作者: Choi WC

玻璃樽裝番茄醬是不少家庭廚房必備的百搭調味料，但每次使用時，總會遇到一個世紀難題——「倒都倒不出來」！有網民在網上大呻，指滿滿一樽玻璃樽茄汁，無論怎樣用力拍打樽底，茄汁依舊紋風不動；若太大力，又怕一次過倒出太多。到底有沒有輕鬆倒出茄汁的秘訣？

即學2步輕鬆倒出番茄醬免狂搓 4招可去除衣服上番茄醬

針對番茄醬常倒不出來，品牌《可果美》曾在Facebook專頁發文指，使用玻璃樽裝茄汁時，其實不需要搖到手斷或狂拍樽底，只需簡單兩個步驟，便能輕鬆順滑地倒出完美份量的番茄醬：

即學2步輕鬆倒出番茄醬/去除衣服上番茄醬

1. 將玻璃樽平放在桌面上，向左右兩邊輕輕搖晃數下。
2. 隨後將玻璃樽傾斜45度角，番茄醬便會自然且順滑地流出。

除了難倒出外，吃炸物或意粉時不慎將紅卜卜的番茄醬滴到衣服上，同樣令人崩潰。《可果美》亦貼心地分享了4步急救去污步驟，教大家不留痕跡地清洗乾淨：

1. 首先用湯匙輕輕刮走衣服表面多餘的番茄醬。
2. 用微濕的抹布，在殘留的污漬處輕輕拍除。
3. 用舊牙刷沾取少許洗潔精，在污漬處刷洗。
4. 最後將整件衣服進行常規清洗，便能徹底清除痕跡。

如何正確存放番茄醬避免水分分離？

為求方便，很多人習慣將膠樽裝的番茄醬倒立存放在雪櫃，認為這樣在下次使用時能更快擠出醬汁。不過，根據日媒《The grape》，日本知名食品公司龜甲萬株式會社在官網上表示，番茄醬在靜置一段時間後，當中的水分會自然分離。如果將樽蓋朝下放置，這些分離出來的透明液體便會積聚在樽口位置；當一打開樽蓋時，便極容易發生水分滲漏的情況。

廠方補充，雖然分離出來的水分可安全食用，但為了保持茄汁的最佳質地與風味，強烈建議將番茄醬樽蓋朝上直立存放。這不僅能防止水分滲漏在樽口，更能確保每次擠出來的都是濃郁美味的番茄醬。

T10

踏入夏季，不少人都習慣買一杯凍奶茶消暑，但這股清涼快感往往伴隨腹部絞痛或者肚瀉，為甚麼夏季飲凍奶茶特別容易腹瀉？

為甚麼夏季飲凍奶茶特別容易腹瀉？

1.冰塊極易受細菌污染

夏季是細菌活動的高峰期，若餐廳未能嚴格控管製冰水源或儲存過程中的衞生，冰塊極易受到大腸桿菌污染。最危險的是，含糖的奶茶為細菌提供了充足營養，一旦加入受污染的冰塊，會令大腸桿菌滋生得更快。當你飲下這杯看似消暑的奶茶時，其實也喝下了大量繁殖的病菌。

2. 濕熱環境危機

很多人習慣買了一杯凍奶茶後，因為喝不完而斷斷續續喝上一整天。在夏天又濕又熱的環境下，飲品若長時間置於室溫，冷藏溫度不足會讓細菌進入「繁殖暴走期」。隨著冰塊融化、溫度上升，杯中的細菌數量會呈幾何級數增長，讓原本清爽的早餐變成腸胃炎的導火線。

3. 冰凍刺激令腸道紊亂

除了細菌因素，物理刺激也不容小覷。夏季室外高溫，進入冷氣房後立刻飲用凍奶茶，強烈的冷刺激會導致胃腸道血管驟然收縮、蠕動異常加快。這種溫差衝擊會干擾消化系統的節奏，引發痙攣性腹痛或急性的水瀉反應。

4. 乳糖不耐症影響

患有乳糖不耐症的人士在夏季腸道敏感期，奶茶中的乳糖若未被有效分解，便會在腸道內發酵產氣。再加上濃郁茶底所含的「茶鹼」具有促進腸胃蠕動的作用，兩者雙管齊下，加速了排泄反應。

早餐飲凍奶茶 號稱「最強瀉藥」

台灣肝膽腸胃科醫生范泉山在節目《健康2.0》中表示，喝凍奶茶出現潤腸通便作用其實有4大原因：

通便原因1：早上飲用

• 剛起床時，人體各個器官未完全甦醒，敏感度較高，若在早上喝凍奶茶，就會令未準備好的腸胃大受刺激，促進排便。

通便原因2：飲用份量多

• 一整杯的凍奶茶份量並不少，如果在早上一次過飲完一大杯，其份量令身體製造更多廢物，自然更需要排便。

通便原因3：溫度較低

• 食物溫度會刺激胃部排空，越刺激的食物，尤其過冷或過熱都有所影響，一旦胃部未經排空、缺乏消化過程，食物就會直接送到腸道。而凍奶茶正正就會刺激食物快速送到腸，從而刺激排便及引致腹瀉。

通便原因4：成分含有奶

• 無論是用奶精或鮮奶都會刺激排便：前者含有棕櫚油或橄欖油，會刺激腸道壁；後者亦可能會引發乳糖不耐症，導致肚瀉。

范醫生表示，大部份人吃早餐時喝凍奶茶，也可達到潤腸效果，有助排便，但未必會造成腹瀉。

T10

為了緩解眼睛乾澀與疲勞，不少人習慣在睡前或休息時使用蒸氣眼罩。這類護眼產品若使用不當，隨時會由「救星」變成「凶星」。中國內地影星楊冪近期驚傳遭蒸氣眼罩燙傷，在微博貼上燙傷照片，貼文幽默寫著：「蒸汽眼罩咬我。」照片中她臉頰紅腫，險些毀容！

北京消防單位隨後發文提醒，大部分產品發熱平均溫度在40°C至43°C之間，但部分產品最高溫度可接近 58°C，消費者選購時必須加倍留心。另一位女星張馨予亦現身說法分享痛苦經歷：「我也被燙傷過 ，這是低溫燙傷，一定要小心。」

使用不當或溫度過高  恐對眼睛造成損傷

台灣眼科醫師高丕霖指出，一次性蒸氣眼罩溫度約40°C，短暫按壓一般不至於造成燙傷；若不幸受傷，患者通常會出現持續刺痛、紅腫、畏光或視力模糊等症狀。高醫師特別提醒，雖然熱敷眼罩不會直接導致視網膜裂孔，但如果在熱敷時「用力按摩眼睛，或者使用不當的方法，例如過久的時間或溫度過高，都可能對眼睛造成損傷。」

現代生活已離不開電子產品，熱敷眼罩確實是放鬆雙眼的理想選擇。目前市面上除了拋棄式眼罩外，還有微波爐加熱或 USB 充電款式。消費者在挑選時可參考以下3大要點：

注重抗菌材質

熱敷時雙眼容易產生淚液與油脂分泌物，若眼罩沾染這些物質，極易成為細菌繁殖的溫床。因此，選擇接觸眼睛部位有抗菌處理的產品尤為重要，能有效降低引發眼睛炎症的風險。

具備水洗功能

眼罩直接接觸眼部肌膚，容易附著皮脂或彩妝殘留物。若產品設有「可拆式水洗」的布套，定期清潔能確保個人衛生，避免因污垢累積而導致感染。

具備定時恆溫

熱敷溫度維持在40°C至45°C效果最佳。為了安全起見，應選用具備定時、恆溫功能的眼罩。醫師建議熱敷頻率應保持在每日兩次，每次約10至15分鐘，熱敷時間太短或太常都不適合。

T10

常言道「一日之計在於晨」，想健康長壽，原來應從每天的第一餐入手！有中醫教2大吃早餐秘訣，不但養生長壽，也助護腦養胃。到底起床後，隔多久進食早餐才是「黃金時間」？

中醫教2大秘訣護腦養胃 起床後20分鐘吃最有效？

中國中醫科學院博士中醫師張雪亮在其著作《從內到外談養生：常見疾病的中醫調養》中指出，《老老恒言》有云：「日中而陽氣隆，日西而陽氣虛，故早飯可飽，午後即宜少食，至晚更必空虛。」簡單而言，「早餐吃得好、晚餐吃得少」正是養生長壽的至理名言，更是中醫「養胃」的關鍵所在。早餐絕對是一天中最重要、意義最重大的一餐。經過一夜的睡眠，人體在長達10多個小時內不斷消耗能量卻未有補充；此時，身體急需透過早餐來補充並儲藏能量，以保持全日的精力旺盛。

若經常不吃早餐，不但會令人精神不振、削弱消化系統功能，更會導致身體的抗病免疫力下降。此外，空腹捱餓會令人在午飯前產生強烈的飢餓感，結果不知不覺間進食過量，最終導致肥胖。長期不吃早餐的後果更為嚴重，隨時會誘發各種慢性疾病，例如膽囊息肉及膽結石等。想吃一頓「好早餐」，張雪亮醫師提出以下2大重點：

吃早餐2大秘訣助健康長壽

1.早餐必須吃熱食

生冷寒涼的食物會大量消耗體內的中焦陽氣，因此進食熱食才能有效保護胃氣。早晨剛起床時，人體的肌肉、神經及血管都處於收縮狀態；假如一早就進食冰冷食物，會令體內各個系統更加收縮，導致血流不暢。日子久了，極易損傷胃氣，令身體無法吸收食物的精華。這不但會引致食慾減退或大便稀爛，更會令面色發黃、皮膚粗糙，甚至變得時常感冒。

2.早餐要富含水分及均衡營養

一頓優質的早餐，應以碳水化合物作為主角。它不僅能為大腦提供充足的熱量及活力，還能提高人體對牛奶或豆漿中營養素的吸收率。同時，早餐必須攝取充足的水分，既有助消化，又能為缺水了一整晚的身體解渴。

在配搭上，應加入適量的蛋白質和優質脂肪，如雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等。這不但能增加飽肚感，還能令人整個上午都精力充沛。最後，加上蔬菜和水果，以補充水溶性維他命及膳食纖維。具體建議可選擇熱粥、燕麥片、豆腐花、熱豆漿或芝麻糊等，再配以麵包、蔬菜及水果。

張醫師特別提醒，對兒童及青少年而言，不吃早餐會嚴重影響其生長發育，甚至影響學習成績。因此，家長必須以身作則，協助孩子養成良好的進食習慣。至於進食的最佳時機，建議為早上起床後約20至30分鐘再吃早餐，對腸胃的吸收及消化最為合適。

T10

為甚麼人類不能連續吞口水5次？別擔心，你並不孤單，這不是體力問題，而是大腦的保護設定，以下為你揭開身體「煞車」5大原因。

原因1：口水供應不足

吞嚥需要口水當「潤滑劑」，口水並非無限量供應。當沒吃東西時，口水分泌流速極低；受到刺激時才會增快。當你短時間內連吞 4-5 次，口水的產出速度遠遠跟不上你吞嚥的速度。一旦缺乏潤滑，咽喉黏膜摩擦力增加，會立刻向身體發出警號，「強行中止」吞口水動作。

原因2：肌肉短暫「停機」

別小看「吞」這個動作，它其實是一場精密作戰，需要超過20多組肌肉協同工作。從口腔推送到食道蠕動，這套流程必須在1.26 秒內完成一系列工作。大腦神經元在控制這套動作後會進入短暫的「萎靡狀態」，這在醫學上稱為「絕對不應期」。這段時間內，無論外界如何刺激，疲憊的肌肉和神經都會拒絕執行任務。

原因3：大腦啟動「呼吸優先」

咽喉是人體的交通要道，食道和氣管在此分流。為了怕你被口水嗆到，大腦設定了一個機制，吞嚥時，為了防止東西誤入氣管，大腦會自動暫停呼吸吸0.5到1.5秒。如果你瘋狂連吞，大腦會優先保證呼吸正常，強行啟動「保護性抑制」。這就像電腦為了防過熱自動停頻一樣，人體神經系統也會對頻繁吞嚥發出「暫停」信號。

原因4：當「自動」變「手動」

吞口水本來是身體的「自動化程式」，但當你刻意去挑戰它時，動作就變成「意識化」。就像你平時走路很順，但如果特別盯著自己的腳步看，反而會不協調。人類大腦缺乏「連續快速吞嚥」動作記憶，這種不常見的刻意干預更容易導致出錯與停頓。

原因5：實驗數據揭曉！

根據多項實驗觀察，研究者發現人類在「連續吞嚥」這件事上的極限非常一致：

• 85% 的人：會在第4次吞嚥時感到明顯困難。
• 不到 5% 的人：能勉強完成5次，但通常伴隨著強烈的喉嚨不適感。
• 關鍵在於「時間」：研究指出，只要間隔超過1秒以上，大多數人都能完成5次甚至更多。

延伸閱讀：常喝水嗆到要小心！1原因增吸入性肺炎風險 營養師教長者安全飲水3招

T10

不少人喜歡吃乳酪促進消化，但原來盲目進食可能傷腸胃？有營養師警告，有3大看似「健康食物」暗藏陷阱，不但影響腸道健康，更可能導致嚴重便秘及腹脹。

3大「健康食物」藏傷腸胃陷阱 易致傷腸胃便秘腹脹

日媒《Yoga Journal》報道，營養師夏目桃子（なつめももこ）近日分享指，不少人一直堅持進食自認為有益健康的食物，但實際上這些食物可能正在暗中損害腸道健康。她特別揭露了3大常見「健康食物」背後暗藏的陷阱：

1.無油食品

市面上標榜「無油」、「零脂肪」或「低脂」的食品看起來極具吸引力，彷彿是減肥人士的恩物。然而，過度限制脂肪攝取，其實會對腸道健康產生負面的影響。適量的脂肪有助促進腸道蠕動，令糞便變得更順滑及容易排出。若極度限制脂肪攝取，會導致糞便變硬，進而引發便秘危機。對身體而言，重點不是完全戒油，而是應該攝取適量的優質脂肪。巧妙地將優質脂肪例如橄欖油、堅果及深海魚類所含的脂肪融入日常飲食之中，才是改善腸道健康的關鍵。

2.乳酪

很多人一提到維護腸道健康，第一時間就會聯想到乳酪。乳酪確實含有乳酸菌及雙歧桿菌，對改善腸道環境有正面的作用。不過，在選購乳酪時必須多加留意，例如選擇的是否添加了大量糖分的甜味乳酪。因為攝取過多的糖分會成為有害細菌繁殖的溫床，最終導致腸道菌叢失衡。如果進食乳酪的目的是為了改善腸道健康，最好選擇無糖原味乳酪。若味道太酸，可自行配搭新鮮水果或加入少量蜂蜜調味。此外，乳酪對不同人的腸胃影響亦有所不同；如果食用後經常感到胃脹或腹脹，便需要調整進食份量，或者嘗試轉食其他種類的乳酪。

3.富含膳食纖維的食物

日常飲食中注重膳食纖維的攝取量固然重要，雖然膳食纖維對腸道有益，但攝取過量容易導致腹脹及胃氣脹。膳食纖維分為非水溶性纖維及水溶性纖維兩大類。當中，非水溶性膳食纖維能促進腸道蠕動，但如果在進食時喝水不足，反而會令大便變得乾硬。因此，在增加高纖飲食的同時，緊記一定要多喝水。而護腸的另一關鍵在於均衡，應從各種食物中廣泛攝取膳食纖維，來源不應只局限於蔬菜，還應涵蓋海藻類、蘑菇及水果等。

她表示，注意控制脂肪攝取量、進食乳酪以及多吃膳食纖維，確實對身體有益。但切忌因為聽說某種食物對身體好，就盲目地過量進食。這種極端的做法，實際上會對腸道健康帶來反效果。日常飲食最重要是盡量做到適可而止，避免飲食習慣變得單一及不均衡。

T10

春天潮濕多雨，氣溫不時急升急降，溫差足足有10度！最令人煩惱的莫過於衣物要換季。厚重冬衣該收起了嗎？哪些可以自己洗？哪些必須送洗衣店？日本專家教大家「換季收納法」，延長衣物壽命、預防蟲蛀與過敏。

冬季衣物的收納和洗滌技巧 換季需要全部衫換走？

日媒報道，家事達人藤原千秋提出一套「換季收納法」，只要掌握2個重點：去除汗漬皮脂污垢、清潔及整理好收納空間；就能大幅減少下一季衣物發霉、蟲蛀、異味等困擾。藤原千秋指出許多衣物其實全年都可穿著，例如T恤、襯衫、開襟毛衣等。因此，換季時真正該收起來的，只有「寒冬單品」：

• 厚外套
• 羽絨或舖棉衣物
• 毛皮或仿皮草外套
• 粗針織毛衣

如此一來，換季負擔便能大幅減輕。

1. 乾洗Vs自己洗？全部衫乾洗沒有必要

很多人以為「送乾洗最乾淨」，藤原千秋解釋，乾洗本質上是「用有機溶劑洗滌」，能有效去除油性污垢如皮脂，卻無法清除水溶性污垢（如汗漬、尿液殘留）。若只依賴乾洗，衣物上殘留的汗液蛋白質會成為細菌與衣蟲的養分，引發異味甚至皮膚過敏。她建議：

 

在家自行水洗的衣物

• 羊毛針織衫（美麗諾羊毛內衣）
• 薄款圍巾
• 羽絨外套／大衣（使用中性洗劑，手洗或洗衣機精緻模式）

送洗衣店乾洗的衣物

• 大衣（易變形或縮水）
• 西裝外套
• 銅氨絲、人造絲、醋酸纖維製成的服裝

藤原千秋提醒，羊毛大衣若只有領口、袖口沾上皮脂，可用稀釋中性清潔劑局部擦拭，再以刷毛清潔、陰涼處風乾保養，不必年年送洗。

2. 留意蟲蛀危機：人體殘留物、空間灰塵

許多人以為「羊毛大衣才會被蟲蛀」，其實不然。藤原強調，衣蛾、衣魚、鰹節蟲等「吃衣服的蟲」真正喜愛的是衣物上殘留的汗水、皮脂、食物殘渣。即使是不易消化的聚酯纖維或棉質衣物，只要沾上這些有機物，同樣可能被咬。容易出問題的部位包括：

• 領口周圍
• 袖口
• 腋下（袖子接縫處）

留意蟲蛀危機：人體殘留物、空間灰塵

因此，收藏前務必將衣物徹底清洗、乾燥，或至少進行局部清潔與刷毛。另一方面，就算衣物洗乾淨了，若收納櫃本身充滿灰塵，蟲卵與幼蟲仍會伺機而動。她建議：

• 用吸塵器清潔衣櫃地板、抽屜內部
• 以消毒酒精擦拭抽屜內壁
• 檢查防蟲劑有效期限，過期或已揮發的產品應全部更換

防蟲劑使用要點：

1. 不同種類（如對二氯苯與萘丸）勿混合使用
2. 遵守建議用量，並非放越多越有效
3. 密閉收納（如抽屜櫃、儲物箱、帶門衣櫃）效果最佳，開放式層架效果差且可能釋放有害氣體，不建議使用
4. 定期通風、吸塵，讓害蟲無法安居

只要掌握好以上重點：適當地去除汗漬、皮脂等污垢；徹底晾乾；清潔及整理好收納空間；大家在下一季打開收納箱時，冬衣依然清爽如新，安心穿上身。

資料來源：LEE

T10

踏入潮濕回南天，經常覺得渾身乏力，以為只是單純的睡眠不足，其實可能與腸道菌群有關！有註冊營養師指出，長期處於濕熱環境會導致腸道微生態失衡，背後隱藏兩大致倦機制。不想每日昏昏欲睡？專家特別推介5款在街市隨手可得的平價食材，幫助去濕踢走疲勞。

潮濕天氣越睡越累 為何與腸道菌群失衡有關？

註冊營養師 Jim Lau在Facebook專頁發文指，每逢踏入潮濕天氣，看著牆身滴水，不少人都會覺得渾身乏力、提不起勁，甚至以為自己只是睡眠不足。但其實這種潮濕帶來的疲倦感，根源其實在於腸道。有研究發現，人體若長期處於高溫高濕的環境中，腸道菌群的結構會出現明顯失衡，特別是對身體有益的「乳酸桿菌」（Lactobacillus）豐富度會顯著下降。這種失衡會直接影響精神狀態，其背後隱藏了兩大機制：

1. 產丁酸細菌減少，能量供應變差：當腸道微生態平衡時，益菌會將膳食纖維發酵成短鏈脂肪酸，當中以丁酸最為重要。丁酸是腸細胞的主要能量來源，可滋養粒線體，有助全身的能量代謝。一旦益菌數量下跌，丁酸產量減少，身體在細胞層面上便會開始下滑，這正是經常覺得疲倦的原因。
2. 腸腦軸受干擾，第二大腦失靈：腸道被稱為人體的「第二大腦」，它透過迷走神經及腸腦軸與大腦進行實時溝通。當腸道菌群因濕熱環境而失衡，由腸道發出的訊號會令大腦處於持續警覺的低能量狀態，令人感覺缺乏精神。

推介街市5款平價食材助去濕 這種吃7日可增腸道益菌

為對抗潮濕天氣帶來的疲勞，Jim Lau特別推介以下5款在街市隨手可得的平價去濕食材：

1.赤小豆

赤小豆含有豐富的可溶性纖維及抗性澱粉，兩者都是腸道益菌的優質食物，能幫助益菌繁殖及促進短鏈脂肪酸產生。研究發現，赤小豆可以幫助調節腸道菌群比例。此外，赤小豆含鉀量高，每100克煮熟赤小豆含鉀約510毫克，有助排走身體積存的多餘水分，是去濕消腫的好幫手。

2.薏米

薏米是傳統的去濕食材，有研究發現，食用薏米7日後，腸道益菌「Faecalibacterium」的豐富度會顯著增加。另外，薏米的萃取物亦能促進另一種益生菌「Lactobacillus reuteri」生長，直接改善受濕熱天氣影響的腸道狀態。薏米還含有豐富的多酚化合物，具有抗氧化特性，幫助中和自由基。每日將50克煮熟的薏米加入粥或湯中，是最簡單直接的補充方法。

3.粟米鬚

粟米鬚含有多種黃酮類化合物，有助促進腎臟的排水功能。若配合赤小豆一起食用，可加速身體排走積聚的多餘水分。因此，下次去街市或超市買粟米時，千萬別把粟米鬚扔掉，留下來煲水飲用功效極佳。

4.冬瓜

冬瓜的水分含量高達96%，熱量極低。它含有葫蘆素及鉀質，能促進水分代謝及消除胃氣脹。在潮濕日子，經常感到腹脹是濕氣困滯的典型表現，此時飲用冬瓜湯便能直接舒緩這種不適。

5.老黃瓜

老黃瓜比一般青瓜含有更多的矽質及維他命C，能幫助維持皮膚細胞的水分平衡，同時促進身體排出代謝廢物。在香港的夏天，煲老黃瓜湯是最常見且簡單有效的家庭去濕做法。

5大生活習慣精神爽利過潮濕季節 早餐喝1飲品也有效

除了上述5種食材，Jim Lau亦分享了一套完整的去濕生活秘笈，讓大家能精神爽利地度過潮濕的季節：

1. 自製蘋果啤梨汁：以半個蘋果加半個啤梨打成鮮果汁，在早餐前飲用一杯。當中的水溶性纖維有助腸道排走多餘水分，改善腹脹問題。
2. 飲食宜溫熱、忌生冷甜食：盡量戒凍飲、甜品及奶製品，多以湯水代替凍飲。
3. 少食加工食品：食品中的化學添加劑及精製糖會破壞腸道健康，應盡量選擇天然食材。
4. 規律三餐：保持定時進食，每餐保持七至八成飽即可，切忌過度捱餓或暴飲暴食。
5. 飯後散步：飯後步行15至20分鐘，能有效促進腸道蠕動，加速身體新陳代謝。

資料來源：註冊營養師 Jim Lau

T10

下雨時隨時搞到雙腳連鞋濕透，不但會散發陣陣尷尬酸臭味，更會淪為真菌繁殖的最佳溫床，隨時誘發足部疾病。有品牌教5招超實用的極速乾鞋法，並教善用4物輕鬆吸濕除臭。

下雨天濕鞋發臭隨時變細菌溫床 易引發3大足部疾病

根據The North Face在網頁發文表示，一場突如其來的大雨隨時令雙腳連鞋盡濕，令人相當困擾。想像一下，正趕往重要場合卻遭遇大雨，雙腳被悶在濕透的鞋內，不但影響舒適度，更會散發陣陣異味，令人尷尬。更嚴重的是，穿著濕鞋會令足部長期處於潮濕狀態，大大增加感染真菌的風險，以下是3種穿濕鞋容易引發的常見足部疾病：

1. 香港腳（足癬）：濕透的鞋廂是黴菌繁殖的最佳溫床，容易誘發香港腳，導致腳部皮膚出現紅腫、痕癢、發炎及脫皮等症狀。
2. 灰甲（甲癬）：與香港腳一樣由真菌感染引起，長時間穿著濕鞋會增加感染風險，令腳趾甲變厚、變色（如變黃或灰白）、變形甚至散發異味。病情嚴重時，更可能演變成甲溝炎，引起劇痛。
3. 腳趾起水泡：穿著濕透的鞋子長時間行走，會增加皮膚與鞋內壁摩擦的機會，容易導致腳趾間形成水泡，帶來疼痛與不適。

即學5招極速乾鞋法 鞋底放2物更快乾

The North Face分享了5個讓鞋子快速變乾的小技巧，大家可根據鞋子材質及實際情況，選擇最合適的方法：

即學5招極速乾鞋法

1.使用吹風機

建議使用冷風或溫和低溫風力，切忌用高溫熱風吹向皮革、麂皮等易損材質。吹風時應與鞋面保持適當距離並不斷移動，避免局部過熱燙傷鞋面。一般吹15至30分鐘即可，具體時間視乎材質和濕透程度而定。

2.塞報紙或廚房紙巾

將報紙或廚房紙揉碎塞滿鞋廂每個角落，最大程度增加吸濕面積。當紙張變濕後應立即更換，並將鞋子放置在通風良好處，有助於水分揮發，加快乾燥速度。

3.鞋底放報紙或筷子

皮鞋底容易吸水，可在鞋底墊報紙吸濕；或用舊筷子將鞋子架高，讓鞋底與地面保持距離，創造空氣流通空間，有助於鞋底快乾。留意運動鞋因多為橡膠底且底部有凹槽，本身不吸水且通風，則無需此步驟。

4.立起來晾乾

將鞋子靠牆直立擺放，減少與地面的接觸面積，有助鞋子更快變乾。

5.放入乾燥劑或除濕劑

當鞋子大致乾透後，可放入適量的乾燥劑或除濕劑，確保內部毫無殘留水分，徹底恢復乾爽。

善用4物更可除臭 咖啡渣也有效

台灣IRIS OHYAMA在網站介紹以下4種簡單又實用的鞋子濕掉除臭方法，讓鞋子重新變得乾爽、清新不尷尬：

1. 小梳打粉急救法：小梳打粉具備極佳的吸濕與除臭功效，只需將適量小蘇打粉裝入舊襪子或紗袋中，放入鞋內靜置一晚，即可有效吸走殘留水氣及去除異味，特別適合應急處理濕鞋後的異味。
2. 咖啡渣除臭法：將徹底曬乾的咖啡渣裝入透氣袋，放進鞋內靜置數小時，不但能吸附異味，更會散發陣陣天然咖啡香。
3. 活性碳吸濕法：活性碳（如竹炭包）的多孔結構能有效吸附空氣中的水氣與臭味分子。此方法除臭力持久，十分適合放入鞋櫃作日常保養，但需記得定期更換以維持效果。
4. 除臭噴霧快速應急：若趕著出門又擔心鞋子有味道，市面上的鞋用除臭噴霧便是最佳救急幫手。建議挑選天然、不含酒精的溫和配方，噴灑後靜置一會兒再穿上，瞬間帶來清新氣息。

資料來源：The North Face、台灣IRIS OHYAMA

延伸閱讀：潮濕天氣室內晾衫難乾有噏味 專家警告：肺部恐遭真菌感染 即學5大速乾晾衣法

T10

近日一名港女於社交平台分享街坊教路飲用一款神級飲品「阿華田」治療肚痾後不適，令不少人嘖嘖稱奇。有醫生接受《星島頭條》訪問，拆解「阿華田止痾」背後真正原理及風險。

網傳「神級飲品」阿華田止痾妙法

一名港女近日在社交平台Threads發帖，留言指「香港太多隱世高手： 上次肚痾隔離陳師奶都係教我飲阿華田就可以好返，我心諗呢條友係咪嚟搞笑，點知真係好返 Clsss」。除了阿華田治療肚痾妙法，「陳師奶」還教路月經後手凍腳凍，飲滴雞精進補，對此，樓主大呼：「陳師奶，果然係我恩人」

帖文發出後引起網民熱議，不少人直言：「發現新知識，肚痾飲阿華田+嚟M一星期後飲雞精」、「肚痾飲寶礦力有聽過 阿華田真係冇」、「以後細路扭買阿華田，啲媽咪冇得話Jayden,你肚痛唔可以drink呢啲」、「以後細路扭買阿華田，啲媽咪冇得話Jayden，你肚痛唔可以drink呢啲」、「阿華田呢個真係秘笈嚟 我唔係第一次聽」、「真係唔好睇小啲師奶」。

另有網民分享個人經驗：「我家庭醫生都係咁教，話阿華田同美祿入面有好多礦物質 (但唔好買三合一有奶個啲）肚屙時飲可以黏住埋腸胃既菌幫助啲菌快啲排清，又不失營養」。

醫生拆解背後原理：其實是補給

家庭醫生林永和接受《星島頭條》訪問，解釋阿華田背後原理，他直言「阿華田在醫學絕對不是止痾藥」。事實上，腸胃炎引致的肚屙重點在於補水與熱量，阿華田含有麥芽、糖分、可可粉與乳清粉，能提供水分、糖分與電解質，讓人「肚空空時飲咗舒服啲」。但飲用阿華田「唔會令你痾得少啲」，甚至可能因為成分刺激，導致「痾得更加多」。

2類人不適合飲用！隨時變「升糖炸彈」

雖然阿華田美味可口，平日可適量飲用，但若處於嚴重肚瀉情況，林永和醫生提醒應及早治療，不是靠阿華田。對於特定體質的人來說，風險更是高過收益：糖尿病患者飲用阿華田會導致升糖指數變高，令糖尿不穩定；而乳糖不耐症人士飲用後，則可能出現肚屙、肚脹等反效果。

腸胃鬧脾氣？休息才是關鍵

當面對腸胃不適，林永和醫生建議最有效的方法其實是回歸基本步。首先要讓腸胃休息，飲食選擇清淡，減少食辛辣、油膩食物。同時要留意是否有缺水情況，適量補充水分或電解質。他強調藥物只是備用，一般的腸胃不適靠休息已足夠，但若出現發燒或痾血等求醫警訊，這就不是「陳師奶」能解決的範疇，必須盡快就醫。

T10

春夏時節，蚊蟲活躍，相信不少人都曾有被飛蟲撞入眼睛的經驗。中國福建一位六旬伯伯飛蟲入眼卻下意識用手捽眼，未料這看似平常的動作，竟引發嚴重角膜潰瘍，視力一度只剩0.04、幾乎失明。專家籲，原來異物入眼後捽眼是最危險的錯誤處理方式，到底怎麼做才正確？

蚊蟲入眼「捽眼」 十天後眼紅視力急降僅剩0.04

中國內媒報道，福建62歲的周先生在事發時下班騎電動車回家，沿途蚊蟲較多，他沒有佩戴頭盔。一隻蚊子突然飛進他的左眼，他本能地「捽眼」，試圖將蟲子捽走，當時並無明顯不適。大約10天後，他的左眼開始出現紅腫、疼痛、視物模糊，並伴隨畏光、流淚等症狀。先在當地醫院接受藥物治療，但情況未見好轉，反而日益惡化。

入院後，醫生為他進行詳細檢查，結果令人震驚：周先生的右眼視力為0.6，左眼卻只剩0.04——幾乎只能看到模糊光影。左眼明顯紅腫、眼球充血嚴重，伴有劇烈發炎反應。綜合各項檢驗，確診為「左眼真菌性角膜潰瘍」，屬真菌性角膜炎（Fungal Keratitis）的一種，情況危急。

真菌性角膜炎有甚麼症狀？

蚊蟲入眼忌捽眼 恐致蟲體破裂

武漢愛爾眼科漢口醫院院長曾慶延醫生指出，異物入眼後捽眼是最危險的錯誤處理方式。蚊蟲本身可能帶有尖銳肢體，會破壞角膜上皮屏障；捽眼不僅會機械性刮傷角膜，讓蚊蟲攜帶的病原體（如真菌、細菌）趁機侵入眼內，更可能導致蟲體破裂，釋放毒液，引發嚴重發炎，使感染加劇。

飛蟲入眼正確處理三步驟

春季及初夏，蚊蟲進入活躍期，飛蟲或異物入眼的情況時有發生。醫生提醒：

1. 切勿揉眼：任何情況下都不要用手揉搓眼睛，更不可暴力搓揉。

2. 自然排出或沖洗：輕輕閉眼，利用淚液將異物自然沖出；也可使用大量人工淚液或生理鹽水沖洗眼部。

3. 及時就醫：若上述方法無效，或出現眼紅、疼痛、畏光、視力模糊等症狀，應立即前往專業眼科檢查，確認有無異物殘留或角膜損傷，避免小問題拖成嚴重眼疾。

經過約一周的治療，周先生的眼部症狀明顯緩解，病情逐漸穩定，視力亦逐步恢復，即將康復出院。然而，這次經歷讓他心有餘悸，也為大眾敲響警號。

真菌性角膜炎是甚麼？

濟南市第二人民醫院濟南市眼科醫院資料指出，真菌性角膜炎是一種由致病真菌引起的、致盲率極高的感染性角膜病變。真菌性角膜炎在臨床上較難診斷，容易誤診，常因治療不當而造成失明。

真菌性角膜炎常見症狀：

• 劇烈眼痛伴有異物感
• 畏光
• 流淚
• 視力嚴重模糊
• 分泌物多，多為黏液性或膿性

一般情況下，真菌不會侵犯正常角膜，但當有眼外傷、長期局部使用抗生素、角膜發炎及乾眼症等情況時，非致病的真菌可能變為致病菌，引起角膜繼發性真菌感染。常見的致病菌為：麴菌、鐮刀菌、白色念珠菌、頭芽孢菌、鏈絲菌等。

因致病菌種不同，角膜潰瘍形態不一。 真菌性角膜炎並非少見。夏秋農忙季節發病率高，在年齡與職業上，多見於青壯年、老年及農民。

資料來源：新浪財經

T10

微塑膠污染問題日益嚴重，甚至已入侵人體，如長期攝取可引發癌症、不育！有營養師列出6大高危習慣，其中單是沖泡一個茶包，竟可釋出高達116億顆微塑膠。到底有何方法減低微塑膠對健康帶來的風險？

茶包泡茶恐吞116億微塑膠？醫生點名6大高危習慣

家醫科醫生李思賢近日在個人Facebook專頁分享，微塑膠並不僅僅是一個環境污染問題；事實上，它早已經悄悄入侵，並進入身體之內。他綜合了多項國際研究，列出以下6個日常可能每天都在做的高危習慣，以及其釋放出微塑膠的驚人具體數字：

6大習慣易吞微塑膠：

1. 沖泡一杯塑膠茶包的茶：沖泡一杯茶，竟會釋放高達116億顆微塑膠進入茶杯中。
2. 將塑膠飯盒放入微波爐加熱：短短加熱3分鐘，每平方厘米便會釋放出422萬顆微塑膠，以及高達21億顆納米塑膠。而且溫度越高、加熱時間越長，釋放量就越多。
3. 每日一杯手搖飲品：在熱飲的條件下，每公升飲品含有數千至5,000顆微塑膠。若維持這習慣一年下來，隨時會喝進將近36萬顆微塑膠。
4. 飲用樽裝水：每公升樽裝水含有24萬顆納米塑膠，數量是同等份量自來水的3倍之多。
5. 每次使用塑膠砧板切菜：每切一次菜，大約會釋出1,114顆微塑膠。一年累積下來，高達1,450萬至7,940萬顆微塑膠會混入食物中。
6. 穿著尼龍或聚酯纖維衣物：穿著僅20分鐘，每克布料就會脫落400條微纖維進入室內空氣中。全年穿著的脫落量高達9億條，是洗衣機釋放量的3倍。

醫生教5招降風險 減低微塑膠攝取量

李醫生坦言，沒有人能夠完全避開微塑膠，但絕對可以透過改變生活習慣，將接觸風險降到最低。他建議日常可做以下5件事來減低暴露：

1. 改用棉布茶袋或散茶
2. q00塑膠容器絕不進微波爐
3. 改用木製或不鏽鋼砧板處理食材
4. 多選擇天然纖維材質，如棉、麻、羊毛等
5. 保持家居通風

微塑膠/塑化劑可致癌？

香港食安中心指，「微塑膠」即是微細的塑膠，可能會污染環境及危害海洋生態，甚至會進入食物鏈，被人體攝取。歐洲食物安全局把微塑膠界定為大小介乎0.1至5000微米之間的不規則形狀塑膠混合物，可微小如某些細菌，也可大如1顆黃豆。

至於塑化劑（又稱增塑劑），則是用來加入硬塑料等物料中，使更具彈性和耐用。廣泛用於多種工業和消費產品，主要用於聚氯乙烯（PVC）產品，當中有些用於食物接觸物料。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。不過，台灣中研院於2014年發布一項的研究報告指出塑化劑與乳癌的關係。研究團隊追蹤11,923名女性達20年，證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性，患乳癌風險比一般人高90%。

資料來源：家醫科醫生李思賢、食安中心

T10.

你相信「命定」嗎？或許你的長壽基因就藏在血管！傳統觀念認為血型只能決定性格，但多項醫學研究指出，血型與平均壽命、甚至抗病能力都有驚人關聯，有些血型天生就是「長壽人士」？

有些血型天生就是「長壽人士」？

誰是長壽冠軍？1種血型平均壽命87歲

根據美國醫師 Steven M. Weissberg 與 Joseph Christiano 在1990年合著的《The Answer is in Your Bloodtype》一書，研究分析了不同血型的平均壽命，結果發現這是一場跨度高達25歲的馬拉松：

• 第 1 名：O型（平均87歲） — 榮登長壽寶座，被認為是天生的健康贏家。
• 第 2 名：B型（平均77歲） — 樂觀開朗，但要注意消化吸收太好帶來的體重負擔。
• 第 3 名：AB型（平均70歲） — 結合 A 與 B 的特性，情緒起伏較大是健康變數。
• 第 4 名：A型（平均62歲） — 數據顯示相對短壽，血液黏稠度高與易焦慮特質。

基因組關聯分析

2020年6月發表於《新英格蘭雜誌》(NEJM) 的研究，針對意大利（835名患者、1,255名對照組）與西班牙（775名患者、950名對照組）的人群進行分析，發現：

• A 型群體：顯示出對新冠病毒（COVID-19）有較高的感染風險。
• O 型群體：顯示出較強的保護力。

國際期刊《Blood Advances》刊載的丹麥研究，分析了47.3萬名曾進行新冠篩檢的人口資料。在7,422名確診者中：

• O 型感染比例：僅為38.4%，顯著低於A型的44.4%。

此外，加拿大的重症追蹤研究進一步發現了住院表現的差異：

• 呼吸機使用率：A 型與AB型病患轉重症時，約84%需使用呼吸器機，而O型僅 61%。
• 平均住院日數：A 型人平均需住院13.5天，O型則能在9天左右出院。

O型血為甚麼較長壽？

為什麼O型人能活得長壽？研究發現他們的免疫系統在應對重大流行病時表現更佳，可算是防疫天選之人。研究者還指出，O型血長壽且耐病的原因主要有二：

1. 血液特質與抗體： 目前的血型辨識是根據紅血球上的 A、B 抗原。AB 型同時帶有兩種抗原，而O型血紅血球表面完全沒有抗原。更重要的是，O型人的血清中天然帶有「抗A」與「抗B」抗體。當病毒入侵時，這些多樣化的抗體能更早中和病毒，讓O型人獲得較好的保護。
2. 降低血栓風險： A型人相對「短命」，主因是血液黏稠度較高，這會增加心血管疾病與血栓的風險；而O型人的血液凝固機制相對較平衡，降低了循環系統的負擔。

4招自測血管健康 握拳頭5秒即有結果

一旦血管失去彈性或血液循環不佳，就會增加患上高血壓、心臟病等風險。外科醫生江坤俊在節目《健康2.0》表示，要檢查血液循環健康狀況，可透過以下4大方法自測，以了解手部、心臟、肝臟、腦部血液循環情況：

1. 手部血液循環

• 用力緊握拳頭，用另一隻手的兩隻手指按壓尺骨動脈和橈骨動脈，然後放手看血液回流的速度。如果手掌在5秒內仍未回復血紅色，就代表血液循環不好。
• 另一個方法是，用力壓拇指指甲，如果放開後3秒內仍未回復血紅色，同樣代表血液循環不理想。

2. 心臟血液循環

• 用手指按壓腳背5秒，放開後若腳背仍有凹陷，就可能是心臟血液循環出現問題。

3. 肝臟血液循環

• 自我檢查身體，如果胸部上方、手心、臉頰位置浮現類似蜘蛛網的血管，就可能是微血管擴張的症狀。

4. 腦部血液循環

• 在眼前伸出食指，然後手指慢慢往左右移動，只用眼睛盯著手指，來回5次。當手指停住時，只看見1隻手指就是正常，但如果出現殘影，就可能是腦部血液循環有問題。

T10.

想食零食又怕傷肝損腎？日本專家為你拆解常見零食點心的健康密碼，教大家精明揀選有益肝、腎、脾的下午茶零食！從咖啡凍對布丁、到杯麵之間的較量；原來只要選對種類、吃對時間，零食都可以食得安心。

14款零食大比拼 

日媒《Tarzan》報道，為了維持肝臟、腎臟、胰臟三大器官的健康，吃零食、杯麵也要有「更好選擇」。下午點心時間該選哪類零食？以下是專家們的分析：

零食大比拼｜1. 咖啡凍 Vs 布丁

• 勝出：咖啡凍
• 原因：布丁主要由砂糖、牛奶、雞蛋及鮮奶油製成，糖分與脂肪含量偏高。相反，咖啡凍以吉利丁凝固咖啡液，可攝取咖啡中的多酚，發揮抗氧化作用。市售咖啡凍也有無糖版本，選擇那種更理想。

零食大比拼｜2. 高可可朱古力 VS 餅乾

• 勝出：高可可朱古力（可可含量70%以上）
• 原因：高可可朱古力富含多酚，有助抗氧化及防止血糖急升，對肝臟及腎臟均有益處。餅乾則多屬高糖高脂加工食品，建議少吃。

零食大比拼｜3. 米餅 VS 泡芙

• 勝出：泡芙
• 原因：一般人都認為泡芙較易發胖，但其實不然。泡芙內餡為忌廉，雖然看似油膩，但米餅如日式仙貝的碳水化合物含量更高——每100克仙貝的碳水化合物含量約為83克，而每100克泡芙約為25克。泡芙中的油脂更可減緩糖分吸收速度，對肝臟較為友善。

零食大比拼｜4. 草莓蛋糕 VS 蘋果批

• 勝出：蘋果批
• 原因：每100克草莓蛋糕的碳水化合物量為43克，蘋果批約為32克，蘋果批略低一些。但決定勝負的關鍵並非於此，而是裡面的水果。蘋果批內餡幾乎全是蘋果，蘋果多酚具有抗氧化作用，有助保護腎臟；草莓雖然也有抗氧化作用，但通常只有一顆作為裝飾；而蘋果批有9成是蘋果。

零食大比拼｜5. 杯裝炒麵 VS 杯裝拉麵

• 勝出：杯裝炒麵
• 原因：杯麵是不少男士都喜歡吃的零食點心。杯麵的最大問題在於添加劑中的「無機磷」，過量攝取會加重腎臟負擔。杯裝炒麵在製作過程中需要倒掉熱水，這個步驟可去除部分無機磷，因此比杯裝拉麵更優勝。因此，袋裝泡麵正確的吃法是：煮麵的熱水倒掉，另外用煮沸的熱水調製湯頭。

零食大比拼｜6. 乳脂雪糕 VS 高級雪糕

• 勝出：高級雪糕
• 原因：平價乳脂雪糕（非純牛奶製造），不符合雪糕「乳脂肪含量8%以上」的規定，為了補足風味，常添加了反式脂肪酸，過量攝取與代謝症候群有關；高級雪糕一般不含多餘添加物，成分較單純，對肝臟代謝壓力較小。

零食大比拼｜7. 大豆蛋白 VS 乳清蛋白

• 勝出：大豆蛋白
• 原因：對腎臟功能有疑慮時，飲食基本原則是限制鹽分和蛋白質。
• 乳清蛋白雖然吸收快，但代謝過程中會產生較多蛋白質代謝廢物，增加腎臟負擔。大豆蛋白對腎臟負擔較小，同時有助維持肌肉量，適合日常補充。

最佳零食時間：下午2點比4點更好

根據人體生理時鐘，有容易發胖和不容易發胖的時間。下午2點左右，脂肪合成酵素活性最低，吃下的熱量較不易堆積成脂肪。相反，下午4點後身體開始準備進入晚間代謝模式，糖分與脂肪更容易儲存。

因此，想食零食又怕肥，不妨選在下午2點享用。但要留意，脂肪合成酵素活性高峰在凌晨2點，忌夜晚食太多宵夜。

資料來源：《Tarzan》

延伸閱讀：減肥必須戒零食？醫生推薦4款健康零食飽住瘦 適量進食穩血糖/護心血管

T10.

提到日本長壽地區，不少人都會想起「藍區」沖繩。根據日本厚生勞動省發表的「簡易生命表」，日本男性平均壽命為81.09歲、女性87.13歲，但沖繩縣的排名卻大幅下滑——男性跌至第43位、女性僅列第16位。究竟現在最長壽的縣市在哪裡？長野縣又如何透過「減鹽運動」與社會參與，成為健康壽命的雙料冠軍？

長壽排行榜：滋賀縣男最長壽 青森縣墊底

根據「令和2年都道府縣別平均壽命」數據過去以長壽聞名全球的沖繩縣，男性排名暴跌至43位，而且「男女平均壽命差距」更是全國最大。專家分析，主要是青壯年世代因生活習慣導致的死亡率增加，背後與飲食西化、運動不足等有關。排行榜中，最長壽的日本都道府縣是：

• 男性第1位：滋賀縣（82.73歲）
• 女性第1位：岡山縣（88.29歲）

排行榜中，男女雙雙墊底的是青森縣男性79.27歲、女性86.33歲）。原因包括：

• 健康檢查受診率低
• 飲酒與吸煙率高
• 鹽分攝取過多
• 運動不足等

多重因素疊加之下，導致青森縣人士壽命較短。

健康壽命冠軍：長野縣男女逆襲成雙料第一

除了平均壽命，「健康壽命」（指不受健康問題限制、可自理日常生活的期間）排行榜同樣備受關注。截至令和5年，長野縣在健康壽命排行榜中男女雙雙奪冠——男性連續3年、女性連續8年位居第一，創下紀錄。

長野縣曾經面臨腦中風死亡率高居全國前列的健康危機。但透過全縣推行的「減鹽運動」與生活習慣改善，成功「逆襲」為日本的長壽之鄉。總結出以下幾點長壽秘訣：

長壽秘訣｜1.「減鹽運動」為核心

長野縣飲食文化最大特色是蔬菜攝取量全國第一，以及徹底的減鹽意識：

1. 味噌湯每日一碗變半碗

過去習慣攝取大量高鹽漬物與味噌湯，現推廣「只喝半碗」等具體準則。同時推廣了以下減鹽措施：

• 降低醃菜的鹽濃度
• 用豐富的食材熬製濃郁的味噌湯
• 用香料和蔬菜代替鹽來調味
• 食拉麵和烏龍麵時不喝湯汁

2. 大量時令蔬菜

長野縣是日本人均蔬菜攝取量最高的縣，縣內男性每日平均攝取約379克、女性約353克蔬菜。由於許多蔬菜都是本地種植的，因此有很多機會可以吃到各種新鮮的時令蔬菜。

3. 發酵食品與傳統食糧

信州特有醃菜Sunki-zuke，採用食品乳酸發酵、完全不使用鹽的泡菜，據說富含乳酸菌，能夠改善腸道環境。

長壽秘訣｜2：社區「保健輔導員」制度

長野縣擁有一套獨特的居民互相傳授健康知識的體系——「健康指導員」。健康指導員並非特殊人物，她們是來自普通家庭的普通婦女，由區長推薦擔任、任期為兩年。

所有健康指導員每兩年換一次，這有助社區婦女輪流學習健康知識，並在家庭及鄰里間傳播。以長野縣須坂市為例，第30屆健康指導員共有269名，每位指導員平均負責71戶家庭，城鎮居民的健康意識也漸增強。

長壽秘訣｜3：實踐「信州ACE計畫」

長野縣正以「ACE」為關鍵字推動健康增進活動：

Action（規律運動）：透過簡單的運動養成運動習慣，例如走樓梯、步行上班、散步或做家務，以預防中風等相關疾病，並延緩身體機能衰退和失智。

Check（定期健檢）：推動家家戶戶每年一起進行健康檢查，旨在早發現、早治療，預防慢性疾病。

Eat（健康飲食）：節制鹽分，養成「先吃蔬菜」的習慣。

長壽秘訣｜4：長者就業與生活重心

長野縣老年人就業率最高（全國平均為32.2%，長野縣為43.7%），七、八十歲的老人仍在積極工作，有不少人退休後仍持續從事農務等日常勞動。長野縣大多數人認為工作是保持健康活力的秘訣。

長野縣每戶擁有的汽車數量是全國平均水平的1.5倍以上，意味著大多老年人都有駕駛執照。他們有能力透過工作或社區角色，維持精神健康與生活價值。

資料來源：Otonanswer、ACE、JFS、JA Nagano Chuoukai、President Online

T10i .

大家都說「養生」是一件奢侈的事，但及早防癌可以很簡單！中國國家衛健委最近發布一份《中國防癌健康生活方式守則（2026年版）》，以下15條守則當中有一半與飲食習慣息息相關，一齊看看！

一、 飲食習慣

1. 別讓「毒物」入口

• 花生、粟米發霉會產生強致癌的「黃曲霉毒素」，亦是肝臟的頭號殺手，變壞食物應盡早棄掉。檳榔是口腔與食道黏膜的強酸，長期咀嚼極易誘發口腔癌。

2. 拒絕「高溫」食物

• 香港生活節奏快，不少打工仔為了節省時間，往往會快速吞下食物「光速」用餐。要注意超過65℃的熱飲是食道癌的「隱形危機」，包括熱湯、高溫餸菜，建議讓它們「冷靜」一下，溫熱入口最安全。

3. 拒絕「重口味」食物

• 臘肉、鹹菜含有亞硝酸鹽；燒烤和油炸物則藏有致癌的多環芳烴。香腸、火腿、煙肉等加工肉製品，已被證實與結直腸癌密切相關。

4. 戒掉「甜蜜陷阱」

• 甜點與「港人喜愛廢水」奶茶都容易致肥，而肥胖是乳腺癌、胰腺癌等癌症的「培養皿」，建議戒掉添加糖。

5. 補充蔬果全穀

• 每天進食夠300至500克蔬菜；200至350克水果。全穀物（如玄米、雜豆）能有效降低腸癌風險。

二、運動習慣

1. 管理腰圍與體重

• 肥胖是一種慢性炎症，BMI 應控制在18.5至23.9之間。男性腰圍別超過90厘米，女性別過85厘米。

2. 拒絕久坐

• 久坐會讓免疫力「生鏽」。每周堅持150分鐘快走或慢跑，亦建議行樓梯、做家務！

三、社交習慣

1. 戒煙限酒

• 吸煙是導致肺癌的頭號主因，無論是電子煙還是二手煙，通通都要避開。酒精代謝產生的乙醛是強致癌物，最安全的飲酒量是「零」。

2. 守護衛生

• 幽門螺桿菌、肝炎病毒是肝癌與胃癌的誘因，聚餐用公筷，減少共用餐具或私人清潔用品。

3. 物理防護

• 紫外線是皮膚癌元兇，出門記得帶備雨傘、防曬用品。
• 裝修甲醛、油煙都是隱形毒氣。天晴時多開窗，煮飯必開抽油煙機。
• 呼吸與健康息息相關，多種空氣污染物其實是隱形的致癌因子。無論是室外的工業煙塵、或是居家裝修中常見的甲醛與苯，都被列為強烈致癌物。
• 若你的工作與化工、噴漆、家具製造、拆遷或電鍍、焊接相關，日常生活中接觸到苯、石棉等有害物質的機率較高。

四、 科學預防

1. 兩大疫苗

• 乙型肝炎疫苗： 預防肝癌的第一道關卡。HPV 疫苗： 遠離宮頸癌與口咽癌的最佳手段，適齡男女都應考慮。

2. 母乳餵哺

• 建議母乳餵哺至少6個月，媽媽患乳腺癌與卵巢癌的風險亦會下降。

資料來源：新華社微信公眾號

T10

「食蛋會令膽固醇升高」這說法早已被推翻，因此不少健康族都會「放縱」食蛋，甚至以茶葉蛋作為補充蛋白質的來源。但有營養師提醒，如果揀錯蛋，尤其是長期進食過度滷製、顏色極黑的茶葉蛋，反而可能對血管血壓構成負擔。到底茶葉蛋點揀先健康？

60歲女士日吃5粒茶葉蛋 食到胃脹血壓高

營養師邱世昕近日在個人Facebook專頁分享個案，一位60歲的女士在門診中說：「我看新聞說現在醫學證實吃蛋不會讓膽固醇變高了！那我為了防肌少症，一天去便利店買4、5粒那種滷得黑黑的、超級入味的茶葉蛋來吃，應該很健康吧？」但卻指自己吃完常覺得胃脹、血壓偏高。

這正點出很多人對茶葉蛋的誤解——以為只要避開膽固醇問題，就可以「狂食無妨」。邱世昕指出，這個觀念雖然部分正確，但若選擇錯誤的茶葉蛋，反而會衍生健康隱患。

茶葉蛋有健康陷阱？

茶葉蛋陷阱｜1.高溫長時間滷製

雞蛋本身的膽固醇在水煮或一般煎炒時非常穩定。然而，當膽固醇同時暴露於以下三個條件時，便會產生化學變化，形成「氧化膽固醇」：

• 高溫環境
• 長時間加熱
• 接觸氧氣與水分

雖然便利店的茶葉蛋不會滷製太久，但如果專門揀選那些蛋殼破裂嚴重、滲透深色、極度入味的茶葉蛋，其蛋黃接觸高溫滷汁和氧氣的時間最長，氧化風險自然較高。而氧化膽固醇對血管內皮細胞有壞影響，長期攝入可能失去食蛋養生的原意。

茶葉蛋陷阱｜2.裂痕越深顏色越黑

為了令茶葉蛋香濃入味，滷汁中通常加入大量醬油和鹽。蛋殼破裂越多、顏

色越深，代表蛋白和蛋黃吸附了滿滿的鈉離子。「一日食四、五隻這類茶葉蛋，無形中攝取的鈉含量隨時超標。」邱世昕指出，對於需要控制血壓或容易水腫的人士，這會大大增加身體的代謝負擔。

安心食蛋兩大招 營養師教你點揀

第一招：專揀淺啡色完整蛋

正常食茶葉蛋其實很健康。下次去便利店夾蛋時，只需避開鍋底那些破裂、深色的茶葉蛋，挑選蛋殼完整無裂痕、顏色呈淺啡色的即可。這類茶葉蛋的蛋白質結構較易消化，鈉含量和氧化風險也相對較低。

第二招：水煮蛋/茶碗蒸更佳

如果一日需要進食多隻蛋來補充蛋白質，建議將部分「Quota」留給水煮蛋或茶碗蒸。這兩種烹調方式避免了長時間高溫滷製，既能避開氧化膽固醇的風險，又能吸收最純粹的優質蛋白質。

因此，茶葉蛋並非不能吃，關鍵在於要「識揀」，才能真正食得健康，遠離氧化膽固醇與高鈉的威脅。

資料來源：營養師邱世昕

T10

駭客入侵手法層出不窮，近期更有不少駭客開始利用「零點擊」手法入侵手機用戶，藉此竊取用戶個人資料。美國國家安全局早前發表手機安全指南，提醒用戶如習慣手機長期不關機，會增加個人資料外洩風險，同時教路11招防止不法分子入侵，詳情即看下文！

手機長期不關機易被駭客入侵？專家建議每星期重啟裝置1次

 手機長期不關機易被駭客入侵？專家建議每星期重啟裝置附美國國安局11招防資料外洩。（AI生成圖）

美國國家安全局（NSA）早前公開1份手機安全指南。

美國國家安全局（NSA）建議用戶每週習慣將手機或是平板電腦等電子產品關機並重新啟動。（圖片來源：Unsplash）（圖片來源：PEXELS）

除此之外，同時提供另外10項建議，以降低個人資料外洩的風險。

（圖片來源：PEXELS）

不少用戶在使用手機或是平板電腦等電子產品時，習慣使其處於長期開機的狀態，原來此舉或會造成資料外洩風險！駭客目前開始利用「零點擊」手法的隱蔽攻擊，用戶在未有點撃任何連結的情況下，仍然會被竊取手機的個人資料。

美國國家安全局（NSA）早前公開1份手機安全指南，指出用戶每週習慣將手機或是平板電腦等電子產品關機後再重新啟動，有助防止駭客以「零點擊」手法入侵，惟此舉仍有機會被高級惡意軟體攻擊，但在一般情況下，仍建議用戶以此保護個人資料的安全。

美國國家安全局教路保個人資料安全 充電線都關事？

除了建議用戶侍週重新啟動手機或是平板電腦等電子產品，美國國家安全局（NSA）同時提供另外10項建議，以降低個人資料外洩的風險。

美國國家安全局防資料外洩建議：

• 切勿連接公共Wi-Fi
• 不要下載非必要或非官方的應用程式（App）
• 要定時為手機或平板電腦的軟體進行更新
• 使用如人臉識別或指紋等生物認證技術
• 在非必要情況下，關閉定位及藍牙等位置資訊
• 切勿透過電郵及短訊（sms）發送敏感內容
• 切勿點撃在電郵內來歷不明的附件或網址
• 應使用帶充電線或來自可靠製造商的充電線
• 建議個人密碼最少要有6位數字，而且組合愈複雜愈好
• 多留意應用程式要求的權限，認清權限設定

文：TF

資料及圖片來源：美國國家安全局

T10

天氣漸熱，不少人會整天躲在冷氣房，但常常會出現頭痛和流鼻水，恐屬於患上「冷氣病」！想擺脫冷氣病困擾，有營養師拆解4大常見症狀的成因，並教「對症下藥」的飲食貼士，其中原來只需多吃雞蛋、三文魚等就能有效。

營養師教4大飲食對抗冷氣病 吃雞蛋/三文魚也有效？

營養師楊婷貽在其Facebook專頁「好食課」發文指出，近日天氣雖未正式踏入盛夏，但走在街上已容易汗流浹背，令不少人想整天躲在冷氣房。然而她提醒大眾要小心，此舉隨時會引發「冷氣病」的健康問題。

所謂「冷氣病」，是指當人體長時間逗留在冷氣房內，或者急速進出溫差極大的地方時，身體無法適應而出現的一系列綜合性不適，包括頭痛、流鼻水、手腳冰冷等。為此，她特別列出冷氣病的4大常見症狀，並提供相應的飲食與日常對策：

「冷氣病」4大症狀與對策

1.頭痛

當身體從炎熱的戶外突然進入極凍的冷氣房，或者長時間坐在冷氣出風口附近，便容易因血管急劇收縮導致血壓升高，從而引發頭痛。建議多補充鎂，有助調節神經功能並紓緩神經焦慮；而維他命D則可降低頭痛發作的時間及頻率，可多吃南瓜籽、深綠色蔬菜、雞蛋、冬菇及三文魚等。盡量避免久坐於冷氣出風口附近；若情況許可，可以改用電風扇的微風來代替冷氣。

2.手腳冰冷

冷氣會令血管收縮，導致末梢血液循環不良，繼而容易出現手腳冰冷的問題。此時應多補充富含維他命B雜的食物，如維他命B1、B3，以幫助身體加速新陳代謝，促進血液循環。推介吃全穀物及未精製雜糧（如糙米、南瓜）、瘦肉、雞胸肉及黑豆。除了在辦公室或學校多準備一件保暖衣物外，亦緊記要定時起身走動，伸展一下筋骨。

3.皮膚乾癢

冷氣房內的空氣通常非常乾燥，容易導致眼睛乾澀及皮膚乾燥痕癢。可多進食富含維他命A的食物，包括牛油果和堅果類，以維護皮膚及黏膜健康；同時多補充維他命E以減少自由基傷害，減緩皮膚發炎，推介吃豬肝、番薯、南瓜。每工作25至30分鐘便應起身活動一下；同時切勿忘記喝水，確保體內水分充足，能有效減少皮膚乾癢。若情況嚴重，亦可適量塗抹潤膚乳液或保濕用品。

4.鼻敏感

冷氣房內往往空氣不流通，加上灰塵、塵蟎等致敏原在空間中四處飄散，極易誘發過敏反應。建議攝取充足的維他命C，這可提升人體免疫力，增強對外界環境的抵抗力；而補充Omega-3脂肪酸則有助降低身體發炎情況，可多吃番石榴、奇異果、三文魚及亞麻籽油。減少灰塵堆積及保持空氣流通是防敏的一大關鍵，建議每天早上開冷氣前，先開窗讓室內空氣對流換氣；平時亦應定期用酒精抹抹周邊環境，減少灰塵及病菌殘留。

T10

ViuTV 投下震撼彈，宣布翻拍經典日劇《悠長假期》，由 Edan 呂爵安與 Ali 李佳芯合演，消息一出瞬間喚醒大家的集體回憶！當年「神劇女神」山口智子拍《悠長假期》時只得32歲，如今她已61歲，究竟這位被譽為「超越年齡的美貌」女星，是如何在出道39年後依然維持女神氣質？讓我們一起拆解她的保養妙方！

1.出外一定搽防曬

雖然山口智子不追求過分白皙肌膚，但出道39年來臉上幾乎看不見斑點，全靠一個簡單的習慣，只要外出就一定會搽防曬。她笑稱自己是懶人，只會做簡單的事，而防曬就是最簡單卻最能「防止曬老曬黑」的強效手段。

2.每天吃一茶匙麥盧卡蜂蜜

她曾優雅地說過：「變老並不是一種挫折，而是一個向成熟魅力進化的過程。」比起昂貴保養品，她更受老公唐澤壽明影響，養成起床後吃一匙麥盧卡蜂蜜的習慣，藉由天然抗氧化力增加抵抗力，也有助修護肌膚和保濕，被視為是「天然超級食物」，從內而外透出好氣色。

《悠長假期》一對主角木村拓哉和山口智子。

《悠長假期》是日本殿堂級神劇。

IG@tomoko_yamaguchi_official

IG@tomoko_yamaguchi_official

IG@tomoko_yamaguchi_official

兩人22年後再度合演《搏命保鑣》。

山口智子深信心情好肌膚才會好。

3.用香味讓身心放鬆

山口智子深信心情好肌膚才會好，因此她格外重視香味。無論是洗澡時使用沐浴油，或是睡前沈浸在最愛的香味中，都是為了讓身心徹底放鬆。睡得舒服，正是她維持超越年齡美貌的神奇魔法。

4.跳舞10分鐘開啟一天

山口智子不愛待在健身房，她更崇尚不受拘束的流汗法。20幾歲就接觸佛朗明哥舞的她，每天早上會依心情挑選音樂「跳10分鐘來開啟一天」。比起運動，這更像是她口中「愉快地流汗」，在樂趣中維持曼妙身材。

5.不過度限制飲食

年輕時曾因節食復胖的她，現在主張不過度限制飲食。山口智子選擇「傾聽身體的聲音」，不刻意忌口，盡情享受食物美味。只要選擇營養健康的食物並跟隨內心渴望，這種心理上的滿足感，反而讓她老得更加優雅動人。

資料來源：IG@tomoko_yamaguchi_official

T10