦產科或泌尿科醫生協助，必要時配合藥物治療以有效控制感染情況。

3個簡單生活習慣 改善婦科問題遠離糖尿病

李思賢醫生列出以下3個日常生活習慣，有助改善婦科問題和穩定血糖，大家可作參考：

定期進行荷爾蒙檢測與胰島素阻抗檢測，掌握內分泌及血糖調節狀況，並安排婦科與泌尿道相關檢查。若出現更嚴重的婦科疾病應及早就醫接受專業治療。

需控制碳水化合物攝取以穩定血糖，增加蛋白質與膳食纖維比例，有助於穩定血糖並提升飽足感。建議諮詢專業醫生或營養師制定個人化飲食方案，有助於減肥、抗發炎及改善婦科問題的效果

培養規律運動習慣，每周依個人能力進行適度的重量訓練或有氧運動，幫助提升肌肉的品質，來改善胰島素敏感性並降低體脂肪。

甚麼是糖尿病前期？

甚麼是糖尿病前期？香港都會大學護理及健康學院講師蔡嘉敏曾在《星島頭條》撰文指，糖尿病前期是指血糖值持續高於正常值，但又未達至糖尿病水平的狀態，俗稱「血糖踩界」。根據統計數字顯示，全球約有3億人口患有糖尿病前期。如果患上糖尿病前期而又不及早發現和處理，最終可發展成為二型糖尿病。

糖尿病前期沒有明顯病徵，常被市民忽略，根據統計數字，約四分之一的糖尿病前期人士可以逆轉情況，使血糖值回復正常水平。所以，及早正視糖尿病前期，可以大大降低糖尿病發病的風險。糖尿病前期雖然未達至糖尿病標準，但會受不同風險因素影響，最終發展成糖尿病。

糖尿病前期患者一般沒有明顯病徵，需要進行血糖測試才能發現。根據美國糖尿病協會的指引，糖尿病前期及糖尿病定義如下：

1. 空腹血糖

正常值應為低於5.6 mmol/L

如介乎5.6至6.9 mmol/L 則為糖尿病前期，7 mmol/L或以上便是患上糖尿病

空腹的定義為禁食8小時以上

2. 糖化血色素（可反映過去3個月血糖水平）

正常值應為5.6% 或以下

如介乎5.7 至6.4%則為糖尿病前期，6.5% 或以上便是患上糖尿病

3. 口服葡萄糖耐量測試

正常血糖耐量值應為低於7.7 mmol/L或以下

如介乎7.8至11 mmol/L 則為糖尿病前期，11.1 mmol/L或以上便是患上糖尿病

血糖多高等於糖尿病？解構8大徵兆

根據香港醫管局資料，正常血糖水平應為餐後兩小時<7.8 mmol/L，且空腹血糖水平<5.6 mmol/L，如果餐後兩小時測出介乎7.8至11.1mmol/L的血糖值，即為血糖耐量異常，屬於前期糖尿病。餐後兩小時血糖高於11.1mmol/L，即可判斷為糖尿病。

若血糖過高，除了會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長期更可引起多個身體系統及器官破壞，包括心血管、視網膜、神經、腎臟等。部分糖尿病者在患病初期可能會出現以下徵狀：

經常口渴

小便頻密

感到飢餓

體重下降

容易疲倦

視力模糊

傷口不易癒合

皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

醫管局建議通過預防肥胖，以降低患糖尿病的風險。BMI應保持在18.5-22.9，如體重過胖者，應訂立現時體重5至10%的減重目標，配合均衡飲食，以低脂肪、低糖、低鹽及高纖維素飲食原則為目標。同時也要保持活躍，每星期最少5天進行30分鐘或以上、中等強度運動。

資料來源：初日診所YouTube、醫管局

專家履歷：李思賢

台灣家醫科醫生，專長糖尿病與常見慢性疾病、低糖減重、針灸、點滴療法

T10

【喝茶功效】哪種茶類最有益健康？有營養師指，常喝1款茶可為健康帶來多種功效，包括抗衰老、護心血管等，到底每天應喝多少份量才健康？

常喝1種茶集5大好處 可抗衰老/防便秘/護心血管 

內地營養師谷傳玲在社交平台撰文指，抹茶比起綠茶對身體有更大益處，抹茶是將經過特殊遮陰培育的綠茶葉精細研磨而成的粉末，絕非普通綠茶葉簡單磨碎那麼簡單。「遮陰培育」是指採收前數星期把茶樹遮擋起來減少陽光照射，這個過程能促使茶葉產生更多氨基酸和葉綠素，不僅讓抹茶風味更鮮甜濃郁，這也會影響茶多酚的產生，茶多酚則是茶葉苦味的主要來源，所以相比於綠茶，抹茶苦味很淡。

她表示，在《日本營養成分表》中，每100克抹茶粉含237kcal，看似熱量不低，但實際飲用時僅需少許，甚至可為身體帶來以下功效：

抹茶有甚麼營養與功效？

抹茶營養與功效：

1. 超強抗氧化能力，讓皮膚更年輕

根據2016年發表於《Molecules》的研究顯示，抹茶沖泡後兒茶素含量可達普通綠茶的3至4倍。 而2018年《Food Chemistry》的研究指出，兒茶素的抗氧化能力優於維他命C、類黃酮和穀胱甘肽等常見抗氧化劑。

此外，抹茶還含有茶多酚、茶胺酸、葉綠素和β-胡蘿蔔素等抗氧化的成分。其中，葉綠素、β-胡蘿蔔素作為脂溶性的營養素，不管是哪種沖泡方式都可以完整保留，有效中和體內自由基，減輕自由基對身體的損傷，進而幫助維持肌膚年輕

2. 含豐富膳食纖維，有助排便

根據《日本營養成分表》顯示，每100克抹茶粉含有38.5克膳食纖維；而2024年發表於學術期刊《MDPI》的研究更顯示 ，其膳食纖維含量更高達56.1克。所以，只需攝取5克抹茶粉，就能獲得含1.9至2.8克的膳食纖維，即可超過絕大部分蔬菜。

此外，抹茶中的膳食纖維主要以非水溶纖維為主，能有效刺激腸道蠕動，改善排便功能。多攝取膳食纖維不僅有助於緩解便秘之外，還能增強飽足感，幫助控制體重。

3. 含豐富β-胡蘿蔔素，幫助護眼

抹茶富含β-胡蘿蔔素，每100克抹茶粉含有2900微克，即是只需食用5克抹茶粉能攝取約1450微克的β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素不僅是強效的抗氧化劑，還能在體內轉化為維他命A，有助於提升免疫力和保護眼睛健康。因此，特別建議經常用眼過度、夜間視力較差（暗適應能力弱）的人食用抹茶。

4. 補充維他命K，協助骨骼健康

抹茶粉是維他命K的優質來源，每100克抹茶粉就含有2900微克維他命K，食用5克就能補充145微克，即可滿足成人每日建議攝取量（80微克）的2倍。此外，維他命K為骨骼健康的關鍵營養素，能有效促進鈣質沉積到骨骼上，並預防骨質疏鬆。尤其女性停經後骨質快速流失，會增加骨質疏鬆風險，長期適量食用抹茶粉，可對骨骼健康帶來好處。

5. 補充葉酸，保護心血管

抹茶的葉酸含量為每100克就含有1200微克，僅需食用5克抹茶粉，就能補充60微克葉酸，佔成人每日建議攝取量（400微克）的15%。葉酸不僅是孕婦關鍵營養素，對一般人而言，補充足夠的葉酸還能有效降低心血管疾病的風險。

抹茶4大常見飲法

營養師谷傳玲指出，抹茶除了有多種好處，建議可按以下方法飲用，可以讓營養更豐富：

1. 傳統沖泡

建議將1至2克抹茶粉加入約80℃的熱水中，使用茶筅快速攪拌至出現細緻泡棉，此為最能完整呈現抹茶原始風味的方法。

2. 抹茶拿鐵

先將抹茶粉與少量溫水調製成糊狀，然後再加入熱牛奶，攪拌均勻。

3. 抹茶燕麥碗

在燕麥粥中加入半茶匙抹茶粉，不僅能增添顏色，更可提升營養價值。

4. 抹茶乳酪

在普通乳酪中加入1克抹茶粉攪拌均勻，讓酸奶的酸甜和抹茶的清香創造出豐富的味道。

5大人群避免吃過多抹茶

營養師谷傳玲特別提醒，儘管抹茶具有多種健康功效，仍需謹慎控制攝取量以避免咖啡因過量。根據2020年發表於《Molecules》的研究顯示，每克抹茶粉含有18.9至44.4毫克咖啡因，其含量高於普通沖泡綠茶。而健康成人每日咖啡因攝取量建議不超過400毫克，所以，每日抹茶粉建議攝取量應控制在9-20克範圍內。她也指出，以下5大人群更應嚴格限制攝取量：

1.咖啡因敏感人群

若對咖啡因較為敏感，飲用咖啡或茶飲後容易出現心悸、失眠等症狀，建議應控制抹茶的攝取量。

2、孕婦及哺乳期女性

建議這類人群每日咖啡因入量應在200毫克以內，相當於4至10克抹茶粉，過量攝取咖啡因可能對胎兒生長發育和嬰兒睡眠品質造成不良影響。

3、貧血或缺鐵人群

抹茶含有單寧酸，可能會抑制人體對鐵質的吸收，尤其是非血紅素鐵，此類人群於用餐後間隔2小時再飲用抹茶。

4.服用特定藥物的人

抹茶中的成分可能與部分藥物產生交互作用，包括抹茶含有維他命K和咖啡因，則可能干擾抗凝血藥物或抗抑鬱藥物。因此，建議長期服藥者在飲用抹茶前諮詢醫生或藥師的意見。

5.胃潰瘍或胃酸過多的人

抹茶的刺激性成分，可能會加重這類人群胃部不適症狀。

資料來源：營養師谷傳玲

專家履歷：谷傳玲

中國注冊營養師、中國營養學會會員、首都保健營養美食學會理事，擅長女性健康、減肥、孕期和嬰幼兒營養搭配

T10

【預防腦退化】不少人憂慮晚年會患腦退化症，如何調整飲食可預防？有醫生分享一種護腦飲食法，持續實行不但可讓大腦年輕7.5歲，預防腦退化，而且不用斷糖斷油戒吃肉，甚至可適量飲酒，同樣有護腦功效。

1種飲食法可防腦退化 助大腦年輕7.5歲

遺傳優生科醫生張家銘在Facebook專頁指，《Alzheimer’s & Dementia》期刊今年曾刊登一項10年追蹤研究指，當血液中的p-tau217蛋白濃度升高時，即使參與者當下無明顯症狀，但其身體未來十年內發展為輕度認知障礙，甚至腦退化症的機率高達76%。這研究亦反映，早在腦退化症症狀出現的十年前，身體已經悄悄出現腦退化症的警號。因此要延緩腦退化症，不應等到症狀出現時才介入治療，而是應該要及早預防。

要預防腦退化症，張家銘醫生表示可從飲食入手，當中實行麥得飲食法（MIND Diet），更可讓大腦逆齡。張醫生介紹指，麥得飲食法是專門為了預防神經退化與阿茲海默症所設計的飲食方式，它不但融合了地中海飲食與得舒飲食的優點，更針對保護大腦功效進行優化，「重點是它很好吃，而且不難做。」

如何實行麥得飲食法？

 

麥得飲食7大貼士

• 早餐加點藍莓、覆盆子，可增加纖維，也富含抗氧化的花青素，能幫助減少腦部自由基傷害。
• 中午吃沙律，用橄欖油取代沙拉醬，可抗發炎。
• 下午吃無調味堅果當零食，能護腦，還能穩血糖。
• 晚上炒菜用橄欖油，主餐用鯖魚配燙青菜。
• 雞蛋也可以吃，蛋黃裡的卵磷脂和維生素B12，是神經修復的好幫手。
• 吃肉時把重點從紅肉移到雞肉、魚類，還有大豆蛋白。
• 晚餐可小酌一杯紅酒，有助於保腦。

為何推薦麥得飲食法防腦退化？

張家銘醫生引述美國洛許大學的一項研究指出，只要持續實踐麥得飲食法5年，大腦的認知年齡可以年輕7.5歲。即使無法完美實行麥得飲食法，但只要「做到一半」，也能讓腦退化症風險降低35%。

此外，張醫生又認為麥得飲食法非常人性化，而且容易實行。他表示：「（麥得飲食法）允許從生活中最容易下手的地方開始改變，哪怕只是每天多一點蔬菜、多喝一杯無糖豆漿、或一周多吃一次魚，這種可調整的彈性，才讓大家可健康活下去，也活得開心。麥得飲食的魔法，就是『你喜歡的東西，很多都可以吃』。」

腦退化早/中/晚期徵兆大不同

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

T10

【降血糖方法】吃朱古力也可預防糖尿病？有醫生提出了7天控制血糖方案，透過每天改變1件小事，包括吃早餐、零食、做運動等生活習慣，把身體養成穩血糖體質，預防糖尿病。

8習慣易令血糖急升 預防糖尿病可吃朱古力？

根據日媒《介護ポストセブン》報道，日本的糖尿病專門醫生矢野宏行指，糖尿病在現在的社會非常普遍，不過糖尿病前期問題容易被忽略。糖尿病前期患者往往是餐後血糖水平突然上升到 200mg/dL以上，然後在1小時內驟降至100mg/dL以上，但由於健康檢查通常只測量空腹血糖水平，因此不容易被察覺。

矢野宏行醫生表示，糖尿病前期患者會分泌大量胰島素，試圖降低因飲食不良或壓力而急劇升高的血糖水平。如果情況持續，就會導致胰島素阻抗，即胰島素無法充分發揮作用，繼而引發慢性糖尿病。長期血糖波動會損害血管，增加動脈硬化、心肌梗塞和中風的風險。

有些習慣會使身體如同打開了「血糖推進器」，令血糖水平飆升。

甚麼習慣易致高血糖？

容易令血糖急升的壞習慣：

• 喜歡吃精緻碳水：包括白飯、蕎麥麵、烏冬等，當中的糖分會很快被身體吸收並轉化成能量，導致血糖水平突然升高。
• 進食太快：太多糖分一下子進入身體，令血糖水平突然升高。要充分咀嚼食物，每餐至少吃15分鐘。
• 常喝蔬菜汁或零糖汽水：1包200ml的蔬菜汁含有15至20g糖；至於喝無糖汽水，雖然血糖水平不會上升，但會讓大腦感到困惑，認為「需要攝入更多的糖」，繼而開始渴望吃甜食。
• 早上喝咖啡：咖啡因有刺激腎上腺素釋放的作用，導致血糖上升。吃早餐時血糖水平本來就已變高，如果喜歡早上喝咖啡或能量飲料提神，就會使之進一步增高。
• 早餐前劇烈運動：劇烈運動同樣會刺激腎上腺素分泌，因此不宜在早起後立即慢跑。健身室的高強度訓練，或者進行網球、乒乓球等對體力和精神要求的運動，在早餐前做對於血糖控制也可能有反效果。
• 熬夜：睡眠不足令人渴望高熱量的食物，導致血糖值飆升。
• 飯後立即睡覺：下午吃零食導致延遲吃晚飯（8點後），飯後不久就到睡覺時間，這是最糟糕的情況。因為吃零食而升高的血糖還未恢復，一吃晚餐時就會飆升。如果很快就睡覺，夜間分泌大量胰島素幫助壓低血糖，下降得太急容易導致低血糖。
• 其他：常在晚上喝啤酒或清酒，或者焗桑拿時間太長。

每天1個簡單穩糖習慣 遠離糖尿病

想要一下子改變這些習慣十分困難，應該慢慢地逐一檢視和調整飲食、運動、睡眠等。為此，矢野宏行醫生提出7天穩血糖習慣，每天做1件事，並且堅持做下去，就能養成血糖不易上升的體質，關閉「血糖推進器」，逆轉糖尿病前期，甚至幫助糖尿病患者緩解症狀，不再需要依賴藥物。

星期一：盡量放鬆並享受這一天

• 新的一周開始，但毋須太緊張或給自己太大壓力，不要喝咖啡或能量飲料提神。
• 早餐前，進行腹式呼吸10次，用鼻子吸氣5秒，呼氣5秒，然後重覆。

星期二：注意碳水化合物攝取

• 晚餐減少碳水化合物的攝取，細嚼慢嚥，不要10分鐘就吃完。如果習慣11、12點睡覺，就要在晚上8點前吃完晚餐，預留時間消化。
• 用餐時先吃肉或魚，最後才吃主食。有研究表明，只要改變進食順序，就能將血糖水平從199降至126。先吃肉、魚和蔬菜，最後吃白飯，可以防止碳水化合物被吸收過快，並能減緩血糖上升。
• 推介的降低血糖蔬菜是西蘭花、椰菜花、椰菜等富含蘿蔔硫素的十字花科蔬菜。蘿蔔硫素認指能活化棕色脂肪細胞，從而有效地消耗體內從碳水化合物中獲得的能量。

星期三：每餐後做5分鐘輕鬆運動

• 飯後30分鐘至1小時內，血糖水平會升高，因此在餐後15分鐘內鍛鍊很重要，進行伸展運動，包括舉手、拉毛巾和抬腿。重點在於活動背闊肌和大腿肌肉，這些大肌肉的能量利用效率很高，每次5分鐘即可，三餐後各進行一次。
• 散步等帶氧運動對於控制血糖也有積極的幫助，但不要選擇網球、乒乓球等競技運動。

星期四：改變零食選擇

• 如果有吃零食的習慣，改吃低糖少甜的零食，並在3點左右吃。
• 留意零食是否使用米或薯仔製成，例如米餅或薯片也要少吃，因為糖分很高。改吃堅果，或者2至3片70%以上可可濃度的朱古力。
• 配1杯桑葉茶，桑葉含有「1-脫氧野尻黴素」，能夠抑制血糖。

星期五：注意飲酒種類及數量

• 很多人喜歡周五下班後聚會，飯前先喝1湯匙蘋果醋，醋酸會抑制分解碳水化合物的酶，從而阻止糖分吸收。
• 如果會飲酒，不要選擇啤酒和清酒，含糖量較高；改喝不含大量糖分的蒸餾酒，例如紅酒、燒酒、威士忌或標榜「零糖質」的酒。也不要喝到醉。

星期六：盡情享受興趣與嗜好

• 做自己做喜歡的事有助於降低血糖。周末做一些嗜好或帶氧運動，但要避免太劇烈的運動。
• 浸浴放鬆同樣推薦，記得帶一瓶水進浴室，補充水分，時間別超過10分鐘，水溫不要高於40°C，也不要在桑拿房逗留太長時間。

星期日：早點睡覺

• 特別是周五和周六熬了夜的人，周日晚上早點休息，為新一周的開始做好準備。
• 在晚上8點前吃完晚餐，飯後15分鐘內進行大腿運動。就寢時間應至少在晚餐後2小時，切勿吃完飯立即睡覺。

血糖多高已是糖尿病前期？留意8大初期症狀

根據香港醫管局資料，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰島素分泌不足，或人體無法正常利用所產生的胰島素時，血糖便會上升。血糖過高會引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會破壞心血管、視網膜、神經、腎臟等等多個身體系統及器官之機能。

如若空腹血糖水平≥5.6至<7 mmol/L，視為空腹血糖異常；餐後兩小時血糖水平≥7.8至< 11.1 mmol/L，則是血糖耐量異常。兩種情況均屬於前期糖尿病。

糖尿病者初期常見徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

資料來源：《介護ポストセブン》

專家履歷：矢野宏行

糖尿病專門醫生，日本「Yano Medical Clinic Kachidoki」院長，被稱為「血糖先生」，每年診治超過3,000名糖尿病患者。

T10

【降膽固醇】如何可以不服藥降膽固醇？有醫生分享病例指，一名患者本身有高血脂問題，但不願服降膽固醇藥控制病情，於是聽從醫生吩咐，每天改吃1物，膽固醇水平不但成功在半年後大降，而且還有助預防大腸癌，到底每天吃幾多最有效？

高血脂男每天吃1物不服藥 膽固醇半年後大降

營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁指，該名患者覆診接受檢查時，其總膽固醇水平約230mg/dl（正常值：200mg/dl以下）、壞膽固醇（LDL）水平140（正常值在130mg/dl以下）。相關數值僅算偏高，不算達到危險水平，仍建議透過降膽固醇藥物進行調整，不過患者卻婉拒，並表示：「我想先用自然一點的方法，可以嗎？」

壞膽固醇/好膽固醇何謂理想？

 

如何吃大蒜最有效降膽固醇？

劉博仁醫生於是建議他每天補充標準化大蒜素，加上飲食與生活作息的調整。患者半年後覆診，在一直沒服藥的情況下，他的總膽固醇水平降到190，壞膽固醇也降到105，效果相當驚人。

劉博仁醫生指，大蒜所含有的蒜素以及其他硫化合物，均有助調節膽固醇合成、抗氧化、抗發炎。此外，大蒜還富含維他命C、B6、硒等營養素，有助提升免疫力、促進循環。

近年亦有研究發現，大蒜中的活性成分可能具有抑制大腸癌發生的潛力。劉博仁醫生指，不論是在細胞實驗還是動物模型中，大蒜萃取物都顯示出能減少癌細胞生長、誘導癌細胞凋亡的效果。流行病學研究也發現，經常食用大蒜的人，大腸癌的發生率似乎較低。

至於正確的大蒜吃法，劉博仁表示，生吃大蒜才有效，可於每天一餐中吃幾片大蒜切片，即可獲得降低膽固醇的效果。若想藉由補充保健品「蒜素」來降低膽固醇的人，每天至少要吃500毫克。腸胃不佳者勿用吃大蒜來降膽固醇，以免傷了腸胃，反而不利健康。

膽固醇水平理想水平是多少？膽固醇高恐中風？

香港衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分的膽固醇都是由肝臟製造的，亦可以從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。

不過，一旦體內膽固醇過高，膽固醇有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞，引發中風、心臟病等病，甚至可導致半身不遂或死亡。血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）：

甚麼是好膽固醇？

高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

甚麼是壞膽固醇？

低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。

甚麼是理想膽固醇水平？｝

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

T10

 記憶力會隨年紀增長而衰退，記憶力轉差甚至有機會是腦退化的徵兆！有專家警告，一個超常見的食飯習慣更會損害記憶力，加速認知能力下降。要逆轉記憶衰退，他建議每日吃飯時應注意4大步驟，當中包括用餐前必做1事增記憶。

1個食飯習慣恐損記憶 用餐4步驟護腦逆轉傷害

根據外媒《Mirror》報道，神經科學顧問Ramon Velazquez博士指，一些日常生活習慣可能會損害記憶力，而且大多數人對此一無所知。Ramon Velazquez指，無意識進食（mindless eating）是數百萬人每天經常做的事情，但隨著年齡增長，這種看似無害的做法可能會對認知健康造成嚴重破壞。因為不專心飲食和記憶力衰退之間的關聯比想像中緊密。如果一邊吃飯一邊看電視或玩手機，此舉其實是在指示大腦以一種自動駕駛的模式進食。

Ramon Velazquez博士指，當我們不專心吃飯時，就錯過了大腦活動的絕佳時機。他說，消化始於大腦，而不是胃。食物的視覺、嗅覺和激發的認知過程，使身體有效地處理營養。不過，大腦在40歲後變得更容易受到發炎和氧化壓力的影響，這2種情況都可能是由不良的飲食習慣引發的。

此外，研究表明，無意識進食通常會導致食用更多高糖和含不健康脂肪的加工食品，而這些食品會加速認知能力的下降。Ramon Velazquez補充，儘管大腦只佔體重的2%，但它使用了身體能量資源約20%。身體提供能量的質量以及方式會直接影響認知功能，尤其是記憶的形成和回憶。因此，他教大家4個逆轉因無意識進食令記憶會衰退的步驟：

停止無意識進食4大步驟：

如何停止無意識進食？

1. 創造一個專門用餐的空間

對抗無意識進食最簡單的方法之一是用特定的區域用餐，並只使用該空間進行飲食。Ramon Velazquez博士建議，有一個專門的用餐空間可以訓練大腦進入更專注的狀態，不要在辦公桌前、電視前或站在雪櫃旁吃飯，這些環境會使大腦更易分心。

2. 20分鐘規則

給自己至少20分鐘用餐，放慢速度，讓大腦有時間處理正在發生的事情。Ramon Velazquez博士指，大腦約需要20分鐘才能感受到飽腹感，慢慢吃東西可以讓認知系統充分參與其中，飲食行為可以鍛鍊神經通路，從而改善記憶功能。

3. 打開感官

開始吃飯之前，花點時間觀察食物，留意它的顏色和氣味。吃東西時，嘗試辨識特定的味道以及感受咀嚼時的變化。Ramon Velazquez博士說，這樣能同時激活多個大腦區域。

4. 餐前暫停

吃飯前花30秒時間專注於呼吸並設定用餐意圖。這種短暫的停頓有助大腦從自動駕駛模式轉變為積極參與。Ramon Velazquez博士指，這個小習慣在分散思維和集中注意力之間建立了認知界限，隨著時間推移，這樣會增強大腦在不同思維模式之間切換的能力。

4招增強記憶力 每天做20分鐘也有效？

雖然解決無意識進食至關重要，但Ramon Velazquez博士建議將其他有益大腦健康的習慣結合起來，以獲得最大益處。他的建議如下：

1. 定期運動

結合協調性的有氧運動為最佳，如跳舞或打網球，每天步行20分鐘也能改善大腦的血液流動。

2. 優質睡眠

建立睡眠時間表並避免睡前按手機，以幫助大腦正確鞏固記憶。

3. 社交互動

進行有意義的對話可以刺激大腦的處理中心並增強記憶網絡。謎題和學習新技能等心理挑戰可以幫助建立認知儲備。

4. 多喝水

因為即使是輕微的脫水，也會妨礙認知能力和記憶力。

資料來源：《Mirror》

T10

頭痛、發燒只是小感冒？中國內地一名男子因為這些症狀以為只是患感冒，卻在3天後陷入昏迷，被送往深切治療部治療，最終揭發他患有1種可怕的傳染病。中國疾控中心發文提醒，現時是這種傳染病的病發高峰期，初期症狀與感冒類似，如延誤治療可在24小時內奪命，病死率可超10%。

男子頭痛發燒昏迷10天險死 患1種傳染病極易致命

綜合內媒報道，福建一名49歲男子近日突然持續高燒，並出現劇烈頭痛及噴射狀嘔吐等症狀。他最初以為患上小感冒而未在意，但短短3天後他卻突然陷入深度昏迷。被送院時更出現呼吸急促，瞳孔對光反應幾乎消失，立即轉入深切治療部搶救。

經詳細檢查後，該男子證實患上「流行性腦脊髓膜炎」，昏迷長達10日。經重症醫學科、神經內科、感染科、檢驗科微生物室等跨專科醫療團隊的聯合治療，才終於甦醒過來。

甚麼是「流行性腦脊髓膜炎」？初期症狀似感冒？

流行性腦脊髓膜炎是感染腦膜炎雙球菌引起的流行性腦膜炎的一種。中國疾控中心在3月28日發文提醒指，冬天至春天是流行性腦脊髓膜炎（流腦）的病發高峰期，天氣寒冷乾燥、室內通風不良、人流密集等因素都會增加傳播風險。

流腦的典型症狀為發燒、頭痛、嘔吐和皮膚出血，由於早期症狀與普通感冒相似，導致很多人容易忽視而延誤治療。

流行性腦脊髓膜炎有何症狀？

 

流行性腦脊髓膜炎10大症狀

早期症狀：

• 發燒：突然高燒，可高達39°C以上。
• 頭痛：劇烈且持續的頭痛，普通止痛藥難以緩解。
• 乏力：全身無力、肌肉酸痛。
• 咽喉痛：喉嚨疼痛，可能伴有咳嗽。

病情加重的典型症狀：

• 劇烈頭痛：頭痛加劇，常伴有噁心、嘔吐。
• 頸項僵直：頸部僵硬，低頭時疼痛明顯。
• 皮膚有瘀點或瘀斑：皮膚上出現或紅或紫的瘀點和瘀斑，按壓時不褪色。
• 畏光：對光線敏感，眼睛難以睜開。
• 意識障礙：精神萎靡、嗜睡，嚴重時可能出現昏迷。
• 抽搐：部分患者會出現全身或局部性抽搐。

中疾控指，流行性腦脊髓膜炎是中國法定報告傳染病中的乙類傳染病，主要通過飛沫和密切接觸傳播。人群對於流腦普遍易感，病發迅速，病情變化快，極易導致死亡，如不及時治療，可於24小時內危及生命，病死率超過10%。即使痊癒後，仍有約20%患者會有嚴重的肢體和組織傷殘的後遺症。

如何預防腦膜炎雙球菌感染？

根據香港衞生署資料，腦膜炎雙球菌感染是香港法定須呈報的傳染病之一，在香港的發病率偏低。腦膜炎雙球菌感染是一種嚴重的疾病，患者須盡快接受抗生素治療。與患者有緊密接觸的人士則須接受醫學監察，以察早期病徵，並在有需要時服用預防性藥物。

當細菌包圍腦部及脊髓的內膜，即會引發流行性腦膜炎。其病徵包括發高燒、劇烈頭痛、頸部僵硬及嗜睡，亦會有嘔吐、畏光或皮疹等情況出現，若情況嚴重更可造成腦部損害或死亡。腦部損害可導致智力受影響、智力發展遲緩、失聰及電解質失衡。

1. 保持良好的個人衞生

經常保持雙手清潔，尤其在觸摸口、鼻或眼之前和後；觸摸扶手或門把等公共設施後；或當手被呼吸道分泌物污染時，如咳嗽或打噴嚏後。

洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用乾淨毛巾或抹手紙抹乾。如沒有洗手設施，或雙手沒有明顯污垢時，使用含70至80%的酒精搓手液潔淨雙手亦為有效方法。

打噴嚏或咳嗽時應用紙巾掩蓋口鼻，把用過的紙巾棄置於有蓋垃圾箱內，然後徹底清潔雙手。當出現呼吸道感染病徵，應戴上外科口罩，不應上班或上學，避免前往人多擠逼的地方，及盡早向醫生求診。保持均衡飲食、恆常運動、充足休息，避免過度緊張、不要吸煙和避免飲酒，以建立良好身體抵抗力。

2. 保持良好的環境衞生

經常清潔和消毒常接觸的表面，如傢俬、玩具和共用物件。使用1:99稀釋家用漂白水消毒，待15至30分鐘後，用水清洗並抹乾。金屬表面則可用70%火酒清潔消毒。

用吸水力強的即棄抹巾清理可見的污物，如呼吸道分泌物，然後用1:49稀釋家用漂白水消毒被污染的地方及鄰近各處，待15至30分鐘後，用水清洗並抹乾。金屬表面則可用70%火酒清潔消毒。

保持室內空氣流通。避免前往人多擠逼或空氣流通欠佳的公眾地方；高危人士在這些地方逗留時可考慮佩戴外科口罩。

3. 給旅遊人士的建議

腦膜炎雙球菌疫苗已在香港註冊。旅客前往高危地區前，應諮詢醫生有關接種腦膜炎雙球菌疫苗的詳情。從高危地區回港後若感到不適，應立即求診，並告知醫生近期的外遊記錄。

資料來源：《央視新聞》、衞生署

T10

【長壽秘訣】生活方式對於壽命長短影響極大，有最新研究發現，只要在50歲前做好5件事，不但有助預防心血管病，並有望延長健康壽命最多14.5年，而且更大機會可健康長壽90歲或以上。即使超過50歲才踏出改變的一步，對於壽命也有積極的影響。

50歲前做好5件事可延壽14.5年 90歲前死亡風險減35%

全球心血管風險聯盟（GCVRC）分析了133項研究，涵蓋39個國家，一共2,078,948名18歲或以上人士的數據，追蹤長達47年，以探討5大心血管危險因素對於預計壽命的整體影響。研究發表於《The New England Journal of Medicine》。

50歲前做好哪5件事可延壽？

影響長壽的心血管風險因素：

• 高血壓（收縮壓≥130 mmHg）

• 高膽固醇（非高密度脂蛋白膽固醇≥130 mg/dL）

• 糖尿病

• 吸煙

• 體重問題，包括超重和體重過輕（BMI<20或≥25）

高血壓/膽固醇/糖尿病如何影響壽命？

研究人員發現，身體沒有上述問題的人，可以增加額外10多年的健康壽命。即使患病，只要作出改變，仍然會對壽命有重大影響。

在50歲時，5項風險因素對心血管疾病及預計壽命的影響：

• 全部5個風險因素皆不存在，女性可以延長壽命14.5年，延遲患心血管疾病13.3年；男性可以延長壽命11.8年，延遲患心血管疾病10.6年。

• 女性擁有全部5個或完全沒有任何風險因素，在90歲之前因任何原因死亡的可能性分別為88%和53%。

• 男性擁有全部5個或完全沒有任何風險因素，在90歲之前因任何原因死亡的可能性分別為94%和68%。

• 以單一風險因素而言，影響最大的是糖尿病和吸煙。

• 沒有糖尿病的女性，可能延遲患心血管疾病4.7年，延長壽命6.4年；對於男性分別是4.2年和5.8年。

• 沒有吸煙習慣，可令男女壽命延長約5至6年。

• 體重過輕者一生中患心血管疾病的風險，比BMI正常的人高15%，反映不只超重或肥胖才會損害心血管。

在55至60歲之間，成功改善風險因素的影響：

• 改善高血壓對於推遲出現心血管疾病最相關，女性延遲2.4年，男性1.2年。

• 戒煙對於壽命延長最相關，女性可延壽2.1年，男性2.4年。

• 改善的風險因素越多，效益越大。改善了4項風險因素者，患心血管疾病和死亡時間可延緩5年以上。

資料來源：《The New England Journal of Medicine》、《News Medical》

T10

心臟病、中風是常見的心血管疾病，致死率高。這些心血管疾病看似難以預測，不過有醫生分享可以透過觀察身體2個部位，自測身體的心血管健康情況，有助及早發現心臟病、中風等病。當中包括只需握拳30秒，就可大約知道身體的心血管病風險！

中風/心臟病難預知？醫生教2招自測 

據心臟外科醫生黃竣暘在節目《健康零距離》分享指，心肌梗塞、冠心病、中風、主動脈剝離等全都發生在心臟及血管範圍，因此都可算是心血管疾病的一種。而心臟是身體的能量來源之一，血管則負責輸送血液到每個器官，只要心臟及血管發生問題，就有機會連帶影響到其他器官。

想了解自己的血管健康，除了到醫院做檢查，黃竣暘醫生亦建議可透過觀察身體2個部位，簡單自測自己的心血管健康狀況：

如何自測血管健康？

2招自測血管健康：

1. 手掌

• 首先用力地握拳，維持30秒後再打開手掌，觀察變白的掌心，能否在3秒內回復紅潤。如果掌心回復紅潤的速度較慢，甚至維持蒼白，則要特別留神身體或有機會出現心血管疾病風險。

2. 雙腳

• 首先躺在床上，嘗試抬高其中一隻腳約1分鐘。如腳部血液循環不佳，腳部膚色可能會逐漸變白，腳部血管有機會出現阻塞狹窄問題。

如何測試中風風險？3步驟可自測

除了血管健康外，神經科醫生許凱程亦在節目中分享指，中風亦可透過以下3個步驟自測：

• 舉手：查看身體有否出現單邊肢體無力。
• 微笑：檢查臉部表情有沒有對稱。
• 說你好：留意聲音是否沙啞，或出現發音困難、講不出話等症狀。

許凱程醫生指，如自測期間出現上述情況，有可能是出現中風的徵兆。

2大常見心血管疾病：中風/心臟病

心臟健康受損恐引發中風和心臟病，隨時可奪命，注意以下徵兆及症狀：

中風常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

心臟病常見症狀

據香港衞生署資料，心臟病泛指各類與心臟有關的疾病（例如冠心病、心肌梗塞）。其中，最易引致死亡的是冠狀動脈心臟病（冠心病）。當膽固醇層在心臟冠狀動脈內壁積聚，令動脈管腔收窄，導致心肌血液供應減少，從而形成冠心病，常見症狀包括：

• 心肌梗塞（心臟病發）：病人在心臟病發時，心絞痛的程度會加劇，時間也會延長。休息或服用心臟藥物後心絞痛仍然持續。
• 心絞痛：患有冠心病的病人往往會在劇烈運動後或情緒激動下產生心絞痛，病人胸前感到壓迫性的痛楚，有如被大石壓着，疼痛可擴散至手臂、肩膀、頸部和下顎，休息數分鐘後可能會好轉。
• 呼吸困難：因心肌得不到足夠血液，病人在活動時會感呼吸困難及疲累。
• 其他症狀：心悸、暈眩、出汗、噁心和四肢無力。

T10

【降血壓運動】運動是降血壓的良方，但並非每種運動都能帶來相同程度的幫助！有醫生列出5種有效降血壓的運動模式，其中一種只需每周做30分鐘已經可有效降血壓。

每周1小時有效降血壓 醫生推介5種運動

內分泌新陳代謝科醫生陳潔雯在其Facebook專頁發文指，運動已經被多篇國際論文認可有降低血壓的作用，目前醫學證實運動能夠降低血壓主要是透過以下兩個生理機轉：

• 增強血管內皮功能：運動促進血管內皮細胞釋放一種強效的血管擴張劑一氧化氮（NO），能減少血管阻力，並抑制血小板聚集和血管平滑肌細胞增生，有助放鬆血管、降低血壓。
• 降低動脈僵硬度：運動透過調整膠原和彈性蛋白的平衡，降低動脈僵硬度，使血管更具彈性，進而降低血壓。

陳潔雯醫生提出，根據2023年發表於《英國運動醫學雜誌》的論文指，有氧運動訓練、動態阻力訓練、綜合訓練、高強度間歇訓練及等長運動訓練，這5種運動模式更有利於降血壓。關鍵在於除了上述的2個原因，這些運動更能夠為心血管帶來以下3點好處：

1. 降低交感神經活性：減少交感神經活性，同時增加迷走神經的作用，導致心率和血壓下降。
2. 改善局部血流分配：肌肉收縮會暫時壓迫局部微血管，放鬆時則促進血液再灌注，反覆的局部血流量變化會刺激血管壁進行適應性重塑，強化血管調節，降低血壓。
3. 誘發壓力反射調節：提升壓力感受器的靈敏度，增加對血壓波動的調節能力，減少血壓的波動範圍。

不過，陳潔雯醫生也提醒，若想發揮最佳降血壓效果，抓對做運動的時間和頻率十分關鍵。以下是論文中提及能有效降血壓的5種運動方式：

有效降血壓的5種運動方式

1. 等長運動訓練（isometric exercise training）

• 是讓肌肉維持在一定「長度」的情況下持續用力的運動，常見的動作包括推牆、抓握靜蹲等，這些動作在家也能進行。
• 每周進行3-4次，每次訓練至少10-20分鐘，即每周訓練時間至少需30分鐘。每個等長運動應持續30秒至1分鐘，每次訓練可進行2-4組，每組間休息1-2分鐘。
• 研究指等長運動是目前被認為最能有效降血壓的運動，經過 4-8周的等長運動訓練可以將收縮壓（Systolic BP）和舒張壓（Diastolic BP）分別降低5-10mmHg！

2. 有氧運動訓練（aerobic exercise training）

• 根據美國運動協會ACSM的定義，有氧運動是指能維持20分鐘以上有使用到大肌群（像是大腿、闊背肌）的運動，如跑步、快走、游泳、騎自行車、跳繩等。
• 每周至少3次，每次運動持續20-60分鐘。

3. 動態阻力訓練（dynamic resistance training）

• 是透過改變關節角度來訓練肌肉的運動模式，如深蹲、臥推、拉力器訓練、啞鈴訓練等。
• 每周進行2-3次，每次訓練30-60分鐘。

4. 綜合訓練（combined training）

• 將有氧運動訓練和阻力訓練結合的運動，如：跑步、游泳、騎自行車等有氧運動，搭配深蹲、啞鈴舉重、彈力帶訓練等阻力訓練。
• 每周進行3-5次，每次訓練通常會持續40-60分鐘

5. 高強度間歇訓練（high-intensity interval training）

• 指短時間運動強度可達到最大心率85%-95%的運動，例如全力衝刺、快速跳繩或高強度的體重訓練（如深蹲跳、俯臥撐等）。每個高強度運動段之後，會有一段較低強度的休息或活動期，通常為 30 秒至 2 分鐘。
• 每周進行3-4次，每次訓練的總時間通常為15-30分鐘。

陳潔雯醫生說，想要讓血壓獲得良好控制，其實很多種運動方法都可以達成，但保持規律運動比起做哪種運動更重要，如果想透過運動控制血壓，建議先從能夠養成習慣的運動開始。

資料來源：內分泌新陳代謝科醫生陳潔雯

T10

Apple 4月1日向iPhone用戶推送iOS 18.4更新，其中Apple Intelligence功能擴展至更多語言及地區，包括中文，但目前僅限簡體中文，本地果粉慣用的繁體中文仍要再等等。

即睇iOS 18.4推送更新Apple Intelligence支援中文

Apple Intelligence終於支援中文，但目前僅適用於簡體中文。

iPhone 16系列及iPhone 15 Pro系列用戶可將語言切換至簡體中文，Siri語音改成普通話即可一試Apple Intelligence中文應用。

「書寫工具」可為文件內容校對、重寫和撮寫內容。

實試「書寫工具」可在簡體中文中應用。

經Safari瀏覽網頁可生成內容摘要。

iPhone 15 Pro及iPhone 15 Pro Max可將動作按鈕設有視覺智能快捷鍵。

視覺智能會經Google進行搜尋並提供資訊。

影像樂園新加入「素描」風格選項。

用戶可自行篩選哪些訊息屬「優先通知」。

隨着iOS 18.4、iPadOS 18.4及macOS Sequoia 15.4日前(4月1日）推出，Apple Intelligence功能支援更多新語言，包括法文、德文、意大利文、葡萄牙文（巴西）、西班牙文、日文、韓文、簡體中文，以及新加坡和印度的當地英文版本，適用於全球大部分地區。

若iPhone 16系列、iPhone 15 Pro系列用戶心急想試Apple Intelligence中文功能，可將語言切換成簡體中文，Siri語言換成普通話，即可體驗「書寫工具」校對、重寫和撮寫內容，又或打開「Visual Intelligence」視覺智能，經Google搜尋鏡頭前的物品資訊，不過Genmoji創作表情符號及Image Playground影像樂園仍得轉換至英文方可玩到。

新功能方面，iOS 18.4帶來2個新應用，分別是「優先通知」，用戶可自行篩選哪些具時效性的訊息優先通知；另影像樂園加入「素描」風格，可創作高度細緻的學院派風格。

T10

韓星金秀賢近期陷入與未成年女星金賽綸交往的風波，他日前召開記者會道歉，卻不被民眾領情。有內地網民在觀察金秀賢記者會上的表現時，更質疑金秀賢舌頭疑似感染「椰菜花」，讓「金秀賢舌頭」一詞曾登上微博熱搜。有本港皮膚及性病科專科醫生接受《星島頭條》訪問，分析金秀賢感染性病「椰菜花」的可能性，並拆解「椰菜花」的傳播途徑及常見病徵。

「金秀賢舌頭」登微博熱搜 被質疑染「椰菜花」

韓星金秀賢本周一（3月31日）召開記者會，聲淚俱下地表示自己遭金賽綸家屬及爆料《橫豎研究所》抹黑。不過，金秀賢的言行卻未獲民眾支持，甚至有內地網民發現金秀賢的舌頭疑似長有異物，讓「金秀賢舌頭」一詞一度登上微博熱搜。

金秀賢在記者會聲淚俱下：

有內地網民發現金秀賢的舌頭疑似長有異物。（微博）

有內地網民發現金秀賢的舌頭疑似長有異物。（微博）

金秀賢有份演出的綜藝節目《Good Day》及代言品牌都紛紛割席。

《橫豎研究所》又公開金秀賢多張私人照片。

金秀賢和金賽綸再有親密照曝光。

當兵時期的金秀賢。

《淚之女王》劇照

《來自星星的你》劇照

2024年，金秀賢被捕獲在香港的大排檔外拍攝《山寨人生》。

 

不少內地網民開始熱議起金秀賢的舌頭異樣，紛紛猜測指：「太模糊了，不知道是舌頭齒痕，還是菜花」、「他長菜花也不稀奇吧」、「絕對不是舌頭齒痕」、「舌頭黏膜分泌狀況的確怪怪」、「搞不好就只是火氣大而已」。

「椰菜花」常見於兩部位 男女亦有機會感染

對於金秀賢舌頭長「椰菜花」的疑問，香港皮膚及性病科專科醫生胡惠福接受《星島頭條》訪問指，單憑金秀賢的記者會照片及片段，其拍攝到的金秀賢舌頭照片相對模糊，難以判斷他的舌頭是否有問題，因此不能妄下判斷金秀賢是否患有「椰菜花」。

對於「椰菜花」的風險，胡惠福醫生指「椰菜花」又稱為性病疣或尖銳濕疣，是一種由人類乳頭瘤病毒HPV病毒導致的皮膚傳染病，男女亦有機會感染。「椰菜花」主要透過性接觸而傳播，因此症狀通常出現在生殖器、肛門部位，一般較少在口腔、舌頭位置出現。不過，即使沒有插入式的性行為，與性器官附近皮膚有親密接觸，皮膚與皮膚都可以傳播HPV病毒，如果有傷口感染機會更大。

「椰菜花」常見病徵：

• 男性患者：陰莖、陰囊或肛門長出一些痕癢或不痛的粗糙腫塊、肉粒等。
• 女性患者：外陰周圍或陰道內會長出椰菜花狀的肉粒，患者一般難以察覺。如疣生長在女性的子宮頸，則可能會引致輕微出血。

胡惠福醫生指，「椰菜花」一般不會引致嚴重併發症，不過有時疣的體積如果比較大，有機會因磨損而出血。

「椰菜花」可根治？如何預防感染？

要預防感染「椰菜花」，胡醫生有以下建議：

• 在未有性行為前，宜盡早接種預防HPV疫苗。
• 採取安全性行為，只與一名沒受感染的性伴侶保持專一的性關係
• 進行性行為時正確使用安全套。

據香港衞生防護中心指，「椰菜花」是無法根治的，只可以透過治療控制病情，治療方法包括化學冷凝、燒灼術或激光治療。患者可以醫生處方外用藥劑塗於患處，減少疣的大小和數量。患者需要定期到醫生處或診所覆診，檢查病情的進展，跟進治療成效。

如果不幸感染「椰菜花」，衞生防護中心建議可嘗試下列方法減輕病徵及避免感染性伴侶：

• 保持生殖器清潔乾爽。
• 切勿使用芳香的肥皂或沐浴油，以免刺激長疣的部位。
• 進行性行為時使用安全套。安全套可減少疣病毒傳播的機會，但如感染部位出現在身體其他部位(如陰囊)，安全套便不能提供保護。
• 與你有性接觸的人亦應接受檢查，如發現染有性器疣，應立即接受治療。
• 如果懷疑自己染有性器疣，必須及早就醫。

T10

隨着腫瘤治療技術的不斷進步，腫瘤患者的生存率顯著提高，但治療過程中可能引發的心臟毒性問題也日益受到關注。腫瘤治療相關的心臟毒性（Cardiotoxicity）是指腫瘤治療藥物或放療對心臟功能產生的負面影響，可能導致心肌損傷、左心室功能障礙甚至心力衰竭。研究顯示，在接受中高風險腫瘤治療的患者中，約37.5%的患者在隨訪期間出現了不同程度的心臟毒性，其中3.1%的患者表現為嚴重的心臟損傷。這些資料提醒我們，腫瘤患者在治療過程中和治療結束後，必須高度重視心臟健康。

腫瘤治療後心臟毒性風險增 死亡率達22.9%

相關研究將心臟毒性分為輕度、中度和重度。輕度表現為心臟生物標誌物升高或左心室射血分數（LVEF）輕微下降（≥50%）；中度表現為LVEF在40%-49%之間；重度則表現為LVEF低於40%或出現心力衰竭症狀。研究還發現，重度心臟毒性患者的死亡率顯著高於其他組別，其年死亡率高達22.9%，是其他組別的10倍以上。這表明，心臟毒性不僅影響患者的生活品質，還可能威脅生命。

心臟毒性如何預防與監測？

早期識別和干預是降低心臟毒性風險的關鍵。研究建議，腫瘤患者在治療前應進行全面的心血管評估，包括心臟生物標誌物（如高敏肌鈣蛋白T）和心臟超聲檢查（如LVEF）。在治療過程中，定期監測這些指標有助於及時發現心臟功能的變化。此外，醫生和護士應密切合作，為患者制定個性化的治療方案，平衡腫瘤治療效果與心臟保護。

運動如何促進心臟健康？

除了藥物干預，研究也證實運動對改善心臟健康起重要作用。適度的有氧運動和抗阻訓練可以增強心臟功能，降低心臟毒性風險。例如，一項研究指出，個性化的運動方案（如每周150分鐘的中等強度有氧運動）可以顯著改善腫瘤患者的心血管健康。運動不僅能提高心臟的耐受力，還能減輕治療相關的疲勞和焦慮，提升整體生活品質。

個性化運動有何重要性？

由於每位患者的身體狀況、腫瘤類型和治療方案不同，制定個性化的運動方案尤為重要。研究表明，基於患者的心肺功能測試結果，設計針對性的運動強度和頻率，能夠更有效地預防心臟毒性的發生。例如，對於接受有明顯心臟毒性的蒽環類藥物治療的患者，有氧運動和阻力訓練，例如跑步機、步行、騎自行車和瑜伽等可以顯著提高心肺功能，同時降低心臟損傷的風險。

儘管運動對心臟健康有益，但患者應在醫生的指導下進行適量運動，避免過度訓練帶來的風險，例如在化療期間以及化療結束後進行每周2到3次，每次30到40分鐘的間隙性的有氧運動和阻力運動。建議患者在治療前進行全面的心臟評估，並根據醫生的建議制定個性化的運動處方，包括運動的方式，運動頻率和運動強度。運動不僅有助改善心臟功能，還能提升整體生活品質，幫助患者更好地應對腫瘤治療的挑戰。

總括而言，腫瘤治療相關的心臟毒性是一個不容忽視的問題，但通過早期監測和個性化運動干預，可以有效降低其風險。我們呼籲患者積極參與運動，按照醫生的指導適量運動，守護心臟健康，提高長期生存率。

撰文：香港都會大學護理及健康學院副教授 劉賢亮 

T10