分類: 健康

胃酸倒流也可吃水果？有營養師指，有9種酸度較高的水果的確應避免在胃酸倒流期間進食，以免刺激胃酸分泌。不過，其實有一些水果適合胃酸倒流的保養期內進食，更有預防胃潰瘍功效。

胃酸倒流可吃水果？安排飯前或飯後食？

營養師李婉萍在其Facebook專頁發文指，胃酸倒流根據嚴重程度可分成3階段，各階段對吃水果都有不同的建議：

1. 排除期（急性期）

• 症狀：進食時和空腹都出現胃痛，甚至有排出血便、嘔吐
• 建議：所有水果都需要飯後吃，或暫時不吃

2. 修復期

• 症狀：胃偶爾會痛
• 建議：在治療和服藥期間，大部分水果可以選擇在飯後吃，選擇水果的種類可逐漸放寬

3. 保養期

• 症狀：曾出現胃痛，但現在幾乎不再發作
• 建議：選擇水分含量多、具飽足感的水果，例如桃、水梨、蓮霧，上述水果可以選擇在飯前吃，其他水果則可安排飯後吃，可幫助消化

胃酸倒流忌吃9種水果 易刺激胃酸分泌

李婉萍提醒，當胃酸倒流發作時，絕不建議進食以下9種酸度較高的水果：

胃酸倒流忌吃甚麼水果？

 胃酸倒流忌吃9種水果：

1. 柑
2. 橙
3. 檸檬
4. 柚子
5. 百香果
6. 小紅莓
7. 士多啤梨
8. 鳳梨
9. 奇異果

不過，如果胃部疼痛已經舒緩或消失，她建議可以嘗試吃百香果、奇異果，兩者其實是胃酸倒流「保養期」的推薦水果，兩者分別有以下功效：

• 百香果：有助預防及治療胃潰瘍
• 奇異果：有研究顯示，奇異果可納入「低FODMAP」的食物，較不易造成脹氣，而且可改善腸道功能

推介12種水果 紓緩胃脹火燒心

除了百香果、奇異果外，李婉萍又推介以下12種水果，可在胃酸倒流發作時（急性期）食用：

胃酸倒流發作 可吃甚麼水果？

1. 木瓜
2. 香蕉
3. 提子
4. 水蜜桃
5. 梨
6. 蓮霧
7. 蘋果
8. 哈密瓜
9. 西瓜
10. 蜜瓜
11. 枇杷
12. 芒果

胃酸倒流有何常見症狀？嚴重恐致食道癌

胃酸倒流是香港常見的都市病，根據2012年本地發佈的統計數字，全港約有12.2%人口每月有最少一次胃酸倒流的症狀，即約97萬人患有此症。雖然患有胃酸倒 流的病人隨年齡增長而增加，但整體來說，此病有年輕化趨勢。

據香港港安醫院-司徒拔道資料指，胃食道反流性疾病（俗稱胃酸倒流）是指胃內的食物和胃酸倒流至食道。當胃部與食道之間的下食道括約肌不能發揮正常功能，胃酸就有機會倒流至食道。 由於食道黏膜十分脆弱，因而易遭胃酸侵蝕受傷，令胸口灼痛，而且有以下常見症狀：

• 胸痛(火燒心)
• 嘔心
• 食慾不振
• 容易飽肚和肚漲
• 咳嗽
• 喉炎
• 聲沙
• 哮喘
• 牙齒酸蝕

胃酸倒流如不獲適當治療，有機會併發食道發炎、出血，甚至出現癌前病變，增加患上食道癌風險。

此外，不良的飲食習慣或肥胖，都有機會導致下食道括約肌鬆弛，令它在不適當的時候打開，讓胃液有可能逆流回食道，以下因素亦有機會增加胃酸倒流的風險：

• 生活緊張
• 服用刺激腸胃的藥物
• 懷孕
• 食道裂孔疝
• 吸煙
• 酗酒

T10

若發現經期出問題，要及早求醫。中國內地浙江一名20歲女子月經失調，情況持續多年，求醫後證實患上子宮內膜癌。到底可如何盡早發現癌症徵兆？經血多恐是初期及中期症狀？

20歲女月經失調 揭患子宮內膜癌

綜合中國內地媒體報道，該名20歲女子今年6月來經時，經量少但淋漓不盡。7月中，她經血量增加並伴隨較大血塊，惟3日後，經血量明顯變少，但經期沒有完全停止，甚至經血量再次增多，遂往寧波市中醫院求診。

電腦掃描檢查後，醫生發現該女子的子宮內膜厚度達到20㎜（正常月經週期變化子宮內膜厚度為5至12㎜），並有範圍約33×16×28呈低超聲波回音區。後來，該女子進行宮腔鏡子宮內膜切除術及刮除術，手術後經病理檢驗顯示，確診子宮內膜癌第一期（屬於癌腫只局限在子宮內膜或子宮肌肉層內）。醫生考慮到該女子還年輕，並及時發現，可進行保留子宮和生育功能的治療。

【同場加映】子宮體癌（子宮內膜癌）常見症狀

出現2種情況 易引發宮內膜癌

這麼年輕患子宮內膜癌的原因是甚麼？醫生表示，該女子引發癌症的是月經一直都不太規律，她在13歲時第一次來月經，其後月經通常2至6個月來一次，曾有一次月經持續半個月，導致雌激素長期刺激子宮內膜。

醫生續指，該女子身高164cm，但體重已達84kg，由於肥胖和胰島素抗性內分泌紊亂，導致出現子宮內膜複雜性增生、不典型增生發炎等情況，繼而引發子宮內膜癌。

子宮體癌早/中/晚期有何症狀？

根據香港癌症基金會資料，子宮內膜癌又稱「子宮體癌」，因為有近90%的子宮體癌症均來自子宮內膜。由於子宮體的癌細胞有機會入侵子宮頸或卵巢，所以治療子宮體癌時，除了切除子宮外，醫生有機會連帶移除子宮頸、兩側的輸卵管和卵巢。

根據香港癌症資料統計中心資料，香港子宮內膜癌新症數字增加，由2002年的435宗上升至2021年的1250宗，在本港常見女性癌症中排名第4。

子宮體癌早期和中期症狀

• 停經前經期長而頻密
• 經血多或經期之間出血
• 停經後出血
• 停經後陰道出現異常分泌

子宮體癌後期症狀

• 性交和小便時骨盤腔疼痛
• 大便習慣異常，如便秘
• 下腹有硬塊
• 陰道排出膿血

症狀容易被當月經失調？

香港癌症基金會指，早期的子宮體癌症狀不明顯，患者容易當作月經紊亂，往往未能及時求醫確診，錯過治療先機。

甚麼人易患子宮體癌？從未生育風險高？

對於子宮體癌的成因，香港癌症基金會表示醫學界仍未完全了解，不過可以確定有10種因素會增加患上子宮體癌的風險。

子宮體癌高危因素

子宮內膜癌10大高危因素

1.年齡

• 年過60歲女性，特別是停經後的女性

2. 經期

• 初經來得早（12歲以前）的女性、較遲停經（52歲以後）的女性、月經紊亂的女性
• 一生累計的月經周期較多，代表身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，患上子宮體癌的風險比其他女性為高。

3. 從未生育的女性

• 從未生育的女士一生累計的月經周期較多，身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，增加患上子宮體癌的風險。

4. 過重/肥胖女性

• 特別是停經後中央肥胖的女性。因為女性的經期是由體內的雌性荷爾蒙及黃體素互相協調，卵巢會在停經後停止這兩種分泌，但體內脂肪卻會繼續製造雌性荷爾蒙。若身體脂肪過份累積，雌性荷爾蒙便有機會過盛，增加患癌風險。

5. 荷爾蒙藥物

• 正接受雌性荷爾蒙補充治療的女性、停經後服用荷爾蒙補充劑的女性。

6. 家族病史

• 母親、姊妹或女兒等直系親屬中，50歲前曾被確診患上乳癌、卵巢癌或大腸癌，患子宮體癌的機會亦會較高。

7. 個人病史

• 由於乳癌、卵巢癌或大腸癌的發病原因或與雌性荷爾蒙等內分泌有關，這些患者患上子宮體癌的風險亦因而較高。
• 服用乳癌藥物tamoxifen逾兩年者，會刺激子宮內膜增生，誘發使用者患上子宮體癌的風險。

8. 卵巢多囊症（PCOS）患者

• 卵巢多囊症會誘發身體製造雌性荷爾蒙，因此患上子宮體癌的機會較高。

9. 子宮內膜異常增生的女性

• 如子宮內膜出現異常增生變厚，細胞變異的機會亦會較高，增加患上子宮體癌的風險。

10. 糖尿病或三高患者

• 糖尿病、高血脂、高血壓、高血糖患者有較高機會超重。當身體脂肪含量過多，便會間接增加雌性荷爾蒙的數量，增加患上子宮體癌的風險。

T10

想延壽要多吃魚？加拿大一名老醫生現年101歲，他85歲才退休，退休後仍自己煮飯，甚有活力。他分享3大長壽秘訣，透露從6歲起常吃1種魚。

101歲醫生仍自己煮飯 公開3大長壽秘訣

據外媒《Business Insider》報道，101歲伯伯William 1922年在英國出生，於1957年搬到加拿大多倫多，一直工作至85歲才退休。退休前他除了任職家庭保健醫生，還從事過多份工作。

William目前獨居，性格活潑，仍會自己準備所有膳食。他會定期接受當地的西奈山醫院（Mount Sinai Hospital）檢查身體，該院醫生Dr. Samir Sinha表示，希望自己也如William般長壽、樂觀、保持好奇心。

到底這位伯伯有何健康長壽秘訣？Dr. Samir Sinha透露3大秘訣：

長壽秘訣 1｜每日運動 保持活力

William年輕時每周會游泳4至5次，直到年老後才改做以下運動。Dr. Samir Sinha指，伯伯「絕不允許自己動也不動！」

William運動習慣：

• 每天步行
• 每天雙手各舉15磅啞鈴
• 好處：維持血管、大腦健康；保持肌肉、骨骼強壯
• 相關研究：兩項分別在2022年、2023年於《英國運動醫學雜誌》（BJSM）發表的研究指出，每周進行30分鐘增肌運動、每天步行20分鐘，同樣有助延長壽命。

Dr. Samir Sinha指，William每天都把帶氧運動及阻力運動結合進行，有助維持血管及大腦的健康、保持肌肉及骨骼強壯。

長壽秘訣 2｜在家煮食 常吃魚

William自6歲開始已經常進食富含Omega-3的沙甸魚，早於醫學界發現Omega-3之前。他日常飲食習慣如下：

經常進食沙甸魚

• 營養：含豐富Omega-3、鉀、鐵、鈣等
• 相關研究：一項在權威雜誌《Frontiers in Nutrition》發表的研究指出，沙甸魚含有的Omega-3，可改善心血管健康，預防糖尿病、三高、脂肪肝及中風等病。

堅持在家煮三餐

• 相關研究：2024年2月於《英國醫學期刊》（BMJ）發表的研究指出，在家煮食可減少進食加工食品，常吃加工食品恐導致至少32種健康問題，包括增加患上糖尿病、癌症等病風險。

長壽秘訣 3｜職業生涯長又多樣化

William最初是一名家庭保健醫生，其後轉去公共衛生及職工權益等領域工作。在85歲退休前幾年，他更曾擔任心理治療師。Dr. Samir Sinha指，職業生涯不時在改變，卻認為轉換職業其實對健康亦大有好處。

他認為，此舉一方面可保持好奇心，另一方面有助專注於目標，並可培養愛好及社交，認為「不能終生睡覺，必須保持興趣」。美國麻省大學醫學院分子、細胞和癌症生物學教授、健康老化專家Heidi Tissenbaum表示，保持頭腦忙碌是長壽的基本原則。

T10

全球認知障礙症（腦退化症）患者增加，估計到2050年病例數將大幅增至1.53億。有醫生指出，多吃6種食物可及早預防腦退化症，清除「大腦垃圾」。其中，若每日飲用1款茶，患腦退化風險可減30%！

不清除「大腦垃圾」患腦退化症率高50％

甚麼是「大腦垃圾」？日本神經內科醫生古和久朋接受日媒《週刊女性》訪問時指，大腦活躍運作時，會產生一種可視為「大腦垃圾」的蛋白質「β-類澱粉蛋白」。

一般而言，「β-類澱粉蛋白」最終會被排到大腦外，或在腦內被分解。然而，隨著大腦老化，這些「大腦垃圾」會無法排出，並不斷在大腦內累積成有毒的「老人斑」，增加患腦退化症的風險。

古和久朋醫生指，即便出現輕度腦退化情況，若患者能調整飲食習慣，仍有30％的恢復希望。相反，若放任病情不管，患者一年內發展成輕度腦退化症的風險可達10％，五年內則高達50％。

吃6種食物清除「大腦垃圾」預防腦退化

 他表示，腦退化症大多在70歲出現，因此建議可在50、60歲時養成以下6種飲食習慣，有助預防腦退化症：

吃6種食物防腦退化症

1. 綠茶

• 綠茶含茶多酚「兒茶素」：抑制β-類澱粉蛋白，改善認知機能。
• 綠茶含茶胺酸：保護腦細胞，避免毒性傷害大腦。
• 相關研究：比不喝綠茶者，一天喝2杯綠茶以上的人士，患腦退化症風險降30%。

2. 咖喱

• 咖喱含薑黃素：有助減少腦中β-類澱粉蛋白累積，改善認知機能。
• 相關研究：每月吃4次或以上咖喱者，患腦退化症風險約可降30%。

3. 青背魚

• 例子：鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、沙甸魚。
• 青背魚含DHA、EPA等不飽和脂肪酸，保持神經細胞膜健康，讓腦部運作更順暢，有助保護大腦及心臟。
• 煮食建議：刺生、煮或烤；避免油炸，以免破壞DHA、EPA營養。

4. 蛋黃

• 蛋黃含有的膽鹼：屬神經傳導物質乙醯膽鹼的原料，有助活化腦部功能，維持認知能力。
• 蛋黃含有維他命B12：有助乙醯膽鹼的合成

5. 豆腐或納豆

• 大豆異黃酮、卵磷脂：讓腦部資訊傳達機能維持順暢運作
• 相關研究：攝取大豆異黃酮較多的女性，10年後認知機能下降的風險比較低

6. 紅酒

• 紅酒含有多酚：促進β-類澱粉蛋白排出大腦，改善認知機能
• 注意事項：喝酒會對身體造成負面影響，而且可能隨年齡增加而加深影響。不過如果一定要喝，建議選紅酒，但必須注意飲酒量，淺嚐即止

腦退化症早中晚期症狀 第5年後病情變化大

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部分且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

醫管局估計，香港70歲以上長者當中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症為最常見的類型，佔香港長者病例約65%。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

T10

常吃保健品竟致癌？一名60歲婦人常服保健品，保養得宜，再次來經以為回春，惟求醫卻確診子宮內膜癌，原因竟與保健品有關。

以為回春來經 一照竟是子宮內膜癌

綜合中國內地媒體報道，60歲的張女士已停經10年，不過皮膚及身材保養甚好，不少人更以為她只有40多歲。她連續數月再次迎來「月經」，令她以為「青春再現」。不過，由於「月經」時間並不規律，而且每次也斷斷續續出血十多天，她每天也要隨身攜帶衞生巾。她發現「月經」情況有異，遂往醫院求診。

子宮體癌（子宮內膜癌）症狀＋高危因素

每天吃保健品 竟患子宮內膜癌

醫生檢查後發現，張女士子宮內膜竟厚達約10毫米（停經後的子宮內膜厚度不應超過5毫米），而且當中有實質團塊組織，局部血流較豐富。張女士指，陰道出血顏色為鮮紅色，並非一般經血的暗紅色。其後，她再接受子宮腔鏡等檢查，確診早期子宮內膜癌，大為吃驚：

「我平時不痛不癢，身體沒有任何不舒服，別人還說我氣色好……我還以為是自己保養得當，絕經後月經又『回來』了，誰會想到是癌？」

幸而屬於早期，癌細胞未有擴散至其他器官。其後，她接受手術，切除全子宮、子宮雙側附件和前哨淋巴結後，目前已康復出院，無需再接受電療及化療。

保健品含這成分 增患子宮內膜癌風險

患癌原因是甚麼？原來張女士的好友曾警告，女性停經後卵巢功能衰退，雌激素分泌降低，皮膚會急速衰老。因此，她每天也服用親友從海外帶來的保健品，埋下患癌伏線。

負責治療的婦科醫生王楚涵指，不少子宮內膜癌患者也與張女士一樣，非常注重保養，會自行長期過量服用含雌激素的保健品，雖然這並非唯一致癌原因，但兩者關係非常密切。長期過量食用含激素的保健品，可能導致子宮內膜的異常增長，導致患子宮內膜癌症的風險上升。

王醫生表示，據流行病學發現，未懷孕、未產、肥胖、高血壓、糖尿病、晚期停經、外源性雌激素應用及遺傳因素等也會增加子宮內膜癌的風險。

其中，約80%至90%的子宮內膜癌屬於雌激素依賴型，疾病的發生、發展與體內的雌激素水平息息相關。因此，王醫生強調不要擅自服用雌激素類保健品或藥物，如有需要建議在醫生指導下規範應用。

子宮體癌早/中/晚期症狀

根據香港癌症基金會資料，子宮內膜癌又稱「子宮體癌」，因為有近90%的子宮體癌症均來自子宮內膜。由於子宮體的癌細胞有機會入侵子宮頸或卵巢，所以治療子宮體癌時，除了切除子宮外，醫生有機會連帶移除子宮頸、兩側的輸卵管和卵巢。

根據香港癌症資料統計中心資料，香港子宮內膜癌新症數字增加，由2002年的435宗上升至2021年的1250宗，在本港常見女性癌症中排名第4。

子宮體癌早期和中期症狀

• 停經前經期長而頻密
• 經血多或經期之間出血
• 停經後出血
• 停經後陰道出現異常分泌

子宮體癌後期症狀

• 性交和小便時骨盤腔疼痛
• 大便習慣異常，如便秘
• 下腹有硬塊
• 陰道排出膿血

症狀容易被當月經失調？

香港癌症基金會指，早期的子宮體癌症狀不明顯，患者容易當作月經紊亂，往往未能及時求醫確診，錯過治療先機。

甚麼人易患子宮體癌？從未生育風險高？

對於子宮體癌的成因，香港癌症基金會表示醫學界仍未完全了解，不過可以確定有10種因素會增加患上子宮體癌的風險。

子宮內膜癌10大高危因素

1.年齡

• 年過60歲女性，特別是停經後的女性

2. 經期

• 初經來得早（12歲以前）的女性、較遲停經（52歲以後）的女性、月經紊亂的女性
• 一生累計的月經周期較多，代表身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，患上子宮體癌的風險比其他女性為高。

3. 從未生育的女性

• 從未生育的女士一生累計的月經周期較多，身體受雌性荷爾蒙影響的時間亦較長，增加患上子宮體癌的風險。

4. 過重/肥胖女性

• 特別是停經後中央肥胖的女性。因為女性的經期是由體內的雌性荷爾蒙及黃體素互相協調，卵巢會在停經後停止這兩種分泌，但體內脂肪卻會繼續製造雌性荷爾蒙。若身體脂肪過份累積，雌性荷爾蒙便有機會過盛，增加患癌風險。

5. 荷爾蒙藥物

• 正接受雌性荷爾蒙補充治療的女性、停經後服用荷爾蒙補充劑的女性。

6. 家族病史

• 母親、姊妹或女兒等直系親屬中，50歲前曾被確診患上乳癌、卵巢癌或大腸癌，患子宮體癌的機會亦會較高。

7. 個人病史

• 由於乳癌、卵巢癌或大腸癌的發病原因或與雌性荷爾蒙等內分泌有關，這些患者患上子宮體癌的風險亦因而較高。
• 服用乳癌藥物tamoxifen逾兩年者，會刺激子宮內膜增生，誘發使用者患上子宮體癌的風險。

8. 卵巢多囊症（PCOS）患者

• 卵巢多囊症會誘發身體製造雌性荷爾蒙，因此患上子宮體癌的機會較高。

9. 子宮內膜異常增生的女性

• 如子宮內膜出現異常增生變厚，細胞變異的機會亦會較高，增加患上子宮體癌的風險。

10. 糖尿病或三高患者

• 糖尿病、高血脂、高血壓、高血糖患者有較高機會超重。當身體脂肪含量過多，便會間接增加雌性荷爾蒙的數量，增加患上子宮體癌的風險。

T10

性慾下降未必單純是壓力所致，若情況持續或與前列腺炎有關！有醫生指出，解構6大前列腺炎的常見症狀，除了性慾下降，若發現4部位持續疼痛宜盡早求醫，因前列腺炎未必可自行痊癒。

前列腺炎6大症狀 4部位疼痛恐是警號

泌尿科醫生高銘鴻在其Facebook專頁指，慢性前列腺發炎是一種常見的男性疾病，症狀可能持續數月至數年不等，一般會出現以下症狀：

前列腺炎有何常見症狀？

1. 排尿困難

• 前列腺位置：膀胱下方，包圍尿道
• 原因：前列腺發炎時，會導致尿道受到壓迫，引起尿頻、尿急、排尿疼痛等排尿問題

2. 會陰部或骨盆區域疼痛

• 會陰部位置：位於睾丸和肛門間的區域
• 痛感：可能是持續性鈍痛，或偶爾刺痛
• 疼痛位置：除會陰部或骨盆區外，疼痛可能擴散到下背部、腹股溝甚至大腿內側。這種不適感常讓患者坐立不安，影響日常活動和工作

3. 性功能障礙 

• 原因：由於前列腺位於生殖系統的重要部位，患者病發時或會出現性功能障礙
• 徵狀：勃起功能障礙、射精時會感到疼痛
• 影響：由於長期疼痛和不適，患者會漸漸性慾減退，對性生活失去興趣

4. 持續不適或疲勞

• 原因：上述症狀易讓患者身心俱疲
• 徵狀：全身無力、疲勞感加重，甚至影響情緒，導致壓力和焦慮

5. 精液異常

• 原因：發炎影響了前列腺功能，令精液異常
• 精液狀況：精液量減少、精液顏色變異，如顏色偏黃或帶有血絲等

6. 反覆泌尿道感染

• 原因：前列腺發炎或致細菌更易進入尿道引發感染
• 徵狀：尿液異味、尿液混濁、頻繁排尿和尿痛等

前列腺炎難自癒？4習慣恐延誤病情

高銘鴻醫生指，男性若出現以上6類症狀，有可能是患上慢性前列腺炎。如果症狀較輕微，患者雖然有可能在短期內感到症狀有所好轉，但這並不代表可自行痊癒，其原因如下：

1. 細菌藏匿性強 

• 原因：即使最初的細菌感染消失，某些細菌可能仍隱藏在前列腺組織中，導致持續發炎，並反覆發作

2. 免疫系統問題

• 原因：有時身體的免疫反應會過度活躍，導致前列腺區域持續發炎，儘管沒有明顯的細菌感染

3. 生活壓力與不良習慣

• 原因：不良的生活習慣，如長時間久坐、熬夜、飲食不規律、缺乏運動等，也會加劇慢性前列腺發炎的症狀，延緩自癒過程

高銘鴻醫生表示，與急性前列腺炎不同，慢性前列腺炎發炎通常並非由單一細菌感染所引起，因此病情會更複雜，也更難自然痊癒，因此如發現身體出現類似症狀，宜盡快求醫。

T10

翻來覆去睡不好，失眠問題可如何改善？有註冊中醫師指，失眠可能因不良飲食習慣、心火盛、更年期等情況所致。她推介3款安神助眠食療，有助重拾好睡眠，一覺睡天光。

推介3款安神食療 改善失眠

註冊中醫師陳嬿珺在Facebook專頁撰文指，中醫學認為「胃不和則臥不安」，若平日吃得太多太飽導致出現飽滯感，或者經常吃凍食喝凍飲令胃部受寒，也會影響睡眠質素。因此，她建議失眠人士若想睡個好覺，應減少進食份量，飲食盡量清淡，以及少吃凍食。

除了改善飲食習慣，陳嬿珺醫師亦建議，不妨嘗試3款經典的中醫安眠食療，適合因為心火盛、更年期等不同因素而失眠的人士。

失眠吃甚麼好？

安眠食療｜1. 百合蓮子粥

• 材料：乾百合15g、蓮子（帶芯，水中泡發）15g、冰糖適量、大米100g、水1L
• 份量：1至2人
• 做法：將乾百合、米、蓮子一同放進鍋中熬煮；待米煮至軟後，加入冰糖。
• 功效：清熱養陰、潤肺安神、清心去火
• 食用宜忌：適合因心火盛、口乾及心情容易煩躁的人食用。

安眠食療｜2. 酸棗仁粥

• 材料：酸棗仁末15g、米100g、水1L
• 份量：1至2人
• 做法：先將米及水加入鍋中煮成粥，再加入酸棗仁末煮5分鐘即成。
• 功效：養心安神、寧心止汗
• 食用宜忌：適合心跳快、多汗的人食用；但由於酸棗仁有安眠功效，不適合兒童或青少年食用。

安眠食療｜3. 大棗甘麥舒心茶

• 材料：大棗10粒、小麥15g、甘草6g、合歡花5g、水適量
• 份量：1至2人
• 做法：將所有材料加水放進鍋中煮沸後，改用小火煮5分鐘，冷卻後加入蜂蜜即成。
• 功效：益氣健脾、寧心安神
• 食用宜忌：適合正經歷更年期的人飲用，每天可飲一劑。

陳嬿珺醫師補充，酸棗仁粥和大棗甘麥舒心茶均有助平衡內在，幫助放鬆入睡；百合蓮子粥則特別適合那些因為煩躁而失眠的人士，可從飲食中獲得更穩定的身心狀態。

香港人4大常見失眠證型

除了不良飲食習慣會令人睡不好，環境、壓力等因素也是常見引致失眠的成因。陳嬿珺醫師曾列出港人4大主要失眠證型：

1. 脾胃虛弱型：長期不規律的飲食習慣、食用生冷食物過多，導致脾胃功能虛弱，消化不良，易出現失眠症狀。
2. 肝鬱焦慮型：長期工作壓力大，生活節奏快，情緒波動較大，易導致失眠。這種失眠可能與壓力、焦慮、情緒不穩定等因素有關。
3. 脾濕內阻型：香港氣候潮濕多雨，部分人在潮濕的環境下易出現失眠問題。尤其在悶熱的夏季，睡眠品質容易受到影響。
4. 其他因素：香港的生活節奏快，城市環境嘈雜，夜間光線亮度較高，加上室內空間狹小，容易受到外界干擾，影響睡眠品質。

失眠定義/特徵是甚麼？常扎醒也算失眠？

根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足，特徵如下：

• 就寢時難以入睡
• 無法熟睡
• 夜間經常乍醒
• 醒後無法再入睡
• 清晨過早醒來

世界衛生組織則對失眠作出以下定義：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

T10

消費者委員會10月15日發表維他命C護膚品檢測結果，測試了市面17款標示含維他命C（又稱抗壞血酸）的精華液或美容液護膚品，包括Target Pro by watsons、CLINIQUE、Lanelge、Kiehl’s等品牌，有4款樣本獲消委會5星好評，當中最便宜的5星樣本售價僅約$101。不過，有7款樣本檢出歐盟限用的香料致敏物，檢出量普遍超出歐盟法規，惟只有3款有在產品包裝上明確標示所有或部分相關成分。

17款有4款獲5星滿分 最低HK$101

根據《選擇月刊》第576期，消委會測試的17款樣本主要購自百貨公司、零售店及美容用品專門店，每件零售價由HK$101至$1,580，每毫升或每克售價則介乎$3.4至$52.7，相差逾14倍，甚為懸殊。檢測結果發現，售價最高與最低的樣本均獲最高總評分（5星），反映市場上平貴也有好選擇。

17款維他命C護膚品測試結果

5星推介名單：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：$299；標示產地：日本
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：$101；標示產地：加拿大
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：$420；標示產地：日本
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：$1580；標示產地：法國

4.5星名單：

• 「CLINIQUE」Fresh Pressed Daily Booster With Pure Vitamin C 10%（4支，每支8.5毫升）：$690；標示產地：比利時
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：$332；標示產地：馬來西亞
• 「La Roche-Posay」維他命C 抗皺亮肌精華（30毫升）：$495；標示產地：法國
• 「DR. DENNIS GROSS」15% Vitamin C Firm & Bright Serum（30毫升）：$680；標示產地：美國
• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：$260；標示產地：韓國
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：$168；標示產地：新西蘭
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：$770；標示產地：美國
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：$700；標示產地：日本

2.5星-3.5星名單：

• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：$469；標示產地：韓國；總評3.5星
• 「OOTD」深層祛斑維他命C 精華（50毫升）：$228；標示產地：韓國；總評3.5星
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：$135；標示產地：日本；總評3.5星
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：$220；標示產地：美國；總評3星
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：$185；標示產地：韓國；總評2.5星

10款維他命C濃度較標示低 5款沒標明濃度

消委會是次測試檢測了各樣本的抗壞血酸含量，亦即維他命C濃度。至於其他維他命C衍生物的含量，基於現時未有相關方法去檢驗所有的維他命C衍生物，因此是次測試並沒有涵蓋這項目。另外，產品的護膚效果會因整體配方而異，為公平起見，與維他命C相關的評分是以維他命C濃度的測試結果與產品的標示值之間的差異為計算準則，並非就維他命C濃度作直接評分。

維他命C最為人熟悉的功效是抗氧化，正常的皮膚內含有一定濃度的維他命C，以促進皮膚膠原蛋白的產生，因此近年不少護膚品都以含維他命C為招徠。測試結果發現：

• 17款樣本中只有「MISSHA Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液」沒有檢測出維他命C，其餘樣包所檢出的濃度則介乎0.66%至13%。
• 12款有在產品包裝上標示所聲稱的維他命C濃度，由6%至15.2%不等，惟當中10款的測試結果較標示濃度低0.2%至6%，但亦有1款比標示值高1%。
• 接近3成樣本（5款）未有在包裝上清楚標明其維他命C濃度。

根據海外研究報告所指，介乎10%至20%濃度的維他命C較為穩定，同時容易穿透皮膚，繼而達至美白淡斑等效果。有5款樣本檢出的維他命C濃度介乎11%至13%，另有4款的濃度亦接近10%，屬理想範圍。然而，維他命C濃度並非愈高愈好，普遍研究亦指出，若維他命C濃度超過20%，會增加對皮膚帶來刺激的機會。

10款維他命C濃度較標示低樣本：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.6%
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：標示濃度8%；測試結果7.8%
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.7%
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：標示濃度15%；測試結果13%
• 「CLINIQUE」Fresh Pressed Daily Booster With Pure Vitamin C 10%（4支，每支8.5毫升）：標示濃度10%；測試結果9.5%
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：標示濃度15%；測試結果11%
• 「La Roche-Posay」維他命C 抗皺亮肌精華（30毫升）：標示濃度10%；測試結果9.5%
• 「DR. DENNIS GROSS」15% Vitamin C Firm & Bright Serum（30毫升）：標示濃度15%；測試結果11%
• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：標示濃度15.2%；測試結果12%
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：標示濃度12.5%；測試結果4.5%

5款沒標示維他命C濃度樣本：

• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：$469；標示產地：韓國
• 「OOTD」深層祛斑維他命C 精華（50毫升）：$228；標示產地：韓國
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：$135；標示產地：日本
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：$220；標示產地：美國
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：$185；標示產地：韓國

維他命C濃度/酸鹼值/致敏物大檢閱（消委會提供）

7款檢出香料致敏物 濕疹/過敏者誤用恐現紅疹

不少化妝品及護膚品均添加了香料，以提升產品的香味。所有樣本沒有檢出歐盟禁用香料致敏物質，惟超過4成（7款）樣本合共檢出7種歐盟限用的香料致敏物質，較普遍的香料致敏物質包括檸檬烯（5款）及芳樟醇（4款），其含量均超過歐盟《化妝品法規》應作出標示的上限（0.001%），惟只有3款樣本有在包裝上標示所有或部分相關成分。

7款含香料致敏物樣本：

• 「Laneige」15.2%維C抗氧淨白淡斑精華（10克）：檸檬烯0.050%（未有在成分表上標示）、芳樟醇0.0040%
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：苯甲醇（可作防腐劑使用）0.85%、羥基香茅醛0.0022%、香茅醇0.0017%
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：檸檬烯0.089%
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：芳樟醇0.015%、戊基肉桂醛0.023%、苯甲酸芐酯0.032%，三者未有在成分表上標示
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：檸檬烯0.12%、芳樟醇0.0022%，兩者未有在成分表上標示
• 「PIXI」Vitamin-C Serum（30毫升）：檸檬烯0.033%（未有在成分表上標示）
• 「MISSHA」Vita C 緊緻提亮收毛孔美容液（30毫升）：檸檬烯0.019%、芳樟醇0.0040%，兩者未有在成分表上標示

若對該等物質過敏或患濕疹的人士因不知情而過量接觸相關產品內的致敏物質，有機會導致不同皮膚症狀，如過敏性接觸性皮炎及出現紅疹等。雖然本港未有相關法例，若患濕疹或過敏人士不慎購買並過量接觸相關物質，有機會出現過敏性接觸性皮炎及紅疹等症狀，消委會促請各供應商加強品質監控和產品標示，滿足消費者擁有準確資訊的權益。

10款酸鹼值較低 更易被吸收

消委會指，過酸或過鹼的產品同樣會刺激、甚至傷害皮膚。根據歐盟《化學物質和混合物分類、標示與包裝法規》中所定義，酸鹼值低於2或高於11.5的物質，均屬具腐蝕性，有機會對皮膚造成化學性燒傷。17款樣本所量得的酸鹼值介乎2.7至6.4，全部屬安全範圍，當中10款樣本的酸鹼值為3.5或以下，有研究指較低酸鹼值（3.5或以下）有助增加抗壞血酸的穩定性及產品的油溶性，更易被皮膚吸收。

10款酸鹼值3.5或以下：

• 「Target Pro by watsons」Boosting correct skin ComplexionVitamin C10 Concentrated serum（30毫升）：酸鹼值2.8；總評5星
• 「The Ordinary」8%維他命C 2%熊果苷面部精華（30毫升）：酸鹼值2.9；總評5星
• 「ASDceuticals」Advanced C 10% Antioxidizing Serum（30毫升）：酸鹼值2.8；總評5星
• 「SkinCeuticals」濃縮維他命C E FERULIC精華（30毫升）：酸鹼值2.7；總評5星
• 「DERMA LAB」純維他命C15 肌光安瓶精華（15毫升）：酸鹼值3.1；總評4.5星
• 「Trilogy」維他命C強效修復亮白精（15毫升）：酸鹼值3.1；總評4.5星
• 「Kiehl’s」Powerful-Strength Line-Reducing Concentrate（50毫升）：酸鹼值3；總評4.5星
• 「Dermacept」純維他命C精華（26毫升）：酸鹼值2.8；總評4.5星
• 「Physiogel Scienceuticals」逆齡抗氧精華液（30毫升）：酸鹼值3.4；總評3.5星
• 「樂敦CC」特濃純維C精華（20毫升）：酸鹼值3；總評3.5星

選購及使用貼士（消委會提供）

精華液7大使用貼士 更易吸收/減少刺激

消委會建議，消費者在使用含維他命C的護膚品時，可參考以下事項，以達致理想的美容效果：

1. 使用前應先徹底清潔臉部皮膚。每天早上或晚上，使用1至2次，每次取適量使用，並可因應肌膚狀況及產品建議調整使用頻率
2. 如果與含酸類、維他命A或高濃度維他命B3成分的產品同時使用，有機會增加對皮膚造成的刺激
3. 含維他命C護膚品雖能保護皮膚免受紫外線照射損害，惟它並不能替代防曬產品
4. 含維他命C的產品宜存放於陰涼乾燥的地方，並遠離陽光直射，亦可考慮選擇容量較小和以密封型或茶色玻璃瓶包裝的產品
5. 若消費者過往曾有皮膚敏感，宜先嘗試較低濃度的維他命C護膚品在較小範圍的皮膚使用，觀察是否有過敏反應，或諮詢醫護人員的意見；
6. 接受高能量皮膚療程後，皮膚狀態會較脆弱，容易乾燥或敏感，消費者應避免使用含高濃度維他命C或其他刺激性物質的護膚品
7. 除塗抹護膚品外，要擁有美白健康的肌膚，亦應每天從飲食中攝取足夠維他命C

留意產品使用期限 部份樣本資訊透明度不足

維他命C在接觸空氣、水分及光線後，其濃度會隨之下降，繼而影響產品功效，因此消費者須特別留意產品的生產期、濃度、開封前或後的使用期限等。然而經檢視後，有1款樣本沒有標示任何有效期資料，另有6款樣本未有以中文或英文標示詳細成分列表，資訊透明度欠理想。

若產品含有可能致敏的物質或防腐劑，廠商應該明確標示該等成分，以免患有濕疹或過敏人士誤用而令身體產生不良症狀。另外，較高濃度的維他命C亦可能會引致過敏反應，產品應附有警告字句，提醒消費者如果用後不適，應立即停用並諮詢醫護人員意見。然而，有3款樣本未有在包裝上註明該等警告字句。消委會促請各廠商積極完善產品包裝標籤，保障消費者健康。

T10

吃甚麼可以令肌膚變年輕？有營養師推介10大美肌食物，有助擺脫常見皺紋和黑眼圈等皮膚問題，越吃越美麗！是否多吃雞蛋，皮膚也如「剝殼雞蛋」般嫩滑？

10大美肌食物 去皺紋黑眼圈抗衰老

營養師李婉萍在Facebook專頁發文指，不需要保養品和醫美療程，靠食物也能變美。她推介「10大變美食物」，可以讓肌膚由內到外變得更年輕。其中，若常吃1種食物，更可「年輕」10歲！

美肌食物 越吃越美麗

吃甚麼可以美肌，令保持肌膚年輕？

1.雞蛋

• 營養與功效：富含蛋白質，是人體細胞的主要構成物；含有的鋅，則有助於皮膚組織蛋白質的合成。

2.豬肝

• 營養與功效：含有維他命B雜，維持肌膚健康、有效預防皺紋與肌膚鬆弛。
• 建議：不要煮太長時間，這樣才可保留維他命B雜。
• 注意：要選擇豬肝，而非脂肪肝比較多的粉肝。

3.牛肉

• 營養與功效：富含胺基酸與鐵， 讓肌膚變得年輕有彈性；適量的脂肪，能增加光澤感，獲得水光肌。

4.紅酒

• 營養與功效：含有的白藜蘆醇，具有抗氧化功效，有助打造白裡透紅的肌膚，更可以讓血液循環，有助活絡氣血。

5.三文魚

• 營養：含有的紅色色素「蝦青素」，是抗氧化能力十分好的營養素。

6.納豆

• 營養與功效：含有豐富的多胺，能活躍新陳代謝，有助防止皮膚老化和清血的功效。

7.西芹

• 營養與功效：芹菜素能有效安定神經，改善失眠；含有的鉀離子，也能幫助消除腫脹的眼袋。

8.茄子

• 營養與功效：茄子皮裡的茄黃酮苷，有高度抗氧化力，能夠擊退造成皺紋的活性氧。

9.南瓜

• 營養與功效：含有維他命A，是天然美肌可以增進皮膚與黏膜健康，有助預防生暗瘡與粉刺。

10.橙

• 營養與功效：含有β-隱黃素，有效守護皮膚角質層的水分；含有的維維他命C，能促進膠原蛋白合成，讓肌膚更水潤有光澤。

T10

常聽說，食水翻煲會產生致物癌，到底孰真孰假？有營養師解釋有害物質的成因，並指出煲水時多做1步，即可清除。若發現電熱水煲出現異味，可參考消委會提出的4招去除異味。

飲翻煲水會致癌？多做1步可除致癌物

不少人使用電熱水煲時，也會讓煮滾的水在煲中直接放涼，有需要時再按下加熱鍵翻煲。不過，坊間有說法指，長期飲用翻煲水可能會致癌。營養師張語希在其Facebook專頁指出，讓煮滾過的水持續再沸騰，雖然是可能產生致癌物，但實際上並不輕易發生。

她解釋，自來水當中含有一種名為「三鹵甲烷」的致癌物之前驅物。有實驗顯示，自來水加熱超過5次以上，可能產生三鹵甲烷。世衞轄下的國際癌症研究機構IARC，已將三鹵甲烷列為「2B級致癌物」，即有可能使人類可能致癌。

不過，要避免產生致癌物的方法很簡單，她指出，只須要加熱後把煲蓋打開，讓三鹵甲烷揮發於空氣中即可，因此不必太擔心。

【同場加映】飲水前2步驟可去除90%微塑膠 減致癌不育風險

水煲滾水有異味＝重金屬超標？

另外，如果用不銹鋼電熱水煲煮的水出現異味，會否危害人體健康或有重金屬問題？本港消委會指，在保持高溫的情況下，食水長時間與熱水煲接觸，異味遷移到食水的問題可能會較明顯，有機會令食水帶有「金屬」異味。此外，熱水煲內部的金屬組件（如發熱位置和金屬內壁）隨日常使用可能出現銹蝕情況，亦可能令食水有「金屬」味。

不過，消委會過去曾測試不銹鋼電熱水煲，結果顯示經不同型號電熱水煲處理的蒸餾水，其所含可能影響人體健康的金屬元素鐵、鎳和鉻的含量都低於檢測下限，反映在一般正常情況下使用毋須擔心危及健康。

消委會教4招清除水煲異味

可以如何清潔水煲，去除難聞的異味？本港消委會提出以下4個方法：

1. 在正式使用電熱水煲前，可先注入清水煲煮以徹底沖洗水煲，傾倒熱水後可重複上述步驟數次。
2. 按廠商指示放入經稀釋及隔渣的檸檬汁或白醋浸泡數小時去除異味。
3. 如發現電熱水煲異味問題持續，則建議停用。
4. 使用若干時間後，若發現有水垢沉積和黏附在水煲內壁及底部，亦可以上述方法處理改善情況。

食水的安全標準是多少？

根據香港水務署現行的香港食水標準，規定總三鹵甲烷含量（包括一溴二氯甲烷、溴仿、氯仿及二溴一氯甲烷），其個別含量與其標準值的比率之總和不得超出1；硝酸鹽及亞硝酸鹽含量，則須分別低於≤ 50mg/L及≤3mg/L。

根據水務署資料，本港食水安全在過去一年的檢驗情況如下：

• 根據最新公布的監測結果，在2023年4月至2024年3月，食水當中的總三鹵甲烷平均值為0.22，硝酸鹽平均值為4.5mg/L，亞硝酸鹽平均值為<0.004mg/L，均遠低於標準值。
• 香港平均每公斤食水的三氯甲烷（三鹵甲烷的一種）含量都低於50μg，遠低於世衞標準的300μg。另有科學研究指，一個人每日飲2公斤含有300μg/L三氯甲烷的食水，連續飲70年才有萬分之一機會致癌。

T10

高血壓是常見慢性疾病，可引致冠心病、中風、腎衰竭等病，被稱為「隱形殺手」。吃得太鹹易令血壓上升，吃得清淡就可改善？有營養師指出，高血壓人士有4大飲食原則，其中要特別小心3種「隱形鹽」。她又推介降血壓三餐食譜，有助改善三高問題。

本港逾50%長者血壓高 飲食不當是主因

根據香港2020-22年度人口健康調查結果，本港接近三成的15至84歲非住院人口患有高血壓，在65至84歲人口當中，更有多於一半是高血壓患者。

內地營養師藍冰瀅在其網站撰文指，高血壓的發生並非一時三刻，不良飲食習慣會令血管壁增厚及彈性降低，繼而增加血液流動的阻力，導致血壓上升。長期不注重飲食，更會導致肥胖、代謝紊亂等問題，加劇高血壓病情。

【同場加映】高血壓症狀及併發症

高血壓宜飲食清淡 食材選擇/烹調/調味

營養師藍冰瀅指，清淡飲食是高血壓患者維持血壓穩定的重要策略。但這並非簡單地吃素或減少食量，而是強調在食材、烹調方式和調味料的選擇方面，要做到適度和均衡。

食材選擇：

• 應選擇新鮮蔬菜、水果、全穀物、低脂肪的蛋白質食物（如雞胸肉、魚、蝦、豆類）為主。上述食物富含礦物質、維他命、優質蛋白質和膳食纖維，有助維持身體的正常生理和代謝功能。
• 應避開2類食物：醃製食品例如鹹菜、臘肉等，因含鹽量極高，過多攝取會使體內鈉離子增多，引起水腫，增加血容量，並導致血壓上升；油炸食品含大量的飽和脂肪和反式脂肪，會令血脂升高，影響血管健康，增加高血壓的風險。

烹調方式：

• 多採用烚、涼拌、清蒸等方式，減少油煎、油炸、燒烤等高油高溫的方式，以最大程度地保留食物的營養成分，同時可減少油脂的攝取。

調味：

• 控制鹽、糖、味精、醬油等調味料的使用，避免食物過鹹、過甜或過辣。

高血壓4大飲食法 小心3種「隱形鹽」

到底高血壓人士吃甚麼好？針對上述3大原則，藍冰瀅提出4大飲食建議，有助高血壓患者在日常實行清淡飲食。

高血壓4大飲食法 小心3種「隱形鹽」

1. 低鹽飲食

• 減少食鹽的攝取，包括在煮菜時少放鹽，還有小心醃菜、醬油、雞精等「隱形鹽」。
• 多吃新鮮食材，盡量自己煮食，以減少吃加工食物及快餐。

2. 低脂飲食

• 減少攝取動物脂肪，例如豬油、牛油等，改用橄欖油、粟米油等植物油烹調食物。
• 少吃肥肉、動物內臟、忌廉蛋糕等高脂食物，適量吃瘦肉，以及魚類、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。

3. 低糖飲食

• 限制攝取甜食，包括糖果、糕點、含糖飲品等。
• 減少吃高糖水果，例如香蕉、荔枝等。

4. 高纖維飲食

• 多吃蔬菜及水果，每天吃300至500g蔬菜及200g以上的水果。
• 增加全穀類的攝取量，包括糙米、燕麥、全麥麵包等。

推介一日三餐降血壓餐單

藍冰瀅提出降血壓清淡飲食的一日三餐建議，供高血壓患者參考：

高血壓早餐建議：

• 1碗燕麥粥，配搭1隻烚蛋和一小份涼拌青菜。
• 好處：燕麥富含膳食纖維，能降低膽固醇；烚蛋可提供蛋白質；涼拌蔬菜則是補充維他命和礦物質。

高血壓午餐建議：

• 蒸魚、清炒時蔬配糙米飯。
• 好處：蒸魚是低脂高蛋白，有助維持血管彈性；蔬菜採用清炒的方式，能保留當中的營養；糙米飯富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂。

高血壓晚餐建議：

• 1碗冬瓜肉丸湯、1份涼拌青瓜，配搭栗米饅頭
• 好處：冬瓜有利尿消腫的作用，以瘦肉製成的肉丸，可減少脂肪攝取；涼拌青瓜清爽可口，更富含維他命；栗米饅頭則富含膳食纖維。

藍冰瀅強調，堅持清淡飲食對高血壓患者尤其重要，不只有助控制血壓，更能降低患上心血管疾病的風險，提升生活素質。

正常血壓水平是多少？高血壓有何症狀？

根據香港衞生署資料，一般成年人的正常血壓水平應為收縮壓低於120，舒張壓低於80。若收縮壓處於120-139之間，或舒張壓處於80-89之間，則屬於前期高血壓，應多加注意。當血壓持續處於高水平，可能會引致嚴重的健康問題，因多數情況沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」。

高血壓症狀如下：

• 眩暈
• 視線模糊不清 
• 頭痛
• 疲勞
• 面部發紅

衞生署又提醒，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。血壓越高和不受控制的時間越長，出現併發症的機會及其嚴重性越大。

T10

甚麼是「眼中風」？與腦中風有何分別？眼中風是急性眼疾之一，亦稱為「視網膜血管阻塞」。由於眼睛裡的視網膜血管阻塞，令眼睛血液循環受阻，導致視力突然減退、模糊，或甚至出現短暫性喪失視力，若未能及時接受治療，有機會導致永久性失明。

眼中風成因是甚麼？

為何會患上眼中風？這是由於視網膜血管阻塞，眼睛的血液循環受影響，無法提供所需的氧氣和養分到視網膜，亦無法清除血液中的廢物，令視網膜出現缺氧情況。最終，造成感光和成像功能逐漸喪失，甚至導致眼球細胞壞死，令視力減退或失明。

50歲以上的中老年人、「三高」人士、肥胖，以及患有糖尿病或心血管疾病等患者，會較容易出現血管阻塞的症狀。如眼睛有任何不適，應盡早就醫，以降低患上「眼中風」或失明的風險。

眼中風症狀與腦中風有何分別？

「眼中風」和「腦中風」雖然名稱相似，但實際上是兩種不同的疾病。眼中風是視網膜血管阻塞，發生在眼睛內部的血管。腦中風則發生在大腦血管中，導致腦部組織缺血或出血。

眼中風症狀可以包括突發性、無痛性的單側視力急遽下降、視線中間可能被黑影擋住、視力模糊或視野缺損。腦中風症狀則可能影響身體某一側功能，包括肢體麻痺、言語障礙、面部歪斜等。

眼中風主要影響視力，如果不及時治療可能導致永久性視力損害。腦中風則可能造成更廣泛的身體功能障礙，甚至威脅生命。

 【同場加映】中風11種常見症狀

眼中風會導致永久失明嗎？

當視網膜血管阻塞時，患者一般會出現突發性視力模糊、視力減弱、視野扭曲或變形、視野缺損，甚至出現黑影、眼前突然一片漆黑，以及眼睛突然劇痛。眼中風會直接影響視力，如未能即時接受治療，會導致永久性失明。

眼中風有何先兆？

眼中風通常沒有明顯的先兆，眼睛不會感到特別痕癢、疼痛等，但有機會突然失去視力或出現視野缺損。若患者本身有「三高」或高膽固醇等問題，並已出現眼皮黃斑瘤、角膜弓（角膜外側出現藍色環）或觀察到眼內小動脈的斑塊，則表示患者的膽固醇過高，並且血管堵塞的風險較高，應多加留意及進行詳細檢查，減低患上眼中風的機會。

哪些人是眼中風高危一族？

任何容易發生血管阻塞的患者都屬於「眼中風」的高危一族，包括：

• 50歲以上的年長者
• 「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）人士
• 肥胖人士
• 糖尿病患者
• 不良的生活習慣亦會增加患病風險，如長期吸煙和酗酒人士、作息不正常、經常熬夜，長時間久坐又缺乏運動。
• 青光眼患者由於眼壓過高，視網膜血管亦較容易發生阻塞。

【同場加映】慢性青光眼+急性青光眼症狀

然而，近年眼中風亦出現年輕化趨勢，不再僅僅是「中老年人病」。目前，眼中風的發病年齡已逐漸下降至30至40歲，甚至亦有20多歲的年輕人求診。因此，年輕人不應掉以輕心，應保持良好生活及用眼習慣，定期約見眼科專科醫生進行全面的眼睛檢查。

眼中風有何治療方法？

眼科專科醫生會根據患者病情及成因，向患者建議最合適的治療方案。現時治療方案包括眼球按摩、減低眼球內壓力，以及透過「視網膜血管內導管手術」移除或溶解視網膜血管栓塞或血栓。在合適的情況下，部分患者可以考慮高壓氧治療。對於黃斑水腫患者，眼科專科醫生會於玻璃體內注射抗血管內皮細胞生長因子或類固醇藥物作治療。

眼科專科醫生亦會採用視網膜激光治療，以及於玻璃體內注射抗血管內皮細胞生長因子，並以藥物治療不正常的血管增生。當病情穩定後，眼科醫生會轉介患者至腦神經科或心臟科進行進一步詳細檢查，減低腦中風的風險。

如何預防眼中風？

• 定期全面眼睛檢查接受，檢查視力、眼壓、眼底健康狀態
• 保持良好生活習慣，作息定時、均衡飲食及規律運動，減低患上多種慢性疾病及「三高」問題的風險
• 控制使用電子產品時間，避免用眼過度
• 戒煙戒酒
• 不要隨意按摩眼睛，以免導致眼壓和動靜脈交叉處的血壓升高，阻礙眼睛靜脈回流

如患者視力一旦突然下降，甚至短暫性失明，應立即就醫，把握治療「黃金期」。

撰文：眼科專科醫生 賴曉平

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吃甚麼有效逆轉脂肪肝？一名40多歲男子患嚴重脂肪肝，雖調整生活及飲食習慣，病情仍惡化，險變肝硬化，甚至可能引發肝癌。後來在醫生建議下，多吃1種食物，3個月後成功逆轉。

患嚴重脂肪肝 險變肝硬化

肝膽腸胃科醫生楊子緯在《健康好生活》節目中分享病例指，該名40多歲男子患脂肪肝，並引發慢性肝炎，病情已持續一段時間。他曾試過多種方法，包括服用有助護肝的補充劑「水飛薊素」、減肥、控制飲食及運動，可惜都無法令肝指數降下來。

其後，他向楊醫生求診，進行肝纖維化掃描檢查，結果顯示，病情已惡化至重度脂肪肝，且出現了中重度的纖維化，代表差一步就進入肝硬化的階段，須採取更積極的治療方法。

【同場加映】脂肪肝成因+症狀+診斷方法

吃1種食物 3個月逆轉脂肪肝

楊醫生除了處方專門治療脂肪肝的藥物，還建議該男子平日多吃魚。3個月後，他覆診並接受檢查，原本超標2、3倍的肝指數已回落到正常水平。1年後，他再進行肝纖維化掃描檢查，也有明顯改善，由重度纖維化變為輕度。

為何吃魚有助改善脂肪肝？楊子緯醫生表示，日本曾進行一項大型研究，證實魚類含有豐富Omega-3脂肪酸，吃魚有抗炎作用，有效減少肝臟發炎風險，從而預防因慢性肝炎引發的肝癌。

脂肪肝5大症狀 可演變為肝癌

楊子緯醫生指，很多人都不甚在意健康檢查報告上的肝指數異常問題。由於肝是「無聲器官」不痛不癢，很多時候只會出現疲累、睡眠差、腹脹等十分輕微的症狀，容易令人忘記或忽略。事實上，肝病發展有「三部曲」：從慢性肝炎變成肝硬化，最後演變成肝癌。

據香港衞生署資料，脂肪肝一般沒有症狀，若有的話，症狀通常也不明顯，例如食慾不振、噁心及嘔吐、右上腹不適及疲勞。大部分病例是在例行身體檢查時，經血液測試意外地發現肝臟功能有無法解釋的異常而得知。視乎肝臟脂肪的嚴重程度，臨床特徵可包括肝臟發大。

甚麼人易患肝癌？上腹痛是徵兆？

楊醫生提醒，肝癌高危一族須定期追蹤肝指數變化，若有異常建議驗血或進行超聲波檢查，以及早發現病情。他指出，有5類人患肝癌風險較高，屬於高危一族：

1. 肝硬化患者
2. 一等或二等親有肝癌家族史
3. 乙型肝炎帶病毒者
4. 丙型肝炎患者
5. 脂肪肝患者

他表示，肝癌發展下去，有機會出現以下症狀：

• 小型肝癌通常不會痛
• 當腫瘤頂到肝臟表面，因有痛覺神經，才會感到上腹脹痛
• 轉移至骨骼會引起疼痛；轉移至腦部會引發神經方面症狀；轉移至肺則會引發咳嗽及影響呼吸

肝癌9大常見症狀 小便呈茶色是警號

根據香港醫管局資料，肝癌為香港第3位致命癌症。肝臟是人體最大的器官，也是非常重要的代謝器官。肝臟位於右上腹，分為左右兩葉。

肝癌大致可分為「原發性肝癌」與「轉移性肝癌」。「轉移性肝癌」就是由其他器官的癌細胞擴散到肝臟，所引致的肝癌。

肝癌成因、症狀

根據香港醫管局資料，肝癌早期病徵並不明顯，但當腫瘤逐漸增大，患者可能出現以下症狀：

1. 右上腹不適、腹痛
2. 右肩疼痛：肝臟腫大會刺激橫隔膜神經，而此處神經正好是連接右肩神經
3. 食慾不振、體重下降、噁心和昏睡
4. 上腹有硬塊
5. 皮膚和眼白呈微黃、皮膚痕癢：因膽管被腫瘤阻塞，令膽汁色素在血液積聚，引致黃疸
6. 小便呈茶色、大便呈淺灰色
7. 腹部積水

醫管局表示，肝癌成因眾多，有些尚在研究，不過以下8種因素較高風險：

1. 乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。
2. 肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年後才會出現慢性肝炎；大概再到21年後才會演變成肝硬化；肝硬化之後約29年才會變成肝癌。
3. 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者於西方國家較常見。
4. 酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。
5. 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。
6. 進食有毒素的食物：花生及穀類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。
7. 長期受到某些環境、污染物侵害 ( 如吸入製膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )
8. 膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。

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不同的蔬菜和水果，對人體健康各有不同益處。慢性疾病為「隱形殺手」，哈佛大學研究團隊追蹤32年發現，有19種蔬果有助預防高血壓、糖尿病、心臟病、中風等慢性疾病，其中有5種效果最顯著。

19種蔬果可防慢性病 這5種最強

哈佛大學研究團隊今年8月於在《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition
）上發表上述研究，分析不同蔬菜、水果的攝取量與慢性病風險之間的關係。

甚麼蔬果有效防慢性病？

比較52種蔬果 頭5位防慢性病最好

研究人員採用3個具前瞻性的大型隊列數據，包括：美國衞生專業人員追蹤研究、護理健康研究（NHS）和護理健康研究2期，總共涉及41,714名參與者的生物標誌物數據。

研究人員對14種心臟代謝生物標誌物（主要包括發炎指標、血脂指標、血糖指標）與每種蔬菜、水果的之間關聯作分析，識別出高代謝質量的蔬果。結果，他們在52種蔬果中，確定19種蔬果屬於「高代謝質量」，並列出首5名的蔬果。

高代謝質量蔬菜類排名

• 西生菜、生菠菜、苜蓿芽、茄子/翠玉瓜、西蘭花、芹菜、羽衣甘藍、青紅椒、胡蘿蔔、椰菜花、羅馬生菜、蘑菇

高代謝質量水果類排名

• 蘋果/梨子、提子乾/提子、藍莓、西柚、橙、西梅、香蕉

高代謝質量蔬果 頭5名

1. 蘋果/梨
2. 西生菜
3. 生菠菜
4. 苜蓿芽（alfalfa sprouts）
5. 茄子/翠玉瓜

代謝即「新陳代謝」，是生物體內用於維持生命的一系列有序化學反應的總稱。19種高代謝質量蔬果含豐富鉀、鎂、β-胡蘿卜素、維他命C、黃酮類化合物、膳食纖維等營養素。

研究人員發現，在蔬果攝取量相同的情況下，攝取「高代謝品質的蔬果」有助身體建立多種保護機制，包括抗氧化、抗炎、降血壓等能力，以減低患慢性疾病的風險。

常吃1類蔬果 恐增患糖尿病風險

然後研究團隊作進一步研究，對207,241萬名參與者進行為期32年的分析，評估高代謝質量蔬果攝取量與主要慢性疾病之間的風險。

結果發現，攝取「高代謝品質的蔬果」的比例越高，患主要慢性疾病風險越低。但若攝取的主要是「中低代謝品質的蔬果」，則無法減低患慢性病風險，甚至有機會令患糖尿病風險增加13%。對於預防動脈粥樣硬化性心血管疾病、2型糖尿病、慢性阻塞性肺病方面，研究人員也觀察到類似的趨勢。

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不少癌症是不良飲食習慣所致，有營養師列出10大致癌食物名單，若常喝1類飲品，竟有機會引發13種癌症！其中，1種麵包竟也榜上有名！

10大致癌食物排行榜 喝1飲品恐致13種癌？

美國註冊營養師Nichole Andrews專門從事腫瘤醫學研究，近日她在社交平台列出10大致癌食物名單，並稱自己會避開這些食物及飲品：

致癌食物名單

10大致癌食物

1. 酒精

• 原因：雖有部份研究指適量攝取紅酒有益健康，但從致癌角度而言，紅酒等所有酒類由於含有乙醇，因此飲用恐增致癌風險。
• 相關研究及數據：酒精已被證實與肝癌、結腸癌、乳癌等多種癌症之間存有關聯。英國約有25%癌症個案（每年約1.2萬宗）由飲酒導致。

2. 意式紅腸（Pepperoni）等加工肉

• 原因：增加患大腸癌風險。

3. 午餐肉等熟食冷肉

• 原因：這種肉品經預製或醃製肉，為易於保存常添加硝酸鹽、亞硝酸鹽，這些物質會傷害腸道細胞，可導致癌變。加工肉品也可能因高鹽而導致高血壓。
• 相關數據：英國每年診斷出近4.5萬腸癌病例中，有近1/6是由進食加工肉導致。

4. 含糖飲料

• 原因：熱量高易致體脂增加，導致肥胖。肥胖是引發乳癌、大腸癌等13種癌症的主因之一。
• 相關數據：英國每年約有5%人因肥胖或超重而患癌，涉及每年約1.8萬宗癌症病例。

5. 熱狗

• 原因：致癌風險與加工肉類相同。
• 建議：可用新鮮豬肉及全麥麵包製作熱狗，降低患癌風險。

6. 在飲食額外加糖

• 例子：添加至茶、咖啡的砂糖。
• 原因：易致肥胖，增患癌風險。

7. 紅肉

• 原因：每周吃18安士紅肉，增患大腸癌風險。
• 建議：每周只吃1份紅肉，甚至完全不吃。以雞肉、魚、海鮮或大豆等植物蛋白作為主要蛋白質來源。

8. 咖啡

• 原因：咖啡本身不會致癌，但如熱量過高則恐致肥，變相增患癌風險。
• 建議：不喝特大杯咖啡/添加太多糖分的調味咖啡。

9. 白麵包、米飯等精緻澱粉

原因：加工過程較多，營養素及纖維易流失，營養剩熱量為主

建議：改吃全榖物，有助降低腸癌、乳癌風險，並因含纖維豐富，有助消化。每天吃90克全榖物食物，患大腸癌風險可降17%。

10. 植物奶（豆奶、杏仁奶、燕麥奶等）

• 原因：植物奶不會致癌，但缺少大量可降低患病風險的營養，營養價值較低。
• 建議：如身體並非對乳製品過敏，宜多攝取牛奶等乳質品，可降大腸癌風險。

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營養失衡，容易引發多種慢性疾病，例如糖尿病、癌症。雞蛋、蔬菜、水果等食物，每天要吃多少才足夠？如何全面吸收營養？有營養師列出每日飲食指南，教大家掌握6類必吃食物的食用份量、卡路里，以吸收最多營養，預防防慢性疾病。

避免營養失衡 每日要吃甚麼？

香港衛生署指出，不同食物有不同的營養價值，單一食物無法提供人體所需的所有營養素。

我們在日常飲食中，應包含各食物類別，也要進食每一大類別中不同的食物，以吸收各種營養素，滿足身體需要。

「健康飲食金字塔」飲食原則：

• 吃最多─穀物類
• 吃多些─蔬菜和水果類
• 吃適量─肉、魚、蛋及代替品（包括乾豆）和奶類及代替品
• 吃最少─油、鹽、糖類
• 每天喝足夠的流質飲品（包括清水﹑清茶和清湯）

成人每天要吃多少才算健康？

據香港衛生署資料，不同食物有不同的營養價值，而單一的食物無法提供人體所需的所有營養素。要維持身體健康，我們需進食合適的份量。

成人健康飲食金字塔

• 穀物類：3至8碗
• 蔬菜類：最少3份
• 水果類：最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品：5至8兩
• 奶類及代替品：1至2份
• 油、鹽、糖類：吃最少
• 流質飲品：6至8杯

營養師教這樣吃吸收最多營養

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指出，現代人飲食習慣存在「三高一低」的情況，即是高鈉、高油、高糖、低纖，而長期下來則會導致營養失衡，更有機會患上慢性疾病。

如何可以避免營養失衡？她列出6類食物的營養計算方法，更有效地吸收不同食物中的營養。

6類食物營養計算方法

6類食物「每1份」的計算方法：

1.全穀雜糧類

• 1份約為1/4碗
• 含有15g的碳水化合物和熱量70kcal

2.豆魚肉蛋類

• 1份約為3隻手指大小厚度
• 能提供7克的蛋白質
• 熱量則有所不同：低脂55kcal、中脂75kcal、高脂120kcal

3.鮮奶

• 一份為240ml一杯
• 每一份鮮奶提供8g的蛋白質
• 熱量則依照脂肪含量：脫脂80kcal、低脂120kcal、全脂150kcal

高敏敏提醒，不強調一定要喝低脂鮮奶，全脂鮮奶也很健康，關鍵在於控制飲食當中的脂肪攝取量。

4.蔬菜類

• 一份約為半碗或1碟
• 一份的份量有5g的碳水化合物和熱量25kcal

5.水果類

• 一份約1個拳頭大小
• 一份的份量有15g的碳水化合物和熱量60kcal

6.油脂與堅果種子類

• 油脂約為1茶匙
• 堅果約為大拇指第1指節
• 一份的份量有5g的油脂和熱量44kcal

高敏敏提醒，牛油果雖然是水果，但因為牛油果富含油脂，所以也被歸類在油脂類。

除了6大類食物計算方法有所不同，她提醒大家每日喝水量至少為1500cc至2000cc，更需要保持運動和早睡早起的習慣。

資料來源：營養師高敏敏（獲授權轉載）、香港衛生署

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常腹瀉是腸易激綜合症，還是大腸癌徵兆？英國一名女子24歲時確診大腸癌，惟症狀早於6年前出現，卻被醫生誤當為其他腸胃問題，最終須做手術切除致命威脅，並開臨時造口。她希望以自身經歷，提醒大眾提防大腸癌。若排便習慣或大便狀態出現6種變化，可能是大腸癌症狀。

24歲女確診大腸癌 被當腸易激6年

根據英媒《Express》報道，該名英國女子Shelby Preston現年26歲，2年多前她確診患上大腸癌，然而症狀早在她18歲時已出現，卻因誤診延誤醫治。

Shelby Preston抗癌經歷

Shelby Preston從18歲起就不時腹瀉、腹痛及排血便。（圖片來源：Bowel Cancer UK）

症狀每隔幾個月就會出現，她多次求醫，醫生告知她的症狀是由於身體缺鐵所致，也曾診斷她患上腸易激綜合症（IBS）。（圖片來源：《Express》）

24歲的Preston的體重跌至84磅，排便時大量出血，求醫時堅持向醫生要求進行大腸鏡檢查。（圖片來源：Bowel Cancer UK）

Preston最後被確診患上大腸癌，並決定進行手術切除，為此更提前進行了取卵手術，以防有需要化療時可以影響懷孕機會。（圖片來源：Bowel Cancer UK）

歷經7小時手術切除腫瘤後，她開始了長達9個月與臨時造口共存的康復期生活，初時會感到不自在，甚至害怕出門。（截圖自：Ｘ @BBCPM）

9個月後，她的腸道功能回復了80%，也擺脫了造口，但生活及飲食仍然受到一些影響，她會定期進行檢查跟進病情變化。（截圖自：Ｘ @BBCPM）

Preston透露，自己從18歲起就不時腹瀉、腹痛及排血便，雖然胃口正常，惟體重卻在下降。這些症狀每隔幾個月就會出現，她為此多次求醫，進行了數次身體和血液檢查。當時醫生曾告訴Preston，她的症狀是由於身體缺鐵所致，被診斷患上「腸易激綜合症」（IBS）。

3症狀持續 堅持檢查揭患腸癌

至2022年，24歲的Preston的體重跌至84磅。同年5月，她發現排便時大量出血，感到狀況極不尋常，因而上網查找資料，並懷疑是腸瘜肉問題。Preston再次求醫並要求進行大腸鏡檢查，然而醫生認為她還年輕，不會有瘜肉問題。

後來在Preston的堅持下，才被轉介到腸胃科醫生。醫生初時判斷她長了痔瘡，又對她的瘦削身形產生疑問。但Preston表示，自己一向吃得很多，不知道為何那麼瘦，醫生因而安排她進行乙狀結腸鏡檢查。

 【同場加映】大腸癌症狀+風險因素

Preston提到，儘管已經症狀持續6年，但這是第一次檢查身體內部的檢查。她回想檢查時的情形：「我躺在床上，螢幕裡像是有一隻很憤怒的生物，它正在流血，很可怕。」醫生告知她體內真的長有瘜肉，須進行活檢化驗。

一周後，Preston確診患上大腸癌。她表示：「當我被通知須有人陪同一起見醫生時，就猜到不會是甚麼好消息，但聽到『癌症』這個詞仍然是一個巨大的震驚。你永遠不會想到這會發生在自己身上，更不用說是在20歲出頭的時候。」

寧願過度治療也不想後悔

由於病情尚處於早期階段，醫生向Preston提出了2套治療方案：

• 第一種是「經肛內窺鏡顯微手術」（TEMS），經過肛門穿過直腸切除癌變瘜肉，直腸可保持完整，毋需造口也不會影響腸道功能。缺點是無法檢查淋巴結以對癌症進行分期，而且復發率較高。
• 另一種是進行手術切除部分直腸，會有一個臨時造口，也有機會是永久的。但好處是，癌症復發的風險較低。

最後，在家人及男朋友的支持下，Preston決定選擇第2種方案：「我寧願過度治療也不希望治療不足，令將來可能會後悔。」

成功對抗腸癌 努力適應新生活

癌症除了威脅Preston的生命，也打亂了她的人生規劃。她提到，如果癌細胞已擴散到淋巴結就需要進行化療，會有不孕的風險。因此，她在切除腫瘤前先進行了取卵手術。

2022年11月，Preston歷經了7小時的手術，成功切除腫瘤，也被告知癌症屬於第一期，因而毋須進行化療，讓她鬆了一口氣。不過，要適應造口並不容易，她形容造口如同外星人，很複雜難以理解，每次更換時也很緊張，初時甚至害怕與朋友出門。後來，她通過社交平台認識了其他同樣帶著造口的年輕人，他們的建議給了Preston很大的幫助，讓她不再感到困擾和痛苦。

她強調：「我不後悔接受手術，如果這些是為了擺脫癌症而必須面對的事，那麼這就是我必須做的。」經過9個月的復康過程，她成功擺脫了臨時造口。雖然腸道功能回復了80%，有時也會出現須緊急上廁所的情況，亦不時會胃痛。至於飲食方面，「事情變得更不可預測，我要反覆試驗才知道可以吃甚麼食物。」為此，她又尋求了營養師的協助。

如今，Preston已不須進一步治療，但會定期進行電腦掃描、內窺鏡和血液檢查，並表示：「我正在恢復正常生活。這麼年輕就患癌，會讓你更珍惜小事，很幸運自己能活著。」

大腸癌常見症狀 留意排便習慣/瘜肉

根據香港衞生署資料，大多數大腸癌是由一粒細小的瘜肉開始形成。瘜肉通常是良性的，但有些會慢慢演變為癌症。這種變化可以歷時10年或以上。若不及早治療，癌細胞會侵入和破壞附近的器官，還可經血液和淋巴系統擴散至身體各部位。

根據癌症網上資源中心資料，大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，病徵往往與其他腸道疾病相似，因此容易被忽略：

• 排便習慣或大便狀態有所改變：持續便秘、持續腹瀉、大便後仍有便意、大便帶血、呈黑色、帶黏液、直腸出血、糞便呈幼條狀
• 其他症狀：無故體重下降、腹部發脹、腸絞痛、手腳冰冷、疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈

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番茄酸甜開胃，並含有豐富茄紅素，具備多種保健功效！有醫生指，茄紅素可為健康帶來7大好處，包括預防乳癌、前列腺癌、糖尿病等慢性疾病。他教2種吃番茄的方法，有助吸收更多茄紅素，增強功效。

吃番茄7大好處 防癌防糖尿病

番茄所含有的茄紅素，到底有何作用？家醫科醫生李思賢在其Facebook專頁發文指出，茄紅素（lycopene）是一種重要的類胡蘿蔔素（carotenoid）色素，茄紅素最常見形式的是「全反式茄紅素」。「全反式茄紅素」不僅是一種天然色素，更具備強大的健康作用。

茄紅素好處/功效

番茄的茄紅素有何功效？

1.抗氧化

• 茄紅素是一種強效抗氧化劑，能清除自由基，減少蛋白質、脂質和DNA的氧化損傷，從而降低氧化反應帶來的負面影響。

2.維持心血管健康

• 茄紅素有助降低心肌梗塞風險，幫助降血壓，預防「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇，LDL）的氧化，並提高「好膽固醇」（高密度脂蛋白膽固醇，HDL）的水平。

3.抗癌

• 茄紅素能抑制癌細胞的生長，誘導癌細胞凋亡，防止癌細胞轉移。血液中若有高濃度的茄紅素能有效降低前列腺癌、肺癌、子宮頸癌和乳癌等多種癌症的風險。
• 相關研究：2022年刊登於《Nutrients》的一篇文章，分析了72項有關人體和動物的研究，確認茄紅素的抗癌活性。研究顯示，茄紅素通過調節氧化和炎症過程、誘導細胞凋亡、抑制細胞分裂，以及抑制血管生成和轉移來發揮抗癌效果。

4.其他潛在的健康益處

• 茄紅素可能具備保護神經、保護肝臟、骨骼健康、皮膚護理和抗糖尿病的作用。
• 相關研究：2023年刊登於《Nutrients》的一篇研究指出，茄紅素的抗氧化效果是其促進健康的基礎，能有效抑制心血管疾病、神經系統疾病、糖尿病、肝臟疾病和潰瘍性結腸炎的發展。

番茄2種食法 最有效抗癌防糖尿

茄紅素有助預防癌症、糖尿病等不同疾病，李思賢醫生提出2個吃番茄的方法，有助增加茄紅素的攝取量：

1.配合油脂

• 茄紅素是脂溶性物質，因此與脂肪一同攝取能更好地被吸收。
• 建議：與富含健康油脂的食物一起吃，例如在沙律中加入橄欖油和番茄，能增強茄紅素的吸收。

2.熟食比生食好

• 加熱能釋放更多的茄紅素，讓人體更容易吸收。
• 建議：番茄湯、番茄醬等熟製品比生番茄更有利於茄紅素的攝取。

李醫生指出，富含茄紅素的食物有西瓜、西柚、紅椒、紅心番石榴、番茄及其製品，例如番茄醬、番茄汁，是茄紅素的最佳來源。若難以從日常飲食中獲得足夠的茄紅素，可以考慮使用經過特殊處理以提高生物利用度的茄紅素補充劑。

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長者的飲水問題非常重要，不容忽視。飲水是我們每天都需要做的事情，但許多長者不常飲水。根據研究，每4位非住院的長者中，就有1位會脫水。

每4位長者有1位脫水 嚴重恐致命

脫水是因為長者不太容易感到口乾口渴，所以忘記飲水；還有一些長者因為有慢性病（如高血壓、糖尿病、認知障礙症等）需要服藥，這會增加排尿量，導致水分流失；行動不便的長者，也不常拿水喝。若不及時補充水分，就會脫水。

水對我們的生命非常重要，人體大約有60至70%是水分，水分參與了很多身體活動：

• 缺水會導致消化問題，例如便秘。
• 水分對免疫系統也很重要，充足的水分有助於淋巴液流動，促進免疫細胞的運輸和交流，降低感染風險。
• 水還能稀釋尿液，減少結晶形成，降低尿路結石和泌尿道感染的風險。
• 足夠的水分有助排除代謝產物和毒素，保持體內環境穩定。
• 缺水使皮膚失去彈性，變得乾燥，更容易出現皺紋和其他皮膚問題。
• 痛風患者應保持足夠的水分，尤其在夏天，因為脫水會增加尿酸濃度，多喝水有助於減少痛風發作。

輕度脫水可以通過飲水來改善，但嚴重脫水可能會引起嚴重問題，譬如癲癇症或休克。這會讓人心跳加快、頭暈、呼吸急促，甚至危及生命。

脫水7大常見症狀

1. 口渴
2. 尿量減少和尿顏色變深
3. 皮膚乾燥
4. 眼窩凹陷
5. 疲倦和虛弱
6. 頭痛和暈眩
7. 低血壓

如何幫助長者增加飲水量？

隨著年齡增長，飲水量應有所減少。根據中國營養學會的建議，一般而言，長者每天應喝約6至7杯水（女性為6杯/1.5 升，男性為 7杯/1.7 升），以溫熱的白開水為主。 具體飲水量應該根據個人狀況調整，在高溫或進行中等以上身體活動時，應適當增加飲水量。 建議長者起床後先喝1至2杯水。腎病、心力不足患者應按醫生指示調節。

鼓勵長者隨身攜帶水壺或水瓶，這樣他們就更容易多喝水，但要確保水壺不要太大，因為他們可能難以舉起和倒水。最好使用較小的水壺，並定期幫他們裝滿。家人可以使用應用程式或設定鬧鐘來提醒他們定期喝水，尤其是在用餐時。

找出長者不願喝水的原因也很重要，並應設法幫助他們增加水分攝取量。例如，如果怕喝水嗆到，可以在水中加入凝固粉；如果因前列腺肥大或失禁問題而不敢喝水，藥物可以改善症狀。如果長者不喜歡喝純水，可以鼓勵他們多喝咖啡、茶、果汁或進食水果和蔬菜。長者睡前4小時不應喝太多水，如果出現尿頻影響睡眠，那就不太好了。 

撰文：香港都會大學護理及健康學院院長 黃婉霞教授

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想健康長壽應如何入手？台灣一項追蹤長達15年的研究證實，只要養成5種健康的生活習慣，壽命可再延長逾7年。其中，若經常進食1類食物，已有望可以多活3年！

5大行為可延壽7年 常吃這食物多活3年

台北醫學大學公共衛生學院的研究團隊分析當地逾1.9萬名30歲以上成年人的數據，探討5種生活習慣與壽命的關聯性。研究結果於今年7月在《JMIR Public Health and Surveillance》發表。

做甚麼可延壽？

5大延壽生活習慣

研究團隊透過採用台灣健康訪問調查 (NHIS) ，分析19893名年齡在30歲及以上參與者的健康數據，參與者平均年齡為48.8歲，並對他們的健康數據追蹤超過15年。團隊將5種生活習慣各自分為兩個組別，分析兩間參與者平均壽命的差距，結果有以下發現：

1. 吸煙

• 不吸煙者（從不吸煙或一生中吸過少於100支香煙）
• 現時或曾經吸煙者（一生中吸過100支以上香煙）

結果：不吸煙的參與者壽命增加2.31年。

2. 喝酒

• 不常喝酒或不喝酒者（每周喝酒少於一次）
• 過量喝酒者（每周至少喝酒一次）

結果：不過度喝酒者的參與者壽命增加1.62年。

3. BMI水平

• 最佳體重（BMI：18.5-25 kg/m²）
• 非最佳體重（體重不足：BMI<18.5 kg/m²；超重：BMI≥25 kg/m²）

結果：與體重不足或超重相比，最佳體重的參與者壽命增加0.72年。

4. 體能活動

• 運動不足（每周體力活動總量少於500分鐘/周）
• 經常運動（每周體力活動總量至少500分鐘/周）

結果：足夠運動的參與者壽命增加1.85年。

5. 蔬果攝取量

• 每周水果和蔬菜攝取量低或不足
• 每周攝取至少4份水果和蔬菜

結果：攝取足夠蔬果的參與者壽命增加3.25年。

堅持5大健康習慣 可延壽多少年？

研究團隊表示，堅持上述4至5種健康生活習慣的參與者，壽命分別增加6.58年和7.13年。這顯示不吸煙、避免過量喝酒、攝取足夠蔬果、維持正常體重和定期進行體能活動都有助降低過早死亡風險。

團隊又指，過去類似的研究結果在各國也發現明顯的族群差異，同樣是遵循5項健康的生活方式，新加坡研究為男性壽命增加6.6年，女性壽命增加8.1年；日本男性壽命增加10.3年，女性壽命增加8.3年；美國男性壽命增加12.2，女性壽命增加14年。

T10

新加坡一名28歲女子去年與愛侶完婚，卻在婚後第10天確診第4期淋巴癌，經歷了逾半年極度痛苦的化療療程。丈夫及家人支持下，她抱持「不能倒下」的信念，今年3月成功康復，並在網上分享抗癌經歷，希望鼓勵患癌的同路人。

28歲女確診淋巴癌4期 半年後康復

28歲女子葉育均接受當地傳媒《新明日報》訪問時指，去年在預備婚禮期間，卻意外在一次洗澡後摸到頸上有明顯腫塊，她憶述指：「我當時心中一緊，之後趕緊去看醫生。在輾轉找了專科醫生後，醫生告訴我有95%的可能性是癌症。」

葉育均抗癌歷程

葉育均去年預備婚禮期間，意外發現頸上有明顯腫塊。（cantlivewithoutbread@IG）

她坦言當時頓感晴天霹靂。（cantlivewithoutbread@IG）

不過由於當時離婚禮只剩數天，於是她與丈夫決定先專心辦好婚禮。（cantlivewithoutbread@IG）

她決定待婚後再求醫對頸上腫塊作詳細檢查。（cantlivewithoutbread@IG）

她表示：「我們在婚禮當天沒表現出任何異樣，不想讓賓客擔心，只想享受當下，因為婚禮只有一次。」（cantlivewithoutbread@IG）

她表示，最初在洗澡後摸到頸上有明顯腫塊。（cantlivewithoutbread@IG）

在家人與丈夫的陪伴下，她在婚後再次求醫。（cantlivewithoutbread@IG）

醫生在她婚前已曾初步檢查指，其頸上腫塊有95%的可能性是癌症。（cantlivewithoutbread@IG）

直至在婚禮後10天，她去年9月證實患上第4期霍奇金淋巴瘤。（cantlivewithoutbread@IG）

證實患癌後，她堅持接受逾半年的化療療程。（cantlivewithoutbread@IG）

她表示：「（化療）過程很痛苦，護士無數次把針頭插進我的血管，無法自己行走、洗澡的感覺也令我很難受。」（cantlivewithoutbread@IG）

在化療期間，她一直抱持「不能倒下」的信念。」（cantlivewithoutbread@IG）

她最終奇蹟在今年3月痊癒。（cantlivewithoutbread@IG）

她坦言，婚前發現徵兆時頓感晴天霹靂，惟距離婚禮只剩數天，遂與丈夫決定，先專心辦好婚禮，婚後再作詳細檢查。她表示：「我們在婚禮當天沒表現出任何異樣，不想讓賓客擔心，只想享受當下，因為婚禮只有一次。」

婚禮後第10天，葉育均接受詳細檢查，去年9月證實患上第4期霍奇金淋巴瘤。在家人與丈夫的陪伴下，接受逾半年的化療療程。她表示：「（化療）過程很痛苦，護士無數次把針頭插進我的血管，無法自己行走、洗澡的感覺也令我很難受。」

化療期間，她一直抱持「不能倒下」的信念，在今年3月奇蹟痊癒。她把抗癌過程製成影片分享至社交平台，希望透過分享自己的故事鼓勵他人，「希望我的經歷，能鼓勵、支持更多正在經歷相同事情的人」。

甚麼是淋巴癌？

據香港醫管局資料，人體佈滿了淋巴管及淋巴腺所組成的網絡，讓淋巴細胞循環至身體各個器官和組織，發揮抵抗細菌感染的功能。可是，當淋巴細胞發生惡性病變時，淋巴細胞便會不斷增生和結集在淋巴腺內，形成腫瘤，並且蔓延至骨髓、脾、肝臟和其他器官。這種原發於淋巴系統的癌病，就是「淋巴瘤」。

「淋巴瘤」主要可分為「霍奇金氏淋巴瘤」和「非霍奇金氏淋巴瘤」2大類，本港以非霍奇金氏淋巴瘤的發病率較高，同時亦是香港十大常見癌症之一。

淋巴癌7大症狀 3部位腫脹要小心

根據香港防癌會資料，霍奇金氏淋巴瘤有以下特徵：

• 可見於任何年齡發病，但多見於青年（15歲-30歲）和老年，男性患者較女性為多。
• 早期患者的腫瘤多集結於頸項的淋巴腺，然後逐步擴散至鄰近、腋下、胸腔、腹腔或較遠的淋巴腺；最後擴散至骨髓及其他器官，病情步入晚期。
• 早期及晚期的霍奇金氏淋巴瘤對治療往往都有極良好的反應，尤其是早期的患者，80%或以上均會獲根治。

淋巴瘤常見症狀

根據香港醫管局資料，不論是霍奇金氏淋巴瘤或非霍奇金氏淋巴瘤，一般淋巴瘤都會出現以下常見徵狀：

1. 一個或多個淋巴腺腫脹，沒有痛感，多發生在頸部，其次為腋下、腹股溝，然後逐漸擴散至其他部位的淋巴腺、骨髓和其他器官
2. 不明原因發熱
3. 夜間大量出汗
4. 食慾不振
5. 消瘦
6. 皮膚持續瘙癢
7. 疲倦

倘若癌細胞經已擴散至骨髓，並且損害造血系統時，患者便會出現貧血、瘀腫及細菌感染等現象。可是，這些徵狀亦可以出現於其他疾病，未必與淋巴瘤有關。所以當發現以上種種徵狀持續出現的時候，患者應當及早求醫診治。

淋巴癌病情分4階段

根據香港防癌會資料，淋巴癌（淋巴瘤）病情一般可分為4個階段，不同階段的特徵如下：

• 第1期：單一個淋巴腺部位患上腫瘤或單一個淋巴結外器官患上淋巴腫瘤（IE期）。
• 第2期：在同側的橫隔肌以上或以下的兩組或以上淋巴腺部位患上腫瘤。
• 第3期：橫隔肌以上和以下同時兩組或以上的淋巴腺部位患上腫瘤。
• 第4期：一個或多個淋巴腺外的器官（例如：肝臟、中樞神經系統和骨髓）被腫瘤侵犯。

各期還按有或沒有特定的症狀而分為A或B。無症狀者為A，有以下症狀者為B：體重減輕超過10%以上，經常發熱38ºc以上；經常出汗。

T10

經常頭暈手腳冰冷可能是貧血！可如何改善？有營養師推介22種補血食物，有助改善及預防貧血。

貧血易手腳冰冷？推介22種補血食物 

貧血吃甚麼好？營養師陳怡婷在其Facebook專頁發文指，身體出現頭暈、臉色蒼白、手腳冰冷、容易疲倦等，是貧血常見的狀。

貧血有多種成因，最常見的則是「缺鐵性貧血」。她指出，補充6大營養素有助補血，改善貧血問題。

吃甚麼可補血，改善貧血問題？

6大營養素有助補血

1.蛋白質

• 缺乏蛋白質會導致身體無法順利合成血紅素。
• 補血食物例子：豆類製品、魚、海鮮、蛋類、肉類、奶類製品

2.鐵

• 鐵是身體製作血紅素的重要營養素。
• 補血食物例子：動物肝臟、肉類、深綠色蔬菜、黑芝麻

3.維他命B6

• 血紅素形成需要維他命B6的輔助。
• 補血食物例子：全穀類、菠菜、香蕉、堅果類、肉類、三文魚

4.維他命B9

• 維他命B9又稱為葉酸，是合成血紅素的重要輔酶。
• 補血食物例子：深綠色蔬菜、柑橙類、士多啤梨、動物肝臟

5.維他命B12

• 維他命B12是合成血紅素的輔酶。
• 補血食物例子：肉類、生蠔、蚵仔、蛋黃

6.維他命C

• 維他命C可以幫助鐵質有效地進行吸收。
• 補血食物例子：番石榴、奇異果、柑橙類、燈籠椒

缺鐵性貧血有何症狀？5類人風險最高

根據香港衞生署資料，貧血是一種常見的疾病，影響所有年齡層的人，而缺鐵性貧血是最常見的類型。沒有足夠的鐵，身體就不能產生足夠的血紅蛋白，而血紅蛋白是紅血球內的一種物質，負責將氧氣輸送到各種組織和器官。

缺鐵性貧血症狀

• 輕度病例可能沒有症狀，但中度至重度病例可能有疲倦、運動耐量低、食慾不振、氣促、心悸或胸痛、頭暈或頭痛等症狀。
• 其他症狀包括舌頭疼痛、指甲脆弱、經常吃紙或冰等非食物物品（異食癖），以及引致睡眠障礙的不安腿綜合症。

5類人易患缺鐵性貧血

1. 處於快速成長階段的兒童和青少年以及孕婦：這些人群身體變化相關的鐵需求量和紅血球生成有所增加。
2. 育齡婦女：因為經期失血。
3. 老年人：因為攝入不足和各種慢性病。
4. 素食者：肉類和海鮮含有豐富鐵質，不吃這些食物的人容易患上缺鐵性貧血。
5. 經常捐血：與捐血有關的缺鐵往往是暫時的問題，可以通過多吃富含鐵的食物來逆轉。

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除了高油、高鈉食物，喝某些飲品也會增加中風風險？一項涵蓋32個國家、持續8年的新研究，分析了咖啡、果汁等多種常見飲品引發的中風機率，結果發現常喝1款飲品，風險高3倍！此外，研究亦發現有飲品有助減低中風危機。

常飲咖啡果汁易中風？1飲品風險高3倍

愛爾蘭高威大學（University of Galway）臨床流行病學教授Andrew Smyth帶領的團隊，早前根據一項全球性的中風研究計劃《INTERSTROKE》進行了2項分析，以探討日常飲品與中風機率的關聯。兩項研究結果分別於今年6月及9月在《Journal of Stroke》及《International Journal of Stroke》發表。

研究團隊綜合2項研究，合共分析碳酸飲料、果汁飲品、水、咖啡及茶對於中風機率的影響。研究結果如下：

咖啡/茶/果汁/碳酸飲品/水，哪些會增加中風風險？

碳酸飲品：

• 每天飲用1杯碳酸飲品，包括含糖飲品，以及使用人工甜味劑的無糖或零糖飲品，中風風險增加 22%；每天喝2杯或以上，風險激增至最多2.29倍。
• 在東歐/中歐、中東、非洲和南美洲，碳酸飲品與中風風險之間的關聯最為明顯。

果汁：

• 很多「果汁」產品實際上是由濃縮物製成，並添加了糖和防腐劑，這可能會抵消通常與新鮮水果相關的益處，並實質提升了中風風險。
• 果汁飲品引致的出血性中風機率增加37%。每天喝2杯的風險更大幅增加至3倍，且女性的風險更大。

水：

• 每天喝超過7杯水，可降低因血栓引起中風的機率16至23%。

咖啡：

• 每天喝4杯以上咖啡，中風風險增加37%，但攝取量較低則與中風風險無明顯關聯。

茶：

• 喝茶可使中風機率降低18至20%。
• 每天喝3至4杯紅茶（包括早餐茶和伯爵茶），中風風險降低29%，喝多於4杯反而完全無助減低風險。
• 每天喝3至4杯綠茶，中風風險減少27%，喝多於4杯則可減低30%風險。

牛奶：

• 在茶當中添加牛奶，可能會減少茶的抗氧化作用，從而削弱減低中風危機的效果。
• 在中國和南美洲，茶與較低的中風風險有關，但在南亞，卻與較高的中風風險有關。

咖啡比茶更傷身？果汁宜選這類？

針對上述2項研究結果，Andrew Smyth教授補充指，並非飲用所有果汁也會增加風險，鮮榨果汁最有可能帶來好處，但果汁飲品是由濃縮物製成，添 加大量糖和防腐劑，損害健康的風險較大。

研究亦表明，飲用碳酸飲料的次數越多，中風的風險就會增加。他鼓勵人們避免或盡量減少飲用碳酸飲品和果汁飲品，並考慮改喝水。

研究團隊亦解釋，咖啡的咖啡因含量比茶高，每杯咖啡的咖啡因含量約為80至100mg，每杯茶的咖啡因含量則為50mg。若過量飲用咖啡，可能會引發高血壓和高心率等問題，長久下去，則會損害腦部血管，增加出現血栓和中風的風險。 

研究8年涉32國 屬大型中風研究

《INTERSTROKE》由愛爾蘭高威大學（University of Galway）及加拿大麥瑪斯達大學（McMaster University）共同進行，涵蓋32個國家超過26500人，以了解中風的潛在風險因素及地域差異。

《INTERSTROKE》在2007年1月至2015年8月，從亞洲、美洲、歐洲、澳洲、中東和非洲的32個國家招募了26919名參與者，當中約有一半是急性首次中風患者，另一半人則是對照組。參與者來自不同的地域和種族背景，心血管風險特徵亦有所不同。

一年逾3000香港人中風亡 小心11症狀

根據香港醫管局公布的數據，中風為香港第4號致命疾病，平均每年約有3000多人死於中風，發病年齡更有下降趨勢。

中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

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透過臉部溫度可自測健康狀況？有研究發現，臉部不同部位的溫度與各種慢性疾病相關，其中3位置溫度較高，可能是患上糖尿病、高血壓、脂肪肝等病的警號！

從臉部溫度測健康 3部位較高溫要小心

北京大學的研究團隊搜集了2811名、21至88歲漢族參與者的臉部溫度數據，並透過熱感相機和人工智慧驅動的新數據模型分析他們臉部溫度變化，研究結果於今年7月在生命與醫學科學期刊《Cell-Metabolism》刊登。

到底如何自測？

3部位溫度變化 與身體老化有關

研究人員發現，人體核心體溫一般會隨著年齡增長而降低，其中3部位變化如下：

• 鼻子溫度隨著年齡增長所下降的速度，比臉部其他部位來得快。這意味著鼻子溫暖的人，其體溫年齡相對更小。
• 眼睛周邊的溫度會隨著年齡的增長而升高。

為何有此變化？研究人員從2811名參與者的數據發現，鼻子、眼睛和臉頰等部位的溫度變化，與身體的老化和健康有顯著關係，但這些溫度變化難單憑觸摸察覺。

不過，患有以下慢性病的人士，臉部某些部位的溫度會相對較高：

• 糖尿病患者、脂肪肝患者：眼睛周邊溫度較高，體溫年齡老化更快
• 高血壓患者：鼻子變冷、臉頰溫度較高

這樣運動體溫年齡減5歲？

研究人員認為，臉部不同部位若溫度上升，可能是發炎相關的細胞活動增加而引發。此外，為了解運動是否會影響溫度與老化，研究人員亦要求23人連續兩周、每天至少跳繩800次，結果大部分人的體溫年齡減少了5歲。

研究團隊以此開發了一種老化時鐘模型，希望未來能將臉部熱成像技術應用於臨床，在早期疾病診斷和預防方面發揮作用，讓人們得以更健康的衰老和早期發現慢性疾病，包括預測睡眠障礙和心臟問題的可能性。

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全球認知障礙症（腦退化症）患者近年不斷增加，預計2050年病例數將大幅增至1.53億！目前香港70歲以上長者，腦退化症患者多達每7人就有1個。英國一項涉及12萬人的研究發現，多吃2種常見的飲品可護腦，患腦退化症風險更可減達38%！60歲以上飲用也有效！

2種飲品防腦退化症 風險減38%

腎臟科醫生王介立在Facebook專頁發文指，2024年9月於《美國醫學會雜誌》（JAMA）發表的一項研究指出，攝取富含類黃酮的食品，可以顯著降低患腦退化症的風險。一些常見的食物也含有類黃酮，到底應吃甚麼？

吃甚麼可延緩腦退化？

研究分析12萬人證實 含「類黃酮」食物可防腦退化

研究從英國生物銀行（UK Biobank）搜集了逾12萬名、40至70歲參與者的飲食數據，計算他們飲食中的「類黃酮攝取分數」，包含茶類、紅酒、蘋果、莓果、提子、西柚、甜椒、洋蔥和黑朱古力等含類黃酮的食材，進一步分析攝取類黃酮與降低患上腦退化症風險的關係。

研究人員平均追蹤時間約為9年，結果有以下發現：

• 類黃酮分數最高的族群，患腦退化症風險較低
• 每天多吃6份富含類黃酮的食物，患腦退化症的風險降28%
• 在各種類黃酮亞類中，花青素（anthocyanin）、黃烷3醇（flavan-3-ol）降腦退化症風險的效果最明顯。含有花青素、黃烷3醇食物例子：茶、莓果類、紅酒
• 每天喝5份茶、1份酒或半份莓果：每天至少攝取其中2類，患腦退化症風險可減38%

類黃酮還有何功效？可抗癌防心血管病？

研究指，類黃酮是一種主要存在於植物性食品中的植物化學化合物，具有廣泛的健康益處，包括抗氧化、抗發炎和抗癌特性；也與降低心血管疾病等慢性疾病的風險和改善認知功能有關。

不過，王介立醫生提醒，上述研究僅是一項觀察性研究，得到的結論是基於相關性，而非因果性。而且，研究參與者的健康狀況比一般人更好。因此，雖然這些結果顯示飲食與腦退化症風險之間的關聯，但不代表絕對的因果關係。

因此，他指出，適度增加攝取富含類黃酮的食品，如茶、莓果和紅酒，或許對健康有益，但也需考慮個人的健康狀況與飲食習慣，尤其是飲酒的風險需謹慎評估。

腦退化症早中晚期症狀 第5年後變化大

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

醫管局估計，香港70歲以上長者當中，每7名女性或每10名男性就有1名患者。其中，阿兹海默症為最常見的類型，佔香港長者病例約65%。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程。

• 失去短期記憶
• 表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等
• 情緒或行為變幻無常
• 學習新事物及跟隨複雜指令感困難
• 判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。

• 混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況
• 行為性格轉變，或會容易情緒不穩
• 需別人協助日常自理活動

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

• 記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
• 身體活動及精神狀況出現衰退
• 未能有效表達及溝通
• 不能處理日常生活、需要長期照顧
• 生理時鐘混亂

T10

壓力大、情緒低落，宜吃香蕉、三文魚？現代人生活節奏快，加上工作壓力大，容易焦慮、煩躁。有營養師推介10種食物，有助紓緩壓力、改善情緒問題，更能保護腦部健康。

10種食物改善情緒 吃蕉可減壓抗焦慮

營養師曾相為在其Facebook專頁發文指，常因工作壓力感到焦慮或煩躁，會影響身心健康。他推介以下5類食物，適當食用有助紓緩壓力、穩定情緒。

吃甚麼可改善情緒？

5類食物有助減壓改善情緒

1. 富含Omega-3的食物

功效：

• 有助降低因壓力而引發的焦躁感。

食物例子：

• 深海魚類，例如三文魚、鯖魚、鱈魚
• 亞麻籽和奇亞籽

2. 富含鎂的食物

功效：

• 鎂質為調節神經傳導和肌肉放鬆的關鍵礦物質，能有效舒緩緊張和焦慮。

食物例子：

• 綠葉蔬菜：例如菠菜、羽衣甘藍。
• 堅果與種子：例如杏仁、南瓜籽，不僅富含鎂，還有助提供良好的脂肪酸。

3. 含有維他命B雜的食物

功效：

• 尤其是維他命B6、B12，對穩定神經系統和提升能量水平十分重要。

食物例子：

• 全穀類：例如糙米、燕麥。
• 雞蛋：提供豐富的維他命B12，促進大腦健康。

4. 富含抗氧化劑的水果

功效：

• 能夠保護細胞免受壓力和自由基損傷，減少焦躁感。

食物例子：

• 藍莓與莓果類水果：含抗氧化劑和維他命C。
• 橙與柑橙類水果：有效降低壓力荷爾蒙，幫助保持情緒穩定。

5. 含有色胺酸的食物

功效：

• 色胺酸是一種能夠幫助人體合成血清素的胺基酸，血清素能調節情緒、促進睡眠質量，有助紓緩壓力。

食物例子：

• 香蕉：含有豐富的色胺酸能夠穩定情緒。
• 牛奶：晚間飲用溫牛奶有助於提升血清素水平。

如何判斷自己患有焦慮症？

根據香港醫管局資料，焦慮是與生俱來的正常情緒反應，每個人也會感到焦慮。當我們要面對測驗/考試、認識新朋友、作小組匯報、接觸害怕的昆蟲/動物等；又或者是生命安全受到威脅時，如遇溺、火災等，我們也會感到焦慮。

若要判斷是否患上焦慮症，可觀察有否出現以下情況：若長期處於擔心的狀態，儘管危機已退，但焦慮的感覺持續不降，並且嚴重影響日常生活、學業或社交活動，可能是患上焦慮症，建議大家尋求專業協助。

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胃潰瘍是一種常見的消化道疾病，每人一生中約有10%的機會患上。若處理不當，嚴重起來可能會導致胃癌，了解其成因及預防方法才能避免患上此疾病。

甚麼是胃潰瘍？嚴重恐變胃癌？

胃潰瘍指的是胃部因長期受胃酸侵蝕，侵蝕的程度超越了胃黏膜自我修復的能力，而導致胃壁膜破損，這稱之為「胃潰瘍」。若沒有得到適當治療，可能導致其他併發症，包括出血、穿孔、胃出口收窄，甚至發展成胃癌。

胃潰瘍成因是什麽？

導致胃潰瘍主要有兩大成因：幽門螺旋桿菌感染，以及藥物過度或不當使用（以非類固醇消炎藥物為主）。

幽門螺旋桿菌

• 一種能夠在胃部繁殖、具有傳染力的細菌。約70至75%的胃潰瘍與幽門螺旋桿菌有關。它會刺激胃內壁，導致胃酸侵蝕胃部，引致胃潰瘍，甚至可能引發胃淋巴癌或胃癌。幽門螺旋桿菌是一種很常見的病菌，全球有大約30至50%的人受其感染。

長時間服用非類固醇消炎藥

• 會損害胃部黏膜的自我修復功能，引致胃潰瘍。常見的非類固醇消炎藥有布洛芬及阿士匹靈。

【同場加映】2類常見消炎止痛藥

哪些人更容易出現胃潰瘍？

1. 長期壓力大

• 精神壓力過大會刺激胃酸分泌，過多胃酸分泌則會增加患上胃潰瘍的可能性。

2. 經常進食刺激性食物

• 辛辣食物、咖啡因、碳酸飲料等都會刺激胃酸分泌，增加患上胃潰瘍的風險。

3. 吸煙、酗酒

胃潰瘍有何常見症狀？

1. 腹部中央疼痛

• 常見的疼痛部位處於上腹，即胸骨底端及橫隔膜所在位置。胃潰瘍患者一般在進食後比較容易出現上腹疼痛情況，因為食物進入胃部後，刺激胃酸的分泌，導致胃壁被進一步腐蝕。

2. 胃脹及消化不良

• 因為胃部排空的速度變慢，讓食物無法流進腸道，繼而產生腹脹的感覺。

3. 嘔吐或噁心

• 由於胃酸過多，加上某些病人的十二指腸也出現潰瘍的情況，導致食物無法順利從胃部排空至腸道。這有機會導致食物倒流至食道，引發嘔吐或噁心。

4. 失去食慾，體重下降。

5. 火燒心

• 因為胃酸分泌過多，胃部細胞無法抑制胃酸的生成，導致胃酸倒流至食道。要注意的一點是，胃酸倒流患者也會出現火燒心的症狀，若有懷疑，請盡快向醫生查詢。

胃潰瘍一定要治療？有何併發症？

胃潰瘍如果不及時治療，將會引起以下常見的併發症：

1. 胃出血

• 患者的大便有可能呈黑色、黏稠，有如芝麻糊的質地。若出現急性大量出血，則會出現鮮紅色大便，並伴隨著劇痛，嚴重失血的話會令患者貧血。

2. 胃穿孔

• 由於胃酸不斷產生，胃壁因而不斷被腐蝕，這將會導致胃壁穿孔。胃內食物滲出腹腔，可以引致腹膜炎，需要緊急手術處理。

3. 胃出口阻塞

• 胃潰瘍會導致幽門通道（即從胃進入十二指腸的通道）反覆發炎，癒合的疤痕會令幽門變得狹窄，食物被阻塞，因而較難移動至腸道。

4. 胃癌

• 嚴重的胃潰瘍可以導致胃癌。曾有研究發現，在297名受訪的胃潰瘍患者中，有10多位病人後來患上胃癌，由此可見胃潰瘍是導致胃癌的重要因素之一。

【同場加映】胃癌12大徵兆

出現甚麼胃潰瘍症狀須治療？

若出現以下症狀便需要盡快求醫：

1. 吐血或排出黑色瀝青狀的糞便

• 胃潰瘍可能導致胃出血，患者因而有機會吐血或排出黑色瀝青狀的糞便。

2. 貧血症狀

• 胃部慢性出血會引致貧血症狀，例如臉色蒼白、倦怠、頭暈等。

3. 急劇腹痛

• 若突然出現劇烈的腹部疼痛，且持續一段長時間，便有可能是消化道穿孔，需要即時處理。

4. 反覆嘔吐

• 身體會因為不斷嘔吐而導致缺水及電解質失衡，需要就醫，補充身體營養，以防出現暈厥情況。

5. 原因不明的體重減輕

• 胃潰瘍有可能影響進食及消化能力，這將會影響食物吸收，導致身體吸收營養不足，長期會導致營養不良。

若出現以上症狀，便說明身體已經出現一定程度的影響，需要盡快就醫。

如何治療胃潰瘍？

一般來說，胃潰瘍主要靠藥物治療，大部分患者在數月內便能痊癒。醫生會給予病人藥物以抑制胃酸的產生，例如質子泵抑製劑(PPI)。整個療程大約8至12個星期，完成療程後便需要照胃鏡以確保傷口已經癒合。

如果並沒有癒合，有機會是胃癌的徵兆，便需要抽取組織化驗。如果胃潰瘍是由幽門螺旋桿菌感染引起，醫生會給予病人服用抗生素療程，將細菌徹底清除。

如何紓緩胃潰瘍不適症狀？

胃潰瘍會長期影響患者的日常生活。以下是一些調整日常生活習慣的方法，有助緩解胃潰瘍帶來的不適：

1. 調整飲食習慣：避免進食刺激性食物，例如辛辣食物和氣泡飲品。
2. 減少煙酒：煙草和酒精也會刺激胃酸分泌。
3. 飯後不要躺平：飯後2至3小時內盡量避免躺下，減少胃酸倒流的機會。
4. 減輕壓力：壓力大也會刺激胃酸分泌。

撰文：香港專科腸胃肝臟科專科醫生 施婉珍

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不飲酒也患肝癌？有醫生表示，曾治療過2名肝癌男患者，滴酒不沾，疑因在家中有拜神時做漏1事，埋下患上肝癌的禍根！

不飲酒也患肝癌 拜神1習慣惹禍？ 

胃腸肝膽科醫生錢政弘在節目《小宇宙大爆發》分享病例指，該兩名患者雖已年屆八旬，但一直沒喝酒習慣，也沒驗出乙肝、丙肝等病毒。雖然沒有常見的肝癌風險因素，但兩人其後卻先後確診肝癌。細問後得知，他們均有一個拜神習慣，恐為患肝癌原因。

【同場加映】肝癌症狀及風險因素

為何拜神會引發肝癌？

錢政弘醫生指，二人家中均設有「神檯」，每天也會上香，不過他們上香時沒有打開窗戶通風的習慣，導致燒香後的懸浮粒子PM2.5滿佈家中，長年累月下成為患上肝癌的原因之一。

錢醫生解釋，懸浮粒子PM2.5看似只會影響肺部健康，但過去有調查發現，長期吸入懸浮粒子也會傷肝。當懸浮粒子吸進體內後，除了會進入肺部，有機會引發肺癌外，它也會經由肺泡、微血管等，經血液循環走遍全身，並停留在肝臟。由於肝臟是解毒器官，懸浮粒子可能引發肝臟發炎，增加肝臟負擔，進而增加患上肝癌的風險。

因此，不論是炒菜時的油煙、吸煙的煙霧或燒香的煙霧，錢政弘醫生指這些高溫產生的懸浮粒子也可能對健康造成危害。他建議，誠心用雙手拜，或在戶外燒香參拜，以減低致癌風險。

肝癌年殺近1500香港人 9大症狀最常見

據香港醫管局資料，肝癌是香港第3位致命癌症，僅次於肺癌及大腸癌。每年新症數目約有1800宗，死亡人數近1500人。肝癌新症個案中，有75%為男性，平均發病年齡為63至69歲。 由於肝臟具有自我修復功能，因此肝臟即使只剩下一小部分功能，但仍然可以正常運作，因此肝癌早期病徵並不明顯。

根據香港衞生署資料，肝癌是肝細胞異常生長所形成的癌病，可分為原發性肝癌（在肝臟開始）或繼發性肝癌（源自另一器官及擴散至肝臟），當腫瘤逐漸增大時，患者可能出現下列症狀：

肝癌有何常見症狀？

肝癌早期一般沒有任何病徵，其後較常出現以下徵狀：

• 右上腹疼痛

• 發燒

• 皮膚及眼睛泛黃

• 腹部腫脹

• 小便呈茶色、大便呈淺灰色

• 食慾不振

• 噁心

• 體重下降

• 疲倦及虛弱

肝癌常見成因是甚麼？

據香港醫管局資料，較高風險的肝癌成因素包括：

• 乙肝病毒：慢性乙肝病毒攜帶者患肝癌的機會，比非乙肝病毒攜帶者大約高出100倍。

• 肝硬化：感染到乙型肝炎的人約在10年後才會出現慢性肝炎；大概再到21年後才會演變成肝硬化；肝硬化之後約29年才會變成肝癌。

• 丙型肝炎：慢性乙型和丙型肝炎攜帶病毒者患肝癌的機會大約比常人高150倍；因丙型肝炎而患肝癌者於西方國家較常見。

• 酗酒：濫用酒精的乙型肝炎帶病毒者患肝癌的機會比一般的帶病毒者高2倍。

• 非酒精性脂肪性肝病(NAFLD) 及非酒精性脂肪肝(NASH)：肥胖、糖尿病，及其他代謝紊亂疾病均會使到肝臟損害，從而導致肝硬化及肝癌。

• 進食有毒素的食物：花生及穀類果實中所發現的黃曲霉毒，在動物實驗中已被証實可導致肝癌。

• 長期受到某些環境、污染物侵害 ( 如吸入製膠廠膠廠使用到的聚氯乙烯 )

• 膽管炎或先天性膽總管囊腫，可引致膽管細胞癌。

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發哥周潤發熱愛運動，經常被人「捕獲」在行山或跑步，但他早前自爆患有糖尿病，稱有時候一天只吃一頓飯。糖尿病患者應吃甚麼？有營養師提出糖尿病7大飲食建議，有助穩定血糖並避免嚴重併發症。吃麵包也可降血糖？

周潤發患糖尿病 有時只吃一餐飯

現年69歲的周潤發近年熱愛行山、跑步，經常都會被「野生捕獲」在帶隊跑山，去年更完成了渣打馬拉松10km賽事，體能不錯，身形亦「Fit爆」。不過發哥去年在參加電影節活動時，就曾自爆患上糖尿病：「我現在有糖尿病，所以有時候只吃一頓飯。」

飲食7招穩定血糖 這款麵包可降血糖

想改善糖尿病，少吃白飯、多做運動就夠？營養師高敏敏在Facebook專頁撰文，講解糖尿病飲食的注意事項。她指出，糖尿病患者應優先選擇4類食物，以控制血糖；同時，亦少吃3類食物及飲品，以防血糖失控，引發致命疾病。

患糖尿病宜多吃甚麼？

糖尿病飲食 4類食物助穩定血糖

1. 高纖食物

• 好處：延緩餐後血糖急速上升，有助穩定血糖
• 建議：先吃菜、再吃肉、最後才吃飯，穩定血糖效果更理想
• 食物例子：菇類、海帶、車厘茄

2. 低GI食物（低升糖指數食物）

• 好處：低GI食物醣份吸收速度較慢，血糖波動較小、較平穩，亦可令胰島素適量分泌，減少胰臟運作負擔
• 食物例子：全麥麵包、燕麥、奇異果

3. 優質油脂

• 好處：含豐富單元不飽和脂肪，可降低體內壞膽固醇，適量攝取有助降低罹患心血管疾病的機率
• 食物例子：橄欖油、堅果、深海魚

4. 含鉻食物

• 好處：這是一種天然礦物質，也是人體無法自行合成的重要營養素，參與胰島素調控血糖的過程，幫助醣類正常代謝
• 食物例子：西蘭花、苦瓜、牛肉

 患糖尿病應少吃甚麼食物？

糖尿病飲食 3類食物易致血糖失控

1. 含鹽量高食物

• 壞處：鈉含量過高會增加身體血管負擔，也可能使糖尿病惡化，或引起慢性腎病
• 食物例子：油炸食物、醃漬物、加工肉

2. 甜食、含糖飲品

• 壞處：不只易導致血糖上升，而且精緻甜品油脂含量高，增加罹患心血管疾病的機率

3. 酒類

• 壞處：空腹飲酒易導致血糖驟降，恐造成生命危險；而飯後飲酒則容易令血糖飆升，同樣不利控糖

營養師高敏敏也提醒，均衡飲食和健康作息對於對抗慢性病十分重要，建議大家可以學習發哥培養慢跑習慣，選在飯後慢跑效果更好。

10個香港人有1個患糖尿 小心8大症狀

據香港醫管局資料，香港約有70萬名糖尿病患者，大約每10名香港人便有1名患者，且數目明顯正急劇上升。如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。

糖尿病患者初期會出現以下症狀：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降
• 容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病有何併發症？恐致心臟衰竭/截肢？

香港醫管局指出，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會須截肢或有致命風險。

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

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