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夏天將洋蔥、蒜頭隨手放廚房，高溫下隨時惹來成群曱甴入屋！有營養師公開10大常見食材的保鮮神技，其中番茄入雪櫃前只需做多1步，即可放多一星期。

營養師教10大食物正確保存法 番茄做多1步放多一星期

據《女性自身》報道，日本營養管理師池上淳子指出，炎夏高溫不僅威脅人體健康，更會令食物極速變壞。大眾通常認為蔬菜可以「常溫保存」，但食品科學上的「常溫」其實僅指攝氏20度左右。如今夏天氣溫常常超過30度，以往放室溫的方法早已行不通。很多人一回家就把肉類和魚類塞進雪櫃，卻將蔬菜和白米隨手放在廚房。在高溫環境下，這會大幅增加食物腐爛、生蟲甚至引發食物中毒的風險。池上淳子特別盤點了10大常見食材的正確保鮮法： 

10大食物正確保存法

1.洋蔥、蒜頭

洋蔥和蒜頭雖然營養豐富，但如果夏天仍放在室溫下，會散發出曱甴極度喜歡的氣味，很快就會引來成群曱甴入屋。雖然這兩款食材平時可以常溫保存，但在炎夏最好還是放入雪櫃冷藏，以防生蟲。若必須常溫保存，請務必將其懸掛起來。

2.白米、糙米

炎夏期間，買回來的白米應放入專用保鮮袋，並存放在雪櫃中。在米袋內加入乾燥劑或辣椒，有助驅趕米蟲。特別要注意的是糙米，因其外層含有大量營養和油脂，比白米更易變壞和生米蟲，絕對禁止放室溫儲存。若誤食帶有米蟲的米，部分人甚至會出現過敏反應。

3.番茄、燈籠椒

對於番茄和燈籠椒這類帶蒂頭的蔬菜，建議用廚房紙或報紙包好，放入雪櫃冷藏。存放時緊記要蒂頭朝下，這樣可以防止地心吸力對果肉部分施加壓力，大大減低擠壓變爛的機會，通常可保鮮多一個星期。

4.葉菜類

若綠葉菜長時間放在高溫室內，極易變軟、腐爛發霉及惹蟲。最佳保鮮法是根據每種蔬菜的特性，使用不同的材料（如廚房用紙、報紙、保鮮紙、塑膠袋和乙烯基袋）進行包裹和保存。還可以用濕紙巾包好，再放入膠袋冷藏。當蔬菜接觸到水分時，滲透作用會令水份進入細胞，讓菜葉長時間保持酥脆。

5.青蔥、西蘭花、大白菜

用廚房紙包好並放入膠袋後，必須垂直放在雪櫃內。因為它們在田裡生長時本身就是直立的，如果橫放，會導致鮮味與新鮮度極速下降。

6.薯仔

薯仔對光線非常敏感，建議用報紙將其包好，再放入雪櫃冷藏。

7.茄子

茄子若雪櫃溫度太低容易凍傷，建議先用廚房紙或報紙緊緊包裹，放入膠袋後，再放進雪櫃。

8.苦瓜

買回家後，應先切開並徹底挖除最易變壞的瓜瓤和種子，抹乾水分後用保鮮紙包好，再放入膠袋冷藏，這樣能進一步隔絕冷空氣，保鮮期更長。

9.蘿蔔、秋葵

這類容易因水分流失而變乾變軟的蔬菜，應先用廚房紙包裹，然後放入膠袋或密實袋中冷藏。

10.豆芽

將芽菜放入保鮮盒中，加入足夠淹沒豆芽的清水，然後放入雪櫃冷藏。每兩天換一次水，能令豆芽保持極佳的新鮮度。

資料來源：《女性自身》

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日日大掃除，屋企明明好乾淨依然有曱甴出沒？想極速滅蟲，其實毋須狂噴刺鼻殺蟲水，有家事達人教只需利用多種平價神物，即令曱甴瞬間窒息斷氣，更毋須聞殺蟲水。

即學平價神物極速除曱甴 滅蟲毋須聞殺蟲水

家事達人陳映如在Facebook專頁發文分享，曱甴令人非常煩惱，甚至許多人經常大感納悶：明明家裡已經打掃得非常乾淨，甚至住在高層單位，仍然會有曱甴出沒。她指出，想有效減少曱甴橫行，最重要並非見到才處理，而是必須在日常生活中落實防蟲「三不政策」。

不給住：忌堆放紙皮箱、舊報紙或雜物，從源頭減少牠們躲藏的空間。

不給水：每日睡前務必檢查鋅盆、枱面及地面，確保抹乾並無留下任何積水。

不給食：進食後應立刻收拾碗碟，垃圾桶必須加蓋，切斷曱甴的食物來源。

陳映如表示，如果真的遇到曱甴，其實不一定必須使用刺鼻的殺蟲水。大家可以直接拿家中的番梘水或洗潔精朝牠們噴灑。清潔劑內的界面活性劑會瞬間破壞曱甴身上的保護油膜，令其窒息，通常過一會兒牠們就會失去活動能力。這方法不僅毋須吸入刺鼻有毒的化學殺蟲水氣味，相對上也更加天然環保。此外，她更分享了一個她親自實測「超級有效」的天然捕曱甴絕招，只需利用飲剩的啤酒就能輕鬆滅門，做法非常簡單：

1.將少量啤酒倒入空樽內。

2.確保樽口大小足以讓小曱甴爬入去。

3.將玻璃樽或膠樽斜放，並緊靠著牆面角落。

陳映如指出，曱甴會被啤酒的濃郁發酵麥香吸引而爬入樽內，但由於樽身是斜放的，牠們進得去，卻極難爬出來。她更表示，她將這個陷阱放在家中洗衣房一個晚上，翌日馬上就成功生擒兩隻小曱甴，效果比預期中還要好，而且完全毋須購買市面上的化學除害藥劑。如果家中剛好有飲剩的啤酒，大家不妨試試這個神奇妙招。

資料來源：家事達人陳映如

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蟑螂｜天氣潮濕，曱甴出沒，簡直是不少家庭的噩夢。許多人都會想到使用化學殺蟲水或「煙霧彈」，但專家警告，若使用不當，對人類及毛孩的危害可能比曱甴更大。有專家分享了「防小強」四寶，以天然方式杜絕「小強」！

漂白水噴劑對人和寵物的傷害更大

外媒報道，昆蟲學家Tracy Ellis及Daniel Baldwin分享，曱甴群及其殘留物會對健康造成危害，不僅會污染食物，更可能帶來過敏和氣喘。傳統殺蟲水通常對所有昆蟲，包括蜜蜂等益蟲都有毒，更可能滲入土壤、污染水源，或被誤食。防蟲公司專家提醒：「像漂白水這類DIY噴劑，對人和寵物的傷害往往比對曱甴更大。」

而市面上一些聲稱有效的高科技產品，如超音波驅蟲器，效果極其有限；因此使用天然方法最為理想。

專家教「防小強」四寶

1. 強力陷阱：曱甴屋/蟑螂屋

曱甴屋是杜絕化學物的理想選擇。在經常發現曱甴蹤跡的地方放置此強力陷阱，可以有效阻止曱甴滋生，能即時捕捉並阻止牠們擴散至其他區域。

使用貼士：

• 適合捕捉少量曱甴，若大規模曱甴群則需配合其他方法；
• 家中有幼兒或寵物宜謹慎使用捕獵器；
• 丟棄時須妥善處理，避免野生動物誤觸。

2. 物理攻擊：矽藻土

矽藻土是一種幼細的天然粉末，接觸曱甴後會令其脫水而死，但對人類和寵物無害。可撒在屋內乾燥位置，包括地毯和軟墊家具。

使用貼士：

• 建議用無濾網或乾濕兩用吸塵機清理矽藻土；
• 粉末具研磨性，可能損壞普通吸塵機濾網。

3. 氣味驅趕：薄荷精油

如追求環保無毒驅蟲方法，薄荷精油是不錯的選擇。薄荷氣味濃烈，曱甴通常不喜歡，能驅使牠們遠離噴灑區域。

做法：

1. 將數滴薄荷精油用水稀釋，裝入噴壺；
2. 噴灑於曾發現曱甴的位置；
3. 每隔數天重複噴灑，持續驅趕。

要留意，此方法只能驅趕，無法徹底去除曱甴，曱甴可能轉移至家中其他地方。薄荷精油對貓狗有害，家中有寵物者忌用。

4. 自製硼酸陷阱

硼酸是一種能有效殺滅曱甴及其他家居害蟲的天然化合物，曱甴吞食後會脫水而死。可自製硼酸陷阱：

1. 將硼酸、麵粉、糖以1:1:1比例混合；
2. 撒少量混合物於曱甴出沒處，如廚房電器後方、櫃內、牆壁裂縫附近；
3. 數天後觀察效果，必要時補充使用。

安全警告：

• 硼酸須放在兒童和寵物接觸不到的地方。
• 吸入或誤食對健康有害。
• 處理時務必佩戴手套和口罩，避免直接接觸和吸入。

7大貼士杜絕曱甴入侵

專家強調，若不消除曱甴滋生的條件，任何驅趕方法都難以持久。以下預防措施同樣重要：

1. 斷絕水源：即時修理漏水位置，抹乾積水。
2. 保持清潔：每日擦拭廚房、餐桌，掃地清除食物殘渣。每週吸塵清理暗角、裂縫，清除塵垢及死蟲。
3. 封堵入口：檢查門窗、水管周邊縫隙，徹底密封這些開口。
4. 儲存食物：使用密實盒儲存乾糧，每日清洗碗碟，減少曱甴有「開餐」機會。
5. 有蓋垃圾桶：選用緊密蓋子的垃圾桶，斷絕曱甴入侵。
6. 檢查雜物：儲存於車房、閣樓的紙箱及大型貨品，不時檢查有否藏匿曱甴。
7. 定期斷捨離：清除雜物，減少曱甴藏身之所。

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