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明明睡眠充足、飲食如常，身體仍然疲憊不堪？這可能是因為身體正處於慢性發炎狀態，容易導致癌症、心臟病、糖尿病、中風及腎病等病。有醫生推介10種抗發炎食物，調節免疫系統，改善長期疲累、腸胃不適、皮膚粗糙、代謝下降的問題。

慢性發炎傷免疫系統 恐增心血管病/肥胖/癌症風險

營養功能醫學專家劉博仁醫生在個人Facebook專頁分享指，發炎本來是身體的自我修復機制，但當身體的發炎反應無法正常關閉，會消耗免疫系統，導致以下身體問題及慢性病：

短期身體不適	長期慢性疾病
• 持續疲勞 • 腸胃紊亂 • 皮膚粗糙 • 情緒不穩 • 代謝下降	• 過敏 • 自體免疫疾病 • 心血管問題 • 肥胖 • 癌症

他指出，透過每日飲食的簡單調整，身體會慢慢修復、調整，有效終結慢性發炎：

 

預防慢性發炎｜醫生推薦10大抗炎食物

1. 深色莓果與鮮豔水果

• 關鍵成分：花青素、多酚、維他命C
• 營養功效：抗氧化、調節發炎反應
• 推薦食材：藍莓、草莓、提子

2. 綠葉菜、十字花科蔬菜

• 關鍵成分：蘿蔔硫素、葉酸、纖維
• 營養功效：支持身體解毒與細胞修復
• 推薦食材：菠菜、甘藍、椰菜花、芥蘭

3. 全穀雜糧

• 關鍵成分：膳食纖維
• 營養功效：有助免疫平衡、降低腸道發炎
• 推薦食材：糙米、燕麥、蕎麥、藜麥

4. 豆類與黃豆製品

• 關鍵成分：植物蛋白、異黃酮
• 營養功效：調節荷爾蒙與代謝、減少炎症
• 推薦食材：黑豆、毛豆、豆腐、味噌

5. 堅果及種子

• 關鍵成分：不飽和脂肪、維他命E、多酚
• 營養功效：維護血管與細胞健康
• 推薦食材：核桃、杏仁、亞麻籽

6. 富含Omega-3魚類

• 關鍵成分：EPA、DHA
• 營養功效：下調身體發炎訊號
• 推薦食材：三文魚、鯖魚、秋刀魚、沙甸魚

7. 初榨橄欖油

• 關鍵成分：橄欖多酚如羥基酪醇
• 營養功效：地中海飲食核心脂肪來源

8. 發酵食品

• 關鍵成分：益生菌、膳食纖維
• 營養功效：腸道修復
• 推薦食材：乳酪、克非爾、泡菜、味噌

9. 香料與藥草

• 關鍵成分：多酚、精油
• 營養功效：抑制發炎
• 推薦食材：薑黃、薑、蒜、洋蔥、迷迭香、羅勒

10. 茶與可可（無糖）

• 關鍵成分：兒茶素、可可黃烷醇
• 營養功效：支持血管健康與抗氧化
• 注意要點：適量食用即可

預防慢性發炎｜每日實踐5招促進腸道健康

劉醫生提醒，要降低發炎，不是吃單一種食物、也不是吃越清淡就可以，最好每日實踐以下5招：

1. 色彩升級：每餐多加1份深色蔬果
2. 主食替換：白飯改為糙米或雜糧
3. 烹飪用油：調味油換成橄欖油
4. 發酵食物：每天1杯乳酪或發酵食品
5. 香料運用：用薑黃、薑、蒜、香草讓料理更香、更健康

慢性發炎原因｜5大因素易誘發 恐致癌症/糖尿病

甚麼是慢性發炎？據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

甚麼是急性發炎？

不少人也經歷過「急性發炎」，例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。這類炎症是人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。

甚麼是慢性發炎？

「慢性發炎」是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有害人體。目前已確認與慢性炎症有關聯的疾病包括癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因

1. 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
2. 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
3. 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
4. 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
5. 持續來自生理、心理或環境的壓力

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁醫生、香港中文大學肝臟護理中心

T10

癌症是香港人的頭號殺手，2023年有逾1.4萬港人因癌症離世。有日媒綜合多名專家意見，分享了13個防癌貼士，當中提及間歇性斷食竟可提高免疫力、幫助防癌？

專家教13個防癌貼士 間歇性斷食可提高免疫力？

據香港癌症資料統計中心資料顯示，香港在2023年錄得37,953宗癌症新症，平均每日有104宗新症。另外，數據亦錄得同年有14,867宗癌症死亡個案，佔全港整體死亡人數26.2%，可見癌症在香港已相當普遍。

要預防癌症，日媒《女性セブンプラス》整合了不同專家所分享的13個防癌貼士，當中包括透過調整運動、飲食和睡眠等生活習慣來預防癌症：

防癌有何貼士？

防癌貼士｜1. 深蹲、啞鈴練習及平板支撐

建議每周做2-3次增強核心肌群的訓練，共約20分鐘。多項研究表明，肌力訓練和有氧運動可以降低癌症風險，美國一項約144萬人參與的調查發現，積極運動的人患癌症的風險比不運動的人低7%。

此外，2022年東北大學、早稻田大學等機構的研究小組分析了16篇論文，發現每周進行30分鐘的肌力訓練可以將罹癌風險降低9%。

防癌貼士｜2. 加壓訓練

女士停經後BMI每增加1個百分點，患乳癌的風險就會增加5%。東京女子醫科大學乳房外科教授明石定子指，為了保持肌肉量，她會每周去健身房進行一次30分鐘的加壓訓練；這不僅有助於預防癌症，還能預防糖尿病、高血壓等生活方式相關疾病。

防癌貼士｜3. 帶氧運動：跑步和騎自行車

東京大學醫學院放射線腫瘤科教授中川恵一於2018年因膀胱癌接受了內視鏡切除手術，他每天都會堅持30分鐘的運動，帶氧運動和肌力訓練可以預防癌症復發，所以他康復後都繼續鍛煉。

防癌貼士｜4. 緩解壓力

有數據顯示，壓力荷爾蒙皮質醇水平持續偏高的人患癌症的風險更高。胃腸外科醫生石黑誠二（石黒成治）在20年的職業生涯中進行了2千多個結腸癌手術，他認為壓力會削弱免疫系統，雖然工作壓力大，但他努力過上無壓力的生活。

防癌貼士｜5. 充足睡眠

高岡厚生連醫院消化外科主任大竹正指，睡眠品質持續低下會導致整體健康出現問題，增加患上各種疾病（包括癌症）的風險。由於工作原因，他有時會半夜被電話吵醒，但他盡量會在固定的時間上床睡覺，並確保有7個小時的睡眠，這樣有助調節睡眠節奏；如果晚上10點睡覺，自然會在早上5點左右醒，而且不用鬧鐘。

防癌貼士｜6. 不暴飲暴食

更年期後，女性荷爾蒙減少，新陳代謝也會減慢，攝取相同的卡路里會導致體重增加。一旦過了50歲，就需要注意飲食和運動。

防癌貼士｜7. 不吸煙

不僅吸煙，二手煙也是癌症的普遍風險因素，會導致肺功能下降。

防癌貼士｜8. 晚上9點後不進食

太晚進食會導致肥胖，肥胖會導致乳癌、糖尿病等疾病，而糖尿病會增加患胰臟癌的風險。

防癌貼士｜9. 吃早餐

即使很忙，吃一頓豐盛的早餐也至關重要。

防癌貼士｜10. 飯後2小時再睡覺

飯後立即睡覺會給胃腸帶來壓力。

防癌貼士｜11. 間歇性斷食

間歇性斷食可減輕內臟器官的壓力。設定一個可以吃飯的時間，其他時間只喝水或茶。消化食物所消耗的能量比想像的要多，所以抽出時間讓內臟休息可以提高免疫系統。

防癌貼士｜12. 均衡飲食

帝京大學福岡醫科大學教授佐藤典弘（佐藤典宏）指，健康的膳食餐單主要由大量蔬菜和優質蛋白質組成。他列出以下可多吃的食物：

• 蔬菜沙拉
• 富含膳食纖維的豆類
• 全穀物
• 十字花科蔬菜，如西蘭花和捲心菜，具有很強的抗氧化作用
• 乳酸菌飲品，有利腸道健康、預防癌症。數據顯示，常飲發酵乳（包括乳酸菌飲料）的人患膀胱癌的風險約比不飲用的人低一半。

避免食用以下食物：

• 加工肉類：獨協醫科大學下消化道外科教授中村隆敏（中村隆俊）指，近年來年輕人患結腸癌的人數有所增加。加工肉類，尤其是加工過的煙肉和香腸，往往會在消化道中停留很長時間才能排出，從而引起炎症，增加患結腸癌的風險。因此，建議盡量選擇以蔬菜和穀物為主的易消化飲食，以避免便秘。
• 酒：大多數醫生都不喝酒，即使飲酒也只是適量。日本醫科大學武藏小杉醫院腫瘤內科教授勝又典之（勝俣範之）指，飲酒會增加某些癌症的風險，包括食道癌、肝細胞癌和結腸癌。然而，飲酒確實有好處，例如有助放鬆身心。
• 蛋糕、零食和其他甜食：東都大學教授、河北綜合醫院放射腫瘤科主任唐澤久美子（唐澤久美子）於2017年被診斷出罹患乳癌，她建議在感到飢餓時盡量避免攝取碳水化合物，改為食用堅果或乾果。

防癌貼士｜13. 餐後口腔護理

餐後口腔護理也很重要。當患有牙周病，牙周細菌會透過血液循環到全身，導致全身慢性發炎。這會損害細胞，增加患癌及失智症的風險，口腔護理不容忽視。

資料來源：《女性セブンプラス》

T10

食油種類繁多，不少人以為植物油較健康。但醫生指出，有6種常見的植物油因為含有1種成分，過量攝取有損健康，甚至可引發癌症、腦退化症等病，而且或比糖分更損健康。

6種植物油比糖分更傷身？

除了動物油脂，可以從植物中提煉油分。家醫科醫生李思賢在其Facebook專頁發文指，日常食用的油類主要可以分為「飽和脂肪」和「不飽和脂肪」。

大眾一般也會避開有損健康的「飽和脂肪」，事實上，有一種脂肪更需要避免，那就是多元「不飽和脂肪」中的「Omega-6脂肪酸」。他指出，一些常見的植物油中，也含有Omega-6脂肪酸這種成分。

哪些植物油含有Omega-6脂肪酸？

甚麼是Omega-6脂肪酸？

李思賢醫生指，常見的Omega-6脂肪酸「亞油酸」（Linoleic acid, LA），在人體內可轉化為其他生物活性物質，例如「花生四烯酸」（Arachidonic acid, AA），參與炎症反應和維持細胞膜結構等生理功能。

含Omega-6脂肪酸的植物油例子

• 大豆油（soybean oil）
• 葵花籽油（sunflower seed oil）
• 葡萄籽油（grapeseed oil）
• 花生油（peanut oil）
• 菜籽油（rapeseed oil）
• 棉花籽油（cottonseed oil）

李思賢醫生指，過量攝取Omega-6脂肪酸易致身體發炎，而且上述植物油的提取過程，需要高溫和有機溶劑參與，製作過程中會產生大量氧化自由基，對身體的粒線體造成傷害。這些「精煉植物油」與相對健康、只以物理壓榨方式製油的橄欖油、椰子油、牛油果油大為不同。

甚麼是精煉植物油？

李思賢醫生指，精煉植物油在1965年前還不存在，人們食用的油脂以豬油、牛油和橄欖油等非加工油脂為主。現代生活中，人們每日攝取的精煉植物油高達80克，相當於每天有720kcal熱量來自這些品質不佳的食油。Omega-6的攝取量從1865年的2.4克增加到2008年的29克，足足增加了11倍，遠超過碳水化合物的增幅。

精煉植物油面世 糖尿病肥胖個案急增

李思賢醫生表示，「許多專家和學者甚至認為，植物油對代謝疾病的危害遠超過糖」。他引述美國眼科醫生Chris Knobbe的數據指出2大疾病發病率的增幅：

• 糖尿病：在1890年代，糖尿病的盛行率僅為0.0028%。到了2016年，糖尿病的盛行率達到了前所未有的13%，這是一個126年間4643倍的增長。
• 肥胖症：盛行率也從19世紀的1.2%增加到2018年的42.4%。

Knobbe醫生認為，這些驚人的增幅與碳水化合物的攝取無關，反而與上述精煉植物油的普及有密切關聯。此外，精煉植物油引發癌症、黃斑病變和腦退化症等疾病的增幅也相似。

外出用餐如何減少攝取精煉植物油？

李思賢醫生表示，自己為一名低醣飲食的支持者，但他相信高碳水化合物飲食也可以治療糖尿病，關鍵在於精煉植物油的攝取量。

他指出，不健康的油脂會損害粒線體，導致代謝問題和各種代謝疾病。譬如，沖繩這些長壽「藍區」，當地居民飲食中90%是紫心番薯，這顯然不符合低醣飲食的邏輯，但他們卻異常長壽。這是因為他們雖然吃了高比例的碳水化合物，但精煉植物油的攝取很少，讓他們的粒線體保持健康，能有效代謝攝取的碳水化合物，從而達到長壽。

經常在外用餐又可怎樣做？李思賢醫生指，在外用餐最大的敵人不只澱粉，還有植物油，因為餐廳幾乎不可能用冷壓初榨橄欖油來烹調，所使用的基本都是精煉植物油。因此，他建議在外用餐時可把食物過水再進食，或盡量選擇少油的健康餐廳，把精煉植物油的攝取量降到最低。

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吃甚麼可以預防乳癌？一名48歲女子患上第3期乳癌，經過手術和治療後，仍擔心會復發，她聽從醫生建議吃2種食物，至今3年半也沒再復發。醫生指出，其中1種食物更可預防3大癌症，兼有控三高等不同功效。

患乳癌常吃2種食物 3年半不復發

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名48歲女子罹患第3期「三陰性乳癌」，接受化療、電療和切除乳房手術後，有住院醫生告訴她，這種癌症只有5年存活率，大約為10%，令她擔心無法陪伴孩子成長。該女子擔心可能會再復發，因而向醫生求助，詢問到底有沒有食物可以預防癌症復發？

【同場加映】乳癌成因及症狀

江守山醫生建議該女子多吃淮山、黃豆這類含植物雌激素飲食，她遵從建議，每天輪著吃黃豆和淮山，結果3年半乳癌也沒復發。江醫生表示，淮山在人體試驗與試管研究中，有抑制三陰性乳癌的細胞株、抑制乳癌幹細胞的效果，更可為身體帶來不同好處。

淮山營養功效大解構 可防癌控三高

江醫生表示淮山含有不同營養，有助預防3大癌症和控三高等不同功效。

淮山含6大營養素：

• 多種氨基酸
• 植物性荷爾蒙
• 膳食纖維
• 黏質多醣
• 碘

淮山對身體帶來的功效：

• 抗氧化、抗發炎
• 控制血糖
• 消除疲勞、去痰止咳
• 降血壓、血脂
• 調節女性賀爾蒙，幫助停經後婦女降低症狀，有抑制荷爾蒙性腫瘤潛力，包括可預防卵巢癌、子宮內膜癌、乳癌。

乳癌有何症狀？甚麼人最高危？

根據香港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。

乳癌7大症狀

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。

患乳癌的高危族群

• 性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌
• 年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高
• 遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關
• 經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者
• 飲食：長期進食高動物脂肪食物
• 生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動
• 生育：從沒有生育過或三十五歲以後首次生育
• 藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者
• 個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。

T10

【防癌/癌症/致癌】癌症是港人的頭號殺手，2023年的登記死亡的人數中有26.2%死於癌症。有權威研究預計，全球癌症死亡人數將在未來20年內激增75%、恐達1800萬人；科學家卻指全球42%的癌症死亡與吸煙、肥胖等風險因素有關，是可以預防的？

國際權威期刊《刺針》近日發表一項研究，評估了1990年至2023年間、204個國家共47種癌症的病例和死亡率，團隊並預測了未來全豉癌症的走向：

研究有何發現？

研究團隊指，1990年起，全球癌症新增病例已增加超過1倍，2023年達到1,850萬例；全球癌症死亡人數上升了74%，達到1,040萬人；預計到2050年，全球癌症新增病例將增加61%、至3,050萬宗。癌症死亡人數預計將上升近75%、達1,860萬。

1990-2023年間，癌症病例及死亡人數的增幅最大的國家依次為黎巴嫩、赤道幾內亞和老撾，癌症死亡率分別上升了80%、72%和55.8%。癌症死亡人數下降幅度最大的國家分別為哈薩克（-58.2%）、阿拉伯聯合大公國（-56.8%）及新加坡（-48.4%）；中國排名第7位，死亡人數下降了43.2%。

逾4成病例可預防 由生活習慣引起

研究團隊指，人口增長與老化，加上不健康的生活習慣，正助長了癌症病例及死亡數字問題；科學家呼籲各國政府須處理肥胖與吸煙等癌症風險因素，以控制全球的癌症醫療負擔。研究團隊發現，2023年全球診斷最多的癌症是乳癌（合併兩性計算），肺癌（包括氣管、支氣管和肺腫瘤）則是癌症死亡的主因。

團隊指出，全球高達42%的癌症死亡與生活習慣因素有關，包括：

• 吸煙
• 不健康飲食
• 高血糖
• 接觸毒素

煙草使用導致了全球超過1/5、癌症死亡率佔21%。在低收入國家中，主要的癌症風險因素為不安全性行為，佔癌症死亡率的12.5%。研究團隊敦促政府擴大早期癌症篩檢計畫，以提高患癌的存活率。

肺癌、大腸癌成港人癌症死亡率首2位

據香港癌症資料統計中心資料顯示，香港首5類致命癌症依次為肺癌、大腸癌、肝癌、胰臟癌及乳癌，2023年按性別劃分首5類致命癌症包括：

致命癌症	男性	女性
1	肺癌	肺癌
2	大腸癌	大腸癌
3	肝癌	乳癌
4	前列腺癌	胰臟癌
5	胰臟癌	肝癌

哪些人較易患上癌症？怎樣減低患癌的機會？

衛生署資料顯示，超過1/3的癌症死亡個案是由可改變或可避免的行為和環境風險因素所造成，包括：

1. 吸煙
2. 飲酒 
3. 不健康飲食，例如進食大量紅肉和加工肉食
4. 缺乏體能活動
5. 超重和肥胖
6. 慢性感染某些病毒，例如乙型肝炎病毒、 丙型肝炎病毒、 人類乳頭瘤病毒（HPV）和伯基特淋巴瘤病毒
7. 過度暴露於陽光、太陽燈或其他來源的紫外線輻射 
8. 室内和室外的空氣污染
9. 透過環境或工作場所接觸到致癌物

另一方面，癌症的風險會隨年齡增長而遞增，家族史和遺傳因素亦會增加患上某些癌症的風險。

世界衛生組織指出，約30-50%的癌症是可預防的，改變或避免一些風險因素能有效減低患癌機會，例如：

1. 避免吸煙和吸入二手煙
2. 避免飲酒 
3. 保持均衡飲食
4. 多做體能活動 
5. 保持健康體重和腰圍 
6. 接種預防乙型肝炎和HPV疫苗
7. 防止被陽光過度照射 
8. 遵從職業安全健康規定，包括在適當情況下使用保護裝備，以減少在工作場所接觸到致癌物 
9. 採取安全性行為

資料來源：《Daily Mail》、《刺針》、政府資料、衛生署

T10

失眠、睡眠不足或者熬夜有「上限」嗎？缺乏充足睡眠不止影響精神狀況，有研究發現更會增加1種健康問題，增加患癌、腦退化及中風風險。到底應如何改善失眠、難入睡的問題？

失眠｜睡眠不足不止精神差 1原因更易患癌症/腦退化

營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁撰文指，他在門診常遇到患者血液檢查顯示發炎指標CRP（C-反應蛋白） 升高。然而他們並非感冒、發燒，甚至沒有明顯感染。他追問患者們的生活習慣後發現，眾人竟有長期睡眠不足這一個共通點。

劉博仁醫生強調，熬夜不是賺到時間，而是偷偷透支健康。很多人以為「少睡一點只是隔天精神差」，但事實上，最新研究已經證明，缺乏睡眠會默默地引致慢性發炎。

今年發表於《Journal of Sleep Research》的一篇分析報告得出如此結論：

• 偶爾一晚睡眠不足或失眠，對血液中的發炎指標如IL-6、C-反應蛋白等的影響都不顯著。
• 但是當連續3晚以上，每晚僅有4小時多的睡眠，發炎指標IL-6與C-反應蛋白都會明顯上升。

換言之，單一晚失眠可能沒有太大問題，但連續的睡眠不足，會直接觸發身體的發炎反應。

失眠｜慢性發炎埋下大病隱憂 恐致5大健康危機

劉博仁醫生表示，由此可見睡眠不足並非小事，所引發的「隱性發炎」就像體內的火苗，如果沒有及時控制，長期下來可導致多種嚴重健康問題：

• 心血管疾病：動脈硬化、心肌梗塞、中風風險增加
• 代謝疾病：胰島素阻抗惡化，更容易患上糖尿病
• 免疫力下降：抵抗力變差，容易感冒、傷口癒合慢
• 大腦健康受損：慢性發炎與認知障礙症發生風險相關
• 癌症風險提升：長期慢性發炎環境，會影響細胞修復與基因穩定性

失眠｜6招提升睡眠質素 抗發炎增免疫力

劉博仁醫生表示，改善睡眠是最便宜且有效的「天然抗發炎藥」，無論想要抗衰老、防病或保持免疫力強健，都應該從擁有良好睡眠開始。他分享6大助眠安睡技巧，幫助重啟身體「抗發炎模式」：

6招改善睡眠質素

• 固定睡眠節奏：每天固定時間上床、起床，讓生理時鐘穩定
• 遠離藍光：睡前少用手機，改為看實體書或聽輕音樂
• 飲食調整：晚上避免攝取咖啡因和酒精，少吃太油膩或辛辣食物
• 放鬆儀式：沖熱水涼、深呼吸和輕度伸展，幫助大腦「切換到休息模式」
• 補充營養：鎂、茶胺酸、色胺酸等天然營養素，對於放鬆與入睡都有幫助
• 調整助眠環境：保持睡房安靜、黑暗及涼爽，讓大腦把「床」與「睡眠」連結起來

失眠有何特徵？過早醒來也算失眠？

甚麼是失眠？根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足。短暫或突發性失眠，通常源自暫時性的生活問題，只會持續數晚至數週。

失眠的常見特徵如下：

• 寢時難以入睡、無法熟睡、夜間經常乍醒和醒後無法再入睡，或是清晨過早醒來等

根據世界衞生組織資料，失眠定義如下：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

T10

【防癌/抗癌】癌症患者年齡近年愈趨年輕，曾有研究指全球50歲以下人士的癌症發病率激增近80%。有營養師指，在日常生活如果做好10件事，可有效預防至少9種癌症。

營養師教10招防9種癌 太懶惰易致癌？

營養師高敏敏在其Facebook專頁指，近年癌症患者年齡層不停下降，癌症不再是長者病，日常的生活方式與飲食習慣，都有機會增加患癌風險，因此她建議日常應做好以下10件事，可有效防癌：

1. 避免高糖飲食 

雖然吃糖與癌症沒直接關係，但高糖飲食容易致肥，而肥胖增患多種癌症風險，包括胰臟癌、乳癌、子宮內膜癌等。最可怕的是癌細胞特別愛糖，越多糖越活躍。因此世界衞生組織建議，每天攝糖量最好不超過25克才是健康之道。

2. 避免吃太燙 

不少人愛吃火鍋，喝熱湯，但是吃太燙的食物會損傷食道黏膜。研究指，超過60℃的食物對黏膜具有傷害性，雖然人體會自然修復，但對於愛喝熱湯者而言，食道粘膜復原的速度未必跟得上其喝熱湯的頻率，反覆傷害下會增加患食道癌的風險。

3. 避免吃煙燻食物

燻製食品如香腸、煙肉等，含有亞硝胺和苯駢芘等物質，攝入過多可能增加患肝癌、口腔癌等風險。此外，燻製食品通常含有較高的鹽分，長期食用有損血壓及腎臟健康，因建議少吃這類加工食品，多選擇新鮮天然的食材更健康。

4. 避免過量飲酒

喝酒對身體的傷害遠超想像，長期過量飲酒會損害肝臟，引發肝硬化甚至肝癌。酒精還會增加患口腔癌、食道癌的風險。所以喝酒應該限量且適度，據台灣衛福部的每日飲酒酒精標準量：

• 女性每天不超過1個酒精當量 (10克酒精)
• 男性每天不超過2個酒精當量 (20克酒精)
• 一個酒精當量=15克酒精=105大卡

5. 忌吃發霉食物

發霉的食物中含有黃麴毒素，這是一種極強致癌物，即使高溫烹煮也無法完全破壞毒素。而黃麴毒素與肝癌的發病率高度相關，對肝臟傷害極大。

因此千萬不要怕浪費，把食物的發霉部分除掉後再繼續進食，選擇進食存放良好的新鮮食材是保護健康的第一步。

6. 及早戒煙

吸煙幾乎傷害全身器官，當中最直接受影響的就是肺部。煙草中的有害物質還會損害心血管系統，引發心臟病和中風。此外二手煙、廚房油煙也都可能增患肺癌風險。

7.避免吃油炸食物

蛋白質經油炸後，會產生致癌物異環胺，因此一些需反復煎、炸、烤的食物，如油炸鬼及臭豆腐等，當中含有大量異環胺。若經常大量攝取，患大腸癌的風險會提高，也會增加肥胖和患心血管疾病的風險。

因此日常建議選用橄欖油等健康植物油，烹調時避免高溫油炸，並控制油的使用量，才能吃得安心又健康。

8. 避免吃醃製食物

醃製食品含有亞硝酸鹽，進入體內會轉化為致癌物亞硝胺。長期食用醃製食品，會增加患胃癌和食道癌的風險。而且醃製食品鹽分高，還會對腎臟和血壓造成負擔，建議少吃或適量進食醃製食品，多選擇新鮮食材，保持飲食清淡。

9. 飲食避免過鹹 

攝取過多鹽分會加重腎臟負擔，導致高血壓，還可能增加胃癌風險。因為攝取高鹽容易傷害胃黏膜，當黏膜受損修復時，致癌物就有機可乘，細胞突變、癌變的機會也大幅提升。

世界衞生組織建議，每天鹽的攝入量應少於6克，因此日常宜多用天然香料取代鹽調味，減少進食醃製食品和加工食品，對健康更有幫助。

10. 生活習慣忌太懶 

現代人因為忙碌，餐餐在外用膳、沒有時間運動等，更特別偏愛快速方便的加工食品，這些懶惰的習慣容易導致油、鹽、糖攝取量超標，出現肥胖、代謝等問題及令免疫力下降，還會減緩新陳代謝，影響血糖和脂肪代謝，增加患胰臟癌、肝癌風險。過去有不少研究指，肥胖與多項癌症皆有關連 。

雖然懶惰並不直接致癌，但會養成不健康的生活狀態，間接增加患癌的風險，保持適度的運動習慣與均衡飲食才是遠離癌症的關鍵之一。

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現代人手機不離手，不少人都會買手機殼保護手機。不過有醫生提醒，劣質手機殼其實暗藏不少重金屬、毒素有害物質，長期使用這些劣質手機殼恐傷腎，甚至有致癌風險。

用劣質手機殼可致癌？ 醫揭3種常見有害物質

胸腔暨重症專科醫生黃軒在網頁上發文指，每天與手機親密接觸的同時，一些有害物質也可能悄悄地影響著我們的身體。他指，手機殼裡的有害物質主要來自以下幾個方面：

1. 回收廢料再製：一些不良廠商為了降低成本，可能會回收醫療廢料、電子垃圾等，經過簡單處理後再製成手機殼。這些未經完全淨化的回收材料，可能殘留大量的重金屬和塑化劑。
2. 劣質染料和塗料：為了讓手機殼顏色鮮豔或呈現特殊光澤，廠商可能使用含有重金屬的劣質染料或塗料。這些重金屬如鉛 （Lead）、鎘 （Cadmium）和汞 （Mercury）等，一旦長期接觸，會透過皮膚吸收，對人體造成多重危害。
3. 塑化劑超標：市面上許多手機殼，特別是軟膠材質（如TPU），在製造過程中會添加塑化劑（如鄰苯二甲酸酯，Phthalates）來增加柔軟度和延展性。若塑化劑超標，它們會隨著時間、溫度或摩擦而釋放，經由皮膚接觸甚至吸入進入人體。

3種手機殼中常見的有害物質

黃軒醫生指，手機殼中常見的有害物質，對人體健康的影響可不容小覷，他列出以下3種對人體健康有害的物質：

3種手機殼中常見的有害物質

1. 重金屬

• 鉛：一種極具毒性的重金屬。長期接觸鉛可能影響神經系統，導致學習能力下降、記憶力減退，亦可能對腎臟造成損害，甚至引起腎功能衰竭，也有機會影響骨骼發育和血液系統。有研究指出，部分低價手機殼的鉛含量甚至可能超出國家標準上限30倍！
• 鎘：毒性也很高，長期暴露可能導致腎臟損傷、骨骼病變，甚至有致癌性。
• 汞：汞中毒可能影響神經系統、消化系統和腎臟。

這些重金屬通常不會被身體代謝排出，會長期累積在體內，造成慢性中毒。一篇發表在 Toxicity of Heavy Metals and Recent Advances in Their Removal: A Review 的文獻就明確指出，鉛、鎘、汞等重金屬具有高度毒性，會損害多個器官系統，甚至有致癌風險。

2. 塑化劑 （鄰苯二甲酸酯，Phthalate）

塑化劑被視為環境荷爾蒙，會干擾人體的內分泌系統。長期接觸可能對生殖系統造成負面影響，例如兒童發育異常、性早熟、男性精子質量下降、女性內分泌紊亂等。此外，也可能增加哮喘、過敏症、肥胖、甚至注意力不足過動障礙（ADHD）的風險。

3. 雙酚A （BPA）

部分PC（聚碳酸酯）材質的手機殼可能含有雙酚A。雙酚A也是一種環境荷爾蒙，其健康危害與塑化劑類似，可能影響生殖、代謝、神經行為和免疫系統。即使是知名品牌的手機殼，也曾被檢出含有雙酚A。

4個預防買到有毒手機殼的方法

黃軒醫生又說，手機殼是我們每天接觸最頻繁的物品之一，學會聰明地選擇手機殼十分重要。掌握以下幾點，可以在保護手機的同時，也保護自己：

1. 來源與標示要清楚

• 選擇知名品牌與正規商家：避免購買來路不明、價格過於低廉的手機殼。
• 仔細檢視產品標示：確認產品是否有廠名、廠址、材質說明等完整資訊。如果標示模糊不清，最好避免購買。

2. 材質選擇是關鍵

• 優先選擇安全材質：液態矽膠 （Liquid Silicone）通常無異味，手感柔軟且具彈性，是相對安全的選擇。TPU （熱塑性聚氨酯）也是常見的軟殼材質，建議選擇無異味、手感有韌性的產品。
• 避免高風險材質：警惕那些帶有刺鼻異味、手感過於黏膩或有掉色情況的手機殼，這些很可能是劣質產品。

3. 過於鮮豔花俏、裝飾物過多

過於鮮豔花俏、裝飾物過多的手機殼也可能增加重金屬超標的風險，例如過去曾有「水鑽閃粉彩膜」手機殼被驗出鉛含量嚴重超標的案例。

4. 使用習慣也要注意

• 定期清潔手機殼：用清水或中性清潔劑輕輕擦拭，保持清潔，減少髒污累積和化學物質釋放的機會。
• 避免高溫環境：手機殼在高溫下更容易釋放有害物質，盡量避免將手機長時間暴露在陽光直射或高溫環境中。
• 勤換手機殼：即使是合格的產品，手機殼也可能因磨損、老化而釋放有害物質，建議定期更換。
• 減少臉部接觸：當長時間通話時，盡量使用耳機，減少手機殼與臉部的直接接觸，尤其是油脂性肌膚的人要更加留意。

4招自測手機殼「藏毒」風險

黃軒醫生指，自己在家雖然沒法像實驗室那樣精密檢測，但可以先觀察以下幾點：

• 氣味：打開包裝時如果有很強的刺鼻味、塑膠味或油漆味，很可能含有揮發性有害物質。
• 來源：不明來源買的便宜產品具高風險。選擇有品牌、有安全認證的產品更安心。
• 材質標示：看包裝上是否標示材質。矽膠、TPU、PC 比 PVC 安全。沒有標示的通常不太好。
• 顏色、塗層：顏色越鮮豔、亮光亮片越多越可能含重金屬或化學塗層。

如果真的很在意，可以把手機殼送去化學實驗室測試重金屬和塑化劑，或購買簡易的家用重金屬試紙來測試表面。黃軒醫生有以下幾個建議：

• 儘量選擇矽膠、TPU 或原廠出品的手機殼
• 別買來路不明的夜光、廉價殼
• 若拆封後味道久久不散建議換掉
• 不要讓小孩長時間接觸、咬手機殼

黃軒醫生指，為了你和家人的健康，別再讓廉價或劣質手機殼成為潛在的健康炸彈。從今天起，學會聰明選擇、謹慎使用，讓你的數位生活更加健康安心。

T10

肥胖是多種慢性病的重大誘因，有最新研究發現，如果在這個年齡層開始肥胖，早死風險最高可激增84%，而且患各種癌症、糖尿病、心臟病等疾病的風險亦會增加。

研究揭這年齡層開始肥胖 早死風險激增84%

瑞典隆德大學（Lund University）進行了一項涵蓋62萬名瑞典成年人的研究，持續監測參加者的體重變化，男性參加者平均追蹤期23年，女性參加者為12年。這項研究於今個月在西班牙舉行的「歐洲肥胖大會」上發表，是直至目前為止最大型、最全面探討體重增加對人們各個階段的影響之研究。

研究有何發現？

研究發現：

•人們在17歲至60歲之間每年體重平均增加約1磅。如果從17至29歲就開始變胖，對於健康的影響比起中年發福要嚴重得多，因為會對重要器官造成「累積損害」。

•與較遲才變肥胖的人相比，17至29歲開始肥胖的年輕成年人因為心臟病、幾種癌症、第2型糖尿病等一系列疾病而過早死亡的風險會大大增加，其中男性早逝的風險增加79%，女性則增加了84%。

•30歲以下的人若體重每年增加1磅，就會增加男性早逝的風險24%，女性22%。

•無論任何年齡層的女性，體重上升都會增加因癌症而提早死亡的風險。

•雖然中晚年體重增加也會導致增加提早死亡的可能性，不過程度較小。在30至45歲之間發福，早逝風險增加52%，45至60歲之間的風險則增加25%。

隆德大學首席研究員Huyen Le表示，這項發現非常重要，因為大多數體重增加往往發生在成年的早期。與人們一般在20多歲開始自己住並更加依賴垃圾食物和即食食品的情況相符。17至29歲是「關鍵的人生階段」，養成健康習慣有長遠的益處。

研究的主要作者、隆德大學流行病學副教授Tanja Stocks表示，即使20多歲時體重略有增加，如果持續數年，也會顯著增加早逝的風險。人們越早開始健康的生活方式，長壽的機會就越大。

如何為之超重/肥胖？

根據世衞建議，亞洲成年人體重指標（BMI）23-24.9為之超重，25或以上為肥胖。體重指標雖然被廣泛用於衡量肥胖程度，但未能有效反映身體的脂肪分布。而中央肥胖（俗稱「大肚腩」），即腹部積聚過量脂肪，是引致多種慢性疾病的風險因素。一般亞洲成年人而言，男性腰圍超過90cm（約36吋），女性超過80cm（約32吋）將被界定為中央肥胖。保持均衡飲食和定期進行體能活動，能有效達至及保持適中的體重。

資料來源：《Independent》、《Guardian》

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【飲酒壞處】愛飲酒不只傷肝，有營養師警告，過量飲酒的壞處可遍及全身上下，除了傷肝外，更恐損心血管、大腦等10個器官系統，並可能引發7大癌症。她提醒喝酒應適量，更建議酒後可吃3種食物護肝，加速酒精代謝。

飲酒壞處不只傷肝 恐損10大器官系統

營養師高敏敏在Facebook專頁撰文指，飲酒是不少人調劑生活的方式之一，但飲酒不只傷肝，過量飲酒幾乎對全身上下每個器官系統都造成傷害，當中包括肝臟、腦神經及生殖系統等10大器官系統：

過量飲酒令甚麼器官受損？

酒精早損10大器官系統

1. 腦神經

酒精對大腦的傷害非常大，包含智力、記憶力與認知衰退，危害中樞神經引發失眠，引發情緒焦慮，甚至腦部萎縮。

2. 肝臟

酒精代謝過程中產生的毒素會直接攻擊肝臟細胞，可能造成脂肪肝、肝硬化或急性肝炎。

3. 消化系統

可能導致慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急性或慢性胰臟炎等，也會增加患糖尿病的風險。

4. 關節

酒精會傷害關節與骨骼系統，引發關節炎或關節退化。

5. 骨骼／肌肉

有機會引致髖關節炎，甚至肌肉萎縮。

6. 眼睛

長期飲酒可能影響眼部血液循環，導致視力下降，甚至影響視神經功能。

7. 口腔

飲酒會令人說話口齒不清，尤其酗酒更容易影響口腔肌肉協調。

8. 心血管

增加患上高血壓、心律不整、心臟病等心血管疾病的風險。

9. 膀胱

酒精會使人尿頻，更可能讓身體脫水，因此喝完酒要多補充水分，也有助加速酒精代謝。

10. 生殖系統

酒精可導致女性月經失調、閉經或卵子生成變異，有機會影響生育能力；對於男性，則可能有精子減少、精液量降低、精子生成異常和陽痿等問題。

飲酒壞處多 恐致7大癌症

酒精更是致癌物之一。因為酒精在代謝過程產生的乙醛，會直接損害DNA，增加細胞突變風險，有可能引致以下癌症：

• 大腸癌
• 肝癌
• 口腔癌
• 食道癌
• 乳癌
• 胰臟癌
• 咽喉癌等

每天最多可飲多少酒？酒後必吃3食物護肝解酒

高敏敏提醒，如果真的很想喝酒，也不要喝多於建議份量，酒後適量補充特定營養，幫助加快酒精代謝及身體修復。

每天酒精攝取標準量：

• 女性1天不超過1個酒精單位（10g純酒精）。
• 男性1天不超過2個酒精單位（20g純酒精）。

飲酒後建議營養補充：

• 薑黃：幫助分解乙醛，提升肝臟解毒能力，加速代謝並緩解宿醉。
• 高劑量維他命B群：提高酵素活性，加速酒精分解；其中B1、B6和B12對於肝臟代謝及神經損傷修復有很好的幫助。
• 牛樟芝：增強肝臟解毒功能，減少乙醛堆積，更含有豐富的多醣體，能促進身體修復，改善整體肝功能。

她表示，不論喝紅酒、啤酒或烈酒，酒精的危害都不會因此減少，應該適量飲酒，能不喝酒就最好。

資料來源：高敏敏 營養師

專家履歷：高敏敏

台灣營養師、台灣中山醫學大學營養學士、台北商業大學企管碩士。

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【防癌飲食】地中海飲食法獲選為2025年最佳飲食法，更是蟬聯榜首8年。最新研究發現，遵循地中海飲食法可有效防癌，降低4種與肥胖相關的癌症風險，當中患肝癌風險更可降低達48%。有醫生建議可以在地中海飲食法的基礎上，更多地進食4種食物，發揮更大的防癌功效。

地中海飲食法防4大癌症 肝癌風險低48%

胃腸肝膽科醫生李柏賢在Facebook專頁發文表示，一項最新研究證明，地中海飲食法有助預防4大常見癌症，最多可使患肝癌風險大減48%。

這項研究使用了歐洲前瞻性癌症與營養研究（EPIC研究）的數據。李柏賢醫生指，EPIC研究在1992-2000年收集了10個歐洲國家、23個醫學中心，共450,111名35至70歲人士的數據，追蹤中位數長達14.9年，因而是全球最具影響力的癌症與營養學數據之一。而是次的新研究，是著重探討「地中海飲食」與癌症風險的關聯，結果發表在《JAMA Network Open》。

地中海飲食可防癌？

研究有何發現？

參加者填寫了飲食評估問卷，研究人員重點分析了地中海飲食相關的14個食物種類：

• 蔬菜、豆類、水果、堅果和種子、乳製品、穀物、肉類和肉製品、魚類和海鮮、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪，以及飽和脂肪。

研究結果：

• 高度遵循地中海飲食的參加者，罹患肥胖相關癌症的整體風險降低6%
• 大腸癌風險降低8%
• 肝癌風險降低48%
• 腎癌風險降低33%
• 食道癌（中度遵循）風險降低34%
• 吸煙人士若高度遵循地中海飲食，患癌風險較低度遵循者降低14%
• 已戒煙人士若高度遵循地中海飲食，患癌風險較低度遵循者降低9%

李柏賢醫生指，研究顯示了，即使只是中度遵循地中海飲食，也能顯著獲得保護效果。另外，地中海飲食對於吸煙者，也有一定的防癌效果。因此，戒煙配合飲食改變，才是最佳的防癌方案。

地中海飲食為何能防癌？對健康有何好處？

研究人員推斷，地中海飲食有4種可能的防癌抗癌機制：

• 減少發炎：降低體內發炎反應，抑制癌細胞增長。
• 調控血糖：減少胰島素作用，阻止癌細胞增殖。
• 豐富纖維：幫助清除腸道致癌物，減少腸癌風險。
• 綜合效應：不是單一食物有效，而是透過整體飲食習慣發揮強大保護力。

除了能幫助預防癌症，李柏賢醫生表示，地中海飲食對於發炎性腸道疾病（IBD）也有好處：

• 因富含抗氧化物與膳食纖維，可有效降低腸道發炎程度，改善腸道菌群平衡與黏膜健康，延長疾病的緩解期。
• 含豐富的健康脂肪（如橄欖油、魚油）有助提升營養吸收，降低氧化壓力，並可能緩解患者的焦慮和抑鬱症狀，使患者的健康狀況與生活質素獲得全面提升。

綠色地中海飲食更健康？要多吃4種食物

另外，李柏賢醫生表示，相比傳統地中海飲食，經過稍加調整的「綠色地中海飲食」更為健康。有研究顯示，綠色地中海飲食在減少內臟脂肪、降低膽固醇及改善血糖控制方面，較傳統方式的效果更理想。

「綠色地中海飲食」的關鍵改變

• 減少紅肉攝取
• 增加攝取綠葉蔬菜、綠茶、核桃與藻類補充品

不過他提醒，如果屬過敏體質或其他相關併發症，建議先與營養師或醫生討論如果調整飲食，避免乳製品，以免乳糖可能會加重腸胃不適或引發急性過敏發作。至於克隆氏症患者或有腸道狹窄問題的人，應避免過量攝取堅果和豆類，以防腸道阻塞。

資料來源：Dr.Le 李柏賢

專家履歷：李柏賢醫生

台灣林口長庚胃腸肝膽科副教授，專項是發炎性腸道疾病如克隆氏症、潰瘍性結腸炎等

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【貧血/癌症徵兆】貧血看似小病痛，不過有醫生指，貧血可能是多種高危疾病，甚至是癌症徵兆，更有機會是癌症擴散的警號，不能掉以輕心。要知道自己是否正處於貧血狀態，醫生提醒可自測貧血常有的5大症狀，當中包括身體2部位有機會變蒼白。

為甚麼會貧血？長期貧血恐患4大癌症

根據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本內科醫生秋津壽男指，血液負責將氧氣運送至全身，紅血球是當中的關鍵角色。當紅血球數量減少，供氧的功能變差，導致身體氧氣不足的狀態，亦即是貧血。為了給身體和大腦補足氧氣，心跳與呼吸頻率會加快，輕則導致走幾步路就喘氣、暈眩等情形，嚴重則令心臟負擔加重，增加心臟衰竭和心肌梗塞的危機，甚至危及生命。

秋津醫生指，更年期前的女性每個月都有月經出血，加上懷孕及哺乳的階段，都容易出現貧血。但如果停經婦女及長者持續出現貧血，就要留神是否患上嚴重疾病，甚至有機會是癌症徵兆：

身體為何會貧血？

貧血成因是甚麼？

1. 飲食習慣

大部分貧血患者都是缺鐵性貧血。肉類是鐵質含量最高的食物，長者可能因為咀嚼能力下降，口味及飲食習慣產生改變，變得不喜歡吃肉，鐵質攝取不足，影響身體造血。

2. 月經量過多

例如子宮肌瘤導致月經量過多。

3. 老化影響

隨著年紀增長，人體整體機能下降，包括造血的能力。

4. 腸胃疾病

胃潰瘍或十二指腸潰瘍引起消化道出血。

5. 癌症徵兆

• 根據日本國立研究中心統計，有一半癌症患者同時有貧血問題，例如胃癌、十二指腸癌、食道癌等出血性癌症。
• 另外，當癌細胞擴散到骨髓，會削弱造血功能
• 患者身體虛弱或抗癌藥物副作用也會引發貧血。
• 治療令人食慾不振，則可能影響鐵質攝取量。

6. 其他血液疾病：

• 例如白血病（血癌）、溶血性貧血等，導致紅血球受破壞或造血不足。

自測5大貧血徵兆 留神2部位變蒼白！

秋津醫生指，慢性貧血患者的身體可能已經適應了一些症狀，因此不容易發現患病。特別是很多長者都會有頭暈、氣喘的毛病，更難以察覺貧血。他建議，長者應該定期驗血，檢查血紅蛋白水平，以盡早發現病情，平日也應該留意身體有否出現變化。

而在以下5大症狀中，如果發現自己出現2個以上，就要小心身體出現貧血的可能：

• 經常頭暈，或者一站起來就暈眩、眼前一黑。
• 雙腳容易水腫。
• 牙齦或下眼瞼內側變得蒼白。
• 行樓梯容易氣喘。
• 經常想吃冰。

吃牛肉/內臟補鐵最好？

針對缺鐵性貧血，秋津醫生建議從飲食中攝取鐵質。另外，由於紅血球中的血紅蛋白，是由鐵和蛋白質組成，因此吃攝取蛋白質也十分重要。

• 首選豬肝和雞肝。
• 吃牛肉的效果最好，豬肉比雞肉好，也可以吃羊肉、鴨肉和莎樂美腸；魚類則建議吃鰹魚和吞拿魚。 
• 吃含鐵蔬菜和豆類，例如菠菜、小松菜和大豆時，因為吸收率較低，建議與肉類或魚類同吃，以提升補鐵效果。

他提醒，貧血患者切勿自行購買鐵質補充劑，因為貧血可能是其他疾病引起，一旦攝取過量，多餘的鐵質會沉積在肝臟中，增加患肝癌風險。

缺鐵性貧血有何症狀？5類人風險最高

根據香港衞生署資料，貧血是一種常見的疾病，影響所有年齡層的人，而缺鐵性貧血是最常見的類型。沒有足夠的鐵，身體就不能產生足夠的血紅蛋白，而血紅蛋白是紅血球內的一種物質，負責將氧氣輸送到各種組織和器官。

缺鐵性貧血症狀

• 輕度病例可能沒有症狀，但中度至重度病例可能有疲倦、運動耐量低、食慾不振、氣促、心悸或胸痛、頭暈或頭痛等症狀。
• 其他症狀包括舌頭疼痛、指甲脆弱、經常吃紙或冰等非食物物品（異食癖），以及引致睡眠障礙的不安腿綜合症。

每日的鐵質建議攝取量

• 18至49歲女性及懷孕初期：18mg
• 懷孕中期：25mg
• 懷孕後期：29mg
• 哺乳期：24mg
• 50歲或以上／更年期後女性：10mg
• 成年男性：12mg

缺鐵性貧血高風險人士

1. 處於快速成長階段的兒童和青少年以及孕婦：身體變化相關的鐵需求量和紅血球生成有所增加。
2. 育齡婦女：經期失血。
3. 老年人：攝入不足和各種慢性病。
4. 素食者：肉類和海鮮含有豐富鐵質，不吃這些食物的人容易患上缺鐵性貧血。
5. 經常捐血：往往是暫時的問題，多吃富含鐵的食物可改善。

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【致癌食物】吃早餐也要小心致癌！有醫生警告，部分常見的早餐食物暗藏致癌風險，當中如果每早吃2塊這種肉類，患大腸癌風險恐增18%；常喝1款咖啡店常見的飲品，患大腸癌率亦恐增60%。

癌症名醫揭3類早餐易致癌 這種肉吃2塊易中招？

據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本癌症名醫、帝京大學福岡醫療技術學部教授佐藤典宏指，以下3種常見的早餐食物，如果經常進食恐增致癌風險：

甚麼早餐食物易致癌？

1. 精製類碳水化合物主食

佐藤教授指出，米飯、麵包、麵條等常見的早餐主食含有大量精製類碳水化合物，食用後會令血糖升高，當血糖長期處於高水平，身體會過量分泌胰島素，促進細胞發炎，令罹患胰臟癌、肝癌、大腸癌與乳癌等癌症的風險增加。

此外，有研究指葡萄糖是癌細胞生長及進行轉移的必要成分，因此一般有高血糖的癌症患者，其存活率亦較低，故佐藤教授建議日常飲食應限制攝取精製類碳水化合物，有助降低患癌風險。

2. 加工肉

佐藤教授表示，煙肉、火腿、香腸、牛肉乾等食品含有不少添加劑，當中可能包括有機會致癌的亞硝酸鈉。有研究指，每日每攝取50克加工肉類，患大腸癌的風險會增18%，50克加工肉類大約相當於1.5條香腸或2片煙肉或2片火腿或3塊午餐肉。

因此，佐藤教授指如果每天早餐都有吃數根或數片香腸及火腿的習慣，患大腸癌風險會比一般人高，建議應減少進食加工肉，並可選擇天然的蛋白質來源食物，有助健康。

3. 高脂乳製品

佐藤教授引述一項針對逾2000名大腸癌患者的研究指，食用低脂乳製品的大腸癌復發風險可降40%；相反，攝取一般乳製品的大腸癌復發風險則會增60%。

佐藤教授認為，乳製品的脂肪含量會影響致癌風險，而一般連鎖咖啡店中常見的非咖啡類含糖飲品，表面通常有好幾圈鮮忌廉，事實上這些鮮忌廉的脂肪含量一般較高，如果經常飲用有機會增患大腸癌風險。如果每天早餐素有喝牛奶或乳酪的習慣，則建議選購低脂產品，反而有助降患大腸癌風險。

此外，佐藤教授指大量進食雞蛋原來亦有致癌風險，他引述2017年一項針對4686名、30歲或以上的日本女性的研究指，每天吃2顆雞蛋或以上的女性，其患癌死亡的風險會比每天吃1顆雞蛋的女性高3.2倍，因此建議每天最多只吃1顆雞蛋會相對安全。

多吃甚麼食物可防癌？這類蔬菜最有效！

佐藤教授過去亦曾引述多份食物與癌症相關的研究指，有10種常見食材其實亦有不錯的防癌效果，甚至更有預防中風、降膽固醇等功效，當中包括：

1. 大豆類製品

大豆含有「金雀異黃酮（genistein）」，這是一種大豆異黃酮，可透過阻礙癌症腫瘤附近的血管增生，從而阻止癌症惡化，可降低胃癌、大腸癌、卵巢癌的死亡風險達50%。

2. 番茄

番茄含有茄紅素，能夠抗氧化防癌、減緩老化和降低膽固醇水平。血液中茄紅素含量較高的人，中風風險可減50%。

3. 洋蔥

洋蔥富含有抗氧化效果的槲皮素，不僅能抗癌，還能預防動脈硬化，甚至有助降血糖、膽固醇。

4. 菇類

菇類含有β-葡聚醣，可增強免疫力，預防癌症等多種疾病。曾有多項研究指，進食較多蘑菇的人患癌症的風險降低34%，當中對預防胃癌和乳癌特別有效。

5. 西蘭花

西蘭花等十字花科蔬菜抗氧化能力強，有助防癌。而西蘭花所含有的蘿蔔硫素最多，約每100克西蘭花就含有1,000至2,000毫克蘿蔔硫素，蔔硫素可抑制癌細胞增生，曾有研究發現，多吃十字花科蔬菜可減低患肺癌的風險，未停經前的女性多吃也能降低患乳癌的風險。

6. 海藻類

海帶、海帶芽等海藻類含有褐藻糖膠，有助抑制癌細胞增生，阻礙癌症腫瘤旁的血管增生，降低患癌風險

7. 紅蘿蔔

有研究指進食較多紅蘿蔔的人，患肺癌的風險降低了42%。建議直接把紅蘿蔔煮熟進食，比榨汁後飲用更有益。

8. 大蒜

大蒜有助抗氧化和抗發炎，有防癌功效。曾有研究指，吃大蒜可減低34%因胃癌致死的風險，同時也能預防胃癌和大腸癌。

9. 含豐富油脂的魚類

鯖魚和沙甸魚等脂肪豐富的魚類富含omega-3脂肪酸，能抑制發炎反應，有效降低患癌症的風險。曾有研究指，攝取較多omega-脂肪酸，患乳癌風險可降低14%，患肺癌的風險可降低21%。

10. 椰菜

椰菜也屬於十字花科蔬菜，同樣含豐富植物化學成分「蘿蔔硫素」，有助抗氧化，能抑制癌細胞增生和轉移，其他十字花科蔬菜食物還有椰菜花、椰菜仔（抱子甘藍）、羽衣甘藍等。

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【唇瘡成因】不少市民出現唇瘡時都以為是「熱氣」，但其實唇瘡是由於病毒感染而形成。

甚麼是唇瘡？成因是甚麼？

唇瘡又名「復發性唇疱疹」，疱疹病毒可分為「一型單純疱疹病毒」和「二型單純疱疹病毒」，唇瘡多數是由於感染一型單純疱疹病毒所引起。

根據世界衞生組織估算，全球有38億50歲以下人士感染一型單純疱疹病毒。雖然唇瘡不能完全根治，但可以保持健康生活習慣以提高身體抵抗力，減低唇瘡復發的機會。

生唇瘡有何徵兆？

唇瘡多發於嘴唇和鼻孔邊緣，部分患者可能會出現以下身體警號：

1. 持續感到灼熱和痕癢
2. 出現小水泡
3. 水泡破裂後形成潰瘍
4. 首次感染的患者更可能會出現發燒、頭痛、牙肉咽喉腫痛等症狀

唇瘡成因是甚麼？

以下是部分高危因素，導致抵抗力下降，增加誘發唇瘡的機會：

1. 疲勞過度
2. 精神壓力過大
3. 皮膚損傷
4. 正值月經周期
5. 患有愛滋病或癌症
6. 正在服用抗排斥藥物或接受化療

如何預防復發性唇疱疹？

1. 恆常運動
2. 避免熬夜
3. 均衡飲食
4. 保持身心愉快
5. 避免過度曝曬於紫外線下

唇瘡會傳染嗎？多久會康復？

唇瘡水泡的分泌物具有傳染性，爆發唇瘡時應避免親密接觸，例如接吻，亦應避免用手接觸患處，保持患處乾爽清潔。

唇瘡一般可在兩星期內自然痊癒，徵詢醫生意見後可使用抗病毒藥膏塗抹患處。如果唇瘡水泡位置持續未見好轉甚至轉差，建議及早求醫。

撰文：香港都會大學護理及健康學院講師 蔡嘉敏

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【防癌食物/抗癌飲食】癌症為香港人頭號致命殺手，吃甚麼可預防？有醫生推介4種抗癌效果超強的蔬菜，有助預防7大癌症。其中，常吃1種蔬菜患乳癌風險更可降低70%！

防癌｜4種蔬菜防7大癌症 患乳癌率減70%  

急症科醫生張適恆在其YouTube頻道指，石蒜科植物中的「蔥屬蔬菜」，雖然氣味重，但富含多種能抑制癌細胞的有機硫化物，而且含豐富植化素，例如槲皮素和類黃酮。

有研究指出，每天吃最多蔥屬蔬菜的人，罹患多種癌症的風險也會大幅下降，包括胃癌、頭頸癌、食道癌、大腸癌、肺癌、前列腺癌和乳癌等。

張醫生列出4種抗癌力超強的蔥屬蔬菜，並教食用方法，以發揮最大功效：

防癌食物｜1.洋蔥

營養與功效：

• 含豐富蘿蔔硫苷，洋蔥會在切碎後，轉變成可抑制癌細胞的蘿蔔硫素。
• 富含槲皮素，會影響身體RNA片段，這些片段無法操控那些對身體有害、會讓正常細胞產生變化的基因。
• 含有多種有機硫化物，例如DMS、DADS、DATS、DTTS和DPDS等，它們會破壞癌細胞的DNA，讓這些細胞停止生長。
• 有研究發現，含有的DADS硫化物，能中和香煙中某些致癌物質，並清除加工肉品中會引起大腸癌的亞硝胺。

食用建議：

• 若想充分利用洋蔥中的硫化物來防癌，可以選擇生吃洋蔥。
• 將切粒的洋蔥放置10分鐘後，再加入煮好的菜或生菜沙律，不僅辛辣味會減少，而硫化物也能完整保留。
• 想攝取洋蔥中的多酚類物質，例如槲皮素，可以選擇低溫加熱，有效從細胞中釋放更多。最好的烹調方法是用攝氏160度的油鍋，將洋蔥煎4至8分鐘就好，不能讓洋蔥變黃。

防癌食物｜2.大蒜

營養：

• 含有最重要的活性物質「大蒜素」，而它屬於一種硫化物。

食用建議：

• 每天攝取約10克（約兩瓣）的大蒜。
• 想讓大蒜素充分釋放，建議將大蒜切碎，並至少靜置10分鐘，讓酵素完全發揮作用。
• 由於大蒜素是硫化物，因此與攝取洋蔥的硫化物一樣，生吃是最好的。

防癌食物｜3.蔥

營養：

• 富含有機硫化物、植化素和微量元素。
• 要注意的是，蔥的上半段綠色部位（蔥綠）和下半段白色部位（蔥白）的特性不同。蔥白的氣味較濃烈，大部分硫化物都集中在此，常被用來去腥。
• 蔥綠雖然硫化物較少，卻含有密度更高的植化素、維他命和礦物質，例如類胡蘿蔔素、葉酸、維他命A、B、C、E、K和鈣、硒、鎂、鐵等。

食用建議：

• 生吃可保存最多的硫化物。
• 想攝取最多的多酚，可以選擇低溫快速爆香，破壞細胞壁讓這些物質釋放出來。

防癌食物｜4.韭菜

功效及相關研究：

• 2016年一項研究顯示，攝取大量韭菜的婦女，乳癌風險可大幅降低70％，降幅甚至比大蒜高。

食用建議：

• 若將韭菜種植在光照不足的環境中，長出的就是韭黃，口感較綠色韭菜軟嫩甜美。但若在乎營養密度，選擇生長過程中光照充足的鮮綠色韭菜則為最好。

防癌食物｜如何去除蔥蒜殘留氣味？

張醫生表示，蔥屬蔬菜為健康帶來多種好處，但吃完後殘留的口氣令人困擾。他教以下4個方法，有效減輕口氣：

1. 攝取可以中和硫化物分子的食物，例如檸檬、香菜、牛奶和蘋果。
2. 喝一杯茶、咖啡或蘋果醋。
3. 嚼口香糖
4. 按摩位於下巴或顳顎關節附近的唾液腺，藉由增加唾液分泌，讓唾液中的蛋白質帶走硫化物。

T10

【免疫力下降/免疫系統/慢性發炎/癌症】免疫力低，影響可以很嚴重！有醫生指，身體持續出現7大徵兆，有機會是免疫力下降跡象，忽視不理，恐怕引發各種慢性疾病，並讓癌症乘虛而入。如何自行評估？

免疫力下降｜7大指標自測徵兆 癌症慢性病警號

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁發文指，有7大指標可評估自身免疫力：

• 若發現有1項經常發生，就有機會免疫力低下的跡象。
• 若符合2項指標或以上，宜盡快求醫檢查，因有機會潛在重大健康問題。

 

免疫力下降徵兆｜1. 消化系統功能障礙

• 症狀：經常腹脹、消化不良、腹瀉、胃酸倒流、排便不順等。
• 與免疫力關係：人體免疫系統有70%位於胃腸道，如經常出現上述症狀，意味著腸道菌群失衡，免疫力大亂。
• 相關研究：腸道菌群失衡會改變腸黏膜細胞，增加腸漏機率，有機會導致腸癌。

免疫力下降徵兆｜2. 經常感冒

• 正常頻率：幼兒一年約有6-12次感冒；成人一年約有1-3次感冒。
• 與免疫力關係：如感冒次數、時間過多或過久，免疫力有機會不足，甚至會伴隨過敏氣喘的症狀。

免疫力下降徵兆｜3. 容易感染細菌病毒、皮膚皰疹

皮膚皰疹例子：

• 帶狀皰疹、嘴唇單純性皰疹

細菌/病毒感染例子：

• 黴菌感染、疣狀病毒感染、愛滋病HIV感染

伴隨症狀：

• 發燒、頭痛、喉嚨疼痛
• 疲倦、胃口不佳、噁心
• 嘔吐、腹瀉、頸部淋巴腺腫等
• 容易併發重大肺部或腦部感染，甚至是血管惡性肉瘤

免疫力下降徵兆｜4. 傷口癒合不佳

• 傷口癒合原理：當身體出現傷口，免疫細胞會立即運作，傷口出現紅腫熱痛是清除感染的步驟。
• 與免疫力關係：如果傷口不易癒合，有機會代表免疫力不足、營養素缺乏、血管循環欠佳、血糖控制不好，甚至是出現皮膚癌的可能。

免疫力下降徵兆｜5. 容易疲倦

• 與免疫力關係：疲勞代表身體修復不足，經常性疲勞會削弱免疫力。
• 慢性疲勞因素：睡眠不足、過度運動、營養缺乏、貧血、心臟衰竭、癌症、慢性肝病、甲狀腺功能失調、抑鬱症、睡眠窒息症、EB病毒感染等。
• 相關研究：慢性疲勞患者或與慢性EB病毒感染有關，這病毒與鼻咽癌以及部分淋巴癌相關。

免疫力下降徵兆｜6. 容易出現濕疹、蕁麻疹/風癩

• 皮膚作用：皮膚是身體最大的器官，亦是身體對外界的第一道屏障，因此皮膚的完整性對免疫系統相當重要。
• 與免疫力關係：如果皮膚容易反覆出現濕疹或蕁麻疹，代表了身體免疫力失衡，甚至是低下的狀況，或者是自體免疫疾病的發生。

免疫力下降徵兆｜7. 體重突然過輕或過重

• 與免疫力關係：突然的體重變化或代表新陳代謝內分泌失衡、營養缺乏、體內發炎、惡性腫瘤、毒素污染等，也間接反映了免疫力變差。

預防免疫力下降｜少吃精製糖 防9大健康風險

劉博仁醫生特別提醒，如果日常生活攝取過多精製糖（高糖飲食型態），會令身體容易發炎，削弱免疫力，影響腸道菌群，有機會增加患上以下疾病的風險：

1. 肥胖
2. 心血管疾病
3. 二型糖尿病
4. 新陳代謝症候群
5. 類風溼性關節炎
6. 多發性硬化症
7. 乾癬
8. 腸道發炎疾病
9. 腫瘤

劉博仁醫生直指，如果愛吃甜食的習慣不改，會造成腫瘤不易斷根，癌症容易復發，因為「癌細胞愛吃糖」，所以為了維護好免疫系統，最好減少不必要的糖分攝取。

T10

台灣一名70歲婦曾確診乳癌，被判只剩1年壽命，但如今卻奇蹟多活了20年，更經歷了3次復發。抗癌期間，她仍活得精彩，有餘力時更會做義工，從幫助他人而獲得力量，今年更獲選為「十大抗癌鬥士」。到底有何方法對抗癌症？

患癌被判剩一年命 奇蹟延命20年

綜合台灣媒體報道，台灣癌症基金會近日公布2024年「十大抗癌鬥士」名單，現年70歲的徐梅清為其中一員。徐梅清在2004年確診罹患乳癌，後來更出現肝臟及骨轉移，患上淋巴癌，至今已經歷3次復發。不過，她依然樂觀面對，從不放棄。

她雖被醫生宣告只餘下1年壽命，但卻如奇蹟般活至今天。不只見證了6個孫子的出生和成長，今年更是她結婚50周年的金婚紀念，其勵志的抗癌經歷使她獲選為「十大抗癌鬥士」。

【同場加映】乳癌成因及症狀

由於姐姐也是乳癌患者，徐梅清確診乳癌一刻，她只是在想，終於來了。抗癌至今20年，徐梅清歷經近100次化療及電療，也進行了15年的標靶藥物治療，病情一直反覆，最近一次復發是在今年。她表示，最初被「宣判死刑」活不到1年時，心情像是驚濤駭浪一般，現在已能夠從容地面對病情變化和不間斷的治療。

即使治療的副作用非常多，例如皮膚龜裂、虛弱等，徐梅清選擇繼續快樂活好每一天，告訴自己，心理不能一起生病。她會細心照顧龜裂的手指和腳趾，將之視為一種儀式感。只要體力一恢復，她就會把握時間與親友聚會，甚至一有機會就去做義工，不讓生命停留在病榻上，活得充實而精彩。她表示，在療癒別人的同時，自己也被療癒了。

除了以正面的心態面對疾病，她也努力照顧好身體，包括健康飲食和規律運動。她會每天早上7點半起床曬太陽，狀態好的時候會種菜，更定下要在3個月內增重10kg的目標，以行動實現她每天鼓勵自己的話：「今天我在康復之中」。

乳癌7大症狀 小心腋下2種變化

乳癌為香港發病率第2高的癌症。據醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。

乳癌7大症狀

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

不過，如果在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，則是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。

醫生教抗癌飲食 「餓死」癌細胞

如何可減低癌症復發率？台灣一名內科醫生曾嶔元不只父母親屬曾患上大腸癌、乳癌等5種癌症，自己也被驗出胰臟附近長有「神經內分泌瘤」。為了截斷癌症的2條補給線：碳水化合物及胰島素分泌、「餓死」癌細胞，他在切除腫瘤後採取了以下的飲食方法，至今5年癌症也沒有復發。

1. 斷食降低胰島素分泌

好處：

胰島素會促使細胞分裂生長，包括癌細胞。胰島素分泌越多，癌細胞生長得越快。每進食一餐，胰臟就分泌胰島素一次，少吃多餐者分泌更多次。相反，如果一天只吃一餐，癌細胞就只剩一次被刺激分裂的機會。

無痛斷食建議：

• 第1個月「1014斷食」：每天只在14小時內進食，其他10小時不吃。
• 第2個月「168斷食」：每天只在8小時內進食，其他16小時不吃，可以早點吃晚餐或晚點吃早餐。
• 第3個月「186斷食」：每天只在6小時內進食，其他18小時不吃，須要少吃一餐，例如只吃早餐和午餐，或者午餐和晚餐。
• 他自己現在是只吃晚餐的「204斷食」。雖然一天只吃一餐，但不代表減少總熱量攝取，而是把三餐所吃的集中到一餐。

2. 採取高脂低碳飲食

好處：

癌細胞主要能量來源是碳水化合物，而非脂肪。至於正常細胞，則可以透過脂肪獲得能量。採取高脂低碳飲食，只有5至10%的碳水化合物，既可以抑制癌細胞生長，同時不影響正常細胞運作。

脂低碳飲食建議：早餐喝防彈咖啡

• 飲用方法：黑咖啡加1茶匙油脂（牛油混合椰子油）
• 好處：人們習慣吃三餐或以上，因此容易斷食失敗。防彈咖啡不含碳水化合物，但含有中鏈及長鏈脂肪酸，持續給身體補充能量，避免日間覺得餓，忍不住進食。

T10

吃甚麼可以預防乳癌？一名48歲女子患上第3期乳癌，經過手術和治療後，仍擔心會復發，她聽從醫生建議吃2種食物，至今3年半也沒再復發。醫生指出，其中1種食物更可預防3大癌症，兼有控三高等不同功效。

患乳癌常吃2種食物 3年半不復發

腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中分享病例指，該名48歲女子罹患第3期「三陰性乳癌」，接受化療、電療和切除乳房手術後，有住院醫生告訴她，這種癌症只有5年存活率，大約為10%，令她擔心無法陪伴孩子成長。該女子擔心可能會再復發，因而向醫生求助，詢問到底有沒有食物可以預防癌症復發？

【同場加映】乳癌成因及症狀

江守山醫生建議該女子多吃淮山、黃豆這類含植物雌激素飲食，她遵從建議，每天輪著吃黃豆和淮山，結果3年半乳癌也沒復發。江醫生表示，淮山在人體試驗與試管研究中，有抑制三陰性乳癌的細胞株、抑制乳癌幹細胞的效果，更可為身體帶來不同好處。

淮山營養功效大解構 可防癌控三高

江醫生表示淮山含有不同營養，有助預防3大癌症和控三高等不同功效。

淮山含6大營養素：

• 多種氨基酸
• 植物性荷爾蒙
• 膳食纖維
• 黏質多醣
• 碘

淮山對身體帶來的功效：

• 抗氧化、抗發炎
• 控制血糖
• 消除疲勞、去痰止咳
• 降血壓、血脂
• 調節女性賀爾蒙，幫助停經後婦女降低症狀，有抑制荷爾蒙性腫瘤潛力，包括可預防卵巢癌、子宮內膜癌、乳癌。

乳癌有何症狀？甚麼人最高危？

根據香港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。

乳癌7大症狀

• 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
• 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
• 腋下：腫脹或淋巴結脹大

醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。

患乳癌的高危族群

• 性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌
• 年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高
• 遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關
• 經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者
• 飲食：長期進食高動物脂肪食物
• 生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動
• 生育：從沒有生育過或三十五歲以後首次生育
• 藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者
• 個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。

T10

觀察口腔也可以發現癌症警號？有醫生指，當口腔出現4種變化，有可能與6種癌症有關。其中，一旦發現口腔經常出現口臭和生痱滋，恐有可能與胃癌和淋巴癌有關！

看口腔4變化自測6種癌症！口臭生痱滋是警號？

重症科醫生黃軒在其facebook專頁上指出，在日常生活可能經常會忽視口腔內的異常變化，不過有部分變化可能是潛在癌症風險的重要指標，當中包括以下症狀：

口腔4大變化 自測6種癌症：

1. 口腔反覆發生潰瘍

• 高危人士：生活不規律、常熬夜、壓力大或飲食不健康的人士，這些不良習慣容易導致免疫力下降，容易讓身體上火，進而引發口腔潰瘍。
• 注意事項：如果生活規律、飲食清淡，仍然頻繁出現口腔潰瘍，或潰瘍反覆地出現，即使使用藥物也難以癒合，便有可能是患上口腔癌的早期警號。
• 建議：及早進行口腔黏膜檢查，以排除癌症的可能性。有研究指，進行口腔黏膜檢查可有效降低4成口腔癌死亡率。

2. 口腔內反覆現異味氣體

• 原因：常見的有口腔清潔不足、食物殘渣滋生細菌、口腔菌群失調，細菌在牙齦、舌頭、牙縫中滋生等。
• 注意事項：反覆出現的酸臭口臭也可能是胃酸倒流的徵兆。這種情況下，胃酸可能會流回食道，甚至達到口腔，導致口臭。若經常會感到胃灼熱和食道不適，長期酸逆流，還可能是胃的腫瘤或食道癌的風險。
• 建議：若平時口腔衛生良好，但酸臭口臭仍然頻繁出現，應儘早就醫檢查，特別是有消化系統疾病風險的人。

3. 口腔反覆出現囊腫

• 原因：口腔內出現不明的包塊，醫學上稱為「口腔囊腫」。這些囊腫可能由感染、創傷、腫瘤或者單純的頜骨囊腫等引起，有可能在口腔的不同部位出現大小不一的囊腫，例如嘴唇、頰部、舌頭、牙齦等。
• 注意事項：如果囊腫在短時間內迅速增大，可能暗示著惡性病變的風險。
• 建議：若伴隨疼痛或其他異常症狀，應及時就醫，進行詳細檢查以排除口腔癌、唾液腺癌或淋巴癌。

4. 口腔內反覆出現白斑/紅班

• 注意事項：口腔內的白斑（白色斑點）和紅斑（紅色斑點）也具有一定的癌變風險。
• 相關研究：白斑有約0.1%至36%的機率發展為口腔癌，特別是在舌頭和口腔底部的白斑風險更高。而紅斑的癌變風險則高達50%，這些紅斑通常伴隨血管擴張，且容易出血。

黃軒醫生指，口腔健康不單影響日常生活的舒適，更可能是發現癌症的第一道防線。日常若能重視口腔內的異常變化，如持續性潰瘍、口臭、囊腫，以及反覆出現的白斑或紅斑，便能及早發現癌症風險並及早求醫。

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【星島綜合報道】根據1項論文研究指出，全球近1半因癌病而死亡的個案，主要歸因可以預防的因素，當中包括吸煙、過量飲酒及過高體重指標。

由蓋茨基金會資助的這份倫文研究，在醫學雜誌《刺針》發表，研究發現，引致44.4％癌病死亡個案，及42％健康受損的因素，是可以預防的。

負責這項研究的華盛頓大學健康指標與評估研究所所長Chris Murray醫生，及其同事，對2010年至2019年因癌病死亡及殘疾的2014宗個案進行研究，當中包括23種癌症，及34個因素。

研究人員發現，單在2019年，全球引致死亡的主要癌症，包括氣管癌、支氣管癌及肺癌。

數據亦顯示，因癌病而死亡的人數有上升的趨勢；研究指出，由2010年至2019年，全球因癌病而死亡的人數，錄得20.4％升幅；僅於2019年，因癌病死亡的最多5個地區，分別為中歐、東亞、北美、南拉丁美洲及西歐。

研究人員表示，降低患癌風險，必須有全面控制策略，包括早期診斷及有效治療。

美國癌症協會科學總監William Dahut醫生表示，改變行為可能會挽救數百萬人的生命，這大大掩蓋任何藥物所產生的作用；他強調，煙草的持續影響，仍然是重大問題所在。

Dahut醫生表示，即使美國的煙草使用量低於其他國家，但與煙草有關的癌症死亡個案，仍然是1個主要問題，並對某些州份產生不成比例的影響。

《國際癌症雜誌》較早時發表的1項研究，發現在25至79歲的成年人中，2019年因吸煙而導致癌症死亡的比率，從猶他州的16.5％，到肯塔基州的37.8％不等；因吸煙導致患癌死亡，所引致的總損失，估計從懷俄明州的3,220萬美元，到加州的16億美元不等。

Dahut醫生亦表示，飲酒與身體質素指數（BMI）中位數的急升，將導致大量可預防的癌症死亡個案出現；他強調，這已非甚麼秘密。

紐西蘭Te Aho o Te Kahu癌症控制機構的醫生Diana Sarfati及Jason Gurney，在《刺針》雜誌發表的1篇論文中指出，與癌症有關的可預防因素，往往與貧窮有關。

Sarfati與Gurney在論文指出，貧窮影響生活環境，而這些環境，決定了人們能夠作出甚麽生活方式；預防癌症出現需要衛生部門的努力，包括降低患癌的具體政策，例如針對吸煙與飲酒，以及獲得預防致癌感染的疫苗，包括乙型肝炎及人類乳突病毒（HPV）。

2人表示，透過根除或減輕可以改變的因素來預防患癌，是減輕日後癌症開支的最大期望；因減輕這種開支，可以改善健康，並能夠減輕對人類的影響，以及癌症服務與更廣泛的醫療財政資源壓力。

（網上圖片） T02

星島資料圖

根據加通社消息，有研究人員已經研究了32,000個腳指甲，希望能夠為前列腺癌的研究提供幫助。據瞭解，前列腺癌是加拿大男中性最常見的癌症。

大西洋沿岸和卑詩省的科學家們正在研究約150名前列腺癌患者的腳指甲，並將他們與沒有患前列腺癌的男性進行比較。他們希望尋找前列腺癌發展中的風險因素，特別是前列腺癌和暴露於重金屬之間的關係。而指甲被認為是一種很好的生物材料來檢測鎘和砷等重金屬物質。

研究人員表示，此前意大利有一項研究中顯示，鎘暴露會增加前列腺癌的風險。

據瞭解，有八分之一的男性一生中受到前列腺癌的影響。（Grace編譯）

據中國之聲《新聞縱橫》報導，2017年首個揭曉的諾貝爾獎被授予發現晝夜節律分子機制的三位科學家，也讓晝夜節律——生物鐘研究成了熱門搜索關鍵詞。按照諾貝爾獎委員會成員瑞典生理學家拉爾森所說，晚上睡覺，白天吃飯，生命都需要適應這種規律。當生物鐘規律紊亂時，身體就會出現問題。但是，近日有科學家卻指出，早睡早起並不適合所有人。這究竟是怎麼一回事？怎樣才能擁有健康的生活？

　　根據今年的諾貝爾獎——地球自轉產生了白晝和黑夜，晝夜人們有著不同的活動，這就是生物鐘在發揮作用，當生物鐘規律紊亂時，身體可能會導致肥胖症、糖尿病等疾病。實際上，這種說法在中醫中早有提及。

　　航天中心醫院神經內科醫生塗雋在臨床診斷中，也常常遇到因生物鐘紊亂導致出現身體問題的病人。長期以來會形成亞健康，比如很多長期加班，或者睡眠很晚的人，像半夜一點、兩點、三點才睡的。

　　晝夜節律分子機制研究者、華中科技大學教授張珞穎認為，每個人的情況不一樣，生物鐘的情況也並不相同，不能一概而論。 “比如我的鐘可能在三點，你的鐘在七點，像我們兩個就有時間差。這個時間差就是我們每個人內在的生物鐘可能就存在這樣的時間差，所以有的人更傾向於早睡早起，有的人會傾向於晚睡晚起，因為他會覺得那樣更舒服。”

張珞穎通過研究發現，早鳥型，也就是早睡早起的人，夜貓子型，也就是晚睡晚起的人，這兩種人群的生物鐘是有差異的，強迫晚睡晚起的人早睡早起是違背他自身的生物鐘，因為他在不應該醒的時候醒來，不應該睡覺的時候睡覺，並不利於他的健康。 “基本上我們所有的行為和生理過程都呈現出這種晝夜節律，它是由生物鐘所調控的。它還影響生活的方方面面。”

　　換句話說，生物鐘所揭示的生活哲學並不代表“不能熬夜”，而是“在正確的時間做對的事情”。為什麼要遵循生物鐘？已有研究證明，人體內的生物鐘，在一天之中的不同時段，對我們的生理功能進行著非常精準的調節，包括行為、激素水平、睡眠情況、體溫，以及新陳代謝等。

張珞穎說，現在生物鐘在臨床中治療某些病症時的應用有待進一步推廣，如果根據人體的不同生物鐘，進一步進行挖掘、研究，很有可能治愈疑難雜症甚至癌症，利用生物鐘使治療達到事半功倍的效果。 “像癌症患者他需要化療，可能細胞的分裂和增殖它是有晝夜節律的，癌細胞它本身的生物鐘是比較差的，所以它會全天候處於那種比較高的增殖分裂狀態。所以在適當的時候，正常的細胞分裂最少的時候進行化療藥物，這樣子可以對正常細胞的影響最小，就相當於最大限度的發揮藥效而且最小的副作用。”

　　不過，值得關注的是，遵循生物鐘也不能和“少睡覺”劃等號。臨床醫學也顯示，要想擁有健康的身體，一方面要找到合適自己的睡眠時間，另一方面，更要保證睡眠時間。專家介紹，年齡越輕，越需要睡眠時間長，60歲以上的人需要的睡眠時間最少，根據自己的需要來安排睡覺就行；40—50歲的人需要睡眠至少6個小時左右，18歲成年後到40歲之前，需要6個半到7個半小時的睡眠，而未成年人需要的睡眠則更多，因為睡眠在他們成長中所發揮的作用也更關鍵。

　　吉林大學第一醫院兒科醫生陳靈說，在晚上11點鐘和後半夜兩點鐘的時候有兩個生長激素的分泌高峰。如果熬夜，比如11點鐘或者12點鐘才睡，生長激素分泌的周期會被打亂，影響小孩身高的發育。還有人在睡眠的時候才能得到休息，所有的髒器是一個修復的過程，腦細胞也得到休息，如果總是熬夜，就像猴皮筋一樣，總是使勁抻著，沒有恢復的時間，很快就會疲勞，時間長就會老化斷掉了，其實人也是一樣的。來源：央廣網

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