四肢纖瘦但有小腹?專家大推每日1分鐘呼吸練習 鍛煉深層腹肌收小肚腩

明明已經很努力在減肥、健身,但小腹依然非常頑強減不走?有專家表示,深層肌肉由於難以鍛煉,很可能一直處於休眠狀態,正是小肚腩突出、盆骨傾斜等體態問題的根源。她分享一套簡單的呼吸練習,有效鍛煉深層腹肌,有效打造平坦腹部,更有助改善姿勢,從而矯正盆骨前傾或後傾。

四肢纖瘦但有小腹?必學每日1分鐘呼吸練習鍛煉深層腹肌

根據日媒《HALMEKup》報道,物理治療師兼普拉提教練渡邉里奈表示,「內層肌肉」(深層肌肉)位於身體深處,難以有意識地控制。內層肌肉例如腹橫肌,是構成身體的基礎,而外層肌肉則有助於使身體動作更加流暢。

平日活動身體時,大腦和中樞神經系統會優先向那些工作效率最高的肌肉發送指令。外層肌肉的特徵是能夠產生巨大的力量,因此當進行大幅度運動時,例如舉重訓練,往往會優先透過外層肌肉及發力,而內層肌肉的活動則會受到抑制。然而,如果無法有效調動內層肌肉,身體就會逐漸依賴外在肌肉,導致內部肌肉進一步退化。這亦是造成姿勢不良和各種身體疾病的最大原因。

她提出一套「盡可能避免使用外層肌肉」的內呼吸運動,從以有效地訓練腹橫肌。「內呼吸練習」的關鍵在於喚醒這些「休眠」的肌肉。這是一種理想的運動方式,重點刺激在日常生活中難以有意識調動的深層肌肉,幫助塑造優美的體態,消除凸出的腹部贅肉,並改善各種身體疾病。

收小腹練習前首先矯正骨盆傾斜

渡邉里奈提醒,盆骨即使只有輕微傾斜也會使內層肌肉難以用力,並且容易變得越來越弱。因此在開始內呼吸練習之前,首先要矯正骨盆傾斜問題,回復骨盆中立位。只有當身體形成穩定姿勢,腹部和下背部肌肉才能夠協調平衡地工作。

如何檢查骨盆是否在中立位?

  1. 仰臥,雙膝彎曲。
  2. 在下背部和地面之間留出一個手掌寬的空隙,插入手掌時能輕輕觸碰到地面。如果此時感到下背部不適,可能因為下背部肌肉過度緊張,導致背部略微後仰。相反,若是手伸不進去,則代表可能有盆骨後傾的問題。
  3. 雙手擺出「7」字手勢,拇指和食指擺成三角形在腹部上,將三個點分別放在下腹部-骨盆兩側的骨突(髂骨)和肚臍上。
  4. 如果由這三個點構成的倒三角形與地面水平,則骨盆處於中立位置。

她強調,保持正確的姿勢能夠帶來眾多顯著的健康益處,包括改善身形、幫助調整內臟器官的位置、促進新陳代謝、提高基礎代謝率。還有效減輕背痛、肩頸僵硬及減輕身體疲勞感。而且,在確保骨盆中立位的姿勢下進行內呼吸練習,才能有效地調動腹橫肌。

矯正歪斜盆骨3大步驟

如果盆骨有左右歪斜、前傾或後傾問題,可以透過以下3個步驟,幫助讓骨盆回復中立位。

1. 仰臥,雙膝彎曲

伸直膝蓋時,下背部往往會拱起,可能會拉傷腰部周圍的肌肉,並引發下背部疼痛。稍微彎曲膝蓋,更容易保持骨盆的中立位置。

2. 將雙手舉過頭頂

雙臂下垂時,胸骨(胸椎)容易彎曲,從而令骨盆難以保持中立位置。將雙臂舉過頭頂,利用手臂的重量拉長脊柱,更容易保持骨盆中立,並使腹橫肌更有效地發揮作用。如果可以,盡量讓手背稍微離開地面。

3. 注意雙腳之間的距離

腳跟之間留出一個拳頭的距離,大腿內側之間留出一指寬的空隙,可以防止腿部內翻或外翻,並使髖關節保持筆直。這種姿勢有利於大腿內側肌肉(內收肌)正常運作,從而強化深層腹肌(腹橫肌),同時能夠預防O型腿。

每天5次「內呼吸練習」輕鬆擁有平坦小腹

擺好以上的準備姿勢,將盆骨恢復至中立位後,就可以正式練習內呼吸。

  1. 仰臥,用鼻子吸氣。
  2. 將雙臂舉過頭頂(伸直肘部,使手背離開地面)。保持嘴唇微微張開,不要抿嘴,然後向下呼氣。關鍵在於5秒鐘內完全吐氣。前3秒專注於吐氣, 剩餘的2秒,在繼續呼氣的同時,專注於收緊腹部,達至最大程度活動腹部肌肉的效果。垂直向下呼氣的重要性也是在於更有效調動腹部肌肉。
  3. 檢查肚子是否平坦。當腹橫肌用力收緊時,腹部就會變得平坦。練習時直接用手和眼睛檢查確認。如果是鬆弛的狀態,怎樣做都不能達到很好的效果。因此要盡量有意識地讓它變得平坦,練習得多了就越容易達到。重複步驟1-2,每天進行5組。

延伸閱讀:女士大肚腩未必因肥胖?醫生揭小腹凸5大成因 伴隨1症狀恐患卵巢癌

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減肥不用戒手搖飲品?營養師揭茶底配料熱量排行榜 推介6款零卡茶飲

手搖飲品被不少減肥人士視為「天敵」,但又難以抗拒其誘惑,想瘦身又不想完全戒口?有營養師特此公開一份茶底、配料熱量排行榜,避開卡路里陷阱。究竟哪款哪6款茶飲近乎零卡路里?

營養師揭茶底配料熱量排行榜 推介6款零卡茶飲

營養師楊斯涵在Facebook專頁發文指,喝一杯手搖飲品,確實是日常生活中療癒身心的小確幸。想享受這種滋味,又不想讓體重失控,其實並不需要完全戒斷。她整理了一份「手搖飲品熱量紅綠燈」,只要掌握這個簡單直觀的分類方法,就能輕鬆避開卡路里地雷,喝得開心又沒有負擔:

茶底配料熱量排行榜:

1.綠燈區:安心首選,低卡無負擔

  • 飲料基底:可選擇無糖純茶中的綠茶、紅茶、烏龍茶、麥茶或青茶、黑咖啡等無糖茶飲,熱量幾乎為0 kcal。無糖茶不但解渴,更富含茶多酚等抗氧化物,有助促進新陳代謝。
  • 配料:建議選擇寒天、仙草、愛玉、蘆薈、奇亞籽,這些配料水份含量高,且富含水溶性膳食纖維,不但能增加飽足感,一份的熱量通常也只有 30-50 kcal,前提是店家沒有將它們浸泡在濃稠的糖水中。
  • 糖度:建議無糖(0%)或一分糖,熱量約 0-40 kcal。習慣飲用無糖茶飲是最理想的狀態,不但能品嚐出茶葉最真實的香氣,亦不會造成血糖劇烈波動。如果一開始覺得味道太澀,可以先從一分糖開始慢慢適應。

2.黃燈區:適量享用,注意隱藏熱量

  • 飲料基底:建議選擇鮮奶茶(拿鐵系列)、燕麥奶茶、100%純果汁。鮮奶與燕麥奶含有天然的蛋白質、脂肪與碳水化合物,一杯的基礎熱量約 150-200 kcal;而純果汁即使不額外加糖,水果本身的果糖累積起來,熱量亦不容小覷。
  • 配料:可選擇布甸、椰果、粉條、小芋圓。這類配料一份的熱量約 100-150 kcal。椰果通常會浸泡在糖水中以維持風味;布甸本身已有甜度;而粉條、芋圓則屬於澱粉類,吃多了就等於多吃了一碗飯。
  • 糖度:建議微糖(30%)、半糖(50%),熱量約 100-150 kcal。對於還無法接受無糖飲品的人來說,微糖或半糖是很好的過渡期選擇,能有效將精緻糖的攝取量減半。

3.紅燈區:熱量炸彈,偶爾解饞就好

  • 飲品基底:奶精奶茶、多多綠茶、奶蓋茶、沙冰,是標準的地雷區。奶精含有較多的飽和脂肪與反式脂肪;一瓶益力多已含有約3顆方糖的糖量,一杯多多綠通常會加入2瓶;而奶蓋則是由忌廉、糖和芝士打發而成,滿滿都是油脂。
  • 配料:珍珠(波霸)、奶蓋、芋泥、蜜紅豆,一份熱量高達 200-250 kcal 或以上。珍珠是純澱粉,且在熬煮過程中必定會吸附大量糖漿;而芋泥和蜜紅豆為了達至綿密口感,製作過程中會拌入大量的糖和豬油或牛油,完全是披著蔬菜外皮的熱量炸彈。
  • 糖度:少糖(70%)、正常糖(100%),熱量達 200-300 kcal 或以上。一杯正常糖的飲品,可能含有高達10到15顆方糖。攝取過多精緻糖,不但會轉化為脂肪囤積在體內,更會加速皮膚老化(糖化反應),並引發身體的慢性發炎。

她指出,要計算一杯飲品的總熱量,公式非常簡單:「基底熱量 + 配料熱量 + 糖度熱量」。如果今天真的很想喝一杯有口感的飲品,不妨試試以下的替換法:

  • 錯誤點法:奶精奶茶+正常糖+珍珠=約 700-800 kcal (熱量等同一個飯盒!)
  • 聰明點法(黃燈+綠燈+綠燈/黃燈):鮮奶茶+無糖/微糖+仙草=約 200-250 kcal

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長者易陷手機騙案!?必學3大設定保障WhatsApp安全 過濾可疑電話+阻擋惡意網站

隨著智能手機普及,通訊軟件已成為人與人之間保持聯繫的橋樑。然而,便利的科技也帶來了網絡安全的隱憂,特別是針對長者的WhatsApp詐騙案有持續上升的趨勢,騙徒看準長者對新科技的陌生,誘使他們墮入陷阱。本文為老友記整理了3個簡單的手機設定,有效減低他們受騙的風險,為帳戶安全加上最後一把鎖。

長者易陷手機騙案!?必學3大設定保障WhatsApp安全

近年,針對長者的電騙及釣魚網站的騙案持續高企,而WhatsApp正是騙徒最常利用的平台。

近年,針對長者的電騙及釣魚網站的騙案持續高企,其中WhatsApp正是騙徒最常利用的平台。由於長者對新科技的認識和風險意識較低,騙徒往往利用突如其來的陌生來電、偽裝成官方通知的連結,或偽裝成親友的訊息,來騙取他們的個人資料,甚至造成金錢損失。

要有效保障長者安全,最有效的方法是在手機上建立一道防護網,包括啟用WhatsApp的「靜音未知來電」功能以過濾陌生電話;開啟手機系統內建的「阻擋惡意網站」過濾器來攔截釣魚網站,以及設定WhatsApp的「雙步驟驗證」和個人隱私權限,全方位堵截詐騙風險。

長者3招杜絕WhatsApp騙案 過濾可疑電話+阻擋惡意網站

第一招:開啟WhatsApp「靜音未知來電」功能

長者3招杜絕WhatsApp騙案|開啟WhatsApp「靜音未知來電」功能,此功能可自動過濾非聯絡人的來電,避免長者在倉促之間接聽詐騙電話。

WhatsApp「靜音未知來電」教學步驟:

  • 開啟 WhatsApp中的「設定」。
  • 選擇「私隱」。
  • 點選「通話」。
  • 開啟「將未知來電者設為靜音」。

第二招:開啟瀏覽器「阻擋惡意網站」過濾器

長者3招杜絕WhatsApp騙案|開啟瀏覽器「阻擋惡意網站」過濾器。無論使用iPhone還是Android手機,其內置瀏覽器都有阻擋釣魚網站的功能,能有效防止長者誤入陷阱。

  • iPhone(Safari 瀏覽器)教學步驟:
    1. 打開Apple內置的「設定」。
    2. 點選「App」中的「Safari」。
    3. 在「私隱與保安」一欄,確保「詐騙網站警告」功能已開啟。
  • Android(Chrome 瀏覽器)教學步驟:
    1. 打開Chrome應用程式。
    2. 點擊右上角的三個點,進入「設定」。
    3. 選擇「私隱和安全」,再點選「安全瀏覽」。
    4. 勾選「增強保護」模式。

第三招:啟用WhatsApp「雙重認證」及收緊個人隱私

長者3招杜絕WhatsApp騙案|啟用WhatsApp「雙重認證」及收緊個人隱私。

「雙重認證」是保護帳戶的最後一道防線,而隱藏個人資訊則可減少被陌生人盜用資料的風險。

  • 教學步驟:
    1. 啟用雙步驟驗證:
      • 打開WhatsApp,進入「設定」 > 「帳戶」 > 「雙重認證」。
      • 點擊「開啟」,並設定一組6位數 PIN 碼。
    2. 設定個人資訊權限:
      • 返回「設定」 > 「私隱」。
      • 將「頭像」及「關於」的瀏覽權限,從「所有人」更改為「我的聯絡人」。

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含鈣量比牛奶還高!營養師推介6種高鈣蔬菜護骨/增免疫力 每日攝取300克就有效

補鈣不只喝牛奶,還可以吃甚麼?有營養師指出,有6種蔬菜不僅含鈣量驚人,更有效強健骨骼、提升免疫力,這些蔬菜每日只需攝取300克,即可輕鬆告別缺鈣危機。

為何蔬菜含鈣量比牛奶還高?

根據中國內媒《生命時報》報道,鈣質是人體含量最高、不可或缺的礦物元素,一旦身體缺鈣,可導致骨質疏鬆、抽筋、腰腿痛、骨骼畸形、骨折、免疫力下降等一系列健康問題。提到補鈣,很多人第一時間會想起喝牛奶,但原來在蔬菜界中,亦隱藏著不少「補鈣高手」,它們甚至擁有牛奶所不具備的獨特優勢。中國註冊營養師曹展便介紹了鈣含量較高的蔬菜,以及其補鈣方面的3大好處:

1.鈣含量高

牛奶的鈣含量約為100毫克/100克,而以下幾款常見蔬菜的鈣含量則更為突出:

  • 第一梯隊(約300毫克/100克): 紅蘿蔔纓、薺菜
  • 第二梯隊(約200毫克/100克): 芥菜、綠莧菜、烏塌菜、番薯葉
  • 第三梯隊(高於牛奶): 木耳菜、油菜薹、毛豆、小油菜、茴香等

2. 熱量低

選擇補鈣食物時,不能只看鈣含量,更要關注鈣營養素密度,即鈣含量除以熱量所得出的數值。這個數值愈大,代表在攝取同等熱量下,能提供更多的鈣質。由於蔬菜水份含量高、熱量低,因此其鈣營養素密度遠高於其他食物。

3.含多種有助鈣吸收的成分

除了鈣質,蔬菜還富含鎂、鉀以及維他命K,這些成分對鈣的吸收和利用有著極大幫助:

  • 鎂:本身是構成骨骼和牙齒的重要成分,更有利於提高鈣的利用率。
  • 鉀:充足的鉀質能有效減少尿液中鈣質的流失。
  • 維他命K:能激活骨鈣素,促進鈣質在骨骼中沉積,讓補鈣效果最大化。

除了有助於骨骼健康,蔬菜還含有豐富的維生素C和膳食纖維等有益成分,這些成分相互協作,對人體健康有著多方面的益處,如促進腸道蠕動、增強免疫力等。

曹展強調,蔬菜在補充鈣質方面並非十全十美,主要有以下兩點不足,包括有些蔬菜含有草酸、植酸等成分,會與鈣結合形成難溶性鹽類,降低鈣的吸收率。以菠菜為例,需要在烹調前進行汆燙處理,以降低草酸含量,提高鈣的吸收率。此外,對於生活節奏快、時間緊張的現代人來說,蔬菜在便利性上不佔優勢,喝半斤牛奶或乳酪很輕鬆,但準備和食用蔬菜要麻煩一些。綜合來看,蔬菜除了鈣,還富含多種維他命、礦物質及抗氧化成分,營養價值全面,值得多吃。

推介6種高鈣蔬菜護骨/增免疫力 每日攝取300克就有效

曹展表示,在補鈣方面,蔬菜和牛奶並非競爭關係,而是相輔相成的協作關係。中國營養學會建議,成人每日蔬菜和奶類的攝取量均應達到300至500克。在此基礎上,常吃以下6款蔬菜,補鈣效果更佳:

6種高鈣蔬菜:

1.薺菜

  • 含鈣量:294毫克/100克

富含維他命C,能促進鈣吸收。建議先汆燙30秒以去除草酸,再搭配豆腐製成羹湯,或與肉類混合製成餡料,用以製作包子、餃子。

2.綠莧菜

  • 含鈣量:187毫克/100克

除了富含鈣,鎂含量極高,在蔬菜中名列前茅。綠莧菜草酸含量較高,烹調前必須先焯水。適合涼拌、清炒或煮湯。

3.烏塌菜

  • 含鈣量:186毫克/100克

烏塌菜的維他命K含量非常豐富,且草酸含量極低,無需焯水。 推薦以水油燜、急火快炒,或搭配菌菇煮湯,有助於保持其爽脆嫩滑的口感,並減少鈣質流失。

4.木耳菜

  • 含鈣量:166毫克/100克

木耳菜富含的水溶性多醣和黏液蛋白,可阻止鈣質與草酸結合,從而提升吸收效率。 適合素炒,以大火快炒有助於保持其嫩滑口感。

5.油菜薹

  • 含鈣量:156毫克/100克

各種菜薹中,以油菜薹的鈣含量最高。其草酸等抗營養因子含量較低,鈣的吸收利用率相對較高。最簡單的食法是烚後淋上醬汁,亦可大火快炒。

6.毛豆

  • 含鈣量:135毫克/100克

除了鈣,毛豆還富含優質蛋白質和大豆異黃酮等植物化合物。帶殼以鹽水烹煮有助保留營養,但需注意必須徹底煮熟,因生毛豆中含有胰蛋白酶抑制因子、植物紅血球凝集素等抗營養物質,未經煮熟食用可能引致頭暈、嘔吐、腹痛等。

缺鈣易致骨質疏鬆症 30歲後風險高?

根據香港中文大學所收集的數據,香港約有一半65歲以上的婦女患有骨質疏鬆症。根據世界衞生組織的標準,骨質疏鬆是一種漸進及系統性病變,其特徵為骨質密度低及骨骼組織變稀疏, 從而引致骨骼變脆和增加骨折的機會。

一般而言,骨質會於童年及青春期急速增長,至30多歲時達至最佳。其後隨著年齡增長,骨質流失的速度會加快,骨質密度亦可能會逐漸減少,使骨骼變得脆弱,導致骨質疏鬆症。此現象在男女均會出現,但對於更年期後的婦女,骨質流失的速度是最高的,因而較易患上骨質疏鬆症。

骨質疏鬆症有何病徵?3部位易骨折?

據本港衞生署資料顯示,骨質疏鬆症本身並沒有任何明顯病徵。部份患者可能會出現背痛的情況,大多數患者未必能於早期發現,很多時候直到發生骨折後才會發現患上骨質疏鬆症,患者可能會出現以下症狀:

  • 因為輕微碰撞、跌倒、甚至咳嗽而導致骨折
  • 最常見的骨折部位包括股骨、脊椎和前臂骨
  • 骨質疏鬆症的患者亦可能因為脊椎骨塌陷,令背部變得彎曲,導致駝背和變矮。

骨質疏鬆8大高危人士

骨質疏鬆症並非只出現於長者或女性身上。根據衞生署資料,以下人士亦是骨質疏鬆的高危族群:

  • 長者:造骨能力減弱,骨質容易變得疏鬆
  • 女性:一般在停經後,因雌激素停止分泌所致
  • 體型瘦小者
  • 家族中有骨質疏鬆症患者

延伸閱讀:50歲後缺鈣易骨折 營養師點名5大護骨食物 1款魚罐頭補鈣/防骨質疏鬆

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黑朱古力越苦越健康?恐誘發偏頭痛?營養師解構黑朱古力功效/減肥食法/副作用

除了被當成零食,或者作為烘焙或甜品材料,黑朱古力近年也登上了「功能性食品」殿堂,因為擁有低糖、高抗氧化等一系列潛在的健康益處,而備受一些追求健康人士或營養專家推崇。不過,雖然黑朱古力營養價值較高,但脂肪含量亦然,注意身材的人應該如何平衡美味和卡路里?黑朱古力應如何吃、吃多少,到底有何原則?

黑朱古力、牛奶朱古力、白朱古力有何分別?

根據外媒《Daily Mail》報道,營養治療師Hanieh Vidmar指出,三者最關鍵的分別在於可可固形物的含量,它是朱古力風味與營養的主要來源。

  • 黑朱古力:含最高比例的可可固形物,味道濃郁、偏苦,糖分較低。
  • 牛奶朱古力:可可含量較低,加入了牛奶和大量糖分。
  • 白朱古力:只含可可脂,不含任何可可固形物。

黑朱古力的主要營養成分

Vidmar表示,從健康角度而言,黑朱古力無疑是較佳選擇,因其保留了更多礦物質。牛奶和白朱古力則經過更多加工,含糖量也更高。以下是黑朱古力主要的營養成分。

黑朱古力食用指南

1. 豐富抗氧化物與礦物質

黑朱古力富含類黃酮,這是一種具有強大抗氧化功能的植物性化合物,有助中和體內的自由基,對心血管健康、認知功能等有潛在益處。

黑朱古力亦是多種重要礦物質的極佳來源,特別是鎂,它參與人體數百種生理過程,包括肌肉功能和神經系統調節,適量食用有助放鬆神經系統。例如在漫長而充滿壓力的一天結束後,吃一兩片黑朱古力,能夠帶來愉悅感和放鬆感。此外,黑朱古力還含有鐵、銅和少量鋅。

2. 較高脂肪含量

黑朱古力主要成分之一是可可脂「硬脂酸」,這是一種飽和脂肪。雖然其對膽固醇的影響,被認為較其他飽和脂肪中性,但不可忽視的是整體熱量依然非常高。因此預必控制食用份量。

3. 碳水化合物與糖分

黑朱古力的碳水化合物和糖含量,普遍低於牛奶朱古力。可可百分比越高,糖含量通常越低。建議由70%可可含量開始嘗試。

4. 膳食纖維

每100g的黑朱古力約含10-11g纖維,但一般不可能吃到那麼多。建議的食用份量約為20g,所能提供的纖維量相當有限。因此不應將其視為主要的纖維來源。

解構黑朱古力的常見迷思

迷思一:黑朱古力會令人上癮嗎?

真相:相比高糖分的牛奶朱古力,黑朱古力因其苦澀味和較低糖分,上癮的可能性較低。因此過量食用的問題,更多是源於個人習慣,而非黑朱古力本身具有成癮性。

迷思二:減肥期間不可吃黑朱古力?

真相:其實是可以的,但如果正在控制卡路里攝取,即使只吃1-2片都必須把熱量計算在內。減肥人士可以將黑朱古力視作均衡飲食的一部分,惟切勿認為它「健康」,就將其當作減肥食物。

迷思三:黑朱古力越黑越有益?

真相:一般而言,70%或以上的可可含量,能提供更多的類黃酮和礦物質,同時糖分較少,是較理想的選擇。85%或以上更高濃度的黑朱古力,雖然營養成分更豐富,但味道亦會顯著變苦,並非人人能夠接受。

黑朱古力如何吃、吃多少最有益?

Vidmar建議,吃1-2小片,約20克,已經帶來滿足感和健康效果。除了單吃,還可以將黑朱古力與其他營養豐富的食物配搭,以提升其營養價值。

  • 配搭堅果:如榛子、核桃、夏威夷果仁等,能額外補充健康脂肪和礦物質。
  • 配搭水果:如小紅莓、士多啤梨、藍莓,能增加纖維和維他命攝取。將新鮮士多啤梨蘸上融化的黑朱古力,再放入雪櫃冷藏,就是一道非常好的甜品。

5類人宜慎吃黑朱古力?

儘管黑朱古力有不少益處,但同時暗藏一些健康陷阱,更可能與某些藥物相沖。因此Vidmar提醒,以下人士在食用前需格外小心。

  • 偏頭痛患者:朱古力可能是部分人士偏頭痛的觸發因素。
  • 腎結石高風險人士:其草酸鹽含量,可能對易患腎石者構成風險。
  • 胃酸倒流患者:可可成分或會加劇胃灼熱等症狀。
  • 對咖啡因敏感人士:其微量咖啡因,可能引致心悸或過度興奮。
  • 正在服食特定處方藥物人士:黑朱古力中的咖啡因和可可鹼,可能會增強中樞神經興奮劑的效果;在極少數情況下,亦可能與某些抗抑鬱藥產生交互作用。正在服用處方藥物的人士,若有疑慮,應諮詢醫生或藥劑師的意見。

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「我都是為你好」是溫柔操控?專家拆解3個「被情勒」信號 重建心理界線

提起「情緒勒索」,很多人會聯想到激烈、惡意的操控。然而在現實中,這種無形壓力往往潛伏於最親近的關係之中,例如父母與子女、伴侶、好朋友、上司或同事之間。你可能曾經被人「勒索」,甚至不自覺地成為了「綁匪」,卻渾然不知。

「我都是為你好」是溫柔操控?

正因為彼此存在着感情羈絆,一句「我這樣做都是為你好」就足以令你動搖、自責,最終妥協並順從對方的期望。你可能疑惑,明明沒有大吵大鬧,為何也算是勒索?其實,情緒勒索不一定伴隨激烈的衝突,很多時候是透過柔和、看似關心或展現無助的方式,慢慢利用你的關心和內疚感,驅使你做一些本不情願的事。

在不少關係中,對方未必會直接開口要求幫忙,而是反覆訴苦,例如:「我好累」、「我頂不住了」、「我這麼辛苦、這麼慘,你都不幫忙?」。表面上只是抒發情緒,但如果你幾乎每次都因為內疚或不忍心,而「自動自覺把責任攬上身,而對方亦越來越習慣用這種方式影響你,這就已經十分接近情緒勒索的模式。

拆解3個「被情勒」信號

要判斷自己有沒有跌入情緒勒索的情境,與其專注分析對方的說話,不如多留意自己內心的感受。當然,我們應先冷靜檢視自己是否真的有做錯、疏忽或確實需要負上責任,而不是一感到內疚,就立刻認定自己被勒索。當你在合理範圍內已盡本份,卻依然出現以下情況,就有可能為了維繫關係而正在犧牲自己:

  • 經常感到強烈內疚: 聽完對方說話後覺得強烈內疚,但又說不上自己真正做錯了甚麼。
  • 極度害怕拒絕別人: 很怕拒絕對方,擔心一說「不」就會被認為不夠關心、不夠上心。
  • 過度在意對方情緒: 特別在意對方的情緒,怕對方生氣、失望,甚至不再理會你。

自己是否不自覺成為「勒索者」? 

我們也不妨反思:自己會不會也講過「我都是為你好」這類說話,或者曾經用自己的委屈、辛苦去影響別人的決定?人有情緒、會發牢騷、尋求協助,都是人之常情,並不等同情緒勒索。關鍵在於,表達情緒或需要時,究竟是否坦誠說出真正的困難和想法,還是希望對方因為內疚或基於關係而配合自己?又或者沒有清楚表達訴求,卻期望對方自動理解並回應,甚至不時以「我們關係好」、「認識多年」等說法施加壓力,去換取對方更多付出。

如果你發現,每一次你表達情緒或處境後,對方都明顯感到壓力,很怕做錯事,開始小心翼翼地迎合你,那就值得停一停、想一想自己會否不經意地用情緒向對方施壓。短期來看,這可能換來順從表面和諧,但長遠卻會慢慢磨蝕彼此信任。

情緒勒索對身心有甚麼影響?

不論是施壓者或被勒索者,長期被情緒綁架,都會侵蝕自我價值感和精神健康,使人陷入自我懷疑,不斷壓抑真實需求,無法建立真正安全、互信的關係。對被勒索者而言,長期背負「要為別人情緒負責」的壓力,容易出現焦慮、抑鬱、自尊下降等問題; 施壓者往往越來越依賴操控來換取安全感,只會令關係流於表面,難以建立真誠溝通和清晰界線,關係會越來越繃緊、充滿防備,而內心也越來越孤獨和失望。 

要改變情緒勒索的關係,關鍵在於認清這種溝通方式非單純「關心」或「脾氣」,而是一種操控。同時,必須學會照顧自己的界線,好好保護自己,才能以更真誠、平等的方式與他人連結。

撰文:香港都會大學護理及健康學院高級講師藍美儀女士

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科技|芝大研發AI肌肉控制戰衣 用電刺激「直接教會」動作技能

[星島綜合報道]過往學習新技能,多依賴觀看示範或反覆練習,但芝加哥大學研究團隊近日提出一種全新模式——讓人工智能(AI)直接「接管」人體肌肉,透過電刺激引導動作,實現即時學習。這款仍處於實驗階段的AI穿戴裝置,被形容為將技能「寫入身體」的突破性技術。

該系統由Human Computer Integration Lab開發,核心由四個部分組成:電極穿戴服、具攝影功能的智能眼鏡、動作追蹤系統,以及一個能同時理解影像與語言的多模態AI模型(技術層級與GPT-4.1相近)。

基於「電肌肉刺激」(EMS)技術,透過低強度電流刺激特定肌肉,令身體產生動作。與傳統EMS不同之處在於,AI可根據即時環境判斷下一步動作,而非執行預設指令。例如,用戶面對一扇從未接觸過的窗戶,只需發出語音指令,系統便會辨識把手類型,並引導手指、手腕及手臂完成開窗動作。

以往EMS應用(如復康訓練或樂器學習)多為固定流程,缺乏彈性。新系統的突破,在於具備「情境感知」能力:智能眼鏡負責捕捉視覺資訊;穿戴裝置即時監測身體姿勢;AI整合數據後,決定關節應如何移動。 此外,系統設有「人體安全過濾層」,當AI指令超出人體可承受範圍時,會自動調整動作分配,避免受傷。實驗顯示,加入此機制後,錯誤率明顯下降。

在醫療復康方面,患者可在家中接受動作指導,減少對治療師的依賴;在工業場景,工人面對陌生設備時可即時學習操作,有助縮短培訓時間並降低工傷風險;對於視障人士,系統可直接引導身體行動,提供比語音更直觀的空間導航方式。

值得留意的是,在測試中即使AI出現錯誤,用戶亦能即時察覺並透過語音修正,顯示人類仍能保持主導角色。

儘管概念前衛,該系統仍面對多項挑戰。首先,不同用戶需進行個別電極校準;其次,EMS帶來的刺痛感仍影響使用體驗;更重要的是,系統未能建立真正的「肌肉記憶」,長期技能仍需傳統訓練累積。

安全問題亦備受關注——一旦裝置被入侵,理論上可操控人體動作,因此防止駭客攻擊將成為商業化前提。

該研究已於全球最大人機互動會議ACM CHI 2026獲得最佳論文獎,但團隊強調,目前技術仍屬早期探索,距離日常應用尚有距離。研究人員形容,這套系統更像一件「超級英雄戰衣」,而非可即時普及的消費產品。

圖片:芝加哥大學

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久坐不動恐靜脈病變 單腳水腫小腿變深色高危 醫生教6招改善慢性靜脈回流不全

很多人下班後久坐久站了一整天,腿都像灌了鉛一樣又重又脹又緊,以為純粹是腿不夠好,卻可能是慢性靜脈回流不全。有醫生列出6種高危人士,不愛喝水的人都中招!

久坐不動恐靜脈病變 6種人高危!

重症科醫生黃軒在其Facebook專頁發文指,腿離心臟最遠。血液要從腳踝一路逆著地心引力回到心臟,全靠兩個關鍵系統:

  • 靜脈瓣膜(單向門):防止血液倒流往下掉
  • 小腿肌肉幫浦(第二顆心臟):走路時幫靜脈往上擠血。

當久坐不動、久站不走、習慣翹腳、水喝太少或是長時間滑手機、開會、開刀、上課,小腿肌肉幫浦,幾乎沒在工作了,結果血液被重力拉住,卡在下肢,令靜脈壓力上升,水分滲出到組織,發炎訊號增加。感覺到的不是疲勞,而是沉、脹、緊、痠和重的雙腿。大腦只會發出不舒服、不想動和好累的訊號,但真相是腿部組織含氧下降、代謝廢物清不掉和神經被壓迫。

6類易中招高危人士

  1. 上班族、工程師、醫生、護士、老師
  2. 櫃檯、銷售、長時間站立者
  3. 懷孕中
  4. 家族有靜脈曲張
  5. 年齡增加
  6. 不愛喝水

慢性靜脈回流不全5狀大徵兆

黃軒醫生指,長時間不動,比活動後疲勞更傷循環。如果出現以下5種狀況,可能已經是慢性靜脈回流不全的警訊,別再當正常疲勞:

5種狀況可能是慢性靜脈回流不全

  1. 一邊腿明顯比較腫
  2. 晚上情況特別嚴重,抬腿才好
  3. 小腿皮膚變深色、發癢
  4. 靜脈浮出、蜿蜒
  5. 緊到有壓迫感

如何改善腳重重的感覺?

黃軒醫生坦言,真正有效的改善久坐腿沉的方法一點都不花錢,不用保健品、不用偏方:

  • 每30-60分鐘動腳踝
  • 每小時走 2-3 分鐘
  • 睡前抬腿高於心臟
  • 補充足夠水分
  • 少翹腳
  • 症狀明顯者可考慮彈性襪

小腿是身體的第二顆心臟,當你的腿又重又緊,其實代表血卡住了,需要多動,越早實行以上方法,越不容易走到靜脈病變那一步。

資料來源:重症科醫生黃軒

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電飯煲保溫超過4小時=養菌?醫生警告:或增3大癌症風險 5款常用廚具也暗藏惡菌

不少人習慣將早上煮好的粥、或中午吃剩的飯,用電飯煲一直保溫到晚上,這個看似方便的舉動,隨時可能養出致命細菌!有醫生警告,飯菜在電飯煲保溫超過4小時,會產生致癌物,增加患上肝癌、胃癌等3大癌症的風險。除了電飯煲,廚房裡還有5大用品,同樣會暗藏惡菌,需多加留意和更換。

電飯煲保溫超過4小時=養菌?醫生警告或增3大癌症風險

據中國內媒《人民日報健康時報》指,許多家庭習慣將電飯煲長時間設定在保溫模式,例如早上出門前煮好的粥,留待晚上回家享用,省卻翻熱的步驟;或是中午吃剩的米飯,繼續插電保溫至晚餐時段。然而,四川省腫瘤醫院臨床營養科主任醫師熊竹娟指出,電飯煲存放超過4小時的飯菜,會變成細菌的「繁殖天堂」,甚至可能悄悄產生致癌物。

1.助長細菌快速繁殖

電飯煲的「保溫」功能,一般會將溫度維持在60℃至70℃之間,但此舉其實存在兩大隱患:

  • 溫度受熱不均:特別是上層接觸到空氣的部分,溫度很容易會降至60℃以下,跌入危險溫度帶。
  • 造成二次污染: 如果飯菜已經被吃過,或沾有口水的勺子曾接觸過煲內的飯菜,細菌便有了可乘之機。例如常見的金黃葡萄球菌和沙門氏菌,一旦進入電飯煲,只要溫度合適,其數量最快可在20分鐘內增加一倍。

若不慎進食了這些受污染的飯菜,輕則可能引起腹痛、腹瀉;重則可能誘發急性腸胃炎,導致嘔吐、腹瀉等嚴重症狀,對身體健康構成威脅。

2.恐增加患癌風險

許多綠葉蔬菜本身含有天然的硝酸鹽,正常食用並沒有問題。然而,當飯菜在電飯煲內長時間保溫,細菌會將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。當亞硝酸鹽進入胃部後,會與蛋白質的分解物結合,生成亞硝胺。這正是世界衛生組織(WHO)認定的一級致癌物,與肝癌、胃癌、食道癌的發生有密切關聯。簡單來說,一鍋長時間保溫的蔬菜,其致癌風險會在無形中悄悄升高。雖然單次食用的劑量可能不高,但若長期維持這種飲食習慣,肝臟的負擔和細胞的損傷便會不斷累積,大大增加潛在的致癌風險。因此,電飯煲保溫模式下的飯菜,最好在4小時內食用完畢。如果預計無法吃完,應盡快將其取出,放入雪櫃冷藏,切勿為細菌和風險留下滋生的機會。

5款常用廚具也暗藏惡菌 廚房抹布多久需更換一次?

除了電飯煲的保溫問題,多位專家亦同時指出,以下這些5種常用的廚具同樣需要警惕:

1.筷子

大部分家庭仍習慣使用竹製或木製的筷子,然而,竹、木製品正是霉菌最愛的生存環境。只要環境濕度足夠,筷子本身未完全乾透,最快僅需一天時間便能生成霉斑。發霉的筷子上可能帶有黃曲霉毒素,這是一種毒性極強的致癌物,已被證實容易誘發肝癌。與此同時,若消毒不夠徹底,筷子上的大腸桿菌、金黃葡萄球菌等細菌亦會嚴重超標,使用後極可能引致腹瀉、嘔吐、腸胃炎等消化系統疾病。因此,建議筷子最好每3至6個月更換一次。

2.多用途的抹布

一塊抹布,可以擦桌子、抹爐頭、洗碗、擦砧板,它本身便已成為廚房裡最須警惕的衛生死角。這種行為極可能造成致病菌的交叉污染,增加健康隱患。此外,抹布用久了會變得又臭又硬,這是因為在使用過程中,抹布沾染了大量油污及水垢,導致纖維硬化,也為微生物提供絕佳的生長環境,促使它們快速繁殖、代謝及死亡,其間產生的硫化氫等物質,便是抹布變臭的元兇。

抹布必須勤於更換,每次清洗後應懸掛晾乾,並定期使用消毒劑浸泡或以沸水消毒,最好能做到專布專用。用於日常清潔的抹布應每月更換一次,而直接接觸餐具的抹布則需更頻繁地更換。

3.有刮痕的易潔鑊

根據2022年國際期刊《全環境科學》刊登的一項研究,易潔鑊塗層上僅僅幾毫米的刮痕,就足以釋放數以百萬計的塑膠微粒,這些微粒會進入食物中,最終被人體攝入。研究發現,易潔鑊塗層通常是聚四氟乙烯或特氟龍,屬於PFAS。雖然這種塗層熱穩定性較高,但當其與鑊鏟等堅硬物體摩擦時,便會形成微小的塑膠顆粒,並被人體攝入。這些塑膠被稱為永不降解的化學物,幾乎無法被身體排出,恐對健康造成永久的化學危害。研究同時指出,在實際烹飪過程中,釋出的有毒塑膠數量將會更高。

建議應立即停止使用任何帶有刮痕的易潔鑊,並盡快更換新品,確保每一餐都食得安心。

4.洗碗海綿

即使是看起來乾淨的洗碗海綿,也可能正滋生著大量細菌。其疏鬆多孔的質地,內部充滿大小不一的孔洞,極易殘留水份、食物殘渣和油污,為細菌的生長提供了理想的溫床。此外,洗碗海綿常被用於清潔不同物品,例如切過生肉的砧板、油膩的炒鑊、以及殘留食物的碗碟。這些物品上的各種細菌最終都會匯集在海綿中,使其成為細菌豐富的地方。即使使用後已擠不出水,海綿內部也很難在短時間內徹底乾透,長期處於濕潤狀態,為細菌創造了完美的繁殖條件。

建議用完後的洗碗海綿,必須及時清洗乾淨,徹底擠乾水份,並放置在乾燥、通風處。同時應定期更換,建議至少每月更換一次。

5.砧板

使用已久的木製砧板上若有太多刀痕,便很容易藏污納垢,滋生細菌和霉菌。雖然少量霉菌吃進體內未必會引起大問題,但無論在感官上還是心理上都會令人感到不適。更嚴重的是,如果在處理生肉時,有肉屑殘留在砧板的縫隙中,其後再處理其他食物時,便很容易被生肉上的大腸桿菌、沙門氏菌等污染,嚴重時可能引發食物中毒。

建議家中應至少準備兩塊砧板,嚴格做到生熟分開。砧板屬於消耗品,一旦發現有發霉、變色、開裂、變形、刮痕過多,甚至掉出木屑等情況,便應及時更換,避免禍從口入。

資料來源:《人民日報健康時報》

延伸閱讀:易潔鑊有刮痕恐致癌?5大家居用品藏隱形毒素 醫生教這樣做防毒防癌

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卑詩警方敦促民眾主動上繳攻擊型武器

【星島綜合報道】卑詩省皇家騎警分局建議民眾,如果您擁有槍並計劃上繳,請前往當地警察局報到。

此前,菲沙河谷上游地區的槍枝擁有者在上繳槍枝的過程中遇到了一些困難。

皇家騎警在一份聲明中表示:「我們感謝公眾為完成這項計劃所做的努力,但我們希望確保槍枝被合法處理。攜帶未註冊或未經核實的槍枝外出屬於刑事犯罪。」

已申報參與該計劃的槍枝主人將收到如何預約上繳的直接說明。

據聯邦政府稱,個人登記的截止日期為3月31日,卑詩省已有15,600名槍枝主登記。

錯過截止日期但希望利用此機會的人員,需要撥打當地警察局的非緊急電話尋求指導。

自2020年5月以來,渥太華已登記了約2500種使用的槍枝類型,其中包括AR-15和Ruger Mini-14等,登記依據僅為槍枝實際使用情況。

除非特定槍枝所有者參與補償計劃,否則違禁槍枝和裝置必須在10月30日寬限期結束前停用。

根據聯邦政府的清單,補償金額從150元到近10,000元不等,具體取決於武器類型。

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長者拿著重物散步輕鬆增肌、防肌少症!歐美爆紅「農夫走路法」鍛煉核心/手臂/大腿

近年越來越多人重視負重訓練,不只能塑造身體線條,最重要是增強肌肉力量,避免退化或肌少症問題。維持肌肉量和平衡力,對於長者預防跌倒受傷尤其關鍵。不少長者平日喜愛散步,近年在歐美爆紅的「農夫走路法」就非常適合作為他們的「重訓入門」,透過負重走路同步鍛鍊身體核心、手臂和大腿。即使沒有啞鈴、壺鈴等專用器材,使用大水瓶、購物袋等日常生活中的重物也不影響效果!

行街都可以增肌減脂!歐美爆紅「農夫走路法」

為甚麼「農夫走路訓練(Farmer’s Carry)」會在歐美掀起熱潮?這其實是一種模擬農夫手提重物、在田裡行走的訓練方式,是一種「站立式核心訓練」動作。透過負重走路時保持腹部收緊核心肌群,以鍛煉核心、同時強化手臂力量與握力,達到全身性增肌減脂的效果。為了不讓運動初學者受傷或是動作時不流暢,練習時預必選擇合適的啞鈴重量,不要勉強拿超過自己負荷能力的重量,建議以每組能完成1分鐘作為選擇標準;若重到無法撐過1分鐘,代表要換輕一點的啞鈴。

高齡人士/重訓初學者有哪些好處?

農夫走路重點訓練大腿、臀部和核心肌肉,對於改善身體的平衡感和穩定性有很好的效果,同時練出漂亮身材曲線。另一個好處是衝擊性低,相較於比較激烈的重訓對於關節的壓力比較小,因此適合各種年齡層,特別是長輩進行。透過持續的訓練,除了能強化腿部肌力,還可以提高基礎代謝、增強肺活量等對身體健康有益的好處,因此又被譽為「長壽運動」。

香港都會大學護理及健康學院講師蔡嘉敏表示,年長人士、飲食不衡、體重過輕或長期運動不足的人,都容易出現肌少症。有研究指出,男性和女性的肌肉質量自40歲過後,每十年流失約8%;70歲後肌肉流失的速度,可增至每十年流失約10%至15%。患者於初期未必能夠感受到肌肉流失,但到肌肉流失情況嚴重時,患者可能會出現感到四肢無力、體重變輕等症狀,可能明顯察覺到肌肉萎縮,特別是小腿和大腿的肌肉,活動能力和平衡力會因而變差。肌少症的問題會逐漸影響日常生活,例如導致難以提舉重物或扭乾毛巾、行動緩慢、上落梯級時感到乏力或難以從座位起立等。

農夫走路6大好處

  1. 增肌減脂
  2. 增強核心力量
  3. 強化大腿力量
  4. 適合長輩,強化走路時穩定性減少跌倒機率
  5. 訓練手部握力
  6. 美化下半身體態

農夫走路基礎步驟+3大進階動作

農夫走路基礎動作

  1. 預備動作,身體站穩,雙手各持一個啞鈴、壺鈴等重物,甚至是逛街的戰利品也可,眼看前方。
  2. 保持背部挺直,將力量集中於腹部核心,雙手稍微往兩側伸出,確保壺鈴不會碰撞到大腿令自己受傷。
  3. 步伐不要太大,緩慢地向前走。過程中不要閉氣,保持自然呼吸節奏。
  4. 不要心急,找到身體穩定的感覺緩步向前,背脊不要前傾或後傾,待熟練後再考慮加速或加入進階動作。
  5. 結束後記得要拉筋伸展,充分放鬆繃緊的肌肉,避免出現運動傷害。

進階動作1. 弓箭步

左右腿交替「弓箭步」的動作慢慢向前進,加強對大腿肌力的鍛煉。每次走25-30步,休息30秒,共做3組。

進階動作2. 單邊負重行走

只有其中一隻手握啞鈴行走,動作時注意不要聳肩或駝背,肩頰骨往後收並下壓,肩膀維持一直線。不要因為只有單邊負重而形成高低肩,此動作重點訓練核心維持軀幹中立穩定的能力。建議走25-30步,休息30秒,然後換手進行。左右手各完成一遍為之一組,同樣一共做3組。

進階動作3. 啞鈴舉過頭行走

雙手將啞鈴高舉起過頭,手臂注意不要完全伸直,手肘適當屈曲有助減少受傷風險。行走時將腹部核心收緊,集中維持全身平衡。這個動作的訓練重點在於平衡感與核心的穩定性,同時有效增強手握力。每組走25-30步,休息30秒,共做3組。

延伸閱讀:長者吃豬肉更長壽?研究揭有助降膽固醇維持肌肉量 怎樣吃最健康有效?

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科技| Samsung推出Music Studio系列 無線音響結合家居設計與劇院音效

[星島綜合報道] Samsung 早前預告的全新生活風格音響系列 Music Studio,現已正式推出市場。新系列包括 Music Studio 5 與 Music Studio 7 兩款型號,主打簡約設計與多功能連接能力,定位介乎家居擺設與家庭影院系統之間。

兩款音響由法國設計師 Erwan Bouroullec 操刀,採用低調幾何線條,整體風格偏向現代書架式喇叭。單元中央加入標誌性圓點細節,頂部設有觸控操作區,包括一鍵啟動 Spotify 播放功能,提升日常使用便利性。

Music Studio 5 與 7 分別為 2.1 聲道及 3.1 聲道設計,內建低音單元(woofer),單一喇叭已可輸出完整頻段音效。若與 Samsung 電視配對,更可透過 Q-Symphony 技術同步發聲,並支援 Dolby Atmos,模擬接近家庭影院的立體音效體驗。

用戶亦可將兩部喇叭組成立體聲系統,甚至與 Samsung soundbar 配合,最多四部同時運作,進一步擴展為環繞聲配置。

系統內建感應器,可根據喇叭擺放位置自動調整輸出效果,以提升聲音表現。即使不連接電視,每部喇叭亦可透過藍牙 Auracast 技術連接最多九部其他喇叭,實現多點同步播放。

此外,產品支援 Amazon Alexa、Google Chromecast、Apple AirPlay 及 Samsung 自家 Bixby,並提供光纖輸入;當中 Music Studio 7 更額外配備 HDMI eARC,可對應 DTS:X 等高解析音效格式。

新系列延續 Samsung 早前推出的 Samsung Music Frame 概念,強調音響不僅為播放工具,亦是家居設計一部分。

價格方面,Music Studio 5 定價為 299.99 美元,而 Music Studio 7 則為 499.99 美元。前者主打設計感與日常使用,後者則更適合構建小型家庭影院系統。

圖片:Samsung

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剝烚蛋殼總黏蛋白?即學3招秘技蛋殼一剝必成功 烹煮前簡單1步不黏殼

每次剝烚蛋殼時,常遇上蛋白緊緊黏在蛋殼上,有何方法解決?有專家教烚蛋時只要掌握3招秘技,並在烹煮前多做一個簡單步驟,蛋殼就能輕易剝下,蛋白完整光滑不沾黏。

烚蛋看似簡單,但剝殼一步往往最困難。有時蛋殼能輕易剝落,有時蛋白卻緊緊黏在蛋殼上,剝得十分狼狽。究竟如何才能剝出完美光滑的烚蛋?日本媒體《grapee》就此向「日本雞蛋產業協會」請教,並歸納出以下3大秘訣:

3招剝烚蛋殼秘技:

  1. 想烚蛋更容易剝殼,可使用放了一段時間的雞蛋煮烚蛋,比新鮮雞蛋更好剝殼。這是因為新鮮雞蛋的蛋白含有較多的二氧化碳,蛋白和蛋殼之間幾乎沒有空隙。二氧化碳會在雞蛋產下後一星期左右排出。此時,蛋白和蛋殼之間會形成空隙,使雞蛋更容易剝殼,口感也更好。
  2. 煮蛋時,可先用圖釘或扣針,在雞蛋較圓的一側輕輕刺穿一個小孔。這個簡單的步驟,能讓水在烹煮時滲入蛋殼膜和蛋白之間,從而使兩者更容易分離,剝殼時自然更順暢。
  3. 將煮熟的雞蛋立即放入凍水,從而讓蛋白與蛋殼之間形成更明顯的空隙,令剝殼過程變得輕而易舉。

烚蛋的保存期限有多長?

報道亦引述日本光琳株式會社出版的《雞蛋:化學與加工技術》一書,指出烚蛋的保鮮期受多個因素影響:

  • 在嚴格控制的環境下,連殼的全熟蛋在攝氏5度下可保存2至3個月;在攝氏10度下可保存3星期;在攝氏25度以上的室溫則只能保存3至7天。值得注意的是,一般家庭的儲存環境不及實驗室,因此保鮮期會較短。
  • 若蛋殼完好無裂縫,放入雪櫃約10°C可保存3至4天。如果不確定蛋殼何時出現裂縫,為安全起見,最好避免進食。若已經去殼的烚蛋,建議應在當天內食用完畢。

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喝咖啡配紅肉會抵消功效?避免5種傷身搭配 甚麼時間喝飲咖啡最好?

很多人都認為咖啡可以防癌,但原來喝錯方法反而有機會致癌。有醫生提醒,喝咖啡千萬別搭配這5種東西,他又列出7大不適合喝咖啡的的人,大家可留意一下。

飲咖啡5大益處 日飲3杯可防癌

營養功能醫學專家劉博仁在《下班經濟學》節目上 解構如何正確飲咖啡。他提出喝咖啡對健康的5大益處:

  1. 防癌:多數文獻顯示,平均每天飲用3到4杯黑咖啡,可顯著降低肝癌和大腸癌的發生率約25-35%。對於停經後的婦女,也有助於降低部分乳癌風險。
  2. 減少肝纖維化及大腸瘜肉產生:降低癌症發生率。
  3. 改善脂肪肝:促進脂肪酸釋放,提供能量,有助於消耗脂肪。
  4. 改善第二型糖尿病:增加胰島素敏感性。
  5. 抗失智:外國研究顯示,每天2到3杯黑咖啡,有助於減少大腦β類澱粉蛋白的形成,讓大腦保持年輕狀態。咖啡中的綠原酸是關鍵!這是一種強效的抗氧化物質,能有效清除體內自由基

咖啡5種飲法/搭配有害無益更可致癌

劉博仁醫生指,喝咖啡不要搭配以下5種東西,否則抵消原有的功效,更可能有損身體健康。

5種錯誤飲法/不能與咖啡搭配的東西

1. 三合一咖啡、過期咖啡豆

  • 三合一咖啡通常含大量糖、反式脂肪,甚至可能只是香精,長期飲用恐導致膽固醇飆高。
  • 過期咖啡豆或保存不當的咖啡粉,容易受潮產生赭麴毒素,對腎臟傷害極大。建議濾掛式咖啡應在開封後10天至2週內飲用完畢,或存放在防潮箱。輕烘焙咖啡的綠原酸濃度較高,抗氧化效果較好。

2. 煙

  • 抽煙者若再喝咖啡,恐增加食道癌風險4到5倍。咖啡因會促進尼古丁代謝,增加吸煙頻率,高溫咖啡本身就可能傷害食道。

3. 酒精

  • 咖啡提神,酒精抑制,兩者混用會干擾肝臟代謝酒精的酵素反應,導致酒精濃度上升,增加脂肪肝及其他癌症風險。

4. 過量巧克力或含咖啡因飲品

  • 巧克力本身含咖啡因,若再搭配高濃度咖啡,可能導致咖啡因攝取過量,引發心悸、焦慮等不適。
  • 其他如能量飲、奶茶等咖啡因含量也可能很高,需注意總攝取量。

5. 保健食品、維他命B群、含鐵食物

  • 咖啡因會影響這些礦物質(如鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質)的吸收率,會弱化保健品效果。建議咖啡與保健食品至少間隔一小時以上。
  • 維他命B群: 咖啡因會促進維他命B群代謝更快,若靠維他命B群調理身體,效果會受影響。
  • 紅肉等含鐵食物: 咖啡會抑制肉類中鐵質的吸收,若有缺鐵性貧血問題,吃完肉後應避免馬上喝咖啡。

7類人不宜常飲咖啡

劉博仁強調,喝咖啡並非人人適用,以下7大族群應特別注意或避免:

  1. 咖啡敏感者: 代謝酵素較弱者喝咖啡易出現頭痛、疲勞、腹瀉、虛弱、頭暈等症狀,應避免。
  2. 甲狀腺亢進患者: 咖啡因會加重甲亢引起的心悸、手抖等症狀。
  3. 骨質疏鬆患者: 咖啡因會影響鈣質吸收,若有骨鬆問題,應限制每天一杯,並搭配運動。
  4. 腸胃道疾病患者: 胃潰瘍、胃食道逆流者,應避免飲用,尤其加糖的咖啡會刺激胃酸逆流。
  5. 青光眼患者: 對咖啡敏感的青光眼病人,喝咖啡可能導致眼壓上升,影響視力,務必限制。
  6. 自律神經失調患者: 咖啡因會過度亢奮交感神經,加重失眠、心悸、手抖等症狀。
  7. 兒童及青少年: 高中以下學童應盡量少喝咖啡,因咖啡因可能抑制生長、影響鈣質吸收、導致失眠、過動及注意力不集中。

劉博仁建議,最佳的喝咖啡時機是起床後約一小時。因為剛起床時,人體腎上腺會分泌皮質醇,若立刻喝咖啡,長期可能抑制皮質醇正常分泌,導致不喝就沒精神。待皮質醇節律上來後再喝咖啡,既不破壞生理機能,又能享受咖啡樂趣。至於下午茶咖啡,則需評估個人咖啡因代謝速度,避免太晚喝影響睡眠。了解咖啡的特性、避免搭配地雷,並根據自身體質調整飲用習慣,才能真正享受咖啡帶來的健康益處。

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阿提米斯2號︱休斯頓市民熱烈歡迎繞月英雄凱旋歸來

【星島綜合報道】加拿大太空人漢森(Jeremy Hansen,下圖)和他的隊友們於週五(10日)成功於太平洋濺落,完成了阿提米斯2號任務。返回休斯頓(Houston)時受到觀眾起立鼓掌熱情歡迎。

據加通社報道,漢森對他的家人、美國太空總署(NASA)和加拿大航天局(CanadianSpaceAgency,簡稱CSA)表示感謝。他用法語說:「我很高興可以和Reid、Christina和Victor一起回到加拿大。」

這四名太空人仍然沉浸在他們破紀錄的繞月飛行中,他們於週六(11日)下午從聖地牙哥(San Diego)飛往休斯頓的艾靈頓機場(Ellington Field)。

與家人短暫團聚後,太空人登上了舞台,周圍是數百名參與NASA歷史性登月任務的人員。

漢森在談到阿提米斯2號太空人時說道,「你們看到的是一群熱愛奉獻的人。」

加拿大航天局局長麗莎·坎貝爾(Lisa Campbell)擁抱了四位太空人,並表達了她對漢森及其團隊的自豪之情。

她這樣評價漢森,「你展現了加拿大精神的精髓」。

NASA所屬詹森太空中心(Johnson Space Center)主任Vanessa Wyche表示,這次任務除了數據之外,還凸顯了人與人之間的連結。

四名太空人並肩站立,手挽著手。漢森說:「當你們抬頭仰望天空時,我們就像一面鏡子,映照著你,這就是你。」

指揮官Reid Wiseman說,「生而為人是一件特別的事,而身處地球也是一件特別的事。」

美國太空人Christina Koch指出,「旅程的開始和結束都是地球人的共同時刻」,她概要談到了對「團隊」一詞的全新理解,最後說:「地球,你就是同一個團隊。」

在為期10天的任務中,太空人完成了許多里程碑式的成就,超越了阿波羅13號(Apollo 13)創下的紀錄,成為距離地球最遠的載人太空飛行,並以前所未有的方式觀測了月球表面。

圖:美聯社

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假冒聯邦官員脅迫受害人存錢自證身份 卑詩騎警發出警告

【星島綜合報道】騙徒冒充聯邦官員實施加密貨幣詐騙,導致卑詩一名女子損失了萬餘元,皇家騎警提醒公眾提高警覺。

據CTV報道,卑詩省三文灣(Salmon Arm)皇家騎警表示,受害人報告說週三(8日)接到一個自稱是「渥太華副警長」的詐騙電話,對方聲稱有證據表明她犯了身份盜竊罪,但她並沒有。

來電者要求她透過開設加密貨幣錢包,並將現金存入比特幣ATM機上來自證身份,從而洗清罪名。

據警方稱,受害者按照詐騙者的指示存入了11,900元。

第二天,亦即週四(9日),另一名受害者報案稱,他接到一個自稱來自「加拿大政府皇家檢察官辦公室」(這個辦公室並不存在)的詐騙電話,對方聲稱他的身份資訊被盜正用於犯罪。

該男子還收到一封帶有政府信頭的電郵(下圖),指示他使用「區塊鏈技術」驗證身份。郵件中威脅稱,如果他不立即配合,將會被逮捕並遭受「不可挽回的財務損失」。

警方表示,受害者已向警方報案,警方在他尚未蒙受經濟損失之前就告知他這是一個騙局。

三文灣皇家騎警發言人霍奇斯(Andrew Hodges)週五(10日)在一份聲明中表示:「一般而言,如果你收到任何人主動打來的電話、短信或電子郵件,要求你提供金錢、個人資訊或登入任何類型的帳戶,都應將其視為詐騙。」

「這些騙局通常會利用人們的情緒,營造緊迫感,誘使你快速做出決定。如果你不確定,請在採取任何行動之前聯繫當地警方。」

更多關於詐騙的資訊,請訪問加拿大反詐騙中心(Canadian Anti-Fraud Centre,簡稱CAFC)網站,或卑詩省皇家騎警的詐騙頁面。

圖:警方提供

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增肌減脂居家運動推介!超慢跑3大秘訣護腰又護膝 3招彈力帶訓練提升肌力

跑步除了可以瘦身,還能改善心肺功能。不過姿勢不良有機會跑到腰酸背痛,嚴重的更會踝關節受傷。有體適能教練分享在家也能做的超慢跑,3大秘訣護腰又護膝,跑後做2個動作更可令燃脂效果事半功倍。他又教3招增加肌肉量、代謝率和提升心肺耐力。

超慢跑3大秘訣護腰又護膝

體適能教練陳少偉在《健康2.0》指出,跑步時的腰痠和膝蓋痛,多半是姿勢不良造成的。只要掌握以下3個秘訣,在家中也能輕鬆執行超慢跑,享受運動的好處。

3大秘訣護腰又護膝

  • 抬頭挺胸,脊椎中立:跑步時最重要的就是「抬頭挺胸」,想像頭頂有一條線將人往上提,並稍微收下巴。駝背運動對腰椎造成極大的壓力,正確的姿勢才能跑得長久。
  • 雙手叉腰,穩定核心:雙手叉腰,從原地踏步開始。重點是盆骨要保持穩定、不能左搖右晃。很多人會不自覺扭動臀部,代表核心不穩定,反而會增加腰部負擔。
  • 新手腳不離地,熟練再交換跑:沒有運動經驗的初學者,可以先從「腳不離地」的踏步開始,減少對腰椎和踝關節的衝擊。等身體熱開、站立5-10分鐘後,再開始用腳尖、腳跟交替的方式輕鬆跑起來。

上半身胸肌+核心鍛煉重點

超慢跑結束後,下半身已經充分運動,接下來就可訓練上半身的胸肌與核心肌群。陳少偉指,只要多做2個動作,燃脂效果事半功倍。

1. 徒手俯臥撐地

這個動作能有效訓練核心。採用四腳跪姿,收緊小腹,慢慢舉起一隻手去摸對側的肩膀。過程中,身體和臀部絕對不能晃動,才能真正鍛鍊到核心。進階者可以將膝蓋往後退,增加難度。左右各做5下,共10下。

2. 跪姿伏地挺身

練出漂亮的胸肌線條,就靠這招。從四腳跪姿開始,手往前一步,屁股往下,感覺核心肌群出力,穩定之後再把手打開,讓胸口去找手跟手的連線。將胸口靠近地面,記住「下去慢、起來快」,感受胸大肌的拉伸,才能達到最好的刺激效果。

3招彈力帶訓練 增肌提升代謝率加速燃脂

想要讓燃脂效果持續,增加肌肉量、提升基礎代謝率是關鍵。陳少偉教大家利用一條彈力帶,就能做到全身性的阻力訓練,在休息時也能持續燃燒熱量。

1. 弓箭步轉體

這個動作能活動脊椎、訓練側腹肌與肩膀。將彈力帶一端踩在左腳下,右手抓住另一端。呈弓箭步下蹲,起身時利用腿部力量帶動身體,順勢將右手往斜上方旋轉拉開。

2. 俯身Y字拉

此動作能一次鍛鍊到背部、臀部及大腿後側。雙腳踩穩彈力帶,身體像做硬舉一樣,將臀部往後推、背部打直。接著用背部的力量,將雙手往斜上方拉成Y字,感受肩胛骨收緊。

3. 深蹲火箭推

這是一個全身性的高效燃脂動作。雙腳踩著彈力帶,將彈力帶兩端拉至肩膀高度。接著做一個標準的深蹲,起身時瞬間發力,將雙手往上推直。記得全程收緊肚子,避免腰痠。

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西捷往墨西哥航班起飛前乘客騷亂 造成延誤

【星島綜合報道】週六(11日)上午,星期六早上,由於有乘客行為失控引起騷亂,一架飛往墨西哥的航班遭到延誤,皇家騎警應召趕往溫哥華國際機場(YVR)。

溫哥華機場管理局(Vancouver Airport Authority)告訴1130 NewsRadio,警方於上午7時30分左右接到報警,稱一架西捷航空(WestJet)的航班上發生騷亂。

機場管理局發言人Aline Dumalski表示:「加拿大皇家騎警接到報告稱,一群乘客在飛往卡伯聖盧卡斯(Cabo San Lucas)的WS26​​62航班上行為不端。」

「他們趕到現場,將這群乘客帶離現場。」

根據溫哥華國際機場網站的信息,該航班已安排於上午9時30分左右重新起飛。

媒體已聯繫西捷航空和警方以獲取更多資訊。

圖:資料圖片

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民調:近六成國人支持加拿大加入歐盟

【星島綜合報道】一項最新民調顯示,有近五分之三的加拿大人支持加拿大加入歐盟。

《環球郵報》(The Globe and Mail)報道,這項由該媒體委託Nanos Research進行的這項調查顯示,57%的受訪者表示支持(28%)或在某種程度上支持(29%)加拿大成為歐盟正式成員國。

此外,32%的受訪者反對或在某種程度上反對該設想,另有12%的受訪者表示不確定。

該結果與Spark Advocacy於3月份進行的民調結果相似,當時的民調顯示,有四分之一的受訪者認為加入歐盟是個好主意,另有58%的人表示應該進一步考慮加入歐盟。

民調專家納諾斯(Nik Nanos)認為:「加拿大人正在重新審視自身在世界上的定位。目前,加拿大人既希望與美國進行自由貿易,也希望與歐盟建立更緊密的關係。」

「在理想情況下,加拿大人希望兩者兼得。」

加美關係緊張下的反應

當這項調查結果出爐之際,正值加美關係高度緊張之時,尤其是在美國對加拿大進口商品加徵新關稅的背景下。美國總統特朗普曾多次威脅要動用「經濟武力」,將加拿大變成第51個州。目前,加美正就北美自由貿易協定的未來進行談判,該協定亦包括墨西哥。

總理卡尼表示,他的政府致力於擴大與其他國家的貿易。本週,他在滿地可附近一個港口擴建計劃的奠基儀式上重申了這一點。

渥太華大學國際事務教授帕里斯(Roland Paris)表示,Nanos民調結果反映,許多加拿大人對加美關係以及加拿大與歐洲理念契合度的擔憂。

「當美國正經歷如此巨大的政治動盪,其總統甚至威脅加拿大主權時,作為長期夥伴的歐洲國家看起來就更有吸引力了。」他說。

帕里斯教授表示,加入歐盟的好處包括與一個龐大的市場進行經濟整合,並遵守歐盟的人權承諾。民調也發現,有84%的受訪者認為加強經濟聯繫是推動加拿大與歐盟關係的最佳途徑。

該想法已醞釀了一段時間

加拿大加入歐盟的想法在大西洋兩岸已經醞釀了一段時間。

卡尼去年六月在荷蘭舉行的北約峰會上表示,他希望與歐洲大陸建立更緊密的夥伴關係,但他並不打算讓加拿大加入歐盟。上個月在柏林舉行的歐洲會議上,法國外長巴羅(Jean-Noel Barrot)表示,歐盟正在吸引更多候選國,包括冰島,並暗示「可能加拿大有一天亦會加入」。

帕里斯認為,加拿大即使加入歐盟,至少需時十年才能讓其法律法規與歐洲接軌。而在大多數情況下,若成為歐盟正式成員國,加拿大的法律也需服從歐盟法律。

惟「在歐盟內部達成一致意見可能很困難。」

他補充道,民調結果反映了「公眾輿論的一個縮影」,而加拿大一直在尋求各種途徑來加強與歐盟的關係,「但這並不意味著必須成為正式成員國才能享受這種合作帶來的許多益處」。

圖:加通社

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數據顯示卑詩不少病人一年就診上百次 智庫呼籲檢討

【星島綜合報道】加拿大公共政策智庫SecondStreet.org的最新研究顯示,卑詩省部分病人一年內就診多達數百次,呼籲進行審查。

綜合Postmedia報道與SecondStreet.org新聞稿,該智庫近日公布了一份資訊自由請求(FOI)回應,其中列出了2024年卑詩省醫療保健系統就診全科醫生次數最多的前十名用戶。

數據顯示,有一名病人一年內就診全科醫生209次;超過14,000名病人就診全科醫生超過50次甚至100次。

SecondStreet.org敦促政府審查這些案例,以確定是否存在濫用醫療服務的情況。

可能存在濫用醫療資源情況

SecondStreet.org主席Colin Craig表示:「有超過200宗個案顯示病人在一年內就診全科醫生超過100次。」他指出,在某些情況下,有特殊健康問題的病人可能需要更頻繁的就診,但也可能存在病人或醫療服務提供者濫用醫療資源的情況。

他說,「我認為目前我們看到的數據確實非常高,而且令人質疑,因此我們建議政府仔細調查,找出原因。如果他們能發現問題並加以解決,就能騰出資源來幫助那些目前無法獲得醫療服務的人。」

「我們曾與一個省討論他們的數據時,他們甚至懷疑可能存在欺詐。這是卑詩省政府應該對此進行更深入的調查的事。」

根據卑詩省醫生協會(Doctors of BC)估計,約有70萬名病人沒有家庭醫生。如果政府檢視這些數據,並確實發現濫用就診的情況,則有可能釋放資源,並改善沒有家庭醫生的病人就診機會。

診次數過多或因複雜的醫療需求

曾做過家庭醫生的急診醫生方醫生(Anthony Fong,譯音)表示,就診次數過多也有可能是由於複雜的醫療需求,例如慢性疾病、精神健康問題或嚴重殘疾。

方醫生說:「我以前做家庭醫生的時候,患有心臟衰竭或慢性阻塞性肺病等晚期肺病的病人,以及患有糖尿病、慢性疼痛等慢性疾病的病人,通常需要在短時間內多次就診。」

他補充道,有時他會遇到帶著五到十個問題來就診的病人,而他並沒有時間一一處理,所以這些就診必須分成幾次進行。

「我認為,對於這些個案的合法性,我不應該妄下結論,因為其中缺少很多細節,」他說。

卑詩大學(UBC)健康服務與政策研究中心主任薩瑟蘭(Jason Sutherland)表示,這些數字也可能反映了醫療行業所謂的「高頻就診者」或「常客」。

亦即那些可能每週就診兩到三次的病人,他們通常是為了治療慢性疼痛或其他複雜疾病。他指出,例如無家可歸的感染性傷口病人可能需要頻繁就診換藥,而藥物濫用者可能需要更頻繁地接受心理健康護理或美沙酮(methadone)治療。

他表示,有些診所可能有過度收費的情況,但同時指出,卑詩省醫療保健計劃(MSP)會定期進行審計,這或許能夠阻止診所的詐欺行為。

全省就診前十名用戶:

排名 就診次數
1 209
2 194
3 178
4 177
5 171
6 152
7 152
8 149
9 148
10 147

卑詩省政府數據也顯示:

就診次數超過50次的病人:14,497人

就診次數超過100次的病人:241人

如需查看資訊自由請求的回應,請點擊此處

圖:Getty Images

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【實用貼】大溫這十間油站入油最便宜 總有一家就在你附近

【星島綜合報道】據汽油消息網站gasbuddy於周六(11日)中午12時左右的頁面顯示,大溫地區十間最平油價的油站資料如下圖所示,供司機們參考:

圖:gasbuddy/加通社

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溫哥華緬街站天車撞死人

【星島綜合報道】大溫警方證實,溫哥華緬街車站週五(10日)晚間有人被天車撞擊身亡。

據CityNews報道,警方表示,這宗事故似乎是個意外。

警方於週五晚上8點左右接獲報警。

大溫運輸警隊(Metro Vancouver Transit Police)發言人斯蒂德(Amanda Steed)表示,「警員到達現場後,發現一名人員情況危急。」

「儘管急救人員實施了搶救,該名人士仍在現場被宣告死亡。」

在急救人員等待法醫期間,車站對公眾關閉。

「這宗死亡事件目前看來並無可疑之處,也未發現犯罪嫌疑,」斯蒂德說。

圖:受訪者提供

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法官下令暫停亞省脫加公投請願程序

【星島綜合報道】亞省一名法官週五(10日)的一項裁決,對旨在迫使該省就脫離加拿大進行公投的請願活動設置了障礙。

據加通社報道,法官倫納德(Shaina Leonard)週五發布書面裁決,批准了幾個亞省原住民部落提出的暫緩執行申請。裁決指出,組織者可以繼續收集簽名,但在法院就此案作出最終裁決之前,請願結果不得公佈或繼續推進。

多個原住民部落正在質疑亞省公民發起公投程序的合憲性,他們認為分離主義者利用該程序,以及政府至今未與原住民領袖磋商,違反了條約權利。

斯特金湖克里族(Sturgeon Lake Cree Nation)、阿薩巴斯卡奇佩維安族(Athabasca Chipewyan First Nation)和布萊克福聯盟(Blackfoot Confederacy)的律師,以及省政府和聯邦政府的律師,本週在愛民頓出庭參加該案件的聆訊。

法官倫納德在裁決中表示,她認同這些部落的論點,即如果不暫停公投程序,他們將遭受嚴重損害,原住民與加拿大政府之間的條約關係亦會持續受損。

她還表示,她有可能裁定,省政府有義務在發布此類請願書之前先進行諮詢。

暫緩執行將持續約一個月

「如果本法庭最終認定(選舉署發出請願書的決定)不合理,並且不應該作出,或者(公民發起的全民公投程序)的條款違憲,對於這些認定來說,可能為時已晚,無法產生任何實際意義,」倫納德說。

她寫道:「此處考慮的暫緩執行將持續約一個月,以便本法庭審閱和考慮所提供的大量資料、聆聽為期兩天的口頭陳述,並作出最終裁決。」

阿薩巴斯卡奇佩維安族酋長亞當(Allan Adam)週五表示,他對這項決定感到欣慰。

亞當在一份聲明中指出,「我們捍衛我們的條約,捍衛我們的人民,捍衛這片土地,而這一切都因這次公投而受到威脅,」而他們這樣做是為了所有亞省人,特別是兒童和青少年。

「我們絕不允許我們的條約被撕毀,也絕不向外國暴君或其附庸低頭。」

請願組織:裁決影響不大

發起請願活動的「保持自由亞伯達」(Stay Free Alberta)組織的律師拉斯(Jeff Rath)週五表示,該決定影響不大。該組織向亞省選舉署提交請願書的截止日期是5月2日,而倫納德的最終裁決將在截止日期後一周內公佈。

不過,拉斯就對倫納德如此迅速地做出決定感到驚訝,並指出該決定是在聆訊結束後不到24小時內做出的。

他認為週五的裁決只會為這場運動注入動力。

拉斯上週表示,該組織已經收集了超過17.8萬個簽名,足以將亞省獨立問題提交公投。

亞省省長戴思敏(Danielle Smith)承諾,如果該請願獲得足夠簽名,將於今年秋季就該議題進行投票表決。

週五的裁決意味著,一旦該團體提交請願書,亞省選舉署在司法審查和合憲性問題裁定之前,不得核實請願書上的姓名、公佈請願結果,也不得將其提交給戴思敏政府,以便可能就分離問題舉行公投。

圖:加通社

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列治文公共圖書館兩本圖書 借出23年從安省歸還

【星島綜合報道】卑詩省列治文公共圖書館(RPL)發生了一樁奇事,有兩本書在逾期數十年之後終於被跨省歸還了,聽起來就像一部90年代人氣情境喜劇裏的情節。

據CityNews報道,根據RPL的規定,當這兩本書被借出時的23年前,對逾期歸還的圖書每天將收費5仙。

這意味著,如果以當時的收費標準,這兩本書的逾期費用將高達3,358元。

幸運的是,借閱《藏傳瑜伽教義》(Teachings of Tibetan Yoga)和《金剛經與慧能壇經》(The Diamond Sutra & the Sutra of Hui-Neng)(上圖)的讀者無需支付任何逾期費。

圖書館在社交媒體上發帖說道:「逾期23年。兩本書。從多倫多一路跨省歸還(多謝加拿大郵務公司!)」

說笑歸說笑,RPL表示罰款上限為15元。

「這證明歸還圖書館的書籍永遠都不嫌晚。」圖書館寫道。

圖:RPL

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科技| 港硏製AI 夜視雙筒望遠鏡 黑夜辨識野生動物地標物件

[星島綜合報道]夜視裝置一向以「看得見」為核心用途,無論是用來在漆黑環境觀察野生動物,抑或在夜間活動時輔助視野,重點都在於提升可見度。香港初創公司 ScoPix 最新推出的 Starlight-AI Night Vision Binoculars,則嘗試在這個基礎上加入人工智能即時辨識功能,令夜間觀察不止停留於「看見」,而是進一步做到即時了解目標內容。

ScoPix 目前正透過 Kickstarter 展開眾籌,並將這款產品形容為全球首款「通用辨識」夜視系統。就雙筒望遠鏡類別而言,這項說法看來成立,但過往亦有其他品牌曾在具夜視功能的相機產品中加入 AI 辨識功能,例如 Willfine。ScoPix 的方向,是在發現遠方目標之外,透過介面主動識別野生動物、物件及地標,希望令夜間探索過程更具資訊性和教育意味。

按照該公司說法,系統建基於以公開數據集訓練的專用 AI 模型,當裝置識別到目標後,可即時顯示名稱、棲息地或相關描述,並可選擇以語音方式讀出資訊,方便用家在免提狀態下使用。ScoPix 聲稱系統辨識準確率最高可達 98%,而且可在一秒內得出結果,不過實際表現相信仍會因真實使用環境而有所不同。

 

從應用角度看,這項功能令產品不再只是傳統夜視觀察工具,而是加入 AI 輔助解說能力,讓夜間郊遊、野外考察或探索活動,變成一種即時獲取資訊的體驗。

規格方面,ScoPix 為這款夜視雙筒望遠鏡配備 Starlight 級 CMOS 感測器,並結合三級紅外線系統。當環境接近全黑時,感測器可負責低光成像,而 850nm 紅外線補光燈則可在需要時進一步提升可視範圍。官方表示,產品最遠可提供約 300 米、即約 985 呎的觀察距離,同時支援 8 倍數碼變焦及手動對焦。

拍攝功能方面,裝置可錄製 4K 影片,亦可拍攝 800 萬像素相片。整套配置結合被動低光拍攝與主動紅外線照明,令這款產品更適合夜間及偏遠環境下使用。

外形上,ScoPix 採用傳統雙筒望遠鏡設計,機身重約 410 克,定位上屬手持式裝置,亦支援三腳架安裝,以便長時間觀察。產品內置 32GB 儲存空間,並可透過 TF 卡擴充;電池續航方面,官方指單次充電可連續使用最多 4 小時。

機身另具備 IP64 防塵防潑水能力,而充氮鏡組設計則有助防止鏡片起霧。整體而言,ScoPix 希望在耐用性與易用性之間取得平衡,針對遠足、觀鳥及夜間生態觀察等場景。

ScoPix Starlight-AI Night Vision Binoculars 目前已在 Kickstarter 上架,作為集資量產及接觸潛在用家的平台,現時早鳥認購價由 291 美元起。若今次計劃進展順利,產品預計可於 8 月開始付運。

圖片:Kickstarter

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聯邦自由黨通過動議 禁止兒童使用社交媒體

【星島綜合報道】聯邦自由黨大會通過決議,同意將加拿大人使用社交媒體帳戶的法定年齡設定為16歲。

據加通社報道,自由黨基層組織於週六(11日)上午通過了一項非約束性決議,支持對使用社交媒體的年齡加以限制,並將執行責任交由社交媒體公司承擔。

魁省國會議員本達揚(Rachel Bendayan)表示,長時間使用社交媒體會對孩童的心理健康有害。

她指出,社交媒體公司需要承擔更多責任,停止允許未成年人使用那些旨在使人上癮的科技。

總理卡尼上個月表示,這個想法「值得在加拿大進行公開而認真的討論」,儘管他對此尚未有定論,並表示雙方都有各自的道理。

澳洲於去年12月於全球首開先例,立法強制規定社交媒體帳戶年齡限制,並對發現不遵守規定的社交媒體公司處以罰款。

圖:加通社

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用抽濕機水沖茶飲即晚急性腸胃炎入院 醫生解構毒性危害 附抽濕機選購及使用貼士

抽濕機集水箱裡的水看起來清澈,是否能飲用?近日一名台灣網友將抽濕機冷凝水煮沸後泡茶喝,結果當晚直接被送往急診。有醫生指,集水箱裡的水即使煮沸後都不能喝,並講解原因。

用抽濕機水沖茶引發急性腸胃炎:以為是純水

一名台灣網友在PTT分享,自己上中學時曾在物理課學到冷凝水屬於「純水」,認為應該相當乾淨,故抱著實驗精神,將家中抽濕機的水煮滾後泡茶飲用。不料當晚卻出現嚴重腹瀉,最後被送去醫院急症室,並診斷為急性腸胃炎。

不少網友笑稱該網友是「勇者」、「有實驗精神」;亦有人提到抽濕機的水其實具有毒性,「除濕機水再怎麼過濾煮沸我都不敢喝」、「熱交換器是中毒的主因,施主沒有上天堂已經是萬幸了」、「熱交換器是銅管的話確實很毒」。

為甚麼抽濕機的水不能飲用?

究竟抽濕機的水能不能喝?台灣林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海強調,抽濕機集水箱的水絕不能飲用,有以下原因:

顏宗海指,抽濕機的水就算被徹底煮沸,仍無法去除溶在水中的空氣化合物,其中還可能帶有微生物和病原菌,極不衛生。高溫煮沸只能殺死病毒和細菌,卻無法無法破壞空氣中的化合物。雖然不確定喝多少或喝多久會引發身體不適症狀,但不喝為妙。若不想浪費水,用來澆花、擦地等都沒有問題。

他強調,每個家庭的室內空氣質素和所含的污染物質都不一樣,空氣中可能有二氧化硫、芳香族化合物等物質,就算打開空氣清清機也無法完全過濾清除,因此抽濕機的水絕對不能喝。

消委會教抽濕機選購+使用貼士

踏入回南天,家裡特別潮濕,抽濕機是解決屋內濕氣的好幫手。消委會為大家提供一些抽濕機的選購及使用貼士,大家不妨參考:

選購抽濕機貼士

  • 不應於網店購買不符合本地規格的抽濕機。
  • 居住面積較大或環境較潮濕(例如近海),可選購抽濕量較高的型號,抽濕的速度相對較快,反之亦然。
  • 選購壓縮式抽濕機時,應參考產品上能源標籤標示的數據,比較不同型號的能源效益級別、能源效率及抽濕量等。在同一抽濕量下能源效率愈高代表愈省電,而抽濕量愈高,代表抽濕速度愈快。
  • 若選購可配備 HEPA 過濾器作空氣淨化的抽濕機時,由於過濾器須適時更換,宜同時考慮往後更換過濾器的成本。根據消委會是次的測試結果,HEPA 過濾器為額外配件的2款樣本,安裝 HEPA 過濾器後的抽濕效能明顯下降,消費者選購可配備 HEPA 過濾器作空氣淨化的抽濕機時,宜多加留意。
  • 盛水器容量愈大,倒水次數愈少。若盛水器設有手柄,倒水或搬運盛水器時會較為方便。
  • 較重的抽濕機大多設有腳輪,活動腳輪可360°移動,搬動時較只可左右移動的固定腳輪靈活及方便。 

抽濕機使用貼士

  • 抽濕機應擺放在平穩的地方,以免傾側翻倒。
  • 不應於浴室使用抽濕機。
  • 乾衣時切勿把衣服遮蓋出入風口,以免導致通風不良而出現過熱。切勿將未完全扭乾仍在滴水的衣服放置在抽濕機的上方進行乾衣抽濕,以免水滴流入機內構成危險。
  • 用戶應根據說明書安裝可配備 HEPA 過濾器作空氣淨化的抽濕機的過濾器,必須適時清潔及更換過濾器,否則淨化能力會大減。用戶清潔過濾器的塵埃時,應使用軟刷或吸塵器。
  • 用戶應定期清洗抽濕機的盛水器及隔塵網,避免細菌滋生及塵埃積聚妨礙散熱,清洗及待乾才放回。
  • 避免於無人看管或晚上睡覺時使用抽濕機。若不使用抽濕機,應把電源關掉,而不少型號設有定時關機功能,用戶應善用,避免抽濕機開機時間過長或忘記關機,既省電又安全。
  • 抽濕機如果有不正常現象,例如出現異常聲音、異味或機器過熱等,應立即停止使用。 

T10

降血壓護心臟必吃!營養師推介5種平價罐頭 常吃南瓜罐頭更防癌/糖尿病?

罐頭食物常被誤為不健康食物,但原來並非所有罐頭都對身體有害。有營養師指出,有5款平價罐頭食品能有效幫助穩定血壓、護心臟,其中常吃南瓜罐頭,更能防癌、防糖尿病。

營養師推介5種罐頭護心臟 常吃南瓜罐頭更防癌/糖尿病?

據外媒《EatingWell》報道,很多人普遍認為,為了保持心臟健康,應盡量避免進食罐頭食品,因為許多罐頭產品的鈉含量都非常高。然而,事實上並非所有罐頭食品都對健康有害。不少罐頭食品不但營養豐富,而且方便快捷、價格實惠,更對心臟健康相當有益。在家中儲備一些合適的罐頭食品,甚至可以幫助輕鬆地堅持健康飲食的目標。有營養師便推介以下5種有益心臟健康的罐頭食品:

1. 豆類和扁豆

豆類和扁豆富含優質的植物性蛋白質,而且天然低脂。它們更含有豐富的可溶性纖維,這種纖維能在消化系統中與膽固醇結合,並將其順利排出體外,從而有效幫助降低壞膽固醇。例如,僅半杯的罐裝黑豆,已能提供7克蛋白質和8克膳食纖維。此外,豆類亦富含鉀和鎂,這兩種礦物質有助於維持健康的血壓水平和整體心血管功能。即使是罐裝豆類,其營養價值依然很高,只要在食用前用清水沖洗,便可去除約40%的鈉含量。建議可選擇低鈉或無額外添加鹽分的豆類產品,將其拌入早餐的雞蛋或午餐的沙律中。

2.番茄

僅半杯的罐裝番茄,已能提供每日所需鉀質的8%,鉀是調節血壓所必需的關鍵礦物質。罐裝番茄還富含番茄紅素,這是一種強效的抗氧化劑,已被證實與降低心臟病和慢性發炎的風險有關。番茄中的番茄紅素在經過烹飪或加工後,會變得更容易被人體吸收,這意味著罐裝番茄其實是攝取番茄紅素的極佳來源。建議可用罐裝番茄作為烹調湯品、意粉醬或燉菜的基底,以增添風味和營養。

3.紅菜頭

一杯未經加鹽的紅菜頭罐頭,可提供約3克的膳食纖維,並分別佔每日所需葉酸的18%及鉀質的7%。紅菜頭亦含有甜菜鹼,它是一種強效的抗氧化劑,可以促進體內一氧化氮的生成,有助於維持血壓。建議可將罐頭甜菜根加入沙律中,或作為配菜,甚至可以將其打成冰沙飲用。

4.三文魚

三文魚是Omega-3脂肪酸的極佳來源,具有強效的抗炎作用。此外,Omega-3脂肪酸亦以其降低血壓的功效而聞名,而血壓正是心臟健康的重要指標之一。選購罐頭三文魚時,應盡量選擇低鈉或無額外添加鹽分的產品。建議可將罐頭三文魚拌入沙律、加入捲餅中,或簡單搭配餅乾,作為富含蛋白質的健康零食。

5.南瓜

僅僅半杯的南瓜蓉,就含有高達4克的膳食纖維,有助於控制膽固醇水平,從而幫助降低患上心臟病的風險。南瓜還含有豐富的β-胡蘿蔔素,這種營養素賦予南瓜濃郁橙色的來源。β-胡蘿蔔素在人體內會轉化為維他命A,具有強大的抗氧化特性,有助於減少體內炎症,從而降低患上糖尿病、心臟病,或者某些癌症的風險。

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T10

溫哥華樓市「東升西降」 傳統高檔社區遭遇現實衝擊

【星島綜合報道】溫哥華的傳統高房價社區,在過去十年間經歷了巨大的價格變化,正在被大溫哥華地區其他地方逐漸趕上。

《環球郵報》(The Globe and Mail)報道,根據大溫哥華房地產經紀人協會(Great Vancouver Realtors)發布的2026年2月多重放盤系統(Multiple Listing Service,MLS)報告,過去十年中,溫哥華西區和西溫哥華成為僅有的房價下跌區域,而東區則大幅上漲。

溫西各類房產價格下跌了8.4%,西溫哥華下跌了5.8%。與此同時,溫東獨立屋市場價格則上漲了23.4%。

不只是溫東,整個地區的房價自2016年以來均出現顯著上漲。新西敏上漲了42.6%,北溫上漲了25%,匹特草原市(Pitt Meadows)上漲了84%,高貴林港上漲了68.7%,史誇米殊(Squamish)上漲了139%。

高房價社區正需求不足

溫西房地產經紀戈德曼(Lorne Goldman)表示「房價較高的社區正承受著需求不足的衝擊,」為甚麼會這樣呢?他說,「關鍵在於有多少需求來自外國買家。」

另一個促成因素是,隨著年輕買家湧向城市東區,文化設施亦隨之擴展,例如在緬街(Main Street)等地,高檔餐廳的集中,使得戈德曼和他的同事們稱之為「米芝蓮大道」。

「我感興趣的是,假設你有250萬元的預算,傳統上,人們會帶著這筆錢搬到西區。但現在他們卻去了東區,因為他們覺得那裏能買到更好的房子,住進更好的社區。」

「他們的錢在那裏更值錢,而且那裏更加像有嬰兒車的社區。」

地產經紀:與外國買家稅有關

戈德曼認為,卑詩威斯勒在過去十年房價飆升,與該市免徵外國買家稅和投機空置稅有關。當地獨立屋的基準價格已上漲了123%。

他表示,這些省級稅收,加上對價值超過300萬元的房屋徵收附加稅,已對西區的房地產市場造成了衝擊。他的一位客戶就賣掉了自己在高豪港的柏文,到威斯勒買了一套房子。他認為這是一個聰明的決定,因為其在高豪港的房產價值可能下跌了約25%,而在威斯勒的房產價值則上漲了50%。

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在西溫銷售大量房產的地產經紀卡爾德伍德(Holly Calderwood)表示,聯邦政府的外國買家禁令對市場造成了沉重打擊,尤其是獨立屋市場。2015年和2016年,市場需求異常旺盛,以至於有人在房屋交易完成前就買進並轉手出售。

「對我們市場來說,外國買家禁令是最大的問題,」她說,「這絕對是最大的導火線,因為之前的市場已經非常瘋狂了。」

她表示,西溫獨立屋市場目前的情況已完全逆轉。她看到一些昂貴的物業出現法拍,不過她補充說,那些理想的即買即住式住宅仍在出售。

「如果我是買家,去年11月買了一套房子,4個月後,這套房產的價格可能已經下跌了50萬元。」

中國資本湧入對溫哥華影響很大

根據加拿大統計局2023年的數據,在西溫,非居民業主擁有的獨立屋佔所有獨立屋的7.6%,佔所有柏文的6.8%。在溫哥華市,非居民業主參與了6.5%的獨立屋交易和10.9%的柏文交易。2016年至2023年間,在西溫新建房屋中,非居民業主佔11.4%,溫哥華市則佔14%。

西門菲沙大學城市計劃主任甄瑞謙(Andy Yan)表示,這些數字聽起來可能不高,但它們對塑造溫哥華有很大影響。他與約書亞·C·戈登(Joshua C. Gordon)和大衛·雷(David Ley)兩位學者合著了一篇關於溫哥華住房可負擔性的論文,該論文於去年發表在《種族與移民研究雜誌》(Journal of Ethnic and Migration Studies)上。

文章指出,「長期以來,溫哥華的房價一直居高不下(大約是加拿大平均水平的兩倍),由於中國資本湧入,使溫哥華相對於其他城市的房價急劇上升,從2015年到2018年,溫哥華的房價被高估了約30%至40%。」而後,由於卑詩省的稅收措施以及中國的資本管制,這股跨太平洋的資本浪潮逐漸平息,溫哥華的房價於焉大幅下降。

甄教授強調,「你可以看到全球財富集中在本地區某些地方的力量,以及它如何重塑了房地產系統。是邊緣玩家決定了遊戲的節奏。」

房價與人口結構和成長有關

去年,城市发展研究所(Urban Development Institute,简称UDI)致函住房及基礎設施部長羅品信(Gregor Robertson),概述了該游說團體提出的改善住房可負擔性解決方案。其中包括一項對外國買家禁令的修正案,允許外國投資者購買新建柏文。他們認為,此類買家過去一直是「項目啟動所需資金的重要組成部分」。

大溫哥華房地產經紀人協會首席經濟學家兼數據分析副總裁利(Andrew Lis)表示,雖然他承認外國買家的重要性,但並不認為他們「是推動房價上漲的關鍵因素」。

他表示,從長遠來看,房價走勢與人口結構變化和人口成長有關。他指出,千禧世代給房屋市場帶來了很大壓力。

「結合我們過去這段時間的情況——尤其是過去五到十年間極高的移民水平——就足以解釋房價為何會爆炸式增長,而房源卻不足以滿足所有需求。這才是溫哥華房價真正成因更可信的解釋……而不是像外國買家或投機者之類的極端個案。」

他表示,雖然東區與西區房價有所趨同,但西區基準房價仍然高於東區,而且每套房產的價格也會有所不同。例如,東區一間即買即住的房子,可能和西區一間需要翻修的房子價格差不多。

圖:加通社

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卑詩維多利亞公共泳池氯氣泄漏八人入院 居民就地避險

【星島綜合報道】卑詩省維多利亞市水晶游泳池(Crystal Pool)周五(10日)發生氯氣泄漏事故,導致八人入院,居住在彭布羅克街(Pembroke Street)的居民被告知待在室內並就地避險。

維多利亞消防局長阿特金森(Dan Atkinson)在游泳池外表示,兩種化學物質接觸後導致氯氣泄漏,泳池使用者因此暴露於氯氣中。當時,一支危險物品處理小組已穿好防護裝備準備進入設施。

氣味刺鼻可致呼吸困難

省首府地區危險物品緊急應對小組成員背著氧氣瓶,身穿黃色防護服,於下午2點前進入了游泳池。

阿特金森表示,他們於中午前接到911報警電話,稱可能發生了化學品外泄。他說,工作人員報告空氣中瀰漫著刺鼻的氣味,導致鼻子、口腔和上呼吸道不適。

當消防人員到達時,市政工作人員已開始疏散建築物內的人員。消防員確認發生了化學物質泄漏,並立即展開急救。

他說,八人因不同程度的上呼吸道不適被送往醫院,徵狀包括咳嗽和呼吸困難。

阿特金森表示,氯氣會讓呼吸感覺「非常困難」。

卑詩緊急醫療服務處(BCEHS)發言人特懷特斯(Brian Twaites)表示,送醫八人目前情況穩定。

阿特金森說,危險物品處理小組將隔離並稀釋或惰性化氯氣,以便安全處置並通風,預計整個過程將在兩小時內完成。

阿特金森表示,兩種化學物質如何混合產生氯氣仍在調查中。

他說,消防員曾在市內其他地方處理過氯氣泄漏事件,但這是他在維多利亞市工作近25年來,水晶泳池首次發生此類事件。

民眾被告知就地避險

維多利亞市於下午1點30分剛過發布了公共警報,建議該設施附近的居民和商家就地避險,關閉所有門窗和通風系統。

受影響區域,包括位於卡利多尼亞大道(Caledonia Avenue)上的Save-On-Foods紀念中心、和維多利亞警察局總部,以及公主大道(Princess Avenue)和彭布羅克街的部分路段。

警方封鎖了卡利多尼亞街和海灣街(Bay Street)之間的誇德拉街(Quadra Street),消防員和危險物品處理小組在現場作業。

從誇德拉街到溫哥華街(Vancouver Street)的皇后大道(Queens Avenue),以及中央公園也被警戒線封鎖。

消防員從游泳池對面的伊曼清真寺(Masjid Al-Iman)疏散了100多人,並要求附近街道的居民進入室內。

奧塞爾頓(Scott Osselton)當時正在泳池旁的網球場附近照看日間活動項目的學員,他說他開始聞到氯氣味時,以為是游泳池正在清潔,但隨著氣味越來越濃,他決定離開。

「就在那時,我們聽到了無間斷的警笛聲,」奧塞爾頓說。

他帶著學員離開了,而他的同事則留了下來,之後才接到緊急救援人員的疏散通知。

奧塞爾頓說,他的同事看到有人裹著錫箔應急毯從游泳池裏出來。

他說,下午1點左右,他看到一輛危險品消防車拖著拖車沿著道格拉斯大道(Douglas)飛馳而過。

維多利亞市政府表示,該設施將無限期關閉。

市府計劃在原址上建造一座耗資2.09億元的新泳池,以取代這座55年歷史的老舊設施。

新泳池預計2030年開放。

工作人員已開始進行詳細設計,預計這一過程將耗時近兩年。原計劃泳池將開放至今年底或2027年初。

圖:TIMES COLONIST/CBC/Pierre Chauvin

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