賀年食品|食瓜子不可超30粒? 牙醫揭3大後果可致牙齒斷裂

瓜子一直都是受歡迎的賀年食品,不過如果食太多,就可能會令牙齒斷裂。有牙醫表示,適量食瓜子對身體有益,但如果長時間咬瓜子就容易令牙齒受傷,甚至可致牙髓炎或牙齒斷裂,他又指每日食30粒就已足夠。

食瓜子4大注意事項
台灣牙科醫生黃文龍在個人Facebook專頁發文,建議市民食瓜子時應適可而止,如果過量進食,可能會導致牙裂或牙髓炎。他又提出4大食瓜子注意事項,建議市民多加注意:

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內容獲「你的微笑工程師 黃文龍牙醫師|新竹竹北齒雕植牙假牙專業牙科」授權轉載

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多市暴力襲擊案頻發 市長提出這個解決方案

【星島綜合報道】近日多倫多不斷發生暴力襲擊事件,多倫多市長莊德利(John Tory)呼籲召開全國心理健康峰會(national mental health summit)。

莊德利表示,心理健康議題已成為「全國危機」,必須共同解決問題。「我相信我們的國家領導人,包括市長、總理和內閣需要召開全國峰會,齊聚一堂支持加拿大人的精神健康和藥物成癮的問題」

來自保守黨的莊德利市長發表聲明,聲明中包括安省對心理服務要求增加的數據。根據安省心理學會的數據顯示,安省每年約有900,000名年輕人患有精神病。除此之外,報告中顯示去年的1至6月,有32,632名加拿大人因鴉片類毒品喪命,數字遠高於因車禍死亡的人數數量。

保守黨亦指責總理杜魯多,未能兌現在2021年聯邦選舉中,五年內增加45億心理健康永久資金的承諾。

安省副省長兼衛生部部長 Sylvia Jones在新聞稿中表示,安省正致力令全省的兒童和青少年更容易和方便地獲得精神科服務。

 

(圖:citynews)T12

西溫房東謀短租逐10年房客判罰4萬元

【星島綜合報道】西溫哥華的一位房東被指驅逐長期租客,將房產放在Airbnb等短期租賃網站上掛牌出租,因此須向前房客支付超過40,000元,該賠償相較於短租收入並不值一提。

據North Shore News報道,西溫房客Limoges和他的家人,在泰勒道(Taylor Way)一套房子租住了大約10年,在2021年聖誕節前3天,他們收到了驅逐通知,稱該物業已售出,通知他們有兩個月的時間搬出,因為新主人打算搬進來。

Limoges與家人隨後搬到Delbrook的新出租屋,但幾個月過去了,並沒有人搬進他們的舊居。Limoges帶備文件向住宅租務辦事處(Residential Tenancy Branch)投訴前房東Heung Ryeol Yim,指其將房屋通過Airbnb平台放租。Limoges並在該物業評論區發現至少有26人留下了評論,稱自己逗留愉快。

去年10月份,Limoges在向租務處聽證會上陳述案情時,Yim並未出席,仲裁員阿科(Kimberley Akow)於11月份裁定房東須支付Limoges一家40,629元,相當於12個月的租金。

阿科在裁決書中寫道,前租戶和證人提交了無可爭議的書面證據和肯定的證詞,指該出租物業並未如通知所稱,有新買家及其近親搬入和居住,曾空置幾個月,在翻新後用作Airbnb出租。

Limoges雖然可獲得12個月房租的補償,但那套房子一度重新投放長租市場,租金是他支付的兩倍多。

Limoges表示,「這個人(前房東)做這件事不花一分錢,因為他把租金翻了一番。所以就算他要付我們12個月的房租。……他在第一天就收支平衡了。」

截至2023年1月,該房屋不再出現在Airbnb上,但在另一個短期租賃網站Vrbo上,以每晚365元的價格掛出。

Limoges大聲疾呼,他不想要同情,而是因為自己的例子,凸顯了地方和省級在防止非法驅逐方面的失敗,以及短期租賃吞噬了房產供應,加劇在這裏生活和工作的人們住房緊張。

Yim一方未對置評請求作出回覆。

圖:Airbnb

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TTC隨機襲擊案上升 工會嚴厲譴責

【星島綜合報道】運輸工會會長呼籲,應對隨機TTC襲擊實施更嚴厲的懲罰。

本周發生了兩宗TTC襲擊事件,昨天一名女子在有軌電車上被兇徒持刀襲擊,身中多刀;早前,兩名TTC員工在士嘉堡的TTC巴士上被襲擊。工會呼籲對施暴者採取更嚴厲懲罰,主席Marvin Alfred譴責,這些行為是「不能接受」。他引述市長指這些只是單一事件,但他不同意這個講法,認為兇案發生得過於頻繁。

近月發生了多宗針對TTC職員的襲擊。在士嘉堡的襲擊案中,兩名TTC職員甚至不在辦公時間,被襲擊的原因相信是他們身穿TTC制服。

TTC發言人Stuart Green 承認這些挑戰「前所未有」,他指自己在公司工作了6年,從未見過這樣的事。TTC正考慮調查襲擊的主因,以及為交通員工提供更多心理支援。

 

(圖:Citynews)T12

BB槍襲巴士司機 警方懷疑疑犯與同類案件有關

【星島綜合報道】警方懷疑周末在TTC上以BB槍襲擊TTC員工的疑犯,涉嫌在案件的前一天涉及另一宗BB彈襲擊。

第一單襲擊發生在禮拜五晚上9點30分,警方接報趕到士嘉堡市中心Progress Road 和 McCowan Avenue。疑犯在一部深色車內,向低處沃爾瑪入口的途人開槍,令途人受輕傷。

而在星期六,疑犯在Markham Road及 Progress Avenue 附近的一輛巴士上,向TTC員工射擊BB彈。司機頭部及腹部被擊中,幸只受輕傷。

根據警方資料,疑犯是一名白人男性,年齡約15歲到19歲之間。身材瘦削穿深色衣服。但警方認為案件不只涉及一名疑犯。

(圖:citynews)T12

咖啡抗癌|飲咖啡可抗癌減死亡風險 研究揭最佳飲用份量

喝咖啡不只能提神,研究發現還可降低死亡風險。醫師表示,國外研究發現,喝咖啡能降低死亡風險,即使只攝取微量,都能讓總死亡率、癌症死亡率、心血管死亡率下降,死亡率相對最低點是每天2.5~4.5杯左右。不過,每天喝超過4.5杯,降低死亡率的效果就會變差。

內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在其臉書粉專分享1篇發表於《Annals of Internal Medicine》(美國內科醫學年刊)的研究,該研究自2009-2018年針對17萬1616名英國民眾進行調查,其中13萬132人(75.8%)是咖啡飲用者,該研究針對不喝咖啡、喝加糖咖啡、喝不加糖咖啡、喝添加人工甜味劑咖啡的人,進行死亡率的調查與分析。

蔡明劼將該研究分析出3個重點。第一為,只要有喝咖啡,即使只喝一點點,都能讓總死亡率、癌症死亡率、心血管死亡率下降;但並非喝越多越能降低死亡率,飲用量跟死亡率呈現U形曲線,相對最低點大約是在每天2.5-4.5杯的區間,假如每天喝超過4.5杯,效益就會變差。

第二為,喝有糖的咖啡跟無糖的咖啡一樣有幫助,死亡率相對最低點也是在每天2.5-4.5杯左右,但若每天喝超過4.5杯,反而可能有害。而此研究所稱的有糖咖啡,含糖量不高,1.1茶匙約約5克。

第三為,喝人工甜味劑的咖啡則無降低死亡率的效果。

至於喝咖啡的好處來源,蔡明劼表示,應該不是來自咖啡因,因為研究發現,喝「無咖啡因咖啡」也有死亡率較低的效果,目前認為應該是和多酚有關,例如其中一種名為「綠原酸」的物質,它提供了抗氧化、以及抗血小板凝集的作用。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

同場加映:10大咖啡因飲品
台灣營養師高敏敏曾在其Facebook專頁發文表示,常見飲品中不只有咖啡才有咖啡因,以下10款飲品均含咖啡因:

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同場加映:咖啡因過量8大警號

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多倫多經貿辦與旅發局合辦農曆新年晚會 歡迎旅客赴港觀光

 

【星島記者王弘樹報道】香港駐多倫多經濟貿易辦事處與香港旅遊發展局(加拿大)(香港旅發局),於年初三(24日)在溫哥華合辦農曆新年招待會,藉此慶祝兔年來臨,並推廣香港旅遊文化活動。多倫多經貿辦處長巫菀菁接受《星島》訪問時表示,隨著香港通關,她十分期待更多旅客赴香港旅遊,一同感受香港的好客之道,領略香港的文化商業活動。此外,她亦鼓勵更多來自不同地方的年輕人或專業人士前往香港工作。

多倫多經貿辦處長巫菀菁在招待會致歡迎辭,並向現場逾100位嘉賓拜年,她說:「過去數月,香港已經逐步有序重開,全面取消酒店檢疫要求,並舉辦大型商貿、體育及文化活動,以及開始恢復與內地通關。」

她續說,香港獲評選為全球最自由經濟體、全球第三大金融中心及第五大最具競爭力經濟體。憑藉香港的制度優勢和核心競爭力,以及內地的持續廣泛支持,香港作為國際金融中心擁有連接內地及世界其他地區的優勢,前途可望一片光明,「在國家《十四五規劃綱要》的明確方向下,香港正積極提升其作為國際金融中心的優勢,當中包括提升香港作為全球離岸人民幣樞紐及國際資產管理和風險管理中心的地位,並持續擴展內地與香港金融市場的互聯互通,這對香港的資本市場大有裨益。粵港澳大灣區發展亦進一步增強香港在促進經濟增長與競爭力方面的角色。」

多倫多經貿辦處長巫菀菁。星島記者王弘樹攝
多倫多經貿辦處長巫菀菁。星島記者王弘樹攝

 

巫菀菁受訪時表示,對於香港全面通關感到非常高興,香港是一個國際都會,也是世界著名的美食購物天堂,歡迎來自世界各地的朋友前往香港旅遊。她說,在特區政府的大力支持下,重臨香港的旅客將會有新的旅遊體驗及觀光景點,包括地標M+博物館、西九文化區及已優化的山頂纜車,海洋公園亦開設酒店迎接遊客的到來,「無論第一次去香港,還是重遊香港,香港會給予旅客全新體驗,展示香港獨特的魅力。」

在加港關係方面,巫菀菁喜見加拿大有商會和投資者與香港業界在上一個季度簽署合作備忘錄,這標誌着港加兩地在經貿、投資及國際貿易方面的進一步合作。此外,她亦鼓勵更多年輕人或專業人士赴港發展,她說:「特區政府新開設更多吸納人才的政策,例如新頒布的高才通計劃,加拿大有6家大學在世界百強大學列表上,指定的大學本科畢業生,若有數年工作經驗便可申請一個為期2年赴港找工作的簽證。另外,原有的港人二代計劃,優才計劃等一些人才政策仍生效,藉此強化香港競爭力,亦為更多年輕人提供機遇及發展平台。」

圖:旅發局官網
圖:旅發局官網

隔夜菜保存|新年隔夜餸可以翻熱多少次? 1種食物放隔夜營養等於零

年菜不僅熱量高,份量通常也較多,所以許多人農曆春節期間幾乎天天都在吃剩下的年菜,專家傳授年菜復熱的4原則,最重要的關鍵是掌握保存與復熱溫度,只要做得好,並不會有太大的問題,但唯獨蔬菜不建議放隔夜,因為營養價值幾乎全流失,最好當天就吃完。

春節來臨,雖然習俗上會擺滿年菜來象徵福氣,但營養師程涵宇提醒年菜的份量還是要適中,如果準備太多,不僅容易吃多變胖,也會有更多剩菜問題。「我們家一向都是每天煮得剛剛好,這樣才能吃到最新鮮的營養素,不然要處理剩菜也很辛苦。」

如果真有剩菜,程涵宇建議採取以下4原則,第一,吃完飯後,食物就立刻放進冰箱減少細菌孳生、避免食物中毒;第二,放置冰箱時,建議將熟食放上層、生食放下層,避免交叉污染;第三,冷藏不超過2~3天,若預期3天內輪不到再次出場的菜餚,就先放進冷凍庫;第四,復熱時要煮滾才能再食用。

程涵宇說,剩菜的保存跟溫度是關鍵,只要正確復熱就不會有太大問題,但唯獨蔬菜避免復熱,因為水溶性維生素不但會流失,而且也會變黑、變黃,建議現吃較好。

程涵宇笑說,隔夜菜唯一的優點就是可以撈油,例如滷肉、高湯冷藏後會有一層乳白色飽和脂肪浮在上頭,復熱前先撈除掉,這樣下一餐就不會吃進這麼多油。

同場加映:錯誤洗菜方法
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營養師黃筱菲則在臉書PO文分享年菜份量的「221原則」,2道全蔬食料理如三杯杏鮑菇或炒青菜、2道半葷素料理如彩椒炒牛肉與白菜滷、1道主菜如香烤肋排或清蒸鱸魚,份量非常適合一般的小家庭。

黃筱菲說,如果覺得要有一鍋湯,就將湯品列入全蔬食或半葷素料理中,同時也盡量避免加工食品與過多的湯汁。高敏敏營養師則建議,除了準備適量的年菜,享用大餐的時候也可以利用技巧吃得適量。

例如全穀雜糧吃8分滿碗,例如將米糕等換成芋頭、淮山等;豆魚蛋肉類如東坡肉,只要吃1個手掌大小厚度即可;蔬菜吃1.5個拳頭、餐後水果吃1個拳頭,只要花一些心思就能讓過年的餐桌上兼具巧思與健康,大家一起團圓又無負擔。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

同場加映:蔬菜正確清洗方法
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食滯消滯|食滯胃痛胃脹便秘必吃山楂? 中醫推介4款消滯湯水茶療

過年食滯,胃痛胃脹,吃甚麼可消滯、幫助消化?註冊中醫師張玉珊接受《星島頭條》訪問時指出,吃過量難消化食物,就會出現胃脹、腹瀉等腸胃功能不協調情況,緩解速度因人而異。張醫師推介4款消滯解油膩的湯水茶療,亦有助預防食滯胃痛。

食滯6大症狀
張玉珊醫師接受本網訪問指,新年期間,傳統賀年食品例如年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、煎堆、油角、瓜子等大展舞台。應節的同時,若吃過量難消化食物,脾胃受納消化功能就會出問題,出現腸胃食滯情況。

她列出腸胃功能不協調,食滯的症狀:
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4款消滯湯水茶療
張醫師指,對於體質較好人士,食滯症狀一般可在數天內自行緩解消失;體質較弱人士則需要湯水、食療幫助,但若一星期內不能自行緩解,就建議要找醫生或醫師跟進情況。

她建議,當進食難消化食物時,可飲用茶類來消滯行氣,以防止脾胃受損。寒底熱底人士喝甚麼有助消滯消化?張醫師推介以下4款湯水茶療:

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山楂麥芽消滯效力最強?
上述消滯湯水茶療當中不乏山楂、麥芽和陳皮,張醫師受訪指,若吃肉類/脂肪類較多的話,山楂的消滯效力最強;若是喝凍飲或生冷食物較多,陳皮和麥芽的消滯能力則較佳。

同場加映:胃部消化食物所需的時間
營養師高敏敏曾在其facebook專頁列出13種蔬果、肉類、飲品等常食物,在胃部的消化時間:

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