脂肪肝沒有妥當控制，最嚴重可以惡化成肝癌。要預防及改善脂肪肝，有研究比較了不同的飲食模式，發現1種飲食法可在4個月降低24%肝臟脂肪，逆轉脂肪肝病情，更有減肥和控制血糖等功效。

韓國CHA醫科大學的研究團隊進行了一項隨機對照臨床試驗，研究間歇性飲食（輕斷食）對於非酒精性脂肪肝，或稱代謝相關脂肪性肝病（MASLD）的療效，研究結果今年6月在《Journal of Hepatology》期刊發表。

輕斷食如何改善脂肪肝？

團隊表示，輕斷食被認為可能有助減輕體重、改善胰島素阻抗和身體組成，而這些正是非酒精性脂肪肝的關鍵風險因素。他們將333名超重或肥胖的非酒精性脂肪肝患者隨機分成3組，各自遵循不同的飲食模式，持續16個星期（約4個月）：

• 標準飲食組：113人
• 「168斷食」組：110人，每天限定8小時進食，餘下16小時完全禁食。
• 熱量限制組：110人

經過16周的飲食測試，團隊測量了參加者的肝臟脂肪及多項身體數據變化，結果如下：

• 「168斷食」組的肝臟脂肪減少23.7%，與熱量限制組的減少24.7%之效果相約，標準飲食組的增加0.7%。
• 「168斷食」組體重平均減輕4.6%，腰圍減小，內臟脂肪亦顯著下降，與熱量限制組改善幅度相當；相反，標準飲食組的內臟脂肪和體重均上升。
• 「168斷食」組與熱量限制組的肝臟硬度、血糖升降幅度和睡眠質素相近，且3個組別的血糖與胰島素指標未見明顯差異。
• 無論是在「10:00-18:00」或「12:00-20:00」時間段進食的「168斷食」參加者，在肝臟脂肪減少，或是體重和血糖控制上都沒有區別。

研究人員表示，結果反映了「168斷食」不論在降低肝臟脂肪、體重或其他代謝指標方面，都可以媲美傳統限制熱量攝取的效果，適合作為非酒精性脂肪肝病情控制的實用飲食策略。而且執行起來相對彈性，也沒見嚴重不威反應，只要滿足16小時禁食的原則，想要在較早或較晚時間進食都能達到同等的健康益處。

「168斷食法」如何可減肥？

甚麼是「168斷食法」？據香港消委會資料顯示，「168斷食法」即在一天內有連續16小時不進食，而餘下的8小時則可以隨意選擇想吃的食物。不論哪一種斷食減肥法，消委會指其減肥原理都是在斷食期間令體內的胰島素水平下降，讓胰臟分泌升糖素，從而消耗原本儲存在體內的能量和脂肪。

至進食時，身體會優先消化食物中的碳水化合物（醣類），把它們分解成糖，作為細胞主要能量來源。若長時間不進食，身體就會出現「生理性生酮反應」（Ketosis），繼而開始消耗儲存的脂肪。

但是，若按一般人傳統一日三餐的進食模式，兩餐之間的時間相距較短，或未能使體內的胰島素水平下降至令身體分泌升糖素的水平。因此透過斷食讓身體空腹一段較長的時間，當體內的葡萄糖和肝醣都被消耗後，便會開始消耗脂肪，達致減肥效果。

脂肪肝可致肝衰竭肝癌 如何預防和改善？

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，代謝相關脂肪性肝病（MASLD）是與肥胖、糖尿、三高等代謝指數相關的脂肪肝，一旦5%以上肝臟細胞積聚了脂肪，已是患上脂肪肝。香港衞生署則指出，脂肪肝在臨床可以演變成脂肪性肝炎、肝臟纖維化或肝硬化，最後可導致肝臟衰竭或肝癌的發生。目前沒有認可用以藥物治療非酒精性脂肪肝，建議透過實踐健康生活模式以預防及控制這個疾病。

預防/改善脂肪肝6大貼士

1. 維持體重和腰圍適中

• 成年人的BMI應介乎18.5和22.9kg之間；男性腰圍應保持在90cm以下，女性則應保持在80cm以下。

2. 保持均衡飲食

• 每日進食最少5份含豐富抗氧化劑的蔬果、適量含豐富Omega-3脂肪酸的魚類，以及避免進食高油、高糖和高鹽的食物。

3. 多進行體能活動

• 成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、 快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。 
• 兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。 

4. 避免飲酒

• 過量飲酒可導致肝臟肥大，逾 90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝疾病。

5. 不吸煙

• 吸煙會加速非酒精性脂肪肝的演變，部分原因是由於吸煙影響胰島素抗阻，吸煙也會與過重和肥胖產生協同效應。 

6. 維持適中的血糖、血脂和血壓水平

• 收縮壓應維持在低於120mmHg，舒張壓低於80mmHg。
• 空腹血糖低於5.6mmol/L
• 血液中的總膽固醇水平低於5.2mmol/L。

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你有否發現自己穿衣服、拿東西、梳頭等動作變得越來越困難？肩膀痛到手也舉不起？這些現象很可能是由俗稱「50肩」的肩周炎所引起。

雙手難高舉恐患五十肩 專家教3個動作伸展

所謂「50肩」，並非真的只有50歲後才會出現。長時間姿勢不良、缺乏活動、壓力過大等都是有可能導致50肩的因素。而活動時的不適和痛楚，有可能會啟動身體的自我保護機制，進一步令肩膊附近肌肉長期繃緊，筋膜收緊與沾黏，進一步限制肩部的活動範圍，形成一個惡性循環。

好消息是，即使你的肩膀僵硬無法順利活動，仍然可以透過溫和且持續的練習，慢慢打開肌肉和筋膜組織，減輕疼痛，重拾活動能力。以下分享的3個動作來自 Stretch TherapyTM方法，專為50肩或肩膀活動受限者設計。

請謹記，練習時不需要強拉或忍痛，只需輕柔進行，逐步釋放肩部的緊繃與不適。只要有輕微的伸展感即可，切勿勉強或過度用力。若你在練習時發現，只要輕微動作就已經出現強烈的伸展感覺，無需擔心，可以只進行部分動作（Partial Pose），從身體當下可以接受的幅度開始。

改善五十肩｜1. 肩膀前提伸展（Shoulder Flexion Stretch）

肩膀前提伸展步驟1：站在枱旁，將右手手臂放上枱面，手掌向下（由伸展治療導師Czon Wong提供）

肩膀前提伸展步驟2：手慢慢向前滑動，身體前傾（由伸展治療導師Czon Wong提供）

肩膀前提伸展步驟3：直到你感覺到手臂/腋下有輕微拉伸感，但仍能順暢呼吸的位置，並停留於此（由伸展治療導師Czon Wong提供）

好處：肩膀前提伸展幫助打開肩膀前方，改善「害怕舉高手」的情況。

道具：1張枱

步驟：

1. 站在枱旁，將右手手臂放上枱面，手掌向下
2. 慢慢手向前滑動，身體前傾
3. 直到你感覺到手臂 / 腋下有輕微拉伸感，但仍能順暢呼吸的位置，並停留於此
4. 將呼吸放慢，呼氣時集中放鬆腹部
5. 保持這個姿勢約5個深呼吸
6. 然後用左手協助，慢慢地回到開始位置，換邊重複練習

改善五十肩｜2. 肩關節後伸伸展（Shoulder Extension Stretch）

肩關節後伸伸展步驟2：將右手臂彎曲置於身體後方，手指扣住牆角/門框（由伸展治療導師Czon Wong提供）

肩關節後伸伸展步驟3：身體向右移動，直到感覺右肩膀前側有輕微拉伸感（由伸展治療導師Czon Wong提供）

肩關節後伸伸展步驟4：保持自然呼吸，放鬆腹部（由伸展治療導師Czon Wong提供）

肩關節後伸伸展步驟5：保持這個姿勢約5個深呼吸，然後慢慢向左移動，直至沒有伸展感覺（由伸展治療導師Czon Wong提供）

好處：肩關節後伸的伸展有助回復日常生活中「手伸向背後」的功能，例如穿外套等。

道具：牆角 / 門框

步驟：

1. 身體靠近牆邊站立，雙腳盆骨闊度打開，保持挺直
2. 將右手臂彎曲置於身體後方，手指扣住牆角 / 門框
3. 身體向右移動，直到感覺右肩膀前側有輕微拉伸感
4. 保持自然呼吸，放鬆腹部
5. 保持這個姿勢約5個深呼吸，然後慢慢向左移動，直至沒有伸展感覺
6. 換邊重複練習

改善五十肩｜3. 肩關節外展伸展（Shoulder Abduction Stretch）

肩關節外展伸展步驟1、2：身體靠近門框站立，雙腳盆骨闊度打開，保持挺直。左手手指扣住門框，拇指向上（由伸展治療導師Czon Wong提供）

肩關節外展伸展步驟3：身體慢慢向前行，直到感覺左手手臂/左前膊有輕微拉伸感（由伸展治療導師Czon Wong提供）

肩關節外展伸展步驟4：保持自然呼吸，放鬆腹部（由伸展治療導師Czon Wong提供）

好處：肩關節外展伸展有助回復手臂向外打開的功能。

道具：門框

步驟：

1. 身體靠近門框站立，雙腳盆骨闊度打開，保持挺直
2. 右手手指扣住門框，拇指向上
3. 身體慢慢向前行，直到感覺右手手臂/右前膊有輕微拉伸感
4. 保持自然呼吸，放鬆腹部
5. 保持這個姿勢約5個深呼吸，然後慢慢向後行，直至沒有伸展感覺
6. 換邊重複練習

練習小貼士：

• 記得全程保持自然呼吸，切勿憋氣
• 每日進行小練習，因為重複練習比一次過拉得很強烈或很長時間更加有效

透過練習能恢復肩部活動能力

我的許多學生一開始都曾被診斷為50肩，甚至連抬高手臂都十分困難。但透過穩定而漸進的練習，每日只做一點點，他們最終都能恢復大部分的肩部活動能力。

成功的關鍵，其實不在於高深的理論或是花巧動作，而是「願意開始，並持續做下去」。最重要的是在過程中學習感受自己的身體，聆聽身體給你的訊息——學習如何有效地伸展，配合深呼吸，令身體進入放鬆狀態，釋放緊張及壓力，讓精神及心情都得到平靜及放鬆，身體感到舒服安全，自然可以慢慢增加活動能力。

無論進度快或慢，只要你願意開始，一小步一小步去做，改變自然會出現！

撰文：伸展治療導師 Czon Wong

澳洲 Stretch Therapy 伸展治療 認證高級導師

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【長者健康】長者行路不穩易跌倒，有瑜伽教練設計出一套神奇腳趾操，只要每天做5分鐘，除有效紓緩痛症外，更能改善長者腿腳不靈活和走路不穩等問題，更曾有一位90多歲的婆婆練習後，竟然能擺脫拐杖正常走動。

長者健康｜每天做腳趾操 婆婆擺脫拐杖行路更穩

根據日媒《女性自身》報道，普拉提及瑜伽教練YUKARI表示，轉動腳趾可令雙腳能更牢固地貼著地面。經過持續轉腳趾練習，她發現腳部血液循環改善，原本嚴重的腳部冰冷問題亦有所改善，連粗糙的腳板底也變得光滑。YUKARI以此為契機，最後發明一套「腳趾轉動操」。這套簡單的動作不只能放鬆腳板底，更有助緩解腰痛、膝痛、髖關節不適、肩頸繃緊、水腫等問題，更有助改善姿勢及減肥。

YUKARI指，在她的學生當中，有不少透過「腳趾轉動操」成功改善健康的例子。例如一位學生曾替其90多歲的媽媽轉動腳趾，每天進行5分鐘，短短1個月後，她的母親就能不用拐杖走路，後來身體狀況明顯好轉。

另一位也是90多歲的先生以前無法單腳站立，甚至無法踏步，但在養成轉動腳趾的習慣後，1個月內就能夠做到踏步的動作。還有一位58歲的女士，一直在家辦公，平日很少走動，因而開始駝背，走一小段路就腳痛背痛，在堅持練習不到1年，竟然能夠去行山了。

長者健康｜每天5分鐘「腳趾轉動操」 3步驟止痛改善駝背

對於這套「腳趾轉動操」，YUKARI表示每天做5分鐘就足夠，如沒時間也可以在洗澡時花1分鐘練習，持續做就能感受到腳部狀態的變化，詳細步驟如下：

長者健康｜「腳趾轉動操」3大步驟

1. 活動蹠趾關節

先找出蹠趾關節，也就是腳趾彎曲時會「鼓起來」的關節，開始轉動腳趾。

2. 手抓腳趾轉動

一隻手放在腳掌下方，另一隻手的食指和拇指，牢牢抓住要轉動的腳趾根部，順時針和逆時針各轉約10秒。從尾趾開始，逐一轉動雙腳全部腳趾。特別是大拇趾，要仔細地慢慢轉。如果下方托著的手能明顯感覺到「關節真的在動」，就代表做對了。

3. 腳趾擴張

從大拇趾開始。雙手拇指放在大拇趾與第二趾的側面縫隙，從下往上摩擦5次，張開腳趾間的縫隙。然後依序張開每根腳趾間的縫隙。

如果步驟1和2都做不了的人，可以先從最簡單的步驟3開始，逐漸提升腳趾的靈動度。

長者健康｜腳趾操為何可促進健康？

YUKARI解釋指，當腳趾變得僵硬，髖關節和盆骨也會不穩定，影響上半身的平衡，繼而引發背痛、膝蓋疼痛等各種問題。而練習「腳趾轉動操」能夠使以下腳底3個足弓對齊：

• 連接大腳趾和小腳趾的橫弓
• 連接大腳趾和腳跟的內側縱弓
• 連接小腳趾和腳跟的外側縱弓

此舉有助強化腳的緩衝功能；大腳趾、小腳趾和腳跟會接觸地面，從而穩定腳步。而本來為了保持平衡而繃緊的腳踝和肌肉亦會隨之而放鬆，髖關節靈活度提升，盆骨周邊的變形也得以恢復，下盤更加穩定，各種痛症和僵硬都得而改善，能夠正常行走，全身也都受惠。

YUKARI又提到，除了對下肢的好處外，「腳趾轉動操」更有助改善漏尿、促進血液和淋巴的循環、改善駝背，並能打開胸腔，令呼吸更順暢，如在睡前做的話，更可以溫暖下半身，以改善夜尿症。

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【心臟病】心跳越慢越容易健康長壽？有醫生指，日常可透過5大步驟自測心率，當中若發現心跳每分鐘高於1個特定數值，可能增加中風等健康風險。

據中國內媒《生命時報》報道，據北京大學人民醫院心血管內科主任醫生張海澄表示，心臟每分鐘跳動的次數稱為心率，而在清醒安靜狀態下測得的心率即為「靜息心率」，此數值最能反映心臟健康狀況，亦是整體健康與壽命長短的重要指標。對此他教大家可以從以下5大步驟摸脈搏自測心率：

心臟病｜如何正確測心率？

1. 將左手手掌朝上放置。
2. 以右手三指按於左手手腕外側橈動脈搏動處，即凹陷處。
3. 稍加用力按壓使指尖能感受脈搏跳動，若無感覺可適度增加力度。
4. 計時30秒並計算脈搏次數。
5. 將所得數值乘以2即為每分鐘心跳數，例如40×2=80BPM。

心臟病｜心率範圍多少屬於正常水平？

• 健康成年人：靜息心率正常範圍為每分鐘60至100次，此節奏能確保心臟將5至6升血液輸送至全身。
• 經常運動或體力勞動者：靜息心率可能降低至每分鐘50次。

張海澄醫生指出，若靜息心率在正常範圍內相對偏慢，表示心臟泵血能力強且效率高，能以較少跳動次數輸出同等血量，無需快速跳動即可滿足身體需求；反之，靜息心率偏高則提示心臟承受額外壓力並處於高負荷狀態，長期如此更容易導致器官勞損。

心臟病｜心率越慢越健康？

不過，北京醫院老年醫學科主任醫生李剛提醒，靜息心率並非越慢越好，若没有運動基礎或年齡超過60歲者，出現以下心率異常情況時，可能屬於健康警號：

• 靜息心率持續低於每分鐘50次，需警惕病理性心動過緩。
• 若心率低於每分鐘40次，或伴隨頭暈、乏力、眼前發黑、突然暈厥等症狀，表示心臟泵血功能不足，已嚴重影響全身血液供應，可能引發腦損傷、心源性暈厥、心臟驟停及器官缺血等嚴重後果，必須立即就醫。
• 當靜息心率維持在每分鐘60至80次時，身體能平穩高效運作；心率過高則意味著持續高速運轉，可能加速心功能衰退。因此，靜息心率超過每分鐘100次亦非正常現象。
• 一項納入國內外45個隊列的薈萃分析顯示，靜息心率每增加每分鐘10次，冠心病與中風險分別上升12%與5%。即使在正常心率範圍內，若靜息心率高於每分鐘80次，仍可能引發高血壓、中風等健康問題。

心臟病｜心率快慢受甚麼因素影響？

李剛醫生與張海澄醫生亦指出，心率快慢受多重因素影響，若發現自身脈搏搏動次數或節奏出現異常，應先至醫院排查是否存在以下情況：

• 心臟傳導系統異常：心臟擁有自身的搏動系統，其中竇房結透過規律發放電信號控制心跳，若傳導系統異常便會直接影響心率。
• 神經系統異常：例如焦慮症可能引發交感神經興奮，導致心率加快，而迷走神經活躍，則可能造成心率減緩。
• 激素影響：甲狀腺激素會加速心率，而服用某些藥物例如降壓藥、降血糖藥或電解質紊亂，如高鉀血症則可能導致心率減慢。

4招維持心率護心臟 多吃6類護心食物

李剛醫生與張海澄醫生表示，生活中欲維持心率平穩與心臟健康，關鍵在於調整生活方式，可透過以下四個方法實現：

1. 規律生活

進入高質量睡眠時，身體處於基本靜止狀態，心率自然減慢，有助促進機體恢復與改善神經功能，從而維持次日心率穩定。建議維持每日7至8小時睡眠，固定入睡與起床時間。若規律作息被打破，心臟易失去正常節奏。

此外，許多食物具護心作用，例如富含Omega-3脂肪酸的深海魚、亞麻籽、堅果，以及新鮮蔬果、優質蛋白與全穀物，可納入每日飲食計劃。睡眠與飲食調節心率的關鍵在於規律性，應避免熬夜或暴飲暴食等突發狀況。

2. 減少刺激

心臟屬於肌肉泵，心肌越強健則泵血效率越高，靜息心率就越慢。所有肌肉均可透過運動增強，鑒於有氧運動會使心率進一步上升，靜息心率偏高者宜選擇慢跑、有氧操、八段錦、太極拳等中低強度有氧運動，每周3至5次，每次持續30分鐘以上，並適當搭配抗阻訓練。

需注意的是，過量運動或長時間劇烈運動，可能造成心肌細胞缺血性損傷，因此運動應量力而為。

3. 管理好基礎疾病

高血糖與高血脂會提高血液黏稠度，高血壓則可能直接損傷血管，這些問題均會增加心臟泵血負擔。慢性病患者需嚴格控制血糖與血壓，按時按量服用藥物；若已罹患心臟疾病，則應遵循醫囑用藥。

4. 戒煙戒酒

煙草中的尼古丁是一種強效刺激物，會使原本舒張的血管平滑肌收縮緊張。濃茶中的咖啡因與酒精等物質則可能增強大腦興奮性，這些都會導致心率上升。

因此，建議盡早戒煙限酒，對咖啡因敏感者應避免飲用咖啡與濃茶，以減輕心臟負擔。

資料來源：《生命時報》

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日常飲食容易誤攝取重金屬而不自知，更會增加傷腦又傷心臟的風險。要預防重金屬中毒，有醫生建議日常可多吃4類食物排毒，當中更建議每早喝暖水時再加1物，有效護肝排毒通血管。

重金屬累積恐傷腦失智！吃甚麼食物可排毒？

日本杉岡診所院長兼循環科專科醫生杉岡充爾分享指，日常生活中容易攝取汞、鉛、鎘、鋁等有毒重金屬而不自知，當這些重金屬不斷在體內累積，會引起抑鬱和疲勞症狀，更會增加患心臟衰竭、失智和腎功能障礙的風險。杉岡醫生指，常見含大量有毒重金屬的食物包括：

• 舊屋的自來水
• 錫紙烹飪的食物
• 罐裝番茄醬
• 非有機糙米
• 鮪魚等大型魚類
• 羊棲菜

要阻止重金屬進入身體，杉岡醫生建議最好透過攝取合適的排毒食物和營養素，讓其成分通過血管輸送到全身，清除血管堵塞、改善血流助排毒，這些食物包括：

排毒食物｜1. 含牛磺酸的海鮮

食物：牛磺酸主要存於貝類、魷魚、章魚中，以及魚類的心臟、脾臟、血合中，當中牛磺酸含量最高的食材是蠔（牡蠣）。牛磺酸具有易溶於水的特性，故可以將食材加入在火鍋和湯中食用，連湯汁同吃，避免營養流失。雖然牛磺酸可在人體內合成、但含量不多，因此需透過食物或營養補充品去攝取；建議每日攝取300mg牛磺酸。

功效：

• 增強肝臟解毒功能，刺激膽汁生成；
• 降低血液中的中性脂肪、LDL壞膽固醇，同時減輕血壓，清除血管中的斑塊並修復受損的血管；
• 促進胰島素分泌，有助預防糖尿病，具強大抗氧化作用。

排毒食物｜2. 含排毒營養素的食物

食物：蘋果中的果膠、糙米中的植酸、牛蒡中的菊糖、大蒜中的二烯丙基硫化物、洋蔥中的槲皮素、椰菜花中的異氰酸酯，都是排毒營養素。

功效：食用以上「排毒食品」，其營養素能夠附著在有害金屬上，並將其排出體外；有助於清除危害器官的有毒金屬，改善注意力下降、認知能力下降以及貧血等狀況。

排毒食物｜3. 含5大礦物質的食物

食物：鐵的食物來源有紅肉和肝臟；鈣則可從乳製品、魚乾和豆製品中獲得；鎂的食物有深綠色蔬菜、香蕉和堅果；硒可從巴西堅果、魚和雞蛋中攝取；而鋅則富含於蠔（牡蠣）、紅肉、堅果和種子中。

功效：礦物質包括鐵、鈣、鎂、硒和鋅，對於排出有害金屬非常有效，每種有害金屬都有特定的「拮抗礦物質」（mineral antagonists），可抑制有害金屬的吸收或代謝；可從以上食物和營養補充品中攝取。

排毒食物｜4. 每早1杯暖檸水

食物：每個早上喝1杯加了檸檬汁的暖水，理想水溫約為50度。可將水倒入杯子後，握緊杯子10秒，當感覺到微微發燙即為適當溫度，這習慣有助保持血管健康。

功效：

• 早上起床時，人體通常處於輕微脫水狀態，人體末梢血液和淋巴滯留，恐引致心肌梗塞或腦中風；
• 以暖水取代常溫水，有助體溫升高，改善末梢血液循環及腸胃狀況，促進消化。
• 檸檬具有排毒效果，刺激肝臟細胞的再生與分解；同時可抑制脂肪堆積、改善腸道，預防動脈硬化和血栓。
• 檸檬酸能促進礦物質吸收、改善代謝，消除疲勞。

T10

【降膽固醇】常吃香料竟可降膽固醇？有專家指出，每日吃1種辛香料，不但可以降15%膽固醇，甚至有降血脂和護心血管等功效。而專家也教正確吃法營養更可加倍。

常吃這種辛香料降15%膽固醇 更降血脂/護心血管

營養醫學專家洪泰雄在Facebook專頁發文分享指，大蒜中的除了含硫化合物，有助抑制肝臟合成膽固醇的作用，還可以為健康帶來以下好處：

大蒜成分如何降膽固醇？

• 大蒜素：由大蒜內的蒜胺酸經酵素作用轉化而成，具有強效抗菌、抗氧化、降膽固醇作用。
• S-烯丙基半胱氨酸（SAC）：屬於穩定的含硫化合物，具抗氧化與保護心血管功能。
• 二烯丙基二硫（DADS）、二烯丙基三硫（DATS）：有助抑制膽固醇中的合成酶。

洪泰雄表示，人體內製造膽固醇最重要的器官是肝臟，這個合成過程中最主要的調控酵素為還原酶（HMG-CoA），而大蒜所含的硫化物能夠有效阻斷還原酶的活性，其作用與常見降血脂藥物，例如Statin類相似，從而減少內源性膽固醇。

此外，有研究發現，每天吃三瓣大蒜，持續八周可降低血中壞膽固醇約10%。而根據多項臨床試驗與動物研究顯示，每日攝取0.05至1.5公克大蒜素或其衍生物，約等同於數瓣生大蒜的份量，可在數星期至數個月後可觀察到壞膽固醇降低約5%至15%的效果。長期規律攝取更可能進一步改善總膽固醇、三酸甘油脂，還有助提升好膽固醇。

降膽固醇｜大蒜應生吃或熟吃？1種煮法功效加倍

洪泰雄表示，生的大蒜所含的大蒜素活性高，但氣味濃烈且刺激性較強，而加熱後會降低大蒜素活性，卻仍保留二烯丙基二硫與二烯丙基三硫等硫化物，保健功效雖稍減但仍有保護作用。

他特別建議，將大蒜切碎後靜置十分鐘再烹調，此方法能保存較多活性成分。此外每日攝取三瓣大蒜，確實有助於降低壞膽固醇，但必須同步採取均衡飲食，限制飽和脂肪及反式脂肪攝取、維持規律運動與體重管理、建立正常作息並戒煙戒酒，能達到最理想的改善血脂功效。

降膽固醇｜如何保存大蒜？發芽後還能吃嗎？

大蒜發芽或表面出現變化還能夠食用嗎？台灣農糧署曾發文講解如何辨別大蒜有否變壞，並分享2招可以延長保存期限。

1. 發芽

長出黃色或綠色的嫩芽後，蒜瓣會萎縮乾癟，雖然營養價值降低，但仍可安心食用。

2. 褐斑

蒜瓣表面出現褐色小點，主要與乾燥程度或貯藏環境有關。若表面無黑點或發霉，就可正常食用。

3. 黃化

整顆蒜瓣轉為黃橘色且觸感偏軟，主要與日曬過長或貯藏環境有關。若無腐敗軟化，可正常食用。

4. 軟化

當蒜瓣觸感轉為軟爛、糊狀或空心，甚至表面出現大塊的明顯破損，則可能是細菌滋生而腐敗。應避免食用並整顆大蒜丟棄。

另外，農糧署建議，將大蒜保留完整外皮，置於乾燥陰涼通風處，或去皮切碎後冷凍，都有效延長其保存時間。

資料來源：營養醫學專家洪泰雄、鮮享農YA – 農糧署

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【大腸癌/癌症】大腸癌有年輕化趨勢！有研究發現，35歲以下的大腸癌個案近年急增，並且與3大飲食習慣密切有關。研究更指出，全球有逾20%大腸癌死亡個案，與少吃1類食物有關。

35歲以下大腸癌患者暴增 3大原因曝光

醫學期刊《Neoplasia》早前於網上發布一項大型研究結果指，發現全球35歲以下的大腸癌患者個案，於近30年增加了約1倍。經分析後發現，這趨勢與3大高危飲食習慣有密切關係。

研究團隊從2019年全球疾病負擔研究（GBD 2019）數據庫中，分析有關來自204個國家和地區、「極早發性大腸直腸癌」（定義為35歲或以下的確診患者）的患者資料，患者均在1990-2019年出生。結果發現，全球35歲以下大腸癌的病例，從1990年近2.2萬宗，上升至2019年的4.15萬宗，30年間的增幅約1倍。當中性別比為61%男性、39%女性。

甚麼飲食習慣，容易導致年輕患大腸癌？

至於大腸癌致死的原因，研究團隊發現，這有機會與以下飲食因素有關：

1. 少攝取鈣質及牛奶

研究發現，全球有逾20%的大腸癌死亡個案與鈣質及牛奶攝取不足有關。研究團隊估計，維他命D和鈣可以抑制上皮細胞增殖，因此多攝取鈣質及牛奶可降患大腸癌風險。此外，鈣質被認為能夠結合結腸的膽汁酸及游離脂肪酸，降低潛在致癌作用，甚至可讓癌細胞慢慢凋亡。

研究人員發現，平均每天額外攝入300毫克的鈣質，份量約為一杯240毫升的牛奶，可以將患大腸癌風險降低17%。

2. 常喝酒

酒精為引發大腸癌第2大高危因素。研究發現，全球有約13%的大腸癌死亡個案與酒精有關。酒精已被證明會損害結腸細胞，使細胞更容易發生與癌症相關的有害突變。

酒精代謝物也可藉由形成DNA加合物，直接損傷DNA，引發大腸癌。具體而言，每天飲用相當1杯紅酒的酒精，患大腸癌風險會增加15%。

3. 肥胖

肥胖則引發大腸癌的第3大風險因素。研究發現，全球有近10%的大腸癌死亡個案與肥胖有關。研究指，肥胖會導致胰島素失調及免疫系統功能障礙，有機會誘發大腸癌。

資助該研究的英國癌症研究中心健康資訊經理Sophia Lowes表示：「保持健康、均衡的飲食，同時保持健康體重並戒煙，均可降低患大腸癌風險。飲食上宜減少攝取酒精、紅肉及加工肉類，另一方面則多吃水果、蔬菜和全穀物。」

出現甚麼徵兆恐患大腸癌？

據香港癌症資料統計中心資料顯示，大腸癌是香港第大3常見癌症，在致命癌症中則排第2位。在2022年，香港錄得5,190宗大腸癌新症，同期有2,270宗大腸癌死亡個案。早期的大腸癌或全無症狀，但有一些較常見的徵狀與排便習慣改變有關。

與排便有關的症狀

• 持續便秘或腹瀉、大便後仍有便意
• 大便帶血、呈黑色、帶黏液或直腸出血；糞便呈幼條狀

其他症狀

• 無故體重下降、下腹不適（腹部發脹、腸絞痛）、手腳冰冷
• 疲倦、心跳加速、氣喘、面色蒼白、頭暈等

甚麼人易患大腸癌？

癌症網上資源中心又提醒，健康生活模式與定期篩查，有助預防與提早發現大腸癌，以下5類人有較高風險罹患大腸癌。不健康的生活習慣：

• 飲食中的纖維含量不足、進食大量紅肉和加工肉食、缺乏體能活動、肥胖、飲酒和吸煙。
• 帶有遺傳性的腸病，例如「家族性大腸腺瘜肉病」或「連氏綜合症」。
• 大腸長期發炎，例如患有「潰瘍性結腸炎」。
• 過往有大腸瘜肉。
• 有大腸癌家族史，尤其是直系親屬（即父母、兄弟姊妹或子女）。

T10

常吃白飯恐致癌？有中醫師指，全球暖化竟會令稻米作物增加致癌物含量，有機會導致肺癌、膀胱癌，甚至增加嬰兒早夭的風險。到底吃哪種米最危險？如何煮飯能盡量清除致癌物？

常吃白飯恐致癌？這因素恐增白米致癌物含量

中醫師黃獻銘在Facebook專頁撰文警告，隨著全球暖化，稻米越容易吸收致癌物砷，因為當環境的二氧化碳水平上升，會改變土壤菌落，讓促進稻米吸收砷的微生物增加；加上稻米多種在「水田」，土壤缺氧的環境也讓根部更容易吸收砷，因此當氣候越暖，米越容易吸收砷，這亦意味著當人們進食米飯時，有機會增加罹患多種癌症的風險。

黃醫師引述研究指，砷元素一般可分為有機砷和無機砷，前者常見於海鮮，毒性低，不容易累積體內。相較之下，無機砷則因為有致癌風險而更值得關注，稻米含有的砷就正正是無機砷。

世衞下屬的國際癌症研究機構已將無機砷列為「第一級致癌物」，可導致皮膚癌、肺癌及膀胱癌，更會提高心臟病和糖尿病的風險。兒童與孕婦受到的影響最嚴重，少量接觸就可能造成長期健康影響，包括導致胎兒或嬰兒死亡率上升、出生體重過低、神經發育遲緩。

吃1種米更高危？1碗即達砷攝取上限

黃獻銘醫師指，根據美國環保署避免「膀胱癌與糖尿病風險」的砷攝取量建議，假設體重60kg成年人，每日攝取上限為7.8μg無機砷。假設每克白米（生）含0.1μg無機砷，代表每天只能吃78g米，即約2.5碗飯。

糙米因為有更高纖維含量，因此被認為比吃白米更健康。不過科學家發現，糙米裡的砷含量恐比白米更高，因為砷主要集中在米糠層，吃1碗糙米飯，就會達到每日攝取上限。

3種除砷煮飯法 減致癌風險

要預防攝取過量的致癌物砷，黃獻銘醫師提出3個煮飯方法，有效減低多達73%米中的砷：

如何煮飯降患癌風險？

1. 預蒸再煮法（可減少73%的砷）

步驟：

1. 將米洗淨後，先隔著蒸架透過蒸氣逼出米外層的砷，或直接倒入滾水預煮5至10分鐘。
2. 倒掉預先蒸煮使用的水或蒸氣冷卻凝結的水分，當中含有高濃度砷。
3. 按照平日的米水比例（約1:1.5）將飯煮熟即可，不需要再瀝水，米飯口感與一般做法類似。

2. 傳統南亞瀝水煮法（可減少57%的砷）

步驟：

1. 反覆清洗米，直至水變清。
2. 用1:6的米水比例將飯煮熟。
3. 煮好後把米湯瀝掉。

3. 洗米3次（可降低83%的致癌風險暴露）

步驟：

1. 將米清洗3次。
2. 用大量水煮，米水比例1:6。
3. 煮熟後瀝掉多餘米湯。

白米含砒霜改吃這些主食更安全？

根據香港食安中心資料，砷是大自然中常見的一種元素，可分為有機砷、三價無機砷和五價無機砷三種形態。無機砷通常被認為會對人類造成較大的毒性影響，而有機砷的毒性則低很多。由人類活動產生的絕大部分砷化合物屬於三氧化二砷。這種無機砷化合物又稱為砒霜。

由於大多數砷化合物可溶於水中，故這種金屬較常見於海產，尤其是貝類。使用含砷的農用化學物會令砷在土壤和植物中累積，但這只會導致微量的砷殘留在食物中。

食安中心指，與其他穀物相比，米尤其吸收較多的砷，而無機砷是米中砷的重要毒性形態。由於碾磨過程能把含有大部分無機砷的穀皮去掉，故精米（白米）的無機砷含量較糙米為低。不過，進食糙米亦有益處，例如高含量的膳食纖維。

除了透過先洗米、加入大量水煮飯及棄掉過量的水，食安中心亦建議消費者考慮選擇多食用其他穀類及穀類製品，例如麵條、燕麥片及麵包，其無機砷含量一般較米為低。

資料來源：中西醫師黃獻銘aka阿銘師、食安中心

T10

青光眼是全球致盲的第二大原因，僅次於白內障。隨著年齡增加，患上的風險也隨之提高。有眼科醫生特別向長者分享9招護眼技巧，有助預防老花、白內障、老年黃斑病變等長者常見的眼疾，當中更警告有1種睡姿會增加患青光眼風險。

根據日媒《介護ポストセブン》報道，日本眼科醫生平松類表示，隨著年齡增長，患上老花、白內障、老年黃斑病變、青光眼等眼疾風險也隨之增加，嚴重恐導致視力受損，甚至有失明風險。

4大常見老年眼疾：

• 老花眼：眼睛的水晶體失去彈性並變硬，導致負責改變水晶體的厚度的睫狀肌無力，聚焦能力降低。
• 白內障：導致水晶體混濁，使人難以看清東西
• 老年黃斑病變：廢物在視網膜中心的黃斑處積聚，而導致視力下降。
• 青光眼：病情會在不知不覺中逐漸加重，連接眼睛和大腦的視神經纖維的損失會導致視力逐漸喪失，當自己意識到時，很可能已經瀕臨失明。近視的人尤其容易患上，因此需要格外小心。

平松類醫生表示，如果一隻眼睛失明，另一隻眼睛會代償，因此不容易察覺得到。很可能直到晚期，甚至有一天突然失明，才發現有青光眼。他提醒，早期發現的唯一方法是進行眼底檢查。另外，日常可以採取一些措施，有助預防各種眼疾引起的視力喪失。

長者預防視力退化結士：

1. 「20-20-20」法則

為了避免過度用眼，使用智能手機或其他電子設備時，每隔20分鐘望向前方20英尺（約6m）外遠20秒，讓眼睛休息一下。長時間看手機會持續拉扯水晶體的睫狀肌而變得僵硬，加快出現老花眼。

2. 不要揉眼睛

搓眼會損壞水晶體並導致或加速白內障。

3. 不要趴在桌上小睡

用手臂壓住眼睛來睡覺，會增加眼壓，可能影響眼球內房水的流動，並導致青光眼。

4. 戴太陽眼鏡

外出時戴上具有防紫外線功能的太陽眼鏡，保護眼睛免受紫外線的傷害，也建議戴帽或遮陽傘

5. 避免吃燒焦的食物

燒焦的食物會產生晚期糖化終產物AGE，食用後會加速身體衰老，導致白內障。

6. 不要太常滴眼藥水

用於消除紅筋、改善充血的非處方眼藥水，如果過量使用可能會導致藥物性結膜炎。

7. 避免用自來水沖洗眼睛

自來水中含有氯氣，沖掉保護眼睛的淚液，繼而損害角膜，所以不要過度沖洗眼睛。

8. 伸展睫狀肌

視線集中在距離臉部30cm的食指上10秒，然後望向距離臉部6m以上的物體上10秒。建議每天進行10組這個交替看遠近的練習。

9. 定期進行眼科檢查

40歲以上人士每2年使用眼底相機進行1次眼底檢查，70歲以上者則每年進行1次眼底檢查，有助及早發現青光眼。

解構長者常見眼疾 哪些人較容易出現？

根據香港衞生署資料，老花眼、白內障、老年黃斑病變及青光眼的主要徵狀及風險因素如下：

青光眼

病徵：

• 通常影響雙眼，但影響程度往往有所不同
• 周邊視力逐步喪失，視野繼而收窄如隧道般，及至最終會永久失明
• 開角型青光眼通常沒有徵狀，眼睛外圍會逐漸失去視力，一直慢慢蔓延至中央
• 急性閉角型青光眼的徵狀包括眼睛劇痛、眼部脹痛、噁心、嘔吐、頭痛、突然出現視力干擾（通常在光線不足的情況出現）、視力模糊、燈光周圍看見光環和眼睛變紅，可持續一、兩小時後再次消失，每當徵狀出現，視力便受損多一點。

風險因素：

• 年逾40歲
• 嚴重近視
• 高眼壓
• 有血緣親屬曾患青光眼
• 糖尿病
• 高血壓等
• 亞裔人士患急性閉角型青光眼的風險較高，而非裔或加勒比黑人族裔人士則患慢性開角型青光眼的風險較高。

老年性黃斑點退化

病徵：

• 中央的視力出現模糊 : 如閱讀時感到字體模糊
• 中央視力有彎曲及變形 : 如天線、建築物的周邊等，出現波浪形狀
• 影像中央出現黑暗地區或白影
• 視物時色彩暗啞

風險因素：

• 年齡增長 : 發病率由55歲的百分之一增加至80歲的百分之十五
• 家族遺傳
• 吸煙 : 煙不離手的人士患黃斑點退化比常人多超過兩倍
• 長期在強日光下曝曬

白內障

病微：

• 視覺逐漸模糊，有時會覺得光線周圍出現光圈以及影像的顏色不夠鮮明。
• 若是在夜間駕駛，會覺得迎面駛來的汽車車頭燈刺眼而感不適或煩躁。

風險因素：

• 包括遺傳和先天性因素
• 在長者最常見是因年齡增長，晶狀體逐漸變質、硬化和混濁
• 糖尿病等疾病

老花

病微：

• 看近的東西時，不能準確聚焦，令影像模糊。
• 約在40開始發生，度數會隨著年齡而增加，直至60歲左右便會穩定

T10

胰臟癌症狀無跡可尋？一名婦人每逢吃飽飯後，都會持續打嗝，加上身體1個部位持續痠痛，於是主動求醫，最終證實患上胰臟癌。醫生指，如發現身體出現5種症狀，有機會是患胰臟癌的警號

胰臟癌症狀｜女子飯後總打嗝 這部位常痠痛揭患胰臟癌

胃腸肝膽科醫生林相宏在Facebook專頁上發文指，該名60歲患有糖尿病的婦人，近期出現胃部悶脹不適，尤其是在吃飽飯後情況較為明顯，即使少量飲水也會打嗝，且食量明顯減少和容易有飽肚感，甚至體重輕微下降1kg，而這些不適症狀僅持續1至2周。此外，該婦人因過往有胃潰瘍病史，自行服用胃藥後症狀有所緩解，但她的左腰和背部出現輕微痠痛，便往醫院求醫。

其後，醫生安排該婦人進行胃鏡、大腸鏡和胰臟超聲波內視鏡檢查後，發現她胰臟尾部靠近背部位置有一個3cm的腫瘤，證實患上胰臟癌。

醫生教自測胰臟癌5大症狀 50歲人士恐高危？

林相宏醫生特別提醒，上腹痛不可簡單歸咎於胃部問題，若伴隨背部疼痛更需高度警惕胰臟或膽的疾病可能性。他也指出，胰臟癌有以下5大症狀，可以透過自測是否罹患胰臟癌。若同時出現這5種症狀，切勿掉以輕心。

胰臟癌有何常見症狀？

自測胰臟癌5大症狀

1. 腹痛 

表現為肚臍上方胃部周圍區域，這種疼痛並非劇烈刺痛，而是呈現一陣一陣的隱隱作痛，且服用胃藥後症狀無法獲得完全緩解。

2. 背痛

由於胰臟靠近脊椎後方，當腫瘤生長壓迫周邊器官或神經時，便會引發背痛。這類背痛常使不少人先前往復康科、骨科或泌尿科求診，卻忽略胰臟問題。

3. 噁心想吐 

由於胰臟與消化有關，所以症狀常在飯後會更加嚴重，且伴隨容易飽和食慾不振等現象，往往導致出現無法解釋的體重減輕情況。

4. 糖尿病

胰臟負責分泌胰島素維持血糖平衡，若突然出現糖尿病症狀時，必須高度警覺可能是胰臟病的警號，尤其是50歲以上的人群。

5. 黃疸伴隨皮膚痕癢

由於膽囊與胰臟位置緊密相連，當胰臟出現腫瘤時會阻塞膽汁，進而引發黃疸伴隨皮膚痕癢，且特點為可能黃疸嚴重但疼痛不明顯。

確診胰臟癌恐是晚期 12種徵兆要提防

根據香港醫管局資料，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，不少病人不幸到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。若出現以下徵狀，有機會是患上了胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

1. 種族：黑人的風險較高
2. 性別：男性比女性有更高風險
3. 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
4. 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
5. 超重：超重的人有較大風險
6. 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
7. 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
8. 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
9. 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
10. 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

1. 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
2. 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
3. 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
4. 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
5. 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胃腸肝膽科醫生林相宏、醫管局

專家履歷：林相宏

台灣胃腸肝膽科醫生，台灣禾馨民權內科診所院長，專長為胰臟疾病、胰臟腫瘤、膽道疾病與結石等。

T10

日本本田(Honda)全新第6代Prelude雙門四座位跑車，今天(9月5日)在日本公開發售，車價落實為6,179,800日圓起，成為品牌最高級車型，相比同廠Civic Type R (FL5，4,997,300日圓起)更加昂貴。新Prelude如果水貨來香港加上首次登記稅、運費及其他登記出牌費用等，可能要60萬港元以上。

全新第6代本田Honda Prelude日本開售│2公升e:HEV引擎配搭首創Honda S+ Shift虛擬8速波箱

 全新第6代本田Honda Prelude是一款2+2座位跑車，以Civic Type R前驅底盤為基礎。

全新第6代本田Honda Prelude外形跟過去5代截然不同，流線形態反而有點像上世紀80年代的萬事得Mazda MX-6。

全新第6代本田Honda Prelude車廂格局跟同廠11代Civic相似，中控台配有9吋觸屏。

全新第六代Honda Prelude以Unlimited Glide為設計理念，是一款流暢有型、適合日用代步，而且能給予駕駛者舒適、有樂趣及暢快駕駛感受。

全新第6代本田Honda Prelude一式兩款，HondaON限定版只在網上平台發售，車價為648萬日圓起。

全新第6代本田Honda Prelude 9月5日在日本公開發售，車價落實為6,179,800日圓起，成為品牌最高級車型。

全新第6代本田Honda Prelude 9月5日在日本公開發售，車價落實為6,179,800日圓起，成為品牌最高級車型。

全新第6代本田Honda Prelude車廂格局跟同廠11代Civic相似，中控台配有9吋觸屏。

全新第6代本田Honda Prelude新配上Honda S+Shift虛擬8速無段變速波箱。

全新第6代本田Honda Prelude “Honda ON”限定版採用雙色車包裝。

全新第6代本田Honda Prelude車尾箱可容納兩套Full-size高球袋。

全新第6代本田Honda Prelude是一款2+2座位跑車，以Civic Type R前驅底盤為基礎。

全新第6代本田Honda Prelude車頭賣相甚似豐田Pruis或Crown •

全新第6代本田Honda Prelude原裝胎軨為19吋直徑。

全新第6代本田Honda Prelude配有Brembo煞車鉗。

全新第6代本田Honda Prelude懸掛移植了FL5的Dual-axis前柱式設計，還有ADS電子避震。

全新第6代Prelude千呼萬喚終於在日本率先開售，廠方指新車以Unlimited Glide為設計理念，是一款流暢有型、適合日用代步，而且能給予駕駛者舒適、有樂超及暢快駕駛感受。新車外形跟過去5代截然不同，流線形態反而有點像上世紀80年代的萬事得Mazda MX-6。全新Prelude是一款2+2座位跑車，以Civic Type R前驅底盤為基礎，車廂格局跟同廠11代Civic相似，中控台配有9吋觸屏，8喇叭Bose Premium音響也是標準項目。

全新Prelude只配2公升直四e:HEV混能引擎，當中包括兩個馬達及一台由馬達控制的齒輪式CVT無段變速波箱。本田為新車開發了全新Honda S+ Shift虛擬8速波箱，可營造出如傳統波箱的轉波頓挫感受，加強駕駛投入感。另外，懸掛移植了FL5的Dual-axis前柱式設計，還有ADS電子避震及Brembo煞車鉗，胎軨為19吋尺碼！新車還有一個Honda ON限定版，只限Honda-online網上平台發售，車廂以珍珠白及黑色Two-tone雙色包裝，車價為648萬日圓起。本田暫未公布全新Prelude海外版本的上市時間表，不過消息指歐美市場最快明年(2026年)有售。

Honda Prelude規格

• 引擎：2公升直四+e:HEV雙馬達混能系統
• 馬力/扭力：141ps/182Nm(馬達184ps/315Nm)
• 傳動：馬達控制CVT無段變速，前驅
• 耗油量：23.6km/L
• 尺碼：4,520 x 1,880 x 1,355mm
• 車重：1,460kg
• 日本售價：6,179,800日圓起

圖：Honda

T10

預防腦退化症退化如何從生活習慣做起？有醫生指，腦退化症並非單靠年齡或遺傳因素決定；越多醫學研究證明，生活習慣與失智風險息息相關。他更盤點了12個會增加患腦退化症風險的日常生活習慣，當中煮飯時做少1事原來亦恐傷腦！

傷腦習慣｜12個習慣增腦退化風險 煮飯做少1事恐傷腦

根據日媒《介護ポストセブン》報道，美國西奈山醫院、老年醫學專家山田悠史醫生憑藉其日美兩地的豐富臨床經驗，表示有些生活習慣雖然會增加失智風險，但也有習慣能有效降低風險；失智並非僅僅取決於年齡或遺傳因素。山田醫生指在2025年5月，美國已研發出透過血液檢測去診斷阿茲海默症的技術，有望可推廣至其他腦退化症，早發現、早治療。他列出了以下增加腦退化症風險的12個生活習慣，預防勝於治療。

增加腦退化風險生活習慣：

腦退化風險習慣｜1. 煮飯不開抽油煙機

空氣污染是失智風險因素之一。PM2.5懸浮微粒能穿透肺部進入血管，循環至全身，並損害腦血管。如果在煮飯時不開抽油煙機或窗戶，室內PM2.5濃度會飆升得比山火現場還高，損害腦血管。

腦退化風險習慣｜2. 住在馬路附近

PM2.5也常見於戶外車輛廢氣。有報導稱，居住在交通繁忙地區的人患失智的風險高，事關汽車廢氣中所含的PM2.5懸浮微粒與失智相關。

腦退化風險習慣｜3. 家中門框過低

頭部頻繁碰撞，會增加患失智症的風險。即使是日常的小問題也要小心，例如低矮的門框容易撞頭，增加腦傷風險。

腦退化風險習慣｜4. 每日久坐8小時以上

2024年京都大學研究指，每日久坐超過8小時的人，失智風險比久坐不到3小時者高出1.3倍。長時間久坐不動會代謝下降、體內慢性發炎，致腦功能下降。

腦退化風險習慣｜5. 每日喝2罐以上啤酒

飲酒習慣會導致失智症。2023年《美國醫學會雜誌（JAMA）》發表的一項韓國400萬人大規模研究顯示，每日飲酒超過2罐啤酒（每罐350ml）的人，失智風險比未達此量的人高出22%。

腦退化風險習慣｜6. 常喝含糖飲料

含糖和果糖的飲料會增加患2型糖尿病的風險，增加失智風險。

腦退化風險習慣｜7. 宵夜愛吃加工食品

飲食習慣會導致失智症。晚間進食宵夜如公仔麵、加工肉等高脂食物，會增加壞膽固醇與肥胖，助長阿茲海默症元兇「類澱粉蛋白β」沉積。

腦退化風險習慣｜8. 常去嘈吵場所

世衛組織指，聽力受損者的失智風險比一般人高1.9倍。長時間待在嘈吵場所如卡拉OK或小吃店也會增加風險。如果家人曾提醒電視音量開太大，這可能是聽力下降的警號。

腦退化風險習慣｜9. 忽視視力退化

視力退化也與失智有關。一項600萬人的研究顯示，視力下降會讓失智風險增加1.47倍；而接受過白內障手術者，失智風險較低。因此，定期檢查眼睛與視力極為重要。

風險習慣｜10. 長時間使用社交網絡

過度使用社交網絡與抑鬱症風險增加有關，而抑鬱症患者失智風險約為一般人的2倍。建議將每日玩滑手機的30分鐘，改成閱讀，就可以活化腦部，有助預防失智。

腦退化風險習慣｜11. 缺乏朋友或社交

缺乏朋友或社交互動減少會加速失智，例如退休後失去人際關係或無法與妻子交談。人際互動性質的活動，對延緩失智特別有效。

腦退化風險習慣｜12. 退休後完全不工作

退休後完全不工作，缺乏社會與智力刺激會加快腦部退化。要預防失智，必須長期維持能複雜動用腦部多區域的習慣。

山田醫生指居家生活有很多需要注意的地方，不少退休人士每日大部分時間都待在家裡，生活方式將與患失智症的風險息息相關。從空氣、運動、飲食到社交，日常生活的習慣都能成為守護腦部健康的關鍵。

腦退化症不同時期有何症狀？

據香港醫管局資料，認知障礙症（腦退化症）是因大腦神經細胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學習、計算和判斷能力都會受影響，且部分會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期症狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的症狀，只是因為年紀漸老而出現的正常老化過程，常見症狀包括失去短期記憶；表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適、心情感受等；情緒或行為變幻無常；學習新事物及跟隨複雜指令感困難；判斷力減退、基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒。

2. 中期症狀（第2-5年）

隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯，症狀包括混淆遠期記憶和現實情況記憶、偶有詞不達意的情況；行為性格轉變，或會容易情緒不穩；需別人協助日常自理活動。

3. 晚期症狀（第5年後）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧，症狀包括記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記；身體活動及精神狀況出現衰退；未能有效表達及溝通；不能處理日常生活、需要長期照顧；生理時鐘混亂。

T10

長期過量飲酒會損害肝細胞，引發酒精性肝病，例如脂肪肝、肝炎等。不過，近日有研究指出，日常生活中只要每天做好2件事就能挽救健康，不但有助護肝、逆轉肝病危機，更能讓死亡率大降86%。

根據英國《每日郵報》報道，該項研究主要探討飲食和體力活動與酒精性肝臟疾病相關的死亡率之關聯。研究人員分析1984年至2018年美國國家健康與營養調查（NIAAA）中60,334名成年人的數據，並將其與截至2019年12月31日的國家死亡指數進行連結。相關研究結果於今年8月在《Journal of Hepatology》上刊登。

怎樣做有效護肝？

研究人員透過收集受試者自述的喝酒狀況、健康飲食指數及體力活動量，再將參與者分為以下3類，並運用健康飲食指數對其飲食質量進行評分：

• 女性輕度喝酒定義為每天≤1杯，男性相應為每天≤2杯。
• 女性中度喝酒定義為每天2-3杯，男性則每天3-4杯。
• 女性重度喝酒定義為每天>3 杯，男性為每天>4杯。

研究指出，儘管任何酒精攝取量（包含每日少量喝酒）皆會提高肝病致死風險，而相較與男性，女性也面臨更高的酒精相關肝損傷風險，但透過以下2大方法調整，則可顯著抵銷此類危險性：

• 與維持不健康生活習慣者相比，若實施簡單生活調整，其肝病致死風險可降低86%。
• 針對酗酒者，研究中具保護性的飲食模式近似地中海飲食，特點為富含蔬菜、水果、全穀物、海鮮、植物性蛋白，以及橄欖油等健康脂肪，同時減少加工食品、糖分與飽和脂肪攝取。此飲食模式能使肝臟疾病相關死亡風險降低84%。
• 若達到建議的每周活動量，相當於約150分鐘中等強度運動的人，其運動習慣可使恐於肝病的風險降低69%。

研究人員表示，此研究並非為喝酒提供開脫理由，而是表明若人們擔憂自身酒精攝取量時，可採取具實質意義的改善措施。對肝臟健康最安全的選擇仍是減少喝酒，但對於持續喝酒者而言，改善飲食與積極運動仍能產生至關重要的保護作用。此外，女性提高活動量和飲食質素的得益大於男性。因此，此項工作凸顯了制定綜合政策之必要性，應同步處理酒精、飲食與身體活動等問題，而非各有各處理。

外表出現4徵兆恐患肝病 皮膚變黃恐中招

重症科醫生黃軒曾講解指，要判斷肝臟功能是否出現問題，可以透過外表的一些變化或特徵發現端倪，因此當發現自己外表如出現4種狀況，應盡早求醫接受檢查。

自測肝病徵兆｜1. 皮膚、眼睛顏色改變

原因：當肝臟功能出現問題時，其處理膽紅素的能力可能會下降，導致皮膚和眼白部分呈現黃色或棕色。

• 皮膚或眼白開始變黃：代表血液中的總膽紅素數值超過3mg/dL（正常數值應為0.2mg/dL至1.2mg/dL間），這是「黃疸」現象的典型表現。
• 皮膚呈現黃色或棕色：可能是因為肝臟無法有效清除體內的銅和其他重金屬。這些重金屬在體內累積後，可能會導致皮膚出現色素沉著。
• 當肝臟功能下降時，人體的酪氨酸酶活性也會增加，這是形成黑色素的必要催化酶，亦會導致皮膚色素沉著，令皮膚變得深黃。

自測肝病徵兆｜2. 蜘蛛痣變多

原因：

• 當肝臟功能欠佳時，身體的雌激素無法被有效分解，會令體內雌激素升高。這些未被分解的雌激素，會刺激皮膚下的小動脈擴張，形成「蜘蛛痣」的網狀。

「蜘蛛痣」特徵：

• 出現在皮膚上的蜘蛛狀血管瘤，通常是一個小紅點，周圍有許多小血管從中心向外放射，形狀類似蜘蛛腿，主要出現在上半身，特別是臉部、頸部和軀幹上。當用手按壓這些蜘蛛痣的中心點，蜘蛛痣會暫時消失，放開後則會迅速恢復原來的形狀。

自測肝病徵兆｜3. 肚脹、四肢水腫

原因：

• 肝臟是人體合成「白蛋白」的主要器官，當肝功能受損，其合成白蛋白的能力會下降。

症狀：

• 白蛋白是維持血液中的膠體滲透壓的關鍵因素，當其水平下降時，會導致血液中的水分從血管內渗出到組織間隙，引起身體各部位水腫，包括肚子變大（腹水）、下肢水腫等。另外，還可能出現疲勞、虛弱、食慾不振、消化不良、呼吸困難等低蛋白血症症狀。

自測肝病徵兆｜4. 雙手現異樣

• 手掌現紅斑：當肝功能不良時，可能導致身體雌激素活性過強，使手掌的毛細血管擴張，出現紅斑，這種現象被稱為「肝掌」。
• 手指變粗短：肝功能不良亦導致雌激素無法正常代謝進，影響手指的生長和形狀，使手指變得又粗又短。
• 指甲增厚：肝硬化患者的指甲可能變厚，呈現縱向隆起、白色帶，甚至近端呈粉狀白色。這是由於肝功能減退，黑色素增多所致。

資料來源：《每日郵報》、《Journal of Hepatology》

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