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【星島綜合報道】加拿大能源及自然資源部長​​天河山(Tim Hodgson)週五（24日）宣布，渥太華已批准安橋公司（Enbridge）在卑詩省總值40億元的「日昇」（Sunrise）天然氣管道擴建工程，從而支持西海岸液化天然氣（LNG）項目。

據加通社報道，天河山在新聞稿中表示：「我們對加拿大人的承諾，是確保項目獲得批准並順利建設——今天『日昇』擴建項目獲批，正是我們兌現承諾的體現。」

他指出，該計劃將可為更多家庭、企業、醫院和學校供暖，並促進卑詩省包括LNG行業在內的產業發展，創造數千個就業機會。他說，「這證明透過與產業界和原住民夥伴的合作，我們可以在加強能源安全和價格穩定的同時，滿足嚴格的環境和安全標準，並創造新的國際貿易機會。」

並強調，「這才是能源強國應有的樣子」。

助力加拿大實現其能源超級大國雄心

該項目將擴展安橋公司的西海岸天然氣管道系統，計劃通過興建11條與現有管線平行的環形管段，新增約140公里的管道。

這將為卑詩省的主要天然氣輸送系統增加至每天3億英熱單位（mmbtu）的輸送能力。渥太華方面表示，隨著Woodfibre LNG等出口設施投入運營，這將有助於確保卑詩省擁有充足的天然氣供應。安橋公司持有Woodfibre LNG項目30%的股份，該項目位於卑詩省史夸米殊(Squamish)附近，由安橋公司和太平洋能源公司（Pacific Energy Corp.）共同開發。

預計管道建​​設將於今年夏季啟動。

安橋公司行政總裁Greg Ebel代表該公司，對「日昇」擴建計劃在加拿大發展的關鍵時刻得以實現，感謝各方支持。

他表示，「日昇」擴建項目一切準備就緒隨時可以開工，並指這個關鍵天然氣基礎設施，「將助力加拿大實現其能源超級大國的雄心壯志」。

「我們為在加拿大和卑詩省的長期投資和建設歷史感到自豪，並對該項目在促進經濟繁榮和能源安全方面所發揮的作用感到興奮。」

圖：安橋

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【星島訊】今個禮拜本地超市優惠傳單已經出爐。

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以下為卑詩省優惠清單，在全國範圍可能有部分貨品的價格略有不同，以官網標價為準。

 

 

 

 

(圖：加通社資料圖片)

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紫菜向來是不少人喜愛的零食，但原來可能暗藏重金屬超標的陷阱？有營養師警告，若長期攝取受污染的紫菜，可能為身體帶來4大健康影響，包括腎臟和腦部。究竟如何選購才能食得安心？

紫菜竟藏重金屬超標陷阱？營養師警告長期吃恐傷腎傷腦

營養師高敏敏在Facebook專頁發文指，紫菜屬於海藻類食物，在海水中生長及吸收營養與礦物質的同時，亦可能一併吸附環境中的污染物，例如鎘、無機砷、鉛等重金屬。吸附量的多寡，往往與其生長海域及加工方式息息相關。重金屬進入人體後，難以被快速代謝及排出體外；若長期且反覆地攝取，便可能會在體內慢慢累積，對身體多個系統造成沉重負擔：

紫菜藏重金屬 4大健康影響/3招安心選購紫菜方法

1. 增加腎臟負擔

腎臟是身體主要的排毒器官，若長期接觸重金屬，可能會令腎臟的代謝與排毒效率下降，加重其負擔。對於本身腎功能較弱的人士，影響將更為明顯。

2.骨骼支撐力減弱

部分重金屬會干擾人體對鈣質的吸收與利用，長遠而言，可能會影響骨骼健康與支撐力，長者或平時鈣質攝取不足的人士需特別留意。

3.影響皮膚狀態與心血管循環

體內累積重金屬可能會增加身體的氧化壓力，不僅會導致皮膚狀況變差，更會增加心血管循環系統的負擔，出現血液循環不佳等情況。

4.注意力下降

神經系統對部分重金屬較為敏感，若長期暴露其中，可能會影響專注力、反應力與學習表現。對於正處於成長期的兒童及青少年，更需嚴格把關紫菜的來源與攝取量。

3招安心選購紫菜貼士 紫菜出現3大異常情況避免食用

高敏敏提醒，紫菜本身富含碘質，若過量攝取可能會影響甲狀腺功能，因此建議適量進食即可。為了讓大家吃得更安心，她分享了以下3招選購紫菜的實用貼士：

1. 揀選信譽良好、標示清晰的品牌：購買有明確註明產地、原料來源與檢驗資訊的產品，食用時自然更有保障。
2. 避免長期購買單一品牌：定期輪替食用不同品牌的紫菜，有助分散並降低重金屬在體內單一累積的風險。
3.  留意氣味與外觀：若打開包裝後，發現紫菜帶有刺鼻的藥水味、異味或顏色異常，建議盡量避免食用。

 資料來源：營養師高敏敏

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踏入春夏，天氣回暖潮濕，不少自備飯盒的打工仔和學生都不免擔心，飯盒存放室溫下數小時，會否變成細菌溫床？有專家分享，部分天然調味料的確能抑制細菌，更公開了裝盒技巧、食材配搭及冷卻秘訣，助大家輕鬆炮製安全又美味的飯盒。

飯盒｜天然抗菌三寶：檸檬酸、醋、咖哩粉

日媒報道，營養師松田加奈指出，調味料中也有天然抗菌三寶，包括檸檬酸、醋、咖哩粉：

抗菌調味料｜1. 梅乾

含豐富檸檬酸，具有強效殺菌作用，這正是梅乾讓飯盒不易變壞的原因。

抗菌調味料｜2. 醋

其主要成分「醋酸」殺菌能力很強。松田加奈建議，煮兩杯米時加入一湯匙醋同煮，可提升白飯的防腐能力。若擔心醋味，可用沾了醋的廚房紙巾擦拭飯盒內側，再裝入食物。

抗菌調味料｜3. 咖哩粉

咖哩粉內含多種具防腐及殺菌效果的香料，松田加奈強調，不要只在最後才撒上咖哩粉，要與食材一起徹底拌炒，才能發揮作用。

其他具抗菌功效的調味料包括：

• 青紫蘇
• 山葵
• 日式黃芥末

飯盒｜裝盒4大法則杜絕細菌溫床 

松田加奈指，食物裝盒時要留意以下4法則，才可杜絕細菌溫床：

1. 徹底加熱：肉類、魚類、蛋必須煮至熟透，避免未煮熟或「半生熟」狀態，以免滋生食源性致病菌。
2. 完全冷卻：白飯和配菜在溫熱時裝盒會產生水氣，加速細菌繁殖。一定要完全放涼才入盒。
3. 冷卻後才蓋蓋：溫熱時蓋上蓋子，水蒸氣凝結在蓋內，成為細菌的溫床。
4. 不留水分：潮濕的環境容易滋生細菌。燉煮類菜餚可拌入柴魚片（鰹魚乾）吸收多餘水分；避免用生菜葉做間隔，改用市售的分隔片和抗菌紙。

她補充，食源性致病菌最活躍的溫度約為30至40度。若無法在食用前一直冷藏飯盒，可放入冷凍食品如冷凍毛豆，代替保冷劑/冰袋自然解凍，或者將熱氣騰騰的配菜裝入保溫瓶中。

飯盒｜剩菜「變身」可樂餅、煎蛋捲、春卷

許多家庭習慣將前一天的晚餐剩菜放入飯盒，但如何去除「隔夜感」？松田加奈分享幾個簡單技巧：

1. 改變剩菜賣相口感：

• 加入柴魚片、白芝麻或切碎青海苔拌勻。

2. 變軟腍的炸雞：

• 拌上以番茄醬調製的糖醋醬，或加辣椒、豆瓣醬做成辣味版。

3. 炒菜：

• 用蛋皮包裹蔬菜，製成煎蛋捲。

4. 薯仔沙律：

• 加入芝士，用春卷皮包好油炸，製成春卷。

5. 薯仔燉肉：

• 壓碎後搓成餅狀，沾麵包糠炸或煎成可樂餅。

飯盒｜紅黃綠三色人食物提升幸福感

「人類的大腦會將色彩繽紛的餐點判定為豐盛美味，促進血清素分泌，帶來幸福感。」松田加奈解釋，即使分量不多，色彩豐富的飯盒也能令人更快滿足，對控制體重亦有幫助。

1. 紅色食物：

• 功效：助吸收茄紅素和維他命A
• 食物：蟹肉棒、紫蘇漬物、梅乾、番茄

2. 黃色食物：

• 功效：提供維他命C和類胡蘿蔔素、葉黃素
• 食物：水煮蛋、糖漬芝士、粟米粒、彩椒

3. 綠色食物：

• 功效：有助膳食纖維攝取
• 食物：西蘭花、冷凍毛豆、青瓜

資料來源：otonanswer

T10

【星島綜合報道】卑詩省府重申，在加拿大與美國的貿易和關稅戰解決之前，卑詩省不會將美國酒類產品重新上架到省營的酒類專賣店。

美國商務部長盧特尼克（Howard Lutnick）稍早在美國參議院聽證會上表示，加拿大各省維持美國酒類禁令的做法「令人憤慨」。卑詩就業及經濟成長廳長柯議倫（Ravi Kahlon）周三說：「我要告訴想喝肯塔基波旁威士忌的加拿大人和卑詩省居民，他們必須等到我們和美國實施的關稅問題得到解決。我們不僅沒有看到美國對加拿大，特別是對卑詩省造成的不公正關稅問題取得任何進展，而且我們在媒體和公開聲明中不斷受到不尊重，因此我們目前沒有任何理由改變我們的立場。」

卑詩省很早就宣布禁止從共和黨執政的州進口美國酒類，隨後卑詩省將所有美國酒類從政府經營的商店下架。

省長尹大衛表示，此舉是為了應對來自美國「不斷升級的威脅」。

卑詩省餐飲服務協會主席兼執行長托斯滕森（Ian Tostenson）表示，這項實施一年的禁令正在損害餐飲業，他希望省政府考慮修改禁令，至少對批發客戶放寬限制。「美國葡萄酒曾經每年對整體餐飲業約貢獻利潤1.5億元，現在已降至8000萬元，而酒類分銷局從未彌補過這部分利潤。」

他還表示，這項禁令也損害了餐飲業賴以生存的進口商和分銷商等二級產業。

同時，他指出，一些消費者仍在購買美國產品，要麼去一些私人酒類商店購買庫存美國酒，要麼從亞省購買。

去年，包括安大略省和魁北克省在內的幾個省份，因美國總統特朗普的關稅政策以及將加拿大變成「第51個州」的威脅，紛紛下架了美國酒類產品。

這些省份的人口占加拿大總人口的近三分之二，美國葡萄酒和烈酒產業此後一直公開表示，這項禁令正在影響他們的利潤。

美國已將此議題列為是加美墨貿易協定（CUSMA）重新談判的關鍵障礙。

卡隆駁斥了有關酒類問題阻礙CUSMA談判的猜測。「很難想像會是這個原因，如果真是這樣，那更應該促使美國回到談判桌前尋求解決方案。」

安省省長福特也拒絕將美國酒類重新上架。

圖：CityNews

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為了減肥吃沙律以為更健康？有營養師分享個案指，一名女子每日吃沙律，卻竟然導致血脂超標。她為此拆解吃沙律的5大隱藏陷阱，並教配搭3類食物助抗發炎。

營養師廖欣儀在Facebook專頁發文指，該女子為了維持體態，認為飲食清淡會比較健康，於是每天早餐只飲一杯精力湯，午餐吃一盒幾乎不加醬汁、沒有肉類的生菜沙律，晚上如果忙碌便只吃一點水果或乳酪。這種看似非常健康的餐單，結果卻令她體重毫無下降，體檢時血脂指數更出現「紅字」。她指出，很多人誤以為自己食得好健康，卻沒發現只做對了一半。這是因為容易將清淡、少油、低卡路里與抗發炎飲食或健康飲食畫上等號；然而，身體真正需要的是適量且均衡的營養。當蛋白質攝取不足、脂肪太低，甚至長期進食量過少時，身體反而會進入一種壓力狀態，導致修復能力下降、腸道變得敏感，甚至連體內的發炎反應也難以調節。

 【同場加映】高血脂4大症狀

廖欣儀隨後告訴該名女子：「你只做對一半，再調整一下就更好了！」對方愣了一下回答，因為聽說飲食要乾淨，所以才跟著這樣吃。廖欣儀強調，單吃沙律感覺上很健康，但關鍵在於懂得如何配搭，否則只會導致營養不均。她表示，喜歡吃沙律絕對無問題，但務必留意以下5大重點：

1.蛋白質攝取要充足

單靠進食生菜和水果，缺乏蛋白質是絕對不可以。蛋白質是修復身體組織的重要原料，更是調節免疫系統的關鍵。建議在沙律中加入雞蛋、雞胸肉或魚肉，作為優質的蛋白質來源。

2.補充適量優質脂肪

長期不吃油或只進食低脂食物，會導致體內缺乏具抗發炎功效的脂肪，如Omega-3，令身體的調節能力下降。建議可以在生菜中加入少許堅果、亞麻籽油或橄欖油，以增加優質脂肪並獲取抗氧化營養素。

3.可改吃溫沙律

未經烹煮的生蔬菜，其木質素未被軟化，對於消化道較弱的人士會增加腸胃負擔，容易引致胃脹氣。因此，偶爾可以改吃溫沙律，即將部分蔬菜稍微烚熟，再拌入優質脂肪及搭配蛋白質，便能成為營養均衡的一餐。

4.避開高卡高糖醬汁陷阱

千島醬、凱撒醬、蜜糖芥末醬等沙律醬的糖分與油分其實相當驚人，經常進食不但容易致胖，更可能加重身體的發炎負擔。

5.避免長期熱量攝取不足

吃得太少對身體而言也是一種壓力，例如會導致皮質醇上升，令發炎反應更容易被啟動。

她提醒，生菜沙律不需要天天吃、餐餐吃，每星期進食3至5次已經足夠，並非食得清淡就等同於抗發炎飲食，真正要做到抗發炎的前提是必須吃得均衡。

何謂膽固醇水平理想/過高？

香港衞生署指出，血液中膽固醇的總和稱為「總膽固醇」，當中主要分為「低密度脂蛋白膽固醇」（壞膽固醇）和 「高密度脂蛋白膽固醇」（好膽固醇）。何謂理想膽固醇水平？膽固醇過高有何影響？

衞生署指出，膽固醇是脂肪的一種，是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成分。一旦體內膽固醇過高，血管有可能變得狹窄甚至閉塞，引發中風、心臟病等嚴重後果。

甚麼是壞膽固醇？

• 低密度脂蛋白膽固醇會加速血管內脂肪聚積，增加患上冠心病的風險，故此俗稱「壞膽固醇」。

甚麼是好膽固醇？

• 高密度脂蛋白膽固醇可預防血管閉塞和破裂，並能降低患上心臟病的風險，故此俗稱「好膽固醇」。

理想膽固醇水平

總膽固醇同時包含「好膽固醇」和「壞膽固醇」，所以不宜處於過高水平。各類膽固醇的水平可由驗血得知，以助我們評估患上冠心病的風險。以下是根據統計所得的膽固醇理想水平，可作參考：

• 總膽固醇：低於5.2mmol/L
• 低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）：低於3.4mmol/L （低於2.6mmol/L更為理想）
• 高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）：高於1.0mmol/L （1.6mmol/L或以上更為理想）

資料來源：營養師廖欣儀、衞生署

T10

計劃前往泰國旅遊的人要留心！據泰國公共衛生部疾病管制廳最新通報，當地甲型肝炎疫情持續升溫，今年以來已錄得672宗確診病例，無死亡報告，但病例數較去年同期增加一倍。疫情主要集中在東部多個府治，包括曼谷、春武里、羅勇及尖竹汶府。當局警告，隨着夏季來臨，病毒傳播風險可能進一步加劇，呼籲旅客嚴格遵守飲食衞生守則。

泰國累計672宗甲肝個案 春武里/曼谷淪重災區

泰媒報道，自2026年1月1日至4月20日期間，全泰國共發現672宗甲型肝炎確診個案，患者以勞動年齡人口為主。值得留意的是，今年第6至第14周，每周均錄得超過40宗病例，疫情明顯較去年同期嚴峻。重災區排名：

1. 春武里府（最多）
2. 羅勇府
3. 曼谷
4. 尖竹汶府

泰國疾病管制廳廳長Manoon Kanasawas醫生表示，甲型肝炎病毒主要透過以下途徑傳播，包括食用或飲用受污染的食物及水、人與人之間的密切接觸、接觸受污染物品後並放入口中等。特別需要注意的是，感染者在出現症狀前的1至2周，糞便中已含有大量病毒，具備傳染能力。因此，即使身邊的人看似健康，仍有可能成為傳播源頭。

旅客自保「熟、熱、潔」三原則

泰國衞生部門已啟動應變機制，且採取以下措施，包括監測飲用水水質、廁所及整體衞生系統；加強食品安全與用水安全檢查；進行流行病學調查，追查更多感染源頭，且持續追蹤疫情，直至完全受控。泰國疾病管制廳重申，預防甲型肝炎最有效的方法就是嚴格遵守「熟、熱、潔」三項原則：

1. 「煮熟」

只食用新鮮烹煮並徹底煮熟的食物；避免任何生食或半生不熟的食物（如生蠔、生蝦、沙律等）。

2. 「加熱」

食物若煮熟後放置超過2小時，食用前必須再次徹底加熱。選擇乾淨、安全、有完整包裝及符合標準的樽裝水及冰塊。

3. 「清潔」

烹調前、進食前、如廁後、照顧病人後、接觸髒污後，務必用肥皂及清水徹底洗手。使用個人專用餐具（湯匙、叉子、水杯），避免共用；選擇新鮮、乾淨、來源可靠的食材；妥善處理廢棄物，使用廁所並確保糞便處理系統完善，防止環境污染。

旅客注意路邊攤檔食物

甲型肝炎爆發常見於人群聚集的場所，應注意路邊攤檔的食物衞生難以保證，建議選擇有固定鋪位、人流較多的食肆，享用乾淨、來源可靠的食材。

由於甲型肝炎潛伏期長達一個月，旅客返國後若出現發燒、疲倦、黃疸等症狀，應主動告知醫生近期旅遊史，以便及早診斷及治療。目前香港有甲型肝炎疫苗，計劃前往高風險地區的市民可諮詢家庭醫生，考慮提前接種。

潛伏期長達一個月 症狀多樣易混淆

根據衞生防護中心資料，成人染上甲型肝炎或出現的症狀，包括發燒、疲倦不適、食慾不振、噁心、腹瀉、小便呈茶色、黃疸。甲型肝炎的潛伏期為14至28天（平均28至30天）。幼童感染此病通常無明顯病徵，特別是六歲以下感染的兒童很少出現病徵，只有10%的病例會出現黃疸，病情在年紀較大的人士中會較嚴重。

甲型肝炎疫苗一共有兩針，每針相隔6至18個月，建議高風險人士可考慮接種，包括

1. 將要前往甲型肝炎流行的地區的外遊人士
2. 患有凝血因子疾病而需要接受血漿衍生凝血因子替代人士
3. 本身患有慢性肝炎的患者（如同時感染甲型肝炎，會增加暴發性肝炎的風險）

不過，如果對甲型肝炎疫苗的成份曾出現過敏反應，或者接種多種疫苗而出現嚴重反應的人士不適合接種這疫苗。如接種疫苗當日發現身體不適或患有重病，則要等待康復後才接種疫苗。

資料來源：Post Today

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【星島綜合報道】據加拿大統計局一份最新報告顯示，本國年輕人就業市場狀況正在惡化，青年失業率已遠超全國平均水平。

CTV報道，加拿大15至24歲年齡層失業率在2月份升至14.1%，高於2025年底的13.3%，致使青年失業率達到2月份全國平均水平6.7%的兩倍多，而全國平均失業率則較2025年12月，略微下降了0.1%。

統計局在一份新的經濟報告中指出，年輕的加拿大人在2025年也是「首當其衝」，承受了嚴峻的勞動力市場衝擊。

報告解釋：「青年就業率在連續八個月按月未現增長之後，於2025年10月和11月有所上升，但在12月略為下降，並於2026年初進一步惡化。」

其中，少數族裔青年失業率更是高於同齡人的全國平均水平。在2月份，黑人青年的失業率為23.2%，按年增4.6%。同月，華裔青年失業率為17.4%。南亞裔青年失業率為13%，而白人青年失業率為11.2%。

最新數據顯示，加拿大在2026年頭兩個月，總共減少了10.9萬個工作崗位，其中超過一半是全職工作，大部分集中在安省和魁省。同期，青年就業崗位下降了64,000個。

但2月份的數據，仍好過2025年9月，當月青年失業率14.6%是15年來最高（不包括COVID-19疫情）。

圖：加通社

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中國江蘇有位被稱為「張鐵人」的72歲伯伯張明亮。過去19年，他先後患上肝癌、腦出血導致左半身癱瘓，去年底再查出頭部腫瘤。三次重病，三次幾乎被判「死刑」，他卻一次又一次站起來，不僅活過了當初預計的兩三年，更把每一日過成「鐵人賽」——每日步行一兩萬步、登上山峰，用不太靈活的腿腳「步出自我」。

2007年患上肝癌、術後兩年內腦出血

據《姑蘇晚報》報道，2007年，張明亮在體檢中意外發現肝癌。當地專家坦言，存活機會非常渺茫。他的妻子沒有放棄，帶着他遠赴上海找專家開刀。手術當天，家人瞞着他只說是「小結節」，結果切下來的腫瘤有雞蛋般大，他成功闖過「死神」的第一關。

72歲伯伯張明亮。過去19年，他先後患上肝癌、腦出血導致左半身癱瘓，去年底再查出頭部腫瘤。（圖：姑蘇晚報）

被癌友稱為「張鐵人」的72歲伯伯張明亮，在2007年患上肝癌、術後兩年內腦出血（圖：姑蘇晚報）　

他原本以為肝癌術後最多只有兩、三年命，所以想趁有生之年多出去走走。沒想到，這一走就是19年，他也成為肝癌病友中存活最長的一位。（圖：姑蘇晚報）

肝癌手術後不到兩年，張明亮突然腦出血。命救回來了，但左半身癱瘓，走路一瘸一拐，需要拐杖輔助。（圖：姑蘇晚報）

張明亮偏不信命，他每天天未亮就起床，拄着拐杖在小區裡一步一步地練習走路。（圖：姑蘇晚報）

肝癌手術後不到兩年，張明亮突然中風、腦出血，命救回來了，但左半身癱瘓，不良於行且需要拐杖輔助。醫生評估，能回復到這個程度已算幸運，想要快走或遠行，基本上不可能。

半身不遂仍日行萬步、征服山峰

張明亮偏不信命，他沒有唉聲嘆氣，而是每日未天光就起床，拿着拐杖在小區裡練習走路。慢慢地，他能恢復走路。後來，他更做了一件令所有人難以置信的事——去爬山。

他成功登上蘇州城郊十多座山峰，還遠赴青島嶗山、江西三清山。每一步都吃力，但他說：「走得越多，心中就越有勁。」

2025年發現腦瘤

去年，命運再次考驗他，張明亮查出頭部腫瘤。由於位置不佳，多家醫院都說手術風險太大。女兒女婿四處奔走，終找到北京專家主刀。手術前，他反而笑着安慰家人：「我連肝癌都捱過了，這點小毛病算什麼。」術後恢復期，他依然堅持鍛煉，還主動為病房病友打氣。

每日步行1-2萬步 活得像「三項鐵人」

這些年，張明亮把日子過得像「鐵人三項」。為了一碗網紅麵，他拄着拐杖轉乘三趟巴士；想去看沙家浜的蘆葦蕩，他獨自搭11趟巴士來回。他每日步行一至兩萬步，「微信步數」排行榜長期位居前列。

他原本以為肝癌術後最多只有兩、三年命，所以想趁有生之年多出去走走。沒想到，這一走就是19年，他也成為肝癌病友中存活最長的一位。

72歲生日感言「活着就很知足」

住在蘇州，張明亮覺得是自己最大的福氣。他腿腳不便，外出時常得到陌生人幫助，這些點滴善意讓他記在心頭。他想着自己也要做點甚麼：

• 看見路面有安全隱患，他打電話向市政部門反映；
• 遇到想跳河輕生的大學生，他一把攔下，耐心開導並協助調解；
• 見到小區中風後行動不便的老友記，他主動上前鼓勵。

他說：「我這輩子當過警察，修過鐵路，架過大橋，現在雖然退了休，但能幫一把是一把。」上周，張明亮迎來72歲生日，他說：「能活着，就很知足了。每一年的生日，都是從死神手裡搶回來的勝利。」這倔強的伯伯，用不太靈活的腿腳，步出自我。

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【保溫杯/水樽/安全】保溫杯幾乎是港人必備品，原來用錯方法、選錯材質，隨時「慢性中毒」？有專家分享，曾有一名50多歲男子使用同一個保溫杯十多年，結果鉛中毒導致大腦萎縮、嚴重貧血、味覺改變，最後過世。醫生警告，保溫杯絕非「萬能」，使用不當輕則腹瀉，重則傷腎損腦。

大腦皮質萎縮證實鉛中毒 錯誤使用保溫杯

台灣腎臟科醫生洪永祥在節目《醫師好辣》分享病例指，該名50多歲男子某天駕車上班途中，精神恍惚且釀成交通意外。檢查後發現他的保溫杯用了十多年，內壁千瘡百孔，甚至出現裂痕、生鏽。他每天把咖啡裝在裡面喝一整天，日積月累導致鉛中毒，大腦皮質嚴重萎縮，且嚴重貧血，除了腎功能欠佳，後來更引發吸入性肺炎離世，從發生車禍到身亡僅一年。

鉛中毒會對人體有以下影響：

• 損害大腦：記憶力衰退、失智、情緒不穩
• 影響造血系統：嚴重貧血、疲勞
• 破壞腎功能
• 味覺改變（嗜鹹）

洪醫生指，有7種飲品不應用保溫杯盛載，否則會引發不同疾病：

保溫杯中毒｜1. 蛋白質飲品

很多人習慣將豆漿、牛奶、拿鐵咖啡裝入保溫杯慢慢喝，但醫生強調：「保溫杯不是冰箱。」任何蛋白質飲品，若在室溫下放置超過兩小時，細菌便會大量滋生。飲用後可能引起腹瀉、腸胃炎。

更嚴重的問題是清洗不徹底。蛋白質殘留會卡在杯蓋縫隙、橡膠圈內，即使洗後聞到「噏味」，代表細菌已經滋生。下次再裝開水，同樣會把細菌喝下肚。醫生指出，不少慢性腹瀉個案，源頭正是「污糟」保溫杯。

保溫杯中毒｜2. 酸性飲品+劣質不銹鋼

很多人喜歡用保溫杯裝檸檬水、碳酸飲料、中草藥、濃茶。這些飲品帶有酸鹼性，若保溫杯材質不佳（例如平價的不銹鋼），或杯身已有刮痕、焊接點生鏽，重金屬（鉛、鎳、鉻）便會慢慢溶出。

飲用溫度要注意 超過65°C增食道癌風險

除了保溫杯材質，飲品溫度同樣關鍵。醫生指出，國際研究證實，長期飲用65°C以上的熱飲，會增加食道癌風險。臨床上不少長者喜歡「趁熱飲」，躺下時喉嚨痕癢、乾咳，其實是食道黏膜受損的信號。建議熱飲放涼至不燙口才飲用。

醫生強調，最安全的做法是：

• 保溫杯只用來裝白開水，而且是室溫或微暖（不超過65°C）
• 若裝過蛋白質飲品（奶、豆漿），必須在兩小時內飲完，並立即徹底清洗
• 避免裝檸檬水、碳酸飲料、中藥、濃茶等酸鹼性液體

如何揀安全保溫杯？

1. 無焊接一體成型

優先選擇一體成型、沒有焊接縫的不銹鋼杯；因為焊料可能含鉛、錫等重金屬。

2. 杯身有刮痕/變色/異味，要更換

不銹鋼是鎳和鉻的合金，但若鎳和鉻釋出，都是致癌物；若不銹鋼顏色改變，就應停止使用。

3. 選購304不銹鋼

購買不銹鋼產品時，應挑選304等級的不銹鋼，通常產品上會有標示。可用磁鐵測試不銹鋼品質，吸力越強，代表鐵含量越高，防鏽能力較差。

4. 杯蓋及膠圈要矽膠，不要PC膠

很多保溫杯蓋是第七類塑膠（PC），遇熱會釋出雙酚A。雙酚A會影響兒童智商、神經系統，並干擾生殖發育。

•  安全選擇：矽膠（軟身、透明或白色）、聚丙烯（PP，編號5號）
•  避免選擇：PC（7號）、染色塑膠

5. 新杯使用前「開壺」

新買的保溫杯（尤其塑膠部件）可用溫肥皂水裝滿，倒置一晚，重複七次，以溶出殘留的化學物質。

資料來源：《醫師好辣》

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