冬天血壓高中風猝死個案增!推介3大通血管食物 洋蔥超有效?

冬天天氣寒冷,容易高血壓,令中風及猝死機率大增!有營養師提醒,早上須注意保暖,避免血壓過高,引發心腦血管疾病風險。她建議平日多吃3種「通血管」食物,維持心血管健康,以防中風、心肌梗塞、腦梗塞等問題。

冬天血壓高中風猝死率升 早上勿立即下床

營養師馬鳳吟在其Facebook專頁發文,講解冬天保護心腦血管,防中風、心肌梗塞的方法。她提醒,在氣溫低的日子,清晨運動或早起上班時須注重保暖,尤其是有心血管問題的高危人士。她強調,起床後別馬上離開床舖,建議先活動一下身體及手腳,才緩慢起身;同時亦要盡快穿上保暖衣物,避免身體接觸冷空氣,使血管急速收縮,增加血管壓力,令中風及猝死風險大增。

高血壓5大徵狀 頭暈是警號

根據香港衞生署指,高血壓若出現徵狀,首先出現的可能已是中風或心臟病,因此常被稱為「隱形殺手」,症狀如下:

甚麼是高血壓?患者會出現甚麼症狀?
甚麼是高血壓?患者會出現甚麼症狀?
高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。
高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。
血壓是當心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。
血壓是當心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。
維持正常的血壓,推動血液在體內運行,把氧氣和營養輸送到身體各組織。
維持正常的血壓,推動血液在體內運行,把氧氣和營養輸送到身體各組織。
血壓上升並持續處於高水平,便可能會引致嚴重的健康問題
血壓上升並持續處於高水平,便可能會引致嚴重的健康問題
高血壓常見症狀
高血壓常見症狀
常被稱 為「 隱形殺手」
常被稱 為「 隱形殺手」
血壓太高也可引致以下症狀
血壓太高也可引致以下症狀
眩暈
眩暈
視線模糊不清
視線模糊不清
頭痛
頭痛
疲勞
疲勞
面部發紅
面部發紅

 

中風11種徵狀 頭劇痛或是先兆

如何分辨中風症狀?根據香港衞生署資料,中風人士較常出現以下11種徵兆,說話、行動、視覺等能力都可能受損:

中風常見徵狀
中風常見徵狀
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
半身不遂
半身不遂
言語不清/失去說話能力
言語不清/失去說話能力
嘴歪
嘴歪
眼斜
眼斜
視力模糊不清
視力模糊不清
吞嚥困難
吞嚥困難
頭部劇痛
頭部劇痛
行動不穩或跌倒
行動不穩或跌倒
大小便失禁
大小便失禁
流口水
流口水
嚴重者甚至昏睡、死亡
嚴重者甚至昏睡、死亡

 

推介3大「通血管」防中風食物 洋蔥超有效?

此外,若想降低風險,馬鳳吟建議從日常飲食著手,多吃「通血管食物」,例如洋蔥。這類食物含有可保護心臟及血管的成分,促進血液流動暢通,避免血栓,因而有助降低心肌梗塞或腦血管栓塞風險。

3大通血管食物↓↓↓

通血管食物
通血管食物
1. 洋蔥
1. 洋蔥
含有抗氧化物「槲皮素」
含有抗氧化物「槲皮素」
亦含獨有的硫化物二烯丙基硫醚,可轉化為「大蒜素」
亦含獨有的硫化物二烯丙基硫醚,可轉化為「大蒜素」
大蒜素能使血流更加順暢,抑制血液凝固
大蒜素能使血流更加順暢,抑制血液凝固
2. 合桃
2. 合桃
營養價值極高,含維他命、不飽和脂肪酸等
營養價值極高,含維他命、不飽和脂肪酸等
其中含有的精氨酸,有助使血管擴張及減少阻力
其中含有的精氨酸,有助使血管擴張及減少阻力
惟合桃屬於油脂,1天攝取量約6至8顆
惟合桃屬於油脂,1天攝取量約6至8顆
3. 魚類
3. 魚類
含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3
含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3
不飽和脂肪酸具抗炎、抗氧化、保護血管內皮細胞及抑制血栓形成的作用
不飽和脂肪酸具抗炎、抗氧化、保護血管內皮細胞及抑制血栓形成的作用
地中海飲食法也鼓勵1周至少吃2次魚類或海鮮
地中海飲食法也鼓勵1周至少吃2次魚類或海鮮
例如鯖魚
例如鯖魚
秋刀魚
秋刀魚
多春魚
多春魚
白帶魚
白帶魚
三文魚
三文魚

 

營養師馬鳳吟又提醒,除了注重保暖和飲食,高血壓人士應多監測血壓變化,更不要忽視頭暈、胸悶等身體警號,以免發生憾事。

冬天隱形殺手心肌梗塞 小心7大症狀

寒冬清晨尤其容易引發心肌梗塞,嚴重甚至會猝死。起床時除了要注重保暖,更要留意胸痛等跡象,方可盡早察覺危機。香港醫管局指出,若出現以下7大症狀,則有機會是急性心肌梗塞發作。

急性心肌梗塞7大症狀
急性心肌梗塞7大症狀
胸部疼痛及不適
胸部疼痛及不適
有時會下巴和左臂疼痛
有時會下巴和左臂疼痛
出汗
出汗
呼吸困難
呼吸困難
消化不良
消化不良
頭暈
頭暈
心臟驟停
心臟驟停

 

9大因素恐致心肌梗塞猝死 壓力大也增風險

冬天血管急速收縮,血壓快速上升容易引發心肌梗塞。香港衞生署提醒,有9大常見因素會增加心肌梗塞風險,例如久坐缺乏運動。

心肌梗塞9大高危成因如下:

心肌梗塞風險因素
心肌梗塞風險因素
吸煙
吸煙
進食蔬果不足
進食蔬果不足
缺乏體能活動
缺乏體能活動
過量飲酒
過量飲酒
中央肥胖
中央肥胖
高血壓
高血壓
糖尿病
糖尿病
血脂水平不理想
血脂水平不理想
精神壓力
精神壓力

 

延伸閱讀:握拳5秒自測血管健康 4招速看中風患心臟病風險

自測血管健康
自測血管健康
手部血液循環
手部血液循環
用力緊握拳頭進行測試
用力緊握拳頭進行測試
觀察血液回流速度
觀察血液回流速度
亦可透過按壓指甲測試
亦可透過按壓指甲測試
心臟血液循環
心臟血液循環
用手指按壓腳背
用手指按壓腳背
肝臟血液循環
肝臟血液循環
檢查3部位有否出現類似蜘蛛網的血管
檢查3部位有否出現類似蜘蛛網的血管
腦部血液循環
腦部血液循環
用眼睛盯著手指
用眼睛盯著手指
如果出現殘影要小心
如果出現殘影要小心

延伸閱讀:易頭暈疲勞=易心肌梗塞? 中醫教飲3款茶保命

預防紓緩心血管病 茶飲+按摩方法
預防紓緩心血管病 茶飲+按摩方法
菊花山楂決明子茶
菊花山楂決明子茶
菊花山楂決明子茶材料及做法
菊花山楂決明子茶材料及做法
黑木耳汁
黑木耳汁
黑木耳汁材料及做法
黑木耳汁材料及做法
桑葉菊花石決明茶
桑葉菊花石決明茶
桑葉菊花石決明茶材料及做法
桑葉菊花石決明茶材料及做法
按摩內關穴
按摩內關穴
按摩內關穴做法
按摩內關穴做法
按摩內關穴位置
按摩內關穴位置
按摩內關方法
按摩內關方法

 

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【好去處】亞省不止Banff? 冬季探險之旅畢生難忘

 

【好去處】弓谷郊野省立公園(Bow Valley Wildland Provincial Park)是亞省非常受歡迎的冬季探險地點。公園鄰近著名的班夫國家公園,提供豐富餐飲選擇和迷人的風景。公園位於弓谷山脈(Bow Valley),被壯麗的群山環繞,提供了絕佳的探險和活動機會。無論是滑雪還是遠足,公園都為遊客提供了豐富多樣的冬季活動。《星島頭條》帶大家飛到亞省,為讀者整理出弓谷郊野省立公園攻略,探索冬季的迷人美景。

石窟峽谷打卡點

弓谷郊野省立公園提供了豐富的休閒遠足機會,讓遊客在探險活動中同時遇到罕見的野生動物,沿途中只要留心觀察,就會發現有許多從未見過的鳥類,甚至和野生動物,包括:鹿、駝鹿、麋鹿或大角羊等。

石窟峽谷(Grotto Canyon)及附近的步道是弓谷郊野省立公園的一個亮點,遊客可以從弓谷的石窟山日間使用區進入。對於有冬季健行經驗和相應裝備,例如使用釘子和登山杖。冬季遠足步行也是推薦的活動,遊客能夠深入峽谷,欣賞冬季中獨特的景觀和大自然的奇景。

對於那些缺乏冬季遠足經驗的遊客來說,公園提供導遊帶領,讓不諳行山者亦能在石窟峽谷冰上活動,該活動十分安全。

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湖面溜冰

蓋普湖(Gap Lake)是弓谷郊野省立公園內一個受歡迎的野外滑冰好去處,擁有廣闊而光滑的冰面,而且在北岸設有日間休息區,不少遊客選擇湖畔野餐。在湖面上溜冰能夠在寧靜的湖面上盡情享受滑冰的樂趣,同時欣賞四周的冬季白雪自然美景。

從石窟峽谷(Grotto Canyon)出發前往蓋普湖僅有5分鐘車程,為遊客提供了更多的冒險和探索機會,但公園強調安全第一,在進行冰上活動時,遊客應該謹慎地目視檢查冰的狀態,確保它足夠厚且安全。其他安全提示包括不要單獨滑冰,隨時攜帶換洗衣物和必要的安全裝備,為天氣變化做好準備,攜帶繩索以應對可能的救援情況,同時考慮穿著救生衣,以防落水發生意外。

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斯托尼步道(Stoney Trail)是一條沿著40號高速公路從北向南延伸的步道,全長22.5公里,幾乎橫跨了整個弓谷郊野省立公園省立公園。這條步道提供了多種戶外活動的機會,包括單車騎行、漫步山林,但必須主要保暖及安裝防滑裝備。在公園南部,大家可以從卡納納斯基斯村(Kananaskis Village)進入斯托尼步道,起伏的山丘非常雄偉,令大家探索公園內的多樣地形和景觀。

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附近好處去推薦

坎莫爾諾蒂克中心省立公園(Canmore Nordic Centre Provincial Park)位於弓谷郊野省立公園以西。該公園擁有超過 20 公里的平坦滑雪道,以及遠足和騎單車區域,滑雪道的設計適合不同程度滑雪水平,讓滑雪愛好者能夠享受飛馳的快感。

埃文-湯馬斯省立休閒區(Evan-Thomas Provincial Recreation Area)位於弓谷省立公園以南,其中裏面的納基斯卡滑雪場(Nakiska Ski Area)可享受速降滑雪或單板滑雪的樂趣,滑雪場擁有現代化滑雪設施,吸引著來自世界各地的冬季運動愛好者。

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圖:官網圖、部分網上圖片

文:星島特約記者Justin Wong

常用微波爐加熱食物易致癌?營養師揭忽略1事更損健康

使用微波爐會增加致癌風險嗎?不有營養師指出,經常有人認為用微波爐加熱的食物有輻射,可能會影響健康,甚至致癌。但她指出,忽略1事才最損健康,並拆解微波爐致癌迷思。

常用微波爐加熱食物易致癌? 營養師拆解迷思

營養師劉雅惠在其facebook專頁發文指,許多人擔心將食物放入微波爐加熱後,食物的營養價值會減少甚至致癌,但她表示不必過於擔心,原因如下:

使用微波爐加熱食物的迷思
使用微波爐加熱食物的迷思
 
會減低食物的營養價值?
會減低食物的營養價值?
可更好地保留食物的營養價值
可更好地保留食物的營養價值
因為蒸煮、白烚時間較長
因為蒸煮、白烚時間較長
用微波加熱的時間較短
用微波加熱的時間較短
 
會增加患癌風險?
會增加患癌風險?
更應關注,用微波爐加熱甚麼食物
更應關注,用微波爐加熱甚麼食物
高鹽、高碳水化合物和低纖維的食物有損健康
高鹽、高碳水化合物和低纖維的食物有損健康

 

迷思1. 使用微波爐加熱食物,會降低營養價值嗎?

劉雅惠表示,比起用電鍋蒸煮、白烚(水煮)等烹調方式,用微波爐加熱食物可以更好地保留食物的營養價值。至於用烚、蒸的方式,也容易導致維他命B群和維他命C流失。

她解釋,因為用烚、蒸的方式加熱,時間會較長,導致營養素較容易流失。不過,用微波爐加熱的時間則較短,可以減少營養素的破壞,避免碳水化合物、蛋白質和脂肪等成分流失,並可保留更多的植物化素及微量元素。

迷思2. 使用微波爐加熱食物,會增加致癌風險嗎?忽略一事更損健康?

劉雅惠指出,與其擔心微波爐產生的輻射,我們更應該關注的是,正在用微波爐加熱甚麼食物。她提醒,若經常食用高鹽、高碳水化合物和低纖維的的微波食品,可能會導致營養不良,對健康產生負面影響。

延伸閱讀:保存隔夜菜5大建議 最佳食用時間/翻熱次數

6大食物忌隔夜
6大食物忌隔夜
1.隔夜雪耳、蘑菇
1.隔夜雪耳、蘑菇
無論是野生或人工培育的雪耳、蘑菇等,往往含有大量硝酸鹽。
無論是野生或人工培育的雪耳、蘑菇等,往往含有大量硝酸鹽。
若放置過久,建議棄掉,以免引起腸胃不適。
若放置過久,建議棄掉,以免引起腸胃不適。
2. 隔夜綠葉菜
2. 隔夜綠葉菜
莖葉類蔬菜中的硝酸鹽含量最高,瓜果類稍低,根莖類和花菜類則介於其間。
莖葉類蔬菜中的硝酸鹽含量最高,瓜果類稍低,根莖類和花菜類則介於其間。
因此,若同時購買大量蔬菜,建議優先食用葉菜類,如大白菜、菠菜等。
因此,若同時購買大量蔬菜,建議優先食用葉菜類,如大白菜、菠菜等。
為確保食用安全,尤其在夏季,未能食用完的綠葉蔬菜應避免隔夜保存。
為確保食用安全,尤其在夏季,未能食用完的綠葉蔬菜應避免隔夜保存。
3. 隔夜海鮮
3. 隔夜海鮮
隔夜後,螃蟹、魚類、蝦類等海鮮會產生蛋白質降解物,對肝臟和腎臟功能造成損害。
隔夜後,螃蟹、魚類、蝦類等海鮮會產生蛋白質降解物,對肝臟和腎臟功能造成損害。
若購買過多,可將生鮮海鮮用保鮮袋或盒子妥善包裝,冷凍保存,以便下次烹調使用。
若購買過多,可將生鮮海鮮用保鮮袋或盒子妥善包裝,冷凍保存,以便下次烹調使用。
4.隔夜湯類
4.隔夜湯類
若長時間將剩餘湯品放置在鋁鍋或鐵鍋內,會釋放對人體有害的物質。
若長時間將剩餘湯品放置在鋁鍋或鐵鍋內,會釋放對人體有害的物質。
建議不要在湯中添加鹽等調味料。
建議不要在湯中添加鹽等調味料。
煮好的湯品應當在當天盛放於乾淨的湯匙中食用。如未能飲用完畢,最好使用陶瓷鍋或密封盒子保存於冰箱中。
煮好的湯品應當在當天盛放於乾淨的湯匙中食用。如未能飲用完畢,最好使用陶瓷鍋或密封盒子保存於冰箱中。
5.隔夜滷味
5.隔夜滷味
為預防食物中毒,夏秋季節應避免隔夜食用滷味。
為預防食物中毒,夏秋季節應避免隔夜食用滷味。
放在雪櫃無法完全保證安全。冰箱易滋生黴菌和耐冷菌等有害細菌。
放在雪櫃無法完全保證安全。冰箱易滋生黴菌和耐冷菌等有害細菌。
6.隔夜涼拌菜
6.隔夜涼拌菜
涼拌菜在製作過程中已受到較多污染,即使冷藏,仍有可能變質。
涼拌菜在製作過程中已受到較多污染,即使冷藏,仍有可能變質。

 

 

延伸閱讀:忌翻熱4類餸 避免增加中毒致命風險

4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃
4類食物勿加熱再吃 

延伸閱讀:用錯氣炸鍋油煙增1525倍恐致肺癌?

研究結果
研究結果
烹調時,房間整體PM2.5濃度較高。若不關門炒菜,油煙甚至會擴散到客廳,令PM2.5濃度超標。
烹調時,房間整體PM2.5濃度較高。若不關門炒菜,油煙甚至會擴散到客廳,令PM2.5濃度超標。
中式料理中蒸、煮、炒、煎和炸等烹調方式中,油炸產生的PM2.5濃度最高,可達到空氣品質指標(AQI)的紫爆(PM2.5若達70以上狀況就會達紫色),而蒸物的油煙產量則是最低。
中式料理中蒸、煮、炒、煎和炸等烹調方式中,油炸產生的PM2.5濃度最高,可達到空氣品質指標(AQI)的紫爆(PM2.5若達70以上狀況就會達紫色),而蒸物的油煙產量則是最低。
研究亦以氣炸鍋進行實驗,實驗結果顯示,在模擬廚房的精密環境中,使用氣炸鍋和一般油炒鍋烹調油脂含量高的香腸和豬肉時
研究亦以氣炸鍋進行實驗,實驗結果顯示,在模擬廚房的精密環境中,使用氣炸鍋和一般油炒鍋烹調油脂含量高的香腸和豬肉時
所產生的微粒都集中在PM0.3和PM0.5之間。
所產生的微粒都集中在PM0.3和PM0.5之間。
研究還指出,與PM2.5相比,PM0.3和PM0.5的肺泡沉積率更高,對呼吸道健康的影響不容忽視。
研究還指出,與PM2.5相比,PM0.3和PM0.5的肺泡沉積率更高,對呼吸道健康的影響不容忽視。
直徑小於PM10的微粒有可能進入肺泡區域,而PM2.5更有75%會進入肺部深處。
直徑小於PM10的微粒有可能進入肺泡區域,而PM2.5更有75%會進入肺部深處。
即使在開啟抽油煙機的情況下,氣炸鍋產生的油煙濃度最高可比油鍋煎香腸時高出13.15倍的粒數濃度。
即使在開啟抽油煙機的情況下,氣炸鍋產生的油煙濃度最高可比油鍋煎香腸時高出13.15倍的粒數濃度。
在沒有抽油煙機的密閉套房中使用氣炸鍋,所產生的油煙濃度與煎香腸的油煙相比,暴增1525倍,有機會對呼吸道造成傷害。
在沒有抽油煙機的密閉套房中使用氣炸鍋,所產生的油煙濃度與煎香腸的油煙相比,暴增1525倍,有機會對呼吸道造成傷害。
 
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【好去處】想擺脫陰雨不斷的憂鬱嗎? 別錯過大溫周末的好吃好玩

【星島綜合報到】下雨的周末,是不是讓你覺得沮喪煩心呢?大溫地區有一些美好活動,希望能溫暖你的心。

●Dine Out Vancouver Festival

一年一度的溫哥華外出用餐節的活動繼續,將持續到 2 月 4 日。

自 2002 年以來,該節一直透過優惠的固定價格菜單來慶祝這座城市的美食。無論你想品嘗哪一種餐飲風情,都可以在活動中找到心儀的餐廳。

●Street Food City

想吃美食?街頭小吃絕對是一個有趣又具特色的選擇。

在溫哥華美術館北廣場 šxʷƛ̓ənəq Xwtl’e7énk 廣場會聚集受人喜愛的眾多美食卡車。 卡車從上午 11 點到下午 2 點提供食物。 本周全天開放,開放時間為上午 11 點至下午 5 點。 本周六和周日是活動的最後一天。 

●Hot Chocolate Festival

周末別錯過第 14 屆年度熱巧克力節,屆時將有來自大溫哥華地區 105 個地點的 71 家供應商的 160 多種特色熱巧克力。該活動持續到情人節,記得要藉著巧克力浪漫一下啊!

●好秀不斷

百老匯音樂劇《賤女孩》(Mean Girls) 本星期在溫哥華首演,將在伊莉莎白女王劇院登場。 

本周末也是 2024 年 PuSh 音樂節的中點,該音樂節將在全市各地持續進行每日表演,直至 2 月4 日。有關今年演出和表演時間表的更多信息,請訪問 PuSh 網站

喜歡無劇本戲劇的人可以前往格蘭維爾島,那裡的即興表演中心正在上演一系列表演,匯聚了來自加拿大、美國、英國和菲律賓的喜劇團。 這場被稱為「The Heat」的活動在周五和周六晚上各上演三場表演。

澳洲舞團 Gravity and Other Myths 本周末也將在溫哥華演出,於晚上 8 點在溫哥華劇院帶來其最新節目《The Mirror》。該表演被描述為「一種新型舞蹈,融入了馬戲團、歌舞表演和輕微的扭結元素」。

●新科學館展覽開幕

《科學館》的展覽 – 今天的夢想明天 為一種沉浸式實踐展覽,邀請嘉賓探索 STEAM 如何在今天創造積極的未來。

該展覽於周五開幕,並將展出至 5 月 5 日。

●一月之夏

對於那些渴望逃離冬季多雨天氣的人來說,太平洋藝術市場將在本周末舉行「一月之夏」活動。

西百老匯藝術畫廊和禮品店於周末兩天下午 1 點到下午 6 點之間歡迎光臨的客人,一起來體驗他們精選 100 多位當地藝術家的「陽光藝術」。

主辦單位稱,有現場音樂、全套雞尾酒吧服務、小吃和「終極夏日氛圍」。

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法官推翻人權法庭裁定原住民母親受歧視獲賠15萬元

【星島綜合報道】卑詩省一名法官推翻了人權法庭較早前的一項裁決,該裁決以一名原住民母親受到歧視導致其名子女被送往寄養為由,裁定她獲得15萬元賠償。

卑詩省人權法庭(BC Human Rights Tribunal)於2022年12月作出上述裁決時,形容這是一宗「前所未有」的投訴。

事件中的母親被稱為R.R.,她因為四名子女被帶走及送往寄養家庭兩年多,對溫哥華原住民兒童和家庭服務協會(Vancouver Aboriginal Child and Family Services Society,簡稱VACFSS)提出訴訟。

人權法庭認定VACFSS沒有合理依據得出R.R.的子女需要受到保護的結論,並指她的孩子被帶走,以及其後她被限制與孩子接觸長達數月,是帶有歧視性及源於對她作為一名經歷過精神健康問題的原住民母親抱有成見和偏見。

VACFSS於2023年1月就該裁決提出上訴,提出的理據是人權法庭在作出裁決時,超越了其權限。

審理上訴的法官戈梅利(Geoffrey Gomery)認為人權法庭的這項裁決應予撤銷,但並非因為超越了權限,而是犯上了法律錯誤和程序不公,導致社會被剝奪了公平的機會來處理裁決中所依據的問題。

代表R.R.的律師布萊爾(Jonathan Blair)說,戈梅利的裁決不僅令人感到遺憾和失望,而且有很多理由可以上訴。

法官認為,如果兒童保護工作者是善意地評估R.R.的子女面臨的危險,那麼即使該決定昰基於「刻板印象推理」(stereotypical reasoning),也不能被視為具有歧視性。

布萊爾認為,這與法庭對歧視的理解並不一致,但他未有透露,他與其當事人會否向卑詩最高法院提出司法覆核。

(資料圖片)

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溫市拍板通過西區原住民土地發展方案 建數十幢高樓增1.3萬住宅單位

【星島綜合報道】溫哥華市議會通過了一項在西區興建1.3萬個住宅單位及大規模增加該區人口密度的發展方案,有市議員形容這是一項歷史性項目,但部分居民則表示反對。

市議會周三投票一致通過了開發「傑里科土地」(Jericho Lands)的提案,該土地歸穆斯奎姆Musqueam、史戈米殊(Squamish)及Tsleil-Waututh三個原住民民族所有。

傑里科土地佔地90英畝,修改後的規劃大約需要建設30座高層大樓,大多超過20樓層。其他幾十幢將是中低層建築,高度從5層到15層不等,將使用木結構作為低碳綠色設計。

在公眾諮詢過程中,居民不滿的其中一點是所建議的密度水平,尤其是一些建築物的高度。當區居民組成了一個名為「傑里科聯盟」(Jericho Coalition)的組織,代表亨德倫(Murray Hendren)表示,他們基本上支持該提案,但希望能大幅縮減規模。

他說:「我們有傑里科公園,整個溫哥華和低陸平原地區的民眾都在享用它。多座高達50樓層的大廈,會造成覆蓋公園的陰影,這是不合適的。」

然而,溫哥華多名市議員表示,該提案滿足了該市在鄰近有公共交通設施的地區開發、氣候目標和住房緻密化等方面的很多需求。市議員博伊爾(Christine Boyle)形容,這是一個「歷史性的項目」。

除了住宅之外,該發展方案還包括興建一所學校、一個社區中心、五個托兒所和一所非傳統圖書館,構想中還有一個佔地30英畝的公園和公共戶外空間。

市議會的投票結果並不代表最終決定,但這意味市府可以著手制訂正式的開發計劃,並就重新分區開展技術研究,使有關項目的規劃可能會在年底前完成。

MST-3圖:MST發展公司

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腦退化|常便秘易患腦退化症?認知力衰退率高73%!排便少過這次數風險高

全球每3秒,就有1人確診認知障礙症(腦退化症),排便順暢與否竟也影響患病風險。有研究指,便秘人士認知能力衰退機率可大增73%。另外,若每周排便少於某個次數,患上認知障礙症的風險也較高。有外科醫生教分便秘症狀及預防方法,以免患上腦退化症。

常便秘易患腦退化症?留意16種症狀

大腸直腸外科醫生陳威佑在其Facebook專頁發文,講解排便習慣與認知能力的關係。他表示,糞便佔身體所排出毒素的75%,因此排便不順並非只是腸道問題,更會影響身體正常機能,例如認知能力。

腦退化損害有多嚴重?根據香港醫管局資料,認知障礙症(又稱「腦退化症)是一種腦部退化疾病,可對記憶、判斷、情緒表達等能力產生日益嚴重的影響。腦退化症早、中及晚期症狀如下:

認知障礙症症狀
認知障礙症症狀
早期(第1-2年)
早期(第1-2年)
1.失去短期記憶
1.失去短期記憶
2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等
2.表達或理解抽象事情時感困難,如表達身體不適、心情感受等
3.情緒或行為變幻無常
3.情緒或行為變幻無常
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
5.判斷力減退
5.判斷力減退
6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒
6.基本自理活動仍能應付,但需旁人提醒
中期(第2-5年)
中期(第2-5年)
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
2.偶有詞不達意的情況
2.偶有詞不達意的情況
3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩
3.行為性格轉變,或會容易情緒不穩
4.需別人協助日常自理活動
4.需別人協助日常自理活動
晚期(第5年後)
晚期(第5年後)
1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記
1.記憶缺損,連熟悉的人和事也會忘記
2.身體活動及精神狀況出現衰退
2.身體活動及精神狀況出現衰退
3.未能有效表達及溝通
3.未能有效表達及溝通
4.不能處理日常生活
4.不能處理日常生活
5.需要長期照顧
5.需要長期照顧
6.生理時鐘混亂
6.生理時鐘混亂

 

常便秘致認知力衰退風險高73% 研究揭原因

陳威佑醫生引用2個大型研究,講解排便及糞便狀態對於認知功能的影響。其中,阿茲海默症協會(Alzheimer’s Association)一項研究結果顯示,比起每天排便1次的人士,長期便秘者的認知能力會出現以下變化:

長期便秘 損認知功能
長期便秘 損認知功能
研究指,便秘與認知老化和衰退有關
研究指,便秘與認知老化和衰退有關
該研究追蹤了超過110,00人
該研究追蹤了超過110,00人
結果指,長期便秘者認知年齡增加3年
結果指,長期便秘者認知年齡增加3年
認知衰退機率增加73%
認知衰退機率增加73%
能產生丁酸的丁酸球菌會減少
能產生丁酸的丁酸球菌會減少
甚麼是丁酸
甚麼是丁酸
丁酸可影響神經傳遞物質的合成和釋放
丁酸可影響神經傳遞物質的合成和釋放
丁酸由丁酸球菌產生而成
丁酸由丁酸球菌產生而成
增加有毒的代謝物質被運輸到大腦,令β澱粉樣蛋白和Tau蛋白積聚
增加有毒的代謝物質被運輸到大腦,令β澱粉樣蛋白和Tau蛋白積聚
損害神經元,令大腦功能受損
損害神經元,令大腦功能受損
導致認知障礙症提早出現
導致認知障礙症提早出現

 

便秘為何會減低免疫力,增加患腦退化風險?陳醫生表示,丁酸能影響神經傳遞物質的合成和釋放,對於認知功能的正常運作至關重要。他提醒,便秘會令腸胃裡的益菌數量減少,因而影響免疫反應與神經傳導,最終損害認知能力。

每周排便少於某次數 腦退化機率大增

此外,陳醫生又引述日本國家癌症中心一項40,000人的研究指出,有2大排便因素與腦退化風險相關。若每周排便少於某次數,可顯著增加罹患認知障礙症的風險。研究結果如下:

  • 排便次數越少,罹患認知障礙症風險越大。
  • 與每天排便的人相比,每周排便次數少於3次,男性罹患認知障礙症的風險約高1.8倍,女性則高1.3倍。
  • 比起大便正常人士,大便堅硬的男性罹患認知障礙症風險約高2.2 倍,女性約高1.8 倍。

該中心負責人澤田解釋,「過硬的糞便」或「減少排便次數」,大多因糞便在腸道內停留時間較長所導致。而過長的糞便滯留時間,相對的會讓壞菌有更多的滋生,因而導致全身發炎惡化和自由基增加等問題。

香港衞生署指,若出現以下4種便秘情況則須求醫:

便秘出現4情況須求醫
便秘出現4情況須求醫
大多數情況是不用看醫生的
大多數情況是不用看醫生的
是近期出現
是近期出現
感到非常疼痛
感到非常疼痛
持續3周以上
持續3周以上
大便有血
大便有血

 

3招改善便秘預防腦退化症

陳威佑醫生提醒,若有便秘困擾,須多吃蔬菜及多做運動,以作改善。但如果排便不順或便秘是若由於痔瘡導致的,就建議要及早治療,避免對大腦健康造成影響。

根據香港衞生署資料,便秘有3大主要成因,包括少喝水:

便秘3大成因
便秘3大成因
不良的飲食習慣
不良的飲食習慣
飲水不足或食物中缺乏纖維質
飲水不足或食物中缺乏纖維質
藥物的副作用
藥物的副作用
消化系統疾病或全身性的疾病
消化系統疾病或全身性的疾病
如糖尿病及甲狀腺功能減退
如糖尿病及甲狀腺功能減退

延伸閱讀:飲黑咖啡易排便?拆解10大人氣通便飲品功效

10大網絡人氣通便飲品
10大網絡人氣通便飲品
10. 乳酸飲品
10. 乳酸飲品
可刺激腸道蠕動,但應注意糖分含量
可刺激腸道蠕動,但應注意糖分含量
9. 蔬果汁
9. 蔬果汁
含大量膳食纖維,但應連皮一起榨汁
含大量膳食纖維,但應連皮一起榨汁
8. 檸檬水
8. 檸檬水
含維他命C及有機酸
含維他命C及有機酸
7. 花茶
7. 花茶
花茶常加入決明子,有助腸胃蠕動及有抑菌功效
花茶常加入決明子,有助腸胃蠕動及有抑菌功效
6. 鮮奶
6. 鮮奶
小心乳糖不耐症
小心乳糖不耐症
5. 黑咖啡
5. 黑咖啡
含咖啡因可刺激交感神經助排便,但過量攝取可致反效果
含咖啡因可刺激交感神經助排便,但過量攝取可致反效果
4. 水果醋
4. 水果醋
含有機酸可促進新陳代謝,但應注意含糖量
含有機酸可促進新陳代謝,但應注意含糖量
3. 無糖綠茶
3. 無糖綠茶
含茶多酚及大量水分,注意不應以茶代水
含茶多酚及大量水分,注意不應以茶代水
2.  高纖豆漿
2. 高纖豆漿
含豐富膳食纖維,但易脹氣者注意飲用
含豐富膳食纖維,但易脹氣者注意飲用
1. 乳酪/乳酪飲品
1. 乳酪/乳酪飲品
含大量益生菌助消化
含大量益生菌助消化

延伸閱讀:腦退化早期1症狀易忽略 洗澡時用1招可自測

自測腦退化症狀
自測腦退化症狀
芝加哥大學日前進行有關腦退化的研究
芝加哥大學日前進行有關腦退化的研究
分析515名長者數據
分析515名長者數據
發現腦退化症會令嗅覺退化
發現腦退化症會令嗅覺退化
嗅覺能力也是記憶力之一
嗅覺能力也是記憶力之一
腦退化症會影響嗅覺功能
腦退化症會影響嗅覺功能
除了常見自測方法
除了常見自測方法
可用是否聞到氣味進行測試
可用是否聞到氣味進行測試
患上腦退化症後,嗅覺會出現甚麼變化?
患上腦退化症後,嗅覺會出現甚麼變化?
無法聞到兩種氣味
無法聞到兩種氣味
洗頭水或沐浴露的香味
洗頭水或沐浴露的香味
烹飪時食物散發的氣味
烹飪時食物散發的氣味
出現以上情況就可能是腦退化症狀
出現以上情況就可能是腦退化症狀
 
T03

2022年素里兇殺案疑兇安省被捕 烈治文山男子被控一級謀殺

【星島綜合報道】卑詩省警方表示,一名男子周二在安省被捕,疑與2022年素里一宗致命槍擊案有關。

綜合兇殺案調查組(IHIT)稱,案發於2022年2月8日,警方接到報案稱,在素里的168街夾104大道附近發生槍擊案,但其後確認槍擊發生在170A街上。

警方稱,他們在車內發現兩人受槍傷,兩人被送往醫院,其中20歲的林斯特倫(Jasmine Lindstrom)經搶救後生還,但24歲的賈夫巴爾(Juvraj Javbal)最終傷重不治。

警方稱,23歲的康托斯(Yusuf Kontos)來自安省烈治文山市,目前正面臨與這宗兇殺案有關的一項一級謀殺及一項謀殺未遂罪。

IHIT警官皮耶羅蒂(Timothy Pierotti)表示:「這是一項長達兩年的調查行動,在調查過程中,我們利用了我們所掌握的一切工具來追尋康托斯。」

康托斯尚未出庭受審。

圖:CityNews資料片截圖

V20

【更新】本拿比周二夜槍案男子中彈亡 警發可疑車輛圖片追緝

【星島綜合報道】卑詩省本拿比周二(23日)深夜發生槍擊事件,一名25歲男子死亡。

皇家騎警表示,他們在周二晚上10時 30分左右接獲報案,指位於京士威道(Kingsway)和登比道(Denbigh Ave)交叉口附近發生槍擊事件,當警員趕到時,發現一名男子受到嚴重槍傷。

警方稱,急救人員嘗試進行急救,但該男子仍當場死亡。警方周四證實,死者為來自素里的25歲男子Johnson Viet Anh Do。

調查人員稱,槍擊似乎是有針對性的,但動機尚不清楚。

綜合兇殺案調查組(IHIT)稱,從視頻中可以看到,槍擊案發生後,一輛銀色的2010年別克昂克賽拉(Buick Enclave)在京士威道(Kingsway Avenue)上向東行駛。

調查人員認為槍擊事件是有針對性的,不存在公共安全風險。

一輛藍色豪華SUV在現場,駕駛側車窗上有大約8個彈孔。

綜合兇殺案調查組現已接手此案。

警方封鎖了從格里默街(Grimmer St)到麥克弗森大道(Macpherson Ave)間的京士威路。

調查人員正尋求目擊者或在當晚9時至11時間在該地區有行車記錄器影片者。

圖: IHIT

V20

網購交收劫案越發猖狂 匪徒為搶名牌褸用驅熊噴霧襲賣家

【星島綜合報道】大溫又發生疑涉當面交收網上買賣貨品的搶劫事件,高貴林一名女子公開表示,她周日(21日)在準備交收於「臉書市集」(Facebook Marketplace)平台上售出的貨品時,遭到搶劫及被人用驅熊噴霧襲擊。

Sirapat Pimpariue表示,裝成是買家的對方用驅熊噴霧,向她和她男友的臉部噴射,並拿著她要出售的「加拿大雁」(Canada Goose,又稱加拿大鵝)褸跑掉,令她感到十分驚慌和無助。

「我想傳開這個消息,讓民眾知道。我認為買賣交收最好約在人多的公眾地方甚至是在警署外進行。我只是想分享這個消息,做個樣辦,提醒其他人小心。」

她表示,這次交易原本就像其他網上買賣一樣進行,她在網上平台發布準備銷售的貨品,找到了一個買家,並應買家的要求,相約在對方家門外交收。她最初有些擔心,但想到有男友陪同前往,所以便同意應約。

她憶述事發經過說:「他把外套穿好後,就拉高了衣服,然後拿出驅熊噴霧向我們施襲。他逃跑的時候,還向我們的汽車噴射,然後跑回房屋的一旁。我們回到車上,馬上就開車離開。」

她跟男友駛到一個加油站,趕快跑入洗手間洗臉,然後報警。「噴霧直接噴到我的臉上,衣服上也有,我的臉和手痛得像在燃燒,覺得很燙。」

她拍到事發經過一部分的片段,並在網上發布以警告民眾,呼籲買賣雙方都要小心防範,避免發生類似事件。

高貴林皇家騎警表示,有關事件的調查仍在進行中,暫未有人被捕。

警方建議三聯市的居民在進行買賣交收時,可使用高貴林皇家騎警警局的買賣交易專區,該處有全天候保安攝錄監控。

Bear-spray-Coquitlam-Facebook-Marketplace-2圖:Sirapat Pimpariue

V20

【更新】素里99號公路汽車撞電線桿 全部行車線一度封閉

【星島綜合報道】據DriveBC消息,今日(25日)上午,素里南區99號公路南北方向的交通一度嚴重延誤。

原因是一根電線桿倒在99號公路北行線靠近喬治國王大道(King George Boulevard)出口處,在處理事故的過程中,維修人員封閉了該路段上的所有行車線。

素里皇家騎警表示,在上午接近10時,一輛汽車在通往喬治國王大道的出口處撞上了一根電線桿。警方指,電線從99號公路的北側一直延伸到南側,因此,當電線桿倒下時,被拉扯下的電線橫卧於公路的四條行車線上。

截至上午11時,北行線上的車龍已至少排到152街(152nd Street),大批駕駛者須繞行喬治國王大道或152街。

據DriveBC公布,受影響路段已於中午12時30分重開。

圖:Mainroad Lower Mainland Contracting /X

V20

【Netflix減價】串流公司逆市減價 基本版追劇每月只需5.99元

【星島綜合報道】Netflix將在加拿大推出無廣告的基本計劃,盛惠16.49元。而有廣告的基本版Netflix將會減價,每月只需5.99元。

去年起Netflix不再向新客戶及回流客戶提供9.99元的計劃。現在加拿大市民最低可選擇5.99元套餐,需接受有廣告和Netflix宣傳。如市民想享受無廣告追劇,每月則需支付16.49元。

Netflix早前在財報表示,將在4月到6月底取消加拿大和英國的基本計劃。

Netflix 希望吸引更多訂閱者加入廣告計劃。該計劃價錢較為便宜,但由於Netflix可賣廣告,對公司而言利潤較大。

Amazon的Prime Video 將從 2 月 5 日開始在加拿大的串流媒體服務上播放廣告。訂閱者可以透過支付更多費用來跳過廣告。

 

(圖:Citynews)T12

WhatsApp Image 2023-12-08 at 12.09.43 PM (1)

皮爾區凌晨槍擊案 一女子重傷

【星島綜合報道】皮爾區警方表示賓頓今天早上發生槍擊案,事件造成一名女子重傷。

警方表示,今晨2點他們接報趕到Gore Road夾Fogal Road。一名女子身受槍傷被送院,情況嚴重。

警方在場拉起封鎖線,並在Park Inn by Radisson酒店外停泊幾輛巡邏車。

暫時未有疑犯的相關資料。

 

(圖:Globalnews)T12

 

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喝樽裝飲品會致癌不育?研究揭釋出24萬塑膠微粒 4款港人常喝飲品也出事

樽裝飲品有塑膠污染物?美國一項研究發現,市面上的樽裝水含有大量塑膠微粒(microplastics),平均每公升的水就有高達24萬粒微塑膠,如果不慎攝取後可能會殘留體內,甚至進入血液,導致患癌不育。除了樽裝水有微塑膠,有美國消費評測雜誌指,不少超市販售的飲品亦含有塑化劑鄰苯二甲酸酯(phthalates),可影響生育及大腦機能,其中包括4款港人常喝的熱門飲品。

樽裝水含微型塑膠 研究揭每公升水含24萬塑膠微粒

美國哥倫比亞大學和羅格斯大學的研究團隊,以激光掃描技術「受激拉曼光譜技術」(Stimulated Raman spectroscopy、SRS),檢測從當地沃爾瑪超市購買的3款常見樽裝水,並在學術期刊「國家科學院學報」發表檢測結果。這種技術是利用兩束激光探測瓶子,令特定分子產生共振,然後以電腦演算法確定來源,可以檢測1微米以下、較「微塑膠」更細的納米塑膠。研究結果如下:

樽裝水微型塑膠含量研究
樽裝水微型塑膠含量研究
研究人員用激光掃描技術檢測從超市購買的3款常見樽裝水。
研究人員用激光掃描技術檢測從超市購買的3款常見樽裝水。
發現每公升水內含有11至37萬個塑膠微粒,平均達24萬粒
發現每公升水內含有11至37萬個塑膠微粒,平均達24萬粒
其中多達90%屬於納米塑膠微粒,比以往估計的含量高出最多100倍
其中多達90%屬於納米塑膠微粒,比以往估計的含量高出最多100倍
報告指,塑膠微粒中最常見的是尼龍,可能是來自淨化水分的塑膠過濾器
報告指,塑膠微粒中最常見的是尼龍,可能是來自淨化水分的塑膠過濾器
其次是膠樽本身的材料「聚對苯二甲酸乙二酯」,可能是膠樽被擠壓時滲出
其次是膠樽本身的材料「聚對苯二甲酸乙二酯」,可能是膠樽被擠壓時滲出
其他塑膠粒則可能在開關瓶蓋時進入水中。
其他塑膠粒則可能在開關瓶蓋時進入水中。
人體若過量吸收塑膠微粒,可能有患癌及不育等風險。
人體若過量吸收塑膠微粒,可能有患癌及不育等風險。

 

 

超市飲品食物驗出塑化劑 4款飲品港人常喝

美國消費品測評類雜誌《消費者報告(Consumer Reports)》早前曾對超市飲品及食物進行評測,結果發現有84種飲品或食物含有塑化劑「鄰苯二甲酸酯(phthalates)」,其中有4款飲品在本港超市也有販售,也是港人熱門之選。

消費者組織檢測含塑化劑飲品
消費者組織檢測含塑化劑飲品
佳得樂 止渴系列 Frost Glacier Freeze(1瓶)
佳得樂 止渴系列 Frost Glacier Freeze(1瓶)
鄰苯二甲酸酯含量:1,752納克
鄰苯二甲酸酯含量:1,752納克
Juicy Juice 100% 蘋果汁(1盒)
Juicy Juice 100% 蘋果汁(1盒)
鄰苯二甲酸酯含量:2,260納克
鄰苯二甲酸酯含量:2,260納克
百事可樂(1罐)
百事可樂(1罐)
鄰苯二甲酸酯含量:2,938納克
鄰苯二甲酸酯含量:2,938納克
Juicy Juice 100% 蘋果汁(1瓶)
Juicy Juice 100% 蘋果汁(1瓶)
鄰苯二甲酸酯含量:3,348納克
鄰苯二甲酸酯含量:3,348納克
Poland Spring 100%天然泉水(1瓶)
Poland Spring 100%天然泉水(1瓶)
鄰苯二甲酸酯含量:4,217納克
鄰苯二甲酸酯含量:4,217納克
Lipton Diet 柑橘冰綠茶(1瓶)
Lipton Diet 柑橘冰綠茶(1瓶)
鄰苯二甲酸酯含量:4,433納克
鄰苯二甲酸酯含量:4,433納克
原味可口可樂(1瓶)
原味可口可樂(1瓶)
鄰苯二甲酸酯含量:6,167納克
鄰苯二甲酸酯含量:6,167納克
Brisk 檸檬茶(1罐)
Brisk 檸檬茶(1罐)
鄰苯二甲酸酯含量:7,467納克
鄰苯二甲酸酯含量:7,467納克

 

含塑化劑「鄰苯二甲酸酯」飲品名單(由低至高):

  • 佳得樂 止渴系列 Frost Glacier Freeze(1瓶)
  • Juicy Juice 100% 蘋果汁(1盒)
  • 百事可樂(1罐)
  • Juicy Juice 100% 蘋果汁(1瓶)
  • Poland Spring 100%天然泉水(1瓶)
  • Lipton Diet 柑橘冰綠茶(1瓶)
  • 原味可口可樂(1瓶)
  • Brisk 檸檬茶(1罐)

含多種塑化劑污染物 可致癌症不育

報告又指,有79%的食品樣本同樣被驗出含有雙酚A(BPA)及其他雙酚,但含量低於2009年檢驗時測得的數據,亦無超出美國和歐洲監管機關訂定的上限。鄰苯二甲酸酯和雙酚會擾亂雌激素及其他荷爾蒙的產生與調節,可能會引致癌症、糖尿病、不孕、神經發育障礙、肥胖和其他健康問題的風險。

微塑膠對人體有甚麼影響?根據食安中心網站顯示,微塑膠一般存在於海洋,會依附在海產中被人體吸收。

甚麼是微塑膠?
甚麼是微塑膠?
微塑膠是指微細的膠粒,國際間對此尚無一致公認的定義
微塑膠是指微細的膠粒,國際間對此尚無一致公認的定義
歐洲食物安全局把微塑膠界定為大小介乎0.1微米與5000微米之間的不規則形狀塑膠混合物
歐洲食物安全局把微塑膠界定為大小介乎0.1微米與5000微米之間的不規則形狀塑膠混合物
在海洋環境中可發現不同源頭產生的微塑膠
在海洋環境中可發現不同源頭產生的微塑膠
既有微小的顆粒,也有從大件塑膠廢料分解出來的碎屑
既有微小的顆粒,也有從大件塑膠廢料分解出來的碎屑
微塑膠對健康的影響
微塑膠對健康的影響
在海產中發現的微塑膠,大多殘留於其消化道內
在海產中發現的微塑膠,大多殘留於其消化道內
由於我們吃魚前,一般會先除去魚的內臟及把魚身清洗乾淨
由於我們吃魚前,一般會先除去魚的內臟及把魚身清洗乾淨
所以攝入微塑膠的機會較其他通常整條或原隻食用的細小魚類和貝類低
所以攝入微塑膠的機會較其他通常整條或原隻食用的細小魚類和貝類低
微塑膠在海洋懸浮期間,表層或會依附一些污染物
微塑膠在海洋懸浮期間,表層或會依附一些污染物
亦可能帶有不同種類的添加劑(如雙酚A)
亦可能帶有不同種類的添加劑(如雙酚A)
歐洲食物安全局認為這類海產的微塑膠含量,對整體添加劑或污染物攝入量影響輕微。
歐洲食物安全局認為這類海產的微塑膠含量,對整體添加劑或污染物攝入量影響輕微。

 

6大建議減少攝入塑化劑 用玻璃瓶也未必安全

食安中心指,塑化劑是廣為使用的工業化學物。由於塑化劑廣泛存在於環境中的污染物,我們無可避免會透過食物、水或皮膚與塑膠接觸等不同途徑攝入小量塑化劑。中心又列出6大建議,教大眾盡量減少從食物攝入塑化劑:

食安中心教減少從食物吸入塑化劑的方法
食安中心教減少從食物吸入塑化劑的方法
減少從食物吸入塑化劑的建議(消費者方面)
減少從食物吸入塑化劑的建議(消費者方面)
小心使用塑膠食物容器
小心使用塑膠食物容器
小心使用塑膠食物容器
小心使用塑膠食物容器
慎選容器盛載油性或高溫食物
慎選容器盛載油性或高溫食物
慎選容器盛載油性或高溫食物
慎選容器盛載油性或高溫食物
小心使用玻璃瓶
小心使用玻璃瓶
小心使用玻璃瓶
小心使用玻璃瓶
減少攝入塑化劑建議(業界方面)
減少攝入塑化劑建議(業界方面)
關於材料生產商
關於材料生產商
關於材料生產商
關於材料生產商
製造食物的規範
製造食物的規範
製造食物的規範
製造食物的規範
慎選盛載食物的物料
慎選盛載食物的物料
慎選盛載食物的物料
慎選盛載食物的物料

 

T03

防癌食物|1款平價蔬菜竟是防癌良藥 醫生教1種煮法減肺癌肝癌風險

平平無奇的尋常食材,原來亦有強大的防癌作用。有醫生推介吃1款常見的平價蔬菜,可以預防5大癌症,包括致命率最高的肺癌、肝癌等。醫生又提醒採用1種烹調方法,可更有效地保存營養,發揮保健功效。然而,醫生又指雖然這款蔬菜有防癌作用,但有2類人不宜食用,否則可能會影響部分身體機能,破壞健康。

肺癌為頭號致命癌症 吸煙少吃蔬菜者高危

根據香港醫管局資料,肺癌是香港頭號癌症殺手,每年新增逾4,000宗病例,死亡人數約3,600人。吸煙是引發肺癌最主要原因,長期攝取新鮮蔬果不足亦是成因之一:

肺癌成因
肺癌成因
甚麼是肺癌?肺癌是一種惡性腫瘤,通常於下呼吸道系統產生,如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。
甚麼是肺癌?肺癌是一種惡性腫瘤,通常於下呼吸道系統產生,如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位。
吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍,有1/1 的吸煙人士患上肺癌
吸煙人士患上肺癌的機會率是非煙民的20倍,有1/1 的吸煙人士患上肺癌
經常吸食二手煙的人士,患肺癌的機率比普通人高2至3倍
經常吸食二手煙的人士,患肺癌的機率比普通人高2至3倍
除吸煙外,還有其他因素會增加患上肺癌的機會。
除吸煙外,還有其他因素會增加患上肺癌的機會。
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
長期吸入廚房油煙
長期吸入廚房油煙
經常進食經燒烤、醃製的食物
經常進食經燒烤、醃製的食物
長期吸入燃燒香燭的煙霧
長期吸入燃燒香燭的煙霧
種族或遺傳因素
種族或遺傳因素

 

1款平價蔬菜是防癌良藥 免患肺癌肝癌5大癌症

吃蔬菜可預防頭號癌症殺手?骨科醫生陳鈺泓在其Facebook專頁發文,推介1款防癌蔬菜,雖然極為尋常且便宜,卻有助預防肺癌在內的5大常見癌症,更有多種保健功效。

陳醫生表示,這種防癌好物就是椰菜,其防癌功效如下:

椰菜預防5大癌症
椰菜預防5大癌症
因含有「吲哚」及「異硫氰酸鹽」
因含有「吲哚」及「異硫氰酸鹽」
可降低以下癌症的發生率:膀胱癌
可降低以下癌症的發生率:膀胱癌
乳癌
乳癌
肝癌
肝癌
肺癌
肺癌
胃癌
胃癌

 

椰菜益處多 1種煮法保健效果更好

陳醫生表示,椰菜不只有助降低患癌症發生率,更具有其他3大好處。若想更好地保留當中的營養,就要採用1種烹調方法。

椰菜的好處
椰菜的好處
預防骨質疏鬆
預防骨質疏鬆
因含維他命K和鈣質
因含維他命K和鈣質
幫助排便
幫助排便
因富含膳食纖維
因富含膳食纖維
更富含維他命A、B及C、葉酸,以及多種微量元素
更富含維他命A、B及C、葉酸,以及多種微量元素
烹調時如何保留更多營養?
烹調時如何保留更多營養?
答案是縮短烹煮時間!
答案是縮短烹煮時間!

 

2類人忌吃過量 恐損腎臟甲狀腺功能

雖然椰菜營養豐富,又有多種保健功效,但並非人人都適宜吃。陳鈺泓醫生提醒,以下2種人士應避免食用,以免影響部分器官機能:

  • 腎功能較差者:因椰菜富含鉀離子。
  • 甲狀腺機能低下者:攝取過多椰菜內的異硫氰酸鹽,會影響甲狀腺功能。

內容獲「鋼鐵爸爸 陳鈺泓醫師 板橋骨科推薦 脊椎專業 骨鬆骨折骨刺 運動傷害」授權轉載

延伸閱讀:推介11種食物護肺排毒防肺癌

護肺食物預防肺癌
護肺食物預防肺癌
番石榴
番石榴
番石榴營養素、功效
番石榴營養素、功效
奇異果
奇異果
奇異果營養素、功效
奇異果營養素、功效
秋刀魚
秋刀魚
秋刀魚營養素、功效
秋刀魚營養素、功效
葡萄
葡萄
葡萄營養素、功效
葡萄營養素、功效
藍莓
藍莓
藍莓營養素、功效
藍莓營養素、功效
水2000毫升
水2000毫升
飲水充足的作用
飲水充足的作用
白菜
白菜
白菜營養素、功效
白菜營養素、功效
椰菜花
椰菜花
椰菜花營養素、功效
椰菜花營養素、功效
白蘿蔔
白蘿蔔
白蘿蔔營養素、功效
白蘿蔔營養素、功效
紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔營養素、功效
紅蘿蔔營養素、功效
南瓜
南瓜
南瓜營養素、功效
南瓜營養素、功效

 

延伸閱讀:預防十大常見癌症吃甚麼?營養師推介12種食物

營養師程涵分享有助減低患癌風險的食物。
營養師程涵分享有助減低患癌風險的食物。
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花 營養素及功效
防癌食物 西蘭花 營養素及功效
防癌食物 西蘭花 建議食用方法
防癌食物 西蘭花 建議食用方法
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
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防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
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防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
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防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
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防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
 
T03

身形纖瘦也會患脂肪肝?吃保健品仍不能避免?醫生拆解脂肪肝4大迷思

肥胖人士才會患上脂肪肝?有醫生指出,很多人對脂肪肝存在不少迷思,例如以為身形纖瘦不會患上脂肪肝、吃保健品能避免患上脂肪肝等。醫生又拆解坊間對脂肪肝的4大迷思,講解脂肪肝形成的成因,提醒市民注意肝臟健康。

身形纖瘦也會患脂肪肝?拆解脂肪肝4大迷思

家醫科醫生魏士航在其facebook專頁上分享指,患脂肪肝的風險一直潛藏於生活當中,一旦誤信一些錯誤觀念,有可能會錯過治療的黃金時間,甚至會演變為癌症,引致死亡。魏士航醫生列出有關脂肪肝的4大主要迷思,包括體重較輕的人不易患脂肪肝等:

 拆解脂肪肝4大迷思
拆解脂肪肝4大迷思
瘦的人就不會患脂肪肝?
瘦的人就不會患脂肪肝?
以體重較輕的人(例如BMI 19)為例,有可能是可能肌肉量不足,但仍有可能在肝臟積聚大量脂肪。
以體重較輕的人(例如BMI 19)為例,有可能是可能肌肉量不足,但仍有可能在肝臟積聚大量脂肪。
 根據定義,當肝臟脂肪比例超過5%時,即可被歸類為脂肪肝。
根據定義,當肝臟脂肪比例超過5%時,即可被歸類為脂肪肝。
研究顯示,脂肪肝患者的死亡風險增加了93%,而輕度脂肪肝的風險更高達70%。
研究顯示,脂肪肝患者的死亡風險增加了93%,而輕度脂肪肝的風險更高達70%。
靠保健食品可以改善脂肪肝?
靠保健食品可以改善脂肪肝?
脂肪肝是一種與生活方式密切相關的慢性疾病。
脂肪肝是一種與生活方式密切相關的慢性疾病。
要維持健康的肝臟,可以透過飲食調整、減重和運動來達到目標。
要維持健康的肝臟,可以透過飲食調整、減重和運動來達到目標。
補充保健品時可以考慮的成分:十字花科萃取物、朝鮮薊萃取物、薑黃等。
補充保健品時可以考慮的成分:十字花科萃取物、朝鮮薊萃取物、薑黃等。
吃素就不會有脂肪肝?
吃素就不會有脂肪肝?
1.容易攝取較多碳水化合物
1.容易攝取較多碳水化合物
素食往往攝取較多的碳水化合物,過量的碳水化合物會導致脂質新生,進而形成脂肪,最終導致脂肪堆積。
素食往往攝取較多的碳水化合物,過量的碳水化合物會導致脂質新生,進而形成脂肪,最終導致脂肪堆積。
蛋白質攝取不足
蛋白質攝取不足
素食者容易攝取不足的蛋白質,這會導致脂蛋白不足,阻礙肝臟運送脂肪,進而導致脂肪堆積。
素食者容易攝取不足的蛋白質,這會導致脂蛋白不足,阻礙肝臟運送脂肪,進而導致脂肪堆積。
肝指數正常,就不會有脂肪肝?
肝指數正常,就不會有脂肪肝?
一般抽血驗 GOT、GPT可判斷肝臟發炎指數
一般抽血驗 GOT、GPT可判斷肝臟發炎指數
更精密的檢查:血糖、血脂肪、胰島素、CRP
更精密的檢查:血糖、血脂肪、胰島素、CRP
更精密的檢查:超音波
更精密的檢查:超音波

 

迷思1:瘦的人就不會患脂肪肝?

  • 以體重較輕的人(例如BMI 19)為例,有可能只是肌肉量不足,但肝臟積聚大量脂肪。
  • 當肝臟脂肪比例超過5%時,即可被歸類為脂肪肝。
  • 有研究顯示,脂肪肝患者的死亡風險增加了93%,即使是輕度脂肪肝死亡風險也高達70%。

迷思2:靠保健食品可避免脂肪肝?

  • 脂肪肝是一種與生活方式密切相關的慢性疾病。
  • 維持健康的肝臟可以透過飲食調整、減重和運動來達到目標。
  • 補充保健品時可以考慮的成分:十字花科萃取物、朝鮮薊萃取物、薑黃等。

迷思3:茹素可避免患脂肪肝?

茹素未必絕對有益,反而可能暗藏以下陷阱:

  • 容易攝取較多碳水化合物:素食者往往攝取較多的碳水化合物,過量的碳水化合物會導致脂質新生,進而形成脂肪,最終導致脂肪在肝癌堆積。
  • 蛋白質攝取不足:素食者容易攝取不足的蛋白質,這會導致脂蛋白不足,阻礙肝臟運送脂肪,進而導致脂肪堆積。

【同場加映】9種食物易傷肝 吃蔬果也有脂肪肝風險

9種食物易傷肝
9種食物易傷肝
白飯
白飯
麵條
麵條
麵包
麵包
蛋糕
蛋糕
手搖飲品
手搖飲品
芒果
芒果
荔枝
荔枝
西瓜
西瓜
素食
素食

迷思4:肝指數正常就不會有脂肪肝?

要得知有否患上脂肪肝,最佳方法就是透過檢查,越精密的檢查,得出的結果就越詳細清楚:

  • 一般檢查:抽血驗 GOT、GPT,可判斷肝臟發炎指數
  • 進一步檢查:驗血糖、血脂肪、胰島素、CRP,可判斷脂肪肝相關代謝疾病
  • 最精密的檢查:照超音波,可判斷肝臟脂肪堆積及纖維化的程度

脂肪肝2大成因 不飲酒亦要小心

香港衞生署指,非酒精性脂肪肝(簡稱脂肪肝)是指一系列肝臟疾病,特徵如下:

 非酒精性脂肪肝
非酒精性脂肪肝
由肝臟細胞積聚過多脂肪有關的疾病
由肝臟細胞積聚過多脂肪有關的疾病
積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關
積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關
 非酒精性脂肪肝演變過程
非酒精性脂肪肝演變過程
病情較輕的單純脂肪積聚
病情較輕的單純脂肪積聚
肝臟發炎+結疤
肝臟發炎+結疤
肝臟出現纖維化
肝臟出現纖維化
肝硬化
肝硬化
肝癌
肝癌

 

脂肪肝5大常見症狀 經常沒胃口要小心

一旦患上脂肪肝,會有甚麼徵兆?根據衞生署指出,如果患上脂肪肝,一般會出現以下5大症狀:

脂肪肝症狀及檢查方法
脂肪肝症狀及檢查方法
脂肪肝症狀及檢查方法 症狀通常不明顯
脂肪肝症狀及檢查方法 症狀通常不明顯
食慾不振
食慾不振
噁心
噁心
嘔吐
嘔吐
右上腹不適
右上腹不適
疲勞
疲勞
嚴重可致肝臟發大
嚴重可致肝臟發大

 

預防脂肪肝6大方法 飲食勿太甜太鹹

如何在飲食上避免患脂肪肝?衞生署指,要維持肝臟健康及減低患脂肪肝的風險,需留意6大生活及飲食細節:

預防脂肪肝方法
預防脂肪肝方法
維持體重和腰圍適中
維持體重和腰圍適中
體重和腰圍適中指標
體重和腰圍適中指標
男性和女性維持體重和腰圍適中標準
男性和女性維持體重和腰圍適中標準
減輕體重有助減少脂肪在肝臟積聚
減輕體重有助減少脂肪在肝臟積聚
保持均衡飲食
保持均衡飲食
每日進食水果蔬菜魚類
每日進食水果蔬菜魚類
避免高油高糖高鹽飲食
避免高油高糖高鹽飲食
高蔗糖或果糖與脂肪肝有關
高蔗糖或果糖與脂肪肝有關
多進行體能活動
多進行體能活動
恆常運動
恆常運動
成人每星期應進行最少150分鐘(2小時30分鐘)中等強度的帶氧體能活動。
成人每星期應進行最少150分鐘(2小時30分鐘)中等強度的帶氧體能活動。
兒童及青少年活動量
兒童及青少年活動量
避免飲酒
避免飲酒
酒精易致脂肪的原因
酒精易致脂肪的原因
90%酗酒人士會患有脂肪肝
90%酗酒人士會患有脂肪肝
不吸煙
不吸煙
吸煙引發脂肪肝的原因
吸煙引發脂肪肝的原因
吸煙和過重拹同效應
吸煙和過重拹同效應
維持適中的血糖、血脂和血壓水平
維持適中的血糖、血脂和血壓水平
成人維持適中的血糖、血脂和血壓水平的建議
成人維持適中的血糖、血脂和血壓水平的建議
空腹血糖水平建議
空腹血糖水平建議

 

延伸閱讀:5類人易患脂肪肝 減肥也會累積內臟脂肪

5類人易患脂肪肝
5類人易患脂肪肝
腰圍超標
腰圍超標
愛喝手搖飲品
愛喝手搖飲品
手搖飲品中的果糖會增加患脂肪肝風險
手搖飲品中的果糖會增加患脂肪肝風險
節食減肥人士
節食減肥人士
節食減肥會導致體內瘦素(瘦蛋白)比例降低、飢餓素增加
節食減肥會導致體內瘦素(瘦蛋白)比例降低、飢餓素增加
生活壓力大
生活壓力大
當壓力荷爾蒙增加時,會渴望進食高澱粉的食物
當壓力荷爾蒙增加時,會渴望進食高澱粉的食物
停經後的婦女
停經後的婦女
停經後因荷爾蒙減少,保護因子變少,令內臟脂肪變多。
停經後因荷爾蒙減少,保護因子變少,令內臟脂肪變多。

延伸閱讀:食白飯都會有脂肪肝? 養肥肝臟恐患6大癌症

脂肪肝患者容易患6種癌症
脂肪肝患者容易患6種癌症
根據2019年的美國研究
根據2019年的美國研究
非酒精性脂肪肝患者易患肝癌、胃癌等6種癌症
非酒精性脂肪肝患者易患肝癌、胃癌等6種癌症
肥胖人士的罹癌風險亦會增加
肥胖人士的罹癌風險亦會增加
有些癌症則與脂肪肝無關
有些癌症則與脂肪肝無關

 

T03

膀胱癌|1種新療法縮小腫瘤90%!常忍尿染髮易患癌?5類人風險高 附症狀

香港每年約新增400宗病例膀胱癌,屬常見癌症之一。常見成因是甚麼?經常染髮風險較高?治療一定切除膀胱?一個來自西班牙的科研團隊近日開發了一項全新療法,只須治療1次即可縮小腫瘤90%,患者有望免卻切除膀胱的風險,擺脫「一世掛尿袋」的煩惱。

膀胱癌治療新技術 做1次腫瘤縮小90%

西班牙巴塞隆納生物醫學研究所 (IRB)、加泰隆尼亞生物工程研究所 (IBEC)等科研機構合作開發了一項全新技術,利用納米機械人來清除膀胱癌腫瘤,治療效率較傳統療法大為提升。研究結果於本周一(15日)於 國際期刊《nature nanotechnology》發布。

治療膀胱癌,清除腫瘤的原理及過程如下:

納米機械人治療膀胱癌新技術
納米機械人治療膀胱癌新技術
納米機械人以尿液當中的尿素做為動力
納米機械人以尿液當中的尿素做為動力
納米機械人催化尿素,並產生動力
納米機械人催化尿素,並產生動力
到達腫瘤後,會依附在其表面
到達腫瘤後,會依附在其表面
放射性碘,即「碘131」清除腫瘤
放射性碘,即「碘131」清除腫瘤
用老鼠進行實驗
用老鼠進行實驗
自動聚集並依附於腫瘤
自動聚集並依附於腫瘤
腫瘤體積縮小近90%
腫瘤體積縮小近90%

 

研究發現,把納米機械人在老鼠膀胱癌腫瘤上,發放放射性物質「碘131」,令體積縮小近90%。這些納米機械人不只有抗癌作用,效果比傳統治療更顯著,而且沒長期停留於體內的憂慮。它們完成任務後不久,會隨尿液排出體外,亦即完成了1次療程。

Samuel Sánchez為該研究其中一位負責人,他表示:「只須單次劑量,腫瘤體積就減少90%,以往同類患者通常須進行6至14次療程。這種全新療法有望減少患者住院時間和治療費用。」團隊指,這次研發成果是利用納米機械人治療癌症的一大里程碑,下一次則要確定腫瘤會否復發。

常忍尿染髮易患膀胱癌?5類人風險高

根據香港醫管局資料,香港男性膀胱癌患者明顯比女性多,比例約為3比1,常見於55歲到70歲的人士身上。

以下5類人屬於胱癌高危一族,經常染髮亦會增加風險:

5類人士有較高風險罹患膀胱癌。
5類人士有較高風險罹患膀胱癌。
吸煙人士
吸煙人士
吸煙人士風險高2-3倍
吸煙人士風險高2-3倍
經常接觸化學品人士
經常接觸化學品人士
例如常染髮者
例如常染髮者
常患膀胱炎人士
常患膀胱炎人士
患癌率亦較高
患癌率亦較高
直屬親屬曾罹患膀胱癌亦較高危
直屬親屬曾罹患膀胱癌亦較高危
男性比較高危
男性比較高危

 

小心膀胱癌3大症狀 或與生腎石

醫管局指,膀胱癌如果在早期被發現,治癒率很高,不過特別容易復發,因此曾患膀胱癌的人士要定期跟進檢查。

膀胱癌部分症狀與膀胱炎、腎石等相似。常見症狀如下:

醫管局分享膀胱癌的症狀。
醫管局分享膀胱癌的症狀。
部分症狀與膀胱炎等相似。
部分症狀與膀胱炎等相似。
膀胱癌症狀。
膀胱癌症狀。
最常見是小便帶血
最常見是小便帶血
血塊會令膀胱脹痛。
血塊會令膀胱脹痛。
腫瘤侵蝕膀胱頸,可致小便困難
腫瘤侵蝕膀胱頸,可致小便困難

 

膀胱癌現有2大治療方法

常見的膀胱癌治療方案是甚麼?臨床腫瘤科專科醫生林河清曾向《星島頭條》分享案例並講解治療膀胱癌的方法,主要可分為2套治療方案。重建膀胱手術:

膀胱癌的治療方法
膀胱癌的治療方法
可分為3方面
可分為3方面
早期以根治為主
早期以根治為主
晚期患者或受不了較進取的治療
晚期患者或受不了較進取的治療
以紓緩為主
以紓緩為主
重建膀胱手術
重建膀胱手術
2種重建方法
2種重建方法
接駁尿袋
接駁尿袋
難以影響生活質素
難以影響生活質素
或利用小腸重建近似膀胱的器官
或利用小腸重建近似膀胱的器官
好處是不用尿袋
好處是不用尿袋
但有2個壞處
但有2個壞處
手術風險較大
手術風險較大
雖可儲存尿
雖可儲存尿
但失去控制排尿的功能
但失去控制排尿的功能
不可隨時想小便就小便
不可隨時想小便就小便
須進行導尿
須進行導尿
每天放幾次尿
每天放幾次尿
電療
電療
可保留膀胱
可保留膀胱
療程較長
療程較長
治療須三管齊下
治療須三管齊下
先須做小手術切除腫瘤
先須做小手術切除腫瘤
盡量切除可見的腫瘤
盡量切除可見的腫瘤
電療期間同步化療
電療期間同步化療
治癒率及存活率可接受
治癒率及存活率可接受
不用做大手術又可保留膀胱
不用做大手術又可保留膀胱
但須定時監測
但須定時監測

 

6招預防膀胱癌

醫管局又建議,日常應注意以下6件事,有助減低罹患膀胱癌的風險:

醫管局分享預防膀胱癌的方法。
醫管局分享預防膀胱癌的方法。
1. 不吸煙
1. 不吸煙
2. 特定職業人士須注意防護措施
2. 特定職業人士須注意防護措施
3. 少吃醃製品
3. 少吃醃製品
4. 多喝水
4. 多喝水
5. 多吃菜
5. 多吃菜
6. 少接觸染劑
6. 少接觸染劑

 

延伸閱讀:染髮化學物可致膀胱癌 醫生教2招排毒

染髮2大注意事項
染髮2大注意事項
注意顏色
注意顏色
避免使用深色染髮劑
避免使用深色染髮劑
淺色染髮劑重金屬較少
淺色染髮劑重金屬較少
染髮後多喝水
染髮後多喝水
染髮劑接觸頭皮或可致癌
染髮劑接觸頭皮或可致癌
多喝水可助排走毒素
多喝水可助排走毒素

延伸閱讀:預防十大常見癌症吃甚麼?營養師推介12種食物

營養師程涵分享有助減低患癌風險的食物。
營養師程涵分享有助減低患癌風險的食物。
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花 營養素及功效
防癌食物 西蘭花 營養素及功效
防癌食物 西蘭花 建議食用方法
防癌食物 西蘭花 建議食用方法
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類

 

T03

聯邦法官裁定加國政府不合理使用《緊急法》 涉侵犯憲法權利

【星島綜合報道】針對聯邦政府使用《緊急法》(Emergency Act)結束自由車隊(Freedom Convoy)貨車司機抗議和封鎖。聯邦法院法官今(23日)裁定聯邦自由黨政府兩年前利用《緊急法》是不合理。

聯邦法院法官Richard Mosley今日裁定,聯邦政府援引《緊急法》侵犯憲法權利。

加拿大公民自由協會和其他幾個團體和個人在法庭上辯稱,渥太華在沒有充分的法定依據的情況下使用《緊急法》。

政府聲稱,為應對泛加拿大騷亂而採取的措施是有針對性的、相稱的、有時間限制的,並且符合《權利與自由憲章》。

(圖:加通社)T11

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盜賊闖入大多區福特汽車廠 偷走14輛新車

【星島綜合報道】本月初,Oakville一間汽車組裝廠內,一批全新的福特Edge汽車被盜,荷頓警方(HRPS)拘捕多人,並追回12輛車。

案發於2024年1月7至8日晚上,位於Canadian Road 1號的工廠發生一宗入室竊盜事件,匪徒在房產外圍欄上挖了一個大洞,偷走了14輛全新福特Edge車輛,總值約63萬元。

荷頓警方就事件進行調查,並在大多區多個地點尋回車輛,荷頓警方與鄰近警方合作,追回其中12輛車,行動中拘捕五人。

與案件有關五名疑犯已被捕,分別為35歲的Tom Thibault-Levesque;36歲的密西沙加居民Barbara Veronica Rachwal;34歲的Bowmanville居民James Park;22歲的賓頓居民Kamorey Mitchell及42歲的Rockwood居民Joseph Wells。

與此同時,調查仍在進行中。其他地區的警察部門亦拘捕其他與調查有關的人,但到目前為止,還沒有對這些人提出與闖入車廠有關的指控。

(圖:加通社)T11

WhatsApp Image 2023-12-08 at 12.09.43 PM (1)

中風先兆|40歲男手麻痺以為肌肉痛 翌日證實中風無法走路 忽略3症狀出事

中風不再是長者的專利?筆者最近曾接觸一名40多歲腦中風患者,他可謂運動健將,有次吃飯時突然出現手麻痺等症狀,以為是運動後肌肉痠痛,惟翌日求醫,證實腦中風,並且難以走路。

忽略中風3症狀 由手麻痺變無法走路

該患者是一名工程師,身體一向健康,更熱愛游泳、滑雪、衝浪等戶外活動,可算是運動健將。有一天,他吃晚飯時感到右手麻痺、酸軟無力及頭痛,但無其他明顯病徵,晚餐後仍能與伴侶外出散步半小時,再加上他平日有健身習慣,便誤以為是運動後的延遲性肌肉痠痛(DOMS)。睡前,他察覺到右手不適加劇,伴隨著右腳靈活度減弱,仍以為是近日天氣轉涼所致,從未聯想到自己有中風的可能。他認為腦中風是伴隨「三高」的長者疾病,與自己無關。隨後他便入睡,未有察覺問題存在。

中風常見徵狀
中風常見徵狀
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
身體變得虛弱,臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動
半身不遂
半身不遂
言語不清/失去說話能力
言語不清/失去說話能力
嘴歪
嘴歪
眼斜
眼斜
視力模糊不清
視力模糊不清
吞嚥困難
吞嚥困難
頭部劇痛
頭部劇痛
行動不穩或跌倒
行動不穩或跌倒
大小便失禁
大小便失禁
流口水
流口水
嚴重者甚至昏睡、死亡
嚴重者甚至昏睡、死亡

 

當他察覺身體有問題並趕至醫院時已是翌日中午時分,醫生診斷為「缺血性腦中風」,但由於距離病發時間已超過12小時,醫生在權衡利弊並與病人溝通後,決定採取保守治療。病人白白錯失了治療良機,實在令人惋惜。最初接觸病者時,他只能勉強地坐在床邊,在兩人攙扶下,只能踏出數步,並且汗流浹背,艱辛非常。觀察到他每每在物理治療結束後都眼泛淚光,不知是因為鍛鍊時的艱苦,抑或是因情緒上的煎熬,實在令人心痛。

缺血性中風、出血性中風
缺血性中風、出血性中風
甚麼是中風?中風的醫學名稱為「大腦血管疾病」。腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷,令腦細胞突然缺氧。
甚麼是中風?中風的醫學名稱為「大腦血管疾病」。腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷,令腦細胞突然缺氧。
數分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能,進而令該部份腦細胞所支配的身體功能受障礙。
數分鐘內可令腦細胞損壞而失去功能,進而令該部份腦細胞所支配的身體功能受障礙。
缺血性中風:因腦血管栓塞引致,這情況較為常見,超過七成的中風屬此類。
缺血性中風:因腦血管栓塞引致,這情況較為常見,超過七成的中風屬此類。
腦血管的粥樣硬化,令腦部動脈中形成血栓。
腦血管的粥樣硬化,令腦部動脈中形成血栓。
或是在心或頸大動脈所形成的栓子,游離到腦血管,阻塞血流。
或是在心或頸大動脈所形成的栓子,游離到腦血管,阻塞血流。
心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導至中風。
心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導至中風。
出血性中風:因腦內血管爆裂出血引致,多與長期性的高血壓有關。
出血性中風:因腦內血管爆裂出血引致,多與長期性的高血壓有關。
腦組織表面的血管爆裂,這與先性的腦血管病變有關。
腦組織表面的血管爆裂,這與先性的腦血管病變有關。
缺血或出血均令腦組織不能得到充分的養料和氧氣,受影響的神經細胞因而壞死,產生各種神經症狀。
缺血或出血均令腦組織不能得到充分的養料和氧氣,受影響的神經細胞因而壞死,產生各種神經症狀。
小中風 (即「短暫腦缺血」(TIA)) 的成因與缺血性中風相同。
小中風 (即「短暫腦缺血」(TIA)) 的成因與缺血性中風相同。

 

腦中風年輕化 9大因素增風險

許多人誤以為只有長者才會有腦中風的可能,的確高齡、高血壓、糖尿病、心臟病等都是腦中風的危險因素,不過近年本港腦中風患者不但越來越多,更有年輕化的趨勢,而腦中風亦已成為香港主要的致命疾病之一。

可預防的中風危險因素:

  1. 高血壓
  2. 高血脂
  3. 糖尿病
  4. 心臟病(心律不正)
  5. 吸煙
  6. 酗酒
  7. 體重過重
  8. 缺乏運動
  9. 飲食不健康

中風5大症狀 突然頭劇痛應求醫

中風的症狀有許多種,一旦出現任何以下的症狀,應立即就醫:

  1. 臉部或手腳突然麻痺,尤其是只在身體的單側出現。
  2. 突然出現意識混亂,說話或理解有困難。
  3. 單眼或雙眼突然出現視力問題。
  4. 走路突然變得不穩,感到頭暈,失去平衡或協調能力。
  5. 無緣無故出現劇烈頭痛。
衞生署分享預防中風的方法。
衞生署分享預防中風的方法。
不吸煙
不吸煙
保持均衡飲食
保持均衡飲食
減少飲酒
減少飲酒
定期做適量運動
定期做適量運動
控制體重
控制體重
避免精神緊張
避免精神緊張
定期檢查身體
定期檢查身體

懷疑腦中風 4步驟助及早治療

如果懷疑自己可能腦中風,應立即撥打「999」求助熱線求救,或到附近醫院進行檢查及治療,而不是等待家人回來或直接入睡,否則可能延誤病情。如果在症狀出現後的3小時內確診為「缺血性中風」,及時使用藥物溶解血栓可以有效改善病情,並大大降低併發症的風險。

當懷疑自己或其他人可能出現腦中風時:

  1. 應保持鎮定,立刻撥打「999」求助熱線或使用緊急呼救設備召喚救護車。
  2. 幫助病患解開緊身的衣物。
  3. 安撫並陪伴病者,直到救護人員抵達
  4. 避免給病患飲食。

撰文:香港都會大學護理及健康學院講師 甄文漢

延伸閱讀:6種水果降血壓防中風 研究揭吃提子也有效

6種降血壓水果
6種降血壓水果
提子
提子
蘋果
蘋果
梨
藍莓
藍莓
牛油果
牛油果
橙
 
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移民部為留學生人數設限 大學協會指應針對私立院校

【星島綜合報道】移民部長米勒(Marc Miller)周一(22日)提出計劃,今年發出的加拿大學生簽證數目將較去年大減35%。有大學組織的代表認為,聯邦政府應集中針對私立大學;而協助移民工人的組織則稱,政府應該處理的是那些賺大錢的院校,而非留學生。

加拿大大學協會(Universities Canada)行政總裁蘭登(Philip Landon)表示,聯邦政府在考慮限制留學生簽證數目時,應針對私立學院,而不是懲罰公立院校。他認為,設立一個硬生生的上限,將對接受公帑資助的大學構成不公平的影響,因為這些大學在處理留學生人數增長方面一直保持著負責任的態度。

他說,一些私立職業學院的國際學生比率接近100%,與公立大學不同的是,它們不會提供住宿或支援學生的全面配套,常被利用作移民加拿大的捷徑。

他認為:「這將對加拿大的聲譽、發展能力,以及我們對頂尖人才的吸引力,產生負面影響。」

蘭登指出,前來加拿大就讀的90萬名國際學生中,約有25萬人就讀於公立大學,佔個別院校學生人數的10%至25%。

加拿大各家大學跟公立院校一樣,在政府資助減少,而國際學生所付的學費遠高於本地生的情況下,紛紛以國際學生為增加收入的來源。

根據加拿大統計局(Statistics Canada)的數據,在2019年至2022年,國際學生佔加拿大大學整體學生註冊人數的17%,佔專上院校註冊人數的19%;但統計局未有細分公立與私立院校的數據。

移民工人變革聯盟(Migrant Worker Alliance for Change)的羅霍(Sarom Rho)表示,聯邦政府最好把矛頭對準一些藉此發財並造成問題的院校。他補充說,在留學生現在面臨生活費危機的時候,他們還被當成了代罪羔羊。

(網上圖片)

相關新聞:【救生艇Stream A難度加大】加國削35%國際學生簽證 安省減幅或達五成 學生配偶工簽政策有變

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【多圖】北溫豪宅328萬放盤 竟吸引過百萬點擊 4百多人求見

【星島綜合報道】這幢位處北溫林山道(Forest Hills Drive)825號的柱樑式中世紀現代住宅,建於1950年,為已故本地名建築師霍林斯沃思(Fred Hollingsworth)的早期作品。負責代理的經紀稱,這是現存為數不多的同類型建築之一。

房子採用了外露的木樑、杉木護墻板和天花板、石地板、寬大的玻璃窗,設有日式水池及青蔥的景觀,向和風的設計致敬。

房屋共分三層,居住面積3,865平方呎,有3間半浴室及5間睡房,佔地達8,626平方呎。

代理的經紀羅德尼(Trent Rodney)表示,屋主在2016年以307.5萬元買下這幢房屋,當時正值市場高峰期,政府還未開徵外國買家稅。

屋主去年11月叫價328.5萬元放售,結果以高於標價的340萬元成交。考慮到本地市場近年冷靜下來,銷售額較一年前同期下降了約50%,這個成交價讓所有人都感到興奮。

更讓人意外的是,房屋掛牌後,立即引起了廣泛關注。羅德尼說:「網頁上的點擊量超過了100萬次。我們收到有400多人要求來看屋,但每次最多只能接待80人。」

地產經紀與屋主保持了5年的聯繫,終於等到對方因為要搬到其他地方而決定出售,玉成了交易。

經過5年聯繫後,這屋在市場上出現了僅5天,就落實了買賣。據稱一共收到3份報價,交易於上月14日完成。

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【巴士罷工】窩心青年漏夜通知候車乘客 列治文女司機提供義載獲讚

【星島綜合報道】受工潮升級影響,大溫巴士服務周一幾近癱瘓。面對出勤困境,有市民自發行動,發揚互助精神,共度時艱。

根據勞資雙方昨天的公布,如談判無法達成協議,巴士服務將因罷工從周一凌晨3時起停頓,然而,運聯從午夜12時起,即在社交媒體陸續宣布,多條巴士線即時停止服務,包括部分通宵路線。

一些在深夜候車回家的乘客未有留意最新消息,留在巴士站呆等。素里青年克魯兹(Daryl Dela Cruz)有見及此,漏夜徒步前往住處附近的巴士站,將消息告知候車乘客,並建議他們召喚Uber或轉乘其他交通工具。

他說:「有不提供服務的巴士駛過,司機沒有停下來,將消息通知候車乘客。」

克魯兹是團體「為素里興建天車」(SkyTrain4Surrey)的創辦人。他表示,憂慮巴士罷工的影響遠超為出行帶來不便,例如醫護人員難以上班,可能會影響病人。他本人正在找工作,擔心無法前往面試,因而錯過受聘機會。Daryl

此外,不少市民在社交平台交流訊息,討論如何應付沒有巴士服務。列治文居民SnoopyRulz42主動提出,自己居於Blundell Centre附近,於溫哥華南區上班,返朝九晚五,她車上有四個空出的座位,願意順道接載有需要的市民,前往加拿大線的天車站,她還說自己是單身女性,免卻別人乘坐陌生人車輛的安全疑慮。

有網民回覆,儘管不需要她的協助,但很讚賞這樣的行為。

兩年半前移居溫哥華的內查耶娃(Nadejda Netchaeva)也在社交媒體上提出,本周一至周三可提供免費接載服務。她認為,此舉一來可以幫助別人,二來也可讓自己認識多些新朋友。

有市民表示,多年前發生大罷工的時候,有些駕駛人士會駛過巴士站,詢問路旁可有候車者需要乘坐「順風車」,但這種良好傳統現在似乎已很少見。

圖:Daryl Dela Cruz

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冬季一氧化碳中毒急症增65% 無色無味容易積累足以致命

【星島綜合報道】進入寒冬,很多人都喜歡躱在室內享受溫暖,一氧化碳(carbon monoxide)中毒的危險性也因此大為增加,不容忽視。

溫哥華沿岸衛生局(Vancouver Coastal Health)指出,在一年中較寒冷的時期,人們逗留在室內的時間會較長,在其轄區內的醫院,因一氧化碳中毒而到急診室求診的人數,增加了接近65%。

燃燒汽油、木材、丙烷、木炭和其他化石燃料會產生一氧化碳。如果在密閉或封閉空間內,開動使用這些燃料的電器和發動機,必須注意有良好通風,否則可能會使一氧化碳積累到危險的水平。

衛生局周一發聲明說:「長期接觸這種無色無味的氣體,會對人體的內臟器官造成嚴重損害,在某些情況下甚至可能致命。」

衛生局稱,採取一些簡單的措施就可避免中毒,比如安裝一個類似於煙霧探測器的一氧化碳探測器,以及每年對火爐進行例行檢查。

根據卑詩藥品和毒物資訊中心(BC Drug and Poison Information Centre)數據,每年收到大約350宗一氧化碳中毒的轉介病例,其中20至40宗,病人需到溫哥華綜合醫院(VGH)接受高壓氧艙治療。該院擁有卑詩省唯一由政府資助的高壓氧艙,可以在高壓環境中提供100%的氧氣,從而提高病者血液中的含氧量,協助身體排出一氧化碳,並有助於康復。

衛生局警告,一氧化碳會給人體帶來容易令人混淆的中毒癥狀,如頭痛、頭暈、噁心、嘔吐和腹瀉,很多人都未能察覺自己已經中毒。如果懷疑自己或有人一氧化碳中毒,應立即引入新鮮空氣,並到急症室求醫。

圖:加通社

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北溫高速公路逆線行駛 酒駕女司機被罰停牌90天

【星島綜合報道】一名司機周一凌晨在北溫1號公路上逆線行駛,被警員截獲,警方稱她未能通過酒精呼氣測試,因此立即對其處以停牌90天的罰則。

北溫皇家騎警表示,有多名目擊者稱,於凌晨接近3時,看到一輛白色的起亞(Kia)越野車在林恩谷(Lynn Valley)出口附近的東行線上逆線行駛。

這輛汽車爆了輪胎,最終在西景路(Westview Drive)出口附近被警員截停。

警員上前與車上一名來自本拿比的30多歲女司機交談,發現她有過量喝酒的跡象,因此對其進行了路邊呼氣測試。

這名司機除了被罰90天禁止駕駛外,她的車輛將被扣押一個月。

警員薩哈克(Mansoor Sahak)表示:「在高速公路上逆向行駛,會給駕駛者帶來極大危險,尤其是當他們在酒後駕車。」

他表示,警方能夠在發生碰撞事故之前找到這名司機,實在幸運。

皇家騎警指,對酒後駕駛者的處罰包括停牌最長90天、扣押車輛、最高罰款4,060元、監禁、強制康復治療,以及在車輛上安裝聯鎖裝置。

圖:北溫皇家騎警

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【巴士罷工】運聯總裁派定心丸:預期罷工不會延及天車

 

【星島綜合報道】大溫巴士服務周一因罷工陷於停頓。運輸聯網(TransLink)行政總裁今日(22日)表示,預計天車不會因罷工而停止服務。

CUPE 4500工會周一將罷工行動升級,意味大溫絶大部份巴士服務及所有海上巴士(SeaBus)服務暫停,市民都在擔憂同是運聯營運的天車,也會面臨相同命運。

運聯行政總裁奎恩(Kevin Quinn)周一下午在新聞發布會上稱,勞資關係委員會(Labour Relations Board)目前尚未為聽證會安排日程,以決定工會在天車車站設置糾察線是否合法。

代表天車僱員的工會昨天表示,正準備停止提供一切服務,以示與巴士主管人員團結一致。

奎恩說:「現在不是為自己爭取比其他人得到的更多而討價還價的時候。」

他表示,巴士主管級人員的罷工預計將持續到周三凌晨3時,由於巴士和海上巴士停止了服務,大溫地區有成千上萬人的生活被打亂了。

奎恩認為,工會要求主管人員獲得的加薪幅度是不切實際的。資方提出三年內加薪14%的方案,已獲其他人接納。他表示,希望看到勞資雙方返回談判桌。

CUPE 4500工會發言人奧尼爾(Liam O’Neill)周一在新聞發布會上說,工會為與岸山巴士公司(Coast Mountain Bus)進行談判而付出了堅實的努力,但該公司卻試圖「霸凌」他們,逼使勞方接受其建議。

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年紀大腰痛/眼矇/記性差 吃蛋黃豆腐可改善?營養師教改善年老6大問題

眼矇、記性差,這些年老問題如何改善?吃蛋黃有助改善記憶力?有營養師教從飲食入手,攝取特定營養素,可有效避免及改善6大年老問題,包括視力、記憶力、抵抗力、痛症及排便問題。

年紀大易有6大問題 腰痛/眼矇/記性差

預防疾病抗衰老要靠飲食!營養師彭逸珊在Facebook專頁撰文指,保養身體應從日常做起,選擇正確的食物,是對自己的身體健康負責任。她表示,隨著年齡漸長,身體較容易出現腰痛、視力變差、記性差等問題。平日應補充適當的營養,既可以改善已出現的症狀,更能防患未然。

改善年老問題:善忘、眼睛不適、腰酸背痛↓↓↓

抗衰老飲食
抗衰老飲食
攝取適當營養,可改善以下6種年老健康問題:
攝取適當營養,可改善以下6種年老健康問題:
變得善忘
變得善忘
攝取魚油及卵磷脂,可補充腦部營養
攝取魚油及卵磷脂,可補充腦部營養
例如深海魚
例如深海魚
蛋黃
蛋黃
眼睛不適
眼睛不適
攝取維他命A、葉黃素及透明質酸
攝取維他命A、葉黃素及透明質酸
例如蛋黃
例如蛋黃
紅蘿蔔
紅蘿蔔
番薯葉
番薯葉
腰酸背痛
腰酸背痛
攝取鈣質及維他命D,配合日曬強骨
攝取鈣質及維他命D,配合日曬強骨
例如乳製品
例如乳製品
三文魚
三文魚
豆腐
豆腐

 

記性差、變得善忘

  • 應補充營養:魚油、卵磷脂,可補充腦部營養
  • 食物例子:深海魚、蛋黃

眼睛不適

  • 應補充營養:維他命A、葉黃素、透明質酸
  • 食物例子:蛋黃、紅蘿蔔、番薯葉

腰酸背痛

  • 應補充營養:鈣質、維他命D,配合日曬有助強健骨骼
  • 食物例子:乳製品、三文魚、豆腐

改善年老問題:抵抗力下降、關節僵硬、排便不順↓↓↓

抗衰老飲食
抗衰老飲食
抵抗力下降
抵抗力下降
攝取優質蛋白質及植化素
攝取優質蛋白質及植化素
例如魚肉
例如魚肉
蒸蛋
蒸蛋
多色蔬菜
多色蔬菜
關節僵硬
關節僵硬
攝取透明質酸、魚油及二型膠原蛋白
攝取透明質酸、魚油及二型膠原蛋白
可吃適量保健品,並應維持健康體重
可吃適量保健品,並應維持健康體重
排便不順
排便不順
攝取膳食纖維及酵素
攝取膳食纖維及酵素
例如蔬菜
例如蔬菜
水果
水果
全穀類
全穀類
水分
水分

 

 

抵抗力下降

  • 應補充營養:優質蛋白質、植化素
  • 食物例子:魚肉、蒸蛋、多色蔬菜

關節僵硬

  • 應補充營養:透明質酸、魚油、二型膠原蛋白
  • 建議適量攝取保健品,以及維持健康體重

排便不順

  • 應補充營養:膳食纖維、酵素
  • 食物例子:蔬菜、水果、全穀類、水分

她提醒大眾,若每天都只是隨便應付三餐,短時間內雖不會有狀況,但其實如同溫水煮青蛙。日後疾病纏身時,就不是單純多吃甚麼保健品或藥物能夠逆轉。因此,即使平日工作忙碌,連好好吃飯都沒有時間,只能靠零食果腹,亦務必確保全日攝取的營養達至平衡。

延伸閱讀:2024超級食物 可增強免疫力/防癌/降血壓膽固醇

2024必吃5大超級食物增強免疫力
2024必吃5大超級食物增強免疫力
1. 韓式泡菜
1. 韓式泡菜
 韓式泡菜是一種發酵食品,富含對腸道健康有益的益生菌
韓式泡菜是一種發酵食品,富含對腸道健康有益的益生菌
有助於改善腸道細菌平衡,使腸道更加健康,同時提升免疫力。
有助於改善腸道細菌平衡,使腸道更加健康,同時提升免疫力。
2. 可可
2. 可可
可可含有比藍莓更多的抗氧化劑,以及大量的鎂、鐵和鈣,並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維
可可含有比藍莓更多的抗氧化劑,以及大量的鎂、鐵和鈣,並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維
能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便,還能激活大腦功能。
能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便,還能激活大腦功能。
此外,可可也是一種益生元,能夠增加腸道有益菌的生長,減少有害菌的存在。
此外,可可也是一種益生元,能夠增加腸道有益菌的生長,減少有害菌的存在。
3. 黑蒜
3. 黑蒜
經過發酵的大蒜稱為黑蒜,其營養價值高於普通大蒜。
經過發酵的大蒜稱為黑蒜,其營養價值高於普通大蒜。
在發酵過程中,大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物,這些抗氧化劑有助於減少身體發炎,同時提升免疫力。
在發酵過程中,大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物,這些抗氧化劑有助於減少身體發炎,同時提升免疫力。
4. 薑
4. 薑
薑能夠加快胃部排空,促進腸道蠕動,緩解腸胃不適,改善消化不良和腹脹等問題。
薑能夠加快胃部排空,促進腸道蠕動,緩解腸胃不適,改善消化不良和腹脹等問題。
薑中含有多種化合物,例如薑辣素和二苯基庚烷類,具有強大的抗氧化能力,有助於清除自由基,提升免疫力並抑制腫瘤生長。
薑中含有多種化合物,例如薑辣素和二苯基庚烷類,具有強大的抗氧化能力,有助於清除自由基,提升免疫力並抑制腫瘤生長。
5. 燕麥
5. 燕麥
燕麥含有豐富的維他命B群、鋅和硒,有助於調節免疫功能。此外,燕麥富含膳食纖維,是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源,能夠促進腸道蠕動
燕麥含有豐富的維他命B群、鋅和硒,有助於調節免疫功能。此外,燕麥富含膳食纖維,是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源,能夠促進腸道蠕動
減少大腸內大便滯留時間,避免腸道吸收殘留的毒素,並降低膽固醇水平和調節血糖。
減少大腸內大便滯留時間,避免腸道吸收殘留的毒素,並降低膽固醇水平和調節血糖。

 

 延伸閱讀:8大生活習慣延壽24年 研究揭60歲開始也有效 1習慣最關鍵

延壽生活習慣
延壽生活習慣
延壽生活習慣 做運動
延壽生活習慣 做運動
延壽生活習慣 做運動
延壽生活習慣 做運動
延壽生活習慣 不沉迷使用鴉片類藥物
延壽生活習慣 不沉迷使用鴉片類藥物
延壽生活習慣 不沉迷使用鴉片類藥物
延壽生活習慣 不沉迷使用鴉片類藥物
延壽生活習慣 不吸煙
延壽生活習慣 不吸煙
延壽生活習慣 不吸煙
延壽生活習慣 不吸煙
延壽生活習慣 管理壓力
延壽生活習慣 管理壓力
延壽生活習慣 管理壓力
延壽生活習慣 管理壓力
延壽生活習慣 飲食以蔬菜為主
延壽生活習慣 飲食以蔬菜為主
延壽生活習慣 飲食以蔬菜為主
延壽生活習慣 飲食以蔬菜為主
延壽生活習慣 飲食以蔬菜為主
延壽生活習慣 飲食以蔬菜為主
延壽生活習慣 避免酗酒
延壽生活習慣 避免酗酒
延壽生活習慣 避免酗酒
延壽生活習慣 避免酗酒
延壽生活習慣 良好睡眠
延壽生活習慣 良好睡眠
延壽生活習慣 良好睡眠
延壽生活習慣 良好睡眠
延壽生活習慣 良好社交關係
延壽生活習慣 良好社交關係
延壽生活習慣 良好社交關係
延壽生活習慣 良好社交關係
 
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卑詩審議雞肉訂價新公式 餐飲業警告將導致漲價1成

【星島綜合報道】加拿大餐飲業協會(Restaurants Canada)敦促卑詩省政府,對雞肉的農場價格的擬議調整進行干預,否則將導致雞肉的零售價格上漲1成。

卑詩雞肉營銷委員會(B.C. Chicken Marketing Board)正在提出一個新的定價公式,以決定省內鮮活雞肉的價格,目前正在等候審批。

加拿大餐飲業協會是對該委員會的建議發出警告的幾個食品業界協會之一,該協會在一份新聞稿中稱,該項建議對餐館和消費者來說都「站不住腳」。

對於修訂公式會產生甚麼影響,各方的估計不盡相同,但加拿大餐飲業協會表示,這會令雞肉的平均價格上漲1成。

加拿大餐飲業協會、加拿大家禽和雞蛋加工商協會(Canadian Poultry and Egg Processors)以及加拿大獨立雜貨商聯合會(The Canadian Federation of Independent Grocers)上月曾致函正在審議這項修訂的仲裁庭,敦促其不要接納這個建議。

這種情況說明,食品業界的各個層面都面臨著要為消費者保持價格穩定的壓力。

圖:加通社

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【巴士罷工】慣見罷工的大溫市民也受不住了?聽聽他們為何怨聲載道

【星島綜合報道】由於工會與巴士公司在周末進行的談判破裂,工會將罷工行動升級。運聯(Translink)大部分巴士線從今日(22日)凌晨3時起停止服務。大溫不少市民今早一覺醒來,發覺沒有巴士接載他們上班和上學,頓顯狼狽,紛紛在社交媒體上分享感受。

市民Seahawk Mike在X平台上寫道:「他們(資方)最終還是會付錢的。那為何要犧牲需要通勤的上班族的利益,來上演這齣啞劇呢?」

另一市民Doug回覆說:「因為那些人員認為拿公眾作人質是個好策略。」

Kels說:「如果沒有巴士,天車就應該免費了。」

Treasa B 問運聯:「持有月票的乘客會否因為已付費但無法使用服務,按日數獲得賠償?」

岸山巴士公司(CMBC)發言人基林(Mike Killeen)上周五透露,資方曾同意給主管人員三年內加薪13.5%,但對方要求25%,即增加至年薪約11.5萬元。工會則稱,目前問題並非關乎加薪幅度,而是其成員的基本薪酬與運聯旗下其他部門的主管人員並不對等。

市民Autismo表示:「工會是我們生存的禍根。最初這是爭取工人權利的崇高事業,現在已變成了一群自以為有權獲得更多利益的人。」

Holly和應:「我希望他們不要付錢給這些貪婪的工會成員。」

代表天車世博線及千禧線僱員的CUPE 7000工會,昨晚在內部備忘中表明,一旦代表巴士公司主管級人員的CUPE 4500工會無法達成勞資協議,他們準備在獲得法律許可的情況下,加入罷工行列以示聲援,並暗示最快可能在周一下午發生。

華裔市民Chris Choi說:「搞甚麼鬼?下午?為甚麼工會認為他們可以因為不是我們的過錯造成的問題來懲罰顧客。你真的要讓人們陷入工作中的困境嗎?我們有一些人有家室要回家的。」

Kyle Simpson認為責任在於資方:「如果你們不是在一個多月來一直無視員工的要求,或許不會發生這事。」

網民CF說:「你好,溫哥華,如果你們能在2月8日前擺平運聯的罷工,那就漂亮了。」

根據工會聲明,巴士服務全面罷工將持續至少48小時,即至周三(24日)早上。

圖:Translink

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番薯發芽有黑洞不能吃?專家拆解4大異常情況 2情況忌吃

冬天甘薯當造!番薯熱量低,纖維含量豐富,不少人減肥時都愛以此作主食。惟不慎吃了變壞的番薯恐致食物中毒。如何分辨番薯好壞?發芽或有黑點的番薯還可吃嗎?台灣農業部農糧署拆解番薯4大異常情況,並提醒若出現2種情況,應立即丟棄。

番薯發芽有黑洞不能吃?拆解4大異常情況

台灣農糧署在其Facebook專頁發文,教如何分辨番薯的好壞。農糧署列出番薯4種異常情況,講解其成因及處理辦法,並指出在甚麼情況下不可食用。

番薯出現2種情況仍可吃↓↓↓

番薯2種情況安心吃
番薯2種情況安心吃
1. 番薯發芽
1. 番薯發芽
發芽因環境潮濕
發芽因環境潮濕
口感及甜度變差,營養亦有所流失
口感及甜度變差,營養亦有所流失
但切除發芽部位後仍可安心食用
但切除發芽部位後仍可安心食用
2. 切開後 「流白汁」
2. 切開後 「流白汁」
「白汁」是多酚類抗氧化物質
「白汁」是多酚類抗氧化物質
於健康無害可正常食用
於健康無害可正常食用

 

 

以下情況仍可吃:

1. 番薯發芽

  • 原因:貯藏在高溫、高濕的環境約3至4天,容易因呼吸作用旺盛,促使番薯萌發新芽。
  • 問題:水分及澱粉含量下降,口感和甜度受影響,營養流失。
  • 處理方法:切除發芽部位後仍可食用。

2. 番薯切開後「流白汁」:

  • 原因:流出的「白汁」含有大量多酚類抗氧化物質,接觸空氣後呈現黑色。
  • 處理方法:對健康沒有影響,可食用。

 

番薯出現2種情況忌吃↓↓↓

番薯 2種情況忌吃!
番薯 2種情況忌吃!
1. 表面出現小黑洞
1. 表面出現小黑洞
因甘藷蟻象在番薯表皮產卵
因甘藷蟻象在番薯表皮產卵
導致發黑、木質褐化並發出惡臭
導致發黑、木質褐化並發出惡臭
番薯表皮有小黑洞、惡臭、苦味等,則不可食用
番薯表皮有小黑洞、惡臭、苦味等,則不可食用
2. 發霉
2. 發霉
由於表皮傷口感染真菌類病害,如白絹病
由於表皮傷口感染真菌類病害,如白絹病
出現凹陷圓褐色病斑,有白色菌絲,甚至腐爛發臭
出現凹陷圓褐色病斑,有白色菌絲,甚至腐爛發臭
若發霉、腐爛及有臭味,皆不可食用
若發霉、腐爛及有臭味,皆不可食用
 

以下情況忌吃:

1. 番薯表面出現小黑洞:

  • 原因:甘藷蟻象在番薯表皮產卵,孵化後幼蟲會鑽食番薯肉。
  • 問題:導致發黑、木質褐化並發出惡臭。
  • 處理方法:如發現表皮有小黑洞、惡臭、苦味等,不可食用。

2. 番薯發霉:

  • 原因:傷口感染真菌類病害,如白絹病。
  • 問題:出現凹陷圓褐色病斑,有白色菌絲,菌絲可能深入內部,而腐爛發臭。
  • 處理方法:若發霉、腐爛及有臭味,皆不可食用。

薯仔發芽後也不可食用?留意中毒因素及症狀

番薯發芽後沒有毒性,其他根莖類食材也一樣嗎?香港食物安全中心指出,如果薯仔(馬鈴薯)已發芽或出現另外2種情況,可能含有大量天然毒素龍葵鹼(Glycoalkaloids),可致食物中毒。

薯仔若出現以下3種情況忌吃,中毒症狀如下:

薯仔出現3情況有毒忌吃
薯仔出現3情況有毒忌吃
薯仔毒素:含有天然毒素龍葵鹼
薯仔毒素:含有天然毒素龍葵鹼
薯仔出現綠色有毒忌吃
薯仔出現綠色有毒忌吃
發芽薯仔有毒忌吃
發芽薯仔有毒忌吃
已損壞或腐爛薯仔有毒忌吃
已損壞或腐爛薯仔有毒忌吃
薯仔毒素
薯仔毒素
吃薯仔中毒症狀
吃薯仔中毒症狀
口腔有灼熱感覺
口腔有灼熱感覺
嚴重胃痛
嚴重胃痛
嘔吐
嘔吐
噁心
噁心

 

吃蔬果小心變食物中毒!10招避開天然毒素

食安中心又提醒,應避免或大幅減低進食含有天然毒素的蔬果,留意以下10大選購及食用要點,以免中毒:

減低中毒風險10大貼士
減低中毒風險10大貼士
避免光顧無牌小販
避免光顧無牌小販
避免食用發綠薯仔
避免食用發綠薯仔
須煮熟後才能食用的蔬果勿生食
須煮熟後才能食用的蔬果勿生食
把豆類等浸透後再徹底煮熟
把豆類等浸透後再徹底煮熟
勿用未經煮熟的豆類製作沙律
勿用未經煮熟的豆類製作沙律
小量未煮熟豆已可中毒
小量未煮熟豆已可中毒
蘋果、梨等水果不可連核吃
蘋果、梨等水果不可連核吃
但果肉營養豐富應正常食用
但果肉營養豐富應正常食用
北杏須徹底煮熟並不能多吃
北杏須徹底煮熟並不能多吃
金針須浸透及徹底煮熟
金針須浸透及徹底煮熟
薯仔保存在陰涼地方
薯仔保存在陰涼地方
不可生吃或吃太多白果
不可生吃或吃太多白果

延伸閱讀:食錯3種薯恐腦退化變植物人?醫生揭易中毒致命食法

食錯3種薯恐腦退化變植物人
食錯3種薯恐腦退化變植物人
木薯(樹薯)
木薯(樹薯)
日曬及加熱可減中毒風險
日曬及加熱可減中毒風險
木薯(樹薯)含氰酸可致缺氧
木薯(樹薯)含氰酸可致缺氧
氰化物可結合維他命B12
氰化物可結合維他命B12
身體缺B12的影響
身體缺B12的影響
木薯粉安全
木薯粉安全
沙葛(豆薯)
沙葛(豆薯)
種子不可吃
種子不可吃
含魚藤酮
含魚藤酮
吃沙葛中毒案例
吃沙葛中毒案例
中毒終生成植物人
中毒終生成植物人
薯仔
薯仔
毒性恐損大腦神經
毒性恐損大腦神經
龍葵鹼更可破壞消化道及其他器官
龍葵鹼更可破壞消化道及其他器官

延伸閱讀:洋蔥發芽有毒?中醫拆解7大蔬菜食用宜忌

薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌
薯仔、薑、 蒜頭蔬菜食用禁忌
蔬菜食用禁忌:薯仔
蔬菜食用禁忌:薯仔
薯仔功效
薯仔功效
薯仔食用須知
薯仔食用須知
薯仔選購貼士
薯仔選購貼士
薯仔保存方法
薯仔保存方法
蔬菜食用禁忌:薑
蔬菜食用禁忌:薑
薑功效
薑功效
薑食用須知
薑食用須知
薑選購貼士
薑選購貼士
薑保存貼士
薑保存貼士
蔬菜食用禁忌:蒜頭
蔬菜食用禁忌:蒜頭
蒜頭功效
蒜頭功效
蒜頭忌吃人士
蒜頭忌吃人士
蒜頭食用須知
蒜頭食用須知
蒜頭選購貼士
蒜頭選購貼士
蒜頭保存貼士
蒜頭保存貼士
洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌
洋蔥、紅蘿蔔、番薯、 芋頭 食材食用禁忌
食材食用禁忌:洋蔥
食材食用禁忌:洋蔥
洋蔥功效
洋蔥功效
洋蔥食用須知
洋蔥食用須知
洋蔥選購須知
洋蔥選購須知
洋蔥保存貼士
洋蔥保存貼士
食材食用禁忌:紅蘿蔔
食材食用禁忌:紅蘿蔔
紅蘿蔔功效
紅蘿蔔功效
紅蘿蔔食用須知
紅蘿蔔食用須知
紅蘿蔔選購貼士
紅蘿蔔選購貼士
紅蘿蔔保存貼士
紅蘿蔔保存貼士
食材食用禁忌:番薯
食材食用禁忌:番薯
番薯功效
番薯功效
番薯忌吃人士
番薯忌吃人士
番薯食用須知
番薯食用須知
番薯選購貼士
番薯選購貼士
番薯保存貼士
番薯保存貼士
食材食用禁忌:芋頭
食材食用禁忌:芋頭
芋頭功效
芋頭功效
芋頭食用須知
芋頭食用須知
 
 
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