抗流感|咳嗽/喉嚨痛/流鼻水 中醫教吃6款平價食療 快速消炎止痛

近日流感個案增加,不少人出現咳嗽、喉嚨痛、流鼻涕、痰多等症狀。據衞生防護中心數據顯示,預計夏季流感季節將持續一段時間。除了注射流感疫苗,亦可從飲食方面調理。若不慎患上流感,註冊中醫師馬琦傑推介5款平價食材及茶療紓緩流感症狀,有清熱解毒、化痰通鼻之效。

流感病情惡化前必吃 2食療收鼻水紓緩喉痛

註冊中醫師馬琦傑在其Facebook專頁表示,一旦出現流感症狀時,應該要在病情惡化或變得嚴重前,配合飲食對抗流感。他表示,以茅根為主的食療有助針對流感時出現的初發病徴,例如喉乾、喉嚨痛、咀唇乾、頭痛、流黃色鼻水等,有助全家抗流感。

抗流感食療1:茅根水

馬醫師表示,有2款茅根食療相當適合流感初起的人士,材料及做法如下:

流感食療第1款:茅根水
流感食療第1款:茅根水
材料:茅根50克,水1公升
材料:茅根50克,水1公升
做法:洗乾淨茅根,火煮滾後,細火煮20分鐘即可。
做法:洗乾淨茅根,火煮滾後,細火煮20分鐘即可。
飲用方法:有以上徵狀時,當水飲用。
飲用方法:有以上徵狀時,當水飲用。
徵狀散去後,立刻停止飲用。
徵狀散去後,立刻停止飲用。
適合人士: 1歲以上及成人、蠶豆症患者
適合人士: 1歲以上及成人、蠶豆症患者

 

 

抗流感食療2:茅根金銀花茶

茅根金銀花茶材料及做法如下:

茅根金銀花茶
茅根金銀花茶
材料:茅根50克,金銀花20克,連翹 10克,水1.2公升
材料:茅根50克,金銀花20克,連翹 10克,水1.2公升
做法:洗乾淨茅根金銀花和連翹,大火煮滾後,細火煮20分鐘,隔渣即可。
做法:洗乾淨茅根金銀花和連翹,大火煮滾後,細火煮20分鐘,隔渣即可。
飲用方法:有以上徵狀時,當水飲用。
飲用方法:有以上徵狀時,當水飲用。
徵狀散去後,立刻停止飲用。
徵狀散去後,立刻停止飲用。
適合人士:只適用於6歲以上及成人、不適用於蠶豆症患者
適合人士:只適用於6歲以上及成人、不適用於蠶豆症患者

茅根有何功效?應如何選購?

為何茅根有助對抗流感症狀?馬醫師講解茅根性味及功效,並教選購貼士。但他提醒,有2類人不宜服用茅根。

茅根功效、如何挑選、2類人不宜服用
茅根功效、如何挑選、2類人不宜服用
性甘寒,入肺胃二經
性甘寒,入肺胃二經
清熱解毒,疏咽利喉,對病毒性感冒、急慢性扁桃腺炎、牙周炎等有效。
清熱解毒,疏咽利喉,對病毒性感冒、急慢性扁桃腺炎、牙周炎等有效。
分辨真假茅根
分辨真假茅根
挑選上品茅根
挑選上品茅根
如有漂白水的化學怪味,請不要購買
如有漂白水的化學怪味,請不要購買
選擇有微黃而有淡的香味的為上品。
選擇有微黃而有淡的香味的為上品。
期服用會傷害體內的陽氣。
期服用會傷害體內的陽氣。
體虛胃寒的人士不宜
體虛胃寒的人士不宜
腸胃虛弱的人士不宜
腸胃虛弱的人士不宜

茅根性味、功效

  • 性味:甘寒,入肺胃二經
  • 功效:有清熱解毒、疏咽利喉
  • 適用症狀:能夠針對病毒性感冒、急/慢性扁桃腺炎或牙周炎。

如何分辨靚茅根真假茅根?

馬醫師有以下建議:

  • 切開白茅根中心,如果有黃白色及有一小孔,便可以分辨真偽。
  • 在挑選茅根上,由於茅根容易變黃,可能會有商家以漂白水漂茅根,因此買前要用鼻嗅是否有化學怪味,如有則避免選購。
  • 建議選擇有微黃而有淡淡香味的茅根為最佳。

2類人不宜服用茅根

另外,馬醫師提醒,茅根不能長期服用,雖然性寒的茅根有清熱的作用,但長期服用會傷害體內的陽氣。以下人士更須慎服茅根:

  • 體虛胃寒的人不宜服用,因為會令體質變弱。
  • 脾胃虛寒、腹瀉便溏(大便偏爛)、小便多但不渴的患者也不宜服用,否則會加重病情,使得腸胃功能越來越虛弱。

患流感喉嚨乾痛頭痛 推介1款食療快速清熱

註冊中醫師馬琦傑指出,若流感時有喉乾、喉嚨痛、嘴唇乾、頭痛、流黃色鼻涕等症狀,建議盡量減少體內積熱積肝火、肺火。他透露,自己每星期也會製作桑葉雙菊茶,清熱氣之餘,更可以紓緩流感徵狀。

抗流感食療:桑葉雙菊茶

桑葉雙菊茶
桑葉雙菊茶
新鮮桑葉、杭菊15克 , 洋金菊15克, 甘草2片, 連翹20克, 水2000公升
新鮮桑葉、杭菊15克 , 洋金菊15克, 甘草2片, 連翹20克, 水2000公升
新鮮桑葉洗浄,先煲15分鐘
新鮮桑葉洗浄,先煲15分鐘
針對喉乾、喉嚨痛、咀唇乾、頭痛、流黃色鼻涕等症狀
針對喉乾、喉嚨痛、咀唇乾、頭痛、流黃色鼻涕等症狀
減少體內積熱積肝火、肺火。
減少體內積熱積肝火、肺火。
乾桑葉也有相同效果,但新鮮桑葉青草味道較濃
乾桑葉也有相同效果,但新鮮桑葉青草味道較濃

患流感咳白痰因肺脾受寒? 推介1食療化痰通鼻塞

註冊中醫師馬琦傑表示,當咳嗽時出現白痰或清痰(更淺色的痰),可能因為肺脾受寒。痰多鼻塞的患者,他建議製作簡單陳皮水,以化痰、通鼻塞,並解決腹脹食滯等症狀。

抗流感食療:陳皮水

陳皮水
陳皮水
做法:1.浸透陳皮;2.用刀刮去白色內皮;3.剪成細絲;4.用水滾約,細火煲30分鐘,煲至大概100ml左右。
做法:1.浸透陳皮;2.用刀刮去白色內皮;3.剪成細絲;4.用水滾約,細火煲30分鐘,煲至大概100ml左右。
適合人士:年齡3個月以上人士
適合人士:年齡3個月以上人士
功效:化痰、理氣、健脾、通鼻
功效:化痰、理氣、健脾、通鼻
舒緩鼻塞、腹脹食滯、喉嚨痕,咳嗽,多白痰等的症狀
舒緩鼻塞、腹脹食滯、喉嚨痕,咳嗽,多白痰等的症狀
注意:一定要用老陳皮(10年以上)不要用青色陳皮
注意:一定要用老陳皮(10年以上)不要用青色陳皮
飲用方法:保健每星期1-2次(視乎體質)
飲用方法:保健每星期1-2次(視乎體質)

 

患流感喉嚨痛如刀割 推介2款食療止痛

馬琦傑醫師亦曾指出,如果流感症狀惡化,喉嚨痛如刀割時,魚腥草有紓緩喉嚨痛。因為魚腥草又稱為植物抗生素,可以預防感冒;據《本草經疏》記載,它更可治療呼吸道感染疾病。他分享2款魚腥草食療,做法如下:

抗流感食療:魚腥草連翹水

魚腥草連翹水
魚腥草連翹水
緩解喉嚨痛
緩解喉嚨痛
新鮮魚腥草24g(乾魚腥草10g)  連翹  8g
新鮮魚腥草24g(乾魚腥草10g) 連翹 8g
太子參3g 甘草3片 新鮮薄荷5g
太子參3g 甘草3片 新鮮薄荷5g
1)洗乾淨所有材料
1)洗乾淨所有材料
2)將魚腥草、連翹  、太子參、甘草先用1L 水煲10分鐘
2)將魚腥草、連翹 、太子參、甘草先用1L 水煲10分鐘
3)再落杭菊煲10分鐘
3)再落杭菊煲10分鐘
紓緩喉嚨痛茶飲:魚腥草連翹水 做法
紓緩喉嚨痛茶飲:魚腥草連翹水 做法
飲用方法: 疼痛期間,當水飲用。 沒有喉痛,只下火,一日2次可
飲用方法: 疼痛期間,當水飲用。 沒有喉痛,只下火,一日2次可

 

 

抗流感食療:魚腥草豬骨湯

魚腥草豬骨湯
魚腥草豬骨湯
預防感冒
預防感冒
魚腥草150克,豬骨100克,陳皮和薑片適量。
魚腥草150克,豬骨100克,陳皮和薑片適量。
豬骨先用水焯一遍,
豬骨先用水焯一遍,
紓緩喉撈起待用。加入豬骨、魚腥草煮沸,接著用小火煲半小時,直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。
紓緩喉撈起待用。加入豬骨、魚腥草煮沸,接著用小火煲半小時,直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。
魚腥草副作用少
魚腥草副作用少
不宜天天服用魚腥草
不宜天天服用魚腥草

 

內容獲「中醫爸B – 馬琦傑醫師」授權轉載

延伸閱讀:流感病毒症狀徵/康復及痊癒時間

如何分辨流感症狀?據衞生署資料,季節性流行性感冒(流感)是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病,當出現流感時,會出現以下症狀:

流感症狀
流感症狀
流感常見病徵
流感常見病徵
咳嗽症狀大多較嚴重和持續時間較長,但發燒和其他症狀一般會在5至7日內自行消退。
咳嗽症狀大多較嚴重和持續時間較長,但發燒和其他症狀一般會在5至7日內自行消退。
可致死亡
可致死亡
流感 康復/痊癒時間
流感 康復/痊癒時間
流感(季節性流感)病毒及種類
流感(季節性流感)病毒及種類
季節性流行性感冒(流感)是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病
季節性流行性感冒(流感)是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病
已知可感染人類的流感分3類型,分別為甲型、乙型和丙型。
已知可感染人類的流感分3類型,分別為甲型、乙型和丙型。
可依據病毒表面的血凝素(haemagglutinin,即H)及神經胺酸酶(neuraminidase,即N)兩種抗原類型,再細分為不同亞型。
可依據病毒表面的血凝素(haemagglutinin,即H)及神經胺酸酶(neuraminidase,即N)兩種抗原類型,再細分為不同亞型。
目前,在人類中流行的季節性甲型流感病毒有兩種亞型,分別是甲型(H1N1)pdm09 和甲型(H3N2),前者現已成為全球季節性流感病毒株之一
目前,在人類中流行的季節性甲型流感病毒有兩種亞型,分別是甲型(H1N1)pdm09 和甲型(H3N2),前者現已成為全球季節性流感病毒株之一

 

 

延伸閱讀:甲型流感/乙型流感/丙型流感如何分辨? 1種流感死亡率高

據本港衞生署資料,現時已知可感染人類的流感分3類型,分別為甲型、乙型和丙型。目前,在人類中流行的季節性甲型流感病毒有兩種亞型,分別是甲型(H1N1)pdm09 和甲型(H3N2),前者現已成為全球季節性流感病毒株之一。

甲型流感特徵
甲型流感特徵
 甲型流感症狀
甲型流感症狀
如長者、小朋友或免疫力較低的人士患上,可能會出現支氣管炎或肺炎,甚至腦炎、心肌炎或心包膜炎等併發症,最嚴重可致死
如長者、小朋友或免疫力較低的人士患上,可能會出現支氣管炎或肺炎,甚至腦炎、心肌炎或心包膜炎等併發症,最嚴重可致死
病情一般較嚴重,死亡率較高
病情一般較嚴重,死亡率較高
傳染及致病能力較高,為目前主要會造成流感大流行的流感病毒
傳染及致病能力較高,為目前主要會造成流感大流行的流感病毒
新型甲型流感出現時,有可能導致新一波的流感爆發
新型甲型流感出現時,有可能導致新一波的流感爆發
乙型流感特徵
乙型流感特徵
症狀與甲型流感相似
症狀與甲型流感相似
病情一般較甲型流感輕微,死亡率較低
病情一般較甲型流感輕微,死亡率較低
演化速率較甲型流感病毒低2至3倍
演化速率較甲型流感病毒低2至3倍
丙型流感特徵
丙型流感特徵
症狀較甲型、乙型輕微,病徵例如:流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽等
症狀較甲型、乙型輕微,病徵例如:流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽等
較為罕見並較不容易造成流感大流行
較為罕見並較不容易造成流感大流行

 

 

延伸閱讀:發燒喉嚨痛是新冠肺炎還是流感症狀?

新冠肺炎的症狀與流感相似,應該如何分辨兩者?衞生署列出新冠肺炎特徵:

新冠肺炎症狀
新冠肺炎症狀
新冠肺炎症狀
新冠肺炎症狀
其他病徵包括喪失味覺或嗅覺、鼻塞、結膜炎、喉嚨痛、頭痛、肌肉或關節疼痛、皮疹、噁心或嘔吐、腹瀉、發冷或暈眩
其他病徵包括喪失味覺或嗅覺、鼻塞、結膜炎、喉嚨痛、頭痛、肌肉或關節疼痛、皮疹、噁心或嘔吐、腹瀉、發冷或暈眩
最嚴重可出現呼吸困難、胸口痛或精神混亂、呼吸衰竭、急性呼吸困難綜合症(ARDS)、敗血症和敗血症性休克、血栓栓塞、多重器官衰竭等併發症
最嚴重可出現呼吸困難、胸口痛或精神混亂、呼吸衰竭、急性呼吸困難綜合症(ARDS)、敗血症和敗血症性休克、血栓栓塞、多重器官衰竭等併發症
有些兒童和青少年會出現多系統炎症綜合症(MIS-C),導致多重器官衰竭和休克。
有些兒童和青少年會出現多系統炎症綜合症(MIS-C),導致多重器官衰竭和休克。
康復後仍可能會有後遺症(長新冠)
康復後仍可能會有後遺症(長新冠)

 

 

衞生署教預防流感3大方法

如何預防流行性感冒?衞生署建議以下方法預防流感(季節性流感):

季節性流感疫苗接種
季節性流感疫苗接種
疫苗能安全和有效地預防季節性流感和其併發症
疫苗能安全和有效地預防季節性流感和其併發症
流感可於高危人士引致嚴重疾病,而健康人士亦會受影響。
流感可於高危人士引致嚴重疾病,而健康人士亦會受影響。
基於季節性流感疫苗安全有效,除有已知禁忌症的人士外,所有年滿6個月或以上人士均應接種流感疫苗以保障個人健康。
基於季節性流感疫苗安全有效,除有已知禁忌症的人士外,所有年滿6個月或以上人士均應接種流感疫苗以保障個人健康。
一般建議在每年秋天時分接種流感疫苗,接種疫苗後約兩星期,體內便會產生足夠抗體對抗流感。
一般建議在每年秋天時分接種流感疫苗,接種疫苗後約兩星期,體內便會產生足夠抗體對抗流感。
保持良好的個人衞生
保持良好的個人衞生
經常保持雙手清潔,尤其在觸摸口、鼻或眼之前和之後
經常保持雙手清潔,尤其在觸摸口、鼻或眼之前和之後
洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少20秒,用水過清並用乾淨毛巾或抹手紙抹乾。
洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少20秒,用水過清並用乾淨毛巾或抹手紙抹乾。
如沒有洗手設施,或雙手沒有明顯污垢時,使用含70至80%的酒精搓手液潔淨雙手亦為有效方法。
如沒有洗手設施,或雙手沒有明顯污垢時,使用含70至80%的酒精搓手液潔淨雙手亦為有效方法。
打噴嚏或咳嗽時應用紙巾掩蓋口鼻,把用過的紙巾棄置於有蓋垃圾箱內,然後徹底清潔雙手。
打噴嚏或咳嗽時應用紙巾掩蓋口鼻,把用過的紙巾棄置於有蓋垃圾箱內,然後徹底清潔雙手。
當出現呼吸道感染病徵,應戴上外科口罩,不應上班或上學,避免前往人多擠逼的地方,及盡早向醫生求診。
當出現呼吸道感染病徵,應戴上外科口罩,不應上班或上學,避免前往人多擠逼的地方,及盡早向醫生求診。
保持均衡飲食、恆常運動、充足休息,避免過度緊張、不要吸煙和避免飲酒,以建立良好身體抵抗力。
保持均衡飲食、恆常運動、充足休息,避免過度緊張、不要吸煙和避免飲酒,以建立良好身體抵抗力。
保持良好的環境衞生
保持良好的環境衞生
經常清潔和消毒常接觸的表面,如傢俬、玩具和共用物件。使用1比99稀釋家用漂白水。
經常清潔和消毒常接觸的表面,如傢俬、玩具和共用物件。使用1比99稀釋家用漂白水。
用吸水力強的即棄抹巾清理可見的污物,如呼吸道分泌物,然後用1比49稀釋家用漂白水
用吸水力強的即棄抹巾清理可見的污物,如呼吸道分泌物,然後用1比49稀釋家用漂白水
保持室內空氣流通。避免前往人多擠逼或空氣流通欠佳的公眾地方。
保持室內空氣流通。避免前往人多擠逼或空氣流通欠佳的公眾地方。
 
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減肥花生醬推介|吃果醬花生醬好易肥? 營養師推介15款無糖低脂之選

想吃果醬、花生醬,但又擔心很易肥?坊間有各式各樣的果醬、花生醬,該怎樣選擇?「尚營坊」營養師團隊嚴選15款無糖低脂之選,較健康又美味,為減重朋友提供更多選擇,其中更有果醬為零脂肪!

減肥想吃果醬花生醬? 推介15款無糖低脂之選

減肥期間,若想吃低脂又美味的果醬、花生醬有甚麼選擇?「尚營坊」營養師團隊在其facebook專頁推介15款無糖果醬、低脂花生醬,當中包括「Smuckers」、「Peanut Butter & Co.」、「PB2」⁣等常見品牌。

其中,有4款無糖果醬、3款無糖花生醬、8款⁣花生醬粉,可供不同喜好的減肥人士參考。營養師以每1茶匙/湯匙計算,比較每款產品的卡路里、碳水化合物、蛋白質、脂肪、所換算的蛋白質/脂肪,詳細資料如下:

減肥推介:4款無糖果醬 全部零脂肪

4款無糖果醬推介
4款無糖果醬推介
哪款果醬最健康?
哪款果醬最健康?
1. Smuckers 無糖士多啤梨果醬
1. Smuckers 無糖士多啤梨果醬
2. Smuckers 無糖藍莓果醬
2. Smuckers 無糖藍莓果醬
3. Smuckers 無糖柑橘果醬
3. Smuckers 無糖柑橘果醬
4. Smuckers 無糖杏脯果醬
4. Smuckers 無糖杏脯果醬

 

無糖果醬熱量/脂肪

綜合營養師提供的資料可見,以每1湯匙計算,4款無糖果醬中,全部4款「Smuckers」的無糖果醬同樣低脂低卡:

  • 熱量:10kcal
  • 脂肪:0g

減肥推介:3款無糖花生醬

3款無糖花生醬推介
3款無糖花生醬推介
3款無糖花生醬推介|哪款花生醬最健康?
3款無糖花生醬推介|哪款花生醬最健康?
3款無糖花生醬推介|1. Peanut Butter & Co. 經典無糖粗粒花生醬
3款無糖花生醬推介|1. Peanut Butter & Co. 經典無糖粗粒花生醬
3款無糖花生醬推介|2. FIFTY50 無添加糖脆粒花生醬
3款無糖花生醬推介|2. FIFTY50 無添加糖脆粒花生醬
3款無糖花生醬推介|3. Peanut Butter & Co. 經典無糖幼滑花生醬
3款無糖花生醬推介|3. Peanut Butter & Co. 經典無糖幼滑花生醬
無糖花生醬推介
無糖花生醬推介

無糖花生醬熱量/脂肪

綜合營養師提供的資料可見,以每1茶匙計算,3款無糖花生醬中,「Peanut Butter & Co.」經典無糖粗粒花生醬、「Peanut Butter & Co.」經典無糖幼滑花生醬,同樣最低卡低脂:

  • 熱量:29.5kcal
  • 脂肪:2.5g

減肥推介:8款⁣花生醬粉

8款⁣花生醬粉推介
8款⁣花生醬粉推介
1. PB2⁣花生醬粉
1. PB2⁣花生醬粉
2. PB2⁣腰果醬粉
2. PB2⁣腰果醬粉
3. PB2⁣有機花生醬粉
3. PB2⁣有機花生醬粉
4. PB2⁣香脆花生醬粉
4. PB2⁣香脆花生醬粉
5. Peanut Butter & Co. 朱古力味花生醬粉
5. Peanut Butter & Co. 朱古力味花生醬粉
6. Peanut Butter & Co. 雲尼拿味花生醬粉
6. Peanut Butter & Co. 雲尼拿味花生醬粉
7. Peanut Butter & Co. 原味花生醬粉
7. Peanut Butter & Co. 原味花生醬粉
8. Peanut Butter & Co. 純正花生醬粉
8. Peanut Butter & Co. 純正花生醬粉

 

花生醬粉熱量/脂肪

綜合營養師提供的資料可見,以每1湯匙計算,8款⁣花生醬粉中,最低卡低脂是:

  • 最低卡:「Peanut Butter & Co.」朱古力味花生醬粉、「Peanut Butter & Co.」雲尼拿味花生醬粉、「Peanut Butter & Co.」原味花生醬粉、「Peanut Butter & Co.」純正花生醬粉,同樣低卡,熱量為25kcal。
  • 最低脂:「Peanut Butter & Co.」朱古力味花生醬粉、「Peanut Butter & Co.」雲尼拿味花生醬粉,同樣最低脂,脂肪含量為0.5g。

看營養標籤揀低脂花生醬 留意是否有添加油/鹽/糖

如何看營養標籤得知市面哪款花生醬較低脂低卡?「尚營坊」營養師團隊表示,想要選購更健康的花生醬,可以參考以下2大貼士:

選購花生醬2大貼士
選購花生醬2大貼士
如何知道有否添加油、鹽、糖?
如何知道有否添加油、鹽、糖?
先留意營養標籤
先留意營養標籤
是否有添加油、鹽、糖?
是否有添加油、鹽、糖?
是否低脂?
是否低脂?
選購花生醬時,可以先選擇較低脂的花生醬
選購花生醬時,可以先選擇較低脂的花生醬
花生醬粉是低脂之選
花生醬粉是低脂之選
粉狀花生醬
粉狀花生醬
粉狀花生醬製法
粉狀花生醬製法
可調校自己喜歡的濃稠度
可調校自己喜歡的濃稠度

1. 留意是否無添加油、鹽、糖

  • 選購花生醬時,可先留意營養標籤(Nutrition Information)。
  • 盡量選購無添加油、鹽、糖的醬會較佳。

2. 留意是否低脂

  • 選購花生醬時,可以先選擇較低脂的花生醬。
  • ⁣花生醬粉是低脂之選。
  • 由於粉狀花生醬是烤過的花生,壓榨了其中天然的油份,然後再將花生磨成細粉而製,所以較低脂。
  • ⁣食用花生醬粉,還可以自己調校喜歡的濃稠度。

內容獲「尚營坊」授權轉載

延伸閱讀:減肥便秘都可以食!營養師推介31款低脂低糖乳酪

杯裝低脂低糖乳酪
杯裝低脂低糖乳酪
 Meiji零脂肪原味乳酪
Meiji零脂肪原味乳酪
Meiji低脂原味乳酪
Meiji低脂原味乳酪
Meiji零脂肪西梅味乳酪
Meiji零脂肪西梅味乳酪
Emmi希臘式零脂肪乳酪
Emmi希臘式零脂肪乳酪
Emmi低脂原味乳酪
Emmi低脂原味乳酪
Mevgal零脂肪希臘乳酪
Mevgal零脂肪希臘乳酪
Siggi's脫脂原味冰島乳酪
Siggi’s脫脂原味冰島乳酪
Athina脫脂希臘乳酪
Athina脫脂希臘乳酪
PASTORET原味脫脂工藝乳酪
PASTORET原味脫脂工藝乳酪
Chobani脫脂原味希臘乳酪
Chobani脫脂原味希臘乳酪
Authentic脫脂希臘乳酪
Authentic脫脂希臘乳酪
Fage零脂肪希臘乳酪
Fage零脂肪希臘乳酪
M&S(馬莎)希臘式零脂肪乳酪
M&S(馬莎)希臘式零脂肪乳酪
M&S(馬莎)低脂原味乳酪
M&S(馬莎)低脂原味乳酪
M&S(馬莎)零脂肪士多啤梨味乳酪
M&S(馬莎)零脂肪士多啤梨味乳酪
M&S(馬莎)零脂肪大黃根味乳酪
M&S(馬莎)零脂肪大黃根味乳酪
M&S(馬莎)零脂肪雲呢拿味乳酪
M&S(馬莎)零脂肪雲呢拿味乳酪
 
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減肥吃太少越減越肥!營養師教成功瘦身秘訣 不戒澱粉減走4磅

減肥吃太少就有效?小心越減越肥!有營養師指出,不少人減肥期間戒澱粉質、吃白烚雞胸,去雞皮,甚至戒油脂。儘管食量少,不但無法變瘦,體脂不跌反升。她強調變瘦的秘訣是:正餐一定要吃飽。她遇過多位減肥人士,三餐照吃也能成功增肌減脂,甚至減走4磅脂肪,並為健康帶來6大好處。

減肥吃太少 越減越肥6大原因

為何吃太少無法瘦下來,甚至反而變肥?營養師陳怡錞在其facebook專頁及網站指出,遇過不少個案,減肥人士首次諮詢時也會問:「三餐都已經吃這麼少了,怎麼都瘦不下來?」

她指出,減肥吃得太少會為健康帶來以下影響,導致越減越肥。變肥的6大原因如下:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

吃少吃會更肥的6個原因

1. 吃太少,導致基礎代謝率降低:

  • 原因:熱量消耗減少,若有多餘熱量,就容易變肥

2. 吃太少,導致肌肉流失:

  • 原因:肌肉流失導致基礎代謝率降低,形成更容易變肥的體質

3. 吃太少,沒有飽足感

  • 原因:三餐吃太少,飽足感不夠。如是者,餐與餐之間更容易進食高熱量的垃圾食物,或睡前會吃宵夜,故此容易變肥。

4. 吃太少,影響腸胃道荷爾蒙分泌

  • 原因:導致無法抑制食慾,食慾大開,更想亂吃。

5. 吃太少,影響脂肪細胞荷爾蒙分泌

  • 原因:同樣會導致無法抑制食慾

6. 吃太少,無法滿足心理、沒安全感

  • 原因:導致不安全感強烈,很容易出現崩壞怒吃的情況,令減肥計劃無法持續下去。

營養師陳怡錞指出,若真的想變瘦,減肥期間正餐一定要吃飽。她見證不少減肥人士,認真進食三餐後,即使多吃,也沒有變肥,甚至有許多意想不到的好處。

正餐吃飽有助減肥 對身體有6大好處 

一日三餐照吃,不但有助減磅、減體脂,甚至為健康帶來其他好處。到底原因何在?營養師陳怡錞建議,想變瘦就進食正餐,吃飽後有以下6大好處:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

正餐吃飽後有6大好處

1. 體重減輕

  • 原因:雖然正餐吃飽看似熱量增加,但由於少了餐與餐之間的垃圾食物,每日的總熱量攝取還是有減少,體重就有機會減輕。
     
  • 常見問題:減肥期間做重訓人士,若體重沒有減輕也不用太擔心,這是因為肌肉增加導致的。肌肉增加是好事,有助提升基礎代謝率,增加消脂速度。

2. 體脂率降低

  • 原因:只要每日的總熱量控制得宜,並且選擇對的食物,有助提升飽肚感。這樣,自然就會減少攝取垃圾食物的機會,此習慣持續下去,就可以變瘦。

【同場加映】有肚腩等於肥?BMI反映體重是否超標?

以BMI判斷肥胖症
以BMI判斷肥胖症
BMI作用
BMI作用
BMI計算方法
BMI計算方法
BMI正常指標
BMI正常指標
BMI過重指標
BMI過重指標
BM肥胖指標
BM肥胖指標
BMI適中指標
BMI適中指標
BMI過輕指標
BMI過輕指標
BMI適用人士
BMI適用人士
BMI計算方法的限制
BMI計算方法的限制

 

3.肌肉增加

  • 原因:攝取足夠碳水化合物和總熱量後,有助肌肉增長。

4. 不再渴望吃甜食和宵夜

  • 原因:不再亂吃後,體脂率亦下降

5. 情緒變好

  • 原因:調整飲食後,血糖會變得穩定、壓力荷爾蒙減少、營養素攝取足夠。減肥不當所造成的抑鬱情緒也得以改善。

營養師陳怡錞表示,她曾遇過一位患輕度抑鬱症的人士,改變飲食習慣3至4個月後,不用再吃抗抑鬱藥物了。

6. 精神變好

原因:正餐吃得對吃得夠,供應給大腦的營養足夠,精神、情緒、睡眠等狀態都會變好。

三餐吃飽不戒澱粉 成功增肌減走4磅脂肪

關於減肥吃飽正餐,肌肉增加這一點,營養師陳怡錞分享個案指,曾遇過一名減肥男士,做重訓已兩年。期間,他覺得肌肉生長速度很慢,體脂率亦無法下降,無論再怎麼練,線條也不好看。

問題出在哪裡?營養師陳怡錞指出,該男子就是吃太少導致越減越肥的人。他正餐不吃澱粉、極少吃水果、每天只吃1至2餐,運動後也不敢吃東西。

減肥失敗原因就是,碳水化合物和總熱量攝取不足,即使認真做重訓也沒用,肌肉也長不好 。期間,他會突然出現強烈食慾,對零食和酒精極度渴望,睡前經常會失控吃掉兩包薯片。並喝350毫升紅酒。

【同場加映】減肥戒澱粉有效?拆解10大減肥迷思

拆解減肥迷思|吃水果、減食量有效?
拆解減肥迷思|吃水果、減食量有效?
迷思1:聽說吃水果很健康
迷思1:聽說吃水果很健康
錯誤做法:只吃蘋果減肥
錯誤做法:只吃蘋果減肥
正確做法:減肥也要確保營養均衡
正確做法:減肥也要確保營養均衡
迷思2:聽說吃太多水果會患脂肪肝
迷思2:聽說吃太多水果會患脂肪肝
錯誤做法:完全不敢吃水果
錯誤做法:完全不敢吃水果
正確做法:一天一個拳頭大小份量的水果
正確做法:一天一個拳頭大小份量的水果
迷思3:聽說168斷食有效
迷思3:聽說168斷食有效
錯誤做法:一天只吃一餐
錯誤做法:一天只吃一餐
正確做法:一天至少兩餐
正確做法:一天至少兩餐
迷思4:聽說少吃會瘦
迷思4:聽說少吃會瘦
錯誤做法:斷食只喝水
錯誤做法:斷食只喝水
正確做法:至少一天兩餐
正確做法:至少一天兩餐
拆解減肥迷思|吃高脂食物、戒澱粉有效?
拆解減肥迷思|吃高脂食物、戒澱粉有效?
迷思5:聽說吃油脂不會肥
迷思5:聽說吃油脂不會肥
錯誤做法:堅果,五花肉,忌廉狂吃
錯誤做法:堅果,五花肉,忌廉狂吃
正確做法:盡量攝取富含omega-3的油脂(深海魚和堅果)
正確做法:盡量攝取富含omega-3的油脂(深海魚和堅果)
迷思6:聽說少吃澱粉可以減重
迷思6:聽說少吃澱粉可以減重
錯誤做法:完全不敢吃澱粉
錯誤做法:完全不敢吃澱粉
正確做法:可以選擇優質澱粉
正確做法:可以選擇優質澱粉

 

經過多次溝通後,該男子終於拋開害怕吃澱粉的恐懼。認真進食一日三餐後,三周後肌肉量增加了1.9公斤,體脂肪減少了2.8%,即減掉了1.8公斤(約3.9磅)脂肪。

營養師陳怡錞形容,該男子也覺得不可思議。飲食調整3至4個月後,該男子形容,現在是他40幾年人生當中體脂率最低、線條最好看的時候。

正餐吃飽不再吃甜食宵夜 有助減體脂

營養師陳怡錞表示,過去諮詢的個案中,正餐不吃澱粉的人,他們都有共同的問題,就是下午和晚上會特別渴望吃甜食和垃圾食物。那種渴望是無法用意志力壓制下去的,所以他們會崩壞怒吃,體脂率也就越來越高。

當減肥人士採納意見,正餐吃飽後,連壞習慣也改掉,不再於睡前吃宵夜,下午也不再吃零食。他們表示,之前那種想吃的慾望已消失,即使吃下午茶時看到蛋糕也不會想吃。

營養師陳怡錞提醒,所謂的「吃飽」並不是要多吃垃圾食物,不宜為此找藉口。她強調透過飲食變瘦的關鍵是:挑選健康的原形食物、吃對時間吃對比例,就可以越吃越瘦。只有飲食健康,正餐吃飽才能減肥。

T03

35歲男常喝1種飲品 視網膜脫落永久失明 醫生揭2大原因

眼睛健康,也與飲食習慣有關。河南省鄭州市一名35歲男子工作時突然眼前一黑,甚麼也看不到。送院求醫後發現,該男子因為常喝1種飲品,導致視膜網變病變甚至脫落,右眼失明,做手術後也無法挽回。醫生指出,有2大因素導致該男子失明。

上班途中突然失明 求醫揭患糖尿病

綜合內媒報道,近日該名35歲男子在工作期間,突然失去視力,雙眼不只非常疼痛,而且完全睜不開。他被同事送往鄭州大學附屬鄭州中心醫院求醫治理。經診斷後,醫生表示該男子雙眼視網膜病變,右眼玻璃體積血,導致「牽引性視網膜脫落」,左眼則出現「新生血管性青光眼」,其成因竟然是糖尿病。

糖尿病症狀防不勝防?據香港衞生署資料,初期糖尿病有6大症狀,晚上如廁次數多亦是其中之一,若病情惡化,可致失明:

糖尿病症狀及併發症
糖尿病症狀及併發症
6大初期症狀
6大初期症狀
1.小便頻密
1.小便頻密
2.異常口渴
2.異常口渴
3.容易疲倦
3.容易疲倦
4.體重下降
4.體重下降
5.視力模糊
5.視力模糊
6.經常受感染
6.經常受感染
有些人要到出現併發症才意識到患上糖尿病
有些人要到出現併發症才意識到患上糖尿病
6大併發症
6大併發症
1.心臟病
1.心臟病
2.中風
2.中風
3.腎衰竭
3.腎衰竭
4.截肢
4.截肢
5.失明
5.失明
6.陽痿
6.陽痿

 

把1類飲品當水喝 男子患嚴重糖尿病 

為何如此年輕,卻患上嚴重糖尿病及併發症?醫生指出,原因在於不良飲食習慣。該男子表示,自己平日不但極少喝水,甚至會把可樂等含糖飲品當水喝,但從沒量度血糖。直至失明送院檢查,才發現其血糖值為mmol/L。

該院副主任李海威醫生判斷,該男子本身有糖尿病高危基因,加上飲食不良,才會引致糖尿病,甚至演變成視網膜病變。接受微創手術,切除左眼玻璃體後,該男子左眼已回復視力,可惜右眼卻完全失明。

血糖值如何為之正常?根據世衞準則,如空腹(禁食8小時以上)血糖大過或等於7mmol/L,或餐後兩小時血糖高於11.1mmol/L的人士,可判斷為患上糖尿病。至於上述個案的男子,血糖值達到18mmol/L,屬於嚴重糖尿病,並導致失明。

每10名港人有1人患糖尿 5類人風險高

糖尿病是香港十大致命疾病之一!糖尿病屬於慢性疾病,當胰臟分泌的胰島素不足,或胰島素不能發揮功能時,血糖便會不正常地高,導致糖尿病。

目前,香港約有70萬名糖尿病患者,佔總人口約一成,即每10名港人就有1名糖尿病患者,數目正急劇上升。35歲以下人士中,有2%患上糖尿病。65歲以上的,則有超過20%患上糖尿病。據衞生署資料,糖尿病成因及高危人士如下

5類人患糖尿病風險較高
5類人患糖尿病風險較高
直系親屬患有糖尿病
直系親屬患有糖尿病
高血壓、高血脂人士
高血壓、高血脂人士
有妊娠糖尿病史
有妊娠糖尿病史
肥胖人士
肥胖人士
中年人士
中年人士 

糖尿病視網膜病變 每年導致500萬人失明

糖尿病也會引發白內障、青光眼!根據衞生署資料,糖尿病視網膜病變是視力損害和失明的一個重要成因。估計世界各國的糖尿病視網膜病變,發病率在30至45%之間。於2002年,全球失明個案中有近500萬名患者是由上述原因引致。其中,患者患上白內障和青光眼的風險,比非患者分別高60%和40%。

「新生血管性青光眼」可引致失明?患者會出現甚麼症狀?

新生血管性青光眼可致盲?
新生血管性青光眼可致盲?
常見原因包括糖尿病
常見原因包括糖尿病
眼球細胞會處於缺氧,激發血管增生
眼球細胞會處於缺氧,激發血管增生
不正常血管增生可破壞視神經
不正常血管增生可破壞視神經
青光眼高危因素
青光眼高危因素
青光眼可導致視力受損
青光眼可導致視力受損
失去的視力無法補回
失去的視力無法補回
1. 40歲以上
1. 40歲以上
2.家族遺傳
2.家族遺傳
3.眼睛創傷
3.眼睛創傷
4.深度近視
4.深度近視
5.深度遠視
5.深度遠視
6.糖尿病
6.糖尿病
7.睡眠窒息症
7.睡眠窒息症
8.長期偏頭痛
8.長期偏頭痛
9.心血管疾病
9.心血管疾病
10.高血壓
10.高血壓
11.類固醇引致眼壓上升
11.類固醇引致眼壓上升

 

根據香港中文大學眼科中心資料,「新生血管性青光眼」屬於繼發性青光眼,由其他眼疾引致眼壓過高所導致,病情亦普遍較為嚴重,造成無法逆轉的視神經損傷。

如何預防糖尿病?做運動最有效?

大多數糖尿病患者也要減肥?醫管局指出,肥胖是一個引致糖尿病的主要風險因素,因此預防肥胖有助減低患糖尿病的風險。當局建議以下方法預防:

如何預防糖尿病?
如何預防糖尿病?
保持理想體重
保持理想體重
亞洲人的理想體重指標
亞洲人的理想體重指標
體重指標
體重指標
均衡飲食
均衡飲食
保持活躍,定期進行中等強度運動
保持活躍,定期進行中等強度運動
由於糖尿病的早期症狀並不明顯,每年作適當的身體檢查有助及早偵測疾病。
由於糖尿病的早期症狀並不明顯,每年作適當的身體檢查有助及早偵測疾病。

 

延伸閱讀:預防糖尿推介6類食物 喝2款茶可解甜癮

6類食物有效穩定血糖
6類食物有效穩定血糖
富含Omega-3的魚類
富含Omega-3的魚類
優質蛋白質
優質蛋白質
糖尿病患應每周吃2次富含Omega-3的魚類
糖尿病患應每周吃2次富含Omega-3的魚類
將紅肉換成魚類
將紅肉換成魚類
2.鷹嘴豆、紅薏仁
2.鷹嘴豆、紅薏仁
含水溶性纖維及抗性澱粉
含水溶性纖維及抗性澱粉
吃對澱粉
吃對澱粉
可吃200-250G
可吃200-250G
3.南瓜及南瓜子
3.南瓜及南瓜子
一天可吃一湯匙南瓜子
一天可吃一湯匙南瓜子
4.柑桔類水果
4.柑桔類水果
雖然甜度高但不代表不能吃
雖然甜度高但不代表不能吃
含有可控制血糖成分
含有可控制血糖成分
建議飯後吃
建議飯後吃
患者每天可吃2份
患者每天可吃2份
5.牛蒡茶
5.牛蒡茶
可穩定血糖
可穩定血糖
腎病、鉀離子高人士不能喝
腎病、鉀離子高人士不能喝
6.無糖紅茶
6.無糖紅茶
無糖但帶有香氣
無糖但帶有香氣
可解甜癮
可解甜癮
令心情更佳
令心情更佳

 

延伸閱讀:27種食物改善胰島素阻抗 穩定血糖更易瘦

改善胰島素阻抗的飲食方法
改善胰島素阻抗的飲食方法
1. 選擇合適的食物:堅果
1. 選擇合適的食物:堅果
堅果功效/建議食用份量
堅果功效/建議食用份量
肉桂
肉桂
肉桂營養成分
肉桂營養成分
肉桂功效
肉桂功效
水溶性纖維主食
水溶性纖維主食
水溶性纖維蔬菜
水溶性纖維蔬菜
蔬菜例子
蔬菜例子
水溶性纖維瓜類
水溶性纖維瓜類
瓜類例子
瓜類例子
水溶性纖維 水果
水溶性纖維 水果
吃水溶性纖維功效
吃水溶性纖維功效
食用醋
食用醋
食用醋建議食法
食用醋建議食法
食用醋的功效
食用醋的功效
類胡蘿蔔素食物
類胡蘿蔔素食物
菠菜、小棠菜
菠菜、小棠菜
雞蛋、紅蘿蔔
雞蛋、紅蘿蔔
南瓜、番薯
南瓜、番薯
橙、柑
橙、柑
柚子、蕃茄
柚子、蕃茄
2.混合進食法
2.混合進食法
混合進食法的好處
混合進食法的好處
3.調整吃碳水時機
3.調整吃碳水時機
3.調整吃碳水時機
3.調整吃碳水時機
 
T03

港婦不煙酒肺癌三期復發 靠新標靶藥成功控制 冀納入資助範圍避免腦轉移

肺癌為頭號致命癌症,有3至4成患者更會出現腦轉移情況。香港一名港婦不煙不酒,卻在十年前確診肺癌第3期。她長年靠標靶藥控制病情,幸有機會服用第3代標靶藥,未有出現腦轉移情況。有病人組織表示,新一代標靶藥有效控制腦轉移症狀,惟費用高昂,並非人人能負擔。他們希望新藥可以盡快被納入安全網的資助範圍,惠及更多患者。

抗肺癌新希望 新一代標靶藥助患者對抗腦轉移

癌症資訊網慈善基金於今年6至7月,針對100位非小細胞肺癌患者進行問卷調查,了解患者的治療情況和期間所考慮的問題。慈善基金9 月25日舉辦記者會公布結果,並邀請臨床腫瘤科專科醫生講解肺癌治療資訊,並請來肺癌患者Jennifer分享抗癌經歷。

確診第三期ALK基因突變型肺癌患者Jennifer(圖片來源:癌症資訊網)
確診第三期ALK基因突變型肺癌患者Jennifer(圖片來源:癌症資訊網)
癌症資訊網慈善基金主席方嘉儀
癌症資訊網慈善基金主席方嘉儀
臨床腫瘤科專科鄭志堅醫生(圖片來源:癌症資訊網)
臨床腫瘤科專科鄭志堅醫生(圖片來源:癌症資訊網)
左起:臨床腫瘤科專科鄭志堅醫生、確診第三期ALK基因突變型肺癌患者Jennifer,以及癌症資訊網慈善基金主席方嘉儀(圖片來源:癌症資訊網)
左起:臨床腫瘤科專科鄭志堅醫生、確診第三期ALK基因突變型肺癌患者Jennifer,以及癌症資訊網慈善基金主席方嘉儀(圖片來源:癌症資訊網)
肺癌為本港頭號致命癌症(iStock圖片)
肺癌為本港頭號致命癌症(iStock圖片)

 

肺癌患者Jennifer不煙不酒,在10年前確診第三期「ALK基因突變型肺癌」,做手術1年後復發。她聽從醫生建議,從第1代標靶藥開始,一直服用標靶藥物去控制病情。後來她參與第3代標靶藥的臨床研究,新藥令其病情變得穩定,可以重新享受生活,暫未出現肺癌患者常見的噩夢——腦轉移。

肺癌8大成因 不煙不酒為何也患癌?

臨床腫瘤科專科醫生鄭志堅指出,個人和環境方面是導致肺癌的高危因素,其實是可以改善的;至於年紀增長或家族史引致的風險,則是無法改變的。

肺癌高危成因
肺癌高危成因
個人因素
個人因素
1.吸煙
1.吸煙
2.不良的飲食習慣
2.不良的飲食習慣
3.酗酒
3.酗酒
環境因素
環境因素
1.污染
1.污染
2.幅射
2.幅射
3.工作環境
3.工作環境
無法改變的因素
無法改變的因素
1.家族史
1.家族史
2.年長
2.年長

肺癌成因

1. 個人因素

  • 吸煙、不良飲食習慣、酗酒

2. 環境因素:

  • 污染、輻射、工作環境

3. 無法改變的因素

  • 家族史、年長

鄭志堅醫生表示,肺癌可分為非小細胞肺癌和小細胞肺癌,當中有85%都屬於非小細胞肺癌(腺癌、鱗狀細胞癌和大細胞癌),症狀則分為胸肺部及全身性。然而,早期肺癌一般沒有明顯的病徵,使得到大部分患者在確診時已經是第三、四期。

如何分辨肺癌症狀? 醫生列胸肺部+全身徵兆

胸痛是肺癌常見症狀之一?臨床腫瘤科專科醫生鄭志堅指出,早期肺癌一般沒有明顯的病徵,大部分患者確診時往往已是第三、四期。症狀方面,主要可分為出現於胸肺部及全身的徵狀: 

肺癌症狀
肺癌症狀
胸肺部的症狀
胸肺部的症狀
1.持續咳嗽
1.持續咳嗽
2.胸口痛
2.胸口痛
3.呼吸困難/氣喘
3.呼吸困難/氣喘
4.痰中帶血或咳血
4.痰中帶血或咳血
5.聲音持續沙啞
5.聲音持續沙啞
6.肺部經常受到感染
6.肺部經常受到感染
全身性的症狀
全身性的症狀
1.失去食欲及體重下降
1.失去食欲及體重下降
2.精神不濟
2.精神不濟
3.頭痛和骨痛
3.頭痛和骨痛
4.身體時常感到疲倦
4.身體時常感到疲倦
5.頸及臉部腫脹
5.頸及臉部腫脹
6.容易出血或出現血栓
6.容易出血或出現血栓 

肺癌:胸肺部的症狀

  1. 持續咳嗽
  2. 胸口痛
  3. 呼吸困難/氣喘
  4. 痰中帶血或咳血
  5. 聲音持續沙啞
  6. 肺部經常受感染

肺癌:全身性的症狀

  1. 失去食慾及體重下降
  2. 精神不濟
  3. 頭痛和骨痛
  4. 身體時常感到疲倦
  5. 頸及臉部腫脹
  6. 容易出血或出現血栓

晚期肺癌易出現基因變異 第3代標靶藥療效更佳

根據癌症資訊網慈善基金的問卷調查,有89%患者屬於第四期。臨床腫瘤科專科醫生鄭志堅表示,不同期數的治療方法也不同:

  • 肺癌一至三期的治療方式是以外科手術,結合放射治療、化療等治療,希望達到根治的目標。
  • 晚期(第四期),醫生會為「晚期非小細胞肺腺癌」患者進行基因檢測,分析腫瘤的基因特性和是否具有特定的基因變異(EGFR、ALK、ROS1),從而配對最有效的標靶藥物治療。

以Jennifer確診的ALK基因突變型肺癌為例,雖然只佔所有非小細胞肺癌患者約3至7%,但發生腦轉移的機率卻較高,佔3至4成。有機會引起頭痛、癲癇等症狀,嚴重損害患者的身體狀況和生活質素。

針對腦轉移情況,鄭志堅醫生指,現時有較新的第三代標靶藥,具有更好的穿透血腦屏障效果,成功進入腦部發揮藥效,從而更有效地控制腦轉移症狀,減少或延遲其他腦轉移治療。

雖然新一代藥物療效更佳,受惠的患者卻很有限。因為目前該藥並沒有被納入醫管局藥物名冊旗下的安全網內,患者須自費極高昂的藥費,直接影響到有經濟困難之患者接受治療的機會。

新藥昂貴患者無力購買 籲盡早納入安全網範圍

癌症資訊網慈善基金的調查顯示,有高達89%受訪者認為缺乏政府補貼,是開始新治療的一個主要潛在障礙。此外,肺癌影響工作或家庭月入低於HK$2萬的人士各佔約4成,更有26%曾因經濟問題而停藥,足見長期自費新藥物會對眾多患者造成沉重經濟負擔。對此,癌症資訊網慈善基金主席方嘉儀表示,希望能把有關藥物盡快納入安全網,以致能接受政府資助,令肺癌患者受惠。

T03

大腸癌成因|常喝1類飲品等於養癌細胞 研究證患大腸癌風險高 1類人更高危

美國一項研究指,常喝1類飲品等於為癌細胞提供養分,助長其惡化成癌症,增加患上大腸癌的風險。研究又指,該款飲品會改變腸道環境,對1類人影響最大。

常喝1類飲品等於養癌細胞 增患大腸癌風險

該項研究由美國康奈爾醫學院進行,測試甜味加工劑對癌症的影響,並將結果刊登於國際學術期刊《科學》(Science)。研究人員每日餵飼小鼠進食400μL(微升)的25%粟米糖漿,相當於人類每日飲用1罐340ml可樂的份量。經過持續8周的測試,研究人員發現小鼠的腸道瘜肉有增大跡象,患上大腸癌的風險亦因此增加。

研究報告指,粟米糖漿是常見添加劑,被用於製作可樂、汽水等含糖飲品。如果經常飲用含粟米糖漿的飲品,就會導致瘜肉變大及增加患癌率;如果本身已經患有大腸癌,就等於為癌細胞提供養分。

大腸癌病發初期會有甚麼症狀?根據本港癌症網上資源中心,常見大腸癌病徵如下:

大腸癌常見症狀
大腸癌常見症狀
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血。
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血。
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
糞便形狀改變(幼條狀)
糞便形狀改變(幼條狀)
大便後仍有便意
大便後仍有便意
無故體重下降
無故體重下降
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
手腳冰冷
手腳冰冷
疲倦
疲倦
心跳加速
心跳加速
氣喘
氣喘
面色蒼白
面色蒼白
頭暈
頭暈

1類人飲含糖飲品最高危 學者解釋原因

研究人員解釋指,關鍵在於粟米糖漿含有果糖,進入腸道後會直接被細胞吸收。當人體每次攝取5g果糖就已到達腸道的吸收上限,剩餘的果糖就會被癌細胞吸收,如同養分令其加速生長,增加患癌風險。

研究人員又指,由於果糖會令瘜肉惡化,因此如果本身就患有大腸瘜肉的人士經常喝含糖飲品,其患上大腸癌的風險亦會比一般人高。

除了喝含糖飲品,粉吃菜也會增加患大腸癌風險。根據本港衞生署資料,大腸癌有5大主要成因:

大腸癌成因
大腸癌成因
高動物脂肪飲食習慣
高動物脂肪飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
缺乏運動
缺乏運動
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

多吃纖維可預防大腸癌?推介100%防癌食譜

根據香港衞生署資料,攝取纖維不足是引致大腸癌主因之一,因此要避免大腸癌,多吃纖維是有效方法。營養學博士吳映蓉推介一個可100%預防大腸癌的食譜,食譜如下:

 

專家推介100%防癌食譜
專家推介100%防癌食譜
薑黃沙律
薑黃沙律
纖維
纖維
蔬菜
蔬菜
水果
水果
蛋白質
蛋白質
堅果
堅果
乳酪
乳酪
薑黃
薑黃
做法
做法
 

除了飲食習慣,改善生活習慣也能減低患上大腸癌的風險。衞生署建議保持以下6大健康習慣:

大腸癌預防方法
大腸癌預防方法
多吃蔬果
多吃蔬果
 多吃五穀類食物
 多吃五穀類食物
少吃肉類
少吃肉類
少吃動物脂肪
少吃動物脂肪
多做運動
多做運動
適量飲酒及戒煙
適量飲酒及戒煙

防止瘜肉惡化成大腸癌 醫生教5大預防方法

放置大腸瘜肉不理,可能會惡化成大腸癌。重症科醫生黃軒曾列出5招,可預防瘜肉變成癌症:

預防瘜肉方法
預防瘜肉方法
保持健康的生活習慣
保持健康的生活習慣
不良生活習慣會增加瘜肉形成的風險。
不良生活習慣會增加瘜肉形成的風險。
均衡飲食
均衡飲食
多吃富含纖維、維他命和抗氧化物質的食物。
多吃富含纖維、維他命和抗氧化物質的食物。
減少食用高鹽、高糖、高油及加工食物。
減少食用高鹽、高糖、高油及加工食物。
適量運動
適量運動
運動可促進血液循環,增強新陳代謝。
運動可促進血液循環,增強新陳代謝。
少吃不健康食物
少吃不健康食物
減少攝取高熱量、高動物蛋白等食物。
減少攝取高熱量、高動物蛋白等食物。
這些食物會促使瘜肉生長。
這些食物會促使瘜肉生長。
尤其是紅肉和加工肉類。
尤其是紅肉和加工肉類。
定期進行身體檢查
定期進行身體檢查
定期進行檢查可以及時發現和治療瘜肉。
定期進行檢查可以及時發現和治療瘜肉。
40歲以上人士每年應至少做一次相關的內視鏡的檢查。
40歲以上人士每年應至少做一次相關的內視鏡的檢查。

 

防大腸癌胃癌11大癌症 營養師推介12種防癌食物

要預防大腸癌胃癌等常見癌症,可以吃甚麼食物?營養師程涵宇曾發文指,西蘭花屬最強防癌食物之一,除了可抗氧化,甚至能預防11種常見癌症。除了西蘭花,其他最強防癌食物名單如下:

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

26歲女工作久坐腰背痛 求醫揭臀部壞死 醫生教1招自測症狀

久坐不但容易致肥,引發腦退化,還有其他威脅,嚴重起來可致猝死!近日浙江一名26歲女子因為工作久坐,腰痛難忍,求醫後證實患上「死臀綜合症」。如何預防「屁股壞死」?出現甚麼症狀最危險?醫生教做1個動作,即可作自我檢測。要減低風險,就要避免3大禁忌,其中包括勿選太軟的座椅。

久坐腰背痛 求醫揭患死臀綜合症

綜合內媒報道,該名26歲女子為室內設計師,她兩個月前開始腰痛,以為是平時少運動所致。故此,近一個月,她開始慢跑並做健身運動,但卻發現膝蓋痛,遂往求醫,在針灸推拿科接受治療。

接診醫生夏煥娟發現,該女子體型偏肥,未結婚也未懷孕,但臀部卻鬆鬆垮垮,像「媽媽臀」一樣。到底是甚麼原因?經問診後得知,該女子每天工作逾10小時,並要經常加班,久坐與睡覺時間相差不大,證實患上「死臀綜合症」。

為何久坐易引發「死臀綜合症」?

甚麼是「死臀綜合症」?根據泉州市安溪縣人民政府網站資料,「死臀綜合症」一個最關鍵的風險因素就是:久坐。

 
 
 
 
 
 
 
 

 

為何久坐會引發「死臀綜合症」?因為臀肌一直受壓,而且處於鬆弛無力的狀態。長此下去,大腦適應了這種非正常的狀態,神經信號的發射逐漸減弱。

當需要臀肌再工作的時候,它似乎忘記其功能,無法如常收縮,因而引發腰部、髖部及膝關節疼痛等不適症狀。

甚麼是「死臀綜合症」?容易引致腰背痛?

根據安溪縣人民政府網站資料,首次提出「死臀綜合症」(Dormant Butt Syndrome)的,是美國俄亥俄州維拉克斯醫療中心一位理療師Chris Kolba,醫學上稱為「臀肌失憶症」(Gluteal Amnesia)。

 
 
 
 
 
 
 
 

為甚麼「死臀綜合症」會引致腰痠背痛?臀肌由許多或大或小的肌肉構成,包括臀大肌、臀中肌、臀小肌。臀部肌肉中,肌肉最大、力量最強的就是「臀大肌」。

「臀大肌」有何作用?

  • 主要負責腿後伸、外旋髖關節、穩定骶髂關節等.
  • 當下肢固定時,可伸直軀幹,防止軀幹向前傾
  • 維持站立姿勢最重要的肌肉,同時在日常生活中,走路、跑步、起立等動作,也需要運用臀部肌肉。

「臀中肌」、「臀小肌」的作用:

  • 幫助髂關節伸展,可向內、向外旋轉

「死臀綜合症」自測方法 出現3症狀風險高

如何得知自己是否「死臀綜合症」高風險人士?夏煥娟醫生教做1個動作,自我檢測「死臀綜合症」的症狀。

 
 
 
 
 
 

 

她表示,可對著鏡子,做「過頭深蹲」的姿勢,蹲下時,觀察以下3件事:

  • 膝關節是否內扣
  • 骨盆是否前傾
  • 腰椎是否過度彎曲

若出現以上情況,則須加倍關注自身狀況,咨詢醫生意見。

預防「死臀綜合症」3大方法

夏煥娟醫生提出以下建議,以保護臀部健康:

  • 控制體重,以免下肢受壓過大
  • 勿久坐,建議每小時也起來活動,每次持續1至3分鐘,伸展肌肉
  • 勿選太矮或太軟的座椅

延伸閱讀:久坐出現機艙症候群 增血栓猝死風險

機艙症候群6症狀恐猝死
機艙症候群6症狀恐猝死
機艙症候群症狀:腳脹
機艙症候群症狀:腳脹
機艙症候群症狀:腳腫
機艙症候群症狀:腳腫
機艙症候群症狀:頭昏腦脹
機艙症候群症狀:頭昏腦脹
機艙症候群症狀:咳嗽
機艙症候群症狀:咳嗽
機艙症候群症狀:胸痛
機艙症候群症狀:胸痛
機艙症候群症狀:呼吸困難
機艙症候群症狀:呼吸困難
 
T03

 

脂肪肝成因|男子因1種人氣食品 患嚴重脂肪肝兼三高 2類食物有效消除

令人致肥患脂肪肝的未必是炸雞薯條。有醫生分享病例指,一名年輕男子求醫時身形肥胖,求醫檢查後證實患嚴重脂肪肝。醫生發現,該男子因常喝1種飲品而導致增磅、患脂肪肝。有營養師表示,有2類食物有助逆轉病情,消除脂肪肝。

患嚴重脂肪肝兼三高 揭1種人氣食品所致

家庭醫生李唐越在節目《醫師好辣》上表示,該名男子由母親陪同求診,醫生形容他到診時看起來非常蒼老,皮膚狀況較差,而且肚子很大,外表與年齡不符。檢查後發現,男子患有嚴重的脂肪肝,肝功能指數也異常,三酸甘油酯和血糖值也偏高。

甚麼是脂肪肝?脂肪肝是怎樣形成的?本港衞生署指,非酒精性脂肪肝(簡稱脂肪肝)是指一系列肝臟疾病,特性如下:

 非酒精性脂肪肝
非酒精性脂肪肝
由肝臟細胞積聚過多脂肪有關的疾病
由肝臟細胞積聚過多脂肪有關的疾病
積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關
積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關
 非酒精性脂肪肝演變過程
非酒精性脂肪肝演變過程
病情較輕的單純脂肪積聚
病情較輕的單純脂肪積聚
肝臟發炎+結疤
肝臟發炎+結疤
肝臟出現纖維化
肝臟出現纖維化
肝硬化
肝硬化
肝癌
肝癌

 

經問診後發現,該男子過去一年體重增加約10kg,原因是學校附近有很多手搖飲品店,他習慣在每天放學後喝一杯全糖的手搖飲品。加上他本身患有濕疹(異位性皮膚炎),只要一吃糖就會發作,導致皮膚痕癢,難以入睡。此飲食習慣不但導致他一年間體重暴增,甚至令濕疹症狀加劇。李醫生表示,該男子雖然年輕,但明顯有三高問題。

 【同場加映】台式飲品糖分卡路里 24種茶底配料大比拼

台式飲品茶底卡路里
台式飲品茶底卡路里
純茶卡路里
純茶卡路里
無糖茶卡路里
無糖茶卡路里
半糖茶卡路里
半糖茶卡路里
全糖茶卡路里
全糖茶卡路里
奶茶卡路里
奶茶卡路里
無糖奶茶卡路里
無糖奶茶卡路里
半糖奶茶卡路里
半糖奶茶卡路里
全糖奶茶卡路里
全糖奶茶卡路里
熱量極高台式飲品配料
熱量極高台式飲品配料
奶蓋
奶蓋
艾草茶粿(草仔粿)
艾草茶粿(草仔粿)
西米露
西米露
粉粿(涼粉)
粉粿(涼粉)
雪糕(1大匙)
雪糕(1大匙)
珍珠/波霸
珍珠/波霸
糖煮番薯/芋頭
糖煮番薯/芋頭
多多
多多

 

2招減磅消除脂肪肝 3類食物要避免

為幫助該男子減磅,李唐越醫生為該男子處方藥物,調整飲食。醫生強調,最重要是戒糖,因為糖分如同毒藥,建議如下:

  • 戒糖時可以循序漸進地進行,例如由初時的全糖飲料可以轉成半糖,再而轉到微糖和無糖,慢慢減低糖分的攝取量。
  • 喝1罐飲料後,要喝兩杯水稀釋,以增加水分攝取,把糖分傷害代謝走。

該男子戒糖及減磅後,成功改善脂肪肝和肝功能,皮膚和精神狀態亦也大為改善。

另外,香港衞生署亦指,要維持肝臟健康及減低患脂肪肝的風險,需留意生活及飲食6大注意事項如下:

預防脂肪肝方法
預防脂肪肝方法
維持體重和腰圍適中
維持體重和腰圍適中
體重和腰圍適中指標
體重和腰圍適中指標
男性和女性維持體重和腰圍適中標準
男性和女性維持體重和腰圍適中標準
減輕體重有助減少脂肪在肝臟積聚
減輕體重有助減少脂肪在肝臟積聚
保持均衡飲食
保持均衡飲食
每日進食水果蔬菜魚類
每日進食水果蔬菜魚類
避免高油高糖高鹽飲食
避免高油高糖高鹽飲食
高蔗糖或果糖與脂肪肝有關
高蔗糖或果糖與脂肪肝有關
多進行體能活動
多進行體能活動
恆常運動
恆常運動
成人每星期應進行最少150分鐘(2小時30分鐘)中等強度的帶氧體能活動。
成人每星期應進行最少150分鐘(2小時30分鐘)中等強度的帶氧體能活動。
兒童及青少年活動量
兒童及青少年活動量
避免飲酒
避免飲酒
酒精易致脂肪的原因
酒精易致脂肪的原因
90%酗酒人士會患有脂肪肝
90%酗酒人士會患有脂肪肝
不吸煙
不吸煙
吸煙引發脂肪肝的原因
吸煙引發脂肪肝的原因
吸煙和過重拹同效應
吸煙和過重拹同效應
維持適中的血糖、血脂和血壓水平
維持適中的血糖、血脂和血壓水平
成人維持適中的血糖、血脂和血壓水平的建議
成人維持適中的血糖、血脂和血壓水平的建議
空腹血糖水平建議
空腹血糖水平建議

 

李醫生引述一項外國研究指,研究證實,若一個國家的人民所攝取的高果糖、玉米糖份量超過2%,該國家的糖尿病患者人數就會增加20%。常見的食物中,含糖飲品、雪糕和朱古力等食物,也會使用以玉米澱粉加工過的果糖糖漿,對血糖和體重的影響甚大。

推介2類食物消除脂肪肝 吃魚飲茶也有效

可以怎樣有效消除脂肪肝?智悅營養顧問中心(Nutri Life)註冊營養師楊靖彤(Karley)曾發文指,要消除脂肪肝,並不代表要戒油,反而要攝取健康的油分。她推介2類食物逆轉脂肪肝問題,甚至有防肝癌功效:

消除脂肪肝食物:第1類

推薦四種魚類改善脂肪肝
推薦四種魚類改善脂肪肝
有助於減少肝臟脂肪堆積
有助於減少肝臟脂肪堆積
有助改善肝功能和肝酵素水平
有助改善肝功能和肝酵素水平
鱈魚
鱈魚
三文魚
三文魚
鯖魚
鯖魚
黃花魚
黃花魚

 

消除脂肪肝食物:第2類

分辨脂肪肝症狀 腹部一位置疼痛要小心

不論肥人瘦人,也有機會患上脂肪肝。經常喝高糖飲品,擔心自己是高風險人士?香港衞生署指出,脂肪肝常見症狀有5種,但通常也不明顯。其中,要小心1種腹痛情況:

脂肪肝症狀及檢查方法
脂肪肝症狀及檢查方法
脂肪肝症狀及檢查方法 症狀通常不明顯
脂肪肝症狀及檢查方法 症狀通常不明顯
食慾不振
食慾不振
噁心
噁心
嘔吐
嘔吐
右上腹不適
右上腹不適
疲勞
疲勞
嚴重可致肝臟發大
嚴重可致肝臟發大

 

小心5種食物引發脂肪肝 不只甜食風險高

脂肪肝成因是甚麼?除了高糖飲品,還有甚麼食物也容易誘發脂肪肝?胃腸肝膽科醫生錢政弦曾發文指出,不是油脂類食物吃太多而引發,而是含糖食物。澱粉類食物也要小心!他提醒,熱量攝取過多,也會令肝臟積聚油脂,高風險食物例子如下:

易引發脂肪肝的食物
易引發脂肪肝的食物
熱量過多
熱量過多
甜食
甜食
澱粉質食物
澱粉質食物
 白飯
白飯
麵包
麵包
多士
多士

 

延伸閱讀: 6大傷肝飲食習慣 亂吃維他命易出事

易傷肝飲食習慣
易傷肝飲食習慣
吃太多甜食
吃太多甜食
吃太多精製糖、高果糖的食物,容易導致脂肪堆積在肝細胞,可能引發肝臟疾病。
吃太多精製糖、高果糖的食物,容易導致脂肪堆積在肝細胞,可能引發肝臟疾病。
糕點、糖果等添加糖的食物,也不宜經常食用。
糕點、糖果等添加糖的食物,也不宜經常食用。
喝太多碳酸飲品
喝太多碳酸飲品
喝大量碳酸飲料的人士更容易患非酒精性脂肪肝(NAFLD)
喝大量碳酸飲料的人士更容易患非酒精性脂肪肝(NAFLD)
少喝碳酸飲品是保肝行為。
少喝碳酸飲品是保肝行為。
吃太多油
吃太多油
吃太多高油食物,脂肪會在肝細胞中堆積,並導致非酒精性脂肪肝 (NAFLD)。
吃太多高油食物,脂肪會在肝細胞中堆積,並導致非酒精性脂肪肝 (NAFLD)。
不要吃太多高油分食物、多做運動,可阻止肝病發生。
不要吃太多高油分食物、多做運動,可阻止肝病發生。
亂服維他A
亂服維他A
若刻意服用含有高劑量維他命A的補充劑,可能對肝臟帶來負擔。
若刻意服用含有高劑量維他命A的補充劑,可能對肝臟帶來負擔。
額外服用任何維他命A之前,請諮詢醫生意見,因為極有可能不需要它。
額外服用任何維他命A之前,請諮詢醫生意見,因為極有可能不需要它。
亂服草藥
亂服草藥
產品標籤註明是「自然」(天然)的草藥,未必人人適合。
產品標籤註明是「自然」(天然)的草藥,未必人人適合。
在服用任何有吹噓成分的草藥之前,應諮詢醫生竟見,以策安全。
在服用任何有吹噓成分的草藥之前,應諮詢醫生竟見,以策安全。
傷肝飲食亂服止痛藥
傷肝飲食亂服止痛藥
背痛、頭痛、感冒,不少人會服用止痛藥紓緩。
背痛、頭痛、感冒,不少人會服用止痛藥紓緩。
服用止痛藥前,應先與醫生商量:按目前身體狀況,一天可以服用多少劑量。
服用止痛藥前,應先與醫生商量:按目前身體狀況,一天可以服用多少劑量。
 
T03

燒烤打邊爐小心假牛扒/合成肉/注脂肉 營養師教1招分辨真假肉類

燒烤、打邊爐要小心合成肉!牛扒、豬扒、和牛、霜降牛也有假貨!有營養師指,合成肉在製作過程中可能受微生物污染,容易引致食物中毒。她教如何從外表區分天然肉、合成肉及注脂肉,以及用1招分辨真假肉類。

小心誤買假牛扒豬扒 合成肉/注脂肉成分大解構

1. 甚麼是合成肉?

營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指,市面上常見的牛扒、和牛、豬扒等也有可能是合成肉製成,若進食未熟透的合成肉,可能會導致食物中毒。

甚麼是合成肉?
甚麼是合成肉?
合成肉是指用「黏著劑」把經濟價值低的碎肉黏起。
合成肉是指用「黏著劑」把經濟價值低的碎肉黏起。
黏著劑主要由食品添加劑所製成
黏著劑主要由食品添加劑所製成
鹽與磷酸鹽類
鹽與磷酸鹽類
蛋白質酵素類
蛋白質酵素類
澱粉
澱粉
牛扒、和牛、豬扒等有可能是合成肉製成。
牛扒、和牛、豬扒等有可能是合成肉製成。

 

 

合成肉是指用「黏著劑」把經濟價值低的碎肉黏起,並壓緊冷凍,製成肉扒的形狀,然後以廉價出售。黏著劑主要由以下食品添加劑所製成:

  • 鹽與磷酸鹽類
  • 蛋白質酵素類
  • 澱粉

食品添加劑有何作用?食安中心指,食品添加劑大多用於保持食物品質,常見用法如下:

食物添加劑作用
食物添加劑作用
食物添加劑種類
食物添加劑種類
提高食物的安全和品質
提高食物的安全和品質
延長食物的保質期
延長食物的保質期
加強味道和氣味
加強味道和氣味
保持或保存色澤
保持或保存色澤
改善食物的質地和稠度
改善食物的質地和稠度

 

2. 甚麼是注脂肉?牛肉最常出現注脂肉?

高敏敏指,注脂肉則是指將脂肪注射在瘦肉中,以提高肉類口感及賣相,牛肉就是最常見的注脂肉。如果進食未熟透的注脂肉,可能會導致腸胃不適、神經退化、加速機能老化,甚至增加肝腎負擔。

如果誤吃未熟透的肉類可引致食物中毒,據衞生署資料,中毒常見症狀如下:

食物中毒常見病徵 (沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌)
食物中毒常見病徵 (沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌)
嘔吐
嘔吐
腹瀉
腹瀉
腹痛
腹痛
發燒
發燒
食物中毒常見病徵
食物中毒常見病徵
脫水
脫水
敗血病
敗血病
情況較少見
情況較少見

1招分辨真假肉類 天然肉/合成肉/注脂肉

營養師高敏敏指,要分辨天然肉、合成肉和注脂肉,最簡單的方法就是觀察其特徵和成分,其中有1個方法可直接區分肉類是否天然。

天然肉/合成肉/注脂肉
天然肉/合成肉/注脂肉
天然肉
天然肉
天然肉特徵及成分
天然肉特徵及成分
合成肉
合成肉
合成肉特徵
合成肉特徵
合成肉成分
合成肉成分
注脂肉
注脂肉
注脂肉特徵
注脂肉特徵
注脂肉成分
注脂肉成分

 

 

天然肉

  • 特徵:可以用湯匙刮出血水
  • 成分:100%天然肉類

合成肉

  • 特徵:每片肉類的大小和外型相當一致
  • 成分:牛局胛肉、品質改良劑、乳清蛋白、焦磷酸鈉、抗氧化劑、卡拉膠(鹿角菜膠)、牛肉精粉、大骨粉等

注脂肉

  • 特徵:油花呈蜘蛛網狀,均勻但不自然;可以用湯匙刮出油脂
  • 成分:牛肉、牛脂、葡萄糖、營黃添加劑、鹽、黏稠劑、酵母萃取物、乳清蛋白水解物、洋菜、品質改劑、抗氧化劑、調味劑、水果酵素粉

內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

延伸閱讀:處理肉類要注意 生肉煮熟前不可以清洗

處理生肉時切勿用水清洗,否則可能引致食物中毒。美國疾控中心曾列出10大錯誤煮食習慣,當中包括清洗生肉:

錯誤煮食習慣
錯誤煮食習慣
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
洗生豬肉、雞肉或雞蛋
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
在室溫解凍肉類或醃製食物
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
進食未煮熟的麵團或生雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
未徹底煮熟的肉類、海鮮或雞蛋
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
切水果或蔬菜前未經清洗
不洗手就處理食材
不洗手就處理食材
不洗手就處理食材
不洗手就處理食材
不洗手就處理食材
不洗手就處理食材
進食高風險的食物
進食高風險的食物
進食高風險的食物
進食高風險的食物
進食高風險的食物
進食高風險的食物
將生熟食材一同存放
將生熟食材一同存放
將生熟食材一同存放
將生熟食材一同存放
將生熟食材一同存放
將生熟食材一同存放
直接進食食物確認品質
直接進食食物確認品質
直接進食食物確認品質
直接進食食物確認品質
直接進食食物確認品質
直接進食食物確認品質
將食物長時間放在室溫環境
將食物長時間放在室溫環境
將食物長時間放在室溫環境
將食物長時間放在室溫環境
將食物長時間放在室溫環境
將食物長時間放在室溫環境

錯誤解凍肉類細菌增10倍 專家教3招安全解凍

除了要徹底煮熟,解凍肉類也要小心。腎臟科醫生江守山曾指出,用錯方法存放或解凍肉類,可令細菌數量增加10倍。他並呼籲大眾切勿使用錯誤做法,並教3招安全解凍食物。

5大錯誤做法令雪櫃細菌激增10倍
5大錯誤做法令雪櫃細菌激增10倍
直接用原盤放入雪櫃,例如罐頭
直接用原盤放入雪櫃,例如罐頭
剩下的飯菜放入有蓋的保鮮盒密封後再置入冰箱
剩下的飯菜放入有蓋的保鮮盒密封後再置入冰箱
蔬菜不加包裝,直接放入雪櫃。有機會令蔬菜脫水。
蔬菜不加包裝,直接放入雪櫃。有機會令蔬菜脫水。
用報紙包好再分別放獨立的塑膠袋中並將袋口密封
用報紙包好再分別放獨立的塑膠袋中並將袋口密封
肉類或海鮮反覆解凍
肉類或海鮮反覆解凍
分別裝入袋後再放入冰箱,要用時只取出需要的份量。
分別裝入袋後再放入冰箱,要用時只取出需要的份量。
拆封的食物不封口
拆封的食物不封口
另裝在含蓋的保鮮盒或玻璃罐中密封
另裝在含蓋的保鮮盒或玻璃罐中密封
將高溫的食物直接放入冰箱
將高溫的食物直接放入冰箱
將剩餘的熟食先放涼、再放進冰箱。但食物在室溫中最好不要超過2個小時。
將剩餘的熟食先放涼、再放進冰箱。但食物在室溫中最好不要超過2個小時。

 

延伸閱讀:食品添加劑可致敏 食安中心教5招防過敏 

雖然食品添加劑本身毒性很低,但長期攝取仍會產生健康問題。本港食安中心表示,各種食品添加劑的成分有所不同,因此對某些化學物過敏的人士應盡量避免攝取。要預防攝取食品添加劑後引致不適的症狀,要留意以下5大貼士

預防添加劑過敏
預防添加劑過敏
從信譽良好的店鋪購買食物。
從信譽良好的店鋪購買食物。
細閱預先包裝食物的標籤。
細閱預先包裝食物的標籤。
敏感的人士應小心選擇食物。
敏感的人士應小心選擇食物。
避免選擇顏色、氣味和質地異常的食物
避免選擇顏色、氣味和質地異常的食物
注意均衡飲食
注意均衡飲食
 
 
T03

 

肺癌成因|常吸入廚房油煙易患肺癌!小心7大致癌環境 吃番茄冬瓜可防肺癌

肺癌在香港是最常見的癌症,它在男性中排名第一,在女性中排名第三。

肺癌早期症狀 咳嗽聲沙症狀易忽略 

肺癌的早期症狀通常不明顯,例如輕微的咳嗽、咳痰、呼吸困難、聲音沙啞 、食慾不振、體重無故下降、 反覆發作的支氣管炎、肺炎等病徵。這些症狀可能被誤認為是其他常見疾病的表現,因此延誤了肺癌的診斷,令許多肺癌患者在確診時已經處於晚期。晚期肺癌意味著癌細胞已經擴散到肺部以外的其他組織或器官,治療的難度就會增加。

肺癌的症狀
肺癌的症狀
早期症狀
早期症狀
持續性咳嗽
持續性咳嗽
痰中帶血
痰中帶血
胸肺反覆受到感染或經久難癒
胸肺反覆受到感染或經久難癒
聲音嘶啞
聲音嘶啞
胸部不適
胸部不適
食慾不振
食慾不振
容易疲倦
容易疲倦

肺癌4大成因 廚房油煙可致癌

1. 吸煙或吸入二手煙

吸煙是引致肺癌的主要成因,90%男性肺癌患者是煙民,約80%死亡個案的原因是吸煙。40歲以上的男性或煙齡長的吸煙人士都是高危一族。

衞生署資料顯示:

  • 10%吸煙人士最終會患上肺癌。吸煙人士患上肺癌的機會率是非吸煙人士的20。
  • 吸煙人士的配偶因吸入二手煙而患上肺癌的機會比一般人高出30%。
  • 接近20%兒童患癌個案與父親吸煙有關。

2. 經常暴露在帶有致癌物的環境下

  • 氡氣是一種自然產生的放射性氣體,在家庭和工作場所等室內環境中可能會發現高濃度的氡氣。經常身處帶氡氣的環境中是非吸煙者肺癌的主要成因。由於氡和吸煙的協同作用,吸煙者因此而患上肺癌的風險更高。
  • 長期吸入化學品或建築物料,如石棉、砷、鉻、鎳等致癌物質。
  • 長期的職業性暴露於帶致癌物(如石棉、粉塵)的環境中 。
  • 長期吸入廚房油煙。
  • 經常進食燒烤或醃製的食物。
  • 長期吸入燃燒香燭的煙霧。

3. 不良飲食習慣

  • 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命 A 的食物。
  • 進食加工食品、燒烤食物,以及含高飽和脂肪、精製碳水化合物的食品或會增加患上肺癌的風險。

4. 近親患有肺癌

如家族有肺癌病史,例如父母或兄弟姊妹曾經患有肺癌,日後因基因變異而患上肺癌的機會則比平常人高。

肺癌治療方法

醫生會按肺癌種類及期數判斷病人適合接受哪種治療,以下為四種常見的治療方法︰外科手術、放射治療(電療)、 化學藥物治療(化療)和 標靶治療。除了以上四種治療方法外,對於晚期肺癌患者亦可使用最新的免疫治療,透過藥物激活自身的免疫系統對付癌細胞。

【同場加映】肺癌初步檢查方法

肺癌檢查|初步檢查及跟進檢查方法
肺癌檢查|初步檢查及跟進檢查方法
肺癌檢查|初步檢查及跟進檢查方法:內窺鏡(Endoscope)
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肺癌檢查|初步檢查及跟進檢查方法:內窺鏡(Endoscope)
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肺癌檢查|初步檢查及跟進檢查方法:支氣管鏡檢查(Bronchoscopy)
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肺癌檢查|初步檢查及跟進檢查方法:影像引導肺部活組織檢查(ImagingGuidedLung Biopsy)
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預防肺癌10大貼士

1. 戒煙

  • 香煙煙霧會破壞肺組織,並可能誘發癌前病變。戒煙是預防肺癌的最好方法,不論任何年齡,只要及早戒煙,可以減少患上肺癌的風險。

2. 避免吸入二手煙

  • 要求家人和訪客不要在你或你的孩子身邊、你的家中或汽車內吸煙。
  • 烹煮時應開啟抽油煙機,多選擇水煮或清蒸方式烹煮食物。
  • 只在無煙餐館進食和入住無煙酒店。

3. 防止孩子吸煙

  • 越早開始教導孩子吸煙的壞處越好。以身作則不吸煙或盡早戒煙,明確規定不允許孩子吸煙。

4. 減少室內環境的氡氣

  • 建造新建築物時,應考慮採取預防措施。在歐洲許多國家、美國以及中國,已將減氡氣保護措施納入新建築物的建築規範內。 
  • 可以簡單地透過小型被動偵測器來測量室內氡氣濃度。

5. 降低職業風險

  • 在高風險的工作環境中,使用呼吸面罩能防止吸入職業危險物質(如:石棉)。

6. 多吃各種天然水果或蔬菜

  • 選擇富含抗氧化物的食物,例如莓果類、深綠色蔬菜、燕麥、魚類、全穀類等,也可能對健康有所幫助。一些可供參考的食物如下:
  • 梨和蘋果含有一種叫做根皮素的植物化學物質,被認為對抗腫瘤活性有幫助。 
  • 藍莓、黑莓、番茄、冬瓜和甜椒都具有一定的抗氧化特性,可以保護細胞免受與癌症相關的損害。
  • 葡萄(尤其是紫色和紅色)含有一種叫白藜蘆醇的植物化學物質,具有抗氧化和抗炎特性。

7. 謹慎使用補充劑

  • 一些廣告商暗示營養補充劑可以預防肺癌和其他類型的癌症。但事實上,攝取抗氧化物補充劑,並未一定可帶來抗癌的明顯效果。從健康、均衡的飲食中獲取營養總比從藥丸中獲取更好。因此仍建議多吃天然食物和蔬果較佳。

8. 限制酒精攝取量

  • 文獻指出,大量飲酒與肺腺癌有關。與不飲酒人士相比,每天飲用超過七杯啤酒或烈酒的人患上肺癌的風險增加 11%。

撰文:賴婉君博士 香港都會大學護理及健康學院副教授、香港護理專科學院院士(內科 – 呼吸科)

延伸閱讀:推介12種食物防常見癌症 預防胃癌大腸癌

營養師程涵分享有助減低患癌風險的食物。
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防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花 營養素及功效
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防癌食物 西蘭花 建議食用方法
防癌食物 西蘭花 建議食用方法
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
防癌食物 紅蘿蔔
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防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
防癌食物 豆類
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防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 莓果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 堅果
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 橄欖油
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 薑黃
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
防癌食物 柑橘水果
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防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 亞麻籽
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
防癌食物 番茄
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防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
防癌食物 蒜
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防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
防癌食物 魚類
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T03

日本吉田屋便當致400人中毒 米飯也是元兇?帶飯小心3大高危食材

去日本旅行要留意!日本最近爆發大規模食物中毒事件,更波及大半個日本。近400人在食用青森縣八戶市一間鐵路便當店的海鮮便當後,出現上吐下瀉的症狀。經調查後,懷疑是米飯保存問題引發是次風波。有專家表示,自製便當時經常會使用3類食材,若處理不當,亦容易滋生細菌,引致中毒!

日本吉田屋便當致400人中毒 米飯現「拉絲」?

綜合外媒報道,涉事的吉田屋是青森縣著名的鐵路便當老店,已有130年歷史。根據日本八戶市保健所9月25日最新公布的資料,事件連日來已造成394人食物中毒,出現腹瀉及嘔吐症狀,受害者遍佈26個都府縣。有受害者表示,發現米飯出現「拉絲」的現象。

點擊圖片看11款受感染便當:

涉事食肆「吉田屋」(相片來源:吉田屋)
涉事食肆「吉田屋」(相片來源:吉田屋)
函館海鮮ウニのわっぱめし(相片來源:吉田屋)
函館海鮮ウニのわっぱめし(相片來源:吉田屋)
三陸海鮮浜の雲丹めし(相片來源:吉田屋)
三陸海鮮浜の雲丹めし(相片來源:吉田屋)
函館海宝燈めくイクラと大玉ほたて弁当(相片來源:吉田屋)
函館海宝燈めくイクラと大玉ほたて弁当(相片來源:吉田屋)
北海道産特選いくらの贅沢井(相片來源:吉田屋)
北海道産特選いくらの贅沢井(相片來源:吉田屋)
しっとりうにと大玉ほたて弁当(相片來源:吉田屋)
しっとりうにと大玉ほたて弁当(相片來源:吉田屋)
贅沢かに盛り極弁当(相片來源:吉田屋)
贅沢かに盛り極弁当(相片來源:吉田屋)
函館わっぱめし海鮮ミックス弁当(相片來源:吉田屋)
函館わっぱめし海鮮ミックス弁当(相片來源:吉田屋)
海女のうに弁当(相片來源:吉田屋)
海女のうに弁当(相片來源:吉田屋)
極うにかにいくら弁当(相片來源:吉田屋)
極うにかにいくら弁当(相片來源:吉田屋)
三陸産煮穴子めし(相片來源:吉田屋)
三陸産煮穴子めし(相片來源:吉田屋)
しっとりうにと大玉ほたて弁当(相片來源:吉田屋)
しっとりうにと大玉ほたて弁当(相片來源:吉田屋)
 

當地保健所在最初在11款海鮮便當中,檢驗出蠟樣芽孢桿菌及金黃葡萄球菌,受污染的包括鰻魚、三文魚子、海膽等便當。所方幾日後再公布,未在吉田屋的煮食設備或剩餘食物發現細菌,但在一部分回收便當的米飯和配菜當中檢測出引致食物中毒的病菌。

根據香港食安中心資料,蠟樣芽孢桿菌及金黃葡萄球菌都是引致食物中毒的常見原因。

蠟樣芽孢桿菌
蠟樣芽孢桿菌
蠟樣芽孢桿菌在在於環境四周
蠟樣芽孢桿菌在在於環境四周
加熱也不能殺死蠟樣芽孢桿菌
加熱也不能殺死蠟樣芽孢桿菌
蠟樣芽孢桿菌會在室溫環境滋生
蠟樣芽孢桿菌會在室溫環境滋生
毒素在高溫仍然存在
毒素在高溫仍然存在
會致食物中毒
會致食物中毒
金黃葡萄球菌來源
金黃葡萄球菌來源
通常存在於人類的鼻孔、咽喉、頭髮和皮膚
通常存在於人類的鼻孔、咽喉、頭髮和皮膚
亦會大量存在於發炎的傷口及受感染的皮膚上
亦會大量存在於發炎的傷口及受感染的皮膚上
金黃葡萄球菌傳播途徑
金黃葡萄球菌傳播途徑
食物處理人員身上的金黃葡萄球菌有可能傳播到食物
食物處理人員身上的金黃葡萄球菌有可能傳播到食物
食物如配製工序較多但無需烹煮,並在室溫下存放過久,容易引致金黃葡萄球菌迅速繁殖。
食物如配製工序較多但無需烹煮,並在室溫下存放過久,容易引致金黃葡萄球菌迅速繁殖。
進食受污染的食物後便可能引致食物中毒。
進食受污染的食物後便可能引致食物中毒。
毒素較耐熱
毒素較耐熱
金黃葡萄球菌成因及症狀
金黃葡萄球菌成因及症狀
由金黃葡萄球菌所產生的耐熱腸毒素引致。
由金黃葡萄球菌所產生的耐熱腸毒素引致。
潛伏期為30分鐘至8小時不等;通常2至4小時
潛伏期為30分鐘至8小時不等;通常2至4小時
病徵包括噁心、嘔吐、腹瀉、肚痛等
病徵包括噁心、嘔吐、腹瀉、肚痛等

米飯無冷藏跨縣運送 疑致細菌大量滋生

為何會爆發大規模中毒事件?吉田屋表示,因為連假前的訂單量激增,於是委託鄰近岩手縣的食物生產商製作部分米飯,兩日合計委託生產1.5噸米飯。他們要求該外判生產商要將米飯降溫至30℃以下。

但相關公司接受調查時表示,當日並沒有以冷凍貨車運送,只是使用有冷氣的車,而該公司慣常的運送溫度為42至49℃。吉田屋亦承認,收貨時忽略了測量溫度,直至要將米飯分裝入便當之時,才發現米飯較平常高溫,於是自行使用真空冷卻機降溫。

當地保健所表示,目前詳細的食物中毒原因仍在調查中,不排除是由於米飯經長途運送且處於較高溫狀態,使細胞大量繁殖所致。吉田屋被處以暫停營業的處分,包括禁止生產及販賣食物。

若食物保存不當,進食後不僅易腹瀉嘔吐,據衞生署資料,還會出現以下症狀:

食物中毒常見病徵 (沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌)
食物中毒常見病徵 (沙門氏菌/金黃葡萄球菌/副溶血性弧菌/產氣莢膜梭狀芽胞桿菌)
嘔吐
嘔吐
腹瀉
腹瀉
腹痛
腹痛
發燒
發燒
食物中毒嚴重併發症
食物中毒嚴重併發症
脫水
脫水
敗血病
敗血病
上述情況較罕見
上述情況較罕見

 

專家揭自製便當衞生盲點 3類食材易生細菌 

日本除了流行鐵路便當,亦有不少人自製便當,甚至喜以常溫保存。一些看似營養均勻的便當,原來潛藏食物安全風險?日本新潟放送電視台(BSN)邀請當地保健所食物安全專家,為該台一位員工檢視當日的便當,最後發現了3大危機。

自製便當衞生盲點
自製便當衞生盲點
1.沒有拔掉番茄的蒂頭
1.沒有拔掉番茄的蒂頭
彎曲且凹凸不平的蒂頭容易卡住細菌,污染便當
彎曲且凹凸不平的蒂頭容易卡住細菌,污染便當
2.半熟玉子燒
2.半熟玉子燒
半熟蛋可能含有沙門氏菌
半熟蛋可能含有沙門氏菌
3.溫熱的米飯
3.溫熱的米飯
將剛煮好熱騰騰的米飯放入便當盒,會令其他食材都變得溫熱
將剛煮好熱騰騰的米飯放入便當盒,會令其他食材都變得溫熱
保持便當衞生3個步驟
保持便當衞生3個步驟
1.不沾染
1.不沾染
徹底清潔雙手及器具
徹底清潔雙手及器具
2.不增加
2.不增加
保存及攜帶都要維持低溫
保存及攜帶都要維持低溫
3.好好清除
3.好好清除
充分加熱後才食用,以清除細菌。
充分加熱後才食用,以清除細菌。

 

 

1.沒有拔掉番茄的蒂頭

  • 彎曲且凹凸不平的蒂頭容易卡住細菌,污染便當。

2.半熟玉子燒

  • 半熟蛋可能含有沙門氏菌,在常溫保存容易令細菌大量增加,帶便當的玉子燒最好煮至全熟。

3.溫熱的米飯

  • 將剛煮好熱騰騰的米飯放入便當盒,會令其他食材都變得溫熱,為細菌孳生提供了好環境。

10月食物中毒高鋒期 專家教3步驟減風險

除了注意食材衞生盲點,保健所的專家建議安全進食便當的3個步驟:

  1. 不沾染:處理及進食便當前,要徹底清潔雙手及器具,以免細菌污染食物。
  2. 不增加:製作好便當後,保存及攜帶都要維持低溫,避免細胞量增加。
  3. 好好清除:充分加熱後才食用,以清除細菌。

此外,該電視台亦分析了過去5年全日本的食物中毒事件,發現10月正是大爆發期。原因是以下2類食物所導致中毒事件有所增加,提醒大家多加小心。

  • 菇類、秋刀魚等當造食材
  • 燒烤肉類

飯菜易受污染勿室溫保存 5種食物易受污染

若隔夜飯處理不當,可能會令米飯受蠟樣芽孢桿菌污染,引致「炒飯綜合症」!香港食安中心指出,蠟樣芽孢桿菌存在於環境周圍。可以如何殺死細菌?將米飯加熱雖然可以殺死蠟樣芽孢桿菌的繁殖細胞,但細菌的孢子仍然可以繼續生存。

以下5類食物易受污染:

5種食物易受蠟樣芽孢桿菌污染
5種食物易受蠟樣芽孢桿菌污染
煮熟的米飯或隔夜飯
煮熟的米飯或隔夜飯
新鮮製成後冷凍的豆漿
新鮮製成後冷凍的豆漿
炆製的肉類
炆製的肉類
咖喱
咖喱
盆菜
盆菜
6招預防炒飯綜合症
6招預防炒飯綜合症
食物盡量即煮即吃
食物盡量即煮即吃
避免一次過煮太多食物
避免一次過煮太多食物
如果食物不是即煮即吃,煮完後要盡快冷凍,縮短食物放在室溫的時間
如果食物不是即煮即吃,煮完後要盡快冷凍,縮短食物放在室溫的時間
熱食應存放在攝氏60度以上的環境
熱食應存放在攝氏60度以上的環境
凍食或要放入雪櫃的食物,必須盡快冷卻
凍食或要放入雪櫃的食物,必須盡快冷卻
剛煮好的食物應在2小時內降溫至攝氏20度,並在隨後4小時內由攝氏20度降溫至攝氏4度
剛煮好的食物應在2小時內降溫至攝氏20度,並在隨後4小時內由攝氏20度降溫至攝氏4度

 

食安中心指出,當剩飯被長時間放置在室溫環境內,米飯內的孢子就會開始發芽並產生耐熱的毒素。即使將隔夜飯再次加熱並製成炒飯,毒素仍然存在,如不慎進食可能會出現腸胃不適、嘔吐、肚瀉等食物中毒症狀。

魚伸閱讀:吃魚生刺身中毒風險高 小心帶子扇貝等12種海產

貝類海產常見5種毒素
貝類海產常見5種毒素
麻痺性貝類中毒
麻痺性貝類中毒
症狀包括刺痛、麻木、口部周圍感 到熾熱、失調、發燒、出疹和踉蹌 等。
症狀包括刺痛、麻木、口部周圍感 到熾熱、失調、發燒、出疹和踉蹌 等。
嚴重的 個案會在進食有毒貝類後 24 小時內 出現呼吸系統停頓的情況。
嚴重的 個案會在進食有毒貝類後 24 小時內 出現呼吸系統停頓的情況。
沒有解毒劑
沒有解毒劑
蜆
青口
青口
蠔
扇貝
扇貝
帶子
帶子
下痢性貝類中毒
下痢性貝類中毒
腹瀉、噁心、 嘔吐、發冷、腹部出現中度至劇烈的痛楚及痙攣
腹瀉、噁心、 嘔吐、發冷、腹部出現中度至劇烈的痛楚及痙攣
 30 分鐘至數小時內出現
30 分鐘至數小時內出現
青口
青口
帶子
帶子
蠔
蜆
鱈魚
鱈魚
失憶性貝類中毒
失憶性貝類中毒
症狀包括嘔吐、腹部痙攣、腹瀉及頭痛,尤其會導 致短暫喪失記憶力。
症狀包括嘔吐、腹部痙攣、腹瀉及頭痛,尤其會導 致短暫喪失記憶力。
維持15分鐘至38小時
維持15分鐘至38小時
青口
青口
蜆
蟶子
蟶子
帶子
帶子
螺
蟹
龍蝦
龍蝦
鱈魚
鱈魚
神經性貝類中毒
神經性貝類中毒
面部肌肉刺痛、冷熱感覺逆轉、心動徐緩 及瞳孔擴大等
面部肌肉刺痛、冷熱感覺逆轉、心動徐緩 及瞳孔擴大等
維持30分鐘至3小時
維持30分鐘至3小時
蠔
蜆
青口
青口
司蚶
司蚶
魚類
魚類
原多甲藻酸貝類毒素
原多甲藻酸貝類毒素
腹瀉、腹痛
腹瀉、腹痛
持續12至24小時
持續12至24小時
青口
青口
蠔
 
T03

40歲女吃魚忽略1事 嘴發黑截肢險死 4類海鮮風險高

進食海鮮要小心感染細菌!美國加州一名40歲女子日前在市場購買一條福壽魚(又稱羅非魚或吳郭魚)回家烹煮進食,但因忽略1事導致四肢及嘴唇發黑,須截肢保命。包括魚類在內,有4類海鮮風險較高,要小心食用,避免截肢。

海鮮細菌|女子吃魚忽略1事 嘴唇發黑截肢險死

綜合外媒報道,該名女子於7月買福壽魚回家後,未有完全煮熟就進食,導致嚴重細菌感染,四肢及嘴唇突然發黑,於是往醫院求醫。經檢查後發現,該女子曾進食未徹底煮熟的魚類,導致感染創傷弧菌(食肉菌),引發敗血症,導致腎衰竭。

點擊看患者病發情況:

福壽魚又稱羅非魚或吳郭魚(網上圖片)
福壽魚又稱羅非魚或吳郭魚(網上圖片)
美國一名女子日前購買一條福壽魚回家烹煮進食。(網上圖片)
美國一名女子日前購買一條福壽魚回家烹煮進食。(網上圖片)
進食未熟魚肉致細菌感染。(網上圖片)
進食未熟魚肉致細菌感染。(網上圖片)
四肢發黑須截肢保命。(網上圖片)
四肢發黑須截肢保命。(網上圖片)
該女子擁有兩名子女。(網上圖片)
該女子擁有兩名子女。(網上圖片)
醫生為女子切除發黑四肢,成功保住性命。(網上圖片)
醫生為女子切除發黑四肢,成功保住性命。(網上圖片)

 

經過數月治療後,該女子的情況仍未有好轉,最終須進行手術,切除發黑的四肢,才得以保住性命。

如何分辨敗血症?心跳加速是警號?敗血症6大症狀如下:

敗血症的6大症狀
敗血症的6大症狀
發燒
發燒
心跳加速
心跳加速
呼吸急促
呼吸急促
血壓下降
血壓下降
皮膚出現紅斑
皮膚出現紅斑
休克
休克

食肉菌引發截肢死亡率高 專家教處理海產6大方法

根據香港食安中心資料,創傷弧菌是一種自然存在於和暖海水的革蘭氏陰性細菌。如果傷口接觸海水和進食被該細菌污染的生或未經煮熟的海鮮,可引致壞死性筋膜炎(即「食肉菌感染」)。

食安中心又指,創傷弧菌引致敗血病及傷口感染的死亡率,分別達35%及20%,即使沒有致命,患者大多須接受截肢手術。創傷弧菌主要染病源頭是甚麼?如何可安全處理海產?

創傷弧菌感染
創傷弧菌感染
感染渠道
感染渠道
感染渠道
感染渠道
1.食物
1.食物
1.食物
1.食物
2.傷口
2.傷口
2.傷口
2.傷口
平均死亡率
平均死亡率
6大安全處理海鮮建議
6大安全處理海鮮建議
1.避免進食生或未經徹底煮熟的海產
1.避免進食生或未經徹底煮熟的海產
2.處理生的海產時使用保護衣物(如手套)
2.處理生的海產時使用保護衣物(如手套)
3.用防水膠布或手套蓋好手上的瘡或傷口
3.用防水膠布或手套蓋好手上的瘡或傷口
4.處理生和熟的海產之間要徹底洗淨雙手
4.處理生和熟的海產之間要徹底洗淨雙手
5.如被生的海產所傷,應以肥皂和水盡快清洗傷口
5.如被生的海產所傷,應以肥皂和水盡快清洗傷口
6.如出現感染症狀(例如皮膚紅腫、疼痛的情況越來越嚴重),應立即就醫治療
6.如出現感染症狀(例如皮膚紅腫、疼痛的情況越來越嚴重),應立即就醫治療

 

4類海鮮風險高 感染後出現5症狀即求醫

根據衞生署資料,食肉菌感染可迅速蔓延並引致身體軟組織壞死,是一種嚴重的細菌感染,病徵包括四肢腫痛、潰瘍等。當中有4類海產屬高風險,接觸時應小心。

食肉菌感染
食肉菌感染
甚麼是食肉菌感染?
甚麼是食肉菌感染?
高風險海鮮1:魚
高風險海鮮1:魚
高風險海鮮2:蝦
高風險海鮮2:蝦
高風險海鮮3:蟹
高風險海鮮3:蟹
高風險海鮮4:貝殼類
高風險海鮮4:貝殼類
病徵1
病徵1
病徵2
病徵2
 
病徵3
病徵3
病徵
病徵
病徵
病徵
治理方法1
治理方法1
治理方法2
治理方法2

 

 

任何人都可能染創傷弧菌 食安中心教3招預防

根據食安中心資料,無論健康或高危人士都有可能感染創傷弧菌,導致血液感染及出現致命併發症,感染症狀最快更可於4小時內出現。雖然感染創傷弧菌的後果嚴重,但它既不耐寒也不耐熱,因此相對不難消滅。要避免感染創傷弧菌,就要做好3大預防措施:

預防感染創傷弧菌
預防感染創傷弧菌
海產進食前一定要先徹底煮熟
海產進食前一定要先徹底煮熟
帶殼貝類在烹煮前宜先去殼,讓熱力較易滲透
帶殼貝類在烹煮前宜先去殼,讓熱力較易滲透
以攝氏100度煮至貝殼張開,然後再多煮三至五分鐘
以攝氏100度煮至貝殼張開,然後再多煮三至五分鐘
處理生的海產時戴上保護手套
處理生的海產時戴上保護手套
任何人都可能感染創傷弧菌
任何人都可能感染創傷弧菌

3大預防創傷弧菌措施

  • 海產(尤其是貝類)進食前一定要先徹底煮熟
  • 帶殼貝類在烹煮前宜先去殼,讓熱力較易滲透;或以攝氏100度煮至貝殼張開,然後再多煮三至五分鐘
  • 處理生的海產如魚及貝類時,均應好好保護皮膚(如戴上保護手套),避免傷口觸及海水或從海中捕獲的生海產

7類人易感染食肉菌 不只長者高危

衞生署表示,除了長者或長期病患者外,有7類人感染食肉菌風險較一般人高,應特別小心:

7類人易感染食肉菌
7類人易感染食肉菌
 經常處理或接觸生海鮮的人
經常處理或接觸生海鮮的人
肝病患者
肝病患者
癌症患者
癌症患者
糖尿病患者
糖尿病患者
地中海貧血患者
地中海貧血患者
免疫系統疾病患者
免疫系統疾病患者
服用降胃酸藥物人士
服用降胃酸藥物人士
 
T03

癌症症狀|32歲女不飲酒不捱夜患5大癌症 出現13種症狀屬癌症體質

即使生活及飲食習慣健康,仍有患癌風險?南京一名32歲女子沒熬夜和喝酒習慣,平日飲食健康,卻在18年間先後確診患上5種癌症,做過10次手術。經檢查後發現,很可能是1個原因,導致她多次患癌。有醫生指出,若身體出現13種症狀,可能屬於患癌體質。

32歲女五度患癌 切乳房後卻患肺癌

綜合內媒報道,南京32歲女子王夢琳五度確診患癌,抗癌至今已18年。14歲那年,她因為撞傷久未痊癒,發現有溶骨,證實患上惡性骨肉瘤,險些要截肢。接受化療及手術後,最終只需切除左臂的尺骨。其後,她做了一次修復手術。

2010年,王夢琳度過5年危險期後,惡性骨肉瘤臨床康復。及至2015年,正處於事業高峰的她再度患癌。在一次身體檢查中,醫生發現她左側乳腺有腫塊,懷疑是腫瘤。

點擊圖片看王夢琳的患癌經過:

32歲的來自南京的女子王夢琳5度患癌。(圖片來源:網上圖片)
32歲的來自南京的女子王夢琳5度患癌。(圖片來源:網上圖片)

 

雙側乳腺癌令她雙側乳房需要全切除。(圖片來源:網上圖片)
雙側乳腺癌令她雙側乳房需要全切除。(圖片來源:網上圖片)
她第二次患癌時,是經過身體檢查後,發現她左側乳腺有腫塊,醫生亦懷疑是腫瘤。(圖片來源:網上圖片)
她第二次患癌時,是經過身體檢查後,發現她左側乳腺有腫塊,醫生亦懷疑是腫瘤。(圖片來源:網上圖片)
她2018年學習街舞參加活動照片。(圖片來源:網上圖片)
她2018年學習街舞參加活動照片。(圖片來源:網上圖片)
治療期間,王夢琳的丈夫一直陪伴在側,二人在2020年補辦婚禮。(圖片來源:網上圖片)
治療期間,王夢琳的丈夫一直陪伴在側,二人在2020年補辦婚禮。(圖片來源:網上圖片)
2021年,王夢琳肺癌術前,在醫院做肺功能訓練時的照片。(圖片來源:網上圖片)
2021年,王夢琳肺癌術前,在醫院做肺功能訓練時的照片。(圖片來源:網上圖片)
她在肺癌手術後的照片(圖片來源:網上圖片)
她在肺癌手術後的照片(圖片來源:網上圖片)
她在2022年腎上腺手術後的照片。(圖片來源:網上圖片)
她在2022年腎上腺手術後的照片。(圖片來源:網上圖片)
腎上腺皮質癌的報告。(圖片來源:網上圖片)
腎上腺皮質癌的報告。(圖片來源:網上圖片)
間葉源性腫瘤的報告。(圖片來源:網上圖片)
間葉源性腫瘤的報告。(圖片來源:網上圖片)

 

經化驗後,醫生發現王夢琳患的不是早期「左側乳腺癌」,其癌細胞已轉移至左側腋下淋巴結,連右側乳腺亦有纖維瘤、惡性腫塊,即屬於「雙側乳腺癌」。為減少復發機會,王夢琳的雙側乳房需完全切除,令她甚為崩潰。心情平復過後,她接受乳房重建手術。

至2021年,王夢琳再次檢查時,發現肺部有一個結節,並有增大的現象,結果被診斷為早期肺癌,需做手術切除左上肺一片肺葉。

患肺癌後兩度發現腫瘤 懷疑基因出問題

2022年,她複診時發現肺部再新增結節,用藥後仍持續增大;進行胸部CT檢查後,發現左側腎上腺的結節亦增大,她被證實患有「腎上腺皮質癌」。服藥後結節雖有減少,惟在今年8月30日,她再被確診患有「間葉源性腫瘤」

五度確診患癌,曾令她感覺如掉進深淵,內心難以平靜。她不明白為何飲食健康,不熬夜不喝酒,仍罹患多種癌症,她認為:「唯一可能就是基因的問題」。她表示,父親曾患胃癌、肺癌、軟組織腫瘤,不幸病逝,終年56歲。王夢琳在9月13日投稿至內地新聞網,盼能得到專家或病友的建議和幫助。

醫生教分癌症10大先兆 留意身體異常變化 

如何可及早發現癌症症狀?腰背異常疼痛,也是先兆嗎?營養功能醫學專家劉博仁醫生曾指出,若發現身體出現以下10大異常變化,均與癌症相關,若有懷疑,應盡早求醫:

10大癌症先兆
10大癌症先兆
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊 硬塊3大特徵
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊 硬塊3大特徵
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊 可能出現的癌症
10大癌症先兆| 摸到身體不明腫塊 可能出現的癌症
10大癌症先兆| 口腔潰瘍久未癒合
10大癌症先兆| 口腔潰瘍久未癒合
10大癌症先兆| 久咳超過2星期或聲音沙啞
10大癌症先兆| 久咳超過2星期或聲音沙啞
10大癌症先兆| 身體出現異常出血
10大癌症先兆| 身體出現異常出血
10大癌症先兆| 身體出現異常出血 出血例子
10大癌症先兆| 身體出現異常出血 出血例子
10大癌症先兆| 排尿或排便習慣改變
10大癌症先兆| 排尿或排便習慣改變
10大癌症先兆| 吞嚥困難或消化不良加劇
10大癌症先兆| 吞嚥困難或消化不良加劇
10大癌症先兆| 痣或疣的顏色、大小、形狀變化
10大癌症先兆| 痣或疣的顏色、大小、形狀變化
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛
10大癌症先兆|  原因不明的疼痛 髖關節疼痛確診為乳癌
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛 髖關節疼痛確診為乳癌
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛 腰痛確診為惡性腎臟癌
10大癌症先兆| 原因不明的疼痛 腰痛確診為惡性腎臟癌
10大癌症先兆| 體重不明原因減輕
10大癌症先兆| 體重不明原因減輕
10大癌症先兆| 重不明原因減輕 可能患上的癌症
10大癌症先兆| 重不明原因減輕 可能患上的癌症
10大癌症先兆| 原因不明的發燒
10大癌症先兆| 原因不明的發燒

不飲酒不捱夜為何也患癌? 或1因素變癌症體質

王夢琳推斷,五度患癌可能與遺傳基因問題。她曾在一間基因公司進行遺傳基因檢測,結果發現自己與父親均有TP53變異的基因,而TP53是一個重要抑癌基因。

抗癌18年,她進行了10次手術,經歷過化療、放療、標靶藥治療及各種報告帶來的打擊。她表示,現在情況有點失控,應該是「李法美尼綜合症」所致。現時,她每年也會長出新腫瘤,希望找出全面治療方案。

甚麼是李法美尼綜合症?

甚麼是李法美尼綜合症?
甚麼是李法美尼綜合症?
一種罕見的遺傳性疾病,會令患者與其家人患癌風險增加。
一種罕見的遺傳性疾病,會令患者與其家人患癌風險增加。
女患者患乳腺癌的機率幾乎 100%。
女患者患乳腺癌的機率幾乎 100%。
 90% 的機率患上一種或多種癌症
90% 的機率患上一種或多種癌症
如果TP53 基因發生變化,就會患上李法美尼綜合症
如果TP53 基因發生變化,就會患上李法美尼綜合症
P53蛋白是一種腫瘤抑制因子
P53蛋白是一種腫瘤抑制因子
P53 蛋白沒有正常發揮作用,細胞就會不受控制地分裂並變成癌症
P53 蛋白沒有正常發揮作用,細胞就會不受控制地分裂並變成癌症

 

 

如何自測症狀?出現13種症狀恐屬癌症體質

如何可家庭醫學科醫生王健宇曾在節目中指出,一旦患上癌症,自身體質也會改變,所以若出現以下13種症狀,很可能屬於患癌體質。

出現13大症狀恐患癌 面色蒼白都出事?
出現13大症狀恐患癌 面色蒼白都出事?
體重減輕
體重減輕
血糖不穩
血糖不穩
肌肉顯得萎縮
肌肉顯得萎縮
活動力下降
活動力下降
嗜睡
嗜睡
倦怠無力
倦怠無力
消瘦憔悴
消瘦憔悴
厭食
厭食
易飽感
易飽感
蒼白
蒼白
貧血
貧血
電解質不平衡
電解質不平衡
蛋白質與脂質合成下降
蛋白質與脂質合成下降

李法美尼綜合症症狀|1種基因可引發18種癌症?

根據Cleveland Clinic資料,李法美尼綜合症與十多種不同類型的癌症有關,有9種癌症發病率較高,另有9種發病率較低。

發病率較高的癌症:

李法美尼綜合症症狀
李法美尼綜合症症狀
發病率較高的 癌症
發病率較高的 癌症
軟組織肉瘤
軟組織肉瘤
軟組織肉瘤治療方法
軟組織肉瘤治療方法
骨肉瘤
骨肉瘤
乳腺癌
乳腺癌
神經膠質瘤
神經膠質瘤
脈絡叢癌
脈絡叢癌
髓母細胞瘤
髓母細胞瘤
神經母細胞瘤
神經母細胞瘤
腎上腺皮質癌
腎上腺皮質癌
急性粒細胞白血病
急性粒細胞白血病

 

1.軟組織肉瘤:

  • 一種罕見的癌症,可能影響兒童和成人。軟組織肉瘤可發生在人的肌肉、肌腱、脂肪、淋巴液和血管中。
  • 治療方法包括手術、化療、靶向治療和免疫治療。

2.骨肉瘤:

  • 通常影響青少年的骨癌。
  • 治療方法包括:手術、化療、靶向治療或冷凍消融。

3.乳腺癌:

  • 出生時為女性且患有李法美尼綜合症的人士,患乳腺癌風險非常高。
  • 治療方法包括手術、放射治療、免疫治療和化療。

4.神經膠質瘤,包括膠質母細胞瘤:

  • 通常影響成年人的腦癌。一般採用化療或標靶藥治療。

5.脈絡叢癌:

  • 一種罕見的腦癌,通常影響幼兒。治療方法包括手術和化療。

6.髓母細胞瘤:

  • 一種罕見的快速生長的腦腫瘤,通常影響幼兒。治療方法包括手術和化療。

7.神經母細胞瘤:

  • 一種在神經組織中形成的罕見癌症。通常影響5歲以下的兒童。
  • 治療方法包括手術、化療和免疫療法。

8.腎上腺皮質癌:

  • 一種在人的腎上腺皮質上形成的癌症,腎上腺皮質是腎上腺的外層。
  • 治療方法包括化療和手術。

9.急性粒細胞白血病:

  • 一種從人的骨髓開始的血癌。治療方法包括化療、靶向治療和單克隆抗體治療。單克隆抗體療法是免疫療法的一種。

發病率較低的癌症:

發病率較低的 癌症
發病率較低的 癌症
肺腺癌
肺腺癌
皮膚癌
皮膚癌
結腸癌
結腸癌
胰腺癌
胰腺癌
腎癌
腎癌
甲狀腺癌
甲狀腺癌
卵巢癌
卵巢癌
睪丸癌
睪丸癌
前列腺癌診斷
前列腺癌診斷

 

 

  1. 肺腺癌:是一種始於肺周圍細胞的癌症,屬於最常見的肺癌。治療方法包括:手術、放射治療、標靶治療和化療。
     
  2. 皮膚癌:例如黑色素瘤。治療方法包括:手術、化療、放療和免疫治療。
     
  3. 結腸癌:治療方法包括:手術、化療和放射治療。
     
  4. 胰腺癌:治療方法包括:手術、放射治療、化療、免疫治療和標靶治療。標靶藥治療側重於某些有助於癌症生長的基因和蛋白質。
     
  5. 腎癌:腎癌有多種類型,可透過手術來治療。
     
  6. 甲狀腺癌:治療方法包括:手術、化療和激素治療。
     
  7. 卵巢癌:治療方法包括手術和化療。
     
  8. 睪丸癌:治療方法包括:手術、放射治療和化療。
     
  9. 前列腺癌:治療方法包括:手術、放射治療和化療。

預防11種常見癌症 營養師教吃12種防癌食物

吃甚麼可預防癌症?營養師程涵宇曾列出12種抗癌食物,只要配合最佳食法,就能提升抗氧化力及自癒能力,有助預防11種常見癌症,例如大腸癌、胃癌等。

有助減低患癌風險的食物
有助減低患癌風險的食物
防癌食物 西蘭花
防癌食物 西蘭花
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 營養素及功效
西蘭花 建議食用方法
西蘭花 建議食用方法
 紅蘿蔔
紅蘿蔔
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔作用
紅蘿蔔 建議吃法
紅蘿蔔 建議吃法
豆類
豆類
豆類 營養
豆類 營養
豆類 建議吃法
豆類 建議吃法
莓果 功效
莓果 功效
莓果 建議吃法
莓果 建議吃法
堅果 功效
堅果 功效
吃堅果有助預防的癌症
吃堅果有助預防的癌症
堅果 建議吃法
堅果 建議吃法
橄欖油
橄欖油
橄欖油作用
橄欖油作用
橄欖油 建議吃法
橄欖油 建議吃法
薑黃 作用
薑黃 作用
薑黃 營養及功效
薑黃 營養及功效
薑黃 建議吃法
薑黃 建議吃法
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 防癌功效
柑橘水果 作用
柑橘水果 作用
柑橘水果 建議吃法
柑橘水果 建議吃法
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 防癌功效
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 營養作用
亞麻籽 建議吃法
亞麻籽 建議吃法
番茄 防癌功效
番茄 防癌功效
番茄營養素
番茄營養素
番茄 建議吃法
番茄 建議吃法
蒜 防癌作用
蒜 防癌作用
蒜 營養素
蒜 營養素
蒜 防胃癌作用
蒜 防胃癌作用
蒜 建議吃法
蒜 建議吃法
魚類 防癌功效
魚類 防癌功效
魚類 防腸癌作用
魚類 防腸癌作用
魚類 建議吃法
魚類 建議吃法
 
T03

骨質疏鬆|32歲女狂咳斷肋骨 揭1護膚習慣致骨折 專家教5招補鈣

年輕人也有機會患骨質疏鬆症。內地一名32歲女子日前因咳嗽引發劇烈胸痛,經檢查後發現肋骨折斷,確診患上骨質疏鬆症。醫生指出,該女子因為1種日常護膚習慣,令鈣質流失,容易骨折。此外,常喝1款飲品也會增加骨質疏鬆的風險。

女子狂咳斷肋骨 1護膚習慣致骨質疏鬆

綜合內媒報道,該名32歲呂姓女子於晚上持續咳嗽,醒來後發現肋骨位置劇痛,於是前往杭州市第一人民醫院體檢中心求醫並進行檢查。根據電腦掃描結果,她右側肋骨骨折,導致劇痛。其後她向骨科醫生求診,經過詳細檢查後,證實患上骨質疏鬆症。醫生指,該女子血液中的維他命D含量極低,導致鈣質不足,年紀輕輕就已患上骨質疏鬆症。

甚麼人容易患上骨質疏鬆症?根據衞生署資料,除了長者之外,女性、缺乏維他命D的人士亦屬高危一族:

骨質疏鬆症高危一族
骨質疏鬆症高危一族
會令骨骼變得脆弱
會令骨骼變得脆弱
長者
長者
女性
女性
體型瘦小
體型瘦小
有骨質疏鬆症家族病史
有骨質疏鬆症家族病史
不良生活習慣
不良生活習慣
飲用太多咖啡因飲品
飲用太多咖啡因飲品
雌激素不足
雌激素不足
內分泌失調
內分泌失調
服用藥物
服用藥物
骨質疏鬆症狀
骨質疏鬆症狀
本身無任何痛楚
本身無任何痛楚
常見於股骨、脊椎、前臂骨等
常見於股骨、脊椎、前臂骨等
輕微碰撞也會骨折
輕微碰撞也會骨折
脊椎骨會漸漸塌陷
脊椎骨會漸漸塌陷
部分患者會背痛
部分患者會背痛

 

為何該女子年紀輕輕就缺乏鈣質?杭州市第一人民醫院醫生表示,該女子本身極為重視防曬,每逢出門必定會塗抹防曬霜,更會穿戴防曬帽及防曬衣物,但這行為反而令皮膚無法接觸陽光及從中吸收維他命D,導致鈣質不足。

缺乏鈣質維他命D易骨折 3大生活習慣風險高

家醫科醫生李思賢提醒,人體所需的維他命D80,有9成是由太陽照射皮膚而合成的。只需要每日讓皮膚曬太陽30分鐘,就可以滿足維他命D需求量;但若長期沒有接觸陽光,就會因鈣質不足導致骨質疏鬆。

【同場加映】維他命D不足易致8大疾病

維他命D不足易引致8大疾病
維他命D不足易引致8大疾病
骨質疏鬆
骨質疏鬆
糖尿病
糖尿病
免疫系統疾病
免疫系統疾病
維他命D不足易引致8大疾病:皮膚病
維他命D不足易引致8大疾病:皮膚病
抑鬱症
抑鬱症
腸道疾病
腸道疾病
細菌感染
細菌感染
癌症
癌症
 

醫生提醒又指,年輕人患骨質疏鬆症,一般與3大生活習慣有關:

  • 過度防曬
  • 不愛運動
  • 愛喝可樂及咖啡

預防骨質疏鬆症 建議5大方法補鈣強骨

根據衞生署資料,骨質增長需要足夠的鈣質、維他命D及適量的負重運動。要預防骨質疏鬆症,可建立5大習慣補鈣強骨:

預防骨質疏鬆方法
預防骨質疏鬆方法
均衡飲食
均衡飲食
多吃海鮮
多吃海鮮
多吃豆製品
多吃豆製品
多吃深綠色蔬菜
多吃深綠色蔬菜
攝取維他命D
攝取維他命D
高鹽分
高鹽分
不吸煙飲酒
不吸煙飲酒
減少飲用咖啡因飲品
減少飲用咖啡因飲品
適當負重運動
適當負重運動
做戶外運動
做戶外運動

 

 

曬太陽可防骨質疏鬆 推介5大護骨建議

預防骨質疏鬆要由早做起。骨科醫生陳鈺泓曾列出5大護骨建議,其中包括每日曬太陽。

5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議
5大護骨建議

 

食素增骨折風險50%? 研究揭因缺乏3大營養素

素食者骨折風險高50%?
素食者骨折風險高50%?
男性和女性素食者同樣擁有較高髖部骨折風險。
男性和女性素食者同樣擁有較高髖部骨折風險。
研究以英國生物樣本庫計劃參加者為評估對象。
研究以英國生物樣本庫計劃參加者為評估對象。
樣本按飲食習慣分類。
樣本按飲食習慣分類。
素食者比日常食肉者風險高50%。
素食者比日常食肉者風險高50%。
魚素者比日常食肉者高8%。
魚素者比日常食肉者高8%。
偶爾食用者則比日常食肉者較低髖部骨折風險。
偶爾食用者則比日常食肉者較低髖部骨折風險。
原因是缺乏骨骼及肌肉所需的3大重要營養素。
原因是缺乏骨骼及肌肉所需的3大重要營養素。
1:蛋白質
1:蛋白質
2:維他命D
2:維他命D
3:維他命B13
3:維他命B13
素食者蛋白質攝取量較肉食者低。
素食者蛋白質攝取量較肉食者低。
其他攝取較少的營養素。
其他攝取較少的營養素。
改善方法。
改善方法。
 
 
T03

降血壓食物|男子心肌梗塞險死 吃1蔬菜三高消失成功減肥 醫生揭9大功效

 

「三高」問題,吃菜就可以改善?有醫生分享病例指,一名男子曾因心肌梗塞做手術,雖然保住性命,但需定期覆診。後來,醫生發現該男子因進食1種蔬菜,令心臟恢復健康,甚至連「三高」和肥胖問題也得以改善。該款蔬菜更有9大功效,有助維持心血管健康、防癌

降血壓食物|男子心肌梗塞險死 吃1種蔬菜令三高消失

家醫科醫生陳欣湄在節目《健康好生活》中表示,該名男子曾因心肌梗塞被送院,當時須在心臟放置3個支架支撐血管,最終手術順利完成,該男子亦被救回一命,不過往後數年也要定期覆診,檢查身體。

根據香港衞生署資料,心肌梗塞9大成因如下:

心肌梗塞風險因素
心肌梗塞風險因素
吸煙
吸煙
進食蔬果不足
進食蔬果不足
缺乏體能活動
缺乏體能活動
過量飲酒
過量飲酒
中央肥胖
中央肥胖
高血壓
高血壓
糖尿病
糖尿病
血脂水平不理想
血脂水平不理想
精神壓力
精神壓力
 

然而,在數次覆診檢查時,醫生都發現他的心臟十分健康,甚至至本身的三高(高血壓、高血糖、高膽固醇)和肥胖也得到改善。經了解後得知,原來他每餐都會進食吃一碗蕃薯葉,而這正是心臟健康和改善三高的關鍵。

降血壓食物|蕃薯葉9大功效 預防心血管發炎兼防癌

陳欣湄醫生表示,蕃薯葉營養豐富,除了有維他命A、C、鈣質、鐵質外,更含有豐富葉酸,可預防心血管疾病。一旦心血管出現發炎時,血液中的同型半胱胺酸數值就會升高(數值越高發炎情況越嚴重),而葉酸可令同型半胱胺酸下降,紓緩發炎症狀。

陳醫生指,蕃薯葉有9大功效,是便宜且營養豐富的蔬菜,除了可保護心血管,更可防癌:

蕃薯葉功效
蕃薯葉功效
幫助排毒
幫助排毒
提高免疫力
提高免疫力
預防貧血
預防貧血
降血壓
降血壓
預防癌症
預防癌症
強化視力
強化視力
改善便秘情況
改善便秘情況
改善更年期
改善更年期
促進女士乳汁分泌
促進女士乳汁分泌

 

蕃薯葉9大功效

  • 幫助排毒
  • 提高免疫力
  • 預防貧血
  • 降血壓
  • 預防癌症
  • 強化視力
  • 改善便秘情況
  • 改善更年期
  • 促進女士乳汁分泌

高血壓症狀|易引發心臟病中風 小心高血壓5大徵兆

甚麼是高血壓?衞生署講解高血壓如何對人體產生影響,最終導致引發嚴重疾病例如心臟病、中風等。如果出現5種症狀,就可能是高血壓。

甚麼是高血壓?患者會出現甚麼症狀?
甚麼是高血壓?患者會出現甚麼症狀?
高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。
高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。
血壓是當心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。
血壓是當心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。
維持正常的血壓,推動血液在體內運行,把氧氣和營養輸送到身體各組織。
維持正常的血壓,推動血液在體內運行,把氧氣和營養輸送到身體各組織。
血壓上升並持續處於高水平,便可能會引致嚴重的健康問題
血壓上升並持續處於高水平,便可能會引致嚴重的健康問題

 

 

高血壓常見症狀如下:

高血壓常見症狀
高血壓常見症狀
常被稱 為「 隱形殺手」
常被稱 為「 隱形殺手」
血壓太高也可引致以下症狀
血壓太高也可引致以下症狀
眩暈
眩暈
視線模糊不清
視線模糊不清
頭痛
頭痛
疲勞
疲勞
面部發紅
面部發紅

降血壓食物|10種水果同樣可降血壓 香蕉番石榴可多吃

不只蔬菜,水果也有降血壓功效。營養師戴嘉珠曾發文指,進食10種水果有助改善高血壓,例如香蕉、番石榴含豐富鉀質,有助平衡飲食中過多的鈉,從而降低血壓。她列出10款可改善高血壓的水果,其鉀含量及好處如下:

10種水果快速降血壓
10種水果快速降血壓
釋迦
釋迦
富含維他命C、蛋白質,營養價值高。
富含維他命C、蛋白質,營養價值高。
香蕉
香蕉
低血壓者也可食用,鎂含量亦高,可幫助舒緩疲勞。
低血壓者也可食用,鎂含量亦高,可幫助舒緩疲勞。
奇異果
奇異果
含有豐富的鉀,同時也富含維他命C與奇異果酵素,能幫助消化。
含有豐富的鉀,同時也富含維他命C與奇異果酵素,能幫助消化。
車厘茄
車厘茄
平價又富含營養,鉀含量高,其中的茄紅素還有抗氧化功效。
平價又富含營養,鉀含量高,其中的茄紅素還有抗氧化功效。
樹葡萄(嘉寶果)
樹葡萄(嘉寶果)
從果皮至種子皆含營養,有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
從果皮至種子皆含營養,有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
香瓜
香瓜
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維,直接食用或做成醃漬小菜都合適。
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維,直接食用或做成醃漬小菜都合適。
百香果
百香果
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素,且熱量低,堪稱減肥瘦身的法寶。
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素,且熱量低,堪稱減肥瘦身的法寶。
木瓜
木瓜
亦含多種眼睛需要營養素,如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等,且含有木瓜酵素能幫助消化。
亦含多種眼睛需要營養素,如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等,且含有木瓜酵素能幫助消化。
番石榴
番石榴
口感酸甜,維他命C含量屬水果之冠,也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
口感酸甜,維他命C含量屬水果之冠,也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
西瓜
西瓜
清涼解渴,含有豐富的維他命A、C,除了鉀更含有瓜胺酸,有助血管放鬆、降血壓
清涼解渴,含有豐富的維他命A、C,除了鉀更含有瓜胺酸,有助血管放鬆、降血壓

降血壓方法|哈佛博士教6招降血壓 純天然方法防中風

除了改善飲食習慣,也有其他天然方法也能降血壓。哈佛醫學院博士Howard LeWine曾表示,改變6種生活習慣可以有效降低血壓,屬改善高血壓天然方法。他建議集中改變1至2個最重要的習慣,可以更快見到效果,方法如下:

 

降血壓方法
降血壓方法
飲食降血壓
飲食降血壓
DASH飲食法有效降血壓
DASH飲食法有效降血壓
DASH飲食法內容
DASH飲食法內容
DASH飲食法預防心臟病發和中風
DASH飲食法預防心臟病發和中風
運動降血壓
運動降血壓
每星期進行150分鐘運動有助於降低血壓
每星期進行150分鐘運動有助於降低血壓
提升日常的運動量助降血壓
提升日常的運動量助降血壓
每小時步行5分鐘 掌上壓 瑜伽或拉筋
每小時步行5分鐘 掌上壓 瑜伽或拉筋
體重
體重
減磅收縮壓就會降低
減磅收縮壓就會降低
根據醫生的意見立自己的目標體重
根據醫生的意見立自己的目標體重
限制鈉攝取
限制鈉攝取
限制鈉攝取顯著改善血壓
限制鈉攝取顯著改善血壓
吃1類蔬菜易患高血壓
吃1類蔬菜易患高血壓
加工食品含鈉量高
加工食品含鈉量高
建議降低鈉攝入量
建議降低鈉攝入量
限制酒精攝取
限制酒精攝取
過量攝取酒精導致血壓升高
過量攝取酒精導致血壓升高
男性每天喝不應超過2杯酒
男性每天喝不應超過2杯酒
壓力管理
壓力管理
導致慢性炎症
導致慢性炎症
腎上腺會釋放導致血壓升高的激素
腎上腺會釋放導致血壓升高的激素
壓力過大症狀
壓力過大症狀
練習放鬆呼吸和冥想控制壓力
練習放鬆呼吸和冥想控制壓力

降膽固醇食物|6類食物降膽固醇 哈佛證實可防中風糖尿病

要維持身體健康,除了要避免高血壓,也要小心體內血脂(膽固醇)過高。哈佛醫學院曾公布6種降膽固醇的食物,避免血管閉塞,防止患上中風或糖尿病。

降膽固醇食物
降膽固醇食物
降膽固醇食物 雜豆
降膽固醇食物 雜豆
降膽固醇食物 雜豆
降膽固醇食物 雜豆
降膽固醇食物 雜豆
降膽固醇食物 雜豆
降膽固醇食物 雜豆
降膽固醇食物 雜豆
降膽固醇食物 燕麥
降膽固醇食物 燕麥
降膽固醇食物 燕麥
降膽固醇食物 燕麥
降膽固醇食物 燕麥
降膽固醇食物 燕麥
降膽固醇食物 雜糧
降膽固醇食物 雜糧
降膽固醇食物 雜糧
降膽固醇食物 雜糧
降膽固醇食物 雜糧
降膽固醇食物 雜糧
降膽固醇食物 茄子
降膽固醇食物 茄子
降膽固醇食物 茄子
降膽固醇食物 茄子
降膽固醇食物 秋葵
降膽固醇食物 秋葵
降膽固醇食物 秋葵
降膽固醇食物 秋葵
降膽固醇食物 堅果
降膽固醇食物 堅果
降膽固醇食物 堅果
降膽固醇食物 堅果
降膽固醇食物 堅果
降膽固醇食物 堅果
 
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解決失眠|吃牛油果開心果有助放鬆入睡 營養師推介38種食物改善失眠

有睡覺也未必代表睡得好,如何改善失眠問題?有營養師指,即使睡滿8小時,起床後也可能感覺昏沉,沒精打采。想放鬆、提升睡眠質素,建議攝取4類營養素。她列舉38種有助入睡的食物,例如牛油果、開心果,並提醒大家避免3類食物,以免影響睡眠。

解決失眠|4大營養素有助入睡 推介38種食物

營養師高敏敏在其facebook專頁發文指,睡眠充足,並不代表著睡眠質量好。她指出,攝取4類營養素有效提升睡眠質素,包括:鈣、鎂、色胺酸、維生素B群/維他命B雜,不只牛奶和香蕉,吃菠菜、芝士、魚乾等食物也有效。

改善睡眠營養素|鈣質、鎂質

鈣質、鎂質有助改善睡眠質素
鈣質、鎂質有助改善睡眠質素
鈣
睡前攝入鈣更能助眠
睡前攝入鈣更能助眠
鈣具有穩定神經、放鬆肌肉作用,能夠避免夜間抽筋。
鈣具有穩定神經、放鬆肌肉作用,能夠避免夜間抽筋。
小魚乾、蝦米、豆乾、黑豆
小魚乾、蝦米、豆乾、黑豆
牛奶、芝士、乳酪
牛奶、芝士、乳酪
杏仁、榛子、黑芝麻
杏仁、榛子、黑芝麻
芥蘭、海帶、莧菜
芥蘭、海帶、莧菜
鎂
放鬆肌肉
放鬆肌肉
有助於血管舒張和降低血壓
有助於血管舒張和降低血壓
黃豆、黑豆
黃豆、黑豆
牛油果、香蕉
牛油果、香蕉
腰果、南瓜籽
腰果、南瓜籽
菠菜、芥菜、莧菜
菠菜、芥菜、莧菜

 

鈣質不只可預防骨質疏鬆,更有助入睡,除了乳製品,還有蛋白質類等4類食物含有豐富鈣質。至於鎂質,則有助放鬆,提升褪黑激素。兩大營養素功效及食物例子,詳列如下:

1. 鈣質

功效:

  • 除了有助於維持骨骼健康外,睡前攝入鈣更能助眠。鈣有助穩定神經、放鬆肌肉作用,能夠避免夜間抽筋。

食物例子:

  • 蛋白質類:小魚乾、蝦米、豆乾、黑豆
  • 乳製品:牛奶、芝士、乳酪
  • 堅果種子類:杏仁、榛子、黑芝麻
  • 蔬菜類:芥蘭、海帶、莧菜

2. 鎂質

功效:

  • 鎂可以提高褪黑激素水平、降低皮質醇水平並放鬆肌肉。
  • 攝取足夠鎂質,有助血管舒張和降低血壓。

食物例子:

  • 植物性蛋白類:黃豆、黑豆
  • 水果類:牛油果、香蕉
  • 堅果種子類:腰果、南瓜籽
  • 蔬菜類:菠菜、芥菜、莧菜

改善睡眠營養素|色氨酸、維他命B雜

色氨酸、維他命B雜有助改善睡眠質素
色氨酸、維他命B雜有助改善睡眠質素
色氨酸
色氨酸
有助調節心情和睡眠
有助調節心情和睡眠
放鬆心情
放鬆心情
幫助入睡
幫助入睡
牛奶、芝士
牛奶、芝士
黑豆、黃豆、豆漿
黑豆、黃豆、豆漿
三文魚、蝦米、烚蛋
三文魚、蝦米、烚蛋
茶葉蛋、雞胸肉、豬里脊肉
茶葉蛋、雞胸肉、豬里脊肉
芝麻、開心果
芝麻、開心果
維他命B群
維他命B群
維持神經穩定性
維持神經穩定性
幫助入睡
幫助入睡
全穀類(糙米、燕麥)、牛油果、瘦豬肉、豆類
全穀類(糙米、燕麥)、牛油果、瘦豬肉、豆類
魚類、乳製品、瘦肉、深綠色蔬菜
魚類、乳製品、瘦肉、深綠色蔬菜
瘦肉、豆蛋類、燕麥、堅果種子類
瘦肉、豆蛋類、燕麥、堅果種子類

 

除了鎂質,色氨酸、維他命B雜也有助放鬆或調節心情,提升褪黑激素,幫助大家入睡。兩種營養素功效及食物例子,詳列如下:

3. 色氨酸

功效:

  • 色氨酸是合成血清素和褪黑激素的原料,有助調節心情和睡眠。
  • 攝入色氨酸後,會在身體裡轉化為血清素,有助放鬆心情;然後,血清素會再進一步生成褪黑激素,幫助入睡。

食物例子:

  • 乳製品:牛奶、芝士。
  • 豆蛋魚肉類:黑豆、黃豆、豆漿、三文魚、蝦米、烚蛋、茶葉蛋、雞胸肉、豬里脊肉。
  • 堅果種子類:芝麻、開心果。

4. 維他命B雜

功效:

  • 維他命B6有助維持神經穩定性、緩解焦慮情緒。
  • 與維他命B1、B2有助合成血清素,促進色氨酸轉化為褪黑激素,幫助入睡。

食物例子:

  • 維他命B1:全穀類(糙米、燕麥)、牛油果、瘦豬肉、豆類。
  • 維他命B2:魚類、乳製品、瘦肉、深綠色蔬菜。
  • 維他命B6:瘦肉、豆蛋類、燕麥、堅果種子類。

解決失眠|常吃3類飲品食物 難入睡恐失眠 

不過,有些食物卻有反效果,除了咖啡因,還有2類食物或飲品會降低睡眠質素。營養師高敏敏提醒,飲食上減少攝取以下3類食物,有助獲取更佳的睡眠質素:

3類食物降睡眠質素
3類食物降睡眠質素
酒精
酒精
導致水分流失
導致水分流失
喝酒會引致身體發炎,導致免疫力下降
喝酒會引致身體發炎,導致免疫力下降
精製糖會引致血糖起伏大
精製糖會引致血糖起伏大
每日建議精製糖的攝取量
每日建議精製糖的攝取量
過量咖啡因會刺激交感神經
過量咖啡因會刺激交感神經
容易出現壓力和焦慮
容易出現壓力和焦慮
每日建議咖啡因的攝取量
每日建議咖啡因的攝取量
 

1.酒精:

  • 酒精會導致水分流失,影響睡眠質素,並抑制副交感神經活動。
  • 喝酒會引致身體發炎,導致免疫力下降。

2.精製糖

  • 精製糖會引致血糖起伏大,而導致自律神經的穩定性降低
  • 每日建議精製糖的攝取量:不宜超過總熱量的10%,降至<5%更好。

3.咖啡因

  • 過量咖啡因會刺激交感神經,咖啡因會影響大腦中的腺苷受體,以及刺激腎上腺分泌,而導致焦慮、緊張情緒。
  • 容易出現壓力和焦慮的人亦會因為咖啡而令症狀更嚴重。
  • 每日建議咖啡因的攝取量:300毫克以下

失眠補眠3方法提高補眠效果 分段補眠最好?

睡不好,除了調整飲食,還可以透過補眠來改善。營養師高敏敏教3招提高補眠效果,但切忌過度補眠:

3大提高補眠效率方法
3大提高補眠效率方法
分段式補眠
分段式補眠
即使是假日,睡多1小時便足夠
即使是假日,睡多1小時便足夠
不過度補眠
不過度補眠
晚睡或晚起也以1至2小時為上限
晚睡或晚起也以1至2小時為上限
假日結束前提前睡
假日結束前提前睡
提早20分鐘入睡,慢慢調整原本作息。
提早20分鐘入睡,慢慢調整原本作息。

 

補眠貼士:

  1. 分段式補眠:即使是假日,睡多1小時便足夠
  2. 不過度補眠:晚睡或晚起也以1至2小時為上限
  3. 假日結束前提前睡:提早20分鐘入睡,慢慢調整原本作息。

內容獲「營養師高敏敏」授權轉載

延伸閱讀:失眠5大特徵 無法熟睡也等於失眠?

睡不著才算是失眠?據香港衞生署資料,有一套標準能診斷失眠,常見的失眠特徵如下:

失眠特徵
失眠特徵
失眠是一種症狀、綜合症和合併病患
失眠是一種症狀、綜合症和合併病患
難以入睡
難以入睡
難以維持睡眠狀態
難以維持睡眠狀態
晚上會起床
晚上會起床
無法再次入睡
無法再次入睡
早起床
早起床
世界衛生組織對失眠有以下的定義:
世界衛生組織對失眠有以下的定義:
難以入睡,難以維持睡眠狀態,睡眠質素差
難以入睡,難以維持睡眠狀態,睡眠質素差
睡眠問題每星期至少3次,至少持續1個月
睡眠問題每星期至少3次,至少持續1個月
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活
睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

 

延伸閱讀:失眠4大類型 睡醒仍疲累也屬失眠

失眠類型不同,特徵也不同。長期疲累,睡醒後也無補於事,竟也屬於失眠?本港醫管局指,失眠可分為4大類別,分別是難以入睡型、不能持續沉睡型、睡醒後自覺不能恢復疲勞型、及早醒型。

失眠4大常見類型
失眠4大常見類型
難以入睡型
難以入睡型
患者上床後很難入睡,並需要用上30分鐘以上才能入睡。
患者上床後很難入睡,並需要用上30分鐘以上才能入睡。
患者通常會焦慮緊張、胡思亂想、坐立不安,以焦慮症的患者最常見。
患者通常會焦慮緊張、胡思亂想、坐立不安,以焦慮症的患者最常見。
不能持續沉睡型
不能持續沉睡型
患者時睡時醒無法進入沉睡階段。
患者時睡時醒無法進入沉睡階段。
睡醒後自覺不能恢復疲勞型
睡醒後自覺不能恢復疲勞型
患者在起床後自覺不能恢復疲勞,就像沒有睡過似的。
患者在起床後自覺不能恢復疲勞,就像沒有睡過似的。
過早覺醒型
過早覺醒型
半夜或凌晨醒來,輾轉反側,難以成眠,臨床上以內因性「憂鬱症」患者最常見。
半夜或凌晨醒來,輾轉反側,難以成眠,臨床上以內因性「憂鬱症」患者最常見。
醒來的時間通常比平常的時間早1至2小時以上。早醒的頻率為每星期3晚或以上。
醒來的時間通常比平常的時間早1至2小時以上。早醒的頻率為每星期3晚或以上。
在日間,患者會感到渴睡、易怒
在日間,患者會感到渴睡、易怒
情緒低落、焦慮。
情緒低落、焦慮。

延伸閱讀:睡眠質素差8大影響 睡不好易抑鬱輕生?

經常失眠對健康影響有多大?本港衛生署指出,若常常難以進入深層睡眠,令睡眠質素欠佳可引發8大健康風險如下:

睡眠質素變差的8大恐怖後果
睡眠質素變差的8大恐怖後果
增加肥胖風險
增加肥胖風險
增加代謝綜合症風險
增加代謝綜合症風險
增加代謝綜合症風險
增加代謝綜合症風險
增加二型糖尿病風險
增加二型糖尿病風險
難以入睡可能會增加患病風險57% 難以維持睡眠則可能風險增加84%
難以入睡可能會增加患病風險57% 難以維持睡眠則可能風險增加84%
增加心血管疾病風險
增加心血管疾病風險
65歲以下人士如睡眠不足,高血壓風險增加33%
65歲以下人士如睡眠不足,高血壓風險增加33%
增加癌症風險
增加癌症風險
平均每晚睡覺少於6小時的人士,患大腸腺瘤的風險高接近50%
平均每晚睡覺少於6小時的人士,患大腸腺瘤的風險高接近50%
每晚睡6小時或以下的女士,患乳癌的風險比每晚至少有7小時睡眠的女士高62%
每晚睡6小時或以下的女士,患乳癌的風險比每晚至少有7小時睡眠的女士高62%
增加情緒失調風險
增加情緒失調風險
增加自殺風險
增加自殺風險
增加受傷風險
增加受傷風險
 
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心衰成語班|心臟衰竭有年輕化趨勢 及早預防可減罹患風險

今次由心臟科專科醫生黃浚嘉講講一個有趣的成語「西子捧心」,意思是指年輕美女即使生病的時候,都比別人好看,真的是顏值就是一切!話雖如此,常常生病也非好事,不要以為「小病是福」呀!近年大病都有年輕化趨勢,而心臟衰竭就是其中一種,所以人人都要小心!

瑞典有研究顯示,心臟衰竭有年輕化趨勢,過去二十年間,在18 到 34歲以及35到 44歲兩個年齡層的人,患病率分別上升50%和43%1!所以不論男女老幼,今時今日都可能會患上心衰!
 

 

瑞典有研究顯示,過去二十年間,心臟衰竭有年輕化趨勢。1

情緒問題影響心臟血管健康
情緒問題的確會影響心臟血管健康,因為情緒波動會直接影響血管內壁功能,令血管收縮、血小板出現問題或者積聚脂肪,從而引發血管栓塞2。亦有研究發現,心臟病人若果受到情緒困擾,心臟病復發風險會增加兩倍3。而病人每次病發,心臟肌肉和血管都會再次受損,長遠就可能會引致心臟衰竭。此外,情緒欠佳都可能會令人改變原有的生活模式,例如有人為了減壓,會靠煙酒度日,甚至暴飲暴食,這些情況都會增加患上心血管疾病的機會,繼而增加心臟衰竭風險!
 

 

情緒問題的確會影響心臟血管健康,引發血管栓塞。2

預防心臟衰竭應保持良好生活習慣
要預防心臟衰竭,最重要當然是控制三高,即是高血壓、高血糖和高膽固醇,這些都是患上心血管疾病的主因。就以血糖來說,糖尿病人的糖化血紅素HbA1c每降低1度,都可降低出現冠心病的風險4,另外血液中的膽固醇水平非常重要,當低密度膽固醇水平越高,就越大機會於冠狀動脈中積聚,引致堵塞,嚴重就會導致心衰,所以控制以上風險非常重要。另外戒煙、保持均衡飲食和做適度運動,以及保持心境開朗,都可以減低患上心臟衰竭的風險。

西子捧心雖然美麗,但始終屬於病態美,如果健健康康就更加漂亮,所以記得保持良好生活習慣!
 

 

心臟科專科醫生黃浚嘉。

如有任何關於您的治療的疑問,請向您的醫生或藥劑師查詢。
以上資訊由英國阿斯利康藥廠全力支持。
HK-9289 13/9/2023

References:
1.  Barasa A, Schaufelberger M, Lappas G, Swedberg K, Dellborg M, Rosengren A. (2014). Heart failure in young adults: 20-year trends in hospitalization, aetiology, and case fatality in Sweden. European Heart Journal. 35(25) 1635-1644. Retrieved from https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23900697/
2.  von Känel R. (2015). Acute mental stress and hemostasis: when physiology becomes vascular harm. Thromb Res. 135(Suppl 1):S52–5. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4386736/ 
3.  American College of Cardiology. (2017). Depression doubles risk of death after heart attack, angina. Retrieved from https://www.eurekalert.org/news-releases/568156 
4.  Chen Y, Lin Y, Chong E, Chen P, Chao T, Chen S, Chien K. (2015). The Impact of Diabetes Mellitus and Corresponding HbA1c Levels on the Future Risks of Cardiovascular Disease and Mortality: A Representative Cohort Study in Taiwan. Retrieved from https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0123116

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大腸癌症狀|女子腹痛3日揭患大腸癌三期 醫生指3種肚痛高危須求醫

輕視肚痛症狀,後果可以很嚴重。有醫生分享病例指,一名女子持續3天腹痛,求醫後證實患大腸癌第三期,滿肚是血。醫生提醒,肚痛時若伴隨3大症狀時,就有可能是腹膜炎,甚或是癌症所致。

腹痛揭患大腸癌三期 腫瘤破裂滿肚血水 

腹痛有多嚴重才須求醫?家庭醫學科醫生王健宇在節目《健康2.0》分享病例指,該名女子求診時嚴重腹痛,痛致彎腰、無法挺直身體。經問診後發現,她腹痛情況已持續2至3天,痛至難以進食;檢查期間更無法躺平,按壓其腹部時,硬如木板,更明顯有反彈痛。

王健宇醫生發現,該女子情況嚴重,整個下腹也出現問題,懷疑是腹膜炎。進行詳細檢查後3星期,確診為大腸癌第三期,腫瘤破裂,腹腔滿是血水。

下腹不適是大腸癌症狀之一,留意病發初期12種症狀,有助及早發現大腸癌。根據香港癌症網上資源中心資料,大腸癌病發初期常見病徵如下:

大腸癌常見症狀
大腸癌常見症狀
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血。
大便帶血、或呈黑色、帶黏液,或直腸出血。
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
排便習慣突變(持續便秘或腹瀉)
糞便形狀改變(幼條狀)
糞便形狀改變(幼條狀)
大便後仍有便意
大便後仍有便意
無故體重下降
無故體重下降
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
下腹不適(腹部發脹或腸絞痛)
手腳冰冷
手腳冰冷
疲倦
疲倦
心跳加速
心跳加速
氣喘
氣喘
面色蒼白
面色蒼白
頭暈
頭暈

肚痛出現3情況勿忍 恐是腹膜炎癌症先兆

持續腹痛勿強忍,出現3種情況務必求醫!家庭醫學科醫生王健宇提醒,當腹痛至需要蜷縮身體、按壓時發現腹部僵硬,並有反彈痛等症狀時,可能是患上腹膜炎,需盡早求醫。他續指,該女子體內的腫瘤導致腸穿孔,因而引發腹膜炎。

除了腫瘤,胃潰瘍也會導致腹膜炎。王醫生引述台灣肝病防治學術基金會的資料指,腹膜炎常見成因有以下10種:

腹膜炎成因
腹膜炎成因
膽囊炎併膽囊破裂
膽囊炎併膽囊破裂
腫瘤造成腸穿孔
腫瘤造成腸穿孔
闌尾炎破裂
闌尾炎破裂
卵巢扭轉
卵巢扭轉
胃潰瘍穿孔
胃潰瘍穿孔
胰臟炎
胰臟炎
小腸阻塞
小腸阻塞
大腸憩室炎
大腸憩室炎
宮外孕
宮外孕

 

腹膜炎10大成因

  • 肝硬化併腹水感染、膽囊炎併膽囊破裂、腫瘤造成腸穿孔、闌尾炎破裂
  • 卵巢扭轉、胃潰瘍穿孔、胰臟炎、小腸阻塞、大腸憩室炎、宮外孕

甚麼是腹膜炎?可如何及早發現症狀,以免引發癌症?根據Mayo Clinic資料,腹膜炎是一種嚴重疾病,若不盡快治療,可能會引致嚴重感染而致命:

甚麼是腹膜炎?
甚麼是腹膜炎?
會出現在腹部,即胸部與骨盆之間的部位。
會出現在腹部,即胸部與骨盆之間的部位。
腹膜發炎時就會出現腹膜炎。
腹膜發炎時就會出現腹膜炎。
腹膜炎通常是由細菌或真菌感染所致。
腹膜炎通常是由細菌或真菌感染所致。
2大類別
2大類別
自發性細菌性腹膜炎
自發性細菌性腹膜炎
多出現在肝病(例如肝硬化)或腎臟疾病患者
多出現在肝病(例如肝硬化)或腎臟疾病患者
繼發性腹膜炎
繼發性腹膜炎
需要盡快治療
需要盡快治療
腹膜炎有甚麼症狀?
腹膜炎有甚麼症狀?
腹痛或壓痛
腹痛或壓痛
腹脹或腹部有飽脹感
腹脹或腹部有飽脹感
發燒
發燒
胃部不適
胃部不適
嘔吐
嘔吐
食慾不振
食慾不振
腹瀉
腹瀉
排尿減少
排尿減少
口渴
口渴
無法排便或放屁
無法排便或放屁
感覺疲倦
感覺疲倦
意識混亂
意識混亂
 

異常腹痛、腹脹要小心!若出現以下12種症狀,有機會是患上腹膜炎:

  • 腹痛或壓痛、腹脹或腹部有飽脹感
  • 發燒
  • 胃部不適、嘔吐、食慾不振、腹瀉
  • 排尿減少、口渴、無法排便或放屁
  • 感覺疲倦、意識混亂

6種腹痛情況可致命 須立即求醫保命

腹痛嚴重起來會威脅性命!外科醫生陳榮堅曾發文強調,不能輕視腹痛症狀,若出現以下6種腹痛情況,應盡快求醫,減低風險。

6種肚痛須求醫
6種肚痛須求醫
肚痛腹瀉伴隨發燒
肚痛腹瀉伴隨發燒
痛到全身無力
痛到全身無力
電解質不均衡引致抽筋
電解質不均衡引致抽筋
休息1至2小時仍無好轉
休息1至2小時仍無好轉
排出大量血便
排出大量血便
腹痛到肚子無法放鬆
腹痛到肚子無法放鬆
可能是消化道穿孔或盲腸炎破裂
可能是消化道穿孔或盲腸炎破裂

 

持續腹痛恐患大腸癌 防癌宜少吃2類食物

大腸癌是香港第2大致命癌症,不良飲食習慣是成因之一,例如吃太多動物脂肪、高纖食物吃太少。根據香港衞生署資料,大腸癌常見成因有5種。不過,在日常生活中保持健康習慣,有助減低患上大腸癌的風險。

大腸癌成因及預防方法如下:

大腸癌成因
大腸癌成因
高動物脂肪飲食習慣
高動物脂肪飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
低纖維(如蔬果)飲食習慣
缺乏運動
缺乏運動
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉
結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉
大腸癌預防方法
大腸癌預防方法
多吃蔬果
多吃蔬果
多吃五殼類食物
多吃五殼類食物
少吃肉類
少吃肉類
少吃動物脂肪
少吃動物脂肪
多做運動
多做運動
戒煙
戒煙

100%防大腸癌食譜 多吃膳食纖維最有效?

預防大腸癌,宜吃甚麼食物?營養學博士吳映蓉表示,有一種食譜有助100%預防大腸癌,膳食纖維是防癌關鍵:

100%防癌食譜
100%防癌食譜
薑黃沙律
薑黃沙律
全食薑黃沙律
全食薑黃沙律
粟米
粟米
生菜
生菜
蘋果(連皮)
蘋果(連皮)
枝豆
枝豆
堅果
堅果
乳酪
乳酪
薑黃粉
薑黃粉
薑黃沙律做法
薑黃沙律做法

 

 

延伸閱讀:腹痛或是腸易激綜合症? 1種飲食法有助改善

腸易激綜合症常見症狀
腸易激綜合症常見症狀
腹痛
腹痛
腹脹
腹脹
肚瀉
肚瀉
便秘
便秘
感到排便不清
感到排便不清
大便過硬或呈水狀
大便過硬或呈水狀
大便時有黏液排出
大便時有黏液排出
 
 
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止痛藥|女子腹痛吃1種人氣止痛藥 胃出血有15個破洞 研究揭可致睪丸受損不育

腹痛、頭痛時勿亂吃止痛藥!有醫生分享個案指,一名35歲女子因嚴重經痛,服用止痛藥紓緩,惟卻演變為更大範圍的劇痛,求醫後更發現胃穿孔。醫生指出,有1種止痛藥可致胃出血、睪丸受損,甚至不育。

腹痛變胃出血 因吃錯1種止痛藥

腸胃科醫生蕭敦仁在台灣健康節目《醫師好辣》中分享案例,一名35歲女子常有經痛問題,習慣服用1至2粒止痛藥來紓緩痛楚。

有次,經痛痛楚比以往更甚,於是她連吞4至5粒止痛藥。沒想到經痛未止,劇痛反而從下腹,延伸至上腹及胃部。由於情況嚴重,她求醫檢查,結果發現胃部穿了15個孔洞,並有胃出血問題。

【同場加映】胃潰瘍可致胃出血 小心上腹痛7大症狀

消化性潰瘍(胃潰瘍)的徵狀和併發症
消化性潰瘍(胃潰瘍)的徵狀和併發症
上腹絞痛
上腹絞痛
嘔心及嘔吐
嘔心及嘔吐
失去食欲、胃脹
失去食欲、胃脹
胸部不適
胸部不適
體重無故下降
體重無故下降
出現黑色大便及腹部劇痛
出現黑色大便及腹部劇痛
導致貧血或腹膜炎
導致貧血或腹膜炎

吃1種止痛藥致胃出血 醫生:如打穿10個洞孔

經詢問後發現,該女子平日服用的,是一種從日本購入的「非類固醇消炎止痛藥」(NASIDs)。蕭醫生指出,比起其他止痛藥,NASIDs傷胃程度極高,原因是其使用的止痛成分布洛芬(Ibuprofen)。

相比常見的撲熱息痛(Paracetamol)成分,布洛芬更加傷胃,副作用如下:

  • 可令胃黏膜層消失,使胃酸如同散彈槍一樣直擊胃部,甚至將胃部「打穿」10幾個孔。
  • 一般的胃藥也無法針對布洛芬的副作用,無法形成足夠的保護力,阻止對胃部的傷害。

腸胃科醫生蕭敦仁坦言,自己及家人通常只吃含撲熱息痛的止痛藥,以紓緩痛楚。他強調,為了健康著想,不可隨便自行服用NASIDs,建議求醫,接受醫生診斷及處方。

為何止痛藥可致胃出血?布洛芬有何副作用?

不同止痛藥,其功效及副作用也不盡相同。根據本港衞生署資料,本港常見的消炎止痛藥主要分為2類:「非類固醇消炎藥」和「撲熱息痛」,用途及藥物例子如下:

2類常見消炎止痛藥物
2類常見消炎止痛藥物
1.亞士匹靈及撲熱息痛
1.亞士匹靈及撲熱息痛
製劑形式
製劑形式
2.非類固醇消炎止痛藥
2.非類固醇消炎止痛藥
功效:解熱、止痛、消炎
功效:解熱、止痛、消炎
用途多元
用途多元
常見成分包括布洛芬
常見成分包括布洛芬

日本人氣止痛藥含布洛芬 7類人慎用免致不育

今年日本暢銷止痛藥中,排第1名的是「EVE止痛藥」,深受港人歡迎。不過「EVE止痛藥」含有布洛芬及多種鎮定成分。《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences)於2018年已刊登一份研究報告,證實布洛芬可影響年青男性的睪丸功能,降低生育能力。

另外,營養師花逸修曾講解布洛芬的功效及副作用,表示需依賴EVE止痛藥才能緩解痛楚,須盡快求醫。

EVE止痛藥成分/功效/副作用
EVE止痛藥成分/功效/副作用
主要成分布洛芬
主要成分布洛芬
含多種鎮定劑成分
含多種鎮定劑成分
含多種鎮定劑成分
含多種鎮定劑成分
更含Allylisopropylacetylurea鎮定劑成分
更含Allylisopropylacetylurea鎮定劑成分
Allylisopropylacetylurea對於緊縮型頭痛有緩解功效
Allylisopropylacetylurea對於緊縮型頭痛有緩解功效
無水咖啡因同樣對於緊縮型頭痛有緩解功效
無水咖啡因同樣對於緊縮型頭痛有緩解功效
可能造成嗜睡
可能造成嗜睡
曾有報告指造成血小板低下
曾有報告指造成血小板低下
若形成依賴,請盡快求醫
若形成依賴,請盡快求醫

 

不是人人適合服用含「布洛芬」成分的非類固醇消炎止痛藥(NASIDs)。本港衞生署指,以下7類人士應避免服用,其中包括患心血管疾病人士:

7類人慎用含布洛芬止痛藥
7類人慎用含布洛芬止痛藥
1.懷孕婦女
1.懷孕婦女
第30周後不應服用
第30周後不應服用
2.哺乳婦女
2.哺乳婦女
除非醫護認為利多於幣
除非醫護認為利多於幣
3.生育年輕的婦女
3.生育年輕的婦女
可降低生育能力
可降低生育能力
停藥後可改善
停藥後可改善
4.長者
4.長者
5.腸胃潰瘍或出血者
5.腸胃潰瘍或出血者
即時是曾經患上過,都不宜服用
即時是曾經患上過,都不宜服用
6.心血管病和腎病病人
6.心血管病和腎病病人
有心血管病和腎病風險的人士都不建議服用
有心血管病和腎病風險的人士都不建議服用
嚴重心臟衰竭者都不應服用
嚴重心臟衰竭者都不應服用
7.哮喘病人
7.哮喘病人
可能令哮喘惡化
可能令哮喘惡化
請在醫生及藥劇師處方下使用
請在醫生及藥劇師處方下使用
請在醫生及藥劇師處方下使用
請在醫生及藥劇師處方下使用

 

延伸閱讀:日本暢銷止痛藥感冒藥排行榜 10款銷量最高

日本暢銷止痛藥感冒藥排名
日本暢銷止痛藥感冒藥排名
日本5款銷量最高感冒藥
日本5款銷量最高感冒藥
第5位 LULU 新ルルA錠s
第5位 LULU 新ルルA錠s
第4位 PABRON パブロンゴールドA錠
第4位 PABRON パブロンゴールドA錠
第3位 PABRON パブロンSゴールド W錠
第3位 PABRON パブロンSゴールド W錠
第2位 JIKININ 小児用ジキニンシロップ
第2位 JIKININ 小児用ジキニンシロップ
第1位 PABRON パブロンゴールドA 微粒 (大正感冒藥)
第1位 PABRON パブロンゴールドA 微粒 (大正感冒藥)
日本5款銷量最高止痛藥
日本5款銷量最高止痛藥
第5名 BUFFERIN バファリンA
第5名 BUFFERIN バファリンA
第4名 LOXONIN ロキソニンS プラス
第4名 LOXONIN ロキソニンS プラス
第3名  LOXONIN ロキソニンS プレミアム(Premium)
第3名 LOXONIN ロキソニンS プレミアム(Premium)
第2名  LOXONIN ロキソニンS
第2名 LOXONIN ロキソニンS
第1名 EVE イブA錠
第1名 EVE イブA錠
 
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早餐卡路里|港式奶茶易致肥?選對食物5日輕1磅!32款早餐熱量脂肪大比拼

港式奶茶高卡易致肥?去茶餐廳吃早餐,擔心食物高卡又高脂?只要選對食物,一餐可減一半卡路里!「尚營坊」營養師團隊列出32款早餐食物及飲品的熱量、脂肪,教分高卡、低卡早餐,為減重朋友提供更多選擇。

早餐7款粉麵脂肪卡路里 最低卡不是火腿通

「尚營坊」營養師團隊在其facebook專頁列出32款茶餐廳早餐熱量和脂肪,包括:7款粉麵主食、12款跟餐配料、6款包點、7款飲品,例如港式奶茶、沙嗲牛肉麵、菠蘿油等常見的食物。

早餐卡路里|7款粉麵主食
早餐卡路里|7款粉麵主食
鮮茄牛肉湯通粉 卡路里
鮮茄牛肉湯通粉 卡路里
雪菜肉絲湯米 卡路里
雪菜肉絲湯米 卡路里
比拼早餐|7款粉麵主食:叉燒湯意粉
比拼早餐|7款粉麵主食:叉燒湯意粉
比拼早餐|7款粉麵主食:火腿通粉
比拼早餐|7款粉麵主食:火腿通粉
比拼早餐|7款粉麵主食:沙嗲牛肉麵
比拼早餐|7款粉麵主食:沙嗲牛肉麵
比拼早餐|7款粉麵主食:餐肉煎蛋麵
比拼早餐|7款粉麵主食:餐肉煎蛋麵
比拼早餐|7款粉麵主食:五香肉丁麵
比拼早餐|7款粉麵主食:五香肉丁麵

 

綜合營養師提供的資料可見,以一碗500克計算,7款粉麵主食中,熱量及脂肪含量最高、最低的款式如下:

  • 最高卡:五香肉丁麵,熱量為750kcal。
  • 最低卡:雪菜肉絲湯米,熱量為395kcal。
  • 最高脂:餐肉煎蛋麵,脂肪為42克。
  • 最低脂:火腿通粉,脂肪為6克。

早餐12款配料脂肪卡路里 吃廚師腸易增磅

比拼早餐|12款跟餐配料
比拼早餐|12款跟餐配料
比拼早餐|12款跟餐配料:烚蛋(1隻)
比拼早餐|12款跟餐配料:烚蛋(1隻)
比拼早餐|12款跟餐配料:火腿(1片)
比拼早餐|12款跟餐配料:火腿(1片)
比拼早餐|12款跟餐配料:瘦叉燒(4片)
比拼早餐|12款跟餐配料:瘦叉燒(4片)
比拼早餐|12款跟餐配料:仿鮑片(4片)
比拼早餐|12款跟餐配料:仿鮑片(4片)
比拼早餐|12款跟餐配料:五香肉丁(90g)
比拼早餐|12款跟餐配料:五香肉丁(90g)
比拼早餐|12款跟餐配料:炸魚柳
比拼早餐|12款跟餐配料:炸魚柳
比拼早餐|12款跟餐配料:廚師腸(2條)
比拼早餐|12款跟餐配料:廚師腸(2條)
比拼早餐|12款跟餐配料:午餐肉(2片)
比拼早餐|12款跟餐配料:午餐肉(2片)
比拼早餐|12款跟餐配料:炒蛋(1隻)
比拼早餐|12款跟餐配料:炒蛋(1隻)
比拼早餐|12款跟餐配料:煎豬扒(1件)
比拼早餐|12款跟餐配料:煎豬扒(1件)
比拼早餐|12款跟餐配料:煎雞扒(1件)
比拼早餐|12款跟餐配料:煎雞扒(1件)
比拼早餐|12款跟餐配料:煎牛扒(1件)
比拼早餐|12款跟餐配料:煎牛扒(1件)

 

綜合營養師提供的資料可見,12款早餐跟餐配料中,熱量及脂肪含量最高、最低的款式如下:

  • 最高卡:五香肉丁(90克),熱量為295kcal。
  • 最低卡:火腿(1片),熱量為46kcal。
  • 最高脂:五香肉丁(90克),脂肪為24克。
  • 最低脂:仿鮑片(4片),脂肪為0克。

早餐6款包點脂肪卡路里 牛角包不是最高脂

比拼早餐|6款包點
比拼早餐|6款包點
比拼早餐|6款包點:烘底方包(1片)
比拼早餐|6款包點:烘底方包(1片)
比拼早餐|6款包點:豬仔包(走奶油1個)
比拼早餐|6款包點:豬仔包(走奶油1個)
比拼早餐|6款包點:鹹餐包(1個)
比拼早餐|6款包點:鹹餐包(1個)
比拼早餐|6款包點:牛角包(1個)
比拼早餐|6款包點:牛角包(1個)
比拼早餐|6款包點:丹麥酥(1片)
比拼早餐|6款包點:丹麥酥(1片)
比拼早餐|6款包點:菠蘿油(1個)
比拼早餐|6款包點:菠蘿油(1個)

 

綜合營養師提供的資料可見,6款早餐包點中,熱量及脂肪含量最高、最低的款式如下:

  • 最高卡:菠蘿油(1個),熱量為384kcal。
  • 最低卡:鹹餐包(1個),熱量為92kcal。
  • 最高脂:菠蘿油(1個),脂肪為25克。
  • 最低脂:鹹餐包(1個),脂肪為1克。

早餐7款飲品脂肪卡路里 港式奶茶最高脂?

比拼早餐|7款飲品
比拼早餐|7款飲品
比拼早餐|7款飲品:港式齋啡
比拼早餐|7款飲品:港式齋啡
比拼早餐|7款飲品:凍檸茶走甜
比拼早餐|7款飲品:凍檸茶走甜
比拼早餐|7款飲品:凍檸水走甜
比拼早餐|7款飲品:凍檸水走甜
比拼早餐|7款飲品:港式奶茶
比拼早餐|7款飲品:港式奶茶
比拼早餐|7款飲品:鴛鴦
比拼早餐|7款飲品:鴛鴦
比拼早餐|7款飲品:朱古力
比拼早餐|7款飲品:朱古力
比拼早餐|7款飲品:西洋菜蜜
比拼早餐|7款飲品:西洋菜蜜

 

綜合營養師提供的資料可見,以一杯250ml計算,7款早餐飲品中,熱量及脂肪含量最高、最低的款式如下:

  • 最高卡:朱古力,熱量為133kcal。
  • 最低卡:港式齋啡,熱量為3kcal。
  • 最高脂:港式奶茶、鴛鴦,脂肪同樣為6克。
  • 最低脂:港式齋啡、凍檸茶走甜、凍檸水走甜,脂肪同樣為0克。

低卡早餐一餐熱量減半 5日瘦1磅

⁣「尚營坊」營養師團隊為大家搭配減肥早餐,由A餐轉吃B餐,選對4款食物可減600卡,5日可瘦1磅。

搭配減肥早餐 選對食物減600卡
搭配減肥早餐 選對食物減600卡
搭配減肥早餐|粉麵主食
搭配減肥早餐|粉麵主食
搭配減肥早餐|粉麵主食:由五香肉丁麵轉吃雪菜肉絲湯米
搭配減肥早餐|粉麵主食:由五香肉丁麵轉吃雪菜肉絲湯米
搭配減肥早餐|跟餐配料
搭配減肥早餐|跟餐配料
搭配減肥早餐|跟餐配料:由炒蛋(1隻)轉吃烚蛋(1隻)
搭配減肥早餐|跟餐配料:由炒蛋(1隻)轉吃烚蛋(1隻)
搭配減肥早餐|包點
搭配減肥早餐|包點
搭配減肥早餐|包點:由牛角包(1個)轉吃烘底方包(1片)
搭配減肥早餐|包點:由牛角包(1個)轉吃烘底方包(1片)
搭配減肥早餐|飲品
搭配減肥早餐|飲品
搭配減肥早餐|飲品:由港式奶茶 (1杯)轉喝凍檸茶走甜 (1杯)
搭配減肥早餐|飲品:由港式奶茶 (1杯)轉喝凍檸茶走甜 (1杯)
搭配減肥早餐|總熱量
搭配減肥早餐|總熱量
搭配減肥早餐|總熱量:A餐總熱量為1297kcal, 轉吃B餐總熱量為613kcal。
搭配減肥早餐|總熱量:A餐總熱量為1297kcal, 轉吃B餐總熱量為613kcal。

 減肥早餐吃甚麼好?營養師教揀低卡組合

1. 粉麵主食

  • A餐:五香肉丁麵,熱量為750kcal。
  • 轉吃B餐:雪菜肉絲湯米,熱量為395kcal。

2. 跟餐配料

  • A餐:炒蛋(1隻),熱量為138kcal。
  • 轉吃B餐:烚蛋(1隻),熱量為71kcal。

3. 包點

  • A餐:牛角包(1個),熱量為296kcal。
  • 轉吃B餐:烘底方包(1片),熱量為140kcal。

4. 飲品

  • A餐:港式奶茶,熱量為113kcal。
  • 轉吃B餐:凍檸茶走甜,熱量為7kcal。

總熱量方面,A餐為1297kcal,但轉為B餐後,總熱量為613kcal,足足減了一半!

減肥吃早餐4大貼士 宜選低脂蛋白質配料

減肥期間,吃早餐選甚麼食物低卡又健康?⁣「尚營坊」營養師團隊教大家4大貼士,有助健康地減脂。

減肥吃早餐4大貼士
減肥吃早餐4大貼士
留心選擇粉麵類
留心選擇粉麵類
選擇粉麵類時,避開油炸麵類⁣。
選擇粉麵類時,避開油炸麵類⁣。
留心選擇蛋白質配料⁣
留心選擇蛋白質配料⁣
選擇低脂蛋白質配料⁣。
選擇低脂蛋白質配料⁣。
選擇包點
選擇包點
避開酥皮麵包,其脂肪含量高。
避開酥皮麵包,其脂肪含量高。
留意飲品含糖量
留意飲品含糖量
下單點飲品時,要求走甜⁣。
下單點飲品時,要求走甜⁣。 

減肥吃早餐4大貼士

  1. 粉麵類:選擇粉麵類時,避開油炸麵類⁣。
  2. 蛋白質配料⁣:選擇低脂蛋白質配料⁣。
  3. 包點:避開酥皮麵包,其脂肪含量高。⁣
  4. 飲品:留意含糖量,下單點飲品時,要求走甜⁣。

內容獲「尚營坊」授權轉載

延伸閱讀:減肥要戒早餐? 168斷食忽略2事易增磅

168斷食法定義
168斷食法定義
將一天的進食時間縮短在8個小時以內
將一天的進食時間縮短在8個小時以內
其餘的16個小時停止進食
其餘的16個小時停止進食
168斷食法原理
168斷食法原理
長時間空腹可以讓身體的血糖慢慢降低
長時間空腹可以讓身體的血糖慢慢降低
長時間空腹可以讓身體的胰島素慢慢降低
長時間空腹可以讓身體的胰島素慢慢降低
令升糖素燃燒脂肪
令升糖素燃燒脂肪
168斷食法:忽略2件事易增磅
168斷食法:忽略2件事易增磅
1. 不要在8小時內狂吃
1. 不要在8小時內狂吃
要控制總熱量的攝取
要控制總熱量的攝取
避免發生報復性進食,反而攝取過多熱量
避免發生報復性進食,反而攝取過多熱量
不能不吃早餐
不能不吃早餐
不能不吃早餐,反而攝取過多熱量
不能不吃早餐,反而攝取過多熱量
晚餐提前到5點吃,減肥效果更好
晚餐提前到5點吃,減肥效果更好
168斷食法5大成功秘訣
168斷食法5大成功秘訣
可進食的8小時內避免過度進食
可進食的8小時內避免過度進食
攝取熱量過高
攝取熱量過高
不用戒掉澱粉
不用戒掉澱粉
選擇糙米替代部分白飯
選擇糙米替代部分白飯
考慮使用番薯、南瓜或薏仁來取代澱粉
考慮使用番薯、南瓜或薏仁來取代澱粉
混合攝取更多纖維
混合攝取更多纖維
.蛋白質攝取很重要
.蛋白質攝取很重要
首先攝取低脂蛋白質
首先攝取低脂蛋白質
優先選擇的蛋白質食物順序是豆類、魚類、蛋類,然後才是肉類
優先選擇的蛋白質食物順序是豆類、魚類、蛋類,然後才是肉類
選擇低脂部位的肉類
選擇低脂部位的肉類
減少紅肉的攝取比例
減少紅肉的攝取比例
增加蔬菜攝取量
增加蔬菜攝取量
每餐攝取約一個手掌心大小的蛋白質食物
每餐攝取約一個手掌心大小的蛋白質食物
蔬菜包括木耳和冬菇
蔬菜包括木耳和冬菇
有助於增加飽足感
有助於增加飽足感
蔬菜建議攝取量
蔬菜建議攝取量
在用餐後進行運動
在用餐後進行運動
同時也會影響運動效率和減肥效果。
同時也會影響運動效率和減肥效果。
理想的運動時間
理想的運動時間
 
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減肥方法|用168斷食法減肥可防癌 營養師教5大成功秘訣 不用戒澱粉

「168間歇性斷食法」深受減肥人士歡迎,但為何在一些人身上卻未見成效?8小時內可以任吃?要戒澱粉、空腹做運動才有效?有營養師分析常見迷思,並教掌握5大秘訣,增加成功率,例如適量攝取1類澱粉質。

168斷食法是甚麼?早上還是晚上斷食最好?

「168斷食法」的瘦身原理是甚麼?營養師李婉萍在其網站發文指,人體進食後,需用7至10小時來燃燒儲存的肝糖;當沒有肝糖可以使用,才會輪到脂肪,因此燃燒脂肪通常會在斷食後12小時發生。以正常一日三餐為例,則只有睡覺那段時間有機會燃燒到脂肪。

她指出,間歇性斷食法就是透過一段時間不進食,來增加體內脂肪被燃燒的機會和時間。根據本港消委會資料,斷食減肥可以為健康帶來以下益處:

斷食減肥的好處
斷食減肥的好處
晚上斷食
晚上斷食
降膽固醇
降膽固醇
有助降低體內的壞膽固醇水平
有助降低體內的壞膽固醇水平
降血糖
降血糖
降低體內的胰島素、血糖及糖化血紅素水平
降低體內的胰島素、血糖及糖化血紅素水平
降低患上 糖尿病風險
降低患上 糖尿病風險
斷食有助減低患上第二型糖尿病的風險(Type 2 diabetes)
斷食有助減低患上第二型糖尿病的風險(Type 2 diabetes)
 

「168斷食法」實際是怎樣操作的?李婉萍指,168斷食法是指,1天24小時中,有16小時禁食,餘下8小時可以進食。所謂「日出而作,日落而息」,她建議把進食時間放在早上,因更符合自然生活作息,有益健康。

減肥方法|168斷食法可以防癌?3類人不宜採用

「168斷食法」有甚麼好處?李婉萍表示,根據醫學研究,當16小時沒有進食,身體便會燃燒脂肪,並啟動「殭屍細胞」幫助體內的廢棄物排出。

168斷食法可減低熱量的吸收,有助減重、控制血糖。臨床上更有糖尿病患者在營養熱量足夠的前提下,在晚上適時採用斷食法,最後血糖、糖化血色素均有下降。另外,168斷食法亦可以預防乳癌,臨床上有乳癌患者透過晚上的斷食計劃,以降低乳癌復發機率。

不過,即使採用斷食法,也要避開致肥因素,以免影響效果。營養師李婉萍曾指出,有4大因素容易養成易肥體質:

養成易肥體質4大原因
養成易肥體質4大原因
年紀增長、荷爾蒙改變
年紀增長、荷爾蒙改變
新陳代謝能力也下降
新陳代謝能力也下降
壓力太大
壓力太大
若長期處於高壓狀態下,可能會發現自己愈來愈肥。
若長期處於高壓狀態下,可能會發現自己愈來愈肥。
因為皮質醇濃度過高時,身體以為生命受威脅,會告訴身體要多吃食物
因為皮質醇濃度過高時,身體以為生命受威脅,會告訴身體要多吃食物
 吃太少,熱量攝取過少
吃太少,熱量攝取過少
若吃太少,大腦會以為缺乏食物,因而啟動保護機制,並降低新陳代謝能力
若吃太少,大腦會以為缺乏食物,因而啟動保護機制,並降低新陳代謝能力
每日熱量攝取若低於1000kcal,新陳代謝能力就會下降。
每日熱量攝取若低於1000kcal,新陳代謝能力就會下降。
睡前玩手機,受睡覺習慣影響
睡前玩手機,受睡覺習慣影響
若夜間有人造光照射,致肥率增加17%。
若夜間有人造光照射,致肥率增加17%。
睡眠狀態會受干擾,新陳代謝能力變差,導致增磅、肥胖。
睡眠狀態會受干擾,新陳代謝能力變差,導致增磅、肥胖。
睡覺時若開著燈,或身體面向開機中的電視,燈光同樣會刺激眼皮,影響新陳代謝能力,體重有機會在5年內增加5公斤。
睡覺時若開著燈,或身體面向開機中的電視,燈光同樣會刺激眼皮,影響新陳代謝能力,體重有機會在5年內增加5公斤。
 睡前玩手機,受睡覺習慣影響。
睡前玩手機,受睡覺習慣影響。

 

人人也適合用「168斷食法」?李婉萍指出,並排所有人也適合採用168斷食法,此方法比較適合生活作息規律的上班族。至於以下3類人,她則不建議採用:

  • 腸胃不好的人
  • 腎臟病友
  • 膽結石患者

營養師李婉萍曾分享病例指,有患者採用168斷食法減肥,結果膽結石發作,要做手術。她指出,有3類人比較容易患膽結石,要格外小心:

3類人容易患者膽結石
3類人容易患者膽結石
小食當正餐
小食當正餐
長期攝取過量油脂,會增加患膽結石的風險。
長期攝取過量油脂,會增加患膽結石的風險。
10個鍋貼或水餃的脂肪含量為33克,已經超過每天建議的脂肪攝取量一半。
10個鍋貼或水餃的脂肪含量為33克,已經超過每天建議的脂肪攝取量一半。
喜歡精緻高級料理
喜歡精緻高級料理
雖然飲食節制,不會大魚大肉,但他們只會吃精緻美食
雖然飲食節制,不會大魚大肉,但他們只會吃精緻美食
喜歡精緻例如如甜品梳乎厘、堅果類、和牛、牛排、蘑菇松露濃湯等。
喜歡精緻例如如甜品梳乎厘、堅果類、和牛、牛排、蘑菇松露濃湯等。
和牛其實等於肥牛;牛排則會使用高級的橄欖油浸泡而成,所以脂肪很高。
和牛其實等於肥牛;牛排則會使用高級的橄欖油浸泡而成,所以脂肪很高。
長時間空肚,只食一餐容易患者膽結石
長時間空肚,只食一餐容易患者膽結石
經常應酬的人士、減肥人士,有機會每天只吃一餐。長時間空肚,會令膽汁積聚體內,形成結石。
經常應酬的人士、減肥人士,有機會每天只吃一餐。長時間空肚,會令膽汁積聚體內,形成結石。
當一進食就會吃較油膩的食物,就會引致膽結石發作。
當一進食就會吃較油膩的食物,就會引致膽結石發作。

 

 

168斷食法減肥5大成功秘訣 吃澱粉更易瘦?

為何有些人用了168斷食法減肥,卻遲遲未見有效果?營養師李婉萍指出,實行168斷食法時,可以留意以下5大秘訣,以加強成效:

168斷食法5大成功秘訣
168斷食法5大成功秘訣
可進食的8小時內避免過度進食
可進食的8小時內避免過度進食
攝取熱量過高
攝取熱量過高
不用戒掉澱粉
不用戒掉澱粉
選擇糙米替代部分白飯
選擇糙米替代部分白飯
考慮使用番薯、南瓜或薏仁來取代澱粉
考慮使用番薯、南瓜或薏仁來取代澱粉
混合攝取更多纖維
混合攝取更多纖維
.蛋白質攝取很重要
.蛋白質攝取很重要
首先攝取低脂蛋白質
首先攝取低脂蛋白質
優先選擇的蛋白質食物順序是豆類、魚類、蛋類,然後才是肉類
優先選擇的蛋白質食物順序是豆類、魚類、蛋類,然後才是肉類
選擇低脂部位的肉類
選擇低脂部位的肉類
減少紅肉的攝取比例
減少紅肉的攝取比例
增加蔬菜攝取量
增加蔬菜攝取量
每餐攝取約一個手掌心大小的蛋白質食物
每餐攝取約一個手掌心大小的蛋白質食物
蔬菜包括木耳和冬菇
蔬菜包括木耳和冬菇
有助於增加飽足感
有助於增加飽足感
蔬菜建議攝取量
蔬菜建議攝取量
在用餐後進行運動
在用餐後進行運動
同時也會影響運動效率和減肥效果。
同時也會影響運動效率和減肥效果。
理想的運動時間
理想的運動時間

 

1. 在可進食的8小時內,避免過度進食

  • 許多人在這8小時內放縱地食用炸雞、薯條、蛋糕、可樂等高熱量的食物,這可能導致攝取熱量過高,建議堅持健康飲食原則。

2. 不用戒掉澱粉

  • 逐漸減少澱粉攝取量:從原本吃一碗飯,逐步減至八分滿,再慢慢調整為半碗飯,讓身體逐漸適應。
  • 選擇糙米替代部分白飯:將部分精製白飯替換為糙米、紅藜麥、五穀米,並且可以考慮使用番薯、南瓜或薏仁來取代澱粉。混合攝取更多纖維,有助於維持飽足感並減少熱量攝取。

 【同場加映】拆解減肥常見6大迷思 減肥一定要澱粉?

吃水果、減食量有效?
吃水果、減食量有效?
迷思1:聽說吃水果很健康
迷思1:聽說吃水果很健康
錯誤做法:只吃蘋果減肥
錯誤做法:只吃蘋果減肥
正確做法:減肥也要確保營養均衡
正確做法:減肥也要確保營養均衡
迷思2:聽說吃太多水果會患脂肪肝
迷思2:聽說吃太多水果會患脂肪肝
錯誤做法:完全不敢吃水果
錯誤做法:完全不敢吃水果
正確做法:一天一個拳頭大小份量的水果
正確做法:一天一個拳頭大小份量的水果
迷思3:聽說168斷食有效
迷思3:聽說168斷食有效
錯誤做法:一天只吃一餐
錯誤做法:一天只吃一餐
正確做法:一天至少兩餐
正確做法:一天至少兩餐
迷思4:聽說少吃會瘦
迷思4:聽說少吃會瘦
錯誤做法:斷食只喝水
錯誤做法:斷食只喝水
正確做法:至少一天兩餐
正確做法:至少一天兩餐
拆解減肥迷思|吃高脂食物、戒澱粉有效?
拆解減肥迷思|吃高脂食物、戒澱粉有效?
迷思5:聽說吃油脂不會肥
迷思5:聽說吃油脂不會肥
錯誤做法:堅果,五花肉,忌廉狂吃
錯誤做法:堅果,五花肉,忌廉狂吃
正確做法:盡量攝取富含omega-3的油脂(深海魚和堅果)
正確做法:盡量攝取富含omega-3的油脂(深海魚和堅果)
迷思6:聽說少吃澱粉可以減重
迷思6:聽說少吃澱粉可以減重
錯誤做法:完全不敢吃澱粉
錯誤做法:完全不敢吃澱粉
正確做法:可以選擇優質澱粉
正確做法:可以選擇優質澱粉

 

3. 攝取蛋白質很重要

  • 如果蛋白質攝取不足,可能會造成肌肉流失。
  • 建議首先攝取低脂蛋白質:低脂蛋白質可以來自植物性蛋白質,如豆類和魚類海鮮等白肉,優先選擇的蛋白質食物順序是豆類、魚類、蛋類,然後才是肉類。
  • 選擇低脂部位的肉類:在白肉中,選擇雞肉、魚肉和海鮮,減少紅肉的攝取比例。與其選擇五花肉,不如選擇里脊肉或豚肩胛展。
  • 蛋白質建議攝取量:每餐攝取約一個手掌心大小的蛋白質食物,一餐攝取2-3份。

4. 增加蔬菜攝取量

  • 至少要有一種深綠色蔬菜:建議深綠色蔬菜佔總蔬菜攝取量的1/3至1/2,同時搭配各種五顏六色的蔬菜更好。
  • 營養師推薦的蔬菜包括木耳和冬菇,它們有助於增加飽足感,並且富含膳食纖維,有助於排毒,避免便秘。
  • 蔬菜建議攝取量:每餐建議吃2-3個拳頭大的蔬菜。

 【同場加映】9款高纖蔬菜

高纖蔬菜排行榜
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三色椒
三色椒
紅莧菜
紅莧菜
西蘭花
西蘭花
菠菜
菠菜
番薯葉
番薯葉
苦瓜
苦瓜
秋葵
秋葵
冬菇
冬菇
高纖蔬菜第一名:牛蒡
高纖蔬菜第一名:牛蒡

 

5. 在用餐後進行運動

  • 不建議空腹運動,因為空腹時運動可能會導致血糖過低,使人容易感到虛弱,同時也會影響運動效率和減肥效果。
  • 理想的運動時間是飯後2小時,但空腹時間不應超過4小時。
  • 建議在可進食的8小時內的最後一餐後進行運動,例如簡單快走半小時。

內容獲「李婉萍營養師」授權轉載

延伸閱讀:減肥失敗是血糖作怪?吃27種食物養成易瘦體質

改善胰島素阻抗的飲食方法
改善胰島素阻抗的飲食方法
1. 選擇合適的食物:堅果
1. 選擇合適的食物:堅果
堅果功效/建議食用份量
堅果功效/建議食用份量
肉桂
肉桂
肉桂營養成分
肉桂營養成分
肉桂功效
肉桂功效
水溶性纖維主食
水溶性纖維主食
水溶性纖維蔬菜
水溶性纖維蔬菜
蔬菜例子
蔬菜例子
水溶性纖維瓜類
水溶性纖維瓜類
瓜類例子
瓜類例子
水溶性纖維 水果
水溶性纖維 水果
吃水溶性纖維功效
吃水溶性纖維功效
食用醋
食用醋
食用醋建議食法
食用醋建議食法
食用醋的功效
食用醋的功效
類胡蘿蔔素食物
類胡蘿蔔素食物
菠菜、小棠菜
菠菜、小棠菜
雞蛋、紅蘿蔔
雞蛋、紅蘿蔔
南瓜、番薯
南瓜、番薯
橙、柑
橙、柑
柚子、蕃茄
柚子、蕃茄
2.混合進食法
2.混合進食法
混合進食法的好處
混合進食法的好處
3.調整吃碳水時機
3.調整吃碳水時機
3.調整吃碳水時機
3.調整吃碳水時機

 

減肥方法|吃很少仍變肥?睡覺也肥5kg?5招養成易瘦體質

為何以前節食2天就變瘦,現在節食1周但體重卻不變?營養師李婉萍在其facebook專頁發布影片指,5招養成易瘦體質:

養成易瘦體質方法 |1. 戒含糖飲料,喝水/茶/咖啡

養成易瘦體質方法
養成易瘦體質方法
1. 戒含糖飲料,喝水/茶/咖啡
1. 戒含糖飲料,喝水/茶/咖啡
喝足夠的水分。有助增加肌肉量,促進新陳代謝。
喝足夠的水分。有助增加肌肉量,促進新陳代謝。
喝足夠的水分 建議每天飲水量
喝足夠的水分 建議每天飲水量
早上喝水可促進新陳代謝,養成易瘦體質。
早上喝水可促進新陳代謝,養成易瘦體質。
喝綠茶。運動前喝綠茶,可提升新陳代謝率17%。
喝綠茶。運動前喝綠茶,可提升新陳代謝率17%。
 綠茶含100%兒茶素;烏龍茶、包種茶含80%兒茶素;東邊美人茶:含50%兒茶素。
綠茶含100%兒茶素;烏龍茶、包種茶含80%兒茶素;東邊美人茶:含50%兒茶素。
建議每天喝一杯200亳升的綠茶,可加速新陳代謝
建議每天喝一杯200亳升的綠茶,可加速新陳代謝
喝黑咖啡:黑咖啡含咖啡因、綠原酸,是燃燒脂肪的關鍵。
喝黑咖啡:黑咖啡含咖啡因、綠原酸,是燃燒脂肪的關鍵。
促進身體消耗能量,脂肪的氧化亦達到燃脂的效果。
促進身體消耗能量,脂肪的氧化亦達到燃脂的效果。
喝黑咖啡。建議飲用份量
喝黑咖啡。建議飲用份量

 

 

養成易瘦體質方法|2. 促進新陳代謝的食物

養成易瘦體質方法
養成易瘦體質方法
促進新陳代謝的食物
促進新陳代謝的食物
洋蔥
洋蔥
含硫化物,能殺菌、增強免疫力、發汗、退熱,有助減肥。
含硫化物,能殺菌、增強免疫力、發汗、退熱,有助減肥。
可嘗試製作「洋蔥冰」
可嘗試製作「洋蔥冰」
黑胡椒、白胡椒
黑胡椒、白胡椒
含胡椒鹼,能提升身體溫度,導致流汗,促進血液循環,提升人體新陳代謝率。
含胡椒鹼,能提升身體溫度,導致流汗,促進血液循環,提升人體新陳代謝率。
昆布、海帶
昆布、海帶
含碘,碘有助合成甲狀腺素、維持甲狀腺機能正常,能促進醣類、蛋白質、脂肪代謝。
含碘,碘有助合成甲狀腺素、維持甲狀腺機能正常,能促進醣類、蛋白質、脂肪代謝。
常見含碘的食物例子:昆布、海帶、甲殼類海鮮
常見含碘的食物例子:昆布、海帶、甲殼類海鮮
香蕉
香蕉
吃香蕉補鉀有助提升代謝率。
吃香蕉補鉀有助提升代謝率。
香蕉所含有的糖分容易讓人體吸收,適合在運動後補充,有助身體修復及代謝,不會囤積成脂肪。
香蕉所含有的糖分容易讓人體吸收,適合在運動後補充,有助身體修復及代謝,不會囤積成脂肪。

 

 

養成易瘦體質方法|3. 補充維他命B雜

養成易瘦體質方法|3. 補充維他命B雜
養成易瘦體質方法|3. 補充維他命B雜
攝取維他命B雜
攝取維他命B雜
減肥時若缺乏輔酶、維他命B雜,燃燒脂肪速度就相對慢。適當補充維他命B雜,有助提升新陳代謝。
減肥時若缺乏輔酶、維他命B雜,燃燒脂肪速度就相對慢。適當補充維他命B雜,有助提升新陳代謝。
維他命B雜常見於非精製食物,例子:糙米、燕麥、番薯。
維他命B雜常見於非精製食物,例子:糙米、燕麥、番薯。
例子:糙米、燕麥、番薯。
例子:糙米、燕麥、番薯。
建議餐單:早餐:燕麥片/紫米飯糰;
建議餐單:早餐:燕麥片/紫米飯糰;
午、晚餐:白飯改為糙米/五穀米。
午、晚餐:白飯改為糙米/五穀米。

 

養成易瘦體質方法|睡個好覺、冷刺激

養成易瘦體質方法|睡個好覺、冷刺激
養成易瘦體質方法|睡個好覺、冷刺激
 睡個好覺、冷刺激
睡個好覺、冷刺激
睡個好覺有助促進新陳代謝。
睡個好覺有助促進新陳代謝。
睡不好,建議補充鈣、鎂,另也宜多曬太陽。
睡不好,建議補充鈣、鎂,另也宜多曬太陽。
補充鈣、鎂建議餐單
補充鈣、鎂建議餐單
下午:堅果、朱古力。
下午:堅果、朱古力。
冷刺激
冷刺激
冷刺激會令甲狀腺素增加,提高新陳代謝速度。
冷刺激會令甲狀腺素增加,提高新陳代謝速度。
身體遇冷,肌肉就會不由自主地收縮,可產生熱能,促進新陳代謝。
身體遇冷,肌肉就會不由自主地收縮,可產生熱能,促進新陳代謝。
建議:沖「凍水涼」、游泳、少穿一點。
建議:沖「凍水涼」、游泳、少穿一點。
 
T03

台式飲品卡路里|常喝半糖珍奶易肥又易老? 比拼24種茶底配料 推介低卡之選

台式飲品深受港人歡迎,但有營養師提醒,幾乎所有配料都經糖熬煮過,容易令人在不知不覺間攝取過多糖分。高糖飲食除了易致肥、頭痛,更會引發皮膚加速衰老等問題。如何可滿足「口癮」之餘,又可喝得較健康?營養師列出24種台式飲品常見茶底及配料卡路里,推介低卡之選!

台式飲品|半糖珍奶糖分超標2倍 配料熱量高

營養師高敏敏在其facebook專頁撰文整合了台式飲品6種茶底、18種配料的卡路里,並按照其熱量及糖的高低劃分為3類:「紅燈區」、「黃燈區」、「綠燈區」。她以「無糖奶茶」為例,雖然無糖,但其實熱量不低,若再添加一份珍珠,就會令全杯飲品的熱量增加30至40%。

根據世界衞生組織指引,成人和兒童的游離糖攝取量應減至每日能量總攝取量的10%以內,甚至可進一步減至5%以內。以一個人每日攝取2,000kcal熱量為例,1杯700ml的半糖珍珠奶茶,其糖分含量(熱量為631kcal)已經超出建議攝取量的2倍。

台式飲品|比拼6款茶底卡路里 無糖奶茶也高卡

茶底加糖及無糖,熱量相差多少?奶茶選擇半糖,與全糖只是相差100卡?營養師高敏敏列出以下6種常見茶底的熱量,供大家參考。

台式飲品茶底卡路里
台式飲品茶底卡路里
純茶卡路里
純茶卡路里
無糖茶卡路里
無糖茶卡路里
半糖茶卡路里
半糖茶卡路里
全糖茶卡路里
全糖茶卡路里
奶茶卡路里
奶茶卡路里
無糖奶茶卡路里
無糖奶茶卡路里
半糖奶茶卡路里
半糖奶茶卡路里
全糖奶茶卡路里
全糖奶茶卡路里

 

5種茶底熱量(以1杯700ml計算):

  • 無糖茶:0kcal
  • 半糖茶:100kcal
  • 全糖茶:200kcal
  • 無糖奶茶:375kcal
  • 半糖奶茶:475kcal
  • 全糖奶茶:575kcal

台式飲品|比拼18款配料卡路里 6款少於100卡

奶蓋、珍珠、芋圓、寒天、仙草、布甸等台式飲品配料,哪些較低卡,哪些較高卡?營養師高敏敏列出18種台式飲品的配料熱量,其中有6款配料不超過100kcal,屬較健康低卡之選。

8款高熱量配料(以1份計算)

熱量極高台式飲品配料
熱量極高台式飲品配料
奶蓋
奶蓋
艾草茶粿(草仔粿)
艾草茶粿(草仔粿)
西米露
西米露
粉粿(涼粉)
粉粿(涼粉)
雪糕(1大匙)
雪糕(1大匙)
珍珠/波霸
珍珠/波霸
糖煮番薯/芋頭
糖煮番薯/芋頭
多多
多多

 

以下配料熱量高:

  • 奶蓋:203kcal
  • 茶粿(草仔粿):168kcal
  • 西米露:165kcal
  • 粉粿(涼粉):165kcal
  • 雪糕(1大匙):160kcal
  • 珍珠/波霸:156kcal
  • 糖煮番薯/芋頭:150kcal
  • 多多(2瓶):144kcal

4款熱量中等的配料(以1份計算):

熱量中等台式飲品配料
熱量中等台式飲品配料
粉條
粉條
芋圓
芋圓
朱古力餅乾脆片
朱古力餅乾脆片
布甸(1個)
布甸(1個)

 

以下配料熱量屬中等:

  • 粉條:131kcal
  • 芋圓:128kcal
  • 朱古力餅乾脆片:116kcal
  • 布甸(1個):110kcal

6款低熱量配料(以1份計算):

台式飲品配料低卡之選
台式飲品配料低卡之選
椰果
椰果
蒟蒻
蒟蒻
仙草凍
仙草凍
愛玉
愛玉
寒天
寒天
蘆薈
蘆薈

 

低卡之選:

  • 椰果:76kcal
  • 蒟蒻:71kcal
  • 仙草凍:57kcal
  • 愛玉:45kcal
  • 寒天:42kcal
  • 蘆薈:31kcal

高糖飲食易頭痛加速衰老 小心12大健康問題

營養師高敏敏表示,偶爾喝1杯台式飲品是沒有問題的,但不可以天天喝,更不要喝得太甜。如果糖分攝取過多,會對身體帶來負擔,包括引致肥胖、頭痛等,甚至會加速衰老及影響心血管,危害健康。

12大高糖飲食危機
12大高糖飲食危機
1.易胖
1.易胖
2.蛀牙
2.蛀牙
3.長粉刺、痘痘
3.長粉刺、痘痘
4.加速衰老
4.加速衰老
5.頭昏、頭痛
5.頭昏、頭痛
6.內分泌失調
6.內分泌失調
7.血壓升高
7.血壓升高
8.血脂升高
8.血脂升高
9.糖尿病
9.糖尿病
10.心血管疾病
10.心血管疾病
11.影響認知功能及情緒
11.影響認知功能及情緒
12.脂肪肝
12.脂肪肝

 

 

高糖飲食12大健康危機:

  1. 易胖:吃糖等於增加熱量,造成體重上升
  2. 蛀牙:造成口腔環境酸化,腐蝕琺瑯質
  3. 冒粉刺、暗瘡:吃太多糖,容易影響荷爾蒙,造成皮膚問題
  4. 加速變老:糖化終產物(AGEs)會加速衰老機制
  5. 頭昏、頭痛:血糖快速變化導致頭痛
  6. 內分泌失調:當糖分攝取過多,身體會增加胰島素分泌
  7. 血壓升高:刺激血管發炎造成血壓上升
  8. 血脂升高:使血液中的三酸甘油脂濃度提升
  9. 糖尿病:胰島素敏感度下降,造成糖尿病風險
  10. 心血管疾病:糖使血管內膜老化,甚至造成動脈硬化
  11. 影響認知功能及情緒:長期高血糖情況下,會影響腦血管健康
  12. 脂肪肝:過多的糖會使肝臟脂肪堆積

內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

延伸閱讀:飲珍奶食薯蓉易變老? 8大食物加速腦退化皮膚老化

8大食物加速衰老腦退化
8大食物加速衰老腦退化
珍珠奶茶成分
珍珠奶茶成分
加速衰老食物:珍珠奶茶
加速衰老食物:珍珠奶茶
薯蓉
薯蓉
加速衰老食物: 薯條
加速衰老食物: 薯條
啤酒
啤酒
 午餐肉
午餐肉
煙肉
煙肉
含添加糖的果汁
含添加糖的果汁
 罐頭吞拿魚
罐頭吞拿魚
 
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男性不育|33歲港男常熬夜睇波致不育 精子型態不足1% 經中醫治療後成功生育

休息不足也會導致男士不育!有中醫師分享一宗案例,香港一名33歲男子曾兩度人工授精皆失敗,經了解後發現男子有3大不良習慣,導致其精子只有少於1%符合正常型態,影響生育機會,導致不育。中醫師又指,有2類人的精子容易不達標,影響受孕成功率。

男性不育|港男正常精子不足1%不育 熬夜睇波3大習慣惹禍?

註冊中醫師葉浩賢在Facebook專頁「蘇安莎中醫診所」發文指,該名男子曾與妻子嘗試自然懷孕1年,及進行2次人工授精,但均未能成功懷孕。男子於是進行精子檢查時,結果被驗出其正常型態的精子數量少於1%(正常值為4%)。

男子其後向葉醫師求診,經了解後發現原來他有3個不良生活習慣,影響肝腎功能,導致肝血不足、血瘀。葉浩賢醫師補充指,當肝臟出現問題,便容易引起精子畸形、活躍度低下等情況,造成不育。

損害精子質素的生活習慣
損害精子質素的生活習慣
1.工作忙碌缺乏休息
1.工作忙碌缺乏休息
2.經常捱夜
2.經常捱夜
3.有喝酒習慣
3.有喝酒習慣
高溫亦是影響精子質素原因
高溫亦是影響精子質素原因
高溫1.新冠或感冒發燒
高溫1.新冠或感冒發燒
高溫2.浸溫泉
高溫2.浸溫泉

損害精子質素的生活習慣

  • 工作忙碌缺乏休息
  • 經常捱夜觀看球賽
  • 喝酒習慣

葉醫師為男子進行中藥針灸治療及勸其改善生活習慣,先處理其因壓力、休息不足所引起的血瘀,然後著重補肝腎與養血,針對改善生育能力,同時建議患者日常自行按壓特定穴位,以及盡量在12點前入睡,減少肝的損耗。男子在3個月後成功改善血瘀,唇舌亦回復正常至紅潤血色;精子正常型態數量也回復到高於正常值4%,後來再進行人工授精亦告成功,與妻子誕下1名女兒。

男性不育|高溫環境也會殺精? 揭正常精子指標

葉醫師提醒,高溫環境對於精子生長也有很大的傷害,例如發燒或到日本旅遊時浸溫泉,其實都是殺精的行為,會嚴重影響精子質素。葉醫師表示,最常見的精子不達標問題包括精子數量不足、活動力弱及型態異常。當中,精子活動力代表了精子游向輸卵管、與卵子結合的能力,亦是臨床上最影響受孕成功率的指標。

要得知自己的精子是否含乎標準,可以到在精子檢查留意數個重要指標。正常精子的指標如下:

精子檢查正常指標
精子檢查正常指標
1.精子數量
1.精子數量
2.精子密度
2.精子密度
3.精子總活動力
3.精子總活動力
4.精子型態
4.精子型態
最常見精子質素不達標問題
最常見精子質素不達標問題
1.數量不足
1.數量不足
2.活動力弱
2.活動力弱
3.型態異常
3.型態異常
精子活動力是臨床上最影響受孕成功率的指標
精子活動力是臨床上最影響受孕成功率的指標

 

精子檢查正常指標

  1. 精子數量>39M
  2. 精子密度>16M/ml
  3. 精子總活動力>42%
  4. 精子型態>4%

不育類型|不育分2類型 肝腎脾功能受損會致不育

葉醫師續指,在中醫角度中,男士不育分2大類型,包括脾腎欠佳及肝欠佳。兩者不只會導致男士的精子質素和性功能出現問題,更會影響大小便及造成身體上下的不同症狀。

中醫2大不育證型
中醫2大不育證型
脾腎欠佳及肝欠佳
脾腎欠佳及肝欠佳
脾腎欠佳者的精子問題
脾腎欠佳者的精子問題
脾腎欠佳者的性功能問題
脾腎欠佳者的性功能問題
脾腎欠佳者的小便異常
脾腎欠佳者的小便異常
脾腎欠佳者的大便異常
脾腎欠佳者的大便異常
脾腎欠佳者的全身症狀
脾腎欠佳者的全身症狀
肝欠佳者的精子問題
肝欠佳者的精子問題
肝欠佳者的性功能問題
肝欠佳者的性功能問題
肝欠佳者的小便異常
肝欠佳者的小便異常
肝欠佳者的大便異常
肝欠佳者的大便異常
肝欠佳者的全身症狀
肝欠佳者的全身症狀

脾腎欠佳者:

  • 精子問題:精液稀少、精子數量少、活動力低
  • 性功能:遺精早洩
  • 小便異常:尿頻、易尿急難忍、尿分叉、夜尿、滴尿
  • 大便異常:大便爛、次數增多
  • 全身症狀:腰膝酸軟、手腳乏力、怕冷、手腳冰冷,容易疲累

肝欠佳者:

  • 精子問題:精液黃稠、精子活動力/形態差、死精子數目佔多
  • 性功能:陽萎不舉、難以射精、睪丸腫痛
  • 小便異常:量少而灼痛、難排
  • 大便異常:乾結難排,灼熱感
  • 全身症狀:壓力大、胸悶、失眠煩熱、口乾苦

內容獲「蘇安莎中醫診所」授權轉載

延伸閱讀:小心5大殺精行為 高溫環境也有關?

台灣胸腔重症科醫生黃軒曾引述專家指出,日常生活中有5大殺精行為經常被忽略,當中包括身處高溫環境:

5大殺精行為
5大殺精行為
煙酒
煙酒
煙有致癌物質
煙有致癌物質
酒可殺精
酒可殺精
塑化劑
塑化劑
含塑膠化學物資
含塑膠化學物資
會損害精子健康
會損害精子健康
塑膠玩具含有塑膠物資
塑膠玩具含有塑膠物資
藥物
藥物
影響生殖能力
影響生殖能力
停藥前要先諮詢醫生
停藥前要先諮詢醫生
高溫
高溫
日常用品及行為
日常用品及行為
陰囊溫度上升影響精子數量
陰囊溫度上升影響精子數量
踩單車
踩單車
減少精子濃度
減少精子濃度
對陰囊造成壓力
對陰囊造成壓力
其他有規律運動則不會殺精
其他有規律運動則不會殺精

延伸閱讀:男性不育3大主因 恐患隱病理不育

台灣馬偕紀念醫院泌尿外科主治醫生李致樵曾發文指,在所有不孕症案例中,男性生殖系統方面有發現問題的機率高達50%。造成男性不育的原因非常多,一般可分為3大類:

男性不育3大主因
男性不育3大主因
荷爾蒙失調
荷爾蒙失調
下視丘異常
下視丘異常
腦下垂體異常
腦下垂體異常
女性荷爾蒙過多
女性荷爾蒙過多
男性荷爾蒙過多
男性荷爾蒙過多
甲狀腺素過高或過低
甲狀腺素過高或過低
睪丸本身有問題
睪丸本身有問題
天生缺乏造精功能
天生缺乏造精功能
外在毒性物質影響
外在毒性物質影響
內科疾病
內科疾病
男性荷爾蒙不良
男性荷爾蒙不良
睪丸損傷
睪丸損傷
隱睪症
隱睪症
精索靜脈曲張
精索靜脈曲張
找不出原因
找不出原因
精蟲無法受孕
精蟲無法受孕
射精異常
射精異常
精蟲活動力不足
精蟲活動力不足
性交異常
性交異常
 
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降血壓食物|血壓高忌吃香蕉?服藥忌吃柚子?營養師推介10種水果降血壓

血壓高可以吃甚麼水果?有營養師指出,某些水果會影響血壓的升降,高血壓患者應特別注意。營養師亦推介10款健康水果,除了對身體有益,更能快速降低血壓。

降血壓食物|營養師教吃10種水果快速降血壓

營養師戴嘉珠在《豐傑生醫》撰文指,攝取過量鈉會導致血壓升高。要改善高血壓,除了通過調整作息,更可以透過食物穩定,例如部分水果如香蕉、番石榴擁有豐富的鉀,有助於平衡飲食中過多的鈉,從而降低血壓。她列出10款可改善高血壓的含鉀水果,其鉀含量和好處如下:

10種水果快速降血壓
10種水果快速降血壓
釋迦
釋迦
富含維他命C、蛋白質,營養價值高。
富含維他命C、蛋白質,營養價值高。
香蕉
香蕉
低血壓者也可食用,鎂含量亦高,可幫助舒緩疲勞。
低血壓者也可食用,鎂含量亦高,可幫助舒緩疲勞。
奇異果
奇異果
含有豐富的鉀,同時也富含維他命C與奇異果酵素,能幫助消化。
含有豐富的鉀,同時也富含維他命C與奇異果酵素,能幫助消化。
車厘茄
車厘茄
平價又富含營養,鉀含量高,其中的茄紅素還有抗氧化功效。
平價又富含營養,鉀含量高,其中的茄紅素還有抗氧化功效。
樹葡萄(嘉寶果)
樹葡萄(嘉寶果)
從果皮至種子皆含營養,有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
從果皮至種子皆含營養,有「樹幹上黑珍珠」之美稱。
香瓜
香瓜
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維,直接食用或做成醃漬小菜都合適。
清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維,直接食用或做成醃漬小菜都合適。
百香果
百香果
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素,且熱量低,堪稱減肥瘦身的法寶。
富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素,且熱量低,堪稱減肥瘦身的法寶。
木瓜
木瓜
亦含多種眼睛需要營養素,如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等,且含有木瓜酵素能幫助消化。
亦含多種眼睛需要營養素,如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等,且含有木瓜酵素能幫助消化。
番石榴
番石榴
口感酸甜,維他命C含量屬水果之冠,也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
口感酸甜,維他命C含量屬水果之冠,也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。
西瓜
西瓜
清涼解渴,含有豐富的維他命A、C,除了鉀更含有瓜胺酸,有助血管放鬆、降血壓
清涼解渴,含有豐富的維他命A、C,除了鉀更含有瓜胺酸,有助血管放鬆、降血壓 

10種水果降血壓(每100g可食用部分計算):

1.釋迦

  • 鉀質含量:390mg
  • 富含維他命C、蛋白質,營養價值高。

2.香蕉

  • 鉀質含量:368mg
  • 低血壓者也可食用,鎂含量亦高,可幫助舒緩疲勞。

3.奇異果

  • 鉀質含量:291mg
  • 含有豐富的鉀,同時也富含維他命C與奇異果酵素,能幫助消化。

4.車厘茄

  • 鉀質含量:269mg
  • 平價又富含營養,鉀含量高,其中的茄紅素還有抗氧化功效。

5.樹葡萄(嘉寶果)

  • 鉀質含量:258mg
  • 從果皮至種子皆含營養,有「樹幹上黑珍珠」之美稱。

【同場加映】生熟香蕉營養功效大不同 斑點蕉可防癌

生熟香蕉 營養功效大不同
生熟香蕉 營養功效大不同
未成熟的青香蕉好處:
未成熟的青香蕉好處:
未成熟的青香蕉好處
未成熟的青香蕉好處
未成熟的青香蕉好處
未成熟的青香蕉好處
未成熟的青香蕉好處
未成熟的青香蕉好處
未成熟的青香蕉好處
未成熟的青香蕉好處
已成熟的黃色香蕉好處
已成熟的黃色香蕉好處
已成熟的黃色香蕉好處
已成熟的黃色香蕉好處
已成熟的黃色香蕉好處
已成熟的黃色香蕉好處
已成熟的黃色香蕉好處
已成熟的黃色香蕉好處
有斑點的褐色香蕉好處
有斑點的褐色香蕉好處
有斑點的褐色香蕉好處
有斑點的褐色香蕉好處
有斑點的褐色香蕉好處
有斑點的褐色香蕉好處
有斑點的褐色香蕉好處
有斑點的褐色香蕉好處

 

6.香瓜:

  • 鉀質含量:225mg
  • 清涼消暑又富含維他命A、C及膳食纖維,直接食用或做成醃漬小菜都合適。

7.百香果

  • 鉀質含量:200mg
  • 富含維他命C、鉀、鐵、膳食纖維、類胡蘿蔔素,且熱量低,堪稱減肥瘦身的法寶。

8.木瓜

  • 鉀質含量:186mg
  • 亦含多種眼睛需要營養素,如維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等,且含有木瓜酵素能幫助消化。

9.番石榴

  • 鉀質含量:146mg
  • 維他命C含量屬水果之冠,也富含膳食纖維能幫助腸道蠕動。

10.西瓜

  • 鉀質含量:121mg
  • 清涼解渴,含有豐富的維他命A、C,除了鉀更含有瓜胺酸,有助血管放鬆、降血壓。

營養師戴嘉珠補充指,除了以上水果榴槤、龍眼、水蜜桃、火龍果、椰子、橙也含有不少鉀含量。不過她提醒,若正在服用降血壓藥物者,切記不要攝取高鉀水果,特別是柑橘類水果,否則可能會導致血中藥物濃度升高,產生副作用。

容易頭痛,也可能有血壓高問題。根據本港衞生署資料,高血壓常見症狀如下:

高血壓常見症狀
高血壓常見症狀
常被稱 為「 隱形殺手」
常被稱 為「 隱形殺手」
血壓太高也可引致以下症狀
血壓太高也可引致以下症狀
眩暈
眩暈
視線模糊不清
視線模糊不清
頭痛
頭痛
疲勞
疲勞
面部發紅
面部發紅

降血壓食物|服降血壓藥患者忌吃11類水果

高血壓患者不宜吃某些水果?營養師戴嘉珠解釋指,有些高血壓患者需長期服藥控制血壓,而這些藥物可能與某些水果相沖,例如服用「鈣離子通道阻斷劑類」降血壓藥時,應該要避免與柑橘類、葡萄柚類等水果一起食用。她列出11類水果不宜服降血壓藥時進食,嚴重可致心律不正:

服降血壓藥患者忌吃11類水果
服降血壓藥患者忌吃11類水果
影響藥物代謝    
影響藥物代謝 
西柚、柚子、柑橘、檸檬、橙
西柚、柚子、柑橘、檸檬、橙
引發頭痛、低血壓的風險。
引發頭痛、低血壓的風險。
高血壓藥與柚子、葡萄柚與柑橘類不適合同時食用
高血壓藥與柚子、葡萄柚與柑橘類不適合同時食用
易提升鉀含量    
易提升鉀含量 
釋迦、香蕉、奇異果
釋迦、香蕉、奇異果
導致心律不整
導致心律不整
影響藥物吸收    
影響藥物吸收 
蘋果
蘋果
吃蘋果會影響藥物吸收,降低療效。
吃蘋果會影響藥物吸收,降低療效。
影響藥物吸收    
影響藥物吸收 
紅莓
紅莓
可能會增加出血可能。
可能會增加出血可能。

 

服降血壓藥時不宜吃的11類水果:

1.影響藥物代謝    

  • 水果例子:西柚、柚子、柑橘、檸檬、橙
  • 原因:高血壓藥與柚子、葡萄柚與柑橘類不適合同時食用,因為含有黃酮類化合物會延緩藥物代謝,如果在服藥期間食用這些水果,可能會引發頭痛、低血壓的風險。

2.易提升鉀含量    

  • 水果例子:釋迦、香蕉、奇異果
  • 原因:這些水果有相當豐富的鉀含量,屬於「高鉀」水果,降血壓藥與香蕉、釋迦、奇異果等水果一起吃可能導致體內鉀離子過高,導致心律不整

3.影響藥物吸收    

  • 水果例子:蘋果
  • 原因:服用高血壓藥物「Atenolol」、降血壓藥物「Aliskiren」、抗組織胺藥「Allegra」,再吃蘋果會影響藥物吸收,降低療效。

4.影響藥物吸收    

  • 水果例子:紅莓
  • 原因:因結構類似aspirin,如服用「華法林(warfarin)或阿斯匹靈(aspirin)」等抗凝血劑時食用蔓越莓,可能會增加出血可能。

戴嘉珠建議,服用降血壓藥物時可以配搭清水,避免配以果汁、牛奶、咖啡等飲品,並盡量避免同時進食以上數種水果。

降血壓食物|血壓高忌吃香蕉?服藥忌吃柚子?

營養師戴嘉珠又指,香蕉可能與某些降血壓藥物相沖,但並非所有高血壓患者都不能吃香蕉,如有疑慮應先諮詢醫生。至於柚子、文旦等水果由於含有黃酮類化合物的,會延緩藥物代謝,因此亦不建議正在服用降血壓藥的患者進食,否則可能加重腎臟負擔,導致血壓過低、心跳過快等症狀。

甚麼是高血壓?根據本港衞生署資料,高血壓患者會出現以下症狀:

甚麼是高血壓?患者會出現甚麼症狀?
甚麼是高血壓?患者會出現甚麼症狀?
高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。
高血壓是指血壓持續處於高水平的一種慢性疾病。
血壓是當心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。
血壓是當心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。
維持正常的血壓,推動血液在體內運行,把氧氣和營養輸送到身體各組織。
維持正常的血壓,推動血液在體內運行,把氧氣和營養輸送到身體各組織。
血壓上升並持續處於高水平,便可能會引致嚴重的健康問題
血壓上升並持續處於高水平,便可能會引致嚴重的健康問題

 

內容獲「豐傑生醫」授權轉載

高血壓高危人士|9成人無法確病因 10類人易患高血壓

根據衞生署資料,有10類人屬於高危人士,容易患上高血壓:

甚麼人易患高血壓?
甚麼人易患高血壓?
超過90%的高血壓
超過90%的高血壓
高危因素
高危因素
攝取過多鹽分
攝取過多鹽分
 肥胖
肥胖
吸煙
吸煙
吸煙
吸煙
飲酒過量
飲酒過量
睡眠不足
睡眠不足
壓力
壓力
高血壓家族史
高血壓家族史
年齡越大的人
年齡越大的人
腎病、內分泌疾病和某些藥物
腎病、內分泌疾病和某些藥物

 

降血壓食物|降血壓血糖血脂 中醫推介8種食物湯水改善三高

註冊中醫師馬琦傑在其Facebook專頁發文指,要按不同證型治療,預防或對抗「三高」。瘀血阻絡、痰濕可以吃甚麼改善?不同證型,治療方法也有不同。他列舉7種有助改善三高的食物,並指出所針對的症狀:

改善三高食物
改善三高食物
丹參
丹參
陳皮
陳皮
薏仁
薏仁
紫山藥
紫山藥
茯苓
茯苓
芡實
芡實
紅麴
紅麴
預防三高中風食療 有助預防血栓湯水
預防三高中風食療 有助預防血栓湯水
材料
材料
湯水做法
湯水做法
行氣
行氣
活血
活血
疏肝解鬱
疏肝解鬱

 

降血壓食物|哈佛醫學院教6招天然降血壓防中風

根據哈佛醫學院於今年5月公佈的一項研究資料,可以透過天然的方法改變血壓高的問題。哈佛醫學院的醫學博士Howard LeWine強調,若指數不是太高的高血壓患者,初時不會使用藥物治療,而是首先改變生活方式。Howard LeWine博士指出,改變六種生活習慣可以有效降低血壓。他建議集中改變1至2個最重要的習慣,可以更快見到效果,天然降血壓方法如下:

 

降血壓方法
降血壓方法
飲食降血壓
飲食降血壓
DASH飲食法有效降血壓
DASH飲食法有效降血壓
DASH飲食法內容
DASH飲食法內容
DASH飲食法預防心臟病發和中風
DASH飲食法預防心臟病發和中風
運動降血壓
運動降血壓
每星期進行150分鐘運動有助於降低血壓
每星期進行150分鐘運動有助於降低血壓
提升日常的運動量助降血壓
提升日常的運動量助降血壓
每小時步行5分鐘 掌上壓 瑜伽或拉筋
每小時步行5分鐘 掌上壓 瑜伽或拉筋
體重
體重
減磅收縮壓就會降低
減磅收縮壓就會降低
根據醫生的意見立自己的目標體重
根據醫生的意見立自己的目標體重
限制鈉攝取
限制鈉攝取
限制鈉攝取顯著改善血壓
限制鈉攝取顯著改善血壓
吃1類蔬菜易患高血壓
吃1類蔬菜易患高血壓
加工食品含鈉量高
加工食品含鈉量高
建議降低鈉攝入量
建議降低鈉攝入量
限制酒精攝取
限制酒精攝取
過量攝取酒精導致血壓升高
過量攝取酒精導致血壓升高
男性每天喝不應超過2杯酒
男性每天喝不應超過2杯酒
壓力管理
壓力管理
導致慢性炎症
導致慢性炎症
腎上腺會釋放導致血壓升高的激素
腎上腺會釋放導致血壓升高的激素
壓力過大症狀
壓力過大症狀
練習放鬆呼吸和冥想控制壓力
練習放鬆呼吸和冥想控制壓力
 
T03

長者吞嚥問題|飲水嗆到咳嗽恐有吞嚥困難 小心9大症狀 防哽塞窒息喪命

長者吞嚥問題常見於曾中風及患有某些慢性疾病的長者,當中有高達四成中風康復者會出現不同程度的吞嚥困難問題。其實長者吞嚥問題可由不同原因導致,要及早發現吞嚥問題及預防吞嚥困難,可由日常觀察及改善進食習慣等方面入手。

長者吞嚥困難9大警號 飲水易咳嗽要小心

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  

吞嚥困難的症狀大多可以於進食時觀察得到,例如:進食或飲用流質飲品時出現咳嗽或嗆到;吞嚥食物時感到困難或需吞嚥數次才能吞下食物;食物亦可能容易堆在口腔內的一側或殘留在口腔內,令口腔發出異味,進食後聲音亦可能會變濁。

此外,由於口部肌肉控制減弱,平日長者可能容易流口水,特別於用餐時。由於吞嚥困難會增加食物意外跌落氣道的機會,長者有機會反覆患上吸入性肺炎。進食困難亦會令長者出現體重下降、營養不良及脫水的情況。如發生哽塞,患者更會臉部或頸部轉藍,不能說話或出現明顯呼吸困難,需要立即急救及處理,嚴重的話更會失去知覺。

甚麼人容易有吞嚥困難問題?

 
 
 
 
 
 
 

 

引起吞嚥問題的原因有許多,老化是其中一個,當口、咽及喉部結構變化或退化,會令協助吞嚥的肌肉弱化,出現吞嚥問題。此外,患有慢性疾病,例如中風、柏金遜病、認知障礙症的人士,都是出現吞嚥問題的高危險族群。

食物的質地亦可影響吞嚥,食物太硬、太滑或太黏會使長者較難吞嚥,增加食物進入氣道的機會。進食時坐姿不正確,例如躺著進食或仰頭,也會增加食物意外跌落氣道的機會。部分長者因進食時太急促或分心,都會容易出現吞嚥問題。由於大部分長者有牙齒鬆脫或脫落的問題,或佩戴不合適的假牙,都會令咀嚼硬質食物出現困難。

預防吞嚥7大貼士 剛睡醒時勿進食

 
 
 
 
 
 
 
 

 

預防吞嚥困難的飲食建議

  • 避免在精神混亂時進食,例如:剛睡醒時
  • 減少進食時的環境滋擾,令精神更集中
  • 選擇適合長者口部功能的食物質地,例如糊狀食物、全黏的(較濃厚的忌廉湯)或半黏的(較濃厚的果汁)流質食物
  • 使用合適的食具進食或餵飼,例如較小型的湯匙、粗柄匙、筷子輔助器等
  • 保持良好的進食姿勢,維持坐姿正確,不宜躺著進食,進食時切忌將頭仰後
  • 強化口部肌肉運動能提高咀嚼能力,可向物理治療師、職業治療師、言語治療師或其他醫護人員查詢
  • 選取高營養食物以攝取足夠的養分

由於每位長者情況不同,有機會出現不同程度的吞嚥困難,若有懷疑可以向家庭醫生或言語治療師求診。由於長者吞嚥問題可引致嚴重後果,例如吸入性肺炎,亦會令長者難以品嚐美食,出現體重減輕和營養不良的情況,減低生活質素,故長者吞嚥問題不能忽視。

撰文:香港都會大學 護理及健康學院講師 蔡嘉敏

延伸閱讀:8大生活習慣延壽24年 研究揭60歲開始也有效 1習慣最關鍵

延壽生活習慣
延壽生活習慣
常做運動有助延壽
常做運動有助延壽
做運動
做運動
不沉迷使用鴉片類藥物
不沉迷使用鴉片類藥物
不沉迷使用鴉片類藥物
不沉迷使用鴉片類藥物
不吸煙
不吸煙
不吸煙
不吸煙
延壽生活習慣
延壽生活習慣
管理壓力
管理壓力
管理壓力
管理壓力
飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主
飲食以蔬菜為主
避免酗酒
避免酗酒
避免酗酒
避免酗酒
良好睡眠
良好睡眠
良好睡眠
良好睡眠
良好社交關係
良好社交關係
良好社交關係
良好社交關係
 
T03

 

33歲港男濕疹嚴重被當怪獸 搽類固醇致白內障欲輕生 求放寬新藥門檻

「小時候有個陌生人,我到現在也忘記不了他的眼神,他看著我就好似我是一隻怪獸。」現年33歲的梁先生,自小受濕疹困擾,由求診兒科到成人分科診所,多年來病情反覆。每逢發作,皮膚滲水流血,痛得被萬根針刺一樣,令他難以入睡。滲出來的液體更會黏著衣服,換衣服時扯開傷口,痛楚加劇。

33歲港男濕疹嚴重 常滲血水難入睡

濕疹關注組表示,本港每5人就有1人在不同時期患上濕疹(異位性皮膚炎),人數多達150萬,中度至嚴重患者更超過50萬。痕癢、紅腫、滲水等症狀或會糾纏患者一輩子,甚至剝奪日常生活及睡眠。縱然濕疹不太可能致死,但無法根治又反覆發作的煎熬,會令患者及家人焦慮、抑鬱,甚至勾起輕生解脫的念頭。9月14日是世界濕疹關注日,濕疹關注組香港過敏協會聯合舉辦記者會,揭示現時香港濕疹治療狀況,並提出訴求,期望政府可降低用藥門檻,讓更多患者得到適當治療。

梁先生面部及頸部都佈滿濕疹發作的痕跡。(陳極彰攝)
梁先生面部及頸部都佈滿濕疹發作的痕跡。(陳極彰攝)
梁先生勉勵其他同路人:「濕疹不是鬥慘的,而是應該互相幫助!」(陳極彰攝)
梁先生勉勵其他同路人:「濕疹不是鬥慘的,而是應該互相幫助!」(陳極彰攝)
梁先生展示自己手上的濕疹脫皮情況。(陳極彰攝)
梁先生展示自己手上的濕疹脫皮情況。(陳極彰攝)
梁先生手臂佈滿「乾水」癒合後的乾皮。(陳極彰攝)
梁先生手臂佈滿「乾水」癒合後的乾皮。(陳極彰攝)
梁先生分享自己嚴重發作時的照片。(相片由受訪者提供)
梁先生分享自己嚴重發作時的照片。(相片由受訪者提供)
梁先生最近接受了白內障手術,醫生懷疑白內障是由類固醇引起。(陳極彰攝)
梁先生最近接受了白內障手術,醫生懷疑白內障是由類固醇引起。(陳極彰攝)
左起:港九勞工社團聯會(勞聯)林振昇立法會議員、患者梁先生、香港過敏協會主席及兒童免疫、過敏及傳染病科專科何學工醫生、皮膚科專科劉顏銘醫生、濕疹關注組註冊社工黃敏兒女士、患者Harry母親。(陳極彰攝)
左起:港九勞工社團聯會(勞聯)林振昇立法會議員、患者梁先生、香港過敏協會主席及兒童免疫、過敏及傳染病科專科何學工醫生、皮膚科專科劉顏銘醫生、濕疹關注組註冊社工黃敏兒女士、患者Harry母親。(陳極彰攝)
濕疹關注組註冊社工黃敏兒女士(陳極彰攝)
濕疹關注組註冊社工黃敏兒女士(陳極彰攝)
皮膚科專科劉顏銘醫生(陳極彰攝)
皮膚科專科劉顏銘醫生(陳極彰攝)

 

「現在皮膚沒有出水,已經算好了很多!」受邀分享的濕疹患者梁先生,語氣聽似輕鬆,但傷口仍感痛楚。他全身皮膚乾裂,傷口雖然「收水」,但仍有拉扯感覺,令他手腳僵硬,連穿衣的自由也受影響。

梁先生身上穿著洗到褪色的衣服,因為皮膚極易受刺激,穿舊衣服則比較舒服,沒致敏問題。他選衣服的標準就是寬鬆、淺色,既要避免刺激,又怕掉下來的皮屑在深色布料上會太顯眼。

濕疹病情之嚴重,對梁先生的工作影響甚大。他慨嘆:「我在工地工作,每次接觸沙塵後也要洗手,洗至雙手皮膚也變得很乾。」為了覆診,他不得不常常請病假,幸獲公司體諒、批准。

從小到大塗抹類固醇 引發白內障欲輕生

對抗濕疹之路十分漫長,真正擊潰梁先生意志的是,他去年發現連眼睛都出現問題。「醫生說,我患上白內障,而且很可能是類固醇副作用導致。雖然醫生以前講解過藥物的副作用,但沒想過會發生在自己身上。」極大的壓力加重了濕疹症狀,讓他一星期睡眠不足10小時,無法冷靜下來,容易緊張。一方面難以集中工作,另一方面又要頻密覆診,最終壓力「爆煲」。某次覆診後,他在港鐵站崩潰大哭,甚至萌生輕生念頭,目前正排期看精神科。

到底有甚麼方法改善?濕疹關注組表示,香港在2018年引入了最新的針劑生物製劑,比起傳統濕疹用藥的副作用更少,且治療效果更好。「我現在很害怕類固醇!很想試生物製劑!卻一直未有機會向醫生反映。」政府醫院覆診輪候時間長,可長達9個月。梁先生表示,下次覆診已排到年底,若覆診時碰巧皮膚癒合,醫生就無法了解他真正的病情。

不過,申請生物製劑治療關卡重重,現時轉介濕疹病人到生物製劑診所的入門條件為:成人須先接受兩種傳統治療,並由醫生證實治療對患者無效才獲考慮。與不少患者一樣,傳統治療的副作用令梁先生卻步,無法完成傳統治療,因而未能符合政府使用生物製劑的標準,導致「有藥但病人用不到」的問題出現。

濕疹症狀
濕疹症狀
皮膚痕癢
皮膚痕癢
皮膚呈乾燥、紅腫、有水泡
皮膚呈乾燥、紅腫、有水泡
水泡破裂後有出水現象
水泡破裂後有出水現象
皮膚結痂脫屑
皮膚結痂脫屑
患處皮膚變厚、變粗,皮膚上的紋理十分明顯
患處皮膚變厚、變粗,皮膚上的紋理十分明顯
患處受細菌感染而發炎
患處受細菌感染而發炎
其他敏感情況
其他敏感情況
護理濕疹方法
護理濕疹方法
注意洗澡時間
注意洗澡時間
洗澡的時間不宜過久
洗澡的時間不宜過久
水温要適中,勿用太熱的水洗澡
水温要適中,勿用太熱的水洗澡
洗澡時不要用毛巾或海綿大力磨擦皮膚
洗澡時不要用毛巾或海綿大力磨擦皮膚
避免用肥皂、含香料的清潔劑或消毒藥水洗澡
避免用肥皂、含香料的清潔劑或消毒藥水洗澡
選擇適合的衣物
選擇適合的衣物
選用吸汗、通爽的純棉衣物
選用吸汗、通爽的純棉衣物
穿著羊毛衣時不要直接與皮膚接觸
穿著羊毛衣時不要直接與皮膚接觸
避免使用過量洗衣粉
避免使用過量洗衣粉
治療濕疹方法
治療濕疹方法

17歲學生濕疹大爆發 作文透露曾危站天台欲輕生

另一名分享者林太表示,其兒子Harry今年只得17歲,本來應與每一個將要迎接DSE的學子一樣衝刺。然而,去年5月,一場濕疹大爆發,令他無法如期備戰大學入學試,甚至在作文時寫下輕生的念頭。

Harry病情發作時的雙腳滿佈傷痕。(相片由受訪者提供)
Harry病情發作時的雙腳滿佈傷痕。(相片由受訪者提供)
Harry透露輕生念頭的作文節錄(相片由受訪者提供)
Harry透露輕生念頭的作文節錄(相片由受訪者提供)
林太指兒子認為現時的藥沒有效用,她希望醫生可以轉介他們使用新型生物製劑。(陳極彰攝)
林太指兒子認為現時的藥沒有效用,她希望醫生可以轉介他們使用新型生物製劑。(陳極彰攝)
林太辭去了正職工作,全情照顧兒子。(陳極彰攝)
林太辭去了正職工作,全情照顧兒子。(陳極彰攝)
濕疹關注組註冊社工黃敏兒(陳極彰攝)
濕疹關注組註冊社工黃敏兒(陳極彰攝)
香港過敏協會主席及兒童免疫、過敏及傳染病科專科何學工醫生(陳極彰攝)
香港過敏協會主席及兒童免疫、過敏及傳染病科專科何學工醫生(陳極彰攝)
港九勞工社團聯會(勞聯)林振昇立法會議員(陳極彰攝)
港九勞工社團聯會(勞聯)林振昇立法會議員(陳極彰攝)

 

某天,林太突然接到學校社工通知,發現Harry竟在作文時透露曾危站天台欲輕生的念頭:「腳上本來又白又乾淨的皮比我的指甲刨得血紅,身上出現一個個疤痕,每一吋皮膚都變成深紅色,鏡子上的我逐漸變得可怕,像是地牢出來的怪物一樣嚇人……我第一次上來天台,晚上狂風大作,雖覺得冷,但腳上的血讓我溫暖了些。這時的我只想做一個決定,一個無法挽回的決定。我上來的目的沒有別的,這個病到死之前也不會改變,那如果我死了是否能解決問題?」

幸而社工馬上帶Harry去公立醫院求診,處方特效藥和濕敷療法,令情況得以改善。Harry亦同時被轉介至精神科,處方了安眠藥,目前仍需定期到兒科和精神科覆診。

濕疹患者四季各面對不同問題:冬天乾燥,夏天出汗痕癢,一抓皮膚就破損疼痛,也極容易受到刺激。林太表示,Harry的皮膚變得較黝黑,四肢非常紅腫,從小到大也不能使用沐浴露;晚上若不吃安眠藥就會癢得無法入睡,非常辛苦。Harry也面對穿衣難題,只能穿純棉的衣物和襪子,甚至乎他只願意穿舊校服。林太嘆息道:「因為他說舊衣服的毛粒掉光了,就不會刺到皮膚。」

照顧者與患者同受折磨 盼政府早日放寬新藥門檻

其實,照顧者同樣飽受折磨。林太辭去了正職,全時間照顧兒子,哄他服藥和濕敷;在兒子服用安眠藥後,叫醒他上學、覆診,每天如是。可惜藥物在Harry身上沒有達到很好的改善效果,讓他和林太都很氣餒。「醫生每次都給我們一大堆類固醇、豬油膏和安眠藥,家裡已有40多瓶豬油膏沒有開封。我聽說有新的生物製劑,為甚麼醫生不轉介給我們呢?」

Harry下次的覆診時間是明年,而明年,他就要滿18歲了。提到這個困擾,林太情緒非常激動,一連質問好幾個問題:「到時候要從兒科轉到成人皮膚專科嗎?我們須要重新排期嗎?到時候會有更有用的藥嗎?如果轉用新型藥物,要跟成人還是兒童的隊伍?」

原來兒科與成人皮膚科用藥指引並不銜接,兒科濕疹患者只須接受一種傳統治療,治療失效後就可轉用生物製劑。惟根據現行指引,當Harry滿18歲後,須接受2次傳統治療,證實無效後才可處方生物製劑。由於無法獲得醫生的保證,林太徬徨無助,一直未能放下心頭大石,她期望政府放寬新藥門檻,以獲得更理想的治療效果。

T03

 

中風成因|男子常喝2款湯致腦中風 醫生揭1飲食習慣惹禍

飲湯習慣不當,亦有損健康。有醫生分享病例指,一名男子近日突然暈倒,送院後證實為腦中風。醫生指出,該男子長期維持1個不良飲食習慣,並經常喝2款湯,因而引發中風。據醫管局資料,中風為本港第4號「致命殺手」,主要分為「缺血性中風」及「出血性中風」兩大類。有11個因素較易引發中風,血壓高是常見成因之一。

中風成因|男子常喝2款湯中風 1飲食習慣惹禍

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁分享個案指,該名患者早前突然頭暈、不省人事,送院後發現因為心律不正導致血塊形成,引發腦中風。據本港衞生署資料,中風是「腦血管意外」,由於腦部血管「阻塞」或「爆裂」令腦組織不能得到充份的養料和氧氣,受影響的神經細胞因而壞死,產生各種神經症狀。

中風9大症狀
中風9大症狀
中風症狀 半身不遂
中風症狀 半身不遂
中風症狀 言語不清
中風症狀 言語不清
中風症狀 嘴歪
中風症狀 嘴歪
中風症狀 眼斜
中風症狀 眼斜
中風症狀 昏迷或死亡
中風症狀 昏迷或死亡
中風症狀 吞嚥困難
中風症狀 吞嚥困難
中風症狀 大小便失禁
中風症狀 大小便失禁
中風症狀 感覺麻木
中風症狀 感覺麻木
中風症狀 流口水
中風症狀 流口水

 

為何會引發中風?劉醫生指,該男子平日因為工作繁忙,忘記定時喝水,每日飲水量不足1公升。同時,該患者認為喝湯也能補水,因此經常喝牛肉湯、肉羹湯,藉此補充水分。

劉博仁醫生表示,除了補水不足,飲食過鹹也是中風原因之一。上述2款湯水鈉含量高,當人體攝取過多鈉離子,就會令血液中的鈉升高,增加氧化壓力,令血管內壁容易受傷,造成動脈硬化及血管老化。另外,工作關係,該男子需要久坐,導致進一步破壞血管健康,增加患上心臟疾病及中風的風險。

【同場加映】高鈉飲食3大影響

高鈉飲食3大影響
高鈉飲食3大影響
容易致肥
容易致肥
重口味食物鈉攝取量多
重口味食物鈉攝取量多
鈉攝取量高的族群,BMI和腰圍會顯著增加。
鈉攝取量高的族群,BMI和腰圍會顯著增加。
高血壓
高血壓
身體容易蓄積更多水分
身體容易蓄積更多水分
增加中風和心臟病風險。
增加中風和心臟病風險。
腎臟病
腎臟病
提高腎結石或泌尿道結石的機會
提高腎結石或泌尿道結石的機會
建議鈉攝取量
建議鈉攝取量

預防中風|飲水不足破壞血管恐中風 醫生揭每日最佳飲水量

劉博仁醫生提醒,要預防中風,每日要補充至少2公升水分。另外,若進食後感到異常口渴,需要飲用大量清水,就代表吃得太鹹,應盡量避免。否則,除了會破壞血管健康,也會加速衰老。

究竟喝多少水分才足夠?劉醫生表示,每個人每日的最佳喝水量也不同。正確的補水份量應按照個人體重來計算,詳細計算方式如下:

每人每日最佳喝水量。
每人每日最佳喝水量。
以體重乘33毫升。
以體重乘33毫升。
如體重60公斤,應飲1980毫升清水。
如體重60公斤,應飲1980毫升清水。
另一種算法是體重乘30。
另一種算法是體重乘30。
夏天因流汗量多,應將體重乘40。
夏天因流汗量多,應將體重乘40。
如體重60公斤,應飲2400毫升清水。
如體重60公斤,應飲2400毫升清水。
小朋友的飲水量計算方式。
小朋友的飲水量計算方式。
體重10公斤內的小朋友,每公斤飲100毫升。
體重10公斤內的小朋友,每公斤飲100毫升。
第二個10公斤,每公斤飲50毫升。
第二個10公斤,每公斤飲50毫升。
超過20公斤,每公斤飲20毫升。
超過20公斤,每公斤飲20毫升。
以體重25公斤的小朋友為例。
以體重25公斤的小朋友為例。

 

鈉質方面,每日應攝取多少為佳?世衞指出,無論是否有高血壓,減少鈉的攝取量也有助降低血壓。即使血壓只是降低少許,已能減低沒有高血壓人士患上心臟病和中風的風險。世衞建議,一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克(即略少於一平茶匙食鹽,一平茶匙食鹽約重5.8克,含2300毫克鈉)才算是健康。

中風成因|血壓高少運動也易中風 小心8大風險因素

除了高鈉飲食容易破壞血管,據衞生署資料,以下因素也容易引發中風:

導致中風的危險因素
導致中風的危險因素
吸煙
吸煙
年紀越大,中風機會越大
年紀越大,中風機會越大
高血壓
高血壓
血內膽固醇過高
血內膽固醇過高
過重
過重
缺乏運動
缺乏運動
先天性腦血管腫瘤或血管壁過薄
先天性腦血管腫瘤或血管壁過薄
其他疾病如糖尿病、風濕性心臟病等會令中風危險倍增
其他疾病如糖尿病、風濕性心臟病等會令中風危險倍增
 

中風還可引致嚴重併發症,要小心提防。據衞生署資料,褥瘡、呼吸道感染、泌尿道感染均為常見的併發症:

  1. 褥瘡:半身不遂的病人整天躺在床上,臀部、腳跟及肩膀等部位因長期和床褥接觸,受到壓力,皮膚便會潰爛,甚至發炎。最重要的預防及治療方法,是常替病人翻身,使他不會長期壓迫同一部位。另外,使用空氣墊及羊皮墊等亦有幫助。
     
  2. 呼吸道感染:整天卧床,肌肉力量會減弱,呼吸能力也會減低,痰涎亦很難咳出,容易導致肺炎。應盡量讓病人坐起,加上物理治療和呼吸訓練,便可以預防呼吸道感染。
     
  3. 泌尿道感染:一些中風病人因神經系統受到損害,不懂得排尿,尿液積在膀胱內容易引致發炎。預防方法是插導尿管及進行排尿訓練。

延伸閱讀:食物不鹹也高鈉?小心5種飲品傷腎

5款高鈉飲品
5款高鈉飲品
高鈉飲品易傷腎
高鈉飲品易傷腎
攝取過多鈉的影響
攝取過多鈉的影響
運動飲料
運動飲料
蔬果汁
蔬果汁
蔬果汁可能有添加鈉
蔬果汁可能有添加鈉
朱古力
朱古力
酸梅湯
酸梅湯
酸梅湯鈉量高
酸梅湯鈉量高
楊桃汁
楊桃汁
楊桃汁鈽量高
楊桃汁鈽量高

 

延續閱讀:補水只能喝清水?研究實測13款飲品補水效果

飲品補水效果排名
飲品補水效果排名
第13位 咖啡
第13位 咖啡
第12位 窖藏啤酒
第12位 窖藏啤酒
第11位 梳打水
第11位 梳打水
第10位 水
第10位 水
第9位 運動飲品
第9位 運動飲品
第8位 茶
第8位 茶
第7位 凍茶
第7位 凍茶
第6位 無糖可樂
第6位 無糖可樂
第5位 可樂
第5位 可樂
第4位 橙汁
第4位 橙汁
第3位 全脂牛奶
第3位 全脂牛奶
第2位 口服補水液
第2位 口服補水液
第1位 脫脂牛奶
第1位 脫脂牛奶
 
 
T03

 

添加劑|麵包蛋糕含1種成分 可致中風心臟病 8種食物最常見

長期攝入食品添加劑會危害健康。法國一項新研究指,麵包、蛋糕等食物含有1種添加劑,會增加患上發炎及心臟病的風險。除了麵包和蛋糕,有8種食物也含有這種成分,同樣高危。

添加劑|為期22年研究揭 1種食物添加劑增心臟病風險

根據英國醫學雜誌(The BMJ)一篇於本月6日發表的論文,來自法國巴黎數間大學及公共衛生部門的學者早前進行一項研究,於2009年至2021年間追蹤約9.5萬名沒有心血管疾病史的飲食習慣及健康情況,結果發現,日常飲食中經常攝取乳化劑,包括纖維素E460、羧甲基纖維素、單酸甘油酯、二酸甘油酯和磷酸三鈉,患上心血管疾病的風險比一般人高。

【同場加映】冠心病常見徵狀

 冠心病常見徵狀
冠心病常見徵狀
心絞痛
心絞痛
胸口翳痛
胸口翳痛
因體力勞動誘發
因體力勞動誘發
易氣促
易氣促
臉色蒼白
臉色蒼白
流汗
流汗
身體虛弱
身體虛弱
噁心
噁心
嘔吐
嘔吐
消失不良
消失不良
心律紊亂
心律紊亂
暈眩
暈眩

 

研究人員補充,纖維素E460和羧甲基纖維素會增加患上心血管病和冠心病的風險;單酸甘油酯和二酸甘油酯則會導致容易患上冠心病和腦血管疾病;而磷酸三鈉也會增加患冠心病的的風險。

【同場加映】中風屬腦血管疾病 9大症狀要小心

中風9大症狀
中風9大症狀
中風症狀 半身不遂
中風症狀 半身不遂
中風症狀 言語不清
中風症狀 言語不清
中風症狀 嘴歪
中風症狀 嘴歪
中風症狀 眼斜
中風症狀 眼斜
中風症狀 昏迷或死亡
中風症狀 昏迷或死亡
中風症狀 吞嚥困難
中風症狀 吞嚥困難
中風症狀 大小便失禁
中風症狀 大小便失禁
中風症狀 感覺麻木
中風症狀 感覺麻木
中風症狀 流口水
中風症狀 流口水

 

添加劑|乳化劑易致中風冠心病 8類食物高危!

根據國立台灣大學資料,乳化劑同時具有親水性和親油性的特質,當食品加工時需要將油與水混合,就會加入乳化劑。乳化劑經常用於製作以下食物:

含乳化劑食物
含乳化劑食物
麵包
麵包
雪糕
雪糕
蛋糕
蛋糕
人造牛油
人造牛油
果醬
果醬
花生醬
花生醬
即食食品
即食食品
朱古力
朱古力

 

8種含乳化劑食物

  • 麵包
  • 雪糕
  • 蛋糕
  • 人造牛油
  • 果醬
  • 花生醬
  • 即食食品
  • 朱古力

如果經常進食上述食物,就可能令身體攝取過多乳化劑,增加患上冠心病(心血管疾病)和中風(瞄血管疾病)的風險,也會改變腸道微生物群,導致腸道變得容易發炎。

食品添加劑|長期攝取破壞健康 5招防過敏不適

根據4食安中心資料,乳化劑是常見的食物添加劑,一般用於如下:

食物添加劑作用
食物添加劑作用
食物添加劑種類
食物添加劑種類
提高食物的安全和品質
提高食物的安全和品質
延長食物的保質期
延長食物的保質期
加強味道和氣味
加強味道和氣味
保持或保存色澤
保持或保存色澤
改善食物的質地和稠度
改善食物的質地和稠度
 

根據食安中心資料,食物添加劑本身通常不被當作食物食用,也不常用作食物的一般配料。食物添加劑一詞並不包括污染物,或用以保存或改善營養價值而添加於食物內的物質,以及鹽、香草和香料等調味料。

然而,雖然食物添加劑的毒性很低,但長期攝取仍可能會產生健康問題,例如一些對二氧化硫敏感的人士,攝取少量二氧化硫可能會引起支氣管收縮及哮喘的反應,因此亦避免攝取。食安中心又指,要預防攝取食品添加劑後引致不適,應注意以下5大原則。

預防添加劑過敏
預防添加劑過敏
從信譽良好的店鋪購買食物。
從信譽良好的店鋪購買食物。
細閱預先包裝食物的標籤。
細閱預先包裝食物的標籤。
敏感的人士應小心選擇食物。
敏感的人士應小心選擇食物。
避免選擇顏色、氣味和質地異常的食物
避免選擇顏色、氣味和質地異常的食物
注意均衡飲食
注意均衡飲食

5招防攝取添加劑致過敏不適

  1. 從信譽良好的店鋪購買食物。
  2. 細閱預先包裝食物的標籤,尤其是關於你是否可接受配料表所列的食物添加劑(如有的話)。
  3. 敏感的人士(如哮喘病患者)可能會因攝入二氧化硫等食物添加劑而出現過敏反應。因此應小心選擇食物,如有需要可徵詢醫務專業人員的意見。
  4. 盡量避免選擇顏色、氣味和質地異常的食物;當發現食物味道異常,應停止食用。
  5. 市民應注意均衡飲食,以免因偏食而攝取過多的食物添加劑。

延伸閱讀:不運動增冠心病風險! 9大成因最高危

多做運動可保障心臟健康。根據衞生署資料,冠心病一般由不同因素綜合所致,其中包括不做運動。冠心病9大成因如下:

冠心病成因
冠心病成因
吸煙
吸煙
高脂飲食
高脂飲食
缺乏運動
缺乏運動
高血壓
高血壓
高膽固醇
高膽固醇
肥胖
肥胖
糖尿病
糖尿病
精神緊張
精神緊張
家族遺傳
家族遺傳

 

延伸閱讀:年紀體重與中風有關? 出現8大因素最高危

 除了攝取過多添加劑外,根據衞生署資料,年紀、血壓、體重等因素也與會否引發中風有關,如果出現以下因素,就會增加中風風險:

導致中風的危險因素
導致中風的危險因素
吸煙
吸煙
年紀越大,中風機會越大
年紀越大,中風機會越大
高血壓
高血壓
血內膽固醇過高
血內膽固醇過高
過重
過重
缺乏運動
缺乏運動
先天性腦血管腫瘤或血管壁過薄
先天性腦血管腫瘤或血管壁過薄
其他疾病如糖尿病、風濕性心臟病等會令中風危險倍增
其他疾病如糖尿病、風濕性心臟病等會令中風危險倍增
 
T03

中秋月餅當正餐吃傷肝又易肥?15款月餅卡路里大比拼 推介消滯3寶

中秋將至,不少人會吃月餅應節。有註冊營養師指出,雖然月餅是高熱量食物,但只要慎重選擇也可以放心進食。營養師列出6款傳統月餅,以及9款冰皮月餅的熱量,分享吃月餅的健康貼士,並介紹3招消滯法寶。

月餅卡路里|6款中秋月餅熱量大比拼

註冊營養師 Jim Lau在其Facebook專頁發文指,各種類的月餅熱量不一。他列出傳統、奶黃、雪糕及冰皮月餅的熱量,並分為紅燈、黃燈和綠燈3類,即應避免進食、應小心進食及可放心進食餅:

6款月餅熱量
6款月餅熱量
紅燈
紅燈
雙黃蓮蓉月餅 410kcal
雙黃蓮蓉月餅 410kcal
五仁月餅 400kcal
五仁月餅 400kcal
黃燈
黃燈
奶黃月餅 360kcal
奶黃月餅 360kcal
雪糕月餅 366kcal
雪糕月餅 366kcal
 綠燈
綠燈
冰皮月餅(楊枝甘露)280kcal
冰皮月餅(楊枝甘露)280kcal
冰皮月餅(芒果)280kcal
冰皮月餅(芒果)280kcal

6款月餅熱量(每100克月餅計算)

紅燈:

  • 雙黃蓮蓉月餅 410kcal
  • 五仁月餅 400kcal

黃燈:

  • 奶黃月餅 360kcal
  • 雪糕月餅 366kcal

綠燈:

  • 冰皮月餅(楊枝甘露)280kcal
  • 冰皮月餅(芒果)280kcal

月餅熱量|冰皮比傳統月餅肥?9款冰皮熱量大比拼

有人認為冰皮比傳統月餅更易致肥,Jim Lau就指應視乎冰皮月餅的款式,並列出9款冰皮月餅的熱量。以下月餅以100克計算,熱量由192kcal至320kcal不等:

冰皮(香甜芒果 )
冰皮(香甜芒果 )
冰皮(貓山王榴槤)
冰皮(貓山王榴槤)
 冰皮(楊枝甘露)
冰皮(楊枝甘露)
冰皮迷你四色月餅
冰皮迷你四色月餅
冰皮尊貴官燕月餅
冰皮尊貴官燕月餅
冰皮迷你八寶月餅
冰皮迷你八寶月餅
榴槤冰皮月餅
榴槤冰皮月餅
日式冰皮( 牛乳朱古力冰皮)
日式冰皮( 牛乳朱古力冰皮)
日式冰皮(芝士焦糖冰皮)
日式冰皮(芝士焦糖冰皮)

 

冰皮月餅熱量(每100克月餅計算)

  1. 冰皮(香甜芒果 ):280kcal
  2. 冰皮(貓山王榴槤 ):260kcal
  3. 冰皮(楊枝甘露):280kcal
  4. 冰皮迷你四色月餅:316kcal
  5. 冰皮尊貴官燕月餅:283kcal
  6. 冰皮迷你八寶月餅:316kcal
  7. 榴槤冰皮月餅:192kcal
  8. 日式冰皮(牛乳朱古力冰皮): 306.7kcal
  9. 日式冰皮(芝士焦糖冰皮): 320kcal

月餅卡路里|月餅當正餐吃會傷肝致肥?教4招消滯減負擔

註冊營養師 Jim Lau補充指,糖尿病前期患者也可以進食月餅,不過應盡量在中午時間進食。另外,他又指除了避開紅燈月餅外,有4大貼士可以避免吃月餅時增加肝膽負擔及幫助消滯:

食月餅貼士
食月餅貼士
飲品解滯
飲品解滯
可以喝綠茶、梳打水解滯
可以喝綠茶、梳打水解滯
控制食用份量
控制食用份量
傳統月餅:每次最多吃4分1個
傳統月餅:每次最多吃4分1個
雪糕或者冰皮月餅:每次最多可以吃1/2
雪糕或者冰皮月餅:每次最多可以吃1/2
水果解滯
水果解滯
可以進食水溶性纖維水果解滯,例如藍莓、雪梨或奇異果
可以進食水溶性纖維水果解滯,例如藍莓、雪梨或奇異果
勿當正餐
勿當正餐
把月餅當做正餐會增加肝膽負擔。
把月餅當做正餐會增加肝膽負擔。
月餅屬於高脂食物,若一餐沒有足夠碳水化合物或纖維,令脂肪類食物難以消化。
月餅屬於高脂食物,若一餐沒有足夠碳水化合物或纖維,令脂肪類食物難以消化。

 

食月餅消滯貼士:

1.飲品解滯

  • 可以喝綠茶、梳打水解滯

2.控制食用份量

  • 傳統月餅:每次最多吃4分1個 
  • 雪糕或者冰皮月餅:每次最多可以吃1/2 

3.水果解滯

  • 可以進食水溶性纖維水果解滯,例如藍莓、雪梨或奇異果

4.勿當正餐

  • 把月餅當做正餐會增加肝膽負擔。
  • 月餅屬於高脂食物,若一餐沒有足夠碳水化合物或纖維,令脂肪類食物難以消化。

內容獲「Jim Lau – 註冊營養師」授權轉載 

食滯易胃脹便秘 中醫教飲4款湯水茶療消滯護脾胃

4款消滯湯水茶療
4款消滯湯水茶療
普洱陳皮茶
普洱陳皮茶
普洱陳皮茶材料
普洱陳皮茶材料
普洱陳皮茶 (適合寒底人士)
普洱陳皮茶 (適合寒底人士)
菊花山楂綠茶
菊花山楂綠茶
菊花山楂綠茶材料
菊花山楂綠茶材料
菊花山楂綠茶適合體質
菊花山楂綠茶適合體質
注意事項
注意事項
山楂麥芽茶
山楂麥芽茶
山楂麥芽茶材料
山楂麥芽茶材料
山楂麥芽紫蘇湯
山楂麥芽紫蘇湯
山楂麥芽紫蘇湯功效
山楂麥芽紫蘇湯功效
山楂麥芽紫蘇湯材料
山楂麥芽紫蘇湯材料
山楂麥芽紫蘇湯功效
山楂麥芽紫蘇湯功效

 

月餅當正餐脂肪難消化 易有內臟脂肪變大肚腩

根據香港衞生署資料,若有過多內臟脂肪,會為人體帶來以下影響:

內臟脂肪定義/內臟脂肪過多對身體的影響
內臟脂肪定義/內臟脂肪過多對身體的影響
甚麼是內臟脂肪?
甚麼是內臟脂肪?
人體脂肪分為兩類:皮下脂肪、內臟脂肪
人體脂肪分為兩類:皮下脂肪、內臟脂肪
甚麼是體內脂肪?
甚麼是體內脂肪?
內臟脂肪的位置:在特定的器官內或器官周圍,例如肝臟、心臟、胰臟、腎臟和肌肉
內臟脂肪的位置:在特定的器官內或器官周圍,例如肝臟、心臟、胰臟、腎臟和肌肉
內臟脂肪的位置:身體部位,例如在腹腔、胸腔和盆腔
內臟脂肪的位置:身體部位,例如在腹腔、胸腔和盆腔
內臟脂肪過多對身體有何影響?
內臟脂肪過多對身體有何影響?
內臟脂肪過多的影響:出現代謝異常及慢性疾病的風險較高
內臟脂肪過多的影響:出現代謝異常及慢性疾病的風險較高
內臟脂肪過多的影響:與過多內臟脂肪有關的機制,例如慢性炎症等,都可能導致糖尿病、心血管疾病和某些癌症 。
內臟脂肪過多的影響:與過多內臟脂肪有關的機制,例如慢性炎症等,都可能導致糖尿病、心血管疾病和某些癌症 。
內臟脂肪過多的影響:內臟脂肪亦會直接損害器官機能,增加引發慢性疾病的風險。
內臟脂肪過多的影響:內臟脂肪亦會直接損害器官機能,增加引發慢性疾病的風險。
內臟脂肪過多的影響:例如過多的心包脂肪會削弱左心室機能或增加患上心房顫動的風險
內臟脂肪過多的影響:例如過多的心包脂肪會削弱左心室機能或增加患上心房顫動的風險
內臟脂肪過多的影響:脂肪囤積在心臟血管內則會導致冠狀動脈粥樣硬化和心臟衰竭
內臟脂肪過多的影響:脂肪囤積在心臟血管內則會導致冠狀動脈粥樣硬化和心臟衰竭

 

預防脂肪肝6大方法 避免演變為肝硬化肝癌

根據香港衞生署資料,非酒精性脂肪肝(簡稱脂肪肝)是指一系列肝臟疾病,由肝臟細胞積聚過多脂肪,以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等,而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險,要注意以下6點:

預防脂肪肝方法
預防脂肪肝方法
維持體重和腰圍適中
維持體重和腰圍適中
體重和腰圍指標
體重和腰圍指標
維持體重和腰圍適中的方法
維持體重和腰圍適中的方法
體重下降4%-14%可減少肝臟脂肪
體重下降4%-14%可減少肝臟脂肪
保持均衡飲食
保持均衡飲食
每日進食最少5份蔬果
每日進食最少5份蔬果
避免進食高油
避免進食高油
避免飲料
避免飲料
多進行體能活動
多進行體能活動
有助減緩病情
有助減緩病情
進行至少150分鐘的活動
進行至少150分鐘的活動
體能活動例子
體能活動例子
避免飲酒
避免飲酒
酒精易致脂肪的原因
酒精易致脂肪的原因
超過90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝
超過90%酗酒的人士患有酒精性脂肪肝
不吸煙
不吸煙
吸煙會加速脂肪肝演變
吸煙會加速脂肪肝演變
吸煙引發脂肪肝的原因
吸煙引發脂肪肝的原因
維持適中的血糖、血脂和血壓水平
維持適中的血糖、血脂和血壓水平
成人維持適中的血糖、血脂和血壓水平的建議
成人維持適中的血糖、血脂和血壓水平的建議
血糖、血脂和血壓水平的建議
血糖、血脂和血壓水平的建議
 
T03

 

海鮮細菌|女子洗蟹做漏1事 敗血病休克險送命 小心4類海鮮

海產身上帶有細菌,接觸清洗時要小心。內地寧波一名40歲女子清洗梭子蟹時,疑因感染導致高燒及休克,送院後證實患上敗血病,血壓急跌,須使用人工心肺維持身體機能。醫生解釋,事主處理螃蟹時忽略1事,導致細菌感染。有專家指,處理4類海鮮時要特別小心,以免感染致命病菌。

海鮮細菌|女子洗蟹忽略1事 高燒休克確診敗血病

綜合內媒報道,該名王姓女子日前處理並清洗梭子蟹時,意外被螃蟹外殼刺傷左手掌心。雖然很快止了血,但2小時後出現發燒症狀,體溫急升至超過39℃,該女子隨即前往附近醫院求醫。惟經過一日治療後,她的症狀不但未有好轉,反而急劇惡化,翌天更被送至寧波大學附屬第一醫院方橋院區急症室搶救。

醫生正在搶救王女士。(相片來源:澎湃新聞)
醫生正在搶救王女士。(相片來源:澎湃新聞)

 

該院急症醫生表示,女子轉院時已出現敗血性休克、發燒、噁心及嘔吐症狀,降鈣素達9.37ng/ml,超出正常水平200多倍,並被確診為敗血病。到當日凌晨,該女子的血壓上下壓分別只有80和45mmHg,心率每分鐘多達180多次,心臟收縮功能減弱,須使用人工心肺及呼吸機。幸好事主情況開始穩定,4日後拆除人工心肺,6日後毋須借助呼吸機維生,並將於近日出院。

【同場加映】敗血症6大症狀及5類高危人士

敗血症的6大症狀
敗血症的6大症狀
發燒
發燒
心跳加速
心跳加速
呼吸急促
呼吸急促
血壓下降
血壓下降
皮膚出現紅斑
皮膚出現紅斑
休克
休克
敗血症的高危一族
敗血症的高危一族
65歲以上成人及1歲以下幼童
65歲以上成人及1歲以下幼童
免疫力弱人士
免疫力弱人士
慢性病患者
慢性病患者
住院人士
住院人士
曾患敗血症人士
曾患敗血症人士

 

院方曾多次為事主進行檢查,雖然無法確定是哪種細菌或病毒感染,但從時間推斷感染原因是梭子蟹刺傷所致。醫生表示,敗血病可導致器官衰竭,死亡率極高,幸好事主搶救及時,加上沒有患上肝臟疾病,最終成功令情況穩定下來。

創傷弧菌|敗血病截肢死亡率高 6大安全處理海產方法

醫生提醒,海產類可能帶有創傷弧菌等多種細菌或病毒,處理時最好戴上手套,避免被刺傷及劃傷,引發嚴重感染。香港食物安全中心亦指出,創傷弧菌引致敗血病及傷口感染的死亡率,分別達35%及20%,即使沒有致命,患者大多須接受截肢手術,並提出6大安全處理海產的方法:

創傷弧菌感染
創傷弧菌感染
感染渠道
感染渠道
感染渠道
感染渠道
1.食物
1.食物
1.食物
1.食物
2.傷口
2.傷口
2.傷口
2.傷口
平均死亡率
平均死亡率
6大安全處理海鮮建議
6大安全處理海鮮建議
1.避免進食生或未經徹底煮熟的海產
1.避免進食生或未經徹底煮熟的海產
2.處理生的海產時使用保護衣物(如手套)
2.處理生的海產時使用保護衣物(如手套)
3.用防水膠布或手套蓋好手上的瘡或傷口
3.用防水膠布或手套蓋好手上的瘡或傷口
4.處理生和熟的海產之間要徹底洗淨雙手
4.處理生和熟的海產之間要徹底洗淨雙手
5.如被生的海產所傷,應以肥皂和水盡快清洗傷口
5.如被生的海產所傷,應以肥皂和水盡快清洗傷口
6.如出現感染症狀(例如皮膚紅腫、疼痛的情況越來越嚴重),應立即就醫治療
6.如出現感染症狀(例如皮膚紅腫、疼痛的情況越來越嚴重),應立即就醫治療

 

食肉菌感染|嚴重可致組織壞死 處理海產緊記戴手套

根據香港衞生防護中心資料,感染創傷弧菌可引致壞死性筋膜炎(即食肉菌感染),是一種嚴重的細菌感染,能迅速蔓延並引致身體軟組織壞死,病徵包括四肢腫痛、潰瘍等。有4類海產屬高風險,處理時應特別注意。

食肉菌感染
食肉菌感染
甚麼是食肉菌感染?
甚麼是食肉菌感染?
高風險海鮮1:魚
高風險海鮮1:魚
高風險海鮮2:蝦
高風險海鮮2:蝦
高風險海鮮3:蟹
高風險海鮮3:蟹
高風險海鮮4:貝殼類
高風險海鮮4:貝殼類
病徵1
病徵1
病徵2
病徵2
 
病徵3
病徵3
病徵
病徵
病徵
病徵
治理方法1
治理方法1
治理方法2
治理方法2

 

4類高風險海產:

  • 魚:尤其是魚鰭尖刺部分
  • 蝦:尤其是蝦頭尖刺部分
  • 貝殼類海產:如從暖海水中捕獲的蠔、蜆及青口

食肉菌感染|7類人易感染食肉菌 4類疾病患者要小心

衞生署又指,有77類人感染食肉菌風險較高,其中包括4類疾病的患者:

7類人易感染食肉菌
7類人易感染食肉菌
經常處理或接觸生海鮮的人
經常處理或接觸生海鮮的人
肝病患者
肝病患者
癌症患者
癌症患者
糖尿病患者
糖尿病患者
地中海貧血患者
地中海貧血患者
免疫系統疾病患者
免疫系統疾病患者
服用降胃酸藥物人士
服用降胃酸藥物人士

 

吃海鮮忽略4事易細菌感染 24小時內恐喪命

衞生防護中心表示,如果進食海鮮前忽略4件事,就有可能感染創傷弧菌,嚴重者更會在24小時內中毒喪命。

吃海鮮注意事項
吃海鮮注意事項
避免傷口接觸海產
避免傷口接觸海產
避免傷口接觸海水或海產
避免傷口接觸海水或海產
皮膚出現紅疹要求醫
皮膚出現紅疹要求醫
避免皮膚接觸污水
避免皮膚接觸污水
小心避免被刺傷
小心避免被刺傷
小心避免被刺傷
小心避免被刺傷
做好保護措施
做好保護措施
戴上保護手套
戴上保護手套
進食徹底煮熟的海產
進食徹底煮熟的海產
進食徹底煮熟的海產
進食徹底煮熟的海產
避免進食生海產
避免進食生海產
避免交叉感染
避免交叉感染
 
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