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不論是吃不完的剩菜剩飯，還是切開了一半的西瓜，不少港人在處理廚房餘糧時，第一時間都會順手撕下一張保鮮紙包裹好再放進雪櫃。如果市民選錯了材質、或者用錯了方法，保鮮紙極可能在不知不覺間釋放出有害物質，令我們餐餐將毒素吞落肚。

高溫高油千萬別接觸保鮮紙

市面上的保鮮紙材質主要分為聚乙烯（PE）、聚甲基戊烯（PMP）、聚氯乙烯（PVC）與聚偏二氯乙烯（PVDC）四大類。根據食品安全當局的介紹，PVC 和 PVDC 材質的保鮮紙在遇熱或接觸油脂後，會釋放出塑化劑或毒性，因此絕對不適合直接接觸高油、或是剛起鑊、還很燙的食物；相比之下，PE 和 PMP 材質的保鮮紙不含氯，較適合日常使用，當中又以 PMP 的耐熱性表現最佳。

如果忽視保鮮紙背後隱藏的毒物危機，隨時要付出沉重的健康代價。臨床醫學衛教資訊提醒，人體若長期暴露在保鮮紙溶出的塑化劑之下，會干擾內分泌系統，不僅可能增加女性罹患乳癌、子宮內膜癌等與荷爾蒙相關癌症的機率，更會嚴重影響男童發育，導致成年後精子稀少、活動力弱，甚至引致不孕。

3招安心使用保鮮紙

想兼顧生活便利與飲食安全，其實只要在日常生活中避開誤區即可。營養師特別整理出以下3個關鍵的使用要點，教大家如何安心使用保鮮紙：

 

3招安心使用保鮮紙：

• 等待食物完全冷卻： 飯菜起鑊後切勿立刻包裹，必須等待食物完全涼透後才蓋上保鮮紙，這樣能大幅降低化學物質因高溫而溶出的機率。
• 與食物保持安全距離： 包裹碗盤時，保鮮紙與食物表面應保留至少一公分的距離，避免兩者直接接觸，防止食物中的油脂分解保鮮紙結構。
• 冷凍食材需加隔離層： 若需要用保鮮紙包裹食材放進冰格（冷凍櫃），建議先墊一層烘焙紙（牛油紙）作為隔離，防止保鮮紙在低溫下與食材凍結沾黏。

4招無毒替代法 環保又慳錢

除了依賴保鮮紙，廚房裡其實有許多更好用、更省錢且環保的替代方案，既能減少塑膠垃圾，又能徹底保障家人健康：

4招無毒替代法：

1. 善用尺寸合適的瓷碟

這是每個人家裡都有、且一毛錢都不用花的老方法。只要拿一隻大小適中的平底瓷碟，直接蓋在湯碗或容器上面即可。不過，由於蓋上瓷碟後無法從外部觀察裡面的狀況，因此這方法較適合短時間冷藏，不建議用於長時間保存。

2. 轉用食品級矽膠蓋

市面上的食品級矽膠蓋服貼度高、密封性好，可以直接吸附在盛載食物的容器上方。放進雪櫃保存時，能有效阻擋冰箱異味並鎖住食物水分。加上它可以反覆清洗並循環再用，是替代保鮮紙的環保首選。

3. 精明使用鋁箔紙

如果飯菜在碟上堆得太高（例如白切雞、燒味等），無法使用平碟或矽膠蓋時，則可以改用鋁箔紙（錫紙）來遮蓋。鋁箔紙完全沒有塑化劑溶出的問題，丟棄時作為一般垃圾處理即可。但必須特別提醒：鋁箔紙屬於金屬材質，若要將食物放進微波爐加熱，必須先將鋁箔紙完全撕除，以免發生火警危險。

4. 改用附蓋耐熱玻璃盒

市售的耐熱玻璃容器可直接盛載剛煮好的菜餚上檯，若吃不完，直接蓋上配套的蓋子就能放入雪櫃密封保存，還能少洗一個餐具。不過，如果容器蓋子的材质是塑膠，仍建議等食物放涼後再蓋上，以徹底降低塑化劑溶出的風險。

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買生菜回家習慣連袋直塞入雪櫃？有達人指出，生菜水分極易流失，切忌直接冷藏，否則營養盡失。因此，只要在放入保鮮格前多做一個關鍵步驟，就能徹底鎖水防腐爛，輕鬆延長保鮮期。

生菜不能直接放雪櫃 即學1招保存法輕鬆延長保鮮期

據日媒《Yahoo! JAPAN》報道，擁有超過10年蔬果銷售經驗的日本達人「青髪のテツ」指出，生菜用途廣泛，無論是用來做沙律還是作為配菜都非常適合，是不少家庭雪櫃中的常備蔬菜。然而，生菜是一種容易脫水腐爛的蔬菜。如果想延長其保鮮期，在放入雪櫃儲存前必須多加一個關鍵步驟——「挖走菜芯」。

青髪のテツ解釋，生菜在採摘後，如果仍保留著菜芯，它便會誤以為自己仍在繼續生長。這個生長過程會不斷消耗葉片中的水分和營養，導致生菜更快枯萎腐爛。因此，與其像剛買回來時那樣連袋直接放進雪櫃，不如事先將菜芯去除，並妥善進行保濕處理。當然，如果打算在購買當天就將整顆生菜吃完，便毋須如此大費周章；但若想分幾天慢慢食用，拔走菜芯絕對能大大延長保鮮期。青髪のテツ亦分享簡單的儲存步驟：

儲存生菜4大步驟：

1. 只需用雙手拇指用力按壓生菜底部的菜芯，然後將其整塊挖出。
2. 準備一張稍微沾濕的廚房紙巾，塞入挖走菜芯後留下的空洞中。紙巾切忌完全濕透，水分過多反而會加速生菜變質腐爛，只需保持微濕即可。
3. 將整顆處理好的生菜，用報紙或乾爽的廚房紙緊緊包裹起來。
4. 最後，將包好的生菜放入膠袋中綁好，再放入雪櫃的蔬菜保鮮格中儲存。

青髪のテツ提醒，如果在儲存前發現生菜的外層葉片已經受損或變壞，必須及早將其剝除。因為保留受損的葉片，會導致周圍原本完好的葉片也加速腐爛。最後，切開或撕碎了的生菜比原個生菜更容易變壞，建議切開後盡快食用完畢。

資料來源：《Yahoo! JAPAN》

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[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周進入小組賽最後一輪，I組焦點當然是榜首大戰，由法國硬撼同樣是兩勝而提早晉級32強的挪威，勝方將以小組首名身分出線。

I組：挪威 對 法國（直播：TSN1/3/4）、塞內加爾 對 伊拉克（直播：TSN2/CTV/Crave） / 時間：6月26日加東15:00、加西12:00、

同時間開戰的I組另一場塞內加爾對伊拉克，兩隊可謂難兄難弟，兩戰兩負0分，今仗即使獲勝全取三分也極可能會出局。重頭戲挪威鬥法國，形勢上，得失球差佔優的法國只需和局便可保住榜首，挪威則必須取勝才能後來居上，預料雙方都會以爭奪首名為目標，上演一場高質素的歐洲勁旅對決。

挪威今屆世界盃表現令人眼前一亮，首兩仗先後以3比2擊敗塞內加爾及4比1大勝伊拉克，攻入7球，與法國同樣提早鎖定淘汰賽資格。主帥蘇巴根堅持主攻踢法，前線由夏蘭特（上圖）掛帥，這位曼城射手兩場分組賽已攻入4球，狀態火熱；隊長奧迪哥特則在中場負責組織，也已經交出兩次助攻，加上紐沙、佐根史特蘭特拿臣及阿歷山大蘇洛夫等攻擊球員，火力不容忽視。不過，挪威進攻時兩閘壓得較前，防線留下不少空位，前兩場已讓對手取得27次射門，今仗面對世界級鋒線將受到真正考驗。

法國則延續近年大賽穩定表現，首戰下半場連入3球擊敗塞內加爾，次仗再以3比0輕取伊拉克，兩戰攻入6球僅失1球，攻守表現更勝挪威。主帥迪甘斯執教下球隊踢法務實而高效率，今場即使可能為淘汰賽作出部分輪換，整體實力依然雄厚。

法國麥巴比鋒線核心火力足

隊長麥巴比（下圖）仍是鋒線核心，迪比利、巴高拿及米高奧利斯組成的支援火力十足，其中奧利斯今屆已送出3次助攻，是法國進攻的主要策動者。中場有曹亞文尼、簡迪及拉比奧特坐鎮，後防則由烏柏美卡奴及沙列巴把關，陣容深度冠絕今屆賽事。

兩隊歷史上曾交手16次，法國取得8勝4和4負佔據上風。最近一次碰頭為2014年友誼賽，法國主場4比0大勝；挪威最近一次擊敗法國則要追溯至2010年友賽。雙方最近正式賽交鋒則是1988及1989年世界盃外圍賽，法國錄得1勝1和，歷史往績明顯較為優勢。

交手16次 法國8勝4和4負佔上風

戰術方面，今場焦點之一將落在夏蘭特與法國中堅烏柏美卡奴、沙列巴的對決。夏蘭特禁區內的衝擊力及制空能力，是法國分組賽至今未曾遇過的考驗；反觀法國最擅長利用快速反擊懲罰對手防線漏洞，而挪威兩閘經常大幅壓上，身後空位正好給予麥巴比、迪比利及巴高拿高速衝刺的機會。挪威要搶攻爭勝，勢必給法國更多反擊空間。

整體而言，挪威近況出色，進攻充滿活力，但防守穩定性仍未達世界頂級水平。法國無論個人能力、陣容深度、攻守平衡及大賽經驗均稍勝一籌，即使和局已足夠鎖定榜首，仍有能力把握反擊機會取得勝利，預計法國可小勝挪威，以三戰全勝姿態首名晉級32強。

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每逢大時大節或週末聚會，不少港人都會一邊期待與親友食大餐，一邊又擔心血糖劇烈波動，令平日辛辛苦苦累積的控糖與體態管理成果前功盡棄。初日診所院長魏士航醫生表示，其實市民不需要過度緊張。除了可透過「代謝補償」原則，在聚餐前後適度調整飲食、並在聚餐時優先攝取高纖蔬菜與優質蛋白質外，醫學研究更發現，在餐前 30 分鐘吃少許杏仁果（Almond，又稱扁桃仁），可助降低餐後血糖。

餐前吃杏仁顯著平穩血糖

魏士航醫生指出，一項刊登於《歐洲臨床營養學雜誌》（European Journal of Clinical Nutrition）研究，採用了隨機交叉試驗設計，針對 60 名處於糖尿病前期的成人進行了兩階段測試。

第一階段在 75 克葡萄糖耐受測試（OGTT）前 30 分鐘，安排測試者攝取 20 克杏仁果，以觀察單次血糖反應；第二階段則在日常生活中，讓測試者連續 3 天於三餐前攝取杏仁果，並透過連續血糖監測（CGMS）追蹤全天的血糖變化。葡萄糖耐受測試結果顯示，相較於未攝取杏仁果的情況，餐前補充杏仁果可使整體餐後血糖曲線下面積下降約 18.05%；而餐後 1 小時與 2 小時的血糖，亦分別降低了約 24.8% 與 28.9%。至於在連續血糖監測中，測試者的平均血糖、血糖高峰以及夜間血糖狀況也全都獲得了改善。

餐前「杏仁負荷」3大機制

魏士航醫生解釋，餐前進行「杏仁負荷」之所以能發揮穩定血糖的效果，主要與以下3大體內機制有關：

• 提早啟動胰島素反應： 餐前攝取杏仁果，能夠刺激體內儲存的胰島素提早釋放。當隨後主餐中的碳水化合物進入血液時，身體已經具備足夠的調節能力，血糖上升的幅度自然較為平緩。
• 延緩胃排空與醣類吸收： 杏仁果富含脂肪、蛋白質與膳食纖維，這些成分會拉長食物在胃中的停留時間，同時增加腸道內容物的黏稠度，從而減慢葡萄糖進入血液的速度，使餐後血糖上升曲線趨向平穩。
• 改善胰島素敏感性： 杏仁果含有豐富的單元不飽和脂肪酸，以及鎂、鋅等微量礦物質。其中「鎂」與體內胰島素的訊號傳遞息息相關，有助於提升身體對血糖的利用效率，進而降低整體的代謝負擔。

份量錯誤恐招反效果

除了杏仁果外，混合堅果、牛油果（酪梨）等優質油脂食物，同樣可能透過不同的機理影響餐後血糖。然而，市民必須嚴格控制攝取份量，若果份量錯誤恐招反效果。

魏醫生建議，杏仁果每日上限約為 20 克（即約 15 至 18 粒），且應以無調味、乾烘或低溫烘焙等熟製產品為主；至於牛油果則建議每日攝取約 ⅓ 個（約 50 克），避免因攝取過多熱量與脂肪反過來影響全日血糖的穩定。

市民如果發現自己經常出現血糖波動明顯、或是餐後出現異常疲倦（俗稱「食物昏迷」）等情況，應盡早尋求專業醫生的評估與檢查。只有找出核心原因，才能在安心享受佳節美食的同時，兼顧身體健康。

6類高危人士不適用

魏士航醫生特別提醒，並非所有人都適合透過增加堅果攝取來控糖。尤其是以下六類族群，在調整饮食策略前應格外謹慎：

1. 堅果過敏者

對堅果有明確過敏反應的人士應絕對避免，以免引發嚴重的過敏性休克。

2. 腸胃功能較弱者

堅果含有大量膳食纖維與油脂，消化系統較弱者過量食用易引發消化不良或腸胃不適。

3. 高血脂問題者

堅果本屬高脂食物，血脂異常人士若未經節制地食用，可能會令血脂情況進一步惡化。

4. 正在使用降血糖藥物者

5. 正在注射胰島素者

這兩類患者若自行在餐前加入杏仁負荷，可能會與藥物產生協同效應，增加引發低血糖的潛在風險，建議先與主診醫生討論。

6. 腎臟病患者

堅果普遍含有較高含量的磷與鉀，腎功能不全者過量攝取會加重腎臟代謝負擔。

資料來源：魏士航醫生

T10

日產(Nissan)剛於上周在日本發表新一代Kicks e-Power小型混能5座位SUV玩樂車，搭載第三代e-Power混能系統，日本版有前驅及e-4ORCE四驅兩款選擇，油耗低至25.7km/L(WLTC)，按45公升油油缸存量計算，滿油續航力達1,156km，新車在日本當地售價由300萬至425萬日圓起。據日產香港代理合誠汽車早前向《駕駛艙》透露，全新Kicks e-Power最快今年底到港上市，成為Note、Serena及Elgrand之後第四款配備e-Power系統的車型。   

文：DP   圖：Nissan

全新日產Nissan Kicks e-Power日本發表│第三代e-Power五合一混能系統 油耗低至25.7km/L

 全新日產 Nissan Kicks e-Power，油耗低至 25.7km/L（WLTC），按 45 公升油缸存量計算，滿油續航力達 1,156km。

全新日產 Nissan Kicks e-Power，日本版有前驅及 e-4ORCE 四驅兩款選擇。

全新日產 Nissan Kicks e-Power，原車配有兩個雙連 12.3 吋錶板及中控觸屏。

全新日產 Nissan Kicks e-Power，標榜舒適的 Zero-gravity 座椅採用素食人造皮革包裝。

全新日產 Nissan Kicks e-Power 車廂用上素食人造皮革包裹。

全新日產 Nissan Kicks e-Power 的 Nissan Connect 作業系統以 Google 為基礎。

全新日產 Nissan Kicks e-Power 四驅 e-4ORCE 版本可利用馬達及煞車主動控制 4 個車輪的循跡力。

全新日產 Nissan Kicks e-Power 高級版配備 Bose 音響，前座頭枕兩邊內置喇叭。

全新日產 Nissan Kicks e-Power，是一款所謂緊湊型 5 門 5 座位 SUV。

全新日產 Nissan Kicks e-Power 車身長 4,365mm、闊 1,800mm、高 1,610mm，軸距 2,655mm。

全新日產 Nissan Kicks e-Power 頂級四驅版配用19吋胎軨。

全新日產 Nissan Kicks e-Power 最快今年底到港上市。

全新日產Nissan Kicks e-Power是繼同廠全新Elgrand之後，引用廠方第三代e-Power「5-in-1」混能系統，把馬達、發電機、逆變器、減速與增速齒輪五個部分整合在同一架構，配合一台1.4公升直三缸HR14DDe引擎作為發電增程用途，還有一組約2kWh鋰電池。日本版有2WD單馬達前驅及e-4ORCE雙馬達四驅兩款選擇，前者輸出143ps馬力及315Nm扭力，WLTC平均油耗25.7km/L；四驅版後軸多了一個馬達(68ps及140Nm)，輸出約211ps及455Nm，WLTC平均油耗21.5km/L。

第二代Kicks e-Power車身長4,365mm、闊1,800mm、高1,610mm，軸距2,655mm，是一款所謂緊湊型5門5座位SUV，標榜舒適的Zero-gravity座椅採用素食人造皮革包裝，原車配有兩個雙連12.3吋錶板及中控觸屏，還有以Google為基礎的Nissan Connect作業系統。新一代ProPILOT駕駛輔助系統加入Intelligent Around View Monitor全方位廣角鏡頭監察功能，屏幕可顯示車身四周及車底3D零死角影像。高級版配備Bose音響，前座頭枕兩邊內置喇叭。據日產香港代理合誠汽車早前向《駕駛艙》透露，全新Kicks e-Power最快今年底到港上市，不過香港版規格及售價有待官方公布。

Nissan Kicks e-Power規格

• 傳動：1.4公升直三引擎+鋰電，單馬達前驅或雙馬達四驅
• 馬力/扭力：143ps/315Nm(2WD)、211ps/455Nm(4WD)
• 油耗量(WLTC)：25.7km/L(2WD)、21.5km/L(4WD)
• 尺碼：4,365 x 1,800 x 1,610mm
• 售價：300萬至425萬日圓(日本版未連稅)
• 網址：https://www3.nissan.co.jp/vehicles/new/kicks.html

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急凍西蘭花方便又健康，是不少家庭的常備蔬菜，不過每次用微波爐解凍「叮」完，西蘭花總是變得濕軟，口感極差？有專家指出，只要在用微波爐加熱前加入1件法寶，就能吸走多餘水分，奇蹟還原新鮮爽脆口感，更減少營養流失。

微波爐加熱急凍西蘭花濕軟難食？專家教1招還原爽脆口感

根據《Yahoo! JAPAN》報道，擁有10年蔬果銷售經驗的日本網紅「青髪のテツ」指出，西蘭花是不少家庭的常備蔬菜。為了貪圖方便，很多人雪櫃冰格都會常備一包保質期長的急凍西蘭花。不過，急凍西蘭花雖然方便，但每次用微波爐加熱後，往往會出水變得濕濕軟軟，口感極差，令人食慾大減。其實，要解決這個痛點，正確的微波爐解凍方法是：在加熱前用廚房紙包裹西蘭花，它能完美吸收滲出的多餘水分，防止西蘭花因浸泡在水中而變得軟爛，從而保持其爽脆的口感。此外，廚房紙亦有助控制微波爐內的蒸汽，防止受熱不均，這樣就能令急凍西蘭花的口感奇蹟般還原，吃起來如同新鮮現煮一樣。

想還原急凍西蘭花的美味，青髪のテツ分享了以下4個簡單步驟：

4步驟還原急凍西蘭花爽脆口感：

1. 準備一個有深度、適用於微波爐的耐熱容器，並在底部鋪上一張廚房紙。
2. 取出約100至200克的急凍西蘭花，將其平鋪在廚房紙上。緊記要鋪成單層，確保每塊西蘭花之間互相不要重疊。
3. 用底部的廚房紙將西蘭花輕輕包裹起來，然後在容器頂部鬆鬆地蓋上一層保鮮紙。
4. 將容器放入微波爐，以600瓦的火力加熱約2分鐘即成。

青髪のテツ強調，這方法毋須用水烚煮，就能確保保留西蘭花內所有易溶於水的珍貴營養成分，例如維他命。這個方法極度適合忙碌的上班族在早晨準備飯盒，或是需要極速準備一道菜時使用。

如何選購、處理及清洗西蘭花？

西蘭花功效多多，但日常應如何選購、保存及清洗西蘭花、如何保存及清洗？據本港蔬菜統營處資料顯示：

1. 西蘭花選購重點

• 花球緊密，花蕾未鬆開
• 莖無空心
• 具品種固有色澤
• 無腐爛、無蟲害及其他傷害

2. 西蘭花保存方法

• 如有包裝，應原封不動放入冰箱；
• 散買的蔬菜如沾有水滴，會較易腐壞，應先把西蘭花放在通風處吹乾或把水氣抹去，再用微濕的報紙包捲蔬菜放入膠袋後再冷藏；
• 蔬菜存放愈久愈不新鮮，營養減少，宜盡早食用。

西蘭花處理及清洗步驟

• 烹煮前才清洗蔬菜，以保持新鮮；
• 浸洗不宜過久，要先洗後切，以免流失維他命；
• 用稀鹽水清洗，可較易除去菜蟲；
• 用不銹鋼刀切菜，可減少維他命流失；
• 菜葉營養多，應避免把菜葉切走、切細、切碎或磨碎；
• 切後應隨即下鍋，以免維他命被空氣氧化而流失。

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雞蛋是我們日常攝取優質蛋白質的重要來源，但大家是否了解各種蛋的營養差異？有營養師大比拼雞蛋、皮蛋及鹹蛋3款常見蛋類，拆解當中的營養密碼，其中一款蛋鈉含量竟高達1629毫克。

3款蛋類營養大比拼 這款鈉含量飆破1629毫克

營養師楊斯涵在其Facebook專頁發文指，每天的餐桌上，總少不了蛋的身影。從早餐的烚蛋、午餐的皮蛋豆腐，到晚餐極為送飯的鹹蛋炒苦瓜，蛋類不僅美味，更是我們攝取優質蛋白質的重要來源。她為大家詳細拆解雞蛋、皮蛋及鹹蛋這3種常見蛋類的營養密碼：

3款蛋類營養大比拼

1.新鮮雞蛋

• 熱量：135kcal
• 蛋白質：12.5g
• 鈉含量：135mg

它沒有經過任何化學加工，僅透過清洗、分級與包裝，保留了最完整的營養素。雞蛋是標準的原型食物，熱量與鈉含量在三者之中都是最低的。無論是處於減脂期、控糖期的人士，或是作為兒童發育階段的營養補充，雞蛋都是極佳的選擇。

2.皮蛋

• 熱量：144kcal
• 蛋白質：12.5g（與雞蛋相若）
• 鈉含量：590mg

市售的皮蛋多半是由鴨蛋製成，利用強鹼，如碳酸鈉、石灰使蛋白質發生變性與凝膠化而成。蛋白質在強鹼環境下會分解產生氨基酸，並發生梅納反應，這正是皮蛋獨特風味與顏色的來源。雖然其蛋白質含量與新鮮雞蛋相距不遠，但鈉含量卻已大幅增加。建議吃皮蛋時應配搭清淡的食材一起食用，如豆腐，以避免單一餐攝取過多的鈉。

3.鹹蛋

• 熱量：182kcal
• 脂肪：13.1g
• 鈉含量：1629mg

金黃流沙、口感起沙的鹹蛋黃是許多料理的靈魂，但它同時亦是極度危險的熱量與鈉含量炸彈。鹹蛋同樣多由鴨蛋製成，透過高濃度鹽水或紅土泥醃製，利用滲透壓將蛋裡的水分逼出。當水分大幅減少後，蛋黃中的脂肪會重新聚集，這就是為何鹹蛋黃切開會出油的原因。鹹蛋的熱量、脂肪與鈉含量都是三者之冠，如果這一餐吃了鹹蛋料理，請務必減少其他菜式的調味料。對於需要控制血壓或關注心血管健康的人士，更要謹慎控制份量，淺嚐即止。

她指出，無論是哪一種蛋，都是很好的蛋白質來源。但在日常選擇上，強烈建議仍以新鮮雞蛋為主，讓身體吸收最純粹的營養。如果偶爾想轉換口味食皮蛋或鹹蛋，必須緊記它們是加工食品，潛藏著極高的鈉與油脂危機。大家應掌握替換原則，把加工蛋類當作料理的調味料而非主食，這樣就能在享受美味的同時兼顧健康。

資料來源：營養師楊斯涵

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[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃F組最後一輪賽事周五上演，焦點戰是日本於美國達拉斯球場迎戰瑞典。今仗勝方將在小組前二之爭佔據有利位置。

F組：日本 對 瑞典（直播：TSN2） 、突尼西亞 對 荷蘭（直播：TSN1/4/5） / 時間：6月25日加東19:00、加西16:00

F組另一場是已篤定出局的突尼西亞對榜首的荷蘭，預計後者輕鬆取勝，保住首位難度不大，所以這組焦點變為日本和瑞典爭奪次名出線資格。

日本上田綺世乘勇前線搏殺

日本今屆表現出色，先賽和荷蘭，再大勝突尼西亞，目前是較被看好的一方。主帥森保一預計排出3-4-2-1陣式，由上仗二入球一助攻的上田綺世（上圖）擔任單箭頭，伊東純也及鐮田大地在其身後支援，堂安律及中村敬斗則擔任翼衛。日本的隱憂是久保建英缺陣，町野修斗上陣成疑，兩人均未有列入預計正選陣容。

雖然失去久保建英削弱創造力，但日本陣容深度仍足，4比0擊敗突尼西亞一役亦顯示球隊反擊威力強大。日本只需1分便可出線，但預計森保一不會死守，因為主動壓迫及快速推進是藍武士的最大本錢。

瑞典雙箭頭全力開火

至於由格拉咸樸達領軍的瑞典，料以3-5-2陣式應戰，阿歷山大伊沙克（下圖）及基奧基尼斯雙箭頭掛帥，賓明紐格倫在身後負責供應。艾歷史密夫上陣成疑，未有列入預計正選。

瑞典首戰5比1大勝突尼西亞，展示前線火力，但其後以1比5不敵荷蘭，亦暴露防線空位過多的問題。由於瑞典必須取勝，預料會投入更多兵力進攻，但這亦可能讓擅長反擊的日本得到更多空間。

歷來交手瑞典2勝日本1勝

兩隊歷來曾交手5次，瑞典2勝、日本1勝、2次賽和，總入球差距亦相當接近。不過兩隊從未在世界盃碰頭，因此今仗屬世界盃舞台上的首次交鋒。

預計今仗形勢，日本會利用中場主動壓迫，並透過堂安律及中村敬斗兩翼的速度攻擊瑞典身後空位。森保一的3-4-2-1陣式，會讓伊東純也及鐮田大地在中路與邊路之間尋找空間，上田綺世則負責前場走位及衝擊。瑞典背水一戰，格拉咸樸達勢必要求球隊向前推進，為阿歷山大伊沙克及基奧基尼斯製造供應；但風險是後防空位可能被日本把握。預料今仗兩隊均有入球機會，日本整體較平衡，加上只需1分在手，稍為秤先。

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每逢星期一至五的朝早，分秒必爭的香港打工仔而言，最讓人崩潰的是臨出門前一秒，才發現準備要穿的恤衫或裙子皺得像鹹菜一樣。想要不費吹灰之力就讓衣服回復順滑、精神抖擻地出門？日本近年就有一款懶人必備的「衣物除皺神器」在網絡爆紅，絕對是拯救上班族救星！

日本神奇噴霧一噴秒速去皺

這款名為「白元 Earth 衣物除皺消臭噴霧」（衣類のシワ伸ばしミストシワトル）的產品，簡直是懶人與趕時間人士的終極福音。它的使用方法非常簡單，完全不需要出動熨斗：

• 極速操作： 只需對準衣物變皺的位置均勻噴灑幾下。
• 物理平整： 用手輕輕橫向與縱向拉平摺痕。
• 乾燥即穿： 待衣物完全乾燥後，原本皺巴巴的衣服就會立刻回復平滑，讓你能極速整理好儀容出門。

兼備除臭殺菌等多效防護

除了去皺效果顯著，這款噴霧還完美切合港人的實用需求。它能夠有效對抗汗味、體味、煙味及香港茶餐廳常見的料理油煙等異味。同時，產品加入了長效抗菌除菌配方，能降低細菌與病毒在衣物上的殘留，並減少靜電產生，防止灰塵與花粉沾附。

• 更貼心的是，它採用無香料設計，使用後不會留下一陣難聞或過濃的化學香精味。一支 300ml 的容量足足可以使用約 420 次，高 CP 值且非常耐用。
• 使用時請與衣物保持約 15cm 距離，切勿在穿著衣服時直接噴灑。產品不適用於絲質、嫘縈等對水敏感的纖維、皮革、毛皮、人造皮革、和服類、標示「不可水洗」、有珠飾刺繡或易褪色留下水痕的材質。建議使用前先在衣服不明顯處進行局部測試。

遊日必買購買資訊

下次去日本藥妝店掃貨時或網購平台，不妨直接衝去生活用品區將這支除皺噴霧擺入購物車：

• 商品名稱： 白元 Earth 衣物除皺消臭噴霧
• 商品容量： 300 ml
• 參考價格： 約 ￥550 – 615（連稅）折合約港幣30元（價格因零售商而異）。

白元 Earth 衣物除皺消臭噴霧

不用熨斗 盤點5大懶人去皺法

如果手頭上剛好沒有這款噴霧，又極度討厭熨衣服這項家務，以下這5個不用出動熨斗也能為衣物除皺的小方法，做法非常簡單：

1. 濕毛巾鋪平法

將衣服平鋪在桌上或床上，在有摺痕的位置上面放一條乾淨的濕毛巾。用手隔著毛巾稍為壓平，待衣物自然乾透後，皺褶就會一併消失。

2. 風筒吹乾法

只需用噴壺將清水少許噴灑在衣服上有皺褶的位置，令纖維微濕，然後用風筒把衣服吹至完全乾透。緊記風筒與衣服要保持幾厘米的距離，避免溫度過高傷及布料。

3. 浴室淋浴蒸氣法

這個方法雖然需要較長時間，但去皺效果非常顯著且完全不費力。只需在淋浴時，將翌日要穿的衣服帶進浴室，掛在不會被花灑水濺到的地方。讓衣物充分吸收熱水產生的天然蒸氣，待衣物乾透後，摺痕就會自然垂順消失。

4. 自製柔順劑噴壺

將清水倒入噴壺中，如果想去皺效果更明顯，可以按比例加入一點點衣物柔順劑。將衣物掛起後，在距離衣物約 12 英寸（約 30cm）處均勻噴灑在摺痕位置，最後讓衣物自然風乾即可。

5. 熱水壺蒸氣法

此方法與淋浴法原理相同，但效率更快。待廚房的熱水壺內的水沸騰後，將衣物變皺的位置放在離壺口約 1 英尺（約 30cm）處，利用集中噴出的高溫蒸氣熏蒸衣服，直至皺褶受熱消失。

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手機竊聽｜私隱設定｜Android / iOS手機｜相信不少港人都有過這種令人「心寒」的經歷：明明剛才只是跟朋友在茶餐廳隨口聊起某個旅遊地點或某對新款波鞋，轉頭滑手機時，相關廣告竟然如影隨形地彈出！這不禁令人懷疑：難道我們的手機24小時都在暗中竊聽？若不想再有類似情況發生，只需跟隨以下教學，即可加強保障手機私隱！

手機Google監聽對話？ 搜尋/語音助理暗藏錄音權限 

Google 官方曾再三強調，絕對不會在未經用戶許可下，透過手機或瀏覽器偷聽日常對話。

Google 官方曾再三強調，絕對不會在未經用戶許可下，透過手機或瀏覽器偷聽日常對話。但他們亦坦承，當大家使用 Google 搜尋、語音助理（Google Assistant）或地圖導航等服務時，所產生的語音及音訊內容，會以匿名方式上傳並儲存至 Google 伺服器，用作改善語音辨識技術。

如果你高度重視個人私隱，不想自己的聲音或隻言片語成為科技巨頭的大數據，其實只需簡單3個步驟，就能隨時「封印」這項錄音上傳功能！無論你是 Android 還是 iOS 用戶都適用，跟著以下教學即可奪回私隱主導權。

防竊聽教學：手機版 3 步關閉 Google 錄音

打開手機上的 Gmail 應用程式，點擊畫面右上角的「帳戶頭像」，然後點選「管理你的 Google 帳戶」。

點擊「資料和私隱」（Data & privacy）。

點選「個人化設定」（Personalisation settings）。

在「網絡和應用程式活動記錄」（Web & App Activity）中，找到「包括語音和音訊活動」（Include voice and audio activity）選項並取消勾選。

在彈出的確認視窗中按下「停止儲存」。

Google 便不會再將你的語音紀錄備份上網。

無論你使用的是 iPhone 還是 Android 手機，只要裝置內有安裝 Gmail 或 Google 應用程式，即可快速完成設定，無需額外下載任何防毒軟件：

1. 進入 Google 帳戶設定：打開手機上的 Gmail 應用程式，點擊畫面右上角的「帳戶頭像」，然後點選「管理你的 Google 帳戶」。
2. 尋找應用程式活動紀錄：在上方選單滑動，切換至「資料和私隱」（Data & privacy）分頁，接著向下滑動，點選「個人化設定」（Personalisation settings）。
3. 一鍵中斷錄音上傳：在「網絡和應用程式活動記錄」（Web & App Activity）中，找到「包括語音和音訊活動」（Include voice and audio activity）選項並取消勾選。在彈出的確認視窗中按下「停止儲存」，Google 便不會再將你的語音紀錄備份上網。

習慣使用電腦的讀者，同樣可於 Chrome 瀏覽器點擊右上角頭像，按照上述相同路徑取消勾選相關選項。

關閉錄音會否影響日常語音輸入？ 

有些手機用戶或許會擔心，關閉了這項功能後，以後用語音打字回覆 WhatsApp，或者駕車時用 Google Maps 語音導航會否突然失靈。其實不會有任何影響！關閉這項功能，純粹是截斷了系統將「原始音訊檔案」上傳至雲端伺服器的動作。手機依然會進行本地的即時語音轉文字處理，當運作完畢後，音訊檔案便會即時銷毀。因此，你的日常語音搜尋及辨識功能依然能完美運作，只是多了一重私隱保障。

終極防偷聽絕招！ 拆解網絡「演算法」

除了 Google 之外，其實我們手機內五花八門的第三方應用程式（如社交平台、網購 App、甚至是修圖軟件），往往才是「精準廣告」的幕後推手。建議大家定期檢查手機設定：

• iPhone 用戶：進入「設定」>「私隱與安全」>「麥克風」。
• Android 用戶：進入「設定」>「應用程式」>「權限管理」>「麥克風」。

檢查清單中，將那些根本無需錄音功能的 App 權限關閉，或設定為「僅在使用應用程式時允許」，雙管齊下防堵漏洞。

最後值得一提的是，有時候你一講完就見到廣告，未必真的是手機「成精」在偷聽。現代大數據的關聯性演算法非常厲害，若你與朋友連接了同一個餐廳 Wi-Fi，或處於相近的 GPS 定位點，只要對方在手機搜尋了該件商品，AI 就會判定你們品味相近，順勢將廣告推送給你。雖然並非真正偷聽，但做足私隱防護，總能讓自己用手機時更安心！

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芽菜買回家後放進冰箱沒幾天，就變壞、發黑兼出水！有專家教3招保鮮神技，其中放入冰格前多做一步，芽菜可保存長達一個月。

3招保鮮芽菜秘技 放入冰格前這樣做可保存達一個月！

根據《Yahoo! JAPAN》報道，擁有10年蔬果銷售經驗的日本網紅「青髪のテツ」指出，芽菜價格便宜，不但飽腹感強，更能輕易配搭各種菜式。然而，芽菜卻有致命缺點，就是極容易腐爛、發黑及出水。其實很可能是儲存方式出錯，要多花一點心思，便能大幅延長芽菜的保鮮期。為此，青髪のテツ特別分享了3大延長芽菜保鮮秘訣：

3招保鮮芽菜秘技

1.在芽菜包裝袋上戳幾個洞

很多人從超市買芽菜回家後，會習慣直接連同未開封的包裝袋放進雪櫃，這其實是最糟糕的儲存方式。芽菜即使在採摘後，仍會持續進行呼吸作用。如果包裝袋一直處於完全密封狀態，芽菜釋放出來的二氧化碳和乙烯氣體便會在袋內不斷積聚，從而加速其腐爛變質。建議用牙籤或叉尖，在包裝袋上戳兩三個小孔。這個簡單的動作能讓芽菜呼吸，排走袋內多餘的氣體，顯著延長保鮮期。若打算在購買後一兩天內食用，這個方法最為方便有效。

2.用水浸泡

想芽菜長時間保持爽脆，用水浸泡是一個極佳的方法。方法很簡單，將芽菜從袋中取出，用清水快速沖洗乾淨，然後放入保鮮盒或有蓋的食物容器中。接著倒入足夠的清水，確保完全浸過所有芽菜，蓋好蓋子後放入雪櫃的保鮮格。需要留意，必須每天換水，因為保持水質清潔能有效防止細菌滋生，令芽菜能保存3至5天，並維持極佳的清爽口感。不過，這個方法可能會令芽菜流失部分水溶性營養素。

3.急凍保存

芽菜放冰格急凍保存是個不錯的選擇，只要處理得宜，芽菜急凍後可保存長達約一個月。建議先將芽菜洗淨，然後用廚房紙徹底印乾所有水分。接著將芽菜放入密實袋中，盡量擠出袋內所有空氣，最後放入雪櫃冰格。除了直接生冷急凍，亦可以先將芽菜汆水10至20秒，使其略微變軟後才放入冰格。由於急凍芽菜在解凍後會因流失水分而失去原本爽脆的口感，因此強烈建議烹調時毋須解凍，直接將急凍芽菜加入味噌湯或炒菜中即可。

資料來源：《Yahoo! JAPAN》

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[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃C組最後一輪賽事焦點戲碼，蘇格蘭與巴西將於美國邁阿密交鋒。這是兩隊歷來第5次在世界盃決賽周碰頭，蘇格蘭希望歷史性首次晉級淘汰賽，而巴西則力爭以小組前列身份躋身32強。

C組：蘇格蘭 對 巴西（直播： TSN1/3/4） 、摩洛哥 對 海地（直播：TSN2） / 時間：6月24日加東18:00、加西15:00

巴西今屆由名帥安察洛堤領軍，雖然外界普遍認為這支森巴兵團實力不及過往黃金年代，但仍具備強大競爭力。

巴西雲尼斯奧斯兩仗入兩球

巴西首戰面對摩洛哥僅以1比1打和後，次仗以3比0輕取海地，重新掌握出線主動權。對海地一仗，馬菲奧斯根夏梅開二度，雲尼斯奧斯祖利亞(上圖)亦取得今屆第二個入球。值得一提的是，巴西憑該場勝仗一度以241個世界盃入球超越德國，成為賽事歷史入球最多球隊。

巴西陣容方面，艾利臣比加、馬昆賀斯、加比爾馬加希斯、卡斯米路、般奴古馬雷斯、盧卡斯柏基達及雲尼斯奧斯祖利亞均是主力骨幹。拉芬夏上仗因腿筋受傷退下火線，今仗預料缺陣，而尼馬已完成全面訓練，有望今屆世界盃首次上陣。

蘇格蘭首仗以1比0擊敗海地，次仗則以0比1不敵摩洛哥，目前手握3分。球隊仍有機會首次突破世界盃分組賽階段，只要取得1分便極有可能鎖定出線資格。

蘇格蘭穩健務實 麥湯米尼領軍

蘇格蘭領隊史提夫奇勒克延續穩健務實風格，上仗對摩洛哥時排出偏重中場控制的陣式，並安排麥湯米尼(上圖)擔任輔助前鋒角色。球隊主力包括門將安格斯根恩、隊長羅拔臣、麥堅恩、麥湯米尼、費格遜及前鋒捷阿當斯。年輕翼鋒賓根農杜亞克被視為奇兵人選，而費格遜目前則是球隊防守數據最出色球員，在攔截、截球及對抗成功次數均位列隊內第一。不過麥堅拿、艾朗希基及費格遜近期均曾受到傷患或身體狀況影響。

歷來對陣 巴西8勝2負從未輸波

兩隊歷史交鋒紀錄明顯傾向巴西。自1974年世界盃0比0打和後，巴西其後三次世界盃對賽全部取勝，包括1982年4比1、1990年1比0及1998年2比1。整體計算所有正式及友誼賽賽事，蘇格蘭10次對陣巴西僅錄得2和8負，從未擊敗過森巴兵團，巴西亦是蘇格蘭歷來交手次數最多但從未贏過的對手。

戰術方面，蘇格蘭今仗只需1分便有望創造歷史，因此預料仍會採取較保守部署，利用麥湯文尼及麥堅恩的衝擊力尋找反擊機會。巴西則需要爭取勝利，以確保晉級形勢及爭取更有利排名，預料會由雲尼斯奧斯祖利亞、馬菲奧斯根夏及柏基達主導進攻。由於摩洛哥首輪曾透過高位逼搶令巴西陷入困境，但若蘇格蘭過於保守，反而可能讓巴西更容易控制比賽節奏。

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炎炎夏日吃雪糕、刨冰是許多人的消暑首選，但每次食完都狂流鼻水！有醫生教4個小方法健康消暑，更能預防鼻敏感，其中吃雪糕、刨冰只要多做一步，就能大幅降低對鼻黏膜刺激。

醫生教4招消暑防鼻敏感 吃之前多做1步降鼻黏膜刺激

耳鼻喉科醫生王曜在其Facebook專頁發文指，夏天到了，氣溫飆升總令人忍不住想吃碗刨冰，或者吃幾口雪糕消暑。然而，對於許多飽受鼻敏感困擾的人來說，進食太冰凍的食物，極容易誘發鼻黏膜的神經反應，導致吃完就開始狂流鼻水。鼻敏感患者其實並非完全不能吃冰凍食物。他整理了以下4個保養貼士，教大家如何健康消暑，同時減少冰凍食物對呼吸道的強烈刺激：

1.吃之前先讓食物解凍

剛從雪櫃冰格拿出來的冰凍甜品溫度極低，建議，進食前應先放置一會，讓冰品稍微融化、溫度慢慢回升。這樣可以減少極低溫對鼻腔黏膜造成的直接衝擊，從而大大降低神經敏感反應發作的機率。

2.盡量選擇天然原型配料

在選擇刨冰或雪糕的配料時，新鮮水果等天然成分，絕對比含有大量人工色素或化學添加物的配料更為溫和。盡量選擇無添加或少添加成分的冰凍甜品，能大幅減少對鼻部黏膜可能造成的化學刺激，減輕身體負擔。

 3.勤用生理鹽水洗鼻

保持良好的鼻部衛生，是對抗過敏的最基本功。定期使用生理鹽水清洗鼻腔，能有效沖走積聚在內的過敏原、塵埃與細菌。只要維持鼻腔黏膜濕潤與清潔，自然能提升整個呼吸道的防護力。

4.補充足夠水分

除了吃冰凍甜品，日常更要緊記多喝水。夏天經常頻繁進出冷氣房，乾燥的環境極易令呼吸道變得更加敏感。補充足夠的水分，能確保鼻腔黏膜時刻保持濕潤狀態。

王醫生提醒，在滿足口腹之慾的同時，務必要留意身體發出的警號。如果在吃冰凍甜品後，流鼻水等過敏症狀持續無法紓緩，甚至出現嚴重鼻塞並影響日常生活，應盡快尋求專業醫生的協助，找出最適合的穩定治療方案。

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近年馬拉松熱潮持續，厚底碳板跑鞋幾乎成為比賽必備裝備，標榜提升推進力與節省體能。研究顯示，這類跑鞋可減少約2%至4%的跑步能量消耗，讓跑者更省力。物理治療師鍾惠文博士向《星島頭條》分享，碳板跑鞋「慳力」卻未必「更安全」！

碳板跑鞋｜原理是甚麼？跑者更慳力更易受傷？

鍾博士指，碳板鞋的核心設計，是高回彈中底配合剛性碳纖維板，加上明顯的前掌弧形結構。這種設計可令步態更流暢，減少前掌彎曲時間。部分研究指出，弧形鞋底可降低前腳掌壓力，但同時亦會改變足部整體受力分佈。

生物力學分析，碳板與厚底結構會改變踝關節與足底肌群的工作模式，影響小腿與阿基里斯腱的負荷。臨床上，不少跑手轉穿碳板鞋後出現小腿繃緊、阿基里斯腱僵硬甚至疼痛；跑量增加或高強度訓練時，症狀更明顯。

鍾博士強調，目前沒有確切證據證明碳板鞋會直接增加整體受傷率。但可以肯定的是，碳板鞋改變了身體受力方式。如果身體尚未準備好，傷患便可能出現。

碳板跑鞋｜3類跑者要特別小心？

並非所有人都適合穿碳板鞋。以下3類跑者要特別小心：

1. 新手或基礎未穩定者：心肺功能進步快，但肌腱骨骼未能同步適應，受傷風險自然提高。

2. 體重較高或近期跑量大增者：厚底設計雖然減震，但跑量與強度提升時，肌力不足容易過勞受傷。

3. 有舊患者（如跟腱炎、足底筋膜炎、小腿反覆拉傷）：推蹬模式改變可能令舊患復發。

碳板跑鞋｜如何安全使用？

問題往往不在鞋，而在於跑者同時增加跑量與速度，身體缺乏適應時間，傷患便累積，出現「科技超前身體」的情況。「心肺能力可以在數星期內進步，但肌腱與骨骼適應往往需要更長時間。」鍾博士提醒，碳板鞋宜作為比賽或特定訓練使用，而非日常訓練鞋。

他建議，每周使用碳板鞋1至2次，並加強小腿及足部肌力訓練（如離心提踵、單腳平衡練習）提升肌腱耐受力，跑得安全，比跑得快更重要。

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[星島綜合報道]曾經憑藉家用電腦風靡全球的Commodore，近日推出全新復古摺疊手機Callback 8020，瞄準近年興起的「數碼極簡」（Digital Minimalism）市場。新機結合千禧年代（Y2K）摺機設計與現代通訊功能，希望讓用戶保留智能手機必要功能，同時減少沉迷社交媒體及無止境滑手機的習慣。

Callback 8020採用經典揭蓋式設計，外置小型顯示屏只顯示時間、電量及訊號強度，並以五組LED燈提示通知，避免用戶頻繁查看螢幕。手機運行由芬蘭公司Jolla開發的Sailfish OS系統，可支援大部分Android應用程式，包括WhatsApp、Signal、Telegram、地圖導航及串流音樂服務，但系統層面直接封鎖社交媒體及網頁瀏覽器，減少分心來源。

硬件方面，手機配備MediaTek Helio G81處理器、4GB記憶體及64GB儲存空間，內置3.25吋觸控屏幕，但預設關閉觸控操作，鼓勵用戶使用實體鍵盤及T9輸入法。音響部分則成為產品一大特色，內置ESS及Cirrus Logic高級DAC解碼晶片，支援無損音樂播放、FM收音機，並附送入耳式耳機，同時加入來自經典Commodore 64電腦SID音效晶片的懷舊鈴聲。

此外，手機配備4,800萬像素相機、可拆式電池及可更換背蓋，並設有私隱快捷開關功能，用戶只需雙擊即可快速進入離線模式，進一步保障個人私隱。

Commodore Callback 8020售價由499.99美元起，高階版本則約640美元，並提供鍍24K金按鍵等收藏級配置。產品將於6月30日接受預訂，預計今年底開始出貨。

在各國逐步加強未成年人使用社交媒體限制的背景下，Callback 8020除吸引追求簡約生活的成年人外，亦被視為適合青少年使用的通訊工具，在保留現代聯絡功能之餘，減少接觸社交平台帶來的干擾。

圖片：Commodore

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大雨過後，不少主婦會趁低價買水果，但有果欄老闆指出，雨後有4大水果極度怕水，購買時外表看似無事，買回家後隨時極速發霉變壞，甚至切開才發現果肉已經全爛。

盤點4種水果最怕水且不耐放 外表靚其實已變壞？

「真青翠鮮果店」老闆阿毛在Facebook專頁分享影片提到，有4款水果在雨後買回家最容易極速變壞：

1.瓜類水果（如西瓜）

西瓜等瓜類在雨後非常容易出現「水傷」，水傷通常無法從水果外表察覺，但切開後會發現果肉已經受到影響。這情況雖然並非完全變壞，但必須盡快食完，不能久放。

2.菠蘿

菠蘿非常容易吸水，吸水後的果肉會變得極度熟透。建議切開菠蘿當天就要馬上吃完，否則很容易發酵變壞。

3.木瓜

木瓜是一種非常怕水的水果，只要表皮一碰到水分，就會很容易開始發霉，甚至在果肉尚未熟透前，就已經整個壞掉。

4.哈密瓜

下雨天過後，哈密瓜很容易從蒂頭或底部開始一點點潰爛。最可怕的陷阱是，今天買回去看似沒事，但放兩天後就爛掉了。

儘管雨天買水果的爛掉風險較高，但阿毛亦透露了果欄市場內的一個隱藏好處，就是雨後的水果價格通常會變得比較便宜，如果想多吃一點，可以在這段時間買。不過阿毛提醒，買回家後一定要趕快吃完，否則很容易變壞而浪費。

甚麼是「水傷」？

營養師夏子雯曾在Facebook專頁發文解釋，「水傷」是指果實因為水分變化、外力碰撞或是病菌感染，導致果皮或果肉出現水浸狀、軟爛或變色的現象。例如大雨過後，泥土中的疫病菌可能藉由雨水四處傳播，導致果實受感染；又或者在採摘和運輸過程中，因碰撞擠壓而造成受損。

夏子雯提醒，如果是輕微的水傷，只要徹底切除受損部分，通常仍可安全食用。然而，如果水果嚴重受損，則極可能已滋生微生物，絕對不建議食用。特別是當水果表面出現傷口且有明顯的滲液、異味或霉斑，則可能已感染病菌，或是水果過度黑化、軟爛或腐臭的味道，表示病菌已經大量繁殖，必須立即丟棄。

資料來源：「真青翠鮮果店」、營養師夏子雯

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四年一度的世界盃，無論是相約好友到酒吧，還是留在家中睇電視直播，不少市民都喜歡一邊飲啤酒、一邊為支持球隊。在盡情狂歡背後，不少男士猛然發現自己的肚子又大了一圈，總被戲稱為「啤酒肚」，但其實啤酒肚並非笑話，而是身體發出健康訊號。

啤酒肚絕非只是吃太多、飲太多？

台北榮總遺傳優生科主任張家銘在社交平台表示，近年發表於科學期刊、來自美國西達斯西奈（Cedars-Sinai）醫學中心的研究，為大眾揭示了全新觀點：啤酒肚絕非只是吃飲太多、動太少，而是體內一條名為「AKAP12-PKA」的代謝軸線因攝入酒精而「斷線」，導致肝臟被迫儲存大量脂肪，久而久之令腹部脂肪激增。

肝臟代謝系統被酒精打亂

肝臟日常負責處理體內脂肪，當人體攝取的熱量充足時，肝臟會自動將脂肪代謝，防止其堆積。然而，這套系統需要一位重要幫手——「AKAP12」（A-kinase anchoring protein 12）。它的職責是為代謝指揮官「蛋白激酶 A」（PKA）安排定位，以便準確啟動脂肪氧化，並關閉脂肪合成的開關。

簡單而言，AKAP12 與 PKA 是肝臟代謝的黃金拍檔，負責維持脂肪「有進有出」的平衡。然而，當市民飲酒時，這套系統便會被酒精徹底打亂。研究指出，酒精會抑制 AKAP12 的表現，令 PKA 失去導航，導致脂肪合成酵素（如 ACC1）失去控制而暴衝。最終，大量脂肪便會堆積在肝臟及腹腔周圍，形成觸目驚心的啤酒肚。

酒精停擺代謝非關啤酒熱量

不少港人存在誤解，以為啤酒肚純粹是因為啤酒熱量高。事實上，不論是港人熱愛的高檔威士忌、紅酒還是雞尾酒，只要含有酒精成分，均會導致 AKAP12 與 PKA 失調。研究發現，這種干擾並非長期酗酒者的專利。在短期飲酒後的 24 小時內，體內 AKAP12 與 PKA 的互動即可下跌超過 70%，脂肪堆積的速度遠超想像。

更嚴重的是，酒精會刺激體內產生名為「microRNA」的小分子（如 MIR103 與 MIR186），這些分子會直接阻礙 AKAP12 的訊息傳遞，令其連製造都供不應求。整個脂肪代謝系統猶如突然停電，徹底癱瘓。因此，啤酒肚的本質，是處理脂肪的能力被酒精「喝壞了」。

男士腹腔更易囤積內臟脂肪

當脂肪代謝出現障礙，身體會優先將多餘的脂肪儲存於肝臟，隨後擴散至腹腔及內臟周圍，亦即俗稱的「內臟脂肪」。這類脂肪不僅極難透過單純節食減走，還會大幅增加患上心臟病、中風及糖尿病等慢性疾病的風險。肚凸凸除了影響外觀，更是健康亮起紅燈的徵兆。

特別是男士，受到荷爾蒙分泌及脂肪分佈特性的影響，比起女士更容易將脂肪集中囤積於腹部，形成俗稱的「大肚腩」。

「啤酒肚」是可以被逆轉！

醫學研究亦表示啤酒肚是可以被逆轉的。實驗證實，當強化生物體內的 AKAP12 表現後，不僅 PKA 的活性顯著提升，肝臟的脂肪堆積情況、發炎指數、甚至血液中的三酸甘油脂水平均明顯下降。這意味着只要讓代謝系統重新開機，脂肪就能被正常處理，大肚腩並非不治之症。

3大生活習慣重啟肝臟功能

市民若想在世界盃期間保持健康，可從以下三大方針入手：

1. 減少飲酒量為第一步

不論是睇波必備的啤酒，還是大牌檔聚會的烈酒，只要含酒精就會破壞 AKAP12。每少喝一杯，就是為肝臟保留一次代謝能力。若難以完全戒酒，建議從降低頻率開始，例如改為「週末限定」，或由每日飲酒縮減至兩週一次。

2. 多吃護肝及抗發炎食物

日常飲食中可多選擇具抗發炎及抗氧化成分的食材，例如西蘭花、堅果、深海魚及橄欖油。這些食物能間接保護 AKAP12 與 PKA 的功能，確保脂肪代謝維持順暢。

3. 適度運動活化代謝

運動能有效提升體內的 cAMP 水平，進而活化 PKA。即使日常工作繁忙，每天抽空進行 30 分鐘快走或棄搭升降機改行樓梯，亦是一種溫和而有效的修復方式，能重新啟動肝臟的脂肪燃燒機制。

脂肪肝6大常見症狀 這位置痛是警號

本港約有逾100萬人患有脂肪肝。脂肪肝分為「酒精性脂肪肝」、「非酒精性脂肪肝」。根據衞生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝病）是指有過多脂肪在肝細胞內聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關連。

「非酒精性脂肪肝」是指一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪（超過肝臟容積的5%）有關的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過量或其他繼發性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無關。當中，脂肪肝有6種常見症狀，包括：

• 食慾不振
• 噁心
• 嘔吐
• 右上腹不適
• 疲勞
• 如果病情嚴重時，可能導致肝臟發大

若不及時改善，脂肪肝可演變為肝硬化或肝癌。要準確診斷是否患有脂肪肝，就要接受影像檢查，例如超聲波、電腦掃瞄、磁力共振造影等，或進行肝穿刺活組織檢查。

資料來源：台北榮總遺傳優生科主任張家銘、衞生防護中心

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[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周小組賽第二輪賽事，L組焦點戰由英格蘭對加納，比賽於美國麻省福克斯堡的Gillette Stadium舉行。

L組：英格蘭 對 加納 / 時間：6月23日加東16:00、加西13:00 / 直播：TSN1/3/4

英格蘭和加納首戰同樣全取3分，前者暫以較佳得失球差排榜首，今仗勝方將在小組出線形勢上佔據有利位置。

英軍哈利卡尼比寧咸態勇

英格蘭首戰踢出今屆世界盃其中一場最精彩賽事，以4比2擊敗克羅地亞。是役哈利卡尼（上圖）梅開二度，祖迪比寧咸於進攻中場位置表現搶眼，下半場建功協助球隊重新拉開比分，而後備入替的拉舒福特亦取得入球。中場新星艾利洛安達臣於個人世界盃處子戰便交出助攻，表現同樣令人留下深刻印象。

至於今仗排陣，主帥杜曹賽前表示，布卡約沙卡仍受阿基里斯腱傷患影響，預料不會正選上陣，馬度基有望繼續鎮守右翼。至於馬克古希則有機會取代干沙出任正選中堅。預計英格蘭繼續以4-2-3-1陣式出戰，由哈利卡尼掛帥，比寧咸擔任進攻核心，迪格蘭賴斯與艾利洛安達臣負責中場調度。

加納方面，首仗面對巴拿馬贏得並不輕鬆，全場只有兩次中目標射門，但最終憑20歲小將卡歷耶倫基（下圖）的反擊入球，以1比0全取3分。雖然球隊控球率只有38%，但仍成功保持不失球。主帥昆洛斯一向以務實戰術見稱，今仗預料仍會以穩守突擊作為主要策略。

加納大將柏迪准入境美國

加納賽前迎來利好消息，效力維拉利爾的中場湯馬士柏迪已獲准入境美國，預計今仗可以正選披甲。這位擁有超過50次國際賽經驗的中場大將回歸，將大大提升球隊中場硬度與組織能力。

不過球隊亦有隱憂，正選門將艾迪施治首仗半場傷出，今仗極可能由賓捷文阿沙利把關。此外，韋斯咸中場古度斯繼續缺陣，令加納前場創造力受到一定影響。隊長佐敦阿休將領銜鋒線，翼鋒蘇利文拿及施美奴則肩負反擊重任。

兩隊歷史上只曾於2011年友誼賽交手一次，當時英格蘭與加納踢成1比1平手，今仗是雙方首次於正式賽事碰頭。戰術方面，英格蘭將繼續以高位壓迫及快速進攻為主，預料加納收縮防線，等待反擊機會，並利用蘇利文拿及施美奴的速度衝擊英格蘭後防。

整體而言，英格蘭無論世界排名、陣容深度及進攻火力均佔據明顯優勢。加納首仗展現出頑強防守能力，但面對英格蘭遠較巴拿馬強大的壓迫與進攻質素，防線勢將承受巨大壓力。若哈利卡尼及比寧咸能延續首戰狀態，三獅兵團仍值得看高一線，有力取得兩連勝，繼續領跑L組。

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麵包是不少家庭必備的早餐佳品，經常幾日就變乾發霉？以為將膠袋密封封死就最好？有專家教3大防霉保鮮秘技，其中只要在包裝袋內放入一款常見蔬菜，就能讓麵包延長保鮮一星期。

專家教3個防霉保鮮麵包秘技 與1款蔬菜存放保鮮期延長一周

據外媒《Mirror》報道，對許多家庭來說，要在麵包發霉前吃完一整條，往往比想像中困難。很多時候，由於存放不當，生滿綠色霉斑或變得乾硬的麵包，最終只能無奈被丟進垃圾桶。英國減少食物浪費團體「Wheeldon Brothers」專家指出，其實只要對麵包的存放方式進行一些簡單調整，例如控制濕度和溫度，就能大幅延長麵包的保鮮期。他們分享了3個防霉保鮮秘技，大家可作參考：

三招防霉保鮮麵包秘技

1.袋內放入一根西芹

市面上切好的袋裝方包雖然保質期看似較長，但極易發霉；而原個未切的麵包，如酸種麵包，切開後往往幾小時內就會變乾變硬。對於袋裝麵包，建議放入一根脆西芹，西芹會持續釋放微量水分，這些水分能完美地防止麵包變乾，同時又不足以促進霉菌生長。若將麵包連同西芹條一起放入雪櫃，低溫加上西芹的保濕作用，能讓麵包的壽命輕鬆延長一星期，並保持柔軟口感。

2.拋棄完全密封包裝

很多人以為，將麵包放入密封的麵包盒或將包裝膠袋緊緊封死，是隔絕空氣、防止發霉的最佳方法。專家解釋，完全密封的膠袋會困住麵包本身散發的水分，導致內部出現冷凝水，反而為霉菌滋生創造了完美的溫床。建議在麵包的包裝膠袋上剪幾個小孔，讓多餘的水分能夠揮發排出，這個簡單的小動作能大幅減少發霉的風險。不過專家亦提醒，孔不能戳得太多，否則麵包會流失過多水分而迅速變乾。

3.冷藏最好再加密封盒

正確的做法是將麵包保留在原包裝袋中，然後再放入一個密封食物盒內，最後才放入雪櫃。這種雙重保護能為麵包提供最佳的儲存環境，原包裝袋能發揮初步保護作用，而外層的密封食物盒則能徹底隔絕雪櫃內的外部濕氣以及其他食物的異味，是延長麵包保鮮期的好方法。

資料來源：《Mirror》

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【星島綜合報道】本月初，大溫哥華地區收緊了用水限制，但素里市決定不採取相應措施，引發了許多人不滿。

6月8日，該地區正式進入第三階段用水限制，禁止居民清洗車輛和船隻，但清洗關鍵安全零件（例如車窗、車燈、後視鏡、車牌和船用引擎）除外。居民也不能注水於私人游泳池或熱水浴缸。

第三階段用水限制是在第二階段的基礎上實施的，第二階段禁止完全澆灌草坪、給噴泉等觀賞性水景注水，以及清洗車道和人行道等表面。大溫哥華地區於5月1日實施了第二階段用水限制。

但素里市決定只實施第二階段，而沒有像該地區其他城市一樣實施第三階段。

大溫都會局(Metro Vancouver)水務局局長多布羅沃尼 (Jerry Dobrovolny) 在6月19日的大溫哥華水務局特別會議上表示：「據我們所知，這是首次在啟動限水措施方面出現不一致的情況，我想提醒大家，我們的飲用水系統是一個整體。」

在會議上，素里市因其決定而受到一些批評，因為當局警告稱，今年供水有限，如果用水量過高，一些城市可能會面臨水壓不足的問題。

滿地寶市長拉蒂 (Meghan Lahti) 表示，對當前情況感到不舒服，說她希望找到一種方法，迫使素里市遵守規定。

A選區（代表卑詩大學周邊地區居民）主任麥卡琴表示，這種情況「似乎不公平」，因為大溫都會局是靠彼此協作、團結合作。

北溫哥華市長布坎南(Linda Buchanan)指出，大溫都會局無權指示素里市該怎麼做。除非宣布進入緊急狀態，否則該地區沒有機制強制居民遵守限制措施。

經過2個小時的討論，委員會通過了一項動議，要求素里市長和市議會與工作人員合作，使素里市的用水限制和應對措施與現行的用水限制和應對措施保持一致。

大溫哥華地區有3個水源：卡皮拉諾水源、西摩水源和高貴林水源，以及2座水處理廠：西摩卡皮拉諾過濾廠和高貴林水處理廠。

素里市長洛克(Brenda Locke)稍早稱，他們拒絕進一步限水的決定是基於市府工程部門對當地水源狀況的評估，並辯稱素里市的供水來源與其他區域不同。

但大溫都會局董事會主席、本拿比市長侯邁豪(Mike Hurley)對此明确予以反駁：「這根本說不通，整個地區的水網是相互連接的。」

圖：CityNews

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【星島綜合報道】素里警方表示，經過長達4個月的調查後，警方成功搗破一個涉嫌販毒集團，查獲市值近90萬元的非法毒品，包括鴉片、海洛因、芬太尼及可卡因等。一名外籍男子已被正式起訴，另外兩名涉案男子則已遭遣返出境。

素里警察局周一公布，代號「幻影行動」（Project Phantom）的調查自今年2月展開，由警方重點罪犯調查小組蒐集證據，發現一群與素里一處住宅有關聯的男子涉嫌從事芬太尼販運活動。

5月21日，警方持搜查令突擊搜查該住宅，行動獲得加拿大邊境服務局及大溫緊急因應小組支援。執法人員在行動中逮捕3名外籍男子。

警方在現場查獲大量毒品，包括：約15.9公斤鴉片（Opium）、1.53公斤大麻、559公克可卡因、468公克芬太尼、148公克冰毒（甲基安非他命）和35公克海洛因。

警方估計，這批毒品的街頭總值約為89.1萬元。此外，現場還查扣多項毒品加工及分銷設備。警方指出，查獲的芬太尼數量相當於約23,400劑可能致命的劑量，足以對社區安全造成重大威脅。

24歲男子Gurjot Singh於6月19日被正式起訴，面臨5項「意圖販運而持有受管制物質」罪名，以及一項販運受管制物質罪名。目前他仍被羈押，預定於6月26日出庭應訊。

至於另外2名被捕男子，警方表示目前未對他們提出刑事指控，但2人已由加拿大邊境服務局依法遣送出境。

警方強調，此次行動成功阻止大量高危險毒品流入社區，並再次展現執法部門打擊芬太尼及其他毒品犯罪的決心。

圖：素里警察局

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世上竟有Tesla做不到的事，最終被小米捷足先登？小米汽車日前公開了一段示範影片，展示一隻充電機械臂自動升起並對準YU7插槍，充完電隨即收回，這不就是Tesla十年前「金屬蛇」的原先構想，可是往後研發重心轉移至Cybercab的無線充電，「金屬蛇」一直冬眠，小米則預告年底推出針對家用市場的充電機械臂，實現泊車走人自動充電的懶人操作。

小米家用充電機械臂年底出手！AI視覺識別插槍拔搶全自動 實現Tesla十年前構想

10年 Tesla 曾示範利用蛇形機械臂為電動車自動充電的構想。

小米家用充電機械臂閒時收進於寬度不足 152mm 的機箱，相當慳位。

當電動車停泊好，機械臂會自動伸出，車身充電蓋亦會同時打開。

機械臂利用 AI 視覺識別移向充電插口。

插槍時能達到亞毫米級精準度，誤差少於 1mm。

充電完作機械臂又會自動收起。

車主可以利用手機進行一鍵遙控充電。

不只小米會做，現代 Hyundai 亦有開發充電機械臂，並在仁川機場進行測試。

從官方公布示範影片來看，這款家用充電機械臂採用多關節流線型設計，平時會收進在一個寬度不足152mm的修長機箱，不佔用太多空間，一般私人車庫或獨立屋車位絕對能輕鬆安裝。

充電機械臂3大技術亮點：

• AI視覺亞毫米級對準：機械臂內置AI視覺識別系統，插槍時能達到「亞毫米級」的精準度，誤差少於1mm，並能與小米電動車直接聯通，自動控制車輛的充電蓋打開或蓋上。
• 全程自動化：當車主將車輛停好，機械臂會自動伸出並插槍充電，當電量達到預設值，即會自動拔槍並收回，全程無需人手介入。
• 遠端一鍵啟動：如果車主回家後才發現忘記充電，不需要特地跑一趟，直接透過手機遠端操控，機械臂亦會自動開工。

小米家用充電機械臂答問：

01：甚麼時候開賣？

預計2026年第4季度在內地推出，具體發售時間及詳情，官方表示稍後公布

02：充電過程全自動？

這是一款面向家庭用戶的智能充電解決方案，可實現「自動插槍充電」及「自動拔槍收納」，讓您的愛車實現充電全程無需人手操作。

03：影片示範功能全都量產？

官方指影片為真實場景拍攝，所有功能示範都會在量產的充電機械臂體驗得到。

文：B1807

圖：小米、Tesla

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坊間流傳一種說法：發酵食物一旦經過高溫加熱，裡面的益生菌就會被徹底殺死，其健康好處亦會隨之消失。這意味著港人熱愛的韓式泡菜鍋、酸菜魚都變得毫無意義。家庭醫生李思賢日前在社交平台發文指出，這個觀念其實「只對了一半」。

菌雖死亡 營養並未全滅

活菌確實非常怕熱。臨床數據顯示，大多數乳酸菌和酵母菌在 60 至 70°C 運作時便會開始快速死亡，當溫度超過 100°C 時更幾乎全滅。因此，當泡菜被放進滾燙的湯底時，裡面的乳酸桿菌（Lactobacillus）確實無法存活。

若將「菌是否存活」當作判斷食物「是否有益」的唯一標準，未免過於片面。益生菌在發酵的過程中，早已為人體腸道做好了「前置準備」。

認識醫學新寵「後生元」

2021年，國際益生菌與益生元科學協會（ISAPP）發布了一份共識聲明，正式將「後生元」（Postbiotics）定義為：不具活性的微生物及其成分，且對宿主具有健康益處。

益生菌在數十小時的發酵過程中，會產出各式各樣的代謝物、分解酵素及細胞壁片段。即使活菌在加熱時死亡，這些留在食物體內的「遺產」本身就對人體有正面作用，並不需要活菌活生生進入腸道才能發揮功效。

3大高溫不滅核心成分

發酵過程中產生的許多化學結構，其實對熱力相當穩定。即使經過高溫烹調，以下三大核心成分依然能夠完整保留：

• 有機酸（如乳酸、醋酸）： 這是發酵的核心產物。作為化學分子，它們完全不怕高溫。泡菜煮熟後酸味依在，正是因為乳酸完好無缺，它對維持腸道酸鹼值（pH 值）及抑制壞菌的作用依然有效。
• 細胞壁成分（如肽聚糖、磷壁酸）： 細菌細胞壁的碎片在加熱後，因為細胞結構被破壞，反而更容易釋放出來。這些碎片會被腸道免疫系統的受體辨識，引發適度的免疫調節反應。人體的免疫系統並不分活菌或死菌，只要辨識到這些分子就會啟動防禦機制。
• 生物活性肽（Bioactive Peptides）： 蛋白質在發酵時會變成分解成小片段。這些活性肽具有抗氧化、抗發炎或抑菌的效果，且同樣具備極高耐熱性。乳酪在烹調中被加熱，這些益體胜肽依然留存。

 

烹調發酵食物4大關鍵

市民在日常生活中應建立正確的食用觀念：

1. 依目的選生熟食

若想起到讓活菌定殖、改變腸道菌相的效果，未經加熱的生泡菜、冷藏乳酪及未煮過的酸菜確實較具優勢。

2. 熟食絕非營養空殼

加熱後的發酵食物，其有機酸和生物活性肽依然留存。它們走的是另一條免疫與環境調節的路徑，不依賴活菌，因此泡菜鍋等熱湯對身體仍有實質益處。

3. 味噌切忌長時間滾煮

味噌若長時間大火沸騰，不單活菌全滅，連部分對熱力敏感的生物活性成分亦會降解。建議參考傳統做法，在湯品快要起鍋前才融入味噌。

4. 死菌配方具科學根據

現代醫學邏輯解釋了為何市面上某些商業益生菌會採用「滅活菌」或「後生元」配方。死菌在臨床上依然能看到改善腸道的成效，並非廠商偷工減料。

資料來源：家庭醫生李思賢

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不論是朝九晚五的打工仔，還是注重養生的中產一族，在香港，「保溫杯」幾乎是人人隨身必備的「返工神器」。不過最近有網民在社交平台分享強烈「建議大家都立刻去檢查保溫杯，有刮痕、生鏽就要換了⋯ 不要省錢傷身體啊！」，意外敲響大家對保溫杯的隱形警號！

50歲男保溫杯盛載咖啡 內部出現變色裂痕 揭發鉛中毒

網民在社交平台分享一宗驚人病例：一名50多歲的男子因長期不當使用保溫杯，導致嚴重的鉛中毒。該名男子習慣每日用同一個保溫杯盛載咖啡，且該杯已連續使用超過10年，內部早已出現變色、裂痕及生鏽現象。最終，他因鉛中毒引發大腦皮質萎縮、嚴重貧血及腎功能衰竭，並在一場車禍後的一年內，因吸入性肺炎不幸病逝。

據悉，該名男子擁有超過30年的駕駛經驗，平日精神狀況一向良好。直到某日，他在駕駛途中突然神志恍惚，車輛失控撞入一家餐廳，釀成嚴重交通意外。

送院檢查後，報告證實他並無顱內出血，但影像顯示其大腦皮質已出現嚴重萎縮。此外，他的血色素只有 9（正常值為 14 至 18），屬於嚴重貧血，且腎功能亦出現異常。院方經進一步深層檢查，證實他血液中的鉛含量超標，屬於鉛中毒。醫生仔細追溯其生活習慣後推測，罪魁禍首正是他長期飲用由保溫杯溶出、含鉛的咖啡所致。

舊杯裝酸性飲品溶出重金屬

台灣腎臟科醫生洪永祥在健康節目《醫師好辣》中詳細分析此病例，指出該患者所使用的保溫杯極其破舊，使用期逾10年，內部不僅變色、充滿裂痕，甚至已經生鏽。

醫生解釋，若保溫杯的內膽材質不佳或含有鉛等重金屬，當市民長時間用其盛載咖啡、茶、果汁等酸性飲品時，便會加速侵蝕內膽保護層，導致鉛等有害重金屬溶出。這些重金屬隨飲品進入人體後無法輕易排出，積聚在體內會直接損害肝腎功能，甚至引發不可逆轉的神經退化疾病，嚴重者可導致失智症（認知障礙症）。

鉛中毒會對人體有以下影響：

• 損害大腦：記憶力衰退、失智、情緒不穩
• 影響造血系統：嚴重貧血、疲勞
• 破壞腎功能
• 味覺改變（嗜鹹）

洪醫生指，有7種飲品不應用保溫杯盛載，否則會引發不同疾病：

保溫杯中毒｜1. 蛋白質飲品

很多人習慣將豆漿、牛奶、拿鐵咖啡裝入保溫杯慢慢喝，但醫生強調：「保溫杯不是冰箱。」任何蛋白質飲品，若在室溫下放置超過兩小時，細菌便會大量滋生。飲用後可能引起腹瀉、腸胃炎。

更嚴重的問題是清洗不徹底。蛋白質殘留會卡在杯蓋縫隙、橡膠圈內，即使洗後聞到「噏味」，代表細菌已經滋生。下次再裝開水，同樣會把細菌喝下肚。醫生指出，不少慢性腹瀉個案，源頭正是「污糟」保溫杯。

保溫杯中毒｜2. 酸性飲品+劣質不銹鋼

很多人喜歡用保溫杯裝檸檬水、碳酸飲料、中草藥、濃茶。這些飲品帶有酸鹼性，若保溫杯材質不佳（例如平價的不銹鋼），或杯身已有刮痕、焊接點生鏽，重金屬（鉛、鎳、鉻）便會慢慢溶出。

飲用溫度要注意 超過65°C增食道癌風險

除了保溫杯材質，飲品溫度同樣關鍵。醫生指出，國際研究證實，長期飲用65°C以上的熱飲，會增加食道癌風險。臨床上不少長者喜歡「趁熱飲」，躺下時喉嚨痕癢、乾咳，其實是食道黏膜受損的信號。建議熱飲放涼至不燙口才飲用。

醫生強調，最安全的做法是：

• 保溫杯只用來裝白開水，而且是室溫或微暖（不超過65°C）
• 若裝過蛋白質飲品（奶、豆漿），必須在兩小時內飲完，並立即徹底清洗
• 避免裝檸檬水、碳酸飲料、中藥、濃茶等酸鹼性液體

如何揀安全保溫杯？

1. 無焊接一體成型

優先選擇一體成型、沒有焊接縫的不銹鋼杯；因為焊料可能含鉛、錫等重金屬。

2. 杯身有刮痕/變色/異味，要更換

不銹鋼是鎳和鉻的合金，但若鎳和鉻釋出，都是致癌物；若不銹鋼顏色改變，就應停止使用。

3. 選購304不銹鋼

購買不銹鋼產品時，應挑選304等級的不銹鋼，通常產品上會有標示。可用磁鐵測試不銹鋼品質，吸力越強，代表鐵含量越高，防鏽能力較差。

4. 杯蓋及膠圈要矽膠，不要PC膠

很多保溫杯蓋是第七類塑膠（PC），遇熱會釋出雙酚A。雙酚A會影響兒童智商、神經系統，並干擾生殖發育。

•  安全選擇：矽膠（軟身、透明或白色）、聚丙烯（PP，編號5號）
•  避免選擇：PC（7號）、染色塑膠

5. 新杯使用前「開壺」

新買的保溫杯（尤其塑膠部件）可用溫肥皂水裝滿，倒置一晚，重複七次，以溶出殘留的化學物質。

資料來源：《醫師好辣》

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[星島綜合報道]2026年FIFA世界盃決賽周J組次輪賽事，衛冕冠軍阿根廷將於美國德州阿靈頓的AT&T Stadium迎戰奧地利。

J組：阿根廷 對 奧地利 / 時間：6月22日加東 13:00、加西10:00 / 直播：TSN1/3/4/5

兩隊首輪同樣全取3分，阿根廷以3比0大勝阿爾及利亞，奧地利則以3比1擊敗約旦，今仗勝方極有機會提前取得淘汰賽入場券，而阿根廷隊長美斯更有機會創下世界盃歷史新紀錄。

阿根廷今屆以衛冕身份出戰，首戰即展現冠軍級實力，以3比0輕取阿爾及利亞。37歲球王美斯（下圖）上演帽子戲法，世界盃累積入球增至16球，追平德國傳奇射手高路斯保持的歷史紀錄。

主帥史卡朗尼麾下仍保留上屆奪冠班底核心，包括門將達米安馬天尼斯、中堅基斯甸羅美路、中場安素費南迪斯、阿歷斯麥亞里士打及洛迪高迪保羅等主力。右閘蒙迪爾上仗傷出，預料將由拿侯爾莫連拿頂替。前線方面，祖利安艾華利斯有望取代表現平平的拿達路馬天尼斯擔任正選中鋒。整體而言，阿根廷攻守平衡，經驗與默契均屬今屆賽事頂級水平。

歐洲新興勢力奧地利首輪同樣交出不俗表現，以3比1擊敗約旦，取得近年在世界大賽的理想開局。

球隊由皇家馬德里舊將阿拉巴領軍，後防組織能力出色，中場則有沙比沙、施禾特及沙加等歐洲主流聯賽戰將坐鎮。翼鋒羅曼奴舒密特（下圖）上仗取得入球，狀態理想，而老將阿拿奧杜域後備上陣射入十二碼，仍具備豐富大賽經驗。不過球隊右閘位置出現隱憂，史提芬普殊因下顎骨折上陣成疑，預料由能踢多個位置的干拉特賴馬客串，防線穩定性或受影響。

雙方歷史上交手次數不多，3次對陣各得1勝1和。不過最近一次碰頭已是1990年（和波），參考價值有限。從實力比較來看，阿根廷無論球星質素、陣容深度還是大賽經驗均稍勝一籌。預料史卡朗尼的球隊將繼續主導控球，利用安素費南迪斯及麥亞里士打掌握中場節奏，再透過美斯自由遊走串連攻勢。奧地利則會採取較穩健部署，利用沙比沙與舒密特的速度進行快速反擊，並依靠阿拉巴統領防線抵抗阿根廷持續施壓。

今仗最大焦點無疑是美斯。這位八屆金球獎得主首戰已證明自己仍然具備改變戰局能力，只要今仗再有入球，便有機會獨佔世界盃歷史射手榜榜首位置。面對防守能力遠勝阿爾及利亞的奧地利，美斯要取得入球並不容易，但阿根廷整體實力仍然較高一線。預計奧地利能夠給衛冕冠軍製造不少麻煩，但最終仍難阻阿根廷全取3分。