作者: Choi WC

 

常吃某類麵包恐致慢性發炎？哈佛醫學院一項追蹤長達20年、涵蓋10萬人的研究發現，有5類食物容易引發慢性發炎。長期處於發炎狀態，會大大增加患上癌症、中風、糖尿病等疾病的風險。

哈佛證常吃5類食物易慢性發炎

台大急診醫學部臨床教授、急診醫學部主治醫生李建璋在節目《健康云之道》指，癌症、心血管疾病、中風等現代人主要死因，都與發炎脫不了關係。有大型研究發現，當體內發炎物質濃度較高，患上述疾病的風險也上升。發炎物質往往與食物相關，可謂「人如其食」。

他引述哈佛醫學院於2024年3月公布的研究報告指，經過為期20年的研究，合共10多萬名護士參與，提供每天飲食內容紀錄，並每個月抽血檢驗，結果證實有5類食物較容易引致身體慢性發炎。

吃甚麼食物易致慢性發炎？

1. 油炸食物

• 尤其是使用豬油等動物性油脂進行油炸，屬於飽和脂肪酸，是超強的發炎物質。薯條、炸雞等油炸食物少吃為妙。

2. 精製澱粉

• 食物例子：白飯、麵、蛋糕、精製麵包（例如白方包，宜多選全穀麥麵包）
• 除了升糖指數較高，也會令發炎指數上升。

3. 含糖飲品

• 糖是發炎的觸發物，容易誘發體內慢性發炎反應。

4. 人造牛油、起酥油和豬油

5. 紅肉和加工肉

• 食物例子：火腿、香腸、煙肉、炸雞塊、漢堡扒等

飽和脂肪易致發炎 調整飲食可延壽10年

李建璋醫生解釋，上述這些食物都是以飽和脂肪為主，飽和脂肪正是體內發炎物質的原料，引起發炎反應。至於深海魚油、海鮮等則屬於不飽和脂肪，較不容易形成發炎物質。

他建議，在日常飲食中，若發現常出現這些致發炎食物，就應嘗試調整，逐漸降低進食頻率至一星期1至2次。哈佛醫學院的研究也提出，改變飲食習慣，並配合戒煙戒酒與規律運動，可讓人健康地延壽10年。

身體發炎易致肥 引發糖尿病心臟病

針對上述研究，哈佛大學公共衛生學院營養系營養與流行病學教授Dr. Frank Hu解釋指，這5類食物不只被發現與發炎有關，也常被認為與第2型糖尿病、心臟病等慢性病風險增加相關。這並不奇怪，因為發炎本身就是慢性病發展的主要潛在因素。

另外，油炸食物、蛋糕等也是熱量高、容易致肥的食物，而體重上升正是導致身體發炎的原因之一。但即使撇開肥胖影響，研究人員發現這些食物當中含有某些成分也對發炎有獨立的影響。

急性/慢性發炎有何分別？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

急性發炎

屬人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

慢性發炎

這是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有損人體健康。目前已確認，與慢性炎症有關聯的疾病包括：癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘，甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因包括：

• 未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）
• 自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞
• 身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物
• 嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品
• 持續來自生理、心理或環境的壓力

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健康長壽的法門是甚麼？日本最高齡男子、現年111歲的清隆水野，血壓正常，而且「食得行得」，胃口很好更愛每天愛吃零食，到底他有甚麼長壽秘訣，讓自己保持活力十足？

長壽秘訣｜111歲日本最高齡老翁 血壓正常愛走動

居住在日本靜岡縣磐田市的清隆水野，在2025年3月迎來了111歲生日。他出生於1914年，經歷了大正、昭和、平成、令和四個時代。他在去年的8月，以110歲的高壽成為日本最年老的男性。

據日媒《集英社オンライン》報道，清隆水野現時與兒子、兒媳和孫子一家四口同住。「到了這個年紀，很多人不得不住在機構裡接受照顧。雖然失明了，但我的身體還算健康。」

清隆水野年輕時曾從軍，在戰後回到故鄉靜岡過著平靜的務農日子，種一些芋頭、薯仔、韭菜、蜜瓜等當地特色農產物，直到85歲左右才退休。他有4個子女、10個孫子、10個曾孫，甚至還有玄孫。他在108歲時，因白內障雙眼失明，一度以為自己「結束了」。但除此之外，他沒有患過甚麼大病，醫生會每月上門探訪兩次給他檢查，也提到他「血壓和脈搏都正常」。

即便目不能視，但因為生活在非常熟悉的環境，清隆水野在家中走動時通常沿著牆壁即可。更讓人驚訝的是，直到去年為止，他除走路外幾乎不需要任何幫助，清隆水野又公開自己每日的生活習慣及長壽秘訣：

清隆水野的長壽秘訣：

長壽秘訣｜1. 一日吃五餐

清隆水野仍然非常能吃，每日除了要吃三餐正餐，上午和下午也會吃一次零食，長崎蛋糕、年輪蛋糕、益力多、甜饅頭都是他常吃的零食。

他長年務農，每天三餐都是吃當季食材，每次都只吃七分飽，沒有特別討厭的食物。他為了健康著想，在95歲的時候就戒酒了，身體也已經非常適應不喝酒。

長壽秘訣｜2. 睡覺時間規律

清隆水野每天晚上8點剛過就會睡覺，每天早上6點起床。

長壽秘訣｜3. 忘記擔心的事

被問到長壽的秘訣，清隆水野表示從沒想過自己能活這麼久，但他覺得關鍵在於甚麼都別擔心。不要讓壓力影響到自己，才是最重要的！擔心不會有任何效果，忘掉它就好。

在患上白內障之前，清隆水野喜歡看棒球、接力賽、相撲等體育比賽。尤其在他50多歲時，正值是他喜歡的運動明星的黃金時代。雖然他現在已經看不見了，也喜歡戴著耳機聽相撲比賽的轉播。他表示，自己在過去111年裡經歷了太多快樂，很難選出最開心幸福的事。他遇見了太多的人，見到了我的孩子、孫子、曾孫的面孔，它們都是珍貴的回憶。

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智能電話功能日新月異，但基礎功能若出現問題，卻能引發用戶極大困擾。近日，有網民在Threads上抱怨iPhone鬧鐘功能頻繁「失靈」，導致多次遲到，引發大批網民共鳴。

iPhone鬧鐘失靈？自行變靜音

一名網民近日在Threads上發文，吐槽iPhone鬧鐘經常「靜音」，導致他遲到甚至錯過重要事宜。(《小時代》劇照）

鬧鐘失靈的困擾引發大量共鳴。（《當你沉睡時》劇照）

網民總結出多個自救方法，包括關閉iPhone的「待機模式」。

使用iPhone鬧鐘頁面最上方的「睡眠鬧鐘」功能。

下載第三方鬧鐘應用程式。

不少網民都認為，最安全的方法是不再依賴iPhone鬧鐘，重回傳統鬧鐘的懷抱。

一名網民近日在Threads上發文，吐槽iPhone鬧鐘經常「靜音」，導致遲到甚至錯過重要事宜。他表示：「唔知點解iPhone會自己熄曬鬧鐘聲，我明明已經set（設定）咗，唔使用按鈕更改音量」。但即使調好設定，依然遇上失靈狀況，莫名其妙地自己變成靜音，令他非常困擾，「搞到我幾次返工都遲到，今日仲要遲咗一個鐘先醒，好驚比人鬧」。

大批網民中招 「每晚訓覺檢查咗都冇用」

帖文一出，引來千多人按讚、兩千多次分享，迅速成為熱議話題。原來，類似問題並非個例，許多網民紛紛留言分享自身經歷。有網友無奈表示：「成皮野一部電話，一個鬧鐘function（功能）都唔可以正正常常！」、「iPhone鬧鐘間唔中自己變細聲，真係搵唔到原因！」、「去旅行都唔敢信電話鬧鐘，仲要帶多部電話做alarm（鬧鐘）」、「每晚訓覺檢查咗都冇用，用左N種方法」。

網民總結8大自教方法

鬧鐘失靈的困擾引發大量共鳴，在集體討論與經驗分享中，網民總結出8大自救方法，包括：

1. 每晚調整鬧鐘音量至100%。
2. 關閉「螢幕注視感知功能」，避免電話放置角度觸發iPhone的自動感應，從而影響過鬧鐘音量。
3. 關閉iPhone的「待機模式」，有網民表示這一方法經Apple Support驗證有效。
4. 注意在使用Instagram時調整音量，是否有影響鬧鐘設定。
5. 使用iPhone鬧鐘頁面最上方的「睡眠鬧鐘」功能。
6. 下載第三方鬧鐘應用程式。
7. 臨睡前再次雙重確認鬧鐘設定。
8. 購買傳統鬧鐘，或額外準備一部Android電話作備用鬧鐘。

不少網民都認為，最安全的方法，是不再依賴iPhone鬧鐘，「買多部android電話，真係好重要嘅日子就兩邊都set鬧鐘」、「買個鬧鐘啦，百幾蚊可以用10年以上，我從來唔用電話個鬧鐘」。

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防曬貼士｜追求美白的人注意！夏天除了要搽防曬霜免曬黑外，原來一些蔬果也暗藏「曬黑陷阱」。有營養師列出10大令人更容易曬黑的蔬果，當中如習慣喝檸檬水竟然也易中招，令防曬效果大打折扣。

皮膚會不會被曬黑，不只是看防曬有否做足。營養師高敏敏在Facebook撰文指，吃進去的食物原來都會影響防曬。特別是本身屬光敏感體質的人，每日吃大量高感光食物，加上接觸猛烈陽光，3大因素加起來很可能增加黑色素沉澱，令肌膚變得暗沉，膚色變黑好幾度。

這些食物雖然本身營養豐富，但含有「光敏感成分」，例如呋喃香豆素、維他命C等抗氧化營養素，對光特別敏感。日間要出門曬到太陽的人尤其要注意攝取：

吃甚麼食物易曬黑？

防曬貼士｜10大高感光食物

• 木瓜
• 無花果
• 柑橘
• 芒果
• 檸檬
• 芹菜
• 韭菜
• 芫茜
• 九層塔
• 紅蘿蔔

高敏敏表示，尤其是夏天，很多人為了養顏美容，都會喝芹菜汁、紅蘿蔔汁、檸檬水等健康飲品，反而增加曬黑的機會。但她補充，這些食物不是完全不能吃，而是建議別在曬太陽前大量吃，或者乾脆晚上才吃就沒有問題了。

防曬貼士｜肌膚美白必吃4類食物

高敏敏又推介4類夏日防曬必吃食物，不只能保護皮膚避免曬黑曬傷，更有助美白提亮，打造彈潤年輕肌膚：

1. 維他命C

• 功效：抑制黑色素形成，促進膠原蛋白生成，令肌膚更飽滿有彈性。
• 食物例子：甜椒、車厘子、番石榴和奇異果

2. 維他命E

• 功效：具修護效果，有助穩定細胞膜，減少曬後損傷。
• 食物例子：牛油果、堅果、黑芝麻和植物油

3. 花青素

• 功效：強效抗氧化，能保護血管，淡化暗沉，膚色更均勻明亮。
• 食物例子：紫椰花、紫米、藍莓和黑豆

4. 茄紅素

• 功效：能夠吸收紫外線，減少曬後泛紅，甚至曬傷發炎的機會。
• 食物例子：番茄和茄膏

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【護肺食物】肺部不健康，除了容易咳嗽、呼吸困難，更甚者恐患嚴重肺炎、肺阻塞，甚至是「全球頭號致命癌症」肺癌。如何保護肺部？美國有研究發現，常吃3種蔬果可以讓肺部退化速度減慢80%，對戒煙者尤為有效！

護肺｜追蹤10年研究最佳護肺食物

該項研究由美國約翰霍普金斯大學彭博公共衞生學院發表，探討3個歐洲國家的成年人近10年膳食抗氧化劑與肺功能下降之間的關係。研究結果已於2017年刊登在國際期刊《歐洲呼吸雜誌》（European Respiratory Journal）。

研究人員採用來自3個歐洲國家，包括德國、挪威和英國的數據，分析680名成年人的飲食和肺功能數據，並讓參與者完成問卷及接受以下多項測試：

• 食物頻率問卷
• 排除飲食數據
• 營養素攝取量
• 肺功能測量

研究團隊亦將肺功能測量列為兩個標準測量值：

• 一秒鐘用力呼氣量（FEV 1），測量一個人在一秒鐘內，可以從肺部排出多少空氣。
• 用力呼氣肺活量（FVC），即一個人在6秒內可以吸入的空氣總量。

護肺｜吃這3種蔬果 肺部退化速度減80%

研究團隊經過長達10年的追蹤，發現參與者若每天吃2個以上的番茄，或3份以上的蘋果或香蕉，有效抑制肺部退化的風險，修復受損肺臟。

從680名參與者肺活量的檢測結果顯示，三種蔬果有以下作用：

• 參與者吃蘋果或香蕉的份量每多1/3：「一秒鐘用力呼氣量」和「用力呼氣肺活量」，每年分別減少3.59和3.69毫升的損失。
• 大量食用番茄的人士：每年的「用力呼氣肺活量」減少4.5毫升的損失。
• 長期吃上述3種蔬果類的人士：在10年內肺部退化的速度比一般人減慢80％。
• 若曾是吸煙人士，戒煙後攝取水果和番茄，也能延緩肺功能的下降。
• 有慢性阻塞性肺病等呼吸道疾病風險的人士：吃這3種蔬果，均有效減緩肺部退化速度。

護肺｜肺部30歲起退化 需及早保護

根據美國肺臟協會的資料，人體肺部大約在20至25歲時成熟，其機能在30至35歲開始退化。上述研究的主要作者、彭博公共衞生學院國際健康系副教授Vanessa Garcia-Larsen指，研究表明富含水果的飲食有助修復戒煙者的肺部損傷，遏制慢性阻塞性肺病在全球的上升趨勢。

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吹冷氣也可防癌？有權威研究發現，大開冷氣讓身體稍微轉冷，竟有抗癌功效，可以餓死癌細胞，並有降血糖血壓的效果。到底寒冷活化抗病體質的機制是甚麼？怎樣吹冷氣才有效防癌？

游冬泳、跳冰水等行為，不一定只是尋求刺激或玩命，其實對身體是有好處的。遺傳優生科醫生張家銘在Facebook專頁撰文表示，讓身體吃點苦反而更健康。事實上，冷和發抖可以訓練代謝能力，讓細胞重新學會如何有效地運用能量，穩定血糖，甚至切斷癌細胞的養分來源。這樣的「冷刺激」不是迷信或偏方，而是經過科研實證的。

為何吹冷氣可防癌？

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1. 冷刺激降血糖

2024年《Nature Metabolism》的一項研究招募了15位過重或肥胖的成年人，其中不少人有血糖偏高的問題。在實驗期間，他們每天穿著輕便衣物，待在冷氣房裡讓身體「輕微發抖」1小時，連續10天。沒有劇烈運動或吃藥，但他們的空腹血糖、血脂和血壓水平都有所降低，身體裡負責把糖運進細胞的「葡萄糖運輸蛋白」（GLUT4）都被啟動起來。肌肉變得更會吸收和使用糖分，胰島素的作用也有所改善。換言之，就是身體的代謝變得更有效率。

2. 冷刺激抗癌

2022年一篇發表在《Nature》的研究，則利用癌症小鼠測試「冷刺激」效果。在4°C的低溫環境下能夠抑制癌細胞生長，甚至連最難治的胰臟癌，生長速度也明顯減慢。關鍵在於，身體感到冷就會啟動棕色脂肪，開始大量吸收血液裡的葡萄糖，搶走癌細胞賴以存活的糖，使癌細胞缺乏能量。如果把棕色脂肪拿掉，或讓小鼠喝高糖水，癌細胞又會開始瘋狂生長。

研究團隊也找來幾位年輕人和一位淋巴癌病人進行測試，讓他們逗留在冷氣房裡數天，然後接受檢查，發現他們體內的棕色脂肪都被活化，瘋狂吸收糖分，但腫瘤的糖攝取卻明顯下降。研究證明冷能喚醒棕色脂肪，並重新分配能量，使癌細胞和壞脂肪慢慢被餓死。

冷刺激3步驟 練出超強抗病體質

張家銘醫生解釋，冷刺激的作用不只是讓人冷，而是讓身體知道「該把糖送去哪裡、該幫誰打仗」。當糖流向肌肉和棕色脂肪，癌細胞、壞脂肪和發炎細胞就會慢慢被餓死。而要啟動身體抗癌降血糖的能力，毋須遠赴極地進行訓練。關鍵在於「微冷」、「微動」，不是折磨自己，而是讓身體「有感」。就像以上研究裡的參與測試的人一樣，不用太多的改變，只要每天留一點時間，讓身體「重新學會用糖」就好。他提出3大建議：

1. 在冷氣房裡穿少一點，室溫維持在16至20°C之間，每天訓練30至60分鐘
2. 早上用冷水洗臉，或腳浸泡冷水，讓身體輕微發抖
3. 加入一些伸展、甩手和快步走的動作，配合冷刺激，更能喚醒肌肉吸收糖分的能力

住在寒冷地區患癌風險較低？

住在雪國就比較不會患癌症嗎？張家銘醫生表示，寒帶地區雖然環境溫度低，但是否能啟動棕色脂肪或產生代謝好處，要視乎2大要素：

• 有沒有真的「冷到」
• 有沒有「動起來」或輕微發抖

他解釋，如果一個人住在寒帶，但整天都待在暖氣房裡，身體沒有感受到寒冷刺激，那棕色脂肪根本不會被啟動，代謝也不會被改變。反之，即使生活在亞熱帶地區，透過人為控制溫度，例如冷氣、冷水或冷敷，一樣可以啟動身體的冷適應反應。因此不是「氣候」決定癌症風險。

事實上，有研究顯示，住在寒地的居民癌症發生率也不低，他們可能長時間處於有暖氣的室內，而且缺乏運動、飲食高脂高糖等代謝風險因素亦仍然存在。

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[星島綜合報道]為解決駕駛使用手機引致的交通事故問題，以色列初創公司 SaverOne 推出一套「主動干預式」防分心系統，專為車隊管理而設。該系統透過安裝在車廂內的四個隱藏感應器，結合中央接收器，能準確偵測車內手機位置，並自動識別駕駛者裝置，一旦偵測到未授權使用，即強制切換至「安全模式」，封鎖社交媒體、訊息等高風險應用程式，只保留導航與經預先授權的語音通話功能。

不同於市面上需駕駛自願啟用的手機應用程式如 Apple 的「駕駛勿擾」模式，SaverOne 採用「預防為先、強制執行」設計，即使駕駛者關閉藍牙、使用第二部手機也無法規避。若系統未偵測到正確連接，會立刻發出警示聲直至問題解決，有效杜絕「心懷僥倖」的駕駛行為。

自2022年推出第二代產品以來，SaverOne 在以色列多間企業車隊進行部署，包括以色列電力公司、冰品品牌 Froneri、及全球水泥巨頭 Cemex Israel。2024年，食品企業 Strauss Group 試行後更在旗下80輛運輸車全面安裝，並報告車禍事故率有統計上顯著下降。

系統的最大成效之一，是成功將駕駛使用手機頻率從每小時10次以上，降至近乎零。部分車隊更表示事故率下跌達60%。該技術亦已擴展至歐洲地區，並開始在美國如北卡羅來納州及費城的 FedEx 承包商車隊安裝。

SaverOne 執行長 Ori Gilboa 表示：「我們的目標不是懲罰駕駛，而是透過設計讓正確行為變得自動化，無需駕駛者刻意選擇安全。」他亦透露公司正與保險公司洽商，希望針對年輕或高風險駕駛者，提供使用該系統的保費優惠。

業界普遍認為，若政府未來能立法強制車輛安裝此類防分心技術，有望成為交通安全的一大轉捩。

圖片：SAVERONE

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脂肪肝是常見的都市病之一，曾有統計指香港有逾100萬人患脂肪肝。要預防脂肪肝，日本有研究發現，日式食物中有3種具備護肝功效。除了日式食物，日常做好5件事也能逆轉脂肪肝。

防脂肪肝必吃3大日式食物 護肝效果最佳

日本大阪公立大學研究團隊進行了一項研究，旨在探討日本飲食模式與非酒精性脂肪肝病患者（NAFLD）肝纖維化程度之間的相關性，並探討骨骼肌質量、飲食因素與脂肪肝的影響。此項研究成果已於2023年2月在《Nutrients》發表。

防脂肪肝｜吃甚麼日式食物最護肝？

防脂肪肝｜研究有何發現？

研究團隊於2021年9月至2022年11月期間，招募200名非酒精性脂肪肝患者，並以就讀大阪都立大學醫學院的20歲以上學生展開前瞻性研究，而研究將日式飲食定義為包含以下12類食物：

1. 米飯
2. 味噌湯
3. 醃漬物
4. 豆製品
5. 綠色或黃色蔬菜
6. 水果
7. 海鮮
8. 蘑菇
9. 海藻
10. 綠茶
11. 咖啡
12. 牛肉和豬肉

研究團隊根據以上12種食物進行「日本飲食評分」（mJDI12），結果顯示：

• 遵循日本飲食模式中以海鮮、海藻和大豆，與非酒精性脂肪肝患者肝纖維化進程減緩最為明顯。
• 研究結果進一步揭示，大豆類食品具有雙重效益，既能降低肝纖維化風險，又可增加骨骼肌質量。深入分析發現，大豆中的活性成分大豆異黃酮，雖未直接影響非酒精性脂肪肝患者的肝酵素指數，但確實能顯著改善體脂率、縮減腰臀圍度並調節血脂水平。
• 此外，大豆中的β-伴大豆球蛋白更在非酒精性脂肪肝動物實驗中展現抑制疾病惡化的效果。

做好5件事逆轉脂肪肝 多食1類蔬菜可降風險

除了以上3種食物有助預防脂肪肝，根據《哈佛健康出版社》指出，醫學博士Howard LeWine表示，雖然目前美國食品藥物管理局（FDA）現階段尚未核准任何針對非酒精性脂肪肝各病程階段的專用治療藥物，但透過做好以下6件事亦可以逆轉脂肪肝：

1.管理體重

由於多數非酒精性脂肪肝炎患者伴有超重或肥胖問題，體重管理是預防脂肪肝惡化為非酒精性脂肪肝的首要措施，更能降低患糖尿病、高血壓、高膽固醇及心血管疾病等風險。

Howard LeWine表示，若體重超重，建議減輕5%體重即可減少肝臟脂肪堆積；而減掉7%至10%更能改善肝臟發炎與細胞損傷，甚至部分逆轉纖維化。此外，建議以每周減0.5至1公斤為目標。對於糖尿病患者或難以達標者，可在醫生指引下使用減肥藥物。

值得注意的是，正常體重者也可能罹患非酒精性脂肪肝，需要留意體內脂肪分布位置，尤其是腹部，這屬於重要風險指標，建議以腰圍作為評估標準，而男性理想腰圍應不超過身高的一半。

2.地中海飲食

雖然任何有助於減重的飲食方式都能改善非酒精性脂肪肝，但低熱量的地中海飲食模式被視為首選方案，該飲食強調攝取水果、蔬菜、全穀類、豆類、堅果及橄欖油，限制攝取減少紅肉並以富含脂肪的魚類與瘦肉、禽類替代。

3.多吃十字花科蔬菜

有研究指出，多食用十字花科蔬菜。例如羽衣甘藍、椰菜花、西蘭花及抱子甘藍，與降低非酒精性脂肪肝風險之間存在關聯。

4.喝咖啡

喝咖啡亦具保護作用，部分研究發現，每日飲用3至4杯咖啡能降低從單純性脂肪肝進展為NASH及肝纖維化的風險。

5.多運動

據2021年10月於《Frontiers in Nutrition》發表的研究發現，規律運動除了以下減肥，也能直接減少全身脂肪，尤其是與肝臟發炎相關的內臟脂肪。研究顯示有氧與無氧運動，例如高強度間歇訓練和肌力訓練對非酒精性脂肪性肝患者均有助益。一項研究指出，每周進行3至4次、每次20至60分鐘的中等強度有氧與無氧運動，能有效減少肝臟脂肪並逆轉非酒精性脂肪肝的肝損傷。

脂肪肝6大常見症狀 這位置痛是警號

香港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

• 食慾不振
• 噁心
• 嘔吐
• 右上腹不適
• 疲勞
• 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

資料來源：《Nutrients》、衞生防護中心

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記憶力不好，剛想好的事轉身就忘？一位40歲婦人聽醫生建議連續1個月喝無糖豆漿加1物，成功改善記憶力和專注力！

喝無糖豆漿加1物 有效改善記憶力/專注力

營養功能醫學專家劉博仁在其Facebook專頁分享，一位40多歲的女士到診時表示自己記憶力退步，說話也常常卡住。劉醫生建議她每天喝無糖豆漿加卵磷脂粉，並搭配規律運動和充足睡眠。大約一個月後，她回診時表示腦袋比較清楚，講話也不再常常卡住。

劉博仁醫生指，一篇2024年的研究發現，連續8周每天補充480毫克卵磷脂衍生物（Lysolecithin），參加者的主觀專注力、精神穩定度都比對照組提升，而且血液中膽鹼濃度明顯增加。他說，卵磷脂最重要的成分是磷脂醯膽鹼，它在大腦有2大功效：

卵磷脂對大腦的好處

• 幫助製造「乙醯膽鹼」：卵磷脂的主要成分磷脂醯膽鹼是一種神經傳導物質，負責讓腦神經之間順利傳遞訊息，是記憶力和學習的關鍵。
• 修補神經細胞膜：磷脂醯膽鹼會維持細胞膜彈性，保護神經細胞的健康。

卵磷脂不等於大豆異黃酮

劉醫生又指，很多女性，尤其是更年期、或曾經有乳腺問題的人會擔心吃卵磷脂等於在補植物荷爾蒙，但卵磷脂並不等於大豆異黃酮：

• 卵磷脂是大豆的「好脂質」，含有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯絲胺酸，功能是保護神經細胞、促進脂肪代謝。
• 大豆異黃酮是大豆的植物性雌激素，有類似弱雌激素的作用，如果要吃到有影響的劑量，需要特別萃取或服用異黃酮膠囊。

他說，在製作卵磷脂粉的過程中，大豆異黃酮大多會被分離出去，所以含量極低，幾乎不會對荷爾蒙造成影響。如果產品包裝上只寫「Lecithin」或「磷脂醯膽鹼」，基本上就是單純的磷脂，而不是異黃酮補充劑。如果想吃卵磷脂來保護記憶力或幫助代謝，劉醫生有以下建議：

• 每天一匙卵磷脂粉（約7-10克）
• 可以加在無糖豆漿、牛奶、優格裡
• 搭配均衡飲食、足夠睡眠、適量運動
• 至少持續4-8週觀察效果

劉醫生分享，他平常早餐都會喝加了一匙卵磷脂粉的無糖豆漿，已經維持這個習慣很多年。但有肝臟疾病、懷孕或慢性病的人，建議先詢問醫師。

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁

T10

不少女士去公廁時，都怕馬桶或廁板會髒，到底應該懸空坐無影凳，還是直接坐下呢？有科學家拆解迷團，指出1種姿勢的感染風險更大，更警告如廁時1種習慣比廁所板更易造成感染。

據英媒《Daily Mail》報道，萊斯特大學臨床微生物學家Dr.  Primrose Freestone表示，女士去公廁時，有時為了避免接觸到馬桶廁板，常以半蹲姿勢排尿，「無論馬桶看來多麼不潔，你都應該坐下去。」對此，她給出以下原因：

半蹲小便有甚麼危險？

1. 半蹲時，骨盆帶包括骨盆底肌、臀肌、背部肌肉、腹肌和髖部旋轉肌群會共同運作，防止身體跌倒；
2. 骨盆底肌是負責支撐器官的肌肉，排尿時會支撐膀胱，確保過程無需過度用力；蹲著時，骨盆底肌和周圍肌肉會緊繃，所產生的張力會阻礙尿液自由排出；
3. 結果會導致膀胱無法完全排空，令人更頻繁去廁所；嚴重甚至可能增加膀胱感染的風險。

報道引述物理治療師Brianne Grogan指，骨盆帶緊繃張力令排尿更難，通常要「向下用力」才能讓尿液快速排出，而頻繁用力排尿可導致骨盆器官脫垂；對女性來說，特別是在懷孕和分娩之後，會更容易出現骨盆底功能障礙。因此，如廁時請盡量避免以懸空半蹲姿勢排尿。

為何坐馬桶的致病風險較低？

Dr.  Primrose Freestone指出，臀部接觸馬桶廁板而染病的機率非常低。因為大多腸道疾病都是透過手、食物和物體表面受到糞便污染後，由手口途徑傳播細菌造成。另外，人類皮膚表面覆蓋一層細菌和酵母菌，是相當有效的保護屏障，這也代表了根本不需要懸空蹲在馬桶上。

為甚麼不該在廁所用手機？

Dr.  Primrose Freestone警告，更值得擔憂的是用手觸碰過廁所內各種物體。研究顯示，馬桶沖廁時，肉眼看不見、含有細菌和糞便物質的顆粒會被濺出，可擴散至1.5m遠，覆蓋所有觸及的物品，包括門把、馬桶蓋、廁紙架，甚至手機，都可能被一層糞便物質和細菌覆蓋。

馬桶沖廁時發現的細菌：

	沖廁時發現的微生物	感染後可能導致的疾病
1	腸球菌（Enterococcus）	泌尿道感染（UTIs）
2	葡萄球菌（Staphylococcus）	皮膚感染
3	變形桿菌（Proteus）	泌尿道感染、呼吸道感染
4	鏈球菌（Streptococcus）	腺體腫脹、疼痛
5	大腸桿菌（E. coli）	嚴重腹瀉、胃痙攣
6	綠膿桿菌（Pseudomonas）	血液和肺部感染

對於那些在廁所玩手機的人群來說，手機藏有巨大的感染風險，應該定期用酒精濕紙巾或番梘水清潔手機，確保不會成為細菌的溫床。另外最重要的是徹底洗手，也盡量避免洗手後觸碰水龍頭等表面。弗里斯通博士建議，可讓水龍頭一直保持開啟，擦乾雙手時可用乾淨的紙巾來關掉水龍頭。

女性有較高機會患上尿道炎？

據香港衛生署資料，泌尿道感染是一種常見的疾病，包括尿道炎、膀胱炎、腎炎。泌尿道感染的症狀通常很明顯，並有機會復發；如果得不到適當的治療，後果可能很嚴重。大部分的感染是由大腸桿菌（一種常寄存於大腸的細菌）所引致。

如患上泌尿道感染，會有以下症狀：

• 尿頻：次數頻密，但每次只能排出小量尿液
• 小便時感到赤痛、灼熱
• 尿液混濁，甚至帶血
• 小腹脹痛（近恥骨位置），顯示膀胱感染
• 如有發熱、腰背痛、作悶、嘔吐，顯示腎臟可能受到感染

女性比男性患上泌尿道感染的機會為高，主要由於生理結構有別：

1. 尿道長度：男性的尿道長約15厘米，而女性的尿道只有5厘米，所以細菌容易直上膀胱，再逆流而上到達腎臟。
2. 性行為的刺激：陰莖的進入，不但刺激性器官，也會把外陰部的細菌送入女方的尿道。
3. 尿道的開口部位：男性尿道口開於陰莖前端，女性尿道口則開於外陰部，鄰接陰道口，也靠近肛門，又被大小陰唇包圍著。假如外陰不清潔或如廁後從肛門向前抹拭，便很容易受到外陰、陰道或者肛門內細菌侵襲而引起感染。

特別容易感染的時期

• 懷孕期：膨脹的子宮壓著膀胱，令膀胱未能完全排清小便
• 更年期：抵抗力減弱

預防尿道炎的方法

• 保持個人衞生
• 如廁後應從外陰由前往後至肛門抹拭
• 要注意房事衞生，及後要排清小便
• 避免使用含香料成分的肥皂、梘液、陰道灌洗液
• 避免穿着太緊身或不透氣的褲（包括內褲）
• 多喝清水
• 避免習慣忍尿
• 提高警覺，及早發現和醫治

資料來源：《Daily Mail》、衛生署

T10

［星島綜合報道]安大略省省警（OPP）表示，上月在安省東部發生的一宗殘酷襲擊案中，一名年僅八歲的女童能夠奇蹟生還，「實在是個奇蹟」。事件已導致一名17歲少年被控罪。

6月23日晚約9時，警方接報指一名八歲女童在昆德維爾（Quadeville）失蹤。該地位於Barry’s Bay東南方、距渥太華約170公里。警方表示，女童於6月24日凌晨被尋回，當時情況危殆，送院搶救，目前仍然留醫。

案件初期，警方曾懷疑女童傷勢可能由動物襲擊造成，但指仍需進一步檢驗與分析，亦呼籲昆德維爾家長讓孩子留在室內或密切看管。

OPP傳媒關係經理Bill Dickson接受《Global News》訪問時表示：「我們最初真的懷疑是動物襲擊，因為她的傷勢極為嚴重……多處致命創傷，簡直難以想像。」不過，他強調調查人員從未單靠動物理論，也沒有排除人為因素。

在7月10日的最新公告中，OPP確認從女童傷口中抽取的樣本，未發現任何動物DNA痕跡。「她能夠生還，實在是一個奇蹟。」Dickson說。

警方其後於7月8日拘捕一名來自安省東部的17歲少年，並控以企圖謀殺及以武器性侵犯未成年人士（即16歲以下人士）。警方指控來自院方檢測證據及調查所得資料。由於涉案者未滿18歲，根據《青少年刑事司法法》，警方不得公開其身份。該名少年已於周三出庭應訊。

Dickson表示，警方不會揣測施襲原因或過程，亦拒絕透露是否有使用武器或工具。

OPP將於7月12日在昆德維爾舉辦市民大會，回應居民憂慮與疑問。「這不僅對女童及其家人是一場創傷，更是整個社區的震撼。」Dickson說。

聯邦國會議員Cheryl Gallant發聲明形容事件「令人心碎」，指昆德維爾是一個「團結、互助的社區」。

安省省議員Billy Denault也表示震驚與關注。「我對這宗駭人案件感到無比痛心，與社區一樣高度關注OPP公布的最新調查結果。」他說。

(圖：Global News)T10

［星島綜合報道]隨著加拿大央行持續在價格數據中尋找關稅影響，經濟學家預期六月通脹步伐加快。

加拿大統計局預定於周二公布六月消費者物價指數（CPI）數據。加拿大帝國商業銀行 （CIBC）預測，該數據將顯示年通脹率上升0.1個百分點至1.8%。

CIBC高級經濟師Katherine Judge在受訪時表示，她預期貨品類通脹推動了當月的價格壓力，其中部分與加美關稅爭議有關。另一方面，Judge認為租金價格的緩解，將有助於降低住屋通脹壓力。

她表示：「租金指數尚未反映全國空置單位租金下跌的情況，這將部分抵銷關稅所造成的影響。」

這次的CPI數據，將是加拿大央行在7月30日下次利率決定前最後一次觀察通脹走勢的機會。

金融市場普遍預期央行屆時將連續第三次維持政策利率不變。LSEG Data & Analytics報告指，在統計局公布六月新增就業達83,000個、遠高於預期後，截至周五下午，市場對減息0.25厘的預期機率已降至僅13%。

加拿大央行行長Tiff Macklem上月表示，貨幣政策制定者注意到通脹數據出現「不尋常的波動」。他亦指出，核心通脹可能比央行原先預想的「更具韌性」，部分原因或反映出加美關稅所帶來的成本上升。

加拿大皇家銀行預計，六月年通脹率將加速至1.9%。該行高級經濟師Claire Fan表示，她預期六月核心通脹依然頑固，維持在央行1%至3%目標區間的上限附近。她指出，食品價格通脹是推高CPI的一個主要因素。

(圖：加通社)T10

［星島綜合報道]加拿大環境部對多倫多及其以北多個地區發出嚴重雷暴觀察警告。

當局指出，直至周日晚間，天氣條件將持續有利於形成危險雷暴。預計緩慢移動的驟雨及雷暴，局部地區降雨量可達50毫米，並可能伴隨鎳幣大小的冰雹及強陣風。

「豪雨可引致山洪暴發及能見度大幅下降，」環境部提醒，「切勿駕駛穿越水浸道路。」

警告範圍亦涵蓋旺市、烈治文山及萬錦市。

目前多倫多及整個安省南部正處於第三天高溫警告中，氣溫預測介乎攝氏29至32度，體感高達40度。

「酷熱情況預計周一稍有緩和，但更炎熱潮濕的天氣將於周二再度回歸，」環境部表示。

(圖：citynews)T10

［星島綜合報道]周日清晨，位於多倫多Queen Street與Church Street附近發生一宗疑似持刀傷人案，警方正展開調查。

據多倫多警方表示，事件發生於清晨4時44分左右，有報案指現場出現「爭執」。

警方到場後發現一名30歲男子身中刀傷，已送院治理，傷勢不危及性命。警方在回覆CP24.com查詢時表示，現正調查導致男子受傷的事件經過。

疑犯身高約五呎九吋，金髮、留山羊鬍，案發時身穿白色上衣及黑色短褲。案件仍在調查中。

(圖：加通社)T10

頸部突然腫脹，可能是患上甲狀腺癌或淋巴癌警號？不少人日常中摸頸時發現有腫塊，都會擔心是有嚴重疾病。事實上，頸部莫名出現腫塊，輕則是感冒伴隨淋巴結腫大，重則可能是患癌、有腫瘤的警號。有醫生教大家3招自測頸部癌症腫塊風險，當中腫塊如超過這尺寸極高危！

頸側現腫塊恐患癌？醫生教3招自測風險

營養功能醫學專家劉博仁在個人Facebook專頁分享，頸部出現不明腫塊的原因很多，部分是良性的發炎反應，屬於暫時性，但有些卻可能是身體發出的癌症警號。頸部現腫塊的常見原因如下：

頸部為何出現腫塊？

1. 淋巴腺腫大

因為淋巴節分布在頸部兩側、下巴下方、耳朵後方等位置。當人體遭遇感染情況時，例如：

• 感冒
• 喉嚨發炎
• 牙齒感染

淋巴節就會腫大，摸起來像小顆的圓球，有時會感到疼痛。以上的淋巴結腫大情況，通常伴隨感染好轉而消退，屬於人體正常免疫反應。劉醫生提醒，要留意以下與腫瘤相關的頸部腫塊常見原因：

2. 甲狀腺癌/甲狀腺結節

如果患上頸部的唾液腺腫瘤、甲狀腺結節或腫瘤，頸部腫塊會較堅硬、固定不動，且沒有疼痛感，尤其要留意長期不消退。

3. 頭頸癌形成轉移性腫瘤

來自頭頸癌其他部位，如鼻咽、口腔、喉部的癌細胞，有機會轉移到頸部淋巴結，形成轉移性腫瘤。因此頸部會有不明腫塊，不痛且持續超過2星期以上 。

4. 淋巴瘤

淋巴瘤（如非何杰金氏淋巴瘤）的常見症狀就是淋巴結腫大，通常是無痛性，容易被忽視。

5. 結核或慢性發炎疾病

有少部分情況是由淋巴結核、結節病（sarcoidosis）或慢性免疫性疾病等引起，在頸部形成腫塊。

3招判斷頸部腫塊風險

劉醫生提醒大家，如果想判斷頸部腫塊/淋巴腺腫大，是否高危要立即求醫？可以靠以下3招自測腫塊風險：

1. 腫塊大於2cm、持續超過2週未消退

如果頸部腫塊大於2cm的腫塊，且持續超過2星期沒有消退，代表可能有腫瘤，要作進一步檢查。 

2. 不痛且不動

當頸部腫塊不痛，且摸起來固定不動、沒有疼痛感，尤其是長期沒有消退，就可能與腫瘤相關。

3. 出現全身性症狀

當頸部腫塊伴隨體重減輕、發燒、盜汗等全身性症狀時，可能出現嚴重健康問題如腫瘤。

劉醫生指，大多腫塊是良性的，但若有異常就要及早求醫，透過超聲波、抽血、細針穿刺切片，才能確定病因。早發現，才可以早治療，為健康加一道防線。

甲狀腺癌有何種類？這種常見於女性

據香港醫管局資料顯示，甲狀腺位於頸部前面咽喉下面，呈蝴蝶狀，是一個內分泌組織，負責分泌甲狀腺素。在甲狀腺後面的是副甲狀腺，負責分泌副甲狀腺素。甲狀腺素能調節新陳代謝、血糖、心跳和腎功能等，而副甲狀腺素則可以調節身體鈣質、平衡骨骼的鈣質、促進小腸及腎臟吸收鈣質。當甲狀腺的細胞異常增生，舊細胞又未曾死亡，細胞便會不斷堆積，形成癌瘤。

甲狀腺癌可分為4類，發病對象不同，治療方法也可能不同：

1. 乳頭狀癌 (Papillary)：最普遍的一種，多出現於年青女性身上
2. 濾泡狀癌 (Follicular)：第2普遍的一種，大多發生於較年長的人身上
3. 髓質癌 (Medullary)：罕見的甲狀腺癌，家族遺傳的機會較高
4. 退行發育癌 (Anaplastic)：罕見的甲狀腺癌，患者多為60歲以上，癌瘤的生長速度較其他甲狀腺癌快，也不易治理。沒好好治理的乳頭狀癌會演變為此種癌症。

除以上類別外，甲狀腺也可能出現淋巴瘤，屬於非何傑金氏淋巴癌的一種，不過很罕見。

甲狀腺癌有何症狀？頸痛勿忽視

醫管局統計數據顯示，甲狀腺癌在香港常見癌症中排第8位，一旦患上甲狀腺癌，可能會出現以下8大症狀：

• 撫壓頸部前端時發現無痛硬塊，並日漸增大
• 聲音持續沙啞
• 頸痛
• 喉嚨痛
• 有時連耳朵也感到痛楚
• 吞嚥困難
• 呼吸困難，有壓迫感
• 持續咳嗽，但沒有其他感冒跡象

醫管局提醒，甲狀腺癌的早期徵狀並不明顯，有機會令大家忽略，或是以為是患上其他疾病。若有懷疑，應盡早求醫檢查，以免延誤病情。甲狀腺癌在香港並不常見，死亡率也較低。女性患甲狀腺癌的機會比男性高。患者一般為中年人和長者，但其中的乳頭狀癌會發生在年輕人身上，兒童則很少患上。

甲狀腺癌的發病過程很緩慢，由癌細胞出現到發病可能歷時數年。以目前的醫學技術來說，即使甲狀腺腫瘤仍很小，醫護人員也能偵測得到，新式療法亦令治癒率提高。不過，正是由於它發展緩慢，如果你曾患過甲狀腺癌，有機會在多年後再次復發，所以必須定期跟進。

資料來源：營養功能醫學專家劉博仁、醫管局

T10

［星島綜合報道]多倫多警方表示，一名失蹤女子的屍體於周五凌晨在皮克靈401公路附近被發現，案件由失蹤轉為謀殺，60歲男子被控一級謀殺罪。

死者為67歲華裔女子Yuk Kwan Chu，最後一次露面是周三於Brimley Road與Omni Drive一帶，當時警方已因「情況可疑」而展開調查，並於同日拘捕一名男子，初步控以嚴重傷人罪。

警方指出，被捕男子與死者為同居關係，其後調查進一步進展，至周六宣布將控罪升級為一級謀殺，涉案男子為60歲的Zhi Kuang。

遇害女子為多市本年度第20宗兇殺案的死者，死因尚未公布。兇殺組繼續呼籲知情人士致電416-808-7400，或匿名聯絡滅罪熱線416-222-TIPS（8477）提供資料。

(圖：cp24)T10

街頭按摩有何風險?一名外國男子去泰國旅行期間，體驗泰式街頭按摩，結果他的腿部翌日竟然出現恐怖症狀，疑感染惡菌所致。有醫生警告，泰國的街頭按摩暗藏4大高危要素，是構成感染惡菌的關鍵組合。

男子體驗街頭按摩 腿部爆膿瘡患毛囊炎

美國急症科醫生Joe Whittington在IG分享一個可怕病例，一名外國男旅客在遊泰期間，在當地街頭嘗試了5美元（約39港元）泰式腿部按摩。怎料第2日醒來後，他發現腿上紅腫非常且長滿濃瘡，求醫後被診斷患上毛囊炎。

Whittington醫生推斷他很可能是感染了金黃葡萄球菌，這種細菌常透過不乾淨的雙手、重複使用的按摩油或沒洗的毛巾傳播。毛囊炎的常見症狀為紅腫丘疹或膿疱，若不及早治療，就可能要用上抗生素才能改善。

男子體驗泰式按摩染惡菌：

一名男性旅客在遊泰期間，體驟了當地的街頭腿部按摩。（圖片來源：IG@drjoe_md）

男子與女友開心地接受按摩，背後一整排人都是按摩技師和客人。（圖片來源：IG@drjoe_md）

豈料翌日，男子腿部大爆濃瘡、紅腫。（圖片來源：IG@drjoe_md）

醫生診斷他患上毛囊炎。（圖片來源：IG@drjoe md）

Whittington醫生表示，按摩的婦人雖然戴了口罩，但雙手可能沾滿細菌。（圖片來源：IG@drjoe_md)

街頭按摩4要素 感染惡菌完美組合

Whittington醫生表示，該男子按摩的環境衛生條件不佳，勸告旅客務必慎選按摩店，「別給自己找麻煩」。只見影片中，在街上一整排都是正在接受按摩的客人，按摩的婦人雖然戴了口罩，不過他表示以下因素恐成感染惡菌的高危組合：

• 按摩婦人雙手可能沾滿細菌
• 客人毛孔處於打開狀態
• 客人雙腿正流汗
• 在衞生環境惡劣的小巷按摩

這個病例引來留言區的熱烈討論，有人直言非常可怕嚇人；也有人提出，只要在有牌照的正規泰式按摩店就沒有問題。亦有認可的按摩師表示，無論到任何國家，只要光顧沒有執照、缺乏衛生意識的非正規攤檔都可能發生這種狀況，不只泰國獨有。

感染金黃葡萄球菌有何病徵？

根據香港衞生署資料，金黃葡萄球菌可存在於一些健康人士的鼻腔內和皮膚表面。此類帶菌者是沒有病徵的。但是，該病菌偶爾會引起疾病，包括皮膚、傷口、尿道、肺部、血液感染和食物中毒。

金黃葡萄球菌一般引致皮膚和軟組織感染，如膿疱、膿瘡、膿腫或傷口感染。感染部位會出現紅腫、觸痛或流膿。嚴重者可引致敗血病、肺炎或壞死性筋膜炎等。

金黃葡萄球菌如何進行傳播？

金黃葡萄球菌主要透過直接接觸傷口、分泌物和受污染表面，或間接接觸受污染的環境或儀器而傳播。其他高危因素包括親密接觸、因受傷或留置導管令皮膚遭受破損、個人衞生欠佳和居住於擠逼的環境等。

如何治療金黃葡萄球菌？

如出現傷口感染，應盡快求醫，以便得到正確診斷及有效的治療。如出現膿腫、膿瘡等皮膚感染，可能須以開刀引流的方法治理；醫生亦會在有需要時處方抗生素。

衞生署指，抗生素雖然能有效治癒大部分金黃葡萄球菌感染，但耐藥性金黃葡萄球菌是一種對甲氧西林抗生素產生耐藥性的細菌株，並對常用的抗生素如苯唑西林、青霉素、阿莫西林和頭孢菌素等產生耐藥性。各界普遍認為不正確使用抗生素，是導致病菌出現耐藥性的原因之一。

任何人也有機會帶有或感染耐藥性金黃葡萄球菌，風險會隨着身處於人多擠逼的地方，或參與與他人有皮膚接觸的活動而增加。耐藥性金黃葡萄球菌感染較常見於曾住院病人、院舍宿友或曾於醫療機構如透析中心等接受抗生素治療或入侵性醫療程序的人士。

T10

 

【中年健康/長者健康/運動】步入中年就開始周身痛、體力下降？有醫生推介一種家居運動，每天只需30秒就鍛煉腰部、大腿等肌肉，改善中老年人體力差、關節痛、行動不便等問題，活到90歲仍然健步如飛。

1類人20歲起體力變差 中年後更易跌倒 

根據日媒《週刊女性PRIME》報道，骨科醫生吉原潔指，任何人都會出現體力下降，但不要覺得年紀大很正常，或因為不影響生活而忽略，這很可能大大縮短壽命，影響行動或自理能力。

吉原潔醫生指，尤其是沒有運動習慣的人，體力下降得更快，甚至早在20多歲時就會出現「運動障礙症候群」（Locomotive Syndrome），肌肉和關節力量變弱：

• 這類人士在步入中年後，更容易跌倒、步行速度下降。
• 如果情況惡化，更會引致「走動有困難、體力下降、行動能力更差」的惡性循環，縮短壽命。

他又提醒，長者一不小心跌倒，導致骨折、臥床不起、不能自理等嚴重情況，在短短1周內肌肉量就會大幅流失15%。

「30秒運動」2星期增強體力 降血壓防關節痛

吉原潔醫生提醒大眾，若不想令體力降低至無法逆轉的地步，應從40至50歲剛感覺到體力變差時，就開始做適當的運動提升肌肉量，從而保持體力。

如果久坐又沒有運動習慣，身體的大肌肉往往鍛煉不足。吉原潔醫生推介一種運動，是能在極短時間即能完成的肌肉訓練，只需30秒！

30秒抬腿訓練步驟

1. 頭、肩膀、臀部和手掌靠牆，雙腳距離牆前約10至15cm
2. 盡可以抬高一邊大腿，腳趾向下伸展，保持1秒然後放下。
3. 換另一邊大腿進行，交替抬腿30秒。

吉原潔醫生表示，這項訓練全程都是靠在牆上完成，不怕跌倒，因此即使體力較弱也能安心地做。

30秒抬腿訓練好處

• 能同時鍛煉到腰大肌、大腿前方肌肉、臀部肌肉、腹肌等大肌肉，有助增強肌肉力量及體力。
• 只要每天堅持做30秒，持續兩周就能看到體力有所進步，還可改善精神及寒背。
• 每天持之以恒，到90歲也能夠正常走動、行動自如。

70歲婆婆抬腿2周 血壓達標膝蓋不再痛

吉原潔醫生表示，有兩位長者進行了「30秒抬腿訓練」之後，身體出現以下變化：

1. 一位70歲婆婆，本身有膝蓋痛和高血壓的毛病，平日完全不做運動。

• 經過2個星期的鍛鍊，大腿抬得更高，坐在椅子要站起來時，也更加順利。
• 原本高達144mmHg的血壓，在2周內下降至136mmHg，1個月後更降低至113mmHg，對身體有這麼大的改善效果讓她十分驚喜。

2. 一位75歲婆婆

• 抬腿高度在短短2星期就上升了5cm，從椅子上站起來的時間也從14秒縮短到了10秒。
• 日常活動亦更順暢自如，連膝蓋也不再僵硬。

吉原潔醫生補充，肌肉訓練的效果因人而異，但在以前沒有運動過的人身上更容易看到效果。他亦希望長者們以「30秒抬腿訓練」作為增加日常運動量契機，從而預防與生活方式相關的疾病，例如降血壓和減脂，同時令人更開朗正面，增加出門的機會和體力。

T10

 當年滿50歲之後身體開始出現衰老，有何方法可以及早發現、及早預防？有醫生指，50歲後身體有機會出現3大衰老徵兆，若背部出現1個特徵有機會增加致命風險。

根據日媒《President Online》報道，日本骨科醫生野尻英俊和醫院公共關係顧問高橋誠指出，關於50歲後急速衰老的特徵，除了駝背可能導致疼痛、關節問題及肌肉萎縮，甚至有機會增加死亡風險。他們也列出50歲後開始衰老的人可能會顯現的3大特徵：

衰老徵兆｜1. 背部突然變得彎曲

隨著年齡增長，背部逐漸彎曲本屬自然老化現象，但若原本沒有駝背問題，背部卻突然出現明顯彎曲，則需特別警惕，這可能是骨質疏鬆症或壓迫性骨折等病理性變化的徵兆。尤其壓迫性骨折往往不會引發劇烈疼痛感，若未能及時發現並治療，將導致姿勢嚴重變形，最終可能對日常生活造成重大影響。

衰老徵兆｜2. 骨盆與髖關節向前突出

當背部出現彎曲時，身體會啟動補償機制來維持平衡，這是脊椎柔軟度與肌肉力量損失後由其他部位彌補的現象，導致腰痛與關節疼痛，其中以骨盆與髖關節最為明顯。

當背部活動能力下降時，人體會不自覺地採取骨盆前突、膝蓋微彎的站立姿勢，這正是身體為保持平衡產生的補償動作。曾有藝人招牌的滑稽老人步態，即是膝蓋彎曲、骨盆前傾的姿態，正是典型的脊椎功能退化後由骨盆與髖關節補償的表現。

衰老徵兆｜3. 行走速度明顯減緩

行走速度被視為評估健康狀態的重要指標，甚至有從65歲時的步行速度可預測壽命長短的說法。行走動作需依靠脊椎、髖關節、膝蓋與腳踝等全身關節與肌肉協調完成，因此步速減慢可能表示身體某處已啟動代償機制，屬於老化徵兆，不容忽視。

4大習慣恐加速脊椎老化 體重增加也中招？

除了以上衰老徵兆，野尻英俊醫生表示，缺乏運動、飲食過量等4大習慣，可能會加速脊椎老化：

• 長時間維持前傾姿勢辦公，會使脊椎深層的重要抗重力肌群，特別是豎脊肌逐漸變得不活躍。
• 久坐在沙發、長時間低頭滑手機等習慣，更會完全抑制背部肌肉活動。
• 缺乏運動會削弱維持體態所需的肌肉，使肌肉變得無力，導致身體其他部位，例如下背部、膝蓋和腳踝受到拉傷，最終引發疼痛與變形問題。
• 無法控制體重的人也面臨背部急速老化風險，因體重增加會對骨骼、椎間盤和肌肉帶來更大的負荷，導致駝背。

醫生教3大運動 躺平1分鐘竟可抗老化？

野尻英俊醫生指出，忽略背部保養屬普遍現象，背部既是視覺死角又難被他人提醒，然而這個被忽略的部位，恰恰最先顯現駝背、脊椎僵硬、無法挺直，以及不良的姿勢對腹部造成壓力並使呼吸變淺等老化徵兆。既難從鏡中察覺又缺乏自覺症狀，導致多數人錯失早期介入時機。

因此，培養關注背部狀態、細心調整日常姿勢與肌肉使用的習慣是健康的關鍵秘訣，對背部保養意識越高者，擁有更長的健康壽命，並且更能延緩衰老。建議可請家人或朋友協助以手機側拍日常姿勢，定期記錄能直觀地看到背部傾斜與駝背程度。而家人和朋友提出的提醒，往往比自我覺察更精準，建立這種坦誠互動的關係也能延續壽命。

除了手機側拍日常姿勢，他也教3大抗衰老運動，不但能維護脊椎健康，即使再忙碌或不擅運動的人也無須擔憂，所有運動甚至僅需1分鐘即可完成：

 3大抗衰老運動和做法

抗衰老｜1.睡眠萬歲練習（寝バンザイ体操）

• 躺平在地板上或坐墊等。
• 像做萬歲一樣舉起雙手，保持1分鐘。

抗衰老｜2.椅子上腹部伸展運動（椅子でおなか伸ばし体操）

• 坐在有靠背的椅子上，雙手放在腦後。
• 上半身向後拱起並保持1分鐘。

抗衰老｜3.靠牆脊椎伸展運動（壁ピタ背筋伸ばし体操）

• 腳跟、臀部、背靠牆，抬起頭站立，保持該姿勢1分鐘。

野尻英俊醫生表示，每日進行1分鐘正確姿勢訓練能幫助大腦建立姿勢記憶，經持續練習即可見效。研究發現，對65歲以上長者而言，短暫數十秒伸展效果有限，而這些設計動作透過維持1分鐘特定姿勢，能同時達到增強肌肉力量效果。若長期缺乏鍛鍊，背部肌肉、椎間盤與骨骼將逐漸退化，反之每日僅需數分鐘有意識地伸展背部，即可有效刺激抗重力肌群，成為維持脊椎健康基礎，更能預防跌倒與臥床不起風險。

此外，現代人普遍缺乏脊椎健康意識，雖然血壓、血糖等數值已成為身體檢查常規項目，卻多數人從未關注脊椎狀況與姿勢問題。事實上，脊椎健康正是支撐健康壽命的重要支柱，建議身體檢查時應新增姿勢檢測與脊椎彎曲度測量項目，例如透過測量後腦與牆壁距離，即使僅數公分差距都可能預示早期駝背徵兆。定期追蹤比較年度數據可獲得重要預警，能否及早發現身高縮減、鏡中駝背等細微變化，將顯著影響脊椎健康壽命。特別提醒，脊椎退化是難以察覺的隱形殺手，當症狀明顯時往往已嚴重受損，因此強烈建議50歲後應將脊椎檢查列為常規健檢項目。

資料來源：《President Online》

T10

【胰臟癌警號】大便味道也可嗅出胰臟癌警號？有醫生引用研究表示，大便臭味有如「氣味指紋」，如果出現4種異常氣味伴隨不同形狀/顏色的大便，可能是胰臟癌、膽病和胃病等徵兆！

胰臟癌警號｜4種大便臭味自測健康 1種臭味恐患胰臟癌

大便發出哪種臭味恐患胰臟癌？腸胃科醫生鄭泓志近日在個人Facebook專頁，引述一篇刊登在國際期刊《The FASEB Journal》的研究指出，大便臭味就像「氣味指紋」，可提前反映腸道是否異常，甚至可能比症狀更早出現。大便味來自「揮發性有機化合物」（VOCs） 氣體，由腸道細菌在消化過程中產生的。而腸道就像複雜又精密的消化與代謝系統，不同腸胃疾病或可產生不同氣體組合/臭味，甚至有可能與胰臟癌有關，以下是常見的4種異常氣味及其潛藏疾病：

胰臟癌警號｜大便臭味如何反映健康？

4種大便臭味反映健康：

1. 大便出現鐵鏽味/腥臭味

這類臭味通常與「上消化道出血」有關。因為當胃或12指腸出血時，血液會經過胃酸與消化液分解，然後釋放出明顯的鐵鏽味或腥臭味，同時大便的顏色會因血紅素氧化而轉成黑色、呈「瀝青」狀。常見原因包括以下疾病：

• 胃潰瘍
• 12指腸潰瘍
• 胃出血

2. 大便出現油膉味/濃烈腐敗味

這類臭味通常代表脂肪消化與吸收異常，可能與胰液分泌不足或膽汁排出異常有關，而脂肪未被有效分解與乳化，因此大便會產生油膉味或濃烈腐敗臭味，伴隨油脂殘留與漂浮便。常見原因包括：

• 慢性胰臟炎
• 胰臟癌
• 膽結石
• 膽道阻塞
• 肝膽功能異常

3. 大便出現發酵酸味

這種臭味常見於腸道菌相失衡。當壞菌增生、好菌減少，腸道中的食物可能產生異常發酵，釋放出大量酸性氣體，大便出現刺鼻、酸臭味，甚至伴隨帶氣泡異常糞便。常見原因包括以下疾病：

• 腸躁症（IBS）
• 益生菌攝取不足
• 長期壓力
• 作息失調

4. 大便出現臭雞蛋味

這種臭味常見於高蛋白飲食者，例如攝取大量肉類、蛋、乳製品或蛋白粉的人群。在這樣的飲食型態下，腸道細菌大量分解含硫胺基酸，就會釋放出更多硫化氫氣體，造成排便時出現強烈的臭雞蛋味，伴隨軟黏或糊狀的糞便。

大便臭味伴隨4症狀即求醫

鄭醫生解釋，異常的氣味若只是偶發則可能與飲食有關，但如果味道變化明顯且持續超過數日，尤其臭味伴隨以下狀況出現、建議盡快求醫：

1. 黑便
2. 油便
3. 腹痛
4. 體重減輕

胰臟癌病徵不明顯 大便顏色響警號

胰臟癌是香港第4大致命癌症。根據醫管局資料，胰臟藏於腹腔深處，在胃部與大小腸等器官後面，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於在胰臟的惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，因此不少病人到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。即使可以進行手術切除，復發的風險也比一般癌症高。如果有以下徵狀，可能是患上胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

預防胰臟癌必做5件事

大多數的胰臟癌發生在年齡65歲以上的人士，風險因素包括：

• 種族：黑人的風險較高
• 性別：男性比女性有更高風險
• 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
• 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
• 超重：超重的人有較大風險
• 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
• 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
• 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
• 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
• 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但並不一定是導致胰臟癌的原因

胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

• 戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長
• 保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標
• 經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會
• 健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險
• 避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：腸胃科醫生鄭泓志、醫管局

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[星島綜合報道]如果你是一個想找人下手的壞人，你大概不至於愚蠢至選擇一個前後都掛著明顯攝錄機的人作目標。而這，正是 Urban Eyes 背心為跑手及其他獨行冒險者設計的功能。

這款重390克（0.9磅）的穿戴式裝置是英國企業家 Tony Rossiter 五年前發明的，起因是他的女兒告訴他，她在跑步時曾被一名男子跟蹤。時間快轉到2025年，第二代產品現已開放預購。

這款輕盈透氣的基本背心設計簡單，配有反光條、高可視度彩色布片，以及可調節的腰帶。腹部有一個大型拉鏈手機袋，肩帶上還有兩個較小的拉鏈袋。

 

Urban Eyes 的獨特之處，在於其前後均設有2.5K／30fps廣角鏡頭。這些鏡頭外觀搶眼，每個為60毫米（2.4吋）寬的亮白色外殼，嵌在黑色眼狀設計中。此外，每個鏡頭錄影時會亮起藍色 LED 燈，錄影時會同時記錄聲音。

使用者可透過一個小巧的無線遙控器，只需按下一鍵，便可同時啟動或停止兩個鏡頭的錄影，也可暫停錄影或拍照。影片會儲存在各自鏡頭內的 SD 卡中，每次充電可持續使用約90分鐘。

雖然讓影片自動經應用程式上傳至雲端確實有其優勢，取代現有的獨立錄影設計，但Tony Rossiter選擇不採用此方式。

他表示：「許多跑手偏好即插即用的方案，因為這樣更有彈性。例如，使用應用程式的系統可能在跑步途中遇上網絡問題，影響體驗；相比之下，我們現時的設計連同新推出的遙控器，讓使用者可完全掌控背心操作。」

潛在攻擊者也未必知道鏡頭是否正在直播。不過，即使不是直播，單是「正在被錄影」這個觀感，已足以發揮震懾作用。

Urban Eyes 背心現已可在官網預購，共有五款彩色布片可選，售價為150英鎊（約204美元），預計約35日內寄出。

圖片：Urban Eyes

T10

 都市生活節奏急促，壓力是現代人常見的問題，長期累積可能影響身心健康。其實透過簡單的呼吸練習，便可以幫助放鬆身心、減輕焦慮，並提升專注力。以下將會介紹幾種有效的解壓呼吸法，適合在日常生活中隨時隨地練習。

自測壓力過高8大警號 

人生旅途上，我們總會經歷各種變化、考驗與關卡，例如適應新環境、考試等。當我們覺得難以應付時，可能會感到壓力，並產生心理或生理的反應。適度壓力可以提升專注力增加效率，甚至激發潛能，但壓力過高卻會使人焦慮、緊張、表現下滑，長期受壓更會使身心出現問題。

當您出現以下徵狀時，可能是壓力過大的警號：

• 焦慮不安
• 易怒煩躁
• 鬱悶低落
• 呼吸急促、心跳加快
• 肌肉緊繃
• 抵抗力下降
• 失眠
• 倦怠

專家教3招減壓呼吸法 減輕焦慮/提升專注力

在進行呼吸練習時，可以選擇安靜、通風的地方，採用自己覺得舒適的坐姿，例如：於椅子坐下或盤腿坐在地上，亦可透過呼吸練習想像釋放身體的壓力和緊張。

1.箱式呼吸法（444呼吸法）

步驟：

1. 用鼻子深吸氣4秒，感受肋骨慢慢向兩邊打開，肺部充滿空氣。
2. 屏住呼吸4秒。
3. 緩慢地呼氣4秒，完全排出肺部空氣。
4. 再次屏住呼吸4秒。
5. 可以根據自己能力重複以上步驟5-10次。

2. 腹式呼吸法

步驟：

1. 用鼻子深吸氣約4秒。
2. 吸氣時感受腹部自然脹起。
3. 用嘴巴緩慢吐氣呼出約7秒，盡量保持緩慢吐氣。
4. 呼氣時感受肚臍自然向內收。
5. 重複以上步驟5-10次。
6. 可以根據自己能力調整，盡量吐氣的時間比吸氣長，期間避免過度換氣。

3.交替鼻孔呼吸法

步驟：

1. 以食指跟中指輕按在眉心上。
2. 用右手拇指按住右鼻孔。
3. 從左鼻孔吸氣，再用無名指按住左鼻孔。
4. 將拇指鬆開右鼻孔，緩慢呼氣，然後吸氣。
5. 再用右手拇指按住右鼻孔。
6. 將無名指鬆開左鼻孔，緩慢呼氣，然後吸氣。
7. 換邊重複，左右為一組，可以根據自己能力重複練習5組。

練習時可盡量保持放鬆，亦應避免過度屏息或過度換氣，量力而為，若長期受壓力困擾，伴隨失眠、心悸或情緒低落，或本身患有呼吸急促或心肺疾病患者，可先諮詢醫護意見。透過規律的呼吸練習，能有效管理壓力，提升生活品質。從今天開始，每天花幾分鐘關注自己的呼吸吧！

撰文：香港都會大學 護理及健康學院講師 蔡嘉敏

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【高血壓/降血壓】香港有近30%港人患有高血壓，情況相當普遍！如想不服藥降血壓，除了在飲食上作出改變，有專家也教做1個動作，只需做1分鐘即可降血壓，甚至坐下做都有效。

降血壓｜近30%港人患高血壓 欠缺運動或成主因

根據日媒《現代ビジネス 》報道，日本藥劑師兼藥物研究員加藤雅俊指，血壓升高的主因在於血管隨年齡增長及缺乏運動逐漸硬化，當血管失去彈性，血液流動時血管無法有效擴張，血管壁承受的壓力自然升高。事實上，這類高血壓患者只要進行軟化血管的運動，無需依賴藥物即可改善血壓。真正危險的是潛藏心腦疾病引發的高血壓，此時身體正透過血壓升高發出警訊。

若未查明病因就服用降壓藥，雖然血壓數值有下降跡象，但潛在的疾病卻持續惡化，甚至常見高血壓患者猝死案例，往往歸咎於高血壓，實則是潛在疾病而導致血壓升高。

加藤雅俊表示，高血壓為身體的重要警報，強行用藥壓制數值極其危險，除了抑制身體發出的訊號外，會減緩血液循環，減少全身營養供應。因此，服用降血壓藥的人更容易患上白內障和青光眼等眼部疾病，而輸送到大腦的營養物質減少，更可能誘發腦退化症。

降血壓｜專家教做這動作1分鐘 不服藥輕鬆降血壓

加藤雅俊強調，並非主張患者立即停止服用降血壓藥，而是建議因老化與運動不足導致高血壓的患者，可透過進行以下1種動作自然降壓，最終達成擺脫藥物依賴的目標。

做甚麼動作輕鬆降血壓？

降血壓｜做1動作輕鬆降血壓

加藤雅俊設計了一套「加藤式降血壓運動」，當中一式是針對胸部、背部、腹部和大腿等大肌肉群的運動，特別能刺激鄰近心臟的大胸肌群，做法如下：

• 將雙手掌心合攏，置於胸前，用力按壓，10秒後立即放鬆。
• 每日至少一次，在座椅上即可進行，且重複次數不限。

他表示，「加藤式降血壓運動」專為忙碌族群與肌力不足者設計的降壓運動，核心原理是集中針對一氧化氮（NO）。這種由血管內皮細胞分泌的物質，能顯著提升血管彈性與柔韌度。該體操透過用力收縮肌肉使血管暫時壓縮，突然放鬆時滯留血液形成衝擊性血流，強力刺激內皮細胞分泌大量NO物質。

降血壓｜甚麼人適合靠運動降血壓？

根據香港衞生署資料，就成年人來說，高血壓是指收縮壓／上壓持續處於≥140mmHg，或舒張壓／下壓持續處於≥90mmHg。如收縮壓持續處於120至139mmHg之間，或舒張壓處於80至89mmHg，則被視為前期高血壓。

加藤雅俊表示，值得注意的是，若血壓隨年齡緩慢上升，且符合年齡+90以內，通常無需過度擔憂。即使略超該標準，只要沒有急劇升高或伴隨麻痺、呼吸困難等症狀，建議優先嘗試降壓運動等非藥物療法來降低血壓。

高血壓有何常見症狀？頭痛/頭暈恐高危？

香港的高血壓情況非常普遍，據香港的「2020-2022年度人口健康調查」結果顯示， 一般成年人應把收縮壓及舒張壓分別維持低於120mmHg及80mmHg的水平。

據衞生署資料顯示，由於大部分高血壓患者都沒有明顯病徵，往往要到併發症出現才知道患上「高血壓」，因而常被稱為「 隱形殺手」。一般而言，高血壓常見症狀如下：

• 眩暈
• 視線模糊不清 
• 頭痛
• 疲勞
• 臉部發紅

衞生署提醒，患上高血壓而不加以治療或控制，可導致冠心病和心臟病發作、心臟衰竭、中風、視網膜血管病變、腎衰竭等嚴重疾病，甚至有致命風險。血壓越高和不受控制的時間越長，出現併發症的機會及其嚴重性越大。

高血壓常見風險因素/誘因

大多數高血壓的患者沒有明顯成因，但以下個別或綜合的因素，也會增加患上高血壓的風險：

• 吸煙
• 缺乏運動
• 肥胖
• 精神緊張
• 飲酒過多
• 家庭成員是高血壓患者

其他誘發高血壓成因：

• 腎病
• 心臟病
• 荷爾蒙失調
• 某些藥物的副作用（如類固醇）

資料來源：《現代ビジネス 》、衞生署、2020-2022年度人口健康調查

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