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農曆新年少不了各種應節的賀年糕點！不過市面大部分賀年食物也較高脂，「尚營坊」營養師團隊分享一款低脂蘿蔔糕食譜，吃2件蘿蔔糕僅68kcal，減肥人士也可以吃！大家就不用擔心新年期間吃太多會變肥了。

低脂海味蘿蔔糕食譜 2件=68kcal

「尚營坊」營養師指，街外買的蘿蔔糕雖然足料美味，但高脂又高膽固醇。趁著農曆新年，大家不妨跟著這份食譜自製出美味又低脂的海味蘿蔔糕。

材料（約16件）：

• 白蘿蔔 600克
• 粘米粉 150克
• 粟粉 5克
• 馬蹄粉 5克
• 冬菇 4隻
• 蝦米 1/3碗
• 碎元貝 1/3碗
• 乾蔥頭 2個
• 糖 15克
• 雞粉 10克
• 鹽 5克
• 胡椒粉 1克
• 紹興酒 2茶匙
• 油 2茶匙

做法：

1. 用熱水將蝦米洗淨，浸20分鐘，備用。
2. 洗淨元貝，浸至元貝軟身，拆散成絲。
3. 冬菇洗淨，浸至軟身，去蒂，切粒。
4. 乾蔥頭去蒂，去衣，切碎。
5. 將400克白蘿蔔洗淨，瀝乾，去皮，切條，隔水蒸10分鐘，備用。
6. 將200克白蘿蔔放進攪拌機，加入50毫升水，打成蘿蔔蓉。
7. 混合粘米粉、粟粉、馬蹄粉、糖、鹽、胡椒粉及雞粉，再放入蘿蔔蓉攪拌成粉漿。
8. 燒熱易潔鑊，放2茶匙油，爆香乾蔥頭、蝦米、元貝碎、冬菇粒，再加入2茶匙紹興酒，炒至材料乾身，拿起1湯匙以作裝飾。
9. 加入蘿蔔條炒香，分3次放入粉漿，拌勻。
10. 將材料倒入蘿蔔糕蒸盆，隔水蒸1小時，即成，期間可擺放1湯匙炒於糕面以作裝飾。

＊2件蘿蔔糕＝1份五穀類＝68 kcal

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【減肥/瘦身】體重超標、膽固醇過高，恐引發中風、心臟病等血管疾病。日本一名醫生曾重達92公斤，最終靠2招居家減肥法，成功在10個月減下25公斤，更擺脫高血脂問題，其中一個方法竟與揉耳朵有關？

醫生減肥靠2招 10個月減25kg降血脂

據日媒《介護ポストセブン》報道，日本內科醫生工藤貴文身高178厘米，過去體重曾一度高達92公斤。由於他經常在醫院工作，三餐未必定時及營養均衡，連進行適量運動亦未必有時間。不過，他透過以下2種可居家完成的減肥方法，成功在10個月內減掉25公斤，膽固醇水平也有所改善：

4步驟練「7秒坐」 預防動脈硬化

工藤孝文醫生指出，這套名為「7秒坐」的動作相當簡單，只須坐椅子時緩緩坐下，每兩天練1次，每次10下就有效。這是一個簡單的坐姿運動，不僅能鍛鍊大腿與臀部肌肉、有效率地消耗熱量，還有助增加高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好膽固醇）和預防動脈硬化。

「7秒坐」步驟：

1. 將雙腳分開，略寬於肩寬，重心放在腳跟、腳趾微微向外，不要駝背。
2. 雙手手掌朝下，將手臂伸到身前，抬高至肩膀高。這個動作可以同時鍛鍊腹部和背部肌肉。
3. 花7秒緩緩坐下，留意重心放在腳跟，不要上半身過於向前傾。若覺得困難，可以先從3-4秒開始訓練，等肌力增加後再慢慢延長到7秒。
4. 臀部碰到椅子後即可起身，重複步驟10次為一組，建議每兩天練一次即可。

注意事項：為了預防跌倒，請勿使用有輪子或平衡性差的椅子。

早晚揉耳3分鐘 刺激3耳穴助減肥 

此外，工藤孝文醫生建議在生活中「微運動」的訣竅，例如坐車或刷牙時可踮起腳尖等簡單動作，只要長期堅持就有助改善體質。他又建議，早晚揉耳朵3分鐘，更可刺激耳朵3個穴道，有助降低壞膽固醇：

• 肝點：改善全身血液流動、促進代謝。
• 神門：抑制荷爾蒙皮質醇，該物質與壞膽固醇增加息息相關。
• 賁門：提高消化、吸收效果、抑制食慾有助瘦身。

「揉耳朵」步驟：

1. 右手揉右耳、左手揉左耳。
2. 用手將耳朵「對折」。
3. 按壓穴位時，採用「按3秒、休息1秒」的手法，每側按壓3-5分鐘。至血液循環通暢，整個雙耳發紅為止。

注意事項：小心過度用力，以免造成疼痛。

降膽固醇4大建議 不一定要戒吃雞蛋？

另外，工藤孝文醫生也提出，健康的飲食習慣有助降低膽固醇水平，他提出以下4大建議：

1. 有研究表明，吃雞蛋、魷魚、章魚等高膽固醇食物不會影響血液中的膽固醇水平。
2. 含有大量動物脂肪（飽和脂肪酸）的食物，例如豬肉和牛肉，以及反式脂肪酸，如人造牛油中的脂肪酸，會在肝臟中合成低密度脂蛋白，導致膽固醇水平升高，應避免攝取。
3. 過量飲酒也會增加肝臟的負擔，並會影響膽固醇水平。
4. 如果慢慢喝酒，有助於改善血液流動，緩解壓力，也有助於增加高密度脂蛋白(HDL) 。

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【減肥/瘦身/三餐】減肥期間應如何吃三餐？有營養師引述外國研究，整理出一日三餐的最佳進食時機，更提醒每早必須早餐，否則不但易致肥胖，甚至增加2類疾病的風險。

減肥應吃足三餐！營養師教最佳進食時機

營養師楊斯涵在其Facebook專頁引述外國期刊《Nutrients》一項研究指，一日三餐的進食時機，原來亦有機會影響肥胖的機率，因此如要管理體態，建議每天進食三餐時可留意以下時機：

 

1. 早餐

不要跳過早餐，因為不吃早餐與較高的代謝風險有關，如有機會出現較高的身體質量指數（BMI）、較大的腰圍、更高的空腹胰島素以及增加的膽固醇和低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）與2型糖尿病和心血管病的風險。

2. 午餐

建議下午3點前進食。研究發現，比較下午3時前後的午餐時間發現，晚進食者比早進食者更減少葡萄糖耐受性、靜態能量消耗，血糖易上升，容易肥胖。

3. 晚餐

應在睡前至少2小時進食，而且份量應較少。晚餐進食時間與褪黑激素分泌濃度有關，研究發現距離習慣睡眠時間2.5小時內進食晚餐的受試者，在高褪黑激素水平的情況下，葡萄糖耐受性下降，血糖易上升。

另外有研究顯示，晚餐攝取熱量最多的受試者，比起早餐攝取熱量最多的受試者，有較高的胰島素抵抗，增患糖尿病風險。因此建議在三餐比例分配中，晚餐要吃最少。

三餐不規律為何易肥胖？

對於上述結果，營養師楊斯涵指，研究推測與3種生理機轉有關。首先以生理時鐘而言，當生理時鐘因三餐不規律而被破壞，如在晚上褪黑激素水平較高時進食，可能會導致與肥胖相關的問題。此外，個體的生理時鐘不同，也會影響肥胖。如晚型生物時鐘的個體，在夜間進食（睡前兩小時內）時，肥胖機率增5倍；而對於早型生物時鐘的個體，在早晨（醒來後2小時內）攝取較高的熱量時，肥胖的機率減少50%。

此外，基因因素也有影響，營養師楊斯涵引述研究指，當擁有PERILIPIN1基因和褪黑激素受體1B（MTNR1B）基因，可能會調節食物時間對減重和代謝的影響。

最後，腸道菌叢亦會受影響，當晚餐太晚進食，會對微生物菌叢的多樣性和組成有不良影響，且相比於早進食者，晚進食顛倒了唾液微生物組多樣性，這可能對宿主的代謝產生不利影響。營養師楊斯涵最後亦提醒，除了要注意進食時間外，也需注意飲食內容。

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【米類營養】減肥反而更吃白飯食物？有營養師指，想體重不反彈更要吃飯，她列舉5種常見米類的營養價值，白米熱量不是最高？減肥、便秘、腎病患者宜吃哪種米？

5種米營養大比拼 白米熱量非最高？

營養師李婉萍在其Facebook專頁發文列出5種常見米類的特點、營養價值以及適合人士。到底以下5種米，包括白米、胚芽米、糙米、五穀米和紅藜，哪一種最適合減肥？

1. 白米（每100克）

• 熱量：352kcal
• 碳水化合物：77.8g
• 蛋白質：7g
• 膳食纖維：0.7g
• 維他命B雜：17.77mg

李婉萍營養師指，白米經精製後，米糠層及胚芽被去除，營養大幅流失。不過因為鉀含量低，不過適合腎病患者進食。

2. 胚芽米（每100克）

• 熱量：358kcal
• 碳水化合物：76.8g
• 蛋白質：8.2g
• 膳食纖維：4g
• 維他命B雜：24.85mg

李婉萍營養師指，胚芽米經脫殼、脫去部分米糠層，但保留胚芽，適合需要高纖維，但不習慣糙米口感的人士，是高纖米入門款。

3. 糙米（每100克）

• 熱量：354kcal
• 碳水化合物：75.1g
• 蛋白質：8.2g
• 膳食纖維：4g
• 維他命B雜：28.23mg

李婉萍營養師指，糙米的特點是僅脫去穀殼，留下胚芽及米糠，適合減肥者，有助糖尿病患者降三高，但腸胃功能、腎功能不好的人進食前要先諮詢營養師。

4. 五穀米（每100克）

• 熱量：348kcal
• 碳水化合物：72.9g
• 蛋白質：8.7g
• 膳食纖維雜：35.54mg

李婉萍營養師指，五穀米多數使用5種未精緻米組合而成，含多種全榖雜糧纖維，礦物質也很豐富。五穀米不限定穀物種類，常見含有糙米、胚芽米、黑糯米、大麥和薏仁，在5種米類裡熱量最低。

至於適合吃五穀米的對象，李婉萍營養師表示包括糖尿病患者、正在減肥者，還有便秘者。不過五穀米鉀磷含量高，不建議腎病患者進食，吃五穀米後也要留意是否會消化不良或是脹氣。

5. 紅藜（每100克）

• 熱量：361kcal
• 碳水化合物：66.8g
• 蛋白質：12.1g
• 膳食纖維：8.3g
• 維他命B雜：200.6mg

李婉萍營養師指，紅藜可和五穀米或白米混搭，蛋白質組合會更完整。而且紅藜蛋白質含量較高，可作為進行地中海飲食者和素食者的蛋白質優良來源。

甚麼人不宜吃雜糧米類？

李婉萍營養師指，雜糧米類的膳食纖維含量高，可促進腸臟蠕動，亦是腸道益生菌的食物來源。但不適合有急性腸胃消化疼痛不舒服的人，包括患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腸胃型感冒、腎功能不全、血鉀偏高或是正在執行低渣飲食的人士，他們選擇吃白米飯反而會比雜糧米類好。

為何減肥應吃飯？

營養師李婉萍又提醒，減肥、控糖期間其實反而要吃飯。經常外出吃飯容易讓過多澱粉下肚，因此減肥初期戒掉澱粉後，減肥效果會非常明顯，但想維持體重不反彈，反而需要攝取適量澱粉。

她表示，很多人會選擇番薯、南瓜、薯仔和芋頭等不精緻澱粉，但米飯無添加物、沒有油脂，還能有飽足感，更比麵類、小麥製品適合「對麩質過敏的人」。李婉萍指，一些糖尿病或是在減肥的人經常會不吃飯，然後以麵包、蛋糕和餅乾來止餓，這樣做反而對減肥不利。

她又指，雖然白飯是精緻澱粉，但其實白飯比糙米的熱量還要低。不過在兩者熱量相差不大之下，營養師會建議一般人多吃糙米、胚芽米和五穀米，因為可吃到較多膳食纖維和營養素。

她說，正在低醣飲食的人可以吃半碗飯。對朝九晚五的上班族來說，午餐可以吃飯、晚餐不吃飯或吃半碗就好，最好能搭配炒青菜、海帶、滷水蛋等小菜，喝湯的話可以選擇青菜豆腐湯、海帶湯、青菜湯等盡量補充纖維及蛋白質。

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癌症病人可如何減低復發風險？有醫生分享病例指，一名55歲肺癌女病人，做手術切除腫瘤後，聽從建議，每天吃1類食物。結果，5年來她癌症不曾復發，更成功減肥，擺脫原有的高血壓問題，大大提升健康水平。

久咳不癒揭患肺癌

腎臟科醫生洪永祥在節目《健康好生活》上分享病例指，一名身形微胖的55歲女子患有高血壓，固定每3個月覆診及持續服藥。該女子因感冒咳嗽持續半年，久未痊癒，而且因為爸爸因肺腺癌離世，有家族史，擔心自己也患癌。於是，某次覆診，她請醫生安排照X光。

洪永祥醫生指，單照X光未必能診斷得出肺腺癌，因此安排她轉到胸腔科，進行低劑量電腦斷層肺部檢查。結果，在她右側肺上葉發現一顆0.7cm大的結節，確診為肺腺癌。

【同場加映】肺癌徵兆+擴散後症狀

常吃1類食物 肺癌5年不復發

該女子透過手術成功切除惡性腫瘤，但一直擔心會復發，遂向洪醫生詢問預防復發的方法。洪醫生表示，除了要持續追蹤，也建議每天多吃十字花科蔬菜，因為這是非常好的防癌食物。5年後，該名身形微胖的女子不只肺癌沒有復發，體重亦有所下降，連血壓也回復正常，可停服高血壓藥。

十字花科蔬菜8大好處 防癌防心臟病

十字花科蔬菜為甚麼能防癌和降血壓？洪永祥醫生解釋，這類蔬菜除了富含膳食纖維，更含有名為「琉代葡萄糖苷」的植化素，是一種很強大的抗氧化劑，在人體裡會被代謝成異硫氰酸酯、蘿蔔硫素等高抗氧化力的營養素。

洪醫生強調，十字花科蔬菜的好處甚多，8大保健功效如下：

1. 防癌抗癌
2. 降低心血管疾病病發風險
3. 對抗骨質疏鬆
4. 保護視力
5. 腸道保健
6. 對抗發炎
7. 抗衰老
8. 預防血糖波動

哪些蔬菜屬於十字花科類？

洪永祥醫生列出多種屬於十字花科蔬菜「甘藍家族」的蔬菜，並提醒大家每天要多吃。

花用甘藍：

• 椰菜花
• 西蘭花

菜用甘藍：

• 椰菜
• 芥蘭
• 羽衣甘藍

莖用甘藍：

• 球莖甘藍（芥蘭頭）

肺癌6大徵兆 久咳體重跌要小心

肺癌為香港頭號致命癌症。根據香港醫管局資料，肺癌是一種惡性腫瘤，常見於下呼吸道系統，包括支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位產生。高達90%的肺癌病例與吸煙有關。另外，長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物，或者長期吸入廚房油煙等因素，也會增加致癌風險。

肺癌常見徵兆：

• 身體時常感到疲倦
• 食慾不振、體重下降
• 持續咳嗽
• 氣喘
• 痰中帶血
• 胸口疼痛：咳嗽或深呼吸時，胸口隱隱作痛或突然劇痛

癌細胞擴散後出現的徵狀：

• 頸部淋巴核腫脹
• 頸、面、手均呈腫脹
• 腹脹
• 骨痛
• 頭痛
• 局部腦癇或半身不遂

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牛奶竟不是含最多蛋白質的奶類？有營養師列出4款奶類的營養成分，當中一種植物奶更有減肥、降血脂等功效，到底這4款奶類中，哪款營養價值比較高？

4款奶類營養大比拼 這款可減肥降血脂

到底植物奶的營養價值是否與牛奶一樣？營養師黃瓊慧在其Facebook專頁發文指，其實不同奶類都有各自的營養素，彼此無法完全替代，所以不建議只喝一種，可以依照個人的需求做選擇，輪流交替飲用。她列出4款奶類的營養成分，供大家參考。

4種奶類營養大比拼

 

4種奶類營養大比拼（以每杯250毫升計算）：

1.全脂牛奶

種類：乳製品類

營養：

• 蛋白質：8g
• 碳水化合物：12g
• 脂肪：9.2g
• 鈣質：275mg
• 富含優質的蛋白質，提供多種維他命和礦物質。

2.無糖豆漿

種類：豆魚蛋肉類

營養：

• 蛋白質：8.5g
• 碳水化合物：4g
• 脂肪：4.5g
• 鈣質：29.5mg
• 豆漿是屬於超高的蛋白質來源，在所有植物蛋白中，以黃豆的生理利用率最高。與其他肉類相比，有較少飽和脂肪酸的優勢，也沒有乳糖不耐的問題。

建議：若有瘦身或健身需求，豆漿是一項推薦選擇。

3.無糖燕麥奶

種類：全穀雜糧類

營養和功效：

• 蛋白質：3g
• 碳水化合物：18.5g
• 脂肪：7.8g
• 鈣質：10mg
• 燕麥奶與牛奶相比，燕麥奶的蛋白質及鈣質含量偏低，主要以碳水化合物為主。
• 雖然無法提供豐富的蛋白質，但燕麥中獨特的水溶性膳食纖維，不僅能增加飽足感，更能加速體內膽固醇的代謝，幫助控制血脂。

4. 無糖杏仁奶

種類：堅果種子類

營養：

• 蛋白質：1.8g
• 碳水化合物：5.7g
• 脂肪：3.8g
• 鈣質：143.5mg
• 杏仁奶的蛋白質和碳水化合物都偏低，主要以杏仁的油脂為主，可以補充維他命E、植物固醇、不飽和脂肪酸和礦物質，鈣質的含量也很豐富。

建議：杏仁奶整體熱量低於燕麥奶和鮮奶，適合想要控制熱量，但又想補充好的脂肪酸和鈣質可以選擇這款。

每日要攝取多少奶類？

根據香港衞生署建議 ，成年人則應每天攝取1至2份奶類。「一份奶類」相等於1杯（240毫升）牛奶，當中提供豐富鈣質和蛋白質，並含有鉀質、磷質、碘質、維他命B2、B12、A和D等營養，功效如下：

• 鈣質和磷質有助促進骨骼及牙齒健康
• 鉀質有助維持正常的血壓水平
• 蛋白質協助生長、修補細胞及滿足新陳代謝需要
• 維他命B2有助身體運用碳水化合物、蛋白質及脂肪產生的熱量

在飲用牛奶方面，衞生署有以下建議：

• 多應選低脂或脫脂奶類產品
• 減少進食高脂或高糖的奶類產品，如忌廉、雪糕、煉奶、奶昔和乳酸菌飲品

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控制血糖不吃白飯可以吃甚麼？除了糙米，還有甚麼選擇？有營養師推介10種低升糖食物，可以避免血糖波動，並有助減肥和降血脂等功效！

穩定血糖可吃甚麼？低升糖食物更健康？

營養師張語希在其facebook專頁上指出，減肥時若常常覺得肚餓，怎樣吃也吃不飽的話，可以選擇低升糖食物，有助控制體重和血糖。

低升糖食物的好處 

• 穩定血糖：低升糖食物令血糖穩定上升，有助避免血糖波動。
• 控制體重：釋放能量的速度慢，可以長時間保持飽足感，減少肚餓的情況，避免過度飲食。
• 維持心臟健康：研究顯示，低升糖飲食有助降血脂，進一步保護心臟。

甚麼是升糖指數（GI值）？

• 「升糖指數」又稱為「GI值），是衡量食物影響血糖的數據。
• 高升糖指數（高GI）的食物：會讓血糖迅速飆升，之後再快速下降，因此，吃完好快就容易餓。
• 低升糖指數（低GI）的食物：會讓血糖緩慢吸收與釋放，因此血糖穩定度好，就不容易吃過量。

10大低升糖食物 降血糖/降血脂/減肥

張語希列舉10種常見的低升糖食物，有助穩定血糖，增加飽足感，是「三高」、減肥人士的好幫手

吃甚麼低升糖食物可穩定血糖？

1.燕麥

• 升糖指數（GI值）：55
• 營養與功效：含有可溶性纖維，有助於降低膽固醇。

2.糙米

• 升糖指數（GI值）：50
• 營養與功效：高纖維且含維他命B雜，可以延長飽足感。

3.蘋果

• 升糖指數（GI值）：39
• 營養與功效：所以高纖低升糖水果，有助穩定血糖。

4.紅蘿蔔

• 升糖指數（GI值）：35
• 營養與功效：富含β-胡蘿蔔素，有助保護視力。

5.綠豆

• 升糖指數（GI值）：31
• 營養：富含膳食纖維和抗氧化劑。

6.黑豆

• 升糖指數（GI值）：30
• 營養：含植物性蛋白質和纖維。

7.紅豆

• 升糖指數（GI值）：29
• 營養與功效：含高膳食纖維，有助增加飽足感。

8.番茄

• 升糖指數（GI值）：15
• 營養與功效：含茄紅素，有抗氧化作用。

9.菠菜

• 升糖指數（GI值）：15
• 營養：含豐富葉酸、維他命A和C。

10.杏仁

• 升糖指數（GI值）：0
• 營養：是健康脂肪和維他命E的來源。

張語希提醒，即使是低升糖食物也要適量攝取，搭配均衡營養才能達到最佳健康效果。

何謂血糖過高？易患糖尿病？

根據香港醫管局資料，如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂，長遠更會引起心血管、視網膜、神經、腎臟等多個身體系統及器官破壞。

糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病。當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，導致糖尿病。

糖尿病患者初期會出現以下症狀：

• 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降
• 容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合
• 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

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【星島綜合報道】減肥，是不少人，尤其女性的長時間目標與「工作」；美國監管機構最近批准1種原先用作醫治糖尿病的藥物，作為減肥之用，據稱該藥可以令人減輕體重15％，且快將在美國發售。

美國食品與藥物管理局（FDA）批准藥廠諾和諾德（Novo Nordisk）的糖尿病藥物司美格魯肽（semaglutide）的高劑量版本Wegovy，用作長期體重控制之用。

根據諾和諾德的研究指出，服用Wegovy的志願參與人士，平均減少體重15％，約34磅（15.3公斤）；參與者的體重，在14個月內均錄得穩步下降。

路易斯維爾代謝與動脈粥樣硬化研究中心醫學主任，兼肥胖醫學協會科學總監Harold Bays醫生表示：「使用市面上的現有藥物，可能減輕5％至10％體重，有時甚至不會」。

在美國，有超過1億成年人，約佔三分一美國人口是屬於肥胖。

Bays表示，即使減掉5％體重，亦可以帶來健康益處，例如改善能量、血壓、血糖及膽固醇水平，但這通常不能滿足專注減肥的人士。

Bays表示，Wegovy似乎比早期的肥胖藥物安全得多；但Wegovy亦有副作用，包括胃腸道問題，例如噁心、腹瀉與嘔吐，這些疾狀通常會慢慢消退，但在研究過程中，仍導致大約5％參與者停止服用。

該藥物對1種甲狀腺腫瘤具有潛在風險，故此，具有某些甲狀腺與內分泌腫瘤的個人，或有家族史的人士不能服用；服用Wegovy後，亦有患抑鬱症與胰腺炎症的風險。

Wegovy是1種抑制食慾的腸道激素合成版本，服用者每周將其註射至皮膚下，及要配合運動、健康飲食及其他步驟。

這家丹麥藥廠尚未透露Wegovy的售價，但表示會跟善纖達（Saxenda）的價格相似；善纖達是1種每天注射的減肥藥，患者一般每月花費逾1,300美元。

來自馬里蘭州Largo的49歲Phylander Pannell表示，接受服用Wegovy後，再加上每周鍛煉數次，在16個月內減掉65磅。

Pannell表示：「該藥可抑制食慾，讓我走了正確的道路」。

Panmell完成研究並停止服用Wegovy後不久，其體重回復了大約1半；她正考慮該藥在獲得批准後重新服用Wegovy。

諾和諾德亦正開發藥丸版本Wegovy。

（加通社資料圖） T02

你總是想著減肥或健身，卻遲遲沒有行動嗎？73歲的麥克唐納（Joan MacDonald）告訴你，無論多老或多胖，只要下定決心，就可以讓自己活得更健康強壯又快樂。從200磅減重逾60磅的她，已有近12萬人追蹤她的Instagram帳戶，追蹤她的勵志故事。

CBC報道，住在安省的麥克唐納，3年前除了有200磅的體重外，還每天吃著治療高血壓、高膽固醇和胃疾等藥物。她曾動過切除腫瘤手術、膝蓋手術，患有關節炎的她，跌倒過好幾次，與家人的關係也處在緊張不愉快的狀態中。

(3年前有200磅，現在瘦了62磅。)

當醫生告訴她需要增加藥物劑量時，她想：「我的健康狀況在走下坡，感覺很不好，我需要改變，我不想像媽媽一樣去療養院。」正巧，在墨西哥擔任健身教練的女兒蜜雪兒（Michelle MacDonald）2016年探訪麥克唐納，她看到母親驚人的腰圍，也認為母親真的要健行減重鍛鍊了。她帶著麥克唐納從最基礎的健身步驟開始，配合健康的飲食。

隨後麥克唐納依循女兒的指示，透過網路健身諮詢專家指導，每天持續運動，6個月後，她體重減輕了45磅，並與女兒同登一本健身雜誌的封面。3年來她共減重62磅。

她現在不僅看到體重變輕了，也看到自己的肌肉和骨骼變強重了。她承認自己中途常常想放棄，但轉念一想，堅持非常重要。

去年11月蜜雪兒為媽媽開設了Instagram帳戶，讓麥可唐納可以分享自己的經驗。果然，她的故事很勵志，已有近12萬人關注追蹤她。

麥克唐納現在一周去健身房4天，每天吃5餐均衡的飲食，過去她覺得自己逐漸走向死亡，但現在覺得自己越來越有活力。。她說：「即使是70歲都不嫌晚，一樣可以開始鍛鍊肌肉。」

圖：CBC

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根據一項研究發現，中午前做運動，比下午3時後做運動，可以減少更多體重。

根據一項有關鍛煉與腰圍的最新研究，指早上做運動的人，似乎比下午或晚上做運動的人，能減去更多體重。

這研究或可解答一些人透過做運動能減體重，但有些人怎樣做運動仍不能減體重的疑問；而且，研究證明做運動的時間，對結果會產生不同影響。

運動與體重之間的關係一直有點令人費解，過去已有多項研究指出，即使做運動可以燃燒卡路里，但比預期少，有部分人的體重更會不跌反升。

美國北卡羅來納大學Chapel Hill分校的健康促進與疾病預防中心數據分析員Erik Willis，於過去10年，與堪薩斯大學、科羅拉多州丹佛大學及其他機構共同進行研究，獲得大約100名超重的志願人士參與，由過去不活躍的年輕男女，每周在實驗室做5次運動，慢跑或出汗，直至他們每次運動能燃燒600卡路里。

經過10個月研究，幾乎每個人都可減少體重，但各人的減少體重數字出現頗大差別。

研究發現，那些通常在中午前做運動的人，比通常在下午3時後做運動的人，可減少更多體重；研究人員發現，在早上做運動的人，下午很少再做運動，進食數量亦較少，累積之下，這可能導致早上做運動的人，可以減去更多體重。

Willis表示，基於研究所得，做運動的時間，對體重有密切關係；但他強調，晚上做運動的人，減少體重的結果即使未達預期，但肯定會有助身體健康。

（圖片：紐約時報） T02

據一項醫學研究指出，飲咖啡是可以影響脂肪儲存，有助減肥及促進新陳代謝。

英國諾定咸大學的一項研究在《科學報告》雜誌中發表；研究指出，咖啡可以刺激人體棕色脂肪（brown fat）的儲存，這有助提高身體燃燒卡路里的速度；而人體攝入咖啡因後，可能有助解決肥胖及糖尿病等健康問題。

諾定咸大學醫學院教授Michael Symonds表示，研究表明咖啡可以對人體的棕色脂肪功能產生直接影響；他指出，肥胖是社會主要健康問題之一，而患有糖尿病的患者人數亦越來越多，棕色脂肪可能成為解決方案之一。

棕色脂肪亦被稱為棕色脂肪組織（BAT），是人體中發現的兩種主要脂肪類型之一；棕色脂肪的主要功能，是透過燃燒卡路里來產生熱量；另一脂肪類型是白色脂肪細胞，主要是儲存卡路里。

Symonds表示，棕色脂肪的功能，是透過燃燒糖及脂肪來產生熱量，一般是作為預寒之用；而棕色脂肪的活動能力提高，可改善血糖控制、改善血脂水平，有助減輕體重。

研究人員認為，咖啡透過刺激交感神經系統來影響棕色脂肪，同時，亦會影響人體的新陳代謝；研究發現，一杯咖啡相當於用一小時刺激棕色脂肪的動力。

對於飲用咖啡越多，對棕色脂肪的功能是否會越有效的問題，Symonds表示，這需要作進一步研究；他指出，這可能會取決於每次飲咖啡的時間，及是否會被其他事情影響。

Mayo Clinic Diet醫學編輯Donald Hensrud醫生表示，研究結果的可能性很大，但咖啡飲用者應該保持謹慎態度，因為最近一份有關咖啡因對減肥造成影響的報告指出，攝入咖啡因可能會增加體重。

但Hensrud強調，亦有報造指含有咖啡因或不含咖啡因的咖啡，可能有效預防2型糖尿病。

他表示，研究對想要減肥的人而言是一個希望，但作進一步研究前，人們仍需要謹慎。

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據多倫多星報報道，提到減肥，人們很容易想到的是控制飲食，通過挨餓的方式降低卡路里的攝入。其實，餓肚子只能讓你飢餓感更強更容易暴飲暴食，正確的方式應該是在飢餓的時候如何控制自己不多吃。

華盛頓郵報提出了以下幾個小妙招，教你如何健康度過飢餓的時候：

1. 攝入脂肪，纖維和蛋白質以增強飽腹感。

脂肪要選擇對心臟有益的種類，比如牛油果，橄欖，堅果和籽類。

澱粉食品盡量選擇富含纖維的，比如帶皮的土豆，小扁豆，或燕麥碎粒。

午餐和晚餐加上兩至四份拳頭大小的蔬菜。

蛋白質選用脂肪含量少的瘦肉以及豆類。

2. 分餐的策略——讓大腦覺得你吃的很多了！

在盤子上擺上蔬菜等體積大的食物，看起來你吃了很多，其實卡路里很少。

用小的盤子，少吃多餐。吃這一頓的時候知道下一頓馬上要來了可以降低每頓攝入的卡路里。

3. 明白有的時候飢餓感還是會取勝，如果非常餓，先做一些深呼吸，冷靜下來想一想到底需不需要吃那麼多？

降低進食的速度，把餐具放下來幾次可以有效增強飽腹感。

（Claire編譯）