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哪些蔬菜最有效防癌抗癌？一名女子42歲患上第3期乳癌，經過治療後雖已康復，但一直擔心復發。她聽從醫生建議，每天吃1種蔬菜，結果19年也沒復發，成功抗癌。醫生指出，這種蔬菜更可預防7大癌症，兼有多種保健功效，被稱為「平民人參」。

42歲女患乳癌 吃1款菜19年不復發

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名女子42歲時確診第3期「三陰性乳癌」，接受手術切除腫瘤，完成化療及電療後，雖然暫時已無性命之虞，卻被判5年存活率很低。她擔心無法陪伴孩子長大，因而向醫生求助，詢問到底還可以做甚麼預防癌症復發。

【同場加映】乳癌成因及症狀

江守山醫生建議該女子調整生活習慣，例如晚上睡覺時要關燈，減少使用膠袋，以及從飲食上抑制腫瘤細胞生長。同時，他亦推介1類抗癌蔬菜「十字花科蔬菜」，當中包括一種被稱為「平民人參」的植物。

江醫生指出，這種蔬菜十分常見，且一整年都有收成，建議每天都至少吃一次。該女子遵從建議，改變生活習慣及每天吃抗癌蔬菜，並且一直追蹤病情，結果19年來都不曾復發。

「平民人參」抗癌抗發炎 這樣吃最有效

他推介的「十字花科蔬菜」中，有「平民人參」之稱的就是白蘿蔔。他進一步講解其營養價值、抗癌功效及最佳食法：

 

白蘿蔔營養價值

• 熱量低：1隻約900g至1kg的白蘿蔔，約為147kcal
• 維他命C：139mg，增強保護力及幫助鐵質吸收
• 葉酸：16.2µg，改善疲勞，亦是孕婦必須的營養
• 鉀：125mg，利取祛水腫，調節血壓
• 膳食纖維：幫助腸道蠕動，排便順暢
• 生物活性物質：降發炎、抗癌及保肝

白蘿蔔及十字花科蔬菜含有的主要活性物質

• 硫代葡萄糖苷（Glucosinlolate）：在體內會轉化成次級代謝物，例如吲哚-3-甲醇、蘿蔔硫素，具有抗癌特性。建議切開後放置10分鐘才下鍋烹煮，因為需時產生更多這種抗癌物質。
• 多酚類，具有抗氧化能力
• 生育酚：即是維他命E
• 類胡蘿蔔素：包括β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素

吃白蘿蔔不只可吃白色根莖的部分，江醫生也列出蘿蔔葉的營養價值，指其總多酚含量比白蘿蔔多2倍，黃酮類物質含量也高4倍，可見其抗癌抗氧化的價值更高。

白蘿蔔集4大保健功效 防7大癌症

除了幫助預防乳癌之外，江醫生指出十字花科蔬菜更集合了4大功效：

• 瘦身減肥：促進腸道蠕動及排便暢順。
• 抗癌防癌：有助降低罹患肺癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌、膀胱癌、前列腺癌等風險，抑制固體性腫瘤細胞
• 預防糖尿病：可降低胰島素阻抗，吃得越多，越有助降低患糖尿病的風險。
• 保護心臟：有助降血壓，以及降低血液當中同半胱胺酸濃度。

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做運動可以降血脂？有醫生指出，有3種家居運動有助增肌減脂，其中包括超慢跑。曾有一名病人聽從建議，超慢跑3個月，不但令肚腩消失，更成功降血脂。

超慢跑3個月 成功減肚腩降血脂

營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《小宇宙大爆發》分享病例指，一位病人聽從他的建議進行超慢跑，結果在3個月內減掉約4公斤，肚腩減得非常快，三酸甘油脂水平也明顯下降。

劉醫生指出，超慢跑有4大秘訣：

1. 在硬地板上運動，建議先鋪上瑜伽墊，並換上舒適的運動鞋，以保護膝蓋。
2. 進行超慢跑時務必要保持腰挺直，避免彎腰駝背。
3. 可以按自己的節奏進行，有時可以稍微加快，1秒進行2至3個節拍，腳微微抬起，慢慢跑。
4. 超慢跑採用類似踩踏的方式，腳不要抬得太高，保持一種若即若離的感覺。

推介3種家居運動增肌減脂

「宅在家中」也可減肥！劉博仁醫生教3種家居運動，包括有氧運動、無氧運動和伸展運動，有助提升肌肉量及減脂。

 

3大家居運動助增肌減脂

有氧運動：超慢跑

1. 保持上半身放鬆，手臂自然擺動。
2. 前腳掌先落地，然後腳跟落地。
3. 膝蓋和腳步輕微抬高。
4. 落地時，腳步輕輕碰觸地板。

無氧運動：做深蹲

1. 進行深蹲練習首先採取站姿，雙腳打開與肩膀同寬，注意不要隨意亂蹲。
2. 深蹲是以髖關節為主導，向後帶動大腿的力量向下蹲。
3. 雙手可以向前平舉，大腿下蹲角度不一定要達到90度，30度或45度都可以。
4. 在蹲下後，建議保持3至5秒的時間，建議每天早晚各做30次。

作用：深蹲是為了訓練大腿肌肉，久而久之活化大腿肌肉，從而減少肌肉流失的風險，有效預防或改善肌少症。

伸展運動：做聳肩動作

1. 採取站姿，雙手往前伸直平舉。
2. 開始向上聳肩、向下壓肩。
3. 雙手伸直向前像抱著東西，肩胛骨再向後夾緊。

劉博仁醫生指，很多人也有肩膀痠痛問題，當肌肉與筋膜會沾黏，身體乳酸排不乾淨就會痛。做聳肩動作，可令肩關節不沾黏。他表示，久坐工作時，可做抬腳伸展的動作。這個動作可以讓小腿肌肉進行伸展，更有助於血糖代謝。

甚麼是三酸甘油脂？何謂正常水平？

根據香港醫管局資料，「三酸甘油脂」是由「甘油」和「脂肪酸」合成，體內大部份的脂肪組織是由三酸甘油脂構成。食物中的脂肪酸則分為「飽和脂肪酸」和「不飽和脂肪酸」。

「飽和脂肪酸」：過量進食，會令血液膽固醇升高。
「不飽和脂肪酸」：適量進食並且避免大量脂肪，有助降低血液膽固醇。

三酸甘油脂的作用、影響、理想水平如下：

• 三酸甘油脂是用於計算總血膽固醇水平的主要血脂之一。
• 三酸甘油脂水平過高會堵塞動脈，阻礙高密度脂蛋白膽固醇的正常運作， 從而增加患上心血管病的風險。
• 理想的三酸甘油脂水平是低於1.7mmol/L，而且越低越好。

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平日趴著睡覺，起來時發現視力模糊？有眼科醫生解構3大原因，並指出趴著睡覺的確有機會損害視力，嚴重起來會引發青光眼！

趴著睡覺易視力模糊 醫生揭3大原因

眼科醫生蘇柏方在Facebook專頁發文指，不論是上班族還是學生，也有趴著睡覺的習慣。不少人可能也試過，趴在桌子上小睡一下，醒來時發現視力模糊，到底是甚麼原因？

 

為何趴著睡覺易致視力模糊？

1.眼壓上升

• 眼球要維持正常運作，需要依賴穩定的眼壓，以保持清晰視野。但趴著睡覺時，受頭部的姿勢和重力的影響，會導致眼壓暫時升高。
• 有醫學研究發現，眼壓的變化不僅影響短期視力，更會增加患上青光眼的風險。青光眼是因為眼內壓持續升高，導致視神經損傷的疾病。若未能及時控制病情，可能導致不可逆轉的視力損失。

2.血液循環受阻 

• 趴著睡覺時，臉部與手臂、桌面接觸所產生的壓力，會影響眼睛和臉部的血液循環。當血液循環受阻，眼睛的氧氣和營養供應也隨之減少，繼而影響視覺功能。
• 當血液循環逐漸恢復，視力也會隨之改善，因此大多數人在幾分鐘後就會發現視力逐漸恢復正常。

3.角膜變形 

• 長時間趴著睡覺，眼睛受壓迫，角膜可能會因此變形。當角膜受壓變形時，光線進入眼睛的折射角度，會發生變化，導致光線無法準確地聚焦於視網膜。
• 這種角膜變形通常是暫時的，一旦角膜恢復原狀，視力也會恢復。

眼科醫生蘇柏方提醒，趴著睡覺的時候，要小心勿壓迫到眼球。若眼球長時間受壓迫，可能會導致視力永久受損。 

如何避免趴睡導致視力模糊？

蘇柏方醫生提出2個方法，有助減少趴著午睡導致視力模糊的風險：

1.改變趴睡姿勢 

• 建議：避免長時間趴著午睡，可以選擇平躺或仰臥的姿勢。
• 好處：這可以減少對眼睛和臉部的壓力，幫助維持正常的血液循環和眼壓。

2.適度眨眼與使用人工淚液

• 醒來後，頻繁眨眼或使用人工淚液，有助眼睛恢復正常潤滑，從而加快恢復視力。

何謂青光眼？出現9症狀須求醫

根據香港醫管局資料，「青光眼」是一種視神經的疾病。如視神經持續受損，會引致無法挽回的視力減退﹑視野收窄，甚至失明。青光眼主要分為3大類，若出現9種症狀，就可能是患上急性青光眼。

慢性青光眼症狀

• 早期病徵不明顯，疾病後期病人因視野收窄而只剩餘中央視力，看不見視野中央以外的影像，形成「隧道視野」。若患者情況繼續惡化，可致完全失明。

急性青光眼症狀

• 即眼壓突然增高，並突然出現以下徵狀。或會在一日內令視力永久喪失，因此必需及早求醫。
• 症狀：視力模糊、看燈光時有彩虹圈圍繞、眼紅、角膜混濁、眼睛劇痛、眼痛時連帶頭痛、噁心、嘔吐。

原發性和繼發性青光眼

• 原發性青光眼：基本上沒有明顯的成因，當中患者可能受其他因素影響而導致。
• 繼發性青光眼：因為其他疾病而導致眼壓過高，包括過熟的白內障、虹膜炎、眼球內部出血、腫瘤、創傷、手術後的併發症和不適當地使用類固醇藥物等。

資料來源：眼科醫生 蘇柏方（獲授權轉載）、醫管局

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想延緩老化，吃甚麼比較有效？有專家推介5大抗衰老食物及飲品，有助降血壓和膽固醇，維持心臟健康，並有美肌功效，可擊退色斑、皺紋等老化痕跡，因而有效「逆齡10歲」。專家亦推介1款燕麥早餐，是「終極抗衰老」之選。

5大抗衰老食物 逆齡10歲降三高

食品專家Phil Bianchi接受英媒《Express》訪問，列出5種有效抗衰老的食物和飲品，更稱之能「令人看起來年輕10歲」。這些食物不只有抗發炎、降膽固醇等保健作用，亦有助改善使外表顯老的皺紋及色斑，令肌膚維持年輕。

 

吃甚麼可逆齡抗衰老？

1. 特級初榨橄欖油

• 具有多種抗衰老特性，包括單元不飽和脂肪酸的強大抗發炎作用，可減慢皮膚老化。
• 有助降壞膽固醇，預防中風和高血壓。

2. 綠茶

• 綠茶是最受歡迎的抗衰老飲品之一。
• 富含維他命B2，有助緊緻肌膚，並含有豐富的抗氧化劑，可預防細紋或皺紋。

3. 黑朱古力

• 有助降低血壓、膽固醇水平。
• 有效減少炎症，促進皮膚的血液循環，有助長時間保持肌膚水分。
• 含有黃烷醇，可保護皮膚免受陽光傷害，減少因陽光照射產生的皺紋。

4. 石榴

• 含抗氧化劑可保護膠原蛋白，減慢肌膚衰老。有研究發現，石榴有助減輕陽光傷害和減淡皮膚色斑。
• 富含多種營養素，對身體有多種益處。

5. 西瓜

• 西瓜非常補水，因而對皮膚有益。
• 含有大量維他命A、B和C，豐富的維他命有助提亮膚色，令膚質更健康，打造年輕柔軟的肌膚。

推介「終極抗衰老」燕麥早餐

Phil Bianchi推介1款果昔，除了上述抗衰老食物之外，更加入多種健康食材，配搭1杯綠茶作為早餐，讓每天注滿青春活力，延緩身體及皮膚老化。

 

「終極抗衰老」燕麥早餐食譜

材料：

• 150g冷凍混合莓果
• 50g西瓜
• 1隻熟香蕉
• 75ml燕麥奶
• 1茶匙楓糖
• 1/2湯匙雲呢拿蛋白粉（也可改用純素蛋白素）
• 石榴籽
• 黑朱古力
• 25g燕麥
• 1湯匙混合堅果和種子
• 少許橄欖油

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現代人死因多與癌症、中風、心臟病、糖尿病等疾病相關，這亦與身體發炎有關。哈佛醫學院一項追蹤長達20年的研究證實，有5種超級食物有效抗發炎，並可預防癌症、中風等心腦血管疾病！

5大抗發炎超級食物 防癌/中風/腦退化症

台大急診醫學部臨床教授李建璋在節目《健康云之道》表示，哈佛醫學院於2024年3月公布的研究報告指出，有5類食物有機會增加身體發炎的風險，不過亦有5種抗發炎的超級食物。

抗發炎食物 VS 易致發炎的食物

5大超級食物抗發炎

李建璋教授指，哈佛醫學院曾進行一項長達20年的研究、當中有逾10萬名護士參與，記錄其每天飲食內容，並每月抽血檢驗，觀察飲食與身體發炎的關係。

結果發現，若適量食用以下5類食物，可預防慢性發炎，並預防與之相關的疾病，包括癌症、糖尿病、心臟病、關節炎、阿茲海默症、抑鬱症等：

1. 魚類

• 例子：三文魚、鯖魚、吞拿魚、沙甸魚
• 地中海沿岸國家的人壽命較長，這與其飲食習慣有關，其中大量食用魚類是關鍵之一。此外，日本同樣是長壽國家之一，當地人每天飲食也離不開魚類跟海鮮。

2. 堅果類

• 除了花生外，其他堅果均可視為有益的堅果。
• 功效：抗發炎，有助預防腦霧、阿茲海默症（屬於腦退化症/認知障礙症），並增強學習力及專注力。

3. 綠葉蔬菜

• 好處/功效：抗氧化、低熱量、高纖維
• 食用建議：每餐食用份量至少為盤子的一半。蔬菜越綠越好，因葉綠素含量相對較高，並含有更多礦物質、纖維等營養素。

4. 莓果類

• 功效：抗發炎
• 例子：藍莓、士多啤梨、枸杞

5. 番茄

• 功效：有強大抗氧化、抗發炎效果
• 食用建議：無論是番茄或小番茄都有好處，不只能當水果吃，也可以入饌，日常應多多攝取。

5類食物增發炎風險

不過，哈佛醫學院發現，若常吃以下5類食物，會增加慢性發炎風險，繼而引發與慢性發炎相關的疾病：

• 油炸類食物
• 精製碳水化合物
• 含糖飲料
• 豬油
• 加工肉類

甚麼是「慢性發炎」？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

急性發炎

不少人也經歷過「急性發炎」，例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

這類炎症是人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。

慢性發炎

「慢性發炎」是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有損人體健康。目前已確認，與慢性炎症有關聯的疾病包括：癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘，甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因包括：

• 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
• 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
• 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
• 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
• 持續來自生理、心理或環境的壓力

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大腸瘜肉「切極都有」？有醫生分享病例指，一名50多歲男子連續接受3次大腸鏡檢查，每次均發現10多粒以上的大腸瘜肉，確診患上大腸癌。後來他聽從醫生建議，多吃1種食物後，大腸瘜肉竟全部消失！

狂生瘜肉患大腸癌 吃1食物瘜肉全消失

肝膽腸胃科醫生楊子緯在節目《健康好生活》指，該男子首次接受大腸鏡檢查時，醫生已耗用了逾1小時，為他切除了20多顆大腸瘜肉，其中1顆瘜肉更被確認是原位癌，病情上屬第零期大腸癌。

【同場加映】大腸癌症狀+風險因素

為改善病情，該男子戒煙酒、戒檳榔，惟半年後覆診再接受大腸鏡檢查時，醫生再切除10多顆新長出來的瘜肉。惟半年後再覆診，卻再發現大腸長出10多顆新瘜肉，情況讓他大惑不解。

楊子緯醫生於是建議男子從飲食習慣入手，包括增加蔬菜攝取量，並將進食的肉類全改為魚類。之後第4次覆診，該男子的大腸瘜肉大幅下降至只剩5顆，第5次覆診時沒再發現瘜肉。

每周吃魚可預防大腸癌？

吃魚可防癌？楊子緯醫生表示，外國有一項研究持續近15年、涵蓋英法德等10個歐洲國家，涉及52萬名參與者。研究人員追蹤他們的飲食習慣，包括分析魚的攝取量及種類。結果發現，每周攝取魚類和貝類總量超過357克（約2至3份）的人士，比起每周低於65克（約1份）的人士，罹患大腸直腸癌的風險降低了12%。

即使每周攝取100至200克魚類，罹患大腸直腸癌的風險也降低了7%。研究亦指出，脂肪含量高的魚類，其防癌效果略勝於脂肪含量較低的魚類。不過，貝類的攝取量則與罹患大腸癌風險無關。

吃魚為何可防大腸癌？研究推測，這與魚類中的Omega-3多元不飽和脂肪酸含量較高有關。另外，魚類還富含維他命D、維他命B12、硒、特殊胺基酸，這也都是可能的原因。

大腸癌有何徵狀？瘜肉惡化成癌要多久？

根據香港衞生署資料，大多數大腸癌是由一粒細小的瘜肉開始形成。瘜肉通常是良性的，但有些會慢慢演變為癌症。這種變化可以歷時10年或以上。若不及早治療，癌細胞會侵入和破壞附近的器官，還可經血液和淋巴系統擴散至身體各部位。大腸癌在病發初期可能沒有任何症狀，病徵往往與其他腸道疾病相似，因此容易被忽略：

至於較常見的徵狀，包括排便習慣或大便狀態有所改變：

• 持續便秘
• 持續腹瀉
• 大便後仍有便意
• 大便帶血、呈黑色、帶黏液
• 直腸出血
• 糞便呈幼條狀

此外，大腸癌其他症狀包括：

• 無故體重下降
• 腹部發脹
• 腸絞痛
• 手腳冰冷
• 疲倦
• 心跳加速
• 氣喘
• 面色蒼白
• 頭暈

大腸癌年殺近2300香港人 8類人風險較高

根據香港醫管局公布的數據，大腸癌為香港第2大致命癌症，單在2021年已有近2300名香港人因大腸癌離世。癌症網上資源中心指出，以下因素會增加患癌風險：

大腸癌成因：生活及飲食習慣

• 平日飲食時纖維含量不足
• 常進食大量紅肉和加工肉類
• 缺乏體能活動
• 身形肥胖
• 有飲酒及吸煙習慣

大腸癌成因：其他因素

• 患有「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」等遺傳性腸病
• 患有「潰瘍性結腸炎」
• 有大腸瘜肉或有大腸癌家族病史

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吃起來不甜的食物，不代表糖分低！有醫生提醒，部分食物雖然味道不甜，但卻暗藏「隱形糖」陷阱，經常進食可能令血糖升高，有損健康，其中包括1款打邊爐常見的食物！

5大食物含「隱形糖」易致血糖高

家醫科醫生魏士航在初日診所YouTube頻道指，想要戒糖，除了避開餅乾、零食等高熱量的食物外，也要小心一些容易忽視的「隱形糖」陷阱。他指出，以下5種食物雖然吃起來不甜，但其實添加了許多糖分：

哪些食物暗藏高糖陷阱？

1.調味料

• 為了平衡食物的酸味，大部分調味料裡都會加糖，以讓食物變得比較美味。
• 食物例子：例如番茄醬，添加蔗糖以平衡番茄醬的味道。

2.肉鬆

• 在拌炒時通常都會加入大量糖。

3.罐頭

• 有部分蔬菜罐頭會加入糖分進行調味。

4.丸類製品

• 很多時候以為打邊爐常見的丸類製品只有魚漿，為了使丸類可以成形，其實會加入大量的澱粉和糊化劑，才有可能形成丸類。

5.滷味

• 滷汁裡通常會加入大量的糖，也是「隱形糖」陷阱之一。

控制血糖3大貼士 

魏士航醫生提出3大建議，有利控制血糖：

1. 應盡量避開加工食品
2. 先將糖量減半，讓身體慢慢適應
3. 不要在空腹時吃高糖食品，以免造成血糖劇烈波動。

血糖高易患糖尿病？小心初期8大症狀

根據香港醫管局資料，當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，長遠而言恐導致糖尿病。

糖尿病定義及常見症狀

 

糖尿病8大初期症狀

據香港醫管局資料，如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會引起心血管、視網膜、神經、腎臟等多個身體系統及器官破壞。

糖尿病患者初期會出現以下症狀：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降
• 容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病有何併發症？恐致心臟衰竭/截肢？

據香港醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

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脂肪肝患者若忽略飲食，病情惡化速度恐讓人措手不及。有醫生分享病例指，一名男子在33歲時患有中度脂肪肝，後來吐血送院，才驚覺病情急劇惡化，更須換肝保命。醫生指出，該男子愛喝1類飲品加劇肝臟損傷，導致提早16年惡化。另外，醫生亦推介10大護肝食物，有助預防脂肪肝、肝硬化及肝癌。

33歲確診脂肪肝 48歲換肝保命

胃腸肝膽科醫生錢政弘在Facebook專頁分享病例指，該男子現年48歲，15年前曾求診。該男子身高163cm，體重95kg（約210磅），當時他33歲，患有中度脂肪肝，沒有乙型或丙型肝炎，也沒有喝酒或吸煙的習慣，診斷為「非酒精性脂肪肝」。

【同場加映】脂肪肝症狀＋惡化過程

錢政弘醫生指出，像這種慢性脂肪肝炎，平均每7.7年肝臟纖維化會嚴重一個等級，大約30年就會惡化成肝硬化，糖尿病和心血管疾病的死亡風險亦會大增最多2.5倍。他提醒，為避免肝病惡化，脂肪肝患者應積極減肥，減少肝臟的脂肪。

不過，該男子只跟進了1年，就沒再覆診。直至去年，他竟因吐血被送到醫院急救，檢查結果顯示，出現嚴重肝硬化，伴隨食道靜脈曲張出血和大量的腹水。

為何患脂肪肝演變為換肝？

錢醫生把最新的電腦斷層掃描及腹部超聲波影像，與14年前的檢查結果一比較，發現其肝臟的邊長減少了30%，推算體積只剩下原來的1/3，肝臟體積大範圍縮小了。

該男子則因肝臟硬化縮小，肝門靜脈壓力上升，腹腔內的血液無法回流到肝臟，因而持續產生大量的腹水及食道靜脈瘤。到了這個階段，治療方式只剩換肝這個辦法。

該男子14年前的檢查映像（左）顯示當時33歲的他患有中度脂肪肝；1年前因吐血緊急送院，脂肪肝已在14年間急速惡化成肝硬化。（圖片來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘Facebook）

常喝1飲品超傷肝 脂肪肝加速惡化

為何惡化速度這麼快，演變為肝硬化？錢醫生表示，原來他14年來都沒有減肥。他抱持著「脂肪肝不是人人都有嗎？我的運氣應該不會這麼差吧」的心態，飲食都沒有戒口，照舊吃甜食及煎炸食物，尤其喜歡喝果汁、汽水、手搖飲品等含糖飲品，而且不喝水，體重巔峰一度高達100多kg。

錢政弘醫生解釋，含糖飲品其實與喝酒一樣傷肝，會令肝臟加速纖維化，提早發生肝硬化。另外，肝硬化並非完全沒有症狀，例如肚子變大及有腹水都是病徵。只不過，該男子以為是自己太胖沒在意，一直到雙腳水腫，走路會喘，甚至吐血才求醫，肝硬化情況才會如此嚴重。若他早些重新覆診追蹤病情，就能馬上發現問題及開始治療。

10大護肝食物 防脂肪肝/肝硬化/肝癌

錢政弘醫生提醒，脂肪肝問題可大可小，當健康檢查報告出現異常已是警訊，切勿置之不理，要積極減肥護肝，因病情惡化速度可能比預想快得多。

錢醫生著有《你可以不生病 病痛炎究院》一書，他在書中推介了10種獲科學認證的天然護肝食物，更有預防及抗肝癌之效，其中他首推石榴。

錢政弘醫生指，這款早餐他合了石榴、士多啤梨、合桃、番茄等護肝食物。（圖片來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘Facebook）

10大天然護肝食物

1. 提子
2. 黑加侖子（黑醋栗）
3. 石榴：富含多酚化合物鞣花酸（Ellagic Acid），具抗發炎和抗氧化的作用，適合脂肪肝病人食用
4. 豆角（四季豆）
5. 番茄
6. 蘆筍
7. 大蒜
8. 薑黃
9. 生薑
10. 姬松茸（巴西蘑菇）

其他富含鞣花酸的食物

• 水果：例如紅桑子、士多啤梨、提子等
• 堅果：例如開心果、碧根果、合桃、橡果等

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全球約1/3人口受胃酸倒流的困擾！減肥用錯方法也會導致火燒心？腸胃肝臟科專科醫生阮培基向《星島頭條》分享病例指，香港一名女子減肥時狂吃3類食物，導致胃酸倒流，甚至食道潰瘍。他指出，胃酸倒流為常見的消化道疾病，近年更有年輕化趨勢。

減肥致胃酸倒流 食道發炎潰瘍

阮培基醫生表示，胃酸從胃部逆流上湧，刺激脆弱的食道黏膜，會令患者感到胸口及咽喉灼痛，胃口大減。

他分享病例指，曾遇到一位女病人，因實行「168斷食法」減肥，卻忽略了均衡飲食，選擇了高脂、高糖及難消化的食物，加上進食時間太接近睡覺，最終患上嚴重的胃酸倒流。該患者出現火燒心、胸口灼熱、嘔心、吞嚥疼痛等症狀，經檢查後發現食道發炎和潰瘍。最終，該患者透過藥物治療和改正飲食習慣，才成功康復。阮醫生慨嘆：「她為了減肥，卻犧牲了胃部健康！」他提醒，減肥應循序漸進，選擇合適方法。 

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香港胃酸倒流年輕化 10症狀最常見

阮培基醫生表示，雖然胃酸倒流通常發生在年長人士，但近年也呈現年輕化趨勢，二、三十歲的年輕個案越來越多。

他解釋，胃酸倒流又稱「胃食道反流」，是胃部消化液（如胃酸、胃液、消化酶等）逆流到食道的現象。這是因為食道下方的括約肌（賁門）鬆弛所致，增加了胃酸上湧的機會。若胃酸倒流沒有得適切的治療，患者有機會出現不同的症狀：

• 心口灼熱（火燒心）
• 胸口痛
• 吞嚥困難
• 食道炎
• 喉嚨反覆發炎
• 咳嗽
• 哮喘
• 聲沙
• 牙齒受胃酸侵蝕
• 口腔不適

甚麼人易有胃酸倒流問題？

阮醫生表示，除了減肥不當，以下因素也容易引發胃酸倒流：

• 經常吃無定時、宵夜，或飽後平躺或運動等習慣。
• 中央肥胖者由於肚腩脂肪較多，令賁門肌難以閉緊，胃酸更易逆流至食道。
• 經常進食刺激性食物（如咖啡、酒、洋蔥、蒜頭、肥膩食物）、吸煙，或飲用含咖啡因或有汽的飲品（如梳打水、汽水、啤酒和香檳）；或進食酸性的食物（如蕃茄、西柚和橙），都會導致胃氣增加和賁門鬆弛，增加胃酸倒流風險。 
• 長者和有橫膈裂孔疝氣的人，由於賁門本身較鬆，也容易出現胃酸倒流。

減肥時如何預防胃酸倒流？

阮醫生建議，若想減肥又怕引發胃酸倒流，除了少吃刺激性食物飲品，也可多吃高纖食物（例如麥皮、番薯和豆類），有助控制體重。他不建議節食，而是推介低升糖指數食物，例如以意粉替代白飯，少吃高果糖水果及含精製糖食品。

另外，雖然運動及早睡有助代謝和減肥，但進食後需3小時後才做運動或睡覺，讓胃部有時間消化，以免引發胃酸倒流。

如何查出胃酸倒流成因？

阮培基醫生指出，若胃酸倒流症狀持續且影響日常生活，應及早求醫，找出問題根源。他強調，如果不適源自心臟病，服用胃藥是無濟於事的。

現時診斷胃酸倒流非常簡單方便，當中最常用的是「胃鏡檢查」，它可以顯示胃部和食道有沒有發炎和一些異常的潰瘍、幽門收窄、腫瘤、癌變及橫隔膜裂孔疝氣等問題，亦可同時抽組織化驗，從而對症下藥。

另一種方法是「24小時的胃酸測試」，利用很幼的儀器經過鼻孔放入賁門肌肉上5cm的地方，記錄一日之內胃酸倒流食道的時間和嚴重性。

若難確定是否胃酸倒流，還可進行「食道動力檢查」，觀察食道肌肉運動情況，以了解真正的不適原因。

日服一次藥可治胃酸倒流？

阮醫生提到，確診胃酸倒流後，主要透過藥物治療大幅改善病情。常用的藥物包括質子泵抑制劑(PPI)、H2受體阻抗劑及中和胃酸藥等，以抑制胃酸分泌為目標。

其中，PPI最為常用，服藥方法簡單有效，一天服一次，療程通常8至12周。藥物透過抑制胃酸的分泌，減少胃酸上湧，相比之下更有效抑壓胃酸，改善食道發炎和侵蝕的情況，沒有太大副作用。

他亦提醒，若透過藥物治療和改善生活飲食習慣仍未見好轉，可能需要考慮較侵入性的手術治療。

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減肥多時，體重仍無變化？有營養師教5種超有效的減肥方法，不但躺著就可變瘦，改變進食次序竟也有助減肥！

5大超有效減肥法 按這次序進食可變瘦

營養師品瑄在其Facebook專頁發文分享5種超有效的減肥方法，改善飲食及生活習慣、放鬆心情，即可輕鬆有效瘦身！

5種超有效減肥方法

1. 攝取足夠蛋白質

• 由於蛋白質的產熱效應是醣類的3倍，除了可以帶來飽足感，攝取足夠的蛋白質，也不易覺得肚餓。

2. 改變飲食次序

• 先喝湯再吃菜、吃肉，最後才攝取澱粉。
• 這順序可以達到提早墊胃的效果，有助避免進食太多，令身體血糖有足夠時間上升。

3. 不要邊吃飯邊玩手機

• 專心吃飯才有機會讓身體接收到飽足的訊號，避免在不知不覺中進食過量食物。

4. 保持心情放鬆

• 壓力大時，身體會釋放壓力荷爾蒙，導致身體代謝變差，減重更困難。

5. 充足睡眠

• 有足夠睡眠可以降低食慾和饑餓感，有助避免攝取高熱量或碳水化合物類的食物。

肥胖可致9大慢性病 嚴重恐患4大癌症

到底肥胖對身體有甚麼影響？根據香港衞生署資料，肥胖會增加患上9種慢性疾病的風險：

• 高血壓
• 心臟病
• 高膽固醇
• 糖尿病
• 腦血管病
• 膽囊病
• 骨關節炎
• 睡眠窒息症
• 部分癌症（乳腺癌、前列腺癌、結腸直腸癌及子宮內膜癌）

如何進食可達至理想體重？

要想達到理想體重，衞生署建議可循均衡飲食、保持恆常體能活動入手，具體做法如下：

1. 均衡飲食

• 多選購不同種類的食材，以達到營養均衡；
• 避免選擇高脂食材（如以低脂或脫脂奶取代全脂奶、瘦肉取代肥腩肉、禽肉須去皮）；
• 減少進食加工高脂食物，如罐頭午餐肉︑香腸；
• 避免進食高糖或高脂肪的食物和飲料，包括油炸食物(如炸豬扒、炸雞翼、炸薯條) 、零食(如糖果、朱古力、含糖分的飲品和薯片)和甜品 (如雪糕、芒果布甸)等；
• 烹調食物時可採用蒸、煮、焗、焯和少油快炒等低脂的烹調方法；
• 每天3餐要定時，分量要適中。
• 每餐吃最多穀物類、多吃蔬菜及水果︑吃適量肉、魚、蛋及代替品。
• 主餐之間可吃適量健康小食，例如水果︑烚雞蛋。

2. 恆常進行體能活動

• 建議成人每周累積最少150分鐘的中等強度的帶氧體能活動，以促進身體健康。
• 一向沒有運動習慣的長期病患者及長者，可先徵詢醫生的意見。
• 請緊記要持之以恆勤做運動及注意飲食，才可有效控制體重。

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常吃水果竟會損害健康？有醫生分享病例指，一名40多歲女子每天吃水果，卻突發心肌梗塞，須急做手術保命。醫生警告，有1種吃水果的習慣恐致血脂飆升，甚至引發心血管疾病。

常吃水果竟心肌梗塞險喪命 

營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《 小宇宙大爆發》中分享病例指，一名年約40多歲、任職銀行行員的女子，生活簡單但注重飲食，每日吃大量蔬果。某日她卻突然出現胸悶、心悸症狀，經檢查後證實急性心肌梗塞，須進行「通波仔」手術，放置心臟支架以疏通動脈。

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水果1種吃法 恐令血脂急升

該女子出院後向劉醫生求診，醫生發現該女子過往5、6年的健康檢查報告，三酸甘油脂水平也高達500至600mg/dL，正常值應維持在150mg/dL以下，但該女子並不知道此數值過高，代表出問題。

醫生了解其飲食習慣後，發現問題是出於吃水果的習慣。該女子表示，平日很少吃蔬菜，幾乎所有蔬果攝取量都是水果，1天甚至可吃9份水果。劉醫生解釋，水果中的果糖也會令「三酸甘油脂」（屬於血脂）上升，增加動脈硬化與罹患心血管疾病的風險。

每日可以吃多少蔬果？

怎樣才是合適的蔬果攝取比例？劉博仁醫生強調應是「多蔬少果」，以成年男女每天分別應吃7份和9份蔬果為例，水果只可佔2份，即大約2個拳頭大小的份量，其他皆是蔬菜的份量。

香港衞生署亦提醒，均衡飲食中進食足夠的蔬果，能有助預防多種主要疾病及健康問題，為此提出「日日二加三」概念，鼓勵每日應至少攝取2份水果和3份蔬菜，並且應多選擇不同種類的新鮮水果，以攝取不同營養素。

1份水果的份量大約等於：

• 2個小型水果（如布冧和奇異果）
• 1個中型水果（如橙和蘋果）
• 半個大型水果（如香蕉、西柚和楊桃）
• 半碗水果塊（如西瓜、哈密瓜和蜜瓜）
• 半碗顆粒狀水果（如提子、荔枝、車厘子和士多啤梨）
• 1湯匙沒有添加糖或鹽的乾果（如提子乾和西梅乾）

甚麼是三酸甘油脂？與血脂/膽固醇有關？

「三酸甘油脂」屬於血脂。根據香港醫管局資料，「三酸甘油脂」由甘油和脂肪酸合成，體內大部分脂肪組織均由三酸甘油脂構成。據衞生防護中心資料，三酸甘油脂的作用、影響、理想水平如下：

• 三酸甘油脂是用於計算總血膽固醇水平的主要血脂之一。
• 三酸甘油脂水平過高會堵塞動脈，阻礙高密度脂蛋白膽固醇的正常運作， 從而增加患上心血管病的風險。
• 理想的三酸甘油脂水平是低於1.7mmol/L，而且越低越好。

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飲食清淡竟患「三高」？有醫生分享病例指，一名30歲男子飲食清淡，但膽固醇水平不降反升，嚴重超標患三高。醫生指出，該男子飲食少鹽少油也患病，與一因素有關。

飲食清淡竟患三高 膽固醇超標

敏盛綜合醫院微創手術中心執行長、外科醫生陳榮堅在其Facebook專頁發文表示，該男子最初因為頸部繃緊不適，懷疑自己有三高問題而求醫。

經檢查後發現，該男子的BMI值約為28-29，屬輕度肥胖，另外低密度膽固醇（壞膽固醇）水平高達180mg/dL（正常水平：100mg/dL）。一般情況下，膽固醇水平超過130mg/dL就需接受藥物治療。

【同場加映】壞膽固醇/好膽固醇何謂理想？

於是，該男子按時服藥，並開始控制飲食，口味變得清淡。然而，一個月後覆診，他頸緊情況更為嚴重，再經抽血檢查發現，壞膽固醇水平竟惡化至200，比首次求醫時更高，讓他懷疑藥物的療效。

飲食消淡但高醣 比高油高鹽更傷身？

細問飲食習慣後得知，原來該男子「吃得清淡」的意思是指常吃白飯、粉麵與水果。陳榮堅醫生指，這3種食物其實全屬高醣分食物，而高醣分食物對健康的危害，遠比高油、高鹽嚴重，該男子因為進食了這些高醣分食物導致膽固醇水平惡化。

因此，陳醫生建議該男子減少澱粉的攝取量，同時增加肉類、蛋類及蔬菜的攝取量。其後，經營養師調整飲食，該男子最終在沒加藥的情況下，壞膽固醇水平於一個月後下降至140，情況大幅改善。

何謂血脂過高/膽固醇超標？

如何判斷血液中的膽固醇量？據本港衞生署資料，高膽固醇定義是總膽固醇(mmol/L)低於5.2、低密度脂蛋白膽固醇(mmol/L)低於3.4、高密度脂蛋白膽固醇(mmol/L)高於1.0。

膽固醇的理想水平參考如下：

• 總膽固醇（mmol/L）：低於5.2
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇，mmol/L）：低於3.4 （低於2.6更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇，mmol/L）：高於1.0 （1.6或以上更為理想）

症狀方面，高膽固醇初期毫無症狀，難以察覺。一旦體內膽固醇過高，就有可能積聚在血管的內壁上，使這些血管變得狹窄，甚至形成閉塞。若供應血液給心臟肌肉的冠狀動脈出現這種情況，便會引致 「冠狀動脈心臟病」，亦即「冠心病」。

同樣地，腦部血管也可因膽固醇積聚而閉塞或破裂，造成「中風」，嚴重者可能會半身不遂，甚至死亡。目前，中風和冠心病均為本港主要的致命疾病。

預防膽固醇超標4大飲食貼士

要預防血液中的膽固醇水平過高，以減低患上冠心病和中風的機會，衞生署建議在飲食上可注意以下事項：

1. 減少進食含高飽和脂肪和反式脂肪的食物

高飽和脂肪

• 主要來源：動物性脂肪
• 對身體影響：使血液更易凝結，引致血管硬化、中風、心臟病等疾病，並促進肝臟產生膽固醇，令血液的壞膽固醇水平上升

反式脂肪

• 主要來源：肪於植物油的氫化程序中形成
• 對身體影響：令血液的壞膽固醇水平上升，降低好膽固醇水平，增加患上心血管疾病的風險

2. 膳食膽固醇的攝入量越少越好

雞蛋、魷魚、蝦、蟹等含高膽固醇，但脂肪含量較低的食物，應作「肉、魚、蛋及代替品」攝入量計算及適量食用

3. 多吃含豐富水溶性膳食纖維的食物

• 食物例子：蔬菜、水果、麥皮、乾豆類
• 功效：水溶性纖維能與膽固醇相似的油脂物結合並排出體外，有助降低膽固醇水平

4. 適量攝取不飽和脂肪

• 食物例子：橄欖油、芥花籽油、芝麻、合桃、腰果、牛油果
• 功效：降低體內壞膽固醇水平，保持血管暢通

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多做運動，竟引發健康問題？小腸氣（疝氣）與運動之間存在著密切的關係，尤其是對於運動員或高運動量的人士來說，這一問題更為明顯。

做運動易引發「小腸氣」？

小腸氣的醫學名稱為「疝氣」，指的是腹腔內的器官通過腹壁的缺口向外突出，形成隆起的腫塊。最常見的類型是「腹股溝疝氣」，這種情況在進行劇烈運動時尤為常見，因為運動會增加腹腔的壓力，從而使得已有的弱點或缺口更容易出現或惡化。

運動時，特別是進行舉重、跑步或其他需要用力的活動，腹部肌肉會受到極大的壓力。這種壓力會促使腹腔內的器官，例如，小腸、大腸、盲腸、膀胱通過腹壁的弱點或缺口突出，導致小腸氣的形成。

運動後2部位疼痛恐患小腸氣？

許多運動員在運動後會感到腹股溝或髖部的疼痛，這種疼痛有時可能被誤認為是關節或筋腱的問題，但實際上可能是小腸氣的徵兆。此外，長期的高強度運動也可能導致腹肌的疲勞和弱化，進一步增加小腸氣的風險。特別是在年齡增長或存在其他健康問題（如肥胖、慢性咳嗽或便秘）的情況下，這種風險會更高。

運動後出現的疼痛如果持續不退，應及時就醫，以確保不會因為小腸氣而導致更嚴重的健康問題。總之，運動與小腸氣之間的關係複雜而重要，運動員和高運動量的人士應該注意身體的訊號，適當調整運動強度和方式，以減少小腸氣的風險。

哪些運動易引發小腸氣？

某些運動因其高強度和對腹部的壓力，較容易引發小腸氣。以下是一些常見的運動類型，可能增加小腸氣的風險：

1. 舉重

• 舉重運動需要大量的腹部力量，並且在舉起重物時會增加腹腔內的壓力，可能導致腹壁的弱點出現或惡化。

2. 高強度間歇訓練（HIIT）

• 這類訓練通常涉及短時間的高強度運動如深蹲，會對腹部施加大量壓力，尤其是在進行跳躍或快速轉身的動作時。

3. 跑步

• 長時間的跑步可能導致腹部肌肉的疲勞，尤其是在不當的姿勢或過度用力的情況下，可能會增加風險。

4. 體操和舞蹈

• 這些運動需要高強度的核心肌群運動，並且經常涉及劇烈的動作和姿勢變化，可能會對腹部造成壓力。

5. 足球和籃球

• 這類運動需要快速的變向和劇烈的身體接觸，這些動作可能會增加腹部的壓力。

運動時如何減患小腸氣風險？

過度激烈的運動或不當的運動方式，都有可能引發小腸氣。那麼，在運動時應該如何預防和應對小腸氣呢？

1. 循序漸進地增加運動強度

• 小腸氣常常源於過度激烈的運動，造成腸道功能暫時性減弱。因此應該循序漸進地增加運動強度，不要一開始就進行高強度訓練。
• 可以先從輕度有氧運動開始，如慢跑、游泳等，逐步提高運動強度和時間。這樣能夠讓腸道有充分的適應過程，避免小腸氣的出現。

2. 選擇適合的運動項目

• 某些運動項目本身就容易引發小腸氣，如快跑、高強度單車等。不妨選擇低衝擊性的運動項目以降低對腸道的刺激。
• 在運動前進行充分的熱身和拉伸可以幫助肌肉和關節準備好運動，減少受傷的風險。熱身可以促進血液循環，並使肌肉更具彈性。

3. 合理安排運動時間

• 晚上進行劇烈運動容易引發小腸氣，是由於消化功能在晚上會下降所致。
• 最好在早上或中午進行運動，讓腸道有充足的時間消化吸收食物，降低風險。

4. 注意飲食搭配

• 運動後如果立即大量攝入高脂肪、高膳食纖維的食物，無法及時消化吸收，就會引發腹脹等小腸氣症狀。
• 建議運動後適當補充水分和碳水化合物，避免攝入過多脂肪和纖維。另外在運動之後盡量不要大吃大喝，因為這樣會令脂肪增加，反而會引致小腸氣的情況變差。

撰文：香港專科外科專科醫生劉卓靈

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你是易肥體質嗎？有醫生表示，網絡上近期流行一個餅乾測試，聲稱可自測是否屬於易瘦或易肥體質。他親身測試並拆解真相，講解肥胖成因。他提醒，若常吃3類食物，一定避免不了肥胖。

吃餅乾30秒可測易肥體質？

台灣敏盛綜合醫院微創手術中心執行長兼外科醫生陳榮堅在節目《減重大視界》指出，最近在網上流行一個吃餅乾自測易瘦或易肥體質的實驗：

外科醫生陳榮堅（左）進行「吃梳行餅自測易肥體質」的實驗。（截圖自《減重大視界》影片）

 吃餅乾測易肥體質實驗：

1. 準備無糖梳打餅乾
2. 咬一口餅乾，咀嚼至嚐到有甜味為止
3. 如果15秒之內就感覺到甜味，代表對澱粉的消化能力很好
4. 如果在30秒內沒有感覺到甜味，代表是易胖體質，只能吃很少碳水化合物

【同場加映】BMI/腰圍多少屬於肥胖？

吃不出甜味=吃飯麵容易肥？

這個實驗準確嗎？陳醫生即場進行實測，並拆解真偽，結果並沒有吃出甜味。他解釋，這其實來自以前的一個研究報告，研究發現，人會感受到甜味是因為唾液含有「澱粉酶」，澱粉酶的作用是，將澱粉初步分解後產生甜味；但後來有些人認為，這可以用來反映一個人的代謝能力。

但他直斥這是非常不精確的概念，充其量只能說明口腔的澱粉酶分解食物的成效，而不能說明「身體對於澱粉消化、分解能力」，也不能說明「吃很多飯麵、麵包、水果等碳水化合物也不會變胖」。

吃太多白飯/飲酒過量也易肥？

陳榮堅醫生指出，人體真正消化、吸收熱量的部位其實是腸道。譬如，以腸道做過手術或有短腸症候群的病人為例，這類人吃梳打餅乾後沒感受到甜味，也不代表能很好地吸收澱粉，他們身形偏瘦才是常態。

他表示，以往有人改用饅頭、白飯來進行類似的測試，但就算3秒之內吃出甜味，也不代表可以吃很多饅頭或白飯。利用這樣的測試來安慰自己可以吃很多碳水化合物、喝手搖飲品及喝酒，最終只會落得快速變胖的下場。陳醫生強調，肥胖或減肥要看總熱量，份量才更重要，若吃過量，一定不好。

3類食物易致肥 減壓要留意

陳榮堅醫生表示，肥胖是由於眾多因素造成，包括總熱量攝取，或者環境、基因等因素。

近年，越來越多證據表明，肥胖與對原生家庭和小時候的記憶也息息相關。當父母身形肥胖，子女也有更高的機率是肥胖的。背後的原因除了遺傳之外，也有心理學研究發現，當一個人面對挫折時，就會想念連結了父母親情的味道，並以對食物的記憶來呈現。

因此，如果小時候父母常帶孩子吃高糖、高油和高脂的食物，小孩長大後遇到負面情緒的時候，潛意識就會誘導他去重溫那些食物，以尋求安慰，因而容易致肥。

每日可以吃多少澱粉食物？

根據香港食安中心資料，澱粉和膳食纖維都屬於碳水化合物，是人體較佳的能量來源。世衞建議，碳水化合物應佔能量攝入量的55至75% 。穀類和高澱粉蔬菜（如薯仔和芋頭）含豐富澱粉，可提供大量能量。

以實際份量而言，1名成年人每天應進食3至6碗已煮熟的白飯或粉麵（1碗已煮熟的白飯或粉麵的份量約相等於2片麵包）。

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鼻鼾聲問題令不少人感困擾。到底為何會打鼻鼾？鼻鼾聲大可能是中風或猝死先兆？有醫生指出，打鼻鼾有6大常見成因，其中包括1種飲食習慣。

鼻鼾聲大恐是中風猝死先兆？

耳鼻喉科醫生陳亮宇在其Facebook專頁發文指，打鼻鼾是呼吸道出現阻力的現象，當事人通常難以察覺自己會打鼻鼾，大多是鼻鼾聲太大吵醒枕邊人，才被告知有鼻鼾問題。他指出，若鼻鼾問題嚴重，有機會引發中風、心肌梗塞，甚至是缺氧猝死風險。

【同場加映】中風常見症狀

打鼻鼾6大成因 飲食習慣也有關

陳亮宇醫生列出6種常見打鼻鼾的原因，除了與鼻部相關的疾病，飲食習慣、藥物等因素也會引發鼻鼾。

1. 鼻部相關疾病

• 例如：鼻敏感﹑慢性鼻炎﹑鼻息肉﹑鼻中膈彎曲

2. 鼻咽構造　

• 特徴：常見上呼吸道阻塞
• 例如：軟組織肥大﹑扁桃腺肥大

3. 過重﹑肥胖

• BMI超標：BMI≥24為超重，而BMI≥27為肥胖

4. 睡姿壓迫呼吸道

• 例如：頸圍較粗﹑正躺睡姿﹑下巴後縮

5. 受藥物影響

• 例如：安眠藥

6. 吸煙飲酒習慣

• 特徴：吸煙會導致呼吸道腫脹，喝酒會令肌肉鬆弛。
• 建議：減少吸煙和喝酒，有利改善打鼻鼾情形。

他提醒，打鼻鼾不止影響睡眠品質，嚴重打鼻鼾更會導致睡眠時血液缺氧，演變為睡眠窒息症。他指出，曾經有統計發現，打鼻鼾的人之中，有高達30%人罹患睡眠窒息症。

30%人打鼻鼾 患睡眠窒息症

根據香港哮喘會資料，睡眠窒息症是指患者睡眠時，呼吸出現顯著的減少或短暫停止，令身體出現缺氧。若睡眠期間呼吸出現停止或頻率減少超過25%並持續十秒或以上，令血含氧量下降超過4%，就可被視為睡眠窒息症。

睡眠窒息症3大類型及特徵

1. 中樞性睡眠窒息症q

• 腦部中樞系統無法正常傳遞呼吸訊息，令患者出現窒息。一般出現於患有心臟病、腦部疾病或創傷、中風或先天性疾病等的嬰幼兒或成人，亦會因藥物或高海拔引發。

2. 阻塞性睡眠窒息症

• 最常見的睡眠窒息症。成因很多，可由於鼻中隔偏移、鼻甲骨或扁桃腺肥大、嚴重鼻敏感、懸雍垂（喉嚨吊鐘）或舌頭阻塞氣道等原因所引起。
• 患者氣道會塌陷或受阻塞，呼吸受阻甚至完全阻塞，令血含氧量下降，當血氧量下降至一定水平腦部會發出訊息喚醒身體進行呼吸。

3. 混合性睡眠窒息症

• 患者同時患有中樞性睡眠窒息症及阻塞性睡眠窒息症。

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充足睡眠也可長壽？有醫生表示，除了先天因素外，可優先從一個歲數起，養成3個與睡眠、肌肉、血糖有關的健康習慣，不但有助逆齡抗衰老，更可為自己未來成為「健康超級老人」奠下基礎。

3大習慣逆齡抗衰老 這年齡開始做最有效！

紐約曼哈頓精準醫學醫生科米特（Florence Comite）接受《MindBodyGreen》訪問時指，雖然想健康長壽需要良好的基因和運氣，但以下的生活習慣可以幫助自己在高齡時，依然能夠過上充滿活力的健康生活。

3大生活習慣 助逆齡抗衰老

3大生活習慣 逆齡抗衰老：

科米特醫生指，每個人需要在20歲或以上開始養成以下3種生活習慣，有助逆齡抗衰老：

1. 充足的深度睡眠

• 原因：睡眠會對長期的健康產生影響，而睡眠質量與身體對糖的渴望，及胰島素控制之間存在密切聯繫。
• 研究發現：62%的血糖值處於糖尿病前期範圍的人，都出現睡眠質量不佳。
• 影響：如果睡眠不足，尤其是深度睡眠不足，荷爾蒙水平可能會失調，增加肥胖、心臟病、高血壓、焦慮和抑鬱等與年齡相關疾病的風險。

2.增強肌肉

• 原因：身體從30歲起逐漸流失肌肉，這與睪固酮等荷爾蒙減少的時期一致，令30-50歲時更易患上糖尿病。
• 功效：肌肉發達有助改善血糖，降低患上心臟病和中風的風險，保護骨骼健康。 
• 建議：在20歲時開始要建立強大的肌肉儲備，需要每周至少進行2-3次阻力訓練，並攝取足夠的蛋白質來促進肌肉蛋白質的合成；同時，可以透過椅子上升測試來評估肌肉健康狀況，而理想情況下應無需用手即可將自己從椅子上站起來。

3.監測血糖

• 原因：連續血糖監測對於使用激素避孕年輕女性有所幫助，因為睪固酮水平受到抑制可能導致胰島素阻抗。
• 建議：使用連續血糖監測儀（CGM）不僅可以即時了解血糖水平，還可以即時了解睡眠質量和壓力水平。連續血糖監測儀能夠識別對身體代謝健康的食物組合，這些食物組合通常由纖維、健康脂肪和蛋白質組成。
• 功效：可以減緩糖的吸收，幫助保持飽腹感。

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不吃早餐竟會傷心臟？有醫生列出7大生活習慣，可能會引發心臟病、中風等心血管疾病，甚至有機會導致猝死！當中，不吃早餐竟會令患上心血管病的風險增加22%，死亡風險更會急增25%。此外，1種常見的睡眠習慣更有機會令心臟衰竭風險增加至140%。

不吃早餐死亡風險增25% 醫生揭7件事損心臟

重症科醫生黃軒在其Facebook專頁撰文，並引用多個研究數據指，有7大生活模式恐有損心臟健康，加劇中風、心臟衰竭危機，甚至可導致心因性猝死。他提醒，了解並及早改善這些習慣或狀態，對於保護心臟至關重要。

增加心血管疾病的7大習慣/生活模式：

 

1. 長期不吃早餐

• 一項系統性回顧研究顯示，不吃早餐令罹患心血管疾病的風險增加22%，死亡風險也增加25%。
• 而規律吃早餐有助於降低血壓，預防患心血管疾病風險。

2. 長期打鼻鼾

• 有研究發現，如果長期打鼻鼾，收縮壓會上升3mmHg，舒張壓上升4mmHg。
• 如果打鼻鼾是由阻塞性睡眠窒息症（Obstructive Sleep  Apnoea, OSA）引發的就更加危險，長期的OSA會令心臟衰竭的風險增加至140%。

3. 長期壓力

• 生活壓力使身體長期受到壓力荷爾蒙的影響。有研究指出，這些反覆長期的刺激會導致血壓升高， 膽固醇和血糖也會隨之升高。
• 在長期生活壓力下，患上心血管疾病的風險可能增加近2倍。

4. 長期久坐不動

• 有研究發現，如果一直坐著不動，引發心血管疾病風險會增加30%。
• 每小時的久坐會增加患心血管疾病風險5%。

5. 長期過勞

• 有研究發現，相比每周工作35至40小時的人，每周工作超過55小時的人，引發心肌梗塞風險增加17%，出現腦血管疾病的風險也增加35%。

6. 肥胖

• 體重過重和腰圍過寬都是心血管疾病的危險因素。有研究發現，BMI超過27.6者，出現心血管疾病的風險將大增3.3至5.3倍。
• 如果男性腰圍超過99cm、女性腰圍超過93cm，罹患心血管疾病風險可急升3.8至4.8倍。

7. 長期熬夜

• 熬夜使導致睡眠質素變差。有研究發現，長期睡眠不足可增加患心血管疾病風險67%。
• 睡眠不足5小時的人，冠狀動脈鈣化程度會大增200至300%。

黃軒醫生指出，上述研究反映了有很多看似平常的行為或習慣，其實都會對心臟造成極大威脅，長期累積的影響不容忽視。因此，他建議改變生活習慣，合理地安排飲食、管理壓力、保持適當運動和充足的睡眠，將有助大幅改善心臟健康，延長壽命，擁有更健康的生活。

2大常見心血管疾病：中風/心肌梗塞

晚上遲遲不睡，早上又不愛吃早餐，工作忙碌久坐不動，這些不良習慣大家中了多少項？心臟健康受損恐引發中風和心肌梗塞，隨時可奪命，注意以下徵兆及症狀：

中風常見症狀

根據香港衞生署資料，中風患者一般會出現以下症狀：

• 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞嚥困難、頭部劇痛、行動不穩或跌倒、大小便失禁、流口水。
• 嚴重者更可能會昏睡，甚至死亡。

急性心肌梗塞症狀

根據香港醫管局資料，急性心肌梗塞的症狀包括：

• 胸部疼痛或不適、有時會延伸至下顎和左臂疼痛、冒汗、呼吸困難、消化不良、頭暈、心臟驟停。

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不少人都有服用保健品的習慣，不過每種保健品的服用方式均略有不同，未必每個人都了解清楚。有營養師分享了常見的6種保健品的服用宜忌，包括最佳服用時間和份量等。當中，常見的維他命C到底應安排空肚食，還是飯後食？

6大保健品食用禁忌 維他命C忌空肚食？

營養師李婉萍在Facebook專頁發文指，現代人大部分都有吃保健食品的習慣，但是不少保健品服用時間大有不同。如果服用有誤，不只降低身體吸收保健品的功效，更有可能對腸胃造成傷害。當中，她列出6種常見保健品的服用禁忌，並分享它們的正確服用時間、份量等。

6大保健品食用禁忌

6大保健品服用禁忌：

1. 維他命C

維他命C又被稱抗壞血酸，是酸性的保健品。

• 服用時間：飯後服用
• 服用禁忌：不建議空腹服用維他命C，否則容易傷胃。
• 服用份量：根據香港醫管局，建議每日攝取量不超過2000毫克。

2. 葉黃素

葉黃素屬於脂溶性營養素。

• 功效：葉黃素可以與含有油脂的食物一起吃，能提升人體吸收的利用率。
• 服用時間：飯後服用
• 服用份量：根據美國食品藥物管理局（FDA），建議每日日攝取量為6毫克。

3. 維他命B雜

維他命B雜屬於水溶性營養素。

• 服用份量： 一般沒有限制，可以針對個人需求服用。
• 建議：想要提神，可以早上服用維他命B1；想要改善睡眠，可以睡前服用維他命B6。

4. 益生菌

益生菌屬於可以順利抵達腸道，不被消化系統分解的物質。

• 服用時間：任何時間都能食用，但依照益生菌廠商建議服用最好。

5. 魚油 

魚油屬於脂溶性營養素，食物中的脂肪會提高人體吸收度。

• 服用時間：飯後服用
• 服用份量：美國食品藥物管理局（FDA），建議每日攝取量不超過2000毫克。

6. 膠原蛋白 

膠原蛋白若沒有其他食物競爭，小腸可以先吸收；若有其他食物競爭，有可能降低身體吸收膠原蛋白量。

• 服用時間：空肚服用
• 建議：搭配含維他命C的水果一起吃，有加乘效果。

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隨著全球人口老化，約15億人、即約20%以上人士受痛症影響，尤其老年人。痛症已成為長者主要健康問題，不但影響生活質素，而且可能構成沉重經濟壓力。慢性痛症會削弱患者活動能力、增加跌倒風險。90%長者有多處痛症，主要在膝部（38%）、背部（21%）和肩膀（15%）。

90%長者患慢性痛症 長遠恐抑鬱焦慮

長期疼痛不僅會影響患者的身體健康，還會導致一系列心理問題，但這些問題卻經常被忽略。長期痛症亦可能導致焦慮和抑鬱，約40%長者有相關症狀。他們會感到孤單疏離，生活圈子越來越狹窄，會對痛楚產生恐懼，逃避可能引發痛楚的環境或活動，自信過低及過度專注於痛症等，可見慢性痛症長期影響著長者的身心健康。

慢性痛症2大處理方法 香薰治療也有效

慢性痛症的處理方法分為藥物和非藥物兩類：

1. 藥物治療方法

口服止痛藥可分為「非鴉片類」和「鴉片類」止痛藥：

• 「非鴉片類止痛藥」包括撲熱息痛和非類固醇消炎藥，前者為成藥，後者需醫生處方，適用於輕至中度痛症。
• 「鴉片類止痛藥」適用於中至重度痛症，但頻繁使用可能導致依賴，停藥後可能出現不適反應。

2. 非藥物治療方法

非藥物治療方法包括物理治療、心理治療和替代療法。這些方法的結合使用能為慢性痛症患者提供更全面的治療方案：

• 物理治療：例如熱敷和運動療法，能改善血液循環，減少肌肉緊張。
• 心理治療：能幫助患者改變痛症的看法。
• 替代療法：例如針灸和按摩，通過刺激穴位促進身體自我修復。

同時，亦可以在家中嘗試非藥物的治療：

• 音樂治療：例如在YouTube等平台聆聽柔和的純音樂
• 視覺治療：欣賞美麗的風景畫或大自然的相片
• 香薰治療：薰衣草能減輕焦慮，柑橘能提振情緒，檀香能幫助放鬆
• 深呼吸：每天進行3至5次，每次持續5至10分鐘
• 毛巾操：簡單的毛巾操可以放鬆緊繃的肌肉

玩手機遊戲可減痛症 研究證4周改善腰痛

香港的長者在處理慢性痛症時面臨高昂的醫療費用，年支出可達數千至數萬港元。這些費用包括藥物和物理治療等治療方式。對於基層社會來說，這樣的醫療開支往往難以承擔，因此急需尋找更具成本效益的方案。

現時痛症管理教育的效用相對有限，有研究顯示，透過遊戲化的方式，可以減緩長者的認知能力退化，並在術後痛症管理中展現顯著效果。結合遊戲元素的網絡教育措施，能夠提升用戶的參與度與興趣。透過遊戲化的設計，長者能夠更有效地獲取與病症相關的資訊，從而改善健康。

因此，香港都會大學的研究團隊推出了名為「Gamified Web-based Pain Management Program (GAP)」的網絡遊戲化痛症管理計劃，旨在提升長者痛症管理知識的掌握與運用。

• 研究團隊為此開發了一個適用於智能手機的網站。該網站總共有5個章節，包括上述的痛症基本知識、藥物及非藥物的治療方法、多感官治療和示範影片。在不同章節中皆加入了多種遊戲，有配對遊戲、平台遊戲、情境遊戲和互動運動遊戲。
• 研究團隊招募了10名長者，年齡介乎60至70歲，平均年齡是67歲，當中包括5男和5女。他們身體皆出現中等程度的痛症，大多數在腰、手腕和膝蓋。他們和研究團隊共同參與開發過程並進行了試點測試，研究團隊根據長者們的建議，持續改進遊戲與網站設計。
• 參與者在使用了GAP四周後，痛症程度有顯著下降，他們的平均疼痛嚴重程度得分從3.85降至1.63，平均疼痛干擾得分則從2.66降低至0.53。

總括而言，長者普遍受慢性痛症困擾，影響身心健康，除了家人的支持，亦需要藥物與非藥物療法並用。而預防與管理慢性痛症的方法亦十分關鍵，多用遊戲化的痛症教育計劃能提升長者對痛症管理的知識與興趣，亦有效減輕痛症。

預防慢性痛症4大方法

要預防慢性痛症，可從多方面調整生活方式和提升運動量：

1. 規律運動：可減少疼痛強度並改善身體機能
2. 改善姿勢：避免保持不良姿勢以減少肌肉疲勞
3. 適當休息：適當休息是必要的，但長期過度休息的話會導致肌肉無力
4. 正確使用工具：正確使用人體工學工具能減輕身體負擔，例如符合人體工學設計的辦公椅、鍵盤和滑鼠等，它們能夠幫助維持良好的姿勢，減少長時間工作對身體的影響，有效減輕肌肉疲勞和不適，提高工作或生活的舒適度
5. 情緒管理：保持積極的情緒，避開負面思維，多欣賞身邊的美好事物也令心情變好

撰文：香港都會大學護理及健康學院 謝敏儀教授

延伸閱讀：久坐腰背痛吃白麵包更痛？ 醫生推介5大食物止痛抗發炎

 

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飲食越豐富越長壽？有研究發現，當長者進食的食物種類越多，越有助抗衰老，讓身體減慢退化。研究更列出10種長者必吃的抗衰老食物，長者如果吃得越多，更可令身體更強健，頭腦更靈活等，變相有助達到長壽目的。

長壽專家推介10種抗衰老食物 長期護理需求減46%

日本東京都健康長壽醫療中心是專門針對高齡人士維持健康，延緩老化及預防老人病的機構，旗下的研究所開發了「食物攝取多樣性評分表」（DVS），協助長者記錄各類食物的進食頻率，以及飲食是否均衡。當中列出10類有助抗衰老的食物如下：

甚麼必吃食物抗衰老？

10大必吃抗衰老食物：

• 肉類
• 魚類
• 蛋類
• 大豆及大豆製品
• 牛奶
• 黃綠色蔬菜
• 海藻類
• 薯類
• 水果
• 油脂類

計分方法及飲食多樣化好處：

• 每天都吃的食物為1分，總共10分，目標為7分以上。
• 當長者吃得越多樣化，更越有助維持口腔機能、肌肉量、肌肉力量、認知功能等。

飲食多樣化可延緩老年退化 維持自理能力

該研究所多年來，持續針對DVS評分表及老年健康進行研究。研究對東京的7822名、年齡介乎65至84歲的男性和女性，進行了為期3.6年的追蹤研究。以了解中等或劇烈強度的體力活動量、食物攝取多樣性，以及人際交流，對於預防長期護理需要的作用。當中，把參加者食物攝取多樣性得分分為3組（9分以上、4至8分、3分以下），發現飲食多樣化對長者有以下好處：

1. 減慢日常生活功能退化

• 與「9分以上組」相比，「4至8分組」日常功能退化率增加18%，「3分以下組」更大增64%。
• 結果表明，多樣化飲食對於減緩老化速度很重要，有助維持老年人自主生活所需的日常功能。

2. 延後長期護理的需要

• 結果顯示，每周進行至少150分鐘中等或劇烈強度的體力活動、食物攝取多樣性得分高於3分，以及每周與他人進行1次以上面對面或非面對面交流的長者，比起完全不實行這3項健康行為的長者，在3.6年內的長期護理需求少46%。
• 即使只實行其中2項健康行為，也有助減少長期護理需求35%。

3. 攝取的營養密度更高

• 研究結果顯示，總熱量攝取不變的況下，DVS得分越高，蛋白質攝取量也顯著增加，來自穀物的熱量則下降。同時也與更多維他命（維他命K、煙鹼酸、泛酸）、礦物質（鉀、鎂等）和膳食纖維的攝取量相關。
• 結果反映了DVS得分較高者食用更多富含蛋白質、維他和礦物質的配菜，而少量食用飯、麵、麵包等碳水化合物主食。

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減肥一定要戒掉澱粉質？有營養師指，其實如果選擇到正確的澱粉來源，澱粉食物反而可成為減肥的幫手。她列出4種澱粉食物，不僅能增加飽腹感，還有助控制體重，對穩定血糖和降低大腸癌風險也有幫助。

吃4種澱粉食物可減肥 降血糖防大腸癌

營養師李婉萍在其YouTube頻道上分享指，普通澱粉在小腸中會迅速轉化為葡萄糖，導致血糖上升。不過，抗性澱粉則因為纖維含量較高，消化速度較慢，因此不會立即影響血糖水平，而且抗性澱粉有助增加飽足感，可以幫助減少進食量而減輕體重，並降低罹患大腸癌的風險。此外，抗性澱粉亦會如蔬菜一樣，有助增加腸道的好菌。

4大防癌減肥澱粉食物

4款抗性澱粉：

1.⁠ ⁠冷藏過的白飯

• 冷卻後的白飯會增加抗性澱粉的含量，重新加熱冷藏的米飯也能保留這種特性。
• 食物例子：日本壽司飯

2.⁠ ⁠隔夜燕麥

• 這種燕麥每100克約含有3.6克的抗性澱粉，相當於一碗飯。
• 建議配搭：可以將煮熟的燕麥與豆漿或牛油果混合，然後放入冰箱，隔天早上再搭配一些吞拿魚罐頭或烚蛋作早餐。

3.⁠ ⁠青色香蕉

• 雖然所有香蕉都含有抗性澱粉，但青香蕉的含量更高。
• 隨著香蕉的成熟，抗性澱粉會轉變為果糖和其他糖類，因此對減肥者來說，青香蕉是一個更合適的選擇。

4.⁠ ⁠冷卻的熟薯仔

• 蒸熟的薯仔放涼後，抗性澱粉會增加。
• 建議配搭：可以將其與煎雞、煎蝦或煎三文魚搭配，再加點生菜作晚餐。這樣就能享受一頓既健康又美味的晚餐。

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日常生活中的毒素無處不在！一名30多歲男子患腎癌，經檢查發現體內化學物超標。這種致癌化學物，可在4類日用品中發現，其中包括1種廁紙！

30歲男患腎癌 揭體內化學物超標 

營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁分享病例指，該名男子認為，自己不吸煙飲酒，不明白為何會患上腎癌。經抽血檢查後發現，該男子體內的「永久化合物」多氟烷基物質（PFAS）含量超標。

美國食品藥物管理局（FDA）曾表示，長期接觸PFAS可引發多種癌症，包括腎癌、卵巢癌、睾丸癌、前列腺癌、甲狀腺癌、骨髓癌等，增加胎兒在子宮內會患自閉症風險，亦會增加婦女不育的風險。

【同場加映】 腎癌常見症狀+風險因素

長期接觸PFAS 患腎癌風險高71%

劉博仁醫生指出，《美國國家癌症研究所雜誌》曾刊登一項研究，研究團隊分析了來自「前列腺、肺、大腸和卵巢癌篩查試驗」（PLCO）中的324宗腎癌病例，及其匹配對照組的血清樣本，重點關注了全氟辛酸（PFOA）等8種PFAS的濃度。

研究結果顯示，PFOA與腎癌風險呈正相關，具體而言即血清PFOA濃度每翻倍，患腎癌的風險就增加71%。PFOA濃度處於最高25%的個體，其患腎癌風險是PFOA濃度最低25%個體的2.63倍。即使在調整其他PFAS濃度和排除腎功能減退個體後，彼此之間仍有高度關聯。

劉醫生表示，這項研究進一步支持了PFOA作為腎致癌物的證據，對於經常接觸這一持久性化學物質的廣大民眾具有重要的公共衛生意義。

PFAS可致6大癌症 常見於4類日用品

在日常生活中，我們常有機會接觸到PFAS。國際學術期刊《環境科學與科技通訊》（Environmental Science and Technology Letters）曾於3月1日刊登一項由美國佛羅里達大學、環境工程科學系進行的研究，發現4類日用品亦含有PFAS：

• 廁紙
• 易潔鍋
• 化妝品
• 即棄餐具

研究團隊發現，在廁紙及污水樣本中含有大量「6:2 diPAP」（PFAS的一種）物質，團隊認為該化學物的主要來源應是廁紙，因為有部分廁紙生產商將木材轉化為紙漿時會添加PFAS，同時有些再生廁紙亦可能由含有PFAS材料的纖維製成，因此令廁紙受污染並殘留化學物。

劉博仁醫生曾在節目《如果云之道》指，PFAS已是歐盟多個國家立法必須緊盯的毒物。PFAS可能出現在易潔鍋裡。PFAS防水、防油的特質，能讓東西變得平滑、減少摩擦力，使湯汁不外溢，因此雨衣、防污衣物、即棄餐具都可能含有PFAS。

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香港人工作壓力大，加上飲食生活作息失調，高血壓問題年輕化。原發性高血壓為港人常見心血管疾病之一，長期服用降血壓藥的患者深受困擾。本港一名52歲男子因熬夜等習慣致血壓過高，經調理2個月後回復正常水平。到底高血壓常見成因是甚麼？中醫會如何治療，幫助患者擺脫長期服藥的困境？

常熬夜血壓過高 調理2個月回復正常

52歲港人謝先生長期身處北京，須與國外客戶接洽工作，因而經常在凌晨開會，日夜顛倒，更有失眠疲乏、飲食失調和過量等情況。在恆常身體檢查的時候，發現血壓達到180/120mmHg。西醫建議他先通過調整生活模式幫助降低血壓，若仍然無法達到目標，則需要長期服用降壓藥。

【同場加映】高血壓影響及症狀

謝先生經過一輪減磅後，仍然無法降低血壓，因此接受中醫中藥治療。經過3天治療後，謝先生的血壓已經降到150/111mmHg。經過2個月的中藥和針灸治療後，血壓逐漸回落到在110/90 mmHg左右。跟進時也一直維持良好的血壓，毋須開始降血壓藥療程，而且失眠疲乏也在治療中得到改善。

甚麼是原發性高血壓？

「原發性高血壓」指的是血壓高於140/90mmHg，但沒有繼發性誘發因素的高血壓。目前的發病機制還不太清楚，但很可能是多種遺傳和環境因素，對⼼⾎管、腎臟功能和結構的綜合效應所致。若一直忽視或者血壓維持不佳，長期會導致「終末靶器官」受損，例如缺血性心血管疾病、左心室肥厚、高血壓視網膜病變，甚至引發高血壓急症，增加死亡風險。

面對原發性高血壓，中醫擁有豐富的治療經驗和方法，不少剛剛發現有原發性高血壓的患者，經一定的中醫療程後，病情都會慢慢平穩，甚至可以停止長期服用的降血壓藥。

高血壓成因是甚麼？

「原發性高血壓」的成因複雜，交感神經系統、腎素-血管緊張素-醛固酮系統、⾎漿容積等多重因素疊加所導致。隨著年齡增長，血管的彈性逐漸退化，加上高油鹽飲食、熬夜、缺乏運動、失眠等長期的生活習慣不良，也會導發原發性高血壓。

中醫如何治療原發性高血壓？

對於「原發性高血壓」，中醫認為其與肝陽上亢、氣陰兩虛、氣滯血瘀等因素密切關係。因此，治療原則主要從平肝潛陽、滋陰益氣、行氣活血等方面入手。

在治療過程中，中醫師會根據患者的具體病情進行辨證論治。例如像謝先生一樣，單純地改變生活模式，無法讓血壓下降的患者，醫師會選用針灸，先針對背部的五臟穴進行針刺，配合拔罐，進行五臟氣血調動的治療。至於是氣陰兩虛的患者，則會選用黨參、玉竹等中藥進行養陰益氣的治療。

居家降血壓方法 推介足浴通血管

國醫大師鄧鐵濤專為高血壓患者設計了居家浴足方，旨在簡便有效地幫助患者控制血壓，大大提升了治療的便捷性。

降血壓方法 居家浴足方

材料：

• 懷牛膝、川芎各30g；天麻、鈎藤（後下）、夏枯草、吳茱萸、肉桂各10g。

功效：

• 方中的懷牛膝、川芎、天麻、鈎藤、肉桂、吳茱萸和夏枯草等中藥，現代藥理學研究顯示均有助降血壓。
• 懷牛膝、川芎和吳茱萸能促進排尿；鈎藤調節鈣平衡；肉桂則舒張外周血管，減輕血管阻力。共同達到益腎平肝、引火歸原的效果。

使用方法：

• 每日一劑，加水2000ml煮沸後，再煮20分鐘。
• 待水溫適中（夏天38-41℃，冬天41-43℃），倒入恆溫浴足盆，浸泡雙腳30分鐘。
• 建議上午和下午各泡一次，連續2周為一療程。

適合對象：

• 適合高血壓見頭暈、頭痛、胸悶等症者浸泡。

注意事項：

• 確保水溫適中，避免過熱或過冷，根據個人耐受力調整水溫，時刻注意水溫變化，避免突然的高溫刺激。
• 合理安排足浴時間，一般建議在15-30分鐘之間，根據自身情況和需求調整時間，避免過度浸泡。
• 兒童、孕婦、糖尿病患者，以及有特定疾病的人士，在足浴前應諮詢中醫師意見。
• 注意足部的清潔和乾燥，避免水分殘留令細菌滋生。
• 在足浴過程中，如感到不適，應立即停止並尋求幫助。

穴位按摩降血壓

另外，四肢具有諸多穴位，其中不少穴位有降血壓作用。同時按揉以下2個穴位亦能夠有效幫助高血壓患者進行保健。

1. 內關穴

• 位置：在前臂前區，腕掌側遠端橫紋上2寸。手心朝上握拳，從掌橫紋上3指處，手臂內側兩條筋之間按壓有酸脹感的位置。
• 功效：內關穴是心包經的重要穴位，能調節血管收縮舒張，不僅調控血壓，還廣泛保健心臟健康，具有寧心安神、和胃順氣、寬胸止痛，是心腦血管的重要保健穴。
• 按壓方法：用拇指或食指的指腹對內關穴進行定點按揉。
• 按壓次數：每次按壓100次左右，或者直到感覺輕微的痠痛為度。

2. 太衝穴

• 位置：位於足背側，第1、2跖骨間，跖骨底結合部前方凹陷中。又或者，在坐著或仰臥時，在腳背沿著第一趾和第二趾間的橫紋向上推動，感覺到有一凹陷處或動脈搏動處即是。
• 功效：太衝穴是肝經上的關鍵穴位，其獨特之處在於能疏肝理氣、平肝降逆，直接幫助血壓調控。此外，它還能清肝明目、緩解肝鬱、平衡情緒，對高血壓伴隨的頭痛、眩暈等不適有緩解之效。
• 按壓方法：可以用中指或拇指的橈側端（外側）在太衝穴上回旋按壓，以出現酸脹感為度。
• 按壓次數：每天1至2次，可配合內關穴進行多次按壓，以達到更好的保健效果。

撰文：苗康集團國家執業中醫師 陳弘翊

T10

久坐如同「慢性自殺」？有醫生指，長時間坐著除了容易腰痛，亦容易引發10大健康問題。醫生曾做實測發現，若是喝完含糖飲品久坐不動，會導致血糖急升！

久坐不動10大風險 恐變「慢性自殺」

復健科醫生王思恒在節目《奕起聊健康》中表示，久坐最常引發的問題是腰痛、下背痛、肩頸痛和坐骨神經痛，例如屁股、大腿、小腿出現麻、痛、酸、緊、脹等症狀。

他指出，曾有統計發現，100個受下背痛問題困擾的人士，只有2至5個人是因為椎間盤突出導致下背痛，餘下80至90人經過進一步檢查並未發現問題，不過多半是久坐造成。王醫生表示，久坐較容易引發以下10種健康問題。

久坐不動易引發10大健康問題：

1. 靜脈曲張
2. 心血管疾病
3. 代謝危害
4. 脊椎側彎
5. 消化系統不良
6. 肥胖
7. 肌肉鬆弛
8. 性功能下降
9. 失眠
10. 精神焦慮

為何久坐易引發便秘失眠？

王醫生指出，有許多女性因為長時間久坐，令便秘問題變得更嚴重。另外，許多有吸煙習慣的上班族，為避免長時間久坐選擇起來吸煙。事實上，吸煙有損血管健康，容易引發心血管疾病，另外也可能導致性功能下降。

另外，久坐引發失眠和焦慮的原因是，在戶外進行活動時，身體會接收大量自然光，讓大腦知道是白天，但如果每日坐在辦公室看螢幕，令大腦分不清日夜，導致失眠。

坐著喝1類飲品易血糖高

王醫生指出，久坐不動也會讓身體處理糖的能力降低，如果久坐，又喝含糖飲品，血糖就會升高。他提到，曾經做過一個實驗，行山時喝750毫升的全糖飲品，血糖沒有變化，不過若坐著喝同樣份量的含糖飲品，血糖就會上升。

T10

哪些食油比較健康？有營養師列出7種不健康的油，表明自己幾乎不會吃，因為可能增加高膽固醇、患癌、中風等風險，其中包括一些近年流行的植物油。到底吃甚麼油好？有專家推介5種健康食油！

營養師不吃7種油 恐致癌/高膽固醇/中風

根據中國內地媒體《生命時報》報道，營養師谷傳玲列出7種自己幾乎不會吃的油，這些油大多有著飽和脂肪或反式脂肪過多的問題，增加罹患心腦血管疾病的風險。

她指出，世衞建議，每日的飽和脂肪攝取量應控制在總能量攝取的10%以下，反式脂肪攝取量更應少於1%。譬如，以從事輕體力勞動工作的成年女性為例，建議的每日攝取量如下：

• 總能量攝取為1700kcal
• 每天應攝取的飽和脂肪應低於18g
• 每天應攝取的反式脂肪應低於2g

不宜吃的油 第1至4種

哪些油不宜吃？

1. 椰子油

• 飽和脂肪含量：82.5%
• 有研究發現，椰子油會增加總膽固醇及壞膽固醇，不利心血管健康，美國心臟協會、世衞等權威組織都建議盡可能少吃。

2. 棕櫚油

• 飽和脂肪含量：49.3%
• 成本較低，食肆售賣的油炸食物基本上都是使用棕櫚油。

3. 豬油

• 飽和脂肪含量：40%以上
• 建議買豬肉時選擇較瘦的部位，脂肪的部分可保留一點用來炒菜，但也不要常用。紅燒肉、鍋包肉、回鍋肉、小炒等菜式多是使用五花腩製成，亦應少吃為妙。

4. 牛油

• 飽和脂肪含量：從牛奶提煉出來，富含飽和脂肪，其中又以脫水牛油的飽和脂肪含量最高，高達61.9%。
• 薄餅、蛋糕、南瓜濃湯、蘑菇濃湯等食物都會加入牛油烹煮而成，外食時盡量避免選擇。食物標籤上有牛油的食品也盡量少買。

 

不宜吃的油 第5至7種

 

哪些油不宜吃？

5. 氫化植物油（部分氫化油）

• 使用部分氫化油的食物都可能含有反式脂肪。
• 千層餅、牛角包、蛋糕及糕點，基本上都使用氫化植物油製成，應盡量少吃。
• 購買預先包裝食物時一定要留意營養標籤，因國際要求，只要是使用了氫化植物油，就必須列明反式脂肪含量。

6. 重複使用的油

• 食油經過反覆煎炸不只容易產生反式脂肪，還可能產生氫過氧化物、以及丙烯酰胺、雜環胺、3,4-苯並芘等致癌物，增加心腦血管危機及患癌風險，並加速衰老。

7. 小作坊自製油/土法煉油

• 小作坊榨出來的油，很可能沒有經過脫酸、脫色、脫臭等精煉處理，易有黃曲霉毒素超標問題。
• 烹調時也更可能產生加速人體衰老的過氧化物，以及威脅心臟健康的反式脂肪。

選擇好油3大建議 5種油護心防中風防癌

江南大學食品學院油脂及植物蛋白研究中心教授王興國亦指出，懂得選擇好油脂是促進健康的重要因素之一。他指出，選購食油時應著重下列3大要點：

1. 留意「脂肪酸組合」

• 世衞建議，脂肪攝取應以不飽和脂肪酸為主，飽和脂肪要在10%以下，反式脂肪不得超過1%，亞油酸(Omega-6)與亞麻酸(Omega-3)的比例在4∶1至6∶1比較健康。
• 飽和脂肪來源：肥肉、全脂奶、芝士、椰子油、棕櫚油
• 不飽和脂肪酸來源：單元不飽和脂肪酸常見於菜籽油和橄欖油；多元不飽和脂肪酸常見於大豆油、粟米油、葵花籽油、花生油、亞麻籽油等。
• 建議少吃豬油、牛油、椰子油或棕櫚油等
• 可適量吃大豆油、粟米油及葵花籽油；多選菜籽油、橄欖油、茶油、亞麻籽油、紫蘇油等，並不時更換食油種類，或使用調和油。

2. 留意是否富含其他營養素

• 天然油脂含有的非脂肪酸營養物質，包括植物甾醇、維他命E、多酚、角鯊烯、穀維素、芝麻素等。
• 一般來說，植物來源的食油富含植物甾醇、維他命E、多酚等，但精煉程度越高，含量越低。有些食油會列出其他營養素的含量，可供參考。

3. 留意是否不含有害物質/含有極少有害物質

王興國教授指出，食油所含有的有害物物可能來自以下3方面：

• 某些油脂原料本身原有的，例如棉籽中的棉酚。
• 在原料生長、儲運及加工環節受到污染，例如重金屬、農藥殘留、溶劑殘留、真菌毒素、礦物油、塑化劑等。
• 在煉油過程中產生的，例如3-氯丙醇酯、縮水甘油酯、反式脂肪酸等。

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吃早餐對於護腦有著重要作用？有精神科醫生指出，不吃早餐會增加患認知障礙症（腦退化症）的風險。他推介1份早餐餐單，有助保護血管，預防「三高」及腦退化。

精神科醫生推介 防腦退化早餐餐單

日本精神科醫生和田秀樹專門研究老年精神醫學及認知障礙症，從事老年醫學護理工作已30多年。他向日媒《介護ポストセブン》分享預防腦退化的方法時表示，隨著年齡增長，營養不足、低血糖對於健康的損害將越來越大，同時也會增加患認知障礙症的風險。和田醫生指出，要預防腦退化，早餐是不可或缺的！

和田醫生吃甚麼防腦退化？

 

和田醫生推介的防腦退化早餐

和田醫生習慣在早上8點吃早餐，吃到8分飽，以下是他的早餐配搭：

• 1個飯糰，配料包含海鮮或肉類這些蛋白質食物，並用紫菜包裹飯糰
• 1隻煎蛋加2片火腿
• 1杯青汁，有時會吃1隻香蕉，以增加膳食纖維、維他命的攝取量。
• 100g原味乳酪，並撒上三種配料（總共1.5g）：肉桂粉、芫荽及薑黃粉。

吃這款早餐有何好處？

和田醫生指，碳水化合物（例如飯糰）和蛋白質（例如雞蛋）是必須攝取的。為甚麼吃乳酪要加肉桂粉、芫荽及薑黃粉？他表示，這3種香料有預防動脈硬化的作用，可令血管恢復活力。至於青汁，則有助增加纖纖的攝取量。另有研究指出，薑黃有助改善記憶力。

早餐前運動可穩定血糖？

除了早餐要營養均衡，還有甚麼保健秘訣？和田醫生表示，運動可增強肌肉，對於控制血糖、預防退化也有幫助。他經常在早餐前進行適量鍛煉，例如步行、深蹲或使用震動機，著重訓練下半身肌肉。

認知障礙症先兆/症狀/風險因素

根據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是一種腦部退化疾病，不但影響患者的記憶、判斷和執行力，更會影響患者的情緒和行為。其中，有74%認知障礙症病例屬於「阿茲海默症」。

認知障礙症的症狀一開始時發展緩慢不顯著，故容易被家人忽略，但後來逐漸加劇，並深深影響患者和照顧者。

認知障礙症10大警告訊號

根據香港衛生署資料，認知障礙症常見徵兆如下：

1. 喪失記憶以致影響日常生活
2. 處理事情和解決問題的能力下降
3. 對執行熟悉的工作感到困難
4. 對時間及方位感到混亂
5. 對視覺影像及空間關係的理解有困難
6. 說話或書寫選字表達有困難
7. 隨處亂放物件及不能回顧擺放過程
8. 判斷力衰退
9. 失去工作或社交活動的熱誠和主動性
10. 情緒或個性改變

認知障礙症症狀 早期/中期/晚期變化

衛生署指，認知障礙症患者病情3大階段發展及徵兆如下：

• 早期 : 變得健忘，尤其是忘記剛發生的事情、做複雜家務時有困難、情緒可能有改變，包括感到抑鬱和焦慮
• 中期 : 變得更加健忘，尤其是近期的事件和人名，溝通（說話和理解） 愈來愈困難，在沒有相當支援下無法獨自安全生活，漫無目的地徘徊、反覆提問等
• 晚期 : 無法認辨親友、大小便失禁、行為可能變得更加異常，包括襲擊他人和焦燥舉動

甚麼人較易患認知障礙症？

醫管局指，此病可以發生在任何人士身上，但以下因素可能會增加導致患認知障礙症的風險：

1. 年歲越大
2. 有認知障礙症家族史
3. 心血管疾病（如高血壓、高血脂等）
4. 糖尿病
5. 腦損傷歷史
6. 飲酒過量

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血脂過高是不少都市人的通病，恐成身體的定時炸彈，誘發中風及心肌梗塞等病！有醫生推介1款天然降血脂湯水，有病人持續飲用2周後，成功降血脂降壞膽固醇，三酸甘油脂水平下降超過50%，效果驚人！

血脂高如計時炸彈 超過這數字恐中風

據日媒《東洋經濟》報道，內科醫生五藤良將表示，三酸甘油酯、壞膽固醇（LDL）等血脂如攝取過量，會在血管壁積聚，如兩者水平超出以下標準就需特別留意：

• 三酸甘油脂：超過150mg/dL
• 壞膽固醇（LDL）：超過120mg/dL

他指出，血管積累過量，血脂就如身體的定時炸彈，可引發中風及心肌梗塞等病，留下後遺症的風險也超過50%以上。若腦中風損及腦部機能，可能令單側身體無法活動自如；若傷及認知機能更會令大腦記憶受損，傷害語言或視覺區域，患者有機會出現說話及視覺障礙。

【同場加映】中風11種常見症狀

 

根據香港衞生署資料，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。人體內大部分膽固醇也是由肝臟製造，我們亦可從肉、魚、海鮮、奶類等源自動物的食物攝取膽固醇。血液中膽固醇主要分為以下2種：

• 低密度脂蛋白膽固醇：會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。
• 高密度脂蛋白膽固醇：可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

1款湯降血脂防中風 2周成功降膽固醇

如何有效降血脂？五藤良將醫生分享個案指，曾有高血脂患者每天飲用1杯降血脂湯水，血脂水平、體重及體脂率等在兩周後卻出現以下變化：

• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：90mg/dL→76mg/dL
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：50mg/dL→71mg/dL
• 三酸甘油脂：131mg/dL→ 56mg/dL
• 體重：61.8kg→ 60.65kg
• 體脂率：17.9%→16.2%

該患者的壞膽固醇及三酸甘油脂的水平出現下降，三酸甘油脂的跌幅更超過50%以上，體重及體脂率亦略有下降。至於好膽固醇水平，則有所上升！

天然降血脂降壞膽固醇湯水

日本五藤良將醫生特別推介一款天然降血脂湯水，製法如下：

 

降血脂湯水

材料（10碗份量）：

• 鰹魚粉：50克
• 黑芝麻：3湯匙（18克）
• 特級初榨橄欖油：2湯匙（24克）
• 蘋果醋：15克
• 綠茶粉：2大匙（約7.2克）
• 醬油：70克
• 洋蔥：1顆（200克）
• 生薑：20克

製作方法：

1. 把鰹魚粉、黑芝麻、特級初榨橄欖油、蘋果醋、綠茶粉和醬油放入碗中混合
2. 將洋蔥、生薑切碎，再將步驟1材料混合
3. 將混合材料倒入10格的冰塊製冰盒，裹上保鮮膜冷凍保存，製成冷凍湯底
4. 把每格冷凍湯底分別加入100毫升熱水沖泡即可飲用，可用作煮湯或調味料

降血脂4大食材 吃這種油死亡率減30%

降血脂湯水食材有何功效？五藤良將醫生指出，當中雖然含有特級初榨橄欖油、黑芝麻等油脂，不過他強調，血脂異常患者無需全戒油類。原因如下：

• 橄欖油含有Omega-9脂肪酸，適量攝取能增加好膽固醇、降低壞膽固醇。
• 曾有研究發現，每天吃3湯匙特級初榨橄欖油，有望降低30%心血管疾病死亡風險；黑芝麻含有亞麻油酸等健康脂肪酸，同樣有助降膽固醇。

另外，洋蔥、生薑、綠茶則有以下功效：

• 洋蔥的榭皮素、大蒜素等營養成分具有抑制膽固醇、促進代謝、預防動脈硬化、抗氧化與發炎等多種功效。
• 生薑中的生薑醇、薑烯酚，以及綠茶中的兒茶素，有助降血脂。

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經常外食、三餐不規律的上班族如何吃得健康？有醫生為上班族推介1日3餐健康餐單，只需在其中一餐根據地中海飲食法進食，有助預防大腸癌等4大癌症，以及三高及心血管疾病。有研究證實，患前列腺癌風險可減50%！

上班族一日三餐餐單 防癌/防三高/防中風

60歲的營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《小宇宙大爆發》講解指，近年研究地中海飲食的相關文獻很多，主要是發現地中海一帶國家的居民，三高與罹患心血管疾病的機率較低，後來這種地中海飲食法就被大為推廣。有研究發現，長期進行地中海飲食法的人，罹患大腸直腸癌、乳癌、子宮內膜癌與前列腺癌的風險都大大降低。

他指出，一般上班族如想採取地中海飲食法，一天吃足3餐其實不太可行，因此只需在3餐中，挑選午餐或晚餐作為地中海飲食就已足夠。他建議上班族的1日3餐可作以下配搭，並推介一款適合作為午餐的沙律：

 

上班族1日3餐建議

• 早餐：無糖豆漿、適量水果例如番石榴或蘋果、烚蛋，加適量黑芝麻粉。
• 午餐或晚餐：其中一餐採取地中海飲食；另一餐按照1/4蛋白質、1/4碳水，以及1/2蔬菜的比例進食。

食材選擇/進食份量建議

• 蔬菜：選擇不同顏色的蔬菜
• 澱粉：不吃澱粉容易抑鬱症，而且合成肌肉也需要少量的醣；控制份量，不能吃太多，如果血糖非常穩定，並非糖尿病前期的人，大概每餐1/4澱粉份量就足夠；選擇糙米比白米更好。
• 魚類：建議1周吃3至4次。研究發現1周吃3次魚，每次約1個手掌大，有助預防多種癌症。
• 油脂：Omega-9及Omega-3。例如苦茶油、茶籽油的Omega-9含量佔83%、橄欖油佔73%、牛油果佔53%、玄米油佔42%，都是不錯的選擇

地中海式沙律食譜

• 蔬菜：洋蔥、翠玉瓜、生菜、車厘茄
• 蛋白質：1隻雞蛋切碎，配搭煙燻三文魚或雞胸肉
• 天然穀物：紅藜麥
• 油脂：10至30cc橄欖油

地中海飲食要怎樣吃？

劉博仁醫生列出地中海飲食型態所包括的食物，其中「好油」最為關鍵：

• 好油：以橄欖油為主，含有油酸，是單元不飽和脂肪酸Omega-9的一種；另外，好油也包括魚，富含Omega-3多元不飽和脂肪酸及Omega-9
• 大量蔬菜水果
• 肉類：盡量以白肉及魚肉為主
• 適當乳製品
• 一點紅酒
• 天然穀物
• 少量堅果

2024年最佳飲食法 防癌風險減50%

除了有眾多研究探討地中海飲食對健康的好處，地中海飲食也已連續7年被選為「最佳飲食法」。《美國新聞與世界報道》（US News & World Report）每年都會從眾多飲食法中進行分析，評估該飲食法對心臟健康程度、長期減重效果、飲食實施的難易度、食物營養全面性等，並選出當年的最佳飲食法（Best Diet）。今年，地中海飲食也從30種飲食法當中脫穎而出，獲選為第1名。

劉博仁醫生表示，全球有大量學術論文指出，「地中海飲食法」是對癌症患者最有益的飲食方法。他引述一項外國研究指，若進行地中海飲食法，可以令大腸癌及乳癌的患病率降低20%；患前列腺癌的風險甚至能減低50%，而且能降低血壓、血糖及血脂。

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天氣轉容易流鼻水咳嗽，到底如何分辨這些症狀屬於感冒或流感？有香港註冊中醫師近日撰文教大家分辨感冒、流感和類流感的不同，又推介2款食療有助化痰止咳收鼻水，紓緩身體不適。

轉季易流鼻水咳嗽 中醫教分感冒流感症狀

註冊中醫師陳嬿珺在Facebook專頁列舉感冒、流感和類流感的不同之處，並列出三者的致病原、症狀及併發症等。

感冒/流感/類流感成因和症狀

 

感冒、流感和類流感的成因症狀：

1. 感冒

• 致病原：呼吸道融合病毒等
• 臨床症狀：咳嗽、鼻塞、流鼻水
• 併發症：支氣管炎、肺炎等

感冒種類：

• 風寒：發熱輕伴隨頭痛、鼻塞、鼻涕較清、痰稀
• 風熱：發熱重伴隨喉嚨痛、鼻塞、鼻涕黃而濁、痰黏

2. 流感

• 致病原：A型流感病毒、B型流感病毒
• 臨床症狀：畏冷、發燒、流鼻水、乾咳、肌肉酸痛
• 併發症：支氣管炎、肺炎等

流感種類：

• 風熱襲肺：發熱重伴隨口渴、咽喉乾痛、小便變黃
• 熱盛壅肺：高熱伴隨咳嗽氣促、痰白黃黏、咽喉乾痛

3. 類流感

• 致病原：未證實為流感病毒
• 臨床症狀：突發發燒（耳溫38°C）及呼吸道症狀
• 併發症：無特定併發症
• 確診狀況：需排除單純性流鼻水、扁桃腺炎、支氣管炎等

紓緩流感感冒食療 推介2款化痰止咳通鼻水

陳醫師指，若要紓緩流感和感冒帶來的症狀，建議飲用以下2款湯水，有助清熱解毒、化痰止咳。她提醒，由於不同人的體質也不同，選擇時應依自身情況適量飲用。

2款化痰止咳湯水

1. 桑葉枇杷茶

• 配料：野菊花、桑葉、枇杷葉各10克
• 製作方法：將上述三味藥共研粗末，水煎取汁
• 飲用方法：代茶頻飲，連服3-5天
• 功效：清熱散風，解表發汗，化痰，也適用於流行性感冒、咳黃痰、咳嗽等症。

2. 預防流感茶

• 配料：貫眾、板藍根各30克，甘草15克
• 製作方法：將上述三味藥用開水沖泡
• 飲用方法：代茶飲用每日1次，不拘時頻飲
• 功效：清熱，祛風，利咽，也適用於流行性感冒。這三味藥均有較強的抗流感病毒作用，且清熱解毒功效良好。

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