月份: 2025 年 11 月

想有效減肥，未必要戒宵夜！有營養師指，當踏入50歲後，晚上臨睡前可適量進食7類食物，竟然有邊睡邊燒脂的好處，更有穩血糖、改善睡眠質素等功效。

推薦睡前吃7種食物 邊睡邊減肥穩血糖

根據《Eat This, Not That!》報道，註冊營養師 Sahar Berjis指，踏入45歲到50歲以後，身體的新陳代謝會減慢。如有吃宵夜的欲望，睡前選擇合適的食物，有助穩血糖、促進消化和降低發炎。當中，以下7種食物及飲品最適合在睡前享用，更有助身體在睡眠期間燒脂，邊睡邊減肥：

減肥宵夜｜1. 肉桂荳蔻茶

肉桂荳蔻茶不僅美味，還能讓你感到平靜舒適。研究表明，肉桂可能有助減輕發炎。 肉桂荳蔻茶有助平衡血糖、鎮靜神經系統，並促進睡前放鬆。

減肥宵夜｜2. 水煮蛋

雞蛋堪稱大自然的超級食物之一，是理想的宵夜選擇。它既能增強飽足感，又能促進脂肪燃燒。 Sahar Berjis指，水煮蛋提供可緩慢消化的蛋白質，有助維持新陳代謝穩定，減少夜間肌肉分解。

減肥宵夜｜3. 蒲公英菊苣茶

蒲公英菊苣茶是一款清爽紓緩的睡前草本飲品，有助減肥。Sahar Berjis推薦這款茶作為維護肝臟健康的天然方法。 蒲公英菊苣茶能在睡眠中溫和地刺激肝臟，促進脂肪代謝。

減肥宵夜｜4. 苦瓜

苦瓜茶是另一種有助促進夜間新陳代謝和脂肪燃燒的睡前飲品。這種藤蔓水果含有助於平衡血糖的化合物。Sahar Berjis指，苦瓜茶或苦瓜酊劑可以提高胰島素敏感性，並促進脂肪燃燒。

減肥宵夜｜5. 蘋果醋

蘋果醋兌溫水有助平衡酸鹼度、促進消化，並抑制夜間血糖飆升。Sahar Berjis建議在一天中的最後一餐後享用。

減肥宵夜｜6. 酸菜（Sauerkraut）

Sahar Berjis表示，發酵高麗菜富含多種健康益處，酸菜汁含益生菌，可以改善腸道菌叢平衡，並在休息時促進脂肪代謝。

減肥宵夜｜7. 辣椒（Cayenne Pepper）

一點辛辣就能對新陳代謝產生奇效。Sahar Berjis推薦用辣椒來促進夜間燃脂。 她指，少許辣椒粉或苦味草藥噴霧可以輕微提升體溫和血液循環，從而在夜間溫和地促進新陳代謝。

資料來源：《Eat This, Not That!》

T10

【長壽秘訣/運動/都市健康】生活忙碌無暇保健？好多人以為做運動要以小時計才有效，其實不然！日本有專家推薦，每日利用1分鐘空檔時間儲蓄健康，做一做簡單動作也能有益身心，當中包括等紅燈過馬路時可做1件事？

專家教小習慣可成巨大效益

日本護士兼藥膳師Keiko在日媒《サンキュ！》撰文分享，只需利用每日零碎的1分鐘空檔，透過10個簡單動作有益身心。她強調，容易維持身心健康的人，共通點是擁有很多「小習慣」；忙碌的現代人不應以沒時間為由放棄照顧自己，利用每段1分鐘空檔、貪婪地進行保養，積少成多就能成為未來健康財富。

10大1分鐘簡易保健法

1分鐘保健法｜1. 等待時踮腳尖

• 步驟：雙腳打開與肩同寬，慢慢重複踮起和放下腳後跟。
• 功效：有助維持下肢肌力、預防水腫、促進血液循環。
• 注意：身體或有跌倒風險，須安全地進行。

1分鐘保健法｜2. 外出時盡量眺望遠方

• 原因：日常生活中常盯著手機等電子設備，眼睛的對焦容易固定在近處，眼周肌肉也容易疲勞。
• 功效：外出時，眺望遠方有助放鬆眼部肌肉，緩解眼睛疲勞。

1分鐘保健法｜3. 開懷大笑

• 功效：對於舒壓和恢復精神效果極佳。

1分鐘保健法｜4. 盡情跳舞

• 原因：在個人的私密空間裡，即使舞跳得不好也沒關係，可試著跳跳舞。
• 功效：從緊張和壓力中解放出來。

1分鐘保健法｜5. 家裡走動時扭動臀部/髖關節

• 原因：部分女性有宮寒問題，推薦改善髖關節周邊的血液流動。
• 功效：大幅活動髖關節有助於提升新陳代謝、改善血液循環。

1分鐘保健法｜6. 煮飯時喝杯健康茶飲

• 原因：在天熱或中暑的季節，烹飪時補充水分尤其必要。
• 功效：喝自己喜歡的茶也能放鬆身心。可以一邊煮飯、一邊喝些對健康有益的茶（如抗氧化黑豆茶）。

1分鐘保健法｜7. 等紅綠燈時轉動腳踝

• 功效：腳踝周圍分布著很多穴位，能改善水分代謝；晚上腳部會水腫的人，可以試著轉動腳踝來改善水腫，坐在椅子上不時轉動腳踝也不錯。

1分鐘保健法｜8. 安靜閉眼1分鐘

• 功效：研究發現，僅是閉上眼睛，阻斷從眼睛進入的資訊，已對大腦休息很有效果。

1分鐘保健法｜9. 睡前深呼吸

• 功效：睡前進行大大的深呼吸，有助放鬆身體，更容易啟動「睡眠開關」，從而提升睡眠品質。

1分鐘保健法｜10. 回想1件是日開心的事

• 功效：在睡前設法讓自己感受到幸福的心情，就能以積極正向的感覺結束一天。

T10

據世界衛生組織報告，2022年全球新增癌症病例約達2000萬宗。有香港營養師分享12種防癌蔬菜排行榜，日常多吃有助預防大腸癌、肺癌和乳癌等多種癌症，其中這種蔬菜更擊敗洋蔥、西蘭花，榮登防癌蔬菜排行榜首。

推介12大蔬菜助抗癌 這位擊敗洋蔥/西蘭花奪冠！

營養師Evelyn在其Instagram專頁發文指，預防疾病並非必須依賴營養補充劑，每天攝取足量蔬菜已經是最實際的健康防線。雖然多數人認同吃蔬菜等於健康，但不同種類的蔬菜對人體的保護效果其實存在顯著差異。她特別列出以下12種蔬菜，不僅富含膳食纖維與抗氧化物質，同時含有能幫助降低癌症風險營養素：

吃甚麼蔬菜有助抗癌？

防癌蔬菜｜第12名：韭菜

含有多種具抗癌效益的營養成分，其中包括硒、黃酮類化合物和膳食纖維。

防癌蔬菜｜第11名：秋葵

含豐富的膳食纖維，這些纖維不僅能保護胃部健康，還能有效降低罹患大腸癌的風險。

防癌蔬菜｜第10名：苦瓜

含有的苦瓜素，屬於一種效能顯著的防癌物質，能夠有效抑制癌細胞的生長。

防癌蔬菜｜第9名：蘆筍

富含胡蘿蔔素、維他命A、E、C以及微量元素硒等多種營養素，這些成分共同作用能有助於防止癌細胞生成與擴散。

防癌蔬菜｜第8名：菠菜

含有豐富的胡蘿蔔素及多種抗氧化成分，能有效阻止正常細胞癌化，並降低特定癌症的罹患風險。

防癌蔬菜｜第7名：紅蘿蔔

蘊含的β-胡蘿蔔素，具有修復受損細胞的功能，能顯著減少肺癌、乳癌及胃癌細胞的生成機會。

防癌蔬菜｜第6名：青瓜

富含葫蘆素具有抗癌效果，能有效抑制癌細胞的生長與繁殖。

防癌蔬菜｜第5名：芹菜

富含胡蘿蔔素、維他命C與類黃酮等多種營養素，具備抗炎與抗氧化雙重功效，對於預防癌症產生積極作用。

防癌蔬菜｜第4名：西蘭花

含有多種具抗癌活性的營養成分，研究指出其中含有的蘿蔔硫素，能有效抑制癌症發展過程中的關鍵酵素作用。

防癌蔬菜｜第3名：椰菜

所含的吲哚類化合物，能有效降低致癌物質的毒性，並抑制癌細胞的分裂與生長速度。

防癌蔬菜｜第2名：洋蔥

含有豐富的槲皮素，具有抗發炎功能；而含有的花青素，則能抑制癌細胞生長。

防癌蔬菜｜第1名：大蒜

大蒜中的大蒜素，具有防止腫瘤增生的效果，能有效預防胃癌與大腸癌的發生，有「大腸癌守門員」之稱。

營養師Evelyn也提醒，每餐飲食中應確保1/2碟來自蔬菜，且應注重攝取多種顏色與不同種類的蔬菜，以獲得最全面的抗氧化保護效果。若想達到最佳抗癌效果，她建議採用蒸煮或快炒的烹調方式，這比水煮更能有效保留蔬菜中的營養。

蔬菜有何營養？

根據香港衞生署資料顯示，不同種類的蔬菜提供多種維生素、礦物質、抗氧化物，如維他命A及C、葉酸、鎂、鉀等，能強化身體的免疫系統，並減少患上糖尿病、高血壓和心血管病等慢性病的機會，而部分亦含豐富膳食纖維，有助改善腸道功能，預防便秘。

計算蔬菜份量的4大方法

據香港衞生署資料顯示，計算蔬菜分量的方法：

一份約等於（一杯 ≈ 240毫升；一碗 = 250-300毫升）：

• 一碗未經烹調的葉菜（如生菜和紫椰菜）
• 半碗煮熟的蔬菜，包括葉菜、芽菜、瓜類、豆類或菇菌（如菜心、芥蘭、菠菜、白菜、豆芽、茄子、紅蘿蔔、荷蘭豆和金菇）
• 四分三杯沒有添加糖或鹽的純蔬菜汁（如新鮮番茄汁連渣）

此外，純蔬菜汁的膳食纖維含量較少，且營養素亦不及新鮮時令的蔬菜，因此每天飲用多於四分三杯（180毫升）的純蔬菜汁也只會當作一份蔬菜計算。

資料來源：營養師Evelyn（獲授權轉載）、衞生署

T10

[星島綜合報道]以智能手機起家的小米，近年業務橫跨AR眼鏡、機械狗以至電動車。臨近冬季，這家北京科技企業再度出招，推出一款結合語音操控及除蟎功能的「米家智能電熱毯（單人版）」，進一步延伸智能家居版圖。

這款電熱毯於10月底登場，外形看似柔軟的絨面墊，其實屬於鋪在床褥上的加熱墊層，而非可包裹身體的毯子。整體由四層聚酯纖維構成，內藏雙螺旋加熱線，採用特製絕緣物料包裹，線身柔韌不易折斷，能均勻傳熱並迅速升溫，功率為80瓦。官方指，加熱線編織於布層之間，幾乎感受不到線路存在，使用時更貼身舒適。

針對用戶關心的安全，小米為此產品設下八重防護，包括防過熱、防短路、防燙傷、避雷及童鎖設計等。毯面設有六段溫度調節功能，如長時間高溫運作，系統會自動降溫；閒置達15小時後亦會自動關機。此外，雙區域控溫設計可針對身體不同部位提供獨立加熱，特別適合手腳冰冷人士。

在衛生方面，雖然新款單人版電熱毯的電纜無法拆除、不可機洗，但加入了70°C高溫殺蟎模式，用家可每季啟動一次，官方聲稱能有效消滅99%塵蟎。

操作上，除附有數碼遙控器外，用戶亦可透過「米家」手機應用程式或語音助手「小愛同學」操控，如語音指令「設定電熱毯為30度」或「關閉電熱毯」等。App亦支援預設加熱時間與溫度分段調節，讓毯子在晚餐前或下班途中自動預熱，睡眠期間亦能隨環境溫度自動調整。

該產品率先於小米自家眾籌平台「有品」發售，眾籌價為25美元，建議零售價約34美元，已於10月24日開始於內地出貨。至於何時登陸國際市場，小米暫未公布。

這款智能電熱毯不僅是保暖用品，更標誌着小米持續將語音及物聯網技術滲透至日常生活細節，從手機延伸至睡眠空間，打造更全面的智能家居生態。

圖片：Xiaomi

T10

去茶餐廳吃飯，大家最喜歡吃甚麼？乾炒牛河不是最高卡？吃西炒飯更肥？註冊營養師潘卓琳列出20款茶餐廳食物卡路里，集合各種常見的炒粉麵飯、烘培類食品、早午晚餐以及下午茶食品，供大家參考。

20款茶餐廳食物卡路里 西炒飯超肥？

註冊營養師潘卓琳在其Facebook發文，列出20款茶餐廳常見食物的卡路里，茶餐廳愛好者可以參考一下。

20款茶餐廳食物卡路里大公開

早餐類（以每碗/份計算）

1. 火腿通粉 320kcal
2. 雪菜肉絲米粉 355kcal
3. 蛋沙律三文治 390kcal
4. 午餐肉煎蛋公仔麵 560kcal
5. 沙爹牛肉公仔麵 660kcal

下午茶/烘培/點心類（以每個/份計算）

1. 蛋撻 217kcal
2. 紙包蛋糕 238kcal
3. 菠蘿包 287kcal
4. 西多士 388kcal
5. 炸雞髀 450kcal

午餐/晚餐 炒粉麵飯類（以每碟/份計算）

1. 雪菜肉絲炆米 860kcal
2. 海鮮炒烏冬 890kcal
3. 乾炒牛河 970kcal
4. 時菜牛肉炒麵 990kcal
5. 星洲炒米 1100kcal
6. 楊州炒飯 1200kcal
7. 生炒雞絲飯 1200kcal
8. 西炒飯 1300kcal
9. 干燒伊麵 1300kcal
10. 味菜排骨炒麵 1400kcal

綜合上述資料可見，20款茶餐廳食物中，味菜排骨炒麵的卡路里最高，一碟約為1400kcal，接近3隻炸雞髀的熱量。另外要留意的是，一碟西炒飯的熱量高達1300kcal，比乾炒牛河的970kcal還要高。不過，註冊營養師潘卓琳指出，由於每間餐廳的食材和烹調方法皆不一樣，以上估算數值只供參考。

成人每天需要多少熱量？

香港食物安全中心指，根據中國營養素推薦攝入量，低體力活動量的成年男性及女性每天的能量需要分別約為2400kcal及2100kcal。為維持體重，我們攝入的能量必須與消耗的能量保持平衡，因此，如要控制體重，我們可減少攝入的能量及或增加活動量。

T10

【防癌飲食】癌症與飲食息息相關，若想對抗癌症可從調整飲食著手，有營養師推介1款製作簡易的湯水，只需加入12款常見的平民食材，就能幫助預防多種癌症，同時兼具穩定血壓、抗發炎等多重保健功效。

營養師教自製防癌湯水 12款平民食材入饌

營養師張宜婷在節目《聚焦2.0》中表示，根據防癌所需的抗氧化與抗發炎原則，特別設計出1款以天然彩色蔬菜為基底的「抗癌湯」，透過多色蔬菜的搭配讓每1口湯都能攝取植化素，有效幫助身體對抗自由基並降低慢性發炎反應。她強調要連湯料的纖維一併食用，而非只喝清湯，不僅能促進腸道蠕動，還能增強飽足感，且製作方法非常簡便：

1款防癌湯水食譜：

材料：

• 番茄2個
• 洋蔥半個
• 紅蘿蔔1根
• 杏鮑菇1根
• 紫甘藍1/4個：富含花青素，有強效抗氧化力。
• 蒜頭2瓣、加少許薑：含硫化合物和辛香活性成分，有助抗發炎、提升免疫力。
• 西芹1支：提供鉀離子與植物多酚，幫助身體排水、穩定血壓。
• 加少許橄欖油：少量入湯提香，補充Omega-9。
• 可加入豆腐、雞肉或海鮮：含蛋白質，讓湯變成完整的一餐。

製法：

• 將所有食材切成塊狀，加入清水煮30至40分鐘，過程中無需添加鹽分或僅使用少量海鹽調味。
• 亦可先將食材打成汁液再行烹煮，或於熬煮後直接取用湯汁飲用。

營養加分重點：

• 將蔬菜切塊後直接煮成湯品，務必連同纖維質一併攝取，切勿進行過濾步驟。
• 烹煮水量可依個人喜好調整，但需注意熬煮時間不宜過長，以避免蔬菜色澤改變與活性植化素流失。
• 添加適量優質油脂有助於提升脂溶性營養素，例如胡蘿蔔素與多酚類的吸收效率。

建議：

• 若本身患有腎臟相關疾病或需要嚴格控制鉀離子攝取量者，建議先行諮詢專業營養師，根據個人健康狀況調整適合的蔬菜種類與份量。

5種菇類有助防癌/降膽固醇/增強免疫功能

除了上述防癌湯水，營養師張宜婷曾在其Facebook專頁中表示，菇類富含多醣體，且纖維高，並含有豐富氨基酸成分，所以進食蔬菜時可用菇類代替。其中多醣體更有助抗癌、降低膽固醇、增強免疫功能，加上菇類本身低鈉又高鉀，富含多種礦物質，因此適量食用有助穩定血壓。

她指出，市面上常見的菇類例如冬菇、金菇等，都是多醣體豐富的食材，並含有多種必需胺基酸、核酸等，是防癌及維持健康狀態的好選擇。5種常見防癌菇類及其營養價值如下：

1. 香菇：富含維他命D、6 多醣體、膳食纖維、硒，可幫助降血壓、降膽固醇另外含有香蕈多醣體（Lentinan），動物實驗上發現可抑制癌細胞生長，並且有提高免疫T細胞活性的功能。
2. 杏鮑菇：含有豐富植物性蛋白質，吃起來口感類似雞肉，適合素食者。而且鉀含量豐富，可幫助排除多餘的鈉、維持血壓穩定。
3. 金針菇：富含膳食纖維、多種人體必需胺基酸與豐富的維他命B1，在營養代謝、維持體力上是必須的營養素。另外研究證實，金針菇內富含的精胺酸，可以抑制腫瘤生成。
4. 秀珍菇：富含維他命B雜、鋅1，可幫助提高免疫細胞活性；豐富的胺基酸，可幫助修復細胞組織；而內含的糖蛋白，據研究顯示，有抗癌效果。
5. 鴻喜菇（靈芝菇）：含有豐富的硒、葉酸、 多醣體， 食用起來略有苦味；硒屬於抗氧化營養素， 可大幅度抑制細胞被氧化、癌化。

另外她提醒，由於菇類屬於生物中的真菌，不含葉綠素無法自行製造養份，所以通常是寄生在樹木或腐木上生長，而常吃的菇類多是人工栽培。食用菇類前一定要先清洗乾淨，不留任何土壤，並注意菇類是否有變色或出水；烹調時，要煮熟後才食用。不過，由於葉酸和鉀等均屬於水溶性營養素，所以不宜煮太久，建議可水煮後直接進食，或搭配其他料理一起烹調。

她更強調，由於菇類本身鉀含量較高，所以腎臟病患者在進食時，要特別注意礦物質攝取狀況，適量食用。由於蕈菇類的嘌呤（purine）成分較高，若正在痛風急性發作期或是有使用疑慮，記得可諮詢專業營養師或醫生的建議。

資料來源：《聚焦2.0》

T10

[星島綜合報道] 近年無人機技術發展一日千里，不過要實現「無限飛行」仍屬夢想。來自南非的父子檔Luke與Mike Bell，繼創下全球最快四軸無人機紀錄後，再度挑戰極限——打造一部完全以太陽能驅動、無需電池的多旋翼飛行器，讓飛行時間只受日照長短所限。

這對父子早前以「Peregreen 2」無人機創下時速585公里（官方紀錄為570公里）的健力士世界紀錄，奪回「全球最快遙控四軸無人機」之名。乘勝追擊，他們今次改以可持續能源為目標，研製出一部外形如「飛行太陽能板」的無人機——整個機身由碳纖維管架構成X形框架，配備輕量級Antigravity馬達、18吋碳纖螺旋槳及多個3D打印組件，並裝上細小攝影鏡頭供VR第一身操控。

機上最關鍵的部分，是27塊極脆弱的太陽能板，串聯後輸出功率約150瓦。測試期間，不僅有數片在輕微撞擊下破裂，甚至還被家中貓咪「測試」到報銷。最終他們在一片開闊草地上進行實飛，成功以百分百太陽能起飛升空，全程無電池、無電容輔助。

雖然目前這款原型機尚未具備實際應用價值，但其工程理念具前瞻意義——證明了多旋翼無人機在足夠光照條件下，確有可能達致長時間飛行。正如Luke Bell在影片中所言，這只是「探索未來能源與飛行技術結合的第一步」。

隨著太陽能電池轉換效率持續提升與材料科技進步，或許不久將來，真正能「隨陽光起舞」的無人機，將不再是夢想。

圖片：Luke/Mike Bell

T10

前列腺癌是是香港男性第3位常見癌症之一，近年患者數字增加逾3000宗，發病年齡中位數約在71歲，更造成超過500人死亡。年紀大的男性常有前列腺腫大的情況，絕大多數屬於良性增生，但當細胞出現基因變異，成為惡性腫瘤即是前列腺癌。因此，當出現小便困難、小便緩慢等徵狀，則需要多加留意。

全面了解前列腺癌

前列腺癌成因是甚麼？

前列腺是男性的生殖腺，負責製造濃液混和精子形成精液。前列腺癌是前列腺細胞異常生長所形成。前列腺癌的成因至今依然不明。但已經知道某些會提高患上前列腺癌的潛在因素，主要風險因素包括：

• 患者以年長男性居多，較少發生在50歲以下的男士身上
• 家族中曾有人患上前列腺癌

患上前列腺癌會出現哪些症狀和併發症？

前列腺癌是生長緩慢的癌症，患者體內腫瘤可能存在多年不察覺，而病發初期通常沒有明顯徵狀，據本港醫管局資料顯示，若出現以下一種或多種徵狀，代表著癌腫瘤逐漸增大或已開始轉移：

• 小便頻密，尤其在晚間
• 小便困難，久久不能排出尿液
• 小便時感刺痛
• 小便或精液帶血
• 盆骨痛楚
• 脊骨痛楚
• 腳腫

由於以上大部份症狀與一般前列腺增大的症狀極為相近，因此，應及早找醫生診斷。若發現盤骨、背及臀部痛楚，顯示病情已惡化及腫瘤已擴散至其他部位。

若前列腺癌患者沒有接受合適的治療，病情有機會惡化以致出現下列情況：

• 癌症轉移：前列腺癌可能會隨淋巴管轉移往附近的淋巴腺，亦有機會轉移到骨骼，多見於盆骨、腰椎、股骨和肋骨，或者轉移到肺、肝、胸膜、腎、腎上腺和腦部。
• 疼痛：若癌腫擴散至骨，部份病人會感到較嚴重的疼痛。

前列腺癌病人或會有以下因治療而引發的併發症：

• 小便失禁：癌腫本身以及多種治療模式均會引致小便失禁
• 陽萎(在性交過程中不能達至及維持勃起狀態)：癌腫本身以及多種治療模式均會引致陽萎
• 直腸出血或潰瘍：由放射治療引致

哪些人較容易患上前列腺癌？

• 年齡50歲或以上的男士
• 擁前列腺癌家族病史的男士
• 長期進食高熱量、高脂肪的肥胖男士
• 抽煙或曾前列腺病變的男士

前列腺癌治療有哪些選擇？

1.早期前列腺癌：癌腫瘤仍未擴散至附近的組織

手術切除整個前列腺及附近淋巴結。醫生會從陰莖根部之上或於會陰做小切口進行手術，亦有醫生會用腹腔內窺鏡的方法施行手術。手術後，病人出現小便失禁及陽萎等後遺症的機會可能較高。體外或體內放射治療對前列腺癌的療效亦相若。

對於年老體弱的病人，尤其是癌腫瘤只是初期階段的病人，且不適徵狀並不明顯， 醫生可能會建議病人定期覆診而不作特別治療。因為前列腺癌的癌細胞一般生長緩慢，未必會短期內威脅病人的生命。

2.中期前列腺癌：癌腫瘤已擴散至附近組織

治療方法主要是放射治療，配合以賀爾蒙療法，可加強放射治療的療效。

3.後期前列腺癌：癌腫瘤已擴散至骨骼或其他重要器官

主要用抑制賀爾蒙的治療，包括睪丸切除手術或服用藥物。原理是藉著減低男性賀爾蒙的分泌來控制前列腺癌的生長。這種療法能暫時壓抑癌細胞在幾年內的生長，舒緩病人的不適和痛楚。對於再不受賀爾蒙治療抑制的腫瘤，化療亦可紓緩症狀。

如何預防前列腺癌？

要預防前列腺癌，必須要養成良好的飲食習慣，如高纖低脂飲食習慣有助預防或延遲前列腺癌的形成：

• 限制攝取動物脂肪食物，減少進食肉類（尤其紅肉）
• 多進食豆製食物
• 多吃新鮮蔬果

T10

【內褲/底褲/泌尿道】很多人以為內褲與其他衫褲鞋襪一樣，可以穿到破爛穿洞再更換，然而這節儉的習慣其實可能危害健康！有研究指，內褲即使經過清洗仍會殘留糞便微粒，相當於幾百萬個大腸桿菌，嚴重更會引起泌尿道感染、影響生育能力等，成為私密處反覆感染的「隱形殺手」。

底褲破爛才更換？研究揭清洗後仍殘留糞便惡菌

重症科醫生黃軒近日在個人Facebook專頁分享，內褲其實比大家想像中更髒，千萬不要過份節儉而不勤換。美國一項微生物學研究針對家庭洗衣過程進行分析，發現以下驚人結果：

研究有何發現？

• 在使用洗衣粉、正常洗滌程序下：每件內褲等貼身衣物平均殘留0.1g糞便微粒
• 殘留物檢測出：大腸桿菌（E. coli）、腸球菌（Enterococcus spp.）、金黃葡萄球菌（S. aureus）
• 污染源頭：洗衣機內桶壁成為細菌溫床，導致乾淨衣物2次感染

他解釋，這代表即便清洗後的內褲仍殘留糞便顆粒，相當於幾百萬個大腸桿菌殘留在內褲纖維間，導致私密處反覆搔癢、感染、甚至誘發泌尿道炎症。

舊內褲易成惡菌溫床 定期更換免被感染

英國倫敦衛生與熱帶醫學院研究團隊進一步發現，舊內褲的細菌密度驚人：

• 舊內褲（使用超過1年）細菌密度達新衣的8-10倍；洗衣時水溫不足、纖維老化、殘留皮脂與分泌物，使細菌在纖維孔隙中「定居」。
• 使用i超過一年的棉質內褲，每平方公分殘留10²–10³ CFU/cm²的細菌；研究人員指這已屬「貼身培養皿」的程度。

研究者建議，即使經常清洗仍難以確保衛生安全，建議定期更換貼身衣物，防止腸道菌與皮膚菌交叉感染。

內衣褲黃金更換期為3至6個月

黃醫生指，根據日本婦產科醫學會與日本感染症學會的聯合指南列明，女性貼身衣物（特別是內褲與內衣）的「黃金更換期」為：

• 內褲使用壽命：3-6個月，建議每3-6個月更換貼身衣物
• 關鍵原因：長期使用纖維吸附皮脂與分泌物，清洗難以徹底除菌
• 健康風險：易導致念珠菌陰道炎與細菌性陰道炎復發

如果超過3-6個月「黃金更換期」，內衣褲的纖維彈性下降、細菌易附著，即使高溫清洗也難以完全滅菌。

內褲有甚麼健康風險？

不同性別的健康風險：

女性風險	男性風險
• 陰道環境偏酸（pH 3.8–4.5） • 長期潮濕易引發念珠菌感染	• 溫度過高影響睪丸溫控 • 緊身不透氣內褲可能影響精子活力

內褲質料如何選擇？透氣/吸濕是關鍵

黃醫生提醒，內褲要每天換、3–6個月汰舊換新，不要穿到破才換；清洗時要用60°C以上熱水，再由陽光暴曬，才可有效殺菌。內褲質料選擇重點：

可選內褲質料	忌選內褲質料
莫代爾（Modal）或純棉混紡 • 透氣又吸濕	尼龍與聚酯纖維： • 不透氣，細菌易繁殖

大腸桿菌/金黃葡萄球菌會影響健康嗎？

根據香港衞生署資料，大腸桿菌是一種常見於人類和溫血動物腸道內的細菌。大多數大腸桿菌菌株都不會造成傷害，但某些菌株，如產志賀毒素大腸桿菌，則能產生強烈毒素，並可引致嚴重的食物傳播疾病，可透過糞口途徑在人與人之間直接傳播。O157:H7大腸桿菌是與公共衞生有關的最重要的血清類型。其他血清型的菌株，例如O104:H4大腸桿菌亦可引致嚴重疾病和爆發。

而金黃葡萄球菌可存在於一些健康人士的鼻腔內和皮膚表面。此類帶菌者是沒有病徵的。但是，該病菌偶爾會引起疾病，包括皮膚、傷口、尿道、肺部、血液感染和食物中毒。

至於耐藥性金黃葡萄球菌，是一種對甲氧西林抗生素產生耐藥性的細菌株，對多種常用的抗生素都產生耐藥性。一般可引致皮膚和軟組織感染，如膿疱、膿瘡、膿腫或傷口感染。感染部位會出現紅腫、觸痛或流膿，嚴重可致敗血病、肺炎或壞死性筋膜炎等。

T10

【星島綜合報道】卑詩省保守黨選區協會的負責人、組織者和候選人組成的聯盟呼籲黨領羅仕德(John Rustad)辭職。

CityNews報道，在11月7日致保守黨黨團的一封信中，來自本拿比、高貴林和新西敏的多位黨員表示，該黨未能與選民建立聯繫，黨員人數不斷下降，支持率也大幅下滑。

這封信由卑詩省保守黨本拿比北選區協會主席布魯克斯(Corey Brooks) :「我們寫這封信不僅是以地方選區協會理事會成員和組織者的身份，更是以對我們省和我們運動的未來都傾注了深切關懷的個人身份。」

「我們希望您能以緊迫感和忠誠的態度來理解這些話語：忠誠於我們珍視的價值觀，忠誠於卑詩省各地信任我們、讓我們捍衛這些價值觀的眾多公民。」

這封信指出，需要新的領導層才能使該黨重回勝利之路，並稱羅仕德的支持率——在最近的民調中估計為負40%——「低得驚人」。

信中寫道：「如果今天舉行選舉，儘管尹大衛(David Eby)領導的新民主黨是卑詩省歷史上最具破壞性的政府，但我們幾乎肯定會以令人尷尬且無法接受的差距敗給他們。為了避免這種情況，我們認為黨團必須採取行動，恢復我們運動的有效領導。」

這封信還批評羅仕德在土地改革和財產分配法案（DRIPA）和考伊琴部落裁決問題上遲緩、混亂且軟弱無力的表態，這2個問題共同對卑詩省所有居民的財產權構成了清晰而直接的威脅。

這並非首次有人呼籲羅仕德下台。去年10月，卑詩省保守黨成員曾聯名致信，指出在其領導下，該黨內部「一片混亂」。

v01

【星島綜合報道】星期六晚間，一座完全建造好的鋼結構立體交叉橋被吊起至位於本拿比1號高速公路上方的新位置。

這座位於斯普羅特路（Sprott Road）和加加拉迪路（Gagalardi Way）出口之間的本拿比湖立交橋的安裝，需要完全封閉10公里長的高速公路路段，以便施工人員能夠進行這項被市政府稱為「工程壯舉」且需要「精準協調」的工程。

施工內容包括移除高速公路的混凝土中央分隔帶，並使用大型電腦控制平台將立體交叉吊裝並旋轉至指定位置－橋面以上5.7公尺。

這段影片記錄了整個安裝過程。

本拿比市政府提供了這段在1號高速公路上方安裝立體交叉的縮時影片。

這座立體交叉橋將為行人和騎乘者提供跨越橫貫加拿大高速公路的通道，連接城市的兩側。

市政府聲明稱：「本拿比市南北向交通歷來較為複雜，尤其對於非駕車人士而言。騎行者和行人需要穿過肯辛頓十字路口，這是一個交通混亂的十字路口，有多條車道匯入匝道。」

這座將於明年初開放的全新人行-自行車天橋將提供一個安全且風景優美的替代方案。

該天橋計畫自2019年啟動以來一直在籌劃中，市議會於2022年最終確定了選址，預計明年對外開放。

v01

許多人以為喝水量越多，尿液顏色越透明就代表越健康。不過，有醫生指出，尿液經常過度透明未必是健康表徵，反而是腎臟發出的4大健康警示，甚至可能是腎病先兆。他又指，只有當尿液呈現2種顏色時，才真正代表腎臟功能運作正常。

尿液越透明越健康？恐引發7大健康問題

泌尿科醫生王士綱在個人Facebook專頁發文指，多數人普遍認為多喝水使尿液呈現透明狀就是健康指標，但實際上這個觀念僅部分正確。

王醫生指，尿液的顏色其實是人體代謝機能與腎臟運作狀態的重要訊號。當尿液色澤偏深時，通常反映水分攝取不足，導致體內啟動濃縮機制；但若長期維持完全透明，反而可能是喝水過量、腎臟超出負荷的警號。

當水分攝取量遠超過生理需求時，腎臟必須持續加速運作以排除多餘水分，長期將導致腎臟能量過度消耗，並可能引發下列健康問題：

• 電解質失衡
• 血液中鈉離子濃度過低，即低鈉血症。
• 在嚴重情況下甚至可能出現頭暈、肌肉無力、噁心，或在極端情況下更可能引發抽搐與意識混亂。

透明尿4大常見原因 可能屬於患腎病

王士綱醫生指出，若長期出現透明尿液、頻尿或夜尿次數明顯增加，即每晚超過2次以上，可能反映身體水分調節機制失調或腎臟功能負荷加重，常見成因包括：

為何出現透明尿？

1. 因過度喝水等原因導致的水中毒，對腎臟造成負擔。
2. 使用利尿劑、或攝取含咖啡因、酒精等刺激性飲品。
3. 糖尿病：高血糖使尿液滲透壓升高，造成多尿。
4. 慢性腎臟病早期：腎臟濃縮能力下降。

他表示，當體內水分代謝系統出現異，建議可採取下列改善措施，確切了解腎臟是否維持正常的過濾與代謝機能，從而實現早期發現異常、及時介入治療的目標，有效維護腎臟健康：

• 接受腎功能檢查，例如檢測血中肌酸酐、尿蛋白。
• 搭配進行血液電解質檢查，包含鈉、鉀、氯等。

尿液呈2大顏色 屬腎臟功能正常

王士綱醫生表示，理想的尿液顏色應呈現下列2種色澤，這代表體內水分與代謝機能處於平衡狀態，且腎臟正常濃縮與排泄廢物：

1. 淡黃色
2. 淺稻草色

他特別提醒，喝水量多不等於喝得健康，真正關鍵在於維持身體穩定的代謝機能，而非追求完全無色的尿液狀態。透過適量補充水分並定期觀察尿液顏色變化，正是監測腎臟健康最簡便且有效的方法。

腎病/腎衰竭10大初期症狀 小心小便變化！

據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。初期的腎病及慢性腎衰竭徵狀並不明顯。常見症狀如下：

腎病/腎衰竭10大初期症狀：

1. 小便帶血 / 茶色尿（血尿）
2. 小便帶泡沫（蛋白尿）
3. 小便混濁（尿感染）
4. 小便赤痛、頻密
5. 小便感困難、不暢順
6. 小便排出小沙石
7. 多尿、尿量減少、夜尿
8. 腰腹疼痛
9. 足踝或眼皮浮腫
10. 血壓高

4類人患腎衰竭風險高 嚴重恐洗腎

根據香港醫管局資料，當腎臟功能因某些原因長期受到嚴重傷害，其排泄體內新陳代謝廢物的功能受損，身體內的廢物會累積，且引發多種身體功能的問題，引發慢性腎衰竭。

當到達末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當中，患有下列疾病的病人有較高風險患上慢性腎衰竭：

• 糖尿病
• 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎
• 高血壓
• 先天性腎病及有腎病家族病歷

資料來源：泌尿科醫生王士綱、醫管局

T10

靠飲食可逆轉脂肪肝？一名40多歲男子患有三高及重度脂肪肝，隨時可能惡化成肝癌。後來，他聽從醫生建議，多吃4種食物，不但減掉10kg，更成功逆轉脂肪肝！

患三高嚴重脂肪肝 恐惡化成肝癌

內分泌暨新陳代謝科醫生周建安在其Facebook專頁分享病例指，該名男子身高173cm，重達110kg，本身在會計師樓工作，不時需加班至晚上，下班時經常購買炸物或微波爐加工食品當晚餐或宵夜，導致患上脂肪肝及代謝症候群。

 【同場加映】脂肪肝成因+症狀+診斷方法

經初步檢查，醫生發現該男子的身體出現以下問題：

• 重度脂肪肝，伴隨肝功能異常
• 高血壓：收縮壓在140-150 mmHg間（正常值：120 mmHg）
• 高血糖：糖化血色素6.2%（正常值：4%-5.6%）
• 高血脂：三酸甘油脂高達300 mg/DL（標準值：<150 mg/dl）
• 痛風

由於該男子本身有肝癌家族病史，他擔心自己的身體狀況會「略過肝硬化」，增加患上肝癌的風險，因此主動求醫減磅，改善身體健康。

吃4種食物降血脂 減10kg逆轉脂肪肝

周建安醫生指，肝癌早期幾乎沒有明顯症狀，特別是當患者本身患有脂肪肝及三高時，肝臟的負擔會更重，病情的確有可能「跳過肝硬化，直接發展到肝癌」。針對該男子的情況，建議可循兩方面改善。

2招減肥逆轉脂肪肝

1. 調整飲食

• 控制飽和脂肪酸和精製糖攝取量：避吃油炸食品、加工食品
• 多吃高纖食物：全穀類、蔬菜
• 多攝取Omega-3優質脂肪：魚類、堅果
• 功效：降低血脂，減少肝臟的脂肪堆積，預防肝癌

2. 控制體重

• 原因：體重過重或肥胖是導致脂肪肝和肝癌的重要因素之一
• 建議：透過健康的減重方式降低脂肪堆積，特別是腹部脂肪
• 功效：減少體重的10%就能顯著改善肝臟健康，降低脂肪肝惡化成肝硬化和肝癌的風險

脂肪肝病情大逆轉 體重大減10%

該男子積極配合醫生建議，最終成功讓體重從110kg減至100kg以下，幅度約為體重的10%，其他健康指標亦有以下改善：

• 體脂率：從42%降到36%
• 肝功能GPT指數：從90 U/L降至36 U/L
• 脂肪肝：病情從重度降到中度
• 血糖值：恢復正常
• 糖化血色素：從6.2%降至5.6%
• 三酸甘油脂：從300 mg/DL降至120 mg/DL
• 血壓：回到正常值，無需再服血壓藥

減肥重點是甚麼？周建安醫生表示，減肥最重要的是要「減對地方」，體脂是非常重要的。以體重下降來說，假如脂肪減少大於肌肉減少，或是單純水分流失（脫水），這樣的減重方法對健康沒任何幫助，能夠達到「減脂增肌」，體態與健康同步改善，才是最理想的狀態。他又強調，不要等到健康亮紅燈才來後悔，要立即養成健康的飲食與運動習慣，讓體脂保持在理想範圍內，照顧好自己的身體。

T10

上班上學，吃完早餐反而精神變差，更想睡？有營養師指，若早餐選錯食物，不只易肥，也會令人精神不振。想「快靚正」吃甚麼好？他推介4款醒神早餐配搭，在便利店也買得到，全部都不超過450kcal。

吃錯早餐更想睡？推介4大醒神配搭

早餐吃甚麼才好？營養師林世航在「好食課」Facebook專頁發文指，不想上午就昏昏欲睡，早餐最重要是不要吃太飽或只吃碳水。他舉例指，如果早上只吃饅頭或果醬多士，不搭配任何蛋白質飲品，就容易造成血糖波動，令人想睡覺。他教挑選早餐3大原則，可令大家在上班或上課時精神充沛，而且不易致肥。

如何配搭醒神早餐？

挑選早餐3大原則

1. 熱量控制在400kcal內

• 如果上午活動量不多，早餐不要吃太飽，熱量應控制於約400kcal，在午餐及晚餐分別再吃600至800kcal，補足全日熱量需要。

2. 多吃蛋白質

• 蛋白質比較不會影響到血糖，因此在攝取到一定碳水化合物的情形下，搭配13至30g蛋白質，可增加些飽足感，也不容易吃完早餐後想睡覺。

3. 忌吃油炸食物

• 在早上腸胃還未開始運作的時候吃油炸食物，對腸胃負擔較重，會減緩腸胃排空速度；高油高熱量也容易致肥。

4大醒神早餐配搭

營養師林世航教配搭4款便利店早餐，並列出各自的卡路里、碳水化合物、脂肪及蛋白質含量，以此作為例子，讓大家參考。

吃甚麼早餐又方便又「醒神」？

1. 芝士豬柳蛋漢堡＋無糖乳酪飲品

• 卡路里：360kcal
• 碳水化合物：44g
• 蛋白質：22g
• 脂肪：11g

2. 烤雞三文治＋無糖高纖豆漿

• 卡路里：365kcal
• 碳水化合物：37g
• 蛋白質：23g
• 脂肪：14g

3. 雞肉/吞拿魚飯糰＋高蛋白牛奶

• 卡路里：422kcal
• 碳水化合物：67g
• 蛋白質：25g
• 脂肪：6g

4. 椰菜包＋低脂鮮奶＋茶葉蛋

• 卡路里：335kcal
• 碳水化合物：35g
• 蛋白質：22g
• 脂肪：12g

營養師林世航指出，若主食蛋白質含量較低，可選擇高蛋白牛奶補充蛋白質，或額外搭配茶葉蛋、雞胸肉等食物增加蛋白質攝取量。

例子：

• 雞肉/吞拿魚飯糰，一份約含5克蛋白質，可再搭配高蛋白牛奶，一罐約為20克蛋白質，熱量合共約422kcal。
• 選擇一些含豐富纖維的主食，例如椰菜包、沙律、香蕉等，並加茶葉蛋與鮮奶等食物食用，以補充蛋白質。

T10

血管在40歲後開始老化，容易引發中風、心臟病等致命疾病，甚至增加猝死風險。有醫生分享指，如想了解自己的血管健康，只需用手指即可自測血管的健康水平。他又進一步分享6大護血管日常貼士，可有效強化血管、維持血液暢通，預防猝死。

根據日媒《週刊女性PRIME》報道，日本杉岡診所院長兼循環科專科醫生杉岡充爾分享指，由於生活方式的轉變、不規律的生活習慣以及壓力的增加，40歲及以上人群的猝死事件正逐漸增加，而常見猝死主要包含以下原因：

1. 動脈硬化：是指膽固醇等物質附著於血管壁，導致血管壁變硬的一種疾病。其結果會使血管狹窄、形成血栓，阻塞血管流通，進而引發腦中風等疾病。
2. 心臟冠狀動脈突然痙攣：若痙攣持續30分鐘至1小時，將會阻斷心臟的血液供應，導致心肌梗塞，甚至造成死亡。
3. 心律不整引起的室顫：患有肥厚型心肌病變的人，容易因心律不整而引發室顫，因此需要特別注意。近年來，病毒性心肌炎所導致的心律不整病例也有所增加。

杉岡充爾醫生又表示，若想了解血管年齡，可以用手指自測微血管的健康狀況，方法如下：

1. 用拇指和食指緊緊捏住另一隻食指的指甲，等五秒鐘，然後迅速放開。
2. 觀察指甲從泛白狀態恢復正常顏色需要的秒數。
3. 如果指甲在2-3秒內恢復正常顏色，表示血管健康；若超過這個時間，則微血管的健康狀況不算理想。

6大方法護血管 1種呼吸方法也有效

杉岡充爾醫生指，由於血管遍布全身，因此會引發各種各樣的疾病。若心臟血管堵塞，便會導致心肌梗塞；若腦血管堵塞，則會引發腦中風；倘若頭部周圍的血管接連堵塞，則可能導致腦退化症。因此，透過強化血管、保持血液順暢流動，血管即可暢通，預防猝死。他表示，只要透過以下6大方式，就能盡可能延緩血管老化。

日常生活如何護血管？

1. 運動

保持血管順暢的關鍵在於一氧化氮，它是由血管內皮細胞所分泌，具有擴張血管、增強血管彈性的作用，因此當一氧化氮分泌增加時，血管會變得更強健，推薦進行以下不同運動：

• 有氧運動：由於進行步行或慢跑等有氧運動時，心率會加快，血液流動速度會提升，這反過來會促進一氧化氮的分泌。如果一開始就嘗試長時間進行，會感到枯燥乏味，建議從短時間開始，逐漸增加時間，即使只是五至十分鐘，也有良好的效果。
• 放鬆肌肉：包括盡可能抬高肩膀，然後再垂直放下。這會導致肌肉中的血管收縮，使血液更容易流動，從而增加一氧化氮的含量。
• 伸展運動：能收縮肌肉和血管，加速血液流動，並促進一氧化氮的分泌。

杉岡充爾醫生指，對血管有益的運動強度，應該為略感氣喘，而心率不應超過「220-年齡x0.7」。當過度運動，例如跑馬拉鬆或短跑時，身體會耗盡氧氣，而用於氧化身體的活性氧的量則會增加，而有損血管健康。

2. 飲食

由於動脈粥狀硬化是由體內氧化引起，因此攝取不會促進氧化，所謂抗氧化能力高和當季食材，例如蘑菇、西蘭花、南瓜、番薯和柿子，這些食物都富含維他命A、C和E。水果也含有許多對身體有益的營養物質，但西瓜、梨子、桃子等水果就像果汁一樣，含糖量和水分都很高。若要吃水果，最好選擇略帶酸味且富含纖維的水果，推薦選擇藍莓或冷凍藍莓。攝取優質脂肪和維他命D以保護血管，建議多吃富含omega-3脂肪酸的鯖魚、秋刀魚和三文魚，具有防止氧化的作用，還可以預防身體發炎。

另一方面，應避免攝取會加速身體氧化反應的食物，特別是含有添加碳水化合物的食品，這類成分會進一步促使血管氧化，例如炸薯條與冬甩等。此外，而糖分攝取對身體同樣具有負面影響，包括看似營養的蔬菜汁，實際上多屬高糖飲品，且在製作過程中大部分膳食纖維已被去除。

3. 少量多餐

更年期女性需特別關注肥胖問題，因肥胖是引發動脈硬化的關鍵因素之一。此階段女性通常新陳代謝速度減緩，更容易累積脂肪，因此應避免飲食過量。建議養成每餐只吃八分飽的習慣，切忌在短時間內攝取過多食物。

4. 良好睡眠

睡眠不足將導致體內活性氧含量上升，同時睡眠時段正是人體進行受損血管修復的關鍵期。為有效預防血管老化並促進大腦廢物清除，每日應維持至少七小時的充足睡眠。

5. 做好壓力管理

不需凡事追求完美，保持開放包容的心態至關重要。當開始產生負面情緒時，可嘗試冥想或深呼吸技巧來調節。進行深呼吸時，需特別注意讓吐氣時間長於吸氣時間，例如吸氣3秒、吐氣6秒，或吸氣4秒、吐氣8秒的節奏，這樣的呼吸模式能有效減輕血管所承受的壓力負荷。

6. 洗熱水澡

洗澡時產生的熱效應和水壓作用能夠促進血管和心臟的活力，而在攝氏39-41度的水溫下洗澡，可增加能溶解血栓的t-PA物質濃度，有助維持血管健康狀態。為獲得最佳保健效果，建議每周至少洗熱水澡五次。需注意水溫若過高會刺激交感神經，反而影響睡眠品質，故水溫以攝氏41度為理想選擇。同時為避免血壓驟降，每次沐浴時間應控制在十分鐘左右。

專家履歷：杉岡充爾醫生

日本杉岡診所院長兼循環科專科醫生，從事急診醫療工作近20年，治療約1萬名心臟病患者。

資料來源：《週刊女性PRIME》

T10

飲食不當也會導致心臟衰竭？有醫生表示，吃火鍋時有2種行為會損害心臟，容易引致心臟衰竭，導致死亡率高達50%。醫生又指，如果出現3種症狀，就可能反映心臟功能退化甚至已衰竭，需要即時求醫。

心臟衰竭死亡率達50%！打邊爐2行為易引發

心臟內科醫生陳冠任在節目《健康晚點名》中表示，心臟衰竭其實是心臟功能退化的最終結果，任何會導致心臟功能退化的情況，例如嚴重心律不正、心肌梗塞等都可能會破壞心臟功能，令心臟變得無力，引發心臟衰竭。他解釋，心臟衰竭就有如心臟的癌症，有統計指其5年死亡率為50%，超越了卵巢癌、子宮頸癌、前列腺癌和乳癌等疾病。

為何打邊爐也會增加心臟衰竭風險？

打邊爐2行為易引發心臟衰竭？

陳醫生表示，一旦身體攝取較多水分或鹽分，就會導致心臟無法負荷多餘的水分和鹽分，並引致肺積水無法呼吸。他提醒，如果吃火鍋時做以下行為，就會容易損害心臟功能，嚴重可致心臟衰竭：

• 喝火鍋湯底
• 蘸濃味的調味料（例如沙茶醬）

陳醫生表示，如果經常進食重口味、較鹹的食物，就會容易將水分帶入體內，加重心臟負擔。他分享病例指，曾經有一名女性患者因氣喘而求診，檢查後發現有肺積水，原因是她在吃火鍋時經常喝火鍋的湯底，而且會沾沙茶醬等鹽分較高的調味料，導致鹽分攝取過多，引致肺積水。

水腫也是心臟衰竭症狀？出現3情況即求醫

心臟衰竭會出現甚麼症狀？陳冠任醫生又講解心臟衰竭的3大常見症狀：

心臟衰竭3大常見症狀

症狀1：喘

• 靜態時易喘氣、呼吸困難
• 比以往更易氣喘。例如以前能行2至3層樓梯，現在行1層就要休息很久，有明顯變得更易氣喘的情況。

症狀2：腫

• 下肢水腫、肺水腫、尿量減少
• 心臟衰竭引致的下肢水腫會在雙腳同時出現，如果只有單腳水腫，可能是血管栓塞等問題。

症狀3：累

• 易疲累、活動力降低
• 這個症狀最難區分，因為一般人也會感到疲累。
• 如果感到疲累同時出現另外2種症狀，就可能反映心臟已經衰竭，應該盡快求醫檢查心臟。

3類人患心臟衰竭風險高 多吃3類食物可預防

陳冠任醫生曾節目《下班經濟學》表示，三高患者、血管堵塞或心律不正患者、瓣膜性心臟病患者等人士，出現心臟衰竭情況的風險較高。他建議可多吃3類食物，以維持心血管健康，預防或逆轉心臟衰竭。

吃甚麼食物可預防心臟衰竭？

陳醫生建議多吃以下食物，有助保護心血管健康，預防心臟衰竭：

1. 每日吃半個至1個牛油果，有助降低低密度膽固醇（壞膽固醇）。
2. 多吃茄子、藍莓、蔓越莓和紫洋蔥等含有植化素的紫色蔬果，可防癌抗衰老。
3. 多吃椰菜和椰菜花等十字花科蔬菜，則可幫助保護心血管健康。

T10

要控制血糖改善糖尿病，除了透過藥物治療外，有營養師建議可養成3大穩血糖的飲食習慣，當中包括推薦進食1類水果與喝2款茶。

營養師李婉萍在個人Facebook專頁發文指，控制血糖並非僅是糖尿病患者的專利，其實對於體重管理以及維持日間良好的精神狀態同樣有所助益。除了掌握食物的總攝取量外，她亦分享3招控制血糖的技巧，其中包括認識對控糖有益的食材種類和正確的進食順序等：

 

穩血糖｜1. 吃穩血糖食物

a .富含Omega-3的魚類：

魚類是人體攝取優質蛋白質的良好來源，蛋白質能減慢消化速度，延長飽足感，並有助於避免餐後血糖急速升高。美國糖尿病協會曾提出建議，糖尿病患者每周應至少食用兩次富含Omega-3脂肪酸的三文魚或沙甸魚。此外，還建議每周至少有兩餐將原本的紅肉替換為魚類，每餐魚肉的份量約為兩個手掌大小，種類則推薦選擇三文魚、鯖魚、秋刀魚。

b. 鷹嘴豆、紅薏仁：

若擔心血糖控制不好，並非完全不吃澱粉，關鍵在於選對澱粉食材，原則上可選擇纖維含量高、來自原型蔬果的澱粉來攝取。建議原本習慣吃米飯、麵條、麵包等精緻澱粉的人，可以改換成南瓜、紅薏仁或鷹嘴豆。

鷹嘴豆和紅薏仁含有水溶性膳食纖維與抗性澱粉，而南瓜則富含膳食纖維，這些成分均有助延緩消化速度，從而穩定用餐後的血糖值。每餐份量約為一碗，相當於煮熟後200至250g來進行替代。

c. 南瓜及南瓜籽：

南瓜是一種富含膳食纖維的全穀雜糧類食物，而南瓜籽除了含有膳食纖維外，還富含鎂和健康的脂肪酸，兩者都對控制血糖有益處。建議攝取份量為每天一湯匙的南瓜籽，可作為下午茶的點心食用。

d. 柑橘類水果：

雖然許多柑橘類水果口感相對較甜，但若僅以甜度來判斷是否適合糖尿病患者食用，恐怕不夠周全。研究指出，柑橘類水果除了含有膳食纖維，還含有多酚物質與黃酮類化合物，例如橙皮苷和柚皮素，這些成分均有助於血糖控制。美國糖尿病協會更將橙、柑、檸檬、柚子、西柚等列為糖尿病超級食物。

然而，並非有助控糖就能無限制地食用，由於柑橘類水果帶有些許酸性，建議於飯後食用。若食用果酸後容易胃部不適，則應避免空腹進食。對糖尿病患者而言，每次份量以一個拳頭大小為宜，每日可攝取兩份，且不適合當作點心食用。

穩血糖｜2. 正確吃飯順序

一個飯盒裡有白飯、主食肉類、還有至少2-3樣的蔬菜，建議想控制血糖的人，可遵循以下的正確用餐順序：

1. 先吃含蛋白質的肉類，
2. 接著吃蔬菜，
3. 最後才進食澱粉，例如米飯。

李婉萍表示，可以先跟從上述吃飯順序，之後則可以肉類搭配蔬菜，再配飯。這個進食順序將醣類放在最後，有助於延緩醣類被身體吸收的速度，讓胰島素不會過快分泌，從而有利於血糖控制。有很多小吃或夜市料理，例如燴飯、炒飯、炒麵，整體澱粉比例過高，蔬菜和蛋白質都偏少，容易造成血糖波動，建議可以額外加烚青菜、豆乾或滷蛋等。

穩血糖｜3. 喝控血糖飲品

a. 牛蒡茶：

牛蒡含有大量水溶性膳食纖維，纖維會延長消化時間，透過拉長消化過程有助於穩定血糖波動，避免因食物吸收過快而導致血糖急升驟降。不過要特別提醒，腎臟病變或鉀離子偏高者則不建議飲用。這種茶沖泡方式如下：

1. 將牛蒡連皮切片或切絲
2. 加入2000 c.c.水煮滾放涼

b. 餅乾茶：

餅乾茶本身雖然無法降低血糖，但它是一種無糖且帶有餅乾香氣的茶飲，能夠滿足喜愛含糖飲料的渴望，同時兼顧血糖控制計畫。控制血糖並非意味著全面禁止，只要掌握選擇原則並注意飲用份量，享用餅乾茶也能為生活帶來好心情。

香港糖尿病患者逾70萬 留意8大初期症狀

據香港醫管局的數據顯示，香港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發病。根據世界衞生組織的準則，如空腹血糖大過或等於7 mmol/L，或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士，則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。當中，糖尿病主要可分兩大類型，並會出現以下常見症狀：

第1型糖尿病（胰島素依賴型）

• 病因：胰臟內製造胰島素的細胞遭受破壞，不能製造胰島素。
• 原因：與遺傳、自身免疫系統出現毛病或環境因素有關。

第2型糖尿病（非胰島素依賴型）

• 病因：最常見的類型，體內的胰島素分泌正常或相對些微減少，但胰島素不能發揮功能，病因是身體對胰島素產生抗拒性。
• 原因：與遺傳、不良飲食習慣、體形肥胖或缺乏運動有關。

糖尿病者初期常見徵狀

1. 經常口渴
2. 小便頻密
3. 感到飢餓
4. 體重下降
5. 容易疲倦
6. 視力模糊
7. 傷口不易癒合
8. 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況

小心2大糖尿病併發症 嚴重恐中風/截肢

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

• 腦：腦血管病如中風等
• 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
• 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
• 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
• 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

• 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
• 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

• 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
• 此時患者應盡快送院醫治

資料來源：營養師李婉萍、醫管局

T10

不少日常常吃的食物看似健康，但事實上可能暗藏健康風險？有心臟病科醫生指出，有5種「健康」食品其實暗藏健康風險，長期進食恐怕會引發心血管疾病、糖尿病，甚至引致其他健康問題，其中常吃1款乳酪可能增加患癌風險。

據英媒《DailyMail》報道，心臟病科醫生Dr Sanjay Bhojraj指，許多人誤以為植物油、標榜「減肥」的食品或全脂食品是更健康的選擇，但這些產品未必真正有益，部分減肥產品甚至含有與消化障礙、心臟問題及癌症風險相關的合成添加劑。他列出以下5種食物雖看似健康，卻可能屬於超加工食品範疇的種類，這類產品不僅與原始天然形態相差甚遠，更額外添加了調味劑、防腐劑、乳化劑與甜味劑等，而非使用完整的天然食材。

5大「健康」食物恐傷身：

1. 種子油 

經過精煉處理的菜籽油、大豆油與粟米油，在烹飪加熱過程中容易產生氧化反應，可能引發動脈與細胞組織的發炎現象，導致動脈管徑狹窄、血管斑塊破裂及血管壁結構弱化，而出現心肌梗塞、中風與動脈瘤等多種嚴重疾病。

Dr Sanjay Bhojraj以橄欖油、牛油果油和草飼牛酥油等更健康的油脂選項，替代經過多重加工的植物油。植物油中的多元不飽和脂肪，能取代飽和脂肪，有助降低壞膽固醇，從而有可能降低心臟病和中風的風險。此外，植物油中富含的Omega-6脂肪酸，不會明顯加劇體內發炎反應。有一項整合30組隨機對照試驗的研究指出，提高飲食中Omega-6脂肪酸的攝取量，對人體發炎指標並未產生明顯影響。

2. 低糖/無糖食品及飲品 

所謂的「減肥」或「零糖」食品，通常會添加人工甜味劑，以去除真正糖分中的卡路里，同時保留產品的甜味。然而，這些人工甜味劑，例如阿斯巴甜和三氯蔗糖，可能會擾亂身體的胰島素反應，並增加對糖的渴望。這類影響可能進一步引發一系列健康問題，包括體重上升、胰島素抗性、第2型糖尿病、代謝症候群，以及心血管疾病風險的提高。2023年發表在《自然醫學》期刊的一項研究指出，人工甜味劑中的赤藻醣醇與心臟病發作、中風風險增加有關，並可能增加血栓形成的機率。此外，《英國醫學雜誌》在2022年發表的研究顯示，攝取人工甜味劑心血管疾病的整體風險增加9%，中風風險更增加18%，尤其在高攝取量的群體中更為明顯。

對此，Dr Sanjay Bhojraj建議，可選擇水果、棗或生蜂蜜等天然甜味劑作為替代。

3. 風味乳酪

儘管風味乳酪常被標榜為健康食品，但實際上它們的含糖量往往比甜品更高。 一份典型的150克風味乳酪，可能含有15至25克的糖，這相當於約4至6茶匙的糖量。在某些情況下，低脂乳酪甚至會添加更多的糖，以彌補去除脂肪後所損失的風味和口感。此外，乳酪中還常含有乳化劑，食品添加劑例如黃原膠和大豆卵磷脂，被用來將各種成分結合在一起，使食品呈現光滑的質地。但越來越多的研究顯示，這類添加劑會對腸道微生物群造成嚴重破壞，導致脹氣、腹脹、腸道變化，以及與癌症相關的發炎，這種慢性發炎最終可能導致大腸癌。

Dr. Sanjay Bhojraj建議，應選擇正宗或原味的希臘乳酪（不含乳化劑），並在上面添加漿果和肉桂食用。

4. 蛋白棒

蛋白棒通常由種子油和糖漿製成，這類成分可能導致腹脹和消化問題。根據食品安全組織Safefood在2019年的一項調查，愛爾蘭市場上銷售的許多標榜「高蛋白」的能量棒，實際上屬於高度加工食品。調查更發現，近40%的能量棒以朱古力作為主要成分，且許多產品含有高含量的飽和脂肪、鹽或添加糖。該報告進一步指出，目前沒有確鑿證據顯示，健康人群可以透過攝取這類能量棒來獲得超出建議水平的蛋白質益處。

此外，調查報告建議消費者對包裝上的「健康食品」宣傳應持懷疑態度，並仔細閱讀成分標籤。Dr Sanjay Bhojraj推薦食用天然富含蛋白質的食物，例如堅果或烚蛋。

5. 蔬菜脆片

這類產品通常與傳統薯片一樣，是使用經過精煉的種子油高溫油炸製成。建議可以在家中自行烤製番薯片或鷹嘴豆，同樣能享受酥脆口感，卻更為健康營養。

資料來源：《DailyMail》

T10