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飲食少油少鹽也會患糖尿病？有醫生分享病例指，一名30歲女子平日注意養生，保持少油少鹽的健康飲食習慣，但檢查時竟發現險些患上中度糖尿病。經醫生詢問後得知，女子為了健康，刻意維持2大飲食習慣，結果導致血糖飆升，患上糖尿病。

飲食注重養生 險患中度糖尿病
台灣敏盛綜合醫院微創手術中心職行長、外科醫生陳榮堅在個人網頁發文指，該名女子有糖尿病家族病史，所以非常注重養生。當該女子求醫檢查時，雖然發現她糖化血色素達到6.2、6.3左右，患有早期糖尿病，不過仍處於可恢復階段，而且胰臟功能正常，只需要注意飲食習慣和維持適量運動，就能改善症狀。

然而，該女子在1個半月後感到身體輕微不適，且排尿時會有大量泡泡，求醫檢查時發現糖化血色素竟暴升至7.8，接近中度糖尿病。

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糖尿病成因 2大習慣致血糖飆升
陳榮堅醫生遂詢問該女子的生活及飲食習慣，原來她一直認為只要少吃油、少吃鹽，糖尿病就能痊癒，因此改吃大量水果，卻無意中攝取過多糖分，導致血糖飆升；另外，該女子又因為怕三高而刻意節食，導致胰島素分泌紊亂，最終令糖尿病惡化。

正確養生方法
陳榮堅醫生表示，養生是指飲食均衡，例如「少油」並不是要把油的攝取降至零，因為反而維他命A、D、E、K等營養無法在體內被吸收。他又建議可以從蛋、肉類、海鮮等食物中吸收足夠蛋白質，防止糖尿病。

延伸閱讀：糖尿病自測方法 睇外表8大特徵
家醫科醫生李思賢曾發文指，糖尿病患者的胰島素一般較高，而高胰島素患者的外表會出現8大特徵：

延伸閱讀：10個港人1個患糖尿 小心初期8大症狀
根據香港醫管局資料，目前本港約有70萬名糖尿病者，即佔總人口的1成，每10名港人便有1名患者。部份糖尿病者在患病初期或會出現以下8大徵狀：

糖尿病患者1日3餐建議餐單
衞生署又指出，很多人認為糖尿病人的飲食與正常人的飲食截然不同，或將之錯誤理解為完全乏味而痛苦的「戒口」或「節食」。事實上，糖尿病人的飲食是一種健康的飲食習慣，並不沉悶乏味，而且美味無窮，充滿變化。

如何預防糖尿病？
醫管局又指，肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素，因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防：

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食素不一定較健康，甚至可能會增加患癌風險。有醫生指，素食飲食並非絕對健康，也不能保證一定不會患癌。如果過量進食3類不健康的蔬菜，平日又缺乏運動，可能會增加患上腎癌胃癌等風險。

重症科醫生黃軒在Facebook專頁發文指，曾有長期茹素的癌症病人向他詢問，為何他採用素食後沒有令身體更健康？他解釋指，雖然素食者多吃蔬菜、水果和全穀類等，含有豐富抗氧化物質、維他命及礦物質的食物，對身體健康有益，但素食者往往會忽略其他壞處，如過量攝取碳水化合物、素食導致營養不均衡，甚至有素食者以為茹素已經足夠健康，因此缺乏運動，而這些因素都會對健康產生不良影響。

3類蔬菜破壞身體健康
黃軒醫生又指，有3類蔬菜容易破壞身體健康：

1. 高脂肪蔬菜
包括堅果、種子、植物油和牛油果等食物。
雖然這些食物主要是不飽和脂肪，對心血管健康有益，不過如果攝取過多脂肪並保存在體內，就會累積成內臟脂肪，如內臟脂肪過多會令身體產生發炎物質，提高患上心血管疾病風險。
如體內脂肪過多也會影響內分泌，阻撓胰島素傳遞，引起胰島素阻抗性，增加患糖尿病風險。
2. 高鹽分蔬菜
醃製蔬菜一般含有較高鹽分和亞硝酸鹽。
攝取過多鹽分會導致高血壓、心血管疾病和腎臟疾病；亞硝酸鹽更是致癌物質，長期過量攝取會增加患胃癌和膀胱癌的風險。
3. 高熱量蔬菜
高熱量食物通常指含有大量碳水化合物和脂肪的食物，如糖果、糕點和炸薯條等。
經常進食高熱量素食會導致體重增加，令患上糖尿病、心血管疾病和癌症的風險大幅提高。
素食者易忽略肥胖問題 增癌症心臟病風險
黃軒醫生表示，素食者較常有體重超重的問題。他又指，大多數癌症和體重過重皆有直接關係，如肥胖者患上乳癌的機率為非肥胖者的1.5倍；患上子宮內膜癌的機率是非肥胖者的2至4倍；患上胃癌的機率是非肥胖者的2倍；患上食道癌的機率是非肥胖者的2倍；患上腎臟癌的機率是非肥胖者的2至4倍。

此外，根據歐洲心臟學會的資料顯示，腹部肥胖也是心臟病的高危因素。另外，如果與經常運動的人相比，缺乏運動的人更容易有心血管疾病、高血壓、糖尿病和肥胖問題，也會讓新陳代謝緩慢、免疫力降低。

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每周做150分鐘運動 幫助長壽維持健康
黃軒醫生提醒，素食者如果想吃得健康又長壽，建議成年人每周至少進行150分鐘中等運動或75分鐘高強度運動。在飲食方面也不應單靠素食，應該選擇低脂肪、低鹽和低熱量的食物，保持飲食均衡、適量並注意攝取不同營養，每隔半小時起身走動，才能保持健康。

內容獲「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean 」授權轉載

延伸閱讀：番茄4大好處 通便預防6種癌症
戴定恩醫生指出，番茄有4大好處，除了可以維前列腺健康，更可以預防6大癌症，詳情如下：

延伸閱讀：洋蔥蛄稱為超級食物 揭好處防4大疾病
台灣內科專科醫生傅裕翔在facebook專頁指，洋蔥最主要有3種豐富的營養素，包括槲皮素、類黃酮、硫化合物，對人體健康有4大好處，有助預防4大疾病：

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許多民眾擔心膽固醇過高，常疑惑一天吃蛋的上限，心臟科醫師表示，由於吃蛋對人體血脂的影響層面多元、變數多，研究結果也常互相矛盾，因此正確吃蛋方式應該「因人而異」，民眾可在自身實驗不同飲食影響低密度脂蛋白（LDL）的程度，以便進行個人化調整。

新光醫院心臟內科醫師洪惠風在其臉書表示，人體最佳食用蛋量的議題牽涉眾多層面，一直是很難做的研究，研究人員追蹤受試者的時間經常是10年、甚至30年以上。

他說明，1950年代起，蛋被視為罪大惡極的心臟病殺手，近幾年來，風向逐漸改變。2015年美國飲食指引移除「單日食物中膽固醇含量應小於300毫克的建議。」但近幾十年的醫學中，食物中的膽固醇究竟有利或有害健康，始終沒有答案，不同人種、不同疾病、不同研究，得到的答案經常不同。

他說明，理論上僅20%的膽固醇來自飲食，其他來自身體合成，但不管是研究結果或臨床觀察，都發現飲食是否影響血液中的LDL因人而異，有人一天吃8顆蛋血中LDL不升反降，有的人一天一顆就會升高很多。

至於究竟該如何吃蛋，洪惠風表示，應該「因人而異」，因疾病與危險因子不同，每個人要求的LDL的數值都不同，吃蛋的反應也各自不同，一天吃蛋上限應經抽血來確認，「民眾可以自身實驗不同飲食影響LDL的程度，以便進行個人化調整。」

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：雞蛋愈洗愈骯髒？
食安中心指出，雞蛋不需用水清洗，因為可能導致雞蛋變壞：

正確處理雞蛋蛋殼方法
食安中心教正確處理雞蛋的方法：

雞蛋可能有沙門氏菌
根據香港食安中心網站資料，沙門氏菌通常存在於人體及動物，特別是家禽和豬隻的腸臟，其中有約2000種為可引致食物中毒的血清型沙門氏菌，如感情沙門氏菌食物中毒，會出現以下症狀：

預防感染沙門氏菌
食安中心指出，要減低感染沙門氏菌導致食物中毒的風險，要留意以下幾點：

延伸閱讀：啡蛋白蛋有分別？拆解雞蛋6大迷思
營養師李宜樺在facebook專頁「好食課」拆解6個有關雞蛋的疑問，教大家觀察蛋殼顏色和質地、蛋黃顏色、雞蛋的大小，了解雞蛋的新鮮程度及營養價值，並教雞蛋保存及清潔方法。

大眾常見的疑問如：蛋殼有啡、白兩種顏色，是與品種還是營養價值有關？生吃雞蛋，還是煮熟雞蛋吃，會更有營養？蛋殼粗糙代表有問題？

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塑化劑無所不在，家醫科醫師李思賢表示，塑化劑不只容易導致荷爾蒙相關的癌症，還會引起早產、精蟲品質下降、肥胖、糖尿病等問題，甚至影響孩童的生殖、免疫及神經系統發育。

李思賢在臉書發文指出，塑化劑能夠增加材質柔軟性、延展性，最常見的塑化劑是鄰苯二甲酸酯類，常出現在平常不會注意的地方，像是衣服、鞋子、皮帶、手套、油漆、塑膠地板、保鮮盒、保鮮膜、沙發、玩具、雨衣、電線等，甚至連呼吸的空氣都有。

塑化劑對人體危害大，李思賢表示，塑化劑不只容易導致荷爾蒙相關的癌症，像是乳癌、卵巢癌、攝護腺癌、睪丸癌、甲狀腺癌，還會引起早產、精蟲品質下降、肥胖、糖尿病等問題；另外，也可能影響孩童的生殖、免疫及神經系統發育。

李思賢直言，塑化劑最恐怖的地方在於它是慢性的毒物質，等到發現的時候通常疾病已經發展一段時間；不過民眾不用過度擔心，因為身體有基本的排毒能力，除了一些很毒的物質（像是多氯聯苯），大部分的毒素都可以從流汗、排便、排尿排出，只是需要時間。

李思賢表示，生活習慣完全避開塑化劑來源，還是會接觸到，因為塑膠在垃圾掩埋和焚化後，會滲透到自然環境中，只能在生活中盡量避開。他建議減少外食、少用化妝品和定型液、避免微波塑膠餐盒、使用不鏽鋼杯或玻璃杯、減少塑膠袋和食材的接觸、衣物選擇棉質為主、定期清潔家中灰塵，都能遠離塑化劑。

另外，李思賢提醒，應避免在餐盒中加入橄欖油，因為橄欖油可能會溶出餐盒中不好的塑化劑。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：長期接觸塑膠用品6大後果
營養師Queenie Lam指出，長期使用印有標誌編號「01」、「03」的苯二甲酸乙二醇酯 (PET/PETE) 、聚氯乙烯 (PVC/V) 塑膠用品，可能誘發以下6大健康風險：

5招減少環境毒素 減少攝取塑化劑
若經常使用塑膠容器，可能會在不知不覺間影響身體健康。Queenie建議，若要減少攝取塑化劇，減少鄰苯二甲等環境毒素對身體的影響，則要留意以下5大事項：

延伸閱讀：減少從食物吸入塑化劑6大建議
根據食安中心資料，塑化劑是廣為使用的工業化學物。由於塑化劑廣泛存在於環境中的污染物，我們無可避免會透過食物、水或皮膚與塑膠接觸等不同途徑攝入小量塑化劑。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。

食安中心列出6大建議，教大眾盡量減少從食物攝入塑化劑：

延伸閱讀：重用PET膠樽可引致3大問題
根據食安中心的《風險簡訊》，PET塑膠可安全用作食物接觸物料，但不當使用PET膠樽會導致較預期多的化學物遷移。如果再使用PET膠樽，會有以下3個問題出現，包括細菌滋生、化學物遷移和膠樽遇熱變形：

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【星島綜合報道】溫哥華市議員將考慮取消最近將溫哥華空置房屋稅從3%提高到5%的做法。

據溫市財務總監的一份報告建議，將溫哥華空置房屋稅調降至3%，並提供許多新的稅收豁免。

溫哥華針對半年以上無人居住的房產徵收空屋稅，旨在將空置單位推入租賃或銷售市場。

自2017年開始徵收空置房屋稅以來，該稅已為該市的經濟適用房項目創造了超過1.15億元的收入。

工作人員報告稱，這些建議是在對稅收的「公平性和有效性」進行審查，並與利益相關者、住房專家和外部顧問安永會計師事務所協商後提出的。

報告指出：「到2023年，稅率從3%大幅上調至5%，這可能會支持更多的房屋從空置變為有人居住。」

但同時指，稅率大幅上調，也可能導致更高的逃稅風險，因此需要更多資源來執行合規工作及增加意想不到後果的影響。

該報告說，全市空置物業在2020-2021年和2021-2022年分別下降了20%，兩者都是在稅率3%但情況下發生的，並補充說，這可能與疫情有關。

報告建議將稅率恢復到3%，以便更長期觀察下降是否與疫情或稅收有關。

它還建議針對空置多年的房產徵收更高的稅率，與此同時對空置房屋稅進行多項新的豁免。

目前的豁免包括正在裝修的房產、房產轉讓和分契式租金限制。

新豁免建議，包括因危險條件而無法入住的房產、用作靠近醫療設施的第二居所房產，以及2023年對有分契式租金限制的房產一次性豁免。

該報告將於下周三提交給溫哥華市議會。

圖：加通社

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【星島綜合報道】本拿比市府打算在鐵道鎮（Metrotown）建造一個新的市政廳，搬離目前位於聯邦路（Canada Way）4949號、1955年建的舊大樓。

據Burnabynew報道，本拿比市長侯邁豪（Mike Hurley）稍早在本拿比貿易局（Burnaby Board of Trade）的一次演講中做出暗示之後，再由市府發布一份官宣，確認了該計劃。

侯邁豪聲明指：「新市政廳將是對我們社區的一項重大投資，並將增強本拿比真正的市民中心。」他強調，「我們致力於建設一個反映社區多樣性的新設施，亦即一個安全、包容和歡迎各行各業人士的地方。」

現位於聯邦路4949號的市政廳，建於1955年，市府稱其「缺乏可持續性和包容性」。

據該市稱，將當前建築升級為現代建築規範標準，將須耗資7,000萬元。目前市府員工分布在「幾棟大樓」，新設施將把所有人集中在一個地方工作。

市議會選擇鐵道鎮地區作為新市政廳的首選地點，是因為它在2017年鐵道鎮市中心計劃中，被指定為本拿比市中心，並且它是大溫增長戰略中的「區域城市中心」。

據該項目網站稱，市府計劃建造一座「現代環境可持續、無障礙、包容和有彈性的建築」。

圖：市府圖片

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做運動反而會令肌肉流失？有營養師分享病例指，一名70歲男子為了身體健康，每日都會做運動，但早前求醫時竟發現肌肉量減少，體重亦突然下降。經詢問後得知，原來男子做運動後少做1事令肌肉流失，最終患上少肌症，險變骨折殘障。

每日運動竟患少肌症 揭少做1事致肌肉流失
林俐岑營養師在Facebook專頁發文指，該名男子本身患有糖尿病，為保持身體健康，他每逢上下午都會步行運動，每日總共步行過萬步，惟最近未有刻意減重下，體重突然下降4公斤。經檢查後，營養師診斷他患上少肌症，導致肌肉流失。

為何每日做運動反而會令肌肉流失？林俐岑營養師經詢問後得知，原來男子每次做運動後，只會喝水補充水份，但未有補充其他流失的營養，加上平日攝取蛋白質不足，導致體重下降及肌肉大量流失，造成少肌症。

【同場加映】少肌症6大成因

要增加肌肉量 運動後須補充2類食物
林俐岑營養師又指，運動後補充營養十分重要，尤其是需要多進食蛋白質食物及醣類食物。她以快步行為例，每次運動後應進食1份蛋白質食物，例如一杯豆漿、一隻茶葉蛋或一杯牛奶；同時亦要進食2至3份醣類食物，如一條香蕉、一條番薯等，幫助血糖上升刺激胰島素分泌，從而增加肌肉量。

林俐岑又提醒，除了攝取充足蛋白質與做運動，每日攝取的總熱量必須充足，才能幫助機肌肉合成。如果熱量不足，只補充蛋白質，則只能夠當作能量來源，無法增加肌肉。

內容獲「林俐岑營養師的小天地」授權轉載

延伸閱讀：少肌症6大後果 恐致骨折殘障
根據香港中文大學矯形外科及創傷學系資料，少肌症可帶來以下影響：

肌肉數量減少，肌肉力量減弱，肌肉韌度變差
活動能力減弱，嚴重的會導致殘障
容易跌倒及骨折
生活自理能力下降
胰島素敏感性降低
身體代謝緩慢
少肌症與骨質疏鬆症，都是常見的骨骼疾病，症狀如下：

延伸閱讀：少肌症7大高危人士

香港中文大學矯形外科及創傷學系指，以下7類人流失肌肉風險較大：

延伸閱讀：檢查少肌症 6招自測肌肉量
營養師高敏敏在其facebook專頁發文指出，肌肉量流失的速度，比想像中的還要快。想知道自己有否流失肌肉？她教大家6招檢測肌肉量，自測有否患上少肌症：

增加肌肉6大建議
至於如何保養肌肉，減慢肌肉的流失速度？營養師高敏敏提供6大建議：

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【星島綜合報道】溫哥華警察局（VPD）周四（4日）在一段推文中分享一宗發生在西區的翻車畫面，其後有網友將這場事故的視頻放上網，事發過程令人哭笑不得。

溫哥華警察局（VPD）周四（4日）發布一段推文，分享在溫市安大略街（Ontario Street）和哥倫比亞街道（Columbia street）之間的西49街（West 49th Avenue），發生一個翻車事故畫面。

該宗溫哥華警方分享的車禍推特帖子，引起了人們的廣泛關注，大多數人想知道這種事情怎麼會發生。

據DH News發布的一段視頻，我們得以清楚了解溫哥華最差司機是如何駕馭其座駕的。

從視頻的視角判斷，估計是從民居保安攝錄機拍下的。這段視頻題為「先生，你不能在那裏停車！」畫面可見，司機不知何故從一戶人家的鄰居草坪直衝過來，打算「翻過」該民居的籬笆，結果翻牆失敗，車子底朝天騎牆而臥。

此前，警方在推文中表示，一名司機因受傷被送往醫院，該地區僅限公共汽車通過，建議司機避開。

西49街在封閉幾個小時後重新通車。

圖：警方圖片

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