作者: Choi WC

【農藥蔬果】英國非牟利組織發布的最新報告揭示，當地超市常見的提子、青檸等12種水果、蔬菜，已成為農藥殘留最嚴重的「最毒蔬果」，其中農藥超禁最嚴重的水果樣本，更檢出高達99%檢出多重農藥殘留，恐致癌不育，情況令人憂慮。

盤點12款蔬果易殘留農藥 常進食恐致癌不育

據《Daily Mail》報道，英國非牟利組織《農藥行動網絡》（PAN UK）近日分析政府檢測數據後，發表了農藥殘留最嚴重的12種蔬果排行榜，當中包括西柚、提子和青檸。報告揭露了以下關鍵狀況：

• 檢測總數：檢測的17種水果和蔬菜中，發現了123種不同化學物質；75%水果類、25%蔬菜類含多種農藥殘留。
• 致癌/化學物質：發現42種與癌症相關的農藥，21種會干擾荷爾蒙的化學物。
• 健康風險：長期接觸恐增致癌風險，更可能導致出生缺陷、發育障礙、生殖問題。

12款農藥超標蔬果排行榜

12款農藥超標蔬果（含多重農藥殘留樣本比例）：

• 第12位：豆類（乾）（20.83%）
• 第11位：茄子（22.92%）
• 第10位：西蘭花（26.45%）
• 第9位：蘑菇（31.25%）
• 第8位：辣椒（37.5%）
• 第7位：豆類（37.5%）
• 第6位：蜜瓜（46.39%）
• 第5位：甜椒 （48.96%）
• 第4位：香蕉 （67.12%）
• 第3位：青檸 （79.17%）
• 第2位：提子 / 葡萄（89.81%）
• 第1位：西柚 / 葡萄柚（99.17%）

《農藥行動網絡》報告分析，第1名的西柚含有多種農藥殘留（121個樣本中120個），是所有蔬果中風險比例最高；提子（108個樣本中的97個）和青檸（24個樣本中的19個）的殘留比例也很高，更驚人的是，在一個從土耳其進口的提子樣本中，發現了16種不同農藥的殘留。

報告揭示另一監管漏洞，儘管歐盟和英國已禁止多種劇毒農藥，但這些禁用農藥仍可能透過進口食品進入市場，事關非歐盟國家的種植者仍可使用這些禁用農藥。

面對農藥殘留風險，英國專家建議：

• 以流動水流沖洗水果和蔬菜，但同時指出，這並不能完全消除潛在的有害殘留物，只能減少表面的殘留；
• 去皮可能是更有效去除殘留的方法，但同時去除膳食纖維和重要營養素（如維他命C）；
• 宜食用有機認證的水果和蔬菜。

農藥蔬果｜食安中心蔬果清洗建議 用清潔劑更不乾淨？

香港食安中心則建議，可在流動的清水下徹底沖洗蔬菜和水果。在適當的情況下，可用乾淨的刷子刷洗表層堅硬的農產品，如瓜類，以去除表面和縫隙間的污垢和污染物，如除害劑（農藥）殘餘。

至於浸泡蔬菜，雖然一些研究指出這有助減少除害劑殘餘，但蔬菜的營養素也會隨之流失。食安中心在2017年首季不再建議以浸泡方式處理蔬菜，亦不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等來清洗蔬果。

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【忍尿風險】都市人工作繁忙，或多或少都有忍尿習慣。然而，有醫生提醒，長期忍尿其實十分傷身，當中不但會導致高血壓，增加中風及心肌梗塞風險，嚴重者甚至會令膀胱破裂、腎衰竭，恐需終生洗腎！

長期忍尿不止傷膀胱 醫生揭10大恐怖後果

腎臟科醫生洪永祥在YouTube頻道影片指，正常人膀胱容量約有350-400毫升間，當中女生膀胱容量一般比男生較大，容量可達400毫升，男生的容量最多可能約350毫升。一旦膀胱超過尿液儲存量，身體就會產生排尿感，通常200毫升就有尿意，基本上尿液儲存超過400毫升就被定義是「忍尿」，假如每次都只排出200毫升以下，就是「尿頻」。

洪醫生指，長期忍尿會讓膀胱長期處於極度膨脹的狀態，令膀胱缺氧、血液循環變差、尿液逆流、神經功能失調，以下為長期忍尿常見的身體傷害：

長期忍尿如何傷身？

長期忍尿對身體的10大傷害

1. 下腹痛與腰痛

身髒處於緊繃的忍尿狀態時，腹壁、腰部、骨盆底肌肉等肌肉會不停收縮，長期會導致筋膜或肌膜發炎，繼而產生下腹痛或腰痛的症狀。

2. 尿道狹窄與排尿困難

小便時需要逼尿肌與尿道括約肌協調運作，但長期忍尿會影響兩者協調能力，最終導致尿道狹窄，身體想要排尿也排不出。而排尿困難引起膀胱輸尿管逆流、輸尿管水腫、腎臟水腫等情況，如病情嚴重需要靠手術治療。

3. 慢性前列腺炎

忍尿會增加前列腺的壓力和壓迫，導致前列腺腫脹充血也會導致細菌進入前列腺，有機會導致導致慢性前列腺炎的發生，這是非常痛苦及影響生活作息的病情。

患上慢性前列腺炎後，身體會出現畏冷發燒、下背痛、會陰部、睪丸、陰莖疼痛等症狀，而且小便時無法一次排乾，並會出現尿頻、排尿、排便和射精時會疼痛等問題。

4. 泌尿道結石與血尿

忍尿會導致尿液過度濃縮，產生結晶體。如忍尿情況持續，結晶體會一直增大，最終形成泌尿道或腎臟結石，導致出現血尿。後腰、下腹等部位這時會出現痠痛、絞痛、割痛等劇痛症狀。如結石過大，更可能導致腎臟與輸尿管水腫與急性腎損傷。

5. 尿頻、急尿與尿失禁

忍尿可能會導致膀胱過度充盈，膀胱容量增加，膀胱壁肌肉過度伸展，神經功能條失調，進而導致肌肉疲勞，因此會出現尿頻、急尿或是只要大笑或是爬樓梯都會漏尿的尿失禁。

6. 泌尿道感染

忍尿會使尿液長期在膀胱中滯留，超過6小時後會變成濃縮狀態，易引起細菌繁殖，增加尿道感染的風險。當中女性因尿道較短，更容易感染。嚴重者甚至引起急性腎盂腎炎、腎膿瘍甚至敗血症等。而反覆泌尿道感染亦可能導致抗生素失效，相當危險。

7. 突發性血壓升高

忍尿會導致膀胱腫漲，刺激交感神經系統，使血管收縮，血壓升高。突發性高血壓會導致急性腦血管與心血管梗塞等危及生命的危症，換言之忍尿會增加出現中風與心肌梗塞等心腦血管病的風險，有機會致死。

8. 慢性腎衰竭

忍尿可能導致腎臟功能受損，進而導致腎臟腎衰竭和尿毒症。研究顯示，忍尿時間過長會導致腎臟血流量減少，進而損害腎絲球的過濾功能，長期忍尿的人腎臟功能較差。時間一久就造成腎臟萎縮，必須終身洗腎。

9. 膀胱憩室

忍尿可能導致膀胱壁肌肉虛弱，或需用力收縮膀胱排尿，膀胱壁肌肉長此下去會出現不均勻增厚，排尿時又因尿路阻塞，尿液即往較薄的膀胱壁亂竄，結果往外凸出，形成大小不一的膀胱憩室。

當中，有患者甚至出現多達2、30個膀胱憩室，因積尿排不乾淨，有可能引發慢性尿道感染，甚至產生膀胱結石或癌症。研究顯示，膀胱憩室的出現可能與忍尿有關，忍尿時間越長，膀胱憩室的發生率越高。

10. 膀胱破裂

忍尿時間過長或忍尿時進行劇烈活動，都可能導致膀胱破裂，這是一種嚴重的併發症，可能導致腹腔內感染、失血性休克等。研究顯示，膀胱破裂是忍尿併發症中最嚴重的一種，需要及時就醫進行手術治療。

膀胱破裂亦多發生於植物人或長期臥床的老人，由於無法主動表達不適，若膀胱過度膨脹，可能導致破裂。

T10

【防癌飲食】地中海飲食法獲選為2025年最佳飲食法，更是蟬聯榜首8年。最新研究發現，遵循地中海飲食法可有效防癌，降低4種與肥胖相關的癌症風險，當中患肝癌風險更可降低達48%。有醫生建議可以在地中海飲食法的基礎上，更多地進食4種食物，發揮更大的防癌功效。

地中海飲食法防4大癌症 肝癌風險低48%

胃腸肝膽科醫生李柏賢在Facebook專頁發文表示，一項最新研究證明，地中海飲食法有助預防4大常見癌症，最多可使患肝癌風險大減48%。

這項研究使用了歐洲前瞻性癌症與營養研究（EPIC研究）的數據。李柏賢醫生指，EPIC研究在1992-2000年收集了10個歐洲國家、23個醫學中心，共450,111名35至70歲人士的數據，追蹤中位數長達14.9年，因而是全球最具影響力的癌症與營養學數據之一。而是次的新研究，是著重探討「地中海飲食」與癌症風險的關聯，結果發表在《JAMA Network Open》。

地中海飲食可防癌？

研究有何發現？

參加者填寫了飲食評估問卷，研究人員重點分析了地中海飲食相關的14個食物種類：

• 蔬菜、豆類、水果、堅果和種子、乳製品、穀物、肉類和肉製品、魚類和海鮮、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪，以及飽和脂肪。

研究結果：

• 高度遵循地中海飲食的參加者，罹患肥胖相關癌症的整體風險降低6%
• 大腸癌風險降低8%
• 肝癌風險降低48%
• 腎癌風險降低33%
• 食道癌（中度遵循）風險降低34%
• 吸煙人士若高度遵循地中海飲食，患癌風險較低度遵循者降低14%
• 已戒煙人士若高度遵循地中海飲食，患癌風險較低度遵循者降低9%

李柏賢醫生指，研究顯示了，即使只是中度遵循地中海飲食，也能顯著獲得保護效果。另外，地中海飲食對於吸煙者，也有一定的防癌效果。因此，戒煙配合飲食改變，才是最佳的防癌方案。

地中海飲食為何能防癌？對健康有何好處？

研究人員推斷，地中海飲食有4種可能的防癌抗癌機制：

• 減少發炎：降低體內發炎反應，抑制癌細胞增長。
• 調控血糖：減少胰島素作用，阻止癌細胞增殖。
• 豐富纖維：幫助清除腸道致癌物，減少腸癌風險。
• 綜合效應：不是單一食物有效，而是透過整體飲食習慣發揮強大保護力。

除了能幫助預防癌症，李柏賢醫生表示，地中海飲食對於發炎性腸道疾病（IBD）也有好處：

• 因富含抗氧化物與膳食纖維，可有效降低腸道發炎程度，改善腸道菌群平衡與黏膜健康，延長疾病的緩解期。
• 含豐富的健康脂肪（如橄欖油、魚油）有助提升營養吸收，降低氧化壓力，並可能緩解患者的焦慮和抑鬱症狀，使患者的健康狀況與生活質素獲得全面提升。

綠色地中海飲食更健康？要多吃4種食物

另外，李柏賢醫生表示，相比傳統地中海飲食，經過稍加調整的「綠色地中海飲食」更為健康。有研究顯示，綠色地中海飲食在減少內臟脂肪、降低膽固醇及改善血糖控制方面，較傳統方式的效果更理想。

「綠色地中海飲食」的關鍵改變

• 減少紅肉攝取
• 增加攝取綠葉蔬菜、綠茶、核桃與藻類補充品

不過他提醒，如果屬過敏體質或其他相關併發症，建議先與營養師或醫生討論如果調整飲食，避免乳製品，以免乳糖可能會加重腸胃不適或引發急性過敏發作。至於克隆氏症患者或有腸道狹窄問題的人，應避免過量攝取堅果和豆類，以防腸道阻塞。

資料來源：Dr.Le 李柏賢

專家履歷：李柏賢醫生

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等

T10

[星島綜合報道] 芬蘭初創 IXI 正準備把「眼鏡可以再被發明一次」的想法化為現實。該公司宣稱其研發中的智能眼鏡將成為「全球首款自動對焦眼鏡」，雖然日本 Vixion 對此說法或有不同意見，但技術本身確實帶來不小突破。目前產品已進入最後開發階段，預計很快會正式面世。

IXI 的產品乍看與一般輕身眼鏡無異，重量僅 22 克，沒有常見智能眼鏡的高科技造型；但鏡框內卻藏着液晶鏡片及眼球追蹤系統，能因應用家視線移動，自動在閱讀與遠望之間調校焦距，目標是取代傳統老花眼鏡。

產品採用低能耗液晶技術，類似智能手機屏幕、電子錶及 LCD 裝置所用的材料。當佩戴者把視線移向近距離物件，鏡框內的感應器會偵測眼球動作，並向液晶片施加微量電壓，使晶體重新排列，提升鏡片光學度數，令近距離影像即時變得清晰；視線回到遠處時，電壓停止，鏡片則回復到遠距離預設狀態。官方表示整套系統需每日充電，但只需在夜間補電即可。

IXI 強調產品定位為「高級自適應眼鏡」，而非一般科技小裝置。電子元件在芬蘭生產，鏡框則於意大利手工製作，預計會推出多款框型，並提供鏡腿、鼻托及傾角調校，讓佩戴者可以兼顧風格與舒適度。品牌期望未來消費者選購眼鏡時毋須在外形與功能之間作出取捨。

至於售價，IXI 表示需待正式推出前才公布，只確認會以高端市場為目標，預料價格將落在「高級眼鏡」區間。距離產品真正上市仍有一段路，但自動對焦技術會否成為未來視光產品的新方向，值得持續關注。

圖片：IXI

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【危疾先兆】想健康活到老，要學會辨識身體發出的危險警號。有專家警告，身體一些看似平常的症狀，如腹部不適或手腳異常等，可能是患上危疾的早期信號，經常夜間腹痛恐要提防心臟、腎臟或腦血管等潛在的嚴重疾病。立即看看身體有沒有以下13個奪命警號、自測危疾風險！

據日媒《女性セブンプラス》報道，不少人以為腹痛多與消化不良或暴飲暴食有關。報道引述專家們表示，腹部若突然劇痛，可能暗藏主動脈剝離、腸扭轉、卵巢扭轉等嚴重疾病，不容小覷。

疼痛的類型和症狀出現的時間是辨病關鍵，如果夜間或睡眠前腹痛需高度警惕，因為夜晚身體放鬆，副交感神經主導，日間未察覺的疾病及症狀或顯現，可能存在潛在疾病。另外，手腳痛、水腫、冰冷或麻木，絕非只是血液循環差或年老，實則可能是心臟、腎臟、神經的求救信號；異常出血也是癌症的重要徵兆。

危疾先兆｜13個疾病徵兆自測風險：

危疾先兆｜腹部異常的對應疾病：

危疾先兆｜手腳異常徵兆的對應疾病：

危疾先兆｜勿輕視身體訊號 及早求醫

面對身體異常，專家建議別將身體不適簡單歸咎於錯覺，要認真傾聽身體發出的每一個訊號。任何持續、反覆或加劇的腹痛、異常出血，以及不明原因的手腳水腫、麻痺、疼痛或改變，都應及時尋求醫生協助，以免錯失治療的黃金時機。

T10

腦退化症的早期徵兆不僅限於記憶力減退，還可能有其他症狀？有醫生指出，有6大腦退化先兆易被忽略，其中若經常脾氣差恐已中招。

早期腦退化未必只是記憶變差 6大先兆易被忽略

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文表示，腦退化症的初期徵兆往往並非記憶力衰退，在記憶功能明顯下滑前，其實會透過情緒與行為變化發出警號，其中最容易被忽略的跡象正是「輕度行為障礙」。例如原本個性開朗的長輩突然變得沉默寡言，或向來穩重者開始出現易怒、多疑、焦慮等情緒轉變；也有人會表現出缺乏動力、對事物全然提不起的狀態。有研究指出，具有輕度行為障礙的長者，即使記憶測驗結果正常，其大腦內部其實已出現阿茲海默病的病理特徵：

• 類澱粉蛋白（Amyloid-β）沉積異常增加
• tau蛋白產生病理改變
• 海馬體萎縮
• 神經絲蛋白（Neurofilament light chain, NfL）升高
• 掌管情緒調節的邊緣系統功能異常

黃軒醫生表示，若持續六個月以上出現下列6大腦退化早期先兆，便應提高警覺：

腦退化先兆｜1. 突然冷漠與興趣喪失

對既往熱衷的活動驟然失去參與動力，這並非單純懶散，而是大腦動力傳導系統多巴胺路徑開始失衡的表現。

腦退化先兆｜2. 焦慮或恐慌變多

在沒有明確壓力源下持續出現心慌、失眠、反覆憂慮，有研究發現，焦慮症狀與阿茲海默症患者腦內tau蛋白異常積累具有關聯性。

腦退化先兆｜3. 易衝動與暴躁

既往溫和的個性轉變為易怒狀態，此為大腦前額葉抑制功能衰退的典型表徵。

腦退化先兆｜4. 變得懷疑和容易誤會他人

開始無端懷疑家人隱藏財物，或臆測鄰居惡意批評，這並非單純性格變化，而是大腦解讀社會訊號能力出現障礙。

腦退化先兆｜5. 情緒起伏

單日內情緒在愉悅與低落間反覆，其實是神經傳導物質系統逐漸混亂。

腦退化先兆｜6. 行為動機顯著下降

對各類事務持續呈現「好麻煩」態度，實質是大腦獎賞迴路系統已受到影響。

預防腦退化｜6大方法助保護大腦 必吃4種食物

黃軒醫生指出，腦退化的發生絕非驟然成形，而是漸進發展的的疾病。在記憶功能明顯衰退之前，大腦其實早已持續透過情緒變化反覆發出警號。若要有效保護大腦健康，可實踐下列6大方法：

1. 建立規律作息

固定作息時間能協助腦淋巴系統有效清除毒性蛋白質。

2. 每天至少活動20–30分鐘

運動能減緩tau毒性蛋白的累積速度，建議無需激烈跑步，單純散步即可達成效益。

3. 採用抗發炎飲食模式

飲食對腦部發炎反應有明顯改善，建議多攝取蔬菜、水果、深海魚類與堅果，減少高糖、加工食品與油炸物。

4. 保持社交

研究發現，孤獨感會使腦退化症風險提升50%。

5. 設定小的生活挑戰

每日完成一個小任務，例如曬太陽、步行200 步、學習新詞彙，這些都能刺激前額葉維持活性。

6. 面對家人情緒波動時：理解取代責備

避免使用「你怎麼變成這樣？」的質問，改以「最近你是不是比較辛苦？要不要一起找醫生看看？」的關懷態度。

資料來源：重症科醫生黃軒

T10

水果不是每一種都一樣健康，尤其要避免吃太多高糖水果，可能影響血糖控制和導致脂肪堆積。有醫生列出9款「最健康的水果」，不只低糖、高多酚，部分更含有健康脂肪和高纖維含量，尤其有益心臟和腸道健康，是補充維他命的黃金之選。奇異果、柑橘類怎樣的吃法好處最多？

根據外媒《CNBC》報道，美國心臟外科醫生Steven Gundry表示，大多數人認為所有水果都健康，其實不然。雖然水果富含維他命、礦物質和抗氧化劑，但某些的含糖量遠遠超過想像。即使是天然糖分，過量攝取也會影響腸道健康、新陳代謝和體重。

因此他把水果視作「大自然的糖果」，淺嚐就已經足夠，不要一直吃，而且選擇低糖且高多酚的水果。以下是他認為最健康的9種低糖水果。

低糖水果｜1. 柑橘類水果

西柚、柑和金橘天然含糖量低，維他命C含量高，還含有黃酮類化合物，這種多酚有助維持健康的腸道菌群。

建議吃柑橘類時不要去掉白色的纖維，是營養最豐富的部分之一，尤其金橘更要連皮一起吃。

低糖水果｜2. 莓果

例如藍莓、紅桑子和黑莓，含糖量低但富含纖維和多酚。建議盡量食用當季莓果。

低糖水果｜3. 石榴

石榴富含多酚類物質，例如安石榴苷，這些物質可能有助心臟和細胞健康。儘管味道甜美，但相比其他熱帶水果的含糖量依然較低。而且其脆口的種子還能增加膳食纖維，對腸道和新陳代謝健康一舉兩得。

低糖水果｜4. 牛油果

牛油果幾乎不含糖，但富含健康的不飽和脂肪，鉀和纖維含量也很高。他基本上每天都吃一個 牛油果，更形容這是最完美的水果——飽足感強，有益心臟健康，還能滋養腸道，而且不會引起血糖飆升。

低糖水果 ｜5. 橄欖

橄欖幾乎不含糖分，富含健康脂肪和強效多酚，尤其是羥基酪醇，這是滋養腸道菌叢的最佳多酚之一。除了吃橄欖，他也推薦特級初榨橄欖油作為有益心臟、大腦和腸道健康的飲食中的主要成分。

低糖水果 ｜6. 奇異果

奇異果的含糖量比許多熱帶水果低，而且富含維他命C、纖維和抗氧化劑，但要適量食用。而且建議連皮吃，因為其果皮富含膳食纖維和多酚。最近的一項研究表明，奇異果富含血清素，也能幫助改善睡眠 。

低糖水果 ｜7. 青香蕉

也就是未成熟的香蕉，關鍵是它並不甜，又含有抗性澱粉，可以作為益生元纖維滋養腸道益菌，也有助穩定血糖。但香蕉成熟後，澱粉會轉化為糖分，從而削弱益處。

低糖水果 ｜8. 青芒果

未成熟的芒果同樣富含抗性澱粉和抗氧化劑，而且含糖量遠低於成熟的芒果。它們有益於消化和新陳代謝，同時能提供維他命C。

低糖水果 ｜ 9. 百香果

百香果雖然小小一個，但營養豐富，含糖量比許多熱帶水果低，但富含多酚、維他命A和膳食纖維。而且其脆脆的種子還能起到天然益生元的作用。

Steven Gundry醫生總結，為了長期保持健康，他的方法就是選擇低糖、高纖維和多酚的水果，這些化合物有助腸道健康和更穩定的能量。在對飲食做出任何重大改變之前，都應該先諮詢醫生。

T10

不少都市人都習慣睡前玩手機，因此錯過最佳睡眠時間，導致精神不足。有醫生表示，玩手機玩得很累仍不願入睡，可能患有睡眠拖延症，令自己更易疲勞。有學者發現，有2種性格特徵的人士較患睡眠拖延症。可如何改善？有醫生教5招解決拖延症！

玩手機不願睡=患睡眠拖延症？

為何睡前明明沒甚麼事，但就是捨不得上床睡覺，一直拖延到很晚才勉強入睡？內分泌科醫生陳潔雯在Facebook專頁發文指，遲遲不願睡，可能是「睡眠拖延症」。

根據研究顯示，我們的性格特質可能正是導致每晚追劇、玩手機，遲遲不睡的原因，成為白天疲憊不堪的元兇。

甚麼是睡眠拖延症？

睡眠拖延症定義：

• 即使已經感到疲累，到達應該睡覺的時間，但仍繼續做一些無關緊要的事情，例如看電視、上網或玩手機等，導致上床睡覺的時間被拖延。這種沒有受外在因素的影響，但仍然令睡眠時間被拖延的情況稱為「睡眠拖延症」（Bedtime Procrastination）。
• 一旦長期維持這些狀態，就會導致睡眠時間不足、疲勞加劇，令工作或學習效率下降，長久之下更會對健康產生不良影響。

睡眠拖延症人士有2大性格特徵

波蘭有學者曾進行一項研究指，調查「睡眠拖延症」與性格的關聯性。研究人員招募了399名大學生進行分析，透過一系列心理測量工具，評估他們外向性（Extraversion）、親和性（Agreeableness）、盡責性（Conscientiousness）、神經質（Neuroticism）和開放性（Openness）等五大性格特質、自我評價、自我效能感和控制源等因素，再與睡眠拖延症和白天疲勞程度進行對比。

結果發現，以下人士較易患上「睡眠拖延症」：

1. 自我肯定程度低較低的人士：他們可能會透過延後睡覺的方式來尋求一種心理上的安慰，例如看電視或社交媒體以「慰勞」自己一天的辛勞，結果因此減少睡眠時間，第二天感到疲倦。
2. 神經質人士：容易感到煩躁和焦慮的人士，即使沒有拖延上床睡覺，但仍可能會因為這些情緒問題而感到白天特別疲憊。

醫生教5招解決睡眠拖延症

如何改善拖延行為？陳潔雯醫生有以下5大建議：

1. 培養盡責性

• 盡責性較高的人不容易出現睡前拖延的習慣，白天也相對不易疲勞。
• 這是由於他們通常會自律地管理自己的時間，不會讓晚間的娛樂耽誤睡眠時間。

2. 提升自我效能感

• 自我效能是指自己對完成某些任務或挑戰的信心。
• 自我效能較高的人更有信心管理睡眠習慣，包括克服睡前拖延。
• 他們可能更有效地利用時間，確保有充足的休息，減少日間疲勞。

3. 正念冥想

• 有研究顯示，即使是短短數分鐘的正念冥想，也能顯著提升睡眠質素，幫助快速入睡。

4. 培養正面情緒

• 積極地面對生活的每一刻，能夠幫助自己擺脫白天的疲倦和晚間的焦慮。

5. 定下明確的睡眠目標

• 制定一個合理的時間管理計畫，讓自己每日都要按時睡覺，可有助提升睡眠和生活質素。

T10

即使臉上沒有明顯表情，也可能讓人顯得蒼老？為了預防老化跡象，有專家建議進行1種頸部伸展操，只需花費一分鐘，即有助改善嘴角下垂問題，並紓緩臉部緊繃僵硬的表情。

日本瑜珈老師津野千枝在《ヨガジャーナルオンライン》專頁分享指出，長時間維持相同姿勢，例如伏案工作，會使頸部與胸部的肌肉變得僵硬，進而導致呼吸變得淺促。特別是如果習慣駝背，肋骨的活動範圍會受到限制，肺部難以充分擴張，使呼吸變得更淺、更短。頸部、肩部與臉部的肌肉，特別是下半部的肌群，也容易因此緊繃僵硬。此外，若出現呼吸急促或心悸的現象，可能是控制呼吸節奏的自律神經系統失衡所致。當交感神經系統與副交感神經系統之間失去平衡，身體便難以脫離緊繃狀態，進而形成惡性循環，使呼吸更加困難。長期自律神經失調可能導致易怒、注意力下降，以及臉部表情僵硬等問題。

她表示，在忙碌的日常生活中，常常不自覺地聳肩、咬緊牙關，下巴也經常處於緊張狀態。這些習慣可能使人看起來眉頭深鎖、面容嚴肅，甚至顯得老態。若也有類似感覺，建議嘗試一個僅需一分鐘的頸部扭轉伸展練習，透過深呼吸與放鬆面部表情，幫助恢復內在平靜，養成緩解緊張、順利切換至副交感神經主導狀態的習慣。

頸部扭轉拉伸有何好處？

津野千枝指，當扭動脖子時，會自然引發一系列連帶動作，例如下巴上下移動、頭部傾斜以及背部活動。這些連貫的動作被稱為「動力鏈」，除了透過伸展改善血液循環外，專注於動作所產生的協同效應，預計能對自律神經系統帶來更大的調節作用。進行頸部扭轉伸展若搭配深呼吸，可幫助平衡自律神經系統，進而促進情緒穩定。

此練習也能鍛鍊到輔助呼吸的肌肉，例如負責頸部旋轉的夾肌，以及斜角肌、胸鎖乳突肌和胸小肌。胸鎖乳突肌和胸小肌在維持頸肩姿勢方面有至關重要的作用，這些肌肉僵硬時，會牽動連接頸部與臉部的組織向下拉扯，導致臉部下垂。此外，它們與夾肌、眼後頭痛、眼睛疲勞密切相關。適當放鬆這些肌肉有助於緩解上述不適，並讓臉部輪廓顯得更加纖細。這種二合一的方法，既能放鬆緊繃的肌肉，也能舒緩緊繃的情緒，由內而外重拾柔和的微笑。

頸部扭轉拉伸做法：

• 試著面對鏡子觀察姿勢，先站直身體，將雙手放在雙肩上。不僅要從正面確認兩肩是否對齊，側對著鏡子調整姿勢也有助於防止下巴上下晃動。還可以透過錄影的方式，檢查自己轉動脖子時是否有不自覺的錯誤習慣。
• 用右手食指輕輕觸碰下巴，保持下巴維持在同一高度，慢慢地將頭轉向右側，注意不要讓左肩向前移動。剛開始伸展時，不適感常會讓下巴不自覺抬起，因此若本身有低頭的習慣，需特別留意控制。
• 持續進行八次深呼吸（約30秒），過程中若能讓嘴角微微上揚，效果會更好。
• 此外，建議對著鏡子檢查，確保肩膀沒有向前聳起。最後，在身體另一側重複以上所有步驟。

資料來源：《ヨガジャーナルオンライン》

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都市人深受睡眠問題困擾，但原來睡前吃特定食物竟與發惡夢有關？有研究指出，經常食用1類食物，不但影響睡眠品質、增加失眠的機會，還可能提高發惡夢或出現奇特夢境的機率。究竟睡前適合吃甚麼才能幫助改善失眠狀況？

研究揭吃1類食物易發惡夢 醫生教吃3食物改善失眠

腎臟科醫生江守山在Facebook專頁引述今年7月刊登於《Frontiers in Psychology》的一項研究指，雖然幾個世紀以來人們普遍相信食物會影響睡眠與夢境，且不乏相關的軼聞佐證，然而針對芝士等乳製品與睡眠品質及惡夢之間關聯的研究卻相當有限，僅有少數實證探討過此議題。該研究此次採用新的方法，以全面評估芝士等乳製品與睡眠品質、惡夢之間的潛在關聯：

研究有何發現？

研究團隊邀請1082名參與者完成一項線上調查，以檢驗人們為何認為食物會影響夢境的具體假設，包括特定食物是否直接影響夢境（食物特異性效應）、是否透過生理不適（如食物不耐）或透過改變睡眠品質（睡眠效應）而間接影響夢境。調查內容涵蓋標準人口統計變數、針對特定食物對夢境自我感知影響的專題問卷、飲食習慣、食物不耐與過敏相關問題、人格特質問卷、睡眠品質測量（使用匹茲堡睡眠品質指數）以及惡夢症指數，結果發現：

• 共有40.2%的參與者表示某些食物會加重（24.7%）或改善（20.1%）其睡眠品質，另有5.5%的參與者報告食物會影響其夢境內容。
• 女性更容易出現睡眠品質不佳與惡夢，且女性出現食物不耐症或過敏的比例為男性的兩倍。
• 食物對夢境的感知影響與更高的惡夢回憶率及惡夢障礙指數評分相關，其中甜食（31%）和乳製品（22%）被認為是主要影響因素。這種影響也與食物過敏和麩質不耐症有關，而較差的睡眠感知則與乳糖不耐症相關。
• 惡夢障礙指數評分與食物過敏和乳糖不耐症密切相關，後者的關聯更受到胃腸道症狀嚴重程度的調節。
• 健康的飲食習慣例如減少晚餐，可以預測更高的夢境回憶率，而不健康的飲食習慣，包括胃部症狀、對飢餓和飽腹感的依賴性降低，以及晚餐進食量則會預測噩夢和負面夢境。

研究人員推論，食用乳製品可能引發腸胃功能紊亂，進而影響夢境類型與睡眠品質。江守山醫生表示，食用以下3種食物有助改善失眠：

• 水果
• 蔬菜
• 花草茶

失眠有何特徵？過早醒來也算失眠？

甚麼是失眠？根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足。短暫或突發性失眠，通常源自暫時性的生活問題，只會持續數晚至數週。

失眠的常見特徵如下：

• 寢時難以入睡、無法熟睡、夜間經常乍醒和醒後無法再入睡，或是清晨過早醒來等

根據世界衞生組織資料，失眠定義如下：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

資料來源：腎臟科醫生江守山、《Frontiers in Psychology》、衞生署、醫管局

專家履歷：江守山

台灣腎臟科專科醫師，長期研究保健食品、癌症預防、血管通路問題診斷及治療等。

T10

許多蔬果若存放過久導致發芽，可能產生毒素並引發食安風險！不過有營養師指出，有9種食物發芽後非但可安全食用，其營養價值反而更加提升，其中發芽後的洋蔥若在特定時間內食用，其抗氧化能力則達到最高。

9大食物發芽後營養更豐富 洋蔥這時間吃抗氧化力最強

有營養師於「好食課」Facebook專頁發文指出，氣候潮濕加上保存不當易使食材發芽，但其中有9種食物發芽後營養價值反而提升：

發芽後可吃但營養變差：

番薯、芋頭

碳水化合物與蛋白質含量減少、口感轉為粗糙帶纖維感，部分品種如紫心番薯發芽後花青素含量會微幅上升，但仍建議盡快食用為佳。

紅蘿蔔

碳水化合物含量降低，胡蘿蔔素成分亦會輕微減少。

薑

辛辣成分與香氣降低，若已出現腐壞情況可能產生黃樟素，一旦發現變質應立即丟棄避免食用。

發芽後反而更營養：

黃豆、綠豆

經發芽過程轉化為豆芽菜和綠豆芽，碳水化合物比例下降，同時提升膳食纖維、γ-氨基丁酸（GABA）、異黃酮及總酚類等抗氧化功效有所提高。

洋蔥

發芽後總多酚及黃酮類，例如槲皮素含量顯著增加，抗氧化能力大幅提升，惟辛辣風味會減弱。值得注意的是，發芽後4至6天內抗氧化效力達到高峰，超過10天後則逐漸下降，故建議盡快食用。

大蒜

發芽後總多酚、黃酮類及維他命C含量明顯增加，抗氧化能力隨之提升，但營養價值在發芽10天後逐漸遞減，建議把握新鮮狀態盡快食用。

藜麥

許多人在煮飯或超市購買涼拌菜會發現藜麥冒出現發芽現象，這其實是正常情況，且發芽後的藜麥營養價值反而更為提升。

1食物發芽後忌進食 高溫烹煮也無法解毒

「好食課」提醒，食材採買應以實際食用量為準，切勿囤積至發芽甚至腐壞，生食更需注意微生物污染風險。若食材已出現腐爛或發霉現象，例如花生發霉會產生黃麴毒素，應立即丟棄以防食物中毒。此外，有1種食物發芽後則不能進食：

薯仔

在未發芽狀態時雖含微量龍葵鹼但屬安全範圍，一旦發芽便會啟動植物保護機制大量生成該毒素，且毒素主要集中於表皮與芽眼處，同時薯仔內部毒素含量亦會升高。即使切除發芽部位仍難避免殘留，高溫烹煮也無法分解毒素，最安全的處理方式就是直接丟棄。

據香港食物安全中心資料指出，攝入過量的配糖生物鹼對人體有害。急性症狀一般於食用後30分鐘至12小時內出現，包括噁心、嘔吐、胃痙攣、腹痛和腹瀉；嚴重者更會出現多項神經系統病徵，包括嗜睡、煩躁、顫抖、神志不清、乏力和視力模糊。不過，我們因食用含過量配糖生物鹼的薯仔而致命的可能性不大，因為薯仔的配糖生物鹼含量如超過每公斤200毫克，味道會變苦，而且會令喉嚨和口腔有灼熱感。

香港食物安全中心也提出以下預防措施，供大家參考：

• 有需要時才購買，以避免長時間貯存。
• 把薯仔存放在陰涼乾爽的地方。
• 烹煮前先削皮可減少薯仔的配糖生物鹼含量。
• 煮食前先削去有損傷(切口和瘀痕)、腐爛、發綠、發芽的地方。如情況嚴重，應把整個薯仔丟棄不用。
• 切勿食用有苦味或令口腔有灼熱感的薯仔。

資料來源：「好食課」、香港食物安全中心

T10

肝臟是負責解毒代謝的重要器官，日常如何改善肝功能？有中醫推介2款護肝湯水茶飲，長期飲用更有望減低肝病毒量，配合穴位按摩加強清肝火，保護肝功能。但他提醒大眾切忌誤信偏方，自行服用草藥治療肝病，以免養肝不成變中毒傷肝。

中醫推介2款湯水茶飲防癌去肝火 吃2水果可逆轉脂肪肝 

中醫師吳宏乾在《健康2.0》節目指出，中醫治療肝病的原則是著重以清熱解毒、活血化瘀、扶正固本等方式，改善有利於癌細胞生長的發炎體質。他分享中醫護肝養肝2大方法，包括穴位按摩與食療，有助調整體質、預防肝癌。

肝臟保健穴位按摩

位於腳背中央的太衝穴，以及腳趾公與第二趾交匯點的行間穴，使用刮痧板從太衝穴刮至腳尖即可。功效是降肝火、清肝明目。

肝臟保健茶飲「去肝火茶」

• 材料：白花蛇舌草、半枝蓮、絞股藍、三棱、莪朮各10g
• 做法：將藥材以1500cc水煮滾3分鐘，降至適當溫度後飲用。

肝臟保健湯水「千金養肝湯」

• 適合對象：一般人作日常養肝，特別適合乙型及丙型肝炎患者，有患者飲用半年後病毒量大減。
• 材料：白芍、白朮、白扁豆、茯苓、黃耆、甘草和紅棗各6g、生薑5片，茵陳蒿9g。
• 做法：將藥材以1500cc飲用水煮滾3分鐘，降至適當溫度後飲用。

內科醫生林恭弘亦推介2種水果，加強身體抗氧化，改善肝指數，促進代謝。

• 百香果：富含維他命C與抗氧化物，減少自由基對肝臟的氧化傷害。有動物研究證實，連續飲用百香果汁15日，肝功能AST、ALT指數明顯下降。
• 牛油果：含穀胱甘肽與抗氧化物，有助修復肝細胞、降低脂肪肝風險；富含的維他命B群和E，亦有助維持肝臟代謝正常，改善脂肪肝。

誤用中西藥易傷肝 2種草藥無助養肝更恐中毒

吳醫師提醒，大家不要誤信「以毒攻毒」的偏方，自行服食草藥治療肝病。坊間盛傳一些能「養肝」的草藥，包括火巷草和雷公藤，其實具有強烈毒性，誤食反而會傷及肝功能。

恐有肝毒性草藥：火巷草

正確名稱為金剛纂，乳汁有毒，不可接觸皮膚和眼睛。一旦接觸到傷口或黏膜會產生紅腫熱痛。不適宜自行採集入藥。

恐有肝毒性草藥：雷公藤

含有雷公藤內酯和雷公藤鹼，食用過量可引致腸胃中毒症狀，包括出血、食道燒灼感、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等，嚴重甚至可致肝功能損傷。

胃腸肝膽科醫生朱光恩則提醒，用藥不當也是常見的肝損傷原因。含撲熱息痛止痛藥、降血脂藥、抗黴菌藥與部分抗生素都有可能造成藥物性肝損傷，雖然大多數情況停藥後肝功能可逐漸恢復，但用藥前應先諮詢醫生意見。

T10

40歲後骨質密度會逐漸流失，可能導致骨質疏鬆。有醫生推薦做1個簡易動作，只需坐著執行，即能幫助補充鈣質、強健骨骼，甚至可輔助預防糖尿病與腦退化等多種疾病。

據日媒《女性セブンプラス》報道，日本骨科醫生兼美容皮膚科醫生中村光伸指出，一種名為「骨鈣素」的激素會在骨骼形成時分泌，骨骼會經歷新陳代謝的過程，舊骨被新骨取代，而完成一次骨骼再生大約需要五年時間。骨代謝是一個持續循環的過程，包括分解舊骨與生成新骨。負責分解骨骼的細胞稱為「破骨細胞」，而生成新骨的細胞則稱為「成骨細胞」。當成骨細胞活躍時，會分泌具有再生作用的荷爾蒙。這種荷爾蒙會透過血管輸送到全身各個角落，激活包括心臟、肝臟、腎臟、胰臟和腸道等多種器官，有助於提升整體身體機能，並對於預防和改善肥胖、糖尿病、腦退化症、動脈硬化等疾病具有潛在效果。

另一方面，40歲後骨骼生成的速度會逐漸減緩，這是由於破骨細胞與成骨細胞之間的平衡被打破，導致骨骼的生成速度追不上分解速度。簡而言之，成骨細胞負責生成骨骼，它們會對骨骼所承受的壓力產生反應。當骨骼受到壓力，例如受到適當刺激時，身體便會發出「強化骨骼」的訊號，促使成骨細胞積極工作。除了年齡增長之外，缺乏運動以及其他不利於骨骼健康的生活習慣，也可能導致成骨細胞停止正常運作。當活動能力下降，刺激骨骼的機會隨之減少，又會抑制促進骨骼再生的荷爾蒙分泌。

他表示，透過坐著進行「膝部敲擊」練習，可以安全地激活骨骼生成過程，且受傷或跌倒的風險極低。此外，如果骨頭被厚厚的肌肉覆蓋，刺激就不容易傳遞，所以最好擊打肌肉較薄的部位，做法和建議如下：

膝部敲擊做法：

• 坐在椅子上，雙手輕輕合攏，保持身體、雙腿與地面垂直，腳後跟和腳底牢牢地放在地板上，並確保背部不要彎曲。如果背部彎曲，拳頭就無法從足夠的高度自然落下。
• 為了達到最佳刺激效果，將拳頭從胸前垂直向下揮動，交替以右拳輕敲右膝，左拳輕敲左膝。需注意，直接敲擊膝蓋骨可能會傷及膝蓋與手部，因此應敲打膝蓋骨與大腿內側之間的區域。

進行膝部敲擊建議：

1.分多次進行

有些人若一次敲擊膝蓋100次可能會感到不適，因此建議每次敲擊約20次，分多次完成，使每日總次數達到100次即可。過程中無需過度用力，力度以適中且不引起疼痛感即可。

2.與家人和朋友交談

心理學研究顯示，人們往往會更相信自己說出的話所帶來的影響。此外，若建議他人實踐某件事而自己卻未行動，容易產生心理落差。將此心理機制應用於「輕敲膝蓋」的練習中，可試著將方法分享給身邊的人。若能找到更多共同練習的夥伴，並有更多機會討論相關心得，將更有助於持續進行這項習慣。

3.設定低目標

雖然建議每日進行100次，但若無法達成，也無須因此感到挫敗。即使只完成10次或甚至1次，也應給予自己肯定，幫助大腦建立成功感。

4.配合音樂進行

當收聽廣播中的健身操音樂時，即使很久沒有運動的人，也可能不自覺地隨著音樂動起來，這是因為音樂能喚起身體的記憶與節奏感。音樂不僅能帶動身體活動，有研究指出，配合音樂鍛煉相比單純運動，更有可能促進認知功能的改善。因此，無論是跟電視節目、廣告的配樂，或是日常喜愛的歌曲節奏輕敲膝蓋，都是養成習慣的有效方式。

骨質疏鬆症有何病徵？3部位易骨折？

據香港衞生署資料顯示，骨質疏鬆症本身並沒有任何明顯病徵。部份患者可能會出現背痛的情況，大多數患者未必能於早期發現，很多時候直到發生骨折後才會發現患上骨質疏鬆症。患者可能會出現以下症狀：

• 因為輕微碰撞、跌倒、甚至咳嗽而導致骨折
• 最常見的骨折部位包括股骨、脊椎和前臂骨
• 骨質疏鬆症的患者亦可能因為脊椎骨塌陷，令背部變得彎曲，導致駝背和變矮

骨質疏鬆8大高危族群 缺乏運動要小心

骨質疏鬆症並非只出現於長者或女性身上。根據衞生署資料，以下人士亦是骨質疏鬆的高危族群，過量飲用1類飲品也會增加風險。

骨質疏鬆症高危人士

• 長者：造骨能力減弱，骨質容易變得疏鬆
• 女性：一般在停經後，因雌激素停止分泌所致
• 體型瘦小者
• 家族中有骨質疏鬆症患者

骨質疏鬆症成因

1. 不良的生活習慣

• 如吸煙
• 長期攝取鈣質不足
• 缺乏維他命D
• 過量飲用咖啡、濃茶等含咖啡因飲品
• 過量攝取鈉質（鹽分）
• 缺乏負重運動
• 酗酒

2. 疾病因素

• 女性的雌激素不足，例如因化療、電療或手術而提早停經
• 男性的睪丸素過低
• 內分泌失調病症，如甲狀腺機能亢進
• 服用藥物：長期服用高劑量類固醇藥物。

骨質疏鬆症診斷方法

如屬上述高危人士，可尋求醫生之專業意見，並接受檢查。常見測量骨質密度的 方法有：

• 雙能量X光吸收測量儀（DEXA）：用於診斷及監察治療的效果。
• 超聲波儀器（QuantitativeUltrasoundQUS）：只可以作為骨質密度的初步篩驗方法，並不能作為確診工具。

資料來源：《女性セブンプラス》、香港衞生署

T10

【農藥蔬菜/清洗蔬菜】要去除蔬菜的殘留農藥，只用水洗有時未必足夠。有營養師介紹5大洗煮蔬菜貼士，可有效清洗蔬菜的殘留農藥，又點名有8種蔬菜最易有殘留農藥的風險。

營養師李婉萍在個人網站撰文表示，雖然農藥在種植後會隨時間逐漸分解，但有些仍會殘留附著在蔬菜表面，特別是葉菜類。大部分農藥會在蔬菜採收後的7至15天內，自然降解至安全範圍。但若未妥善清洗，殘留農藥可能會引發頭暈、噁心、甚至影響神經系統。雖然短期少量接觸不會造成嚴重問題，但小心長期累積。她更點名以下9種蔬菜，在檢測中最常發現出現農藥殘留：

最易有農藥殘留的蔬菜

• 小棠菜
• 小白菜
• 蔥
• 芹菜
• 通菜
• 蜜糖豆
• 白蘿蔔
• 辣椒
• 菠菜

最乾淨的蔬菜

• 龍鬚菜
• 番薯葉

必學5大洗煮蔬菜貼士 只用水洗也不夠！

李婉萍強調，上述蔬菜只要清洗得當，一樣可以安心食用。她提出5大建議，以正確清洗去除及避免吃到殘留農藥。

1. 修剪並去除外層爛葉

這是最簡單卻最容易忽略的步驟。蔬菜的外層葉片往往沾染最多農藥，尤其根部或葉柄處也要特別注意。建議先將爛葉剔除，根部切掉約1cm，葉片分開後再來清洗。

2. 流動清水沖洗

用流動的水沖洗蔬菜的根部、葉片或果蒂處，能大幅沖掉附著的農藥。水流只要像礦泉水瓶蓋戳一個小洞那種緩慢水流，就非常有效。

3. 浸泡＋二次沖洗

沖洗後，將蔬菜放入清水中浸泡10至20分鐘，然後再以流動的水沖洗2至3次。這樣一來，不僅農藥殘留能有效去除，蔬菜的口感也會更清脆好吃。

4. 烹煮時不蓋鍋蓋

烹調時打開鍋蓋，特別是炒青菜和灼蔬菜時，讓殘留農藥隨著蒸氣揮發，是額外的一層保障。

5. 外食族少喝湯

外出吃飯時最擔心餐廳有沒有好好清洗蔬菜。其實很多殘留農藥在煮湯時容易溶解，因此外食時可以選擇少喝湯，降低攝入的風險。

李婉萍補充，「用鹽或小蘇打水浸泡蔬菜」去除效果並不好，最有效的方式仍是「流動清水沖洗＋浸泡＋再沖洗」，既簡單又安全。

食安中心蔬果清洗建議 用清潔劑更不乾淨？

香港食安中心則建議，可在流動的清水下徹底沖洗蔬菜和水果。在適當的情況下，可用乾淨的刷子刷洗表層堅硬的農產品，如瓜類，以去除表面和縫隙間的污垢和污染物，如除害劑（農藥）殘餘。

至於浸泡蔬菜，雖然一些研究指出這有助減少除害劑殘餘，但蔬菜的營養素也會隨之流失。食安中心在2017年首季不再建議以浸泡方式處理蔬菜，亦不建議使用肥皂、配方洗滌劑或農產品清潔劑等來清洗蔬果。

資料來源：營養師李婉萍、香港食物安全中心

T10

[星島綜合報道]在不少戶外探險者心目中，手電筒在惡劣天氣下能否可靠運作，往往比亮度本身更加重要。面對鋰電池於低溫環境易失效的老問題，一款名為 Sodiumfrostglow 的新型手電筒最近於 Kickstarter 上亮相，以「全球首支採用鈉離子電池的手電筒」作賣點，聲稱即使在攝氏零下40度的極寒環境，仍可保持穩定供電。

鋰電池在0°C 以下，電解液會變得黏稠，內阻上升，電壓下降，導致不少手電筒在寒冷地區突然「斷電」。

研發團隊以鈉離子電池取代鋰電，強調能在零下40°C 保持輸出，是這款產品最核心的技術定位。官方亦指出，電池可承受 3,000 次充放電循環，意味日常使用下可維持接近十年。

Sodiumfrostglow 手電筒採用 2,500 流明、6000K–8000K 冷白光 LED，可自由切換聚光與泛光，最遠照到240 米。另外備有五種模式，包括常用的爆閃及SOS求救燈號，並在筒身加入電量顯示，方便戶外使用者掌握續航。

手電筒外殼採硬質陽極氧化鋁合金製造，具IP44 防護，可抵抗飛濺及塵埃，設計沒有太多花巧細節，以耐用為主。內置10,000 mAh 電池，亦可反向為手機等裝置提供15W 輸出，臨時充當流動電源。官方同時強調，即使長時間放置至0% 電量，重新充電後仍可正常使用。

手電筒重量約 640 克，長 271 毫米，若以低亮度模式使用，續航可達 24 小時。電池採可拆換設計，對於長時間離線使用的登山或極地探險者而言，相比傳統內置式設計更具彈性。Kickstarter 預購亦提供額外電池選項，每枚售價18 美元。若一切順利，項目預計於2026 年 3 月 起全球出貨。

圖片：PARD business management consulting

T10

【防癌飲品】蔬果汁是健康飲品嗎？有些人擔心果汁糖分高，不利血糖控制，不過有醫生十分推崇飲蔬果汁的保健及抗衰老好處，是補充維他命提升免疫力的好方法。他更推介2款做法簡單的蔬果汁，分別具有穩定血壓和防癌的效果，非常適合作為忙碌上班族的早餐。

醫生推薦2款自製蔬果汁 每早喝1杯當早餐防癌穩血壓 

根據日媒《女性自身》報道，日本順天堂大學醫學部教授小林弘幸醫生指，維持自主神經系統的平衡對於改善血液循環和腸道環境至關重要，這些都是維持健康的關鍵因素。交感神經和副交感神經在一天中交替活躍，晨間活動對於維持其節律非常重要。但老化、壓力、天氣等因素都會擾亂自律神經系統，使之在日間難以保持平衡。腸道與自主神經系統密切相關，吃早餐則是刺激腸道重要的程序。然而，很多人卻因為忙碌或沒有食慾而忽略早餐。

因此，他建議早上喝一杯蔬菜汁，由於一些營養素如維他命會在加熱過程中會被破壞，榨汁飲用可以保留所有營養成分。另外，透過混合不同的食材，可以輕鬆攝取多元的維他命、礦物質、酵素等營養物質，從而獲得預防高血壓、美肌、抗衰老、減肥等健康益處。

他亦特別推介2款分別有預防高血壓和防癌功效的蔬果汁，各自只需5種材料，非常適合想快速解決早餐且蔬菜攝取不足的上班族。

自製蔬果汁防癌穩血壓：

預防高血壓蔬果汁：

材料：

• 低脂牛奶150ml
• 小松菜半棵，約20g，切成3-4cm的小段
• 蜂蜜2湯匙
• 亞麻仁油2茶匙
• 水 100ml

好處：

不是很多人知道原來缺鈣會導致高血壓，鈣的缺乏會導致血管老化，使血液流動變得緩慢。低脂牛奶含有鈣，可以促進血管細胞的活性。小松菜的鈣含量約為菠菜的3.5倍，不只能有效預防骨質疏鬆，還能緩解煩躁不安，與乳製品一起飲用還能提高鈣的吸收率。

小林醫生大讚小松菜是非常理想的蔬果汁材料，更是每天都應該堅持食用的食物。小松菜富含的豐富維他命，包括維他命E可促進血液循環，維他命B群有助新陳代謝和緩解疲勞，β-胡蘿蔔素和維他命C能夠保護皮膚和黏膜，增強免疫力。

小松菜還富含膳食纖維，可以調節腸道環境，搭配蜂蜜中的低聚醣和葡萄糖酸增加腸道有益菌的數量。腸道不僅負責消化吸收食物，還控制著免疫系統。腸道環境健康有助於增強免疫系統。

防癌蔬果汁：

材料：

• 乳酪200g
• 番茄2個，約300g，去蒂並切成易於放入攪拌機的塊狀
• 蜂蜜2湯匙
• 亞麻仁油2茶匙
• 少許鹽

好處：

小林醫生表示，即使是健康人士，體內癌細胞也會以每天5000個的速度生長。番茄中的茄紅素是強效的抗氧化劑，能夠消除癌細胞，還有其他抗氧化成分如β-胡蘿蔔素、維他命E和維他命C。蜂蜜，以及乳酪中的乳酸菌有助增加腸道益菌的數量，從而增強免疫系統。每天早上喝一杯，不只有助於預防感冒和流感，還能抑制癌細胞的生長。

T10

初榨橄欖油加熱會氧化變質？有營養師指出，初榨橄欖油「怕熱」最大的問題其實營養素流失，推介另外3種健康好油更適合高溫煎炒。至於芥花籽油、椰子油、芝麻油、牛油果油等，各種植物油如何吃、如何煮最好？

初榨橄欖油加熱等於浪費？醫生解構常見煮食用油建議

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁發文，以下解構多種常見食用油的最佳用法：

1. 初榨橄欖油

高品質的初榨橄欖油的游離脂肪酸少且含有抗氧化物質，其發煙點確實可以達到190°C 以上。但這只代表耐熱不冒煙，並不等同於營養沒有流失。初榨橄欖油最珍貴的抗氧化營養素多酚，還有獨特果香都是怕熱的，一旦用來高溫炒菜、超過120-160°C，這些營養素都會流失。換言之，建議用以涼拌或低溫烹調是為了保住其營養。

2. 紫蘇油及亞麻仁油

紫蘇油用法建議與冷壓初榨橄欖油相同。紫蘇油的發煙點約160-180°C，是Omega-3含量極高的好油，Omega-3:6:9比例約為60%：15%：15%。

亞麻仁油同樣是植物界的高Omega-3之選，因此強烈建議素食者吃海藻油、紫蘇油和亞麻仁油來補充Omega-3。不過對於一般人而言，吃魚油的效率比較高。

3. 芥花籽油

多半為精煉油，發煙點約205-230°C，適合中高溫，Omega-3:6:9比例將為10%：20%：60%。

4. 玄米油

發煙點高，也有含量不低的穀維素，但Omega-6比例也不低，與芝麻油相約。建議跟橄欖油、苦茶油輪流使用，不要一直用同一種油煮食。

5. 大豆油和葵花油

Omega-6比例更高，容易導致發炎，因此相對不推薦。

6. 椰子油

椰子油一半是飽和脂肪，一半是中鏈脂肪酸，因此會令好膽固醇和壞膽固醇都上升，對於整體心血管風險是中立偏上升。雖然不適合日常主要用油，但偶爾在料理中加一小匙也無妨。

【同場加映】11種食油烹調方法建議

涼拌/低/高溫烹調適合如何用油？

蕭捷健醫生講解何謂低溫、中溫和高溫的烹調方法。他提醒，實際溫度會因為鍋具材質、油量、火力等而有所差異。如果鍋子燒焦了，就算是最耐高溫的苦茶油也會劣化。

涼拌或飲用

• 亞麻油、印加果油和紫蘇油

低溫（約100°C）：水炒、小火慢炒、燉煮

• 初榨橄欖油、精煉橄欖油、芝麻油

中溫（160-180°C）：一般煎炒

• 芥花油和花生油

P高溫（190°C以上）：煎炸、烤、大火快炒

• 牛油果油、苦茶油和玄米油，優點是耐熱、Omega-9高且穩定性高。

T10

高血壓不僅容易引發中風與心臟病，有研究指出，長期高血壓可能會更易罹患1種疾病，風險甚至高達60%，而糖尿病患者同樣是此疾病的高危險族群。

研究揭高血壓易患1大疾病 糖尿病患者同樣高危

胃腸肝膽科醫生錢政弘在Facebook專頁發文指，許多人在步入中年後逐漸出現高血壓、高血糖、高血脂，同時伴隨腰圍持續增粗。過去雖然已明確指出高血糖與肥胖會提升脂肪肝及肝癌發生風險，而他引述的研究指出，常見的高血壓問題除了已知的中風與心臟病風險外，也會悄然加速肝臟纖維化進程：

 研究有何發現？

根據南加州大學研究團隊運用美國NHANES大型資料庫中4萬人的分析報告，結果發現：

• 高血壓患者出現肝臟纖維化的風險達2.4倍。
• 糖尿病患者肝臟纖維化同樣為2.4倍。
• 腹部肥胖族群肝臟纖維化風險則為1.8倍。
• 若同時具有三項以上代謝風險因子，包括高血壓、糖尿病、肥胖，肝纖維化風險則增加至2.6倍。

另一項項研究則涵蓋全球79個中心、超過十萬人參與的前瞻性大型調查，整合英國、歐洲與亞洲三大族群的數據均一致顯示：

• 高血壓患者不僅整體死亡率與心血管事件發生風險增加30%，其肝臟纖維化惡化風險更顯著高出60%。
• 這項研究特別強調，不論是否伴隨肥胖或糖尿病問題，高血壓本身即是直接損害肝臟健康的危險因子。

為何高血壓會讓肝臟變硬？

錢政弘醫生表示，臨床上常發現部分患者進行超音波檢查時，肝臟已呈現粗糙紋理及初期肝硬化表徵，但追問病史卻既沒有肝炎紀錄，也沒有喝酒習慣。這種狀況可能並非沒有明確成因，而是長期血壓控制不佳的結果，使肝臟在無聲無息中逐步硬化。此現象主要與下列三大機制密切相關：

1.血流壓力異常

肝臟缺氧、反覆發炎令血壓偏高，壞肝臟微血管的正常循環，引發缺氧與慢性發炎反應，從而啟動肝臟纖維化進程。

2.荷爾蒙與代謝系統過度活化

高血壓狀態會刺激腎素，即血管張力素系統，這些激素會直接刺激肝臟纖維化細胞，同時加劇胰島素抗性與脂肪堆積問題。

3.慢性壓力削弱肝臟修復機能

長期處於氧化壓力與發炎環境下，肝臟修復受損細胞的能力逐漸衰退，導致受損區域更容易被纖維組織所取代。簡而言之，即高血壓會透過血流惡化、荷爾蒙失調、修復力衰退三重作用，共同推動肝臟走向纖維化病變。

甚麼是高血壓/高血壓前期？

根據香港2020-22年度人口健康調查顯示，本港15至84歲非住院人口之中，有29.5%患有高血壓；15至84歲人口平均每日進食的鹽分達8.4g，是世衞建議的每日食鹽總攝入量的168%。根據香港衞生署資料，如果血壓上升並持續處於高水平，可能會引致中風、冠心病、心臟衰竭、慢性腎病嚴重的健康問題，甚至導致早逝。

• 成年人收縮壓持續處於140mmHg或以上，或舒張壓持續處於90mmHg，便是患上高血壓。
• 若收縮壓處於120至139mmHg之間，或舒張壓處於80至89mmHg之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。

高血壓的成因是甚麼？

• 約90%的高血壓人士患病原因不明。這類高血壓稱為「原發性高血壓」，成因可能與遺傳有關。「原發性高血壓」通常在中年後出現。
• 另外的10%高血壓人士可能因為其他疾病導致高血壓，如腎病或內分泌失調。這類高血壓稱為「繼發性高血壓」。

高血壓的併發症是甚麼？

患上高血壓而不加以治療或控制，可導致嚴重後果、甚或致命，包括：

• 冠心病和心臟病發作
• 心臟衰竭
• 中風
• 視網膜血管病變
• 腎衰竭

資料來源：衞生署

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除了調整飲食，做運動也有助控制血糖？有醫生分享病例指，一名糖尿病患者持續做1種運動後，成功穩定血糖，3個月後更逆轉糖尿病病情。

做1種運動3個月逆轉糖尿病

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，該名糖尿病患者擔心自己的血糖控制不好，希望透過日常生活方式穩定血糖，因此建議他跑步，以讓血糖變得更平穏。於是，該男子開始每日跑步，3個月後再次覆診，不但糖化血色素恢復正常，身體和精神狀況也有明顯改善。

【同場加映】何謂血糖過高/正常？怎樣算是患糖尿病？

為何跑步有效改善糖尿病？

黃軒醫生強調，糖尿病其中一個較明顯的特徵是：細胞加速老化現象，例如端粒逐漸縮短、線粒體DNA耗竭、膠原蛋白流失等問題。若這些細胞老化，就會導致胰島素細胞組織完整性受損，甚至令其功能逐漸喪失。

黃醫生指出，跑步是預防細胞衰老、逆轉細胞衰老速度的最有效方法。有哈佛醫學院的研究者人員發現，跑步流汗是最簡單、最有效預防細胞老化的日常習慣之一。

研究指出，跑步這類短期耐力運動能夠提升「血清胰高血糖素」（Glucagon)，激活胰島β細胞中的AMPK（腺苷單磷酸活化蛋白激酶，一種代謝控制激酶）信號，減輕胰島素抵抗β細胞帶來的衰老速度。

糖尿病人跑步5大好處 不只穩定血糖

黃軒醫生指出，跑步對糖尿病患者帶來5大好處，不只是有助穩定血糖水平。

1.降血糖

• 跑步有助肌肉細胞更有效地利用葡萄糖，所以有效降低血糖。

2.控制體重

• 經常跑步可以消耗熱量，有助減少體內脂肪、控制體重，這對於糖尿病患者來說十分重要。

3.改善胰島素敏感度

• 跑步可以提高細胞對胰島素的敏感度，緩解細胞老化速度，有助減少胰島素抗阻性，這樣就可以更好地穩定血糖。

4.保護心血管

• 常跑步有助降血壓、降膽固醇，也減低糖尿病患者容易猝死和患上心血管疾病的風險。

5.提升心理健康

• 運動可以減少壓力和焦慮，提升整體心理健康，令精神變得更好。

黃軒醫生指出，運動之所以能改善身體狀況，主要是因為能夠促進全身的血液循環，增強心肺功能，並透過消耗能量來調節身體代謝過程。此外，運動還能增強肌肉力量和耐力，改善身體的整體功能。

10個港人有1個患糖尿病 小心初期8大症狀

根據香港醫管局的數據，目前香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，數目急升。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。

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久坐行為在現代社會非常普遍，尤其是辦公室上班的人可能每天坐足8、9小時，但久坐可造成身體多種健康危機，包括心血管疾病。有研究發現，如在久坐前飲用1種平民飲品，有助抵消久坐對血管的傷害，而且更有穩血壓功效，而且這種飲品更非常適合秋冬天飲用，是非常好的暖身飲品！

久坐傷血管易中風/心臟病發 喝哪款平民飲品可抵銷傷害

久坐會損害血管內皮功能，增加心血管疾病的風險。過去曾有研究表明，透過肱動脈血流介導的血管舒張（FMD，衡量動脈彈性）測量後，久坐可令血管功能下降1%，將導致心血管疾病的風險增加 13%。

要預防久坐傷血管，英國伯明翰大學最新研究發現，在久坐前補充特定營養素可以保護血管健康，免受久坐的有害影響，研究結果在今年10月發表於《The Journal of Physiology》。

甚麼飲品可抵銷久坐傷害？

研究人員找來40名年輕健康的男性參與試驗，年齡介乎18-45歲，讓他們靜坐2小時，其中20人體能水平較高，20人體能水平較低。他們開始靜坐前，分別飲用高黃烷醇含量（每杯含695mg總黃烷醇）或低黃烷醇含量（每杯含5.6mg總黃烷醇）的可可飲品。

黃烷醇是一種多酚化合物，已有證據證明其對心血管健康益處，例如在精神壓力期間保護血管系統。研究人員旨在研究靜坐2小時前攝取這種成分，是否能保護手臂和腿部的血管功能，在參加者靜坐前後都進行了一系列血管測量：

• 股淺動脈和肱動脈的FMD
• 動脈靜止剪切率和血流量
• 收縮壓和舒張壓
• 腿部肌肉氧合作用

結果顯示，無論是體能水平高低，在久坐前攝取低水平黃烷醇的參加者，手臂和腿部動脈的FMD值均有所下降，反映血管功能有所下降，表明了較高的體能水平並不能保護身體免受久坐的影響。他們的舒張壓也顯著升高，動脈的剪切率和血流量降低，導致肌肉氧合下降。

然而，飲用高黃烷醇可可飲品的參加者，手臂和腿部動脈的FMD值均未下降，且微血管功能或血壓沒有影響，體能水平高低的組別同然。研究人員指，這是首次證實黃烷醇能有效預防年輕健康男性因久坐引起的血管功能障礙，而且基礎心肺功能水平不會改變黃烷醇攝取對血管的影響。這意味著無論身體質素如何，每個人都能因攝取黃烷醇獲得健康助益。

不過，由於月經周期中雌激素水平的變化可能影響黃烷醇對久坐時血管健康的影響，因此研究並未納入女性受試者。研究人員表示，這將是未來試驗的重點。

水果紅茶都富含護血管成分黃烷醇

該研究的作者之一、伯明翰大學腦血管、運動與環境生理學教授Sam Lucas博士表示，是次實驗表明，較高的體能水平，並不能預防久坐引起的血管功能暫時性損傷。

作者之一的伯明翰大學博士生Alessio Daniele表示，在飲食中添加富含黃烷醇的食物其實很容易。可可製品採用的加工方法能夠保留黃烷醇的含量。如果不喜歡可可，蘋果、梨子、莓果等水果、堅果，以及紅茶和綠茶都是常見且容易買到的黃烷醇食物。

另一名作者，Catarina Rendeiro博士總結指，無論是坐在辦公桌前、開車、搭火車，還是窩在沙發上看書或看電視，長時間保持坐姿，即使沒有活動，身體仍然承受著壓力。在坐著的時候食用富含黃烷醇的食物和飲品，是抵消不活動對血管系統損害的好方法。想更有效增強長期健康，最好是結合通過短時間散步或站立，以打破長時間的靜止狀態。

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【護肝/降血脂/降血糖】竟有「超級蔬菜」可同時護肝、降血脂及降血糖？有醫生指，一名肝功能異常的患者每天進食1款蔬菜，約3周後其肝指數、血脂及血糖等全部下降，成效顯著。醫生更推薦這種蔬菜的最佳食法，可讓其健康功效高10倍。

肝指數/血脂/血糖全下降 全因吃這1種蔬菜

家醫科醫生李思賢在其Facebook專頁分享個案指，一名肝功能異常的患者因為經常疲倦及睡眠質素差求醫，在確定他沒有急性病及肝病毒感染後，於是建議他每天吃25至50克的西蘭花芽，持續3至4周，並盡量維持每日7小時以上的睡眠。一直吃西蘭花芽的患者之後再覆診，發現身體狀況明顯好轉！到底有何功效？

吃西蘭花芽後，健康狀況有何改善？

患者覆診時經檢查發現，他以下的身體各項指標都有大幅改善，更指往後會將西蘭花芽納入日常飲食：

• 肝指數GPT：從98U/L降到55U/L（正常值：41U/L以下）
• 三酸甘油脂：161mg/dL降至125mg/dL（正常值：<150mg/dL）
• 低密度膽固醇（壞膽固醇）：136mg/dl降至131mg/dl（正常值：<130mg/dL）
• 糖化血色素（血糖水平）：6.7%降至6.2%（正常值：4.8%-5.9%間）
• 尿酸：5.9mg/dL降至4.4mg/dL（正常值：3.4mg/dL-7.0mg/dL）

西蘭花芽有何營養及功效？可降血脂更可抗癌？

李思賢醫生指出，西蘭花芽含有的蘿蔔硫素濃度極高，當蘿蔔硫素與身體的keap1蛋白結合，可加快啟動體內最強大的抗氧化Nrf2循環，最終達到以下效果：

• 穩定血糖
• 改善血脂，降患心血管病風險
• 保護肝臟
• 改善消化功能
• 有抗癌功效。有研究指出，蘿蔔硫素有效降低特定癌細胞的數目和大小。

至於西蘭花芽的食用方式，李思賢醫生建議可採用生吃或榨汁的方式，當中榨汁飲用可提高西蘭花芽的蘿蔔硫素形成率，而熟食反而恐讓蘿蔔硫素流失。不過，他亦強調，相比靠吃西蘭花芽護肝，更重要從源頭減少傷害，包括少吃精製碳水化合物和戒酒，絕對有助修復肝臟。

哪些蔬菜屬十字花科類？新鮮吃功效高10倍？

對於蘿蔔硫素的功效，李思賢醫生曾分享指，西蘭花芽等十字花科蔬菜，含有的蘿蔔硫素不僅可降患心血管病風險，更具抗癌功效。剛發芽的十字花科蔬菜，其蘿蔔硫素含量更可達熟植株的20倍以上。

有何常見的十字花科蔬菜？

• 小棠菜、椰菜、西蘭花
• 椰菜花、球莖甘藍、羽衣甘藍
• 芝麻葉、芥蘭、大頭菜

如何吃可發揮最大功效？

不過，李思賢醫生提醒，蔬菜內的蘿蔔硫素容易受到溫度影響，所以不建議高溫烹煮，新鮮十字花科蔬菜的蘿蔔硫素含量，可以是烹煮後的10倍，高溫烹煮除了會令蘿蔔硫素較少外，也會導致蔬菜的其他礦物質流失。此外，進食十字花科蔬菜易致胃脹，因此不建議當作進行斷食減肥後的復食餐，小腸細菌過多、脹氣的人也不適合吃太多。

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[星島綜合報道]隨着全球新能源需求急速攀升，鋰金屬的開採成本與環境代價備受關注。美國伊利諾伊大學香檳分校（University of Illinois Urbana-Champaign）近日公布一項新研究，成功以低成本方式，從已報廢的鋰電池中分離出高純度鋰，所需成本甚至較直接購買市面鋰更便宜，被視為具商業化潛力的回收突破。

鋰因質量輕、能量密度高、電化學性能穩定，一直是可充電電池的核心材料。然而，從礦場提取鋰需大量用水、化學物料及能源，對環境構成負擔。而舊電池內仍存有大量可再用鋰，因此近年科研界均希望從「城市礦山」中取代傳統開採。過去已有研究嘗試利用微波等方式釋放鋰，但真正能有效分離並達致低成本回收的技術，仍未成熟。

研究團隊由化學及生物分子工程教授Xiao Su帶領，拆解廢電池後以有機溶劑浸泡，使鋰與其他金屬溶出成鹵水，再以特製電極進行分離。該電極由共聚合物組成，一端能選擇性與鋰離子結合，另一端則會對電流作出反應。通電後，電極如海綿般只吸附鋰離子，將其他金屬留在溶液中，達到精準分離效果。

研究顯示，這種電極在 500 次循環後依然保持導電性，意味具備長期應用的技術基礎。研究指，新技術從廢舊電池提取鋰的成本約為 12.70 美元／公斤。相比之下，「酸浸法」成本需 81 至 462 美元／公斤，且會產生化學廢料；「高溫冶煉」需 36 至 126 美元／公斤，分離效率亦較低。

根據 Daily Metal Prices，鋰在公開市場最新報價約為 13.17 美元／公斤。換言之，這項技術的提取成本 比直接買鋰更低，具備明確的經濟優勢。

團隊強調，目前仍屬概念驗證階段，但結果顯示電化學分離技術可廣泛應用於有機溶劑中的金屬回收，未來有望成為建立可持續鋰供應鏈的重要一環。

Xiao Su表示，希望此研究能推動更循環、低污染的鋰資源模式，減少傳統開採對環境造成的壓力。

T10

不少人喝飲品解渴，不過如果常喝1類飲品，恐更易引發胰臟癌。有醫生引述研究指，如果每日喝2杯這類飲品，因胰臟癌死亡的風險更大增3倍。

胰臟癌細胞最愛1類飲品 研究揭每日喝2杯死亡風險增3倍

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁發文指出，近期多項國際研究發現高糖飲食與胰臟癌之間存在關聯性：

研究有何發現？

• 瑞典有研究指出，每日攝取大量添加糖及愛吃高糖食物人士，會顯著提高罹患胰臟癌的風險。
• 有亞洲大型研究發現，年輕人若每日飲用兩杯含糖飲品，其死於胰臟癌的風險將激增3倍。
• UCLA研究進一步揭示，胰臟癌細胞擅長利用「果糖」作為營養來源的特性，從而加速腫瘤增生。

高糖飲食會為身體造成甚麼影響？

高糖飲食除了會導致胰臟癌，劉博仁醫生表示，高糖飲食更會對身體造成3大危害：

• 引發高胰島素血症，進而刺激癌細胞生長。
• 誘發慢性發炎與氧化壓力。
• 加速肥胖與胰島素阻抗之間的惡性循環。

3招減胰臟癌風險 化療患者可合併1種治療方法

劉博仁醫生指出，雖然胰臟癌被稱為「癌王」，但絕非束手無策，透過適當的營養支持、功能醫學的輔助治療、完善的心理照護，再配合個人化醫療方案的選擇，能有效幫助患者增強抵抗力並減輕治療過程中的不適感。

1. 高危險族群

針對胰臟癌高危險族群，例如糖尿病患者及有家族病史者，建議每年定期接受檢查，包括 CA19-9腫瘤標記檢測、磁力共振掃描或超聲波內視鏡。

2. 戒糖

戒糖是守護胰臟健康最簡單的方法，關鍵在於減少喝含糖飲品並減少進食精緻甜食。

3.高劑量維生素C注射（IVC）

2024年《Redox Biology》國際期刊研究證實，晚期胰臟癌患者在接受化療期間，若配合每週三次、每次75克的高劑量維生素C治療，可將平均存活期從8.3個月延長至16個月，且不增加副作用。而劉醫生則表示，運用高劑量維生素C（每次50-75克靜脈注射）作為癌症輔助療法，針對胰臟癌患者發現有以下多種效果：

• 疼痛明顯減輕，助改善睡眠品質
• 增加食慾，令體力較穩定
• 生活品質優化且情緒更趨穩定
• 對化療耐受性顯著增強

他也提醒正在接受化療的患者，務必先與主治醫師充分討論是否適合合併高劑量維生素C治療方案。

胰臟癌6類常見症狀 皮膚㾗癢也要小心

胰臟癌有何症狀？根據醫管局資料，胰臟癌是香港第4號致命癌症。胰臟位於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，導致當出現胰臟癌時，其位置較隱蔽難發現，加上胰臟癌初期病徵並不明顯，不少病人到胰臟癌晚期才察覺患病，影響生存率。即使胰臟癌可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。

胰臟癌6大常見症狀+併發症

根據本港醫管局資料，若身體出現以下症狀，可能是患上胰臟癌的警號：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

胰臟癌患者較常出現以下併發症：

• 黄疸
• 當腫瘤擴大壓迫神經，腹痛會加劇
• 嚴重體重下降，進食情況差的病人可能需要鼻胃管餵飼或靜脈輸入營養補充品

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。

醫管局指，胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁醫生、醫管局 

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