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雨天室內晾衫最怕有噏味！有清潔達人指出，衣服晾在窗簾附近大錯特錯，反而極易積聚濕氣惹霉菌。因此，她也教1個小方法，輕鬆告別衣服發臭和難乾的煩惱，

雨天晾衫難乾兼有異味 專家拆解常見乾衣迷思/速乾晾衣法

據日媒《週刊女性PRIME》報道，清潔達人山口佳奈指出，很多人為了解決雨季洗衣問題，往往會出於好意採取一些措施，但結果卻適得其反，反而加劇了異味和細菌滋生。她為大家拆解了雨天洗衣及室內乾衣的常見謬誤，並分享了極速乾衣的秘訣：

 

1.洗衣機暗藏霉菌

衣服散發霉味的最大原因，是衣物上殘留了細菌。這不僅是因為晾曬時間過長，污垢沒有徹底清除也是主因之一。必須特別留意洗衣機滾筒的清潔度，因為肉眼看不見的霉菌和污垢會附著在衣物上，從而產生異味。

2.洗衣液過量反惹菌

不少人為求去除污漬而倒入過量的洗衣液，這其實會適得其反。殘留的洗衣液極易成為細菌滋生的溫床，因此嚴格按照指示使用適量的洗衣液非常重要。

3.忌掛窗簾附近

雨季期間，無可避免要經常在室內晾衫，但也需要注意晾曬的位置。許多人貪圖方便，喜歡把衣服掛在窗簾或窗戶附近，但其實窗邊極易積聚濕氣，加上空氣流通不暢，會導致衣服極難晾乾。

為了更有效地極速乾衣，建議最好開啟抽濕機或冷氣機的抽濕模式，並同時配合風扇吹風以促進空氣對流。在晾掛衣物時，最理想的狀態是每件衣服之間留出大約一個拳頭的距離。

4.把握最佳乾衣時間

即使在下雨天，洗衫的時間也會影響衣物晾乾的速度。如果選擇在室外有遮擋處晾曬，最佳時機是接近中午至下午早段，因為此時的相對濕度通常會略微下降。若選擇在室內晾曬，晚上在家並開啟冷氣或抽濕機時，乾衣效果會更佳。

另外，如果習慣使用浴室乾衣機烘乾衣物，請務必定期清潔濾網。因為濾網積聚的灰塵加上浴室本身的潮濕環境，極易滋生霉菌，這不僅會產生異味，更會大幅降低機器的烘乾效率。

5.毛巾發臭

許多人在雨季都會遇到毛巾發臭的困擾，這通常是由於使用過量的柔順劑令成分過度包裹衣物纖維，使其難以釋放水分，從而嚴重拖慢晾乾速度，引發細菌滋生及異味。雖然使用熱水消毒和高溫熨燙能有效殺滅細菌，但高溫可能會損壞某些布料材質。

資料來源：《週刊女性PRIME》

T10

三文魚是香港人最喜愛的海鮮及刺身食材之一。台灣家庭醫學科醫生李思賢日前在社交專頁發文提醒，大眾在購買三文魚時，是否清楚自己買的是「野生」還是「養殖」？他指出，這個問題遠比大家想像中複雜。

養殖魚肉本是灰白色？色澤原來靠飼料

李思賢醫生解釋，野生三文魚之所以呈現標誌性的橘紅色，是因為牠們在自然環境中捕食磷蝦，從而讓體內累積了天然的「蝦青素」（Astaxanthin）。相反，養殖三文魚如果不在飼料中添加蝦青素，其魚肉原本的顏色其實是灰白色的。

換言之，市民平常在超市貨架上看到色澤鮮艷的養殖三文魚，其顏色基本上是廠商藉由飼料配方「加進去」的。雖然目前這種合成蝦青素被普遍認為對人體安全無害，但這項業界事實大眾普遍鮮為人知。

養殖 VS 野生 脂肪含量高出3倍

不少人為了補充對心血管有益的 Omega-3 脂肪酸而進食三文魚，但野生與養殖的脂肪結構卻大有不同：養殖三文魚的脂肪含量普遍比野生三文魚高出三倍，因此若單看每一份所含的 Omega-3 絕對分量，養殖三文魚的表現其實並不遜色。然而，真正的健康隱憂在於兩種脂肪酸的「比例」。野生三文魚的 Omega-6 與 Omega-3 比例僅為 0.05，而養殖三文魚則高達 0.7，兩者相差了 14 倍。

若從絕對含量來看數據更加驚人：每 100 克的三文魚肉中，野生三文魚只含有 0.1 克的 Omega-6，但養殖三文魚的含量卻高達 2.5 克，兩者差距高達 25 倍。造成這個現象的主因，是現代養殖業為了降低成本，大量使用植物油（如菜籽油、大豆油）來取代價格高昂的魚油，因而在餵飼過程中將大量的 Omega-6 帶進了三文魚體內。

產地決定抗生素使用量 部分地區仍依賴抗生素

在抗生素的使用上，三文魚的「產地來源」直接決定了其安全性。挪威和蘇格蘭的養殖業由於推行了大規模的魚類疫苗接種計劃，至今已成功將抗生素的使用量大幅降低了 99% 以上。

然而，並非所有產地都一視同仁。數據顯示，智利在 20hk24 年仍使用了高達 351 噸的抗生素。因此，市民在超市購買大西洋三文魚時，如果看到標籤上的產地來源是智利，其背後的養殖背景與歐洲產地完全不同。

消費者應該如何挑選？

針對市民的選購疑問，李醫生亦給出了明確的挑選指引：

• 追求最高質素： Wild Salmon（如阿拉斯加野生三文魚）是獲取優質 Omega-3 脂肪酸的最佳選擇。
• 注重整體安全： 若選購養殖三文魚，應優先挑選挪威或蘇格蘭的來源，其整體食品安全性在嚴格監管下已相當完善。
• 購買時需謹慎： 面對智利來源的三文魚，消費者在挑選時則需要保持較為謹慎的態度。

李思賢醫生最後強調，不論消費者最終選擇哪一種，對身體健康而言，確保自己「每星期能吃到兩份魚」，其重要性遠比過分糾結於品種來源更為實際。

 資料來源：李思賢醫生

T10

不少人以為醬料未過保質期或者只要放入雪櫃就不會壞，但有專家警告，也5大常見的調味料開封後若存放過久，隨時變細菌溫床，其中有1種醬汁開封放半年就極易發霉。

拆解5大醬料保質期 這種放半年極易發霉！

據雜誌《People》報道，有專家警告，一些常見的家用調味料過期後不僅會產生異味，若開封後在雪櫃存放時間過長，更隨時會滋生細菌。建議大家檢查廚房中5大醬料的保質期：

1.蛋黃醬

根據美國農業部指引，蛋黃醬開封後，放於雪櫃冷藏的安全食用期最長為兩個月。未開封的蛋黃醬保質期約為三至四個月，並強調不應將其放進冰格冷凍。

由於蛋黃醬及其相關製品均含有大量生雞蛋，若在室溫下放置超過一天，或在雪櫃中存放超過保質期，將大幅增加感染食源性疾病的風險，如沙門氏菌。任何以蛋黃醬為基底的沾醬，如塔塔醬、蒜蓉蛋黃醬極易變壞，一旦過期必須立即丟棄。

2.沙律醬

忌廉狀的沙律醬若不定期更換，極易成為食源性疾病的溫床。這類沙律醬通常含有雞蛋或芝士成分，若超過標籤上的保質期仍不丟棄，成分極易變質並滋生細菌。與蛋黃醬一樣，沙律醬開封後的保質期約為兩個月。

食品科學家指出，當沙律醬變質時，當中的酵母會產生氣體並散發出異味；若是油膩沙律醬味道變得比平常苦澀，則代表已經氧化，需要更換。此外，自製沙律醬比市售的更容易變壞。

3.含糖醬汁

美國農業部指出，市面上許多醬料，如番茄醬、燒烤醬和雞尾酒醬等，都會添加含糖防腐劑以延長保質期。未開封的含糖醬料在陰涼儲物櫃可保存長達12個月。然而，農業部提醒，這類醬料開封後，放於雪櫃的保質期大約只有6個月。超過此期限後，醬汁可能會開始發霉。食用前務必觀察醬料有否變色、散發異味或表面出現絨毛狀霉菌。

4.醋味濃鬱的調味料

雪櫃中的各種調味料，很多都含有醋的成分。高醋含量的醬料，如芥末醬和喼汁，在未開封狀態下，存放於儲物櫃可保存長達三年。但一旦開封並開始冷藏，其保質期便會縮短至約12個月。使用前，同樣需要注意是否出現異味或變質跡象。

5.豉油

與醋類調味料一樣，豉油的保質期比其他常用醬料長，未開封可安全存放長達三年。不過，開封後也有建議的保存期限。營養師Chelsea Edward 指出，雖然豉油可以常溫保存，但若不是每天頻繁使用，強烈建議將其放入雪櫃冷藏以延長保質期。豉油開封後請在一年內使用完畢，並要時刻注意有否變質，因為即使豉油本身味道鹹，細菌依然有機會在其中滋生。

 資料來源：《People》

T10

明知道不應該亂撩耳屎，卻還是停不了手？有耳鼻喉科醫生指出，幾乎每天都會接收因過度撩耳朵而發炎的患者，嚴重者甚至需住院治療。到底撩耳仔是否真的會上癮？

撩耳仔為何會「上癮」？

日媒報道，耳鼻喉科醫生音良林太郎指出，研究發現，搔抓耳朵會刺激大腦的「獎勵系統」，與享受美食或獲得金錢時活化的區域相同。同時，搔抓過程會抑制大腦中感受疼痛的部位，因此用「微微痛」的力度去撩，反而感覺最舒服。然而，「癢」其實是身體發出「不要觸碰」的信號。一旦去抓，正在修復的組織會再次受損，形成惡性循環。

耳道會自動清潔毋須撩

耳道具有自動清潔功能。外耳道深處的皮膚會像輸送帶一樣，將老舊角質（耳垢）慢慢向外排出，說話或咀嚼時的動作亦有助排出耳垢。因此，正常情況下根本不需要搔抓耳朵。只有在耳道較窄或耳垢過多導致堵塞時，才需到耳鼻喉科處理。

美國耳鼻喉科學會曾發出耳垢「護理指引」，敦促大家「不要把比手肘還小的東西放進耳朵內」，棉花棒、髮夾、耳塞、牙籤等東西都可能損傷耳朵，導致耳道撕裂、耳膜穿孔或聽小骨脫位。

撩耳仔有潛在健康風險

音良醫生分析，撩耳仔會產生以下的不良反應：

• 耳垢堵塞：棉花棒等工具會將耳垢推向深處，堵塞耳道，這與耳朵的自動清潔功能（耳垢向外排出）背道而馳。
• 外傷與感染：美國研究顯示，1990至2010年間有逾26萬名兒童因棉花棒導致耳部外傷，其中四分之一造成耳膜穿孔。成人亦有近3成曾因掏耳朵出現疼痛、聽力下降等問題。
• 長期刺激恐致癌：日本研究發現，68例外耳道癌患者中，52例為右耳，16例為左耳，與多數人為右撇子、習慣用右手掏耳朵有關。使用堅硬金屬耳掏的風險更高。

正確護耳3大原則

偶爾耳朵發癢時，先嘗試忍耐，若癢感持續，可在耳道口薄塗凡士林，切忌塗到耳道內。遵守以下3點，正確照顧耳朵：

1. 減少撩耳仔頻率：每月不超過一次，最好完全不掏。
2. 勿傷皮膚：若真要處理，只取出自然脫落的耳垢，避免摩擦皮膚。切勿使用金屬耳掏，可選竹製或圓頭產品。
3. 堵塞求醫：耳垢堵塞時應到耳鼻喉科處理。

資料來源：President Online

T10

以為吃燕麥很健康，日日當早餐結果血糖不跌反升？有營養師拆解4類市售燕麥，並指出其中有兩款極易令血糖飆升。想真正控糖，除了要選對燕麥種類，她更教黃金配搭及代換公式，助輕鬆穩血糖。

吃燕麥血糖不降反飆升？營養師拆解4類市售燕麥

營養師楊斯涵在其Facebook專頁發文指，在門診諮詢時經常遇到患者問：「營養師，我都聽說燕麥很健康，所以每天早上都泡燕麥來吃，甚至當成點心，怎麼量完血糖反而降不下來，甚至飆更高了？」她解釋，燕麥雖然含有豐富膳食纖維，是不錯的碳水化合物來源，但只要搞錯「加工種類」、「食用份量」及「搭配方式」這三大細節，不僅無法控糖，更隨時成為令血糖失控的隱形殺手。

她提醒，燕麥的加工程度越精製，身體消化吸收的速度就越快，其GI值（升糖指數）亦會隨之升高。她為大家拆解了市面上4大類燕麥產品的風險與建議：

營養師拆解4類市售燕麥

1.首選推介：大燕麥片

這類燕麥保留了完整的穀粒，僅經過壓扁處理，加工程度最低。其消化速度較慢，屬於中低GI食物，能提供較好的飽腹感。

2.不建議單吃：麥粉/燕麥粉

將燕麥研磨成細粉後，加工程度變高。由於呈粉末狀，腸胃吸收速度極快，已變成高GI食物。不建議單獨食用，否則極易造成血糖快速飆升。

3.需嚴格控量：燕麥飲品

燕麥飲呈液態且經過酵素水解，過程中會產生麥芽糖，加工程度極高。其GI值屬於極快級別，極易令血糖飆升，若要飲用必須嚴格控制份量。

4.避免食用：市售即食穀物片

這類市售穀物片往往經過膨發、重組，甚至外層裹上了糖衣，已經失去了燕麥原有的營養價值，GI值極高，建議糖尿病患者盡量避免食用。

燕麥3大食法 助穩血糖

楊斯涵指出，許多患者最大的誤區是將燕麥視作健康補充品，在正餐以外額外多吃。她強調一個核心觀念：「燕麥屬於全穀雜糧類，即等同於主食（飯）！」 只要吃了燕麥，就必須扣減原本的主食份量，絕不能額外疊加，否則全日的碳水化合物攝取量必定超標。她也教最佳食法，有助穩血糖：

代換公式：

• 3湯匙（約20克）大燕麥片 ＝ 1/4碗白飯 ＝ 15克醣

她舉例，如果早餐吃了6湯匙大燕麥片，就等同吃進了半碗白飯的醣量。此時，必須從當餐或全日的總碳水額度中扣除，才能維持血糖穩定。

黃金搭配原則：

「裸食碳水」（即單純只進食澱粉）是控糖的大忌，如果早餐只吃一碗單純的燕麥粥，不僅很快會感到飢餓，餐後血糖更會劇烈波動。想令血糖平穩，必須配搭優質蛋白質與健康油脂，從而降低混合膳食的總GI值。

正確搭配示範：

大燕麥片+無糖豆漿+烚蛋，利用豆漿和雞蛋提供優質蛋白質，增加飽腹感的同時，亦能延緩胃部排空速度。

大燕麥片+希臘乳酪+一小把堅果，希臘乳酪含有濃縮的蛋白質，而堅果則提供健康的油脂，兩者結合是十分完美的組合。

血糖多少屬超標？小心糖尿病8大初期徵兆

香港醫管局指，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，導致糖尿病。其中，第2型糖尿病佔所有病例超過九成，主要與不良飲食習慣、肥胖及缺乏運動等因素有關。身體細胞對胰島素產生抗拒，無法有效吸收及利用葡萄糖，導致過多糖分積存在血液。

血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會引起多個身體系統及器官破壞，包括心血管、視網膜、神經、腎臟等。根據美國糖尿協會的提議，血糖異常及糖尿病的標準如下：

• 空腹血糖異常：空腹血糖介乎「≥5.6mmol/L」至「<7mmol/L」
• 血糖耐量異常：餐後2小時血糖介乎「≥7.8mmol/L」至「<11.1mmol/L」
• 空腹血糖異常及血糖耐量異常都屬於前期糖尿病
• 糖尿病：空腹血糖≥7mmol/L，或餐後2小時血糖>11.1mmol/L

糖尿病初期症狀：

部分患者在患病初期可能會出現以下徵狀：

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

資料來源：營養師楊斯涵、醫管局

T10

芒果到底屬健康水果還是減肥禁忌？糖尿病患者是否絕對不能碰芒果？營養師強調，芒果富含維生素 C，絕對是神仙級的營養食物。真正出問題的從來不是芒果本身，而是大家經常在不知不覺中，將其吃成驚人的「熱量炸彈」！以下由專業營養師公開獨門的搭配公式，讓大家在夏日可以安心享受芒果的美味。

以飯碗測量分量最精準

營養師曾建銘指出，在臨床諮詢中，常見市民對芒果陷入兩種極端心態：一種是放縱型，認為水果必然健康，結果一次過嗑掉一整顆巨型金煌芒；另一種則是恐懼型，因擔心其高甜度會引發血糖飆升或體重暴增，而嚇得完全不敢碰。他強調，水果雖然養生，但始終含有醣分。加上芒果甜度高、口感滑順，極易讓人一口接一口，導致攝取過量。

曾建銘解釋，切好的芒果粒，分量大約裝至普通飯碗的「半碗至八分滿」，這就等於「一份水果」的標準攝取量。如果是細顆的愛文芒，大約半顆就足夠；若是大顆的金煌芒，可能四分一顆就已經達標。他強調，重點從來都不是「能不能吃」，而是「你這餐吃的是一份，還是三份」？只要控制好每次的分量，就能有效避免熱量超標。

營養師分享芒果黃金搭配公式

曾建銘提醒，單吃一大盤芒果容易令血糖急速波動兼熱量超標，只要懂得運用「蛋白質」和「纖維或優質油脂」進行鎖定，不僅能大大提升飽足感，還能避免身體單純攝取大量甜味。他分享了以下3個聰明吃法：

1、無糖乳酪加芒果粒

當下午茶癮發作，想喝手搖飲或吃蛋糕時，不妨嘗試這個組合。以無糖乳酪（Yogurt）作為主體來補充優質蛋白質，將芒果當作調味配角（控制在半份至一份），最後撒上少許無調味堅果或燕麥。曾建銘表示，這絕對比高糖分的芒果奶酪或布丁健康得多。

2、融入無糖豆漿增香氣

不少人夏天熱愛喝芒果冰沙，但將水果打成果汁容易令人在不知不覺中攝取超量，且飲用速度太快會對胰島素造成負擔。曾建銘建議，不如將少量芒果粒加入無糖豆漿中，既能為豆漿增添天然果香，又不會將水果喝成「純糖水」，非常適合減重族群。

3、芒果入菜作天然醬汁

芒果不一定只能當飯後甜品，曾建銘極力推介將芒果融入主菜。市民可以嘗試製作「芒果雞肉沙律」或「芒果鮮蝦沙律」。利用雞胸肉或蝦仁的優質蛋白質，配合芒果自然的酸甜，不但能省去高熱量的千島醬或沙律醬，更能讓整道料理變得清爽無負擔。

配上煉乳、雪糕形同「甜品炸彈」

此外，曾建銘亦點名最常見的錯誤，是將芒果配上煉乳、雲呢拿雪糕或雪花冰一同享用。這時它已不再是日常水果，熱量會呈幾何級數飆升。另外，不少人習慣一邊「煲劇」一邊吃芒果乾，同時還搭配一杯含糖手搖飲品，這是最容易讓熱量與血糖雙雙爆表的危險組合。

曾建銘亦提醒，如果正餐已經吃了一個炸豬扒飯等極其豐盛的飯盒，飯後又再塞進一大盤芒果，身體的代謝負擔會過重。他建議，如果當天打算吃芒果，正餐的飯量應適量減少，主菜選擇清蒸或經烤焗的，並多攝取蔬菜，才能平衡一餐的總熱量。

3大族群食芒果指南

針對不同體質與年齡層的市民，營養師亦給出了以下貼心建議：

• 減重一族： 建議將芒果安排在「下午茶時段」享用，並搭配乳酪或豆漿。謹記「四不原則」：不打成汁、不額外加糖、不做成冰品、分量嚴格控制在一份以內。
• 糖尿病患者：建議每次從「半份」開始嘗試，吃在兩餐之間，並必須搭配蛋白質食物以緩慢血糖吸收。若有佩戴連續血糖監測（CGM）的患者，剛好可以藉此觀察自己的飯後血糖曲線，找出最適合自己的耐受量。
• 長者群體： 家屬切忌因為覺得水果健康，便一次過切一大盤給長輩進食。另外，由於芒果果肉質地較為滑溜，對於牙口欠佳或吞嚥功能較弱的長者，記得要切成細塊並叮囑慢慢咀嚼，以防發生哽噎意外。

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周L組焦點大戰，英格蘭周三於美國德州阿靈頓AT&T Stadium迎戰克羅地亞。這是杜曹執教英軍後首場世界盃決賽周賽事，而克羅地亞則由40歲隊長莫迪歷領軍，力爭以勝仗展開最後一次世界盃之旅。

L組：英格蘭 對 克羅地亞 / 時間：加東6月17日下午4時/ 直播：TSN1/3/4/CTV2/Crave

 

英格蘭在外圍賽表現極具統治力，8戰全勝攻入22球兼一球不失。隊長哈利卡尼（上圖）剛為拜仁慕尼黑完成61球的驚人球季，國家隊累積79球繼續刷新隊史紀錄。中前場有祖迪比寧咸、迪格蘭賴斯及布卡約沙卡支援，攻守實力均屬今屆爭冠級數。雖然早前熱身賽曾不敵日本及賽和烏拉圭，但其後接連擊敗新西蘭及哥斯達黎加，狀態回穩。

杜曹首度領軍踢世界盃成焦點

作為首位帶領英格蘭出戰世界盃的德國籍主帥，杜曹上任後強化球隊防守組織及高位壓迫能力。英軍外圍賽8戰零失球，足見其改革已初見成效。今仗面對經驗豐富的克羅地亞，將是檢驗其大賽領軍能力的重要一戰。

克羅地亞近三屆世界盃成績驕人，包括2018年亞軍及2022年季軍。球隊外圍賽錄得7勝1和佳績，但近期熱身賽表現略有起伏，曾以1比3不敵巴西。40歲的莫迪歷（上圖）依然是中場核心，夥拍高華錫掌控節奏，前線則由卡拉馬歷、布迪米亞及柏利錫負責攻堅。不過球隊近6場賽事均有失球，防線穩定性較過往明顯下降。

格仔軍團進入換血階段

除了莫迪歷、高華錫及柏利錫等老將外，克羅地亞近年開始培養新一代主力，包括柏達蘇錫、巴杜連拿及中堅禾斯高域等新秀。如何在保持經驗優勢與完成新舊交替之間取得平衡，將是主帥達歷治今屆賽事的重要課題。

兩隊歷史上11次交手，英格蘭取得6勝2和3負稍佔優勢。不過2018年世界盃四強，克羅地亞曾加時反勝2比1淘汰英軍（上圖），成為英格蘭球迷心中的痛。最近一次碰頭則是2021年歐國盃分組賽，英格蘭以1比0取勝。

戰術上，英格蘭預料會主導控球，利用比寧咸穿針引線，以及卡尼的把握力尋找破門機會；克羅地亞則會以莫迪歷及高華錫控制中場，再透過快速反擊威脅對手。考慮到英格蘭近年防守極為穩健，而克羅地亞近期防線漏洞較多，三獅兵團有望憑較佳整體實力取得開門紅。

相信不少人平日買回家的蔬菜習慣放進雪櫃，但有專家點名3大蔬菜絕不宜冷藏，其中若將薯仔放進雪櫃後再經高溫烹煮，可能會釋出致癌物質。到底這3種蔬菜如何存放才最安全保鮮？

專家點名3大蔬菜不宜放雪櫃 附正確保存方法

據外媒《Simply Recipes》報道，Rubinette農產品市集負責人Josh Alsberg指出，並非所有蔬菜都適合放冰箱。事實上，有些蔬菜在室溫下保存效果最佳，冷藏反而會破壞其口感與風味。他特別點名以下3大蔬菜，強烈建議不宜放進雪櫃：

3大蔬菜不宜放雪櫃

1.羅勒

雖然大部分香草都不耐放，但羅勒對低溫的反應最為惡劣。由於羅勒葉富含對低溫極度敏感的芳香油，放入雪櫃後很快就會變褐，甚至萎縮枯萎。

• 正確保存法：先稍微修剪莖部，將整束羅勒插進一杯室溫水中，擺放於廚房桌面上避免陽光直射的地方。緊記不要讓葉片接觸到水，以免過多水分導致腐爛；並需每隔幾天換一次水，以保持羅勒生機勃勃。

2.薯仔

無論是新薯仔、褐皮薯仔，甚至是顏色鮮豔的甜薯仔都應該常溫保存。冷藏會導致薯仔內的澱粉轉化為糖分，令原本粉糯的口感變得過甜或略帶苦味。此外，低溫會破壞薯仔結構使其木質化，煮熟後會變得緊實粗糙，失去輕盈軟嫩的風味。美國食品藥物管理局（FDA）亦強烈建議不要冷藏薯仔，經過冷藏的薯仔在進行高溫烹煮時，會產生一種名為丙烯酰胺的化學物質，這是一種潛在的致癌物。

• 正確保存法：陰涼乾燥的地方，例如食品儲藏室、地下室或櫥櫃最適合存放薯仔。建議用紙袋盛載並打孔以助通風，防止水分積聚；若買回來時是用密封膠袋包裝，應將其轉移到透氣的網袋、籃子或大碗中，關鍵是避免水分積聚，以防發芽或發霉。

3.洋蔥 

與需要冷藏的青蔥不同，常用於燉湯或煲仔菜、個頭較大且外皮薄如紙的洋蔥，例如黃洋蔥、白洋蔥和紅洋蔥，必須遠離雪櫃。冷藏環境會令這類洋蔥迅速變軟、加速腐爛，甚至影響外觀。

• 正確保存法：雖然洋蔥和薯仔的儲存環境需求相似，但兩者絕對不能放在一起。因為洋蔥會釋放乙烯氣體，這種氣體會大幅加速薯仔發芽。洋蔥應保存在通風良好的陰涼處，例如食品儲藏室的架子上、地窖裡，或用紙袋或網袋裝好，與薯仔分開懸掛。如果空間有限，建議使用獨立的儲物箱或籃子，確保空氣流通之餘，又能將兩者分開擺放。

T10

坊間常言「要活就要動」，但對肌力不足的高齡長者而言，越運動往往不代表越健康。不少長者為了強身健體，強迫自己每天走上一萬步，卻忽略了衰老中的關節可能無法承擔過度衝擊。曾有舊患在身的個案，因強行日行萬步，導致關節過度摩擦、發炎，最終埋下膝蓋損傷與嚴重腰痛的病根。日本骨科名醫中山潤一、東京都健康長壽醫療中心副所長藤原佳典，以及心臟外科醫生甲斐沼孟均發出提醒，長者運動必須量力而為。 

停經後骨質肌肉如玩過山車直線下滑

中山潤一醫生進一步指出，隨着年齡增長及日常運動量下降，長者的骨骼與肌肉支撐力會加速流失。特別是女性在 50 歲停經後，由於體內雌激素驟減，骨密度與肌肉量會如同坐過山車般直線下滑。這時若盲目堅持每天進行高強度的行走，極易對膝蓋、腰部、髖關節及大腿骨頭帶來劇烈負擔。對於 75 歲後的高齡族群而言，過度運動更會大幅拉高骨折風險，一旦骨折臥床，後續的失能與需要長期照顧的風險將隨之飆升。

在展開任何鍛煉之前，長者必須先了解自己足部肌肉的「真實年齡」。中山潤一醫生提供了一個簡單的「單腳站立」自我檢測法，只要記錄自己雙手不扶物體、單腳站立能維持多少秒，便能評估身體的衰退程度。

根據臨床統計，一般健康人口中，60多歲長者的單腳站立平均值約為33秒，若檢測結果低於15秒，則代表移動功能已亮起紅燈，未來需要他人照顧的風險極高；70多歲長者的平均值約為18秒，一旦低於10秒，醫學上認為其全因死亡率將會增加；至於 80 多歲的長者，平均值則會縮減至6秒。市民若發現自己不到60歲，卻連15秒都站不穩，就必須正視腳力退化的警號。

足部強化法省時高效足不出戶

若測試結果未如理想亦毋須沮喪，中山醫生推介的這套「居家抬腿操」，正是針對高齡者設計的高效率強化方案。

一分鐘鍛鍊勝過出外健走

醫學研究指出，單腳站立1分鐘對大腿骨根部所產生的負重刺激，其負荷效果竟然相當於健走53分鐘。這項運動不僅能有效提升骨密度、預防骨質疏鬆，還能促進全身血液循環，從而降低患上認知障礙症（失智症）的風險。對於65歲以上的銀髮族而言，這是一項極高 CP 值的健康方案。

隨時隨地即可完成高品質訓練

臨床數據更顯示，持續練習此體操的長者，其平均步行速度能提升每秒0.8米。這意味著長者毋須刻意換上運動服，亦不用頂著烈日或冒著雨天出門，只需在日常刷牙、洗臉或觀看電視廣告的空檔，花短短60秒時間，就能在家中為骨骼完成一次高品質訓練，讓步伐更穩健。

科學實證百歲高齡依舊能長肌肉

或許不少長者會抱持消極心態，認為「都這把年紀了，練肌肉還有用嗎？」中山醫生強調，雖然65歲後人體的肌力每年會萎縮2%至4%，但科學研究早已證實，不論年齡多大，即使已經100歲，只要給予正確的物理刺激，肌肉依然有重新生長的能力。不少患者在持續練習 4 至 6 星期後，都驚喜地表示雙腿變得有力，重新找回步行的信心。

「1分鐘居家抬腿操」教學

• 步驟一（預備動作）： 挺直背部，雙腳打開至與肩同寬，膝蓋微微彎曲以保持關節彈性。
• 步驟二（抬腿踮腳）： 右手扶著牆壁或穩固的桌子以策安全，將右腳抬離地面。此時，作支撐點的左腳踮起腳尖，維持1至2秒後再慢慢放下。
• 步驟三（換邊執行）： 左右腳輪流各做10次為之一組，每天建議練習2組，每星期練習3天即可。
• 安全小貼士： 長者在練習時千萬不要逞強，如果平衡感較差，請務必全程手扶牆壁或家具，必須以「安全第一」為原則。

資料來源：早安健康

T10

酷熱天氣，不少人都吹冷氣睡覺，但吹冷氣原來也有禁忌？2名浙江男子因不當使用冷氣，導致分別出現腦梗塞及腦出血，被緊急送院。醫生提醒，冷風切勿直接對着後頸吹，尤其是高血壓或血管狀況欠佳的人士。

42歲上班族午睡後半邊手腳失知覺

中國內媒報道，42歲的張先生患有輕微高血壓，習慣午休時將冷氣出風口對着後頸吹。數日後他感到頸部僵硬、頭暈乏力，某天午睡醒來突然半邊手腳麻木無力，說話不清，確診為急性腦梗塞。浙江省中西醫結合醫院腦病中心副主任醫生魏雨雨指，濕熱天氣加上冷風直吹，令血液黏稠度上升，誘發腦血管阻塞。

1. 

為甚麼後頸不能直吹冷風？

後頸部是大腦供血的重要通道，內有頸動脈和椎動脈。冷風直吹會令血管急劇收縮，血流阻力增加，血壓飆升。對高血壓患者而言，可能引致腦出血；亦可能誘發血管痙攣，增加血栓風險，導致腦梗塞。此外，頸部肌肉受冷僵硬，也會壓迫椎動脈，減少腦部供血。

65歲伯伯凌晨頭痛嘔吐 揭爆血管

另一個案指，65歲的張伯有高血壓史，服藥不規律。他睡覺時讓冷氣直吹床頭，後腦和頸部受冷。凌晨時分突然劇烈頭痛、嘔吐，身體無法動彈，證實腦出血。主治醫生陳懷解釋，血壓控制不佳，冷風刺激令血管收縮、血壓急升，導致脆弱的腦血管破裂。

5招安全歎冷氣

1. 避免直吹：冷氣出風口不要對着後頸或床頭。可安裝擋風板，辦公室座位如位於出風口下，應穿薄外套或圍巾保護頸部。

2. 溫度適中：設定在26℃至28℃，室內外溫差不超過8℃。

3. 睡前轉模式：入睡前可改用除濕模式，保持涼快而不過冷。

4. 出汗後勿即吹：滿身大汗時，應先擦乾、休息10分鐘再開冷氣。

5. 補充足夠水分：每日飲水1500至2000毫升，避免凍飲，有助降低血液黏稠度。

資料來源：新浪

T10

世界盃15日賽事出現罕見一幕，同日上演的4場比賽都是以和波收場，上演「大和波日」，繼1958年後相隔68年再度出現，並列世界盃單日最多場打和的記錄。

盧卡古關鍵入球1:1逼和。AP

盧卡古關鍵入球1:1逼和。AP

世界排名第2，應屆歐洲盃冠軍的西班牙對佛得角一戰中，竟以0:0爆冷打和。AP

世界排名第2，應屆歐洲盃冠軍的西班牙對佛得角一戰中，竟以0:0爆冷打和。AP

伊朗以2:2逼和新西蘭。AP

伊朗以2:2逼和新西蘭。AP

沙特阿拉伯對烏拉圭以1:1賽和。AP

沙特阿拉伯對烏拉圭以1:1賽和。AP

同日4場齊和波 再寫同日最多場和波紀錄

世界盃15日分別上演H和G組各2場的賽事，但同日卻出現罕見一幕，皆因頭場世界排名第2，應屆歐洲盃冠軍的西班牙對佛得角一戰中，竟以0:0爆冷打和，之後便一發不可收拾，之後的比利時對埃及和沙特阿拉伯對烏拉圭亦以1:1賽和，尾場的伊朗亦以2:2逼和新西蘭，自68年前的瑞典世界盃後再次同日4場打成平手，當時同日有8場賽事同日有4場賽事打和，分別是瑞典0:0威爾斯、英格蘭2:2奧地利、巴拉圭3:3南斯拉夫和西德2:2北愛爾蘭，並列單日最多打和場次。

T10

[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周I組焦點大戰周二於美國新澤西州大都會人壽球場上演，由兩屆冠軍法國硬撼非洲勁旅塞內加爾。這場比賽被視為I組最重要一戰，除了關係到小組首名形勢，更因為雙方曾於2002年世界盃揭幕戰碰頭，當時首次參賽的塞內加爾爆冷1比0擊敗衛冕冠軍法國，創下世界盃歷史最著名冷門之一。24年後再次相遇，高盧雄雞自然希望完成復仇。

I組：法國 對 塞內加爾   時間：加東6月16日下午3時   直播：TSN1/3/4

法國目前世界排名第二，在主帥迪甘斯帶領下再次被視為今屆奪冠熱門。上屆卡塔爾世界盃，法國一路殺入決賽，最終僅於互射12碼不敵阿根廷，與衛冕擦身而過。近5場國際賽錄得4勝1負，先後擊敗阿塞拜疆、巴西、哥倫比亞及北愛爾蘭，共攻入12球，進攻火力極為驚人。

麥巴比衝法隊入球紀錄

法國隊長基利安麥巴比（上圖）目前已為國家隊攻入56球，只差1球便追平基奧特保持的法國歷史入球紀錄。前線預計由麥巴比掛帥，配合金球獎得主奧士文尼迪比利、米高奧利斯及迪斯亞杜爾進攻；中場由曹亞文尼與拉比奧特組成雙防中；後防則有沙列巴、烏柏美卡奴、古迪及迪奧靴南迪斯鎮守。值得留意的是，法國近9場國際賽每場總入球均達3球或以上，但同期場場失球，反映防守穩定性仍有隱憂。

塞內加爾雖然世界排名僅第16位，但絕非容易應付的對手。球隊在世界盃外圍賽保持不敗出線，主帥柏比迪奧夫打造的4-3-3體系強調高位逼搶及快速反擊。近5場熱身及國際賽錄得2勝1和2負，雖然曾不敵美國及摩洛哥，但整體表現仍具競爭力。

34歲隊長沙迪奧文尼（上圖）仍是球隊靈魂人物，與效力拜仁慕尼黑的尼高拉斯積臣，以及翼鋒伊利文尼戴耶組成鋒線三叉戟。中場方面由柏比基爾、拉明卡馬拉及哈比迪亞拉負責攻守轉換，後防核心則是老將高列巴尼。塞內加爾近5仗失掉7球，防線偶有漏洞，但其身體對抗能力及反擊效率依然屬世界級水平。

文尼領塞軍打反擊偷襲

兩隊歷史上只曾正式交手一次，就是2002年韓日世界盃分組賽，當時塞內加爾以1比0爆冷取勝（下圖）。雖然事隔24年，球員與教練團已完全不同，但這段歷史依然為今仗增添話題性。法國近兩屆世界盃均成功打入決賽，經驗與陣容深度明顯佔優；塞內加爾則希望重現當年奇蹟，再次震驚世界球壇。

戰術上，法國預計將主導控球，利用麥巴比、迪比利及奧利斯的速度和個人突破能力不斷衝擊塞內加爾兩側防區。塞內加爾則會依靠文尼及積臣的速度進行快速反擊，並針對法國兩閘壓上後留下的空位發動攻勢。若高列巴尼能夠有效限制麥巴比的發揮，塞內加爾絕對有能力製造冷門；不過法國整體技術水平、球星質素及板凳深度始終高出一籌。

綜合兩隊近況、世界排名及陣容實力分析，塞內加爾有能力取得入球，甚至在反擊戰中製造不少威脅，但法國的進攻火力仍然較具保證。預計雙方會踢出一場節奏明快的對攻戰。

夏日高溫可致脫水、血液濃縮，增加心血管負擔，甚至誘發猝死。如果專家指，大量灌水未必有助補水，分分鐘暗藏風險，增加心臟及血管的負擔，留意眼睛及身體症狀，可能是自救的關鍵！

夏天易有高血壓？醫生教睇4大警號

重症科醫生黃軒曾在Facebook專頁發文指出，身體出現以下4類症狀，可能是猝死先兆，應即時補充水分及降溫：

1. 眼角頻現血絲、眼睛充血、視力模糊
2. 頭痛、噁心、嘔吐
3. 心悸、胸悶、乏力
4. 血壓突然大幅波動

黃醫生解釋，高溫下身體流失水分，血液變得黏稠，眼部血管容易破裂出血，出現血絲正是脫水及高血壓的信號。

夏天血压升高的两大原因

平常沒有高血壓的人士，當遇到高溫時，血壓亦會反彈升高，原因如下：

• 高溫出汗多，血液濃縮，血壓上升
• 頻繁出入冷氣房，血管急速收縮，增加中風及心梗風險

夏日預防高血壓 注意補水/運動/降溫

夏日熱辣辣，狂飲水不但未必有助補水，當中有部分降溫方法竟然暗藏風險，有機會增加心臟及血管的負擔。

• 補水：每日最少飲2公升水，但要分段飲用，切忌一次過大量喝水，以免加重心臟負荷
• 運動：選擇清晨或傍晚較涼快時段進行適量活動，避免高溫下劇烈運動
• 降溫：使用冷氣或風扇保持室內涼爽，

T10

太陽眼鏡不是越深色越防曬？有眼科醫生警告，漏看1個關鍵標示隨時令瞳孔放大，狂吸紫外線更傷眼。到底怎樣挑選太陽眼鏡挑選才防曬？

長期紫外線曝曬恐致4大眼部疾病

眼科醫生粘靖旻在Facebook專頁發文指出，即使是陰天，紫外線並不會消失，只是躲了起來。雲層只能擋住令人感到刺眼的可見光，但由於紫外線波長更短、穿透力極強，厚厚的雲層其實只能阻隔約20%至30%的紫外線，意味著仍有高達70%以上的紫外線會直達地面，對眼睛造成無形傷害。長期將眼睛曝露於紫外線下，與以下4大眼部疾病息息相關：

1. 白內障提早發生：紫外線會氧化晶狀體的蛋白質，加速其混濁。
2. 黃斑部病變：UVA能直達視網膜，破壞感光細胞。
3. 翼狀胬肉：結膜組織異常增生並向角膜蔓延，嚴重會影響視力。
4. 光性角膜炎：短時間內受大量UVB曝曬，形同眼睛曬傷，會引發劇烈刺痛。

挑選太陽眼鏡3大秘訣 不是越深色越防曬？

為了預防上述眼疾，粘醫生強調即使沒有猛烈陽光，外出時亦應佩戴太陽眼鏡。她分享了3個挑選及佩戴真正具保護力的太陽眼鏡秘訣：

挑選太陽眼鏡3大秘訣

1.認明「UV400」或「100% UV protection」標示

選購時必須認明標有「UV400」或「100% UV protection」的字樣，這代表鏡片能全面阻隔波長400nm以下的紫外線，包括UVA及UVB。她特別警告，鏡片顏色的深淺與防紫外線能力完全無關，若佩戴了深色但沒有UV400認證的鏡片，反而更加危險。因為瞳孔在暗色環境下會自然放大，令更多紫外線長驅直入眼睛。

2.鏡片越大越包覆 防護越完整

紫外線不僅從正前方襲來，還會從側面或下方（經地面反射）折射入眼。因此，選擇包覆式設計或大鏡框的太陽眼鏡，保護範圍才夠全面。特別是在海邊、雪地或水泥地等高反射環境，側面紫外線的破壞力相當驚人。

3.陰天、開車外出必戴

即使坐在車內，擋風玻璃雖然能阻隔部分UVB，但UVA依然能穿透。研究發現，長時間駕駛人士的左側臉及左眼，往往因受更多曝曬而令白內障及皮膚老化情況更嚴重。因此，不論是陰天出門、短暫外出或是駕駛汽車及電單車，都應養成佩戴太陽眼鏡的習慣。

粘醫生最後提醒，兒童的晶狀體比成人更為透明，過濾紫外線的能力較弱，會令更多紫外線直達視網膜。因此，為小朋友從小培養佩戴太陽眼鏡的習慣，是投資他們一生眼睛健康的重要舉措。

資料來源：眼科醫生粘靖旻

T10

社交平台 Threads 上總會湧現一些天馬行空的有趣討論，激發網民無限思維。近日有網民發問：「為甚麼我們不能有一個大洞，而是要有兩個洞？這樣不是讓鼻子呼吸更容易嗎？」這個有趣的問題源自外國Post，經網民翻譯並轉載至 Threads 後，隨即引發大批網民爆笑留言，紛紛戲稱「這樣鼻屎會更好清理」、「分散風險，塞了一邊還有另外一邊」、「上帝怕人類會亂放東西進去」。更有網民笑指這是「容錯率」的表現：「一邊塞了還有一邊可以用。加上耶穌早就看透部分人，如果只有一個洞，那人類會做出很匪夷所思的事情。」

耳鼻喉科醫生專業拆解：鼻孔必須有2個的原因

雖然網民的回應充滿惡搞，但這道題目亦引來了耳鼻喉頭頸外科醫生張家豪的注意。他專業回覆，為大眾解開人體構造的奇妙之處。

一、調節呼吸的「鼻週期」

張醫生指出，人類主要是依靠單邊鼻孔交替呼吸的。當我們吸入冷空氣時，鼻黏膜的血管會擴張並膨脹，以達到加溫和加濕空氣的效果，但這亦會導致該側的鼻腔變窄。此時，原本處於休息狀態的另一側鼻孔就會接替工作，兩者大約每 3 至 4 小時輪流轉換一次。這項「鼻週期（Nasal cycle）」機制，能讓左右兩邊的鼻腔黏膜輪流休息與收縮，避免單一鼻孔因 24 小時連續工作而「故障」停擺。

二、提升嗅覺的敏銳度

負責感知氣味的嗅覺細胞，其實位於鼻腔頂部的深處，而日常呼吸的空氣大部分只在鼻腔下方流動。正因為有「鼻中隔」將鼻腔完美分成左右兩個空間，當人類大力吸氣時，外鼻軟骨會向鼻中隔拉近並使鼻孔變窄，這項構造能有效加快空氣的流速並增加壓力，將空氣更順暢地送往鼻腔上層。這項生存機制能讓人們更敏銳地聞到微弱的氣味，在遠古進化史上，具有提早掌控危機的關鍵作用。

進階網民追問：夾腋下能通鼻塞的醫學原理

看到醫生的認真回覆後，隨即有網民進一步追問：「那如果鼻塞了，我要如何更換呼吸用的鼻孔呢？」張家豪醫生再度大方分享了一個都市傳聞的醫學真相。

三、腋下受壓刺激自主神經

針對坊間盛傳「夾腋下能通鼻塞」的說法，張醫生證實這確實涉及到人體的自主神經系統（Autonomic Nervous System）。當單側腋下的皮膚感受到壓迫時，會刺激該處的感覺神經，並引起「對側」交感神經的興奮（醫學上稱為 Cutaneo-nasal reflex / Axillary pressure reflex）。

四、血管收縮令鼻腔消腫通暢

日常生活中的鼻塞，主因通常是鼻腔內的下鼻甲微血管充血腫脹，導致呼吸道變窄。當腋下受壓引發交感神經興奮時，會促使血管收縮。結果，受到壓迫的腋下之「對側」（即另一邊）鼻腔血管會隨之收縮，黏膜消腫後空間變大，鼻子自然就通了。

不過張醫生最後亦提醒，這種利用神經反射帶來的通暢感通常只是暫時性的「治標」方法，時效較短。當腋下的壓力解除一段時間後，鼻腔血管可能會恢復原狀，市民若有長期鼻塞問題，仍需尋求專業醫治以達致治本之效。

資料來源：Threads@wilsonthewhite 、耳鼻喉頭頸外科醫生張家豪

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高溫下，補水防中暑至關重要。不過，英國一項研究發現，清水雖然解渴，但補水效果並非最好——在13款常見飲品中僅排第10位，接近包尾，奪冠飲品竟是脫脂奶？

研究實測13款飲品 補水效果排名

英國聖安德魯斯大學醫學院研究團隊曾測試了13款飲品飲用後4小時內的補水效果，比較飲品「水合反應」的時長和效果。結果如下：

排名	飲品
第1位	脫脂奶
第2位	口服補水液（Oral Rehydration Solution）
第3位	全脂牛奶
第4位	橙汁
第5位	可樂
第6位	無糖可樂
第7位	凍茶
第8位	茶
第9位	運動飲品
第10位	清水
第11位	梳打水
第12位	拉格啤酒
第13位	咖啡

【同場加映】脫水症狀

為何牛奶比清水更補水？

研究人員解釋，身體的保水程度與飲品裡含有的成份有關。牛奶含有乳糖、蛋白質和脂肪，能減慢胃部排空速度，延長水分停留時間；同時牛奶中的鈉有助減少尿液產生，令身體更有效地鎖住水分。相反，清水雖然快速解渴，但不能令身體長時間鎖水，很快便經尿液流失。

含糖飲品越飲越渴 酒精咖啡易脫水

含糖飲品進入小腸後，身體會將水分輸送到腸道稀釋糖分，反而加速水分流失，導致越喝越口渴。至於咖啡和啤酒，咖啡因及酒精具有利尿作用，加速身體排出水分，在高溫下更容易引發脫水及中暑。研究建議，若飲用咖啡，可加入1至2匙牛奶，以減輕水分流失。

高溫天氣補水小貼士

• 補水效果最佳的選擇：脫脂或全脂牛奶、口服補水液
• 避免大量飲用咖啡、啤酒及含糖飲料
• 戶外活動時應定時補充水分，不要等到口渴才喝

身體甚麼情況出現脫水？尿液變色是警號？

據香港港安醫院資料指，脫水最簡單的成因是我們根本沒有攝取足夠的水分，在天氣炎熱之時進行大量劇烈運動，便更容易脫水。脫水也會在嚴重腹瀉或嘔吐後出現，因為身體在短時間內流失大量水分和電解質而出現。此外，發燒可令體溫升高，出汗更多，容易脫水。另外，一些需要進食利尿劑的病人，或糖尿病患者因時常排尿，都可能脫水。

身體如進入脫水狀態，會出現以下常見症狀：

• 極度口渴
• 排尿減少
• 尿液變深
• 出現疲勞
• 頭暈等

如情況嚴重，身體更有機會因電解質失衡引發癲癇症，或是低血容性休克，病人會出現心悸、頭暈、呼吸急促等症狀，嚴重時甚至昏迷死亡。

資料來源：英國聖安德魯斯大學

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天氣酷熱，不少人將凍飲直接倒入不鏽鋼保溫杯。不過，這種習慣隨時會引發危險。有專家指出，保溫杯有3大裝飲品禁忌，裝錯不但會破壞內壁生鏽，更可能導致液體爆開噴出。許多人常用來洗茶漬的1款常見清潔用品，更是腐蝕保溫杯的元兇。

不鏽鋼保溫杯忌裝3大飲品 恐生鏽/隨時爆開

根據日本媒體《Yahoo! JAPAN》報道，擁有超過25年主婦經驗、曾任家務助理的家政達人Mami（マミ）分享，近年不鏽鋼保溫杯的技術已發生翻天覆地的變化。以往碳酸飲品和運動飲品被視為保溫杯的絕對禁忌，但現時許多製造商已為產品加上特殊塗層，令市面上出現越來越多可裝碳酸及可裝運動飲品的新款保溫杯。因此，她建議大眾使用前應先仔細閱讀說明書，確認保溫杯的適用範圍。

不過Mami警告，即使技術不斷進化，一般標準的不鏽鋼保溫杯，仍有3大類飲品屬於絕對禁忌：

不鏽鋼保溫杯忌裝3大飲品

1.奶茶、咖啡牛奶等乳製品

牛奶及其他乳製成分極易變壞，若長時間放置在密閉的保溫杯中，內部會發酵並產生大量氣體。在最壞的情況下，內部氣壓飆升會導致壺蓋卡死無法打開，甚至令裡面的液體突然爆開噴出，極度危險。

2.果汁（例如橙汁）

果汁中含有酸性物質，會腐蝕不鏽鋼內壁，引致生鏽。此外，若果汁中的果肉殘渣卡在杯蓋的密封膠圈中，亦會破壞密封性，造成漏水問題。

3.湯品

若不是專用湯壺，不適合盛裝熱湯。這類湯水含鹽量極高，是導致不鏽鋼生鏽的主要元兇。若要盛裝湯水，請務必選購內壁密封性較強的湯品專用保溫壺，以防止鹽分積聚破壞金屬。

忌用1物清洗易腐蝕保溫杯內壁 

除了裝錯飲料之外，其實很多人自以為正確的清潔方式，也可能默默傷害保溫杯。Mami指出，許多人為了解決保溫杯內壁的頑固茶漬，會倒入廚房常見的氯系漂白劑浸泡一整夜。實際上，氯系成分會嚴重腐蝕不鏽鋼，徹底損壞杯身內部，正確去茶漬方法如下：

• 應使用不會傷害金屬的氧系漂白劑，例如OxiClean。
• 雖然杯身內壁忌用氯系漂白劑，但如果拆卸下來的橡膠密封圈出現難聞異味或變色發霉，則可以使用它來消毒。Mami建議使用泡沫型的氯系漂白劑，如廚房泡沫漂白劑，因為泡沫能精準吸附在充滿縫隙的污垢上，在短時間內徹底消毒。
• 此外，近年部分新款保溫杯的說明書已標明可以使用泡沫漂白劑清潔杯內。因此，即使液態氯系漂白劑不安全，泡沫型產品在某些新款產品上卻可能適用，因此在清洗前，務必仔細閱讀該型號的使用說明書。

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隨著醫美行業的盛行，很多人都在追逐高科技抗老。一位普通女性，卻用最簡單的生活方式，把自己的老化速度降到驚人的一年只老0.46歲。有醫生分享這位女士的6大抗老秘訣，與他提倡的6個健康逆齡貼士不謀而合。

55歲女奪全球抗老奧林匹克亞軍 公開6大黃金秘訣

在「抗老奧林匹克」穩守第2名的 Annie Nosh 是一名55歲的平凡美國女子，她用平價、簡單的方法達到世界頂尖的逆齡指標，甚至超越了每年砸數百萬美元抗老的矽谷億萬富豪Bryan Johnson 。

Annie Nosh不是億萬富豪，沒有私人醫療團隊，也沒有每天吃保健品。家醫科醫生唐雲華在個人專頁分享，Annie之所以能把自己的老化速度降到驚人的一年只老0.46 歲，其核心在於她精準實踐了唐雲華常說的「系統抗老（Systemic Anti-aging）」。透過「淨化 (Detox)」排除身體負擔，加上「復能 (Rejuvenation)」提升器官儲備功能，6大抗老秘訣如下：

Annie Nosh6大抗老秘訣

1. 適量運動

Annie Nosh發現，當她過度進行高強度重訓，衰老速率反而飆升。過度運動會引發身體慢性發炎與壓力荷爾蒙（皮質醇）暴增，所以她的運動方式是每天在戶外步行 7000 到 12000 步，甚至以赤腳踩草地「接地氣」來降低發炎。

2. 精準均衡營養

Annie Nosh不盲從極端的純素飲食，而是採取高密度營養的「全食物飲食」，確保每天攝取足夠優質蛋白質（每公斤體重 0.8–1.6克），並搭配有科學實證的基礎營養素。

3. 平衡腸道菌叢

Annie Nosh果斷放棄了對她無效的「果汁排毒」，避免造成腸道與血糖負擔。腸道是人體免疫和抗老的第一道防線，透過精準、精簡的全食物營養，維持腸道菌叢平衡，就是最有效的細胞淨化與復能。

4. 優化荷爾蒙 

Annie Nosh嚴格限制飲酒，這對修復身體發炎、優化表觀遺傳學有立竿見影的效果。少點酒精（淨化）、多點好眠（復能），身體系統自然年輕。

5. 規律生理時鐘

Annie Nosh不使用昂貴的睡眠艙，只用遮光簾和規律作息，就打造出高質量睡眠。規律的生理時鐘是穩定褪黑激素、生長激素等抗老荷爾蒙的天然良藥。

6. 正念減壓

最重要的是，Annie Nosh堅持開懷大笑、維持良好社交。大笑、正念紓壓，才能真正活化細胞。

資料來源：家醫科醫師唐雲華

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以為屋企日日打掃就好乾淨？原來有些日用品不換隨時惹病上身，甚至將百潔布消毒反會加速細菌繁殖！到底平日常用的牙刷、百潔布多久要換一次？有專家指出，有7大家居用品極易成為細菌溫床，若不定期更換，隨時危害健康。

7大家居用品正確更換頻率 百潔布消毒反加速細菌繁殖？

根據外媒《health》報道指出，想保持身體健康，除了勤洗手、注意飲食營養及有充足睡眠外，家居環境的衛生同樣不容忽視。家中有7種日常物品極易成為細菌溫床，若不定期更換，隨時會危害健康：

1.百潔布

2017年一項研究發現，廚房百潔布極易滋生大量細菌。若嘗試對百潔布進行消毒，隨時間推移反而可能促進細菌繁殖。因此，研究人員強烈建議定期更換百潔布，例如每星期更換一次。

2.牙刷

牙刷的功能是保持口腔清潔，但若刷毛磨損、彎曲、打結或變髒，清潔效果便會大打折扣。長期放在浴室的牙刷容易滋生細菌，甚至會沾上沖廁時飛散的糞便大腸桿菌。美國牙科協會建議每3至4個月更換一次牙刷。若發現刷毛結塊或磨損應立即更換，以免降低預防牙齦疾病的效果。

此外，免疫力低下、容易受感染、正接受化療或患有慢性疾病的人士，可能需要每兩周更換一次。有專家建議在感冒或流感痊癒後應更換牙刷。若不想更換，可將牙刷浸泡在含殺菌成分的漱口水中，以減少85%的細菌數量。

3.空氣濾網

即使沒有敏感、哮喘或呼吸系統疾病，定期更換暖氣或冷氣裡的濾網對肺部健康至關重要。若缺乏保養，灰塵、霉菌及致敏原會在空氣中不斷循環，令各種細菌滯留家中，讓居住者染上呼吸系統疾病，專家建議每3個月更換或清洗一次濾網。

4.煙霧偵測器

很多人都知道煙霧偵測器是家中最重要的救生設備之一，卻容易忽略更換電池或確保每個設備都能正常運作，相關數據顯示，約五分之一的家庭會有至少一個煙霧偵測器無法正常運作，若家裡的偵測器都正常，發生火災時能減少60%的死亡風險。

美國消防協會（National Fire Protection Association）建議每個月測試一次煙霧偵測器，方法是按下測試鈕後看是否會有響亮的蜂鳴聲，若有代表偵測器在運作，若沒有則需要更換電池；若偵測器已安裝超過十年則需更換。

5.藥品

不少人有囤積藥物的習慣以備不時之需，如感冒藥、敏感藥。但藥物一旦過期，可能不再安全有效。因此，醫療專家建議每半年清理一次藥箱，丟棄所有過期或不再需要的藥物。美國食品藥物管理局（FDA）建議盡量將未使用或過期藥品，包括處方藥和非處方藥，送到藥物回收點處理，大多數情況下應避免直接當垃圾丟棄或沖入馬桶。

6.濾水器濾芯

濾水器能改善水質口感並過濾污染物及細菌，然而老舊的濾芯不僅無法有效過濾水分，其內部更有機會滋生細菌，危害健康。因此，務必遵循製造商的指示，按建議頻率定期更換濾芯。

7.浴簾及淋浴間

潮濕的浴簾極易滋生細菌和霉菌，務必定期清潔及消毒，甚至不要等到看到黑點霉菌才更換。建議平均大約每3個月徹底清潔一次浴簾。此外，淋浴間應每周清洗一次；若家中有人生病，則應每天清潔。

除了定期更換上述物品，以下方法亦有助保護身心健康：

• 進門前先脫鞋。
• 保持家中整潔，減少雜物堆積。
• 經常打開窗戶，引入新鮮空氣。
• 檢查家中是否存在氡氣或其他室內污染物。
• 確保睡房設計舒適，有利於提升睡眠質素。
• 盡量使用玻璃容器代替塑膠容器，並以陶瓷廚具代替易潔鑊。

資料來源：《health》

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