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靠飲食可逆轉脂肪肝？一名40多歲男子患有三高及重度脂肪肝，隨時可能惡化成肝癌。後來，他聽從醫生建議，多吃4種食物，不但減掉10kg，更成功逆轉脂肪肝！

患三高嚴重脂肪肝 恐惡化成肝癌

內分泌暨新陳代謝科醫生周建安在其Facebook專頁分享病例指，該名男子身高173cm，重達110kg，本身在會計師樓工作，不時需加班至晚上，下班時經常購買炸物或微波爐加工食品當晚餐或宵夜，導致患上脂肪肝及代謝症候群。

 【同場加映】脂肪肝成因+症狀+診斷方法

經初步檢查，醫生發現該男子的身體出現以下問題：

• 重度脂肪肝，伴隨肝功能異常
• 高血壓：收縮壓在140-150 mmHg間（正常值：120 mmHg）
• 高血糖：糖化血色素6.2%（正常值：4%-5.6%）
• 高血脂：三酸甘油脂高達300 mg/DL（標準值：<150 mg/dl）
• 痛風

由於該男子本身有肝癌家族病史，他擔心自己的身體狀況會「略過肝硬化」，增加患上肝癌的風險，因此主動求醫減磅，改善身體健康。

吃4種食物降血脂 減10kg逆轉脂肪肝

周建安醫生指，肝癌早期幾乎沒有明顯症狀，特別是當患者本身患有脂肪肝及三高時，肝臟的負擔會更重，病情的確有可能「跳過肝硬化，直接發展到肝癌」。針對該男子的情況，建議可循兩方面改善。

2招減肥逆轉脂肪肝

1. 調整飲食

• 控制飽和脂肪酸和精製糖攝取量：避吃油炸食品、加工食品
• 多吃高纖食物：全穀類、蔬菜
• 多攝取Omega-3優質脂肪：魚類、堅果
• 功效：降低血脂，減少肝臟的脂肪堆積，預防肝癌

2. 控制體重

• 原因：體重過重或肥胖是導致脂肪肝和肝癌的重要因素之一
• 建議：透過健康的減重方式降低脂肪堆積，特別是腹部脂肪
• 功效：減少體重的10%就能顯著改善肝臟健康，降低脂肪肝惡化成肝硬化和肝癌的風險

脂肪肝病情大逆轉 體重大減10%

該男子積極配合醫生建議，最終成功讓體重從110kg減至100kg以下，幅度約為體重的10%，其他健康指標亦有以下改善：

• 體脂率：從42%降到36%
• 肝功能GPT指數：從90 U/L降至36 U/L
• 脂肪肝：病情從重度降到中度
• 血糖值：恢復正常
• 糖化血色素：從6.2%降至5.6%
• 三酸甘油脂：從300 mg/DL降至120 mg/DL
• 血壓：回到正常值，無需再服血壓藥

減肥重點是甚麼？周建安醫生表示，減肥最重要的是要「減對地方」，體脂是非常重要的。以體重下降來說，假如脂肪減少大於肌肉減少，或是單純水分流失（脫水），這樣的減重方法對健康沒任何幫助，能夠達到「減脂增肌」，體態與健康同步改善，才是最理想的狀態。他又強調，不要等到健康亮紅燈才來後悔，要立即養成健康的飲食與運動習慣，讓體脂保持在理想範圍內，照顧好自己的身體。

T10

【防癌水果】防癌不一定要吃貴價食物，有研究發現，常吃一種防癌水果不但可預防大腸癌、肺癌等6大癌症，更可將癌症發病率降低20%以上。如採用一種食法，更可令營養加倍。

常吃1種水果可防6大癌症 這様吃就有效防癌

據外媒《The Healthy》報道，有研究團隊發現，石榴中的多酚能抑制癌細胞生長，而類黃酮和單寧成分則能調節慢性炎症。這些成分改變與癌症相關的信號通路，從而減少癌細胞的生長與擴散。

研究還指出，石榴能降低癌細胞的毒性，抑制其增殖，還能透過調節多條細胞信號傳遞路徑來發揮抗腫瘤及抗炎症的效果，這項最新的研究於2025年1月在《Food Science & Nutrition》（食品科學與營養）刊登。

石榴如何防癌？

 

石榴有何功效？

研究團隊透過動物實驗和實驗室研究發現，石榴的果汁、種子和萃取物擁有抗增殖、抗腫瘤，以及抗發炎的特性，可有效降低癌症發病率20%以上，並可預防以下癌症：

前列腺癌

膀胱癌

乳腺癌

皮膚癌

肺癌

大腸癌

研究團隊指，若把石榴與多種蔬菜搭配食用，每年可減少約20萬例癌症相關死亡病例。此抗癌機制主要源自於石榴成分對癌細胞表現出細胞毒性及抗增殖特性，即是石榴中豐富的抗氧化物質能有效抑制癌細胞生長。

石榴的益處主要來自於含有豐富的多酚，可以透過抗氧化作用保護細胞。而石榴所含的黃酮類化合物和單寧成分，可以抑制慢性發炎反應、阻斷腫瘤發生起始階段、防止腫瘤獲得足夠的血液供應生長以及調控細胞過度增殖，有效降低癌症發生風險。

此外，石榴還可以降低腫瘤擴散風險，即使已被診斷出患有癌症並且經常食用石榴的人癌症擴散到身體其他部位的可能性降低。石榴還可以幫助改善第2型糖尿病患者的膽固醇、三酸甘油脂、血壓和慢性發炎，更能預防肌肉損傷和改善異常的荷爾蒙水平。

研究團隊指出，在現代營養學中，一份石榴籽的標準食用量為半杯（約120毫升），而石榴汁的份量則為一杯（約240毫升或8盎司）。新鮮石榴含有豐富的纖維、維生素和礦物質，且熱量和脂肪含量低，是最具營養價值的食用方式；而且石榴的食用方法也很多元，無論是直接食用果肉，或是榨汁加入沙拉、飲品等料理中，都可獲取豐富營養素。專家也建議，若將種子一同打碎飲用，還能攝取到更高的營養價值，進一步提升健康效益，防癌效果或更佳。

進食水果6大貼士 宜多吃2種顏色水果

據香港衞生署資料顯示，水果可提供豐富的維他命及礦物質，包括維他命A及C、葉酸及鉀質等，有助預防高血壓、心血管病及部分癌症等。另外，水果亦含有膳食纖維，有助促進消化，預防便秘及腸道疾病。衞生署也教進食水果6大健康方法：

•應進食不同種類、不同顏色的水果以攝取不同營養素。

•新鮮水果比罐頭水果、冷藏水果、乾果和果汁更理想。

•應多進食橙色或黃色水果，如橙、木瓜、芒果，因為它們含有豐富維他命A及C。

•與原個水果比較，純果汁的糖分含量較高，但膳食纖維量少，故建議多進食原個水果。

•大部分水果雖屬低脂食物，但緊記要減少進食加入高脂肪的食材，如水果撻、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕。

•少選擇加糖的水果，如罐頭糖水水果、水果甜品、加糖的乾果及濃縮果汁。

資料來源：《The Healthy》、《Food Science & Nutrition》、衞生署

T10

【女性健康/更年期飲食】女性進入更年期，除了心煩易失眠，身體容易出現甚麼問題？要如何抗衰老？藉著3月8日國際婦女節，《星島頭條》邀請外科專科醫生林子倩講解各年齡層女性須關注的保健重點，本文將講解40-50歲或以上的女性常見健康風險及檢查建議。

40-50歲女性有何常見疾病？醫生解構保健重點

40-50歲女性保健重點：

進入此階段的女性卵巢功能逐漸衰退，開始失去雌激素的保護，更年期的警號亦逐漸顯現，需留意的保健重點包括：

• 心血管健康與代謝管理：更年期雌激素下降易致血脂異常，增加心腦血管疾病風險，需注意監測血壓、血糖及膽固醇。
• 骨質密度維護：更年期後，骨質流失加速，骨骼開始變薄，令女性面臨患骨質疏鬆的風險，建議補充鈣及維他命D。

40-50歲女性的日常生活和飲食重點：

處於此階段的女性在日常飲食方面需作出針對性調整：

• 增加進食大豆、亞麻籽、鷹嘴豆等富含植物雌激素食物，以緩解更年期症狀。
• 攝取深海魚、奇亞籽、核桃等富含Omega-3的食物，有助於抗炎及保護心血管。
• 多食粗糧、蔬菜及水果，促進腸道健康。
• 減少高脂肪、高糖食物的攝入，控制總熱量，預防肥胖及慢性疾病。

40-50歲女性建議進行哪些體檢項目？

在選擇體檢項目時，建議可在以前基礎上增加以下項目：

• 冠狀動脈造影檢查：監控心臟血管的健康狀況，及早發現潛在心血管疾病風險。
• 骨質密度檢測（DEXA掃瞄）：測試骨骼強度及評估骨質疏鬆風險，尤其是更年期後的女性。

50歲以上女性有何常見疾病？應如何保健？

50歲以上女性保健重點：

• 心腦血管疾病與認知衰退預防：罹患高血壓及中風風險隨年齡倍增，注意監測腦血管的健康狀況。
• 骨質疏鬆與關節健康：本港65歲以上女性髖部骨折發生率位居亞洲前列，需每年檢測骨質密度，並評估跌倒風險（如居家防滑措施）。

50歲以上女性常見健康風險或疾病：

• 在此階段，女性大多步入更年期或絕經期，乳腺癌、大腸癌、肺癌等癌症風險增加。
• 此外，雌激素水平下降致心腦血管疾病風險提升，關節與肌肉功能或有機會出現異常，神經退化性疾病、慢性病及併發症亦在潛伏威脅。

50歲以上女性的日常生活和飲食重點：

• 此階段的女性日常飲食應注意營養的精準補充，保證優質蛋白質的攝入，有助於維持肌肉量。
• 適當補充維他命B群、維他命D、鈣及鐵，預防貧血及骨質疏鬆。
• 選擇易於消化的食物，減輕胃腸負擔。

50歲以上女性建議進行哪些體檢？

此階段女性在挑選體檢項目之際，可考慮額外加入以下檢查項目：

• 腸胃內窺鏡檢查：隨著年齡增長，腸胃疾病發病率顯著上升。透過腸胃內窺鏡檢查，可及早發現病變，採取治療措施。
• 腦部磁力共振掃瞄：能夠幫助評估腦血管健康狀況，預防中風等嚴重併發症，亦可及早發現腦血管病變等問題，有助於及時干預與治療。

乳癌卵巢癌遺傳風險較高 應盡早定期檢查

上述建議的體檢項目基於年齡區分，主要針對無家族癌症史且身體健康狀況良好的女性群體。若家中有乳癌、卵巢癌、腸癌等癌症家族史，則意味著個體可能面臨較高的風險遺傳相關癌症。因此，這類女性無論年齡大小，均應盡早接受相關檢查，以便及早發現並排除潛在的癌症隱患。

預防之道重於治療。維持健康的生活方式，包括均衡飲食、適量運動、充足睡眠及壓力管理等，有助於提高身體免疫力，預防各類疾病的發生。病雖可懼，卻非無跡可尋。無論處於何種年齡階段，女性都應時刻關注自己的身體健康。

撰文：林子倩醫生

外科專科醫生、香港大學內外全科醫學士、澳洲皇家外科醫學院院士、香港外科醫學院院士、香港醫學專科學院院士（外科）

T10

【藥物禁忌/安全】生病服藥正常不過，但有醫生提醒，有5種藥物勿輕易服用，恐損健康！市面一些常見的感冒藥，也因為某種成分被點名。

亂吃5種藥恐變毒藥 勿輕易吃感冒藥？

根據日媒《週刊女性PRIME》報道，數位醫生指出，亂服以下5種藥物影響身體健康，當中包括常見的抗生素、感冒藥等。有醫生更直言，其中一種藥物「生病也不吃」。

5種常見藥物有何禁忌/風險/服用注意事項？

1. 抗生素

不少人患上感冒時，也會要求醫生處方抗生素。不過，日本太融寺町谷口醫院院長谷口恭醫生強調，抗生素只能對付結核桿菌等細菌，對感冒這種由病毒感染的疾病沒用，只有出現40°C或以上高燒，伴隨因細菌感染導致的肺炎等症狀時才考慮使用。他坦言，在其20年的臨床行醫經驗中，只處方過3次抗生素。

Aqua Medical Clinic院長寺田武史醫生也提醒，濫用抗生素容易消滅益菌，導致腸道菌群失衡，破換壞腸道生態。許多患者會主動要求開立抗生素，但醫生應審慎評估，僅在真正需要時才開立。抗生素並非萬能藥，對於感冒、流感和諾羅病毒等疾病並無治療效果。

2. 感冒藥

感冒藥作為非處方藥物在市面十分常見，不過谷口恭醫生指出，服用感冒藥其實有不少風險，連醫生生病時也未必會服用。因為部分感冒藥含有麻醉藥物及甲基麻黃鹼等興奮劑原料成分，雖然含量非常微小，但患者服用後仍有成癮風險。

而且，感冒藥一般只能紓緩症狀，無法真正治療感冒，因此透過身體抵抗力讓感冒自然痊癒會是最健康的選擇。

3. 安眠藥

安眠藥與感冒藥類似，也具有成癮風險。谷口恭醫生指，部分安眠藥含有的苯二氮平類（Benzodiazepine）成分，具有高度成癮風險，如過量服用恐令服用者對安眠藥產生長期依賴。

谷口恭醫生指，日本過去曾有不少因服食苯二氮平及其類似藥品而導致的意外。2012年，東京一名42歲母親服用了美思利爾（Myslee）安眠藥後，無意識把5歲的兒子裝進膠袋，意外令他窒息死亡。

谷口恭醫生指，美思利爾正正是日本最常處方的安眠藥之一。不過，他曾聽一些患者轉述曾被其他醫生告知這是「最弱的安眠藥」，谷口恭醫生因而思疑其他醫生在開處方時，是否充分向病人告知該藥物的危險性。

4. 降膽固醇藥物

不少高血脂患者都有服降膽固醇藥的需要，不過寺田武史醫生提醒，不宜濫用降低LDL膽固醇（壞膽固醇）的他汀類藥物。他指出，LDL膽固醇其實是膽汁酸、激素和維他命D等重要物質的原料，對身體並非全然有害，而美國早在2015年已不再對LDL膽固醇設上限。

日本健康増進診所院長水上治也醫生也指出，一項分析日本人數據的研究發現，總膽固醇水平在250mg/dL的人壽命最長，因此建議不應亂服降膽固醇藥物。

5. 糖尿病藥

不少糖尿病患者也需服藥控制病情，不過寺田武史醫生提醒，切勿濫用糖尿病藥物磺脲類 （Sulphonylureas）。因為這種藥物本身可刺激胰臟分泌胰島素，以降低血糖。若過份濫用，恐有增加食慾的效果，如沒有控制食量會令體重增加。此外，胰島素亦會過量分泌，增加胰臟負擔。

在一眾降血糖藥中，寺田武史醫生建議GLP-1製劑相對不錯，但可能會引起嚴重的噁心和食欲不振。SGLT-2抑制劑可通過尿液排出糖分，對胰臟的負擔較小。

T10

【薑黃好處】辛香料不只為食物帶來香氣，不少更被證明具有抗炎、促進新陳代謝等功能，例如咖喱含有的薑黃。有營養師指，薑黃抗氧化、提升免疫力功效強大，更能預防「三高」等健康問題！

薑黃與薑有何分別？

營養師張益堯在其Facebook專頁撰文指，薑黃是印度、中國與東南亞等國家傳統使用的辛香料之一，也是咖喱中最主要的成分。

薑黃屬於草本植物，食用部分為其地下莖。薑黃與薑除了顏色不同之外，營養價值也大為不同：

• 薑：切開或去皮後，呈現淺黃色。
• 薑黃：呈現橘黃色，富含薑黃素（Curcumin）、芳香油（薑黃烯）、維他命Ｃ、維他命B群、鐵、鉀、鋅等營養。

解構薑黃5大保健功效

張益堯指，薑黃素強大的抗氧化和促進新陳代謝之功效，已獲得很多研究證明，薑黃主要有5大功效。

 

吃薑黃對健康有何好處？

1. 抗氧化、抗發炎

• 薑黃素的抗氧化作用強大，可以中和過氧化物質（俗稱自由基），並改善身體慢性發炎的狀況，例如退化性關節炎、血管發炎、過敏反應等。

2. 維持血管健康，預防三高、中風

• 血管發炎時，膽固醇容易掉落至血管壁的內皮組織，被「吞噬細胞」吞噬後會產生氧化型低密度脂蛋白，令血管結痂與硬化，動脈硬化與中風危機亦大大增加。
• 薑黃素的抗氧化能力可以保護血管，避免發炎並維持彈性，遠離「三高」。

3. 遠離腦退化症

• 除了維持腦血管健康之外，亦有研究發現，薑黃有助神經生長因子的生成，減少患阿茲海默症（屬於腦退化症/認知障礙症）的風險。

4. 強化免疫系統

• 促進吞噬細胞的吞噬作用，提高清除病原體的能力。
• 調節T細胞與自然殺傷細胞的活性，提高免疫機能，對於抗病毒與抗癌細胞都大有幫助。

5. 控制體重/減肥

• 有助抗氧化，能間接減肥。
• 薑黃素還能調節脂肪細胞的代謝，減少脂肪積聚。

吃咖喱可以補充薑黃素？

張益堯強調，雖然咖喱含有薑黃，但不是拼命吃咖喱就能夠攝取足夠，因為當中的薑黃成分有限。如果要吃到能發揮保健作用，則應選擇品質優良的保健品。

但他提醒，不是人人也適合吃薑黃，其中，懷孕、哺乳婦女及嚴重貧血患者，食用薑黃前要先詢問醫生意見。

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吃甚麼可以預防乳癌？一名48歲女子患上第3期乳癌，經過手術和治療後，仍擔心會復發，她聽從醫生建議吃2種食物，至今3年半也沒再復發。醫生指出，其中1種食物更可預防3大癌症，兼有控三高等不同功效。

患乳癌常吃2種食物 3年半不復發

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名48歲女子罹患第3期「三陰性乳癌」，接受化療、電療和切除乳房手術後，有住院醫生告訴她，這種癌症只有5年存活率，大約為10%，令她擔心無法陪伴孩子成長。該女子擔心可能會再復發，因而向醫生求助，詢問到底有沒有食物可以預防癌症復發？

【同場加映】乳癌成因及症狀

江守山醫生建議該女子多吃淮山、黃豆這類含植物雌激素飲食，她遵從建議，每天輪著吃黃豆和淮山，結果3年半乳癌也沒復發。江醫生表示，淮山在人體試驗與試管研究中，有抑制三陰性乳癌的細胞株、抑制乳癌幹細胞的效果，更可為身體帶來不同好處。

淮山營養功效大解構 可防癌控三高

江醫生表示淮山含有不同營養，有助預防3大癌症和控三高等不同功效。

淮山含6大營養素：

• 多種氨基酸
• 植物性荷爾蒙
• 膳食纖維
• 黏質多醣
• 碘

淮山對身體帶來的功效：

• 抗氧化、抗發炎
• 控制血糖
• 消除疲勞、去痰止咳
• 降血壓、血脂
• 調節女性賀爾蒙，幫助停經後婦女降低症狀，有抑制荷爾蒙性腫瘤潛力，包括可預防卵巢癌、子宮內膜癌、乳癌。

乳癌有何症狀？甚麼人最高危？

根據香港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。

乳癌7大症狀

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。

患乳癌的高危族群

• 性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌
• 年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高
• 遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關
• 經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者
• 飲食：長期進食高動物脂肪食物
• 生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動
• 生育：從沒有生育過或三十五歲以後首次生育
• 藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者
• 個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。

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