月份: 2025 年 4 月

減肥時都可吃零食？有營養師指，果乾可作為其中一款在減肥期間進食的健康零食。她又比較了多款常見果乾的含糖量和卡路里，並推薦5款可在減肥期間進食的果乾，部分果乾甚至有美肌養顏、抗衰老等功效。

果乾有哪些營養價值？減肥時也可吃？

根據日媒《Women’s Health》報道，日本營養師麻生れいみ指，果乾是將水果乾燥後製成的天然食材，比一般甜食營養更豐富，保存期限更長，而且方便攜帶及容易在忙碌時補充營養，更適合在減肥期間作為零食，當中含有以下營養：

1. 膳食纖維

含有水溶性和非水溶性膳食纖維，有助預防和改善便秘，還能作為腸道益菌的食物，對於調節腸道菌叢也可能有一定幫助。

2. 鉀

香蕉乾和芒果乾含有大量的鉀，有助身體排出多餘的鈉，以避免水腫並穩定血壓。

3. 鐵和鎂

提子乾等富含鐵質，有助預防女性常見的缺鐵性貧血；鎂則能促進肌肉和神經功能，有效緩解痙攣和疲勞。

4. 抗氧化維他命

例如維他命A和E，前者可以保護黏膜和皮膚的健康，後者則有防止細胞氧化的作用，有助延緩皮膚老化，並降低患上與生活方式相關疾病的風險。

常見果乾含糖量大比拼 推介5大燒脂/養顏/抗衰老之選

麻生れいみ比較了多款常見果乾的熱量及含糖量，又推介5種適合在減肥期間食用的果乾。這5款果乾不只能促進脂肪燃燒，更集合了護顏、抗衰老、改善疲勞等多元功效：

 

常見果乾的卡路里及含糖量：

杏子乾（2-3個）：59kcal，含糖量12.1g

士多啤梨乾：66kcal，含糖量16g

無花果乾（2-3個）：54kcal，含糖量12.9g

棗乾（4-5個）：56kcal，含糖量12.9g

香蕉乾：62kcal，含糖量14.3g

西梅乾（2-3個）：42kcal，含糖量11.1g

芒果乾（2-3片）：68kcal，含糖量15.7g

提子乾（30粒）：65kcal，含糖量15.2g

哪5款果乾獲推薦？

果乾推介｜小紅莓乾：美容養顏、增強免疫力

富含原花青素，具有強大的抗氧化功效，配合維他命C和膳食纖維，幫助抗衰老、增強免疫系統，以及預防女性常見的泌尿道感染，例如膀胱炎。

如何吃最好？

直接食用，或搭配乳酪一起吃以平衡酸味，是完美的早餐或零食選擇。

果乾推介｜檸檬片乾：恢復疲勞、美肌

富含維他命C、檸檬酸和多酚，都是有助護膚、抗氧化及恢復疲勞的成分。檸檬酸還能促進能量代謝，十分推薦給想要提升工作效率的人。

如何吃最好？

既可以直接食用，也推薦浸泡在紅茶，看起來非常漂亮更是香氣十足，還有放鬆身心的效果。

果乾推介｜枸杞乾：抗衰老、眼睛保健

枸杞是一種超級食物，營養成分豐富，例如β-胡蘿蔔素、鐵和維他命C。其中， β-胡蘿蔔素在體內會轉化為維他命A，有助保護皮膚和眼睛健康。特別推薦給注重抗衰老和美容的人。

如何吃最好？

除了作為零食直接吃，還很適合入菜，加到湯和菜肴中不會影響其味道。

果乾推介｜紅棗乾：對抗感冒或貧血

紅棗在中國素有「女性水果」之稱，富含鐵、鉀、皂苷和膳食纖維，有效預防貧血、改善畏寒，並平衡自律神經，在荷爾蒙水平容易失衡的時期尤其適合食用。當中的膳食纖維和皂苷則有助調節腸道環境。

如何吃最好？

建議將幾顆紅棗放入熱水中浸泡，製成紅棗茶，具有紓緩及滋養功效，適合夜晚飲用放鬆身心。

果乾推介｜椰子片乾：燃燒脂肪、維持腸道健康

富含中鏈脂肪酸（MCT），有助脂肪燃燒並高效轉化為能量，幫助在控制飲食期間促進新陳代謝。它還含有膳食纖維，以及礦物質鉀和鎂，非常適合想要改善腸道環境的人。

如何吃最好？

椰子片口感酥脆，少量吃就可以提供有如吃薯片的滿足感。當感覺有點餓的時候，可以直接吃，或加入穀麥片或乳酩當中。

吃果乾5大貼士 健康不致肥

麻生れいみ列出挑選及食用果乾時應注意的5件事。每天吃多少才不算過量？甚麼時間吃更好？

1. 碳水化合物含量和卡路里較高

乾果水分較新鮮水果少，糖分和熱量卻更高。但只要適量食用，與朱古力、餅乾或薯片相比，是更好的零食選擇。尤其是在飲食控制過程，如果實在無法戒甜時，吃一點乾果減少罪惡感。理想的食用份量是一小把（約20g），大概含有10g糖，例如2至3顆西梅乾或杏子乾就剛剛好。

2. 注意脂肪堆積

乾果的甜味來自果糖，雖然不會令血糖水平升高，但由於大多數果糖都在肝臟中代謝，如果攝取過量，會轉化為中性脂肪並在體內積聚，增加肥胖風險。

3. 不適合空腹吃

早餐或午餐時，在乳酪或沙律中加入少量果乾作為配料，是補充營養的簡單方法；也適合作為配菜，搭配雞肉或豬肉。若是作為零食，最佳食用時間是下午3至4點。當感到有點餓的時候，搭配咖啡或茶一起食用，可增加滿足感，還能緩解節食期間的壓力。

乾果所含的果糖很難產生飽腹感，可能讓人一片接一片在吃，導致體重增加。覺得餓時不要只吃乾果，而是搭配適量堅果、乳酪、小魚乾等富含蛋白質和健康脂肪的食物。

4. 選擇不含添加劑或糖的產品

果乾本身已經有甜味，額外添加糖粉或糖漿的產品往往碳水化合物和卡路里都很高，正在減肥或擔心血糖水平的人應該謹慎選擇。另外，防腐劑、色素或人工甜味劑等添加劑，可能會減少果乾本身的營養價值。為了健康著想，最好選擇「無添加劑」或「無糖」的產品。留意成分標籤有沒有加入油、糖或添加劑。標籤越簡單，可能代表食材的原汁原味和營養成分保留得越好。

5. 選擇有機產品更安心

有機種植的乾果使用較少的農藥和化肥，是更安全的選擇。特別推薦給那些想每天食用的人，以及兒童和孕婦。

資料來源：《Women’s Health》

T10

人生匆匆，有甚麼十冤九仇，可以令兩個人從此不相往還，形同陌路？有緣便聚，無緣則散，沒法強留。

當知道六十六歲的美國天后麥當娜，跟七十八歲的英國天王艾頓莊，在反目近二十年後，日前宣布冰釋前嫌，重修舊好，是多麼令人感動的一回事。

正如麥當娜上星期剖白：「這些年來，當我得知自己如此仰慕和敬佩的人，竟然公開表示不喜歡和不認同我作為藝術家時，我真的感到很痛心。」幸好時間真的是療癒的良藥，她開心地分享今天跟艾頓莊的關係：「我們之間的牆，已經倒塌了。」

在麥當娜的中學時代，已經是艾頓莊的粉絲，「看他的演出，改變了我的人生方向。」不過在麥當娜入行後，艾頓莊多次不留情面地，用言語去攻擊麥當娜。

像二十年前麥當娜被提名「最佳現場表演藝人」，艾頓莊即寸爆：「假唱咪嘴，幾時先可以算做現場演出？你花75英鎊買票睇她表演，她就應該被人射死。」當年麥當娜為《新鐵金剛之不日殺機》唱主題曲，又被艾頓莊狂插是「有史以來最糟糕最垃圾的占士邦主題曲」，他更對麥當娜評頭品足，形容為「年華老去的脫衣舞孃」，二人不交惡才怪。

一個人是否值得交往做朋友，時間會見證。麥當娜在世界巡迴演唱會上，有一個環節是把一張張因愛滋病逝去的患者照片，呈現在大銀幕上悼念，令成立了「愛滋病基金會」的艾頓莊感動不已，公開向她致謝。

「艾頓莊最近為我寫了一首歌。」幾十歲的友情，終於一曲泯恩仇。

常吃堅果一定健康？有醫生指出，如果吃錯3種花生堅果，恐令身體出現慢性發炎增加患三高、心臟病及糖尿病等慢性病風險。要預防身體發炎，應吃甚麼才有效？

常吃堅果必健康？吃錯這3種恐致肥/易患癌

減重醫生蕭捷健在其Facebook專頁發文指，中年減重越來越困難與慢性發炎密切相關，當吃進食後，身體會把多餘的熱量存進脂肪細胞。在攝入過多熱量且缺乏運動時，脂肪細胞會因過度儲存至極限，此時血流供應變差，脂肪細胞便會釋放求救訊號，觸發免疫系統派遣巨噬細胞進行清理。然而，當巨噬細胞長期處於高度警戒狀態時，則會引發慢性發炎。

他引述2025年的研究發現，隨著年齡增長，脂肪幹細胞分泌的「細胞外囊泡」數量減少，其中所含的關鍵調控因子miR-145也隨之降低，這是一種穩定巨噬細胞的功能，進而加劇全身性發炎程度。這種惡性循環最終導致胰島素阻抗、代謝功能紊亂、脂肪堆積增加和體重失控問題。蕭醫生列出以下4大生活和飲食習慣恐致身體發炎，甚至吃3種堅果也會增加發炎機會。

甚麼習慣易致身體發炎？

4大生活和飲食致身體發炎

1. 吃錯堅果

不少堅果都含有Omega-6和Omega-3脂肪酸，但其比例未必平衡。堅果屬於燥熱的性質，如果堅果吃過量，就會導致比例失衡，變得容易「熱氣」及生痱滋，產生發炎反應。

當中，花生、杏仁和腰果等Omega-6含量較高的堅果則應少攝取。若過量攝取Omega-6導致發炎物質過多，身體出現慢性發炎，而導致血管硬化，引發高血壓、心臟病，甚至糖尿病，癌症或阿茲海默症等。

建議優先選擇Omega-3含量高的核桃和夏威夷果仁。核桃的Omega-6和Omega-3比例為4:1，夏威夷果仁比例則為6:1。

2. 高糖和高脂飲食

特別是糖、飽和脂肪中的豬油、牛油及外賣中常用的植物油，例如大豆油，這些成分會干擾免疫系統的正常判斷，持續處於發炎狀態。

3. 過度運動

例如馬拉松等高強度極限運動，會造成短期發炎，建議保持規律且適度的運動強度。

4. 睡眠不足或壓力過大

使巨噬細胞進入失控狀態，持續處於高度警戒的發炎反應狀態。

3大方法助抗發炎 這種茶都可以喝

蕭醫生指出有3大方法助抗發炎，包括攝取正確的食物和運動：

•攝取Omega-3食物，例如三文魚、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽等。

•進食含多酚的天然食物，例如綠茶、漿果、深色蔬菜、薑黃等，這些食物具有抗氧化功效。

•運動例如快走、游泳、有氧運動都是不錯的選擇，關鍵在於避免「自燃式健身」，應讓身體獲得充分修復時間，避免過度勞累。

甚麼是慢性發炎？5大因素易誘發

根據香港中文大學肝臟護理中心資料，發炎又叫「炎症反應」，可以分為急性和慢性，成因、特徵如下：

•急性發炎

不少人也經歷過「急性發炎」，例如當皮膚擦傷、身體復原時的紅腫熱痛，通常維持數天至數星期，在誘發原因如受傷或感染等受到控制後逐漸消退。

這類炎症是人體免疫系統的一部分，是對受傷、感染和組織損傷的自然反應。目的在於吸引免疫細胞（例如白血球）到傷口或感染部位，以盡快清除病原體並修復受損組織。

•慢性發炎

「慢性發炎」是指身體經年累月處於發炎狀態，肯定有害人體。目前已確認與慢性炎症有關聯的疾病包括癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘、甚至是老年人的認知能力下降。

慢性發炎常見成因

•未能成功治療的急性炎症（例如急性的乙型肝炎和丙型肝炎，如果病毒一直未受控制或清除，便可能演變為慢性肝炎）

•自體免疫性疾病，免疫系統錯誤長期攻擊自身細胞

•身體長期暴露於化學刺激物或空氣污染物

•嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品

•持續來自生理、心理或環境的壓力

資料來源：減重醫生蕭捷健、香港中文大學肝臟護理中心

專家履歷：蕭捷健

台灣體重管理主治醫師、美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）培訓師、國際運動營養學會認證（ISSN）運動營養專家。

T10

亂喝飲料恐令血糖水平不穩，對糖尿病人而言，要控制血糖是否只能喝水？有營養師推介5大茶飲，均有穩定血糖的功效，其中1種茶更有保護大腦和預防心臟病等功效！

推介5大茶飲穩血糖 這種茶更護大腦防心臟病

根據外媒《EatingWell》報道，茶類不僅是全球消費量僅次於水的第二大飲品，更具備多種健康功效，包含改善血糖。報道引述多位營養師特別推薦以下5種茶飲，值得日常飲用。

喝甚麼可以穩定血糖？

5大茶飲穩定血糖

1. 綠茶

有研究顯示，綠茶能有效降低空腹血糖值，並提升糖尿病患者胰島素敏感度。綠茶中所富含的多酚，這類植物性化合物能改善腸道健康。註冊營養師Kimberley Rose-Francis指出，這是因腸道有以萬億影響血糖水平的微生物，當菌群失衡時，會導致葡萄糖耐受性下降和胰島素阻抗。建議下午時可沖泡清爽的橙薑茶提神，或選擇無糖添加的檸檬薑茶。

2. 紅茶

研究顯示，紅茶能促進葡萄糖代謝，並提升人體對胰島素的敏感度。研究人員指出，這是紅茶中豐富的多酚類，能減緩食物中糖分的消化吸收速度，避免體重增加，而體重增加正是誘發第二型糖尿病的重要風險因子。因此，建議可嘗試清爽的水蜜桃冰紅茶。

3. 薑茶

生薑除了有緩解噁心的功效，但當搗碎沖泡成薑茶時，還具有調節血糖的潛力。研究顯示，生薑含有近40種抗氧化成分，這些物質不僅有助改善各類發炎症狀，長期飲用更對血糖控制產生正面影響。

註冊營養師Kimberley Rose-Francis指出，由於長期高血糖會引發慢性發炎，生薑中的抗發炎成分可視為一種功能性食材，能幫助維持血糖平衡。除了抗發炎特性外，這種根莖類植物能抑制碳水化合物吸收、調節葡萄糖代謝，並保護胰臟中負責分泌胰島素的細胞。建議嘗試最基本的薑茶配方，僅需清水與幾片新鮮生薑即可沖泡出健康的飲品。

4. 肉桂茶

有研究指出，肉桂具有改善胰島素功能與調節血糖的潛在效益。其富含抗氧化物質，能有效對抗因血糖異常引起的慢性發炎反應。多項研究證實，肉桂粉不僅能幫助糖尿病患者控制血糖，對健康人群的血糖調節也有明顯效果。

註冊營養師Vandana Sheth指出，肉桂茶自帶天然甜味特性，無需額外加糖，使其成為糖尿病患者的理想飲品選擇。建議只需將肉桂棒直接浸泡於熱水中，或將肉桂與紅茶及其他香料調製成風味獨特的茶飲。

5. 薑黃茶

薑黃茶不僅能促進大腦健康與預防心臟病。有研究發現，薑黃茶具備調節血糖及控制體重的雙重功效。其活性成分薑黃素具有強效抗氧化和抗發炎特性，能有效改善與高血糖密切相關的慢性發炎症狀。

選擇茶飲3大貼士 糖尿病患者忌喝這3種

營養師指出，挑選茶飲時應優先選擇無添加糖分，以取代含糖飲品，或搭配天然帶甜味的肉桂、香草及生薑等香料調味。若需添加甜味劑，則選用低卡或或零熱量代糖產品。

其次，需特別留意咖啡因攝取量，由於綠茶與紅茶等茶類含有咖啡因，對咖啡因敏感者建議改喝薑茶、肉桂茶等草本茶，且傍晚後建議飲用不含咖啡因茶類以維持良好睡眠品質。針對糖尿病患者，特別提醒慎選藥草茶，雖然以上5大茶飲均屬安全選擇，但部分藥草茶例如蘆薈茶、洋甘菊茶及葫蘆巴茶等可能與糖尿病藥物產生交互作用，飲用前務必先諮詢專業醫生意見。

香港糖尿病患者逾70萬 留意8大初期症狀

據香港醫管局的數據顯示，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。當中，糖尿病主要可分兩大類型，並會出現以下常見症狀：

第1型糖尿病（胰島素依賴型）

病因：胰臟內製造胰島素的細胞遭受破壞，不能製造胰島素。

原因：與遺傳、自身免疫系統出現毛病或環境因素有關。

第2型糖尿病（非胰島素依賴型）

病因：最常見的類型，體內的胰島素分泌正常或相對些微減少，但胰島素不能發揮功能，病因是身體對胰島素產生抗拒性。

原因：與遺傳、不良飲食習慣、體形肥胖或缺乏運動有關。

糖尿病者初期常見徵狀

•經常口渴

•小便頻密

•感到飢餓

•體重下降

•容易疲倦

•視力模糊

•傷口不易癒合

•皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心2大糖尿病併發症 嚴重恐中風/截肢

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

•腦：腦血管病如中風等

•眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼

•心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓

•腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭

•足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mm oil/L)：

•患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清

•若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

•患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況

•此時患者應盡快送院醫治

資料來源：《EatingWell》、衞生署、醫管局

T10

生活節奏急速，經常熬夜、壓力大，引發大量的自由基攻擊細胞，讓我們更容易老化、生病。有醫生推薦4類食物能清除自由基，其中1種蔬菜更能抗癌、防心血管病和腦退化！

醫生推薦4類食物能抗癌/防心血管病/腦退化

家醫科醫生李思賢在Facebook專頁上發文指，外在環境像是空氣污染、紫外線、病毒感染；內在的心理狀況包括情緒起伏、熬夜、飲食不當、甚至長期的工作壓力。這些因素會在體內產生一種叫做「氧化壓力」的現象，進而引發大量的自由基攻擊細胞，傷害組織，讓我們更容易老化、生病。很多人會選擇吃抗氧化保健品來對抗這些自由基，但李思賢醫生指，其實我們身體自己就內建了一套強大的抗氧化系統，而這套系統的核心主角，就是「Nrf2轉錄因子」。

李思賢醫生指，Nrf2（Nuclear factor erythroid 2–related factor 2）是一種存在於細胞質中的蛋白質，它能調控幾百個與抗氧化、解毒、抗發炎有關的基因開關，一旦感應到壓力出現，就會帶動整套防禦系統啟動。平常情況下，Nrf2被一種叫 Keap1的蛋白質抑制，這是一種節能機制，避免身體資源浪費。但當細胞遭遇到氧化壓力時，Keap1會被抑制、與Nrf2分離，這時Nrf2就能自由地進入細胞核，結合到一段特定的DNA片段ARE（抗氧化反應元件Antioxidant Response Element）上。

李思賢醫生說，你可以把ARE想像成基因裡的「抗氧化開關」，Nrf2像是鑰匙，一插入就能啟動一連串的 RNA 轉錄流程，讓細胞製造出抗氧化酶（像是 GSH、SOD）和解毒酶，來清除自由基、修復損傷。

4類食物清除自由基

在自然醫學或功能醫學中，Nrf2是一個被高度關注的標的。因為它不只能抗氧化和抗發炎，還與粒線體功能、自噬作用、慢性疾病預防密切相關。李思賢醫生列出以下4種食物能清除自由基，還可以抗癌、防心血管病、防止腦退化。

李思賢醫生指天然營養素如薑黃素（Curcumin）、槲皮素（Quercetin）、綠茶多酚（EGCG）與蘿蔔硫素（Sulforaphane）都是研究中確認能夠刺激NRF2活化的重要植化素。

李思賢醫生說，其中，特別值得一提的是青花椰苗（broccoli sprouts）中的蘿蔔硫素。這種植物硫化物在發芽後第三天的濃度最高，活性也是最強的。不少研究指出，蘿蔔硫素可以直接啟動Nrf2通路，協助細胞產生解毒酵素，對抗發炎、環境毒素與致癌因子。李思賢醫生建議大家可將青花椰苗加入飲食中，像是搭配沙拉或綠茶拿鐵。

李思賢又指，NRF2最重要的功能是「降低細胞的發炎與氧化壓力」。這一機制能夠間接降低許多慢性病的風險，像是心血管疾病、退化性腦病變（如阿茲海默症、帕金森氏症）、甚至癌症。因為大多數腫瘤與粒線體失能有關，而NRF2正是維護粒線體穩定的重要關鍵。研究也發現，NRF2的活性與胰島素阻抗、肥胖和脂肪肝顯著相關，透過活化它，有機會改善代謝失衡、預防糖尿病。因此在功能醫學的觀點裡，NRF2是一個串連老化、代謝、發炎和修復的「主開關」。

資料來源：家醫科醫生李思賢

T10

你想成為一個怎樣的人？對知名韓星朴寶英來說，十六歲入行的她，一早已找到答案。

「在不工作的時候，我會覺得自己就是對這個世界冇用的人。做義工能夠幫助到別人，令我有充實感覺。即使是在休息日子，也努力做一個有價值的人吧！」她就是一直把陽光照在別人身上的人，充滿正能量。在奪得第三屆青龍獎最佳女主角時，她不忘勉勵大家：「如果有人正在度過一個漆黑又漫長的夜晚，希望大家不要感到疲憊，好好堅持下去，迎接黎明的到來。」

十多年前，她秘密去了首爾兒童醫院當義工，沒讓人知道，因為怕別人以為她沽名釣譽。於是她與醫院約定，待她做滿了十年義工後，才可公開此事。

在疫情期間，她向醫護人員送贈十萬個口罩。當國家遇到暴雨風災，她捐出二千萬韓圜幫助災民。前年她向兒童醫院捐款一億韓圜。去年兒童節，她捐出五千萬韓圜幫助貧困兒童，又向弱勢女性送贈內衣，為寄養家庭的小朋友提供文化體驗活動……還有一對父母的孩子患有擴張性心臟病，一家三口徬徨無助，朴寶英悄悄地贊助心臟移植的手術費用，令小朋友結束了將近兩年的住院生活，可以回家團聚。

每年的父親節和母親節，她向公司的所有員工，送上禮物和小花籃給員工的父母，並附上卡片寫到：「祝福你今天能與花朵一起綻放笑容。」難怪人美心善的她，剛被評選為2025最美韓劇女演員第二位，幸好她沒有落在金秀賢手上。

遊貴州，每朝出發前，必定被導遊提醒：「各位早晨，唔該大家一齊玩吓手機先！」入到內地，導遊第一時間收晒全團人回鄉證，因次次Check In酒店要用，之外，佢話最驚團友遺失證件，若如此，肯定煩到人都癲，故此全部由佢保管最安全。但手機唔得，個個客自己要用，而內裏也有不少私癮與證件，包括高鐵票。所以，為免大家出發時遺留手機，故才天天要求大家開車前「玩手機」呢招。

證件、手機、藥物，小弟當然緊張（錢反而冇問題，因老友大把），但其他就好易疏忽。此程帶同大大本的日記簿去，因一邊旅遊，一邊辦公，安排下半年活動。日記簿黑色，咁就弊，某日Check Out酒店，冇為意，漏低咗，去到一百公里外的下個城市才發現。點搞呢？呢本日記簿對我好重要喎，立時如熱鍋上的螞蟻，惟有向內地通「班長和」求救。

我就擔心到震，但和哥呢，笑笑口胸有成竹回應：「碌Sir，放心，你本珍貴日記簿，半日內會再出現，包在我身上。」

佢首先用手機Call酒店禮賓部，確認執房員工發現日記簿，然後用手機篤篤篤，通知快遞公司去酒店領取，送回畀我。

講都唔信，由落單開始，十小時內日記簿已經到手，物歸原主。老友，一百公里咁遠，呢種「中國速度」真係只此一家，難以想像其他城市能做到同樣服務。更離奇，只收十五蚊人仔！各位，有邊個可以解釋畀小弟聽，快遞公司究竟賺乜？指派一個速遞員，先到酒店取貨，再安排一百公里送運，人、車、油、路費……加埋收十五蚊人仔？呢種平得驚人的服務，一旦殺入香港，慘，又唔知淘汰幾多人了。

特朗普發動關稅戰，單挑全世界，這一場豪賭，他必定輸通莊。

有云「蟻多摟死象」，他隻揪全球一百八十多個國家，焉能不敗？他以為戰術運用得忽虛忽實必能得勝，可惜他在事前，把每一招的虛實公布天下，終戰必被KO！

或者你問，戰術乃最高機密，他怎會公開，自取滅亡？嘿嘿！世事就是如此離奇。

約三十年前，他出了一本書《The art of the deal》，教人討價還價的虛實招，要訣是開天殺價，把價錢訂到最高，誘使對方要求談判。

索取高關稅，其實是虛招，引得對方要求談判才是實招。大家試想想，對方肯談判，其實是接受了加關稅， 那時就由最高價減少許給對方，那個deal就很容易談得攏，他就得其所哉了。

他出書之時，沒料到日後做了總統，到發動關稅戰，他卻又忘記了他的虛實陰招早已天下皆知，造成了「今天宣布加關稅，明天押後三個月」，表面看似讓對方有九十天時間考慮，其實是給自己改變策略去應對。

他曾破產多次，出書看似教你投資發達，其實是告訴金融界，破產非因無能，而是欠缺運氣，結果有富豪相信而資助他再戰江湖，敗部復活。

破解他的虛實招，不必奉陪到底， 只需「不瞅不睬」，這一絕招就像在遊客區購物，小販開天殺價，你拂袖而行，他們就會求你回來，你還一個低無可低的價錢，反客為主，局面立即扭轉過來。

《The Art of The Deal》 曝露出特朗普的死穴，近日很多人上網看此書，他也心知不妙，頻頻說「歡迎各國來和我談判」。看來……他萬料不到，打殘特朗普的人，就是他自己。

如何吃大蒜防癌效果最好？有營養師表示，大蒜具有預防脂肪肝、癌症等好處，惟2類人應小心食用。大蒜最佳食法是甚麼？發芽後還可以吃嗎？

大蒜集4大好處 這樣吃降脂肪肝風險近30%更防癌

營養師程涵宇在Facebook專頁發文表示，大蒜不只香氣迷人，其營養價值也十分豐富，對於健康有4大好處：

 

大蒜4大好處：

1. 抗發炎

大蒜當中的大蒜素是天然抗發炎成分，研究證實有效調節免疫反應，降低身體慢性發炎。

2. 保護心血管

有研究表明，每日攝取大蒜萃取物，可降低總膽固醇與血壓，特別是在高血壓患者身上的改善效果更明顯。

3. 調節腸道菌叢

大蒜含有寡糖，是益菌的食物，能幫助腸道生態平衡。研究顯示，大蒜能促進雙歧桿菌等益菌增生。

4. 保護肝臟

大蒜富含具有抗氧化和抗發炎植化素。研究證明，每周食用生蒜多於7次的男性，患脂肪肝的風險最多降低29%，生吃大蒜亦有助降低患肝癌的風險。

大蒜生吃比煮熟營養價值更高？

程涵宇表示，大蒜生吃的好處最多，建議剝好放10分鐘再吃，讓蒜胺酸轉化成活性最強的大蒜素。雖然大蒜素受熱會分解流失，但仍有抗氧化、調整菌叢等功效。生吃建議切片後涼拌，熟食則推薦烤全蒜、煮湯或製成烤大蒜抹醬。

她提醒，一般成人每日可以吃1至2瓣生蒜，熟蒜則可以吃3至4瓣。不過，有腸胃潰瘍或胃酸倒流的人，應避免生吃大蒜，以避免胃灼熱。

如何保存大蒜不易变坏？发芽后还能吃吗？

大蒜發芽或表面出現變化還能夠食用嗎？台灣農糧署曾發文講解如何辨別大蒜有否變壞，並分享2招可以延長保存期限。

1. 發芽

長出黃色或綠色的嫩芽後，蒜瓣會萎縮乾癟，雖然營養價值降低，但仍可安心食用。

2. 褐斑

蒜瓣表面出現褐色小點，主要與乾燥程度或貯藏環境有關。若表面無黑點或發霉，就可正常食用。

3. 黃化

整顆蒜瓣轉為黃橘色且觸感偏軟，主要與日曬過長或貯藏環境有關。若無腐敗軟化，可正常食用。

4. 軟化

當蒜瓣觸感轉為軟爛、糊狀或空心，甚至表面出現大塊的明顯破損，則可能是細菌滋生而腐敗。應避免食用並整顆大蒜丟棄。

另外，農糧署建議，將大蒜保留完整外皮，置於乾燥陰涼通風處，或去皮切碎後冷凍，都有效延長其保存時間。

資料來源：程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen、鮮享農YA – 農糧署

T10

復活節長假，不少人也乘機外遊放鬆。有醫生提醒，出門旅行最怕水土不服，突然不適，因此旅行時必備應急藥傍身。當中，他公開自己每次旅行時必帶的10種旅行平安藥，又指如旅行期間出現急性腹瀉，吃一種罐頭亦有機會可紓緩不適！

旅行必備甚麼平安藥？醫生公開10款傍身藥物 

胃腸肝膽科醫生錢政弘在其Facebook專頁發文指，每次出門旅遊時都必備的平安藥，當中他指旅行最需要防範腹瀉問題，因出外如廁不便，止瀉藥為首要必備藥品。其次是不可或缺的抗過敏藥物，新環境可能出現水土不服，引發急性皮膚過敏或食物過敏。此外，眩暈症狀常突然在旅行期間發作，因此止暈藥物亦應預備。他列出以下10種旅遊常用平安藥清單，供預備去旅行的大家參考：

旅行應帶備甚麼平安藥？

 旅行必備10大平安藥：

1. 止瀉藥

藥物例子：膠囊imodium和粉劑舒腹達

2. 抗過敏藥

藥物例子和功效：短效抗組織胺藥物可以抗食物過敏和蕁麻疹症狀；而長效抗組織胺藥物則適用於改善流鼻涕與鼻塞問題。

3. 止暈藥

藥物例子和功效：例如蒂芬尼朵，可用於預防暈車、暈船及暈眩症狀。

4. 止咳藥 

藥物例子：或綜合感冒藥。

5. 化痰藥

藥物例子：化痰發泡錠。

6. 止痛藥 

藥物例子和功效：必理痛（Panadol）類，可以止頭痛及退燒。

7. 呼吸道抗生素

藥物例子和功效：例如阿莫西林，不過需要根據症狀包括咽喉疼痛、膿痰、膿鼻涕等情況使用。

8. 胃藥

藥物例子和功效：例如質子幫浦阻斷劑，鎂鋁製劑及消脹氣胃藥可依症狀搭配使用。若突發胃痛時可先服用短效胃藥緩解，而出現胃酸逆流則建議吃長效的質子阻斷劑。

9. 消化道抗生素

功效：以防食物中毒而出現急性腹瀉症狀。

10. 益生菌、酵素

功效：出現消化不良的時候可以進食。

錢政弘醫生續指，除了上述提及的藥物外，他會額外準備膠布和體溫計，建議大家可依據自身健康需求增備其他藥品，例如軟便藥、安眠藥、整腸藥、氣喘藥、鼻塞噴劑、眼藥水和痱滋膏。而小朋友則可備用感冒藥水及喉嚨痛噴劑等。他特別強調以上藥物僅供參考，不具醫療建議性質，所有處方藥物務必經醫生和藥師指示服用。

吃1種罐頭不用藥物也止瀉 減少62%細菌毒素

如旅行期間出現急性腹瀉，身邊又沒藥物應急時，錢政弘醫生建議可嘗試食用罐頭菠蘿，因罐頭菠蘿具有一定殺菌效果。根據2021年《營養素期刊》（Nutrients）研究顯示，「菠蘿酵素」具有治療細菌性腹瀉的功效，例如霍亂弧菌與大腸桿菌等細菌性腹瀉常見的致病菌種，其分泌的外毒素是引發腹瀉的主因。

研究中也發現，「菠蘿酵素」可以透過雙重機制發揮作用減少腹瀉的情況。首先，能抑制毒素產生的關鍵訊號傳導路徑，包括cAMP 和cGMP，有效減弱毒素作用；其次是「菠蘿酵素」可改變腸粘膜上表面「糖蛋白接受器」的連結點，阻斷大腸桿菌附著於腸壁上。研究證實，「菠蘿酵素」可以減少35%至62%細菌毒素，堪稱為天然抗生素。

錢醫生提醒，並非所有腹瀉皆由細菌引起，而且不是所有的細菌性腹瀉食用菠蘿罐頭皆能見效，強調此方法僅限於輕微腹瀉，但暫時無法就醫時的應變措施，若情況允許，仍應立即就醫，以確診病因並接受適當治療。

資料來源：胃腸肝膽科醫生錢政弘（獲授權轉載）

專家履歷：錢政弘

台灣基隆長庚紀念醫院胃腸肝膽科主治醫師。

T10

 胰臟癌症狀無跡可尋？一名婦人每逢吃飽飯後，都會持續打嗝，加上身體1個部位持續痠痛，於是主動求醫，最終證實患上胰臟癌。醫生指，如發現身體出現5種症狀，有機會是患胰臟癌的警號。

胰臟癌症狀｜女子飯後總打嗝 這部位常痠痛揭患胰臟癌

胃腸肝膽科醫生林相宏在Facebook專頁上發文指，該名60歲患有糖尿病的婦人，近期出現胃部悶脹不適，尤其是在吃飽飯後情況較為明顯，即使少量飲水也會打嗝，且食量明顯減少和容易有飽肚感，甚至體重輕微下降1kg，而這些不適症狀僅持續1至2周。此外，該婦人因過往有胃潰瘍病史，自行服用胃藥後症狀有所緩解，但她的左腰和背部出現輕微痠痛，便遂往醫院求醫。

其後，醫生安排該婦人進行胃鏡、大腸鏡和胰臟超聲波內視鏡檢查後，發現她胰臟尾部靠近背部位置有一個3cm的腫瘤，證實患上胰臟癌。

醫生教自測胰臟癌5大症狀 50歲人士恐高危？

林相宏醫生特別提醒，上腹痛不可簡單歸咎於胃部問題，若伴隨背部疼痛更需高度警惕胰臟或膽的疾病可能性。他也指出，胰臟癌有以下5大症狀，可以透過自測是否罹患胰臟癌。若同時出現這5種症狀，切勿掉以輕心。

胰臟癌有何常見症狀？

 自測胰臟癌5大症狀

1. 腹痛 

表現為肚臍上方胃部周圍區域，這種疼痛並非劇烈刺痛，而是呈現一陣一陣的隱隱作痛，且服用胃藥後症狀無法獲得完全緩解。

2. 背痛

由於胰臟靠近脊椎後方，當腫瘤生長壓迫周邊器官或神經時，便會引發背痛。這類背痛常使不少人先前往復康科、骨科或泌尿科求診，卻忽略胰臟問題。

3. 噁心想吐 

由於胰臟與消化有關，所以症狀常在飯後會更加嚴重，且伴隨容易飽和食慾不振等現象，往往導致出現無法解釋的體重減輕情況。

4. 糖尿病

胰臟負責分泌胰島素維持血糖平衡，若突然出現糖尿病症狀時，必須高度警覺可能是胰臟病的警號，尤其是50歲以上的人群。

5. 黃疸伴隨皮膚痕癢

由於膽囊與胰臟位置緊密相連，當胰臟出現腫瘤時會阻塞膽汁，進而引發黃疸伴隨皮膚痕癢，且特點為可能黃疸嚴重但疼痛不明顯。

確診胰臟癌恐是晚期 12種徵兆要提防

根據香港醫管局資料，胰臟癌是入侵性強的癌症，由於惡性腫瘤位置隱蔽，初期病徵並不明顯，不少病人不幸到了癌症晚期才察覺患病，影響生存率。若出現以下徵狀，有機會是患上了胰臟癌：

• 上腹部出現與飲食無關的持續疼痛，並會反射至背部
• 食慾不振、噁心、嘔吐、消化不良、腹脹等腸胃障礙現象
• 出現黃疸、皮膚搔癢、大便呈陶土色
• 體重短時間內銳減
• 上腹部出現固定、堅硬的腫塊
• 腹水

10類人患胰臟癌風險較高 成因是甚麼？

胰臟癌成因是甚麼？甚麼人易患胰臟癌？據香港醫管局資料，胰臟癌的成因仍未完全明瞭，有可能是胰臟的細胞變異增生。大部份的胰臟癌指的是來自胰管上皮細胞的腺癌。胰臟癌較常發生於65歲以上人士身上，此外，以下10類人風險也較高：

• 種族：黑人的風險較高
• 性別：男性比女性有更高風險
• 抽煙：吸煙者比不吸煙者患上胰臟癌的機會高出大概2至3倍
• 糖代謝異常：糖尿病可以增加患上胰臟癌的風險
• 超重：超重的人有較大風險
• 飲食：長期過量進食動物脂肪和少吃蔬菜和水果會較易患上胰臟癌
• 化學品：長期接觸殺蟲劑後、石油或染料
• 感染幽門螺旋桿菌：患上胰臟癌的機會比非患者高出2倍
• 遺傳性胰臟炎：遺傳性慢性胰臟炎會增加胰臟癌的機會，但非常罕見
• 慢性胰臟炎：常與胰臟癌一同發現，但不一定是導致胰臟癌的原因

如何有效預防胰臟癌？5大方法減風險

醫管局指，不能完全防止胰臟癌的出現，不過，改變一些生活方式有助降低罹患胰臟癌的風險：

戒煙：吸煙的煙霧中含有致癌物質，可以破壞DNA調節細胞的生長

保持健康的體重：體重過高增加患上胰臟癌的機會，如果需要減肥，建議採取漸進和健康的方式，以達到目標

經常做運動：適量的運動可以減少患上胰臟癌的機會

健康飲食：多進食水果，蔬菜和低動物脂肪食品可以减少患上胰臟癌的風險

避免接觸危險化學品，或使用適當安全措施

資料來源：胃腸肝膽科醫生林相宏、醫管局

專家履歷：林相宏

台灣胃腸肝膽科醫生，台灣禾馨民權內科診所院長，專長為胰臟疾病、胰臟腫瘤、膽道疾病與結石等。

T10

漫步湖畔，置身在青山綠水之間，看着一隻隻禽鳥，在水中游來游去，悠然自得，多羨慕啊！

牠們應該不會惆悵，怎樣才可以夠錢畀首期買樓，也不用煩惱下個月會不會隨時被裁員。只消吃到一條魚，可能就已快樂滿足。

放眼湖光，這是天鵝，那是鴛鴦；這是水鴨，那是鷺鳥；這是鷓鴣，那是大雁……每隻都是大自然課堂的主角，有時活現在卡通裏，有時是唐詩宋詞的借喻對象。

雀鳥的名字，聽就聽得多，可曾了解過背後的真正故事？

大雁的體形小於天鵝，愛群居於水邊，春天會飛往北方繁殖，秋後則飛到南方避寒，壽命約有三十年。

牠們的愛情故事，值得傳頌，一夫一妻制，一旦結合，就視對方為終身伴侶，絕不花心。當遠征遷徙時，大雁會不時發出「伊啊！伊啊」的叫聲，去激勵飛行中的同伴加油。

有專家研究顯示，大雁從不獨活，一大群大雁中不會出現單數，因為一旦其中一隻大雁死掉，剩下的另一隻伴侶，會自行撞向崖壁，或抑鬱而亡，生死相隨，相當淒美。

難怪古代自周朝以來，都稱大雁是「禽中之冠」，為「仁義禮智信」俱全的靈鳥。每當新郎迎娶新娘，必會以大雁為聘禮，來象徵不分離。大雁情，直教生死相許。

反而常聽見甚麼「只羨鴛鴦不羨仙」，常令人誤會鴛鴦是情深款款的禽鳥，其實雄性鴛鴦是一年換一次伴侶，當雌性鴛鴦懷孕，雄性鴛鴦便會拋棄遠離，絕對是渣男一族。

Shock, disbelief, and stock market crashes swept across the world like a tsunami after US President Donald Trump decided to impose trade tariffs on almost every country. Trump imposed a global 10 percent reciprocal tariff but added different levels of additional tariffs on most countries depending on their trade surpluses with the US. The word “reciprocal” describes something that is the same on both sides. It is reciprocal when country A allows visa-free entry to the citizens of country B and country B does the same for country A.

A reciprocal tariff means country A will charge the same tariff that country B charges country A. Trump’s 10 percent reciprocal tariff is not exactly reciprocal but meant as a starting point because he said most countries charge higher than a 10 percent tariff for US goods entering their countries. That’s why he imposed additional tariffs in addition to the 10 percent. Critics of Trump’s tariffs agree many countries have treated the US unfairly by charging higher tariffs than the US charges them. But they said Trump’s global trade war is like burning down the house to cook a steak.

The expression“burn down the house to cook a steak” means taking extreme measures to solve a problem that can be solved by less extreme ways. They say Trump should negotiate with other countries instead of starting a global trade war. Some economists warn the trade war could cause stagflation.The word “stagflation” describes an economic situation where a country has very slow growth, high unemployment, and increasing prices, known as inflation, all at the same time.

當美國總統唐納德．特朗普決定向差不多所有國家徵收關稅後，震驚、不信，以及股市暴跌像海嘯般席捲全球。特朗普徵收一個全球性的百分之十對等關稅（reciprocal tariff），但對大部分國家實施不同程度的額外關稅，視乎他們跟美國有多少貿易順差。Reciprocal一字是用來形容兩邊相互、對等的情況；當甲國容許乙國的公民可以免簽證入境，而乙國同樣實施這樣的寬限給甲國，這就是reciprocal。

A reciprocal tariff是指甲國向乙國徵收的關稅與乙國向甲國所徵收的是一樣的。特朗普的百分之十對等關稅（reciprocal tariff）並不完全對等（reciprocal），但標示着一個開始，因為他說大部分國家向美國入口貨品徵收高於百分之十的關稅，因此他在百分之十以外再徵收額外關稅。批評特朗普關稅的人都同意，許多國家對待美國不公，向美國收取的關稅比美國向其徵收的為高；但他們說，特朗普的全球貿易戰就像為了煮一塊牛扒而燒掉整間屋（burning down the house to cook a steak）。

習語burning down the house to cook a steak是指用極端的措施去解決問題，但其實本可用不那麼偏激的手法去解決的。他們說，特朗普應該跟其他國家協商，而不是發動全球貿易戰。一些經濟學家警告指，貿易戰可能引致stagflation—stagflation是形容停滯型通脹，就是一個國家同時經歷非常緩慢的增長、失業率高企，以及物價飆升，亦即通脹（inflation）這樣的一個經濟狀態。

mickchug@gmail.com
Michael Chugani褚簡寧
中譯：七刻

 

 

人看人，著眼點不同。

一看便看人家頭髮的，可能職業是髮型師，也可能他自己正有脫髮、禿頂的煩惱。前者帶有批評或鑑賞，後者或暗自神傷（人家的頭髮為甚麼這麼濃密），或同病相憐（大家都快將是光頭一族了）。

一看便看人家肚腩的，可能正在節食和做運動keepfit，這是最難見成績的地方，也是最破壞體態之處。那些腹部肌肉結實扁平的，見別人擁有一個「啤酒肚」，會引以為慰，引以為傲。

一看便看人家手指的，並非修甲師傅，很可能是想了解對方的婚姻狀況或財富狀況，戒指戴在哪隻手指上，鑽石大不大？是真還是假？

一看便看異性胸部的男人，可能是個「鹹濕佬」，如果他跟著吞口水，證據更確鑿。

一看便看人家腳的，如果不是迷戀名牌鞋，便是「戀足狂」。至於因不敢正視對方而低頭看腳的「怕醜草」，已接近絕跡了。

一看便看人家眼睛的，可能很坦誠，因為他也同時把眼睛給你看。也可能他自信又進取，他想了解你更多，而且想把他心中所想告訴你。你敢迎接他的目光嗎？

神隱八年的金城武終於露面，穿着無印亞麻系列休閒衫，成為首位無印之友。

金城武與無印，根本就是天作之合。同樣低調自然，令人舒服。他們有相同的風格和生活哲學。

五十一歲的金城武，仍有一頭濃髮，但面容確實有了一點點中年的味道。很多人盛讚男神凍齡，相信是出自粉絲的偏愛。與三十歲、四十歲的金城武相比，歲月在他身上當然還是無可避免地留下了印記。只是，他沒有因為「老」而焦慮，他「老」得從容不逼，沒有「醫美」，沒有用非自然的手段去干預自然的增齡。

年齡比他大一歲的木村拓哉，同屬亞洲最受歡迎的男明星，同被譽為亞洲最帥的男人，最近則現身台灣。木村同樣「老」得自然，臉上同樣沒有「醫美」的痕跡。

金城武低調，過去八年，從未出現在媒體的鏡頭前。木村也低調，但一直在幕前工作，所以，他臉上每一條皺紋的出現，由顏值最高峰到一點點變成熟的過程，都在粉絲眼皮底下發生。金城武則是八年來第一次出現在鏡頭前，給人「山中修行」後重回塵世的衝擊感。無論木村還是金城武，都讓男人有壓力吧？若視這兩個人為偶像，誰還敢老呢？我卻覺得這兩個人最吸引我的地方是貼地、不浮誇。金城武把演員當成一份工作，工作以外的時間無意與外人分享。木村同樣把演員當成一份工作，工作以外，他跟普通人一樣享受家庭生活，享受做一個丈夫，享受做兩個女兒的父親，把明星的光環藏起來，在工作和生活之間找到最好的平衡。

復活節假期是不少港人外遊的時機，不過在外地旅行搭車搭船，或有機會出現暈浪不適，作嘔作悶。除了咀嚼香口膠或聽音樂紓緩外，有日本科學家近日發現，在坐上交通工具前聆聽一種特殊的聲音，能夠顯著緩解暈車浪的問題，而且只須聽1分鐘即可見效。

另類暈浪丸？日本研發1種聲音刺激 1分鐘改善暈車浪

日本名古屋大學科學家研發出一套聲音刺激技術，利用特定波長的聲音刺激內耳，能夠緩解暈車浪、暈船浪、暈機等的暈動病（Motion Sickness）。研究發表在《Environmental Health and Preventive Medicine》。

研究人員指，越來越多的證據表明，使用獨特的聲音來刺激內耳中與平衡相關的部位，有潛在改善平衡的效果。他們先後進行了老鼠和人體實驗。志願者聆聽這種獨特的聲音之後，再透過鞦韆、駕駛模擬器及實際乘車，以誘發暈動病，然後通過姿勢控制、心電圖和評估問卷，來評估聲音刺激的效果，最後確定了一種100 Hz的獨特純音為最佳頻率。

人們在暈車浪或暈船浪的時候，交感神經往往會失調。研究人員發現，志願者在模擬駕駛前聆聽這種純音，交感神經會被活化。即使只聽1分鐘，也能減輕人們在行駛的車輛中閱讀時感受到的搖晃不適。

領導這項研究的香川匠指，利用這種名為「sound spice」獨特聲音進行短暫刺激，可以緩解暈動病症狀，例如噁心和頭暈；基於此聲音屬於日常環境噪聲頻率範圍，一般短暫使用並操作得當是安全而沒有危害的。此研究的另一領導學者加藤昌志指，「sound spice」的特殊振動會刺激內耳當中，負責檢測線性加速度和重力的耳石，廣泛激活負責維持平衡和空間定向的前庭系統。

在YouTube上有一段聲稱是100 Hz防暈車浪的「Sound spice 100hz 65.9 dBa」音效，有人聽後大讚有效果，不過絕大部分留言卻認為有反效果：「我昨天聽了，現在仍然覺得噁心」、「過了一會兒，我開始感到不舒服」、「謝謝，我吐了」等。

身體為何會暈浪？有何常見病徵？

對於乘搭交通工具會暈浪的成因，據香港衞生署資料顯示，由於人體內有一個精巧的平衡系統，它靠內耳裡面的液體流動感、視覺器官和其他部位發出的訊號去維持平衡。當收到的訊息出現衝突，例如身體處於靜止狀態，但眼睛察覺到移動時，這個系統便受到擾亂，因而產生暈浪的病徵，這情況最常發生在海上，然後依次為空中、陸路上及火車上。當造成暈浪的成因持續，如在船上，適應期可能需要2-3天。

暈浪的病徵有腸胃不適、作悶、疲倦、面色蒼白及流汗，嘔吐和倦怠亦常隨之而來。

預防暈浪5大貼士 搭飛機宜坐這位置

衞生署建議，在旅程前或旅途中只小量進食，同時應避免飲用酒精，此外以下建議亦有預防暈浪功效：

•坐在交通工具中最穩定的部位可減少暈浪病徵，例如在船的甲板上，在飛機上靠機翼的位置，在汽車的前座，火車上較前的座位，巴士中間稍前的位置。

•望向前方和看出窗外，將視線固定於水平線上或遠處的一個定點。盡量保持身體靜止和避免快速的頭部動作。

•閉上眼睛、戴上太陽鏡或睡覺可減低視覺的訊息衝突。

•抗組織胺藥物可以預防或減輕暈浪，由於預防暈浪較治療動暈來得容易，所以應在旅程前30-60分鐘及沿途服用。不過副作用包括睏倦、頭暈或口渴。患有青光眼、呼吸系統問題如哮喘、或因前列腺腫大而泌尿困難的病人應避免服用。服前應小心核對標籤上的服用劑量、注意事項和年齡限制。服前應與醫生商量。

莨菪鹼是另一種能防止暈浪的藥物。市面有一種含有莨菪鹼的皮膚貼劑，可敷貼於皮膚上，在出發前5-6小時使用。副作用有暈眩、口乾、視野模糊和排尿受阻。患有青光眼和前列腺腫大的病人不應使用。用前應與醫生商討。

T10

 不少人都有染髮習慣，但原來當中暗藏致癌風險！有醫生提醒，如果有經常染髮習慣，至少會增加4類癌症風險，其中患乳癌機率更可大增30%。對於素有染髮習慣的人士，他建議可注意6招安全染髮，當中包括必用一種染髮劑。

經常染髮可致5大健康危害 增患4大癌症風險

重症科醫生黃軒在Facebook專頁撰文指，染髮劑的影響不只停留在頭髮表面，還可能深入影響健康，刺激皮膚，甚至增加患癌機率：

經常染髮如何傷害健康？

經常染髮5大傷害：

1. 頭髮受損

染髮和電髮產品會讓頭髮變得乾枯、脆弱，可能導致「甩頭皮」或脫髮。長期使用可能損害毛囊，導致頭髮越來越細，甚至掉光。有研究顯示，每月染髮者的髮絲強度降低達40%。

2. 皮膚過敏

有些人在染髮或燙髮後，頭皮會紅腫、發癢，甚至起水泡，這是因為產品中的化學成分（尤其是PPD）會對皮膚造成刺激。

3. 肝臟負擔

染髮劑裡的化學物質，例如苯類化合物，可透過頭皮進入血液後，長期累積可能損害肝功能。

4. 重金屬中毒

一些劣質染髮劑或含有鉛、汞、砷等重金屬，長期使用可能對身體造成慢性傷害。

5. 增加罹癌風險

美國哈佛大學一項長達36年的研究發現，頻繁染髮可能與多種癌症有關，包括皮膚癌、乳癌、卵巢癌和霍奇金淋巴瘤。

染髮常見10大有害成分

黃軒醫生提到，在染髮產品中常含有以下對人體有害的化學成分，可能導致皮膚刺激、過敏反應、荷爾蒙干擾，甚至增加潛在致癌風險。

1. 對苯二胺（PPD）

功能：永久染髮的主要染料前驅物。

健康風險：屬於強烈致敏物，可引致接觸性皮膚炎，使皮膚紅腫癢痛，更是疑似致癌物。

2. 對甲苯二胺（PTD）

功能：PPD的替代品，可能減少過敏但仍有風險。

健康風險：仍具致敏性，可能刺激眼睛和皮膚。

3. 阿摩尼亞（Ammonia）

功能：幫助染劑滲入髮絲。

健康風險：刺激眼睛與呼吸道，長期吸入可能影響肺部健康。

4. 過氧化氫（Hydrogen Peroxide）

功能：氧化劑，固定染料色澤。

健康風險：高濃度可能刺激皮膚與眼睛。

5. 硝基對苯二酚（Nitre R phenylenediamine）

功能：染料成分之一。

健康風險：可致皮膚與眼睛刺激。

6. 間苯二酚（Resorcinol）

功能：幫助染劑形成色澤。

健康風險：屬於荷爾蒙干擾物，可能影響甲狀腺功能。

7. 鉛醋鹽（Lead acetate）

功能：某些深色染髮產品中使用的色素。

健康風險：是已知致癌物，已被歐盟禁用。

8. 4-氨基-2-羥基甲苯（Amingmethyl Propanol）

功能：調節pH值。

健康風險：在高濃度下可能刺激皮膚與眼睛。

9. 對硝基苯酚（p-Nitrophenol）

功能：染色輔助劑。

健康風險：可通過皮膚吸收，具有毒性。

10. 硼酸

功能：作為產品穩定劑或防腐劑，有指能緩解PPD過敏，但缺乏科學證據支持。如果對PPD過敏，應完全避免使用含PPD的產品，而非依賴硼酸來中和反應。

染髮注意6件事更安全 減致癌/皮膚刺激風險

黃軒醫生提出6大染髮建議，同時兼顧美髮及健康：

1. 控制染燙次數

染髮次數越多，風險就越大。上述哈佛大學研究證實，每年染髮超過5次者，乳癌發生率增加30%。英國曼徹斯特大學的毒理學團隊建議，如果必須染髮，選擇「半永久染劑」並縮短停留時間，可以減少60%化學物質的吸收。

2. 隔開染髮電髮時間

染髮和電髮不要同時進行，最好相隔2周以上，給頭髮和頭皮一點喘息空間。

3. 避免接觸頭皮

塗染髮劑或燙髮劑時，盡量避免碰到頭皮。

4. 慎選產品勿混用

不同品牌的染髮劑混在一起可能產生有害物質，增加過敏風險。另建議選擇天然染髮劑，顏色來自指甲花、靛藍、決明子、紅菜頭、咖啡和其他植物成分，避免接觸到傳統染髮劑中常見的氨、對苯二胺、間苯二酚、過氧化物等刺激性化學物質。

5. 敏感肌膚保護措施

頭皮容易敏感的人，可以先在髮際線塗點乳液或凡士林來保護皮膚。

6. 清洗乾淨

染完頭髮後多洗幾次，避免化學成分殘留在頭皮上。

每年可以染髮多少次？4類人忌染燙頭髮

黃軒醫生指，染髮的安全性受到多種因素影響，包括染髮劑類型、個人健康狀況、過敏史及染髮頻率。關於每年染髮的安全次數，科學界目前尚未給出明確的數字。不過由於研究顯示，每年超過4至6次的染髮與癌症風險增加相關，因此1年內染髮不超過4次，是一個相對安全的範圍。而且相隔3個月染一次，既能滿足美觀需求，也可以減少化學成分在體內的累積，降低對頭皮和健康的影響。

然而，有些人因為身體狀況，染髮或電髮可以導致更大的健康風險，因此應盡量避免這些美髮行為：

•過敏體質者：容易出現皮膚反應。

•肝病患者：別再加重肝臟負擔。

•血液病患者：化學物質可能加重病情。

•孕婦和哺乳期媽媽：染髮劑可能影響胎兒或寶寶健康。

使用天然染髮劑一定安全？

香港消委會曾對市面上26款聲稱成分為「天然」、「草本」、「植物成分」或「有機」的染髮劑進行安全檢測，結果發現有超過六成的樣本含有致敏物質或重金屬，可能會引致接觸性蕁麻疹、支氣管痙攣、腎中毒等併發症。

消委會亦建議，選用染髮劑應注意以下7大原則，以減少對皮膚的刺及致敏風險：

•使用染髮劑前應仔細閱讀產品說明書、成分列表及含量說明，按建議的駐留時間使用，避免逾時。

•專業用染髮劑的用法說明較複雜，應避免自行選用。

•染髮前先進行皮膚敏感測試。皮膚過敏人士應避免使用含PPD或PTD的染髮劑，如有必要，可考慮選用濃度較低或顏色較淺的型號。

•在髮際、耳朵、額頭、頸項塗抹凡士林，有助減低染髮劑刺激皮膚的機會。

•染髮前不要弄濕頭髮，染髮時亦不要自行加熱、用保鮮紙包裹頭髮等，會增加致敏風險。

•佩戴手套塗抹染髮劑混合物，減少皮膚直接觸及染髮劑。

•皮膚病患者、頭皮有傷口人士、孕婦及哺乳中的婦女暫不應染髮。 

資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi H

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在北海道的溫泉區住了幾天，便轉到了札幌。天寒地凍，午飯去「牛屋」吃牛肉火鍋，店裏用的是北海道名產十勝牛肉，肉色粉嫩，脂肪分布的紋路如雲石一般，入鍋稍燙即可，或蘸酸汁，或點麻醬，吃在嘴裏滿口豐腴，美不勝收。一頓吃罷，遍體生春。店裏女侍應服務熱情，說得明白時，跟食客有說有笑，說不明白時，笑得更歡。臨走將客人送出店門，單衣薄衫站在寒風中嘻嘻哈哈等我們上車，然後揮手道別，直至車影遠去，好像一點都不怕冷。

酒店在博野鬧市，幾大百貨公司和狸小路購物區都在十分鐘路程之內，從客房臨窗望出去，居高臨下，街外行人如鯽，在夕陽下熙來攘往，很是熱鬧。夜幕降臨之後，走出酒店，五分鐘之後到了「螃蟹家」吃蟹宴。生蟹熟蟹烤蟹炸蟹，一頓晚飯吃到九點多鐘方散。走出店來，周五的晚上，滿街是人。途中見到北海道排名第一的拉麵店「Sumire」門口排着大隊，突然想念他們的麵豉拉麵，便與同行朋友相約過一會來消夜。到了十一點，大家在拉麵店會合，又排了十分鐘隊，入座，吃一碗熱得燙嘴的麵豉拉麵，這才安安樂樂回酒店。

第二天白天在札幌閒散，晚飯去Premier Hotel裏的「21 club」吃全北海道最好的鐵板燒。這家餐廳我從2003年開始幫襯，辦美食團也好，自由行也好，只要到札幌總會去吃一頓，連續去了許多年後，喜歡上了自駕遊。自駕遊多數去鄉下溫泉區，札幌就成了上落飛機的地方，自然也就沒再去這家餐廳。時隔十來年，這次又去，一進門就碰見總料理長金子好古，他高興得叫了起來，連忙敘舊，他還記得上一次我去吃飯的事情。如今餐廳裏添了不少年輕幫手，出品似乎比以前更好，一頓鐵板燒吃得心滿意足。

李純恩

 

【腦退化】微塑膠污染問題日益嚴重，如長期攝取更恐傷大腦！有醫生引述研究指，患腦退化症的患者大腦中發現累積塑膠微粒比健康人群高出多達6倍，這顯示身體如長期攝取微塑膠，恐增患上腦退化症的風險。而日常生活中有3大行為，恐會吞下微塑膠傷身而不自知，其中扭開樽蓋竟然也是一大陷阱！

腦退化症患者 大腦微膠粒含量高6倍

減重醫生蕭捷健在Facebook專頁發文引述一項於2025年2月在《自然醫學》（Nature Medicine）發表的研究指，研究團隊發現，生前曾患腦退化症的死者，其腦部塑膠微粒累積量竟比健康人群高出3至6倍，部分案例甚至更高。

美國新墨西哥大學的研究團隊運用「熱裂解-氣相色譜質譜」技術，檢測人體各器官塑膠含量，包括大腦、肝臟和腎臟等器官。結果發現，大腦為塑膠微粒累積濃度最高的器官，這些微粒主要沉積於血管壁與免疫細胞內。研究透過比較不同年份的樣本，還發現2024年死者腦中塑膠含量較2016年增加約50%，顯示累積塑膠微粒的情況可能越來越嚴重。

醫生警告3大行為恐吞膠 扭開樽蓋也中招

蕭捷健醫生也引述多項研究，列出3種大行為可能會導致吞下塑膠微粒，其中扭開樽蓋也出事。

甚麼行為恐吞大量塑膠微粒？

3大行為可能會吞塑膠微粒

1. 吃香口膠

加州大學洛杉磯分校（UCLA）的研究團隊在2025年於美國化學學會（ACS）年會上發表一項初步研究，研究人員讓受試者咀嚼市面上常見的香口膠後發現，不論哪種香口膠，僅需在咀嚼的前 8分鐘內，就會釋放高達94%的塑膠微粒，平均每克香口膠會釋放約100顆微粒。若養成每天吃香口膠習慣，一年恐累積攝入超過3萬顆塑膠微粒。

2. 開樽裝水蓋

2021年發表在《水與健康期刊》（Journal of Water and Health）的研究指出，每次開關樽裝水蓋，瓶蓋與瓶口摩擦就會釋放約500顆塑膠微粒進入水中，且開關次數越多，水中含有的塑膠微粒就越多。此外，美國哥倫比亞大學團隊於2024年在《美國國家科學院院刊》發表的研究指出，透過運用先進的「受激拉曼散射顯微術」發現樽裝水有非常微小的「納米塑膠」，而檢測市售的樽裝水，更發現每公升竟含有高達24萬個塑膠顆粒。

3. 塑膠容器/包裝

外賣杯和塗層紙杯在裝熱飲時，會促使內層塑膠淋膜釋放微小塑膠粒子；而塑膠砧板，在切菜過程中經刀具反覆刮擦，也會產生細小的塑膠碎屑混入食材中。

微塑膠或含塑化劑 經常接觸增乳癌風險90%

人體攝入的微塑膠，當中若含有塑化劑，可能對健康產生危害。根據香港食安中心資料，塑化劑（又稱增塑劑）是用來加入硬塑料等物料中，使更具彈性和耐用。廣泛用於多種工業和消費產品，主要用於聚氯乙烯（PVC）產品，當中有些用於食物接觸物料。

由於塑化劑廣泛存在於環境中的污染物，我們無可避免會透過食物、水或皮膚與塑膠接觸等不同途徑攝入小量塑化劑。不過，人體可有效代謝和排出鄰苯二甲酸酯等塑化劑，攝入小量鄰苯二甲酸酯不會影響健康。

不過，台灣中研院於2014年發布一項的研究報告指出塑化劑與乳癌的關係。研究團隊追蹤11,923名女性達20年，證實經常接觸塑化劑產品、暴露於塑化劑的女性，患乳癌風險比一般人高90%。

專家履歷：蕭捷健

台灣體重管理主治醫師、美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）培訓師、國際運動營養學會認證（ISSN）運動營養專家。

資料來源：減重醫生蕭捷健、香港食安中心

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你有沒有發覺，總有一些傾得埋的朋友，以前幾乎是隔晚通電話，互訴當天發生過甚麼事、遇到甚麼人。一星期裏，至少見兩次面，或在Happy Hour嘆買一送一的生啤，又或一起試食新開張的任食放題。

隨着各有各忙，可能生了小朋友需要全天候照顧，也許正值是搏殺期，分身不暇出來把酒言歡，漸漸地，電話傾少了，半年也不見一次了，友情變得疏淡如水，漸行漸遠，即使是大時大節，都忘了互傳祝福Emoji。

從此，你在人生逆旅中，悄然無聲地少了一個朋友。

最近我和一位相識幾十年的老同學敘舊，她有感而發說：「我發覺一生中的朋友數量，是一條減數，只會越減越少。那些工作上的點頭之交，都存在着背後各自謀算的利益，談不上推心置腹。」

走着走着，兩個人的方向總會不同。哪管你們曾通宵傾過心事，曾借出肩膊讓你痛快地哭，曾仗義借錢給你度過難關，曾陪伴走過千山萬水……又如何？

歷練多了，三觀變了，名利階層有了差距，品味懸殊了，生活圈子各有不同，再也不會有任何交集。彼此變得疏離，對方有錯嗎？你有錯嗎？都沒有錯，只是各自為自己想要的生活努力奮鬥，把對方都抖落在身後，淹沒在一步一足印裏。

有些人只是生命中的過客，有些人卻是思念長河的常客。一段友情，活像開遍河畔的櫻花，驚艷了時光。踏着滿地花瓣，記取歲月曾有過溫柔的風景，待花落之後，還得接受，有些身影終究是會走散。