Sing Tao Real Time News

全球有億萬人曾經染疫，有部份人備受「長新冠」（Long COVID）困擾，在染疫後依然受各種症狀困擾，例如疲倦、記憶及專注力下降（或稱腦霧brain fog）、腸胃不適、肚瀉、味覺嗅覺改變、皮膚痕癢、關節痛等等。

有不少文獻指出，這些症狀涉及多種器官，很有可能是因為染疫後身體慢性發炎而引起這些症狀，所以亦有學者建議跟隨地中海飲食（Mediterranean diet）或植物性飲食（plant-based diet），加強攝取一些抗炎、抗氧化的營養素，例如多酚、奧米加三、維他命及礦物質如鋅及維他命C，希望令身體發炎情況改善，以及改善免疫力。

畢竟長新冠是這兩年才有的新病症，關於這方面的飲食研究並不多，但地中海飲食或植物性飲食本身對健康有益處，可以幫助預防心血管疾病及癌症。建議每日最少進食兩個生果及一碗半蔬菜。多選擇全穀類食物，例如多穀米、麥麵包、燕麥片。

每星期最少兩次豆類、果仁及種子。多選擇豐富單元不飽和脂肪的油例如橄欖油。多選海鮮及魚類，一星期吃兩次奧米加三豐富的魚類，例如三文魚、鯖魚。進食適量紅肉，減少加工肉類例如肉腸、煙肉、午餐肉等。進食適量奶類製品，例如牛奶、芝士或乳酪。

如果胃口差或體重下跌，可能需要少食多餐，讓身體攝取足夠營養，如果情況持續，最好諮詢醫生或營養師。

撰文：香港註冊營養師 黃思敏

同場加映：腦霧症狀+食療
香港註冊中醫師彭子芯曾在其Facebook專頁發文指，除了新冠肺炎，過勞也會導致「腦霧」，繼而出現頭痛、頭暈等情況。

腦霧8個常見症狀
腦霧，泛指出現以下8個與精神及思維能力方面常見的症狀：

腦霧6大成因

彭醫師續指，新冠肺炎只是引起腦霧的原因之一，還有以下6個常見成因：

改善腦霧食療
彭子芯醫師推介一款補氣醒神湯水，有助緩解腦霧症狀，消除疲勞，功效、材料及食用宜忌如下：

同場加映：8款食物消除疲勞
台灣營養師余朱青在其Facebook專頁推介以下8款有助消除疲勞的食物：

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【星島綜合報道】素里一名女司機因在阿波斯福（Abbotsford）酒駕肇禍而被軟禁和禁駕3年，事發時，她飆車時速達到197公里。

據Surrey Now-leader報道，24歲的多桑傑（Anureet Dosanjh）於周四（19日）在阿波斯福省級法院被判刑，之前她承認了兩項酒駕造成人身傷害的罪名。

法官西爾弗曼(David Silverman)判處多桑傑差一天兩年的有條件刑期（軟禁）。

事發2021年5月24日晚上8時15分左右，在阿波斯福的沃特肯路（Whatcom Road）夾北平行路（North Parallel Road）地區。

據檢控官麥高恩(Rob Macgowan)庭上陳述，撞車當天多桑傑的好友RB（僅使用她的姓名首字母來保護她的身份）駕駛父親的本田思域（Civic）從素里接走她。

兩位女士去了阿波斯福的一家啤酒廠，在那裏她們都點了食物和啤酒。

然後兩人開車去了當地一家餐館，多桑傑喝了5杯酒，RB喝了4杯。在她們離開時，RB說她醉得不能開車，多桑傑於是坐到方向盤後面。

兩人隨後前往北平行路附近的一家大麻藥房，RB在那裏購買和消費了大麻。

據麥高恩說，在去藥房路上所拍、並發布到多桑傑Snapchat賬戶上的一張照片顯示，她的車速達到了每小時197公里。

與此同時，一對駕駛Volkswagen Jetta的夫婦在沃特肯路夾北平行路的Tim Hortons門店停了下來，車裏還有他們兩個分別為7個月和6歲的年幼女兒。

當這家人開車駛入沃特肯路向東轉向北平行路時，多桑傑駕著向西行駛的Civic越過車道迎頭撞上了他們。

調查人員對事故分析確定，多桑傑在事發前5秒以197至199公里的時速駕駛，並在碰撞前3秒踩下了剎車，碰撞時的時速為134公里。

結果，兩名兒童沒有受傷，但4個成年人全部受傷，最嚴重的是兩名乘客。

RB被空運到醫院，她心臟、腹部和膀胱損傷；脊柱、鎖骨和手部骨折；以及創傷性腦損傷。

另一輛車上的女乘客骨盆和腳踝以及肋骨骨折。男司機也有「急性骨折」。

多桑傑則脾臟出血和手腕骨折；她的右膝和腳踝也受傷了，需要一個護膝才能長時間站立。

麥高恩說，受害者還因碰撞和後果而遭受了「重大的心理影響」。RB和多桑傑已經絕交。

辯護律師Don Muldoon說，目前擔任護理助理併計劃成為註冊護士的多桑傑對自己的行為和造成的傷害承擔責任。「她對這種行為深表遺憾，非常自責、充滿內疚和羞愧」。

圖：South Fraser News Service截屏圖

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【星島綜合報道】溫哥華城市美景不只在其表，城中花園餐廳也是一道奇妙的景緻，與城市風光互為映帶。

人們在溫市中心可以有極為豐富的節目供玩樂。既可到海邊漫步，也可逛街購物，到了夜晚，走累了一天之後，選一家賞心悅目的花園餐廳坐下，享受一頓美味佳餚，這座城市一定不會讓人失望。以下是記者介紹幾家花園餐廳：

●1931 Gallery Bistro

位於溫哥華美術館內的1931 Gallery Bistro，無論是計劃舉行露台派對、與朋友共進下午茶、工作午餐還是婚宴，都有無限可能。

這家現代風格的餐廳是為紀念1931年溫哥華美術館協會的成立而得名，在令人驚嘆的極簡主義空間中提供一系列獨特的食物和飲料。

用餐區包括一個充滿活力的室內餐廳和一個最近翻修過的可容納120個座位的室外露台，露台擁有大量鬱鬱蔥蔥的綠色植物和俯瞰洛遜廣場（Robson Square）的開放空間，從那裏可以觀看路經此地的城市裏形形色色人等，一邊品嘗雞尾酒一邊與朋友交談。

酒吧菜單的靈感來自溫哥華及其人文景觀，特色是對經典早午餐的創意演繹，例如煙熏三文魚benedict和PB&J法式吐司。還有西海岸融合菜餚，包括大餅、漢堡、沙拉、湯等等。Gallery Bistro還提供豪華的下午茶體驗，需提前預訂，提供各種令人垂涎的鹹味和甜味烘焙食品和糕點。

Bistro內部餐廳和外部露台空間均接受場地租賃，餐廳經驗豐富的接待團隊將讓客人留下難忘的印象。

地址：750 Hornby St., Vancouver

電話：604-662-4831

●Glowbal

Glowbal是Glowbal Restaurant Group的同名旗艦餐廳，規模宏大、大膽且毫無歉意地一派「混亂」景象。 

它位於溫哥華最新的建築地標TELUS花園，這裏是品嘗和呼吸精簡的北美美食的地方，它採用來自整個大陸的食材。充滿活力、活潑的開放式廚房配備了加拿大第一家定制的Robata烤架，將耶魯鎮（Yaletown）發祥地Glowbal Grill廣受好評的沙爹提升到一個全新的水平。

其他出色的菜單包括著名的松露意大利面和招牌肉丸、Queso Fundido、辣椒和大蒜炒鱸魚和味噌醃黑魚。

口渴的客人會發現一份精心挑選的酒單，包括新舊世界的葡萄酒，加上稀有的酒窖寶石，以及一份充滿創意的雞尾酒單，其中充滿了以大膽的方法和經典的執行方式精心製作的俏皮而精緻的作品。

開放時間：每周7天：上午11時至深夜

用餐風格：休閒、精緻、有趣、聚會

特色：露台、輪椅通道、私人派對、酒窖

地址：590 West Georgia St., Vancouver

電話：604-602-0835

●The Roof at Black + Blue

溫哥華市中心的The Roof at Black + Blue，是以花園為靈感的最受歡迎的屋頂露台餐廳之一。

這個屋頂於2013年首次開放，從那時起就因其位於阿爾伯尼街（Alberni Street）上方的便利，且風景如畫的位置而受到本地人和遊客的喜愛。

The Roof的顧客將享受到全新的熱情好客的氛圍，其中包括木製扶手、柔軟的灰色木板地板和大量的綠色植物，包括鑲有漂浮蠟燭的木製特色牆和懸掛在上方的茂密樹葉。

建議確保手機已充電，到此用餐同時，它也是非常值得拍照的打卡地。

在菜單方面，新鮮的沙拉、蛋白質和令人驚嘆的海鮮塔都值得嘗試，還有黑色和藍色的經典菜餚，如通心粉和奶酪棒以及精選牛排，來自Josper Wood燒烤爐。

與任何殺手露台一樣，The Roof的菜單上也會提供一系列招牌雞尾酒。

The Roof at Black + Blue 將每天供應午餐和晚餐，並且每天下午2時30分至5時30是優惠時段（Happy Hour）。

地址：1032 Alberni Street, Vancouver電話：604-637-0777

圖：官網

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【星島訊】卑詩省的許多家庭會在2023年1月20日起，將經銀行戶口收到《卑詩家庭福利》(BC Family Benefit)三筆增額補助的第一筆。 

《卑詩家庭福利》增額補助將會在2023年的首三個月發放，為中、低收入家庭，以及育有18歲以下兒童的家庭提供更多補助。由一月至三月，這項福利將會為有兩名兒童的家庭提供高達350元的額外補助。 

財政廳長康洛綺(Katrine Conroy)說:「隨著全球通脹導致生活成本上升，加上撫養子女的日常開支，我們明白省民現在面對的沉重壓力。因此，我們為最需要幫助的家長提供額外資助，希望能減輕他們的財政負擔。」 

卑詩省約75%的家庭將會收到《卑詩家庭福利》的增額補助，約84%的家庭將會就每名小孩收到每月額外50元。領取資格取決於收入及小孩的數目。一般情況下，家長如已透過每年申報入息稅申請《加拿大兒童福利》(Canada Child Benefit)，補助金額將會自動確定。大部分家庭將會收到透過加拿大稅務局以直接存款方式，連同聯邦政府的《加拿大兒童福利》一併收到補助。 

財政廳長康洛綺說:「展望未來，我們會繼續專注降低省民的負擔。無論前景如何，我們都會為省民和家庭提供協助，與大家共度難關。」

自2022年秋季以來，省政府已透過《卑詩負擔能力補助》(BC Affordability Credit)計劃、《卑詩家庭福利》計劃、上學開支補助、卑詩水電局(BC Hydro) 一筆過帳單抵免，以及將租金限制於通脹率之下的措施，提供了約20億元支援，幫助省民應付生活成本上漲。 

速覽: 

‧ 《卑詩家庭福利》計劃的補助金或需長達10天，才能經加拿大稅務局，與《加拿大兒童福利》一併以直接存款方式發放 

• 《卑詩家庭福利》(BC Family Benefit)計劃前身名為《兒童機會福利金》(Child Opportunity Benefit) 

圖：省府資料圖片

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【星島綜合報道】如果住在卑詩省，可能現在就應該開始儲蓄，卑詩油價預計將在2023年打破歷史紀錄。

數據諮詢公司Kalibrate周五（20日）發布了最新預測，對2023年油價不表樂觀。

據CityNews報道，數據諮詢公司Kalibrate首席顧問帕斯科(Paul Pasco)表示，低陸平原的油價有可能打破2022年的歷史紀錄，創下新高，他解釋了其中原因。

帕斯科表示，他們剛剛收到消息稱，煉油廠按計劃檢修的停工次數將超過去年夏天，這也就意味著，這個夏季將會有更多供應不足的情況發生。

此外，政府法規和民間越來越多地轉向清潔能源汽車，「我們不會再看到冬季那種油價緩解的情況重現，價格可能會繼續保持高位。而就在此時，需求出現恢復，價格開始回升。」

該公司預測，卑詩省部分地區（包括低陸平原）今年夏天普通汽油的價格，將高達每公升2.65元。秋天情況可能會稍緩。

帕斯科說，當西海岸的煉油廠關閉時，從北美的另一邊獲取燃料也會推高成本。

不僅是卑詩省，預計全國各地的汽油價格都會飆升。而亞省、沙省和緬省則受益於它們靠近原油生產和煉油廠的優勢，油價將繼續處於加拿大最低水平。

圖：資料圖片

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【星島綜合報道】溫哥華市東南民居周五（20日）凌晨發生火警，據消防稱建築物已焚毀，正在調查起火原因，居民全部安全無人受傷。

據CTV報道，溫哥華消防局周五發布消息，消防人員於凌晨3時30分左右，抵達東南海旁大道（Marine Drive）附近的聖佐治街（St. George Street）現場，發現火焰從兩層樓的房屋內衝出。

溫哥華消防局(Vancouver Fire Rescue Services)局長吉爾(Chris Gill)表示，他們擔心有人在裏面或失蹤，但幸好所有人均已找到。他續說：「當我們第一批人員進入火災現場時，意識到一旦入內屋頂就會倒塌，於是採取防禦模式。」

起火的房屋已被焚毀，但消防成功阻止了火勢蔓延到附近的房屋。

海旁大道在緊急響應期間關閉了幾個小時，此後重新開放。

圖：資料圖片

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良好的飲食習慣是維持身體健康重要的一環，但現代飲食精緻化，且大多都是重口味，因此導致許多人有慢性病。中醫師余雅雯指出，現代人有6大NG飲食習慣，包含烹調方式不佳、睡前3小時進食，交際應酬與喝酒習慣、吃飯速度太快、飲食偏好重口味，若不改善恐會增加肥胖與慢性病風險。

余雅雯在臉書粉專發文指出，人體必須靠攝取食物，並消化、吸收、轉換成營養素及能量之後，才能維持日常生活的運作，且食物也可以提供給人體能量、幫助成長、建立身體機能和抵抗疾病能力，因此食物對人體健康極具重要性，只要保持健康生活、適量喝水、大便通暢，多吃蔬菜、水果、雜糧等富含維生素和粗纖維的食物，少吃高脂肪食物，再加上適當運動，保持心情舒暢、充足睡眠，健康就不會是問題。

余雅雯表示，但隨著經濟能力提升，飲食、生活型態和消費習慣改變，讓健康與疾病問題逐漸由原本的「急性傳染病」，轉變成受營養、飲食與生活型態影響的「慢性疾病」；此外現代飲食很多都是高熱量、高油、高糖、高鹽，以及「過度精緻化」，增加了人們肥胖和罹患慢性病的風險。

余雅雯也點出6個現代人超NG的飲食習慣，包含烹調方式不佳（煎、炒、油炸、碳烤、煙燻、醃漬），睡前3小時進食，每日飲水量低於2000c.c.，交際應酬與喝酒習慣，吃飯速度過快（咀嚼次數過少、進食時間少於10分鐘），飲食偏重口味（包含鹹、辣、酸、甜）。

余雅雯還說，現代人為求方便，吃了許多脫水加工的精緻食物，影響人體水分吸收，讓身體漸漸處於缺水狀態，導致皮膚失去光澤，如果想要維持良好的身體狀態和養顏美容，就要好好注重飲食，並少吃辛辣與刺激性食物。

余雅雯建議，日常飲食應依照飲食指南建議的6大類食物份量攝取，營養素種類才能齊全。其中三餐應以以全榖為主食，提供身體適當的熱量；節省蛋白質，可以幫助維持血糖，保護肌肉與內臟器官的組織蛋白質；多選用高纖維食物，促進腸道的生理健康，還可幫助控制血糖、血脂；還要記得少油、少鹽、少糖並多攝食鈣質豐富的食物，多喝開水。

延伸閱讀：中風症狀+預防方法
根據香港衞生署資料顯示，「中風」是由於腦部血管阻塞或爆裂，令腦組織不能得到充足的養份和氧氣，受影響的神經細胞因而壞死，產生各種神經症狀。

中風9大症狀：

預防中風方法
衞生署指，中風的主因是吸煙、血壓高和血管硬化，所以要預防中風的發生，就要注意日常的生活習慣，避免血管硬化的產生：

 

5個口訣認清中風先兆
台灣營養師高敏敏在其Facebook專頁列出分辨及應對中風的口訣「BE-FAST」，呼籲大眾如發現自己或親人突然出現任何一項症狀，務必盡快求醫：

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芫荽並非所有人都愛，喜歡的人認為它吃起來很清爽，不喜歡的人則覺得味道太強烈，芫荽是否要入菜也常被拿出來討論。營養師林雨薇提到，芫荽的葉子、種子及花都可食用，而且富含營養價值，不僅有降血脂的效果，還可提升身體還原保護力。

營養師林雨薇在臉書粉專提到，香芫荽的葉子、種子、花都可以吃，每個部位所含的營養素也不同，最常食用的就是芫荽葉，富含植物固醇、類胡蘿蔔素及癸醛，不過患有慢性腎病者，食用香菜需先請川燙，去除鉀離子再烹煮，減少身體攝取過量鉀離子而影響病情控制，並分享芫荽葉對身體的5大好處。

1. 降低血脂

芫荽葉含有多種植物固醇營養素，例如豆固醇、穀固醇等，有降低三酸甘油脂及膽固醇的作用，植物固醇可降低小腸對膽固醇的吸收，並將多餘的膽固醇由糞便方式排出，另外豆固醇能減少肝臟膽固醇合成，降低血液總膽固醇量。

2. 提升身體還原保護力

芫荽葉包含多種肉桂酸類物質，例如咖啡酸、阿魏酸、沒食子酸等，能增加身體重要抗氧化酵素SOD等，幫助身體清除羥基自由基，過去有實驗發現動物食用新鮮芫荽汁，細胞抗氧化酵素活性會增加，還能減少腦內脂質氧化，具有保護腦神經的作用。

3. 類似降血壓藥物

芫荽葉含有槲皮素、芸香苷、芹菜素等黃酮物質，有抑制體內血管張力素轉化酶（ACE）的作用，還可調控一氧化氮（NO）產生，效果就類似降血壓藥物，能夠保護心臟、促進動脈舒張。此外芫荽具利尿作用，透過尿液水分排出，增加電解質流失而調降血壓。

4. 減少肝臟脂肪堆積

芫荽葉中的槲皮素，會透過影響肝臟細胞，刺激單磷酸腺苷活化蛋白質激酶（AMPK）的活性，此為細胞中調控能量平衡的關鍵酵素，進而抑制肝臟脂肪酸合成酶（FAS）的基因表現，能夠減少肝臟脂肪酸合成，降低肝臟脂肪堆積。

5. 保護眼睛

芫荽富含類胡蘿蔔素-葉黃素、玉米黃素，能增加視網膜色素沉積，而且將芫荽乾燥製成粉末香料，比新鮮芫荽含有更高的葉黃素及玉米黃素，每100公克乾芫荽粉有2.4毫克的葉黃素和玉米黃素，而且芫荽粉因乾燥加工過程會揮發部分醛類化合物，味道相對淡雅清香。

本文獲「中時新聞網」授權轉載

延伸閱讀：6種食物易致脂肪肝
胃腸肝膽科醫生錢政弘曾在其Facebook專頁指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過原因是含糖的食物吃太多，而非油脂類食物吃太多。他指出，若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟：

全港逾100萬人有脂肪肝
根據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

了解非酒精性脂肪肝：

香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，發現在922位市民當中，有264位（28.6%）是脂肪肝患者，並由此推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。

預防脂肪肝方法
衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：

 

脂肪肝常見症狀
營養師程涵宇指出，脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪，一般來說只要肝臟的脂肪含量超過5%就算是脂肪肝。

脂肪肝常見症狀如下：

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