分類: 健康

每日放工只想躺平，連護膚都沒有精力，其實原來想變美不一定要大費周章。有營養師指出，只要睡前食對3款平價食物，有助在夜間改善情緒兼修復身體。

睡前吃3種食物改善情緒修復身體 躺平也能變美

營養師張語希在Facebook專頁發視頻指，對於許多每日忙碌的女生，下班回家後往往十分累，甚至連做家務的力氣都沒有，只想立刻躺平休息。她特別為忙碌女生分享3種食物的保養法，只要選對平價食物，就能讓身體在晚間自動放鬆及修復：

睡前吃3種食物改善情緒修復身體

1.香蕉

香蕉含有豐富的色胺酸，這是身體製造血清素的重要原料，能有效幫助放鬆情緒。很多上班族下午工作壓力大時，其實非常適合吃一隻香蕉來減壓。

2.溫牛奶

溫牛奶蘊含豐富的蛋白質與鈣質，蛋白質是晚間修復身體機能不可或缺的重要原料；而充足的鈣質則能幫助身體放鬆。

3.堅果

堅果含有豐富的鎂及維他命E。鎂能夠有效幫助緊繃了一整天的肌肉放鬆；而維他命E則是極為重要的抗氧化營養素。如果晚上突然嘴饞，可以吃一點堅果絕對比吃杯麵健康得多。

4種食物改善睡眠 睡前吃2個奇異果更快入睡？

除了上述食物，張語希指出，其實還有更多「隱藏版助眠高手」，她特此推介4款經科學證實，能有效提升睡眠品質的食物：

1.酸車厘子

酸車厘子是天然的褪黑激素來源。有研究發現，飲用酸車厘子汁能顯著延長睡眠時間及提升睡眠效率。

2.奇異果

奇異果含有豐富的血清素及抗氧化劑。在睡前一小時吃兩個奇異果，有助於更快入睡，並讓睡眠過程更為深沉。

3.核桃

核桃富含Omega-3脂肪酸，同時也是褪黑激素的前驅物。這些成份能幫助調節大腦的神經傳導物質，讓情緒更為安定。

4.南瓜籽

南瓜籽含有高含量的鎂與色胺酸。鎂質能有效穩定神經、減緩焦慮，是現代人最常缺乏的紓壓礦物質之一。

她提醒，除了吃對食物，睡前4至6小時，應避免攝取過量咖啡因與酒精。酒精雖然會讓人很快入睡，但會嚴重破壞深層睡眠的結構。此外，睡前應將燈光調暗，才能讓體內的褪黑激素順利分泌。

失眠有何特徵？過早醒來也算失眠？

甚麼是失眠？根據香港衞生署資料，失眠泛指不能入睡、過早或間歇性睡醒而引致睡眠不足。短暫或突發性失眠，通常源自暫時性的生活問題，只會持續數晚至數週。

失眠的常見特徵如下：

• 寢時難以入睡、無法熟睡、夜間經常乍醒和醒後無法再入睡，或是清晨過早醒來等。

根據世界衞生組織資料，失眠定義如下：

• 難以入睡，難以維持睡眠狀態，睡眠質素差
• 睡眠問題每星期至少3次，至少持續1個月
• 日與夜也想著睡眠問題所帶來的影響
• 睡眠問題令患者有明顯困擾及影響其日常生活

資料來源：營養師 張語希、衞生署

T10

香港天氣潮濕悶熱，床上用品的清潔絕對不容忽視。若睡覺時發現枕頭傳出詭異的「沙沙聲」，務必提高警覺。曾有使用者拆開蕎麥枕後，驚見內膽藏有過百甚至上千隻黑色小蟲，畫面駭人，引起大批網民關注並自發檢查家中枕頭衞生。有專家針對5類常見枕芯進行含菌量測試，發現蕎麥枕的含菌量居冠，極易滋生細菌與昆蟲。

內地女拆開枕頭套 驚見「蟲蟲大本營」

不少市民追求健康，偏好使用天然材質的蕎麥枕，但若保養不善，極易招惹蟲患。內地媒體報道，一名女子表示睡覺時頻頻聽到枕頭傳出「沙沙聲」，翻身時聲音尤為明顯。

她隨後拆開枕頭檢查，拉開拉鍊即有小蟲飛出，更抖出過百隻黑色小蟲。進一步拆開枕頭內膽後，發現內部密密麻麻布滿昆蟲，數量估計達上千隻。受害者表示：「原本以為只有幾十隻，沒想到數量如此驚人，枕頭底部更有大量碎屑，相信是內膽已被昆蟲啃食所致。」

該名女子補充，枕頭內膽由蕎麥皮及小米殼製成，雖然平時有定時晾曬，但仍未能避免蟲患。事件曝光後引起熱議，不少網民大驚失色，紛紛表示要立即檢查家中的枕頭衞生，擔心自己亦與蟲同眠。北京農學院動物科學技術學院曾進行實驗，對比枕芯含菌量。測試結果顯示，植物填充枕芯（包括蕎麥皮、決明子等) 的含菌量居首，而羽絨枕則被評為最潔淨的款式。

內地媒體報道，一名女子表示睡覺時頻頻聽到枕頭傳出「沙沙聲」，翻身時聲音尤為明顯。（圖片取自：微博圖片)

即學5種枕芯清洗方法 枕芯需要多久更換1次？

北京清潔行業協會專家郭娜表示，枕芯並非一次性用品，但清洗方法取決於其材質，洗錯了，枕芯可能即時報廢；洗對了，則可以用多幾年。因此，她也教5種枕芯清洗方法：

1.化纖枕芯

常見的化纖枕芯材質有聚酯纖維、大豆纖維、珍珠棉等，因不易變形，可直接用溫水及中性洗滌劑手洗或機洗。若機洗，建議放入洗衣袋，洗後應盡快烘乾或脫水。

2.羽絨枕芯

羽絨枕芯比較特殊，清洗力掌握不好容易損壞內部羽絨，所以手洗最佳。建議將枕芯放入溫水裡浸泡20分鐘，再倒入適量中性洗衣液或羽絨清潔劑手洗。盡量不要讓洗滌劑殘留，以免影響羽絨蓬鬆度。洗完枕芯後無法用力扭，可將枕頭放在2條毛巾之間，不斷按壓吸收水分。然後放在陽台通風陰涼處晾曬，曬乾後抖一抖、拍一拍，把羽絨拍鬆，以免結塊。如果有乾衣機，可以開啟羽絨外套模式或輕柔烘乾模式，進行低溫加熱或風乾。

3.乳膠枕芯

許多品牌為乳膠產品標示「不可水洗」，主要是因為乳膠材質浸水後會大量吸水，清洗時若過度拉扯容易損壞。實際上，天然乳膠屬於烯烴高分子聚合物，怕高溫與紫外線，容易加速老化，但輕柔手洗並沒有問題。清洗時建議以冷水手洗，而非使用洗衣機，原理與羽絨枕芯相同，目的是保護內部材質。

清洗時，盡量將乳膠枕平放於加入洗衣液的水盆中，以重複按壓的方式清洗，最後再用清水沖洗乾淨。乳膠枕清洗後會呈現吸水狀態，重量會大幅增加，拿取時切勿只抓一小角向上拉，最好以手托方式移動。乳膠材質怕高溫與陽光曝曬，若要乾燥，可用毛巾輕輕按壓吸水，再置於陰涼處自然風乾即可。

4.記憶棉枕芯

記憶棉枕芯採用慢回彈材質製成，能良好地貼合並支撐頭、頸、肩部位。為保持其特殊結構與材質，建議不要水洗。記憶棉枕芯本身具備一定抗菌防蟎功能，若需清潔，可使用吸塵器或布藝清潔機進行吸塵與除蟎。

5.植物填充枕芯

包括蕎麥皮、決明子等植物枕芯，嚴禁水洗，重點在於防潮與防蟲。可定期將填充物倒出，置於陽光下曝曬，若能直接更換內部填充物則更為理想。

需特別留意的是，枕芯不宜長期使用不更換。一般來說，乳膠枕芯與記憶棉枕芯使用壽命較長，約為3至5年，但會因氧化而逐漸變硬、塌陷；羽絨枕芯與化纖枕芯建議每1至2年更換一次，否則容易結塊、失去彈性；植物枕芯則建議每年更換填充物，或每1至2年整體更換。在天氣晴朗時，可將枕頭置於通風處晾曬，利用紫外線達到殺菌除蟎的效果。

延伸閱讀︰即學5種枕芯清洗方法 枕芯需要多久更換1次？

T10

煮烚蛋/水煮蛋一定要用一大煲水？非也！日本農林水產省曾分享一段「省時！不用水煮的煮蛋方法」的影片，成為日本社交媒體的熱話。到底這個水煮蛋秘訣是甚麼？

省時慳水煮蛋法 1厘米水量已夠？蒸焗4分鐘即成？

日本農林水產省在官方YouTube專頁上分享省時又慳水的煮蛋秘訣，只需準備一個平底鍋，步驟超簡單，家家戶戶都能輕鬆做到。

日本爆紅煮蛋法

第1步：平底鍋內放入所需的雞蛋數量（多少隻都可以），然後注入清水，水量約為1厘米高，僅僅蓋過鍋底便足夠。由於水量少，加熱後水很快便沸騰，比傳統用「一大煲水煮」的方法節省不少時間。

第2步：蓋上鍋蓋，開中火加熱。水滾後，讓雞蛋在鍋內「蒸煮」4分鐘，水蒸氣會讓雞蛋均勻受熱。

第3步：關火後，不要打開鍋蓋，繼續靜置5分鐘。可以用計時器輔助，確保時間準確。

第4步：靜置完畢後，將雞蛋放入冷水中降溫，便大功告成。

輕鬆剝殼小技巧 冷藏蛋同樣適用

想剝殼更順暢？日本農林水產省的職員指出，可用湯匙輕輕敲擊蛋殼表面，讓蛋殼產生裂紋，蛋殼便很容易剝離。職員更提大家，這個「省時慳水煮蛋法」還有一個好處：即使雞蛋是剛從雪櫃拿出來的，亦無需回溫，直接下鍋即可。而且在加熱過程中不用翻動雞蛋，非常方便。

雞種決定蛋殼啡色定白色

水產省的職員提及，很多人好奇：啡殼蛋和白殼蛋有什麼分別？其實，蛋殼顏色並非代表營養價值不同，而是取決於雞的品種。

雞蛋顏色與雞的品種直接相關，而雞蛋的顏色僅為遺傳特徵，不影響內部營養：

• 羽毛純白的雞產白蛋
• 羽毛呈紅色或棕色的母雞則產啡色蛋

【同場加映】啡雞蛋、白雞蛋有何分別？

啡雞蛋、白雞蛋營養無分別

無論啡蛋白蛋，其蛋白質、維生素及礦物質含量均完全相同，無論選擇哪種顏色，每隻雞蛋均提供以下營養素：

1. 完全蛋白質（約6克/隻）
2. 維他命A、D、E、K
3. 膽鹼（助腦部健康）
4. 抗氧化劑（如葉黃素）
5. 健康脂肪

這些營養素能夠帶來許多益處，包括增強能量與飽足感、幫助調節情緒、維持肌肉功能、及減輕身體發炎。

資料來源：日本農林水產省、Prevention

T10

吃海鮮補充蛋白質，以為吃大蜆或生蠔就達標？有營養師教，只要用超簡單的掌心換算法，免磅重就能一秒計出7大常見海鮮的真實所需份量。她更提醒，高血脂人士吃蝦蟹時務必避開3大膽固醇地雷。

吃蜆/蠔難補足蛋白質？營養師教7大海鮮掌心換法

營養師楊斯涵在Facebook專頁發文指，海鮮向來被視為極佳的原型食物，不但富含優質蛋白質，多數品種更屬於低脂肉類。對於想控制熱量、增肌減脂或注重心血管健康的人士來說，絕對是餐桌首選。然而，海鮮種類繁多，有些帶殼、有些帶骨，如果單看連殼重量，往往會高估了實際吃進肚的蛋白質。為了幫助大家解決這個問題，她特別將枯燥的食物代換表，轉化為最直觀的掌心視覺法。在營養學標準中，1份蛋白質等於7克。由於出外吃飯不會隨身帶磅，這時候手掌就是最佳的測量工具：

• 女士標準：每餐約需要「1個掌心」的大小與厚度，大約等於3份蛋白質（21克）。
• 男士標準： 每餐約需要「1個大掌心」（或略大於女士掌心），大約等於4份蛋白質（28克）。

掌握基礎標準後，到底一餐要吃多少才算達標？楊斯涵列出以下常見海鮮的一餐掌心換算量，供大家參考：

7大海鮮掌心換法：

海鮮種類	標準1單位（7g蛋白質）	女生1掌心（21g蛋白質）	男生1掌心（28g蛋白質）
1.蜆（一般文蛤）	約10至15隻（連殼約130克）	約30至45隻	約40至60隻
2.生蠔/蠔仔	約8至10隻（去殼肉重約65克）	約24至30隻	約32至40隻
3.一般魚類（如鯛魚、鱸魚）	約3根手指大小（生肉重約35克）	約1個女士掌心大小（生肉重約105克）	約1個男士掌心大小（生肉重約140克）
4.一般白蝦	約4至6隻（去殼肉重約30克）	約12至18隻	約16至24隻
5.大明蝦	約1至2隻	約3至6隻	約4至8隻
6.龍蝦	約1/3隻（肉重約50克）	約1隻（肉重約150克）	約1.5隻（肉重約200克）
7.螃蟹（如三點蟹、花蟹）	約半隻（肉重約45克）	約1.5隻	約2隻

吃海鮮3大貼士 高血脂忌吃蝦蟹3大部位

楊斯涵提醒，在享受海鮮大餐時，必須注意以下3個細節，才能吃得精明又健康：

• 去殼淨重才是真理：帶殼海鮮如蜆、螃蟹的廢棄率極高，千萬別把外殼的重量也算作蛋白質。直接用上述的隻數與顆數來預算份量會準確得多。
• 善用低脂優質蛋白優勢：海鮮多半屬於低脂肉類，對於想吃飽又能瘦的減脂人士來說，是非常推薦的原型食物選擇。
• 小心隱藏的膽固醇地雷： 蝦肉和蟹肉本身脂肪極低，但若本身有血脂異常或膽固醇偏高的問題，進食時務必避開蝦頭中的蝦膏以及蟹黃、蟹膏。單純攝取鮮甜的海鮮肉，就能吃得安心又健康。

延伸閱讀：想瘦得快抗衰老？研究證蛋白質攝取應加碼5成 附高蛋白質1日餐單

楊斯涵營養師簡介:
台灣營養師，現職同心醫療體系社區營養組長、同心分享廚房創辦人，著有《營養師的減醣快瘦廚房》。

落多啲洗衣粉會更乾淨？所有衫褲通通用「快洗」模式？原來全部大錯特錯。洗衫看似簡單又平常，但原來用錯方法，隨時引發皮膚痕癢、過敏，甚至令細菌滋生，損害健康，分分鐘令洗衣機損壞，隨時得不償失！

洗衫5大壞習慣 你中了多少個？

英國洗衣服務公司Laundryheap行政總裁Deyan Dimitrov曾接受訪問時指出，許多人日常使用洗衣機的方法存在嚴重謬誤，不但令衣物越洗越髒，更可能縮短洗衣機壽命，增加額外開支。以下是5個最常見的洗衣壞習慣，你中了多少個？

壞習慣1：洗衣粉用量過多

不少人以為「落得越多，洗得越乾淨」，但事實恰恰相反。Deyan Dimitrov解釋，過量洗衣粉會殘留在衣物纖維上，這些殘留物反而更容易吸附污垢，令衣服愈洗愈髒。建議每次洗衣只需3/4匙洗衣粉，已足夠應付一般衣物。

壞習慣2：永遠只用同一種洗衣模式

很多人貪方便，不論清洗甚麼衣物都一律選用「快洗」模式。然而專家指出，水溫設定應取決於衣物種類：

• 毛巾、床上用品：應使用溫水或60°C高溫，有助殺滅細菌、病菌及真菌。
• 棉質、羊毛衣物：宜用較低水溫，避免衣物褪色或縮水。

壞習慣3：清洗前忘記清空口袋

口袋內的紙巾若被遺忘，清洗後紙屑會黏滿整機衣物，甚至跌入排水管造成堵塞。而鑰匙、硬幣等金屬物品雖未必在清洗中損壞，但可能刮傷洗衣機玻璃門或滾筒，同樣有機會堵住排水系統。

壞習慣4：一次過塞入太多衣服

為節省時間而將大量衣物一併清洗，實屬常見錯誤。當洗衣機超負荷運作，洗衣粉無法均勻接觸每一件衣物，清潔效果大打折扣。長期超載更會加速機件磨損，縮短洗衣機壽命。

壞習慣5：忽視洗衣機的異常警號

若洗衣時發出奇怪噪音、飄出異味，不少人仍選擇「用到壞為止」。專家強調，這些警號正是機器即將故障的先兆，若不正視，最終可能完全無法運作，屆時維修或更換費用不菲。

正確洗衣小貼士

• 每次洗衣後打開機門通風，防止細菌滋生
• 定期清洗洗衣機滾筒及過濾網
• 分類洗滌：深淺色分開，不同物料用不同水溫
• 衣物量不超過滾筒容量的八成

洗衣看似簡單，但細節決定健康與機器壽命。從今天起改掉這些壞習慣，讓衣物真正回復潔淨，皮膚自然遠離過敏痕癢。

資料來源：《Express》

T10

夏季氣候炎熱潮濕，廚房內存放的水果極易成為果蠅滋生的溫床，尤其是香蕉更容易吸引大量果蠅飛舞，實在難搞！近日有網民在Threads分享家中長輩的除蠅心得，這項天然且低成本的生活智慧獲讚非常實用！

初級大人必學！趕走果蠅靠呢個「平價神物」

方法很簡單！只需將一顆平凡的「蒜頭」放在香蕉蒂頭上，即可令果蠅消失得無影無蹤。蒜頭之所以能令果蠅退避三舍，關鍵在於其所含的「大蒜素」。大蒜素具有強烈的辛辣與揮發性氣味，對多數昆蟲而言具有顯著的驅避效果。不過要注意是，大蒜素在空氣中極易氧化，若要維持效果建議將蒜頭剝皮或切開以釋放更多氣味。專家提醒，蒜頭的氣味會隨時間轉弱，通常半天至一天後便需更換新鮮蒜頭，方能確保持續的驅趕效力。

帖文發出後引起網民熱議，不少人分享蒜頭神奇作用：「蒂頭剪掉就好了讓香蕉一根一根分家，香蕉老闆娘教我的超有效」、「將蒜頭放在米袋或米缸中， 是民間常用的天然防蟲法，主要目的是利用蒜頭強烈的揮發性氣味（大蒜素）來驅趕米蟲（穀牛）。」、「把那個包起來的蒂頭剪掉更方便，香蕉還可以熟慢一點點」、「被初級大人偷學走了」。

做多2步更乾淨

除了利用蒜頭氣味驅趕，網民亦分享了多項實戰經驗，有助從根源解決問題：

• 果蠅卵多附著於果皮或蒂頭。買回香蕉後先以清水洗滌外皮，或直接剪除蒂頭，不僅能減少產卵空間，還能減緩香蕉過熟的速度。
• 若要捕殺果蠅，可利用「白醋、洗碗精與水」按比例混合。白醋的酸甜氣味能吸引果蠅飛入，而洗碗精則負責破壞水的表面張力，使果蠅一旦接觸水面便無法逃脫。

日本廚師建議：先清洗再包裝

一名日本廚師指出，熟透的香蕉會釋放微量乙醇，其發酵氣味對果蠅極具吸引力。他建議香蕉買回家後應先清洗外皮，洗去表面的誘蟲物質及殘留糖分。由於香蕉皮較厚，清洗並擦乾後，再以保鮮紙將每根香蕉單獨包裹。這樣既能有效隔絕氣味，亦能防止果蠅在皮上產卵。

果蠅對腐爛發酵的味道極為敏感，除水果外，廚餘桶及水槽濾網殘留的菜渣亦是主源。在炎夏期間，應縮短廚餘存放時間，或利用保鮮盒及紗網罩住食物，再輔以蒜頭等天然驅蟲法，方能徹底遠離蟲害困擾。

T10

不少人都習慣隨身帶保溫杯，但沒有壞是不是就不用換新的？有日本大廠教2大檢查方法，判斷保溫杯壽命已盡。大廠更提醒，千萬別用1種常見的清潔劑清洗保溫杯。

保溫杯未壞都要換？日本大廠教2大檢查指標

根據日媒《grape》報道，知名保溫杯廠商「TIGER魔法瓶株式會社」指出，保溫杯雖然沒有固定的使用期限，但如果曾被摔跌撞擊或內部生鏽，破壞真空隔熱性能，其保溫及保冷能力就會大幅下降。專家分享保溫杯更換的2大指標：

 

檢查保溫杯2大指標

1.5分鐘熱水測試法

可將沸水倒滿保溫杯，靜置約5分鐘後，用手觸摸杯身的中下方。如果感覺杯身明顯發熱，代表內部的真空隔熱層極可能已經損壞，保溫效果大減，這正是保溫杯已達到使用壽命的跡象，建議更換。若只有杯口或杯身上半部微熱，多半只是熱氣從飲水口傳導出來，所以不能斷定保溫效果已經喪失。

2.保溫杯內的膠圈

杯蓋內的防漏膠圈能增強氣密性並防止漏水，但它屬於消耗品。建議每年檢查一次，若發現膠圈鬆脫、變形或明顯藏髒污，就應考慮更換。注意各款保溫杯的膠圈規格不同、不能互換，購買時必須確認型號。安裝時亦要參考說明書，確保前後方向及位置正確，否則會導致漏水。

3大方法保持保溫杯衞生 忌用1種清潔劑清洗

「TIGER魔法瓶株式會社」亦教3大方法，讓保溫杯保持衞生並延長壽命：

3大方法保持保溫杯衞生/延長壽命

 1.嚴禁使用含氯漂白劑

千萬不要用含氯漂白劑清洗保溫杯，因為會導致不鏽鋼生鏽和出現孔洞。若要深層清潔茶漬和咖啡漬，只能在杯內使用氧系漂白劑或保溫杯專用清潔粉，但切忌用於杯身外部，以免導致外層漆面剝落。

2.檸檬酸清洗紅色斑點與水垢

若發現保溫杯內部出現紅色斑點或粗糙紋理，這通常是水中的礦物質積聚而成的水垢。此時可使用超市或藥房有售的檸檬酸。只需將約10克檸檬酸溶於溫水中並倒入杯內，靜置2至3小時後，再用軟毛刷輕輕刷洗，即可輕鬆令保溫杯回復新淨。

3.裝運動飲品後必須即刻洗

運動飲品含有鹽分，長時間放置會腐蝕不鏽鋼，因此飲用後必須立即清洗。即使身在戶外無法徹底用洗潔精洗淨，也應立刻用清水沖洗內部。部分金屬保溫杯根本不適合裝運動飲品，使用前應先查閱說明書；若有需要，應選擇標榜具有防污防鏽塗層的保溫杯。

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心臟驟停突然發生，每一秒都是生死關頭。當目擊身邊人突然倒地時，在撥打999並等待救護人員到場期間，如能在患者攸關生死的一刻，把握黃金救援4分鐘，及早使用AED（自動體外心臟去顫器），及時為患者進行除顫電擊，可大幅提高存活率。

50歲渣馬跑手等AED機25分鐘不治

2018年渣打馬拉松比賽中，一名50歲男跑手在10公里賽事期間突然暈倒昏迷，送院四日後不治。其後的死因研訊披露，AED及救護車分別需要25分鐘及28分鐘才到達現場，延誤搶救時機。這宗悲劇提醒大家：及早使用AED，是救活心臟驟停患者的關鍵。

AED是專為普羅大眾而設的心臟急救儀器。使用者即使沒有任何醫學背景，只要遵照儀器清晰的語音和圖示引導，完成每一個急救步驟，任何人都能在關鍵時刻伸出援手。

AED使用步驟

破解2大迷思：不會「電錯」人、善意施救受法律保障

部分市民對AED存有誤解，擔心操作不當會傷及患者。事實上，AED具備自動分析心律功能，只有在偵測到患者處於「可電擊節律」時，才會建議啟動電擊；若患者心律正常或已完全停頓，儀器會清楚提示「不建議電擊」，並引導使用者繼續進行心肺復甦法，減低「誤擊」風險。

另一方面，不少人或會顧慮施救失敗而承擔法律責任。其實，香港至今未有因善意施救而面臨法律訴訟的案例。AED的設計已為施救者承擔了最關鍵的臨床判斷責任，法庭也只會在有「嚴重疏忽」（即行為遠低於合理人士預期的謹慎標準）的情況下，才會判定施救者需負責。只要施救者遵從儀器的語音指示操作，出於善意伸出援手，法律實質上會保障見義勇為的人。

英美日普及急救教育

為了提升全民急救意識，有國家已將急救教育從小紮根，將心肺復甦（CPR）和AED訓練納入中學常規課程。以美國為例，超過30個州立法規定高中生必須接受心肺復甦法訓練才能畢業；在英國，急救訓練已成為中學必修課程的一部分；日本亦有超過九成的高中定期舉辦AED操作演練。這些教育不僅裝備學生的急救知識，更增強了他們在危急關頭挺身救人的信心。

善用消防處「AED搵得到」App

當遇上突發昏迷、毫無反應且呼吸異常的患者時，市民可立即啟動急救程序：

1. 請在場的人士立刻撥打999及尋找附近的AED；
2. 為患者進行胸外按壓。

在香港，機場、港鐵站、大型商場、學校及社區中心等公共場所均已設置了AED，市民亦可透過消防處的「AED搵得到」應用程式，快速定位附近可供使用AED的位置及詳情。

國際急救指南的「生命之鏈」中，AED是連接公眾施救與專業醫療最關鍵的一環。面對心臟驟停的患者，若無人施救，其存活率幾近於零；但只要你願意踏出一步、伸出援手，便能為他們重燃生機。

撰文：香港都會大學護理及健康學院講師尹仲謙

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鑊底燒焦黐底，絕對是洗碗噩夢！很多人習慣拿起百潔布死力狂擦，結果洗到手軟更隨時刮花塗層。其實對付頑固黐底燶漬，絕對毋須硬碰硬。有專家教1個神招，幾分鐘令焦黑污垢自動溶化剝落。

鑊底燒焦黐底好難洗？即學1個神招輕鬆清走頑固燶漬

根據《Delish》報道，鑊底沾上焦糖、黏稠的焦糖醬或任何濃稠的醬汁後，清理起來簡直是噩夢，很多人的第一反應就是拿起濕透的百潔布狂擦，結果不但洗到手軟，更隨時刮花鑊面塗層。其實要對付這些頑固的黐底糖漬，絕對不需要九牛二虎之力。只要善用1種方法，就能省下大量時間和精力，讓頑固燶漬自動剝落：

1個神招輕鬆清走鑊底頑固燶漬

1. 在燒焦或黐底的鑊中加入足夠的清水，水量必須完全淹沒所有黏稠或燒焦的殘留物。
2. 將鑊重新放回爐頭上，開小火將水煮至微微沸騰。如果在煮食過程中使用了矽膠掃、湯匙、打蛋器或鑊鏟等沾滿醬汁的工具，可將它們一併放入鑊中，確保所有黏稠部分都被熱水完全浸過。
3. 由於糖極易溶於熱水，隨著水溫不斷升高，原本硬化死實的焦糖或醬汁就會開始溶解、鬆動。短短幾分鐘內，便會肉眼可見那些黏稠的塗層，從鑊底及廚具上慢慢溶化脫落。
4. 待所有殘渣鬆脫後，只需用矽膠刮刀輕輕一刮便能清走污垢。最後，小心倒掉熱水，再滴少許洗潔精快速清洗鑊具及廚具，去除殘留的糖分及油膩感即成。

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科學家與醫學專家一致觀察到，全球男性的生育能力呈現普遍有下跌趨勢！然而背後原因仍然撲朔迷離。網上陰輿論滿天飛，有人指元兇是手機輻射，有人怪罪電動車。但專家指：「現實，永遠比想像中更複雜。」到底男士們的「精蟲部隊」發生甚麼事？為何會「大縮水」？

驚人數字：精子數量6成大蒸發

外媒報道，2017年發表於《牛津期刊：人類生殖更新》的大型研究發現，自1973年以來，西方國家的精子數量，居然大幅下跌了近60%；2023年的更新數據證實了同樣的結果。流行病學專家Hagai Levine警告，如果再不正視問題，分分鐘影響人類存亡——他更用「礦坑裡的金絲雀」去形容精子數量「我們目前的環境一定出了很大的問題！」

【同場加映】5大殺精行為 高溫環境也有關？

然而，這些發現也受到其他研究的反駁。2025年克里夫蘭診所對過去53年研究的一項分析發現，精子數量保持穩定。「沒有證據顯示精子下降會導致生育能力急劇崩潰」主要研究作者、克里夫蘭診所的生殖泌尿科醫生Scott Lundy指出：「大多數男性，即使精子數量適度下降，仍然可以順利懷孕。」

潛在元兇：生活壞習慣逐個捉

紐約哥倫比亞大學生育中心Alex Robles醫生指出，臨床上見到越來越多夫婦不育與男方有關——至少三分一個案涉及「男人問題」。究竟哪些因素令「蟲蟲」變得無氣無力？

1. 肥、煙、酒、毒

多種生活方式因素，包括肥胖、吸煙都可能導致男性生育力下降。過量飲酒和使用大麻會直接導致生育力下降。

2. 發燒、感染疾病

全身發炎、感染，甚至剛從流感或新冠肺炎等引起的高燒，都會在3個月內令精子數量「斷崖式下跌」。

3. 微塑膠？手機放褲袋？

社交媒體上瘋傳，手機放前褲袋會損害男性生育力、微塑膠會導致不育；雖然專家表示這種影響在生理上是可能的，但目前沒有科學證據支持這種說法。不過，有證據顯示，干擾內分泌的化學物質（例如塑膠產品釋出之化學物），確實有機會擾亂內分泌，男士們宜小心為妙。

破除迷思：不育是女性引起？Supplement可壯陽？

Robles醫生話指出，另一個常見的迷思是認為不孕主要是女性的問題，事實上男性因素佔所有不育個案的三分之一至一半，所以不育有很大機會由男性引起。

坊間有不少「補充品」聲稱提升精子數量，但專家指此說法並無強而有力的科學證據支持，與其亂花錢，不如專注管理好生活習慣。

4招提升「蟲蟲戰力」

專家一致建議從以下幾點入手：

1. 保持健康體重：肥胖會影響荷爾蒙平衡，減去多餘脂肪對心血管與生殖系統都有益。
2. 遠離煙酒：吸煙、過量飲酒會直接損害精子質量，戒除後有機會恢復。
3. 管理慢性疾病：高血壓、糖尿病等慢性病會影響全身血管，包括生殖系統。
4. 避免熱力：長時間泡熱水澡、桑拿、或將筆記型電腦放在大腿上使用，都可能影響精子生產。

若大家與伴侶努力一段時間仍未有好消息，不妨盡早尋求專業協助——先進行評估、精液分析、荷爾蒙檢測和病史詢問，同時也探討生活方式因素。

資料來源：New York Post

T10

短影音平台TikTok近年興起多項極具風險的挑戰。英國一名10歲女童日前因模仿網絡熱門影片，將減壓玩具（Squishy toy）放入微波爐加熱，導致玩具爆裂，面部嚴重灼傷並出現脫皮及水泡，目前尚不確定會否留下永久傷疤。

受熱膨脹壓力致玩具爆開

近年TikTok上流傳一項危險建議，聲稱將減壓玩具放進微波爐加熱，可增加其彈性與手感。意外發生時，10 歲女童 Bella 在朋友家中作客，兩人將減壓玩具加熱約30秒。由於玩具外層為矽膠材質，兩人未能察覺內部溫度已升至危險水平。隨後其友人用力擠壓玩具，玩具內部因受熱膨脹的壓力瞬間爆開，滾燙的液體隨即濺向 Bella 的臉部。

(圖片來源：Facebook@The Hartcliffe Dingles)

(圖片來源：Facebook@The Hartcliffe Dingles)

(圖片來源：Facebook@The Hartcliffe Dingles)

（圖片來源：TikTok）

（圖片來源：TikTok）

面部嚴重灼傷險傷眼

Bella母親憶述，當時女兒整張臉變得通紅，更出現脫皮及水泡，情況危急。Bella被立即送往醫院求診，醫護人員表示暫未能確定受傷部位會否留下疤痕。其母心有餘悸地表示：「十分幸運的是，滾燙液體並沒有傷及女兒的眼睛。」

家長應加強監控社交媒體內容

Bella 的母親藉此個案提醒大眾，父母應主動與子女討論網上挑戰的危險性。她呼籲家長多加留意子女觸及的社交媒體內容，並關注此類減壓玩具在錯誤使用下所隱藏的毀滅性風險，避免同類悲劇再次發生。

延伸閱讀：翻叮豬腳薑連環大爆炸 廚房災情嚴重 罪魁原來係呢樣嘢 

Threads截圖（資料來源：jackiekwan1101@ Threads）

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樓主：老人家叮豬腳薑爆爐

樓主4月23日下午在社交平台Threads上載相片發帖，留言指「老人家叮豬腳薑爆爐……點先講得明個原理俾佢哋聽？」。相中見到豬腳薑爆炸後微波爐損毀嚴重，不但食物四散，連微波爐的玻璃底盤也爆裂。

豬腳薑與甜醋蛋是標配，網民查問翻叮的豬腳薑內有沒有蛋時，樓主表示「有」，並上載上另一張災後相片，見到廚房地上有蛋黃飛脫後的整個蛋白，和爆裂的瓷器。

網民奇怪：熟蛋都會爆？

有網民奇怪「熟蛋都會爆？」、「我都以為熟蛋無事先出事」。於是有知情的網民熱心回應，提醒「生熟蛋都會爆，一定要鎅開隻蛋」、「會！要將熟蛋切開兩邊」、「密度太高會爆開！」、有人甚至指「切開都爆，我fd（朋友）試過叮鹹蛋自爆」。

網民於是大力提醒「提佢唔好叮蛋。然後話佢知，爆1次爐唔見8千蚊」。

網民：唔爆就奇

除了蛋，還有網民提到「豬腳脂肪釋放：豬腳（豬手）含有大量的膠原蛋白和脂肪。在高溫燉煮下，脂肪與黏稠的甜醋結合，容易產生劇烈的沸騰和大量的油性泡沫」。

有人滿有經驗地稱「呢碗豬腳薑，有會爆炸嘅高油脂，睇落仲有蛋喺入面，見到個蛋黃，仲唔知叮咗幾耐，唔爆就奇」。

其他苦主现身呻爆

有同類經驗的苦主現身呻爆，稱「我試過，我意思係我試過叮爆隻薑醋蛋，結果係冇得食不特止，仲要大清洗微波爐」、「我試過拿出來之後雞蛋先爆，燙傷手」。

還有網民巧合地與樓主於同日發生翻叮豬腳薑時爆炸，令這宗奇案變成連環事件，這位巧合的網民在回應欄上載短片和應，留言「同原來今日有人陪我，U r not alone（你並不孤單）」。

為免再有危險，有網民索性建議樓主「唔好再買微波爐，直接買個蒸籠俾佢咁咪得囉」。

微波煮食與食物安全

香港食物環境衞生署食物安全中心在官網詳列「微波煮食與食物安全」。當中提到，把連殼的蛋放進微波爐烹煮，蒸汽會聚積在蛋殼內而引致爆炸。如要用微波爐煮蛋，必須先把蛋殼剝掉或敲裂，並刺戳蛋黃∕蛋白數下。

此外，把一杯清水放進微波爐加熱會使水變得極熱（水即使極熱但表面看來仍未煮沸）。搖動極熱的水時，例如搖動水杯或加入其他材料，熱水便會從杯中冒出，造成傷害。為免水變得極熱，不要把水或液體在微波爐內過度加熱，或在加熱後等待至少30秒才取出杯子或把其他材料放入水中。

資料來源：jackiekwan1101＠Threads、食物安全中心

T10

一到下午小腿就腫脹、冷氣不大手腳卻常常冰冷？有醫生警告，背後可能隱藏5大健康危機，甚至與心臟及腎臟受損有關。他也教自測4大危險徵兆，並分享3大去水腫秘訣。

中午後腳腫兼手腳冰冷！恐心臟/腎臟響健康警號？

營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁撰文指，在診所經常遇到患者抱怨：「每天一到下午，小腿就重得像灌了鉛，鞋子也變好緊。而且明明辦公室沒那麼冷，手腳卻常冰冷到像冰棒。」，他坦言背後可能隱藏5大健康危機：

1. 心臟功能不全：若心臟泵血力量不足，血液無法有效回流，便會導致下肢水腫，甚至伴隨走路氣喘。
2. 腎臟問題：腎臟負責代謝水分與蛋白質。若腎功能受損，如尿蛋白流失，會導致全身性浮腫，最常見於眼瞼或雙腿。
3. 貧血：當血液中的紅血球不足，攜氧量不夠，末梢血液循環就會變差，導致手腳冰冷。
4. 靜脈瓣膜功能不全：這是最常見的原因，多與久坐、久站有關，導致血液積聚在下半身無法回流。
5. 線粒體能量不足：當被譽為細胞發電廠的「線粒體」效能低落時，身體產熱不足，就會令人特別怕冷。

自測4大徵兆 小便出現1情況要小心

劉醫生提醒，雖然多數的浮腫都與不良生活習慣有關，但若出現以下4大危險徵兆，請務必盡快求醫：

1. 單側浮腫：只有一隻腳出現腫脹，必須提防深層靜脈栓塞。
2. 按壓不反彈：用手指按壓腫脹處，凹陷很久才彈回來（壓陷性水腫）。
3. 伴隨呼吸困難：走路或平躺時覺得氣喘，可能是心肺功能出現警號。
4. 尿液異常：小便時出現大量泡泡，且久久不散。

3大去水腫方法 在辦公室可做1動作

如果浮腫及冰冷的不適感較為輕微，劉醫生建議可從以下3大方面著手改善：

 去水腫方法：飲食建議

去水腫方法：補充關鍵營養素

去水腫方法：生活形態調整

1.飲食建議

• 控制鹽分攝取：吃得太鹹會令身體鎖住水分，加重浮腫情況。
• 攝取足夠優質蛋白質：若血漿中的白蛋白不足，水分便會滲出血管，引發水腫。

2.補充關鍵營養素

• 生物類黃酮：幫助強化微血管壁，改善循環。
• 鎂：有助放鬆血管平滑肌，改善末梢血流。
• 維他命B雜：特別是B12與葉酸，能幫助製造紅血球，改善貧血。
• 鐵質：若確診為缺鐵性貧血，建議依醫生指示每日補充約15至30毫克鐵質。

3.生活形態調整

• 抬腿大法：每天睡前將雙腳抬高於心臟水平約15分鐘，幫助血液回流。
• 踮腳尖運動： 小腿被譽為人體的「第二個心臟」。在辦公室時，建議每小時起身踮腳尖20次，利用肌肉收縮產生幫浦效應。
• 穿著彈性襪：需久站工作者，建議選擇適當壓力的彈性襪。
• 溫水泡腳： 有助促進末梢血管擴張，有效緩解手腳冰冷感。

T10

現年95歲「股神」巴菲特（Warren Buffett）以其獨特的飲食習慣聞名，他每天早上的固定組合是漢堡包配可樂，餐桌上更不乏薯片與醃漬食品，他甚至自嘲飲食習慣如同6歲小朋友。看來極不健康的飲食模式，為何沒有對他健康造成嚴重影響？復健科醫師王思恒引述最新研究指出，「人生目標感」是支撐長壽的關鍵。

心理因素影響死亡風險

王思恒醫師在其社交專頁分享，許多奉行嚴格健康飲食的人，往往對巴菲特數十年如一日的習慣感到不解。2024年發表於《心理學與老化》（Psychology and Aging）期刊的一項研究提供了全新觀點。該研究追蹤了約6,000名美國成年人長達23年，旨在探討「當下的幸福感」與「對人生的方向感」，哪一項才是長壽的真正指標。

研究在排除年齡、性別、慢性病及煙酒習慣等變數後發現，「人生目標感」較高的人，在追蹤期間的死亡風險平均降低了7%。這顯示擁有明確人生方向與目的的人，比起單純滿足於現狀的人更為長壽。

目標感如何轉化為「長壽之道」？

為何「有目標」能成為長壽關鍵？王思恒醫師解析箇中2大主因：

1. 內在激發健康行為： 擁有生活目標的人，通常更願意主動維護健康。這種動力源於內心清楚知道「還有未完成嘅事」，因此會為了實踐目標而更珍惜體魄。
2. 穩定社交與生活結構： 目標感通常伴隨著穩定的社交網絡與規律的生活結構，而優質的社交與規律生活皆是公認的長壽利好因素。

目標感如何轉化為「長壽之道」？

熱愛返工成為最強動力

以巴菲特為例，他每天醒來便迫不及待前往辦公室，並非為累積財富，而是因為他視自己的工作為世上最有趣的事業。這種對生命的熱誠與方向感，構成了強大的心理防禦機制。

醫生提醒飲食控制同樣不容忽視

儘管研究結果引人深思，王思恒醫師亦提醒，這屬於觀察性研究，無法完全確立因果關係。他強調，飲食控制依然不容忽視。若身體已出現「三高」等代謝問題，僅靠強大的目標感並不足以替代藥物或飲食管理來降低血糖或血壓。均衡飲食與尋找生命意義，兩者並行才是理想的長壽之道。

T10

榴槤雖被譽為「水果之王」，口感濃郁且營養豐富，不過在食用榴槤時存在不少禁忌，甚至有致命風險。近日中國內地一名女子因在進食榴槤後飲酒，引發嚴重呼吸衰竭，險些送命。

福建女「榴槤配白酒」致急性呼吸衰竭

根據傳媒報道，中國福建省一名女子早前與友人聚餐時，先後進食了兩大塊榴槤，並飲用約200毫升白酒。不久後，她出現頸部及面部大面積泛紅，全身爆發蕁麻疹。送院途中，該女子更出現胸悶、呼吸困難及意識模糊，血氧飽和度一度跌至78%的危險水平。經急症室醫生診斷，確診為「雙硫侖樣反應」引發的呼吸衰竭，所幸經搶救後脫離生命危險。

4大致命危機：化學毒性反應

醫生及研究指出，榴槤配酒並非單純的「上火」或過敏，而是化學毒性反應：

1. 榴槤富含「含硫化合物」，會強烈抑制肝臟中「乙醛脫氫酶」的活性，其機理與「服用抗生素後飲酒」相似。
2. 酒精代謝產生的乙醛無法及時被分解，導致在體內大量堆積，嚴重加重肝臟負擔。
3. 乙醛蓄積會導致心律不正、呼吸道痙攣，嚴重者可導致呼吸循環衰竭。
4. 槤與酒皆屬溫熱之物，同食會產生「火上加油」的效果，令體內極度燥熱，引發暗瘡、喉嚨痛甚至出血情況。

醫生及研究指出，榴槤配酒並非單純的「上火」或過敏，而是化學毒性反應

盤點7大相剋飲食禁忌

1. 忌配溫熱性食物

榴槤本身性質燥熱，若再配合牛肉、羊肉或辛辣煎炸食物，等同「火上加油」。對於體質偏熱、易生暗瘡、痱滋或消化能力欠佳的人士，同吃會誘發嚴重的「上火」反應。

2. 不宜與荔枝、龍眼同食

荔枝與龍眼同屬熱性水果。若將多種熱性水果集中進食，會令體內熱氣急升，容易引發腸胃不適或咽喉腫痛。

3. 酒精類飲品

榴槤中含有的化學物質（如二乙硫醚）會抑制肝臟分解酒精的速度，使人更容易醉酒及產生不適感，甚至可能引發潛在的代謝風險，故絕對不建議與酒同服。

4. 碳酸飲料（如可樂）

榴槤與可樂皆屬於高糖食品。兩者同吃會導致血糖水平在短時間內急劇飆升，引發強烈睡意；當血糖隨後快速回落時，反而會誘發更明顯的飢餓感，導致攝取過多熱量。

5. 奶製品（如牛奶）

牛奶與榴槤均含有豐富的蛋白質。若同時大量攝取，腸胃需花更長時間消化，容易產生胃脹、腹痛甚至腹瀉等消化不良徵狀。

6. 「果后」山竹

坊間流傳吃完榴槤後吃山竹可「清熱」，但科學研究顯示，兩者均含有極高纖維。纖維在腸道中吸水膨脹，若同時進食過量，反而會阻塞腸胃，引致嚴重便秘、胃脹或噯氣。

7. 避開寒性海鮮（如螃蟹）

螃蟹屬性極寒，與燥熱的榴槤同吃會導致腸胃受到劇烈的冷熱刺激。脾胃虛弱或容易消化不良者，同吃後極易出現胃痛或腹瀉。

3類人不宜進食榴槤

除了飲食搭配的禁忌，特定體質人士在食用榴槤時亦需格外留神。首先，糖尿病及肥胖人士應嚴格控制攝取量，由於榴槤的熱量與糖分密度極高，過量食用會導致血糖大幅波動並增加體重負擔。其次，腎病患者亦不宜多食，因榴槤含有極高含量的「鉀」離子，對於腎功能不全者而言，過多的鉀離子難以有效排出體外，會直接加重腎臟負荷，甚至誘發嚴重併發症。最後，濕熱及陰虛火旺者進食後，極易誘發便秘、暗瘡爆發或令濕疹病情加重，故建議以少食為妙，以免令體內燥熱情況雪上加霜。

T10

炎夏長開循環扇降溫，但扇葉極難拆洗，隨時積藏10年陳年老塵！近日網上瘋傳2招免拆洗神技，最快只需5秒即能清走頑固灰塵。

網民教2招免拆洗電風扇神技 最快5秒清走灰塵

近日有網民在社交平台Threads發文訴苦，指家中的循環扇扇葉上積滿厚厚灰塵，卻找不到拆洗的方法，無從入手。後來他聽從朋友建議，直接將整部循環扇帶到自助洗車場，利用高壓風槍對著扇葉狂吹。結果奇蹟發生，他只需花費約十幾元極低成本，短短5秒內便將灰塵幾乎全數吹走，風扇瞬間光潔如新。貼文曝光後引起極大迴響，不少網民深感共鳴，直指相較於一般風扇，循環扇確實難拆洗得多，部分品牌型號甚至沒有卡榫或螺絲設計，變污糟後根本不知如何清潔。更有使用同款型號的網民大呻：「因為太難拆，用了10年都未曾清洗過！」。

日本媒體《grape》引述Instagram主婦「yamadake_zubora」的分享，教大家利用一塊海綿，輕鬆清理電風扇上的灰塵。需要注意，清潔前務必先拔掉電源插頭，以免風扇突然運轉導致觸電或嚴重受傷：

1. 準備一塊海綿，用刀在海綿上以約1厘米的間隔，垂直和水平方向各劃出多道切口，操作時請小心割傷。
2. 直接用這塊網格海綿擦拭風扇網罩，海綿的切口能完美嵌入網罩的框架縫隙中，輕輕一抹就能帶走積塵。
3. 如果灰塵積聚太久已經變硬，建議只要用噴灑過「鹼性電解水」的抹布輕輕擦拭主機及扇葉，就能極度有效地溶解並清除灰塵。

選購循環扇13大建議 安全合用又消暑

消委會亦曾建議消費者從產品的功能及設計出發，並配合自身家居環境及需要，選購合適的循環扇。消委會教選購循環扇留意以下13大要點：

1. 風速檔數
2. 自動左右搖擺功能
3. 自動上下搖擺功能
4. 預設啟動時間掣
5. 定時關機掣
6. 遙控器
7. Wi-Fi功能
8. 自然風模式
9. 睡眠風模式
10. 節能模式或智慧模式
11. 增強風速模式
12. 兒童鎖功能
13. 可拆式風扇罩及/或扇葉

T10

說起超級食物，不少人第一時間會想起藍莓或牛油果。不過，有醫生指出，一項研究證實，全球最健康食物的冠軍竟然是杏仁，更有防三高、防腦退化等功效。到底杏仁要怎樣吃才能為健康帶來益處？

杏仁獲封全球最健康食物 可為身體帶來4大好處

藥劑師陳澤鈞在Facebook專頁發文指，國際權威期刊《PLOS ONE》早前針對1000種天然食材進行營養密度分析，結果擊敗眾多對手，包括藍莓、牛油果、羽衣甘藍，榮登全球最健康食物冠軍寶座的是杏仁。杏仁之所以奪冠，全因其營養密度極高，富含單元不飽和脂肪酸、抗氧化物、蛋白質、纖維及鎂等礦物質，能在少量攝取下滿足人體多項營養需求。更神奇的是，由於杏仁的細胞壁結構堅硬，人體腸道無法100%吸收其中的油脂，實際吸收的熱量其實比包裝標示少大約20%至25%，因此不用擔心熱量過高的問題。他指出，吃杏仁可以帶來以下4大功效：

1.護心、降血壓

全球有超過30項臨床試驗驗證，每天進食杏仁能有效降低體內的壞膽固醇，同時提升好膽固醇，保護心血管健康。

2.護腸道、強化大腦

英國倫敦國王學院研究發現，每天吃約56克杏仁，腸道中有益的丁酸含量會明顯增加。當丁酸進入血液，能調節肝臟、大腦和肺部健康，強化腸道屏障，降低身體發炎反應。其蘊含的左旋肉鹼與核黃素，更有助預防或延緩阿茲海默症與腦退化症的發生。

3.穩定血糖、增加飽足感

杏仁具備高纖維、高蛋白質和低碳水化合物的特質，能減慢消化速度，避免血糖劇烈波動。2024年《營養學評論》一項綜合分析更指出，每天吃50克杏仁持續12周，不但不會增重，更可能小幅減低腰圍。

4.強效抗氧化、延緩衰老

杏仁皮含有大量多酚類物質及豐富維他命E，能有效中和體內自由基，不僅對皮膚保養有益，還能減少體內慢性發炎。

3類人需謹慎食用杏仁 防三高/護腦必學3大黃金食法

雖然杏仁營養價值極高，但陳澤鈞提醒，除了堅果敏感人士外，以下3類人食用時亦要特別注意：

3類人需謹慎食用杏仁：

1. 腸胃功能欠佳者：杏仁纖維量高且質地堅硬，若沒嚼碎或一次吃太多，易引起胃脹或消化不良。建議初期先少量進食，並務必細嚼慢嚥。
2. 有腎結石病史： 杏仁含有草酸鹽，有腎結石病史的人應適量食用，避免在體內過度累積。
3. 正服用抗凝血藥物：杏仁含高劑量維他命E，可能會與抗凝血藥物產生交互作用，長期服藥者建議先諮詢醫生或藥劑師的意見。

吃杏仁看似簡單，但很多人卻吃錯型態或品項，白白浪費營養。陳澤鈞也教以下3大正確食法及挑選原則：

• 每日一把連皮食：每天進食一把（約20至30粒）已能補足上述營養。緊記必須「帶皮吃」，因為抗氧化最強的多酚類物質幾乎全鎖在薄薄的啡色外皮中，剝皮等同將最精華的部分丟掉。
• 建議餐前進食：杏仁富含膳食纖維，有助促進腸道分泌膽囊收縮素，大幅增加飽足感，幫助在正餐期間自然控制食量。
• 緊記5大挑選原則：購買時不用被包裝上的高熱量標示嚇退，只需認明是扁桃仁，並選擇帶皮、全粒、無調味、無添加的產品，便可以每天安心進食，用飲食為健康打好基礎。

資料來源：藥劑師陳澤鈞

T10

上班族每天朝九晚五工作，下班已經很累沒有時間做運動。有健身YouTube頻道分享一套「零汗消脂法」，每天只需10分鐘，不流汗就能有效瘦腰圍、改善便秘與水腫問題，而且在家都能做，十分方便，特別適合更前後期代謝下降的女性以及膝蓋不適、無法進行跑跳的人。

每日練10分鐘腰圍減5cm！ 日本爆紅「零汗消脂法」

日本健身YouTube頻道「Muscle Watching」拍攝了一系列更年期女性的塑身運動，其中一個「更年期躺瘦法」，特別針對代謝下降、腹部脂肪容易堆積的更年期女性設計。每日只需10分鐘，腰圍成功減5厘米。這套方法的核心並非複雜的動作，而是呼吸節奏。只要呼吸配合核心用力，躺著也能燃脂。

頻道指，透過鼻子吸氣、嘴巴吐氣，在吐氣時帶動核心出力、吸氣時回到原位，能自然喚醒深層核心與骨盆周圍肌群。這種慢節奏運動對於代謝下降、脂肪容易堆積在腹部的人特別有用，可配合以下４個訓練動作：

４個「零汗消脂法」訓練動作

1. 臀橋訓練：平躺後雙腳踩地，呼氣時慢慢抬起臀部，吸氣再緩慢放下，過程中夾緊臀部、避免用腰出力。這個動作能刺激臀部與大腿後側肌群，促進下半身循環，對久坐族與水腫問題特別有幫助。
2. 抬腿核心訓練：呼氣時將雙腿慢慢抬起成90度，保持身體不動，腿部左右擺動，全程維持核心出力。這個動作能精準刺激下腹與深層核心，對改善小腹凸出特別有效，同時促進腸道蠕動，緩解便秘問題。
3. 單腳臀橋＋開腿訓練：進階動作可加入單腳臀橋，加強臀部與腿部穩定度；開腿動作則針對大腿內側，透過呼氣出力回收，改善內側肌肉鬆弛的問題。
4. 觸踝式核心運動：平躺、雙腳踩地，打開至膊頭寬度，保持腹部收緊，腿部左右擺動。這動作能針對側腹線條，幫助腰部更立體。

「零汗消脂法」的４個訓練動作全程可在瑜珈墊或床上完成，這套方法特別適合以下幾種人：

• 更年期前後，代謝下降的女性
• 膝蓋不適、無法進行跑跳運動者
• 久坐辦公、下半身水腫者
• 產後腹部鬆弛的媽媽

資料來源：YouTube頻道「Muscle Watching」

T10

身體若長期處於慢性發炎狀態，容易導致癌症、心臟病、糖尿病、中風及腎病等病。有營養師推介8大抗發炎食物，其中1種食物其抗氧化能力更比維他命E高出50倍，甚至有保護心血管功效。

營養師盤點8大抗發炎食物 生吃燈籠椒也有效？

根據內媒《生命時報》報道，中國註冊營養師谷傳玲表示，許多食物蘊含對抗慢性發炎的成分，但這些營養素往往怕熱。她建議，以下8類食物更適合生吃，以發揮最強的抗炎功效：

8大抗發炎食物

1.椰菜、紹菜、蘿蔔

這類蔬菜富含硫代葡萄糖苷，在芥子酶的作用下能降解為具備抗氧化及抗炎作用的異硫氰酸鹽。然而，這三種物質都非常怕熱，因此最好生吃以保留營養。

2.紫椰菜

紫椰菜含有豐富的花青素，但這種植物色素在60℃以上的環境穩定性較差，且屬水溶性。若經過汆水、蒸或炒，花青素便會大量流失。研究顯示，紫椰菜高溫炒3分鐘，花青素損失高達56.96%。此外，煮熟後的紫椰菜往往會變成藍色，影響食慾。建議可將其切成極幼的細絲，加入芝麻醬等調味料生食涼拌，有助減輕澀味。

3.青椒、燈籠椒

數據顯示，每100克青椒的維他命C含量高達130毫克，在常見蔬菜中位列榜首；燈籠椒亦高達104毫克/100克，遠超其他食物。青椒、燈籠椒還富含木犀草素，屬於黃酮類化合物，有助抗氧化和抗發炎。研究發現，在90℃的溫度下，木犀草素的損失大於45%；加熱至110℃（平常炒菜的溫度），木犀草素含量下降超過80%。

4.洋蔥

洋蔥富含槲皮素，這種植物化學物有很強的抗氧化作用，還能降低心血管疾病的發生風險。研究發現，它的抗氧化能力是維他命E的50倍，是維他命C的20倍。但槲皮素既怕熱又溶於水，因此洋蔥最好當作沙律或涼拌菜的配菜生吃。

5.芹菜

芹菜中的芹菜素和木犀草素在弱鹼性環境下加熱會降解。若用沸水汆燙後再烹調，會大幅減少抗發炎成分，建議挑選較嫩的芹菜涼拌生吃。

6.花生

花生紅皮富含的原花青素和白藜蘆醇均有助抗發炎，但兩者都怕熱，而且白藜蘆醇加熱後更會轉變為生理活性較低的結構，故花生最好生吃。

7.芝麻

芝麻富含的木質素類化合物具抗發炎作用，但在高溫烘焙下會降解。建議將生芝麻直接撒在沙律或夾入三文治中食用。

8.亞麻籽油、紫蘇油

兩者皆富含具抗炎作用的α-亞麻酸，但在高溫下極易氧化。這兩種油最好用來涼拌，切忌加熱炒菜或油炸。

谷傳玲提醒，若腸胃功能較弱，最好將食物徹底煮熟，以免引發不適。

3類食物忌生吃 恐致食物中毒

報道指出，並非所有蔬菜都適合生吃，部分蔬菜生吃不僅難以消化，更可能導致食物中毒：

1.毛豆、四季豆

這類鮮豆類蔬菜含有胰蛋白酶抑制劑、皂素及植物凝集素等物質，會阻礙蛋白質消化，更會引起嚴重的食物中毒。

2.金針菇、冬菇、平菇

菇菌類生長環境陰暗，極易被微生物污染。若清洗不淨並直接生吃，極易引起食物中毒。將其徹底煮熟，不僅能殺死致病菌、釋放活性物質，還能軟化纖維，對腸胃虛弱、消化不良、胃腸脹氣、慢性腹瀉等類型的人有益。

3.菠菜、空心菜、竹筍、茭白筍

這類蔬菜含有大量草酸，草酸在腸道內會與鈣結合，形成難以吸收的草酸鈣，干擾人體吸收鈣質。建議食用前必須先汆水，去除大部分草酸。

日常洗菜3大小貼士

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒指出，日常洗菜亦大有學問，必須注意以下3大細節：

• 控制浸泡時間：很多研究表明，長時間浸泡無助去除農藥殘留。一般浸泡10至15分鐘效果最佳；若浸泡過久，蔬菜反而會將水中的農藥重新吸附進去，營養亦會流失。
• 用流動水沖洗：切忌只用盆裝水洗菜，流動清水能確保蔬菜表面的污垢和農藥被徹底沖走。
• 堅持先洗後切：蔬菜切開後破壞了細胞壁，農藥更易滲透入組織內部，切口亦會加速營養流失。正確做法是：先去除爛葉，清水沖洗表面，浸泡5-15分鐘，用流水沖洗半分鐘以上，最後才切菜。此外，清洗士多啤梨、提子等水果時，千萬不要先拔走蒂頭，以免有害物質跟隨水分進入果肉內部，造成更嚴重污染。

T10

洋蔥不只是家家戶戶常用的百搭食材，更是抗發炎、護心血管的食物。但每次切洋蔥總被熏到流眼淚，有醫生親自教4大零切洋蔥秘訣不流淚，更教3大洋蔥菜式，吃出強健好體質。

營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook專頁撰文指，洋蔥不只是廚房裡的配角，它其實是一個兼具營養與療癒潛力的食材。洋蔥內最重要的成分之一，是槲皮素（Quercetin）的強效抗氧化物，具備極佳的抗發炎及保護心血管作用。除此之外，洋蔥還蘊含以下3大核心營養素及功效：

洋蔥營養素及功效

• 硫化物：幫助解毒、抗菌，並有效保護血管健康。
• 益生元（寡糖）：有助培養腸道益菌。
• 維他命C及鉀質：提升整體免疫力，同時有助調節血壓。

劉醫生表示，因為洋蔥被切開時會釋放出揮發性硫化物，強烈刺激眼睛從而分泌淚水。想輕鬆切洋蔥免流淚，他特別教4個簡單且極為有效的秘訣：

• 先冷藏再切
• 用鋒利的刀
• 靠近水源切（開水龍頭）
• 戴眼鏡或護目鏡

洋蔥生吃定熟吃好？紫白洋蔥功效大不同

到底洋蔥應該生食還是煮熟食最健康？劉醫生表示，兩者各有優點，最好是互相配搭進食：

• 生洋蔥： 能保留較多槲皮素與硫化物，抗氧化效果較強。
• 熟洋蔥： 煮熟後刺激性大幅降低，不但變得溫和、容易消化，甜味亦會增加，更易入口。如果腸胃比較敏感，建議多吃熟洋蔥。

此外，市面上常見的洋蔥分為紫色和白色，兩者在功效和食法上亦有分別：

• 紫洋蔥/紅洋蔥： 含有豐富的花青素，抗氧化能力比白洋蔥更強。由於味道較辛辣，非常適合用來生吃。
• 白洋蔥：味道較甜且溫和，非常適合用來炒菜或燉煮。

推薦3道洋蔥菜式 吃這道可暖腸胃

最後，劉醫生亦分享3道簡單、健康又美味的洋蔥料理：

• 洋蔥炒蛋： 最完美的日常家常菜，做法簡單。
• 番茄洋蔥炒蛋：補充優質蛋白質與強效的茄紅素，特別適合容易疲勞的人。
• 法式洋蔥湯：經過慢火熬煮，風味濃郁，更能溫暖腸胃。

T19

洗衣機用完關蓋，隨時淪為霉菌溫床！不少港人更常犯1個洗衣惡習，無意中為霉菌提供大量養分。有專家教5大方法，預防洗衣機發霉問題。

洗衣機用完關蓋易淪為霉菌溫床 即學5招防霉保養 

日媒《grape》引述日本家電「東芝」指出，洗衣機內部滋生霉菌的三大元凶正是潮濕、洗衣液殘留以及人體皮脂堆積。每次洗衣後，滾筒內無可避免會殘留水分。若此時一直緊閉機蓋，會嚴重阻礙空氣流通，令內部難以乾燥。當洗衣液殘留的化學物與衣物污垢在潮濕高溫的密閉空間內積聚，便會形成極度適合霉菌瘋狂繁殖的惡劣環境。為了從根本解決洗衣機發霉及異味問題，東芝特別教以下5大方法，能有效預防洗衣機發霉問題：

5招預防洗衣機發霉

1.洗後務必打開機蓋通風

洗衣程序結束後，強烈建議將機蓋打開，讓新鮮空氣流入洗衣機滾筒內，加速水分蒸發。即使無法做到百分百完全乾燥，也能大幅降低機內濕度，有效抑制霉菌生長。

2.使用適量的洗衣液和柔順劑

過量使用洗衣液或柔順劑，極易留下未能完全溶解的化學殘留物，這些殘留物反會成為霉菌滋生的溫床。因此，建議必須按照衣物量，嚴格控制洗滌劑的份量；若覺得每次測量衣物數量太費時，可善用洗衣機內置的自動投放洗劑功能，由電腦精準偵測並投放最佳份量。

3.設定自動清洗功能

現代新型洗衣機大多配備自動清洗功能，這項設計對防霉有莫大幫助。該功能會在最後一次過水循環中啟動，利用高速旋轉產生的強大水流，將積聚在洗衣桶外側等隱蔽區域的污垢徹底沖走。每次洗衣後自動進行內部清潔，能大幅減低污垢積聚的機會，從而避免黴菌滋生。

4.定期清理排水過濾器

排水過濾器是整部洗衣機中水分與污垢最容易積聚的重災區，絕對是霉菌的溫床。建議每次洗完衣服後都應檢查過濾器，並將積聚的雜物清理乾淨。

5.請勿讓衣物在洗衣機滾筒內堆積

不少人習慣將每日換下來的污糟衫直接塞入洗衣機內暫存。然而，穿過的衣服是黴菌滋生的養分來源，也含有水分。因此，不建議將洗衣機當作洗衣籃。正確做法應是將髒衣物放置在通風良好的洗衣籃內，待準備開機清洗時才放入洗衣機。

專家也提醒，若洗衣機是安裝在露台或室外等露天環境，為防昆蟲爬入或落葉積聚，洗後最好還是將機蓋關上，並採取其他預防措施作防霉保養。

資料來源：《grape》

T10

近年，一項名為HYROX的全能體能競賽在香港迅速冒起，吸引大批跑手與健身愛好者投身其中。然而，在追求個人佳績的同時，不少參加者忽略了最重要的一環——科學熱身與動作準備。註冊物理治療師鍾惠文博士向《星島頭條》分享近年接觸了不少因HYROX而受傷的個案，而透過正確的動態熱身及鍛煉，能有效降低受傷風險。

甚麼是HYROX？力與速的終極考驗

關於HYROX一詞的來源，說法不一，較普遍的理解是將「Hybrid」（混合）與「Rockstar」（頂尖高手）結合。據報道，具規模的HYROX賽事於2017年在德國出現，其後迅速擴展至全球，近年參與人數更持續飆升。HYROX的魅力，在於它將跑手與健身愛好者拉進同一個高強度競技場。

這項賽事融合8公里跑步與8個功能性健身關卡，全面考驗參賽者的心肺耐力、肌力、爆發力及意志力。賽制極具規律性，每完成1公里跑步，隨即進入一個功能性運動區，重複8次。

8個功能性項目依次為：

1. 1,000米滑雪機（SkiErg）
2. 50米推雪橇（Sled Push）
3. 50米拉雪橇（Sled Pull）
4. 80米波比跳遠（Burpee Broad Jumps）
5. 1,000米划船機（Rowing）
6. 200米農夫走路（Farmers Carry）
7. 100米沙袋負重弓箭步（Sandbag Lunges）
8. 75或100次藥球投擲（Wall Balls）

為何「動態熱身」對HYROX尤其關鍵？

鍾惠文博士指出，HYROX最大的挑戰在於比賽過程中需在跑步與負重功能性動作之間頻繁切換。身體必須同時具備三種能力：

• 即時產生力量
• 穩定關節
• 快速轉換動作模式

能夠同步激活多個關節、心肺系統及運動神經系統的「動態熱身」，正是為這種高強度交替賽事而設。

動態熱身的三大核心目標：

1. 提升核心體溫：增加肌肉彈性與收縮效率，讓肌腱與筋膜更具承受力。
2. 喚醒神經肌肉系統：提高動作反應速度與協調能力，減少代償動作。
3. 建立正確活動幅度：讓髖、肩、踝等關節在比賽動作中能進入理想範圍。

賽前動態熱身建議

第一階段：低強度喚醒（約5分鐘）

進行慢跑或輕鬆的全身動態活動。以「說話測試」為準則——過程中應能順暢交談，而非氣喘。目標是讓身體微微出汗，而非提前疲勞。

第二階段：針對性動態伸展（約8分鐘）

此階段的重點不是拉長肌肉，而是讓身體「動起來」並進入比賽模式。以下動作是針對HYROX主要負荷肌群：

• 毛毛蟲式（Inchworms）：激活核心與大腿後側，為波比跳與划船機作準備。
• 世界最偉大的伸展（World’s Greatest Stretch）：同步活動髖關節、胸椎與肩關節。
• 側向弓箭步（Lateral Lunges）：激活臀大肌與內收肌，穩定骨盆。
• 靠牆天使（Wall Angels）：建立肩胛控制，為滑雪機與藥球投擲作準備。

動態伸展動作示範

HYROX愛好者Andy Cheung亦示範了一系列動態熱身動作，他認為此舉能有效提升賽前身體狀態，減低受傷機會。

世界最好伸展動作| 1. 以四點跪姿作為起始動作。（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung）

世界最好伸展動作| 2. 將其中一隻腳向前跨出，放在同側手的外側，讓身體形成一直線。（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung)

世界最好伸展動作| 3. 接著將前腳同側的手往上伸直舉起，同時帶動上半身旋轉。（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung)

世界最好伸展動作| 4. 完成後換邊再進行動作。（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung）（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung)

毛毛蟲式動作 |1. 以四點跪姿作為起始動作。（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung）

毛毛蟲式動作| 2.慢慢將雙腳向前移動，抬起膝蓋，並彎曲髖關節；過程中保持腰背挺直、膝蓋伸直。（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung）

側向弓箭步動作|1.先以雙腳打開、呈大字站姿作為起始動作。彎曲其中一側膝蓋，將重心移至該側；另一側腿部保持伸直。雙腳腳尖皆朝向正前方。（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung）

側向弓箭步動作| 2.完成後換邊再進行動作。（圖：HYROX愛好者 Andy Cheung）

一：世界最偉大的伸展（World’s Greatest Stretch）

1. 以四點跪姿作為起始動作。
2. 將其中一隻腳向前跨出，放在同側手的外側，讓身體形成一直線。
3. 接著將前腳同側的手往上伸直舉起，同時帶動上半身旋轉。完成後換邊再進行動作。

二：毛毛蟲式（Inchworm）

1. 以四點跪姿作為起始動作。
2. 慢慢將雙腳向前移動，抬起膝蓋，並彎曲髖關節；過程中保持腰背挺直、膝蓋伸直。

三：側向弓箭步（Lateral Lunge）

1. 先以雙腳打開、呈大字站姿作為起始動作。
2. 彎曲其中一側膝蓋，將重心移至該側；另一側腿部保持伸直。
3. 雙腳腳尖皆朝向正前方。

第三階段：專項動作模擬（約5分鐘）

此舉讓大腦「記起」動作軌跡，提前啟動爆發模式。這一步驟往往被忽略，卻正是減少技術性受傷的關鍵。

• 模擬5至10次推雪橇的發力姿勢
• 練習數次波比跳
• 模擬藥球投擲的節奏

無傷完賽，才是真正的勝利

HYROX的興起，象徵香港運動文化的轉型——由單一專項走向混合體能挑戰。然而，比完賽時間更重要的，是能否健康地持續運動。一套科學的動態熱身流程，不僅能提升運動表現，更能顯著降低受傷風險。願各位HYROX選手在賽場上突破自我，更重要的是——平安衝線，無傷而回。

T10

放工回家洗熱水澡，是不少打工仔洗去一身疲憊的指定動作，但原來睡前才洗澡，可能會影響睡眠。有中醫拆解洗澡的最佳水溫與時間，並針對久站、久坐勞動人土，傳授3招洗澡放鬆法，助消除疲勞。

睡前洗澡易影響睡眠？中醫拆解洗澡最佳時間與水溫

據台灣《康健雜誌》報道，要真正達到消除疲勞兼改善失眠的效果，關鍵原來在於洗澡的水溫與時間。中山醫學大學附設醫院中西整合醫療科主治醫師林坤緯表示，無論是久坐還是久站的上班族，腰背與肩頸肌肉都容易長期緊繃。當身體無法放鬆時，不僅疲勞難消，更可能會令「火氣偏旺」從而影響入眠。若下班後能洗溫水澡，有助舒緩緊繃的肌肉；從中醫觀點來看，這相等於「打開身體的散熱機制」，讓體內熱氣往外散出。當火氣得以釋放，身體自然放鬆，睡意亦會隨之而來。

到底何時洗澡最助眠？林醫師建議，最佳的洗澡黃金時間為晚飯後約1小時至睡前2小時。不少人習慣臨睡前才洗澡，但洗完頭後用風筒吹頭髮時，熱風會刺激頭部，反而可能令人變得更清醒。若能在睡前2小時完成洗澡，身體才有足夠時間逐漸降溫及放鬆，幫助進入睡眠狀態。

至於水溫方面，林醫師指出並沒有絕對的標準，因水溫會受熱水器設定、花灑出水狀況及個人體感差異影響。原則只有一個：「個人感覺溫暖、不刺激即可。」若水溫過高或過低，極端溫度會刺激身體啟動調節機制，使大腦進入興奮狀態，不僅影響入睡，更難以放鬆。此外，浸浴時間亦不宜過久，否則會令皮膚水分流失，增加身體負擔，出現越洗越疲憊的情況。

 

3類人必學洗澡放鬆法消除疲勞

林醫師指出，不同族群的疲勞來源各異，洗澡的方式亦應有所調整，才能達到放鬆效果：

1.久站族

因長時間久站，最易導致腰酸背痛與肩頸僵硬。建議用溫熱水浸浴；若選擇淋浴，可將花灑集中沖洗頸部與肩頸位置。洗完後趁身體仍處於溫熱狀態，進行簡單拉筋伸展，放鬆效果倍增。

2.久坐族

長時間久坐的上班族，例如職業駕駛，最常出現腰背不適。淋浴時可將溫熱水集中沖擊腰背部，洗後再配搭腰背伸展運動。

3.勞動族

戶外勞動族雖然也容易肌肉緊繃，但因流汗量大，體內熱氣較易散出。這類人士洗澡時間不宜過長，且切記在洗澡前先喝水補充水分，避免因洗澡再次出汗導致缺水，引發血壓波動或頭暈。

洗澡3大常見錯誤行為 飯後忌立刻洗澡

林醫生亦警告，日常洗澡有3大常見錯誤行為，隨時影響睡眠質素、消化等：

1.飯後立刻洗澡

進食後，身體需要將能量集中於腸胃進行消化。此時洗澡會啟動散熱機制，搶走幫助消化的能量。本身消化功能較弱、血糖波動大或剛吃完油膩食物的人，極易因此出現腸胃不適。

2.洗完不吹頭髮

不少女性洗完澡後習慣先護膚，用毛巾將濕髮包著等待自然風乾，這樣等同把濕氣裹在頭上。中醫古籍有云：「新沐中風，則為首風」、「新沐髮訖，勿與當風，勿濕結之，勿以頭臥，使人得頭眩悶」，意指洗頭後若讓頭部長時間處於潮濕狀態，極易受寒並誘發「頭風」，例如頭暈、頭痛、頭悶。建議洗完澡後應盡早吹乾頭髮，避免用毛巾包裹半小時以上，切忌帶着濕氣入睡。

3.發燒時浸浴逼汗

有些人認為，發燒時浸浴可以逼汗、緩解不適，但發燒常伴隨頭暈，此時浸浴反而可能增加姿勢性低血壓或跌倒風險。建議改為快速沖溫水涼，洗後穿上保暖衣物並補充溫水，讓身體自然微微出汗，安全又有助於紓緩不適。

資料來源：《康健雜誌》

T10

夏季來了，紫外線逐漸增強，防護不當就會對皮膚造成傷害。專家指出，夏季保護肌膚，做好防曬是關鍵。到底開封後防曬霜可放多久？醫生教3招檢查，一種情況忌繼續使用。

根據《央視新聞》報道，北京大學人民醫院皮科主任醫生李文海指，日常生活中，防曬分物理防曬和塗抹防曬乳兩種。日光中的紫外線，尤其是長波紫外線、中波紫外線會導致皮膚的老化、出現細紋，甚至出現一些曬斑，所以防曬很關鍵。他建議可以選用一些物理防曬的方法，比如戴遮陽帽、墨鏡或防曬口罩，甚至有些人還打防曬傘，這種四層的防曬。如果運動時嫌物理防曬方法很麻煩，就可以使用防曬乳。很多人會找出去年夏天囤貨又沒用完的防曬霜，想著繼續用一用，但又擔心防曬效果不佳。李文海醫生介紹，判斷存放一段時間後的防曬乳是否還有防護力，可以參考以下幾個簡單方法：

醫生教3招檢查防曬霜可否繼續用

1. 未開封的防曬霜：只要在生產日期後3年內、沒有明顯的水油分層、豆腐渣樣，基本上可以正常使用。如果不放心，可以取少量的防曬乳塗在耳後，15分鐘後觀察皮膚有沒有不良反應，例如刺痛、紅腫、發癢；一切正常的話，就可以放心使用了。

2. 已開封的防曬：即內部有小鋼珠的防曬霜，搖晃時可以聽到小鋼珠的聲響。這類防曬乳正常時就是水油分離狀態，需要用力搖10次左右再使用。因為油層在上方起封閉作用，基本上不用擔心霜體變質的問題。

3. 存放超過6個月已開封的乳液型防曬乳：不建議再繼續使用。

李文海指，不同族群，不同皮膚類型，選擇防曬方式上也有所不同，大家要特別注意。李文海指，以下的特殊族群需要特別注意防曬。

• 老年人、孕婦和皮膚敏感族群：首選遮蔽防曬方式，如打遮陽傘或戴帽子，其次可選擇刺激性較小的防曬乳。
• 6個月以下的嬰兒：不宜使用防曬產品，可選擇實體遮陽方式。
• 6個月以上嬰幼兒：以物理遮陽為主，可適度使用嬰幼兒防曬產品。

李文海介紹，選擇防曬乳的話，有一些防曬指數的要求。常規的日常活動，可選擇SPF值大於30倍，PA值大於兩個加號的防曬乳。在陽光特別厲害的環境下進行活動，建議使用SPF值大於50倍，PA值大於三個加號的防曬乳。

資料來源：《央視新聞》

T10

在香港，不論是在港鐵車廂還是在食肆餐廳，隨處可見市民全神貫注地刷手機短片（Reel / TikTok）。亞洲大學附屬醫院一般眼科主任李昇達提醒，「短片視覺症候群（Reel Vision Syndrome）」有增加趨勢，建議落實「20-20-20」護眼法則！

長時間注視螢幕 眨眼次數降至5次

李昇達主任指出，短片視覺症候群患者增加，主因是人類眼睛構造難以負荷長時間、短距離且高亮度的視覺任務。當注視螢幕時，每分鐘眨眼次數會從20次降至5次，導致淚膜蒸發引發乾眼症。尤其許多市民習慣在昏暗處或睡前看短片，其快速跳動及誇張聲光效果，會導致瞳孔放大、進光量激增，令眼部肌肉無法放鬆，陷入惡性循環。

中五生近視飆升至800度

臨床上有不少令人擔憂的個案：中五生「小妃」因每天花3到4小時瀏覽短影音，兩年內近視度數飆升至800度；另一名28歲業務員也因睡前觀看短片，出現假性老花前兆。李主任表示，傳統追劇族看完影片尚會休息，但短影音族群難以抗拒無止盡的推播，導致用眼過度。隨著疲勞累積，視線會出現間歇性模糊，甚至演變成嚴重的偏頭痛、肩膀緊繃及噁心感。

「20-20-20」護眼法則

李昇達主任強調「預防勝於治療」，強烈建議落實「20-20-20」護眼法則：每用眼20分鐘，就要視線離開螢幕休息 20秒，並注視20英尺（約182.88 厘米）外的遠方。這種簡單的遠眺能有效放鬆緊繃的睫狀肌。此外，日常應養成多眨眼的習慣以維持淚膜完整，並確保看書或手機時保持 30 公分以上的距離，從細節降低眼睛壓力。

主任呼籲市民需注意室內照明，避免在關燈後滑手機，並應盡量增加戶外活動。若發現眼睛有異狀，應定期進行散瞳眼底檢查；若合併嚴重乾眼，臨床上或需透過脈衝光治療（IPL）改善瞼板腺功能。李主任特別提醒，切勿自行購買成分不明的涼感藥水，以免掩蓋病情或因藥物副作用造成二度傷害。

乾眼症症狀：

T10

在香港，不論是茶餐廳還是外送平台都極為方便，使都市人逐漸遠離廚房。原來下廚的意義遠不止於吃得健康！日本一項最新研究發現，每週只需下廚一次，便能顯著降低患上失智症（認知障礙症）的風險，對於平日鮮少做菜的人士而言，其保護效果更驚人！

研究：下廚降低失智風險降30%

由日本東京醫科齒科大學與千葉大學團隊共同進行的研究，發表於《Journal of Epidemiology & Community Health》期刊。研究指出，每週至少下廚一次的長者，罹患失智症的風險可降低達30%。對於那些烹飪經驗較少的長者而言，風險降幅甚至高達70%。

失智風險男性長者降23% 女性降27%

該研究對10,978名65歲以上的長者進行了長達6年的追蹤。研究人員透過問卷調查受試者每周煮飯的頻率，以及其烹飪能力（包括從切水果到處理複雜燉菜等技能）。結果顯示，每周至少自煮一次的男性長者，失智風險降低了23%；女性則降低了27%。這證實了透過持續「動腦與動手」，能有效延緩認知退化。

研究：下廚降低失智風險降30%  本質如同幫大腦做Gym

神經科醫師鄭淳予指出，自煮其實是訓練大腦的絕佳時機。從「規劃菜單」決定食材，到「購買食材」時的記憶與抉擇，再到烹調時需要「控制火候與時間」以同時處理多項工序，這些行為都在全方位鍛鍊大腦。這是一項結合了記憶力、專注力與手眼協調的綜合訓練。除了保護大腦，自煮亦能確保飲食健康，減少攝取加工食品，對腸道與腦部健康均有裨益。鄭醫師提醒大眾，切勿輕視生活中看似簡單的瑣事。除了下廚，整理家務或與朋友社交聊天，本質上都是大腦的「日常健身」。在依賴外賣的快節奏生活中，偶爾回歸廚房，或許是成本最低且最有效的抗衰老良藥。

資料來源：《Journal of Epidemiology & Community Health》

T10

放假去旅行或出差工作坐夜機想安睡有何方法？有營養師推薦補充1種保健品，上飛機前30分鐘飲用，飛行時即感睡意。他還分享4個坐飛機小習慣，能在飛行時睡個好覺。

營養師點名喝1種保健品助安睡 上機前30分鐘飲就有效

註冊營養師Jim Lau在Facebook專頁發文指，常有人問搭夜機有甚麼補充劑可以幫助入睡，即使試過服用褪黑激素，效果亦未必理想。他表示，他以往搭夜機時，同樣是那種「明明攰到癲，但對眼就係唔肯埋」的人。後來，他發現維他命D與睡眠質素有極大關係，並親身實測，在上機前約30分鐘，飲用少量維他命D，結果一上機後就即刻有困意。

為何維他命D會有如此神奇的助眠效果？Jim Lau解釋，因為大腦內的維他命D受體，會調控一種名為AANAT的關鍵酵素，而這種酵素正正就直接影響著褪黑激素的合成速度。簡單來說，維他命D就如為身體「開綠燈」，啟動製造褪黑激素的機制。同時，維他命D亦會促進血清素的分泌，令人先感到放鬆，再慢慢產生自然的睡意。

Jim Lau補充，他個人會選擇等滲透配方的維他命D，因為它毋須經過胃部漫長的消化過程，能讓小腸快速吸收。他形容，維他命D飲用後不久，整個人便會開始放鬆，對他而言，這個吸收速度最為合適。

坐夜機4個助眠習慣 穿著寬鬆衣物也有效？

除了補充維他命D，Jim Lau亦分享了4個能相輔相成的夜機安睡小習慣：

坐夜機4個助眠習慣：

• 上機前飲食要輕盈： 吃得太飽會令腸胃在飛行途中不停消化，反而更難入睡。
• 穿著寬鬆衣物： 身體繃緊會令神經難以放鬆。
• 戴好眼罩耳塞： 隔絕機艙的燈光和噪音，有助大腦接收「是時候休息」的訊號。
• 避免飲用咖啡因及酒精飲品： 咖啡和酒都會干擾褪黑激素的正常分泌。

他提醒，很多香港人其實不只是搭飛機時才睡不著，平日亦長期處於亞健康狀態。如果發現自己經常睡眠質素差、容易疲倦、難以放鬆，亦不妨考慮在睡前補充少量維他命D。

資料來源：註冊營養師Jim Lau

T10

「與其只靠走路，不如每天花1分鐘做這個溫和動作。」有醫生推薦一套極簡易的「單腳抬腿操」，只需將一腳輕輕抬高5cm，維持30秒至1分鐘，便能有效鍛鍊核心肌群、提升平衡感，甚至預防骨質疏鬆。這套動作溫和不費力，卻能帶來超越健走的肌力強化效果，尤其適合長者或久坐一族。

5cm微抬腳 啟動全身肌肉

不少人懷疑「單腳5cm，真的算運動嗎」，日本整形外科醫生中山潤一解釋，這套體操的重點不在於抬腿高度，而在於「單腳站立」所產生的負荷。當一腳離地，軸心腳的小腿、膝蓋周邊肌肉、大腿以至臀部肌肉都同時收縮，維持身體穩定；腹部核心肌群也會自然參與，連帶改善姿勢與走路流暢度。

做法非常簡單：

1. 背部挺直，雙腳打開與肩同寬，膝蓋微彎，雙臂自然下垂，輕輕收腹。
2. 抬起右腳，腳尖離地約5cm。若感到不穩，可用手輕扶牆壁、桌邊或扶手。
3. 保持此姿勢30秒至1分鐘，保持自然呼吸，然後換腳。

持續比強度重要 每天2分鐘就夠

官方數據顯示，能夠維持單腳抬舉10秒的人，走路速度每秒可加快，這代表「快縮肌」變強了，跌倒時更能即時穩住身體。

剛開始若覺得1分鐘太長，可從30秒做起，左右腳合計約2分鐘即足夠。標準是一日進行2組，若能早、中、晚各做一次效果更佳。醫生強調：「持續進行才是關鍵，絕對不要勉強。」

三個進階版 肌力平衡力同步升級

當習慣基本動作後，可循序漸進嘗試以下進階版，進一步提升肌力和平衡感。

進階1：擺動單腳

• 動作：在單腳抬高的姿勢下，將抬起的腳輕輕前後擺動，目標每側30秒。
• 功效：此舉能增加軸心腳負荷，更有效鍛鍊臀肌，並提升動態平衡。

進階2：閉上眼睛

• 動作：閉眼進行單腳抬舉。失去視覺輔助後，平衡難度大增，時間可縮短至每側30秒。
• 功效：適合訓練空間感知與防跌能力。
• 注意：有眩暈或正在服用影響平衡藥物者切勿嘗試。

進階3：轉動頭部

• 動作：單腳站立時，緩緩左右轉動頭部，像環顧四周一樣。每側只需10至15秒。
• 功效：此動作會使全身不穩定，從而啟動核心肌群維持姿勢。
• 注意：頸椎不適或易眩暈者請避免。

資料來源：President Online

T10

便秘是極其普遍的都市病，據衞生署統計，香港每7人便有1人受便秘困擾。很多人以為便秘只因少吃菜、少喝水，其實可能暗示藏大腸癌和柏金遜危機。外科專科醫生劉卓靈接受《星島頭條》訪問，詳細拆解便秘背後的潛藏成因，並教4招通便方法及1個極速暢通如廁姿勢，協助大眾守護腸道健康。

如何定義便秘？6大警號中2項為便秘

劉醫生指出，便秘並非單純指排便減少，而是一種排便功能紊亂的綜合表現。若在過去3個月內，持續出現以下2項或以上症狀，便可判定為便秘，應及早求醫：

• 每星期排便少於3次 
• 排便時需過度用力 
• 便後持續有排不淨的感覺 
• 糞便呈粒狀、硬塊狀 
• 肛門或直腸有阻塞、閉塞感 
• 需要用手輔助（如按壓腹部、擴肛）才能排便 

便秘未必是少吃菜/飲水！恐藏大腸癌/柏金遜危機？

劉醫生表示，便秘成因可分為「飲食」與「非飲食」兩大類：

1.飲食方面

• 膳食纖維攝取不足：如蔬果、全穀物攝入少會使大便體積減小、腸道蠕動減緩。
• 水分攝取不足：則導致大便乾硬難以排出。
• 過量攝入高脂肪、高蛋白食物：如油炸食物、紅肉亦會延緩腸道運輸，增加便秘風險。 

2.非飲食方面

• 年齡增長：隨著年紀增加，腸道蠕動減慢、消化液分泌減少，加上腹肌與盆底肌肉乏力、直腸敏感性下降，令長者便秘風險遠高於青壯年。
• 藥物影響：如部分抗高血壓藥、鐵劑、鈣片、抗抑鬱藥及止痛藥等，都可能抑制腸道蠕動。
• 身體疾病：直腸或大腸癌、甲狀腺功能減退、神經系統疾病（如柏金遜症）、腸易激綜合症及痔瘡等，均可能引發或加劇便秘。 
• 生活習慣：長期久坐、缺乏運動、刻意忍便、作息不定時，以及精神壓力（焦慮、緊張）、妊娠等，都會干擾腸道正常功能。

大力排便暗藏多種健康風險 恐誘發中風/心肌梗塞？

劉醫生指，不少便秘患者為了盡快排出乾硬的糞便，往往不自覺地過度用力。這種看似十分努力的行為，實則暗藏多種健康風險：

• 用力排便時肛門周圍的血管壓力會急劇上升，長期如此易誘發或惡化痔瘡；而乾硬的糞便強行通過肛門，亦有機會撕裂肛管皮膚，引發劇痛的肛裂。
• 對於長者或本身患有高血壓、心臟病的人士，突然用力會令血壓飆升、心跳加快，增加中風或心肌梗塞的機會。
• 部分人甚至會因過度刺激迷走神經，導致心跳減慢、血壓驟降，出現短暫頭暈、眼前發黑，甚至排便性暈厥。
• 長期過度用力還會削弱盆底肌肉的支持力，嚴重時有機會造成直腸黏膜脫垂，進一步干擾正常排便功能。

亂食保健品通便 恐引發嚴重副作用？

市面充斥標榜「潤腸通便」、「整腸排毒」的保健品，劉醫生表示，蘆薈含膠質成分，雖能潤滑腸道，促進排便，但過量食用易引發腹瀉、腹痛，腸胃敏感者使用時則更需謹慎。部分人可能對蘆薈過敏，出現皮膚瘙癢、紅腫，甚至嚴重過敏反應，孕婦及哺乳期婦女應避免使用。

至於益生菌雖能透過調節腸胃菌群平衡，改善消化功能，緩解便秘，但過量有機會導致腹脹、腸鳴或腹瀉。此外，免疫功能低下的人士使用益生菌可能增加感染風險，如菌血症；長期大劑量使用還有機會引發腸道菌群依賴性，影響自身調節能力。

他亦提醒，蘆薈與某些藥物（如抗凝血劑）有機會產生相互作用，影響藥效；益生菌若與抗生素同服，需間隔兩小時以上，以避免拮抗作用。建議使用前諮詢醫生，根據個人體質及健康狀況選擇適合的產品，並遵循推薦劑量，避免長期依賴，以維持腸道健康。 

4大方法改善便秘 1如廁姿勢助排便暢通

要徹底改善便秘，劉醫生強調必須從生活習慣入手，而非急於依賴藥物，建議透過以下4大方法：

4大方法助改善便秘：

• 飲食調整：每日攝取25至30克膳食纖維，例如多吃蔬菜（菠菜、西芹、白菜）、水果（橙、雪梨、蘋果、香蕉）、全穀物（糙米、燕麥、粟米）及豆類。飲食上宜清淡，減少辛辣、油炸及乾硬食物。
• 補充足夠水分：每天飲用1500至2000毫升水（約6至8杯），可於每餐前飲200至300毫升，天氣炎熱或出汗較多時更要額外補充，以防脫水令便秘加劇。
• 適量運動：每星期進行至少150分鐘中等強度的帶氧運動，例如快走、慢跑、游泳，每次不少於30分鐘，促進腸道蠕動。
• 養成良好的排便習慣：每日定時如廁，切忌忍便，當有便意時應盡快去洗手間。排便時保持放鬆，可將雙腳墊高（用小櫈承托），身體微微前傾，有助直腸角度擴張，令排便更順暢。此外，透過冥想、瑜伽或深呼吸減輕精神壓力，亦能間接改善腸道功能。

劉醫生最後提醒，若調整飲食和生活習慣後仍未見改善，可在醫生的指導下使用藥物治療，切勿自行購買或胡亂服用。治療便秘的藥物均有一定副作用，有機會引起腹痛、腹瀉或電解質失衡，長期使用更會令腸道產生依賴，自主蠕動能力減弱，停藥後便秘反而加劇。此外，當透過通便藥使排便恢復正常後，應盡快回歸均衡飲食，多攝取纖維素與水分，並配合適量運動及良好排便習慣。若用藥後症狀持續，或出現便血、劇痛、體重下降等情況，則應及早求醫，以排除其他潛在疾病。總括而言，藥物只是短期輔助，從生活習慣入手才是治本之道。

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