茶樓點心卡路里|馬拉糕熱量比燒賣高5倍?比拼16款點心 推介低卡之選

 【茶樓點心卡路里/減肥】點心控注意!看似「清淡」的點心,可能隱藏致肥陷阱!註冊營養師譚樂廷列舉16款熱門點心卡路里,讓大家參考。馬拉糕熱量竟比燒賣高5倍?減肥有甚麼好推介?

比拼16款點心卡路里 推介低卡之選

註冊營養師譚樂廷(Audrey)在其網站發文指,雖然不少.         點心「細細粒」,但熱量不容忽視。哪些屬於高卡、低卡點心?

16款熱門茶樓點心熱量(由低至高排列)

  1. 蝦餃(粒):48kcal(2份蛋白質、2份脂肪、5.4份碳水化合物)
  2. 燒賣(粒):60kcal(3.3份蛋白質、4份脂肪、3份碳水化合物)
  3. 小籠包(粒)):76kcal(3份蛋白質、4.9份脂肪、5份碳水化合物)
  4. 鮮蝦腸粉(條): 82kcal(4份蛋白質、1.2份脂肪、13.6份碳水化合物)
  5. 山竹牛肉球(粒):95kcal(4.5份蛋白質、7.4份脂肪、3份碳水化合物)
  6. 潮洲粉果(粒):96kcal(2份蛋白質、3.6份脂肪、13份碳水化合物)
  7. 牛肉腸粉(條):102kcal(2.8份蛋白質、4份脂肪、13.6份碳水化合物)
  8. 叉燒腸粉(條):112kcal(4份蛋白質、4.6份脂肪、13.6份碳水化合物)
  9. 流心奶皇包(個):125kcal(2.3份蛋白質、14.5份脂肪、24.5份碳水化合物)
  10. 叉燒包(個):143kcal(4份蛋白質、4份脂肪、23份碳水化合物)
  11. 鮮竹卷(件):145kcal(6份蛋白質、12份脂肪、2份碳水化合物)
  12. 雞扎(件):145kcal(10份蛋白質、10份脂肪、3份碳水化合物)
  13. 鹹水角(件):165kcal(2.5份蛋白質、8份脂肪、21份碳水化合物)
  14. 沙嗲金錢肚(碟): 195kcal(21份蛋白質、9.8份脂肪、6.9份碳水化合物)
  15. 豉汁鳯爪(2隻):200kcal(14份蛋白質、16份脂肪、3.9份碳水化合物)
  16. 馬拉糕(份):336kcal(8份蛋白質、10份脂肪、53份碳水化合物)

推介2款低卡點心 鳳爪高卡要少吃

16款點心之中,註冊營養師譚樂廷特別推介以下2款,吃得開心又不怕卡路里超標的選擇:

  • 蝦餃:48kcal(件),低卡之選
  • 燒賣:60kcal(件),富含蛋白質

不過她提醒,有2類點心要特別注意,熱量高恐致肥:

  • 豉汁鳳爪:2隻的熱量已達200kcal,吃兩碟就等於一碗飯
  • 包類點心:少吃為妙

另外,譚樂廷提醒大家,吃點心時盡量原汁原味,不要蘸太多甜醬或者辣醬,同時,記得加上1壺清茶。

吃點心後如何消脂?4種運動消耗卡路里

註冊營養師譚樂廷建議,吃完點心後,不妨做以下4種運動,消耗所攝取的熱量:

  • 30分鐘快步行:如果點心份量根據以上提議吃得剛剛好,散步半小時就可以消耗大部分熱量。
  • 20分鐘HIIT訓練:鳳爪等較高熱量的點心愛好者,可以HIIT訓練短時間高效燃脂。
  • 15分鐘啞鈴深蹲+核心訓練:有助燒脂及塑造身形。
  • 40分鐘流瑜伽:一邊放鬆心情,一邊慢慢清走多餘熱量。

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中秋節2025|月餅熱量高易消化不良 中醫教自製3款消滯茶 輕按3大穴位也有效

中秋節,不少人都會吃月餅應節。不過,如果過量進食容易引發消化不良。有中醫師表示,在中秋節期間可自製3款茶飲搭配月餅享用,能有效幫助消化解膩,再配合按摩3大穴位更能強化消滯效果。

中秋節2025|月餅熱量高易消化不良 如何挑選健康月餅?

中醫師劉宇真在診所網頁撰文指,月餅雖是應節食物,但卻暗藏熱量陷阱。過量進食不僅容易熱量超標,更可能引發腹脹、消化不良等症狀,甚至影響血糖與膽固醇水平。面對月餅種類繁多,從傳統的雙黃白蓮蓉到現代的冰皮月餅,不同餡料與製作方式,熱量也有很大差異。因此,她教以下3大方法,助挑選健康的月餅:

1. 優先選擇低糖、低脂月餅

例如棗泥、芋頭酥、冰皮月餅等,此類月餅每個熱量多介於150至250cal之間,相較於近800cal的雙黃蓮蓉月餅,對身體負擔較輕。

2. 選用高纖餡料

推薦選取以紅豆、綠豆、棗泥,或天然水果如鳳梨、柚子等高纖食材製成的內餡,此類成分有助促進腸胃蠕動,預防便秘與腹脹問題。

3. 避免過量鹹蛋黃與堅果

需留意鹹蛋黃在製造過程中的熱量和鈉含量較一般雞蛋高,應避免過度攝取;而堅果類雖具營養價值,但本身油脂含量較高,脾胃虛弱者尤需謹慎食用。

中秋節2025|中醫教自製3款消滯茶 輕按3大穴位也有效 

劉醫師表示,中醫的理論認為,高糖食物容易傷脾生濕,當體內濕氣過重時,可能引發消化不良、身體疲憊感、甚至水腫。對此她特別推薦自製以下3款茶,可根據食用月餅的屬性搭配飲用;若已出現腹脹或便秘狀況,除了透過茶飲輔助消化外,亦可配合簡易穴位按摩來改善不適。

中秋節2025|3款消滯茶:

1. 普洱茶

普洱茶屬於全發酵茶類,具有去油解膩的功效,且咖啡因含量較低,特別適合搭配較為油膩的月餅種類,例如蛋黃酥或廣式蓮蓉月餅。

材料:

  • 熟普洱茶葉5克,亦可使用市售熟普洱茶包。

做法:

  • 先將普洱茶葉置於通風處靜置一段時間進行醒茶。
  • 以熱水快速沖洗茶葉一次後立即將水倒掉。
  • 再次注入約500毫升熱水,加蓋悶泡1至3分鐘即可飲用。

2. 麥芽山楂茶

麥芽與山楂具有消食健胃的功效,特別能改善飯後胃部脹氣與腸鳴現象,適合搭配澱粉含量較高的傳統廣式月餅,以及甜膩感濃郁的豆沙、蓮蓉類月餅一同飲用。

材料:

  • 炒麥芽6克
  • 乾山楂片5-6片

做法:

  • 將所有材料放入鍋中,加入500毫升清水,煮沸後轉小火續煮5至10分鐘,溫熱飲用。

3. 洛神玫瑰茶

洛神花具有養顏美容、消除浮腫的功效;玫瑰花則能行氣解鬱、活血化瘀。兩者結合沖泡出的茶飲風味淡雅,特別適合搭配水果內餡或冰皮月餅等口感清爽的月餅種類。

材料:

  • 洛神花3-5朵
  • 乾玫瑰花2-3朵

做法:

  • 將上述材料放進杯中,注入300-500毫升熱水沖泡,再悶泡5分鐘即可飲用。

按3大穴位幫助腸胃蠕動:

  • 中脘穴:位於肚臍正上方四寸處,即五指併攏寬度。
  • 足三里:於小腿前外側,膝蓋外側眼下三寸,約四指幅寬的位置。
  • 天樞穴:肚臍左右各兩指處。

每次以指腹按壓各穴位約3至5分鐘,若能在飯後配合15至30分鐘散步,效果更為明顯。

資料來源:中醫師劉宇真

T10

中秋節2025|9款月餅熱量大比拼 吃這款要行429層樓梯消耗 如何吃月餅不增磅?

【中秋節/月餅卡路里/熱量】中秋佳節將至,不少人會吃月餅應節,究竟怎樣吃能避免熱量超標?有營養師特別整理出9款月餅的熱量,涵蓋冰皮月餅、傳統月餅等,並提醒1款月餅卡路里尤其驚人,食用後則需要行429層樓梯才能完全消耗其帶來的熱量負擔。

9款中秋月餅卡路里大比拼 吃這款要行429層樓梯消耗

營養師李婉萍在個人Facebook專頁指,中秋節總少不了吃月餅,無論是傳統風味還是創新口味,手中那塊月餅的美味總是令人難以抗拒。她提醒,月餅的重量與其熱量通常成正比,並進一步列出9款常見月餅的熱量、糖量、油量和相對應需要消耗的樓梯運動量:

9款月餅卡路里大比拼:

月餅卡路里|1.雙黃白蓮蓉月餅(185g)

  • 熱量:800kcal
  • 醣類:93.6g
  • 油脂:41.6g
  • 需消耗的樓梯量:429層

月餅卡路里|2.綠豆椪(94g)

  • 熱量:370kcal
  • 醣類:52.5g
  • 油脂:14.9g
  • 需消耗的樓梯量:198層

月餅卡路里|3.蛋黃酥(54g)

  • 熱量:249kcal

月餅卡路里|4.豆沙蛋黃酥(55g)

  • 熱量:234kcal
  • 醣類:21.8g
  • 油脂:12g
  • 需消耗的樓梯量:124層

月餅卡路里|5.鳳梨酥(50g)

  • 熱量:221kcal
  • 醣類:29.3g
  • 油脂:10.7g
  • 需消耗的樓梯量:120層

月餅卡路里|6.伍仁月餅(50g)

  • 熱量:216kcal
  • 醣類:29g
  • 油脂:8g
  • 需消耗的樓梯量:116層

月餅卡路里|7.冰皮月餅(65g)

  • 熱量:212.6kcal
  • 醣類:29.2g
  • 油脂:8.5g
  • 需消耗的樓梯量:114層

月餅卡路里|8.流心奶黃月餅(50g)

  • 熱量:205kcal
  • 醣類:26.7g
  • 油脂:9.8g
  • 需消耗的樓梯量:110層

月餅卡路里|9.芋頭酥(50g)

  • 熱量:162kcal
  • 醣類:23.3g
  • 油脂:6.8g
  • 需消耗的樓梯量:86層

月餅卡路里|糖尿病患可吃月餅嗎?

李婉萍表示,原則上不建議糖尿病患者食用月餅,因其醣類、油脂及熱量均偏高。若確實想品嚐,可採取主食替換方式以維持血糖穩定,即1份主食是15g醣類,約等於1/4碗白飯。以雙黃白蓮蓉月餅為例,其醣量約等同1.5碗白飯;而豆沙蛋黃酥或芋頭酥的醣量則接近半碗飯。

月餅卡路里|如何吃月餅不增磅?

此外,李婉萍還建議,享用月餅時除了可搭配茶飲,還有以下3招降低身體負擔:

  1. 烏龍茶、鐵觀音或包種茶皆宜,天氣炎熱時可預先製作冷泡茶冷藏後飲用。
  2. 搭配柚子、芭樂或火龍果等富含纖維的水果同吃,有助促進消化。
  3. 若以爬樓梯消耗熱量計算,蛋黃酥、冰皮月餅、伍仁月餅、流心奶黃月餅需爬30分鐘樓梯消耗1個的熱量,而雙黃白蓮蓉月餅與綠豆椪則需持續爬樓梯約1小時才能消耗1個月餅熱量。

資料來源:營養師李婉萍 

T10

減肥食物|推薦10款低卡蔬菜 熱量低過青瓜 1種超級食物上榜可護心/降血壓

【減肥食物】說到低卡食物,青瓜必定佔一席位。有營養師分享了10款適合減肥的低卡蔬菜,熱量比青瓜更低且營養豐富,適合減肥期進食。當中更有「超級食物」上榜!

減肥食物|推薦10款低卡蔬菜 熱量比青瓜還低

據營養師谷傳玲近日發文分享,不少人都有疑惑有沒有「吃不胖的蔬菜」或是「減肥吃甚麼蔬菜熱量最低」,而說到低卡,大多人第一時間會想到青瓜,熱量為16kcal/100g、纖維有0.5g/100g。谷傳玲指,低卡蔬菜不只有青瓜,她列舉了熱量比青瓜還低的10種蔬菜,每一種都有獨特的營養價值和美味吃法,更附上製作步驟:

10款低卡蔬菜 :

低卡蔬菜|1.  萵筍(萵芛)

  • 熱量:15kcal/100g
  • 纖維:0.6g/100g

萵筍營養功效:

  1. 萵筍屬高鉀低鈉的「超級食物」,鉀含量高(212mg/100g)但鈉含量低(35.6mg/100g);
  2. 可以幫助調節體內的鈉鉀平衡,促進多餘鈉的排出,對於高血壓患者來說,常吃萵筍就像給血管做「降壓操」,有助降血壓、護心血管。
  3. 萵筍葉比萵筍莖的營養更豐富:萵筍葉的胡蘿蔔素含量是萵筍莖的5.9倍,維他命C是萵筍莖的3.3倍,鉀含量還高達305mg/100g。

涼拌萵筍葉絲

 

材料

1 萵筍

2 萵筍葉

3

4 生抽

5

6 蒜末

7 香油

製作步驟

1 萵筍去皮切絲,撒鹽醃10分鐘,擠乾水分;

2 萵筍葉洗淨,沸水焯1分鐘;

3 加入生抽、醋、蒜末、香油拌勻即可,清爽開胃。

低卡蔬菜|2.  白菜仔(小白菜)

  • 熱量:14kcal/100g
  • 維他命C:64mg/100g
  • β-胡蘿蔔素:889μg/100g
  • 鈣:117mg/100g

白菜仔營養功效:

  1. 白菜仔富含維他命C、β-胡蘿蔔素、鈣等多種營養素,可稱得上是「營養小炸彈」;
  2. 維他命C促進膠原蛋白合成、鐵吸收,對皮膚健康好,守護免疫系統;
  3. β-胡蘿蔔素抗氧化,可轉化成維他命A,具護眼功效,可緩解眼睛乾澀;鈣有益骨骼健康。

白菜仔豆腐湯

 

材料

1 白菜仔

2 豆腐

3

製作步驟

1 白菜仔切段,豆腐切塊;

2 水滾後,先放入豆腐煮2-3分鐘,再放入白菜仔煮軟腍,加鹽調味,清淡鮮美。

低卡蔬菜|3. 番茄

  • 熱量:15kcal/100g

番茄營養功效:

  1. 番茄不僅熱量低、水分足,還富含茄紅素
  2. 番茄紅素是抗氧化界的「巨星」,抗氧化能力是維他命E的數倍
  3. 番茄加熱後能破壞細胞壁,利於茄紅素釋放;生吃可保留更多怕熱營養素如維他命C和植化素;可以番茄代替蔬菜,補充膳食纖維。

番茄蛋湯

 

材料

1 番茄

2

3

4 香油

製作步驟

1 番茄切塊,落鍋炒出汁,再加水煮開。

2 淋入蛋液拌勻、攪散,加鹽、香油調味,酸甜開胃。

低卡蔬菜|4. 海帶(鮮)

  • 熱量:13kcal/100g
  • 鈉:8.6mg/100g
  • 鉀:246mg/100g
  • 硒:9.54μg/100g

海帶營養功效:

  1. 海帶又稱為「大海裡的超級食物」,熱量低且營養多,富含硒、碘、膳食纖維;
  2. 常吃乾海帶的人會以為海帶鹽分高,其實鮮海帶屬高鉀低鈉食物,有助降血壓、護心血管;
  3. 海帶的硒含量在蔬菜裡名列前茅,有助抗氧化、消滅自由基;膳食纖維可增加飽肚感,幫助降低減肥期間的食慾;碘則可以滿足懷孕婦女和哺乳期內胎兒和寶寶的需要。
  4. 建議每周吃1次海帶、紫菜等含碘食物。

涼拌海帶絲

 

材料

1 海帶

2 蘿蔔

3 青瓜

4 生抽

5

6 辣椒油

7 蒜末

製作步驟

1 海帶絲煮熟、過涼水,備用。

2 蘿蔔、青瓜切絲備用。

3 所有食材加入生抽、醋、辣椒油、蒜末拌勻,味道清爽。

低卡蔬菜|5. 油麥菜

  • 熱量:12kcal/100g
  • 鈉:32mg/100g
  • 鉀:164mg/100g
  • β-胡蘿蔔素:1634μg/100g

油麥菜營養功效:

  1. 油麥菜堪稱「天然電解質水」,蘊含鉀及鈉,運動後進食油麥菜可快速補充出汗而流失的電解質;
  2. 適合高血壓人群食用,有助調節血壓、護心血管,幫助身體排出多餘鈉;
  3. β-胡蘿蔔素含量高,可轉化成維他命A,具護眼功效,可緩解眼睛乾澀。

蒜蓉清炒油麥菜

 

材料

1 油麥菜

2 蒜末

3

4

製作步驟

1 先加熱鍋子再落油,放入蒜末爆香至微微金黃;

2 倒入洗淨的油麥菜,用大火快炒1分鐘;

3 撒上少許鹽調味,菜葉炒至軟腍,即可出鍋。

低卡蔬菜|6. 生菜

  • 熱量:12kcal/100g
  • 葉酸:120μg/100g

生菜營養功效:

  1. 生菜富含膳食纖維,能增加飽腹感、減少食慾,幫助控制熱量攝取;同時促進腸道蠕動,讓腸道更通暢;
  2. 生菜富含葉酸,吃100g已能滿足一般人每日葉酸需求量的1/4以上;
  3. 比起球生菜,綠皺葉生菜和羅馬生菜的β-胡蘿蔔素和鉀含量更豐富。

生菜包飯

 

材料

1 生菜

2 米飯

3 肉(切絲)

4 雞蛋(切絲)

5 青瓜(切絲)

製作步驟

1 準備好米飯、炒肉絲、雞蛋絲、青瓜絲等食材;

2 用生菜葉,包裹所以食材,即完成。

低卡蔬菜|7. 芹菜

  • 熱量:13kcal/100g

芹菜營養功效:

  1. 水芹菜、旱芹菜熱量相約,同樣富含膳食纖維和芹菜素。
  2. 膳食纖維在腸道中吸水膨脹,助促進腸道蠕動,也能吸附腸道內的膽固醇、葡萄糖,延緩它們的吸收;
  3. 芹菜素有潛在的降血壓作用,水芹菜的鉀含量是旱芹菜的1.7倍,幫助穩定血壓。

芹菜炒豆乾

 

材料

1 芹菜

2 豆乾

3 生抽

4

5

製作步驟

1 芹菜切段,豆乾切片。

2 熱油先炒豆乾至金黃色,再放入芹菜翻炒,加入生抽、鹽調味,脆爽下飯。

低卡蔬菜|8. 小棠菜(小油菜)

  • 熱量:14kcal/100g
  • 鈣:148mg/100g
  • 維他命K:84μg/100g
  • β-胡蘿蔔素:1460μg/100g

小唐菜營養功效:

  1. 小棠菜低卡卻營養豐富,草酸(影響鈣吸收)含量不高,富含維他命K,促進鈣質吸收;
  2. β-胡蘿蔔素含量豐富,守護眼睛健康。

白灼小棠菜

 

材料

1 小棠菜

2

3

4 生抽

5 蒸魚豉油

6 蒜末

製作步驟

1 水加入鹽、加少許油煮開,小棠菜汆燙至8分熟、撈出。

2 淋上生抽、蒸魚豉油,撒蒜末,澆少量熱油,即可食用。

低卡蔬菜|9. 菜心

  • 熱量:15kcal/100g
  • 維他命C:44mg/100g

菜心營養功效:

  1. 菜心富含維他命C,相當於2個檸檬的維他命C量;
  2. 維他命C有助增強免疫力,幫身體築起防禦屏障,預防感冒。

清炒菜心

 

材料

1 菜心

2

3 生抽

製作步驟

1 菜心洗淨,根部切十字,方便入味。

2 熱鍋放少許油,大火翻炒至菜葉軟腍,加入少許鹽和生抽調味,即成。

低卡蔬菜|10. 娃娃菜

  • 熱量:13kcal/100g
  • 鉀:278mg/100g
  • 鈣:78mg/100g

娃娃菜營養功效:

  1. 娃娃菜鈣含量高,是椰菜(49mg/100g)和烏塌菜(43mg/100g)的2倍;
  2. 草酸(影響鈣吸收)含量不高,口感柔軟、容易消化,老人和小孩都能吃。

水煮娃娃菜

 

材料

1 娃娃菜

2

3 雞精

4 蔥花

製作步驟

1 將娃娃菜洗淨,水煮滾;

2 放入娃娃菜煮至軟腍,加鹽、雞精調味,撒上蔥花,味道清爽。

資料來源:營養師谷傳玲

T10

端午節2025|6款端午糉熱量脂肪大比拼 鹹肉糉竟非最高卡?營養師教沖3款茶飲消滯

端午節來到,又是吃端午節糉的時節,不知道大家喜歡吃多餡大滿足的裹蒸糉,還是蘸糖吃的鹼水糉?有營養師比較6款端午節糉的熱量及脂肪含量,又分享一些健康吃端午節糉的技巧,適合一些怕肥的人士。即使萬一不慎食滯,可以泡一些消滯茶急救,紓解飽脹感。

端午節2025|6款端午糉熱量大比拼 鹹肉糉竟非最高卡?

尚營坊營養師團隊在Facebook專頁分享指,糉是端午節的應節食物,不過端午節糉的卡路里、脂肪同鈉質含量都不低。團隊特意比較3款鹹糉及3款甜糉之卡路里、脂肪、鈉質及糖分含量,到底哪款端午糉是「熱量炸彈」、「高糖陷阱」?

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6款端午糉熱量比拼

1. 裹蒸糉(1隻約600g)

熱量:1314kcal

脂肪:64.8g(13茶匙油)

鈉質:1.5茶匙鹽(已超出世衞每日攝取建議)

糖分:1茶匙

2. 鹹肉糉(1隻約280g)

熱量:591kcal

脂肪:28g(5.5茶匙油)

鈉質:1/2茶匙鹽

糖分:1茶匙

3. 五穀糉(素)(1隻約200g)

熱量:486kcal

脂肪:7.4g(1.5茶匙油)

鈉質:1/4茶匙鹽

糖分:1茶匙

4. 豆沙糉(1隻約160g)

熱量:461kcal

脂肪:13.4g

鈉質:接近0茶匙鹽

糖分:8茶匙

5. 鹼水糉(1隻約250g)

熱量:390kcal

脂肪:3.4g

鈉質:接近0茶匙鹽

糖分:1.5茶匙

6. 豆沙水晶糉(1隻約60g)

熱量:162kcal

脂肪:1.3g

鈉質:接近0茶匙鹽

糖分:4.5茶匙

端午節健康吃糉3大貼士

尚營坊營養師團隊指如果想在端午節想健康吃糉,就要留意以下3個小貼士:

食用份量:份量偏大的糉,例如鹹肉糉,每次吃1/2或1/4隻即可,建議與家人朋友分享。

鈉質攝取:糉主要由糯米配搭鹹蛋黃和金華火腿等高鈉食材製作,食用時不須再配醬汁調味;吃完之後要多飲水,以平衡身體鈉質攝取。

留意一餐營養平衡:如果要將糭作為正餐,最好配搭蔬菜湯或水果食用,增加一餐的纖維量,同時幫助消化。配搭水果茶或花茶也是不錯的消滯選擇。

搭配2款高纖蔬菜滾湯 烚糉時間啱啱煲好

為了營養均衡著想,吃端午節糉當正餐建議配搭高水溶性膳食纖維的蔬菜,水溶性膳食纖維與膽酸結合並排出體外,有助降低膽固醇;還可以配搭水果,補充多種抗氧化營養素、維他命及纖維。尚營坊營養師團隊也推介2款蔬菜湯,利用烚糉或加熱的時間就能快速煲好。

配搭蔬菜:西蘭花、蘆筍、茄子、秋葵等

配搭水果:奇異果、木瓜、菠蘿、熱情果(百香果)、橙等

端午糉配搭蔬菜湯:青紅蘿蔔粟米素湯

連湯料吃可補充纖維量。

步驟:

1.將材料清洗乾淨,切粒,粟米切半。

2.煲滾熱水,放材料。

3.水滾後轉中細火煲至食材變軟,再4.灑上黑胡椒調味即可。

端午糉配搭蔬菜湯:番茄椰菜肉片湯

加入肉片,補充吃甜糉攝取不足的蛋白質。

步驟:

1.番茄切粒,椰菜切絲。

2.煲滾熱水,放入番茄粒。

3.水滾後再加入椰菜,煮至變軟。

4.加入瘦肉片,煮至熟透。

5.灑上黑胡椒調味即可。

大啖吃糉怕食滯 推介3款消滯茶飲

糉子是糯米製成,容易吃滯,影響消化。尚營坊營養師團隊推介3款消滯中式茶飲。使用本身帶有天然甜味的食材焗泡,不必加糖;其中2款更沒有咖啡因,午後飲用都不必擔心晚上睡不好。

1. 山渣菊花茶

將山渣、金銀花及菊花煮至軟身,熄火後蓋上僬蓋焗10分鐘即成。

2. 桂花烏龍茶

先將材料放入保溫杯,加入滾水,焗泡5分鐘即成。

3. 紅棗杞子圓肉茶

將紅棗、杞子、圓肉煮軟身,熄火後蓋上煲蓋,再焗10分鐘即成。

資料來源:尚營坊(獲授權轉載)

T10

蛋卷比油角肥?比拼18款賀年食品熱量 降血脂血糖推介6款低脂之選

【賀年食物卡路里/健康推介】農曆新年最怕吃肥?想吃得開心又健康,有甚麼好推介?有營養師列出18款常見賀年食品熱量,蛋卷竟比油角肥?她又推介低脂之選,讓大家大飽口福之餘,更可降膽固醇、降血脂和降血糖!

18款賀年食品熱量 蛋卷比油角肥?

註冊營養師謝詠瑩(Gloria)在Facebook專頁發文,列出18款常見賀年食品卡路里,讓大家參考。到底哪些較高脂高糖?哪些較健康,適合長者、小朋友及減肥人士?

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常見賀年食品卡路里及脂肪排行榜

  1. 蛋卷(2條):215kcal、12.5克脂肪
  2. 油角(2件)151kcal、8.4克脂肪
  3. 笑口棗(5粒):139kcal、11.2克脂肪
  4. 牛油曲奇(2件):124kcal、8克脂肪
  5. 琥珀合桃(5粒):117kcal、10克脂肪
  6. 蝴蝶酥(2件)106kcal、9.4克脂肪
  7. 甘栗(1包,35克): 65kcal、0.4克脂肪
  8. 紅瓜子(2湯匙,連殼):46kcal、3克脂肪
  9. 開心果(10粒)40kcal、3.2克脂肪
  10. Venchi Chocoviar 75% (1塊)106kcal、8.5克脂肪
  11. Lindt 牛奶軟心朱古力(1粒)75kcal、5.7克脂肪
  12. 金莎(1粒):74kcal、5.3克脂肪
  13. Merchi 朱古力(1條):69kcal、4.3克脂肪
  14. Roca 杏仁糖(1粒):67kcal、4.7克脂肪
  15. 日版 Kit-Kat(1小包):65kcal、3.5克脂肪
  16. 樂天 Zero 朱古力(1條)女48kcal、4克脂肪
  17. Venchi Granblend Nibs 75%(1塊):40kcal、3.5克脂肪
  18. Venchi 減糖 Milk Chocolate Granblend(1塊):39kcal、3.3克脂肪

6款賀年食品較低脂低卡

18款賀年食品中,較低脂的是以下幾款:

  • 甘栗(1包,35克): 65kcal、0.4克脂肪
  • 開心果(10粒)40kcal、3.2克脂肪
  • 紅瓜子(2湯匙,連殼):46kcal、3克脂肪
  • 樂天 Zero 朱古力(1條)女48kcal、4克脂肪
  • Venchi Granblend Nibs 75%(1塊):40kcal、3.5克脂肪
  • Venchi 減糖 Milk Chocolate Granblend(1塊):39kcal、3.3克脂肪

賀年食物轉一轉較健康 這種較低脂/少鈉/少糖

註冊營養師謝詠瑩指,以上賀年食物中,無添加甘栗、開心果和瓜子的營養價值較高。她建議大家將一些較高糖、較高鈉、較高熱量的賀年食品,轉為較健康的選擇。

朱古力建議

  • 較高卡:Venchi Chocoviar 75%:1粒(106kcal、脂肪9克、糖4克)
  • 改為較低卡健康之選: Venchi Granblend Nibs 75%:1塊(40kcal、脂肪3克、糖0克)或 Venchi 減糖 Milk Chocolate Granblend:1塊(39kcal、脂肪3克、糖0克)

堅果建議1

  • 添加糖的果仁:琥珀合桃:5粒(糖3.7克)
  • 改為無添加糖較健康之選:無加糖/鹽的果仁如合桃(糖<0.5克)

堅果建議2

  • 添加鹽的果仁:海鹽雜錦果仁(鈉305毫克/每100克)
  • 改為無添加鹽健康之選:無添加糖雜錦果仁(鈉22毫克/每100克)

吃賀年食品⁣4大健康貼士 降膽固醇/血糖/血脂

註冊營養師謝詠瑩教大家4個貼士,新年期間吃喝,也可以保持皮膚變好,亦可降膽固醇、血脂和血糖。

1. 分享賀年食品 避免獨食

蛋卷、油角、笑口棗和琥珀合桃等均屬高糖高脂食物,而且營養價值近乎零。吃2條牛油蛋卷,所攝取的飽和脂肪已為每日上限的一半。

攝取過多飽和脂肪及糖分,會影響膽固醇和血脂水平。⁣想多吃一些糕點和盆菜的話,要避免獨食,記得和親朋戚友分享。⁣

2. 選70%黑朱古力⁣ 卡路里減一半

今年新年和情人節日子相近,吃朱古力想吃得健康,除了可以選擇高質好吃的朱古力(例如Venchi 70%黑朱古力),亦可以換成減糖版朱古力(例如樂天Zero朱古力)或迷你版朱古力 (例如迷你版Kit Kat),均可以減一半熱量!

3. 宜選無添加鹽/糖果仁及瓜子⁣

賀年食品中營養價值較高的,分別是無添加栗子、瓜子和開心果。不過,它們同樣屬於較高熱量食物,所以要注意食用份量,並要留意有沒有添加糖和鹽。

攝取過多糖分有機會影響皮膚健康。吃太多鹽焗果仁及醬油瓜子,亦容易因為鈉攝取過量,導致血壓飆升。⁣

4. 拿走手心份量吃⁣ 避免越吃越多

拜年時一邊聊天一邊吃零食,容易不知不覺間多吃了。註冊營養師謝詠瑩建議,吃賀年食品時可先拿走大概手心份量的食物(30克約65kcal)。

她又指,最大的飲食陷阱就是吃太多自以為健康的零食。事實上,40粒紅瓜子、20粒黑瓜子或者10粒開心果都已經等於1份油,要吃得適量。

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